Быстрый Поиска
E 330 Моногидрат лимонной кислоты - это пищевая добавка и регулятор кислотности, который обычно используется в пищевой, фармацевтической и косметической промышленности.
E 330 Моногидрат лимонной кислоты является моногидратной формой лимонной кислоты, то есть каждая молекула лимонной кислоты связана с одной молекулой воды.
E 330 Моногидрат лимонной кислоты получают либо из цитрусовых (таких как лимоны и лаймы), либо производят промышленным способом путем ферментации сахаров с помощью определенных штаммов плесени, особенно Aspergillus niger.
Номер CAS: 77-92-9
Номер ЕС: 201-069-1
Синонимы: Лимонная кислота моногидрат, ЛИМОННАЯ КИСЛОТА, МОНОГИДРАТ, 1,2,3-пропантрикарбоновая кислота, 2-гидрокси-, моногидрат, Лимонная кислота bp, 2-гидрокси-1,2,3-пропантрикарбоновая кислота моногидрат, UNII-2968PHW8QP, Лимонная кислота, водная, 2968PHW8QP, лимонная кислота, водная, Лимонная кислота моногидрат (USP), ИНС No.330, DTXSID7074668, ИНС-330, 1,2,3-пропантрикарбоновая кислота, 2-гидрокси-, гидрат (1:1), Е-330, ЛИМОННАЯ КИСЛОТА (II), ЛИМОННАЯ КИСЛОТА [II], моногидрат лимонной кислоты [USP], Acidum citricum monohydrate, ЛИМОННАЯ КИСЛОТА (ЭП МОНОГРАФИЯ), ЛИМОННАЯ КИСЛОТА [ЭП МОНОГРАФИЯ], ЛИМОННАЯ КИСЛОТА, ВОДНАЯ (II), ЛИМОННАЯ КИСЛОТА, ВОДНАЯ [II], 1,2,3-ПРОПАНТРИКАРБОНОВАЯ КИСЛОТА, 2 ГИДРОКСИ-, МОНОГИДРАТ, 2-ГИДРОКСИ-1,2,3-ПРОПАН-ТРИКАРБОНОВАЯ КИСЛОТА, МОНОГИДРАТ, ЛИМОННАЯ КИСЛОТА МОНОГИДРАТ (II), ЛИМОННАЯ КИСЛОТА МОНОГИДРАТ [II], ЛИМОННАЯ КИСЛОТА МОНОГИДРАТ (МАРТ.), ЛИМОННАЯ КИСЛОТА МОНОГИДРАТ [МАРТ.], ЛИМОННАЯ КИСЛОТА МОНОГИДРАТ (ПРИМЕСЬ ЕР), ЛИМОННАЯ КИСЛОТА МОНОГИДРАТ [ЭП ПРИМЕСЬ], МОНОГИДРАТ ЛИМОННОЙ КИСЛОТЫ (ЭП МОНОГРАФИЯ), МОНОГИДРАТ ЛИМОННОЙ КИСЛОТЫ [ЭП МОНОГРАФИЯ], МОНОГИДРАТ ЛИМОННОЙ КИСЛОТЫ (МОНОГРАФИЯ ФАРМАКОПЕИ США), МОНОГИДРАТ ЛИМОННОЙ КИСЛОТЫ [ФАРМАГРАФИЯ США], В1650, Цигзим, Успокаивающие жевательные таблетки, Поверхностные салфетки, Стоп для волос, Альфацидный активатор, ПУРИЛАБ, Лимонная кислота моногидрат, ГРИН ФРЕШ, НАТУРА КЛИНК, АКВАСЕТИК-30, ЦИТРАЦИД-50, DTXCID8042634, W.SKIN TREEMON ОЧИЩАЮЩАЯ ВОДА, ЛИМОННАЯ КИСЛОТА КОМПОНЕНТ IDKIT: HP, ЛИМОННАЯ КИСЛОТА КОМПОНЕНТ РЕНАЦИДИН, Моющий раствор для аппаратов гемодиализа, раствор дезинфицирующего средства для аппарата гемодиализа, 2-гидрокси-1,2,3-пропантрикарбоновая кислота гидрат (1:1), 611-842-9, лот, 5949-29-1, Гидрат лимонной кислоты, 2-гидроксипропан-1,2,3-трикарбоновая кислота гидрат, MFCD00149972, Лимонная кислота (моногидрат), 2-гидроксипропан-1,2,3-трикарбоновая кислота; гидрат, CHEBI:31404, Acidum citricum monohydricum, гидрат цитрата, вода лимонной кислоты вода, вода лимонная кислота моногидрат; 2-Гидроксипропан-1,2,3-трикарбоновая кислота моногидрат, Лимонная кислота (TN), SBB068612, моногидрат лимонной кислоты, ЦИТРАТ [VANDF], моногидрат лимонной кислоты, ЦИТРАТ [II], ЛИМОННАЯ КИСЛОТА [VANDF], SCHEMBL22721, Гидрат лимонной кислоты (JP17), B1650 [LANGUAL], CHEMBL2107737, HY-N1428A, ЛИМОННАЯ КИСЛОТА [ЗЕЛЕНАЯ КНИГА], ЛИМОННАЯ КИСЛОТА [ОРАНЖЕВАЯ КНИГА], ГИДРАТ ЛИМОННОЙ КИСЛОТЫ [JAN], цитрат компонента тауролка, моногидрат лимонной кислоты, ультрачистый, ЛИМОННАЯ КИСЛОТА, ВОДНАЯ [VANDF], моногидрат лимонной кислоты [MI], AKOS015918207, МОНОГИДРАТ ЛИМОННОЙ КИСЛОТЫ [VANDF], МОНОГИДРАТ ЛИМОННОЙ КИСЛОТЫ [WHO-DD], моногидрат лимонной кислоты [WHO-IP], Моногидрат лимонной кислоты, p.a., 99,5%, BS-17269, Моногидрат лимонной кислоты, AR, >=99,5%, DB-053400, CS-0016857, CS-0166077, NS00134278, Моногидрат лимонной кислоты, BioXtra, >=99,5%, Моногидрат лимонной кислоты, LR, 99,5-100,5%, D01222, D85167, Моногидрат лимонной кислоты, реагент ACS, >=99,0%, EN300-1724991, ACIDUM CITRICUM MONOHYDRATE [WHO-IP LATIN], Лимонная кислота, Моногидрат, кристалл, реагент, ACS, моногидрат лимонной кислоты, специальный сорт JIS, >=99,5%, моногидрат лимонной кислоты, SAJ первого сорта, >=99,5%, Q27114303, моногидрат лимонной кислоты, класс реагента Vetec(TM), >=98%, моногидрат лимонной кислоты, класс реагента, >=98% (GC/титрование), моногидрат лимонной кислоты, >=99,5%, подходит для аминокислотного анализа, 2-гидроксипропан-1,2,3-трикарбоновая кислота гидрат (примесь тофацитиниба, Моногидрат лимонной кислоты, референтный стандарт Европейской фармакопеи (ЕП), моногидрат лимонной кислоты, а.к., реагент ACS, реаг. ISO, reag. Европейская марка, 99,5-100,5%, Лимонная кислота моногидрат, пурисс. в год, реагент ACS, реаг. ISO, reag. Ph. Eur., буферное вещество, 99,5-102%, Лимонная кислота моногидрат, puriss., соответствует аналитической спецификации Ph. Eur., BP, USP, E330, 99,5-100,5% (в пересчете на безводное вещество), зернистость
E 330 Моногидрат лимонной кислоты представляет собой бесцветный или белый кристаллический порошок и не имеет запаха, с сильно кислым вкусом.
E 330 Моногидрат лимонной кислоты - это натуральный консервант, который выглядит как бесцветный или белый кристаллический порошок с характерным кислым вкусом и запахом.
E 330 Моногидрат лимонной кислоты имеет содержание влаги около 8,8%.
E 330 Моногидрат лимонной кислоты можно использовать в качестве подкислителя в напитках, печенье, конфетах, консервированных фруктах и т. Д.
Е 330 Моногидрат лимонной кислоты, который также известен под названием Е330, по сути является слабой кислотой.
Он используется в пищевой промышленности для стабилизации уровня pH, регулирования кислотности, а также в качестве антиоксиданта.
E 330 Моногидрат лимонной кислоты также используется в фармацевтических и диетических добавках и в качестве чистящего средства.
E 330 Моногидрат лимонной кислоты представляет собой органическое соединение с формулой C6H8O7.
Представляет собой бесцветную слабую органическую кислоту.
E 330 Моногидрат лимонной кислоты встречается в природе в цитрусовых.
В биохимии он является промежуточным продуктом в цикле лимонной кислоты, который происходит в метаболизме всех аэробных организмов.
Ежегодно производится более двух миллионов тонн лимонной кислоты.
Моногидрат лимонной кислоты Е 330 широко используется в качестве подкислителя, ароматизатора, консерванта и хелататора.
Цитрат – это производное лимонной кислоты; то есть соли, сложные эфиры и многоатомный анион, обнаруженные в растворах и солях лимонной кислоты.
Примером первого, солью является цитрат тринатрия; Сложный эфир представляет собой триэтилцитрат.
Когда трианион цитрата входит в состав соли, формула трианиона цитрата записывается как C6H5O3−7 или C3H 5O(COO)3−3.
E 330 Моногидрат лимонной кислоты соответствует международным стандартам безопасности пищевых продуктов и считается общепризнанным безопасным (GRAS) при правильном использовании.
Он также используется в фармацевтических препаратах, таких как шипучие таблетки, растворы антикоагулянтов и буферные агенты.
E 330 Моногидрат лимонной кислоты является добавкой, но он естественным образом содержится в цитрусовых, придавая цитрусовым терпкий вкус.
В промышленных масштабах он производится с использованием микробной ферментации углеводного субстрата.
Это наиболее широко используемое средство для контроля органических кислот и pH в продуктах питания и напитках.
Лимонная кислота безводная встречается в виде бесцветных кристаллов или в виде белого кристаллического порошка с сильно кислым вкусом.
E 330 Моногидрат лимонной кислоты чрезвычайно хорошо растворим в воде, легко растворим в этаноле (96%) и умеренно растворим в эфире.
E 330 Моногидрат лимонной кислоты является органическим соединением из группы гидроксикарбоновых кислот.
Моногидрат лимонной кислоты Е 330 производится в промышленных масштабах путем гидролизата крахмала с использованием плесневых культур.
Естественно органическая лимонная кислота содержится во многих фруктах, особенно в лимонах, лаймах и апельсинах.
E 330 Моногидрат лимонной кислоты - это то, что придает лимонному соку и цитрусовым в целом их терпкий, кисловатый вкус.
Моногидрат лимонной кислоты Е 330 производится и используется в различных отраслях промышленности на протяжении многих лет.
Объем его производства продолжает расти, как и спрос.
В настоящее время мировое производство лимонной кислоты оценивается более чем в два миллиона тонн в год.
Пищевая промышленность покрывает около 70% производимой версии лимонной кислоты1, фармацевтические препараты и биологически активные добавки используют 20%, а оставшиеся 10% идут на чистящие средства с использованием оборудования для отделки металла, очистки и удаления накипи.
Интересным фактом является то, что более 50% компаний, производящих лимонную кислоту, находятся в Китае.
Е 330 Моногидрат лимонной кислоты популярен среди пищевых добавок.
E 330 Моногидрат лимонной кислоты придает пище терпкость или кислинку.
Его также добавляют в тесто, чтобы помочь с подъемом.
Безводный или моногидрат лимонной кислоты, наиболее широко используемый подкислитель для придания кислого вкуса в продуктах питания и напитках, также действует как консервант, буфер PH, антиоксидант и хелатирующий агент.
Европейское число пищевой добавки для него – Е330.
Китай является крупнейшим производителем лимонной кислоты в мире и экспортировал около 1 миллиона тонн в 2019 году.
E 330 Моногидрат лимонной кислоты содержится в различных фруктах и овощах, в первую очередь в цитрусовых.
Лимоны и лаймы имеют особенно высокую концентрацию кислоты; он может составлять до 8% от сухой массы этих плодов (около 47 г/л в соках[12]).
Концентрации лимонной кислоты в цитрусовых варьируются от 0,005 моль/л для апельсинов и грейпфрутов до 0,30 моль/л в лимонах и лаймах; Эти значения варьируются в пределах вида в зависимости от сорта и условий, при которых плод был выращен.
Моногидрат лимонной кислоты Е 330 был впервые выделен в 1784 году химиком Карлом Вильгельмом Шееле, который кристаллизовал его из лимонного сока.
Промышленное производство лимонной кислоты впервые началось в 1890 году на основе итальянской цитрусовой промышленности, где сок обрабатывали гашеной известью (гидроксидом кальция) для осаждения цитрата кальция, который выделялся и превращался обратно в кислоту с помощью разбавленной серной кислоты.
В 1893 году К. Вемер обнаружил, что плесень Penicillium может производить лимонную кислоту из сахара.
Тем не менее, микробиологическое производство моногидрата лимонной кислоты Е 330 не стало промышленно важным до тех пор, пока Первая мировая война не нарушила экспорт итальянских цитрусовых.
В 1917 году американский химик Джеймс Карри обнаружил, что некоторые штаммы плесени Aspergillus niger могут быть эффективными производителями лимонной кислоты, и фармацевтическая компания Pfizer начала промышленное производство с использованием этой технологии два года спустя, а в 1929 году — Citrique Belge.
В этой технологии производства, которая до сих пор является основным промышленным путем получения лимонной кислоты, культурами Aspergillus niger кормят сахарозой или глюкозосодержащей средой для получения лимонной кислоты.
Источником сахара является кукурузный крутой ликер, патока, гидролизованный кукурузный крахмал или другой недорогой углеводный раствор.
После того, как плесень отфильтровывается из полученной суспензии, лимонную кислоту выделяют осаждением гидроксидом кальция с получением соли цитрата кальция, из которой лимонная кислота регенерируется обработкой серной кислотой, как при прямом извлечении из сока цитрусовых.
Е 330 Моногидрат лимонной кислоты может быть получен в безводной (безводной) форме или в виде моногидрата.
Безводная форма кристаллизуется из горячей воды, в то время как моногидрат образуется, когда лимонная кислота кристаллизуется из холодной воды.
Моногидрат может быть преобразован в безводную форму при температуре около 78 °C.
Е 330 Моногидрат лимонной кислоты также растворяется в абсолютном (безводном) этаноле (76 частей лимонной кислоты на 100 частей этанола) при 15 °С.
E 330 Моногидрат лимонной кислоты разлагается с потерей углекислого газа выше примерно 175 °C.
E 330 Моногидрат лимонной кислоты представляет собой органическое соединение с химической формулой HOC(CO2H)(CH2CO2H)2.
Е 330 Моногидрат лимонной кислоты представляет собой бесцветную слабую органическую кислоту.
E 330 Моногидрат лимонной кислоты встречается в природе в цитрусовых.
В биохимии он является промежуточным продуктом в цикле лимонной кислоты, который происходит в метаболизме всех аэробных организмов.
Ежегодно производится более двух миллионов тонн лимонной кислоты.
E 330 Моногидрат лимонной кислоты широко используется в качестве подкислителя, в качестве адверзационного и хелатирующего агента.
Цитрат – это производное лимонной кислоты; то есть соли, сложные эфиры и многоатомный анион, обнаруженные в растворе.
Примером первого, солью является цитрат тринатрия; Сложный эфир представляет собой триэтилцитрат. Когда анион входит в состав соли, формула аниона цитрата записывается как C6H5O3−7 или C3H5O(COO)3−3.
Е 330 Моногидрат лимонной кислоты используется в качестве вспомогательного вещества в фармацевтических препаратах благодаря своим антиоксидантным свойствам.
Е 330 Моногидрат лимонной кислоты поддерживает стабильность активных ингредиентов и используется в качестве консерванта.
E 330 Моногидрат лимонной кислоты также используется в качестве подкислителя для контроля pH и действует как антикоагулянт, хелатируя кальций в крови.
E 330 Моногидрат лимонной кислоты проявляется в виде бесцветных кристаллов без запаха с кислым вкусом. Плотнее воды.
E 330 Моногидрат лимонной кислоты представляет собой трикарбоновую кислоту, представляющую собой пропан-1,2,3-трикарбоновую кислоту, имеющую гидроксизаместитель в положении 2.
Е 330 Моногидрат лимонной кислоты является важным метаболитом в пути развития всех аэробных организмов.
E 330 Моногидрат лимонной кислоты играет роль регулятора кислотности пищевых продуктов, хелатора, противомикробного агента и основного метаболита.
Е 330 Моногидрат лимонной кислоты представляет собой конъюгированную кислоту цитрата (1-) и аниона цитрата.
Разлагается при 175°C
Температура плавления: 153°C
Растворимость в воде, г/100мл при 20°C: 59
Температура вспышки: 100°C
Предел взрывоопасности, % об.% в воздухе: 0,28-2,29
Соотношения октанола и воды в виде log Pow: -1,7
Е 330 Моногидрат лимонной кислоты является распространенной пищевой добавкой.
Е 330 Моногидрат лимонной кислоты – это слабая кислота, которая обычно добавляется в небольших количествах и не оказывает существенного влияния на вкус конечного продукта.
Тем не менее, порошкообразная лимонная кислота может иметь сильный запах, поэтому ее следует добавлять осторожно, чтобы не пересилить другие ароматы.
Моногидрат лимонной кислоты Е 330 используется в выпечке, джемах, консервированных фруктах и овощах, газированных напитках, соках, порошковых напитках, конфетах, замороженных продуктах, молочных продуктах, безалкогольных напитках и других обработанных пищевых продуктах.
E 330 Моногидрат лимонной кислоты известен как первый пищевой кислый агент, Китай GB2760-1996 это требования для разрешения использования пищевого регулятора кислотности.
В пищевой промышленности широко используется в качестве кислого агента, солюбилизатора, буэризатора, антиокислителя, удаляющего неприятный запах, подсластителя, хелатирующего агента, его специфическое назначение, многочисленные перечисления.
Е 330 Моногидрат лимонной кислоты представляет собой бесцветное кристаллическое твердое вещество.
Е 330 Моногидрат лимонной кислоты растворим в воде и спирте.
Е 330 Моногидрат лимонной кислоты содержится во многих растениях, особенно в цитрусовых.
Сок незрелых лимонов является коммерческим источником лимонной кислоты.
В результате реакции цитрата кальция и разбавленной серной кислоты образуются лимонная кислота и сульфат кальция, которые могут быть разделены литрацией.
Пищевая промышленность использует лимонную кислоту в качестве действующего агента и в качестве антиоксиданта.
Моногидрат лимонной кислоты E 330, в состав которого входят пропиленгликоль и бутилированный гидроксианизол, используется в качестве стабилизатора для жиров, смазок и жира.
В травлении, окрашивании текстиля и печати используется лимонная кислота в различных областях, а также она используется для регулировки pH в некоторых гальванических ваннах.
Е 330 Моногидрат лимонной кислоты и его цитратные соединения широко используются в сотнях применений.
Мировое производство лимонной кислоты в 2005 году составило 1,6 миллиона тонн, при этом Китай производил около 40% мировых поставок.
В Соединенных Штатах примерно 65% использования лимонной кислоты приходится на пищевую промышленность и производство напитков.
E 330 Моногидрат лимонной кислоты используется в качестве подкислителя для придания терпкости, для контроля pH, в качестве консерванта и антиоксиданта, в качестве хелатора металлов, а также для стабилизации цвета и вкуса
E 330 Моногидрат лимонной кислоты помогает сохранить цвет, вкус и текстуру продуктов.
E 330 Моногидрат лимонной кислоты продлевает срок хранения и предотвращает рост бактерий в консервированных фруктах и овощах, например, токсичной бактерии Clostridium botulinum, которая вызывает редкое, но серьезное заболевание ботулизмом.
E 330 Моногидрат лимонной кислоты также используется для предотвращения роста бактерий в молочных продуктах.
В сочетании с водой он образует эффективный чистящий раствор, способный удалять грязь, жир и сажу с поверхностей.
Моногидрат лимонной кислоты E 330 также известен своими дезинфицирующими свойствами, что делает его идеальным выбором для дезинфекции оборудования пищевой промышленности.
E 330 Моногидрат лимонной кислоты также обладает способностью растворять минеральные отложения и резать жир.
Это слабая органическая кислота, которая естественным образом содержится в цитрусовых, обеспечивая кислый вкус и придавая цитрусовым кислый вкус.
Кроме того, он играет важную роль в метаболизме большинства живых существ в качестве промежуточного продукта в цикле трикарбоновых кислот или цикле Кребса.
E 330 Моногидрат лимонной кислоты - это органическая кислота, обычно используемая в качестве хелатирующего агента, агента для коррекции pH и дериватизации.
Е 330 Моногидрат лимонной кислоты для использования в иммуноферментном анализе.
Цитрат-стабилизированный водный золь церия, который использовался в синтезе наночастиц оксида церия.
E330 (Лимонная кислота)-Na2HPO4-буэрированный исходный раствор для использования при определении активности фекальной уреазы.
Антикоагулянт цитрат декстрозы раствор А (ACD-A), который используется при выделении эндотелиальных клеток-предшественников крови.
В новом процессе, который позволяет контролировать размер частиц при синтезе кубооктаэдров палладия.
Получать углеродные наноточки (КНД), полученные из лимонной кислоты, методом карбонизации снизу вверх.
В качестве бикомпонентного хелатирующего агента для синтеза Li4Ti5O12 (оксид титаната лития) новым золь–гель методом.
Е 330 Моногидрат лимонной кислоты, бесцветное кристаллическое органическое соединение, относящееся к семейству карбоновых кислот, присутствующее практически во всех растениях и во многих тканях животных и УИД.
E 330 Моногидрат лимонной кислоты является одним из ряда соединений, участвующих в физиологическом окислении жиров, белков и углеводов до углекислого газа и воды (см. Цикл трикарбоновых кислот).
Моногидрат лимонной кислоты Е 330 был впервые выделен из лимонного сока шведским химиком Карлом Вильгельмом Шееле в 1784 году и производится путем ферментации тростникового сахара или патоки в присутствии гриба Aspergillus niger.
Е 330 Моногидрат лимонной кислоты применяется в кондитерских изделиях и безалкогольных напитках (в качестве увлажняющего средства), в составах для очистки металлов, а также для повышения стабильности пищевых продуктов и других органических веществ (путем подавления вредного действия растворенных солей металлов).
На рынке продаются две формы моногидрата лимонной кислоты E 330: безводная и моногидрат. Моногидрат может превращаться в безводный в состоянии нагрева выше 37 °С.
Моногидрат лимонной кислоты Е 330 коммерчески производится путем микробной ферментации углеводного субстрата глюкозы или сахарозы, полученного из кукурузы.
Обычно изготавливаемый из кормового субстрата до черной плесени, Aspergillus niger является основным организмом, используемым в микробном производстве лимонной кислоты.
Моногидрат лимонной кислоты Е 330 также используется в фармацевтике для придания терпкости для маскировки неприятных лекарственных средств, поддержания стабильности, а также в качестве стимулирующего средства.
Е 330 Моногидрат лимонной кислоты является слабой органической кислотой с формулой C6H8O7.
E 330 Моногидрат лимонной кислоты является натуральным консервантом / консерватором, а также используется для придания кислого, или кислого, вкуса пище и безалкогольным напиткам.
В биохимии сопряженное основание лимонной кислоты, цитрат, имеет важное значение как промежуточный продукт в цикле лимонной кислоты, который происходит в метаболизме всех аэробных организмов.
Е 330 Моногидрат лимонной кислоты обладает вяжущими и антиоксидантными свойствами.
E 330 Моногидрат лимонной кислоты также может использоваться в качестве стабилизатора продукта, регулятора pH и консерванта с низким сенсибилизирующим потенциалом.
Моногидрат лимонной кислоты Е 330 обычно не вызывает раздражения у нормальной кожи, но он может вызвать жжение и покраснение при нанесении на потрескавшуюся, потрескавшуюся или иным образом обездоленную кожу.
E 330 Моногидрат лимонной кислоты получают из цитрусовых.
E 330 Моногидрат лимонной кислоты является слабой органической кислотой, которая известна как товарное химическое вещество, так как более миллиона тонн ежегодно производится путем микологической ферментации в промышленных масштабах с использованием сырых растворов сахара, таких как патока и штаммы Aspergillus niger.
Моногидрат лимонной кислоты Е 330 широко распространен в растениях и тканях животных, а также в различных фруктах и овощах, особенно в цитрусовых, таких как лимон и лайм.
Е 330 Моногидрат лимонной кислоты в основном используется в качестве подкислителя, провокационного агента и хелатирующего агента
E 330 Моногидрат лимонной кислоты – это соединение, первоначально полученное из лимонного сока.
E 330 Моногидрат лимонной кислоты производится сегодня из специального типа формы и используется в различных целях.
E 330 Моногидрат лимонной кислоты используется для повышения кислотности, улучшения аппетита и сохранения ингредиентов.
Газированные напитки, соки, порошковые напитки, конфеты, замороженные продукты и некоторые молочные продукты часто содержат искусственную лимонную кислоту.
E 330 Моногидрат лимонной кислоты также иногда добавляют в консервированные фрукты и овощи для защиты от ботулизма, редкого, но серьезного заболевания, вызванного бактерией Clostridium botulinum, производящей токсины.
E 330 Моногидрат лимонной кислоты является основным промышленным продуктом в лекарствах и биологически активных добавках.
E 330 Моногидрат лимонной кислоты добавляется в лекарства для стабилизации и сохранения активных ингредиентов и используется для усиления или маскировки вкуса жевательных препаратов и лекарств на основе сиропа.
Минеральные добавки, такие как магний и кальций, также могут содержать лимонную кислоту (в форме цитрата) для улучшения усвоения.
E 330 Моногидрат лимонной кислоты является полезным дезинфицирующим средством против различных бактерий и вирусов.
Исследование в пробирке показало, что он может лечить или предотвращать норовирус человека, ведущую причину болезней пищевого происхождения.
E 330 Моногидрат лимонной кислоты продается в продаже как общее дезинфицирующее и чистящее средство для удаления мыльной пены, пятен жесткой воды, извести и ржавчины.
E 330 Моногидрат лимонной кислоты рассматривается как более безопасная альтернатива обычным дезинфицирующим и чистящим средствам, таким как кват и хлорный отбеливатель.
E 330 Моногидрат лимонной кислоты (SIT-rik AS-id) также известен как 2-гидрокси-1,2,3-пропантрикарбоновая кислота и β-гидрокситрикарбоновая кислота.
Е 330 Моногидрат лимонной кислоты является распространенным компонентом растительных и животных тканей.
Присутствие моногидратов лимонной кислоты Е 330 особенно заметно в цитрусовых, таких как лимоны, лаймы, апельсины, мандарины, грейпфруты и кумкват, которые получили свое название от кислоты.
Е 330 Моногидрат лимонной кислоты является слабой экологически чистой органической кислотой, используемой в большом разнообразии пищевого, промышленного, сельскохозяйственного секторов.
Е 330 Моногидрат лимонной кислоты проявляется в виде белых кристаллических гранул.
В пищевой промышленности и производстве напитков моногидрат лимонной кислоты Е 330 часто используется в качестве консерванта, регулятора pH, ингибитора бактерий, антиоксиданта, усилителя авора и многого другого.
Моногидрат лимонной кислоты E 330 часто используется в промышленных и сельскохозяйственных применениях в кормах для животных, удобрениях, альгицидах, бетонных смесях, моющих средствах, чистящих средствах, масляных буровых машинах, средствах личной гигиены, красках, бумаге, кормах для домашних животных, фармацевтических препаратах, покрытиях, текстиле, умягчителях воды и многом другом.
Моногидрат лимонной кислоты Е 330 широко используется в пищевой промышленности, производстве напитков и фармацевтике для придания чистой, освежающей терпкости.
E 330 Моногидраты лимонной кислоты в основном используются в качестве подкислителя, но он также используется в качестве секвестранта ионов металлов для защиты от развития o-avor и o-запахов в некоторых пищевых продуктах.
Использование моногидрата лимонной кислоты Е 330:
В пищевой промышленности и производстве напитков моногидрат лимонной кислоты широко используется в качестве регулятора кислотности, что означает, что он помогает контролировать pH продуктов для улучшения вкуса, сохранения свежести и предотвращения порчи.
Например, он придает приятную терпкость безалкогольным напиткам, конфетам, фруктовым сокам и джемам, а также продлевает срок их хранения, делая окружающую среду менее благоприятной для роста микробов.
E 330 Моногидрат лимонной кислоты действует как натуральный консервант как в упакованных, так и в домашних продуктах питания.
Снижая pH и создавая кислую среду, он подавляет рост бактерий, дрожжей и плесени, тем самым поддерживая безопасность и стабильность пищевых продуктов с течением времени.
E 330 Моногидрат лимонной кислоты обычно используется в качестве хелатирующего агента в обработанных пищевых продуктах и напитках.
Моногидрат лимонной кислоты Е 330 связывается с ионами металлов, такими как кальций и магний, что помогает предотвратить обесцвечивание, помутнение и прогорклость, которые могут возникнуть из-за реакций окисления, катализируемых металлами.
В фармацевтической промышленности его часто включают в составы, такие как шипучие таблетки, где он вступает в реакцию с таким основанием, как бикарбонат натрия, с образованием углекислого газа, что обеспечивает быстрое растворение в воде и улучшенное усвоение активных ингредиентов.
Моногидрат лимонной кислоты Е 330 также служит буферным агентом в лекарственных сиропах, инъекционных препаратах и растворах, где он помогает поддерживать стабильную среду pH, которая имеет решающее значение для эффективности и стабильности лекарств.
В косметических средствах и средствах личной гигиены он используется для регулировки кислотности, сохранения формул и повышения стабильности продукта.
E 330 Моногидрат лимонной кислоты в таких продуктах, как шампуни, кремы, средства для ванны и очищающие средства для лица, где он также помогает удалить омертвевшие клетки кожи благодаря своим мягким отшелушивающим свойствам.
Моногидрат лимонной кислоты E 330 используется в промышленных и бытовых чистящих средствах из-за его способности растворять известковый налет, удалять мыльный налет и хелатировать металлы, что делает его очень эффективным в средствах для удаления накипи, моющих средствах для посудомоечных машин и чистящих средствах общего назначения.
В лабораторных и химических производственных условиях моногидрат лимонной кислоты Е 330 используется в различных областях, в том числе в качестве регулятора pH, реагента и стабилизатора для химических реакций и аналитических процессов.
Кроме того, моногидрат лимонной кислоты Е 330 используется в текстильной и кожевенной промышленности для фиксации красителей и изменения pH, а также в сельском хозяйстве в качестве компонента удобрений и препаратов микроэлементов, где он может способствовать усвоению питательных веществ растениями.
E 330 Моногидрат лимонной кислоты представляет собой слабую органическую кислоту, которая производится в виде белого кристаллического порошка.
E 330 Моногидрат лимонной кислоты является натуральным пищевым консервантом, который также используется для придания кислого или кислого вкуса пище и безалкогольным напиткам.
В биохимии он играет важную роль в качестве промежуточного звена в цикле Кребса (лимонной кислоты) и поэтому участвует в метаболизме практически всех живых существ.
E 330 Моногидрат лимонной кислоты также может использоваться в качестве экологически безопасного чистящего средства.
E 330 Моногидрат лимонной кислоты - это слабая органическая кислота, содержащаяся в цитрусовых.
Е 330 Моногидрат лимонной кислоты является натуральным консервантом, а также используется для придания кислого (кислого) вкуса пище и безалкогольным напиткам.
В биохимии он важен как промежуточный продукт в круговороте лимонной кислоты и поэтому участвует в обмене веществ практически всех живых существ.
E 330 Моногидрат лимонной кислоты также служит экологически безопасным чистящим средством и действует как антиоксидант.
Моногидрат лимонной кислоты Е 330 содержится в различных фруктах и овощах, но наиболее сконцентрирован он в лимонах и лаймах, где он может составлять до 8 процентов от сухого веса фрукта.
В качестве пищевой добавки моногидрат лимонной кислоты Е 330 используется в качестве консерванта и консерванта в продуктах питания и напитках, особенно в безалкогольных напитках.
Е330 (Лимонная кислота) обозначается номером Е Е330. (Номера E — это коды пищевых добавок, используемые на этикетках продуктов питания в Европейском Союзе и некоторых странах за пределами этого региона.)
Цитратные соли различных металлов используются для доставки этих минералов в биологически доступной форме во многих биологически активных добавках.
Повышающие свойства цитратов используются для контроля pH в бытовых чистящих средствах и фармацевтических препаратах.
Буферные свойства цитратов используются для контроля pH в бытовых чистящих средствах и фармацевтических препаратах.
E 330 Моногидрат лимонной кислоты используется в качестве альтернативы белому уксусу без запаха для окрашивания тканей кислотными красителями.
E 330 Моногидрат лимонной кислоты является компонентом реагента Бенедикта, используемого как для качественной, так и для количественной идентификации редуцирующих сахаров.
E 330 Моногидрат лимонной кислоты может быть использован в качестве альтернативы азотной кислоте при пассивации нержавеющей стали.
Моногидрат лимонной кислоты E 330 может быть использован в качестве средства для проявки фотопленки с низким запахом в процессе проявки фотопленки.
Фотографические проявители являются щелочными, поэтому для нейтрализации и быстрой остановки их действия используется слабая кислота, но обычно используемая уксусная кислота оставляет в темной комнате сильный уксусный запах.
Е 330 Моногидрат лимонной кислоты является отличным флюсом для пайки, как в сухом виде, так и в виде концентрированного раствора в воде.
Его следует удалять после пайки, особенно с тонкими проводами, так как он слабо коррозичен.
Он растворяется и быстро смывается в горячей воде.
Цитрат щелочи может быть использован в качестве ингибитора камней в почках за счет повышения уровня цитрата в моче, полезного для профилактики образования кальциевых камней, и повышения pH мочи, полезного для предотвращения образования мочевой кислоты и цистиновых камней.
В молочной промышленности моногидрат лимонной кислоты используется для регулирования кислотности молока и сырных продуктов.
Изменяя pH, он помогает контролировать свертываемость во время производства сыра и улучшает текстуру и вкус паст из плавленого сыра и йогурта.
В пивоварении и виноделии он служит регулятором pH и усилителем вкуса.
Лимонная кислота может уравновешивать кислотность конечного напитка, способствуя его вкусовому профилю, а также действуя как мягкий консервант для подавления нежелательного роста микробов во время ферментации и хранения.
При изготовлении консервированных фруктов и овощей его добавляют для предотвращения ферментативного потемнения и сохранения цвета.
Например, яблоки, груши и авокадо часто обрабатывают растворами лимонной кислоты, чтобы они не стали коричневыми при воздействии воздуха.
На водоочистных сооружениях моногидрат лимонной кислоты используется в качестве хелатирующего агента для удаления накипи, ржавчины и ионов тяжелых металлов из трубопроводов, систем обратного осмоса и градирен.
Моногидраты лимонной кислоты E 330 биоразлагаемость делает его экологически чистым выбором по сравнению с синтетическими хелаторами, такими как ЭДТА.
В пищевых добавках моногидрат лимонной кислоты используется не только для стабилизации активных ингредиентов, но и для улучшения вкуса, особенно в жевательных таблетках, жевательных резинках и порошковых смесях.
Е 330 Моногидраты лимонной кислоты с кислым вкусом делают эти продукты более вкусными.
В ветеринарии моногидрат лимонной кислоты иногда добавляют в растворы для перорального лечения и регидратации для регулирования pH и улучшения стабильности при хранении, особенно для использования в уходе за скотом.
При производстве мыла и моющих средств лимонная кислота входит в состав кондиционера для жесткой воды, что означает, что она помогает предотвратить образование мыльной пены, связываясь с ионами кальция и магния, повышая эффективность очистки и продлевая срок службы моющего средства.
В фотографии лимонная кислота используется при разработке растворов в качестве заменителя уксусной кислоты.
E 330 Моногидрат лимонной кислоты действует как регулятор pH и останавливающая ванна, которая останавливает процесс проявки фотопленки или отпечатков.
При окрашивании и печати текстиля он играет роль фиксатора и регулятора pH.
Регулировка pH во время окрашивания способствует лучшему сохранению цвета и лучшему впитыванию красителя на волокнах, таких как хлопок и шерсть.
В сельском хозяйстве и садоводстве моногидрат лимонной кислоты иногда добавляют в удобрения или внекорневые опрыскивания.
Его хелатирующая способность улучшает доступность микроэлементов (таких как железо или цинк), позволяя растениям более эффективно усваивать необходимые питательные вещества.
В корма для животных моногидрат лимонной кислоты можно добавлять в качестве подкислителя и консерванта, особенно в корм для молодых животных, где он помогает улучшить здоровье кишечника и пищеварение за счет уменьшения вредных бактерий в желудочно-кишечном тракте.
Профиль безопасности моногидрата лимонной кислоты Е 330:
Хотя моногидрат лимонной кислоты Е 330 одобрен для использования в продуктах питания и напитках, употребление в очень больших количествах, особенно в чистом или неправильно разбавленном виде, может привести к раздражению желудочно-кишечного тракта.
Это может вызвать спазмы желудка, тошноту, рвоту или диарею, особенно при приеме внутрь в виде концентрированного порошка, а не в разбавленном пищевом виде.
Люди с уже существующей чувствительностью желудка или кислотным рефлюксом (ГЭРБ) могут обнаружить, что их симптомы ухудшаются из-за чрезмерного потребления лимонной кислоты.
В виде мелкокристаллического порошка моногидрат лимонной кислоты Е 330 может попадать в воздух во время работы и может быть непреднамеренно вдохнут.
Вдыхание частиц пыли может вызвать раздражение дыхательных путей, что может привести к таким симптомам, как кашель, боль в горле, чихание, одышка или дискомфорт в груди.
У чувствительных людей или при длительном воздействии это потенциально может усугубить ранее существовавшие респираторные заболевания, такие как астма или бронхит.
Несмотря на то, что это слабая кислота, воздействие чистой лимонной кислоты может вызвать неблагоприятные последствия.
Вдыхание может вызвать кашель, одышку или боль в горле, чрезмерное проглатывание может вызвать боль в животе и боль в горле.
Воздействие концентрированных растворов на кожу и глаза может вызвать покраснение и боль. [48] Длительное или повторное употребление может привести к эрозии зубной эмали.
Е 330 Моногидрат лимонной кислоты, особенно в концентрированной или порошкообразной форме, может действовать как раздражитель для кожи, глаз и слизистых оболочек.
При прямом контакте с кожей это может вызвать покраснение, зуд, сухость или жжение, особенно после длительного воздействия.
Что еще более важно, при попадании в глаза моногидрат лимонной кислоты Е 330 может привести к умеренному или сильному раздражению, характеризующемуся слезотечением, покраснением, болью и потенциальными временными нарушениями зрения.
По этой причине работникам, работающим с веществом в больших количествах, рекомендуется носить защитные перчатки и очки.
