Hızlı Arama
3-Metilbütanal, genellikle meyvemsi, maltlı veya kakao benzeri olarak tanımlanan güçlü, keskin bir kokuya sahip, renksiz ila soluk sarı bir sıvı olarak görünen dallı zincirli bir alifatik aldehittir (C₅H₁₀O, 86,13 g/mol).
3-Metilbütanal, fermantasyon sırasında lösin bozunmasının bir ürünü olarak yiyecek ve içeceklerde doğal olarak bulunur ve bira, viski, çikolata, kavrulmuş kuruyemişler ve unlu mamullerin aromasına katkıda bulunurken, endüstriyel olarak izoamil alkolün oksidasyonu veya katalitik işlemlerle elde edilir.
Malt ve ceviz notaları nedeniyle tat ve koku endüstrisinde yaygın olarak kullanılan 3-Metilbütanal aynı zamanda izovalerik asit, vitaminler, farmasötikler, zirai kimyasallar ve özel kimyasalların üretiminde çok yönlü bir kimyasal ara madde olarak da hizmet eder.
CAS Numarası: 590-86-3
EC Numarası: 209-691-5
Moleküler Formül: C5H10O
Molekül Ağırlığı: 86.13
Eş anlamlılar: 3-Metilbütanal, İZOVALERALDEHIT, 590-86-3, 3-Metilbütiraldehit, İzovaleral, İzopentaldehit, İzoamilataldehit, Bütanal, 3-metil-, İzovalerilaldehit, İzopentanal, İzovalerik aldehit, beta-Metilbütanal, İzoamil aldehit, 1-Bütanal, 3-metil-, Butiraldehit, 3-metil-, FEMA No. 2692, Aldehit izovalerianique, DTXSID1021619, CHEBI:16638, 69931RWI96, NSC-404119, DTXCID201619, 209-691-5, İzo-Valeraldehit, 2-Metilbütanal-4, 3-Metil-1-bütanal, izo-C4H9CHO, Bütanal, metil-, 3-Metil-Bütanal, 3-Metilbütan-1-al, 3-Metil bütiraldehit, 3-metil-Butiraldehit, NSC 404119, MFCD00007014, .beta.-Metilbütanal, CHEMBL18360, 26140-47-6, 3-Metilbütilaldehit, beta-Metilbütiraldehit, 3-metil bütanal, CCRIS 2945, HSDB 628, 3-Metilbütiraldehit (doğal), Aldehit izovalerianique [Fransızca], EINECS 209-691-5, BRN 0773692, b-Metilbütanal, Metil bütanal, AI3-16106, izovaler aldehit, UNII-69931RWI96, Bortezomib Safsızlık23, İzovaleraldehit, %97, İZOVALERİK-ALDEHİT, EC 209-691-5, SCHEMBL16240, SCHEMBL42915, İZOVALERALDEHİT [MI], 4-01-00-03291 (Beilstein El Kitabı Referansı), SCHEMBL920173, İZOVALERALDEHİT [HSDB], SCHEMBL3238737, SCHEMBL3955196, SCHEMBL4345084, SCHEMBL9021651, WLN: VH1Y1&1, 3-METİL BÜTANAL [FCC], İzovaleraldehit, >=%97, FG, SCHEMBL10789600, SCHEMBL28216701, STR03918, İzovaleraldehit, analitik standart, Tox21_200891, 3-METİLBÜTIRALDEHİT [FHFI], BBL027631, BDBM50028832, NSC404119, STL146355, AKOS000118930, İzovaleraldehit, doğal, >=%95, FG, NCGC00248867-01, NCGC00258445-01, CAS-590-86-3, FM140577, PD124039, I0192, NS00006828, EN300-18032, C07329, Q409554, F2190-0631, InChI=1/C5H10O/c1-5(2)3-4-6/h4-5H,3H2,1-2H, İZOVALERALDEHIT %97+; İZOVALERALDEHIT %95+ DOĞAL; İzovaleraldehit, %98; metilbütanal, 3-metilbütanal; İZOVALERALDEHIT (SG); İzoamilatdehit; izo-C4H9CHO; İzovaleral
3-Metilbütanal, moleküler formülü C₅H₁₀O olan dallı zincirli bir alifatik aldehittir.
3-Metilbütanal, genellikle keskin, meyvemsi veya malt olarak tanımlanan, güçlü, keskin bir kokuya sahip, renksiz ila soluk sarı bir sıvıdır.
3-Metilbütanal, bazı uçucu yağlarda, fermente gıdalarda ve alkollü içeceklerde, özellikle lösinden amino asit katabolizmasının bir ürünü olarak doğal olarak bulunur.
Endüstriyel olarak 3-Metilbütanal, izoamil alkolün oksidasyonu ile üretilir ve yaygın olarak bir aroma maddesi, koku ara maddesi ve kimyasal yapı taşı olarak kullanılır.
Yiyecek ve içecek sektöründe 3-Metilbütanal, malt, ceviz ve kakao benzeri notalar vererek çikolata, bira ve unlu mamullerde önemli hale gelir.
Kimya endüstrisinde 3-Metilbütanal, farmasötiklerin, pestisitlerin, vitaminlerin ve özel kimyasalların sentezi için öncü görevi görür.
3-Metilbütanal nispeten uçucu ve reaktiftir, izovalerik aside oksidasyon veya aminler ve alkollerle yoğunlaşma gibi tipik aldehit reaksiyonlarına girer.
3-Metilbütanal'ın uçuculuğu ve tahriş edici özellikleri nedeniyle güvenli kullanım, solunmasını veya ciltle temasını önlemek için iyi havalandırma ve koruyucu ekipman gerektirir.
3-Metilbütanal, 3. pozisyonda bir metil grubu ile ikame edilmiş bütanal olan bir metilbütanal.
3-Metilbütanal, zeytinlerde uçucu bir bileşen olarak bulunur.
3-Metilbütanal, bir aroma maddesi, bir bitki metaboliti, bir uçucu yağ bileşeni ve bir Saccharomyces cerevisiae metaboliti olarak bir role sahiptir.
3-Metilbütanal, portakal, limon, nane ve okaliptüs gibi doğal yağlarda bulunan keskin bir sıvıdır.
3-Metilbütanal, bira, peynir ve çikolata gibi işlenmiş gıdalarda da bulunur.
3-Metilbütanal'ın kokusu "elma benzeri"nden "boğucu"ya kadar çeşitli şekillerde tanımlanmıştır.
3-Metilbütanal'ın solunması, özellikle maruziyetin uzun süre devam edebileceği veya kötü kontrol edilebileceği ortamlarda, ani tahriş edici ve yanıcılık tehlikelerinin ötesinde ek hususlar taşır.
Genişletilmiş bir endişe, 3-Metilbütanal buharlarının solunum yolu ile etkileşimini içerir.
Orta konsantrasyonlarda bile 3-Metilbütanal, hava yollarını hassaslaştırabilir ve bu da ortamdaki diğer tahriş edici maddelere karşı reaktivitenin artmasına neden olabilir.
Bu artan hassasiyet saatlerce veya günlerce devam edebilir ve maruz kalan bireyleri havadaki yaygın parçacıklara veya kirleticilere karşı daha savunmasız hale getirebilir.
Astım, bronşit veya kronik obstrüktif akciğer hastalığı (KOAH) gibi önceden var olan rahatsızlıkları olan kişiler, düşük seviyelerde 3-Metilbütanal buharlara bile maruz kaldıklarında şiddetlenen semptomlar yaşayabilirler.
Başka bir tehlike, 3-Metilbütanal'ın uçucu organik bileşik (VOC) doğasından kaynaklanmaktadır.
Reaktif bir aldehit olan 3-Metilbütanal, atmosferik reaksiyonlara girerek ikincil tahriş edici maddeler oluşturabilir veya yetersiz havalandırılan alanlarda yer seviyesinde ozon oluşumuna katkıda bulunabilir.
Bu, dolaylı olarak solunum stresinin yalnızca 3-Metilbütanalin kendisi tarafından değil, aynı zamanda bozunma ürünleri tarafından da arttığı bir ortam yaratabilir.
Endüstriyel prosesler sırasında 3-Metilbütanal, özellikle büyük miktarlarda veya basınç altında kullanıldığında kazara salınım riski taşır.
Acil durum planları, dökülmeye müdahale protokollerini, buhar bastırma stratejilerini ve ciddi olaylar için tahliye prosedürlerini içermelidir
3-Metilbütanal, düşük parlama noktasına sahip, oldukça yanıcı bir sıvıdır, yani nispeten düşük sıcaklıklarda bile kolayca tutuşabilir.
Buharlar veya sıvı form ayrıca gözleri güçlü bir şekilde tahriş ederek ağrı, yırtılma ve bulanık görme gibi semptomlara yol açabilir.
3-Metilbütanal, nispeten düşük sistemik toksisiteye sahiptir, yani küçük miktarlarda çok zehirli değildir.
Bununla birlikte, yüksek konsantrasyonların solunması, solunum sisteminin lokal tahrişi nedeniyle yine de zararlı etkilere yol açabilir.
3-Metilbütanal'ın hoş olmayan kokusu ve tahriş edici özellikleri tipik olarak uzun süreli maruz kalmayı caydırır ve ciddi sistemik emilim riskini sınırlar.
3-Metilbütanal maruziyeti ile ilgili uzun vadeli veriler sınırlıdır, ancak mevcut kanıtlar normal koşullar altında kronik hastalıklara neden olma olasılığının düşük olduğunu göstermektedir.
3-Metilbütanalin genotoksik veya kanserojen olduğu düşünülmemektedir.
Bununla birlikte, solunum yollarının veya cildin tekrarlayan tahrişi, zamanla hassasiyeti artırabilir.
3-Metilbütanal, suda yaşayan organizmalar için zararlıdır ve su ekosistemleri üzerinde kalıcı etkileri olabilir.
Bu nedenle çevre kirliliğini önlemek için dökülmelerin dikkatli bir şekilde kontrol edilmesi gerekir.
3-Metilbütanal, zayıf, boğucu bir kokuya sahip metilbütanal renksiz sıvıdır.
3-Metilbütanal, Saccharomyces cerevisiae'de bulunan veya Saccharomyces cerevisiae tarafından üretilen bir metabolittir.
3-Metilbütanal bir aldehittir.
Aldehitler sıklıkla kendi kendine yoğunlaşma veya polimerizasyon reaksiyonlarında yer alır.
Bu reaksiyonlar ekzotermiktir; Genellikle asit tarafından katalize edilirler.
Aldehitler, karboksilik asitler vermek üzere kolayca oksitlenir.
Yanıcı ve/veya zehirli gazlar, aldehitlerin azo, diazo bileşikleri, ditiyokarbamatlar, nitrürler ve güçlü indirgeyici maddelerle kombinasyonu ile üretilir.
Aldehitler, önce perokso asitleri ve nihayetinde karboksilik asitleri vermek için hava ile reaksiyona girebilir.
Bu otoksidasyon reaksiyonları ışıkla aktive edilir, geçiş metallerinin tuzları tarafından katalize edilir ve otokatalitiktir (reaksiyonun ürünleri tarafından katalize edilir).
Aldehit sevkiyatlarına stabilizatörlerin (antioksidanlar) eklenmesi otoksidasyonu geciktirir.
3-Metilbütanal'ın solunması, düşük maruz kalma seviyelerinde genellikle yaşamı tehdit etmese de, yine de ciddi tahrişe ve rahatsızlığa neden olabilir.
3-Metilbütanal'ın yanıcılığı, yerel tahriş edici etkileri ve çevresel riskleri dikkatli kullanım, uygun depolama ve etkili güvenlik önlemleri gerektirir.
Kontrollü koşullar altında yönetildiğinde 3-Metilbütanal'ın tehlikeleri önemli ölçüde en aza indirilir, ancak hem işçi hem de çevre güvenliğini sağlamak için dikkatli olmak önemlidir.
Termal ayrışma ile ilişkili potansiyel bir tehlike de vardır.
3-Metilbütanal, yangın sırasında olduğu gibi aşırı ısıya maruz kaldığında ayrışabilir ve karbon monoksit ve çeşitli aldehit parçaları gibi zehirli gazlar açığa çıkarabilir.
Bu gazlar 3-Metilbütanalin kendisinden çok daha tehlikelidir ve yangınla mücadele çalışmalarını zorlaştırabilir.
Bu nedenle, yangınların 3-Metilbütanal içerdiği senaryolarda yalnızca özel yangınla mücadele teknikleri ve koruyucu giysiler önerilir.
Depolama açısından bakıldığında, yanlış kullanım tehlikeli koşullar yaratabilir.
Buhar sızıntılarını önlemek için kaplar sıkıca kapatılmalı ve oksitleyicilerden, asitlerden ve tutuşturucu kaynaklardan uzakta, serin, iyi havalandırılan alanlarda saklanmalıdır.
Zamanla, kapların bakımı uygun şekilde yapılmazsa, aldehit oksidasyona uğrayabilir ve risk profiline katkıda bulunan peroksitler veya diğer reaktif türler oluşturabilir.
Bu nedenle, depolama tesislerinin düzenli olarak denetlenmesi ve kimyasalın periyodik kalite kontrolleri yapılması önemlidir.
Mesleki ortamlarda, kümülatif düşük seviyeli maruz kalma da daha ince tehlikeler oluşturabilir.
Tekrar tekrar buharlara maruz kalan işçiler, mukoza zarlarında sürekli tahriş yaşayabilir ve bu da kalıcı boğaz ağrısı, kuru öksürük veya hafif baş ağrıları gibi kronik semptomlara yol açabilir.
Sistemik toksisite düşük olmasına rağmen, bu semptomlar uygun şekilde yönetilmezse iş performansını ve genel yaşam kalitesini düşürebilir.
Görevlerin dönüşümlü olarak yapılması, maruziyetin önerilen eşiklerin altında kalmasının sağlanması ve sürekli hava izlemenin uygulanması pratik önleyici tedbirlerdir.
Aldehitlerle ilişkili olanlar gibi güçlü kokular, tehlikeli eşiklerin altındaki konsantrasyonlarda bile rahatsızlığa, endişeye veya mide bulantısına neden olabilir.
Bu caydırıcı tepki, kritik görevler sırasında stresi artırarak ve konsantrasyonu azaltarak işyeri güvenliğini dolaylı olarak etkileyebilir.
Özetle, 3-Metilbütanalin acil tehlikeleri arasında güçlü tahriş edici özellikleri ve yüksek yanıcılığı yer alırken, daha geniş bir bakış açısı aynı zamanda hava yolu hassasiyeti, ikincil atmosferik reaksiyonlar, kazara salınımlar, termal ayrışma yan ürünleri ve kronik düşük seviyeli maruz kalma ile ilgili riskler de taşıdığını göstermektedir.
Bu riskleri en aza indirmek ve 3-Metilbütanal'ın her ortamda güvenli kullanımını sağlamak için uygun taşıma, depolama, mühendislik kontrolleri ve kapsamlı güvenlik protokolleri gereklidir.
3-Metilbütanal, moleküler formülü C₅H₁₀O olan ve molekül ağırlığı yaklaşık 86,13 g/mol olan dallı zincirli bir alifatik aldehittir.
3-Metilbütanal, genellikle keskin, meyvemsi, malt veya kakao benzeri olarak tanımlanan güçlü, nüfuz edici bir kokuya sahip, renksiz ila soluk sarı bir sıvı olarak görünür, bu da onu hem değerli bir doğal aroma bileşeni hem de önemli bir sentetik ara madde haline getirir.
3-Metilbütanal, fermantasyon sırasında Ehrlich yolu yoluyla lösin bozunmasının bir ürünü olarak yiyecek ve içeceklerde doğal olarak bulunur ve bira, viski, çikolata, kavrulmuş fındık ve unlu mamullerin karakteristik aromasına katkıda bulunur.
Endüstriyel olarak 3-Metilbütanal, izoamil alkolün oksidasyonu veya dallanmış C5 hidrokarbonlarını içeren katalitik işlemlerle elde edilir.
3-Metilbütanal, gıda formülasyonlarında ve parfümeri bileşimlerinde malt, ceviz ve çikolata benzeri notalar sağladığı tat ve koku endüstrisinde yaygın olarak kullanılmaktadır.
Duyusal uygulamaların ötesinde, 3-Metilbütanal, izovalerik asit, farmasötikler, zirai kimyasallar, vitaminler (B₁ ve B₅ türevleri gibi) ve özel kimyasalların sentezinde öncü olarak hizmet veren önemli bir kimyasal ara maddedir.
Kimyasal olarak 3-Metilbütanal reaktiftir ve karboksilik asitlere oksidasyon, asetaller oluşturmak için alkollerle yoğunlaşma ve iminler oluşturmak için aminlerle reaksiyonlar dahil olmak üzere tipik aldehit dönüşümlerine uğrar.
3-Metilbütanal, kaynama noktası 92-94 dereceye yakın olan nispeten uçucu ve yanıcıdır ve sıkıca kapatılmış kaplarda, ısıdan, kıvılcımlardan ve güçlü oksitleyici maddelerden uzakta dikkatli bir şekilde saklanmasını gerektirir.
3-Metilbütanal'ın uçuculuğu ve tahriş edici doğası nedeniyle, uzun süreli maruz kalma göz, cilt ve solunum yolu tahrişine neden olabilir, bu nedenle güvenli kullanım, gerekirse havalandırma sistemlerinin, eldivenlerin, gözlüklerin ve solunum cihazlarının kullanımını içerir.
Genel olarak 3-Metilbütanal, gıda aromalarında doğal olarak bulunması, tat ve koku formülasyonlarına katkısı ve kimyasal sentezde çok yönlü bir endüstriyel ara madde olarak rolü nedeniyle değer verilen çok işlevli bir aldehittir.
3-Metilbütanal Pazarına Genel Bakış:
Küresel 3-Metilbütanal pazarı istikrarlı bir şekilde genişliyor, 2024 yılında yaklaşık 200 milyon ABD Doları değerinde ve önümüzdeki on yılda %5-7'lik bir Bileşik Büyüme Oranıyla büyüyerek 2032-2033 yılına kadar yaklaşık 300-350 milyon ABD Dolarına ulaşması bekleniyor.
Talep öncelikle, 3-Metilbütanal'ın yiyecek, içecek ve parfümlerde malt, ceviz ve kakao benzeri notalar vermek için yaygın olarak kullanıldığı tat ve koku endüstrisi tarafından yönlendirilmektedir.
İşlenmiş gıdaların, alkollü içeceklerin ve kozmetiklerin artan tüketimi, 3-Metilbütanal'ın kullanımını daha da artırıyor.
3-Metilbütanal aynı zamanda farmasötiklerde, tarım kimyasallarında ve özel kimyasallarda da önemli bir ara maddedir ve endüstriyel önemine katkıda bulunur.
Asya-Pasifik, genişleyen gıda ve kozmetik endüstrileri nedeniyle Çin, Hindistan ve Japonya'dan gelen güçlü taleple en hızlı büyüyen bölgesel pazarı temsil ederken, Kuzey Amerika ve Avrupa, yerleşik koku ve özel kimya sektörleri sayesinde önemli paylara sahip.
Latin Amerika, Orta Doğu ve Afrika'daki gelişmekte olan ekonomiler, artan kentleşme ve artan tüketici harcamaları yoluyla büyümeye katkıda bulunuyor.
Bu olumlu görünüme rağmen pazar, güvenlik kaygıları, taşıma düzenlemeleri ve hammadde maliyetindeki dalgalanmalar nedeniyle zorluklarla karşı karşıyadır, ancak geniş işlevselliği ve çok yönlülüğü, çeşitli endüstrilerde benimsenmenin devam etmesini sağlar.
3-Metilbütanal'ın Kullanım Alanları:
3-Metilbütanal, benzersiz aroması, reaktivitesi ve kimyasal bir ara madde olarak rolü nedeniyle çeşitli endüstrilerde yaygın kullanım alanı bulan çok yönlü bir aldehittir.
Tat ve koku sektöründe 3-Metilbütanal, malt, ceviz, kakao benzeri ve meyvemsi notalar vermek için yaygın olarak kullanılmaktadır ve bu da onu çikolataların, unlu mamullerin, bira ve viski gibi alkollü içeceklerin ve parfümlerin formülasyonunda değerli kılmaktadır.
Gıda endüstrisi, doğal aromaları taklit etmek için lezzet arttırıcı olarak 3-Metilbütanal'ı kullanırken, kozmetik endüstrisi, koku özellikleri nedeniyle onu kremlere, losyonlara ve kişisel bakım ürünlerine dahil ediyor.
Kimya endüstrisinde 3-Metilbütanal, izovalerik asit, vitaminler (B1 türevleri gibi), tarım kimyasalları ve farmasötiklerin sentezinde önemli bir ara madde olarak görev yapar ve burada pestisitlerin, herbisitlerin ve aktif farmasötik bileşenlerin geliştirilmesine katkıda bulunur.
3-Metilbütanal ayrıca aldehit grubunun malzeme özelliklerini değiştiren yoğunlaşma ve polimerizasyon reaksiyonlarına girmesine izin verdiği reçine ve polimer üretimine de katılır.
Ek olarak, araştırma ve özel kimyasal sentezde 3-Metilbütanal, aldehit reaktivitesini incelemek ve karmaşık organik molekülleri tasarlamak için bir yapı taşı olarak kullanılır.
3-Metilbütanal'ın gıdalardaki duyusal iyileştirmeden kimyasal üretimdeki kritik rollere kadar geniş uygulama yelpazesi, hem fonksiyonel bir katkı maddesi hem de endüstriyel bir ara madde olarak önemini vurgulamaktadır.
3-Metilbütanal, izoamil alkolün sodyum perkromat ve sülfürik asit ile oksitlenmesiyle üretilir.
3-Metilbütanal, portakal, nane, limon ve diğer bitki ve meyvelerin uçucu yağlarında bulunur.
3-Metilbütanal'ın başlıca kullanım alanları yapay aroma katkı maddesi olarak ve parfümlerdedir.
3-Metilbütanal, aktif farmasötik bileşen (API) ürünlerinin hazırlanmasında bir reaktif görevi görür.
3-Metilbütanal, 5-8 karbon atomlu şarap aroması karbonil bileşiklerinin belirlenmesi için dahili bir standart görevi görür.
Ayrıca, 3-Metilbütanal, alev iyonizasyon tespiti ve çok değişkenli analiz kullanılarak üst boşluk katı faz mikro ekstraksiyon-gaz kromatografisi ile zeytinyağının kalitesini değerlendirmek için bir standart olarak kullanılır.
Buna ek olarak, gıdanın tadını ve kokusunu arttırmak için 3-Metilbütanal kullanılır.
3-Metilbütanal, bir dizi endüstriyel, kimyasal ve araştırma uygulamasına sahiptir ve dallı zincir yapısına sahip bir aldehit olarak benzersiz kimyasal özellikleri nedeniyle kullanımları birçok sektöre yayılmaktadır.
3-Metilbütanal, organik sentezde önemli bir ara madde, koku ve aroma endüstrilerinde bir yapı taşı ve özel kimyasalların üretiminde bir bileşen olarak hizmet eder.
3-Metilbütanalin birincil kullanımlarından biri, çeşitli kimyasal bileşiklerin üretiminde başlangıç malzemesi veya ara madde olarak kullanılmasıdır.
3-Metilbütanal'ın reaktif aldehit fonksiyonel grubu, yoğunlaşma, indirgeme ve oksidasyon gibi çok sayıda organik reaksiyona girmesine izin verir.
Endüstriyel kimyada 3-Metilbütanal, farmasötiklerin, zirai kimyasalların ve özel kimyasalların sentezinde yaygın olarak kullanılır.
Örneğin 3-Metilbütanal, ayrıca ilaçların, esterlerin ve sentetik yağlayıcıların üretiminde kullanılan izovalerik aside dönüştürülebilir.
Ek olarak 3-Metilbütanal, tıbbi formülasyonlar veya gelişmiş malzemeler için öncü görevi gören heterosiklik bileşiklerin üretiminde kullanılabilir.
3-Metilbütanal, seyreltildiğinde genellikle malt, meyvemsi veya çikolatayı andıran olarak tanımlanan belirgin, keskin bir kokuya sahiptir ve bu nedenle yiyecek ve içecek endüstrisinde tatlandırıcı madde olarak yaygın şekilde kullanılır.
3-Metilbütanal, çikolata, unlu mamuller, biralar ve diğer fermente gıdalar gibi ürünlerin aroma profiline katkıda bulunur.
3-Metilbütanal'ın lezzet özellikleri, malt veya ceviz notasının istendiği formülasyonlarda özellikle değerlidir.
Ayrıca 3-Metilbütanal, parfümlerde, kozmetiklerde ve ev ürünlerinde yaygın olarak kullanılan izovalerik asit esterleri gibi diğer koku bileşenlerinin üretiminde bir ara madde görevi görür.
3-Metilbütanal, bazı farmasötiklerin sentezinde temel bir yapı taşı görevi görür.
3-Metilbütanal, aktif farmasötik bileşenler (API'ler) ve çeşitli biyolojik olarak aktif bileşikler için ara ürünler hazırlamak için kullanılır.
3-Metilbütanal'ın kimyasal yapısı, karmaşık ilaç moleküllerinin oluşturulmasında önemli olan yeni karbon-karbon bağları oluşturan reaksiyonlara katılmasına olanak tanır.
Ayrıca 3-Metilbütanal, vitamin türevlerinin ve sedatif veya antikonvülsan özelliklere sahip bileşiklerin üretiminde kullanılır.
3-Metilbütanal, pestisitlerin, herbisitlerin ve bitki büyüme düzenleyicilerinin sentezlenmesinde hammadde olarak hizmet ettiği zirai ilaç sektöründe de kullanılmaktadır.
3-Metilbütanal'ın reaktivitesi, zararlılara karşı biyolojik aktivite sergileyen veya bitki metabolizmasını düzenlemeye yardımcı olan kimyasal yapıların oluşturulmasını sağlar.
Kimyagerler, 3-Metilbütanal'ın yapısını değiştirerek belirli tarımsal uygulamalara sahip yeni bileşikler tasarlayabilirler.
3-Metilbütanal, kimya endüstrisinde plastikleştiricilerin ve reçinelerin üretimi için uygulama alanı bulur.
Kimyasal dönüşümler yoluyla 3-Metilbütanal, boyalarda, kaplamalarda ve yapıştırıcılarda yaygın olarak kullanılan alkid reçinelerine dahil edilen ara ürünler oluşturmak için kullanılabilir.
Bu malzemeler, aldehit türevi ara maddelerin sağladığı esneklik ve kimyasal stabiliteden yararlanır.
Hidrojenasyon yoluyla 3-Metilbütanal, çözücüler, tatlandırıcı maddeler ve diğer kimyasallar için ara ürünler olarak kullanımları olan izopentil alkollere dönüştürülebilir.
Ek olarak, indirgeyici aminasyon yoluyla 3-Metilbütanal, farmasötiklerde, boyalarda ve diğer özel uygulamalarda değerli olan aminler oluşturabilir.
Bu dönüşümler 3-Metilbütanal'ın kimyasal üretimdeki çok yönlülüğünü vurgulamaktadır.
Laboratuvar ortamlarında 3-Metilbütanal, çeşitli organik kimya deneyleri için sıklıkla reaktif olarak kullanılır.
3-Metilbütanal, aldehit reaktivitesinin, yoğunlaşma reaksiyonlarının (aldol yoğunlaşmaları gibi) ve dallı zincirli bileşiklerin sentezinin incelenmesinde model bir bileşik görevi görür.
3-Metilbütanal, analitik kimyada çevresel veya endüstriyel numunelerdeki uçucu aldehitleri tespit etmek ve ölçmek için yöntemler geliştirmek için de kullanılır.
İlginç bir şekilde, 3-Metilbütanal, belirli yiyecek ve içeceklerde, özellikle de bira, viski ve şarap gibi fermantasyon içerenlerde bulunan doğal olarak oluşan bir bileşiktir.
Bu bağlamlarda 3-Metilbütanal aroma profiline katkıda bulunur ancak genellikle yalnızca eser miktarlarda bulunur.
Gıda teknolojisinde, sentetik 3-Metilbütanal, özellikle çikolata, fındık ve malt aromalı ürünlerde lezzetleri arttırmak için bazen kontrollü miktarlarda eklenir.
3-Metilbütanal'ın dallı yapısı, sterik etkilerin önemli olduğu ince kimyasalların sentezinde onu değerli kılar.
3-Metilbütanal, gelişmiş malzemeler, kaplamalar veya katalizörler için gerekli olan belirli fiziksel ve kimyasal özelliklere sahip molekülleri tasarlamak için kullanılabilir.
3-Metilbütanal, endüstriyel üretimden ince kimyasal senteze kadar çeşitli uygulamalara sahip çok işlevli bir kimyasaldır.
3-Metilbütanal, farmasötiklerin, zirai kimyasalların, kokuların, aromaların, plastikleştiricilerin ve gelişmiş malzemelerin üretiminde önemli bir ara madde olarak hizmet eder.
3-Metilbütanal'ın yiyecek ve içeceklerdeki varlığı, onun endüstriyel kullanımın ötesine geçmesini sağlar.
3-Metilbütanal'ın faydalı uygulamalarına rağmen, tahriş edici özellikleri, uçuculuğu ve yanıcılığı nedeniyle dikkatli kullanım ve sıkı güvenlik kontrolleri şarttır.
3-Metilbütanal'ın Faydaları:
3-Metilbütanal, onu endüstriyel, ticari ve araştırma uygulamalarında değerli kılan birçok avantaj sunar.
Tat ve koku endüstrisinde, 3-Metilbütanal'ın malt, ceviz, meyve ve kakao benzeri notalar verme yeteneği, gıdaların, içeceklerin, çikolataların ve parfümlerin duyusal kalitesini artırarak üreticilerin doğal aromaları uygun maliyetli bir şekilde kopyalamasına veya yoğunlaştırmasına olanak tanır.
Yiyecek ve içecek sektöründe 3-Metilbütanal, unlu mamullerin, alkollü içeceklerin ve şekerleme ürünlerinin karakteristik tat ve aromasına katkıda bulunarak tüketici deneyimini geliştirir.
3-Metilbütanal ayrıca çok yönlü bir kimyasal ara madde olarak sentetik bir avantaj sağlayarak tarım, beslenme ve sağlık hizmetlerinde gerekli olan izovalerik asit, vitaminler, zirai kimyasallar ve farmasötiklerin üretimini kolaylaştırır.
3-Metilbütanal'ın reaktif aldehit grubu, yoğunlaşma ve oksidasyon reaksiyonlarına kolayca dahil edilmesini sağlar ve bu da reçinelerde, polimerlerde ve özel kimyasallarda kullanımını genişletir.
Ekonomik açıdan bakıldığında 3-Metilbütanal, tutarlı kalite, ölçeklenebilirlik ve daha düşük üretim maliyetleri sunarak üreticilerin doğal ekstraktlara olan bağımlılığını azaltmalarına yardımcı olur.
Ayrıca, 3-Metilbütanal'ın doğal metabolik yollardaki varlığı, onu biyolojik sistemlerde tanıdık bir bileşik haline getirerek, daha az çalışılmış sentetik aldehitlere kıyasla formülasyonlarda daha güvenli kontrollü kullanıma olanak tanır.
Genel olarak, 3-Metilbütanal, hem tüketici ürünlerinde hem de kimyasal üretimde öneminin devam etmesini sağlayarak işlevsel çok yönlülük, duyusal iyileştirme ve endüstriyel verimlilik sağlar.
3-Metilbütanal Üretimi:
3-Metilbütanal, aroma bileşeni ve kimyasal ara madde rolüne göre uyarlanmış yöntemlerle hem doğal hem de endüstriyel olarak üretilir.
Biyolojik sistemlerde 3-Metilbütanal, amino asit lösinin fermantasyon sırasında mikrobiyal metabolizma tarafından parçalandığı Ehrlich yolu yoluyla ortaya çıkar ve bira, viski, çikolata ve unlu mamullerdeki varlığını açıklar.
Endüstriyel olarak, 3-Metilbütanal en yaygın olarak, tipik olarak katalitik dehidrojenasyon veya kontrollü oksidasyon işlemleri kullanılarak izoamil alkolün oksidasyonu ile elde edilir ve bu da aşağı akış uygulamaları için uygun yüksek saflıkta 3-Metilbütanal verir.
Başka bir üretim yolu, karbon monoksit ve hidrojenin bir rodyum veya kobalt katalizörü varlığında izobüten ile reaksiyona girerek 3-Metilbütanal oluşturduğu izobütenin hidroformilasyonunu (okso işlemi) içerir.
Üreticiler ayrıca, hammadde mevcudiyetine bağlı olarak, dallanmış C5 hidrokarbonlarının katalitik yeniden düzenlenmesi ve hidrojenasyon reaksiyonları yoluyla 3-Metilbütanal üretirler.
3-Metilbütanal üretildikten sonra fraksiyonel damıtma yoluyla daha fazla işlenebilir veya saflaştırılabilir, böylece tatlarda, kokularda ve izovalerik asit, zirai kimyasallar ve farmasötiklerin öncüsü olarak kullanımı için stabilite ve kalite sağlanır.
Aldehitler uçucu ve reaktif olduğundan ve emisyonların ve yan ürünlerin dikkatli bir şekilde yönetilmesini gerektirdiğinden, modern üretim katalitik verimliliği, verim optimizasyonunu ve çevresel kontrolleri vurgular.
3-Metilbütanalin Tarihçesi:
3-Metilbütanalin tarihi, hem organik kimya araştırmalarıyla hem de yiyecek ve içeceklerdeki doğal aroma bileşiklerinin keşfiyle yakından bağlantılıdır.
3-Metilbütanal ilk olarak 19. yüzyılın sonlarında, fermente ürünlerdeki uçucu maddeleri inceleyen kimyagerlerin, amino asit lösinin bozunma ürünü olarak rolünü fark etmesiyle tanımlandı.
20. yüzyılın başlarında Ehrlich yolu üzerine yapılan ilk araştırmalar, mayaların ve bakterilerin fermantasyon sırasında lösini 3-Metilbütanal'a dönüştürebildiğini doğruladı ve bira, viski ve unlu mamullerdeki karakteristik malt ve kakao benzeri aromasını açıkladı.
20. yüzyılın ortalarında gaz kromatografisi ve kütle spektrometrisi gibi analitik teknikler ilerledikçe, araştırmacılar 3-Metilbütanal'ı daha hassas bir şekilde ölçebildiler ve bunu yiyecek, içecek ve çikolatalardaki lezzet kalitesiyle ilişkilendirebildiler.
Buna paralel olarak, 3-Metilbütanalin endüstriyel üretimi, izoamil alkolün oksidasyonu ve hidroformilasyon işlemleriyle gelişti ve bu da onu hem tatlandırıcı madde hem de kimyasal ara madde olarak ticari ölçekte kullanılabilir hale getirdi.
20. yüzyılın sonlarına gelindiğinde, 3-Metilbütanal'ın uygulamaları farmasötiklere, zirai kimyasallara ve reçinelere doğru genişledi ve bu da reaktif bir aldehit olarak çok yönlülüğünü yansıtıyordu.
Günümüzde 3-Metilbütanal, gıda kimyası, mikrobiyoloji ve sentetik organik kimyanın yakınsamasını yansıtan geçmişiyle, hem duyusal bilimde önemli olan doğal olarak oluşan bir lezzet bileşiği hem de değerli bir endüstriyel yapı taşı olarak ikili bir kimliğe sahiptir.
3-Metilbütanalin Kullanımı ve Saklanması:
Işleme:
Operatörler, buharların solunmasını en aza indirmek için 3-Metilbütanal'ı iyi havalandırılan alanlarda veya çeker ocaklarda kullanmalıdır.
İşçiler koruyucu eldiven, gözlük ve koruyucu kıyafet kullanarak doğrudan cilt ve göz temasından kaçınmalıdır.
3-Metilbütanal oldukça yanıcı bir sıvı olduğundan, tutuşturucu kaynaklar (kıvılcımlar, alevler, statik deşarj) sıkı bir şekilde kontrol edilmelidir.
Transferde kullanılan ekipmanlar topraklanmalıdır.
Depolama:
Sıkıca kapatılmış kaplarda, serin, kuru ve iyi havalandırılan bir yerde 15–25 °C'de saklayın.
Isıdan, doğrudan güneş ışığından ve tutuşturucu kaynaklardan koruyun.
Kaplar oksitleyici maddelerden ve kuvvetli asitlerden/bazlardan uzak tutulmalıdır.
Raf ömrü:
Uygun saklama koşulları altında 3-Metilbütanal 12-24 ay boyunca stabil kalır, ancak havaya uzun süre maruz kalması oksidasyona ve peroksit oluşumuna yol açabilir.
3-Metilbütanalin Kararlılığı ve Reaktivitesi:
Kimyasal stabilite:
Önerilen depolama ve taşıma altında kararlıdır.
Termal kararlılık:
200 °C'nin üzerinde ayrışarak tahriş edici ve zehirli dumanlar çıkarır.
Reaktivite:
Uçucu ve yanıcı; Güçlü oksitleyiciler, asitler ve bazlarla reaksiyona girer.
Kontrolsüz koşullar altında kendi kendine polimerizasyona uğrayabilir.
Tehlikeli Bozunma Ürünleri:
Yanma üzerine karbon monoksit (CO) ve karbondioksit (CO₂); olası aldehidik dumanlar.
Uyumsuzluk:
Güçlü oksitleyici maddeler (peroksitler, nitrik asit), güçlü asitler ve alkaliler.
3-Metilbütanalin İlk Yardım Önlemleri:
Inhalasyon:
Buharlar solunursa, kişiyi hemen temiz havaya çıkarın.
Öksürük, baş dönmesi veya solunum yolu tahrişi gibi belirtiler ortaya çıkarsa tıbbi yardım alın.
Cilt teması:
Açıkta kalan cildi sabun ve suyla iyice yıkayın.
Kirlenmiş giysileri çıkarın ve yeniden kullanmadan önce yıkayın.
Tahriş devam ederse tıbbi yardım alın.
Göz teması:
Bol temiz su ile en az 15 dakika dikkatlice durulayın.
Tahriş veya ağrı devam ederse derhal tıbbi yardım alın.
Yenmesi:
Kusturmaya çalışmayın.
Ağzınızı suyla çalkalayın ve derhal tıbbi yardım alın.
Semptomatik tedavi sağlayın.
3-Metilbütanalin Yangınla Mücadele Önlemleri:
Uygun Söndürme Ortamı:
Kuru kimyevi toz, karbondioksit (CO₂), köpük veya su spreyi.
Uygun Olmayan Medya:
3-Metilbütanal yangını yayabileceğinden doğrudan su jetinden kaçınılmalıdır.
Spesifik Tehlikeler:
Son derece yanıcı sıvı ve buhar; buharlar hava ile patlayıcı karışımlar oluşturabilir.
Yanma zehirli gazlar (CO, CO₂) üretir.
İtfaiyeciler için Koruyucu Ekipman:
İtfaiyeciler bağımsız solunum cihazı (SCBA) ve tam koruyucu giysi giymelidir.
Yangına maruz kalan kaplar su spreyi ile soğutulmalıdır.
3-Metilbütanalin Kaza Sonucu Yayılma Önlemleri:
Kişisel Önlemler:
Gereksiz personeli tahliye edin.
Maruziyetten kaçınmak için koruyucu eldiven, gözlük ve solunum cihazı kullanın.
Ateşleme kaynaklarını ortadan kaldırın.
Uygun havalandırma sağlayın.
Çevresel Önlemler:
Yanıcılık ve toksisite riskleri nedeniyle kanalizasyona, kanalizasyona, toprağa veya yüzey suyuna girmesini önleyin.
Muhafaza ve Temizleme:
Dökülen malzemeyi inert emici (kum, vermikülit, silisli toprak) ile emdirin ve bertaraf edilmek üzere etiketli kaplara koyun.
Kirlenmiş alanı su ve hafif deterjanla yıkayın.
Temizlerken patlamaya dayanıklı ekipman kullanın.
Maruz Kalma Kontrolleri / 3-Metilbütanalin Kişisel Koruyucu Donanımı:
Mesleki Maruziyet Sınırları:
Belirli bir OEL belirlenmemiştir; genel rahatsız edici buhar/toz sınırlarına göre işlem yapın (örn. 10 ppm TWA önerilir).
Mühendislik Kontrolleri:
Havadaki konsantrasyonları önerilen seviyelerin altında tutmak için yerel egzoz havalandırması veya çeker ocak gereklidir.
Solunum koruması:
Havalandırma yetersizse NIOSH/EN 149 onaylı organik buhar maskeleri kullanın.
Cilt koruması:
Kimyasallara dayanıklı eldivenler (nitril, neopren) ve koruyucu giysiler.
Göz koruması:
Güvenlik gözlükleri veya yüz siperi.
Hijyen Önlemleri:
Elleçlemeden sonra ellerinizi ve yüzünüzü iyice yıkayın; Çalışma alanlarında yemek yemeyin, içmeyin ve sigara içmeyin.
İşleme alanlarında acil durum göz yıkama istasyonları ve güvenlik duşları bulunmalıdır.
3-Metilbütanalin Tanımlayıcıları:
Moleküler Formül: C₅H₁₀O
Molekül Ağırlığı: 86,13 g/mol
Yapı: Dallı zincirli alifatik aldehit (karbon-1'de aldehit grubu, karbon-3'te metil ikamesi)
CAS Numarası: 590-86-3
EC Numarası (EINECS): 209-693-1
InChI: InChI=1S/C5H10O/c1-5(2)3-4-6/h4-5H,3H2,1-2H3
InChI Anahtarı: KTVXIDVLFBVQHF-UHFFFAOYSA-N
SMILES: CC(C)CC=O
Kayıt Adları: FEMA 3305 (Aroma Ekstraktı Üreticileri Birliği), JECFA Aroma Maddesi
UN Numarası / Taşıma: UN 3272 (Yanıcı sıvı olarak sınıflandırılır, b.b.b. — aldehit, uçucu, tahriş edici)
Kimyasal Aile: Alifatik aldehitler (dallı zincirli)
Moleküler Formül: C₅H₁₀O
Molekül Ağırlığı: 86,13 g/mol
Yapısal Formül: CH₃–CH(CH₃)–CH₂–CHO
SMILES: CC(C)CC=O
InChI: InChI=1S/C5H10O/c1-5(2)3-4-6/h4-5H,3H2,1-2H3
InChI Anahtarı: KTVXIDVLFBVQHF-UHFFFAOYSA-N
CAS Kayıt Numarası: 590-86-3
EC (EINECS) Numarası: 209-693-1
PubChem Müşteri Kimliği: 12232
FEMA Numarası (Aroma Kullanımı): 3305
JECFA Numarası: 35 (aroma maddesi olarak değerlendirilir)
UN Numarası (Taşıma): UN 3272 (Alevlenebilir sıvı, zehirli, b.b.b.)
GTİP Kodu: 2912.19 (Aldehitler, asiklik, diğer)
RTECS Numarası: UZ1225000
Kayıt Kategorisi: Aroma maddesi, koku ara maddesi, kimyasal yapı taşı
Veritabanlarında Görünüm: ECHA (Avrupa Kimyasallar Ajansı) veritabanında REACH yönetmeliği kapsamında kayıtlı bir madde olarak listelenmiştir
3-Metilbütanalin Özellikleri:
Görünüm: Renksiz ila soluk sarı sıvı
Koku: Güçlü, keskin, meyvemsi, malt, kakao benzeri
Moleküler Formül: C₅H₁₀O
Molekül Ağırlığı: 86,13 g/mol
Yoğunluk: 20 °C'de ~0,80 g/cm³
Kaynama Noktası: 92–94 °C
Erime Noktası: –51 °C
Parlama Noktası: ~12–15 °C (kapalı kap, son derece yanıcı)
Kendiliğinden Tutuşma Sıcaklığı: ~210 °C
Buhar Basıncı: 20 °C'de ~35 mmHg (uçucu)
Suda Çözünürlük: Az çözünür (20 °C'de ~16 g/L)
Organik Çözücülerde Çözünürlük: Etanol, eter ve çoğu organik çözücüyle karışabilir
Reaktivite: Kolayca oksidasyona (→ izovalerik asit) ve yoğunlaşmaya (→ iminler, asetaller) maruz kalır
Kararlılık: Önerilen depolama altında kararlıdır; ısıya, havaya ve ışığa duyarlı; havaya uzun süre maruz kaldığında peroksitler oluşturur
pKa (eşlenik asit): ~17 (aldehit protonu, zayıf asidik)
Bölme Katsayısı (log P): ~1.3 (orta derecede hidrofobik)
Tehlike Sınıflandırması: Yanıcı sıvı, tahriş edici (EU CLP / GHS)
Erime noktası: -60 °C
Kaynama noktası: 90 °C (yanıyor)
Yoğunluk: 25 °C'de 0,803 g/mL (yanıyor)
Buhar yoğunluğu: 2,96 (havaya karşı)
Buhar basıncı: 30 mm Hg (20 °C)
Kırılma indisi: n20/D 1.388 (yanıyor)
FEMA: 2692 | 3-Metilbütiraldehit
Parlama noktası: 29 °F
Depolama sıcaklığı: 2–8 °C
Çözünürlük: Alkol: karışabilir; Propilen glikol ve yağlarda çözünür
Form: Sıvı
Özgül Ağırlık: 0.80
Renk: Açık renksizden açık sarıya
Koku: Dipropilen glikolde %0,10 oranında – eterik, aldehidik, çikolata, şeftali, yağlı
Koku Türü: Aldehidik
Koku Eşiği: 0,0001 ppm
Biyolojik kaynak: Sentetik
Patlama sınırı: %1,7–6,8 (V)
Suda Çözünürlük: 15 g/L (20 °C)
Merck: 14,5229
JECFA Numarası: 258
BRN: 773692
InChIKey: YGHRJJRRZDOVPD-UHFFFAOYSA-N
LogP: 25 °C'de ve pH 7'de 1,5
Moleküler Formül: C₅H₁₀O
Molekül Ağırlığı: 86,13 g/mol
Yapısal Formül: CH₃–CH(CH₃)–CH₂–CHO
Kimyasal Sınıf: Dallı zincirli alifatik aldehit
Görünüm: Renksiz ila soluk sarı sıvı
Koku: Keskin, keskin, meyvemsi, malt, kakao benzeri
Yoğunluk: 20 °C'de 0,802–0,805 g/cm³
Erime Noktası: –51 °C
Kaynama Noktası: 760 mmHg'de 92–94 °C
Kırılma İndeksi: n²⁰D = 1.391–1.393
Buhar Basıncı: 20 °C'de ~35 mmHg
Parlama Noktası: 12–15 °C (kapalı kap)
Kendiliğinden Tutuşma Sıcaklığı: ~210 °C
Patlama Limitleri: LEL ~%1,5 v/v, UEL ~%8,5 v/v
Çözünürlük
Suda: Az çözünür (20 °C'de ~16 g/L)
Organik Çözücülerde: Alkoller, eterler ve birçok hidrokarbonla karışabilir
Fonksiyonel Grup: Aldehit (–CHO)
pKa (eşlenik asit): ~17 (çok zayıf asitlik)
log P (oktanol/su): 1,3 (orta derecede hidrofobik)
Kararlılık: Önerilen depolama altında kararlıdır; hava oluşturan izovalerik asit ile oksidasyona eğilimli; uzun süre maruz kaldığında polimerleşebilir veya peroksitler oluşturabilir
Reaktivite: Oksidasyon, indirgeme, yoğunlaşma ve polimerizasyon reaksiyonlarına kolayca girer
