Vite Recherche
CE / N° liste : 232-519-5
N° CAS : 9000-01-5
L'Acacia Vera est un arbre de taille moyenne, avec une tige tordue recouverte d'une écorce grise lisse, de nombreuses branches éparses recouvertes d'une écorce vert jaunâtre ou violacée.
Les feuilles sont alternes, bipennées et composées de deux paires de pennes opposées, à nombreuses folioles petites, oblongues, linéaires et lisses, appuyées sur de très courts pétioles ; sur le pétiole commun, et entre chaque paire de pennes, se trouve une glande.
Les fleurs sont jaune vif, inodores, petites et rassemblées en têtes globuleuses environ deux ensemble, et soutenues par des pédoncules axillaires minces, et munies de deux petites bractées.
Les branches et les pétioles sont glabres ; les épines sont par paires, pointues, et de trois à six lignes de long, et sont situées à l'insertion de chaque feuille, étant réunies à leur base.
La légumineuse est longue de quatre à cinq pouces, moniliforme, lisse, plate, de couleur brun pâle, et divisée en plusieurs portions orbiculaires, dans chacune desquelles est contenue une seule graine aplatie.
La meilleure qualité d'Acacia Vera est obtenue à partir de l'arbre d'Acacia.
Histoire
Ces arbres poussent dans la haute et la basse Égypte, au Sénégal et dans d'autres parties de l'Afrique, fleurissent également en Arabie et dans l'Hindostan, où leur gomme est utilisée comme nourriture par les indigènes.
L'acacia est le plus répandu des arbres à gomme.
L'Acacia Vera est également obtenu à partir de plusieurs autres espèces d'Acacia, mais pas aussi largement que les deux ci-dessus nommés.
La gomme de l'Acacia exsude spontanément de l'écorce du tronc et des branches, et durcit à l'exposition ; mais on fait quelquefois des incisions pour faciliter l'exsudation.
L'Acacia Vera exsude des arbres sous la forme d'un jus épais et quelque peu mousseux, peu de temps après que la saison des pluies a ramolli leur écorce et l'a rendue apte à se fendre pendant les fortes chaleurs qui succèdent.
L'Acacia Vera est sécrétée en plus grande abondance par les vieux arbres rabougris et pendant les saisons sèches et chaudes, et certains pensent qu'elle est le résultat d'une maladie.
La meilleure qualité d'Acacia Vera a une couleur paille très pâle, se rompt avec une fracture vitreuse, est transparente, inodore, insipide et se sent assez visqueuse en bouche.
L'Acacia Vera se présente généralement en petits morceaux ronds, irréguliers, de fracture facile.
Ses variétés colorées sont blanchies par l'exposition à la lumière du soleil.
Sa densité varie de 1,3 à 1,4.
En poudre, il est toujours blanc.
L'Acacia Vera est soluble dans l'eau froide ou chaude, formant une solution visqueuse appelée mucilage, qui, une fois évaporée, donne la gomme inchangée.
L'Acacia Vera est insoluble dans l'alcool, l'éther et les huiles, et est précipité de sa solution aqueuse par l'alcool.
Les acides concentrés le décomposent.
Une solution de borax le coagule.
L'Acacia Vera s'unit au sucre en solution qui, évaporé, donne une substance solide, transparente et non cristallisable.
L'Acacia Vera est également soluble dans les acides dilués, les solutions d'alcalis purs et l'eau de chaux.
Une solution aqueuse concentrée d'Acacia Vera peut se conserver longtemps, à moins qu'il ne fasse très chaud, auquel cas elle fermentera.
Une solution faible fermente rapidement et l'acide acéteux se développe.
L'acide nitrique change la gomme pure en acide mucique ou saccho-lactique.
L'analyse montre qu'il contient du bi-malate et du muriate de chaux, du muriate et de l'acétate de potasse et quelques autres matières.
Propriétés et utilisations.
Il est nutritif et adoucissant.
Utilisé dans les irritations ou les inflammations des surfaces muqueuses, comme l'enrouement, le mal de gorge, la toux, la gonorrhée, le catarrhe de la vessie, la dysenterie, la diarrhée, la strangurie et le ténesme.
L'Acacia Vera peut être donné, ad libitum, sous forme de solution ou de pastille ; comme article de régime dans les cas exigeant un régime rigide, comme dans les fièvres, il est supérieur à toute autre substance ; il peut être utilisé à cet effet en dissolvant la gomme en poudre, une demi-once, dans cinq onces d'eau, et en édulcorant avec du pain de sucre, dont une cuillerée à soupe peut être donnée toutes les deux ou trois heures ; dans les bas stades de la fièvre, dans la fièvre typhoïde, et partout où un léger stimulant est nécessaire, une once d'une solution saturée de camphre dans l'éther sulfurique peut être ajoutée à ce qui précède, et administrée de la même manière ; il est diurétique, favorise l'action des absorbants et n'augmente pas sensiblement l'action artérielle.
Des parties égales d'alun pulvérisé et d'Acacia Vera forment une bonne préparation pour contrôler les hémorragies causées par de petites coupures, blessures, etc.
Extérieurement, l'application de sa solution sur les brûlures et les échaudures s'est avérée utile, en la répétant jusqu'à ce qu'un revêtement complet soit obtenu.
L'Acacia Vera est également très utilisé pour composer des pilules, des pastilles, des mélanges et des émulsions ; également pour administrer des substances insolubles dans l'eau, comme les huiles, les résines, les baumes, le camphre, le musc, etc.
Mucilage d'Acacia Vera
À quatre onces d'Acacia Vera finement pulvérisé, ajoutez, très graduellement, une pinte d'eau bouillante, et frottez le tout jusqu'à ce qu'il soit parfaitement mélangé.
Dosage, ad libitum. Lorsque l'Acacia Vera est falsifiée avec de la gomme de cerise, il n'est pas facile de former un bon mucilage ; la cérasine de la gomme de cerise la rendra filante.
L'Acacia Vera est utilisée dans les médicaments, les ingrédients de boulangerie, les outils et la menuiserie depuis des siècles. L'Acacia Vera a une longue histoire dans des civilisations aussi anciennes que les Égyptiens et les tribus aborigènes d'Australie.
Ces royaumes et tribus utilisaient l'acacia de façons étonnamment diverses, de la fabrication de desserts au traitement des hémorroïdes.
La première espèce jamais découverte a reçu le nom d'Acacia nilotica par le scientifique suédois Carl Linnaeus dans les années 1700, et depuis lors, près de 1 000 espèces ont été ajoutées au genre Acacia.
Acacia Vera se trouve toujours sur les étagères des épiceries sous forme broyée, moulue et entière.
Le nom Acacia Vera lui-même fait référence à un genre de plante qui comprend de nombreux types de plantes différents, tels que des arbres et des arbustes.
Ils peuvent être utilisés dans une variété d'applications.
Soulage la douleur et l'irritation
L'Acacia Vera a une texture naturellement collante. Les matériaux dotés de cette propriété sont souvent utilisés pour réduire l'irritation et l'inflammation. L'Acacia Vera s'est avéré particulièrement efficace pour soulager l'inconfort de l'estomac ou de la gorge.
Aide à la cicatrisation
L'Acacia Vera est souvent utilisé dans les traitements topiques pour aider à la cicatrisation des plaies. Les médecins, les scientifiques et les chercheurs pensent que cet effet peut être dû à certains de ses produits chimiques, tels que les alcaloïdes, les glycosides et les flavonoïdes.
Favorise la santé bucco-dentaire
L'extrait d'une espèce d'acacia connue sous le nom d'Acacia catechu, parfois appelé khair noir, peut être utilisé dans des produits dentaires comme les bains de bouche pour prévenir la gingivite. L'Acacia Vera en poudre peut également être utilisée dans un type de dentifrice à base de plantes dont il a été démontré qu'il nettoie les dents sans être trop abrasif à la surface de vos dents.
Bonne source de fibres
L'Acacia Vera contient des fibres alimentaires solubles dans l'eau (WSDF) qui sont non seulement de bonnes fibres pour votre alimentation, mais également utiles pour contrôler votre cholestérol.
La Food and Drug Administration (FDA) a même apporté des modifications à la réglementation pour reconnaître l'utilisation bénéfique de l'acacia en tant que bonne source de fibres dans de nombreux aliments populaires, notamment les céréales, les jus et les yaourts.
Réduit la graisse corporelle
Acacia Vera a le potentiel de maintenir votre poids dans une fourchette saine tout en réduisant votre graisse corporelle globale.
Apaise la toux et les maux de gorge
Parce qu'elle est connue pour soulager l'irritation et l'inflammation, la gomme d'acacia peut également aider à contrôler la toux.
Les propriétés de la gomme d'acacia lui permettent d'être utilisée dans des solutions pour recouvrir votre gorge et protéger le mucus de votre gorge contre les irritations. L'utilisation d'acacia pour la toux peut empêcher votre gorge de devenir douloureuse et soulager ou prévenir les symptômes, y compris la perte de la voix.
Limite la perte de sang
Acacia Vera, trouvé aux États-Unis et au Mexique, peut être utilisé pour aider à arrêter le flux sanguin dans les entailles, les plaies et autres coupures de surface.
Verser une tisane infusée à l'acacia sur les coupures est un remède particulièrement efficace.
Cela peut être utile pour arrêter les saignements abondants et laver les bactéries de la coupure.
Les usages:
Acacia Vera a été utilisé dans les produits pharmaceutiques comme émollient.
L'Acacia Vera est utilisé localement pour cicatriser les plaies et inhibe la croissance des bactéries parodontales et le dépôt précoce de la plaque.
Un effet probiotique (bifidogène) de la gomme arabique a été rapporté avec une satiété accrue et une diminution du poids corporel dans un nombre limité d'essais cliniques ; cependant, aucun effet sur les profils lipidiques ou glycémiques n'a été démontré.
Botanique
L'acacia (A. senegal ; syn. avec Acacia verek Guill et Perr.) est un arbre épineux et rachitique qui atteint environ 4,5 m de haut. Acacia Vera est le plus abondant dans les régions d'Afrique, en particulier en République du Soudan. Une caractéristique distinctive de l'espèce est la présence d'épines triples à la base des rameaux. Pendant les périodes de sécheresse, l'écorce de l'arbre se fend, exsudant une sève qui sèche en petites gouttelettes ou larmes. Historiquement, ces larmes de sève durcies constituaient la principale source de gomme d'acacia, mais la gomme d'acacia commerciale moderne est obtenue en tapotant périodiquement les arbres et en collectant la résine de manière semi-mécanique. Les arbres des genres Albizia et Combretum sont souvent confondus avec l'acacia, mais les gommes de ces espèces ne doivent pas être utilisées comme substituts de la gomme d'acacia.
Histoire
L'Acacia Vera est utilisé depuis longtemps dans la médecine traditionnelle et les applications quotidiennes. Les Égyptiens utilisaient le matériau comme colle et comme base pour les analgésiques. Les médecins arabes ont traité une grande variété de maux avec la gomme, ce qui a donné le nom alternatif "gomme arabique".
Aujourd'hui, il est largement utilisé dans l'industrie pharmaceutique comme adoucissant et dans l'industrie alimentaire pour donner du corps et de la texture aux produits alimentaires transformés. L'Acacia Vera est également utilisé pour stabiliser les émulsions. Les fibres de l'écorce sont utilisées pour fabriquer des cordages. La gomme a également été administrée par voie intraveineuse (IV) pour contrer l'hypotension artérielle après une intervention chirurgicale et pour traiter l'œdème associé à la néphrose, mais comme l'administration IV s'est avérée causer des lésions rénales et hépatiques, ainsi que des réactions allergiques, elle a été abandonnée.
Chimie
L'Acacia Vera est un matériau cassant, inodore et généralement insipide qui contient un certain nombre de sucres neutres, d'acides, de calcium et d'autres électrolytes.
Le composant principal de la gomme est l'arabine, le sel de calcium de l'acide polysaccharidique arabique.
L'Acacia vera est construit sur un squelette d'unités D-galactose, avec des chaînes latérales d'acide D-glucuronique ayant des unités terminales L-rhamnose ou L-arabinose.
Le poids moléculaire de l'Acacia vera est compris entre 200 000 et 600 000 daltons. L'Acacia Vera est soluble dans l'eau, mais insoluble dans l'alcool.
L'Acacia Vera contient une enzyme peroxydase, qui est généralement détruite par une brève exposition à la chaleur.
Si elle n'est pas inactivée, cette enzyme forme des complexes colorés avec certaines amines et phénols et catalyse l'oxydation de nombreux produits pharmaceutiques, dont les alcaloïdes et certaines vitamines.
La qualité et le grade de la gomme d'acacia varient en fonction des conditions de croissance et de la méthode de collecte.
Une analyse complète, comprenant des spectres de résonance magnétique nucléaire pour 35 échantillons d'Acacia Vera, a été publiée pour servir de base à la normalisation internationale de la gomme d'acacia.
Utilisations et pharmacologie
Antimicrobien
Inversement, l'acacia vera réduit l'efficacité antibactérienne du conservateur méthyl-p-hydroxybenzoate contre Pseudomonas aeruginosa, vraisemblablement en offrant une barrière physique de protection aux cellules microbiennes contre l'action du conservateur.
Constituants chimiques
L'acacia se compose principalement d'arabine, qui est un mélange complexe de sels de calcium, de magnésium et de potassium d'acide arabique.
L'acide Vera est un polysaccharide ramifié qui donne du L-arabinose, du D-galactose, de l'acide D-glucuronique et du L-rhamnose par hydrolyse.
Les unités D-galactopyranose liées en 1,3 forment la chaîne principale de la molécule et les résidus terminaux des chaînes latérales liées en 1,6 sont principalement des acides uroniques.
L'acacia contient 12 à 15% d'eau et plusieurs enzymes occluses telles que les oxydases, les peroxydases et les pectinases.
La teneur totale en cendres doit être comprise entre 2,7 et 4,0 %.
Les usages:
Le mucilage d'acacia est employé comme émollient.
L'Acacia Vera est largement utilisé comme aide pharmaceutique vitale pour l'émulsification et pour servir d'agent épaississant.
L'Acacia Vera trouve son énorme application en tant que liant pour les comprimés, par exemple les pastilles contre la toux.
L'Acacia Vera est utilisé dans le processus de « granulation » pour la fabrication de comprimés.
L'Acacia Vera est considérée comme la gomme de choix en raison du fait qu'elle est tout à fait compatible avec d'autres hydrocolloïdes végétaux ainsi qu'avec des amidons, des glucides et des protéines.
L'Acacia Vera est utilisé en combinaison avec de la gélatine pour former des conservateurs pour la micro-encapsulation de médicaments.
L'Acacia Vera est utilisé comme stabilisant colloïdal.
L'Acacia Vera est largement utilisé dans la fabrication de bonbons et d'autres produits alimentaires.
La solution de gomme arabique a une consistance similaire au sang et est administrée par voie intraveineuse en hémodialyse.
L'Acacia Vera est utilisé dans la fabrication d'adhésifs et d'encres, et comme liant pour les couleurs marbrées.
Acacia Vera , également connu sous le nom de gomme sudani, gomme d'acacia, gomme arabique, gomme d'acacia, acacia, gomme du Sénégal, gomme indienne, et par d'autres noms, est une gomme naturelle constituée de la sève durcie de deux espèces d'acacia (sensu lato) arbre, Acacia senegal (maintenant connu sous le nom de Senegalia senegal) et Vachellia (Acacia) seyal.
Le terme « Acacia Vera » n'indique pas une origine botanique particulière.
Dans quelques cas, le soi-disant "Acacia Vera" peut même ne pas avoir été collecté à partir d'espèces d'acacia, mais peut provenir de Combretum, d'Albizia ou d'un autre genre.
La gomme est récoltée commercialement sur des arbres sauvages, principalement au Soudan (80%) et dans tout le Sahel, du Sénégal à la Somalie.
Le nom "Acacia Vera" (al-samgh al-'arabi) était utilisé au Moyen-Orient au moins dès le 9ème siècle. Acacia Vera a d'abord trouvé son chemin vers l'Europe via les ports arabes, donc a conservé son nom.
L'Acacia Vera est un mélange complexe de glycoprotéines et de polysaccharides constitué principalement d'arabinose et de galactose.
L'Acacia Vera est soluble dans l'eau, comestible et utilisé principalement dans l'industrie alimentaire et l'industrie des boissons gazeuses comme stabilisant, avec le numéro E E414 (I414 aux États-Unis).
L'Acacia Vera est un ingrédient clé de la lithographie traditionnelle et est utilisé dans l'impression, la production de peinture, la colle, les cosmétiques et diverses applications industrielles, y compris le contrôle de la viscosité dans les encres et dans les industries textiles, bien que des matériaux moins coûteux soient en concurrence avec l'Acacia Vera pour bon nombre de ces rôles. .
Définition
Acacia Vera a été défini par le 31e Comité du Codex sur les additifs alimentaires, qui s'est tenu à La Haye du 19 au 23 mars 1999, comme l'exsudat séché des troncs et des branches d'Acacia senegal ou Vachellia (Acacia) seyal de la famille des Fabaceae (Leguminosae).
Une réévaluation de la sécurité de 2017 par le groupe scientifique sur les additifs alimentaires et les sources de nutriments de l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) a déclaré que le terme «Acacia Vera» n'indique pas une source botanique particulière; dans quelques cas, ce que l'on appelle "Acacia Vera" peut même ne pas avoir été prélevé sur des espèces d'Acacia.
Avantages pour la santé
L'Acacia Vera est une riche source de fibres alimentaires et en plus de son utilisation répandue dans les industries alimentaires et pharmaceutiques en tant qu'épaississant, émulsifiant et stabilisant sûr, l'Acacia Vera possède également un large éventail d'avantages pour la santé qui ont été manifestement prouvés par plusieurs tests in vitro. et des études in vivo.
L'Acacia Vera n'est pas dégradé dans l'estomac mais fermenté dans le gros intestin en un certain nombre d'acides gras à chaîne courte.
L'Acacia Vera est considéré comme un prébiotique qui améliore la croissance et la prolifération du microbiote intestinal bénéfique et, par conséquent, son apport est associé à de nombreux effets utiles sur la santé.
Ces avantages pour la santé comprennent
1- L'Acacia Vera s'est avérée améliorer l'absorption du calcium par le tractus gastro-intestinal.
2- Anti-diabétique
3- Anti-obésité (Acacia Vera abaisse l'indice de masse corporelle et le pourcentage de graisse corporelle)
4- Potentiel hypolipidémiant (Acacia Vera diminue le cholestérol total, le LDL et les triglycérides)
5- Activités antioxydantes
6- Soutien des reins et du foie
7- Fonction immunitaire via la modulation de la libération de certains médiateurs inflammatoires.
8- Les prébiotiques améliorent la fonction de barrière intestinale, préviennent le cancer du côlon et atténuent les symptômes des maladies du côlon irritable.
Usage
D'autres substances ont remplacé l'Acacia Vera où la toxicité n'est pas un problème, car les proportions des divers produits chimiques dans l'Acacia Vera varient considérablement et rendent l'Acacia Vera imprévisible.
Pourtant, l'Acacia Vera reste un ingrédient important dans le sirop de boisson gazeuse et les bonbons gommeux "durs" tels que les boules de gomme, les guimauves et les bonbons au chocolat M&M's.
Pour les artistes, l'Acacia Vera est le liant traditionnel de la peinture aquarelle et de la photographie pour l'impression à la gomme, et l'Acacia Vera est utilisé comme liant dans les compositions pyrotechniques.
Les médicaments pharmaceutiques et les cosmétiques utilisent également la gomme comme liant, agent émulsifiant et agent de suspension ou augmentant la viscosité.
Les viticulteurs ont utilisé l'Acacia Vera comme agent de collage du vin.
L'Acacia Vera est un ingrédient important du cirage à chaussures et peut être utilisé dans la fabrication de cônes d'encens faits maison.
L'Acacia Vera est également utilisé comme adhésif léchable, par exemple sur les timbres-poste, les enveloppes et les papiers à cigarettes.
Les imprimeurs lithographiques utilisent l'Acacia Vera pour maintenir les zones sans image de la plaque réceptives à l'eau.
Ce traitement permet également d'arrêter l'oxydation des plaques d'impression en aluminium dans l'intervalle entre le traitement de la plaque et son utilisation sur une presse à imprimer.
Aliments
L'Acacia Vera est utilisé dans l'industrie alimentaire comme stabilisant, émulsifiant et épaississant dans les glaçages, les garnitures, les bonbons mous, les chewing-gums et autres confiseries, et pour lier les édulcorants et les arômes des boissons gazeuses.
Une solution de sucre et d'Acacia Vera dans l'eau, le sirop de gomme, est parfois utilisée dans les cocktails pour empêcher le sucre de cristalliser et donner une texture onctueuse.
Peinture et art
L'Acacia Vera est utilisé comme liant pour la peinture à l'aquarelle car il se dissout facilement dans l'eau.
Des pigments de n'importe quelle couleur sont suspendus dans la gomme d'acacia en quantités variables, ce qui donne de la peinture à l'aquarelle.
L'eau agit comme un véhicule ou un diluant pour diluer la peinture aquarelle et aide à transférer la peinture sur une surface telle que le papier.
Lorsque toute l'humidité s'évapore, la gomme d'acacia ne lie généralement pas le pigment à la surface du papier, mais est totalement absorbée par des couches plus profondes.
Si peu d'eau est utilisée, après évaporation, la gomme d'acacia agit comme un véritable liant dans un film de peinture, augmentant la luminosité et aidant à prévenir l'éclaircissement des couleurs.
L'Acacia Vera permet un contrôle plus subtil des lavis, car il facilite la dispersion des particules pigmentaires.
De plus, la gomme d'acacia ralentit l'évaporation de l'eau, ce qui donne un temps de travail légèrement plus long.
L'ajout d'un peu d'Acacia Vera au pigment d'aquarelle et à l'eau permet de retirer plus facilement le pigment du papier, ce qui peut être un outil utile pour retirer la couleur lors de la peinture à l'aquarelle.
Céramique
L'Acacia Vera a une longue histoire en tant qu'additif pour les glaçures céramiques.
L'Acacia Vera agit comme un liant, aidant la glaçure à adhérer à l'argile avant qu'elle ne soit cuite, minimisant ainsi les dommages causés par la manipulation lors de la fabrication de la pièce.
En tant qu'effet secondaire, il agit également comme un défloculant, augmentant la fluidité du mélange de glaçure, mais le rendant également plus susceptible de se sédimenter en un gâteau dur s'il n'est pas utilisé pendant un certain temps.
La gomme est normalement reconstituée en une solution dans de l'eau chaude (généralement 10 à 25 g/l), puis ajoutée à la solution de glaçure après tout broyage à billes à des concentrations de 0,02 % à 3,0 % d'Acacia Vera par rapport au poids sec de la gomme. glaçage.
Lors de la cuisson, la gomme brûle à basse température, ne laissant aucun résidu dans la glaçure.
Plus récemment, en particulier dans la fabrication commerciale, l'Acacia Vera est souvent remplacée par des alternatives plus raffinées et plus cohérentes, telles que la carboxyméthylcellulose.
La photographie
Le processus de photographie historique de la photographie au bichromate de gomme utilise de l'Acacia Vera mélangé à du dichromate d'ammonium ou de potassium et à un pigment pour créer une émulsion photographique colorée qui devient relativement insoluble dans l'eau lors d'une exposition à la lumière ultraviolette.
Dans l'impression finale, la gomme d'acacia fixe définitivement les pigments sur le papier.
Gravure
L'Acacia Vera est également utilisé pour protéger et graver une image dans les procédés lithographiques, à la fois à partir de pierres traditionnelles et de plaques d'aluminium.
En lithographie, la gomme seule peut être utilisée pour graver des tons très clairs, comme ceux réalisés avec un crayon numéro cinq.
De l'acide phosphorique, nitrique ou tannique est ajouté à des concentrations variables à la gomme d'acacia pour graver les tons les plus foncés jusqu'aux noirs foncés.
Le processus de gravure crée une couche d'adsorption de gomme dans la matrice qui attire l'eau, garantissant que l'encre à base d'huile ne colle pas à ces zones.
La gomme est également essentielle à ce qu'on appelle parfois la lithographie sur papier, impression à partir d'une image créée par une imprimante laser ou un photocopieur.
Pyrotechnie
L'Acacia Vera est également utilisé comme liant hydrosoluble dans la composition des feux d'artifice.
Charbon de bois
L'Acacia Vera est utilisé comme liant dans la fabrication du charbon de bois.
Le charbon de bois fabriqué à partir de la plante taifa est pulvérulent, et afin de former des gâteaux de charbon de bois, l'Acacia Vera est mélangé avec cette poudre et laissé sécher.
Le charbon de bois à base de taifa et d'acacia vera est utilisé pour les feux de cuisine au Sénégal et dans quelques autres pays africains.
Composition
L'arabinogalactane est un biopolymère constitué de monosaccharides d'arabinose et de galactose.
L'Acacia Vera est un composant majeur de nombreuses gommes végétales, y compris l'Acacia Vera.
L'acide diférulique non cyclique 8-5' a été identifié comme étant lié de manière covalente aux fractions glucidiques de la fraction arabinogalactane-protéine.
Production
Alors que l'Acacia Vera est récoltée en Arabie, au Soudan et en Asie occidentale depuis l'Antiquité, la gomme d'acacia sub-saharienne a une longue histoire en tant qu'exportation prisée.
La gomme exportée provenait de la bande d'acacias qui couvrait autrefois une grande partie de la région du Sahel, le littoral sud du désert du Sahara qui s'étend de l'océan Atlantique à la mer Rouge.
Aujourd'hui, les principales populations d'espèces d'Acacia productrices de gomme se trouvent en Mauritanie, au Sénégal, au Mali, au Burkina Faso, au Niger, au Nigéria, au Tchad, au Cameroun, au Soudan, en Érythrée, en Somalie, en Éthiopie, au Kenya et en Tanzanie. L'acacia est exploité pour la gomme en enlevant des morceaux de l'écorce, d'où la gomme exsude ensuite.
Traditionnellement récoltée par les éleveurs semi-nomades du désert au cours de leur cycle de transhumance, la gomme d'acacia reste l'un des principaux produits d'exportation de plusieurs pays africains, dont la Mauritanie, le Niger, le Tchad et le Soudan.
Les exportations mondiales totales d'Acacia Vera sont aujourd'hui (2019) estimées à 160 000 tonnes, après s'être remises des crises de 1987 à 1989 et de 2003-2005 causées par la destruction des arbres par le criquet pèlerin.
Acacia Vera : tout ce que vous devez savoir
L'acacia vera, également connue sous le nom de gomme d'acacia, est un exsudat de gomme d'arbre qui est un ingrédient commercial important depuis l'Antiquité.
Les Égyptiens l'utilisaient pour embaumer les momies et pour fabriquer des peintures pour les inscriptions hiéroglyphiques.
Cependant, ces dernières années, un regain d'intérêt pour l'Acacia Vera s'est produit, car de plus en plus d'articles sont publiés concernant sa structure, ses propriétés et ses nouvelles applications dans l'alimentation et les produits pharmaceutiques.
L'Acacia Vera est un exsudat d'arbre obtenu principalement à partir de l'espèce Acacia Senegal ou Acacia Seyal.
Les arbres poussent largement à travers la ceinture sahélienne de l'Afrique, une région de l'Afrique est une masse terrestre en forme d'arc de 3 860 kilomètres immédiatement au sud du désert du Sahara qui s'étend d'est en ouest du Sénégal à l'ouest jusqu'à la Somalie à l'est.
L'Acacia Vera est la résine qui suinte des tiges et des branches des arbres.
La production d'Acacia Vera ou Gum Acacia est stimulée par le "tapotage", qui consiste à enlever des sections de l'écorce, en prenant soin de ne pas endommager l'arbre.
La substance collante et gommeuse sèche sur les branches pour former des nodules durs qui sont cueillis à la main et triés en fonction de leur couleur et de leur taille.
Autres noms : Acacia Vera (Acacia senegal) Gomme hashab, gomme kordofan, Acacia Vera (Acacia seyal) Gomme talha, gomme Acacia, gomme arabique.
Structure chimique et moléculaire de l'acacia vera
L'Acacia Vera se compose principalement de sels de calcium, de magnésium et de potassium qui donnent après hydrolyse de l'arabinose, du galactose, du rhamnose et de l'acide glucuronique.
Les compositions chimiques de l'Acacia Vera peuvent varier légèrement selon la source, le climat, la saison et l'âge de l'arbre.
L'Acacia Sénégal et l'Acacia Seyal contiennent tous deux les mêmes résidus glucidiques.
Cependant, la gomme d'Acacia Seyal a des teneurs en rhamnose et en acide glucuronique plus faibles, et des teneurs en arabinose et en acide glucuronique plus élevées que la gomme dérivée de l'Acacia Sénégal. Les compositions en acides aminés sont similaires dans les deux gommes, l'hydroxyproline et la sérine étant les principaux constituants.
Les deux gommes d'Acacia et d'Acacia Seyal présentent des caractéristiques similaires en ce qui concerne les distributions de masse moléculaire de poids élevé.
Cependant, la masse moléculaire de la gomme d'Acacia Seyal est supérieure à celle de la gomme d'Acacia Sénégal, avec une masse moléculaire moyenne de 380 000 et 850 000, respectivement.
Poids moléculaire / Distance Bénéfice Prébiotiques
Le tractus gastro-intestinal humain adulte (GIT) est de 9 mètres (ou 29,5 pieds) de l'œsophage à l'anus.
Acacia Vera est important de noter que les monosaccharides et les disaccharides à chaîne courte et de faible poids moléculaire fermentent plus facilement de manière proximale dans le tractus gastro-intestinal que leurs homologues oligosaccharides ou polysaccharides plus résistants et complexes, de poids moléculaire plus élevé.
Alors que les prébiotiques à chaîne plus courte peuvent apporter des avantages, les gros polysaccharides à fermentation lente de poids moléculaire plus élevé présentent des avantages significatifs par rapport aux petits sucres à fermentation rapide tels que le lactulose et d'autres oligosaccharides non digestibles.
Ceux-ci incluent la capacité d'être tolérée à des doses plus élevées par les consommateurs avec un risque réduit d'effets secondaires tels que l'inconfort intestinal et les flatulences causées par la formation excessive de gaz ; dommages aux muqueuses dus à une acidification rapide; ou l'effet laxatif de concentrations trop élevées de petits sucres dans le côlon.
Peut-être plus important encore, les polysaccharides de poids moléculaire élevé fournissent une source persistante de glucides fermentescibles sur toute la longueur du côlon plutôt que d'être complètement fermentés de manière proximale.
Une nouvelle approche de la supplémentation en prébiotiques
Nous savons que la fermentation des glucides et des oligosaccharides raffinés et à chaîne courte se produit de manière plus proximale, tandis que les oligosaccharides et les polysaccharides plus complexes peuvent être fermentés de manière distale.
Nous savons également qu'un « régime occidental » hautement raffiné, riche en graisses saturées tout en manquant de glucides complexes, est associé à plusieurs maladies métaboliques et auto-immunes.
Cependant, ce que nous ne savions peut-être pas, c'est que la complexité des glucides est également associée au poids moléculaire et à la viscosité.
Plus le poids moléculaire est faible, plus les chaînes sont courtes.
Plus le poids est élevé, plus le nombre de chaînes polymères est élevé. De plus, plus il y a de chaînes polymères, plus la viscosité est élevée.
En fait, la source des polysaccharides les plus complexes avec le poids moléculaire le plus élevé que l'on trouve dans l'alimentation sont les hydrocolloïdes de qualité alimentaire.
Les hydrocolloïdes alimentaires et leur activité prébiotique
Un poids moléculaire élevé est une caractéristique attrayante des hydrocolloïdes commerciaux ou d'une substance qui forme un gel en présence d'eau.
Ce groupe de polysaccharides complexes non digestibles de haute viscosité et de haut poids moléculaire comprend les pectines, les arabinogalactanes, les bêta-glucanes, l'inuline, les mucilages, ainsi que les gommes bactériennes comme la gomme xanthane ou la gomme gellane ; les gommes d'arbres, telles que l'Acacia Vera, la gomme adragante et la gomme ghatti ; les gommes légumineuses, telles que la gomme de guar et la gomme de caroube ; ainsi que des extraits d'algues hydrosolubles de qualité alimentaire, tels que le carraghénane, l'alginate de sodium et la gélose.
Comme nous le savons, de nombreux polysaccharides complexes ont une activité prébiotique et nourrissent des micro-organismes bénéfiques, conférant des avantages métaboliques à l'hôte.
Cependant, la question demeure : existe-t-il des preuves que les hydrocolloïdes de qualité alimentaire - comme l'Acacia Vera - qui confèrent un composant épaississant et stabilisant aux produits commerciaux, confèrent également des avantages pour la santé ?
Avantages pour la santé de l'acacia vera ou de la gomme d'acacia
Alors que l'Acacia Vera a fait l'objet de nombreuses recherches pour ses propriétés d'hydrocolloïde avec plusieurs applications alimentaires, il a également fait l'objet d'études plus récentes pour sa capacité à améliorer la santé humaine.
Parce que l'Acacia Vera peut atteindre le gros intestin et résister à la digestion dans l'intestin grêle, il peut être classé comme un glucide ou une fibre alimentaire non digestible.
Acacia Vera peut également être classé comme un prébiotique.
Dans le gros intestin, l'Acacia Vera est fermenté par des bactéries qui produisent des acides gras à chaîne courte (SCFA), en particulier l'acide propionique, en tant que sous-produits de la fermentation associés à des améliorations significatives de la santé humaine.
Bifidogénique : La fermentation de l'Acacia Vera a montré une augmentation sélective des proportions de bactéries productrices d'acide lactique et de bifidobactéries chez les sujets de l'étude.
Acacia Vera augmente également la teneur en eau des selles et augmente la production de selles.
De plus, les preuves suggèrent que l'Acacia Vera agit comme un prébiotique à des doses de 10 g/jour et peut être consommé avec des doses quotidiennes encore plus élevées sans aucun problème gastro-intestinal indésirable.
Acacia Vera est connu pour nourrir plusieurs souches différentes de bifidobactéries indigènes, dont B.
longum, et a montré qu'il pouvait augmenter Bifidobacterium animalis subsp.
lactis nettement mieux que l'inuline et le glucose.
Prébiotique : l'Acacia Vera peut augmenter sélectivement les proportions de bactéries lactiques et de bifidobactéries chez les sujets sains.
L'Acacia Vera est fermenté lentement, avec une digestibilité d'environ 95 %.
Acacia Vera augmente également la production de selles en augmentant la teneur en eau des selles.
L'Acacia Vera est bien toléré à fortes doses quotidiennes et a montré qu'il peut être consommé sans aucun événement intestinal indésirable.
Les preuves démontrent que la gomme d'acacia agit comme un prébiotique à une dose de 10 g/jour.
AGCC : D'autres recherches ont montré que la fermentation bactérienne avec l'Acacia Vera produisait plus d'AGCC tels que le butyrate et le propionate in vitro et in vivo que d'autres prébiotiques bien connus tels que la pectine, l'inuline et l'alginate.
Ceci est une preuve sans équivoque que l'Acacia Vera est un polysaccharide prébiotique non digestible.
Anti-diabétique : D'autres études ont montré que la production microbienne d'AGCC (et la viscosité) étaient significativement augmentées après l'ajout d'Acacia Vera aux aliments, et ont en outre suggéré qu'elle réduisait également la réponse glycémique postprandiale ayant un effet homéostatique sur le diabète via une production accrue d'acide acétique.
Par conséquent, la simple addition d'Acacia Vera a amélioré métaboliquement les aliments à usage humain.
Ces résultats suggèrent que l'effet de l'Acacia Vera sur le transport intestinal du glucose peut être utile dans la prophylaxie et le traitement des troubles métaboliques tels que l'obésité et le diabète.
Néphroprotecteur : l'Acacia Vera augmente la clairance de la créatinine, améliore l'excrétion rénale des hormones antidiurétiques, diminue la concentration plasmatique de phosphate, améliore la sécrétion rénale de l'hormone antidiurétique et est utilisée comme traitement de l'insuffisance rénale chronique et terminale dans les pays du Moyen-Orient.
Les effets de l'Acacia Vera sur la concentration plasmatique de phosphate, la pression artérielle et la protéinurie peuvent s'avérer bénéfiques dans l'insuffisance rénale chronique (IRC) et la néphropathie diabétique.
Acacia Vera réduit modérément les marqueurs histologiques et biochimiques après une néphrotoxicité aiguë de la gentamycine.
L'Acacia Vera peut également servir de traitement pour une maladie rénale en raison de sa capacité à piéger les sels biliaires en conjonction avec son effet relativement élevé sur la production de butyrate qui s'est avéré supprimer la production de cytokines TGF-beta1.
Anti-cancérigène : Les angiogénines sont des facteurs angiogénétiques régulés positivement par les cellules tumorales et sont impliquées dans la vascularisation et la croissance des tumeurs. Les angiogénines sont régulées à la hausse dans les cellules cancéreuses par de nombreux tissus, notamment le côlon, l'estomac, le foie, le pancréas, l'utérus, le sein, les ovaires, la prostate, la vessie, les reins et le cerveau.
Les angiogénines sont également régulées positivement dans la leucémie, l'ostéosarcome, le lymphome, le mélanome et la tumeur de Wilms. Selon cette étude, l'Acacia Vera a produit un « effet inhibiteur profond sur la suppression de l'angiogénine. "
Anti-Obésigène : L'Acacia Vera a significativement réduit l'IMC et le pourcentage de graisse corporelle dans un essai randomisé à deux bras, contrôlé par placebo et en double aveugle sur des femmes adultes en bonne santé.
Les auteurs de l'étude suggèrent que l'Acacia Vera devrait être étudiée plus avant comme traitement de l'obésité.
Cependant, il a été noté que les effets secondaires courants comprenaient des ballonnements préliminaires et de la diarrhée.
Abaisser le cholestérol : Dans d'autres études, il a été constaté que l'Acacia Vera + fibre de pomme entraînait une réduction significative de la concentration sérique totale de cholestérol, en particulier des fractions LDL chez les hommes ayant un taux de cholestérol élevé.
Colite ulcéreuse : L'Acacia Vera peut servir de traitement pour la colite ulcéreuse en raison de sa capacité à augmenter la production de butyrate d'AGCC et de ses effets trophiques sur la membrane intestinale, ainsi que sa capacité à réduire la durée et l'incidence de la diarrhée.
Applications alimentaires courantes de l'Acacia Vera
Voici un fait amusant : lorsque les États-Unis ont imposé des sanctions au Soudan pour les actions du gouvernement au Darfour en 2000, ils ont arrêté toutes les importations sauf une : l'Acacia Vera.
Le gouvernement craignait que l'arrêt des importations d'Acacia Vera n'ait un impact trop sévère sur l'industrie alimentaire américaine.
L'Acacia Vera est l'un des ingrédients les plus omniprésents dans les produits de consommation, allant du Coca-Cola au cirage à chaussures, en passant par les produits pharmaceutiques et les confiseries.
Applications de confiserie : L'application principale de l'Acacia Vera est dans l'industrie de la confiserie, utilisée dans une variété de produits, y compris les gommes, les pastilles, les guimauves et les caramels.
Les gommes de vin traditionnelles incorporaient également de l'Acacia Vera à des concentrations élevées et du vin ajouté pour la saveur.
Boissons : L'Acacia Vera est stable dans des conditions acides.
Pour cette raison, l'Acacia Vera est souvent utilisé comme émulsifiant dans la production d'huiles aromatiques concentrées, telles que celles que l'on trouve dans les boissons gazeuses.
L'Acacia Vera inhibe la coalescence des gouttelettes d'huile, maintenant les émulsions stables jusqu'à un an.
Fortification des fibres alimentaires : en termes réglementaires, les fibres alimentaires désignent les polymères glucidiques qui ne sont ni digérés ni absorbés dans l'intestin grêle, avec une polymérisation supérieure à trois.
En d'autres termes, les monosaccharides et les disaccharides sont intrinsèquement exclus du respect des exigences de la définition.
L'Acacia Vera répond aux exigences d'un point de vue scientifique et a montré des effets physiologiques bénéfiques.
L'utilisation d'Acacia Vera à la place d'autres ingrédients dans les recettes commerciales peut aider à réduire les glucides nets dans les produits et à améliorer la valeur nutritionnelle.
Qu'est-ce que l'Acacia Vera ?
L'Acacia Vera, aussi parfois appelée gomme d'acacia ou poudre d'acacia, est un produit fibreux fabriqué à partir de la sève naturelle durcie de deux types d'acacias sauvages.
Partout dans le monde, l'Acacia Vera porte de nombreux noms, notamment la gomme d'acacia, la gomme arabique, la poudre d'acacia, la gomme du Sénégal, la gomme indienne et autres.
Acacia senegal (L.), un arbre de la famille des plantes Leguminosae (Fabaceae), est le plus couramment utilisé pour fabriquer des produits à base d'Acacia Vera.
Vachellia (Acacia) est une autre espèce qui produit une gomme séchée à partir de son tronc et de ses branches.
Ces arbres poussent le plus abondamment au Soudan, où environ 50 pour cent de l'Acacia Vera mondial est maintenant produit, mais se trouvent également dans d'autres régions d'Afrique, comme le Kenya, le Mali, le Niger, le Nigeria et le Sénégal.
Ce qui est intéressant avec les acacias, c'est qu'ils produisent le plus d'Acacia Vera lorsqu'ils connaissent des «conditions défavorables», comme un sol pauvre, la sécheresse ou une chaleur élevée.
Cela endommage en fait les arbres dans une certaine mesure, mais entraîne une augmentation de la production de gomme arabique.
Quel type de molécule organique est l'Acacia Vera ?
L'Acacia Vera est composé d'un mélange de glycoprotéines, une classe de protéines qui ont des groupes glucidiques attachés à la chaîne polypeptidique, et de polysaccharides, un glucide dont les molécules sont constituées d'un certain nombre de molécules de sucre liées ensemble.
Acacia Vera comprend également des oligosaccharides, un autre type de glucide.
De plus, les gommes récoltées sur les acacias sont une source de composés de sucre naturels appelés arabinose et ribose, qui ont été parmi les premiers sucres concentrés dérivés de plantes/arbres.
La composition chimique exacte de l'Acacia Vera varie d'un produit à l'autre, en fonction de sa source et des conditions climatiques/du sol dans lesquelles il a été cultivé.
Aujourd'hui, il existe de nombreuses utilisations industrielles et alimentaires de l'Acacia Vera.
Par exemple, la gélatine, l'amidon modifié, l'Acacia Vera et la pectine sont les principaux types de gommes utilisées dans de nombreux produits sucrés/de confiserie.
La gomme arabique est utilisée pour aider à stabiliser les produits, notamment :
Une grande variété de desserts et d'ingrédients de cuisson
Produits laitiers comme la crème glacée
Sirops
Bonbons durs et mous
Encre, peinture, aquarelle et matériel de photographie et d'impression
Céramique et argile
Timbres et enveloppes
Cirage
Produits de beauté
Feux d'artifice
Médicaments à base de plantes, pilules et pastilles
Émulsions appliquées sur la peau
L'Acacia Vera est la gomme qui s'exsude de certains arbres, comme l'arbre Acacia senegal.
C'est une fibre alimentaire qui peut se dissoudre dans l'eau.
L'Acacia Vera est utilisé pour l'hypercholestérolémie, le diabète, le syndrome du côlon irritable (IBS) et d'autres affections, mais il n'existe aucune preuve scientifique solide à l'appui de ces utilisations.
Dans la fabrication, l'Acacia Vera est utilisée comme ingrédient pharmaceutique dans les médicaments contre l'inflammation de la gorge ou de l'estomac et comme agent filmogène dans les masques pelables.
Qu'est-ce que la gomme d'acacia ?
La gomme d'acacia est aussi appelée Acacia Vera.
L'Acacia Vera est fabriqué à partir de la sève de l'arbre Acacia senegal, ou gomme d'acacia.
Acacia Vera est utilisé en médecine ainsi que dans la production de nombreux articles.
En fait, les nombreuses utilisations de la gomme d'acacia couvrent de nombreuses industries professionnelles.
Acacia Vera peut même être une partie importante de la santé quotidienne.
De plus amples informations sur l'acacia arabe peuvent vous aider à décider si vous devez l'inclure dans votre alimentation.
Une grande partie de l'approvisionnement en gomme d'acacia provient de la région du Soudan, mais aussi du Nigéria, du Niger, de la Mauritanie, du Mali, du Tchad, du Kenya, de l'Érythrée et du Sénégal.
L'Acacia Vera provient de l'arbre épineux Acacia senegal dont la sève bouillonne à la surface des branches.
Les travailleurs doivent braver ces épines pour gratter l'étoffe de l'écorce car cela se produit pendant la saison des pluies.
La sève est séchée en utilisant les températures naturellement chaudes de la région.
Ce processus est appelé durcissement.
D'innombrables tonnes de sève sont envoyées chaque année en Europe pour y être transformées.
Là, il est nettoyé, dissous dans de l'eau et séché à nouveau pour créer une poudre.
La sève est un polysaccharide soluble dans l'eau froide.
Sous sa forme gomme, le produit s'amincit au fur et à mesure que la température augmente.
Ces formes variables le rendent utile dans une multitude de produits.
Informations historiques sur l'Acacia Vera L'Acacia Vera a été utilisée pour la première fois en Égypte dans le processus de momification pour faire adhérer les bandages.
L'Acacia Vera était même utilisé en cosmétique.
La substance a été utilisée pour stabiliser la peinture dès les temps bibliques.
À l'âge de pierre, il était utilisé comme aliment et comme adhésif.
Les écrits grecs anciens mentionnent son utilisation pour soulager l'inconfort des cloques, des brûlures et arrêter les saignements de nez.
Les périodes ultérieures ont trouvé des artistes l'utilisant pour lier les pigments et l'encre.
Des occurrences plus modernes l'ont trouvé dans la colle, dans le cadre de la fabrication textile et dans les premiers tirages photographiques.
Les utilisations d'aujourd'hui sont hors de la carte et l'Acacia Vera peut être trouvé dans la plupart des ménages.
La gomme d'acacia est utilisée aujourd'hui La gomme d'acacia se trouve dans les boissons gazeuses, les aliments en conserve et surgelés, les collations et les desserts.
L'Acacia Vera est considéré comme un stabilisant, un fixateur de saveur, un adhésif, un émulsifiant et aide à prévenir la cristallisation dans les aliments sucrés.
L'Acacia Vera est riche en fibres et non grasse.
En utilisation non alimentaire, il fait partie de la peinture, de la colle, des cosmétiques, du papier autocopiant, des pilules, des pastilles contre la toux, de la porcelaine, des bougies d'allumage, du ciment, des feux d'artifice et bien plus encore.
L'Acacia Vera améliore les textures, crée un film flexible, lie les formes, charge négativement l'eau, absorbe les polluants et est un liant non polluant lorsqu'il est en feu.
L'Acacia Vera est également utilisé dans l'industrie des aliments naturels pour réduire le cholestérol, supprimer l'appétit, réguler la glycémie et traiter les problèmes digestifs.
Aperçu
L'Acacia Vera[GA] est un polysaccharide complexe à chaîne ramifiée, neutre ou légèrement acide, présent sous la forme d'un sel mixte de calcium, de magnésium et de potassium d'un acide polysaccharidique.
Son squelette est composé d'unités b-D-galactopyranosyle liées en 1,3. Les chaînes latérales sont composées de deux à cinq unités de b-D-galactopyranosyle liées en 1,3, reliées à la chaîne principale par des liaisons en 1,6.
Applications
Le GA a de nombreuses utilisations industrielles comme stabilisant, épaississant et émulsifiant, principalement dans l'industrie alimentaire[par ex. dans les sirops de boissons gazeuses, les bonbons gélifiés et les guimauves], mais aussi dans les industries du textile, de la poterie, de la lithographie, des cosmétiques et de la pharmacie.
En médecine traditionnelle, l'AG a été signalé comme étant utilisé en interne pour le traitement de l'inflammation de la muqueuse intestinale et en externe pour couvrir les surfaces enflammées.
Certains rapports récents ont affirmé que le GA possède des effets antioxydants, néphroprotecteurs et autres.
Cliniquement, il a été testé chez des patients souffrant d'insuffisance rénale chronique, et il a été affirmé qu'il aide à réduire les concentrations plasmatiques d'urée et de créatinine et réduit le besoin de dialyse de 3 à 2 fois par semaine.
Effets biologiques et pharmacologiques
Glycémie
Il a été démontré que des mélanges de différents types de gomme inhibent le mouvement du glucose in vitro et abaissent la glycémie postprandiale et l'insuline plasmatique chez les sujets humains lorsqu'ils sont incorporés dans une boisson contenant 50 g de glucose.
Tube digestif
GA peut améliorer l'absorption intestinale de l'eau ainsi que des électrolytes.
Divers mécanismes ont été proposés pour expliquer les effets proabsorptifs de l'AG sur l'eau et les électrolytes intestinaux dans des conditions normales et plus encore dans des conditions de maladie diarrhéique.
GA est une fibre soluble avec des propriétés émulsifiantes modérées qui peuvent entraîner une plus grande accessibilité des électrolytes et de l'eau associée à la membrane microvillositaire.
Cela s'est probablement reflété dans l'afflux d'eau accru entre la lumière et la séreuse observé avec l'administration de GA dans le modèle de diarrhée osmotique-sécrétoire chronique.
Minéralisation dentaire
Acacia Vera a été montré, en utilisant des méthodes histopathologiques, que GA a la capacité d'améliorer la reminéralisation, probablement en soutenant d'autres activités de reminéralisation.
Ce rôle de soutien a été attribué à la richesse en sels de Ca2+, Mg2+ et K+ des polysaccharides de l'AG, et à l'effet de la gomme sur le métabolisme du Ca2+ et éventuellement du phosphate.
La description
La gomme d'acacia est une poudre blanche à jaune-blanc inodore.
L'Acacia Vera est soluble dans l'eau et incompatible avec l'alcool et les agents oxydants et précipite.
Acacia Vera se gélifie par addition de solutions de sels ferriques, de borax, de sous-acétate de plomb, d'alcool, de silicate de sodium, de gélatine et de teinture ammoniaquée de gaïac.
L'Acacia Vera est non toxique et non dangereux.
Acacia Vera est une gomme soluble dans l'eau de plusieurs espèces d'acacia, en particulier Acacia senegal et A.
arabica, et utilisé dans la fabrication d'adhésifs et d'encres et comme liant pour les couleurs marbrées.
Acacia Vera est également connu sous le nom de gomme d'acacia et est une gomme naturelle faite de sève durcie provenant de deux espèces d'acacia - Acacia senegal et Acacia seyal.
L'Acacia Vera est un produit naturel de l'arbre Acacia senegal, se présentant sous forme d'exsudat des troncs et des branches.
L'Acacia Vera est principalement utilisé dans l'industrie alimentaire comme stabilisant, mais a eu des utilisations plus variées.
L'Acacia Vera est normalement récoltée à la main lorsqu'elle est séchée, lorsqu'elle ressemble à une résine dure semblable à l'ambre, normalement appelée «larmes».
L'Acacia Vera est largement utilisé dans l'industrie alimentaire comme émulsifiant, épaississant, aromatisant et épaississant.
L'Acacia Vera est utilisé comme agent apaisant dans les états inflammatoires des voies respiratoires, digestives et urinaires et est utile dans la diarrhée et la dysenterie.
L'Acacia Vera exerce une influence apaisante sur toutes les surfaces avec lesquelles il entre en contact.
La gomme d'acacia est un ingrédient de tous les Trochisci officiels et de divers sirops, pâtes et pastilles ou jujubes.
Pendant le temps de la récolte de la gomme, on dit que les Maures du désert vivent presque entièrement dessus, et il a été prouvé que 6 oz. est suffisant pour supporter un adulte pendant 24 h. La gomme d'acacia est très nutritive, est un mélange de saccharides et de glycoprotéines, et fournit les propriétés d'une colle et d'un liant adaptés à la comestibilité humaine.
Dans de nombreux cas de maladie, on considère qu'une solution d'Acacia Vera peut constituer pendant un temps la boisson et la nourriture exclusives du malade.
L'Acacia Vera réduit la tension superficielle des liquides, ce qui entraîne une augmentation du pétillant dans les boissons gazeuses.
Propriétés chimiques
La gomme d'acacia est une poudre inodore blanche à jaune-blanc.
L'Acacia Vera est soluble dans l'eau et incompatible avec l'alcool, les agents oxydants, et précipite ou forme des gelées lors de l'addition de solutions de sels ferriques, de borax, de sous-acétate de plomb, d'alcool, de silicate de sodium, de gélatine, de teinture ammoniaquée de gaïac.
L'Acacia Vera est non toxique et non dangereux.
Gomme soluble dans l'eau provenant de plusieurs espèces d'acacia, en particulier Acacia senegal et A. Arabica, elle est utilisée dans la fabrication d'adhésifs et d'encres, et comme liant pour marbrer les couleurs.
L'Acacia Vera, également connue sous le nom de gomme d'acacia, de chaar gund ou de char goond, est une gomme naturelle faite de sève durcie provenant de deux espèces d'acacia - A. senegal et A. seyal .
L'Acacia Vera est un produit naturel de l'arbre A. senegal, se présentant sous forme d'exsudat des troncs et des branches.
L'Acacia Vera est principalement utilisé dans l'industrie alimentaire comme stabilisant, mais a eu des utilisations plus variées.
L'Acacia Vera est normalement récoltée à la main lorsqu'elle est séchée, lorsqu'elle ressemble à une résine dure semblable à l'ambre, normalement appelée «larmes». L'Acacia Vera est largement utilisé dans l'industrie alimentaire, comme émulsifiant, épaississant et exhausteur de goût.
L'Acacia Vera est utilisé comme agent apaisant dans les états inflammatoires des voies respiratoires, digestives et urinaires, et est utile dans la diarrhée et la dysenterie.
L'Acacia Vera exerce une infl uence apaisante sur toutes les surfaces avec lesquelles il entre en contact.
La gomme d'acacia entre dans la composition de tous les Trochisci officiels, et de divers sirops, pâtes, pastilles ou jujubes.
Au temps de la récolte de la gomme, les Maures du désert y vivent presque entièrement, et il a été prouvé que 6 oz suffisent pour faire vivre un adulte pendant 24 h. La gomme arabique est un mélange de saccharides et de glycoprotéines, est très nutritive et offre les propriétés d'une colle et d'un liant convenant à la consommation humaine.
Dans de nombreux cas de maladie, on considère qu'une solution d'Acacia Vera peut, pour un temps, constituer la boisson et la nourriture exclusives du malade.
L'Acacia Vera réduit la tension superficielle des liquides, ce qui entraîne une augmentation du pétillement des boissons gazeuses.
Les usages:
Une gomme obtenue à partir de cassures ou de blessures dans l'écorce des acacias.
L'Acacia Vera se dissout dans l'eau chaude ou froide en formant des solutions claires pouvant contenir jusqu'à 50% de gomme d'acacia. La solubilité dans l'eau augmente avec la température.
L'Acacia Vera est utilisé dans les glaçages de confiserie pour retarder ou empêcher la cristallisation du sucre et agit comme un émulsifiant pour empêcher la graisse de former un film gras oxydable.
L'Acacia Vera fonctionne comme un fixateur d'arôme dans le séchage par pulvérisation pour former un film mince autour de la particule d'arôme.
L'Acacia Vera fonctionne également comme émulsifiant dans les émulsions aromatiques, comme agent trouble dans les boissons et comme stabilisateur de forme.
Acacia Vera est aussi appelé acacia.
Comme mucilage, excipient pour comprimés, encollage, émulsifiant, épaississant, également dans les bonbons, autres aliments ; comme stabilisant colloïdal. Dans la fabrication d'arômes "fixes" séchés par pulvérisation, des arômes en poudre stables sont utilisés dans les mélanges secs emballés (poudings, desserts, mélanges à gâteaux) où la stabilité de l'arôme et la longue durée de conservation sont importantes.
l'acacia (Acacia senegal) (gomme d'acacia ; catechu noir ; gomme d'acacia ; Acacia Vera) est couramment utilisé dans les remèdes traditionnels comme agent apaisant et anti-inflammatoire.
L'Acacia Vera est également utilisé comme gomme végétale pour épaissir le produit. Sous forme d'extrait, l'acacia est recommandé pour les peaux sèches, sensibles ou délicates.
L'acacia est la sève gommeuse séchée des tiges et des branches de diverses espèces d'acacias africains.
L'Acacia Vera peut provoquer des éruptions cutanées en cas d'allergie.
Méthodes de production
L'acacia est l'exsudat gommeux séché obtenu à partir des tiges et des branches d'Acacia senegal (Linné) Willdenow ou d'autres espèces apparentées d'Acacia (Fam. Leguminosae) qui poussent principalement dans les régions du Soudan et du Sénégal en Afrique.
L'écorce de l'arbre est incisée et l'exsudat séché sur l'écorce.
L'exsudat séché est ensuite collecté, traité pour éliminer l'écorce, le sable et d'autres matières particulaires, et classé.
Diverses qualités d'acacia différant par la taille des particules et d'autres propriétés physiques sont ainsi obtenues.
Une poudre séchée par pulvérisation est également disponible dans le commerce.
Applications pharmaceutiques
L'acacia est principalement utilisé dans les formulations pharmaceutiques orales et topiques comme agent de suspension et émulsifiant, souvent en combinaison avec la gomme adragante.
L'Acacia Vera est également utilisé dans la préparation de pastilles et de pastilles, et comme liant pour comprimés, bien que s'il est utilisé sans précaution, il peut produire des comprimés avec un temps de désintégration prolongé.
L'acacia a également été évalué comme bioadhésif; et a été utilisé dans de nouvelles formulations de comprimés et des comprimés à libération modifiée.
L'acacia est également utilisé dans les cosmétiques, la confiserie, les produits alimentaires et les arômes séchés par pulvérisation.
NOMS IUPAC
Gomme d'acacia du Sénégal
gomme d'acacia dealbata
GOMME ARABIQUE
LA GOMME ARABIQUE
La gomme arabique
la gomme arabique
SYNONYMES :
acaciadealbatagum
acaciasénégal
sirop d'acacia
australiangum
dragon de gomme
gommevaline
gommesénégal
nci-c50748
gomme sénégalaise
starsolno.1
starsolno1
wattlegum
Acacia, Frêne total <4%
GOMME ARABIQUE DE QUALITÉ INDUSTRIELLE
gomme d'acacia (gomme arabique)
Gomme arabique (Gomme d'acacia)
Gomme arabique, poudre (Acacia)
Gomme d'acacia, Acaciae gummi
Gomme arabique d'acacia, gomme arabique
Acacia, Frêne total <
poudre de gomme
Gomme arabique, poudre 250GR
Acacia NF
Gomme arabique d'acacia qualité réactif Vetec(TM)
Gomme d'acacia, cendres totales <4%
Gomme d'acacia gomme arabique
GOMME ARABIQUE D'ACACIA, BR
Gomme d'acacia, pour analyse
Poudre de gomme ArabMa
Poudre de gomme arabique
runus persica
Gomme arabique de qualité alimentaire
cacia senegal、acacia seyal
GOMME ARABIQUE
FEMA 2001
GOMME D'ACACIA
LA GOMME ARABIQUE
ACACIA
ACACIAE GUMMI
GOMME D'ACACIA
Acacia, poudre; Gomme arabique, poudre
Poudre de gomme d'acacia
GOMME ARABIQUE SÉCHÉE PAR ATOMISATION
GOMME ARABIQUE, POUDRE FINE
POUDRE D'ACACIA (GOMME ARABIQUE), PURIFIÉE, PH . EUR., PH. FRANC.
GOMME ARABIQUE, PH EUR
ACACIA, POUDRE
GOMME ARABIQUE DE QUALITÉ PHRMACEUTIQUE
Acacia(EnzymeFree)Gr
Gomme ArabiqueSolution
AcaciaSpraySéchéPoudre
ACACIA GUAR GR (poudre de gomme d'acacia)
gomme arabique d'acacia
ACACIAMÉLANOXYLON
ACACIAGERRARDII
ACACIA(SEN)SUPERGUM(R)
ACACIATUME
ACACIAERIOPODA
