ARONIA MELANOCARPA L.

L'Aronia melanocarpa L. est donc considérée comme un aliment fonctionnel et une source nutraceutique, principalement en raison de sa riche teneur en polyphénols, qui comprend des anthocyanes, des flavonols, des proanthocyanidines et des acides phénoliques.
Aronia melanocarpa L. est un genre d'arbustes à feuilles caduques, les aronias, de la famille des Rosacées, originaires de l'est de l'Amérique du Nord et que l'on trouve le plus souvent dans les bois humides et les marécages.
Aronia melanocarpa L. n'est pas un produit chimique unique mais plutôt le nom botanique scientifique (latin) de la plante communément connue sous le nom d'aronia noir, qui appartient à la famille des Rosacées.

Numéro CAS : 1197991-17-5

Synonymes : extrait de fruit d'aronia melanocarpa, extrait du fruit d'aronia melanocarpa, rosacées, extrait de baie d'aronia noire, extrait d'aronia noir CAS NO:1197991-17-5, jus de fruit d'aronia melanocarpa

Aronia melanocarpa L., communément appelé aronia, est originaire de la région orientale de l'Amérique du Nord et appartient à la famille des Rosacées au sein de la sous-famille des Maloideae.
Le goût aigre des baies d'aronia fraîches fait qu'elles sont rarement consommées telles quelles, mais elles sont largement utilisées dans l'industrie alimentaire pour créer des jus de fruits, des thés aux fruits, des vins, des confitures, des gelées et des compléments alimentaires.
Les baies d’aronia représentent une source d’une large gamme de composés bioactifs présentant des avantages potentiels pour la santé humaine.

Parmi les effets bénéfiques pour la santé humaine figurent des propriétés antidiabétiques, anti-inflammatoires, antimicrobiennes et anticancéreuses, ainsi qu’une protection pour le cœur, le foie et le système nerveux.
L'un des nombreux types de baies est l'aronia noir (Aronia melanocarpa L.).
L'aronia noir, un arbuste vivace originaire de l'est de l'Amérique du Nord, a été introduit en Europe au 20e siècle.

Lorsque nous parlons d'Aronia melanocarpa L. dans un contexte chimique, nous faisons généralement référence à la large gamme de composés bioactifs et de composés phytochimiques naturellement présents dans ses fruits, ses feuilles et d'autres parties de la plante.
Le genre Aronia melanocarpa L. est considéré comme comprenant 3 espèces.
L'espèce la plus courante et la plus utilisée est l'Aronia melanocarpa L., originaire de l'est de l'Amérique du Nord.

L'Aronia arbutifolia (aronia rouge), moins connue, et la forme hybride de l'espèce mentionnée ci-dessus appelée Aronia prunifolia (aronia violet) ont été cultivées pour la première fois en Amérique centrale et orientale du Nord.
Au XVIIIe siècle, les premiers arbustes de l'espèce la plus connue Aronia melanocarpa L. atteignirent l'Europe où ils furent cultivés pour la première fois en Scandinavie et en Russie.
Les anthocyanes sont des composés flavonoïdes hydrosolubles et de puissants antioxydants.

Les aronias sont cultivés comme plante ornementale et comme plante alimentaire.
Les baies acides, ou baies d'aronia, peuvent être consommées fraîches, mais sont plus fréquemment transformées.

Ils peuvent être utilisés pour faire du vin, de la confiture, du sirop, du jus, des pâtes à tartiner molles, du thé, de la salsa, des extraits, de la bière, de la crème glacée, des bonbons gélifiés et des teintures.
Le nom « aronia » vient de l'astringence des fruits, qui crée la sensation de faire plisser la bouche.
Les baies d'Aronia melanocarpa L. sont particulièrement riches en composés polyphénoliques, notamment en anthocyanes, proanthocyanidines, flavonols et acides phénoliques, qui sont responsables de leur couleur noir-violet profond et de leurs fortes propriétés antioxydantes.

Ces anthocyanes, comme la cyanidine-3-galactoside et la cyanidine-3-arabinoside, sont considérées comme les pigments dominants et contribuent de manière significative aux effets bénéfiques de la plante sur la santé.
Le fruit contient également des vitamines (telles que la vitamine C et la vitamine E), des minéraux (tels que le potassium, le calcium et le magnésium), des fibres alimentaires et des tanins, qui ajoutent tous à sa valeur nutritionnelle et fonctionnelle.

La synergie de ces composés confère aux baies de puissants effets antioxydants, anti-inflammatoires, cardioprotecteurs, neuroprotecteurs et antimicrobiens.
Dans les études chimiques, les extraits sont analysés à l’aide de techniques telles que la HPLC, la LC-MS et la spectrophotométrie pour quantifier ces composés actifs.
Dans les domaines liés à la chimie, les extraits d'Aronia melanocarpa L. sont étudiés pour leurs activités antioxydantes, anti-inflammatoires, cardioprotectrices et antimicrobiennes, qui sont directement liées au mélange complexe de métabolites secondaires présents dans la plante.

Plutôt que d'être défini par une seule entité chimique, Aronia melanocarpa L. est reconnu comme une source naturelle de multiples substances biologiquement actives, ce qui le rend important dans les industries de la science alimentaire, pharmaceutique et nutraceutique.
Les baies d'aronia sont souvent appelées à tort cerises de Virginie, le nom commun de Prunus virginiana.
Pour ajouter à l'ambiguïté, une variété de Prunus virginiana est le melanocarpa, et est facilement confondue avec l'aronia noir car elle est communément appelée « aronia noir » ou « aronia ».

L'Aronia melanocarpa L. et les cerisiers de Virginie contiennent tous deux des composés polyphénoliques, tels que les anthocyanes, mais les deux plantes sont quelque peu éloignées au sein de la sous-famille des Amygdaloideae.
L'aronia noir est cultivé comme un arbuste commun en Europe centrale où il est principalement utilisé pour la production alimentaire.
Les feuilles sont alternes, simples et oblancéolées avec des marges crénelées et une nervation pennée ; en automne, les feuilles prennent une couleur rouge vif.

Des trichomes foncés sont présents sur la surface supérieure de la nervure médiane.
Les fleurs sont petites, avec cinq pétales et cinq sépales, et produites en corymbes de 10 à 25 ensemble.
L'hypanthium est en forme d'urne.

Le fruit est un petit pépin, à la saveur astringente.
On a pensé qu'Aronia melanocarpa L. était étroitement lié à Photinia et a été inclus dans ce genre dans certaines classifications, mais le botaniste Cornelis Kalkman a observé qu'un genre combiné devrait être sous l'ancien nom Aronia.
Le genre combiné contient environ 65 espèces.

En 2004, Kalkman a exprimé des doutes sur la monophylie du groupe combiné, et de nouvelles études moléculaires le confirment.
Ils ne placent pas ces deux genres ensemble ou même à proximité l'un de l'autre.

Dans l'est de l'Amérique du Nord, deux espèces bien connues sont nommées d'après la couleur de leurs fruits, l'aronia rouge et l'aronia noir, ainsi qu'un aronia violet dont l'origine est un hybride naturel des deux.
Ce qui a été considéré comme une quatrième espèce, Aronia melanocarpa L., apparemment originaire de la culture, est désormais traité comme × Sorbaronia fallax.[14]

Utilisations de l'Aronia melanocarpa L. :
Les baies d'Aronia melanocarpa L. sont largement utilisées dans la production de jus, de confitures, de gelées, de purées, de sirops et de concentrés de fruits, qui sont appréciés non seulement pour leur goût acidulé et astringent, mais aussi pour leur forte activité antioxydante, ce qui en fait des aliments fonctionnels qui peuvent aider à réduire le stress oxydatif et à soutenir la santé globale.
De plus, des formes en poudre d'aronia sont incorporées dans des smoothies, des compléments alimentaires et des barres énergétiques, où elles améliorent le contenu nutritionnel en fournissant des vitamines, des minéraux et des fibres alimentaires.

Les extraits d'Aronia melanocarpa L. sont formulés en capsules, comprimés ou suppléments liquides qui visent à fournir une protection cardiovasculaire, un soutien du système immunitaire et des avantages anti-inflammatoires.
Des études scientifiques suggèrent que la consommation régulière d’extraits d’aronia peut aider à réduire la tension artérielle, à améliorer les profils lipidiques et à réduire le risque de maladies chroniques telles que l’athérosclérose et le diabète, en raison de l’action synergique de ses composés polyphénoliques.

Les composés bioactifs de l'aronia noir, en particulier les anthocyanes et les proanthocyanidines, ont été étudiés pour leurs activités antimicrobiennes, antivirales et anticancéreuses.
Les formulations pharmaceutiques peuvent utiliser ces extraits pour une thérapie de soutien dans les conditions liées au stress oxydatif, la prévention des infections des voies urinaires et la protection contre les dommages cellulaires induits par les radicaux libres.
Bien qu’il ne s’agisse pas d’un médicament principal, il est étudié comme agent thérapeutique complémentaire.

En raison de ses fortes propriétés antioxydantes, les extraits d'Aronia melanocarpa L. sont utilisés dans les crèmes, sérums et masques anti-âge.
Les polyphénols aident à protéger les cellules de la peau du stress oxydatif induit par les UV, à améliorer l’élasticité de la peau et à réduire l’inflammation, ce qui en fait un ingrédient naturel dans les formulations cosmétiques visant à maintenir une peau saine et jeune.
Les pigments profonds des baies d'aronia, principalement les anthocyanes, peuvent être utilisés comme colorants alimentaires naturels, donnant une couleur violet foncé à noire aux boissons, bonbons et produits de confiserie.

Ces composés ajoutent non seulement de la couleur, mais contribuent également à l’activité antioxydante, prolongeant la durée de conservation de certains produits alimentaires en réduisant la dégradation oxydative.
Aronia melanocarpa L. est largement étudié dans la recherche biomédicale, nutritionnelle et agricole en raison de son riche profil chimique.
Les extraits sont utilisés pour étudier le stress oxydatif, l’inflammation, la santé cardiovasculaire, la neuroprotection et les effets antidiabétiques, fournissant une base pour le développement de nouveaux aliments fonctionnels, de compléments alimentaires et de produits thérapeutiques.

Les fibres alimentaires et les tanins contenus dans l'aronia favorisent une digestion saine et soutiennent le microbiote intestinal bénéfique, ce qui rend les extraits et les poudres d'aronia utiles dans les aliments fonctionnels ou les suppléments visant à améliorer la santé intestinale.
Certaines études suggèrent que ces fibres agissent comme des prébiotiques, stimulant la croissance de bactéries bénéfiques tout en inhibant les microbes pathogènes, ce qui peut avoir des effets en aval sur le métabolisme et la fonction immunitaire.
La teneur élevée en composés polyphénoliques, en particulier en anthocyanes et en proanthocyanidines, rend Aronia melanocarpa L. très précieux dans les produits visant à maintenir la santé cardiovasculaire.

Des études cliniques et précliniques ont démontré que la consommation quotidienne de jus d’aronia ou d’extraits standardisés peut réduire la pression artérielle, améliorer la fonction endothéliale et abaisser le taux de cholestérol LDL, diminuant ainsi le risque d’hypertension, d’athérosclérose et d’autres maladies cardiovasculaires.
Cela a conduit à son incorporation dans des boissons fonctionnelles, des compléments alimentaires pour la santé cardiaque et des régimes alimentaires conçus pour les patients présentant un risque cardiovasculaire élevé.

Les extraits d'aronia sont riches en polyphénols qui aident à réguler le métabolisme du glucose et à améliorer la sensibilité à l'insuline, ce qui les rend appropriés comme adjuvants dans les aliments fonctionnels et les nutraceutiques ciblant le diabète ou le syndrome métabolique.
Il a été démontré que la consommation régulière de produits à base d’aronia réduit les pics de glycémie postprandiaux et le stress oxydatif associé à l’hyperglycémie, ce qui soutient son utilisation dans les interventions diététiques pour la prévention et la gestion du diabète de type 2.

En raison de la présence de flavonols et d'acides phénoliques, Aronia melanocarpa L. présente des propriétés anti-inflammatoires importantes, qui le rendent approprié pour être inclus dans des compléments alimentaires conçus pour soutenir la fonction immunitaire ou réduire l'inflammation chronique.
Aronia melanocarpa L. a été étudié dans des contextes allant des modèles d'arthrite et de maladies inflammatoires de l'intestin au soutien immunitaire général, soulignant son potentiel en tant qu'ingrédient bioactif naturel dans la nutrition thérapeutique.

Profil de sécurité d'Aronia melanocarpa L. :
La consommation de grandes quantités d'aronia, en particulier sous forme de jus concentré ou d'extrait, peut provoquer des maux d'estomac, de la diarrhée ou de légères douleurs abdominales, principalement en raison de leur teneur élevée en tanins et en fibres alimentaires, qui peuvent avoir un effet astringent sur le système digestif.
Les personnes sensibles peuvent ressentir des ballonnements ou des gaz après la première consommation de doses élevées.
Bien que rare, certaines personnes peuvent développer des réactions allergiques à Aronia melanocarpa L., en particulier celles qui sont allergiques à d'autres membres de la famille des Rosacées (comme les pommes, les poires ou les cerises).

Les symptômes peuvent inclure une éruption cutanée, des démangeaisons, de l’urticaire ou, dans les cas graves, des symptômes respiratoires.
La teneur élevée en polyphénols des extraits d’aronia peut potentiellement interagir avec certains médicaments, notamment les anticoagulants (anticoagulants), les antiplaquettaires et les médicaments contre le diabète.
Cela est dû au fait que les antioxydants et autres composés peuvent influencer la coagulation sanguine ou la glycémie, augmentant ou interférant potentiellement avec les effets des médicaments prescrits.

Bien que la consommation alimentaire normale soit sans danger, les extraits ou suppléments hautement concentrés peuvent présenter des risques de toxicité s'ils sont utilisés de manière excessive, entraînant des symptômes tels que des nausées, des vomissements ou une hypoglycémie chez les personnes sensibles.
Les effets à long terme d’une consommation très élevée ne sont pas entièrement étudiés.