BIXIN

La bixine est utilisée dans les rouges à lèvres, les crèmes et autres formulations nécessitant une coloration naturelle.
La bixine peut être utilisée comme agent colorant dans les capsules et les enrobages.
La bixine est également utilisée dans les systèmes alimentaires traditionnels d'Amérique latine et des régions tropicales où le rocou est cultivé.

Numéro CAS : 476-66-4
Numéro CE : 207-508-8
Numéro MDL : MFCD00016545
Numéro E : E160b( i )
E160b( i ) = bixine (liposoluble)
Formule moléculaire : C₂₅H₃₀O₄
Masse moléculaire : 394,51 g/ mol

SYNONYMES :
Bixine , pigment d'annatto, ester méthylique de norbixine (forme apparentée), E160b( i ), CI Orange naturel 4, Bixa extrait d'orellana , colorant Rocou (dérivé du rocou), pigment de rocou liposoluble, nom IUPAC : acide (2E,4E,6E,8E,10E,12E,14E,16Z,18E)-20-méthoxy-4,8,13,17-tétraméthyl-20-oxoicosa-2,4,6,8,10,12,14,16,18-nonaénoïque, cis-Bixine ; α- Bixine ; Acide 9-cis-6,6'-diapo-ψ,ψ-carotènedioïque, ester 6-méthylique, Bixin , 6983-79-5, acide (2E,4E,6E,8E,10E,12E,14E,16Z,18E)-20-méthoxy-4,8,13,17-tétraméthyl-20-oxoicosa-2,4,6,8,10,12,14,16,18-nonaénoïque, DTXSID1024629, méthyl (9-cis)-hydrogène-6,6'-diapo-ψ,ψ-carotènedioate, 9L7T4VB66G, Annatto (E 160b), E160b, CHEBI:3136, DTXCID304535, Acide 2,4,6,8,10,12,14,16,18-eicosanonaènedioïque, 4,8,13,17-tétraméthyl-, monométhyl ester, (2E,4Z,6E,8E,10E,12E,14E,16E,18E)-, RefChem:29838, 230-248-7, cis-Bixin , acide 20-méthoxy-4,8,13,17-tétraméthyl-20-oxoicosa-2,4,6,8,10,12,14,16,18-nonaénoïque, Isobixin , Bixin stable , 6'-méthyl hydrogène 9'-Z-6,6'-diapocarotène-6,6'-dioate, 6'-méthyl hydrogène 9'-cis-6,6'-diapocarotène-6,6'-dioate, C25H30O4, alpha- Bixine , EINECS 230-248-7, UNII-9L7T4VB66G, CCRIS 9384, a- Bixine , (9-cis)-6,6'-diapo-?,?- acide 6-méthylique carotènedioïque ; a- Bixine ; Bixinol , BIXINS CIS-FORM, .ALPHA.-BIXIN, BIXIN [MART.], BIXINS CIS-FORM [MI], orb1710247, orb3140792, SCHEMBL9939959, CHEMBL1172615, 6-Méthyl hydrogène (9Z)-6,6'-diapocarotène-6,6'-dioate, HMS6018A15, Bixin , >=95,0 % (HPLC), HY-N6884, Tox21_303095, MSK157564, AKOS040732608, FB31050, NCGC00257045-01, MS-26633, CAS-6983-79-5, CS-0100483, C08582, T10554, Q424572, 6,6'-DIAPO-.PSI.,.PSI.-ACIDE CAROTÉNÉDIOÏQUE, 6-MÉTHYLE ESTER, 9-CIS-, (2E,4E,6E,8E,10E,12E,14E,16Z,18E)-20-méthoxy-4,8,13,17-tétraméthyl-20-oxo-icosa-2,4,6,8,10,12,14,16,18-nonaénoïque, 2,4,6,8,10,12,14,16,18-ACIDE EICOSANONAENEDIOÏQUE, 4,8,13,17-TÉTRAMÉTHYL-, 1-MÉTHYLE ESTER, (2E,4Z,6E,8E,10E,12E,14E,16E,18E)-, 6-Méthyl hydrogène (9Z)-6,6′-diapocarotène-6,6'-dioate, ester 6-méthylique de l'acide 9-cis-6,6′-diapo-ψ,ψ-carotènedioïque, Orange naturel 4, bixine , cis-bixine , trans- bixine , rouge de rocou, pigment de rocou (forme liposoluble), bixa extrait d'orellana (fraction liposoluble), pigment d'huile d'achiote , CI Orange Naturel 4, CI 75120, extrait d'annatto liposoluble, E160b( i ), pigment bixine , pigment d'Orléans , pigment d'huile de graines d'arbre à rouge à lèvres, caroténoïde d'annatto ( forme bixine )

La bixine est un acide caroténoïque présent dans Bixin Orellana et Apis cerana .
La bixine agit comme un médicament sensibilisateur à l'insuline, un antioxydant, un pigment biologique et un agent anti-inflammatoire.
De plus, la bixine est un monoester d'acide dicarboxylique et un ester méthylique connu comme le deuxième pigment naturel le plus utilisé au monde.

Des recherches ont été menées qui témoignent d'un intérêt sérieux pour la voie de biosynthèse et l'application de la bixine .
La bixine est un apocaroténoïde utilisé comme colorant alimentaire naturel.
L'E160b( i ), connu sous le nom de bixine , est un pigment caroténoïde naturel extrait des graines de la plante de rocou ( Bixa) . orellana ).

La bixine est l'un des principaux composants responsables de la couleur jaune à rouge-orangé des extraits de rocou.
La bixine est liposoluble et largement utilisée comme colorant alimentaire naturel, notamment dans les produits laitiers, les en-cas et les aliments transformés.
La bixine est appréciée pour son origine végétale et sa stabilité relative par rapport à d'autres pigments naturels.

La bixine est l'un des deux principaux pigments du rocou ; l'autre est la norbixine (forme hydrosoluble).
La bixine peut être convertie en norbixine par saponification (hydrolyse alcaline), ce qui augmente sa solubilité dans l'eau.
de la bixine dépend fortement des conditions de traitement, notamment de l'exposition à la lumière et à l'oxygène.

Comparée aux colorants synthétiques, la bixine offre une alternative naturelle, mais avec une stabilité légèrement inférieure dans des conditions de traitement difficiles.
La bixine est un apocaroténoïde présent dans les graines de l' arbre à roucou ( Bixa orellana ) dont elle tire son nom.
La bixine est généralement extraite des graines pour former le rocou, un colorant alimentaire naturel, contenant environ 5 % de pigments, dont 70 à 80 % sont de la bixine .

La bixine est la forme originale du rocou, extraite de l'enveloppe de la graine et naturellement soluble dans l'huile.
Une méthode pour extraire la bixine de l'enveloppe de la graine consiste à utiliser de l'huile végétale chaude.
Cependant, la bixine n'est soluble dans l'huile végétale qu'à de faibles pourcentages.

Vous pouvez créer des produits plus résistants en utilisant des suspensions de bixine .
Cela se fait par des extractions répétées de graines de rocou permettant d'obtenir des concentrations de bixine de 4 % ou plus.
La bixine liposoluble est de couleur jaune, tandis que les suspensions de bixine sont d'un rouge orangé profond et vif.

La bixine est un composé organique qui sert d'antioxydant et de colorant naturel, extrait des graines du rocou ( Bixa vulgaris). orellana ).
Le mode d'action de la bixine repose sur sa capacité à piéger les radicaux libres, prévenant ainsi le stress oxydatif et la peroxydation lipidique.
Sa structure chimique permet à la bixine de stabiliser efficacement les espèces réactives de l'oxygène, ce qui la rend très efficace pour préserver l'intégrité des systèmes biologiques et chimiques.

La bixine est un apocaroténoïde présent dans la plante roucou ( Bixa orenalla ), dont elle tire son nom.
La bixine est répertoriée comme additif alimentaire sous le numéro E160b ( i ).
La bixine est un colorant.

de roucou contiennent environ 5 % de pigment, dont 70 à 80 % sont de la bixine .
La norbixine est un composé de type bixine qui peut être obtenu à partir de la bixine .
L'extrémité ester méthylique de la bixine est hydrolysée en milieu alcalin pour former un acide carboxylique.

La norbixine extraite du mûrier rouge est également un colorant alimentaire, sous le numéro E160b( ii).
Le roucouyer est une espèce d'arbre ou d'arbuste originaire des régions tropicales d'Amérique du Sud.
Ses fleurs roses produisent des fruits rouges épineux remplis de graines rouges.

Les coques des graines produisent une teinture appelée roucou .
Les graines sont récoltées et séchées pour extraire la cire qui les entoure, riche en caroténoïdes.
La bixine est un apocaroténoïde présent dans le rocou, un colorant alimentaire naturel obtenu à partir des graines de l' arbre à roucou ( Bixa). orellana ).

Les graines d’annatto contiennent environ 5 % de pigments, composés à 70-80 % de bixine .
La bixine est chimiquement instable lorsqu'elle est isolée et se transforme par isomérisation en trans- bixine (β- bixine ), l'isomère à double liaison.

La bixine est soluble dans les graisses et les alcools mais insoluble dans l'eau.
Au contact d'un alcali, l'ester méthylique est hydrolysé pour produire l' acide dicarboxylique norbixine , un dérivé soluble dans l'eau.

UTILISATIONS ET APPLICATIONS DE BIXIN :
Principales applications de la bixine : coloration naturelle du fromage (y compris le cheddar et le Red Leicester), fromages fondus, en-cas, matières grasses, huiles, beurre et margarine.
Avantage : La bixine offre une excellente stabilité à la lumière et constitue une alternative naturelle et « propre » aux colorants synthétiques.
La bixine est largement utilisée dans l'industrie alimentaire et les industries connexes.

Dans l'industrie alimentaire, la bixine est utilisée comme colorant naturel dans le fromage (en particulier le cheddar), le beurre, la margarine, les produits de boulangerie, les en-cas et les aliments transformés.
Dans les produits laitiers, la bixine est l'un des colorants naturels les plus importants en raison de sa stabilité dans les milieux riches en matières grasses.
En cosmétique, la bixine est utilisée dans les rouges à lèvres, les crèmes et autres formulations nécessitant une coloration naturelle.

Dans les applications pharmaceutiques, la bixine peut être utilisée comme agent colorant dans les capsules et les enrobages.
La bixine est également utilisée dans les systèmes alimentaires traditionnels d'Amérique latine et des régions tropicales où le rocou est cultivé.
La bixine est un colorant naturel couramment utilisé dans l'industrie alimentaire car elle constitue une option économique pour obtenir des teintes allant du jaune au rouge-orange, selon l'application et le dosage.

Comme la bixine est liposoluble, elle est principalement utilisée dans les applications alimentaires à base d'huile, comme le fromage fondu, les sauces au fromage et les pâtes à tartiner laitières.
Bixin est également un choix populaire dans l'industrie des produits de grignotage où il peut être appliqué aux suspensions à base d'huile utilisées pour assaisonner les en-cas extrudés.
Dans le domaine de ses applications, la bixine est largement utilisée dans l'industrie alimentaire comme colorant naturel, donnant une teinte jaune rougeâtre à divers produits.

Au-delà de son rôle dans la technologie alimentaire, le bixin Ses propriétés antioxydantes le rendent précieux dans les cosmétiques et les produits pharmaceutiques, où il contribue à maintenir la stabilité et l'efficacité des formulations.

De plus, des études récentes ont exploré les implications potentielles de la bixine en biomédecine, en étudiant ses rôles antioxydants au sein des systèmes cellulaires susceptibles d'atténuer certaines conditions physiopathologiques.
Les recherches en cours continuent d'élucider ses fonctionnalités et applications multiformes dans divers domaines scientifiques.

-La solution idéale pour les applications de Bixin à base d'huile :
Le principal pigment présent dans les graines de rocou est la bixine .
Grâce à sa nature liposoluble, la bixin est la norme industrielle pour obtenir des teintes orange et jaune uniformes et éclatantes dans les produits à base d'huile.

PROPRIÉTÉS CHIMIQUES DE LA BIXINE :
Bixin est instable.
La bixine s'isomérise en trans- bixine (β- bixine ), l'isomère à double liaison.
La bixine est soluble dans les graisses et les alcools mais insoluble dans l'eau.

Au contact d'un alcali, l'ester méthylique est hydrolysé pour produire l' acide dicarboxylique norbixine , un dérivé soluble dans l'eau.
La bixine est un acide caroténoïque qui est l'ester 6'-monométhylique de l'acide 9'-cis-6,6' - diapocarotène-6,6'-dioïque.
La bixine joue un rôle d'antioxydant, de pigment biologique, de médicament sensibilisateur à l'insuline, d'agent anti-inflammatoire, d'inducteur d'apoptose et de colorant alimentaire .

La bixine est un ester méthylique, un acide caroténoïque et un monoester d'acide dicarboxylique .
Bixin a été signalé à Bixa orellana et Apis cerana avec des données disponibles.

AVANTAGES DE BIXIN :
Bixin offre plusieurs avantages :
*Colorant naturel d'origine végétale
*Coloration orange-rouge intense
*Bonne stabilité dans les systèmes lipidiques
*Coloration efficace à faible dose
*Ingrédient « propre » et respectueux du consommateur
*Légères propriétés antioxydantes

PROPRIÉTÉS PHYSIQUES ET CHIMIQUES DE LA BIXINE :
La bixine se présente sous forme de solide cristallin ou de poudre orange-rouge.
La bixine est inodore et possède une légère odeur caractéristique d'origine végétale dans ses extraits bruts.
La bixine est insoluble dans l'eau mais soluble dans les huiles, les graisses et les solvants organiques tels que l'acétone, le chloroforme et l'éthanol.

Cette nature lipophile rend la bixine adaptée aux systèmes alimentaires à base de matières grasses.
Le bixine a un point de fusion compris entre 180 et 185 °C, température à laquelle une décomposition peut également commencer en fonction de sa pureté.
Chimiquement, la bixine est un ester monométhylique de caroténoïde contenant une longue chaîne polyénique conjuguée avec des groupes fonctionnels carboxyliques et esters.

Cette structure est responsable de la forte coloration et des propriétés antioxydantes modérées de la bixine .
La bixine est sensible à la lumière, à l'oxygène et à la chaleur, ce qui peut provoquer une isomérisation et une dégradation, entraînant une décoloration au fil du temps.
La bixine est non ionique et hautement lipophile.

CARACTÉRISTIQUES DE BIXIN :
Bixin se caractérise par :
*Coloration orange à orange rougeâtre
Pigment lipophile (soluble dans les graisses)
*Structure de l'ester de caroténoïde
Chaîne de polyène conjuguée
Activité antioxydante modérée
Sensibilité à l'oxydation et à la lumière
*Insolubilité dans l'eau
*Stabilité dans les systèmes à base d'huile

PROPRIÉTÉS PHYSIQUES ET CHIMIQUES DE LA BIXINE :
Aspect : Poudre cristalline rouge orangé
Couleur : Jaune-orange à orange rougeâtre
Odeur : Légère odeur végétale
Goût : Neutre
État physique : solide
Solubilité dans l'eau : Insoluble
Solubilité dans les solvants organiques : soluble dans les huiles, les graisses, l’acétone, l’éthanol et le chloroforme.

Nature moléculaire : Ester de caroténoïde ( ester monométhylique )
polyénique conjuguée avec des groupes ester et carboxyle
Polarité : Non polaire (lipophile)
Caractère ionique : non ionique
Point de fusion : ~180–185°C (avec décomposition)
Point d'ébullition : non défini (se décompose avant ébullition)

Stabilité thermique : Modérée ; sensible aux fortes chaleurs
Stabilité à la lumière : sensible à la photodégradation
Stabilité à l'oxydation : Sensible à l'exposition à l'oxygène
Réactivité : Réactive en raison des doubles liaisons conjuguées
Volatilité : Non volatile
Hygroscopicité : Faible
Force colorante : Élevée dans les systèmes à base de graisses
Activité antioxydante : modérée

Formule chimique : C25H30O4
Masse molaire : 394,511 g•mol−1
Aspect : Cristaux orange
Point de fusion : 198 °C ( isomère cis )
217 °C (isomère trans)
Solubilité dans l'eau : Insoluble
Masse moléculaire : 394,5 g/ mol
XLogP3-AA : 7,5

Nombre de donneurs de liaisons hydrogène : 1
Nombre d'accepteurs de liaisons hydrogène : 4
Nombre de liaisons rotatives : 11
Masse exacte : 394,21440943 Da
Masse monoisotopique : 394,21440943 Da
Surface polaire topologique : 63,6 Ų
Nombre d'atomes lourds : 29

Accusation formelle : 0
Complexité : 823
Nombre d'atomes isotopiques : 0
de stéréocentres atomiques définis : 0
de stéréocentres atomiques non définis : 0
de stéréocentres Bond définis : 9
de stéréocentres de liaison indéfini : 0
Nombre d'unités liées par covalence : 1

Compound est canonique : Oui
N° CAS : 6983-79-5
Formule chimique : C25H30O4
Masse exacte : 394,2144
Masse moléculaire : 394,51
Analyse élémentaire : C, 76,11 ; H, 7,67 ; O, 16,22
Synonyme : Bixine
Nom IUPAC/Nom chimique : acide (2e,4e,6e,8e,10e,12e,14e,16z,18e)-20-méthoxy-4,8,13,17-tétraméthyl-20-oxoicosa-2,4,6,8,10,12,14,16,18-nonaénoïque

InChI : rafgelqlhmbrhd - slezcnmesa -n
Code InChI : inchi=1s/c25h30o4/c1-20(12-8-14-22(3)16-18-24(26)27)10-6-7-11-21(2)13-9-15-23(4)17-19-25( 28)29-5/h6-19h,1-5h3,(h,26,27)/b7-6+,12-8+,13-9+,18-16+,19-17+,20-10+,21-11+,22-14+,23-15-
Code SMILES : coc (/c=c/c(c)=cc=cc(c)=cc=cc=c(c=cc=c(c=cc(o)=o)c)c)=o
Aspect : solide
Conditions de stockage : au sec, à l'abri de la lumière et à une température de 0 à 4 °C pour une courte durée (de quelques jours à quelques semaines) ou de -20 °C pour une longue durée (de plusieurs mois à plusieurs années).
Solubilité : à déterminer
Code tarifaire SH : 2934.99.9001

Formule empirique (notation de Hill) : c25h30o4
Numéro CAS : 6983-79-5
Poids moléculaire : 394,50
dans PubChem : 329748187
Code UNSPSC : 12352202
NACRES : na.32
Numéro CE : 230-248-7
de couleur : 75120

État physique : solide
Couleur : rouge
Odeur : aucune donnée disponible
Point de fusion/point de congélation : 190 - 198 °C
Point d'ébullition initial et plage d'ébullition : données non disponibles
Inflammabilité (solide, gaz) : données non disponibles
Limites supérieures/inférieures d'inflammabilité ou d'explosivité : aucune donnée disponible
Point d'éclair : non applicable

d'auto-inflammation : données non disponibles
Température de décomposition : données non disponibles
pH : données non disponibles
Viscosité cinématique : données non disponibles
Viscosité dynamique : données non disponibles
Solubilité dans l'eau : aucune donnée disponible
Coefficient de partage n- octanol /eau : données non disponibles
Pression de vapeur : données non disponibles
Densité : données non disponibles

Densité relative : données non disponibles
Densité de vapeur relative : données non disponibles
Caractéristiques des particules : aucune donnée disponible
Propriétés explosives : non classé comme explosif
Propriétés oxydantes : aucune
Autres informations de sécurité : aucune donnée disponible
caroténoïdes monocarboxylés
Aspect : Brun foncé
Insoluble dans l'eau et les acides

Partiellement soluble dans l'huile
Soluble en milieu alcalin
Aspect : Poudre cristalline ou solide résineux de couleur orange-rouge à rougeâtre
Odeur : Odeur légère et caractéristique d'origine végétale (très faible sous forme purifiée)
Goût : Légèrement amer ou neutre (généralement imperceptible aux concentrations alimentaires)
Gamme de couleurs : jaune-orange → orange-rouge → rouge foncé selon la concentration
État physique : Solide (extrait de pigment cristallin ou amorphe)
Solubilité dans l'eau : Insoluble
Solubilité dans les huiles/graisses : Très soluble (pigment lipophile)

Solubilité dans les solvants organiques : Soluble dans les solvants organiques non polaires et modérément polaires (par exemple, l'acétone, le chloroforme, l'éthanol dans une certaine mesure).
Stabilité à la lumière : Faible à modérée (sensible à la lumière, décoloration progressive)
Stabilité à la chaleur : Modérée (plus stable dans les graisses que dans les milieux aqueux)
Stabilité à l'oxygène : Modérée à faible (dégradation oxydative au fil du temps)
Densité : Non fixe (dépend de la forme cristalline et de la pureté)
Point de fusion : ~200–210 °C (souvent avec décomposition plutôt qu'une fusion nette)
Volatilité : Non volatile

Nature chimique : Ester méthylique d'apocaroténoïde lipophile
polyénique conjuguée (responsable de la forte coloration)
Groupes fonctionnels :
Groupe ester méthylique (-COOCH₃)
Système de double liaison conjuguée
Comportement moléculaire : Caroténoïde non polaire à forte affinité pour les graisses
Acidité/basicité : Neutre (forme ester ; non acide comme la norbixine )
Isomérie : Existe principalement sous forme d'isomères cis et trans ( la cis-bixine est courante dans les extraits naturels).
Réactivité:

Sensible à l'oxydation
Sensible à l'isomérisation induite par la lumière
Comportement thermique : Stable à chauffage modéré dans les graisses, mais se dégrade à haute température.
Comportement à l'hydrolyse : Se transforme en norbixine en milieu alcalin (perte du groupe ester méthylique)
Sensibilité redox : S'oxyde facilement, entraînant une perte de couleur ou des produits de dégradation
Propriété spectrale : Forte absorption dans le domaine visible due à une conjugaison étendue (responsable de la couleur rouge-orange)
Stabilité chimique : Meilleure en milieu lipidique qu'en milieu aqueux.
Voie de dégradation : Oxydation, isomérisation et dégradation thermique de la chaîne polyénique

MESURES DE PREMIERS SECOURS DE BIXIN :
-Description des mesures de premiers secours
*Conseils généraux :
Présentez cette fiche de données de sécurité au médecin présent.
*En cas d'inhalation :
Après inhalation :
De l'air frais.
*En cas de contact avec la peau :
Retirez immédiatement tous les vêtements contaminés.
Rincer la peau avec
eau / douche.
*En cas de contact visuel :
Après le contact visuel :
Rincez abondamment à l'eau.
Appelez un ophtalmologiste.
Retirez vos lentilles de contact.
*En cas d'ingestion :
Après avoir avalé :
Faites immédiatement boire de l'eau à la victime (deux verres au maximum).
Consultez un médecin.
-Indication de toute attention médicale immédiate et de tout traitement spécial nécessaire.
Aucune donnée disponible

MESURES EN CAS DE DISPERSION ACCIDENTELLE DE BIXIN :
-Précautions environnementales :
Ne laissez pas le produit pénétrer dans les canalisations.
- Méthodes et matériaux de confinement et de nettoyage :
Couvrir les drains.
Collecter, retenir et pomper les déversements.
Respectez les éventuelles restrictions relatives aux matériaux.
Prendre à sec.
Éliminer correctement.
Nettoyer la zone touchée.

MESURES DE LUTTE CONTRE L'INCENDIE À BIXIN :
- Moyens d'extinction :
*Moyens d'extinction appropriés :
Dioxyde de carbone (CO2)
Mousse
Poudre sèche
*Moyens d'extinction inadaptés :
Aucune limitation d'agents extincteurs n'est donnée pour cette substance/ce mélange.
-Informations complémentaires :
Empêcher l'eau utilisée pour éteindre les incendies de contaminer les eaux de surface ou les nappes phréatiques.

CONTRÔLE DE L'EXPOSITION/PROTECTION INDIVIDUELLE DE BIXIN :
-Paramètres de contrôle :
--Ingrédients soumis à des paramètres de contrôle en milieu de travail :
-Contrôles d'exposition :
--Équipements de protection individuelle :
*Protection des yeux/du visage :
Utilisez un équipement de protection oculaire.
lunettes de sécurité
*Protection du corps :
vêtements de protection
*Protection respiratoire :
Type de filtre recommandé : Filtre A
-Contrôle de l'exposition environnementale :
Ne laissez pas le produit pénétrer dans les canalisations.

MANUTENTION ET STOCKAGE DE BIXIN :
-Conditions de stockage sûr, y compris les éventuelles incompatibilités :
*Conditions de stockage :
Fermé hermétiquement.
Sec.

STABILITÉ et RÉACTIVITÉ de BIXIN :
-Stabilité chimique :
Le produit est chimiquement stable dans les conditions ambiantes standard (température ambiante).
-Possibilité de réactions dangereuses :
Aucune donnée disponible