Acide oléique C18:1

L'acide oléique C18:1 est utilisé dans vos formulations de produits pour exploiter la puissance de cet acide gras polyvalent.
L'acide oléique C18:1 est utilisé dans la fabrication de produits chimiques (par exemple, les tensioactifs, les savons) et dans les préparations commerciales (par exemple, les lotions), son composé non marqué servant d'aide au développement ou à la quantification dans les expériences basées sur la spectrométrie de masse.
L'acide oléique C18:1 est utilisé comme composant dans de nombreux aliments, sous la forme de ses triglycérides.

Numéro CAS : 112-80-1
Numéro CE/EINECS : 204-007-1
Nom IUPAC : acide (9Z)-octadéc-9-énoïque
Formule moléculaire : C18H34O2 / C8H17CH=CH(CH2)7COOH
Masse moléculaire : ≈ 282,46 g/mol

SYNONYMES :
Acide (Z)-octadéc-9-énoïque, Acide oléique, Acide (9Z)-octadécénoïque, Acide (Z)-octadéc-9-énoïque, Acide cis-9-octadécénoïque, Acide cis-Δ9-octadécénoïque, 18:1 cis-9 (Numéros lipidiques), Acide oléique, 112-80-1, Acide cis-9-octadécénoïque, Acide (Z)-octadéc-9-énoïque, Acide cis-oléique, Wecoline OO, Acide élaïdoïque, Vopcolène 27, Glycon wo, Glycon RO, Oelsauere, Pamolyn 100, Groco 5l, Acide oléinique, Groco 2, Groco 4, Groco 6, Tego-oleic 130, Emersol 211, Pamolyn, acide cis-octadéc-9-énoïque, Industrene 105, Industrene 205, Industrene 206, acide Z-9-octadécénoïque, acide 9-octadécénoïque (Z)-, L'Acide oléique, Emersol 210, Emersol 213, acide 9Z-octadécénoïque, Emersol 6321, Extraoléine 90, Oléine 7503, Acide élaïque, Emersol 205, Emersol 233LL, Acide 9-octadécénoïque (9Z)-, Acide 9-octadécénoïque, (Z)-, Priolène 6906, Acide oléique blanc, Hy-phi 1055, Hy-phi 1088, Hy-phi 2066, Hy-phi 2088, Hy-phi 2102, Wochem no. 320, Extra Oleic 80R, Extra Oleic 90, Extra Oleic 99, Extra Olein 80, Extra Olein 90R, Lunac O-CA, Lunac O-LL, Lunac OP, acide oléique blanc Emersol 220, FEMA n° 2815, cis-oléate, Priolene 6907, Priolene 6928, Priolene 6930, Priolene 6933, Emersol 6313NF, acide delta-9-cis-oléique, acide (9Z)-octadécénoïque, acide oléique, acide oléique blanc à faible titre Emersol 221, acide (Z)-9-octadécanoïque, 18:1 Delta-9-cis, Priolene 6936, D 100, NAA 35, acide 9,10-octadécénoïque, Acide cis-delta(9)-octadécénoïque, NSC-9856, 2UMI9U37CP, acide cis-delta(9)-octadécénoïque, DTXSID1025809, CHEBI:16196, 18:1(n-9), C18:1 n-9, acide cis-delta9-octadécénoïque, DTXCID705809, 18:1 n-9, acide 9-octadécénoïque, acide cis 9-octadécénoïque, RefChem:6475, acide gras 18:1 n-9, 204-007-1, Metaupon, acide (9Z)-octadéc-9-énoïque, acide (9Z)-9- octadécénoïque, numéro FEMA 2815, acide (Z)-9-octadécénoïque, K 52, Acide oléique, HSDB 1240, acide 9-(Z)-octadécénoïque, acide oléique [NF], acide oléique naturel, acide 9-octadécylénique, Emersol 233, acide oléique, acide 9-cis-octadécénoïque, C18:1n-9, MFCD00064242, δ,9-cis-acide oléique, acide 9-octadécénoïque, cis-, cis-δ,9-octadécénoate, CHEMBL8659, acide cis-δ,9-octadécénoïque, NSC9856, acide oléique (NF), 99148-48-8, FA 18:1, acide 9-cis-octadécénoïque, NCGC00091119-02 C18:1, Acide oléique, pur, Acide oléique (naturel), Caswell No. 619, Wecoline OO (VAN), Acide oléique [Français], l'Acide oléique [Français], Acide oléique, Acide (Z)-Octadec-9-énoïque, CAS-112-80-1, SMR000326739, CCRIS 682, NSC 9856, EINECS 204-007-1, UNII-2UMI9U37CP, EPA Pesticide Chemical Code 031702, BRN 1726542, Distoline, Oleinate, acide oléaïque, acide rapinique, AI3-01291, 1gni, 1hms, 1vyf, 2lkk, acide oléique liquide, Lunac OA, Edenor ATiO5, Edenor FTiO5, acide oléique CRS, Industrene 104, Z-9-octadécénoate, acide oléique - 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Eur., 65,0-88,0 % (GC), acide oléique, étalon secondaire pharmaceutique, matériau de référence certifié, acide oléique soluble dans l'eau, poudre, bioréactif, convient à la culture cellulaire, acide (9Z)-9-octadécénoïque, acide cis-9-octadécénoïque, acide élaïnique, acide cis-8-heptadécylènecarboxylique, acide (9Z)-octadécénoïque, acide (Z)-octadéc-9-énoïque, 18:1 N-9, 18:1Delta9cis, C18:1 N-9, acide cis-9-octadécénoïque. Acide cis-Δ(9)-octadécénoïque, acide cis-oléique, FA 18:1, acide octadéc-9-énoïque, oléate, (9Z)-octadécénoate, (Z)-octadéc-9-énoate, cis-9-octadécénoate, cis-Δ(9)-octadécénoate, cis-Δ(9)-octadécénoate, acide cis-Δ(9)-octadécénoïque, oléate, octadéc-9-énoate, acide cis 9-octadécénoïque, acide 9-octadécénoïque, (9Z)-9-octadécénoate, acide (9Z)-9-octadécénoïque, (Z)-9-octadécanoate, acide (Z)-9-octadécanoïque, 9,10-Octadécénoate, acide 9,10-octadécénoïque, 9-(Z)-Octadécénoate, acide 9-(Z)-octadécénoïque, 9-Octadécénoate, acide gras Century CD, cis-octadéc-9-énoate, acide cis-octadéc-9-énoïque, Distoline, Emersol 210, Emersol 211, Emersol 213, oléate blanc Emersol 220, acide oléique blanc Emersol 220, oléate blanc à faible titre Emersol 221, acide oléique blanc à faible titre Emersol 221, Emersol 233LL, Emersol 6321, Emersol 6333 NF, Emersol 7021, Glycon ro, Glycon wo, groco 2, groco 4, groco 5l, groco 6, Industrene 104, Industrene 105, Industrene 205, Industrene 206, L'acide oléique, Metaupon, Oelsauere, Oleic acid extra pure, Oleinate, Oleinic acid, Pamolyn, Pamolyn 100, Pamolyn 100 FG, Pamolyn 100 FGK, Pamolyn 125, Priolene 6900, huile rouge, tego-oléique 130, Vopcolène 27, Wecoline oo, Z-9-octadécénoate, acide Z-9-octadécénoïque, acide, 9-octadécénoïque, acide oléique, acide, cis-9-octadécénoïque, FA(18:1(9Z)), FA(18:1n9), acide 9-octadécylénique, Acide cis-9-octadécénoïque, acide cis-oléique, cis-oléate, oléate, acide élaïdique, C18:1n-9, acide rapinique, 9(Z)-OME, acide 9-octadécénoïque (Z)-, acide Δ9-cis-oléique, acide cis-oléique, acide cis-9-octadécénoïque, Emersol 211, acide oléique blanc Emersol 220, acide oléique blanc Emersol 221 à faible titre, Oelsauere, Oleine 7503, Pamolyn 100, Vopcolene 27, Wecoline OO, acide Z-9-octadécénoïque, acide cis-octadéc-9-énoïque, acide cis-Δ9-octadécénoïque, cis-Δ9-octadécénoate, néo-Fat 90-04, néo-Fat 92-04, acide gras Century cd, acide élaïdoïque, Emersol 210, Emersol 213, Emersol 6321, Glycon RO, Glycon WO, Groco 2, Groco 4, Groco 5l, Groco 6, Hy-phi 1055, Hy-phi 1088, Hy-phi 2066, Hy-phi 2088, Hy-phi 2102, K 52, L'Acide oléique, Metaupon, Tego-oleic 130, acide 9-octadécénoïque, cis-, acide élaïdique, Industrene 105, Industrene 205, Industrene 206, acide oléinique, Pamolyn, Wochem no. 320, acide (Z)-9-octadécanoïque, Emersol 6313 NF, Priolene 6906, acide 9-(Z)-octadécénoïque, acide (Z)-octadéc-9-énoïque, acide 9-octadécénoïque (9Z)-, D 100, Emersol 205, Extraolein 90

L'acide oléique C18:1 est un acide gras mono-insaturé naturel avec 18 atomes de carbone et une double liaison cis au neuvième carbone (C9=C10), ce qui lui donne l'abréviation lipidique courante C18:1 cis-9.
L'acide oléique C18:1 appartient à la famille des acides gras oméga-9 et est l'un des acides gras les plus abondants dans la nature, présent en grande quantité dans l'huile d'olive, l'huile de canola, l'huile de tournesol (en particulier les variétés à haute teneur en acide oléique), l'huile de macadamia, l'huile d'arachide et de nombreuses graisses animales.

Dans les systèmes biologiques, l'acide oléique C18:1 existe principalement sous forme d'esters dans les triglycérides, les phospholipides et les esters de cholestérol plutôt que sous forme d'acide libre.
L'acide oléique C18:1 est un composant majeur du tissu adipeux humain et de nombreuses graisses végétales et animales.

À température ambiante, l'acide oléique C18:1 est un liquide incolore à jaune pâle avec une odeur légèrement grasse ou particulièrement douce qui ressemble à celle des graisses naturelles.
L'acide oléique C18:1 est négligeablement soluble dans l'eau mais miscible ou soluble dans de nombreux solvants organiques tels que l'éthanol, l'éther, l'acétone, le chloroforme, le diméthylformamide (DMF) et le diméthylsulfoxyde (DMSO).

L'acide oléique C18:1 contient une seule double liaison cis, ce qui donne une forme moléculaire courbée qui empêche un empilement compact et donne un point de fusion relativement bas.
Les valeurs physiques couramment citées de l'acide oléique C18:1 comprennent un point de fusion d'environ 13 à 14 °C, un point d'ébullition d'environ 360 °C (pression ambiante), une densité d'environ 0,89 g/mL à 25 °C, un indice de réfraction d'environ 1,377 à 1,46 (selon la source), un point d'éclair d'environ 133 °F (56 °C) et une pression de vapeur modérément faible.

L'acide oléique C18:1 est un acide organique faible avec un pKa d'environ 4,78 à 5,35 dans l'eau, bien que la valeur exacte puisse varier selon la méthode et les conditions de mesure.
La formule structurale de l'acide oléique C18:1 est CH₃(CH₂)₇CH=CH(CH₂)₇COOH, où la double liaison C=C a une configuration cis, ce qui contribue à son état liquide à température ambiante et à son rôle d'acide gras mono-insaturé.

L'acide oléique C18:1 présente des réactions typiques des acides carboxyliques (par exemple, estérification, formation de sels en oléates) et de la chimie des alcènes (par exemple, hydrogénation en acide stéarique, réaction avec le brome et le permanganate).
L'acide oléique C18:1 est l'acide gras mono-insaturé le plus répandu dans la nature.

L'acide oléique C18:1 constitue une proportion élevée des triglycérides de l'huile d'olive (≈70%), de l'huile de noix de pécan, de l'huile de canola, de l'huile d'arachide et de nombreuses autres graisses et huiles comestibles.
L'acide oléique C18:1 est également présent en quantité importante dans les graisses animales, notamment les graisses de volaille et de porc.

Chez l'homme, l'acide oléique C18:1 est abondant dans le tissu adipeux et les membranes cellulaires.
L'acide oléique C18:1 n'est pas présent librement en quantités significatives dans les tissus vivants, mais il est libéré comme produit de dégradation des triglycérides.
Bien que l'acide oléique C18:1 soit généralement considéré comme sûr en tant que lipide alimentaire, sa manipulation à l'état pur nécessite tout de même de la prudence.

Il est recommandé de conserver l'acide oléique C18:1 dans un endroit frais et sec, à l'abri des oxydants puissants.
L'acide oléique C18:1 est un type de graisse provenant des plantes et des animaux.
L'acide oléique C18:1 est un acide gras insaturé C18 que l'on trouve couramment dans les graisses animales et les huiles végétales.

L'acide oléique C18:1 appartient à une grande famille de graisses appelées acides gras.
Ces graisses sont comme des éléments de base que notre corps utilise pour différentes fonctions.
L'acide oléique C18:1 se trouve notamment dans des aliments comme l'huile d'olive, les avocats et les noix.

Lorsque nous consommons ces aliments, notre corps peut utiliser l'acide oléique C18:1 qu'ils contiennent pour accomplir de nombreuses tâches importantes.
L'acide oléique C18:1, c'est un peu comme donner à notre corps un outil spécial pour mieux fonctionner.
L'acide oléique C18:1 n'est donc qu'un membre de la famille des graisses qui nous aident à rester en bonne santé et forts !

L'acide oléique C18:1 est un liquide incolore à jaune pâle avec une odeur légère.
L'acide oléique C18:1 flotte sur l'eau.
L'acide oléique C18:1 est un composant de l'alimentation humaine normale, car il fait partie des graisses animales et des huiles végétales.

L'acide oléique C18:1, sous forme de sel de sodium, est un composant majeur du savon en tant qu'agent émulsifiant.
L'acide oléique C18:1 est un acide octadéc-9-énoïque dans lequel la double liaison en C-9 a une stéréochimie Z (cis).

L'acide oléique C18:1 joue le rôle d'inhibiteur de l'EC 3.1.1.1 (carboxylesterase), d'un métabolite d'Escherichia coli, d'un métabolite végétal, d'un métabolite de Daphnia galeata, d'un solvant, d'un antioxydant et d'un métabolite de souris.
L'acide oléique C18:1 est un acide conjugué d'un oléate.

L'acide oléique C18:1 dérive d'un hydrure d'un cis-octadéc-9-ène.
L'acide oléique C18:1 est un acide gras insaturé qui est l'acide gras le plus répandu et le plus abondant dans la nature.
L'acide oléique C18:1 a été signalé dans Calodendrum capense, Camellia sinensis et d'autres organismes pour lesquels des données sont disponibles.

L'acide oléique C18:1 est un médicament à petite molécule dont la phase maximale d'essai clinique est de II (toutes indications confondues) et qui a 2 indications expérimentales.
L'acide oléique C18:1 est un acide gras insaturé présent naturellement dans diverses graisses et huiles animales et végétales.

L'acide oléique C18:1 est une huile inodore et incolore, bien que les échantillons commerciaux puissent être jaunâtres.
En termes chimiques, l'acide oléique C18:1 est classé comme un acide gras mono-insaturé oméga-9.
L'acide oléique C18:1 a pour formule CH3(CH2)7CH=CH(CH2)7COOH.

Le terme « oléique » signifie relatif à l'huile ou à l'olive, ou dérivé de celle-ci, l'huile étant principalement composée d'acide oléique C18:1.
L'acide oléique C18:1 est l'acide gras le plus répandu et le plus abondant dans la nature.
L'acide oléique C18:1 est un constituant majeur des huiles végétales, par exemple l'huile d'olive (environ 80 %), l'huile d'amande (environ 80 %) et beaucoup d'autres, principalement sous forme de glycéride.

L'acide oléique C18:1 est également un constituant de l'huile de tall et est présent dans les fruits.
L'acide oléique C18:1 est un additif alimentaire et est utilisé dans la fabrication de tensioactifs, de savons et de plastifiants.
L'acide oléique C18:1 est également un agent émulsifiant dans les aliments et les produits pharmaceutiques.

L'acide oléique C18:1 est un agent pénétrant cutané connu et peut également être utilisé comme herbicide, insecticide et fongicide.
L'acide oléique C18:1 est un métabolite présent dans ou produit par Saccharomyces cerevisiae.
L'acide oléique C18:1 (ou acide 9Z-octadécénoïque) est un acide gras insaturé C-18 ou un acide gras oméga-9 qui est l'acide gras le plus répandu et le plus abondant dans la nature.

L'acide oléique C18:1 est naturellement présent dans diverses graisses et huiles animales et végétales.
L'acide oléique C18:1 est une huile inodore et incolore, bien que les échantillons commerciaux puissent être jaunâtres.
Le nom de l'acide oléique C18:1 dérive du mot latin oleum, qui signifie huile.

L'acide oléique C18:1 est l'acide gras le plus abondant dans le tissu adipeux humain, et le deuxième plus abondant dans tous les tissus humains, après l'acide palmitique.
L'acide oléique C18:1 est un composant de l'alimentation humaine normale, car il fait partie des graisses animales et des huiles végétales.

Les triglycérides d'acide oléique C18:1 représentent la majorité de l'huile d'olive (environ 70 %).
Les triglycérides d'acide oléique C18:1 constituent également 59 à 75 % de l'huile de noix de pécan, 61 % de l'huile de canola, 36 à 67 % de l'huile d'arachide, 60 % de l'huile de macadamia, 20 à 80 % de l'huile de tournesol, 15 à 20 % de l'huile de pépins de raisin, de l'huile d'argousier, 40 % de l'huile de sésame et 14 % de l'huile de pavot.

Des variantes à haute teneur en acide oléique de sources végétales telles que l'huile de tournesol (~80%) et l'huile de canola (70%) ont également été développées.
La consommation a été associée à une diminution du cholestérol LDL (lipoprotéines de basse densité) et possiblement à une augmentation du cholestérol HDL (lipoprotéines de haute densité), cependant, la capacité de l'acide oléique C18:1 à augmenter le HDL est encore débattue.

L'acide oléique C18:1 pourrait être responsable des effets hypotenseurs (réduction de la pression artérielle) de l'huile d'olive, considérés comme bénéfiques pour la santé.
L'acide oléique C18:1 est un acide gras présent naturellement dans diverses graisses et huiles animales et végétales.
L'acide oléique C18:1 est une huile inodore et incolore, bien que les échantillons commerciaux puissent être jaunâtres en raison de la présence d'impuretés.

En termes chimiques, l'acide oléique C18:1 est classé comme un acide gras mono-insaturé oméga-9, abrégé avec un numéro lipidique de 18:1 cis-9, et un produit principal de la Δ9-désaturase.
L'acide oléique C18:1 a pour formule CH3−(CH2)7−CH=CH−(CH2)7−COOH.

Le nom dérive du mot latin oleum, qui signifie huile.
L'acide oléique C18:1 est l'acide gras le plus courant dans la nature.

Les sels et les esters de l'acide oléique C18:1 sont appelés oléates.
L'acide oléique C18:1 est un composant courant des huiles et se retrouve donc dans de nombreux types d'aliments, ainsi que dans le savon.

UTILISATIONS ET APPLICATIONS DE L'ACIDE OLÉIQUE C18:1 :
L'acide oléique C18:1 a de multiples applications industrielles, alimentaires, pharmaceutiques et cosmétiques.
En chimie industrielle, l'acide oléique C18:1 est utilisé comme précurseur des sels et esters d'oléate (par exemple, les savons d'oléate de sodium), comme tensioactif et comme matière première dans les lubrifiants, les revêtements et les additifs polymères.

Dans le contexte alimentaire, l'acide oléique C18:1 contribue au profil nutritionnel des huiles comestibles et est associé à des bienfaits pour la santé liés à la santé cardiaque et au métabolisme des lipides lorsqu'il est consommé dans le cadre des graisses alimentaires.
En cosmétique et en soins personnels, l'acide oléique C18:1 sert d'émollient cutané, d'émulsifiant et d'agent de pénétration dans les crèmes et les lotions.

L'acide oléique C18:1 est également utilisé dans les formulations pharmaceutiques et comme étalon de référence analytique dans la recherche sur les lipides et la chromatographie.
L'acide oléique C18:1 joue le rôle d'une molécule lipidique majeure riche en énergie dans le métabolisme humain et animal.

Lorsqu'elles sont incorporées aux graisses alimentaires, les graisses mono-insaturées sont souvent associées à une réduction du taux de cholestérol LDL (« mauvais ») et à une amélioration potentielle du rapport LDL/HDL, ce qui peut réduire le risque de maladie coronarienne par rapport aux régimes riches en graisses saturées ou trans.
Sa présence en grande quantité dans l'huile d'olive est l'une des raisons pour lesquelles les régimes méditerranéens riches en cet acide sont corrélés à une bonne santé cardiovasculaire.

L'acide oléique C18:1 peut également présenter des propriétés anti-inflammatoires et influencer la fluidité membranaire dans les membranes biologiques.
Dans le secteur des cosmétiques et des soins personnels, l'acide oléique C18:1 brille grâce à ses impressionnantes propriétés hydratantes et émollientes.
Incorporé dans les produits de soin de la peau, l'acide oléique C18:1 nourrit et revitalise la peau, lui donnant un éclat jeune et sain.

Les produits capillaires tirent parti du pouvoir hydratant de l'acide oléique C18:1 pour apporter douceur et souplesse aux cheveux, tandis que les fabricants de savon apprécient sa capacité à produire une mousse riche et onctueuse.
L'industrie agroalimentaire utilise souvent l'acide oléique C18:1 comme additif alimentaire et constituant clé des huiles de cuisson, où il confère une saveur subtilement agréable et favorise une alimentation saine grâce à ses propriétés bénéfiques pour le cœur.

Dans l'industrie pharmaceutique, le rôle de l'acide oléique C18:1 s'étend à la formulation des médicaments, où il agit comme excipient, et il est également utilisé dans la recherche médicale.
L'acide oléique C18:1 est également apprécié dans les applications industrielles.

La production de lubrifiants, de détergents et de tensioactifs bénéficie grandement des propriétés uniques de l'acide oléique C18:1, améliorant ainsi l'efficacité et les performances des produits.
L'acide oléique C18:1 est utilisé dans vos formulations de produits pour exploiter la puissance de cet acide gras polyvalent.

L'acide oléique C18:1 est utilisé dans la fabrication de produits chimiques (par exemple, les tensioactifs, les savons) et dans les préparations commerciales (par exemple, les lotions), son composé non marqué servant d'aide au développement ou à la quantification dans les expériences basées sur la spectrométrie de masse.
L'acide oléique C18:1 est utilisé comme composant dans de nombreux aliments, sous la forme de ses triglycérides.

L'acide oléique C18:1 est également utilisé comme émollient.
De petites quantités d'acide oléique C18:1 sont utilisées comme excipient dans les produits pharmaceutiques, et il est utilisé comme agent émulsifiant ou solubilisant dans les produits aérosols.

L'acide oléique C18:1 est utilisé pour induire des lésions pulmonaires chez certains types d'animaux dans le but de tester de nouveaux médicaments et d'autres moyens de traiter les maladies pulmonaires.
Plus précisément, chez les moutons, l'administration intraveineuse d'acide oléique C18:1 provoque une lésion pulmonaire aiguë avec œdème pulmonaire correspondant.

L'acide oléique C18:1 est utilisé comme flux de soudure dans le travail du vitrail pour assembler les baguettes de plomb.
L'acide oléique C18:1 est utilisé commercialement dans la préparation d'oléates et de lotions, et comme solvant pharmaceutique.
L'acide oléique C18:1 est utilisé commercialement dans la préparation d'oléates et de lotions, et comme solvant pharmaceutique.

L'acide oléique C18:1 est utilisé dans la fabrication de tensioactifs, de savons et de plastifiants.
L'acide oléique C18:1 est également utilisé comme agent émulsifiant dans les aliments et les produits pharmaceutiques.
L'acide oléique C18:1 est utilisé commercialement dans la préparation d'oléates et de lotions, et comme solvant pharmaceutique.

BIENFAITS POUR LA SANTÉ DE L'ACIDE OLÉIQUE C18:1 :
L'acide oléique C18:1 est comme un super-nutriment pour votre corps !
L'acide oléique C18:1 contribue à la santé cardiaque en abaissant le taux de mauvais cholestérol et en réduisant le risque de maladies cardiaques.
Ce nutriment exceptionnel, l'acide oléique C18:1, soutient également les fonctions cérébrales, vous rendant extrêmement alerte.

Lorsque vous consommez des aliments riches en acide oléique C18:1, celui-ci agit immédiatement dans votre organisme.
L'acide oléique C18:1 circule dans votre sang, nourrissant les cellules et les aidant à fonctionner au mieux.

Considérez l'acide oléique C18:1 comme un carburant pour tous les moteurs de votre corps !
L'acide oléique C18:1 ne s'arrête pas là : il est également excellent pour améliorer la santé de la peau !

En maintenant nos membranes cellulaires fortes et flexibles, l'acide oléique C18:1 garantit que notre peau reste douce et souple.
N'oubliez donc pas que l'ajout d'aliments riches en acide oléique C18:1 à votre alimentation peut faire des merveilles pour votre santé, tant intérieure qu'extérieure : de la protection contre les problèmes cardiaques à l'amélioration des capacités cérébrales et de la santé de la peau.

Il a été démontré que l'acide oléique C18:1 aide à
*Maladies cardiovasculaires
*Hypertension artérielle
*Obésité
Diabète de type 2
*Polyarthrite rhumatoïde
*Bon pour certaines parties du corps
*Cœur
*Cerveau
*Foie
*Peau
*Yeux

PARENTS ALTERNATIFS de l'ACIDE OLÉIQUE C18:1 :
*Acides gras insaturés
Acides gras à chaîne linéaire
*Acides monocarboxyliques et dérivés
*Acide carboxylique
*Oxydes organiques
*Dérivés d'hydrocarbures
*Composés carbonylés

SUBSTITUTS DE L'ACIDE OLÉIQUE C18:1 :
*Acide gras à longue chaîne
*Acide gras insaturé
Acide gras à chaîne linéaire
*Acide monocarboxylique ou dérivés
*Acide carboxylique
*Dérivé d'acide carboxylique
Composé organique oxygéné
*Oxyde organique
*Dérivé d'hydrocarbure
Composé organooxygéné
*Groupe carbonyle
Composé aliphatique acyclique

PRODUCTION ET COMPORTEMENT CHIMIQUE DE L'ACIDE OLÉIQUE C18:1 :
La biosynthèse de l'acide oléique C18:1 implique l'action de l'enzyme stéaroyl-CoA 9-désaturase agissant sur le stéaroyl-CoA.
En effet, l'acide stéarique est déshydrogéné pour donner le dérivé monoinsaturé, l'acide oléique C18:1.
L'acide oléique C18:1 subit les réactions typiques des acides carboxyliques et des alcènes.

L'acide oléique C18:1 est soluble dans une base aqueuse pour donner des savons appelés oléates.
L'iode s'additionne à la double liaison.

L'hydrogénation de la double liaison donne le dérivé saturé acide stéarique.
L'oxydation de la double liaison se produit lentement à l'air libre et est connue sous le nom de rancissement dans les denrées alimentaires et de dessèchement dans les revêtements.

La réduction du groupe acide carboxylique donne de l'alcool oléique.
L'ozonolyse de l'acide oléique C18:1 est une voie importante vers l'acide azélaïque.
Le coproduit est l'acide nonanoïque.

Les esters d'acide azélaïque trouvent des applications dans les lubrifiants et les plastifiants.
La neutralisation de l'acide oléique C18:1 avec des éthanolamines donne le liquide ionique protique oléate de monoéthanolamine.

PRÉSENCE D'ACIDE OLÉIQUE C18:1 :
Les acides gras (ou leurs sels) n'apparaissent souvent pas sous cette forme dans les systèmes biologiques.
En revanche, les acides gras tels que l'acide oléique C18:1 se présentent sous forme d'esters, généralement des triglycérides, qui constituent les matières grasses de nombreuses huiles naturelles.
L'acide oléique C18:1 est l'acide gras mono-insaturé le plus courant dans la nature.

L'acide oléique C18:1 se trouve dans les graisses (triglycérides), les phospholipides qui constituent les membranes, les esters de cholestérol et les esters de cire.
Les triglycérides d'acide oléique C18:1 constituent la majorité de l'huile d'olive (environ 70 %).

L'acide oléique C18:1 constitue également 59 à 75 % de l'huile de noix de pécan, 61 % de l'huile de canola, 36 à 67 % de l'huile d'arachide, 60 % de l'huile de macadamia, 20 à 80 % de l'huile de tournesol, 15 à 20 % de l'huile de pépins de raisin, de l'huile d'argousier, 40 % de l'huile de sésame et 14 % de l'huile de graines de pavot.
Des variantes à haute teneur en acide oléique de sources végétales telles que l'huile de tournesol (~80%) et l'huile de canola (70%) ont également été développées.

L'acide oléique C18:1 est présent en abondance dans de nombreuses graisses animales, constituant 37 à 56 % de la graisse de poulet et de dinde, et 44 à 47 % du saindoux.
L'acide oléique C18:1 est l'acide gras le plus abondant dans le tissu adipeux humain, et le deuxième en abondance dans tous les tissus humains, après l'acide palmitique.

L'acide oléique C18:1 libre se trouve dans les huiles et les graisses comme produit de la dégradation des triglycérides.
L'huile d'olive contenant plus de 2 % d'acide oléique C18:1 libre est considérée comme impropre à la consommation humaine.
Certaines fourmis utilisent l'acide oléique C18:1 comme signal chimique.

COMPOSÉS APPARENTÉS DE L'ACIDE OLÉIQUE C18:1 :
L'isomère trans de l'acide oléique C18:1 est appelé acide élaïdique ou acide trans-9-octadécénoïque.
Ces isomères possèdent des propriétés physiques et biochimiques distinctes.

L'acide élaïdique, l'acide gras trans le plus abondant dans l'alimentation, semble avoir un effet néfaste sur la santé.
Une réaction qui convertit l'acide oléique C18:1 en acide élaïdique est appelée élaïdinisation.

Un autre isomère naturel de l'acide oléique C18:1 est l'acide pétrosélinique.
En analyse chimique, les acides gras sont séparés par chromatographie en phase gazeuse de leurs dérivés esters méthyliques.

Alternativement, la séparation des isomères insaturés est possible par chromatographie sur couche mince d'argentation.
Lors de l'éthénolyse, l'oléate de méthyle, l'ester méthylique de l'acide, se transforme en 1-décène et en 9-décénoate de méthyle.

Il existe plusieurs oléates organométalliques.
Oléate de cobalt.
Oléate de cuivre.

PROPRIÉTÉS PHYSIQUES ET CHIMIQUES DE L'ACIDE OLÉIQUE C18:1 :
Nom commun : acide oléique
Nom IUPAC : acide (9Z)-octadéc-9-énoïque
Numéro CAS : 112-80-1
Numéro CE/EINECS : 204-007-1
Formule moléculaire : C₁₈H₃₄O₂
Masse moléculaire : ≈ 282,46 g/mol
PubChem CID : entrée de l’acide oléique sur PubChem
Identifiant ChemSpider : Fourni via des identifiants structurés (généralement 393217)

Formule chimique : C18H34O2
Masse molaire : 282,468 g•mol−1
Aspect : liquide huileux incolore à l'odeur de saindoux
Densité : 0,895 g/mL
Point de fusion : 13 à 14 °C (55 à 57 °F ; 286 à 287 K)
Point d'ébullition : 360 °C (680 °F ; 633 K)
Solubilité dans l'eau : Insoluble
Solubilité dans l'éthanol : Soluble

Susceptibilité magnétique (χ) : −208,5 × 10−6 cm3/mol
Masse moléculaire : 282,5 g/mol
XLogP3:6.5
Nombre de donneurs de liaisons hydrogène : 1
Nombre d'accepteurs de liaisons hydrogène : 2
Nombre de liaisons rotatives : 15
Masse exacte : 282,255880323 Da
Masse monoisotopique : 282,255880323 Da

Surface polaire topologique : 37,3 Ų
Nombre d'atomes lourds : 20
Inculpation formelle : 0
Complexité : 234
Nombre d'atomes isotopiques : 0
Nombre de stéréocentres atomiques définis : 0
Nombre de stéréocentres atomiques non définis : 0
Nombre de stéréocentres Bond définis : 1
Nombre de stéréocentres Bond non défini : 0
Nombre d'unités liées par covalence : 1

Compound est canonique : Oui
Formule chimique : C18H34O2
Masse moléculaire moyenne : 282,4614
Masse moléculaire monoisotopique : 282,255880332
Nom IUPAC : acide (9Z)-octadéc-9-énoïque
Nom traditionnel : acide oléique
Numéro d'enregistrement CAS : 112-80-1
SOURIRES : CCCCCCCCC=C/CCCCCCCC(O)=O
Identifiant InChI : InChI=1S/C18H34O2/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-18(19)20/h9-10H,2-8,11-17H2,1H3,(H,19,20)/b10-9-
Clé InChI : ZQPPMHVWECSIRJ-KTKRTIGZSA-N

MESURES DE PREMIERS SECOURS DE L'ACIDE OLÉIQUE C18:1 :
-Description des mesures de premiers secours
*Conseils généraux :
Présentez cette fiche de données de sécurité au médecin présent.
*En cas d'inhalation :
Après inhalation :
De l'air frais.
*En cas de contact avec la peau :
Retirez immédiatement tous les vêtements contaminés.
Rincer la peau avec
eau/douche.
*En cas de contact visuel :
Après le contact visuel :
Rincez abondamment à l'eau.
Appelez un ophtalmologiste.
Retirez vos lentilles de contact.
*En cas d'ingestion :
Après avoir avalé :
Faites immédiatement boire de l'eau à la victime (deux verres au maximum).
Consultez un médecin.
-Indication de toute attention médicale immédiate et de tout traitement spécial nécessaire.
Aucune donnée disponible

MESURES DE MESURE EN CAS DE LIBÉRATION ACCIDENTELLE D'ACIDE OLÉIQUE C18:1 :
-Précautions environnementales :
Ne laissez pas le produit pénétrer dans les canalisations.
- Méthodes et matériaux de confinement et de nettoyage :
Couvrir les drains.
Collecter, retenir et pomper les déversements.
Respectez les éventuelles restrictions relatives aux matériaux.
Prendre à sec.
Éliminer correctement.
Nettoyer la zone touchée.

MESURES DE LUTTE CONTRE L'INCENDIE DE L'ACIDE OLÉIQUE C18:1 :
- Moyens d'extinction :
*Moyens d'extinction appropriés :
Dioxyde de carbone (CO2)
Mousse
Poudre sèche
*Moyens d'extinction inadaptés :
Aucune limitation d'agents extincteurs n'est donnée pour cette substance/ce mélange.
-Informations complémentaires :
Empêcher l'eau utilisée pour éteindre les incendies de contaminer les eaux de surface ou les nappes phréatiques.

CONTRÔLE DE L'EXPOSITION/PROTECTION INDIVIDUELLE de l'ACIDE OLÉIQUE C18:1 :
-Paramètres de contrôle :
--Ingrédients soumis à des paramètres de contrôle en milieu de travail :
-Contrôles d'exposition :
--Équipements de protection individuelle :
*Protection des yeux/du visage :
Utilisez un équipement de protection oculaire.
lunettes de sécurité
*Protection du corps :
vêtements de protection
*Protection respiratoire :
Type de filtre recommandé : Filtre A
-Contrôle de l'exposition environnementale :
Ne laissez pas le produit pénétrer dans les canalisations.

MANIPULATION ET STOCKAGE DE L'ACIDE OLÉIQUE C18:1 :
-Conditions de stockage sûr, y compris les éventuelles incompatibilités :
*Conditions de stockage :
Fermé hermétiquement.
Sec.

STABILITÉ et RÉACTIVITÉ de l' ACIDE OLÉIQUE C18:1 :
-Stabilité chimique :
Le produit est chimiquement stable dans les conditions ambiantes standard (température ambiante).
-Possibilité de réactions dangereuses :
Aucune donnée disponible