Быстрый Поиска
ОПИСАНИЕ:
CMC Food Grade — это разновидность эфира целлюлозы, который легко растворяется в холодной и горячей воде с максимальным выходом, наиболее широко и удобно используется среди всех целлюлозных продуктов.
Основным сырьем CMC Food Grade является рафинированный хлопок и древесная масса.
Номер КАС 9004-32-4
CMC Food Grade в основном используется в пищевой промышленности с обычной дозировкой 0,2–0,5%.
По сравнению с другими аналогичными гидроколлоидами, пищевая КМЦ отличается сильной кислотостойкостью, высокой солестойкостью и хорошей прозрачностью, с очень небольшим количеством свободных волокон, быстрым растворением и хорошей текучестью после растворения.
CMC Food Grade, как хороший эмульгатор, стабилизатор, загуститель, широко используется в пищевой промышленности, например, в производстве напитков, мороженого, йогурта, мясных продуктов, хлеба, вина, желе, конфет, печенья, лапши, варенья и т. д.
CMC Food Grade — одна из лучших пищевых добавок, улучшающая вкус продукта и продлевающая срок хранения.
CMC Food Grade может улучшить вкус, предотвратить обезвоживание свежих консервированных продуктов, продлить срок хранения продуктов, лучше контролировать размер кристаллов замороженных продуктов, избежать расслоения масла и воды, а также улучшить качество и сортность продуктов; в кислой среде кислотостойкая КМЦ с хорошей стабильностью суспензии может эффективно улучшить стабильность соков, йогуртов и других жидких продуктов и предотвратить расслоение и осаждение; кроме того, в соответствии с практическими производственными потребностями, его можно использовать в сочетании с ксантановой камедью, каррагинаном, гуаровой камедью, пектином и другими стабилизаторами и эмульгаторами, выполняя дополняющую и синергетическую функцию.
Карбоксиметилцеллюлоза (КМЦ) представляет собой водорастворимый полимер, полученный из целлюлозы, природного полимера, содержащегося в стенках растительных клеток.
CMC Food Grade производится путем химической модификации целлюлозы путем добавления карбоксиметильных групп, что придает ей уникальные свойства, такие как высокая растворимость в воде, загущающая способность и пленкообразующие свойства.
CMC Food Grade широко используется в различных отраслях промышленности, включая пищевую, фармацевтическую, косметическую и текстильную, в качестве загустителя, связующего, стабилизатора, эмульгатора и диспергатора.
CMC Food Grade обычно встречается в пищевых продуктах, таких как мороженое, заправки для салатов и выпечка, в качестве загустителя и эмульгатора, а также в косметике и продуктах личной гигиены, таких как зубная паста и шампунь, в качестве связующего вещества и стабилизатора.
Основная функция карбоксиметилцеллюлозы - загуститель, стабилизатор, агент, повышающий прочность, агент, удерживающий воду, диспергирующий агент, связующее, суспензия, пленкообразующий агент и т. д. при обработке пищевых продуктов и напитков, таких как мороженое, соки, фруктовые джемы, молочные продукты, пиво, молочнокислые напитки, йогурты, сиропы, хлебобулочные изделия, вино, соусы, приправы, мясные продукты и т.д.
Пищевая КМЦ может контролировать размер кристаллов в замороженных продуктах и предотвращать расслоение масла и воды. В кислотной системе марки натрия cmc обладают хорошей стабильностью суспензии в кислотоустойчивых пищевых продуктах, могут эффективно улучшить стабильность раствора и импедансную способность белка.
Карбоксиметилцеллюлоза натрия может улучшить вкус и ощущение во рту, уменьшить синерезис пищевых продуктов, повысить качество и продлить срок хранения.
Мы классифицировали пищевые КМЦ на два типа: тип 6 и тип 9.
Тип 6 представляет собой обычную КМЦ (степень замещения 0,75-0,9), а тип 9 (степень замещения более 0,9) кислотоустойчив и обладает гораздо большей стабильностью.
Чистота нашей пищевой карбоксиметилцеллюлозы намного выше 99,5% и соответствует стандартам GB1886.232-2016, E 466 и FCC IV.
Это очень важно для обеспечения безопасности пищевых продуктов.
Мы можем производить пищевую КМЦ в соответствии с требуемыми спецификациями от сверхнизкой до очень высокой вязкости.
Пищевая добавка CMC используется в качестве пищевой добавки e466. Основная функция пищевой CMC - это загуститель, стабилизатор, водоудерживающий агент, эмульгатор, суспензия, пленкообразователь и так далее.
E466 в продуктах питания имеет множество применений, например мороженое, соки, фруктовые джемы, молочные продукты, пиво, молочнокислые напитки, йогурт, сиропы, хлебобулочные изделия, вино, соусы, приправы, мясные продукты и т. д.
Карбоксиметилцеллюлоза натрия (или КМЦ, карбоксиметилцеллюлоза, целлюлозная камедь, натриевая КМЦ, натриевая соль целлюлозы, натриевая соль карбоксиметилцеллюлозы) в настоящее время является разновидностью целлюлозы с самым широким спектром применения и максимальным количеством использования.
CMC Food Grade представляет собой натриевую соль целлюлярного карбоксиметилового эфира, относится к анионным эфирам целлюлозы и имеет форму белого или светло-желтого порошка.
Существует все больше и больше подходов к применению CMC Food Grade в производстве продуктов питания, и разные свойства играют разную роль.
Сейчас он широко используется в различных пищевых отраслях, таких как холодные напитки, замороженные продукты, молочные продукты и фруктовые соки.
Пищевой продукт Cmc может смешиваться с ксантановой камедью и гуаровой камедью для улучшения эксплуатационных характеристик, а также для резкого снижения производственных затрат.
CMC Food Grade обладает хорошей кислотостойкостью и стабильностью.
Особенно в напитках CMC Food Grade обладает такими свойствами, как предотвращение осаждения и расслоения напитков, улучшение вкуса и повышение термостойкости.
В качестве стабилизатора-загустителя пищевой продукт cmc также используется при производстве различных видов составных стабилизаторов эмульсий.
Например, соединение CMC Food Grade, гуаровой камеди и каррагинана позволяет материалам мороженого иметь относительно высокую вязкость и улучшать эмульгирующую способность белка.
CMC Food Grade также делает тканевую структуру мороженого мягкой, тонкой и гладкой, вкусовую смазку и текстуру густой и зубчатой, с относительно хорошей стойкостью к плавлению.
При производстве мороженого использование целлюлозной камеди помогает уменьшить образование кристаллов льда в виде крупных или средних частиц, повысить устойчивость к таянию, улучшить тонкий и мягкий вкус, отбелить цвет мороженого и увеличить объем льда. крем.
Между тем, использование CMC Food Grade может уменьшить количество используемых твердых материалов, а затем снизить себестоимость мороженого.
Карбоксиметилцеллюлоза (КМЦ) представляет собой нетоксичный и безвкусный белый хлопьевидный порошок со стабильными характеристиками, легко растворимый в воде.
Его водный раствор представляет собой нейтральную или щелочную прозрачную вязкую жидкость, растворимую в других водорастворимых клеях и смолах и нерастворимую в органических растворителях, таких как этанол.
КМЦ может использоваться в качестве связующего, загустителя, суспендирующего агента, эмульгатора, диспергатора, стабилизатора, проклеивающего агента и т. д.
Карбоксиметилцеллюлоза натрия (КМЦ), широко известная как «промышленный глутамат натрия», является наиболее широко используемым и удобным продуктом среди простых эфиров целлюлозы.
Карбоксиметилцеллюлоза (высокая степень чистоты/пищевой класс) широко используется в напитках, молочных продуктах, мучных изделиях и приправах. Он выполняет функции загустителя, стабилизатора, загустителя, влагоудерживающего вещества и эмульгатора для различных пищевых применений.
CMC Food Grade загущает и стабилизирует многие продукты, удерживая влагу, предотвращая разделение ингредиентов на масляной и водной фазах, обеспечивая однородную текстуру и так далее.
Карбоксиметилцеллюлоза (пищевая) имеет минимальную чистоту 99,5% и содержание влаги менее 10%.
Пищевая карбоксиметилцеллюлоза натрия широко используется в напитках, молочных продуктах, мучных изделиях и приправах.
CMC Food Grade выполняет функции загустителя, стабилизатора, загустителя, влагоудерживающего вещества и эмульгатора для различных пищевых применений.
Карбоксиметилцеллюлоза натрия CMC Food Grade, как хороший эмульгатор, стабилизатор, загуститель, широко используется в пищевой промышленности, такой как напитки, мороженое, йогурт, мясные продукты, хлеб, вино, желе, конфеты, печенье, лапша, варенье. , и т. д.
CMC Food Grade — одна из лучших пищевых добавок, улучшающая вкус продукта и продлевающая срок хранения.
Натрий-карбоксиметилцеллюлоза CMC Food Grade, являясь хорошим эмульгатором, стабилизатором и загустителем, является одной из лучших пищевых добавок, улучшающих вкус продукта и продлевающих срок хранения.
Карбоксиметилцеллюлоза натрия CMC Food Grade, как хороший эмульгатор, стабилизатор, загуститель, широко используется в пищевой промышленности, такой как напитки, мороженое, йогурт, мясные продукты, хлеб, вино, желе, конфеты, печенье, лапша, варенье. , и т. д.
CMC Food Grade — одна из лучших пищевых добавок, улучшающая вкус продукта и продлевающая срок хранения.
ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ СВОЙСТВА КМЦ ПИЩЕВОГО СОРТА:
Пищевая марка карбоксиметилцеллюлозы натрия CMC может улучшить вкус, предотвратить обезвоживание свежих консервируемых продуктов, продлить срок хранения продуктов, лучше контролировать размер кристаллов замороженных продуктов, избежать расслоения масла и воды, а также улучшить качество и сорт продуктов; в кислой среде кислотостойкая КМЦ с хорошей стабильностью суспензии может эффективно улучшить стабильность соков, йогуртов и других жидких продуктов и предотвратить расслоение и осаждение; кроме того, в соответствии с практическими производственными потребностями, его можно использовать в сочетании с ксантановой камедью, каррагинаном, гуаровой камедью, пектином и другими стабилизаторами и эмульгаторами, выполняя дополняющую и синергетическую функцию.
Пищевой сорт CMC используется в выпечке для улучшения объема ферментированного теста, рыхлой ткани, сот, тонкой текстуры, мягкости во рту и приятного внешнего вида.
CMC Food Grade является хорошим стабилизатором эмульсии, загустителем, обладает превосходной стабильностью при замораживании и плавлении, может улучшить вкус продукта и продлить срок хранения.
Карбоксиметилцеллюлоза может смешиваться с другими пищевыми загустителями.
CMC Foodgarde широко используется в различных видах молочных напитков и приправ и играет роль стабилизации, улучшения вкуса и загущения.
Кроме того, КМЦ также используется в мороженом, хлебе, тортах, бисквитах, лапше быстрого приготовления и продуктах быстрого приготовления для формования продуктов, улучшения вкуса, предотвращения фрагментации, удержания воды и повышения прочности.
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПИЩЕВОГО СОРТА CMC:
Являясь одним из профессиональных поставщиков карбоксиметилцеллюлозы натрия, компания Fortune Biotech полностью соответствует требованиям пищевой гигиены и безопасности.
1. Эффект загущения и улучшения вкуса
Применяемая в качестве пищевой добавки 466, марка КМЦ может обеспечивать более высокую вязкость при низких концентрациях и придавать пище гладкую текстуру.
Эффект псевдопластичности КМЦ придает освежающий и сильный вкус. Его хорошие стабилизирующие свойства позволяют пище сохранять однородность запаха, концентрации и вкуса.
2. Эффект ослабления структуры:
Хорошие реологические и гелевые стабильные характеристики пищевой КМЦ могут предотвратить обезвоживание и усадку пищевых продуктов, а также улучшить степень расширения пищевых продуктов. Обратимость между вязкостью и температурой КМЦ полезна для увеличения скорости расширения пищевых продуктов.
3. Приостанавливающий эффект:
Карбоксиметилцеллюлоза натрия может использоваться в качестве суспендирующего агента в различных пищевых продуктах. Иметь хорошую несущую способность подвески.
При смешивании с агаром, гуаровой камедью и т. д. достигается хорошая совместимость и стойкость, усиливающая эффект.
4. Эффект удержания воды:
КМЦ пищевого качества (загуститель Е466) обладает хорошими гидрофильными и регидратационными свойствами.
Загуститель Е466 позволяет уменьшить обезвоживание и усадку продуктов питания, а также продлить срок хранения.
Водоудерживающее свойство применяется для предотвращения испарения воды или некристаллизации сахара.
5. Эффект связывания
Пищевая КМЦ (стабилизатор e466) может улучшить характеристики крахмалистых пищевых продуктов (предотвратить старение и обезвоживание крахмала) и контролировать вязкость затора.
Эффект будет лучше, если стабилизатор 466 можно смешивать с пищевыми ингредиентами cmc, включая эмульгатор, конжаковую камедь, гексагидрат дифосфата спермина, поэтому карбоксиметилцеллюлоза натрия широко используется в пищевых продуктах, таких как лапша, хлеб, замороженные десерты и т. д.
Карбоксиметилцеллюлозу натрия обычно называют КМЦ или целлюлозной камедью.
В отличие от КМЦ, натриевая КМЦ легко растворима как в горячей, так и в холодной воде, и ее легко хранить.
Мелкий порошок Sodium CMC — это ингредиент для выпечки, совместимый с широким спектром продуктов, включая белки, сахара и другие гидроколлоиды.
Этот материал контролирует текстуру и рост кристаллов льда в мороженом.
Натрий CMC 2500 идеально подходит для выпечки хлеба, поскольку сохраняет влагу.
CMC Food Grade также можно использовать в качестве загустителя для низкокалорийных смесей.
Другие области применения порошка — сиропы, молочные продукты, хлебобулочные изделия, растворимые напитки, закуски, спортивный порошок и спортивные спортивные продукты.
CMC Food Grade загущает столовые сиропы без сахара.
Мелкий порошок натрия CMC 2500 соответствует пищевым требованиям, не содержит ГМО (NGMO), а также имеет сертификат Халяль.
Пищевой сорт CMC съедобен.
CMC Food Grade не содержит тяжелых металлов и канцерогенов, протестирован и сертифицирован.
Характеристики: Мелкий порошок карбоксиметилцеллюлозы натрия 2500 представляет собой карбоксиметилцеллюлозу средней вязкости, полученную из целлюлозы.
CMC Food Grade растворим в холодной и горячей воде.
Порошок стабилен в диапазоне pH 4,0-10,0.
CMC Food Grade Не содержит аллергенов.
Натрий-карбоксиметилцеллюлозная камедь может использоваться не только в пищевых продуктах, но также в зубной пасте, фармацевтических препаратах и даже в товарах для дома благодаря своим стабилизирующим и загущающим свойствам.
Пищевая промышленность: КМЦ широко используется в пищевой промышленности в качестве загустителя, связующего вещества и стабилизатора в таких продуктах, как мороженое, соусы, заправки и выпечка.
CMC Food Grade также используется в качестве заменителя жира в продуктах с низким содержанием жира и калорий.
Фармацевтическая промышленность: КМЦ используется в фармацевтической промышленности в качестве связующего и дезинтегратора в таблетках, а также в качестве загустителя и стабилизатора в суспензиях и эмульсиях.
Косметическая промышленность: КМЦ используется в косметической промышленности в качестве загустителя и эмульгатора в таких продуктах, как лосьоны, кремы и шампуни.
Бумажная промышленность: КМЦ используется в бумажной промышленности в качестве добавки для мокрой части бумаги для повышения прочности бумаги и в качестве проклеивающего вещества для улучшения печатных свойств бумаги.
Текстильная промышленность: CMC Food Grade используется в текстильной промышленности в качестве загустителя и проклеивающего вещества в процессах печати и крашения тканей.
Нефтяная промышленность: CMC Food Grade используется в нефтяной промышленности в качестве добавки для контроля водоотдачи в буровых растворах.
Керамическая промышленность: CMC Food Grade используется в керамической промышленности в качестве связующего вещества и модификатора реологии для керамических глазурей и масс.
Обладает превосходной кислотостойкостью, эмульсионной и термостабильностью.
При использовании в жидком молоке, соевом молоке, фруктовом молоке и т. д. он улучшает их вкус.
Быть прозрачным при растворении в воде и легко растворяться.
Действует как диспергирующий и фиксирующий агент. При использовании в мороженом он может не только увеличить скорость расширения, но и предотвратить образование кристаллов.
CMC Food Grade является более густым и обладает высокими связующими свойствами. CMC Food Grade
устойчив к воздействию соли.
CMC Food Grade широко используется в жидком молоке, фруктовом молоке, соевом молоке, хлебе, пирожных, мороженом.
ХИМИЧЕСКИЕ И ФИЗИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА КМЦ ПИЩЕВАЯ:
1. Химическое название: Карбоксиметилцеллюлоза натрия.
2. Псевдоним: КМК,КМК-На
3.CAS: №: 9004-32-4
4.химическая формула: [C6H7O2(OH)2CH2COONa]n
5. Внешний вид: Белый порошок.
6. Применение: может использоваться в качестве связующего вещества для таблеток, покрывающего агента, загустителя.
Метод испытания: Вязкость измеряется на основе 1% водного раствора при температуре 25°С.
Вискозиметр Брукфилда типа LVDV-I+, # 3 шпинделя, 30 об/мин.
ДС
0,7-0,9
PH
6,5-8,5
Чистота, %
99,5% мин.
Потери при высыхании
≤10,0%
общее количество тарелок
Мин. 95%, хотя 80 меш
Свинец, ppm
3макс
Мышьяк
3макс
Хлористый
≤1,0%
Тяжелые металлы
≤10 частей на миллион
Органические летучие примеси
Соответствует
Анализ (Na)
6,5-9,5%
Общее количество тарелок
1000/г макс.
Дрожжи и плесень
100/г макс.
Колиформные бактерии
Ноль/г
Сальмонелла
Ноль/г
Применение
Может использоваться в качестве связующего вещества для таблеток, покрывающего агента, загустителя.
Хранилище
Его следует хранить в дневном и прохладном месте, беречь от солнечных лучей и смешивать.
Упаковка
25 кг/мешок, вес 25,2 кг.
25 кг/барабан GW27,5 кг
Для 20GP он может вместить только 14 тонн вместе с поддоном.
Стандартный
Он соответствует USP42
Размер частиц Мин. 95 %, проход 80 меш
Чистота (сухое вещество) ≥ 99,5 %
Вязкость (1% раствор, сухое вещество, 25°С) 200-10000 мПа•с.
Степень замещения ≥ 0,90
Хлорид натрия ≤ 0,5 %
Гликолят натрия ≤ 0,4 %
pH (1% раствор) 6,5-8,5
Потери при высыхании ≤ 8 %
Свинец ≤2 мг/кг
Мышьяк ≤2 мг/кг
Микробиологические характеристики:
Общее количество чашек 1000 КОЕ/г
Дрожжи и плесени 100 КОЕ/г Макс.
E.coli Нетатив в 5 г
Сальмонелла Нетатив в 10 г
ИНФОРМАЦИЯ ПО БЕЗОПАСНОСТИ О ПИЩЕВОМ СОРТЕ CMC:
Меры первой помощи:
Описание мер первой помощи:
Общий совет:
Проконсультируйтесь с врачом.
Покажите этот паспорт безопасности лечащему врачу.
Выйдите из опасной зоны:
При вдыхании:
При вдыхании выведите пострадавшего на свежий воздух.
Если нет дыхания, сделайте искусственное дыхание.
Проконсультируйтесь с врачом.
При попадании на кожу:
Немедленно снять загрязненную одежду и обувь.
Смыть большим количеством воды с мылом.
Проконсультируйтесь с врачом.
При попадании в глаза:
Тщательно промойте большим количеством воды в течение не менее 15 минут и обратитесь к врачу.
Продолжайте промывать глаза во время транспортировки в больницу.
При проглатывании:
НЕ вызывайте рвоту.
Никогда не давайте ничего перорально человеку, находящемуся без сознания.
Прополоскать рот водой.
Проконсультируйтесь с врачом.
Меры пожаротушения:
Средства пожаротушения:
Подходящие средства пожаротушения:
Используйте водяной спрей, спиртостойкую пену, сухие химикаты или углекислый газ.
Особые опасности, исходящие от вещества или смеси
Оксиды углерода, Оксиды азота (NOx), Газообразный хлористый водород
Совет пожарным:
При необходимости наденьте автономный дыхательный аппарат для тушения пожара.
Меры при случайном высвобождении:
Меры личной безопасности, защитное оборудование и действия в чрезвычайных ситуациях
Используйте средства индивидуальной защиты.
Избегайте вдыхания паров, тумана или газа.
Эвакуируйте персонал в безопасные места.
Экологические меры предосторожности:
Предотвратите дальнейшую утечку или разлив, если это безопасно.
Не допускайте попадания продукта в канализацию.
Необходимо избегать попадания в окружающую среду.
Методы и материалы для локализации и очистки:
Промочить инертным абсорбирующим материалом и утилизировать как опасные отходы.
Хранить в подходящих закрытых контейнерах для утилизации.
Обращение и хранение:
Меры предосторожности для безопасного обращения:
Избегайте вдыхания паров или тумана.
Условия безопасного хранения, включая любые несовместимости:
Хранить контейнер плотно закрытым в сухом и хорошо проветриваемом месте.
Открытые контейнеры необходимо тщательно закрыть и хранить в вертикальном положении во избежание утечки.
Класс хранения (TRGS 510): 8А: Горючие, коррозионно-активные опасные материалы.
Контроль воздействия/индивидуальная защита:
Параметры управления:
Компоненты с параметрами контроля рабочего места
Не содержит веществ с предельно допустимыми значениями профессионального воздействия.
Контроль экспозиции:
Соответствующие технические средства контроля:
Обращайтесь в соответствии с правилами промышленной гигиены и техники безопасности.
Мойте руки перед перерывами и в конце рабочего дня.
Средства индивидуальной защиты:
Защита глаз/лица:
Плотно прилегающие защитные очки.
Лицевой щиток (минимум 8 дюймов).
Используйте средства защиты глаз, протестированные и одобренные в соответствии с соответствующими государственными стандартами, такими как NIOSH (США) или EN 166 (ЕС).
Защита кожи:
Работайте в перчатках.
Перчатки необходимо проверять перед использованием.
Используйте подходящие перчатки
технику снятия (не касаясь внешней поверхности перчатки), чтобы избежать попадания продукта на кожу.
Утилизируйте загрязненные перчатки после использования в соответствии с действующим законодательством и надлежащей лабораторной практикой.
Вымойте и высушите руки.
Полный контакт:
Материал: Нитриловый каучук.
Минимальная толщина слоя: 0,11 мм.
Время прорыва: 480 мин.
Протестированный материал: Дерматрил (KCL 740 / Aldrich Z677272, размер M)
Всплеск контакта
Материал: Нитриловый каучук.
Минимальная толщина слоя: 0,11 мм.
Время прорыва: 480 мин.
Протестированный материал: Дерматрил (KCL 740 / Aldrich Z677272, размер M)
Его не следует истолковывать как разрешение на какой-либо конкретный сценарий использования.
Защита тела:
Полный костюм защиты от химикатов. Тип защитного средства необходимо выбирать в зависимости от концентрации и количества опасного вещества на конкретном рабочем месте.
Защита органов дыхания:
Если оценка риска показывает, что воздухоочистительные респираторы уместны, используйте полнолицевой респиратор с многоцелевыми комбинированными (США) или респираторными картриджами типа ABEK (EN 14387) в качестве резерва для инженерных средств контроля.
Если респиратор является единственным средством защиты, используйте респиратор, закрывающий все лицо.
Используйте респираторы и их компоненты, протестированные и одобренные в соответствии с соответствующими государственными стандартами, такими как NIOSH (США) или CEN (ЕС).
Контроль воздействия на окружающую среду
Предотвратите дальнейшую утечку или разлив, если это безопасно.
Не допускайте попадания продукта в канализацию.
Необходимо избегать сброса в окружающую среду.
Стабильность и реакционная способность:
Химическая стабильность:
Стабилен при рекомендуемых условиях хранения.
Несовместимые материалы:
Сильные окислители:
Опасные продукты разложения:
Опасные продукты разложения образуются в условиях пожара.
Оксиды углерода, Оксиды азота (NOx), Газообразный хлористый водород.
Рекомендации по утилизации:
Методы переработки отходов:
Продукт:
Предложите решения для излишков и неперерабатываемых отходов лицензированной компании по утилизации.
Обратитесь в лицензированную профессиональную службу по утилизации отходов, чтобы избавиться от этого материала.
Загрязненная упаковка:
Утилизируйте как неиспользованный продукт.
