Hızlı Arama
Kurkumin, genellikle eklem sağlığını, kardiyovasküler fonksiyonu ve bağışıklık sistemi performansını desteklemeyi amaçlayan formülasyonlarda kullanılır.
Kurkumin, iltihap önleyici ve antioksidan etkileri nedeniyle cilt bakım ürünlerinde kullanılmaktadır.
Kurkumin, biyolojik aktiviteleri açısından yaygın olarak incelenmekte olup gıda, ilaç ve kozmetik sektörlerinde kullanılmaktadır.
CAS Numarası: 458-37-7
EC Numarası (EINECS): 207-280-5
Moleküler Formül: C₂₁H₂₀O₆
Moleküler Ağırlık: 368,38 g/mol
EŞ ANLAMLILAR:
Kurkumin, Diferüloilmetan, Doğal Sarı 3, CI 75300, Zerdeçal sarısı, Kurkumin, Kurkumin sarısı, E100, 1,7-bis(4-hidroksi-3-metoksifenil)-1,6-heptadien-3,5-dion, kurkumin, 458-37-7, Diferuloilmetan, Doğal sarı 3, Kacha haldi, Kurkumin I, Curcuma, Haldar, Hint safranı, Gelbwurz, Souchet, Haidr, Halad, Halud, Sarı Zencefil, Terra Merita, (1E,6E)-1,7-Bis(4-hidroksi-3-metoksifenil)hepta-1,6-dien-3,5-dion, CI Doğal Sarı 3, Safran d'Inde, Yo-Kin, Sarı puccoon, Diferaloilmetan, CI Doğal Sarı 3, CI 75300, Jianghuangsu, Kurkumin, NanoCurc, Zlut prirodni 3, E 100, Lipocurc, Kurkum, CI 75300, Curcumin e100, NSC32982, NSC-32982, DTXSID8031077, 1,5-Di(vanilliliden)asetilaseton, 1,5-Divanilliliden-2,4-pentandion, NSC-687842, CHEBI:3962, IT942ZTH98, 1,9-Bis(4-hidroksi-3-metoksifenil)-2,7-nonadien-4,6-dion, 1,6-Heptadien-3,5-dion, 1,7-bis(4-hidroksi-3-metoksifenil)-, INS NO. 100(I), INS-100(I), 1,6-Heptadiene-3,5-dione, 1,7-bis(4-hidroksi-3-metoksifenil)-, (E,E)-, E-100, (E,E)-1,7-bis(4-Hidroksi-3-metoksifenil)-1,6-heptadiene-3,5-dione, E100, DTXCID901421, Zerdeçal, Kurkumin fitosom, Fitosom, Kurkumin, Zerdeçal Esansiyel Yağı, RefChem:6414, Victory 19 Virus Out, Zerdeçal Süper Beyazlatıcı Yağ, 207-280-5, 678-357-2, Kurkumin, Hydrastis, Kurkumin [Çekçe], Sarı Zerdeçal, 94875-80-6, (1E,6E)-1,7-Bis(4-hidroksi-3-metoksifenil)-1,6-heptadien-3,5-dion, 1,7-Bis(4-hidroksi-3-metoksifenil)hepta-1,6-dien-3,5-dion, MFCD00008365, Zlut prirodni 3 [Çekçe], Cucurmin, Curcumin (sentetik), Tumeric oleoresin, Curcurmin, NSC 32982, MLS000069631, 1,6-Heptadien-3,5-dion, 1,7-bis(4-hidroksi-3-metoksifenil)-, (1E,6E)-, CHEMBL140, SMR000058237, (1E,6E)-1,7-bis(4-hidroksi-3-metoksi-fenil)hepta-1,6-dien-3,5-dion, (E/Z)-Kurkumin, NSC687842, NCGC00017159-05, 1,7-bis-(4-hidroksi-3-metoksifenil)-1,6-heptadien-3,5-dion, CAS-458-37-7, trans,trans-Kurkumin, FEMA No. 3085, FEMA No. 3086, CCRIS 3257, CCRIS 5804, HSDB 4334, NCI-C61325, SR-01000000149, EINECS 207-280-5, NSC 687842, BRN 2306965, UNII-IT942ZTH98, Zerdeçal sarısı, E 100 (Boya), Diferuloylmethane;, kurkumin [INN], Kurkumin (Standart), kurkumin [M+Na]+, starbld0017234, KURKUMİN [HSDB], KURKUMİN [MI], Opera_ID_1627, KURKUMİN [MART.], KURKUMİN [USP-RS], KURKUMİN [WHO-DD], (1E,6E)-1,7-bis[4-hidroksi-3-(metiloksi)fenil]hepta-1,6-dien-3,5-dion, SCHEMBL8440, CUR-0, Kurkumin, analitik standart, 4-08-00-03697 (Beilstein El Kitabı Referansı), MLS001148449, BIDD:ER0479, CU-01000001305-2, CHEMBL116438, cid_969516, GTPL7000, orb1308370, orb3140116, SCHEMBL13521974, BDBM29532, cid_5281767, HY-N0005R, MSK2436, cMAP_000052, HMS2233K04, HMS3649K06, HMS6019N06, 2,7-Nonadien-4,6-dion, 1,9-bis(4-hidroksi-3-metoksifenil)-, Tox21_110803, Tox21_111505, Tox21_201116, BBL027711, BDBM50067040, BDBM50140172, CCG-36020, CCG-36107, EBC-00665, SBB006495, STL371943, AKOS001305497, DB11672, FC09321, NCGC00017159-04, NCGC00017159-06, NCGC00017159-07, NCGC00017159-09, NCGC00017159-10, NCGC00017159-11, NCGC00017159-12, NCGC00023332-03, NCGC00023332-04, NCGC00023332-05, NCGC00258668-01, AC-24238, AS-72202, BP-25396, CI-75300, ST055629, SY010906, DB-002681, WLN: 1OR BQ E1U1V1V1U1R DQ CO1, C2302, CS-0149275, NS00014804, Kurkumin, Doğal Sarı 3, Diferuloylmethane, EN300-21494, F21478, K00009, Kurkumin, Curcuma longa L. - CAS 458-37-7, Kurkumin, birincil farmasötik referans standardı, F358294, Q312266, 1,5-dion, 1,7-bis(4-hidroksi-3-metoksifenil)-, SR-01000000149-2, SR-01000000149-5, BRD-K07572174-001-02-2, BRD-K07572174-001-19-6, BRD-K07572174-001-22-0, BRD-K07572174-001-38-6, BRD-K07572174-001-39-4, Z104500108, Kurkumin, >=%94 (kurkuminoid içeriği), >=%80 (Kurkumin), 1,7-bis(4-hidroksi-3-metoksifenil)-1,6-heptadien-3,5-dion, 1,7-bis(4-hidroksi-3-metoksifenil)1,6-heptadien-3,5-dion, Kurkumin, MALDI-MS için matris madde, >=99.5% (HPLC), Kurkumin, Amerika Birleşik Devletleri Farmakopesi (USP) Referans Standardı, 1,7-Bis-(4-hidroksi-3-metoksi-fenil)-hepta-1,6-dien-3,5-dion, ((E,E)-1,7-bis(4-hidroksi-3-metoksifenil)-1,6-heptadien-3,5-dion), (1E,6E)-1,7-bis(3-metoksi-4-oksidanil-fenil)hepta-1,6-dien-3,5-dion, (1E,6E)-1,7-Bis(4-hidroksi-3-metoksifenil)-1,6-heptadien-3,5-dion #, (1E,6E)-1,7-Bis-(4-hidroksi-3-metoksi-fenil)-hepta-1,6-dien-3,5-dion, (1Z,6E)-1,7-Bis-(4-hidroksi-3-metoksi-fenil)-hepta-1,6-dien-3,5-dion, 1,7-Bis(4-hidroksi-3-metoksifenil)-1,6-heptadien-3,5-dion, (E,E)-, 1,7-BIS-(4-HİDROKSİ-3-METOKSİFENİL)-HEPTA-1,6-DİEN-3,5-DION, 5-hidroksi-1,7-bis(4-hidroksi-3-metoksifenil)-1,4,6-heptatrien-3-on, 5-Hidroksi-1,7-bis-(4-hidroksi-3-metoksi-fenil)-hepta-1,4,6-trien-3-on, Kurkumin; 1,7-Bis(4-hidroksi-3-metoksifenil)-1,6-heptadien-3,5-dion, (1E,4Z,6E)-5-Hidroksi-1,7-bis-(4-hidroksi-3-metoksifenil)-hepta-1,4,6-trien-3-on, (1E,6E)-1,7-Bis(4-hidroksi-3-metoksifenil)hepta-1,6-dien-3,5-dion, (1E,6E)-1,7-Bis(4-hidroksi-3-metoksifenil)-1,6-heptadien-3,5-dion, Diferuloylmethane, Kurkumin I, CI 75300, Doğal Sarı 3, (E,E)-1,7-bis(4-Hidroksi-3-metoksifenil)-1,6-heptadien-3,5-dion, Diferuloylmethane, Diferulylmethane, Doğal Sarı 3
Kurkumin, zerdeçal (Curcuma longa) bitkisinin rizomlarından elde edilen doğal bir polifenolik bileşiktir.
Zerdeçalın karakteristik sarı renginden sorumlu olan başlıca kurkuminoiddir.
Kurkuminin biyolojik aktivitesi büyük ölçüde, enzimler, transkripsiyon faktörleri ve hücre sinyal yolları da dahil olmak üzere birden fazla moleküler hedefle etkileşime girme yeteneğine atfedilir.
Kurkumin, özellikle onkoloji, nöroloji ve iltihaplı hastalıklar alanlarında kapsamlı bilimsel araştırmalara konu olmuştur.
Kurkuminin doğal kökeni ve çok yönlü özellikleri, onu hem geleneksel tıpta hem de modern uygulamalarda popüler bir bileşik haline getirmektedir.
Ancak, stabilite ve biyoyararlanımla ilgili zorluklar, aktif araştırma ve geliştirme alanları olmaya devam etmektedir.
Kurkumin turuncu-sarı iğneler şeklinde görünür.
Kurkumin, zerdeçalda (Curcuma longa) bulunan başlıca biyoaktif, anti-enflamatuar ve antioksidan bileşiktir ve artrit ve metabolik sendrom gibi iltihapla ilişkili kronik hastalıkların tedavisinde yaygın olarak kullanılır.
Takviye olarak yaygın olarak kullanılsa da, kurkuminin biyoyararlanımı düşüktür ve emilimini artırmak için genellikle piperin (karabiber özü) gerektirir.
Kurkumin, iki hidrojen atomunun feruloil gruplarıyla değiştirildiği bir metan beta-diketondur.
Kurkumin, Curcuma longa bitkisinin kökünde bulunan doğal bir boya maddesidir.
Kurkumin, geroprotektör, metabolit, biyolojik pigment, antineoplastik ajan, aroma verici ajan, antifungal ajan, lipoksijenaz inhibitörü, boya, demir şelatörü, EC 1.1.1.21 (aldehit redüktaz) inhibitörü, serbest radikal temizleyici, kontraseptif ilaç, EC 1.6.5.2 [NAD(P)H dehidrojenaz (kinon)] inhibitörü, nutrasötik, immünomodülatör, ligand, EC 1.1.1.205 (IMP dehidrojenaz) inhibitörü, EC 3.5.1.98 (histon deasetilaz) inhibitörü, hepatoprotektif ajan, nöroprotektif ajan, EC 1.8.1.9 (tiyoredoksin redüktaz) inhibitörü, antiinflamatuar ajan, EC 2.7.10.2 (spesifik olmayan protein-tirozin kinaz) inhibitörü gibi rollere sahiptir. gıda boyası ve bir EC 1.1.1.25 (şikimat dehidrojenaz) inhibitörü.
Kurkumin bir polifenol, aromatik bir eter, bir enon, bir beta-diketon ve bir diarilheptanoiddir.
Kurkumin, işlevsel olarak bir trans-ferulik asit ile ilişkilidir.
Diferuloylmethane olarak da bilinen kurkumin, altın baharat zerdeçalın (Curcuma longa) ve [Curcuma xanthorrhiza yağı]nın aktif bir bileşenidir.
Kurkumin, antibakteriyel, antienflamatuar, hipoglisemik, antioksidan, yara iyileştirici ve antimikrobiyal özellikler gösteren oldukça pleiotropik bir moleküldür.
Bu özelliklerinden dolayı kurkumin, proteinüri, meme kanseri, multipl miyelom, depresyon ve küçük hücreli olmayan akciğer kanseri (NSCLC) dahil olmak üzere klinik durumların tedavisi ve destekleyici bakımı için araştırılmaktadır.
Çok sayıda deneysel modelde etkinliği kanıtlanmış olmasına rağmen, zayıf emilim, hızlı metabolizma ve hızlı sistemik eliminasyon nedeniyle düşük biyoyararlanım, kurkuminin terapötik etkinliğini sınırladığı gösterilmiştir.
Kurkumin, mukozit, rektum kanseri, prostat kanseri, kronik şizofreni ve hafif bilişsel bozukluk (MCI) dahil olmak üzere çeşitli klinik durumların tedavisi ve destekleyici bakımı için araştırılmaktadır.
Kurkumin, Escherichia coli bakterisinde bulunan veya bu bakteri tarafından üretilen bir metabolittir.
Kurkuminin Aspergillus versicolor, Curcuma xanthorrhiza ve verileri mevcut olan diğer organizmalarda bulunduğu bildirilmiştir.
Kurkumin, zerdeçal olarak bilinen Curcuma longa bitkisinden izole edilen ve çeşitli farmakolojik özelliklere sahip bir fitopolilfenol pigmentidir.
Kurkumin, reaktif oksijen türlerinin oluşumunu engeller, siklooksijenazları (COX) ve iltihaplanmada rol oynayan diğer enzimleri inhibe ederek anti-inflamatuar özellikler gösterir ve protein kinaz C'nin inhibisyonu da dahil olmak üzere çeşitli mekanizmalar yoluyla hücre sinyal iletimini bozar.
Kurkumin, zerdeçal bitkisinin (Curcuma longa) toz haline getirilmiş kökünden elde edilen sarı-turuncu bir boyadır.
Kurkuminin, esas olarak metabolik enzimler üzerindeki inhibitör etkileri nedeniyle, çeşitli farmakolojik özelliklere sahip olduğu görülmektedir.
Kurkumin, Curcuma longa türü bitkiler tarafından üretilen parlak sarı bir kimyasaldır.
Kurkumin, zencefilgiller (Zingiberaceae) familyasına ait zerdeçalın (Curcuma longa) ana kurkuminoididir.
Kurkumin, bitkisel takviye, kozmetik bileşeni, gıda aroması ve gıda boyası olarak satılmaktadır.
Kimyasal olarak kurkumin, zerdeçalın sarı renginden sorumlu fenolik pigmentler grubuna ait bir polifenol, daha özel olarak bir diarilheptanoiddir ve kurkuminoidler grubuna aittir.
Yapılan kapsamlı araştırmalar, kurkuminin tıbbi açıdan herhangi bir fayda sağladığını tutarlı bir şekilde gösterememiştir.
Kurkuminin hem kararsız hem de biyoyararlanımı düşük olması nedeniyle incelenmesi zordur.
Kurkuminin, ilaç geliştirme için faydalı bir öncü bileşik olarak kullanılması olası değildir.
Kurkumin, Curcuma longa Linn. bitkisinin rizomlarından elde edilen bir baharat olan zerdeçalda bulunan biyolojik olarak aktif bir polifenolik bileşiktir.
Diferuloylmethane olarak da bilinen kurkumin, altın baharat zerdeçalın (Curcuma longa) ve Curcuma xanthorrhiza yağının aktif bir bileşenidir.
Kurkumin, antibakteriyel, antienflamatuar, hipoglisemik, antioksidan, yara iyileştirici ve antimikrobiyal özellikler gösteren oldukça pleiotropik bir moleküldür.
Kurkumin, zerdeçalın (Curcuma longa) aktif bileşeni olan doğal olarak oluşan bir bileşiktir.
Bu parlak sarı pigment olan kurkumin, sayısız sağlık faydasına sahip olup zerdeçalı hem değerli bir renklendirici hem de şifa kaynağı haline getirmektedir.
Hindistan ve Çin gibi ülkelerde binlerce yıldır geleneksel olarak kullanılan kurkumin, günümüzde doğal bir takviye olarak popülerlik kazanıyor.
Kurkumin, yaygın olarak zerdeçal, Hint safranı veya safran kökü olarak bilinen Curcuma longa L. (C. longa) bitkisinin rizomlarından elde edilen sarı-turuncu renkli, antioksidan bir polifenolik bileşiktir.
Kurkumin, zerdeçalın en önemli ve aktif bileşenidir.
Kurkumin, zerdeçalda bulunan ve ona sarı rengini veren doğal bir enzimdir.
Kurkumin bir antioksidandır.
Zerdeçaldaki kurkumin, vücut için gerekli sağlık faydalarını sağlar.
Kurkumin, zerdeçalın en aktif bileşenidir; kalp sağlığı için faydalıdır. Sağlığı iyileştirme, Alzheimer ve kanseri önleme potansiyeli gibi bilimsel olarak kanıtlanmış birçok sağlık yararı vardır.
Kurkumin güçlü bir anti-enflamatuar ve antioksidandır.
Ayrıca kurkumin depresyona da yardımcı olur ve artrit semptomlarını iyileştirmeye katkıda bulunur.
Kurkumin veya zerdeçal, tek başına vücut tarafından çok iyi emilmez.
Zerdeçal veya kurkumin takviyelerine piperin (karabiberde bulunan bir bileşik) eklemek, emilimi artırabilir ve kurkuminin etkilerini daha da güçlendirebilir.
Ek olarak, kurkumin yağda çözünür ve sağlıklı bir yağ veya yemekle birlikte alındığında en iyi şekilde emilir.
Curcuma longa L., uzun yıllardır tedavi edici etkileri için kullanılan bir bitkidir.
Halk arasında zerdeçal olarak bilinen bu bitkinin ana bileşenlerinden biri, doğal bir polifenol olan kurkumindir.
Kurkumin, zerdeçal bitkisinin rizomundan kaynatma ve kurutma gibi işlemlerle elde edilir.
Kurkumin, zerdeçal bitkisinin (Curcuma longa) kökünden elde edilen doğal bir bileşiktir.
Zerdeçal, parlak sarı rengi ve güçlü aromasıyla bilinen ve Hint mutfağının vazgeçilmez bir parçası olan bir baharattır.
Kurkumin, zerdeçalın hem rengini hem de tıbbi özelliklerini sağlayan aktif bileşenidir.
Yüzyıllardır kurkumin, özellikle Ayurveda ve Çin tıbbında, iltihap önleyici, antioksidan ve antimikrobiyal özellikleri nedeniyle geleneksel tıpta kullanılmaktadır.
Modern bilim de bu geleneksel bilgiyi desteklemekte ve kurkuminin sağlık üzerindeki olumlu etkilerini araştırmaktadır.
Kurkumin kimyasal olarak bir polifenoldür ve vücuttaki birçok biyokimyasal süreci etkiler.
Zerdeçalın içeriğinde %2-8 oranında kurkumin bulunur, bu nedenle zerdeçal tüketmek kurkumin elde etmenin bir yoludur.
Ancak, daha yüksek konsantrasyonlarda kurkumin elde etmek için genellikle takviye formunda kullanılır.
Kurkumin vücutta iltihabı azaltmak, serbest radikalleri nötralize etmek ve çeşitli hastalıklara karşı koruma sağlamak gibi birçok fayda sunar.
KURKUMİNİN KULLANIM ALANLARI ve UYGULAMALARI:
Kurkuminin en yaygın kullanım alanları arasında besin takviyelerinde, kozmetik ürünlerde, Güney ve Güneydoğu Asya'daki zerdeçal aromalı içecekler gibi gıdalara aroma verici olarak ve köri tozları, hardallar, tereyağları ve peynirler gibi gıdalara renklendirici olarak kullanımı yer almaktadır.
Hazır gıdalarda turuncu-sarı renklendirici olarak kullanılan bir gıda katkı maddesi olan kurkuminin Avrupa Birliği'ndeki E numarası E 100'dür.
Kurkumin, ABD Gıda ve İlaç İdaresi (FDA) tarafından ABD'de gıda boyası olarak kullanılmak üzere onaylanmıştır.
Kurkumin, özellikle köri tozları, soslar, hardallar ve süt ürünleri gibi ürünlerde doğal renklendirici ve aroma verici madde olarak gıda endüstrisinde yaygın olarak kullanılmaktadır.
Kurkumin, gıda katkı maddesi (E100) olarak onaylanmıştır ve parlak sarı rengi sağlamasının yanı sıra antioksidan özelliklere de katkıda bulunması nedeniyle değerlidir.
İlaç ve besin takviyesi alanlarında, kurkumin potansiyel sağlık yararları nedeniyle yaygın olarak besin takviyelerinde kullanılmaktadır.
Kurkuminin anti-enflamatuar, antioksidan, antimikrobiyal ve antikanser özellikleri araştırılmıştır.
Kurkumin, genellikle eklem sağlığını, kardiyovasküler fonksiyonu ve bağışıklık sistemi performansını desteklemeyi amaçlayan formülasyonlarda kullanılır.
Kozmetik sektöründe kurkumin, iltihap önleyici ve antioksidan etkileri nedeniyle cilt bakım ürünlerinde kullanılmaktadır.
Kurkuminin cilt görünümünü iyileştirmeye, kızarıklığı azaltmaya ve oksidatif strese karşı korumaya yardımcı olduğuna inanılıyor.
Kurkumin, biyolojik aktiviteleri açısından yaygın olarak incelenmekte olup gıda, ilaç ve kozmetik sektörlerinde kullanılmaktadır.
Kurkumin, zerdeçal kağıdı üretiminde ve borun tespitinde kullanılır.
Kurkumin Asya ülkelerinde yaygın olarak tüketilirken, zerdeçal yüzyıllardır tıbbi amaçlarla kullanılmaktadır.
Doğal bir polifenol olan kurkumin, tıbbi özellikleri ile yaygın olarak bilinmektedir.
Kurkumin, serbest radikallerin zararlı etkilerini azalttığı için yüzyıllardır geleneksel tıpta çeşitli rahatsızlıkların tedavisinde kullanılmaktadır.
Kurkumin, Çin ve Hindistan'da yaygın olarak yetiştirilir ve kullanılır.
Kurkumin takviye olarak kullanılır ve artrit, şişlik, iltihaplanma ve birçok diğer rahatsızlık için faydalıdır.
KURKUMİNİN KULLANIM ALANLARI NELERDİR?
Kurkuminin sağlık üzerinde birçok olumlu etkisi vardır ve çeşitli amaçlar için kullanılabilir.
İşte kurkuminin başlıca faydaları:
*İltihap önleyici özellikler:
Kurkumin, iltihaplanma yanıtını düzenleyerek kronik iltihabı azaltır.
Kronik iltihaplanma, kalp hastalığı, kanser, Alzheimer ve diğer dejeneratif hastalıklar da dahil olmak üzere birçok hastalığın altında yatan bir faktördür.
Kurkumin, iltihaplı enzimleri inhibe ederek ve iltihaplı sitokinlerin üretimini azaltarak etki gösterir.
*Antioksidan Etki:
Kurkumin güçlü bir antioksidandır ve serbest radikalleri nötralize ederek oksidatif stresi azaltır.
Oksidatif stres, hücre hasarına ve yaşlanma sürecine katkıda bulunur.
Kurkumin ayrıca vücudun antioksidan savunma mekanizmalarını da güçlendirir.
*Ağrı Azaltma:
Kurkumin, iltihabı ve ağrıyı azaltma özelliği sayesinde osteoartrit ve romatoid artrit gibi rahatsızlıklarda ağrıyı hafifletir.
Kurkuminin ağrı kesici etkileri, iltihaplanma yollarını engellemesinden kaynaklanmaktadır.
*Beyin Sağlığı:
Kurkumin, beyin kaynaklı nörotrofik faktör (BDNF) seviyelerini artırarak beyin fonksiyonlarını destekler ve Alzheimer hastalığı riskini azaltabilir.
BDNF, beyin hücrelerinin büyümesini ve hayatta kalmasını destekler.
Düşük BDNF seviyeleri depresyon ve Alzheimer hastalığı ile ilişkilidir.
*Kalp Sağlığı:
Kurkumin, kalp hastalığı riskini azaltarak damar sağlığını korur.
İltihap önleyici ve antioksidan etkileri sayesinde kurkumin, damar tıkanıklığını önler ve kan basıncını düzenler.
Ek olarak, kurkumin kolesterol seviyelerini düşürebilir ve kalp krizi riskini azaltabilir.
*Kanserle Mücadele:
Bazı araştırmalar, kurkuminin kanser hücrelerinin büyümesini ve yayılmasını engelleyebileceğini göstermektedir.
Kurkumin, kanser hücrelerinin ölümünü tetikleyerek ve metastazı engelleyerek kanserle savaşır.
Ek olarak, kurkumin kemoterapi ilaçlarının etkinliğini artırabilir ve yan etkilerini azaltabilir.
*Sindirim Sağlığı:
Kurkumin, sindirim sistemindeki iltihabı azaltarak irritabl bağırsak sendromu (IBS) ve ülseratif kolit gibi rahatsızlıklarda rahatlama sağlar.
Ek olarak, kurkumin mide ülserlerini önlemeye ve genel sindirim sağlığını desteklemeye yardımcı olabilir.
*Cilt Sağlığı:
Kurkumin, cilt hastalıklarının tedavisinde kullanılabilir ve cilt yenilenmesini destekler.
İltihap önleyici ve antimikrobiyal özellikleri sayesinde kurkumin, akne, egzama ve sedef hastalığı gibi cilt problemlerini hafifletebilir.
KURKUMİNİN BAŞLICA SAĞLIK FAYDALARI VE KULLANIM ALANLARI:
*İltihap önleyici ve antioksidan:
Kurkumin, bazı durumlarda reçetesiz satılan ağrı kesicilerle karşılaştırılabilir derecede güçlü bir anti-enflamatuar madde görevi görür.
*Artrit ve Ağrı Giderici:
Araştırmalar, kurkuminin osteoartritli kişilerde ağrıyı ve fonksiyonu iyileştirdiğini göstermektedir.
*Metabolik Sağlık:
Kurkumin, kan şekeri seviyelerinin kontrol altında tutulmasına yardımcı olur ve kilo vermeye katkıda bulunabilir.
*Bilişsel ve Ruh Sağlığı:
Depresyonla mücadelede ve Alzheimer hastalığının semptomlarını yönetmede potansiyel faydaları açısından incelenmiştir.
*Kanser Destek:
Çalışmalar, kurkuminin kanser hücrelerinin büyümesini ve metastazını engelleyebileceğini göstermektedir, ancak tek başına kanseri tedavi edemez.
KURKUMİN NASIL KULLANILIR?
Kurkumin çeşitli formlarda bulunur ve her formun kendine özgü avantajları vardır.
İşte kurkuminin kullanılabileceği bazı farklı yöntemler:
*Ekstraktlar ve Takviyeler:
Kurkumin içeren kapsüller, tabletler veya sıvı özütler en yaygın kullanım şekilleridir.
Bu takviyeler yüksek dozda kurkumin içerir ve biyoyararlanımını artırmak için genellikle piperin (karabiber özü) ile formüle edilir.
Piperin, kurkumin emilimini %2000'e kadar artırır.
*Zerdeçal Tozu:
Zerdeçal, yemeklerde baharat olarak kullanılabilir.
Zerdeçal doğal bir kurkumin kaynağıdır, ancak yemeklerde kullanılan zerdeçalın kurkumin içeriği genellikle düşüktür.
*Zerdeçal Çayı:
Zerdeçal çayı, kurkuminden faydalanmanın bir başka yoludur.
Toz zerdeçal sıcak suya eklenip içilebilir.
Çaya bir tutam karabiber eklemek, kurkuminin emilimini artırabilir.
*Konuyla İlgili Uygulamalar:
Kurkumin içeren kremler ve maskeler cilt sorunları için kullanılabilir.
Kurkuminin cilt üzerinde iltihap önleyici ve iyileştirici etkileri vardır.
KURKUMİN KULLANIM TALİMATLARI:
● Dozaj:
Genel öneri, günlük 500-2000 mg kurkumin alımıdır.
Ancak, en uygun dozaj bireysel ihtiyaçlara ve sağlık durumuna bağlı olarak değişir.
Bu nedenle, kurkumin konusunda bir sağlık uzmanına danışmak en doğrusudur.
● Yemekle birlikte alın:
Kurkuminin biyoyararlanımını artırmak için, yağlı bir yemekle birlikte alınması önerilir.
Kurkumin yağda çözünen bir bileşik olduğundan, yağlı bir yemekle birlikte alındığında emilimi artar.
● Piperin ile:
Piperin (karabiber özü) kurkumin emilimini %2000 oranında artırır; bu nedenle piperin içeren takviyeler tercih edilmelidir.
Alternatif olarak, kurkumin takviyesi aldıktan sonra karabiber tüketmek de emilimi artırabilir.
KURKUMİNİN ÖZELLİKLERİ:
Kurkumin, güçlü antioksidan, anti-enflamatuar ve renklendirici özellikleriyle bilinir.
Kurkuminin konjuge çift bağ sistemi hem renginden hem de kimyasal reaktivitesinden sorumludur.
Kurkumin hidrofobiktir, bu da biyoyararlanımını sınırlar, ancak emilimi artırmak için çeşitli formülasyonlar (örneğin, nanopartiküller, kompleksler) kullanılır.
Kurkumin, sentetik katkı maddelerine alternatif olarak yaygın şekilde tercih edilen doğal bir bileşiktir.
KURKUMİNİN FAYDALARI
Kurkuminin faydaları arasında serbest radikalleri nötralize etme, iltihaplanma yollarını düzenleme ve genel hücre sağlığını destekleme yeteneği yer almaktadır.
Kurkumin ayrıca lipitler, proteinler ve DNA gibi biyomolekülleri oksidatif hasardan korumada da rol oynar.
Bu avantajlara rağmen, kurkuminin düşük su çözünürlüğü ve vücutta hızlı metabolize olması, biyoyararlanımını sınırlamakta ve bu da gelişmiş dağıtım sistemlerinin geliştirilmesine yol açmaktadır.
KURKUMİNİN GÜVENLİĞİ VE KULLANIMI:
Kurkumin, önerilen sınırlar dahilinde gıda ve takviyelerde kullanıldığında genellikle güvenli (GRAS) olarak kabul edilir.
Kurkuminin, özellikle Asya mutfağında, uzun bir beslenme kullanım geçmişi vardır.
Ancak yüksek dozlar, bulantı veya ishal gibi hafif mide-bağırsak rahatsızlıklarına neden olabilir.
Kurkumin, antikoagülanlar da dahil olmak üzere bazı ilaçlarla etkileşime girerek etkilerini artırabilir.
KURKUMİNİN GÜVENLİ KULLANIMI İÇİN:
Kurkumini önerilen diyet sınırları içinde kullanın.
Kurkuminin bozulmasını önlemek için ışık ve ısıdan uzak bir yerde saklayın.
Tıbbi tavsiye almadan takviye edici gıdaların aşırı tüketiminden kaçının.
Endüstriyel ortamlarda standart taşıma prosedürlerine uyun.
KURKUMİNİN FAYDALARI NELERDİR?
Zerdeçalın en önemli ve aktif bileşeni kurkumindir.
Polifenolik bir bileşik olan kurkumin, çok sayıda antioksidan ve antilipidemik fayda sağlar.
Kurkumin, serbest radikallerin zararlı etkilerini nötralize ettiği için halk tarafından hem gıda hem de ilaç olarak sıklıkla kullanılmaktadır.
Kurkuminin faydaları şu şekilde sıralanabilir:
Kurkumin, serbest radikal oluşumunu engelleyerek oksidatif stresi azaltır ve antioksidan etkiler sağlar.
Kurkumin güçlü bir antidiyabetik ajandır.
Kurkumin, kan şekeri seviyelerindeki artışı önler.
Kurkumin insülin direncini ve glisemik durumu iyileştirir.
Kurkumin, anjiyotensin-I reseptörlerinin ekspresyonunu düzenleyerek hipertansiyonun gelişmesini önler.
Kurkumin, trigliserit düşürücü faydaları sayesinde kolesterol seviyelerini düzenler.
Kurkumin karaciğerde yağ birikimini önler.
Dolayısıyla, kurkumin karaciğer hastalıklarının gelişimini önler.
Bu sistem, iltihabı önleyerek iltihap önleyici etki sağlar.
Kurkumin, metabolik sendromun tedavisinde merkezi bir rol oynamaktadır.
Kurkumin, obezite ve onun zararlı etkileriyle mücadeleye yardımcı olur.
Kurkumin, kardiyovasküler sistemin düzgün çalışmasını sağlayan enzimleri düzenler.
Kurkumin, aterosklerotik lezyonların gelişimini önler.
Kurkumin, LDL kolesterol seviyelerini düşürürken HDL kolesterol seviyelerini artırarak kan damarlarında dengeyi korur ve plak oluşumunu (ateroskleroz) önler.
Kurkumin, romatoid artrit semptomlarında iyileşme sağlar.
Kurkumin, pankreatit (pankreas iltihabı) ve gut hastalığı için faydalıdır.
Kurkumin, kronik stresin neden olduğu metabolik bozuklukların artmasını önleyerek antidepresan etki gösterir.
Kurkumin öğrenme ve hafızayı olumlu yönde etkiler.
Kurkumin, Parkinson ve Alzheimer hastalıklarına karşı koruyucu etki sağlar.
Kurkumin, mide-bağırsak rahatsızlıklarını ve bu rahatsızlıkların yol açtığı semptomları hafifletir.
Kurkumin, çeşitli kanser tedavilerine karşı koruma sağlar.
Kurkumin, kan, meme, beyin ve sindirim sisteminde ortaya çıkan kanser hücrelerinin büyümesini engeller.
Kurkumin, iltihaplanmanın önemli bir rol oynadığı multipl skleroz hastalığının tedavisinde kullanılır.
Sedef hastalığında, kurkumin hastalığa neden olan hücrelerin büyümesini yavaşlatır.
Kurkumin, Helicobacter pylori enfeksiyonunda görülen dispeptik sendromun giderilmesine yardımcı olur.
Kurkumin grip, soğuk algınlığı ve öksürüğü hafifletmeye yardımcı olur.
Kurkumin katarakt oluşumuna karşı koruma sağlar.
Kurkumin, HIV'in çoğalmasını engeller.
Bu şekilde kurkumin, AIDS tedavisinde katkıda bulunur.
Kurkumin, serbest radikalleri temizleme etkisi nedeniyle epilepsi, beyin hasarı, Alzheimer, Parkinson ve multipl skleroz gibi nörodejeneratif hastalıkların tedavisinde faydalıdır.
Kurkumin safra salgısını düzenler.
Kurkumin, suçiçeği ve böcek ısırıkları gibi durumlarda yara iyileşmesini hızlandırmak için topikal olarak kullanılır.
Kurkumin, ciltte kalınlaşma ve sertleşmeye neden olan skleroderma, ciltte kırmızı, pullu ve kaşıntılı lezyonlarla kendini gösteren sedef hastalığı ve cilt kanseri gibi hastalıklarda tedavi edici ve hastalık önleyici etkiler sağlar.
Kurkumin, virüslere karşı antiviral koruma, bakteriyel enfeksiyonlara karşı antibakteriyel koruma ve mantar enfeksiyonlarına karşı antifungal koruma sağlar.
Kurkumin, ağrı kesici etkisi sağlayarak ağrıyı hafifletir.
HANGİ GIDALARDA KURKUMİN BULUNUR?
Kurkumin, zerdeçalda bulunan ve ona sarı rengini veren doğal bir antioksidandır.
Takviye olarak kullanılan kurkumin, artrit, şişlik, iltihaplanma ve birçok diğer rahatsızlık için faydalıdır.
Kurkumin, zerdeçalın temel sağlık faydalarını sağlar.
"Kurkumin nerede bulunur?" sorusunun cevabı zerdeçalı işaret ediyor.
Bu, zerdeçalda bulunan birçok bileşikten biridir.
Bu bileşiklerin en aktif bileşeni kurkumindir.
Kurkumin, zerdeçala sarı rengini verir.
Kurkumin, polifenoller adı verilen 8.000'den fazla bileşikten oluşan bir sınıfa aittir.
Polifenoller bitkisel gıdalarda bulunur.
Geleneksel Hint Ayurveda tıbbında kurkumin, uzun zamandır cilt rahatsızlıkları, alerjiler ve eklem ağrıları gibi sağlık sorunlarının tedavisinde kullanılmaktadır.
Kurkumin ayrıca kalp hastalığı ve diyabet gibi ciddi sağlık sorunları geliştirme riskinizi azaltabilecek diğer antioksidanlar açısından da zengindir.
KURKUMİNİN NEDEN ÖNEMLİDİR?
Kurkumin, içerdiği sayısız aktif bileşen sayesinde hem genel sağlık için hem de mevcut rahatsızlıkların tedavisi ve önlenmesi için son derece faydalı bir bitkidir.
Kurkuminin sağlık yararları şu şekilde özetlenebilir:
***Kurkumin doğal bir anti-enflamatuar bileşiktir:
Kurkumin, vücuttaki iltihaplanmaya karşı oldukça faydalı olan biyoaktif bir maddedir.
Kurkumin, kronik enfeksiyonlarla savaşmaya yardımcı olarak bağışıklık sistemi üzerinde etki gösterir.
***Kurkumin vücudun antioksidan kapasitesini artırır:
Hücrelerdeki oksidatif hasar, yaşlanmanın ve birçok hastalığın nedenlerinden biridir.
Serbest radikaller, eşleşmemiş elektronlara sahip, oldukça reaktif molekülleri içerir.
Bu tür etkiler karşısında, kurkumin kimyasal yapısı sayesinde serbest radikalleri nötralize edebilen güçlü bir antioksidandır.
***Kurkumin, beyin kaynaklı nörotrofik faktörü artırabilir:
Beyin nöronları, yetişkinlikte bile yeni bağlantılar kurma yeteneğine sahiptir ve beynin belirli bölgelerinde çoğalarak sayılarını artırabilirler.
Bu sürecin ana etkenlerinden biri, hafıza ve öğrenmede rol oynayan beyin kaynaklı nörotrofik faktördür (BDNF).
Beyin kaynaklı nörotrofik faktör, yeme, içme ve vücut ağırlığından sorumlu beyin bölgelerinde bulunur.
Depresyon ve Alzheimer hastalığı da dahil olmak üzere birçok yaygın beyin rahatsızlığının, BDNF proteininin azalmış seviyeleriyle bağlantılı olduğu tespit edilmiştir.
Bu nedenle, içerdiği güçlü bileşikler sayesinde kurkumin beyindeki BDNF seviyelerini artırır.
Bu nedenle birçok beyin hastalığını ve yaşa bağlı beyin fonksiyonu gerilemesini geciktirir.
***Kurkumin kalp hastalığı riskini azaltabilir:
Kalp hastalığı dünya genelinde ölümlerin en önde gelen nedenidir.
Kurkumin, kalp hastalığı sürecinde ortaya çıkan reaksiyonlara ve semptomlara karşı kalbi korur.
Özellikle kurkumin, endotelyumun veya kan damarlarınızın iç yüzeyinin işlevini iyileştirmeye yardımcı olur.
Endotel disfonksiyonu, kalp hastalığının başlıca nedenlerinden biridir.
Endotelin; kan basıncı. Kalp hastalığı, vücudun kan pıhtılaşmasını ve çeşitli diğer faktörleri düzenleyememesi durumunda ortaya çıkar.
Ek olarak, kurkumin kalp hastalığında rol oynayabilecek iltihaplanmayı ve oksidasyonu azaltmaya yardımcı olur.
***Kurkumin kanseri önlemeye yardımcı olabilir:
Bilimsel çalışmalar, kurkuminin kanser tedavisinde faydalı bir bitki olduğunu kanıtlamıştır.
Kurkumin, kanser hücrelerinin büyümesini ve gelişmesini engellemeye yardımcı olur.
Kurkumin, vücutta kanserli doku hücrelerinin oluşumunu yavaşlatmada faydalıdır.
***Kurkumin, Alzheimer hastalığının tedavisinde faydalı olabilir:
Alzheimer hastalığı, bunamanın en yaygın şeklidir.
Alzheimer hastalığında iltihaplanma ve oksidatif hasar önemli rol oynar.
Kurkumin hem iltihaplanmaya hem de oksidatif hasara karşı oldukça faydalıdır.
Ek olarak, kurkumin, hastalık nedeniyle oluşan amiloid plakları adı verilen protein kümelerinin oluşumunu engellemeye yardımcı olur.
Bu şekilde Alzheimer hastalığının etkilerini en aza indirmeye çalışılır.
***Kurkumin, artrit hastaları için faydalıdır:
Eklem iltihabının birçok farklı türü vardır ve bunların çoğu eklemlerde iltihaplanmayı içerir.
Osteoartrit hastaları üzerinde yapılan bir çalışma, kurkuminin ağrıyı hafifletmede etkili olduğunu ortaya koymuştur.
Kurkuminin depresyona karşı faydaları vardır:
Kurkumin, duygu durum bozukluklarının tedavisinde etkilidir.
Kurkuminin beyin üzerindeki olumlu etkileri arasında beyin nörotransmitterleri olan serotonin ve dopamini artırmak, iltihabı azaltmak ve beyin plastisitesini desteklemek yer almaktadır.
Kurkuminin etkili antidepresan özellikleri vardır.
Kurkumin takviyeleri kullanmak depresyon belirtilerini en aza indirebilir.
KURKUMİNİN FAYDALARI NELERDİR?
Kurkumin yıllardır baharat ve gıda katkı maddesi olarak, diğer maddeleri ve gıdaları renklendirmek için, kağıt üretiminde, kozmetik ve tekstil endüstrilerinde kullanılmaktadır.
Asya mutfağında sıklıkla kullanılan zerdeçal, yemeklere lezzet katmak ve sunumlarını güzelleştirmek için kullanılır.
Kurkumin %6,4 protein, %69,4 karbonhidrat, %5,2 yağ, %3,5 mineral ve %13,1 nem içerir.
Ayrıca, kurkuminin içerdiği vitaminler, mineraller ve diğer bileşenler şu şekilde sıralanabilir:
*B12 vitamini hariç tüm B vitaminleri; tiamin (B1 vitamini), riboflavin (B2 vitamini), nikotinik asit (B3 vitamini), piridoksin (B6 vitamini) ve folik asit (B9 vitamini),
*A, E, C vitaminleri ve güçlü antioksidan etkileri olan β-karoten,
*İndirgenmiş glutatyon (GSH) ve oksitlenmiş glutatyon (GSSG),
*Kalsiyum, magnezyum, bakır, demir, fosfor, manganez, potasyum, çinko, sodyum ve selenyum mineralleri,
*Omega 3 ve omega 6 yağ asitleri,
*Fenolik ve flavonoid bileşikler.
KURKUMİNİN NASIL ELDE EDİLİR?
Kurkumin, Çin ve Hint tıbbında 6.000 yıllık bir geçmişe sahip geleneksel bir tıbbi maddedir.
Kurkumin ilk olarak yaklaşık 200 yıl önce Vogel ve Pelletier tarafından "sarı renklendirici madde" olarak tanımlanmıştır.
Yağda çözünen bir pigment olan kurkumin, asidik ve nötr ortamlarda çözünmez.
Kurkumin esas olarak karaciğer ve bağırsaklarda metabolize edilir ve bağırsaklar yoluyla emilir.
ABD Gıda ve İlaç İdaresi (FDA), kurkumini insan sağlığı için "genel olarak güvenli kabul edilen" bir bileşik olarak sınıflandırmaktadır.
Zerdeçalın ana ve aktif bileşeni kurkumindir ve 3 gram zerdeçal yaklaşık 30-40 mg kurkumin içerir.
Zerdeçal sıvı özüt, tentür veya kapsül formunda kullanılabilir.
Yetişkinler için standart doz, günde üç kez 400-600 mg toz kurkumindir.
KURKUMİNİN NEREDE BULUNUR?
Kurkuminin nerede bulunduğuna dair soruyu yanıtlamak için meyan kökü, gıda takviyeleri ve kozmetik ürünlerini gösterebiliriz;
Zerdeçal
Kurkumin doğal olarak sadece zerdeçal bitkisinin köklerinde bulunur ve bileşenlerinden biridir.
Kurkumin, sos olarak, çorbada veya çay olarak tüketilebilir.
Kurkumin ayrıca zerdeçal çayı veya altın süt (ılık süt ve zerdeçal karışımı) olarak da tüketilebilir.
Gıda takviyesi ürünleri
Kurkumin, diğer bitkisel bileşenlerle birlikte, kapsül formundaki besin takviyelerinde de bulunur.
Kurkumin takviyeleri bazı ilaçlarla etkileşime girerek yan etkilere neden olabilir.
Herhangi bir besin takviyesi kullanmaya karar vermeden önce, nitelikli bir sağlık uzmanından tavsiye almak önemlidir.
Kozmetik ürünler
Kurkuminin nerede bulunduğuna dair sorunun bir diğer cevabı da cilt bakım ürünlerinde olmasıdır.
Kurkumin kremlere, jellere, yüz maskelerine ve şampuanlara eklenebilir.
Bu şekilde kullanıldığında, kurkumin cilt ve saç sağlığı için oldukça faydalıdır.
Kurkumin, zerdeçal kökü özünden elde edilen yüksek konsantrasyonda kurkuminoid içerir.
KURKUMİNİN YAŞLANMA KARŞITI ÖZELLİKLERİ:
Kurkuminin yaşlanma karşıtı özelliklere sahip olduğu ve hem hücresel hem de sistemik düzeyde yaşlanma sürecini yavaşlatabilecek mekanizmalar üzerinde etkili olduğu bilinmektedir.
Bu etkiler şu şekilde özetlenebilir:
***Kurkumin oksidatif stresi ve serbest radikalleri azaltır.
Oksidatif stres ve serbest radikallerin hücrelere verdiği hasar, yaşlanmanın başlıca nedenleri arasındadır.
Bu bağlamda, kurkumin oksidatif stresi ve serbest radikalleri azaltarak yardımcı olur.
Kurkumin, vücudun kendi antioksidan sistemlerini (glutatyon, süperoksit dismutaz, katalaz) desteklediği için hücrelerin daha sağlıklı kalmasına yardımcı olur.
***Kurkumin, hücre onarımı ve uzun ömür mekanizmalarını destekler.
Kurkumin, hücre yenilenmesini ve DNA onarım mekanizmalarını destekleyerek yaşlanmanın etkilerini geciktirebilir.
Özellikle, kurkumin, sirtuinler (SIRT1 aktivasyonu) ve AMPK gibi uzun ömürle ilişkili proteinleri aktive ederek hücresel yaşlanmayı yavaşlatabilir.
***Kurkumin cilt yaşlanmasını geciktirir.
Kurkuminin antioksidan ve anti-inflamatuar özellikleri, cilt hücrelerini koruyarak kırışıklıkların ve ince çizgilerin oluşumunu geciktirebilir.
Kurkumin ayrıca UV hasarına karşı koruma sağlayarak cilt elastikiyetini de artırabilir.
***Mitokondriyal Sağlığı Destekler
Mitokondriler hücrelerin enerji merkezleridir ve işlevleri yaşla birlikte azalır.
Kurkumin, mitokondriyal fonksiyonu destekleyerek hücrelerin daha uzun süre enerjik kalmasına yardımcı olabilir.
KURKUMİNİN SAĞLIK FAYDALARI:
*Kurkumin doğal bir iltihap önleyici bileşiktir.
Kurkumin, iltihaplanmayla mücadeleye yardımcı olabilen biyoaktif bir maddedir, ancak tıbbi sonuçlar elde etmek için çok yüksek dozlara ihtiyaç duyulmaktadır.
Yine de bu, kurkuminin romatoid artrit gibi çeşitli rahatsızlık ve hastalıklarda iltihaplanmayla mücadele etme potansiyeline sahip olduğu anlamına gelir.
*Kurkumin yeni beyin hücrelerinin gelişimini hızlandırabilir
Beyin nöronları yetişkinlikte bile yeni bağlantılar kurma yeteneğine sahiptir ve beynin belirli bölgelerinde çoğalarak sayıları artabilir.
Bu sürecin ana etkenlerinden biri, hafıza ve öğrenmede rol oynayan ve yeme, içme ve vücut ağırlığından sorumlu beyin bölgelerinde bulunan beyin kaynaklı nörotrofik faktördür (BDNF).
Depresyon ve Alzheimer hastalığı da dahil olmak üzere birçok yaygın beyin rahatsızlığının BDNF proteininin düşük seviyeleriyle bağlantılı olduğu bulunmuştur.
Yapılan çalışmalar, kurkuminin beyindeki BDNF seviyelerini artırabileceğini göstermiştir.
Bu sayede birçok beyin hastalığının ve yaşa bağlı beyin fonksiyonu azalmasının geciktirilmesinde, hatta tersine çevrilmesinde etkili olabilir.
*Kurkumin kalp hastalığı riskinizi azaltabilir
Kalp hastalığı dünyada bir numaralı ölüm nedenidir.
Araştırmalar, kurkuminin kalp hastalığı sürecinin birçok aşamasına karşı koruma sağlayabileceğini öne sürüyor.
Diğer bazı araştırmalar da kurkuminin kalp sağlığında iyileşmelere yol açabileceğini öne sürüyor.
Ek olarak, kurkumin (yukarıda tartışıldığı gibi) kalp hastalığında rol oynayabilecek iltihabı ve oksidasyonu azaltmaya yardımcı olabilir.
*Kurkumin, Alzheimer hastalığının tedavisinde faydalı olabilir.
Alzheimer hastalığı, bunamanın en yaygın şeklidir ve bunama vakalarının %70'ine kadarından sorumlu olabilir.
İltihaplanma ve oksidatif hasarın Alzheimer hastalığında rol oynadığı bilinmektedir ve kurkuminin her ikisi üzerinde de faydalı etkileri olduğu bulunmuştur.
Bununla birlikte, kurkuminin Alzheimer hastalığının ilerlemesini yavaşlatıp yavaşlatamayacağı veya tersine çevirip çeviremeyeceği şu anda bilinmiyor ve araştırılması gerekiyor.
*Kurkuminin depresyona karşı faydaları vardır.
Kurkuminin, duygu durum bozukluklarının tedavisinde umut vaat ettiği görülmüştür.
Beyin üzerindeki olumlu etkileri arasında serotonin ve dopamin gibi beyin nörotransmitterlerini artırmak, iltihabı azaltmak ve beyin plastisitesini teşvik etmek yer almaktadır.
Bu durum, bitkinin etkili bir antidepresan olabileceğini düşündürmektedir.
*Kurkumin yaşlanmayı geciktirmeye ve yaşa bağlı kronik hastalıklarla mücadeleye yardımcı olabilir.
Eğer kurkumin gerçekten kalp hastalığı, kanser ve Alzheimer'ı önlemeye yardımcı olabiliyorsa, uzun ömürlülük açısından da faydaları olabilir.
Oksidasyon ve iltihaplanmanın yaşlanmada rol oynadığı düşünüldüğünden, kurkuminin sadece hastalığı önlemenin çok ötesine geçen etkileri olabilir.
Ancak, daha fazla araştırmaya ihtiyaç duyulmaktadır.
KURKUMİNİN FAYDALARI NELERDİR?
Kurkuminin antioksidan, antiinflamatuar, antiviral, antibakteriyel, antifungal, antiseptik, analjezik ve antikanser özellikleri bilimsel araştırmalarla kanıtlanmıştır.
Kurkuminin, Alzheimer, Parkinson, diyabet, kalp hastalığı ve obezite gibi iltihaplanmanın önemli rol oynadığı kronik hastalıklarla mücadelede özellikle etkili olduğu gösterilmiştir.
*Kurkuminin Antioksidan Etkisi
Oksidatif stres, serbest radikallerin hücrelere zarar vermesi sonucu ortaya çıkar ve birçok hastalığın temelinde yatar.
Kurkuminin, oksidatif stresin iltihaplanma, nörodejeneratif hastalıklar, miyokardiyal iskemi ve kanser gibi birçok hastalığın gelişimine katkıda bulunduğu bilinmektedir.
Kurkumin, güçlü antioksidan özellikleri sayesinde, bu zararlı bileşikleri etkisiz hale getirerek hücreleri korumaya yardımcı olur.
Araştırmalar, kurkuminin serbest radikalleri temizleme konusunda E vitamininden birkaç kat daha güçlü olduğunu göstermektedir.
Kurkumin ayrıca hidrojen peroksit ve süperoksit radikallerini temizleyerek hücre hasarını önlemeye yardımcı olur.
Curcuma longa (zerdeçal) bitkisinden izole edilen bileşenlerin güçlü bir antioksidan etkiye sahip olduğu ve lipid oksidasyonunda oldukça önemli rol oynadığı bulunmuştur.
Kurkumin, güçlü antioksidan özellikleri sayesinde zararlı bileşikleri etkisiz hale getirir ve hastalıklara karşı bir kalkan oluşturur.
İşte etkili olduğu hastalıklar:
***Kurkuminin Kardiyovasküler Sağlık Üzerindeki Etkileri
Son yaklaşık 50 yıldır yürütülen detaylı araştırmaları özetleyen bir çalışma, kurkuminin kolesterol ve düşük yoğunluklu lipoprotein (LDL) seviyelerini düşürdüğünü ortaya koymuştur.
Kurkumin, HDL (iyi kolesterol) seviyelerini korurken LDL (kötü kolesterol) seviyelerini düşürerek kardiyovasküler hastalıklara karşı koruyucu bir etki gösterir.
Bu özelliği sayesinde kurkumin, kalp sağlığını destekleyen doğal bileşenler arasına giriyor.
***Kurkuminin Kansere Karşı Etkisi
Bugüne kadar yapılan 800'den fazla bilimsel çalışma, kurkuminin kanser hücrelerinin çoğalmasını ve metastazını önleyici etkileri olduğunu göstermiştir.
***Kurkuminin Diyabete Karşı Etkisi
Kurkumin, kan şekeri seviyelerini dengeleyerek diyabet komplikasyonlarını azaltabilir.
Yapılan çalışmalar, kurkumin tedavisinin hastalarda yaşa bağlı diyabet komplikasyonlarını önlediğini göstermiştir.
Kurkuminin ayrıca kan şekeri ve glikozile hemoglobin seviyelerini önemli ölçüde düşürdüğü de tespit edilmiştir.
***Kurkuminin Obezite Üzerindeki Etkisi
İltihaplanma, diğer birçok kronik hastalıkta olduğu gibi obezitede de temel bir rol oynar.
Kurkumin, insülin ve leptin direncini azaltarak, inflamatuar sitokin salınımını düşürerek, yağ asidi oksidasyonunu hızlandırarak ve antioksidan enzim salınımını artırarak bu faydalı etkiyi gösterir.
Dolayısıyla, kurkumin kilo kontrolüne ve obeziteyle ilgili sorunlarla mücadeleye yardımcı olur.
Kurkuminin Bağışıklık Sistemi ve Cilt Sağlığına Katkıları:
Bağışıklık sistemini güçlendiren kurkumin, öksürük, nezle, bronşit ve cilt enfeksiyonları gibi birçok rahatsızlıkta antiseptik olarak kullanılır.
Kurkumin ayrıca cilt hücrelerini serbest radikallerin verdiği zarardan koruyarak kırışıklık oluşumunu geciktirir ve cilt elastikiyetini artırır.
KURKUMİNİN SAĞLIK FAYDALARI:
*Güçlü Antioksidan ve İltihap Önleyici Etki:
Kurkumin, vücutta iltihabı azaltan ve oksidatif stresi dengeleyen güçlü bir antioksidandır.
Kronik iltihaplanmanın birçok hastalıkta rol oynadığı düşünüldüğünden, kurkuminin düzenli tüketimi genel sağlık için büyük önem taşımaktadır.
*Bağışıklık Sistemini Güçlendirmek:
Kurkumin, bağışıklık sisteminin işleyişini destekler ve enfeksiyonlara karşı koruma sağlar.
Bu nedenle, mevsim değişiklikleri sırasında veya soğuk algınlığı durumlarında kurkumin takviyeleri tercih edilebilir.
*Sindirim Sağlığını Desteklemek:
Kurkuminin sindirim sistemi üzerinde koruyucu etkisi vardır.
Kurkumin, irritabl bağırsak sendromu (IBS) ve inflamatuar bağırsak hastalığı (IBD) gibi sindirim sorunlarının hafifletilmesine yardımcı olabilir.
*Kalp Sağlığını Desteklemek:
Kurkuminin iltihap önleyici etkisi, sağlıklı bir kardiyovasküler sistemin korunmasına katkıda bulunur.
Kurkumin, ateroskleroz riskini azaltabilir ve kan basıncını düzenlemeye yardımcı olabilir.
*Beyin Sağlığı ve Ruh Hali:
Kurkumin, beyindeki nörotransmitter dengesini korumaya ve beyin sağlığını desteklemeye yardımcı olur.
Dolayısıyla, kurkumin hafızayı güçlendirebilir ve depresyon belirtilerini hafifletebilir.
KURKUMİNİN TARİHÇESİ:
Kurkumin, 1815 yılında Henri Auguste Vogel ve Pierre Joseph Pelletier'in zerdeçal rizomlarından ilk kez "sarı renklendirici madde" izole ettiklerini bildirmeleriyle bu isimle anılmaya başlandı.
Daha sonra kurkuminin reçine ve zerdeçal yağının bir karışımı olduğu keşfedildi.
1910 yılında Milobedzka ve Lampe, kurkuminin kimyasal yapısının diferuloilmetan olduğunu bildirmişlerdir.
Aynı grup, 1913'te kurkuminin sentezini gerçekleştirdi.
Geleneksel tıpta kullanılmalarına rağmen, zerdeçal veya kurkuminin olası tedavi edici özellikleri henüz belirlenmemiştir.
KURKUMİNİN KİMYASI:
Kurkumin, yedi karbonlu bir bağlayıcı ve üç ana fonksiyonel grup içerir: bir α,β-doymamış β-diketon kısmı ve aromatik bir O-metoksifenolik grup.
Fenoller olan aromatik halka sistemleri, iki α,β-doymamış karbonil grubu ile birbirine bağlanır.
Kurkumin, organik çözücülerde enolik formda, suda ise keto formda bulunan bir diketon tautomeridir.
Diketonlar kararlı enoller oluşturur ve kolayca deprotonize edilerek enolatlar oluşturur; bu enolatlar da metal iyonlarına bağlanarak asetilasetonat benzeri kompleksler meydana getirir.
Kurkuminin kompleks oluşturma özellikleri, borik asitle reaksiyona girerek kırmızı renkli bir rososiyanin oluşturmasında kendini gösterir.
Hidrofobik yapısı nedeniyle kurkumin suda az çözünür, ancak organik çözücülerde kolayca çözünür.
KURKUMİNİN BİYO SENTEZİ:
Kurkuminin biyosentez yolu belirsizdir.
1973'te Peter J. Roughley ve Donald A. Whiting, kurkumin biyosentezi için iki mekanizma önerdiler.
Birinci mekanizma, sinamik asit ve 5 malonil-CoA molekülünün zincir uzatma reaksiyonunu içerir ve bu moleküller sonunda arilleşerek bir kurkuminoid oluşturur.
İkinci mekanizma, malonil-CoA ile birbirine bağlanmış iki sinamat birimini içerir.
Her ikisi de başlangıç noktası olarak fenilalanin amino asidinden türetilen sinamik asidi kullanır.
Bitkilerde sinamik asit ile başlayan biyosentez, daha yaygın olan p-kumarik aside kıyasla nadirdir.
Sinamik asitten yalnızca anigorufon ve pinosilvin gibi tanımlanmış birkaç bileşik oluşmaktadır.
KURKUMİN FARMAKOLOJİSİ:
Çoğu ilaç keşif testinde olumlu sonuçlar gösteren kurkumin, ilaç kimyagerleri tarafından "tüm testlerde etkileşime giren bileşikler" arasında yer alan yanlış bir öncü madde olarak kabul edilir.
Bu durum, EF-24 gibi kurkuminin bazı türevleri iyi incelenmiş olsa da, uygulanabilir bir tedavi veya ilaç adayı olarak ilerleme kaydedemeyerek, gereğinden fazla deneysel ilgi çekmektedir.
Kurkuminin veya analoglarının biyolojik aktivitesini sınırlayan faktörler arasında kimyasal kararsızlık, suda çözünmezlik, güçlü ve seçici hedef aktivitesinin olmaması, düşük biyoyararlanım, sınırlı doku dağılımı ve kapsamlı metabolizma yer almaktadır.
Sindirim sisteminden çok az miktarda kurkumin geçer ve çoğu değişmeden dışkıyla atılır.
Kurkumin makul miktarlarda plazmaya girdiğinde, çok yönlü bir madde olması ve hERG, sitokrom P450'ler ve glutatyon S-transferaz dahil olmak üzere yan etki riskini artırdığı bilinen çeşitli proteinlerle etkileşime girmesi nedeniyle yüksek toksisite riski taşır.
KURKUMİN DOZAJLARI VE KULLANIM SÜRESİ:
Kurkuminin etkili olabilmesi için doğru dozlarda alınması önemlidir.
Dozaj ve süre kişiden kişiye değişebilir, ancak genel öneriler aşağıdaki gibidir:
Genel Sağlık Desteği İçin:
Dozaj:
Günde 500-1000 mg kurkumin alınması önerilir.
Bu dozlar, antioksidan etkilerini artırmak, bağışıklık sistemini desteklemek ve genel sağlığı korumak için yeterlidir.
Süre:
Kurkumin günlük kullanım için güvenlidir ve uzun süre kullanılabilir.
Kurkuminin tüm etkilerini deneyimlemek için en az 4-8 hafta kullanılması önerilir.
İltihap ve Ağrı Tedavisi İçin:
Dozaj:
Yüksek anti-enflamatuar etki elde etmek için 1000-2000 mg arasında kurkumin dozları önerilir.
Kurkumin, özellikle eklem ağrıları, artrit ve diğer iltihaplı hastalıkların tedavisinde etkili olabilir.
Süre:
Akut ağrı ve iltihaplanma durumlarında, kurkumin 4-12 hafta süreyle kullanılabilir.
Uzun süreli kullanımın kronik ağrı ve iltihaplanma için de güvenli olduğu düşünülmektedir.
Sindirim ve Bağırsak Sağlığı İçin:
Dozaj:
500-1500 mg kurkumin, sindirim sistemi sorunlarının giderilmesine yardımcı olabilir.
Süre:
En az 4 hafta süreyle kullanılmalıdır.
Ancak, sindirim sorunları kronik hale gelirse, daha uzun süreli kullanım önerilebilir.
Kalp ve Damar Sağlığını Desteklemek İçin:
Dozaj:
Kalp sağlığını desteklemek ve aterosklerozu önlemek için günde 500-1000 mg kurkumin yeterlidir.
Süre:
Uzun süreli kullanım kalp sağlığı açısından güvenlidir.
KURKUMİNİN FİZİKSEL ve KİMYASAL ÖZELLİKLERİ:
Görünüm: Sarıdan turuncuya kristal toz
Renk: Parlak sarı
Koku: Hafif aromatik, karakteristik
Tadı: Acı
Çözünürlük:
Suda neredeyse çözünmez.
Etanol, aseton ve dimetil sülfoksit (DMSO) içinde çözünür.
Erime Noktası: ~183 °C (ayrışır)
Yoğunluk: ~1,3 g/cm³ (yaklaşık)
Işık Hassasiyeti: Işığa duyarlı (fotodeğradasyon)
Floresans: UV ışığı altında floresans özelliği gösterir.
Kimyasal Sınıf: Polifenol (diarilheptanoid)
Yapı: Konjuge heptadienon zinciriyle birbirine bağlanan metoksi ve hidroksil gruplarına sahip iki aromatik halka içerir.
pH Kararlılığı:
Asidik koşullarda stabildir.
Alkalin koşullarda hızla bozunur.
Keto-Enol Tautomerizmi: Denge halinde bulunur (çözeltide enol formu baskındır).
Antioksidan Aktivite: Güçlü serbest radikal temizleyici
Termal Kararlılık: Orta; uzun süreli ısıtma ile bozulur
Işık Stabilitesi: UV ve görünür ışığa duyarlı
Tepkime:
Reaktif oksijen türleri (ROS) ile reaksiyona girer.
Metallerle kompleksler oluşturabilir.
Polarite: Orta derecede lipofilik
UV-Vis Soğurma: Maksimum değer yaklaşık 420–430 nm'de.
Moleküler Ağırlık: 368,4 g/mol
XLogP3-AA: 3.2
Hidrojen Bağı Verici Sayısı: 2
Hidrojen Bağı Alıcı Sayısı: 6
Döndürülebilir Bağlantı Sayısı: 8
Kesin Kütle: 368.12598835 Da
Monoisotopik Kütle: 368.12598835 Da
Topolojik Kutupsal Yüzey Alanı: 93,1 Ų
Ağır Atom Sayısı: 27
Formal yük: 0
Karmaşıklık: 507
İzotop Atom Sayısı: 0
Tanımlanmış Atom Stereomerkez Sayısı: 0
Tanımlanmamış Atom Stereomerkez Sayısı: 0
Tanımlı Bağ Stereomerkez Sayısı: 2
Tanımlanmamış Bağ Stereomerkez Sayısı: 0
Kovalent Bağla Bağlı Birim Sayısı: 1
Bileşik Kanonikleştirildi: Evet
Kimyasal formül: C21H20O6
Molar kütle: 368,385 g•mol−1
Görünüm: Parlak sarı-turuncu toz
Erime noktası: 183 °C (361 °F; 456 K)
Doğrusal Formül: [HOC6H3(OCH3)CH=CHCO]2CH2
CAS Numarası: 458-37-7
Moleküler Ağırlık: 368,38
AB Numarası: 207-280-5
UNSPSC Kodu: 12352205
NACRES: NA.77
PubChem Madde Kimliği: 24892408
MDL numarası: MFCD00008365
Renk İndeksi Numarası: 75300
Beilstein/REAXYS Numarası: 2306965
Fiziksel hali: toz
Renk: Veri yok
Koku: Veri mevcut değil
Erime noktası/donma noktası: Erime noktası/aralığı: 183 °C
Başlangıç kaynama noktası ve kaynama aralığı: Veri mevcut değil.
Yanıcılık (katı, gaz): Veri mevcut değil
Üst/alt yanıcılık veya patlama limitleri: Veri mevcut değil.
Parlama noktası: Uygulanamaz
Kendiliğinden tutuşma sıcaklığı: Veri mevcut değil.
Bozunma sıcaklığı: Veri mevcut değil.
pH: Veri mevcut değil.
Viskozite: Kinematik viskozite: Veri mevcut değil;
Dinamik viskozite: Veri mevcut değil.
Suda çözünürlük: Veri mevcut değil.
Bölünme katsayısı: n-oktanol/su Mevcut veri yok
Buhar basıncı: Veri mevcut değil.
Yoğunluk: Veri mevcut değil
Bağıl yoğunluk: Veri mevcut değil
Bağıl buhar yoğunluğu: Veri mevcut değil.
Parçacık özellikleri: Veri mevcut değil.
Patlayıcı özellikleri: Patlayıcı olarak sınıflandırılmamıştır.
Oksitleyici özellikler: yok
Diğer güvenlik bilgileri: Bağıl buhar yoğunluğu: 12,72 - (Hava = 1,0)
KURKUMİN İLE İLK YARDIM ÖNLEMLERİ:
-İlk yardım önlemlerinin açıklaması
*Genel tavsiye:
Bu malzeme güvenlik bilgi formunu muayenede bulunan doktora gösterin.
*Solunum yoluyla alınması halinde:
Solunum yoluyla alındıktan sonra:
Temiz hava aldırın.
*Ciltle temas halinde:
Kirlenmiş tüm kıyafetleri derhal çıkarın.
Cildinizi durulayın
su/duş.
*Göz teması halinde:
Göz temasından sonra:
Bol suyla iyice durulayın.
Göz doktorunu çağırın.
Kontakt lensleri çıkarın.
*Yutulması halinde:
Yutulduktan sonra:
Kurbana hemen su içirin (en fazla iki bardak).
Bir doktora danışın.
-Acil tıbbi müdahale ve özel tedavi gerektiren durumların belirtilmesi.
Veri mevcut değil.
KURKUMİNİN KAZA SONUCU SALINIMINA İLİŞKİN ÖLÇÜMLER:
-Çevresel önlemler:
Ürünün giderlere karışmasına izin vermeyin.
-Yangının yayılmasını önleme ve temizleme yöntemleri ve malzemeleri:
Su tahliye borularını kapatın.
Dökülen sıvıları toplayın, bağlayın ve pompalayarak uzaklaştırın.
Olası malzeme kısıtlamalarına dikkat edin.
Kuru olarak alın.
Uygun şekilde imha edin.
Etkilenen bölgeyi temizleyin.
KURKUMİNİN YANGINLA MÜCADELE ÖNLEMLERİ:
-Söndürme medyası:
*Uygun söndürme maddeleri:
Karbondioksit (CO2)
Köpük
Kuru toz
*Uygun olmayan söndürme maddeleri:
Bu madde/karışım için söndürme maddelerine ilişkin herhangi bir sınırlama belirtilmemiştir.
-Daha fazla bilgi:
Yangın söndürme suyunun yüzey sularını veya yer altı su sistemini kirletmesini önleyin.
KURKUMİN MARUZİYET KONTROLLERİ/KİŞİSEL KORUNMA:
-Kontrol parametreleri:
--İşyeri kontrol parametrelerine sahip bileşenler:
-Pozlama kontrolleri:
--Kişisel koruyucu ekipman:
*Göz/yüz koruması:
Göz koruması için ekipman kullanın.
Güvenlik gözlükleri kullanın
*Vücut Koruma:
koruyucu giysiler giyin
*Solunum koruması:
Önerilen filtre türü: Filtre A
-Çevresel maruziyetin kontrolü:
Ürünün giderlere karışmasına izin vermeyin.
KURKUMİN'İN KULLANIMI ve DEPOLANMASI:
-Güvenli saklama koşulları ve olası uyumsuzluklar:
*Saklama koşulları:
Sıkıca kapalı tutun.
Kuru tutun.
KURKUMİN'İN STABİLİTESİ ve REAKTİVİTESİ:
-Kimyasal kararlılık:
Ürün, standart ortam koşullarında (oda sıcaklığı) kimyasal olarak stabildir.
-Tehlikeli reaksiyon olasılığı:
Veri mevcut değil.
