DİPOTASYUM GUANİLAT

Dipotasyum Guanilat , işlenmiş gıdalar, etler, çorbalar, baharatlar ve ayrıca hazır çorba ve soslar gibi toz ürünlerin üretiminde yaygın olarak kullanılmaktadır.
Dipotasyum Guanilat ayrıca ilaç endüstrisinde ilaçlarda lezzet düzenleyici olarak da kullanılmaktadır.
Aroma üretim endüstrisinde, Dipotasyum Guanilat, yaygın olarak tuzlu aroma sistemlerinde, et aroması formülasyonlarında, deniz ürünleri aroma preparatlarında, bulyon ürünlerinde, baharat tozlarında ve mutfak aroma konsantrelerinde kullanılmaktadır.

CAS Numarası: 3254-39-5
EC Numarası: 221-849-5
IUPAC adı: Dipotasyum 5′-guanilat ( dipotasyum guanozin ‑ 5 ′ ‑ monofosfat)
E numarası: E628 ( lezzet arttırıcı)
Moleküler formül: K₂C₁₀H₁₂N₅O₈P
Moleküler ağırlık: ~439,40 g/ mol 

EŞ ANLAMLILAR:
Potasyum 5′-guanilat, Potasyum guanilat , 5′-Guanosin monofosfat dipotasyum tuzu, 5′-Guanil asit dipotasyum tuzu, dipotasyum 5′-O-fosfonatoguanosin, E628, INS 628, Dipotasyum 5′-guanilat, Dipotasyum [(2R,3S,4R,5R)-5-(2-amino-6-okso-1,6-dihidro-9H-purin-9-il)-3,4-dihidroksioksolan-2-il]metil fosfat, 5′-Guanosin monofosfat dipotasyum tuzu, 5′-Guanil asit dipotasyum tuzu, E628, Dipotasyum 5'-guanilat, 3254-39-5, Dipotasyum guanilat , UNII-R87C8160YV, R87C8160YV, potasyum guanilat , EINECS 221-849-5, POTASYUM 5'-GUANİLAT, INS NO.628, INS NO. 628, INS-628, E-628, DİPOTASYUM GUANOSİN-5'-MONOFOSFAT, GUANOSİN 5'-MONOFOSFAT DİPOTASYUM TUZU, Potasyum guanilat, Potasyum 5'-guanilat, 221-849-5, 5'-Guanil asit, dipotasyum tuzu, dipotasyum;[(2R,3S,4R,5R)-5-(2-amino-6-okso-1H-purin-9-il)-3,4-dihidroksioksolan-2-il]metil fosfat, E628, SCHEMBL3802708, DTXSID80954279, 5'-Guanil asit, dipotasyum tuzu, 5'-GUANİL ASİT, POTASYUM TUZU (1:2), Q5280047, dipotasyum guanozin-5'-monofosfat, dipotasyum guanilat , dipotasyum;[(2R,3S,4R,5R)-5-(2-amino-6-okso-1H-purin-9-il)-3,4-dihidroksioksolan-2-il]metil fosfat, 5'-guanilik asit dipotasyum tuzu, potasyum 5'-guanilat, potasyum guanilat , 5'-GUANİLİK ASİT, POTASYUM TUZU (1:2), DİPOTASYUM 5'-GUANİLAT, DİPOTASYUM GUANOSİN-5'-MONOFOSFAT, DİPOTASYUM GUANİLAT, E628, E-628, GUANOSİN 5'-MONOFOSFAT DİPOTASYUM TUZU, INS NO. 628, INS NO.628, INS-628, POTASYUM 5'-GUANİLAT, POTASYUM GUANİLAT, dipotasyum guanozin-5'-monofosfat, dipotasyum guanilat , dipotasyum,[(2R,3S,4R,5R)-5-(2-amino-6-okso-1H-purin-9-il)-3,4-dihidroksioksolan-2-il]metil fosfat, 5'-guanilik asit dipotasyum tuzu, potasyum 5'-guanilat, potasyum guanilat , Dipotasyum 5'-guanilat, 3254-39-5, Dipotasyum guanilat , UNII-R87C8160YV, R87C8160YV, potasyum guanilat , EINECS 221-849-5, POTASYUM 5'-GUANİLAT, INS NO.628, INS NO. 628, INS-628, E-628, DİPOTASYUM GUANOSİN-5'-MONOFOSFAT, GUANOSİN 5'-MONOFOSFAT DİPOTASYUM TUZU, RefChem:134793, Potasyum guanilat , Potasyum 5'-guanilat, 221-849-5, 5'-Guanil asit, dipotasyum tuzu, dipotasyum,[(2R,3S,4R,5R)-5-(2-amino-6-okso-1H-purin-9-il)-3,4-dihidroksioksolan-2-il]metil fosfat, E628, SCHEMBL3802708, DTXSID80954279, 5'-Guanil asit, dipotasyum tuzu, Dipotasyum 5'-O-fosfonatoguanosin, 5'-GUANİLİK ASİT, POTASYUM TUZU (1:2), Q5280047, dipotasyum guanozin-5'-monofosfat, dipotasyum guanilat , dipotasyum;[(2R,3S,4R,5R)-5-(2-amino-6-okso-1H-purin-9-il)-3,4-dihidroksioksolan-2-il]metil fosfat, 5'-guanilik asit dipotasyum tuzu, potasyum 5'-guanilat, potasyum guanilat , Dipotasyum Guanilat , Dipotasyum 5′-Guanilat, Dipotasyum 5'-Guanilat, Dipotasyum Guanozin-5′-Monofosfat, Dipotasyum Guanozin 5′-Monofosfat, Dipotasyum GMP, Guanilik Asit Dipotasyum Tuzu, Guanozin Monofosfat Dipotasyum Tuzu, Potasyum Guanilat , E628, INS 628, Dipotasyum 5′-GMP, GMP Dipotasyum Tuzu

Dipotasyum Guanilat, K2( C10H12O4N5PO4) formülüne sahip bir bileşiktir .
Dipotasyum Guanilat, guanil asidin potasyum tuzudur .
Dipotasyum Guanilat, lezzet arttırıcılar grubuna ait organik bir kimyasal bileşiktir.

Dipotasyum Guanilat , sentetik olarak üretilen guanilik asidin potasyum tuzudur .
Dipotasyum Guanilat, çok ince taneli beyaz bir toz halindedir.
Dipotasyum Guanilat suda çözünebilen bir madde olduğundan gıda endüstrisinde kullanımı kolaydır.

Dipotasyum Guanilat, özellikle monosodyum glutamat (E621) ve disodyum inosinat (E631) gibi diğer lezzet artırıcılarla birleştirildiğinde, gıdaların lezzetini artırma özelliğine sahiptir .
Dipotasyum Guanilat, işlenmiş gıdalarda umami tadını yoğunlaştıran, lezzet artırıcı olarak kullanılan onaylı bir gıda katkı maddesidir.

E628, diğer adıyla Dipotasyum Guanilat veya dipotasyum 5-guanilat, nükleotid aroma arttırıcılar grubuna ait bir gıda katkı maddesidir.
Dipotasyum Guanilat, guanilik asidin (GMP, guanozin 5-monofosfat) dipotasyum tuzudur .
Dipotasyum Guanilat, Avrupa Birliği'nde gıda katkı maddesi olarak onaylanmıştır ve öncelikle işlenmiş gıdalarda umami tadını yoğunlaştırmak için kullanılır.

Dipotasyum Guanilat, lezzet artırıcı özelliğe sahip bir gıda katkı maddesidir.
Dipotasyum Guanilat , ribonükleik asidin bir bileşeni olan doğal bir asit olan guanilik asidin potasyum tuzudur .

DİPOTASYUM GUANİLAT'IN KULLANIM ALANLARI VE UYGULAMALARI:
Dipotasyum Guanilat, öncelikle çok çeşitli gıda ürünlerinde lezzet artırıcı olarak kullanılır.
Dipotasyum Guanilat genellikle çorbalara, et sularına, hazır eriştelere, tuzlu atıştırmalıklara, baharat karışımlarına, soslara, işlenmiş etlere, dondurulmuş yemeklere, yemeye hazır gıdalara ve pratik ürünlere eklenir.

Dipotasyum Guanilatın temel işlevi, umami algısını güçlendirmek ve gıdaların bileşimini önemli ölçüde değiştirmeden genel lezzet profilini iyileştirmektir.
Dipotasyum Guanilat yaygın olarak gıda katkı maddesi olarak kullanılmaktadır.
Dipotasyum Guanilat , işlenmiş gıdalar, etler, çorbalar, baharatlar ve ayrıca hazır çorba ve soslar gibi toz ürünlerin üretiminde yaygın olarak kullanılmaktadır.

Dipotasyum Guanilat ayrıca ilaç endüstrisinde ilaçlarda lezzet düzenleyici olarak da kullanılmaktadır.
Aroma üretim endüstrisinde, dipotasyum Guanilat, yaygın olarak tuzlu aroma sistemlerinde, et aroması formülasyonlarında, deniz ürünleri aroma preparatlarında, bulyon ürünlerinde, baharat tozlarında ve mutfak aroma konsantrelerinde kullanılmaktadır.

Dipotasyum Guanilat, tüketicinin beğenisini ve ürün kalitesini artıran, zengin ve uzun süre kalıcı lezzet notaları oluşturmaya yardımcı olur.
Dipotasyum Guanilat, özellikle düşük sodyumlu formülasyonlarda oldukça değerlidir.
Çünkü Dipotasyum Guanilat , lezzet yoğunluğunu önemli ölçüde artırdığı için gıda üreticileri, istenen tat özelliklerini korurken tuz içeriğini azaltabilirler.

Tüketicilerin ve düzenleyici otoritelerin diyetle alınan sodyum miktarını azaltmaya odaklanmasıyla birlikte bu uygulama giderek daha önemli hale gelmiştir.
Dipotasyum Guanilat , özellikle güçlü bir sinerjik lezzet etkisi yarattığı için sıklıkla disodyum guanilat (E627) veya disodyum inosinat (E631) ile birlikte kullanılır .

Endüstriyel kullanım için, Dipotasyum Guanilat , bitkisel veya hayvansal kökenli olup maya veya sardalyadan elde edilir.
Guanilatlar, glutamatlara özgü "umami" tadını vermezler, ancak birçok doğal aroma ve tadı güçlendirme yeteneğine sahiptirler, bu da gereken tuz miktarının azaltılmasına olanak tanır.

Dipotasyum Guanilat , alkollü ve alkolsüz içecekler de dahil olmak üzere her türlü gıdada tariflerde belirtilen miktarlarda kullanılır.
Dipotasyum Guanilat ayrıca bitki bazlı et alternatiflerinde ve vejetaryen tuzlu ürünlerde lezzet karmaşıklığını artırmak ve geleneksel olarak et ve etten elde edilen malzemelerle ilişkilendirilen tat özelliklerini taklit etmek için kullanılır.

Dipotasyumun Kullanım Alanları guanilat : Konserve sebzeler de kullanılır.
Dipotasyumun yaygın kullanım alanları Guanilat : Cipsler, atıştırmalıklar, toz çorbalar, ezmeler, pizza, soslar, baharatlar, pirinç, önceden pişirilmiş gıdalar, zeytin, şarküteri ürünleri, et ürünleri, balık türevleri, tuz içeriğini azaltmak için kullanılan diyet ürünlerinde kullanılır.

Dipotasyum Guanilat (E628), gıda katkı maddesi olarak kullanılan bir gıda katkı maddesidir.
Dipotasyum Guanilat, guanil asidi E626'nın potasyum tuzudur .
Guanilik asit, hücredeki genetik taşıyıcı moleküllerden biri olan RNA'nın bir parçası olan doğal bir asittir.

Dipotasyum Guanilat bu nedenle tüm canlı organizmaların tüm hücrelerinin bir parçasıdır.
Dipotasyum Guanilat ticari olarak maya özütünden veya sardalyadan elde edilir.
Dipotasyum Guanilat, lezzet artırıcı özelliğe sahip bir gıda katkı maddesidir.

Dipotasyum Guanilat , ribonükleik asidin bir bileşeni olan doğal bir asit olan guanilik asidin potasyum tuzudur .
Endüstriyel kullanım için, Dipotasyum Guanilat , bitkisel veya hayvansal kökenli olup maya veya sardalyadan elde edilir.
Guanilatlar, glutamatlara özgü "umami" tadını vermezler, ancak birçok doğal aroma ve tadı güçlendirme yeteneğine sahiptirler, bu da gereken tuz miktarının azaltılmasına olanak tanır.

Dipotasyum Guanilat , alkollü ve alkolsüz içecekler de dahil olmak üzere her türlü gıdada tariflerde belirtilen miktarlarda kullanılır.
Dipotasyum Guanilat , hazır erişte, patates cipsi ve atıştırmalıklar, tuzlu pilav, konserve sebzeler, işlenmiş etler ve paket çorbalarda bulunur .

Guanilatlar pürinlere metabolize edildiğinden , gut hastalığı olan kişiler tarafından kullanılmamalıdır.
Guanilatlar genellikle mayalardan üretilir, ancak kısmen balıklardan da elde edilir.
Bu nedenle veganlar ve vejetaryenler için uygun olmayabilirler.

Dipotasyum Guanilat , RNA'da ve birçok biyolojik organizmada bulunan doğal olarak oluşan bir nükleotid olan guanilik asidin (guanozin-5′-monofosfat, GMP) dipotasyum tuzudur .
Dipotasyum Guanilat, gıda endüstrisinde yaygın olarak lezzet artırıcı olarak kullanılmaktadır ve E628 gıda katkı maddesi numarasıyla tanımlanmaktadır.

Dipotasyum Guanilat , özellikle monosodyum glutamat (MSG) gibi glutamatlarla birlikte kullanıldığında, tuzlu ve umami tatları yoğunlaştırma özelliği nedeniyle değerlidir.
Dipotasyum Guanilat, genel lezzet algısını iyileştirirken tuz kullanımını azaltmaya olanak sağlamak amacıyla işlenmiş gıdalara, baharatlara, çorbalara, atıştırmalıklara ve et ürünlerine yaygın olarak eklenmektedir.
Gıda katkı maddesi olarak Dipotasyum Guanilat, lezzet arttırıcı olarak kullanılır ve E628 numaralı E maddesine sahiptir.

-Gıda ürünlerinde Dipotasyum Guanilat kullanımı:
Dipotasyum Guanilat, gıda endüstrisinde lezzet profillerini iyileştirmek ve monosodyum glutamat (E621) gibi diğer katkı maddelerinin miktarını azaltmak için kullanılır.
Dipotasyumun tipik uygulamaları Guanilat içeren ürünler şunlardır: Hazır çorbalar ve soslar, baharat karışımları ve atıştırmalıklar, hazır yemekler ve işlenmiş et ürünleri, tuzlu krakerler ve atıştırmalıklar, soya sosları ve diğer çeşniler de kullanılır.

DİPOTASYUM GUANİLAT'IN ÖZELLİKLERİ:
Dipotasyum Guanilat, lezzet artırıcı nükleotidler olarak bilinen bir bileşik grubuna aittir.
Dipotasyum Guanilat, gıda teknolojisinde kullanılan en güçlü umami artırıcılarından biridir ve esas olarak kendi başına güçlü bir lezzet katmaktan ziyade mevcut tuzlu tatları güçlendirerek işlev görür.

Dipotasyum Guanilat, özellikle glutamat içeren bileşenlerle birleştirildiğinde etkilidir.
Bu sinerjik ilişki, umami yoğunluğunu önemli ölçüde artırır ve daha zengin, daha dolgun bir tat profili yaratır.
Sonuç olarak, dipotasyum Guanilat sıklıkla monosodyum glutamat, maya özleri, hidrolize bitkisel proteinler ve fermente aroma bileşenleriyle birlikte kullanılır.

Guanilik asit, canlı organizmalarda RNA'nın bir bileşeni olarak doğal olarak bulunduğundan , dipotasyum Guanilat, kimyasal olarak birçok gıdada zaten bulunan maddelerle ilişkilidir.
Dipotasyum Guanilat çok düşük konsantrasyonlarda bile oldukça etkilidir, bu da onu ekonomik ve verimli bir lezzet artırıcı yapar.

Bir diğer önemli özellik ise Dipotasyum'dur. Guanilatın potasyum içeriği.
Sodyum bazlı aroma arttırıcılardan farklı olarak, dipotasyum Guanilat, istenen lezzet yoğunluğunu korurken sodyum seviyelerini düşürmek amacıyla tasarlanmış formülasyonlarda kullanılabilir.

DİPOTASYUM GUANİLATIN ETKİ MEKANİZMASI:
Dipotasyum Guanilat, dildeki belirli tat reseptörlerine, özellikle de umami reseptörlerine (T1R1/T1R3) bağlanarak tadı artırır.
Bu, kendi başına güçlü bir tadı olmadan, lezzetli ve etli tatların algısını yoğunlaştırır.
Glutamatlarla birleştiğinde, yemeğin genel lezzetini önemli ölçüde artıran sinerjik bir etki yaratır.

DİPOTASYUM GUANİLAT'IN KÖKENİ VE ÜRETİMİ:
Dipotasyum Guanilat endüstriyel olarak, genellikle maya fermantasyonu veya doğal başlangıç maddelerinden kimyasal sentez yoluyla üretilir.
Guanilik asit, özellikle shiitake gibi kurutulmuş mantarlar olmak üzere birçok gıdada, ayrıca balık ve ette doğal olarak bulunur.

DİPOTASYUM GUANİLAT VE GIDALARDAKİ FONKSİYONLARI
Dipotasyum Guanilat, gıda endüstrisinde lezzet artırıcı olarak önemli bir rol oynamaktadır.
Dipotasyum Guanilatın gıdalara eklenmesi, gıda ürünlerinin lezzet yoğunluğunu artırmaya ve duyusal özelliklerini iyileştirmeye olanak tanır.
Dipotasyum Guanilat, yiyeceklerin daha aromatik ve lezzetli görünmesini sağlayarak tüketiciler nezdindeki çekiciliğine katkıda bulunur.

DİPOTASYUM GUANİLAT HAKKINDA EK TEKNİK BİLGİLER:
Dipotasyum Guanilat, guanil asit (GMP), disodyum guanilat (E627), kalsiyum guanilat (E629), disodyum inosinat (E631) ve dipotasyum gibi nükleotid aroma arttırıcıları içeren bir aileye aittir. inosinat (E632).
Bu bileşikler, modern gıda teknolojisinde kullanılan en etkili umami artırıcı maddeler arasındadır.

Dipotasyumun lezzet artırıcı etkisi Guanilat, guanozin monofosfat (GMP) yapısından kaynaklanır .
GMP, mantarlar, maya özleri ve çeşitli fermente ürünler de dahil olmak üzere birçok gıdada doğal olarak bulunur ve bu gıdalara arzu edilen lezzetli tat özelliklerine katkıda bulunur.

guanilik asidin saflaştırılmasını ve ardından dipotasyum tuzu oluşturmak üzere potasyum bileşikleriyle nötralize edilmesini içerir.
Düşük konsantrasyonlarda bile güçlü etkinliği ve diğer aroma bileşenleriyle mükemmel uyumluluğu nedeniyle dipotasyum Guanilat, modern gıda formülasyonu ve aroma geliştirme alanında önemli bir bileşen olmaya devam etmektedir.

DİPOTASYUM GUANİLAT'IN FAYDALARI:
Dipotasyumun başlıca faydalarından biri Guanilatın en önemli özelliği, olağanüstü lezzet artırıcı gücüdür.
Çok küçük miktarlar bile lezzet algısını önemli ölçüde iyileştirebilir ve gıda ürünlerinin lezzetini artırabilir.
Bir diğer önemli fayda ise Dipotasyum'dur. Guanilatın glutamatlarla olan güçlü sinerjik etkileşimi.

MSG veya doğal olarak oluşan glutamat kaynaklarıyla birleştirildiğinde, dipotasyum Guanilat, tek başına her iki bileşenden de çok daha büyük bir lezzet artırıcı etki yaratır.
Dipotasyum Guanilat, daha dolgun bir ağız hissi , daha derin bir lezzet ve genel olarak daha iyi bir tat dengesi sağlar .
Dipotasyum Guanilat ayrıca bazı işlenmiş gıdalardaki istenmeyen tat notalarını maskelemeye ve düşük sodyumlu ürünlerin tüketici tarafından kabulünü artırmaya yardımcı olabilir.

Sodyum yerine potasyum içerdiği için dipotasyum Guanilat, lezzet kalitesini korurken sodyum içeriğini düşürmeyi amaçlayan formülasyon stratejilerini destekleyebilir.
Dipotasyum Guanilat düşük konsantrasyonlarda da oldukça etkilidir, bu da onu gıda üretiminde maliyet açısından verimli bir bileşen haline getirir.

DİPOTASYUM GUANİLATIN FİZİKSEL ve KİMYASAL ÖZELLİKLERİ:
IUPAC adı: Dipotasyum 5′-guanilat ( dipotasyum guanozin ‑ 5 ′ ‑ monofosfat)
CAS: 3254-39-5
EC / EINECS: 221 - 849 - 5
PubChem CID: 22841446
ChemSpider ID: 18598953
Moleküler formül: K₂C₁₀H₁₂N₅O₈P
Moleküler ağırlık: ~439,40 g/ mol
Görünüm: Beyaz veya renksiz kristal toz; kokusuz
Çözünürlük: Suda serbestçe çözünür; etanolde pratik olarak çözünmez.

Yapısal detaylar: Guanin bazlı şeker-fosfat omurgası, iki K⁺ karşı iyonu.
Kimyasal formül: C10H12K2N5O8P
Molar kütle: 439,403 g•mol−1
Moleküler Ağırlık: 439,40 g/ mol
Hidrojen Bağı Verici Sayısı: 4
Hidrojen Bağı Alıcı Sayısı: 10
Döndürülebilir Bağlantı Sayısı: 3
Kesin Kütle: 438.9697623 Da
Monoisotopik Kütle: 438.9697623 Da

Topolojik Kutupsal Yüzey Alanı: 207 Ų
Ağır Atom Sayısı: 26
Formal yük: 0
Karmaşıklık: 586
İzotop Atom Sayısı: 0
Tanımlanmış Atom Stereomerkez Sayısı: 4
Tanımlanmamış Atom Stereomerkez Sayısı: 0
Tanımlı Bağ Stereomerkez Sayısı: 0
Tanımlanmamış Bağ Stereomerkez Sayısı: 0
Kovalent Bağla Bağlı Birim Sayısı: 3
Bileşik Kanonikleştirildi : Evet

Görünüm: beyaz kristal toz ( tahmini )
Analiz: 97,00 ila 100,00
Gıda Kimyasalları Kodeksi'nde Listelenmemiştir: Hayır
Çözünürlük: suda, 1e+006 mg/L @ 25 °C ( tahmini )
ECHA EINECS - REACH Ön Kayıt : 221-849-5
FDA UNII: R87C8160YV
Moleküler Ağırlık: 439.40460200
Formül: C10 H12 K2 N5 O8 P
Görünüm: beyaz kristal toz ( tahmini )
Analiz: 97,00 ila 100,00
Gıda Kimyasalları Kodeksi'nde Listelenmemiştir: Hayır

Çözünürlük: suda, 1e+006 mg/L @ 25 °C ( tahmini )
İçindekiler: Dipotasyum Guanilat (E628)
Çözünürlük: Suda serbestçe çözünür.
Kullanım Alanı: Lezzet Arttırıcı, Gıda Endüstrisi
Kaynak: Diğer, Kimyasal Sentez
Kimyasal Bileşim: C10H12K2N5O8P
Ürün Tipi: Gıda Katkı Maddesi
Şekil: Toz
Renk: Beyaz
Raf ömrü: 2 yıl
Nem: <%5,0
Lezzet: Umami

ECHA EINECS - REACH Ön Kayıt : 221-849-5
FDA UNII: R87C8160YV
Moleküler Ağırlık: 439.40460200
Formül: C10 H12 K2 N5 O8 P
Görünüm: beyaz kristal toz ( tahmini )
Analiz: 97,00 ila 100,00
Gıda Kimyasalları Kodeksi'nde Listelenmemiştir: Hayır
Çözünürlük: suda, 1e+006 mg/L @ 25 °C ( tahmini )

Yaygın Adı: Dipotasyum Guanilat
Gıda Katkı Maddesi Numarası: E628
INS Numarası: INS 628
IUPAC Adı: Dipotasyum Guanozin-5′-Monofosfat
Kimyasal Türü: Guanilik asidin potasyum tuzu
CAS Numarası: 5550-12-9
AB Numarası: 226-914-1
Moleküler Formül: C10H12K2N5O8P
Moleküler Ağırlık: 443,39 g/ mol
PubChem CID: 23672367
Kimyasal Sınıflandırma: Pürin nükleotid tuzu
Ana Bileşik: Guanilik Asit (GMP)

Görünüm: Beyazdan kirli beyaza kadar kristal toz
Fiziksel Durum: Katı
Koku: Kokusuz veya neredeyse kokusuz
Tadı: Güçlü umami ve lezzet artırıcı etki.
Suda Çözünürlük: Serbestçe çözünür
Etanolde Çözünürlük: Az çözünür ila neredeyse çözünmez
Higroskopiklik : Hafif higroskopik
Kristal Formu: İnce kristal toz
Stabilite: Normal saklama koşullarında stabildir.

Erime Noktası: Belirgin bir erime noktası göstermek yerine ısıtıldığında ayrışır.
Saklama Koşulları: Serin, kuru ve hava geçirmez şekilde kapatılmış kapta saklayınız.
Kimyasal Sınıf: Pürin nükleotidi
Nükleotid Tipi: Ribonükleotid
Ana Asit: Guanilik Asit (GMP)
İyonik Karakter: Dipotasyum tuzu

Moleküler Yapı: Guanozin monofosfat, iki potasyum iyonu ile ilişkilidir.
pH Özellikleri: Hafif asidik ila nötr sulu çözeltiler
Isıl Kararlılık: Normal gıda işleme sıcaklıklarında stabildir.
Hidroliz Davranışı: Kuvvetli asidik veya alkali koşullar altında yavaşça hidrolize olur.
Reaktivite: Normal koşullar altında düşük reaktivite
Lezzet Sinerjisi: Glutamatlarla son derece güçlü sinerji.
RNA'da bulunan doğal olarak oluşan guanilik asitten türetilmiştir.

DİPOTASYUM GUANİLAT İLE İLK YARDIM ÖNLEMLERİ:
-İlk yardım önlemlerinin açıklaması
*Genel tavsiye:
Bu malzeme güvenlik bilgi formunu muayenede bulunan doktora gösterin.
*Solunum yoluyla alınması halinde:
Solunum yoluyla alındıktan sonra:
Temiz hava aldırın.
*Ciltle temas halinde:
Kirlenmiş tüm kıyafetleri derhal çıkarın.
Cildinizi durulayın
su / duş.
*Göz teması halinde:
Göz temasından sonra:
Bol suyla iyice durulayın.
Göz doktorunu çağırın.
Kontakt lensleri çıkarın.
*Yutulması halinde:
Yutulduktan sonra:
Kurbana derhal su içirin (en fazla iki bardak).
Bir doktora danışın.
-Acil tıbbi müdahale ve özel tedavi gerektiren durumların belirtilmesi.
Veri mevcut değil.

DİPOTASYUM GUANİLAT'IN KAZA SONUCU SALINIMINA İLİŞKİN ÖNLEMLER:
-Çevresel önlemler:
Ürünün giderlere karışmasına izin vermeyin.
-Yangının yayılmasını önleme ve temizleme yöntemleri ve malzemeleri:
Su tahliye borularını kapatın.
Dökülen sıvıları toplayın, bağlayın ve pompalayarak uzaklaştırın.
Olası malzeme kısıtlamalarına dikkat edin.
Kuru olarak alın.
Uygun şekilde imha edin.
Etkilenen bölgeyi temizleyin.

DİPOTASYUM GUANİLAT İLE YANGINLA MÜCADELE ÖNLEMLERİ:
-Söndürme medyası:
*Uygun söndürme maddeleri:
Karbondioksit (CO2)
Köpük
Kuru toz
*Uygun olmayan söndürme maddeleri:
Bu madde/karışım için söndürme maddelerine ilişkin herhangi bir sınırlama belirtilmemiştir.
-Daha fazla bilgi:
Yangın söndürme suyunun yüzey sularını veya yer altı su sistemini kirletmesini önleyin.

DİPOTASYUM GUANİLAT'IN MARUZ KALMA KONTROLLERİ/KİŞİSEL KORUNMASI:
-Kontrol parametreleri:
--İşyeri kontrol parametrelerine sahip bileşenler:
-Pozlama kontrolleri:
--Kişisel koruyucu ekipman:
*Göz/yüz koruması:
Göz koruması için ekipman kullanın.
Güvenlik gözlükleri kullanın.
*Vücut Koruma:
koruyucu giysiler giyin
*Solunum koruması:
Önerilen filtre türü: Filtre A
-Çevresel maruziyetin kontrolü:
Ürünün giderlere karışmasına izin vermeyin.

DİPOTASYUM GUANİLAT'IN KULLANIMI VE SAKLANMASI:
-Güvenli saklama koşulları ve olası uyumsuzluklar:
*Saklama koşulları:
Sıkıca kapalı tutun.
Kuru tutun.

DİPOTASYUM GUANİLATIN STABİLİTESİ ve REAKTİVİTESİ :
-Kimyasal kararlılık:
Ürün, standart ortam koşullarında (oda sıcaklığı) kimyasal olarak stabildir.
-Tehlikeli reaksiyon olasılığı:
Veri mevcut değil.