Hızlı Arama
Disodyum inosinat teslim edildiği ve belirtildiği şekilde sağlanır.
SDS ve herhangi bir ürün bilgi broşürü de dahil olmak üzere bu ürünü desteklemek için sağlanan tüm bilgiler, yayınlayan Farmakopenin Yetkisi altında geliştirilmiş ve yayınlanmıştır.
CAS numarası: 4691-65-0
AT Numarası: 225-146-4
IUPAC Adı: Disodyum [(2R,3S,4R,5R)-3,4-dihidroksi-5-(4-okso-2,3-dihidro-9H-purin-9-il)oksolan-2-il]metil fosfat
Kimyasal Formül: C10H11N4Na2O8P
Diğer isimler: 5'-İnosinik asit, sodyum tuzu (1:2), 5'-İnosinik asit, disodyum tuzu, Disodyum inosinat, Disodyum 5'-inosinat, Disodyum inosin 5'-fosfat, Sodyum inosinat, İnosin 5'- monofosfat disodyum, Disodyum İTH, İTH disodyum tuzu, Disodyum inosin 5'- monofosfat, İnosin 5'- monofosforik asit disodyum tuzu, İMP sodyum tuzu, Sodyum 5'- inosinat, İnosin 5'- monofosfat disodyum tuzu, 5'- İMP di-Na tuzu, 5'- İMP disodyum tuzu, İnosin monofosfat disodyum tuzu, Disodyum 5'- İMP, E 631, MGK 20263, E 631 (gıda geliştirme maddesi)
Disodyum inosinat, C10H11N4Na2O8P kimyasal formülüne sahip inosinik asidin disodyum tuzudur.
Disodyum inosinat bir gıda katkı maddesi olarak kullanılır ve genellikle hazır erişte, patates cipsi ve diğer çeşitli atıştırmalıklarda bulunur.
Disodyum inosinat, şekerlerin bakteriyel fermantasyonundan elde edilebilmesine rağmen, Disodyum inosinat genellikle ticari olarak hayvansal ürünlerden hazırlanır.
Disodyum inosinat genellikle tavuk dahil etten üretilir.
Disodyum inosinat normalde vejeteryan olmayan bir ürün olmasına rağmen, Disodyum inosinat ayrıca tapyoka nişastası üretimde yer alan herhangi bir hayvansal ürün olmadan.
Üretici, kökeni hakkında bilgi sağlayabilir ve Disodyum inosinat, bazı durumlarda bitki kaynaklarından üretildiğinde içerik listelerinde "vejetaryen" olarak etiketlenir.
Disodyum inosinat, Avrupa gıda katkı maddesi numarası E631 olan bir lezzet arttırıcıdır.
Disodyum inosinatlar gıdadaki amaç, umami tadı olarak adlandırılan etli veya tuzlu bir lezzet katmaktır.
Disodyum İnosinat, genellikle Disodyum inosinat olarak veya monosodyum glutamat (MSG) ile başka bir lezzet arttırıcı disodyum guanilat (GMP) ile birleştirilen beyaz granül veya tozdur.
Disodyum İnosinat, çok çeşitli market ürünlerinde bulabileceğiniz en çok kullanılan gıda arttırıcılardan biridir.
Genellikle Disodyum inosinat, monosodyum glutamat gibi diğer lezzet arttırıcılarla birleştirilir.
Disodyum inosinat, gıda arttırıcı olarak çalışan inosinik asidin disodyum tuzudur.
Gıdadaki Disodyum İnosinatın ürettiği tat, umami tadı olarak da bilinen bir tür etli ve lezzetlidir.
Genellikle bu lezzeti içeren yiyecekler karşı konulmaz derecede lezzetli ve bağımlılık yapar.
Disodyum inosinatın neden bir paket patates cipsine direnmenin zor olduğunu merak ettiyseniz, bunun nedeni Disodyum İnosinat olabilir.
Disodyum inosinatlar bu gıda aromasının diğer bazı isimleridir.
Disodyum inosinat, fast foodlarda, işlenmiş gıdalarda en çok kullanılan gıda tatlarından biridir.
Disodyum inosinatın CAS numarası 4691-65-0 ve molekül ağırlığı 392.17'dir (susuz).
Disodyum İnosinat iki yöntemle yapılabilir.
Disodyum inosinat, şeker veya karbon kaynağının bakteriyel fermantasyonundan üretilebilir.
Ayrıca, Disodyum inosinat, nükleotitlerin maya ekstraktından nükleik aside parçalanmasıyla üretilebilir (Bu makale ile mayanın vegan durumunu öğrenin).
Disodyum İnosinatın kimyasal formülü C10H11N4NA2O8P'DİR.
Disodyum inosinat pahalı bir üründür ve çoğunlukla monosodyum glutamat (MSG) ve disodyum guanilat (GMP) gibi diğer arttırıcılarla birleştirilir.
Disodyum inosinat GMP ile birleştirildiğinde, Disodyum inosinat disodyum 5'- ribonükleotitler veya E635 olarak adlandırılır.
Disodyum inosinat listelenirken bir ürünün etiketinde disodyum inosinat listelenmiyorsa, glutamik asidin birleştirilmesi veya doğal olarak domates, parmesan peyniri veya maya özü gibi gıda bileşenlerinden oluşması mümkündür.
Disodyum İnosinat beyaz granül veya toz halinde görünür.
Disodyum inosinat kokusuzdur ve suda çözünür.
13 gr Disodyum İnosinat alıp 20 derece F'de 100 ml su ile karıştırırsanız çözüldüğünü göreceksiniz.
Disodyum İnosinat ayrıca etanol gibi organik çözücülerde çözünür ve eterde çözünmez. Bununla birlikte, bu bileşiğin stabilitesi, 100 °C'de kesinlikle stabil kaldığı için çok yüksektir.
Sıcaklık 230 °C civarında olana kadar Disodyum İnosinat ayrışmaz.
Disodyum inosinat (E631), kimyasal formül C10H11N2Na2O8P, inosinik asidin disodyum tuzudur.
Disodyum İnosinat, genellikle hazır erişte, patates cipsi ve diğer çeşitli atıştırmalıklarda bulunan bir gıda katkı maddesidir.
Disodyum İnosinat, umami tadını sağlamak için monosodyum glutamat ile sinerji içinde bir lezzet arttırıcı olarak kullanılır.
Disodyum İnosinat oldukça pahalı bir katkı maddesi olduğundan, glutamik asitten bağımsız olarak kullanılmaz; Bir içerik listesinde disodyum inosinat mevcutsa ancak MSG görünmüyorsa, glutamik asidin başka bir bileşenin parçası olarak sağlanması muhtemeldir.
Disodyum İnosinat genellikle gıdalara disodyum guanilat ile birlikte eklenir; kombinasyon disodyum Disodyum İnosinat olarak bilinir.
Disodyum İnosinat, gıdaların tadını iyileştirmek için gıdalara lezzet arttırıcı olarak eklenen kimyasal bir bileşiktir.
DİSODYUM İNOSİNAT kullanımları:
Disodyum inosinat, umami tadını sağlamak için monosodyum glutamat (MSG) ile sinerji içinde bir lezzet arttırıcı olarak kullanılır.
Disodyum İnosinat genellikle gıdalara disodyum guanilat ile birlikte eklenir; kombinasyon disodyum 5'-ribonükleotitler olarak bilinir.
Nispeten pahalı bir ürün olarak, disodyum inosinat genellikle glutamik asitten bağımsız olarak kullanılmaz; Bir içerik listesinde disodyum inosinat mevcutsa, ancak MSG görünmüyorsa, glutamik asidin başka bir bileşenin parçası olarak sağlanması veya domates, Parmesan gibi başka bir bileşende doğal olarak oluşması mümkündür peynir veya maya özü.
Disodyum inosinat, birçok işlenmiş gıdada kullanılabilen bir lezzet arttırıcıdır.
Disodyum İnosinatlar lezzet arttırıcı güç, disodyum guanilatın yaklaşık %50'sidir. Çorbalar, soslar ve atıştırmalık yiyecekler için baharat, çeşniler ve tuz ikamelerinde MSG veya disodyum guanilat ile birlikte yaygın olarak kullanılır, ancak yiyeceklerde nadiren tek başına kullanılır.
Disodyum inosinat, monosodyum glutamat ile sinerji içinde bir lezzet arttırıcı olarak kullanılır.
Disodyum inosinat genellikle balık ve domuzlar dahil etten üretilir.
Disodyum İnosinat normalde vejetaryen olmayan bir ürün olmasına rağmen, tapyoka nişastasından üretimde yer alan herhangi bir hayvansal ürün olmadan da üretilebilir.
Şekerlerin bakteriyel fermantasyonundan elde edilebilmesine rağmen, genellikle ticari olarak hazırlanır.
Disodyum İnosinat, gıdaya etli veya tuzlu bir tat katmak için temel amacı olan kokusuz, beyaz granül veya tozdur.
Disodyum 5￠-İnosinat, bir disodyum guanilatın yaptığı gibi, ancak yalnızca yaklaşık iki katı seviyede mevcut olduğunda performans gösteren bir lezzet arttırıcıdır.
DİSODYUM İNOSİNAT UYGULAMASI:
ilaç
tıbbi
kromatografik alanlar
DİSODYUM İNOSİNATIN ÖZELLİKLERİ:
sınıf: farmasötik birincil standart
üretici / ticari ad: USP
Öne Çıkan Endüstri: İlaç (küçük molekül)
biçim: düzgün
depolama sıcaklığı: 2-8°C
DİSODYUM İNOSİNATIN KİMYASAL ÖZELLİKLERİ:
Disodyum İnosinat yaklaşık 7.5 molekül kristalleşme suyu içerir.
Disodyum İnosinat kokusuzdur ve karakteristik bir tada sahiptir.
DİSODYUM İNOSİNATIN İŞLEVLERİ:
Yumuşatıcı: Cildi yumuşatır ve pürüzsüzleştirir
Nemlendirici: Bir kozmetik ürünün ambalajındaki ve ciltteki su içeriğini korur.
Cilt bakımı: Cildi iyi durumda tutar
DİSODYUM İNOSİNATIN ETKİLERİ:
Disodyum İnosinat, hipoksantinin ribonükleotidi ve pürin sentezi sırasında oluşan ilk nükleotittir.
DİSODYUM İNOSİNAT ÜRETİMİ:
Disodyum İnosinat, iki yöntemle üretilebilen inosinik asidin disodyum tuzudur: şeker fermantasyonu yoluyla VEYA maya özünden gelir.
Ve aşağıdakiler iki üretim sürecidir.
Şeker fermantasyon sürecinde, bakteri karbon kaynağını veya şekeri inozin elde etmek için fermente eder.
Daha sonra inosin, inosinik asit elde etmek için fosforil klorür ile reaksiyona girer, sonunda disodyum inosinat elde etmek için nötralize olur.
