Hızlı Arama
E151, Siyah PN olarak da bilinen, azo boyalar kategorisine giren koyu renkli sentetik bir renklendiricidir.
Genellikle yiyecek, içecek ve kozmetiklere siyah veya koyu mor renk vermek için kullanılır.
Bazı ülkelerde gıda ürünlerinde kullanımı, olası olumsuz etkilere yol açması nedeniyle sınırlandırılmıştır.
CAS Numarası: 1934-21-0
Eş anlamlılar:
Siyah PN, Asit Siyah 1, CI 20470, E151 Gıda Boyası, Çözücü Siyah 1
giriiş
E151, Siyah PN veya Parlak Siyah BN olarak da bilinen, yaygın olarak gıda renklendiricisi olarak kullanılan sentetik bir azo boyadır.
Avrupa gıda katkı maddesi numarası E151 ve Renk Endeksi numarası 28440 ile tanımlanmaktadır.
E151'in temel işlevi gıda ve gıda dışı ürünlere koyu siyah bir renk vermektir.
Özellikle doğal siyah renklendiricilerin bulunmadığı veya kararsız olduğu ürünlerde kullanılır.
Tarihsel olarak, E151 gibi sentetik boyalar, doğal renklendiricilerin stabilite, yoğunluk ve maliyet açısından sınırlamalarını aşmak için 20. yüzyılın başlarında geliştirilmiştir.
E151 ilk olarak 1900'lü yılların ortalarında sentezlendi ve ticari boya olarak piyasaya sürüldü.
O tarihten bu yana uygulama alanı gıda sektörünün ötesinde çeşitli sektörleri de kapsayacak şekilde genişledi.
Kimyasal Özellikler
Kimyasal Adı: Tetrasodyum 4-asetamido-5-hidroksi-6-[[7-sülfonato-4-[(4-sülfonatofenil)azo]-1-naftil]azo]naftalin-1,7-disülfonat
Moleküler Formül: C28H17N5Na4O14S4
Moleküler Ağırlık: 869.68 g/mol
Görünüm: Siyah toz veya granüller
Çözünürlük: Suda çözünür; organik çözücülerde çözünmez
pH Aralığı: Asidik ve nötr koşullarda kararlıdır; renk, yüksek alkali koşullarda solar
E151'in yapısı aromatik halkaları birbirine bağlayan çoklu azo (-N=N-) gruplarından oluşur ve bu da onun yoğun renklenmesine ve kimyasal kararlılığına katkıda bulunur.
Çoklu sülfonat gruplarının varlığı nedeniyle suda oldukça çözünür.
Sentez ve Üretim
E151, diazotizasyon ve azo birleştirme reaksiyonlarını içeren çok adımlı bir işlemle sentezlenir.
Süreç genel olarak şunları içerir:
Aromatik aminlerin asidik koşullarda diazolanması.
Sülfonik asit grupları içeren naftalin türevleriyle kuplaj.
Çözünürlüğü artırmak için sodyum tuzları ile nötralizasyon.
Hammaddelerimiz şunlardır:
Anilin türevleri
Naftol veya naftilaminler
Sülfonatlayıcı maddeler (örneğin, sülfürik asit)
Saflığın sağlanması ve aromatik aminler gibi toksik yan ürünlerin bulunmaması için kalite kontrolü esastır.
Uygulamalar
Gıda Sanayi: Şekerleme, tatlılar, aromalı içecekler, meyan kökü, soslar ve dekoratif kremalarda kullanılır.
İlaçlar: Tablet, şurup ve topikal preparatlarda renklendirici madde.
Kozmetikler: Şampuanlarda, saç boyalarında ve losyonlarda bulunur.
Endüstriyel: Mürekkep, tekstil ve kağıt ürünlerinde kullanılır.
E151'in çekiciliği koyu siyah renginde ve ışığa ve ısıya karşı dayanıklılığında yatmaktadır.
Yönetmelikler ve Mevzuat
Avrupa Birliği: Belirli gıda kategorilerinde, net etiketleme gereklilikleriyle izin verilir
Amerika Birleşik Devletleri: Onaylanmadı; gıda kullanımına uygun olmadığı düşünülüyor
Codex Alimentarius: Belirtilen koşullar altında kullanımına izin verir
Bazı yargı bölgelerinde etiketlemede ürünün adı veya E numarası ve sentetik kökenine ilişkin beyan yer almalıdır.
Analitik Yöntemler
Tespit ve kantifikasyon teknikleri şunları içerir:
Yüksek Performanslı Sıvı Kromatografisi (HPLC)
Spektrofotometri (UV-Vis)
Kütle Spektrometrisi (MS)
Bu yöntemler, özellikle düzenleyici bağlamlarda ve gıda güvenliği araştırmalarında ürün uyumluluğunun ve izlenebilirliğinin sağlanmasına yardımcı olur.
Faydalar ve İşlevsel Rol
E151 şu açıdan değerlidir:
Yüksek renklendirme gücü
pH ve sıcaklık aralıklarında kararlılık
Doğal alternatiflere kıyasla maliyet etkinliği
Özellikle şekerleme ve dekoratif gıdalarda kullanımı ürün estetiğini ve tüketici çekiciliğini artırabilir.
Çevresel Etki
Biyolojik olarak parçalanabilirlik: Zayıf bir şekilde biyolojik olarak parçalanabilir; su sistemlerinde varlığını sürdürebilir
Atık Yönetimi: Aktif karbon adsorpsiyonu ve ileri oksidasyon gibi ileri arıtma yöntemleri gerektirir
Ekotoksisite: Yüksek konsantrasyonlarda su yaşamına potansiyel olarak zararlıdır
Boya imalat sanayinde atık arıtma uygulamalarını iyileştirmeye yönelik çalışmalar devam ediyor.
Tüketici Algısı ve Pazar Trendleri
Tüketicilerin sentetik boyalara karşı şüpheci yaklaşımı şu sonuçlara yol açtı:
Doğal alternatiflere olan talep artıyor
Temiz etiketli bileşenler lehine ürün yeniden formülasyonu
Bazı bölgelerde sağlık etkileri ve yasaklar konusunda tartışmalar var
Buna rağmen E151, yerleşik güvenlik yönetmeliklerine sahip ve yüksek hacimli üretim yapan ülkelerde popülerliğini sürdürüyor.
Alternatifler ve İkameler
E151'e olası alternatifler şunlardır:
Carbo vegetabilis (aktif karbon): Bazı doğal gıda ürünlerinde kullanılır
Siyah havuç özütü: Antioksidan özelliklere sahip doğal siyah renklendirici
Demir oksitler: Gıda dışı uygulamalarda kullanım için onaylanmıştır
Doğal alternatifler genellikle sentetik boyaların stabilitesinden ve yoğunluğundan yoksundur ve bu durum formülatörler için zorluklar yaratır.
Sonuç ve Gelecek Görünümü
E151 Siyah PN, yoğunluğu ve kararlılığı nedeniyle geniş uygulama alanlarına sahip önemli bir sentetik boyadır.
Sağlık ve çevresel etkilere ilişkin endişeler devam ederken, düzenleyici kurumlar riskleri azaltmak için kullanım yönergeleri sağlamıştır.
Gelecekteki gelişmeler şunlara odaklanabilir:
Daha güvenli sentetik prosesler
İyileştirilmiş atık yönetimi
İstikrarlı doğal alternatiflerin geliştirilmesi
Tüketici talebi geliştikçe, E151'in gıda ve gıda dışı endüstrilerdeki rolünün teknolojik yenilikler ve düzenleyici değişiklikler tarafından şekillendirilmesi muhtemeldir.
E 151 BLACK PN HAKKINDA GÜVENLİK BİLGİLERİ
İlk yardım önlemleri:
İlk yardım önlemlerinin açıklaması:
Genel tavsiye:
Bir hekime danışın.
Bu güvenlik bilgi formunu görevli doktora gösterin.
Tehlikeli bölgeden uzaklaşın:
Solunması halinde:
Solunması halinde kişiyi temiz havaya çıkarın.
Nefes almıyorsa suni teneffüs yapın.
Bir hekime danışın.
Cilt ile teması halinde:
Kirlenmiş giysilerinizi ve ayakkabılarınızı hemen çıkarın.
Bol su ve sabunla yıkayınız.
Bir hekime danışın.
Göz teması halinde:
En az 15 dakika boyunca bol su ile iyice yıkayın ve bir doktora danışın.
Hastaneye nakil sırasında gözlerinizi yıkamaya devam edin.
Yutulması halinde:
Kusturmaya çalışmayın.
Bilinci yerinde olmayan bir kişiye kesinlikle ağızdan bir şey vermeyin.
Ağzınızı su ile çalkalayın.
Bir hekime danışın.
Yangınla mücadele tedbirleri:
Söndürme malzemeleri:
Uygun söndürme ortamı:
Su spreyi, alkole dayanıklı köpük, kuru kimyasal veya karbondioksit kullanın.
Madde veya karışımdan kaynaklanan özel tehlikeler
Karbon oksitler, Azot oksitler (NOx), Hidrojen klorür gazı
İtfaiyecilere tavsiyeler:
Gerektiğinde yangınla mücadele için bağımsız solunum cihazı kullanın.
Kaza sonucu yayılmaya karşı önlemler:
Kişisel önlemler, koruyucu ekipman ve acil durum prosedürleri
Kişisel koruyucu ekipmanlarınızı kullanın.
Buhar, sis veya gazını solumaktan kaçının.
Personeli güvenli alanlara tahliye edin.
Çevresel önlemler:
Güvenliyse daha fazla sızıntıyı veya dökülmeyi önleyin.
Ürünün giderlere kaçmasına izin vermeyin.
Çevreye deşarj edilmesi önlenmelidir.
Muhafaza ve temizleme yöntemleri ve malzemeleri:
İnert emici bir madde ile emdirin ve tehlikeli atık olarak bertaraf edin.
Bertaraf için uygun, kapalı kaplarda saklayınız.
Taşıma ve depolama:
Güvenli kullanım için önlemler:
Buhar veya sisin solunmasından kaçınınız.
Herhangi bir uyumsuzluk da dahil olmak üzere güvenli depolama koşulları:
Kabı sıkıca kapalı olarak, kuru ve iyi havalandırılan bir yerde saklayınız.
Açılan kaplar dikkatlice tekrar kapatılmalı ve sızıntıyı önlemek için dik tutulmalıdır.
Depolama sınıfı (TRGS 510): 8A: Yanıcı, aşındırıcı tehlikeli maddeler
Maruziyet kontrolleri/kişisel koruma:
Kontrol parametreleri:
İşyeri kontrol parametrelerine sahip bileşenler
Mesleki maruziyet sınır değerlerine sahip hiçbir madde içermez.
Pozlama kontrolleri:
Uygun mühendislik kontrolleri:
İyi endüstriyel hijyen ve güvenlik uygulamalarına uygun şekilde kullanın.
Molalardan önce ve iş günü sonunda ellerinizi yıkayın.
Kişisel koruyucu ekipman:
Göz/yüz koruması:
Gözü tam saran koruyucu gözlük.
Yüz siperi (en az 8 inç).
NIOSH (ABD) veya EN 166(AB) gibi uygun hükümet standartlarına göre test edilmiş ve onaylanmış göz koruma ekipmanlarını kullanın.
Cilt koruması:
Eldivenle tutun.
Eldivenler kullanılmadan önce kontrol edilmelidir.
Uygun eldiven kullanın
Bu ürünün ciltle temasını önlemek için eldivenin dış yüzeyine dokunmadan çıkarma tekniği kullanın.
Kirlenmiş eldivenleri kullanımdan sonra yürürlükteki yasalara ve iyi laboratuvar uygulamalarına uygun şekilde atın.
Ellerinizi yıkayın ve kurulayın.
Tam iletişim:
Malzeme: Nitril kauçuk
Minimum katman kalınlığı: 0,11 mm
Atılım süresi: 480 dk
Test edilen malzeme: Dermatril (KCL 740 / Aldrich Z677272, Beden M)
Sıçrama teması
Malzeme: Nitril kauçuk
Minimum katman kalınlığı: 0,11 mm
Atılım süresi: 480 dk
Test edilen malzeme: Dermatril (KCL 740 / Aldrich Z677272, Beden M)
Belirli bir kullanım senaryosuna onay verildiği şeklinde yorumlanmamalıdır.
Vücut Koruması:
Kimyasallara karşı koruma sağlayan tam tulum. Koruyucu donanımın türü, belirli iş yerindeki tehlikeli maddenin konsantrasyonuna ve miktarına göre seçilmelidir.
Solunum koruması:
Risk değerlendirmesi hava temizleme solunum cihazlarının uygun olduğunu gösteriyorsa, mühendislik kontrollerine yedek olarak çok amaçlı kombinasyon (US) veya ABEK (EN 14387) tipi solunum cihazı kartuşlarına sahip tam yüz solunum cihazı kullanın.
Eğer tek koruma aracınız solunum cihazı ise, tam yüz hava beslemeli bir solunum cihazı kullanın.
NIOSH (ABD) veya CEN (AB) gibi uygun hükümet standartlarına göre test edilmiş ve onaylanmış solunum cihazlarını ve bileşenlerini kullanın.
Çevresel maruziyetin kontrolü
Güvenliyse daha fazla sızıntıyı veya dökülmeyi önleyin.
Ürünün giderlere kaçmasına izin vermeyin.
Çevreye deşarj edilmesi önlenmelidir.
Kararlılık ve tepkime:
Kimyasal kararlılık:
Tavsiye edilen depolama koşullarında kararlıdır.
Uyumsuz malzemeler:
Güçlü oksitleyici maddeler:
Tehlikeli ayrışma ürünleri:
Yangın şartlarında tehlikeli bozunma ürünleri oluşur.
Karbon oksitler, Azot oksitler (NOx), Hidrojen klorür gazı.
Bertaraf hususları:
Atık arıtma yöntemleri:
Ürün:
Fazla ve geri dönüştürülemeyen atıklarınızı lisanslı bir bertaraf şirketine sunun.
Bu malzemenin bertarafı için lisanslı bir profesyonel atık bertaraf hizmetine başvurun.
Kirlenmiş ambalaj:
Kullanılmayan ürün olarak bertaraf edin
