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N° CAS : 6132-04-3
Numéro CE : 612-118-5
E331 (citrate trisodique dihydraté) a la formule chimique de Na₃C₆H₅O₇.
Bien que le citrate de sodium puisse faire référence à l'un des trois sels de sodium de l'acide citrique, E331 (citrate trisodique dihydraté) est parfois simplement appelé "citrate de sodium".
Le E331 (citrate trisodique dihydraté) a une saveur salée légèrement acidulée.
E331 (citrate trisodique dihydraté) est un sel tribasique de l'acide citrique.
E331 (citrate trisodique dihydraté) est produit par la neutralisation complète de l'acide citrique avec de l'hydroxyde ou du carbonate de sodium de haute pureté et une cristallisation ultérieure.
Le E331 (citrate trisodique dihydraté) est largement utilisé dans les aliments, les boissons et diverses applications techniques, principalement comme agents tampons, séquestrants ou émulsifiants.
E331 (citrate trisodique dihydraté) se présente sous forme de cristaux blancs granuleux ou sous forme de poudre cristalline blanche au goût agréable et salé.
Le E331 (citrate trisodique dihydraté) est légèrement déliquescent à l'air humide, facilement soluble dans l'eau et pratiquement insoluble dans l'éthanol (96 %).
E331 (citrate trisodique dihydraté) est un sel neutre non toxique à faible réactivité.
Le E331 (citrate trisodique dihydraté) est chimiquement stable s'il est conservé à température ambiante. E331 (citrate trisodique dihydraté) est entièrement biodégradable et peut être éliminé avec les déchets ordinaires ou les eaux usées.
Description générale
Le citrate de sodium dihydraté (formule moléculaire : Na3C6H5O7 • 2H2O) a un poids moléculaire de 294,1 et est un cristal incolore ou un produit en poudre cristalline blanche ; il est inodore, salé et frais.
Le E331 (citrate trisodique dihydraté) perdra son eau cristalline à 150 °C et se décomposera à une température encore plus élevée.
E331 (citrate trisodique dihydraté) a également une légère déliquescence à l'air humide et a des propriétés de vieillissement à l'air chaud.
E331 (citrate trisodique dihydraté) est soluble dans l'eau et le glycérol mais insoluble dans l'alcool et certains autres solvants organiques.
Le citrate de sodium dihydraté n'a pas d'effet toxique et possède une capacité d'ajustement du pH ainsi qu'une bonne stabilité et peut donc être utilisé dans l'industrie alimentaire.
Le citrate de sodium dihydraté est le plus demandé lorsqu'il est utilisé comme additif alimentaire; En tant qu'additifs alimentaires, il est principalement utilisé comme agents aromatisants, tampons, émulsifiants, agents de charge, stabilisants et conservateurs. De plus, une combinaison entre le citrate de sodium dihydraté et l'acide citrique peut être utilisée dans une variété de confitures, gelées, jus, boissons, boissons froides, laitages et pâtisseries gélifiants, aromatisants et compléments nutritionnels.
Performance excellente
Le citrate de sodium dihydraté est actuellement le citrate dihydraté le plus important.
L'E331 (citrate trisodique dihydraté) est produit en deux étapes : la première nourriture à base d'amidon est fermentée pour générer de l'acide citrique, deuxièmement, l'acide citrique est neutralisé par un alcali pour générer les produits finaux.
Le citrate de sodium dihydraté a les excellentes performances suivantes :
Propriétés sûres et non toxiques.
Étant donné que la matière première de base pour la préparation du citrate de sodium dihydraté provient principalement des aliments, elle est absolument sûre et fiable sans nuire à la santé humaine.
L'alimentation et l'agriculture des Nations Unies et l'Organisation mondiale de la santé n'ont aucune restriction sur son apport quotidien, ce qui signifie que ce produit peut être considéré comme un aliment non toxique.
E331 (citrate trisodique dihydraté) est biodégradable.
Après avoir été soumis à la dilution d'une grande quantité d'eau, le citrate de sodium dihydraté est partiellement converti en citrate dihydraté, qui coexiste avec le citrate de sodium dihydraté dans le même système.
Le citrate dihydraté est facilement soumis à une dégradation biologique dans l'eau sous l'action de l'oxygène, de la chaleur, de la lumière, des bactéries et des microbes.
Ses voies de décomposition passent généralement par l'acide aconitique, l'acide itaconique et l'anhydride d'acide citraconique pour être ensuite convertis en dioxyde de carbone et en eau.
La capacité de former un complexe avec des ions métalliques.
Le citrate de sodium dihydraté a une bonne capacité à former un complexe avec certains ions métalliques tels que Ca2+ et Mg2+ ; pour d'autres ions tels que Fe2+, il a également une bonne capacité de formation de complexes.
Excellente solubilité et solubilité augmentent avec l'augmentation de la température de l'eau.
E331 (citrate trisodique dihydraté) a une bonne capacité d'ajustement du pH et une bonne propriété tampon.
Le citrate de sodium dihydraté est un sel alcalin faiblement acide-fort; Lorsqu'ils sont combinés avec du citrate dihydraté, ils peuvent former un tampon de pH avec une forte compatibilité, c'est donc très utile dans certains cas où il n'est pas approprié d'avoir un grand changement de valeur de pH.
De plus, le citrate de sodium dihydraté présente également d'excellentes performances de retardement et une excellente stabilité.
APPLICATIONS
nourriture
Le citrate de sodium est principalement utilisé comme additif alimentaire, généralement pour la saveur ou comme conservateur.
Son numéro E est E331. Le citrate de sodium est utilisé comme agent aromatisant dans certaines variétés de club soda.
L'E331 (citrate trisodique dihydraté) est un ingrédient courant dans la Bratwurst et est également utilisé dans les boissons prêtes à boire commerciales et les mélanges de boissons, apportant une saveur acidulée.
Le E331 (citrate trisodique dihydraté) se trouve dans le mélange de gélatine, la crème glacée, le yaourt, les confitures, les bonbons, le lait en poudre, les fromages fondus, les boissons gazeuses et le vin, entre autres.
Le citrate de sodium peut être utilisé comme stabilisant émulsifiant lors de la fabrication du fromage.
L'E331 (citrate trisodique dihydraté) permet au fromage de fondre sans devenir gras en empêchant les graisses de se séparer.
En tant que base conjuguée d'un acide faible, le citrate peut jouer le rôle d'agent tampon ou de régulateur d'acidité, résistant aux changements de pH. E331 (citrate trisodique dihydraté) est utilisé pour contrôler l'acidité de certaines substances, telles que les desserts à la gélatine.
L'E331 (citrate trisodique dihydraté) se trouve dans les mini contenants de lait utilisés avec les machines à café.
Le composé est le produit d'antiacides, tels que Alka-Seltzer lorsqu'ils sont dissous dans l'eau.
Le pH d'une solution de 5 g/100 ml d'eau à 25 °C est de 7,5 à 9,0.
L'E331 (citrate trisodique dihydraté) est ajouté à de nombreux produits laitiers emballés dans le commerce pour contrôler l'impact du pH sur le système gastro-intestinal de l'homme, principalement dans les produits transformés tels que le fromage et le yaourt.
Détartrage chaudière
Le citrate de sodium est un agent particulièrement efficace pour éliminer le tartre carbonaté des chaudières sans les retirer de l'exploitation et pour nettoyer les radiateurs automobiles.
ZONE D'APPLICATION
Utilisations de l'industrie
-Produits chimiques agricoles (non pesticides)
- Auxiliaires technologiques, non répertoriés ailleurs
-produits chimiques industriels potentiels inconnus
-Adhésifs, Scellants
- Produits agrochimiques, Engrais
- Construction
- Produits chimiques raffinés, produits chimiques en bon état
- Encres, peintures, revêtements
- Forage pétrolier
- Papier
- Plastiques, Polymères
- Textile, Cuir
Utilisations des consommateurs
-Produits agricoles (non pesticides)
-Produits d'entretien automobile
-Matériaux de construction/de construction non couverts ailleurs
-Produits de nettoyage et d'entretien de l'ameublement
Secteurs de transformation de l'industrie
-Toute autre fabrication de produits chimiques organiques de base
-Fabrication de produits minéraux non métalliques (comprend la fabrication d'argile, de verre, de ciment, de béton, de chaux, de gypse et d'autres produits minéraux non métalliques.
-Fabrication de pesticides, d'engrais et d'autres produits chimiques agricoles
-Fabrication de savons, produits nettoyants et produits de toilette
Propriétés
-Dihydraté
-Blanc
- Cristaux granulaires ou poudre cristalline
-Typique, pratiquement inodore
-Agréablement salé
- Librement soluble dans l'eau
-Pratiquement insoluble dans l'éthanol (96 %)
-Non toxique
-Faible réactif
- Stable chimiquement et microbiologiquement
-Entièrement biodégradable
Fonctions principales
-régulateur de pH
-Agent chélatant
-Agent tampon
-Exhausteur de goût
-Stabilisateur
-Agent émulsifiant
Breuvages
- Boissons alcoolisées
- Boissons gazeuses non alcoolisées
- Boissons Instantanées, Sirops
- Boissons à base de jus
- D'origine végétale
- Thé et café RDT
- Boissons sportives et énergisantes
- Eaux
Aliments
- Aliments pour bébés, préparations pour nourrissons
- Pâtisserie
- Céréales, Snacks
- Confiserie
- Laitier
- Alternatives laitières
- Desserts, Glaces
- Les saveurs
- Préparations de fruits, pâtes à tartiner sucrées
- Fruits légumes
- Alternatives à la viande
- Viande, Fruits de mer
- Produits Végétaux
- Plats cuisinés, Instant Food
- Sauces, Vinaigrettes, Assaisonnements
Pharmacie
- Agent tampon
- Agent chélatant
- Source minérale
Soins de santé
- Nutrition Clinique
- Équipement médical
- OTC, Compléments Alimentaires
- Produits pharmaceutiques
Soins personnels
- Cosmétique Couleur
- Parfums
- Soin des cheveux
- Soins bucco-dentaires
- Soin de la peau
- Savons et produits de bain
Nettoyants et Détergents
- Lavage de vaisselle
- Nettoyants industriels
- Entretien du linge
- Entretien des surfaces
Aliments pour animaux et aliments pour animaux
- Alimentation
- La nourriture pour animaux
Effet et application
Au cours du processus de prélèvement clinique de sang frais, l'ajout d'une certaine quantité de citrate de sodium stérile peut jouer un rôle dans la prévention de la coagulation du sang; cela profite exactement des caractéristiques que le citrate de calcium peut former des complexes solubles avec des ions calcium,
Dans le domaine de la médecine, il est utilisé pour les médicaments anticoagulants in vitro et les médicaments anticoagulants, les médicaments contre les mucosités et les médicaments diurétiques lors des transfusions sanguines.
E331 (citrate trisodique dihydraté) peut également être utilisé pour l'industrie de la galvanoplastie sans cyanure.
E331 (citrate trisodique dihydraté) est également utilisé comme révélateur pour l'industrie photographique.
Le E331 (citrate trisodique dihydraté) peut être utilisé comme aromatisant, tampon, émulsifiant et stabilisant dans l'industrie alimentaire.
De plus, il est également largement utilisé dans l'industrie chimique et métallurgique, l'absorption des gaz d'échappement de dioxyde de soufre avec un taux d'absorption de 99% et régénère le citrate de dioxyde de soufre liquide pour une application de recyclage.
Le citrate de sodium a une bonne solubilité dans l'eau et une excellente capacité de tricherie avec Ca2 +, Mg2 + et d'autres ions métalliques.
E331 (citrate trisodique dihydraté) est biodégradable et possède une forte capacité de dispersion et une capacité anti-redéposition.
Les détergents chimiques appliqués quotidiennement l'utilisent comme alternative au phosphate de sodium trimère pour la production de détergent sans phosphore et de détergent liquide sans phosphate.
L'ajout d'une certaine quantité de citrate de sodium au détergent peut augmenter considérablement la capacité de nettoyage du nettoyage au détergent.
L'application à grande échelle du tripolyphosphate de sodium comme adjuvant dans les détergents est une découverte importante dans l'industrie des détergents synthétiques.
E331 (citrate trisodique dihydraté) est non toxique sans pollution de l'environnement ; il peut également servir de tampon pour la production de cosmétiques.
Propriétés chimiques
E331 (citrate trisodique dihydraté) est un cristal incolore ou une poudre cristalline blanche et est inodore, frais et salé.
E331 (citrate trisodique dihydraté) n'a pas de point de fusion avec une densité relative de 1,857. E331 (citrate trisodique dihydraté) est stable dans l'air à température ambiante avec perte d'eau cristalline lorsqu'il est chauffé à 150 °C perte d'eau cristalline, un chauffage supplémentaire entraînera sa décomposition.
E331 (citrate trisodique dihydraté) est insoluble dans l'éthanol mais très soluble dans l'eau.
Les usages
E331 (citrate trisodique dihydraté) peut être utilisé comme agent d'ajustement du pH et activateur émulsifiant appliqué sur la confiture, les bonbons, la gelée et la crème glacée, sa combinaison avec l'acide citrique a pour effet d'atténuer le tour.
E331 (citrate trisodique dihydraté) a également des effets sur la formation d'un complexe avec des ions métalliques.
La Chine stipule qu'elle peut être appliquée à divers types d'aliments avec un usage approprié en fonction de la nécessité absolue.
E331 (citrate trisodique dihydraté) peut être utilisé comme additif alimentaire, comme agent complexe et agent tampon dans l'industrie de la galvanoplastie, dans le domaine de l'industrie pharmaceutique, il est utilisé pour la fabrication de médicaments anticoagulants ; et utilisé comme additifs détergents dans l'industrie légère.
E331 (citrate trisodique dihydraté) est utilisé comme agent d'analyse utilisé pour l'analyse chromatographique et peut également être utilisé pour préparer un milieu de culture bactérienne, de plus, il peut également être appliqué à l'industrie pharmaceutique.
Le produit peut être utilisé pour le traitement aromatisant des aliments, en tant que stabilisants, tampons et agents de formation de complexes adjoints dans l'industrie de la galvanoplastie non toxique, dans l'industrie pharmaceutique, il est utilisé comme agent anticoagulant, médicaments contre les mucosités et diurétiques drogues.
E331 (citrate trisodique dihydraté) peut également être utilisé dans les médicaments pour le brassage, l'injection, les journaux et les films.
Le E331 (citrate trisodique dihydraté) est principalement utilisé comme additif alimentaire, généralement pour aromatiser ou comme conservateur.
Anticoagulant pour prélèvement sanguin.
En photographie; comme agent séquestrant pour éliminer les métaux traces, comme émulsifiant, acidulant et séquestrant dans les aliments.
Un anticoagulant également utilisé comme tampon biologique
Propriétés chimiques
E331 (citrate trisodique dihydraté) se compose de cristaux monocliniques inodores et incolores ou d'une poudre cristalline blanche au goût rafraîchissant et salin. Le E331 (citrate trisodique dihydraté) est légèrement déliquescent à l'air humide, et à l'air chaud et sec, il est efflorescent.
Bien que la plupart des pharmacopées spécifient que le citrate de sodium est le dihydrate, l'USP 32 stipule que le E331 (citrate trisodique dihydraté) peut être soit le dihydrate, soit le matériau anhydre.
Méthodes de production
E331 (citrate trisodique dihydraté) est préparé en ajoutant du carbonate de sodium à une solution d'acide citrique jusqu'à ce que l'effervescence cesse.
La solution résultante est filtrée et évaporée à sec.
Applications pharmaceutiques
Le citrate trisodique dihydraté, sous forme de dihydrate ou de matériau anhydre, est largement utilisé dans les formulations pharmaceutiques.
Le E331 (citrate trisodique dihydraté) est utilisé dans les produits alimentaires, principalement pour ajuster le pH des solutions.
Le E331 (citrate trisodique dihydraté) est également utilisé comme agent séquestrant. Le matériau anhydre est utilisé dans des formulations de comprimés effervescents.
Le E331 (citrate trisodique dihydraté) est également utilisé comme anticoagulant sanguin seul ou en association avec d'autres citrates tels que l'hydrogénocitrate disodique.
Activité biologique
Réactif de laboratoire couramment utilisé
E331 (citrate trisodique dihydraté) est largement utilisé dans les aliments, les boissons et les charges en tant qu'agent tampon, séquestrant ou émulsifiant.
E331 (citrate trisodique dihydraté) utilisé comme anticoagulant dans les transfusions sanguines, les laxatifs osmotiques, les fluides fonctionnels, les solvants de nettoyage, les produits d'entretien de l'ameublement, les produits de lavage de la vaisselle et le nettoyage des radiateurs automobiles.
E331 (citrate trisodique dihydraté) est un sel tribasique de l'acide citrique.
E331 (citrate trisodique dihydraté) se compose de cristaux incolores à blancs et est pratiquement inodore.
Le E331 (citrate trisodique dihydraté) est couramment utilisé dans diverses applications techniques et industrielles principalement comme agent tampon, séquestrant ou émulsifiant du pH.
Également utilisé comme retardateur pour les mélanges de mortier.
Utilisations du citrate trisodique
Agent tampon.
Fabrication de nettoyants ménagers, dégraissants et détergents.
Applications industrielles
Dans l'industrie du nettoyage, le citrate trisodique est couramment utilisé en raison de ses excellentes caractéristiques de nettoyage et de sa propriété inhabituelle d'être presque neutre tout en présentant les caractéristiques de l'acide comme dans les détartrants et de l'alcali comme dans les dégraissants.
Les produits de nettoyage comprennent les lessives en poudre et les détergents, les nettoyants pour toilettes, les nettoyants pour surfaces dures, les nettoyants pour tapis, les liquides vaisselle, les dégraissants en poudre et liquides et les produits de prétrempage.
Le E331 (citrate trisodique dihydraté) devient de plus en plus populaire car il est considéré comme respectueux de l'environnement, il remplace les phosphates et est facilement biodégradable.
Dans l'industrie, le citrate trisodique trouve de nombreuses utilisations, notamment les bains dégraissants alcalins, les produits chimiques de galvanoplastie pour le cuivre et le nickel, etc., les photochimiques. L'E331 (citrate trisodique dihydraté) est également utilisé dans les industries du papier et de la pâte à papier et dans l'industrie textile.
E331 (citrate trisodique dihydraté) dihydraté est efficace pour retarder les mélanges de plâtre. E331 (citrate trisodique dihydraté) doit être utilisé avec précaution car un excès empêchera le plâtre de durcir correctement.
Prémélangez d'abord le citrate dans l'eau et ajoutez-le au mélange de plâtre.
E331 (citrate trisodique dihydraté) (C6H5Na3O7.2H2O) est un sel tribasique de l'acide citrique.
E331 (citrate trisodique dihydraté) a un goût aigre semblable à l'acide citrique et est également salé.
Le E331 (citrate trisodique dihydraté) est souvent utilisé comme conservateur alimentaire et comme arôme dans l'industrie alimentaire.
Dans l'industrie pharmaceutique, il est utilisé pour contrôler le pH.
Le E331 (citrate trisodique dihydraté) peut être utilisé comme agent alcalinisant, agent tampon, émulsifiant ou agent séquestrant.
E331 (citrate trisodique dihydraté) est indiqué dans la prise en charge de l'acidose tubulaire rénale avec calculs calciques, de l'hypocitraturie, de la néphrolithiase à l'oxalate de calcium de toute étiologie, de la lithiase urique avec ou sans calculs calciques.
Lorsque E331 (citrate trisodique dihydraté) est administré par voie orale, le métabolisme du citrate absorbé produit une charge alcaline.
La charge alcaline induite augmente à son tour le pH urinaire et augmente le citrate urinaire en augmentant la clairance du citrate sans altérer de manière mesurable le citrate sérique ultra filtrable.
Ainsi, la thérapie E331 (citrate trisodique dihydraté) semble augmenter le citrate urinaire principalement en modifiant la manipulation rénale du citrate, plutôt qu'en augmentant la charge filtrée de citrate.
E331 (citrate trisodique dihydraté) est utilisé comme additif alimentaire pour réguler l'acidité.
E331 (citrate trisodique dihydraté) est fabriqué en neutralisant l'acide citrique issu d'un processus de fermentation submergé.
E331 (citrate trisodique dihydraté) est disponible sous forme de cristaux blancs translucides et a un goût légèrement salin.
L'eau de cristallisation constitue environ 20 % en poids de la forme dihydrate.
E331 (citrate trisodique dihydraté) est un sel tribasique de l'acide citrique.
E331 (citrate trisodique dihydraté) est produit par la neutralisation complète de l'acide citrique avec de l'hydroxyde ou du carbonate de sodium de haute pureté et une cristallisation ultérieure. L'acide citrique est le produit d'une fermentation microbienne utilisant des substrats glucidiques.
L'E331 (citrate trisodique dihydraté) est largement utilisé comme excellent régulateur de pH et agent tampon inodore pour les gels de bain et de douche, les crèmes, les produits coiffants ou décoratifs.
E331 (citrate trisodique dihydraté) est dérivé de l'acide citrique et est disponible sous forme de granulés incolores ou de poudre à écoulement libre.
E331 (citrate trisodique dihydraté) est inodore et librement soluble dans l'eau mais insoluble dans l'alcool.
Le stockage à température ambiante dans des récipients hermétiquement fermés est recommandé.
Le citrate trisodique anhydre peut être utilisé pour les mêmes applications que le sel dihydraté largement utilisé, mais peut offrir un avantage particulier dans les produits secs où l'absence d'humidité et/ou une longue durée de conservation sont requises.
E331 (citrate trisodique dihydraté) est un sel tribasique de l'acide citrique.
E331 (citrate trisodique dihydraté) est produit par la neutralisation complète de l'acide citrique avec une source de sodium de haute pureté et une cristallisation ultérieure.
Amortit le pH et renforce l'action des méthyl parabènes.
Utilisé dans les dentifrices et les crèmes dentaires, les nettoyants effervescents pour prothèses dentaires, les bains de bouche et les produits d'hygiène buccale.
E331 (citrate trisodique dihydraté) est parfois simplement appelé citrate de sodium, bien que le citrate de sodium puisse désigner l'un des trois sels de sodium de l'acide citrique.
E331 (citrate trisodique dihydraté) possède une saveur saline légèrement acidulée.
E331 (citrate trisodique dihydraté) est légèrement basique et peut être utilisé avec de l'acide citrique pour fabriquer des tampons biologiquement compatibles.
Le citrate trisodique est le sel de sodium de l'acide citrique.
E331 (citrate trisodique dihydraté) est une poudre cristalline blanche ou des cristaux granuleux blancs, légèrement déliquescents à l'air humide, librement soluble dans l'eau, pratiquement insoluble dans l'alcool.
Comme l'acide citrique, il a un goût amer.
Du point de vue médical, il est utilisé comme agent alcalinisant. E331 (citrate trisodique dihydraté) agit en neutralisant l'excès d'acide dans le sang et l'urine.
E331 (citrate trisodique dihydraté) a été indiqué pour le traitement de l'acidose métabolique.
E331 (citrate trisodique dihydraté) est constitué de cristaux incolores, au goût salé et à l'odeur à peine perceptible.
E331 (citrate trisodique dihydraté) est également connu sous le nom de citrate trisodique, citrosodine et sel trisodique.
Les produits E331 (citrate trisodique dihydraté) sont non toxiques et entièrement biodégradables.
L'E331 (citrate trisodique dihydraté) est fabriqué lors de la fabrication d'acide citrique et est utilisé dans des applications similaires, notamment la photographie, les boissons gazeuses et les aliments, car il tamponne les niveaux de pH pour contrôler l'acidité et également comme agent séquestrant lorsque le citrate de sodium se fixe aux ions calcium dans l'eau pour empêcher le calcaire d'interférer avec les savons et les détergents.
E331 (citrate trisodique dihydraté) est parfois simplement appelé "citrate de sodium", bien que le citrate de sodium puisse désigner l'un des trois sels de sodium.
Le citrate trisodique dihydraté, également connu sous le nom de citrate de sodium, est un composé organique.
E331 (citrate trisodique dihydraté) a une saveur inodore, froide et salée.
Le E331 (citrate trisodique dihydraté) est stable à température ambiante et à l'air, légèrement soluble dans l'air humide, le E331 (citrate trisodique dihydraté) est plus soluble dans l'air chaud.
E331 (citrate trisodique dihydraté) est facilement soluble dans l'eau, le glycérol, l'alcool et d'autres solvants organiques.
E331 (citrate trisodique dihydraté) se décompose par surchauffe, légèrement dispersé dans un environnement humide et légèrement décomposé dans l'air chaud.
Le E331 (citrate trisodique dihydraté) a un goût salé légèrement acidulé.
E331 (citrate trisodique dihydraté) est légèrement basique et peut être utilisé avec de l'acide citrique pour fabriquer des tampons biocompatibles.
E331 (citrate trisodique dihydraté) a un goût aigre semblable à l'acide citrique et est également salé.
Le E331 (citrate trisodique dihydraté) est souvent utilisé comme conservateur alimentaire et comme édulcorant dans l'industrie alimentaire.
Le E331 (citrate trisodique dihydraté) est utilisé dans l'industrie pharmaceutique pour contrôler le pH.
Le E331 (citrate trisodique dihydraté) peut être utilisé comme agent alcalinisant, agent tampon, émulsifiant ou agent de séparation.
Quantités normales de sodium.
Soluble dans l'eau, presque insoluble dans l'éthanol.
Le citrate de sodium est le sel de sodium du citrate ayant une activité alcalinisante.
E331 (citrate trisodique dihydraté) est un sel tribasique de l'acide citrique.
A partir d'une solution contenant du nitrate d'uranyle et du citrate de sodium, on obtient des monocristaux de citrate trisodique dihydraté, 3Na + C6H5O73-2H2O.
La structure est constituée d'un réseau complexe d'ions citrate et sodium.
De plus, des liaisons hydrogène se forment entre les ions citrate et l'eau de cristallisation.
E331 (citrate trisodique dihydraté) (C6H5Na3O7.2H2O) est un sel tribasique de l'acide citrique.
Le E331 (citrate trisodique dihydraté) est utilisé dans l'industrie alimentaire comme aromatisant et stabilisant.
E331 (citrate trisodique dihydraté) Utilisé dans l'industrie pharmaceutique comme anticoagulant, dispersant des expectorations et diurétique.
Dans l'industrie des détergents E331 (citrate trisodique dihydraté), le tripolyphosphate de sodium peut être remplacé comme additif détergent non toxique.
E331 (citrate trisodique dihydraté) est également utilisé dans la fermentation, l'injection, la médecine photographique et la galvanoplastie.
Le E331 (citrate trisodique dihydraté) est principalement utilisé comme additif alimentaire, souvent comme arôme ou conservateur.
E331 (citrate trisodique dihydraté) est utilisé comme agent aromatisant dans certaines variétés de club soda.
L'E331 (citrate trisodique dihydraté) est un ingrédient courant dans la Bratwurst et est également utilisé dans les boissons prêtes à boire commerciales et les mélanges de boissons et contribue à un goût aigre.
Le mélange de gélatine E331 (citrate trisodique dihydraté) est utilisé dans la production de crème glacée, de yaourt, de confiture, de desserts, de lait en poudre, de fromages fondus, de sodas et de vin, entre autres.
Le citrate de sodium trisodique peut être utilisé comme stabilisant émulsifiant dans la fabrication du fromage.
E331 (citrate trisodique dihydraté) arrête la décomposition des graisses, permettant au fromage de fondre avant que le citrate trisodique ne devienne gras.
En tant que base conjuguée d'un acide faible, le E331 (citrate trisodique dihydraté) peut agir comme agent tampon ou régulateur d'acidité en résistant aux changements de pH.
E331 (citrate trisodique dihydraté) est utilisé pour contrôler l'acidité de certains produits tels que les desserts à la gélatine.
Le composé est le produit d'antiacides tels que Alka-Seltzer lorsqu'il est dissous dans l'eau.
L'E331 (citrate trisodique dihydraté) est ajouté à de nombreux produits laitiers emballés dans le commerce pour contrôler l'effet du PH dans le tractus gastro-intestinal humain, en particulier dans les produits transformés tels que le fromage et le yaourt.
Aujourd'hui, le citrate de sodium est utilisé pour la conservation du sang dans les tubes de prélèvement sanguin et les banques de sang.
L'ion citrate perturbe le mécanisme de coagulation sanguine en formant des complexes de citrate de calcium en bloquant les ions calcium dans le sang.
Le E331 (citrate trisodique dihydraté) est largement utilisé principalement comme agent tampon, chélatant ou émulsifiant dans les aliments, les boissons et diverses applications techniques.
En outre, E331 (citrate trisodique dihydraté) est utilisé dans la fermentation, l'injection, la galvanoplastie et d'autres médicaments et la photographie.
Lors de l'absorption, le citrate de sodium se décompose en cations sodium et anions citrate; les ions citrate organiques sont métabolisés en ions bicarbonate, ce qui entraîne une augmentation de la concentration plasmatique de bicarbonate, un tamponnement de l'excès d'ions hydrogène, une élévation du pH sanguin et une inversion potentielle de l'acidose.
Le E331 (citrate trisodique dihydraté) est le sel émulsifiant le plus largement utilisé dans les produits de fromage fondu en tranches.
E331 (citrate trisodique dihydraté) est couramment utilisé comme agent tampon en combinaison avec de l'acide citrique pour fournir un contrôle précis du pH requis dans de nombreuses applications alimentaires et de boissons.
Le citrate trisodique est souvent appelé citrate de sodium, bien que le citrate de sodium puisse désigner l'un des trois sels de sodium de l'acide citrique.
Le citrate de sodium a une saveur saline légèrement acidulée.
E331 (citrate trisodique dihydraté) est légèrement basique et peut être utilisé avec de l'acide citrique pour fabriquer des tampons biologiquement compatibles.
Le citrate de sodium est principalement utilisé comme additif alimentaire, généralement pour la saveur ou comme conservateur.
Dans certaines variétés de club soda, le citrate de sodium est utilisé comme agent aromatisant.
Le citrate de sodium est un ingrédient courant dans la Bratwurst et est également utilisé pour donner une saveur acidulée aux boissons commerciales prêtes à boire et aux mélanges de boissons.
Arômes de Boulangerie, Produit de Table Produits Laitiers Confiseries, Fruits, Légumes Viande, Fruits de Mer, Céréales, Snacks Desserts, Glaces Plats Cuisinés, Aliments Instantanés, Préparations de Fruits, Pâtes à Tartiner Sucrées Nourriture pour Bébés, Préparations pour Nourrissons Sauces, Vinaigrettes, Assaisonnement Les principales fonctions de l'acide citrique et les citrates dans les aliments et les boissons peuvent être résumés comme suit : en tant qu'additif de saveur, pour améliorer le goût en tant qu'agent de contrôle du pH, par exemple, pour le contrôle de la gélification, le tamponnage et l'amélioration des conservateurs en tant qu'agent chélateur pour améliorer l'action des antioxydants et prévenir détérioration d'aliments tels que les boissons de fruits de mer, les boissons alcoolisées, les boissons gazeuses non alcoolisées, les boissons instantanées, les sirops, les jus de fruits, le thé et le café, les boissons pour sportifs et énergisantes, les eaux Dans ce marché, l'acide citrique ou ses sels remplissent plusieurs fonctions.
L'application dominante est l'amélioration de la saveur.
De nombreuses boissons gazeuses au citron, au citron vert ou aux agrumes disponibles aujourd'hui utilisent de l'acide citrique pour rehausser la saveur piquante et piquante que les consommateurs associent à ces saveurs de fruits tropicaux.
De plus, l'acide citrique peut aider à uniformiser l'acidité et la saveur des jus de fruits ou des sirops de fruits.
L'ion citrate est un puissant agent chélatant pour les ions de métaux traces.
Diurétique - le citrate de potassium a des propriétés diurétiques.
Nutrition clinique Dispositifs médicaux OTC, Compléments alimentaires Produits pharmaceutiques Couleur Cosmétiques Déodorants, Parfums Soins capillaires, Soins bucco-dentaires Soins de la peau Savon et produits pour le bain, Nettoyants et détergents, Les principaux composants des produits de nettoyage sont les tensioactifs et les adjuvants.
D'autres ingrédients sont ajoutés pour fournir une variété de fonctions, par exemple, augmenter les performances de nettoyage pour des sols/surfaces spécifiques, assurer la stabilité du produit et fournir une identité unique à un produit.
Les phosphates complexes et le citrate de sodium sont des adjuvants séquestrants courants.
Les adjuvants améliorent ou maintiennent l'efficacité de nettoyage du tensioactif.
La fonction principale des constructeurs est de réduire la dureté de l'eau.
Cela se fait soit par séquestration ou chélation (maintien en solution des minéraux de dureté), par précipitation (formation d'une substance insoluble) ou par échange d'ions (échange de particules chargées électriquement).
Les constructeurs peuvent également fournir et maintenir l'alcalinité, ce qui facilite le nettoyage, en particulier des sols acides ; aide à empêcher la saleté retirée de se redéposer pendant le lavage et émulsionne les saletés huileuses et graisseuses.
Nettoyants industriels pour le lavage de la vaisselle, entretien des surfaces pour le soin du linge.
Ce matériau est disponible sous forme de granulés incolores ou sous forme de poudre.
Il s'agit d'un matériau sans parfum et généreusement mélangé avec de l'eau, mais pas dans l'alcool.
E331 (citrate trisodique dihydraté) ne contient aucun allergène alimentaire et E331 (citrate trisodique dihydraté) convient à la consommation par les végétaliens et les végétariens.
E331 (citrate trisodique dihydraté) ajoute une saveur agréable aux aliments.
Le E331 (citrate trisodique dihydraté) est largement utilisé comme sel déshydratant, mais le E331 (citrate trisodique dihydraté) apporte un gain remarquable dans les produits secs où une longue durée de conservation est nécessaire pour le conserver.
E331 (citrate trisodique dihydraté) est utilisé comme arômes, agent stabilisant, agent tampon, agent chélatant, complément nutritionnel du babeurre, agent émulsifiant et agent aromatisant dans l'industrie alimentaire et des boissons ; Le E331 (Citrate trisodique dihydraté) peut être utilisé comme anticoagulant, apophlegmatisant et diurétique dans l'industrie pharmaceutique.
E331 (citrate trisodique dihydraté) peut remplacer le tripolyphosphate de sodium en tant qu'additif détergent non toxique dans l'industrie des détergents.
E331 (citrate trisodique dihydraté) peut également être utilisé dans le brassage, l'injection, la photographie, la galvanoplastie, etc.
Le citrate de sodium dihydraté (C6H5Na3O7•2H2O), également connu sous le nom de sel trisodique citrique dihydraté, ou citrate trisodique déshydraté est obtenu à partir d'acide citrique et est disponible sous forme de granulés ou de poudre au goût salé mais agréable.
Le citrate de sodium dihydraté est inodore et facilement soluble dans l'eau, légèrement déliquescent dans l'air humide et insoluble dans l'alcool.
E331 (citrate trisodique dihydraté) est préparé en neutralisant complètement l'acide citrique avec de l'hydroxyde ou du carbonate de sodium de haute pureté suivi d'une cristallisation.
E331 (citrate trisodique dihydraté) est un sel neutre non toxique ayant une faible réactivité.
Le E331 (citrate trisodique dihydraté) présente une stabilité chimique lorsqu'il est conservé à température ambiante.
Le citrate de sodium dihydraté est totalement biodégradable et jetable avec les déchets ordinaires ou les eaux usées.
Le E331 (citrate trisodique dihydraté) est largement utilisé dans l'industrie alimentaire dans les conservateurs et comme agent aromatisant.
Dans l'industrie pharmaceutique, le E331 (citrate trisodique dihydraté) est utilisé pour résister aux changements de pH.
Le citrate de sodium dihydraté trouve également son utilisation comme agent tampon, agent alcalinisant, agent émulsifiant ou agent séquestrant.
Les facteurs saisonniers pour les boissons et les nouvelles applications détergentes sont les principaux moteurs de croissance du marché mondial du citrate de sodium dihydraté.
E331 (citrate trisodique dihydraté) (citrate trisodique) est couramment utilisé pour améliorer les performances physiques et comme additif alimentaire.
Le citrate trisodique dihydraté est naturellement une forte source d'antioxydants et est généralement utilisé comme conservateur naturel.
Certains ont également utilisé l'ingrédient dans les boissons pour augmenter l'acidité ou pour émulsionner le fromage pendant le processus de vieillissement.
Cet ingrédient peut être ajouté aux aliments et boissons ou aux smoothies et boissons vertes.
E331 (citrate trisodique dihydraté) est une poudre blanche pure et ne contient ni charges ni liants, additifs ou conservateurs.
Noms IUPAC :
Acide 1,2,3-propanetricarboxylique, 2-hydroxy-, sel trisodique, dihydraté
Sel trisodique de l'acide 2-hydroxy-1, 2, 3-propanetricarboxylique
Acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique, sel trisodique, dihydraté
Acide 2-hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylique dihydraté
Sel trisodique d'acide citrique dihydraté
Natriumcitrate, tribasique dihydraté
citrate de sodium
sodio citrato diidrato
Citrate de sodium
Citrate de sodium
citrate de sodium
Citrate de sodium
Citrate de sodium dihydraté
Citrate de sodium dihydraté
citrate de sodium, dihydraté
2-hydroxypropane trisodique 1,2,3-tricarbossylate dihydraté
2-hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylate trisodique
2-hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylate trisodique
2-hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylate trisodique dihydraté
2-hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylate trisodique dihydraté
Citrate trisodique
citrate trisodique
CITRATE TRISODIQUE DIHYDRATE
Citrate trisodique dihydraté
Citrate trisodique dihydraté
citrate trisodique dihydraté
Citrate trisodique
SYNONYMES :
IGM ANTI-BABOUIN, BIOTINE
MONOHYDRATE D'ACIDE BETA-HYDROXY-TRICARBOXYLIQUE
ACIDE HYDROXYTRICARBALLYLIQUE MONOHYDRATÉ
ACIDE CITRIQUE NA3-SEL 2H2O
ACIDE CITRIQUE H2O
ACIDE CITRIQUE SEL TRISODIQUE DIHYDRATÉ
ACIDE CITRIQUE, 3NA, DIHYDRATÉ
ACIDE CITRIQUE-1-HYDRATE
Acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxyliquesel trisodiquedihydraté
Acide citrique, sel trisodique dihydraté, réactif ACS
Acide citrique, sel trisodique dihydraté, 99 %, pour la biochimie
CITRATE TRI-SODIQUE DIHYDRATE P.A. EMSURE
Citrate de sodium (AS)
Citrate de sodium (1 g) (AS)
CITRATE DE SODIUM 、 CITRATE DE SODIUM DÉSHYDRATÉ
2-hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylate de sodium dihydraté
Citrate de sodium (1g)
Citrate de sodium tribasique dihydraté réactif ACS, >=99.0%
Citrate de sodium tribasique dihydraté pur. p.a., réactif ACS, >=99.0% (NT)
Citrate de sodium tribasique dihydraté Qualité réactif Vetec(TM), 98 %
ACIDUM CITRICUM MONOHYDRICUM
ACIDE 2-HYDROXY-1,2,3-PROPANETRICARBOXYLIQUE, MONOHYDRATE
ACIDE 2-HYDROXY-1,2,3-PROPANETRICARBOXYLIQUE, SEL TRISODIQUE, DIHYDRATÉ
CITRATE DE SODIUM 2H2O
CITRATE DE SODIUM, DIHYDRATÉ
CITRATE DE SODIUM DIHYDRATE TRBASIQUE
CITRATE DE SODIUM SEL TRISODIQUE DIHYDRATÉ
CITRADE DE SODIUM DIHYDRATÉ
NATRII CITRAS
CITRATE DE SODIUM, USP, POUDRE DIHYDRATE
ACIDE CITRIQUE MONO BP93
ACIDE CITRIQUE ANHYDRE 40-120 MESH
ACIDE CITRIQUE MON
ACIDE CITRIQUE MONOHYDRATE BP93
ACIDE CITRIQUE MONO
ACIDE CITRIQUE MONO ET ANH
ACIDE CITRIQUE MONO BP-93 & BP-98
ACIDE CITRIQUE BP93
ACIDE CITRIQUE ANHYDRE USP
ACIDE CITRIQUE MONODYRATE BP93
ACIDE CITRIQUE DE QUALITÉ ALIMENTAIRE
ACIDE CITRIQUE MONO BP98
ACIDE CITRIQUE MONOHYDRATÉ DE QUALITÉ ALIMENTAIRE
Acide citrique monohydraté
Acide citratique
CITRATE DE SODIUM DIHYDRATE TRBASIQUE USP
CITRATE TRI-SODIQUE DIHYDRATÉ, POUR LA BIOLOGIE MOLÉCULAIRE
CITRATE DE SODIUM DIHYDRATE TRBASIQUE, QUALITÉ RÉACTIF, 99 %
CITRATE TRI-SODIQUE DIHYDRATE, POUR SCENCE LUMINEUSE
Citrate de sodium tribasique dihydraté, additif éluant pour LC-MS
ACIDE CITRIQUE TRISODIUM DIHYDRATEIGMAULTR A
CITRATE DE SODIUM DIHYDRATE, 99+%, A.C.S. RÉACTIF
ACIDE CITRIQUE DIHYDRATE DE TRISODIUM
ACIDE CITRIQUE, SEL TRISODIQUE DIHYDRATE, 9 9%
CITRATE DE SODIUM DIHYDRATE 99+%
CITRATE-2-HYDRATE DE TRI-SODIUM R.G., REAG. ACS, REAG. ISO, REAG. PH. EUR.
CITRATE DE SODIUM DIHYDRATE TRBASIQUE, PH EUR
Citrate de sodiumBp93
Citrate trisodique dihydraté
Citrate de sodium dihydraté
6132-04-3
Citrate de sodium tribasique dihydraté
Sel trisodique d'acide citrique dihydraté
Acide 1,2,3-propanetricarboxylique, 2-hydroxy-, sel trisodique, dihydraté
trisodique;2-hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylate;dihydraté
MFCD00150031
Citrate de sodium hydraté
2-hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylate trisodique dihydraté
UNII-B22547B95K
B22547B95K
Citrate trisodique dihydraté ; sel trisodique d'acide citrique dihydraté
MFCD00130806
citrate trisodique dihydraté
2-hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylate de sodium dihydraté
Citrate de sodium
Natrum citrique
Tricitrasol (TN)
Citrate de sodium (TN)
C6H9Na3O9
Citrate de sodium [USP:JAN]
DTXSID1049437
Citrate de sodium hydraté (JP17)
CHEBI:32142
Citrate trisodique dihydraté, ACS
AKOS025293920
Acide citrique, sel trisodique, dihydraté
Citronensaure, Trinatrium-Salz-Dihydrat
Citrate de sodium dihydraté, >=99%, FG
BP-31019
R385
Citrate, solution tampon 0,5 M, pH 3,0
Citrate, solution tampon 0,5 M, pH 4,0
Citrate, solution tampon 0,5 M, pH 4,5
Citrate, solution tampon 0,5 M, pH 5,0
Citrate, solution tampon 0,5 M, pH 5,5
Citrate, solution tampon 0,5 M, pH 6,0
Citrate de sodium tribasique dihydraté, >=98%
Citrate de sodium dihydraté, qualité réactif ACS
D01781
Citrate de sodium tribasique dihydraté, AR, >=99%
Citrate de sodium tribasique dihydraté, LR, >=99%
Acide citrique sel trisodique dihydraté Réactif ACS
A833161
A835986
Q22075862
Citrate de sodium dihydraté Qualité biochimique, granulé fin
Citrate de sodium tribasique dihydraté, USP, 99,0-100,5 %
Citrate de sodium tribasique dihydraté, réactif ACS, >=99.0%
2-oxydanylpropane-1,2,3-tricarboxylate de trisodium dihydraté
Composant UNII-1Q73Q2JULR NLJMYIDDQXHKNR-UHFFFAOYSA-K
Acide citrique, sel trisodique dihydratéCitrate trisodique dihydraté
Citrate de sodium tribasique dihydraté, BioUltra, >=99.0% (NT)
Citrate de sodium tribasique dihydraté, testé sur culture de cellules d'insectes
Citrate de sodium tribasique dihydraté, qualité spéciale JIS, >= 99,0 %
Citrate de sodium tribasique dihydraté, p.a., réactif ACS, 99,0 %
Citrate de sodium tribasique dihydraté, purum p.a., >=99.0% (NT)
Citrate de sodium tribasique dihydraté, SAJ premier grade, >=99.0%
Citrate de sodium tribasique dihydraté, testé selon la Ph.Eur.
2-hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylate de trisodium--eau (1/2)
Citrate trisodique dihydraté, conforme aux spécifications de test USP
Sel trisodique de l'acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique dihydraté
Citrate de sodium tribasique dihydraté, BioXtra, >=99.0% (titrage)
Citrate de sodium tribasique dihydraté, pour la biologie moléculaire, >=99%
Citrate de sodium tribasique dihydraté, qualité réactif Vetec(TM), 98 %
Citrate de sodium, étalon de référence de la pharmacopée des États-Unis (USP)
Acide 1,2,3-propanetricarboxylique, 2-hydroxy-, sel de sodium, dihydraté
Citrate de sodium tribasique dihydraté, p.a., réactif ACS, reag. OIN, 99-101%
Acide 1,2,3-propanetricarboxylique, 2-hydroxy-, sel de sodium, hydraté (1:3:2)
Citrate de sodium tribasique dihydraté, BioUltra, pour la biologie moléculaire, >=99.5% (NT)
