Hızlı Arama
E332 Potasyum Sitratlar, gıda ve içecek uygulamalarında asitlik düzenleyici, tamponlama ajanı ve şelatlama ajanı olarak kullanılan sitrik asidin potasyum tuzlarıdır ve E332 Potasyum Sitratlar, potasyum bazlı sodyum azaltma stratejilerini desteklerken pH stabilizasyonu sağladığı için değerlidir.
E332 Potasyum Sitratlar, sitrik asit ile sitrat tampon sistemleri oluşturarak asitliği kontrol etmeye yardımcı olur ve E332 Potasyum Sitratlar, birçok gıdada aromayı stabilize etmek, işlem toleransını artırmak ve tutarlı ürün kalitesini desteklemek için yaygın olarak kullanılır.
E332 Potasyum Sitratlar genellikle farklı hidrasyon durumlarında ve tuz formlarında beyaz kristal tozlar olarak tedarik edilir ve E332 Potasyum Sitratların performansı, spesifik sitrat tipine, dozaja ve formülasyondaki genel asit-tuz dengesine bağlıdır.
CAS Numarası: 6100-05-6 (Tripotasyum sitrat monohidrat; yaygın) / 866-84-2 (Tripotasyum sitrat; yaygın)
EC Numarası: 209-677-9 (tripotasyum sitrat)
Moleküler Formül: C6H5K3O7 (tripotasyum sitrat) / C6H5K3O7·H2O (monohidrat)
Moleküler Ağırlık: 306.39 g/mol (tripotasyum sitrat) / 324.41 g/mol (monohidrat)
Eş Anlamlılar: E332 Potasyum Sitratlar, Potasyum Sitrat, Tripotasyum Sitrat, Tripotasyum Sitrat Monohidrat, Potasyum Sitrat Tamponu, Gıda Kalitesinde Potasyum Sitrat, Potasyum Sitrat Şelatlama Ajanı, E332, Potasyum Sitratlar Asitlik Düzenleyici, Potasyum Sitratlar pH Tamponu, Potasyum Sitrat Tuzu, İçeceklerde Potasyum Sitrat, E332 Potasyum Sitratlar, Potasyum Sitratlar, Potasyum Sitrat, Tripotasyum Sitrat, Tripotasyum 2-Hidroksipropan-1,2,3-trikarboksilat, Tripotasyum 2-Hidroksi-1,2,3-propanetrikarboksilat, Sitrik Asit Potasyum Tuzları, Sitrik Asidin Potasyum Tuzları, Potasyum Sitrat Tuzları, Monopotasyum Sitrat, Dipotasyum Sitrat, Tripotasyum Sitrat Monohidrat, Potasyum Sitrat Monohidrat, Susuz Potasyum Sitrat, Potasyum Hidrojen Sitrat, Dipotasyum Hidrojen Sitrat, Monopotasyum Dihidrojen Sitrat, Tripotasyum Sitrat FCC, Tripotasyum Sitrat USP, Tripotasyum Sitrat BP, Tripotasyum Sitrat EP, Tripotasyum Sitrat JP, Tripotasyum Sitrat NF, Potasyum Sitrat FCC, Potasyum Sitrat USP, Potasyum Sitrat BP, Potasyum Sitrat EP, Potasyum Sitrat JP, Potasyum Sitrat NF, Gıda Kalitesinde Potasyum Sitratlar, Teknik Kalitede Potasyum Sitratlar, Farmasötik Kalitede Potasyum Sitratlar, Endüstriyel Kalitede Potasyum Sitratlar, Reaktif Kalitede Potasyum Sitratlar, Analitik Kalitede Potasyum Sitratlar, Laboratuvar Kalitesinde Potasyum Sitratlar, Yüksek Saflıkta Potasyum Sitratlar, Saf Potasyum Sitratlar, Potasyum Sitratlar Tozu, Potasyum Sitratlar Beyaz Toz, Potasyum Sitratlar Kristal Toz, Potasyum Sitratlar Granül, Potasyum Sitratlar Kristaller, Potasyum Sitratlar Gıda Katkısı, Potasyum Sitratlar Asitlik Düzenleyici, Potasyum Sitratlar pH Düzenleyici, Potasyum Sitratlar Tamponlama Ajanı, Potasyum Sitratlar Tampon Tuzu, Potasyum Sitratlar Sekestran Ajan, Potasyum Sitratlar Şelatlama Ajanı, Potasyum Sitratlar Stabilizatör, Potasyum Sitratlar Emülsifiye Edici Tuz
UYGULAMALAR
E332 Potasyum Sitratlar, alkolsüz içeceklerde, aromalı sularda ve spor içeceklerinde pH kontrolü sağlamak, keskin asitliği azaltmak ve aromayı stabilize etmek için kullanılır.
E332 Potasyum Sitratlar, seyreltmeden sonra tutarlı asitliği korumak için içecek konsantrelerine ve şuruplara dahil edilir.
E332 Potasyum Sitratlar, potasyum katkısı ve tamponlamanın birlikte istendiği elektrolit içeceklerinde kullanılır.
E332 Potasyum Sitratlar, tamponlama ve aroma dengesini korurken bazı sodyum tuzlarının yerine geçmek için sodyumu azaltılmış formülasyonlarda kullanılır.
E332 Potasyum Sitratlar, pH değerini stabilize etmek ve tat tutarlılığını iyileştirmek için düşük sodyumlu soslara ve çeşnilere dahil edilir.
E332 Potasyum Sitratlar, potasyum bazlı tuz ikamesi stratejilerini desteklemek için çeşni sistemlerinde kullanılır.
E332 Potasyum Sitratlar, uyumlu formülasyonlarda asitliği stabilize etmek ve aroma dengesini iyileştirmek için sütlü ve sütsüz içeceklerde kullanılır.
E332 Potasyum Sitratlar, uyumlu sistemlerde pH değerini stabilize etmek ve protein kararsızlığını azaltmak için protein içeceklerine dahil edilir.
E332 Potasyum Sitratlar, ısı altında stabiliteyi artırmak ve kesilme riskini azaltmak için kahve kremalarında kullanılır.
E332 Potasyum Sitratlar, uyumlu sistemlerde pH kontrolü sağlamak ve jel stabilitesini iyileştirmek için reçellerde ve meyve preparatlarında kullanılır.
E332 Potasyum Sitratlar, hedef asitliği korurken aşırı keskinliği azaltmak için meyve dolgularına dahil edilir.
E332 Potasyum Sitratlar, asit sistemlerini tamponlamak ve tat dengesini iyileştirmek için şekerleme ürünlerinde kullanılır.
E332 Potasyum Sitratlar, uyumlu formülasyonlarda asitliği kontrol etmek ve kabartma performansını etkilemek için unlu mamullerde kullanılır.
E332 Potasyum Sitratlar, asit-baz reaksiyon hızını hassas şekilde ayarlamak için kabartma tozlarına ve fırın karışımlarına dahil edilir.
E332 Potasyum Sitratlar, depolama sırasında pH değerini ve aromayı stabilize etmek için fırın dolgularında kullanılır.
E332 Potasyum Sitratlar, hassas ürünlerde renk ve aroma stabilitesini iyileştirerek metal iyonlarını bağlamak için şelatlama ajanı olarak kullanılır.
E332 Potasyum Sitratlar, metal katalizli oksidasyonu ve istenmeyen tat oluşumunu azaltmak için içeceklere dahil edilir.
E332 Potasyum Sitratlar, uyumlu sistemlerde oksidatif stabiliteyi iyileştirmek için yağlarda ve emülsiyonlarda kullanılır.
E332 Potasyum Sitratlar, raf ömrü boyunca pH değerini stabilize etmek ve tutarlı tekstür ile tadı desteklemek için işlenmiş gıdalarda kullanılır.
E332 Potasyum Sitratlar, aroma dengesini ve tamponlamayı iyileştirmek için tüketime hazır yemeklere dahil edilir.
E332 Potasyum Sitratlar, potasyum katkısı ve pH stabilitesinin birlikte faydalı olduğu fonksiyonel gıdalarda kullanılır.
E332 Potasyum Sitratlar değerlidir çünkü E332 Potasyum Sitratlar, potasyum bazlı sodyum azaltımına olanak sağlarken güvenilir tamponlama ve şelatlama sağlayarak birçok gıda kategorisinde stabil aroma, gelişmiş işlem toleransı ve tutarlı ürün kalitesini destekler.
E332 Potasyum Sitratlar, gıdalarda pH ve aromayı kontrol etmek için asitlik düzenleyici olarak kullanılır.
E332 Potasyum Sitratlar, stabil asitliği korumak için sitrat tamponlamasını destekler.
E332 Potasyum Sitratlar, raf ömrü boyunca pH kaymasını azaltarak ürün stabilitesini iyileştirmeye yardımcı olur.
E332 Potasyum Sitratlar, içeceklerde asitliği ve tadı stabilize etmek için tampon tuzlar olarak kullanılır.
E332 Potasyum Sitratlar, alkolsüz içeceklerde ve aromalı sularda tutarlı ekşiliği destekler.
E332 Potasyum Sitratlar, asit profilini yumuşatarak keskin asit tepe noktalarını azaltmaya yardımcı olur.
E332 Potasyum Sitratlar, spor içeceklerinde asitliği ve elektrolit tadını dengelemek için kullanılır.
E332 Potasyum Sitratlar, hidrasyon ürünlerinde potasyum katkısını ve tamponlamayı destekler.
E332 Potasyum Sitratlar, ekşilik ve tuzluluğu yumuşatarak lezzet kabul edilebilirliğini iyileştirmeye yardımcı olur.
E332 Potasyum Sitratlar, potasyum ve tamponlama sağlamak için elektrolit tozlarında ve saşe ürünlerde kullanılır.
E332 Potasyum Sitratlar, oral hidrasyon ürünlerinde yeniden çözündürme sonrasında stabil pH değerini destekler.
E332 Potasyum Sitratlar, sert asitliği azaltarak elektrolit karışımlarının tadını iyileştirmeye yardımcı olur.
E332 Potasyum Sitratlar, yeniden çözündürme sonrasında tamponlama sağlamak için toz içecek karışımlarında kullanılır.
E332 Potasyum Sitratlar, instant içecek tozlarında stabil pH değerini destekler.
E332 Potasyum Sitratlar, farklı su kalitelerinde aroma tutarlılığını iyileştirmeye yardımcı olur.
E332 Potasyum Sitratlar, pH stabilitesini korumak için meyve aromalı içecek konsantrelerinde kullanılır.
E332 Potasyum Sitratlar, asitlik koşullarını stabilize ederek aroma korunmasını destekler.
E332 Potasyum Sitratlar, bazı sistemlerde pH duyarlı bileşenler için çökelme risklerini azaltmaya yardımcı olur.
E332 Potasyum Sitratlar, sodyum azaltma stratejilerinin parçası olarak sodyumu azaltılmış gıdalarda kullanılır.
E332 Potasyum Sitratlar, daha az sodyum katkısıyla iyonik gücü ve fonksiyonel özellikleri destekler.
E332 Potasyum Sitratlar, daha düşük sodyumlu tariflerde kabul edilebilir tadın korunmasına yardımcı olur.
E332 Potasyum Sitratlar, ekşimsi-tuzlu notalar sağlamak için tuz ikamesi çeşni karışımlarında kullanılır.
E332 Potasyum Sitratlar, sodyum klorür kullanımını azaltırken tuzlu aroma dengesini destekler.
E332 Potasyum Sitratlar, azaltılmış sodyumlu çeşni sistemlerinde ağız hissini iyileştirmeye yardımcı olur.
E332 Potasyum Sitratlar, bazı formülasyonlarda proteinleri stabilize etmek için sütlü içeceklerde kullanılır.
E332 Potasyum Sitratlar, seçilmiş sistemlerde ısıl işlem altında protein agregasyonunun azaltılmasını destekler.
E332 Potasyum Sitratlar, bazı tasarımlarda aromalı süt ve sütlü içeceklerin stabilitesini iyileştirmeye yardımcı olur.
E332 Potasyum Sitratlar, bazı ürünlerde asitliği ve aromayı stabilize etmek için sütlü tatlılarda kullanılır.
E332 Potasyum Sitratlar, meyveli yoğurtlarda ve süt jellerinde kontrollü ekşiliği destekler.
E332 Potasyum Sitratlar, bazı süt ürünlerinde tekstür ve raf ömrü için pH stabilizasyonuna yardımcı olur.
E332 Potasyum Sitratlar, bazı sistemlerde asitliği tamponlamak ve jelasyonu desteklemek için reçellerde ve meyve ezmelerinde kullanılır.
E332 Potasyum Sitratlar, işlem sırasında pH değerini stabilize ederek pektin performansını destekler.
E332 Potasyum Sitratlar, jel kıvamı tutarlılığını iyileştirmeye ve parti değişkenliğini azaltmaya yardımcı olur.
E332 Potasyum Sitratlar, bazı şekerlemelerde asitliği ve aroma dengesini kontrol etmek için kullanılır.
E332 Potasyum Sitratlar, sitrik asit ile birlikte kullanıldığında kontrollü ekşiliği destekler.
E332 Potasyum Sitratlar, parlak aromayı korurken aşırı ekşiliği azaltmaya yardımcı olur.
E332 Potasyum Sitratlar, asit yoğunluğunu ayarlamak ve keskinliği azaltmak için ekşi şekerleme sistemlerinde kullanılır.
E332 Potasyum Sitratlar, güçlü asitleri tamponlayarak daha yumuşak bir ekşi tadı destekler.
E332 Potasyum Sitratlar, ekşi şekerlemelerin tüketici kabulünü iyileştirmeye yardımcı olur.
E332 Potasyum Sitratlar, bazı formülasyonlarda kabartma sistemlerinde asitliği tamponlamak için fırın ürünlerinde kullanılır.
E332 Potasyum Sitratlar, bazı tariflerde bikarbonatlarla kontrollü reaksiyon hızlarını destekler.
E332 Potasyum Sitratlar, seçilmiş fırın ürünlerinde kabarma tutarlılığını ve iç yapı tekstürünü iyileştirmeye yardımcı olur.
E332 Potasyum Sitratlar, bazı formülasyonlarda su bağlamayı iyileştirmek için et ve kanatlı işleme uygulamalarında kullanılır.
E332 Potasyum Sitratlar, salamuralarda iyonik gücü ve protein fonksiyonelliğini destekler.
E332 Potasyum Sitratlar, pişmiş et ürünlerinde verimi ve sululuğu iyileştirmeye yardımcı olur.
E332 Potasyum Sitratlar, işleme stabilitesini iyileştirmek için kürlenmiş ve enjekte edilmiş etlerde kullanılır.
E332 Potasyum Sitratlar, tutarlı salamura performansını ve azaltılmış sızıntı kaybını destekler.
E332 Potasyum Sitratlar, şarküteri et ürünlerinde dilimleme ve tekstürü iyileştirmeye yardımcı olur.
E332 Potasyum Sitratlar, bazı tariflerde asitliği tamponlamak ve aromayı stabilize etmek için konserve gıdalarda kullanılır.
E332 Potasyum Sitratlar, raf stabilitesi olan ürünler için tutarlı hedef pH değerlerini destekler.
E332 Potasyum Sitratlar, bazı sistemlerde asitliği yumuşatarak kutularda korozyon riskini azaltmaya yardımcı olur.
E332 Potasyum Sitratlar, metal iyonlarını bağlamak ve stabiliteyi iyileştirmek için gıdalarda sekestran olarak kullanılır.
E332 Potasyum Sitratlar, bazı formülasyonlarda oksidasyonun ve istenmeyen tat oluşumunun azaltılmasını destekler.
E332 Potasyum Sitratlar, iz metal iyonlarını şelatlayarak aromaların, renklerin ve yağların stabilitesini iyileştirmeye yardımcı olur.
E332 Potasyum Sitratlar, bazı ürünlerde oksidatif stabiliteyi iyileştirmek için yemeklik yağlarda ve yağ içeren gıdalarda kullanılır.
E332 Potasyum Sitratlar, katalitik metal iyonlarının bağlanmasını destekler.
E332 Potasyum Sitratlar, hassas yağ sistemlerinde acılaşma gelişimini yavaşlatmaya yardımcı olur.
E332 Potasyum Sitratlar, bazı sistemlerde metal iyonlarının neden olduğu bulanıklık sorunlarını azaltmak için içeceklerde kullanılır.
E332 Potasyum Sitratlar, bazı sularda kalsiyum ve diğer metalleri kompleksleyerek daha berrak bir görünümü destekler.
E332 Potasyum Sitratlar, içecek görünümünün ve aromasının stabilitesini iyileştirmeye yardımcı olur.
E332 Potasyum Sitratlar, bazı formülasyonlarda farmasötik ürünlerde tampon tuzlar ve elektrolit kaynakları olarak kullanılır.
E332 Potasyum Sitratlar, stabil pH kontrolü için sitrat tampon sistemlerini destekler.
E332 Potasyum Sitratlar, bazı formülasyonlarda pH duyarlı aktif bileşenlerin stabilitesini iyileştirmeye yardımcı olur.
E332 Potasyum Sitratlar, bazı tasarımlarda asit-baz sistemlerinin bir parçası olarak efervesan tabletlerde kullanılır.
E332 Potasyum Sitratlar, efervesan ürünlerde kontrollü pH ve tadı destekler.
E332 Potasyum Sitratlar, çözünmeden sonra efervesan içeceklerde keskin asitliği azaltmaya yardımcı olur.
E332 Potasyum Sitratlar, potasyum ve tamponlama sağlamak için oral rehidrasyon ve elektrolit ürünlerinde kullanılır.
E332 Potasyum Sitratlar, hidrasyon çözeltilerinde dengeli elektrolit profillerini destekler.
E332 Potasyum Sitratlar, bazı ürünlerde tadı iyileştirmeye ve tahriş algısını azaltmaya yardımcı olur.
E332 Potasyum Sitratlar, asitliği kontrol ederken potasyum sağlamak için tıbbi beslenme ürünlerinde kullanılır.
E332 Potasyum Sitratlar, özel beslenme formüllerinde elektrolit dengesini destekler.
E332 Potasyum Sitratlar, potasyumun tercih edildiği beslenme ürünlerinde sodyum yükünü azaltmaya yardımcı olur.
E332 Potasyum Sitratlar, tabletlerde ve tozlarda potasyum kaynağı olarak besin takviyelerinde kullanılır.
E332 Potasyum Sitratlar, takviye formülasyonlarında potasyum takviyesini destekler.
E332 Potasyum Sitratlar, bazı ürünlerde nispeten iyi tolere edilen bir potasyum tuzu seçeneği sağlamaya yardımcı olur.
E332 Potasyum Sitratlar, bazı pazarlarda sitrat kaynağı olarak böbrek taşı yönetimi takviyelerinde kullanılır.
E332 Potasyum Sitratlar, uygun yönlendirme altında üriner sitrat sağlama stratejilerini destekler.
E332 Potasyum Sitratlar, bazı besin takviyesi ürünlerinde alkalileştirme yaklaşımlarını desteklemeye yardımcı olur.
E332 Potasyum Sitratlar, bazı formülasyonlarda kişisel bakım ürünlerinde şelatlama ajanları ve pH düzenleyiciler olarak kullanılır.
E332 Potasyum Sitratlar, oksidasyonu veya renk değişimini katalizleyebilen metal iyonlarının bağlanmasını destekler.
E332 Potasyum Sitratlar, bazı ürünlerde koşulları stabilize ederek koruyucu performansını iyileştirmeye yardımcı olur.
E332 Potasyum Sitratlar, bazı ürünlerde pH kontrolü ve formül stabilitesini iyileştirmek için kozmetiklerde kullanılır.
E332 Potasyum Sitratlar, kremlerde, losyonlarda ve temizleyicilerde stabil pH değerini destekler.
E332 Potasyum Sitratlar, bazı formülasyonlarda sert su iyonlarının neden olduğu kararsızlığı azaltmaya yardımcı olur.
E332 Potasyum Sitratlar, ev tipi temizlik ürünlerinde şelatlama ve tamponlama ajanları olarak kullanılır.
E332 Potasyum Sitratlar, su yumuşatmayı ve gelişmiş deterjan performansını destekler.
E332 Potasyum Sitratlar, temizlik verimliliğini azaltan kireç etkileşimlerini azaltmaya yardımcı olur.
E332 Potasyum Sitratlar, kalsiyum ve magnezyumu kompleksleyerek yapılandırıcı performansını iyileştirmek için deterjanlarda kullanılır.
E332 Potasyum Sitratlar, sert suda daha iyi temizliği destekler.
E332 Potasyum Sitratlar, yıkama süreçlerinde sabun kalıntısı oluşumunu azaltmaya yardımcı olur.
E332 Potasyum Sitratlar, bazı uygulamalarda endüstriyel su sistemlerinde korozyon ve kireç kontrol yardımcıları olarak kullanılır.
E332 Potasyum Sitratlar, kireçlenmeyi azaltmak için sertlik iyonlarının şelatlanmasını destekler.
E332 Potasyum Sitratlar, bazı soğutma sistemlerinde su kimyasını stabilize etmeye yardımcı olur.
E332 Potasyum Sitratlar, biyokimyasal ve analitik prosedürler için laboratuvar tamponlarında kullanılır.
E332 Potasyum Sitratlar, enzim analizleri ve kromatografi için kontrollü pH koşullarını destekler.
E332 Potasyum Sitratlar, pH duyarlı deneylerde tekrarlanabilir sonuçların korunmasına yardımcı olur.
E332 Potasyum Sitratlar, gıda ve içeceklerde tamponlama, metal şelasyonu ve stabiliteyi ayarlamak için ürün geliştirmede kullanılır.
E332 Potasyum Sitratlar, istenen ekşilik profilini korurken hedef pH değerine ulaşmayı destekler.
E332 Potasyum Sitratlar, karmaşık formülasyonlarda aromaların, renklerin ve proteinlerin stabilitesini optimize etmeye yardımcı olur.
E332 Potasyum Sitratlar, pH kaymasını ve çökelme sorunlarını düzeltmek için üretim sorun giderme çalışmalarında kullanılır.
E332 Potasyum Sitratlar, spesifikasyon pH değerine ulaşmak için hızlı ayarlamayı destekler.
E332 Potasyum Sitratlar, metal iyonları veya pH değişiklikleri nedeniyle oluşan bulanıklığı ve kararsızlığı azaltmaya yardımcı olur.
E332 Potasyum Sitratlar, gıda ve farmasötik kalitelerde analiz değerini, pH katkısını ve safsızlık limitlerini doğrulamak için kalite kontrolde kullanılır.
E332 Potasyum Sitratlar, sitrat ve potasyum içeriği için titrasyon ve iyon analizini destekler.
E332 Potasyum Sitratlar, partiden partiye tutarlılığı ve mevzuata uygunluğu sağlamaya yardımcı olur.
TANIM
E332 Potasyum Sitratlar sitrik asidin tuzlarıdır ve E332 Potasyum Sitratlar, stabil pH değerini korumak için sitrat ve sitrik asit formlarını dengeleyerek öncelikle tamponlama ajanları olarak işlev görür.
E332 Potasyum Sitratlar, serbest asit seviyelerini yumuşatarak keskin ekşiliği azaltır ve bu durum içeceklerde ve asitli gıdalarda lezzet kabul edilebilirliğini iyileştirmeye yardımcı olur.
E332 Potasyum Sitratlar, demir ve bakır gibi metal iyonlarını bağlar ve bu şelasyon, hassas ürünlerde oksidatif renk bozulmasını ve istenmeyen tat oluşumunu azaltmaya yardımcı olur.
E332 Potasyum Sitratlar sodyum yerine potasyum katkısı sağlar ve bu durum E332 Potasyum Sitratları, tamponlama performansını korurken sodyum azaltma stratejilerinde faydalı kılar.
E332 Potasyum Sitratlar tat ve tuz algısını etkileyebilir ve potasyum tuzlarının tadı sodyum tuzlarından farklı olabilir, bu nedenle duyusal değerlendirme önemlidir.
E332 Potasyum Sitratlar, hedef pazar için geçerli gıda katkı mevzuatına ve iyi üretim uygulamalarına uygun olarak kullanılmalıdır.
E332 Potasyum Sitratlar, tripotasyum sitrat ve hidrat kaliteleri gibi farklı formlarda tedarik edilir ve form seçimi tamponlama kapasitesini, potasyum katkısını ve çözünürlüğü etkiler.
E332 Potasyum Sitratlar, nem alımını ve topaklanmayı önlemek için serin ve kuru bir yerde sıkıca kapatılmış kaplarda saklanmalıdır.
E332 Potasyum Sitratlar, dökme toz işleme sırasında iyi hijyen ve toz kontrol uygulamalarıyla kullanılmalıdır.
E332 Potasyum Sitratlar, genellikle monopotasyum, dipotasyum veya tripotasyum sitrat olarak tedarik edilen sitrik asidin potasyum tuzlarıdır.
E332 Potasyum Sitratlar genellikle iyi su çözünürlüğüne sahip beyaz kristal tozlardır.
E332 Potasyum Sitratlar tamponlama kapasitesi sağlar ve metal iyonlarını şelatlayabilir, bu da birçok formülasyonda stabiliteyi destekler.
E332 Potasyum Sitratlar, gıda ve içeceklerde asitlik düzenleyiciler, sekestranlar ve potasyum kaynakları olarak kullanılır.
E332 Potasyum Sitratlar, bazı sodyum tuzlarını potasyum tuzlarıyla değiştirerek sodyum azaltma stratejilerini destekleyebilir.
E332 Potasyum Sitratlar ayrıca farmasötik ürünlerde ve takviyelerde sitrat kaynakları ve elektrolit bileşenleri olarak kullanılır.
E332 Potasyum Sitratların performansı kaliteye, hidrasyon durumuna, konsantrasyona ve diğer iyonların varlığına bağlıdır.
E332 Potasyum Sitratlar, nem alımını ve topaklanmayı önlemek için serin ve kuru bir yerde sıkıca kapatılmış kaplarda saklanmalıdır.
E332 Potasyum Sitratlar, gıda, farmasötik ve endüstriyel uygulamalarda çok yönlü tamponlama, metal şelasyonu ve geniş kullanım alanı nedeniyle değerlidir.
ÖZELLİKLER
Kimyasal Formül: C6H5K3O7 (tripotasyum sitrat) / C6H5K3O7·H2O (monohidrat)
Moleküler Ağırlık: 306.39 g/mol / 324.41 g/mol
Yaygın Ad: E332 Potasyum Sitratlar
Kimyasal Tip: Sitrat tuzları; asitlik düzenleyici; tamponlama ajanı; şelatlama ajanı; potasyum kaynağı
Görünüm: Beyaz kristal toz veya granüller
Koku: Kokusuz
Tat: Hafif sitrat notasıyla tuzlu; potasyum notası mümkün olabilir (konsantrasyona bağlı)
Çözünürlük: Suda yüksek oranda çözünür
Tamponlama Aralığı: Sitrat-asit oranına bağlı olarak asidik ila nötre yakın pH sistemlerinde etkilidir
Şelasyon: Stabiliteyi artırmak ve oksidasyonu azaltmak için metal iyonlarını bağlar
Termal Stabilite: Tipik gıda işleme koşullarında stabildir
Higroskopiklik: Hafif higroskopiktir; toz depolaması için nem kontrolü gerekir
Depolama Sıcaklığı: 15–30°C, sıkıca kapalı, kuru
Raf Ömrü: Orijinal kapalı ambalajında genellikle 24–60 ay (tedarikçiye bağlıdır)
İLK YARDIM
Soluma:
Toz solunursa temiz havaya çıkarın.
Solunum yolu tahrişi devam ederse tıbbi yardım alın.
Toz işleme sırasında toz solumaktan kaçının.
Cilt Teması:
Temastan sonra sabun ve su ile yıkayın.
Kirlenmiş giysileri çıkarın ve yeniden kullanmadan önce yıkayın.
Tahriş gelişirse veya devam ederse tıbbi tavsiye alın.
Göz Teması:
Birkaç dakika boyunca suyla dikkatlice durulayın.
Varsa ve kolayca çıkarılabiliyorsa kontakt lensleri çıkarın, ardından durulamaya devam edin.
Tahriş devam ederse tıbbi yardım alın.
Yutma:
Ağzı suyla çalkalayın.
Rahatsızlık oluşursa veya büyük miktarda yutulursa tıbbi yardım alın.
Bilinci kapalı bir kişiye asla ağızdan hiçbir şey vermeyin.
Doktorlara Not:
Semptomatik olarak tedavi edin.
Spesifik bir antidot gerekli değildir.
Gerektiğinde destekleyici bakım sağlayın.
KULLANIM VE DEPOLAMA
Kullanım:
Dökme kullanım için eldiven ve koruyucu gözlük dahil uygun KKD kullanın.
Toz oluşumundan kaçının ve ince tozun solunmasını önleyin.
Kullanım alanlarında iyi hijyen ve temizlik uygulamalarını sürdürün.
Havalandırma:
Normal kullanım için genel havalandırma kullanın.
Toz transferi sırasında toz oluşabilecek yerlerde lokal egzoz havalandırması kullanın.
Kapalı alanlarda havadaki partikül birikimini en aza indirin.
Depolama:
Serin ve kuru bir yerde sıkıca kapatılmış kaplarda saklayın.
Topaklanmayı önlemek ve serbest akış özelliğini korumak için nemden koruyun.
Kapları uygun şekilde etiketlenmiş ve kontaminasyondan korunmuş halde tutun.
Dökülme ve Sızıntı Prosedürleri:
Dökülen tozu süpürün ve toz oluşumundan kaçının.
Yeniden kullanım veya yerel düzenlemelere göre bertaraf için uygun kaplara toplayın.
Gerekirse kalıntıları suyla temizleyin ve kayma tehlikesini önlemek için alanı kurutun.
Kullanım Önlemleri:
Hedef pH, tamponlama davranışı ve istenen aroma profilini elde etmek için E332 Potasyum Sitratları E330 Sitrik Asit ile dengeleyin çünkü sitrat tuzları algılanan ekşiliği azaltabilir.
Potasyum tat etkisini değerlendirin çünkü potasyum tuzları, azaltılmış sodyum tasarımlarında yüksek seviyelerde acı veya metalik notalar oluşturabilir.
Tutarlı kalite ve öngörülebilir tamponlama ve şelatlama performansını korumak için stok rotasyonunu FIFO uygulamalarıyla yapın.
