Hızlı Arama
E336 Potasyum Tartaratları, gıda ve içecek uygulamalarında asitlik düzenleyiciler, tamponlama ajanları ve sekestranlar olarak kullanılan tartarik asidin potasyum tuzlarıdır ve E336 Potasyum Tartaratları, potasyum bazlı sodyum azaltma stratejilerini desteklerken pH’ı stabilize etmeleri nedeniyle değer görür.
E336 Potasyum Tartaratları, tartarik asit ile tartarat tampon sistemleri oluşturarak asitliği kontrol etmeye yardımcı olur ve E336 Potasyum Tartaratları, kontrollü asitlik ve tuz dengesinin gerekli olduğu içeceklerde, şekerlemelerde, fırıncılık ürünlerinde ve işlenmiş gıdalarda kullanılır.
E336 Potasyum Tartaratları genellikle beyaz kristal tozlar olarak tedarik edilir ve E336 Potasyum Tartaratlarının performansı, belirli tartarat formuna, hidrasyon durumuna, dozaja ve formülasyondaki genel asit-tuz dengesine bağlıdır.
CAS Numarası: 6100-19-2 (Dipotasyum tartarat; yaygın) / 868-14-4 (Potasyum hidrojen tartarat; yaygın)
EC Numarası: 212-753-1 (potasyum hidrojen tartarat; yaygın)
Moleküler Formül: C4H4K2O6 (dipotasyum tartarat) / KC4H5O6 (potasyum hidrojen tartarat)
Moleküler Ağırlık: 226.27 g/mol (dipotasyum tartarat) / 188.18 g/mol (potasyum hidrojen tartarat)
Eş Anlamlılar: E336 Potasyum Tartaratları, Potasyum Tartarat, Dipotasyum Tartarat, Potasyum Hidrojen Tartarat, Krem Tartar (potasyum hidrojen tartarat için yaygın adlandırma), Potasyum Tartarat Tamponu, Gıda Kalite Potasyum Tartarat, E336, Potasyum Tartaratları Asitlik Düzenleyici, Potasyum Tartaratları pH Tamponu, Potasyum Tartarat Sekestranı, Tartarik Asidin Potasyum Tuzları, E336 Potasyum Tartaratları, Potasyum Tartaratları, Potasyum Tartarat, Dipotasyum Tartarat, Monopotasyum Tartarat, Potasyum Hidrojen Tartarat, Potasyum Bitartrat, Krem Tartar, Monopotasyum Hidrojen Tartarat, Dipotasyum 2,3-Dihidroksibutandioat, Potasyum 2,3-Dihidroksibutandioat, Tartarik Asit Potasyum Tuzları, Tartarik Asidin Potasyum Tuzları, Potasyum Tartarat Tuzları, Dipotasyum L-Tartarat, Monopotasyum L-Tartarat, Dipotasyum (+)-Tartarat, Monopotasyum (+)-Tartarat, Dipotasyum Dihidroksisüksinat, Monopotasyum Dihidroksisüksinat, Potasyum Tartarat FCC, Potasyum Tartarat USP, Potasyum Tartarat BP, Potasyum Tartarat EP, Potasyum Tartarat JP, Potasyum Tartarat NF, Gıda Kalite Potasyum Tartaratları, Teknik Kalite Potasyum Tartaratları, Farmasötik Kalite Potasyum Tartaratları, Endüstriyel Kalite Potasyum Tartaratları, Reaktif Kalite Potasyum Tartaratları, Analitik Kalite Potasyum Tartaratları, Laboratuvar Kalite Potasyum Tartaratları, Yüksek Saflıkta Potasyum Tartaratları, Saf Potasyum Tartaratları, Potasyum Tartaratları Tozu, Beyaz Potasyum Tartaratları Tozu, Kristal Potasyum Tartaratları Tozu, Granül Potasyum Tartaratları, Potasyum Tartaratları Kristalleri, Potasyum Tartaratları Gıda Katkısı, Potasyum Tartaratları Asitlik Düzenleyici, Potasyum Tartaratları pH Düzenleyici
UYGULAMALAR
E336 Potasyum Tartaratları, asidik içecek sistemlerinde pH’ı kontrol etmek ve lezzet dengesini iyileştirmek için içeceklerde kullanılır.
E336 Potasyum Tartaratları, seyreltme sonrasında tutarlı asitliği korumak için içecek konsantrelerine ve şuruplara dahil edilir.
E336 Potasyum Tartaratları, tartarik asidi tamponlamak ve sert ekşiliği azaltmak için içecek formülasyonlarında kullanılır.
E336 Potasyum Tartaratları, tamponlama ve lezzet dengesini korurken bazı sodyum tuzlarının yerine geçmek için sodyumu azaltılmış formülasyonlarda kullanılır.
E336 Potasyum Tartaratları, pH’ı stabilize etmek ve tat tutarlılığını iyileştirmek için düşük sodyumlu soslara ve çeşnilere dahil edilir.
E336 Potasyum Tartaratları, potasyum bazlı tuz ikamesi stratejilerini desteklemek için baharat sistemlerinde kullanılır.
E336 Potasyum Tartaratları, asit sistemlerini tamponlamak ve ekşi şekerlemelerde tat dengesini iyileştirmek için şekerlemelerde kullanılır.
E336 Potasyum Tartaratları, asitliği stabilize etmek ve raf ömrü boyunca lezzet tutarlılığını iyileştirmek için jelibon ve çiğnenebilir şeker formülasyonlarına dahil edilir.
E336 Potasyum Tartaratları, asit-baz reaksiyon davranışını kontrol etmeye yardımcı olmak için toz içecek karışımlarında ve efervesan şekerlemelerde kullanılır.
E336 Potasyum Tartaratları, uyumlu formülasyonlarda asitliği kontrol etmek ve kabartma performansını etkilemek için fırıncılık ürünlerinde kullanılır.
E336 Potasyum Tartaratları, bikarbonatlarla reaksiyon hızını ince ayarlamak için kabartma tozlarına ve fırıncılık karışımlarına dahil edilir.
E336 Potasyum Tartaratları, depolama sırasında pH’ı ve lezzeti stabilize etmek için fırıncılık dolgularında kullanılır.
E336 Potasyum Tartaratları, uyumlu sistemlerde asit-baz reaksiyon kontrolünü ve tutarlı köpürmeyi desteklemek için efervesan tabletlerde ve tozlarda kullanılır.
E336 Potasyum Tartaratları, asitliği stabilize etmek ve tadı iyileştirmek için fonksiyonel içecek tabletlerine dahil edilir.
E336 Potasyum Tartaratları, öngörülebilir reaksiyonu ve aroma salımını desteklemek için efervesan şekerlemelerde kullanılır.
E336 Potasyum Tartaratları, metal iyonlarını bağlamak için sekestranlar olarak kullanılır ve hassas ürünlerde renk ve lezzet stabilitesini iyileştirir.
E336 Potasyum Tartaratları, metal katalizli oksidasyonu ve kötü tat oluşumunu azaltmak için içecek sistemlerine dahil edilir.
E336 Potasyum Tartaratları, iyonik etkileşimleri kontrol ederek stabiliteyi iyileştirmek için işlenmiş gıdalarda kullanılır.
E336 Potasyum Tartaratları, tutarlı işleme ve tat için stabil pH gereken potasyum bazlı tamponlama sistemlerinde kullanılır.
E336 Potasyum Tartaratları, asitlik dengesini ve tamponlamayı iyileştirmek için tüketime hazır yemeklere dahil edilir.
E336 Potasyum Tartaratları değer görür çünkü E336 Potasyum Tartaratları, potasyum bazlı sodyum azaltmayı mümkün kılarken tamponlama ve sekestrasyon sağlar, birçok gıda kategorisinde stabil lezzeti ve tutarlı ürün kalitesini destekler.
E336 Potasyum tartaratları, gıdalarda pH’ı ve lezzeti kontrol etmek için asitlik düzenleyiciler olarak kullanılır.
E336 Potasyum tartaratları, asitliği stabilize etmek için tartarik asit ile tampon sistemlerini destekler.
E336 Potasyum tartaratları, işleme ve depolama sırasında pH kaymasını azaltmaya yardımcı olur.
E336 Potasyum tartaratları, içeceklerde ekşiliği yumuşatmak için tampon tuzları olarak kullanılır.
E336 Potasyum tartaratları, meyve aromalı içeceklerde ve konsantrelerde stabil asitliği destekler.
E336 Potasyum tartaratları, ekşilik algısını yumuşatarak keskin asit zirvelerini azaltmaya yardımcı olur.
E336 Potasyum tartaratları, üzüm ve orman meyvesi aromalı içeceklerde karakteristik ekşiliği desteklemek için kullanılır.
E336 Potasyum tartaratları, aroma sistemlerinde şarap benzeri asitlik profillerini destekler.
E336 Potasyum tartaratları, üzüm formülasyonlarında lezzet gerçekçiliğini iyileştirmeye yardımcı olur.
E336 Potasyum tartaratları, bazı şekerlemelerde asitliği kontrol etmek ve lezzeti dengelemek için kullanılır.
E336 Potasyum tartaratları, tartarik asit ile kullanıldığında kontrollü ekşiliği destekler.
E336 Potasyum tartaratları, parlak lezzet etkisini korurken sert ekşiliği azaltmaya yardımcı olur.
E336 Potasyum tartaratları, asit yoğunluğunu düzenlemek ve tat dengesini iyileştirmek için ekşi şekerleme sistemlerinde kullanılır.
E336 Potasyum tartaratları, güçlü asitleri tamponlayarak daha yumuşak bir ekşilik algısını destekler.
E336 Potasyum tartaratları, yüksek asitli şekerlemelerin tüketici kabulünü iyileştirmeye yardımcı olur.
E336 Potasyum tartaratları, bazı formülasyonlarda asitliği stabilize etmek için sert şekerlemelerde kullanılır.
E336 Potasyum tartaratları, kaynatılmış şekerlemelerde tutarlı ekşiliği destekler.
E336 Potasyum tartaratları, bazı şekerleme sistemlerinde asit göçünden kaynaklanan lezzet değişkenliğini azaltmaya yardımcı olur.
E336 Potasyum tartaratları, kontrollü ekşilik ve lezzet artırımı sağlamak için sakızda kullanılır.
E336 Potasyum tartaratları, asitliği stabilize ederek meyve aroma profillerini destekler.
E336 Potasyum tartaratları, çiğneme süresi boyunca tutarlı ekşi tadı korumaya yardımcı olur.
E336 Potasyum tartaratları, bazı sistemlerde asitliği tamponlamak ve jelleşmeyi desteklemek için jölelerde ve reçellerde kullanılır.
E336 Potasyum tartaratları, pektin performansını iyileştiren hedef pH değerlerini destekler.
E336 Potasyum tartaratları, kıvam tutarlılığını iyileştirmeye ve parti değişkenliğini azaltmaya yardımcı olur.
E336 Potasyum tartaratları, bazı ürünlerde dengeli keskinlik sağlamak için fırıncılık dolgularında ve glazürlerde kullanılır.
E336 Potasyum tartaratları, pastacılık dolgularında meyve odaklı tadı destekler.
E336 Potasyum tartaratları, kremalarda ve glazürlerde tatlılığı dengelemeye yardımcı olur.
E336 Potasyum tartaratları, bazı formülasyonlarda asit-baz reaksiyon kontrolünün bir parçası olarak fırıncılık kabartma sistemlerinde kullanılır.
E336 Potasyum tartaratları, seçilmiş tariflerde bikarbonatlarla öngörülebilir reaksiyon hızlarını destekler.
E336 Potasyum tartaratları, bazı fırıncılık ürünlerinde kabarma tutarlılığını ve kırıntı yapısını iyileştirmeye yardımcı olur.
E336 Potasyum tartaratları, bazı formülasyonlarda tampon tuzları olarak kabartma tozlarında ve fırıncılık karışımlarında kullanılır.
E336 Potasyum tartaratları, karıştırma ve pişirme sırasında stabil pH’ı destekler.
E336 Potasyum tartaratları, farklı koşullar altında kabartma performansındaki değişkenliği azaltmaya yardımcı olur.
E336 Potasyum tartaratları, sodyum azaltma stratejilerinin bir parçası olarak sodyumu azaltılmış gıdalarda kullanılır.
E336 Potasyum tartaratları, daha düşük sodyum katkısı ile iyonik kuvveti ve fonksiyonel özellikleri destekler.
E336 Potasyum tartaratları, düşük sodyumlu tariflerde kabul edilebilir tadı korumaya yardımcı olur.
E336 Potasyum tartaratları, keskin-tuzlu notlar sağlamak için tuz ikamesi baharat karışımlarında kullanılır.
E336 Potasyum tartaratları, sodyum klorür kullanımını azaltırken tuzlu lezzet dengesini destekler.
E336 Potasyum tartaratları, sodyumu azaltılmış baharat sistemlerinde ağız hissini iyileştirmeye yardımcı olur.
E336 Potasyum tartaratları, bazı formülasyonlarda hafif ekşilik ve pH ayarı sağlamak için sütlü tatlılarda kullanılır.
E336 Potasyum tartaratları, meyveli yoğurtlarda ve süt jellerinde lezzet dengesini destekler.
E336 Potasyum tartaratları, bazı süt ürünlerinde doku ve raf ömrü için pH’ı stabilize etmeye yardımcı olur.
E336 Potasyum tartaratları, pH’ı ayarlamak ve parlak asitlik sağlamak için soslarda ve salata soslarında kullanılır.
E336 Potasyum tartaratları, vinegretlerde ve marinelerde lezzet parlaklığını destekler.
E336 Potasyum tartaratları, asitlendirilmiş soslarda mikrobiyolojik stabiliteyi iyileştirmeye yardımcı olur.
E336 Potasyum tartaratları, bazı tariflerde asitliği stabilize etmek için turşulama ve salamura işlemlerinde kullanılır.
E336 Potasyum tartaratları, depolama sırasında kaymayı azaltmak için pH tamponlamasını destekler.
E336 Potasyum tartaratları, turşulanmış ürünlerde tutarlı keskinliği korumaya yardımcı olur.
E336 Potasyum tartaratları, bazı formülasyonlarda asitliği tamponlamak için konserve ve kavanozlanmış gıdalarda kullanılır.
E336 Potasyum tartaratları, raf stabil ürünler için tutarlı hedef pH değerlerini destekler.
E336 Potasyum tartaratları, bazı sistemlerde asitliği yumuşatarak kutularda korozyon riskini azaltmaya yardımcı olur.
E336 Potasyum tartaratları, bazı uygulamalarda gıdalardaki belirli metal iyonlarını bağlamak için sekestranlar olarak kullanılır.
E336 Potasyum tartaratları, seçilmiş sistemlerde metal katalizli oksidasyonun azaltılmasını destekler.
E336 Potasyum tartaratları, bazı formülasyonlarda lezzetlerin ve renklerin stabilitesini iyileştirmeye yardımcı olur.
E336 Potasyum tartaratları, bazı uygulamalarda renk bozulmasını azaltmaya yardımcı olmak için meyve ve sebze işlemede kullanılır.
E336 Potasyum tartaratları, bazı sistemlerde katalitik metal iyonlarının kompleksleşmesini destekler.
E336 Potasyum tartaratları, işlenmiş ürünlerde renk ve kaliteyi korumaya yardımcı olur.
E336 Potasyum tartaratları, bazı oral formülasyonlarda tampon tuzları olarak farmasötiklerde kullanılır.
E336 Potasyum tartaratları, çözeltilerde ve şuruplarda stabil pH kontrolünü destekler.
E336 Potasyum tartaratları, bazı formülasyonlarda pH’a duyarlı aktif bileşenlerin stabilitesini iyileştirmeye yardımcı olur.
E336 Potasyum tartaratları, bazı tasarımlarda pH’ı ve tadı kontrol etmek için efervesan sistemlerde kullanılır.
E336 Potasyum tartaratları, efervesans sonrasında daha yumuşak asitliği destekler.
E336 Potasyum tartaratları, çözünmüş ürünlerde keskin ekşilik algısını azaltmaya yardımcı olur.
E336 Potasyum tartaratları, bazı formülasyonlarda potasyum ve tamponlama sağlamak için oral rehidrasyon ve elektrolit ürünlerinde kullanılır.
E336 Potasyum tartaratları, hidrasyon çözeltilerinde dengeli elektrolit profillerini destekler.
E336 Potasyum tartaratları, bazı ürünlerde tadı iyileştirmeye ve tahriş algısını azaltmaya yardımcı olur.
E336 Potasyum tartaratları, bazı kozmetik formülasyonlarda pH ayarlayıcılar olarak kişisel bakım ürünlerinde kullanılır.
E336 Potasyum tartaratları, kremlerde, losyonlarda ve temizleyicilerde pH dengelemesini destekler.
E336 Potasyum tartaratları, bazı formülasyonlarda sert su iyonlarından kaynaklanan kararsızlığı azaltmaya yardımcı olur.
E336 Potasyum tartaratları, bazı formülasyonlarda hileleştirici ve tamponlama ajanları olarak ev tipi temizlik ürünlerinde kullanılır.
E336 Potasyum tartaratları, sert suda deterjan performansının iyileştirilmesini destekler.
E336 Potasyum tartaratları, sabun kalıntısı oluşumunu azaltmaya ve durulama berraklığını iyileştirmeye yardımcı olur.
E336 Potasyum tartaratları, bazı sistemlerde kalsiyum ve magnezyumu kompleksleştirerek yapıcı performansını iyileştirmek için deterjanlarda kullanılır.
E336 Potasyum tartaratları, sert suda daha iyi temizliği destekler.
E336 Potasyum tartaratları, temizlik verimliliğini azaltan kireç etkileşimlerini azaltmaya yardımcı olur.
E336 Potasyum tartaratları, bazı formülasyonlarda kompleksleştirici ajanlar olarak elektrokaplama banyolarında kullanılır.
E336 Potasyum tartaratları, kontrollü biriktirme için metal iyonlarının stabilizasyonunu destekler.
E336 Potasyum tartaratları, seçilmiş metal son işlem süreçlerinde banyo stabilitesini iyileştirmeye yardımcı olur.
E336 Potasyum tartaratları, bazı sistemlerde kompleksleştirici ajanlar olarak metal temizleme ve son işlem uygulamalarında kullanılır.
E336 Potasyum tartaratları, kontrollü koşullar altında hafif metal kalıntılarının giderilmesini destekler.
E336 Potasyum tartaratları, bazı işlemlerde kaplama öncesi yüzey hazırlığını iyileştirmeye yardımcı olur.
E336 Potasyum tartaratları, laboratuvar kimyasında reaktifler ve tampon bileşenleri olarak kullanılır.
E336 Potasyum tartaratları, bazı analitik prosedürlerde tartarat tampon sistemlerinin hazırlanmasını destekler.
E336 Potasyum tartaratları, pH’a duyarlı analizlerde tekrarlanabilir sonuçların korunmasına yardımcı olur.
E336 Potasyum tartaratları, bazı titrasyon sistemlerinde kompleksleştirici ajanlar olarak analitik kimyada kullanılır.
E336 Potasyum tartaratları, çözeltide belirli metal iyonlarının stabilizasyonunu destekler.
E336 Potasyum tartaratları, seçilmiş analitik yöntemlerde son nokta netliğini iyileştirmeye yardımcı olur.
E336 Potasyum tartaratları, üzüm ve orman meyvesi aroma sistemlerinde asitlik karakterini ayarlamak için ürün geliştirmede kullanılır.
E336 Potasyum tartaratları, istenen ekşilik profilini korurken hedef pH’a ulaşmayı destekler.
E336 Potasyum tartaratları, şarapla ilişkili ürünlerde lezzet gerçekçiliğini optimize etmeye yardımcı olur.
E336 Potasyum tartaratları, pH kaymasını ve ekşilik değişkenliğini düzeltmek için üretim sorunlarının giderilmesinde kullanılır.
E336 Potasyum tartaratları, spesifikasyon pH’ına ve lezzetine ulaşmak için hızlı ayarlamayı destekler.
E336 Potasyum tartaratları, yanlış asitlikten kaynaklanan bozulma ve kötü tat sorunlarını önlemeye yardımcı olur.
E336 Potasyum tartaratları, gıda ve farmasötik kalitelerde analiz, pH katkısı ve safsızlık limitlerini doğrulamak için kalite kontrolde kullanılır.
E336 Potasyum tartaratları, tartarat ve potasyum içeriği için titrasyon ve iyon analizini destekler.
E336 Potasyum tartaratları, partiden partiye tutarlılığı ve mevzuata uygunluğu sağlamaya yardımcı olur.
E336 Potasyum tartaratları, tampon kimyası, stereokimya ve potasyum bazlı tuz ikamesi örnekleri olarak eğitim ve öğretimde kullanılır.
E336 Potasyum tartaratları, tartarik asit tuzları ve bunların fonksiyonel farklılıkları hakkında öğretimi destekler.
E336 Potasyum tartaratları, potasyum tuzlarının pH, stabilite ve duyusal sonuçları nasıl etkilediğini göstermeye yardımcı olur.
E336 Potasyum tartaratları, stabil asitlik ve tamponlamanın izin verilen uygulamalarda gerekli olduğu ihracat ürünlerinde kullanılır.
E336 Potasyum tartaratları, uzun lojistik zincirleri boyunca tutarlı kaliteyi destekler.
E336 Potasyum tartaratları, pH kayması ve lezzet kararsızlığından kaynaklanan iadeleri azaltmaya yardımcı olur.
E336 Potasyum tartaratları, tat, stabilite ve işleme performansı açısından tampon tuzlarını karşılaştırmak için Ar-Ge’de kullanılır.
TANIM
E336 Potasyum Tartaratları tartarik asidin tuzlarıdır ve E336 Potasyum Tartaratları, stabil pH’ı korumak için tartarat ve tartarik asit formlarını dengeleyerek öncelikli olarak tamponlama ajanları olarak işlev görür.
E336 Potasyum Tartaratları, serbest asit seviyelerini yumuşatarak sert ekşiliği azaltır ve bu, içeceklerde ve asidik gıdalarda lezzet kabul edilebilirliğini iyileştirmeye yardımcı olur.
E336 Potasyum Tartaratları metal iyonlarını bağlayabilir ve bu sekestrasyon, hassas ürünlerde oksidatif renk bozulmasını ve kötü tat gelişimini azaltmaya yardımcı olur.
E336 Potasyum Tartaratları sodyum yerine potasyum katkısı sağlar ve bu, E336 Potasyum Tartaratlarını tamponlama performansını korurken sodyum azaltma stratejilerinde yararlı hale getirir.
E336 Potasyum Tartaratları tadı ve tuz algısını etkileyebilir ve potasyum tuzları sodyum tuzlarından farklı tat verebilir, bu nedenle duyusal değerlendirme önemlidir.
E336 Potasyum Tartaratları, hedef pazar için geçerli gıda katkı maddesi mevzuatına ve iyi üretim uygulamalarına göre kullanılmalıdır.
E336 Potasyum Tartaratları, dipotasyum tartarat ve potasyum hidrojen tartarat gibi formları içerir ve form seçimi tamponlama gücünü, çözünürlüğü ve tadı etkiler.
E336 Potasyum Tartaratları, nem alımını ve topaklanmayı önlemek için serin, kuru bir yerde sıkıca kapalı kaplarda saklanmalıdır.
E336 Potasyum Tartaratları, dökme toz işleme sırasında iyi hijyen ve toz kontrol uygulamalarıyla ele alınmalıdır.
E336 Potasyum tartaratları tartarik asidin potasyum tuzlarıdır ve asitlik düzenleyiciler ve tampon tuzları olarak kullanılır.
E336 Potasyum tartaratları genellikle iyi su çözünürlüğüne sahip beyaz kristal tozlar olarak tedarik edilir.
E336 Potasyum tartaratları, formülasyonlarda tamponlama ve kompleksleştirme etkilerine katkıda bulunabilen tartarat iyonları sağlar.
E336 Potasyum tartaratları, özellikle üzüm ve orman meyvesi aroma sistemlerinde pH’ı stabilize etmek ve ekşiliği yumuşatmak için gıdalarda ve içeceklerde kullanılır.
E336 Potasyum tartaratları, bazı sodyum tuzlarının potasyum tuzları ile değiştirilmesi yoluyla sodyum azaltma stratejilerini destekleyebilir.
E336 Potasyum tartaratları, bazı ürünlerde stabiliteyi etkileyerek belirli metal iyonları için kompleksleştirici ajanlar olarak da işlev görebilir.
E336 Potasyum tartaratlarının performansı; kaliteye, hidrasyon durumuna, konsantrasyona ve diğer iyonların varlığına bağlıdır.
E336 Potasyum tartaratları ayrıca farmasötiklerde, kişisel bakım ürünlerinde, temizlik ürünlerinde ve bazı metal son işlem süreçlerinde kullanılır.
E336 Potasyum tartaratları, nem alımını ve topaklanmayı önlemek için serin, kuru bir yerde sıkıca kapalı kaplarda saklanmalıdır.
E336 Potasyum tartaratları, tamponlama, çok yönlülük ve gıda ile endüstriyel uygulamalardaki geniş kullanım alanları nedeniyle değer görür.
ÖZELLİKLER
Chemical Formula: C4H4K2O6 (yaygın) / KC4H5O6 (potasyum hidrojen tartarat)
Molecular Weight: 226.27 g/mol / 188.18 g/mol
Common Name: E336 Potasyum Tartaratları
Chemical Type: Tartarat tuzları; asitlik düzenleyici; tamponlama ajanı; sekestran; potasyum kaynağı
Appearance: Beyaz kristal toz
Odor: Kokusuz
Taste: Hafif tartarat notasıyla tuzlu; potasyum notası olabilir (konsantrasyona bağlı)
Solubility: Suda çözünür ila orta derecede çözünür (forma bağlı; potasyum hidrojen tartarat düşük çözünürlüğe sahiptir)
Buffering Range: Tartarik asit ile eşleştirildiğinde asidik pH sistemlerinde etkilidir
Chelation: Bazı metal iyonlarını bağlayabilir ve hassas ürünlerde stabiliteyi iyileştirebilir
Thermal Stability: Tipik gıda işleme koşulları altında stabildir
Hygroscopicity: Hafif higroskopiktir; toz depolama için nem kontrolü gerekir
Storage Temperature: 15–30°C, sıkıca kapalı, kuru
Shelf Life: Orijinal kapalı ambalajında genellikle 24–60 ay (tedarikçiye bağlıdır)
İLK YARDIM
Soluma:
Toz solunursa temiz havaya çıkarın.
Solunum yolu tahrişi devam ederse tıbbi yardım alın.
Toz işleme sırasında toz solumaktan kaçının.
Cilt Teması:
Temastan sonra sabun ve suyla yıkayın.
Kirlenmiş giysileri çıkarın ve tekrar kullanmadan önce yıkayın.
Tahriş gelişirse veya devam ederse tıbbi tavsiye alın.
Göz Teması:
Birkaç dakika boyunca suyla dikkatlice durulayın.
Varsa ve çıkarması kolaysa kontakt lensleri çıkarın, ardından durulamaya devam edin.
Tahriş devam ederse tıbbi yardım alın.
Yutma:
Ağzı suyla çalkalayın.
Rahatsızlık oluşursa veya büyük miktarda yutulursa tıbbi yardım alın.
Bilinci kapalı bir kişiye asla ağız yoluyla hiçbir şey vermeyin.
Doktorlara Not:
Semptomatik tedavi uygulayın.
Spesifik bir antidot gerekli değildir.
Gerektiğinde destekleyici bakım sağlayın.
KULLANIM VE DEPOLAMA
Kullanım:
Dökme kullanım için eldiven ve güvenlik gözlüğü dahil uygun KKD kullanın.
Toz oluşumundan ve ince tozun solunmasından kaçının.
Kullanım alanlarında iyi hijyen ve temizlik uygulamalarını sürdürün.
Havalandırma:
Normal kullanım için genel havalandırma kullanın.
Toz transferi sırasında toz oluşabilecek yerlerde lokal egzoz kullanın.
Kapalı alanlarda havadaki partikül birikimini en aza indirin.
Depolama:
Serin, kuru bir yerde sıkıca kapalı kaplarda saklayın.
Topaklanmayı önlemek ve serbest akış davranışını korumak için nemden koruyun.
Kapları uygun şekilde etiketlenmiş ve kontaminasyondan korunmuş halde tutun.
Dökülme ve Sızıntı Prosedürleri:
Dökülen tozu süpürün ve toz oluşumundan kaçının.
Yerel düzenlemelere göre yeniden kullanım veya bertaraf için uygun kaplara toplayın.
Gerekirse kalıntıları suyla temizleyin ve kayma tehlikesini önlemek için alanı kurutun.
Kullanım Önlemleri:
Hedef pH, tamponlama davranışı ve istenen lezzet profiline ulaşmak için E336 Potasyum Tartaratlarını E334 Tartarik Asit ile dengeleyin çünkü tartarat tuzları algılanan ekşiliği azaltabilir.
Potasyum tadı etkisini değerlendirin çünkü potasyum tuzları, sodyumu azaltılmış tasarımlarda yüksek seviyelerde acı veya metalik notalar oluşturabilir.
Tutarlı kaliteyi ve öngörülebilir tamponlama performansını korumak için FIFO uygulamalarıyla stok rotasyonu yapın.
