Vite Recherche
L’acide phosphorique E338 est un acide inorganique largement utilisé dans les applications alimentaires et les boissons comme régulateur d’acidité, acide aromatisant et auxiliaire de transformation, et l’acide phosphorique E338 est apprécié pour son acidification forte, son acidité nette et son contrôle fiable du pH.
L’acide phosphorique E338 est particulièrement courant dans les boissons de type cola où l’acide phosphorique E338 contribue à l’acidité vive caractéristique, et l’acide phosphorique E338 est également utilisé dans les aliments transformés, les applications laitières et certains produits fonctionnels pour un ajustement stable du pH.
L’acide phosphorique E338 est généralement fourni sous forme de solution aqueuse de diverses concentrations, et la performance de l’acide phosphorique E338 dépend de la concentration, du pouvoir tampon et de la conception globale de la formulation dans le produit cible.
Numéro CAS: 7664-38-2
Numéro CE: 231-633-2
Formule Moléculaire: H3PO4
Poids Moléculaire: 98.00 g/mol
Synonymes: Acide phosphorique E338, Acide phosphorique, Acide orthophosphorique, Acide phosphorique de qualité alimentaire, Solution d’acide phosphorique, Acide phosphorique acidifiant, E338, Acide phosphorique régulateur d’acidité, Acide phosphorique pour cola, Acide orthophosphorique additif alimentaire, Acide phosphorique ajusteur de pH, Acide phosphorique acide pour boissons, Acide phosphorique E338, Acide phosphorique, Acide orthophosphorique, Acide ortho-phosphorique, Acide o-phosphorique, Acide phosphorique(V), Acide phosphorique 85%, Acide phosphorique 75%, Acide phosphorique 80%, Acide phosphorique 90%, Acide phosphorique de qualité alimentaire, Acide phosphorique de qualité technique, Acide phosphorique de qualité pharmaceutique, Acide phosphorique de qualité industrielle, Acide phosphorique de qualité réactif, Acide phosphorique de qualité analytique, Acide phosphorique de qualité laboratoire, Acide phosphorique de haute pureté, Acide phosphorique pur, Solution d’acide phosphorique, Acide phosphorique liquide, Sirop d’acide phosphorique, Concentré d’acide phosphorique, Acide phosphorique FCC, Acide phosphorique USP, Acide phosphorique BP, Acide phosphorique EP, Acide phosphorique JP, Acide phosphorique NF, Acide phosphorique additif alimentaire, Acide phosphorique acidifiant, Acide phosphorique régulateur d’acidité, Acide phosphorique régulateur de pH, Acide phosphorique ajusteur de pH, Acide phosphorique agent tampon, Acide phosphorique auxiliaire de transformation, Acide phosphorique agent chélatant, Acide phosphorique agent séquestrant, Acide phosphorique agent détartrant, Acide phosphorique dérouillant, Acide phosphorique agent nettoyant, Acide phosphorique acide inorganique, Acide minéral, Acide phosphorique tribasique, Acide orthophosphate, H3PO4, H₃PO₄, Acide phosphorique H3PO4
APPLICATIONS
L’acide phosphorique E338 est utilisé dans les boissons au cola pour fournir une acidité vive caractéristique et équilibrer la douceur.
L’acide phosphorique E338 est incorporé dans les boissons gazeuses et les boissons aromatisées pour ajuster le pH et améliorer l’éclat aromatique.
L’acide phosphorique E338 est utilisé dans les concentrés et sirops pour boissons afin de maintenir une acidité constante après dilution.
L’acide phosphorique E338 est utilisé dans les aliments transformés pour ajuster le pH et soutenir la stabilité du produit dans les formulations compatibles.
L’acide phosphorique E338 est incorporé dans les sauces et condiments pour fournir de l’acidité et améliorer l’équilibre aromatique.
L’acide phosphorique E338 est utilisé dans les confitures et préparations de fruits dans certaines applications pour contrôler le pH et améliorer le profil aromatique.
L’acide phosphorique E338 est utilisé dans les produits à base de lait dans certaines applications pour ajuster l’acidité et influencer le comportement des protéines.
L’acide phosphorique E338 est incorporé dans les systèmes de fromage fondu comme partie des systèmes de sels phosphate/citrate afin de soutenir le contrôle du pH et de la texture dans les conceptions compatibles.
L’acide phosphorique E338 est utilisé dans les boissons lactées pour fournir une acidité contrôlée et un arôme stable.
L’acide phosphorique E338 est utilisé dans les poudres levantes et les mélanges de boulangerie dans certaines applications pour contrôler l’acidité et le comportement de la réaction de levée.
L’acide phosphorique E338 est incorporé dans les formulations de boulangerie spécialisées où la chimie des phosphates soutient la performance de transformation.
L’acide phosphorique E338 est utilisé dans les fourrages de boulangerie pour stabiliser l’acidité et améliorer l’éclat aromatique.
L’acide phosphorique E338 est utilisé en confiserie pour ajuster l’acidité et fournir de l’acidité dans les formulations compatibles.
L’acide phosphorique E338 est incorporé dans les bonbons acidulés et les gels pour fournir un impact acide vif.
L’acide phosphorique E338 est utilisé dans les poudres pour boissons et les mélanges instantanés pour boissons afin de fournir une acidité stable dans les systèmes secs.
L’acide phosphorique E338 est utilisé comme ajusteur de pH dans les aliments fonctionnels et les compléments où une acidité stable est requise.
L’acide phosphorique E338 est incorporé dans les formulations contenant des minéraux pour contrôler le pH et améliorer la solubilité dans les systèmes compatibles.
L’acide phosphorique E338 est utilisé dans les systèmes effervescents dans certaines applications pour soutenir un comportement contrôlé de réaction acide-base.
L’acide phosphorique E338 est utilisé dans le nettoyage et l’assainissement de la transformation alimentaire dans certains contextes, mais l’acide phosphorique E338 doit être manipulé avec précaution en raison de ses propriétés corrosives à des concentrations élevées.
L’acide phosphorique E338 est apprécié parce que l’acide phosphorique E338 fournit une acidité forte et stable avec un contrôle constant du pH et une contribution gustative distinctive, surtout dans les boissons.
L’acide phosphorique E338 est utilisé comme acidifiant dans les boissons gazeuses sans alcool pour fournir une acidité vive.
L’acide phosphorique E338 soutient le profil acidulé caractéristique des boissons au cola.
L’acide phosphorique E338 aide à stabiliser le pH des boissons pour le goût et la durée de conservation.
L’acide phosphorique E338 est utilisé dans les formulations de colas diététiques et classiques pour contrôler l’acidité avec précision.
L’acide phosphorique E338 soutient un équilibre aromatique constant entre les lots de production.
L’acide phosphorique E338 aide à maintenir la perception de morsure de la carbonatation lorsqu’il est associé au CO2.
L’acide phosphorique E338 est utilisé dans les boissons aromatisées pour ajuster le pH lorsqu’un profil acide non citrique est souhaité.
L’acide phosphorique E338 soutient une acidité nette et vive sans forte association fruitée.
L’acide phosphorique E338 aide à améliorer la définition aromatique dans certains systèmes de boissons.
L’acide phosphorique E338 est utilisé dans les sirops et concentrés pour boissons pour un contrôle stable de l’acidité.
L’acide phosphorique E338 soutient un pH prévisible après dilution et mélange.
L’acide phosphorique E338 aide à réduire le risque de croissance microbienne en maintenant un pH bas.
L’acide phosphorique E338 est utilisé dans les boissons sportives et fonctionnelles pour ajuster le pH dans certaines formulations.
L’acide phosphorique E338 soutient l’équilibre acide dans les systèmes de boissons électrolytiques et énergétiques dans certaines conceptions.
L’acide phosphorique E338 aide à améliorer le goût global et la stabilité lorsqu’il est compatible avec les autres ingrédients.
L’acide phosphorique E338 est utilisé dans les sirops de sucre et les sirops aromatisés pour contrôler le pH et prévenir les problèmes de cristallisation dans certains systèmes.
L’acide phosphorique E338 soutient une stabilité constante du sirop pendant le stockage.
L’acide phosphorique E338 aide à maintenir la qualité aromatique en contrôlant l’acidité.
L’acide phosphorique E338 est utilisé dans le traitement des confitures et des préparations de fruits pour ajuster le pH dans certaines recettes.
L’acide phosphorique E338 soutient des objectifs de pH qui améliorent la performance de gélification dans certains systèmes.
L’acide phosphorique E338 aide à améliorer la stabilité microbienne des pâtes à tartiner acidifiées dans certaines formulations.
L’acide phosphorique E338 est utilisé dans les aliments en conserve et en bocaux pour aider à atteindre les objectifs de pH des aliments acidifiés dans certaines recettes.
L’acide phosphorique E338 soutient un contrôle sûr du pH dans les produits acidifiés stables à température ambiante.
L’acide phosphorique E338 aide à réduire le besoin d’un traitement thermique sévère dans certaines conceptions.
L’acide phosphorique E338 est utilisé dans le fromage fondu et les sauces fromagères pour ajuster le pH et l’équilibre minéral dans certaines formulations.
L’acide phosphorique E338 soutient le contrôle de l’équilibre du calcium et de l’émulsification lorsqu’il est associé à des sels phosphates.
L’acide phosphorique E338 aide à améliorer le comportement de fusion et à réduire la séparation dans certains systèmes fromagers.
L’acide phosphorique E338 est utilisé dans la transformation de la viande comme ajusteur de pH dans certaines applications de marinades et saumures.
L’acide phosphorique E338 soutient une meilleure rétention d’eau et une meilleure tendreté dans certains systèmes carnés.
L’acide phosphorique E338 aide à améliorer le rendement lorsqu’il est utilisé dans des recettes validées.
L’acide phosphorique E338 est utilisé dans la transformation des produits de la mer pour ajuster le pH dans certains rinçages et marinades.
L’acide phosphorique E338 soutient le contrôle de la qualité dans certains traitements des produits de la mer.
L’acide phosphorique E338 aide à réduire le risque d’altération lorsqu’il est combiné avec la chaîne du froid et des barrières validées.
L’acide phosphorique E338 est utilisé en confiserie sucrée pour ajuster l’acidité dans certaines formulations.
L’acide phosphorique E338 soutient des profils acidulés spécifiques dans certains bonbons.
L’acide phosphorique E338 aide à stabiliser le pH dans les systèmes sucrés lorsqu’il est compatible.
L’acide phosphorique E338 est utilisé en boulangerie comme ajusteur de pH dans certaines recettes et certains fourrages.
L’acide phosphorique E338 soutient le contrôle du pH pour l’arôme et la stabilité microbienne.
L’acide phosphorique E338 aide à stabiliser la performance de transformation dans certains produits de boulangerie.
L’acide phosphorique E338 est utilisé comme agent nettoyant et détartrant dans les usines alimentaires et de boissons.
L’acide phosphorique E338 soutient l’élimination des dépôts minéraux des équipements et des lignes.
L’acide phosphorique E338 aide à restaurer l’efficacité du transfert thermique en éliminant le tartre.
L’acide phosphorique E338 est utilisé dans les programmes CIP pour éliminer la pierre de bière et la pierre de lait des équipements de transformation.
L’acide phosphorique E338 soutient la dissolution des dépôts à base de calcium.
L’acide phosphorique E338 aide à améliorer l’hygiène et à réduire l’encrassement dans les opérations d’usine.
L’acide phosphorique E338 est utilisé dans les nettoyants ménagers pour le détartrage et l’élimination de la rouille dans certains produits.
L’acide phosphorique E338 soutient l’élimination du calcaire et des dépôts minéraux dans les salles de bain.
L’acide phosphorique E338 aide à dissoudre les taches de rouille sur certaines surfaces lorsqu’il est correctement utilisé.
L’acide phosphorique E338 est utilisé dans le nettoyage industriel des métaux comme dérouillant et conditionneur de surface.
L’acide phosphorique E338 soutient la conversion des oxydes de fer en couches de phosphate dans certains traitements.
L’acide phosphorique E338 aide à préparer les surfaces métalliques pour la peinture et le revêtement.
L’acide phosphorique E338 est utilisé dans les procédés de phosphatation pour créer des revêtements de conversion résistants à la corrosion sur l’acier.
L’acide phosphorique E338 soutient l’amélioration de l’adhérence de la peinture dans la fabrication automobile et d’appareils électroménagers.
L’acide phosphorique E338 aide à améliorer la performance anticorrosion des métaux revêtus.
L’acide phosphorique E338 est utilisé dans les bains de finition métallique comme source d’acidité pour la conversion au phosphate et le nettoyage.
L’acide phosphorique E338 soutient un pH contrôlé et la chimie des phosphates dans les lignes de finition.
L’acide phosphorique E338 aide à améliorer l’uniformité de surface avant revêtement.
L’acide phosphorique E338 est utilisé dans la production d’engrais comme matière première clé pour les engrais phosphatés.
L’acide phosphorique E338 soutient la fabrication de MAP, de DAP et d’autres engrais phosphatés.
L’acide phosphorique E338 aide à fournir le nutriment essentiel phosphore pour l’agriculture.
L’acide phosphorique E338 est utilisé dans l’alimentation animale comme source de phosphore et acidifiant dans certaines formulations.
L’acide phosphorique E338 soutient la nutrition minérale et l’équilibre de formulation des aliments.
L’acide phosphorique E338 aide à améliorer la stabilité de certains prémélanges alimentaires.
L’acide phosphorique E338 est utilisé dans le traitement de l’eau pour contrôler le tartre et la corrosion dans certains systèmes.
L’acide phosphorique E338 soutient les programmes de dosage de phosphates pour gérer la dissolution des métaux.
L’acide phosphorique E338 aide à stabiliser la chimie de l’eau sous fonctionnement contrôlé.
L’acide phosphorique E338 est utilisé pour ajuster le pH dans les flux d’eau de procédé industriel dans certaines applications.
L’acide phosphorique E338 soutient une acidification contrôlée par rapport à certains acides minéraux dans certaines utilisations.
L’acide phosphorique E338 aide à améliorer la performance de la chimie de traitement en aval.
L’acide phosphorique E338 est utilisé dans les produits pharmaceutiques comme agent acidifiant dans certaines formulations.
L’acide phosphorique E338 soutient l’ajustement du pH dans les liquides oraux et les sirops dans certains produits.
L’acide phosphorique E338 aide à stabiliser les ingrédients actifs sensibles au pH dans certaines formulations.
L’acide phosphorique E338 est utilisé dans les matériaux dentaires et les gels de mordançage dans des applications professionnelles contrôlées.
L’acide phosphorique E338 soutient le mordançage de l’émail pour améliorer l’adhésion des matériaux de restauration.
L’acide phosphorique E338 aide à créer une microrétention pour la dentisterie adhésive sous usage professionnel.
L’acide phosphorique E338 est utilisé en chimie de laboratoire comme réactif et source d’acide.
L’acide phosphorique E338 soutient la préparation de tampons phosphates lorsqu’il est associé à des sels phosphates.
L’acide phosphorique E338 aide à contrôler le pH dans les expériences analytiques et biochimiques.
L’acide phosphorique E338 est utilisé en chimie analytique pour la préparation des échantillons et la digestion dans certaines méthodes.
L’acide phosphorique E338 soutient une acidification contrôlée sans introduire d’ions chlorure.
L’acide phosphorique E338 aide à améliorer la compatibilité de la méthode dans certaines analyses instrumentales.
L’acide phosphorique E338 est utilisé dans la fabrication électronique pour nettoyer et attaquer les métaux dans certains procédés.
L’acide phosphorique E338 soutient l’élimination des films d’oxyde sous conditions contrôlées.
L’acide phosphorique E338 aide à préparer les surfaces pour un placage ou un collage ultérieur.
L’acide phosphorique E338 est utilisé dans le traitement des matériaux de batteries et d’énergie comme source d’acide dans certaines synthèses.
L’acide phosphorique E338 soutient la production de matériaux à base de phosphate dans certaines voies.
L’acide phosphorique E338 aide à permettre la production de phosphate de fer et de matériaux apparentés dans certaines applications.
L’acide phosphorique E338 est utilisé dans la fabrication de détergents et de nettoyants comme ajusteur de pH dans certaines formulations.
L’acide phosphorique E338 soutient un nettoyage efficace en dissolvant les dépôts minéraux.
L’acide phosphorique E338 aide à améliorer la performance des produits détartrants.
L’acide phosphorique E338 est utilisé dans le développement de produits pour ajuster l’acidité et l’équilibre minéral dans les boissons et les aliments.
L’acide phosphorique E338 soutient l’obtention du pH cible tout en maintenant le profil sensoriel souhaité.
L’acide phosphorique E338 aide à optimiser la stabilité et la performance de transformation dans les produits formulés.
DESCRIPTION
L’acide phosphorique E338 est un acide inorganique généralement fourni sous forme de solution aqueuse, et l’acide phosphorique E338 de qualité alimentaire est purifié pour répondre aux exigences de qualité des applications comestibles.
L’acide phosphorique E338 fournit une forte acidité et peut contribuer à un goût acide vif et net, et l’acide phosphorique E338 est particulièrement associé au profil aromatique des boissons au cola.
L’acide phosphorique E338 abaisse le pH, et cette réduction du pH peut soutenir les stratégies de stabilité microbienne lorsqu’elle est combinée avec des contrôles de transformation appropriés, mais l’acide phosphorique E338 n’est pas un conservateur autonome.
L’acide phosphorique E338 participe à des systèmes tampons avec des sels phosphates, et le pouvoir tampon peut stabiliser le pH et améliorer la tolérance de transformation dans certaines formulations.
L’acide phosphorique E338 est corrosif à des concentrations plus élevées et peut provoquer des brûlures, donc des EPI et une manipulation prudente sont requis dans les environnements industriels.
L’acide phosphorique E338 doit être utilisé conformément aux réglementations applicables aux additifs alimentaires et aux bonnes pratiques de fabrication pour le marché cible.
L’acide phosphorique E338 doit être stocké dans des contenants compatibles et résistants à la corrosion, à l’écart des bases fortes et des métaux réactifs.
L’acide phosphorique E338 doit être ajouté lentement à l’eau pendant la dilution afin de contrôler le dégagement de chaleur et les éclaboussures.
Les zones de manipulation de l’acide phosphorique E338 doivent disposer d’une ventilation adéquate et de mesures de contrôle des déversements.
L’acide phosphorique E338 est un acide minéral inorganique généralement fourni sous forme de solution aqueuse.
L’acide phosphorique E338 est incolore à légèrement jaune selon la pureté et la qualité.
L’acide phosphorique E338 est un acide triprotique qui forme des sels phosphates et fournit un comportement tampon avec les systèmes phosphates.
L’acide phosphorique E338 est largement utilisé comme acidifiant dans les boissons au cola et comme ajusteur de pH dans les aliments.
L’acide phosphorique E338 est également un produit chimique industriel majeur utilisé pour fabriquer des engrais phosphatés et des sels phosphates.
L’acide phosphorique E338 est couramment utilisé dans le nettoyage des métaux et la phosphatation pour améliorer la résistance à la corrosion et l’adhérence de la peinture.
L’acide phosphorique E338 peut être corrosif et nécessite une manipulation appropriée, des matériaux compatibles et des précautions de sécurité.
PROPRIÉTÉS
Formule Chimique: H3PO4
Poids Moléculaire: 98.00 g/mol
Nom Courant: Acide phosphorique E338 (Acide orthophosphorique)
Type Chimique: Acide inorganique; régulateur d’acidité; acidifiant; ajusteur de pH
Apparence: Liquide incolore à légèrement jaune (solution aqueuse)
Odeur: Inodore
Goût: Goût acide fort et vif
Solubilité: Miscible avec l’eau
Valeurs pKa: ~2.15, ~7.20 et ~12.35 (typique)
Stabilité: Stable dans des conditions normales de stockage; réagit avec les bases fortes et certains métaux
Corrosivité: Corrosif à des concentrations plus élevées; peut provoquer des brûlures
Température de Stockage: 15–30°C, bien fermé, zone ventilée
Durée de Conservation: Généralement 24–60 mois dans l’emballage d’origine scellé (selon le fournisseur)
PREMIERS SECOURS
Inhalation:
Déplacer immédiatement la personne à l’air frais si des brouillards sont inhalés.
Consulter un médecin si la toux, la difficulté respiratoire ou l’irritation persiste.
Éviter de respirer les aérosols pendant la pulvérisation et la manipulation à chaud.
Contact avec la Peau:
Retirer les vêtements contaminés et rincer la peau avec beaucoup d’eau.
Laver avec du savon et de l’eau après un rinçage approfondi.
Consulter un médecin en cas de brûlures ou d’irritation persistante avec un matériau concentré.
Contact avec les Yeux:
Rincer prudemment à l’eau pendant au moins 15 minutes.
Retirer les lentilles de contact si elles sont présentes et faciles à enlever, puis continuer à rincer.
Consulter immédiatement un médecin car l’exposition des yeux peut provoquer des lésions graves.
Ingestion:
Rincer la bouche avec de l’eau et ne pas provoquer de vomissements.
Donner de l’eau à boire si la personne est consciente et ne convulse pas.
Consulter immédiatement un médecin, surtout pour les solutions concentrées.
Note aux Médecins:
Traiter symptomatiquement.
Évaluer les lésions corrosives en fonction de la concentration et de la durée d’exposition.
Fournir des soins de soutien si nécessaire.
MANIPULATION ET STOCKAGE
Manipulation:
Utiliser des EPI appropriés, y compris des gants résistants aux produits chimiques, des lunettes ou un écran facial, et des vêtements de protection pour l’acide phosphorique E338 concentré.
Éviter de respirer les brouillards et éviter le contact avec la peau et les yeux.
Ajouter lentement l’acide à l’eau pendant la dilution afin de contrôler le dégagement de chaleur et les éclaboussures.
Ventilation:
Utiliser une aspiration locale ou une ventilation générale pour contrôler les niveaux de brouillard.
Éviter la formation d’aérosols dans les espaces clos sans circulation d’air adéquate.
Garder les contenants fermés lorsqu’ils ne sont pas utilisés afin de minimiser l’exposition.
Stockage:
Stocker dans des contenants bien fermés et résistants à la corrosion dans un endroit frais et bien ventilé.
Tenir à l’écart des bases fortes, des métaux réactifs et des produits chimiques incompatibles.
Protéger de la chaleur et de la lumière directe du soleil et garder les contenants correctement étiquetés.
Procédures en Cas de Déversement et de Fuite:
Ventiler la zone et utiliser des EPI appropriés pour l’intervention en cas de déversement.
Contenir le déversement avec un absorbant inerte et neutraliser soigneusement avec un agent neutralisant approprié si vous êtes formé et autorisé.
Éliminer les déchets conformément aux réglementations locales et aux procédures de l’établissement.
Précautions de Manipulation:
Contrôler la concentration et le dosage parce que l’acide phosphorique E338 affecte considérablement le pH, le profil aromatique et l’équilibre minéral dans les formulations.
Vérifier le pH du produit et l’acidité titrable pendant la formulation pour assurer la sécurité et le résultat sensoriel souhaité.
Effectuer la rotation des stocks selon les pratiques FIFO et inspecter les contenants pour vérifier leur compatibilité et leur intégrité.
