Hızlı Arama
E340 Potasyum Fosfatlar, gıda ve içecek uygulamalarında asitlik düzenleyici, tamponlama ajanı, sekestran ve fonksiyonel işlem yardımcısı olarak kullanılan fosforik asidin potasyum tuzlarıdır ve E340 Potasyum Fosfatlar pH’ı stabilize etmesi, mineral dengesini iyileştirmesi ve potasyum bazlı sodyum azaltma stratejilerini desteklemesi nedeniyle değer görür.
E340 Potasyum Fosfatlar mono-, di- ve tripotasyum fosfat formlarını içerir ve E340 Potasyum Fosfatlar işlevselliği ve işleme dayanıklılığını iyileştirmek için içeceklerde, süt ürünlerinde, fırıncılıkta, et işlemede ve birçok işlenmiş gıdada kullanılır.
E340 Potasyum Fosfatlar genellikle beyaz kristal tozlar veya granüller olarak tedarik edilir ve E340 Potasyum Fosfatlar performansı fosfat türüne, hidratasyon durumuna, dozaja ve formülasyonun genel mineral ve pH tasarımına bağlıdır.
CAS Numarası: 7778-77-0 (Monopotasyum fosfat) / 7758-11-4 (Dipotasyum fosfat) / 7778-53-2 (Tripotasyum fosfat)
EC Numarası: 231-913-4 (monopotasyum fosfat) / 231-834-5 (dipotasyum fosfat) / 231-907-1 (tripotasyum fosfat)
Moleküler Formül: KH2PO4 (monopotasyum fosfat) / K2HPO4 (dipotasyum fosfat) / K3PO4 (tripotasyum fosfat)
Moleküler Ağırlık: 136.09 g/mol / 174.18 g/mol / 212.27 g/mol
Eş Anlamlılar: E340 Potasyum Fosfatlar, Potasyum Fosfat, Monopotasyum Fosfat, Dipotasyum Fosfat, Tripotasyum Fosfat, Potasyum Fosfat Tamponu, Gıda Sınıfı Potasyum Fosfat, Potasyum Fosfat Sekestranı, E340, Potasyum Fosfatlar Asitlik Düzenleyici, Potasyum Fosfatlar pH Tamponu, Potasyum Ortofosfat, E340 Potasyum Fosfatlar, Potasyum Fosfatlar, Potasyum Fosfat, Monopotasyum Fosfat, Dipotasyum Fosfat, Tripotasyum Fosfat, Potasyum Dihidrojen Fosfat, Dipotasyum Hidrojen Fosfat, Tripotasyum Ortofosfat, Monopotasyum Ortofosfat, Dipotasyum Ortofosfat, Monobazik Potasyum Fosfat, Dibazik Potasyum Fosfat, Tribazik Potasyum Fosfat, Monobazik Potasyum Fosfat Susuz, Monobazik Potasyum Fosfat Çözeltisi, Dibazik Potasyum Fosfat Susuz, Dibazik Potasyum Fosfat Trihidrat, Susuz Tripotasyum Fosfat, Tripotasyum Fosfat Hidrat, Potasyum Dihidrojen Ortofosfat, Dipotasyum Hidrojen Ortofosfat, Tripotasyum Ortofosfat Hidrat, Monobazik Potasyum Fosfat, Dibazik Potasyum Fosfat, Tribazik Potasyum Fosfat, Primer Potasyum Fosfat, Sekonder Potasyum Fosfat, Tersiyer Potasyum Fosfat, Potasyum Fosfat Tuzları, Ortofosforik Asit Potasyum Tuzları, Fosforik Asidin Potasyum Tuzları, Potasyum Ortofosfat Tuzları, Monopotasyum Dihidrojen Fosfat, Dipotasyum Monohidrojen Fosfat, Potasyum Fosfat FCC, Potasyum Fosfat USP, Potasyum Fosfat BP
UYGULAMALAR
E340 Potasyum Fosfatlar, kontrollü asitlik gerektiren sistemlerde pH’ı tamponlamak ve stabiliteyi iyileştirmek için içeceklerde kullanılır.
E340 Potasyum Fosfatlar, pH’ı stabilize etmek ve aroma değişkenliğini azaltmak için içecek konsantrelerine dahil edilir.
E340 Potasyum Fosfatlar, hem potasyum katkısının hem de tamponlamanın istendiği elektrolit ve spor içeceklerinde kullanılır.
E340 Potasyum Fosfatlar, proteinleri stabilize etmek ve ısıl işlem altında kesilmeyi önlemek için süt ürünlerinde kullanılır.
E340 Potasyum Fosfatlar, pastörizasyon altında stabiliteyi iyileştirmek için aromalı sütlü içeceklere dahil edilir.
E340 Potasyum Fosfatlar, uyumlu tasarımlarda emülsifikasyonu desteklemek ve eriyebilirliği iyileştirmek için işlenmiş peynir sistemlerinde kullanılır.
E340 Potasyum Fosfatlar, uyumlu formülasyonlarda asitliği kontrol etmek ve kabartma performansını etkilemek için fırıncılık ürünlerinde kullanılır.
E340 Potasyum Fosfatlar, bikarbonatlarla reaksiyon hızını yönetmek için kabartma tozlarına ve fırıncılık karışımlarına dahil edilir.
E340 Potasyum Fosfatlar, havalanmayı iyileştirmek ve tutarlı kırıntı yapısını desteklemek için kek hamurlarında kullanılır.
E340 Potasyum Fosfatlar, raf ömrü boyunca pH’ı stabilize etmek ve tutarlı tekstür ile tadı desteklemek için işlenmiş gıdalarda kullanılır.
E340 Potasyum Fosfatlar, asitlik dengesini ve tamponlamayı iyileştirmek için tüketime hazır yemeklere dahil edilir.
E340 Potasyum Fosfatlar, potasyum katkısının ve pH stabilitesinin birlikte faydalı olduğu fonksiyonel gıdalarda kullanılır.
E340 Potasyum Fosfatlar, tamponlama ve fonksiyonel performansı korurken bazı sodyum tuzlarının yerine geçmek için azaltılmış sodyumlu formülasyonlarda kullanılır.
E340 Potasyum Fosfatlar, pH’ı stabilize etmek ve tat tutarlılığını iyileştirmek için düşük sodyumlu soslara ve çeşnilere dahil edilir.
E340 Potasyum Fosfatlar, potasyum bazlı tuz ikame stratejilerini desteklemek için çeşni sistemlerinde kullanılır.
E340 Potasyum Fosfatlar, bazı uygulamalarda su bağlamayı desteklemek ve tekstür stabilitesini iyileştirmek için et ve deniz ürünleri işlemede kullanılır.
E340 Potasyum Fosfatlar, uyumlu sistemlerde nem tutmayı iyileştirmek ve sızıntıyı azaltmak için salamuralara dahil edilir.
E340 Potasyum Fosfatlar, çözündürme sonrasında dehidrasyonu azaltmak ve tekstürü iyileştirmek için dondurulmuş deniz ürünleri işlemlerinde kullanılır.
E340 Potasyum Fosfatlar, metal iyonlarını bağlamak için sekestran olarak kullanılır ve hassas ürünlerde renk ve aroma stabilitesini iyileştirir.
E340 Potasyum Fosfatlar, metal katalizli oksidasyonu ve istenmeyen aroma gelişimini azaltmak için işlenmiş gıdalara dahil edilir.
E340 Potasyum Fosfatlar, uyumlu sistemlerde tekstürü stabilize etmek ve ayrışmayı azaltmak için emülsiyonlarda ve soslarda kullanılır.
E340 Potasyum Fosfatlar, birçok gıda kategorisinde potasyum bazlı sodyum azaltmayı mümkün kılarken tamponlama, sekestrasyon, protein stabilizasyonu ve mineral dengesi dahil çok işlevli faydalar sağladığı için değer görür.
E340 Potasyum Fosfatlar, asitliği ve elektrolit tadını dengelemek için spor içeceklerinde kullanılır.
E340 Potasyum Fosfatlar, hidrasyon ürünlerinde potasyum katkısını ve tamponlamayı destekler.
E340 Potasyum Fosfatlar, ekşiliği ve tuzluluğu dengeleyerek içilebilirliği iyileştirmeye yardımcı olur.
E340 Potasyum Fosfatlar, potasyum ve tamponlama sağlamak için elektrolit tozlarında ve saşelerde kullanılır.
E340 Potasyum Fosfatlar, oral hidrasyon ürünlerinde yeniden hazırlandıktan sonra stabil pH’ı destekler.
E340 Potasyum Fosfatlar, asitliği yumuşatarak elektrolit karışımlarının tadını iyileştirmeye yardımcı olur.
E340 Potasyum Fosfatlar, besin takviyelerinde potasyum ve fosfat kaynakları olarak kullanılır.
E340 Potasyum Fosfatlar, tozlarda ve tabletlerde elektrolit ve mineral içeriğini destekler.
E340 Potasyum Fosfatlar, beslenme ürünlerinde dengeli mineral profillerinin formüle edilmesine yardımcı olur.
E340 Potasyum Fosfatlar, sodyum azaltma stratejilerinin parçası olarak azaltılmış sodyumlu gıdalarda kullanılır.
E340 Potasyum Fosfatlar, sodyum katkısını düşürürken fonksiyonel özellikleri destekler.
E340 Potasyum Fosfatlar, daha düşük sodyumlu reçetelerde kabul edilebilir tadın korunmasına yardımcı olur.
E340 Potasyum Fosfatlar, bazı formülasyonlarda proteinleri stabilize etmek için bitki bazlı içeceklerde kullanılır.
E340 Potasyum Fosfatlar, seçilmiş sistemlerde ısıl işlem altında protein agregasyonunun azaltılmasını destekler.
E340 Potasyum Fosfatlar, bazı tasarımlarda bitkisel proteinli içeceklerin stabilitesini iyileştirmeye yardımcı olur.
E340 Potasyum Fosfatlar, bazı formülasyonlarda ısı altında proteinleri stabilize etmek için sütlü içeceklerde kullanılır.
E340 Potasyum Fosfatlar, azaltılmış protein agregasyonunu ve iyileştirilmiş ısı stabilitesini destekler.
E340 Potasyum Fosfatlar, bazı tasarımlarda aromalı süt ve kahve içeceklerinin stabilitesini iyileştirmeye yardımcı olur.
E340 Potasyum Fosfatlar, bazı formülasyonlarda pH’ı ve mineral dengesini ayarlamak için işlenmiş peynir ve peynir soslarında kullanılır.
E340 Potasyum Fosfatlar, emülsifiye edici tuzlar olarak kullanıldığında kazeinin dağılımını ve yağ ile suyun stabil emülsifikasyonunu destekler.
E340 Potasyum Fosfatlar, bazı peynir sistemlerinde erime davranışını iyileştirmeye ve ayrışmayı azaltmaya yardımcı olur.
E340 Potasyum Fosfatlar, bazı formülasyonlarda bitki bazlı peynir soslarında ve analoglarında emülsifiye edici tuzlar olarak kullanılır.
E340 Potasyum Fosfatlar, bitkisel yağlar ve proteinlerle stabil emülsiyonları destekler.
E340 Potasyum Fosfatlar, seçilmiş sistemlerde erime ve uzama performansını iyileştirmeye yardımcı olur.
E340 Potasyum Fosfatlar, bazı formülasyonlarda su tutma kapasitesini iyileştirmek için et ve kümes hayvanı işlemede kullanılır.
E340 Potasyum Fosfatlar, protein işlevselliğini ve iyileştirilmiş salamura alımını destekler.
E340 Potasyum Fosfatlar, pişmiş etlerde verimi, sululuğu ve tekstürü iyileştirmeye yardımcı olur.
E340 Potasyum Fosfatlar, yumuşaklığı ve nem tutmayı iyileştirmek için enjekte edilmiş ve marine edilmiş etlerde kullanılır.
E340 Potasyum Fosfatlar, kas proteinlerinde suyun daha iyi bağlanmasını destekler.
E340 Potasyum Fosfatlar, soğuk depolama sırasında sızıntı kaybını azaltmaya yardımcı olur.
E340 Potasyum Fosfatlar, emülsiyon stabilitesini iyileştirmek için sosislerde ve emülsifiye et ürünlerinde kullanılır.
E340 Potasyum Fosfatlar, işleme sırasında stabil yağ-su bağlanmasını destekler.
E340 Potasyum Fosfatlar, yağ ayrışmasını ve pişirme kayıplarını azaltmaya yardımcı olur.
E340 Potasyum Fosfatlar, bazı ürünlerde nem tutmayı ve tekstürü iyileştirmek için deniz ürünleri işlemede kullanılır.
E340 Potasyum Fosfatlar, soğutulmuş deniz ürünü paketlerinde azaltılmış damlama kaybını ve iyileştirilmiş verimi destekler.
E340 Potasyum Fosfatlar, bazı sistemlerde depolama sırasında sıkı tekstürün korunmasına yardımcı olur.
E340 Potasyum Fosfatlar, bazı formülasyonlarda kabartma asitleri veya tampon tuzlar olarak fırıncılıkta kullanılır.
E340 Potasyum Fosfatlar, kabartma tozlarında bikarbonatlarla kontrollü reaksiyonu destekler.
E340 Potasyum Fosfatlar, fırınlanmış ürünlerde öngörülebilir kabarmayı ve kırıntı yapısını sağlamaya yardımcı olur.
E340 Potasyum Fosfatlar, kabartma hızını kontrol etmek için kabartma tozlarında ve fırıncılık karışımlarında kullanılır.
E340 Potasyum Fosfatlar, fosfat türüne bağlı olarak belirli reaksiyon profillerini destekler.
E340 Potasyum Fosfatlar, fırınlanmış ürün hacminde parti değişkenliğini azaltmaya yardımcı olur.
E340 Potasyum Fosfatlar, bazı reçetelerde pH’ı stabilize etmek ve havalanmayı iyileştirmek için kek hamurlarında kullanılır.
E340 Potasyum Fosfatlar, tutarlı hamur reolojisini ve gaz tutmayı destekler.
E340 Potasyum Fosfatlar, bazı keklerde kırıntı tekstürünü iyileştirmeye yardımcı olur.
E340 Potasyum Fosfatlar, bazı ürünlerde tekstürü ve işlemeyi iyileştirmek için instant noodle ve çeşni karışımlarında kullanılır.
E340 Potasyum Fosfatlar, bazı formülasyonlarda noodle sıkılığını ve azaltılmış pişirme kaybını destekler.
E340 Potasyum Fosfatlar, bazı karışımlarda çeşni performansını ve pH’ı stabilize etmeye yardımcı olur.
E340 Potasyum Fosfatlar, bazı sistemlerde gövdeyi iyileştirmek ve emülsiyonları stabilize etmek için çorbalarda ve soslarda kullanılır.
E340 Potasyum Fosfatlar, kontrollü viskoziteyi ve azaltılmış ayrışmayı destekler.
E340 Potasyum Fosfatlar, ısıtma ve bekletme sırasında stabiliteyi iyileştirmeye yardımcı olur.
E340 Potasyum Fosfatlar, bazı reçetelerde asitliği tamponlamak ve tekstürü stabilize etmek için konserve gıdalarda kullanılır.
E340 Potasyum Fosfatlar, raf ömrü stabil ürünler için tutarlı pH hedeflerini destekler.
E340 Potasyum Fosfatlar, bazı sistemlerde asitliği dengeleyerek kutularda korozyon riskini azaltmaya yardımcı olur.
E340 Potasyum Fosfatlar, metal iyonlarını bağlamak ve gıdalarda stabiliteyi iyileştirmek için sekestran olarak kullanılır.
E340 Potasyum Fosfatlar, bazı formülasyonlarda oksidasyonun ve istenmeyen aroma oluşumunun azaltılmasını destekler.
E340 Potasyum Fosfatlar, iz metalleri şelatlayarak aroma ve renklerin stabilitesini iyileştirmeye yardımcı olur.
E340 Potasyum Fosfatlar, bazı sistemlerde metal iyonlarının neden olduğu bulanıklık sorunlarını azaltmak için içeceklerde kullanılır.
E340 Potasyum Fosfatlar, bazı sularda kalsiyum ve diğer metalleri kompleksleyerek daha berrak görünümü destekler.
E340 Potasyum Fosfatlar, içecek görünümünün ve aromasının stabilitesini iyileştirmeye yardımcı olur.
E340 Potasyum Fosfatlar, bazı formülasyonlarda tampon tuzlar ve yardımcı maddeler olarak farmasötiklerde kullanılır.
E340 Potasyum Fosfatlar, stabil pH kontrolü için fosfat tampon sistemlerini destekler.
E340 Potasyum Fosfatlar, bazı ürünlerde pH’a duyarlı aktif bileşenlerin stabilitesini iyileştirmeye yardımcı olur.
E340 Potasyum Fosfatlar, bazı formülasyonlarda oral rehidrasyon ve elektrolit ürünlerinde kullanılır.
E340 Potasyum Fosfatlar, hidrasyon çözeltilerinde potasyum katkısını ve tamponlamayı destekler.
E340 Potasyum Fosfatlar, bazı ürünlerde tadı iyileştirmeye ve tahriş algısını azaltmaya yardımcı olur.
E340 Potasyum Fosfatlar, bazı formülasyonlarda pH ayarlayıcılar ve tamponlama ajanları olarak kişisel bakım ürünlerinde kullanılır.
E340 Potasyum Fosfatlar, kremlerde, losyonlarda ve temizleyicilerde stabil pH’ı destekler.
E340 Potasyum Fosfatlar, bazı ürünlerde koşulları stabilize ederek koruyucu performansını iyileştirmeye yardımcı olur.
E340 Potasyum Fosfatlar, bazı formülasyonlarda yapıcılar ve su yumuşatıcılar olarak deterjanlarda kullanılır.
E340 Potasyum Fosfatlar, kalsiyum ve magnezyumu bağlayarak sert suda iyileştirilmiş temizliği destekler.
E340 Potasyum Fosfatlar, bazı yıkama sistemlerinde sabun kalıntısını azaltmaya ve durulamayı iyileştirmeye yardımcı olur.
E340 Potasyum Fosfatlar, mineral birikintilerini gidermek ve deterjan performansını iyileştirmek için endüstriyel temizlikte kullanılır.
E340 Potasyum Fosfatlar, sertlik iyonlarının sekestrasyonunu ve iyileştirilmiş ıslatmayı destekler.
E340 Potasyum Fosfatlar, bazı endüstriyel operasyonlarda temizlik verimliliğini iyileştirmeye yardımcı olur.
E340 Potasyum Fosfatlar, bazı programlarda kireç ve korozyonu kontrol etmek için kazan suyu arıtımında kullanılır.
E340 Potasyum Fosfatlar, tanımlanmış koşullar altında sertlik iyonlarının çöktürülmesini ve kontrolünü destekler.
E340 Potasyum Fosfatlar, kazan suyu kimyasını stabilize etmeye ve kireç oluşumunu azaltmaya yardımcı olur.
E340 Potasyum Fosfatlar, bazı uygulamalarda korozyonu ve kireçlenmeyi yönetmek için soğutma suyu sistemlerinde kullanılır.
E340 Potasyum Fosfatlar, bazı programlarda metal yüzeylerde koruyucu film oluşumunu destekler.
E340 Potasyum Fosfatlar, kireçlenmeyi kontrol etmeye ve ısı transfer verimliliğini korumaya yardımcı olur.
E340 Potasyum Fosfatlar, biyokimyasal çalışmalar için fosfat tamponları hazırlamak üzere laboratuvar kimyasında kullanılır.
E340 Potasyum Fosfatlar, enzim analizleri ve kromatografi için kontrollü pH koşullarını destekler.
E340 Potasyum Fosfatlar, pH’a duyarlı deneylerde tekrarlanabilir sonuçların korunmasına yardımcı olur.
E340 Potasyum Fosfatlar, bazı yöntemlerde iyonik gücü ve pH’ı kontrol etmek için analitik kimyada kullanılır.
E340 Potasyum Fosfatlar, tutarlı titrasyon ve ölçüm sonuçlarını destekler.
E340 Potasyum Fosfatlar, analitik prosedürlerin dayanıklılığını iyileştirmeye yardımcı olur.
E340 Potasyum Fosfatlar, bazı ürünlerde gübre bileşenleri ve besin kaynakları olarak tarımda kullanılır.
E340 Potasyum Fosfatlar, bitkilere fosfor ve potasyum besinlerinin verilmesini destekler.
E340 Potasyum Fosfatlar, belirli gübre formülasyonlarında çözünürlüğü ve yararlanılabilirliği iyileştirmeye yardımcı olur.
E340 Potasyum Fosfatlar, potasyum ve fosfat kaynakları olarak hidroponik besin çözeltilerinde kullanılır.
E340 Potasyum Fosfatlar, bitki büyümesi için dengeli besin reçetelerini destekler.
E340 Potasyum Fosfatlar, doğru yönetildiğinde besin tanklarında stabil pH’ın korunmasına yardımcı olur.
E340 Potasyum Fosfatlar, gıdalarda tamponlamayı, tekstürü ve stabiliteyi ayarlamak için ürün geliştirmede kullanılır.
E340 Potasyum Fosfatlar, işlenmiş etlerde ve peynir alternatiflerinde su bağlamanın ve emülsifikasyonun optimizasyonunu destekler.
E340 Potasyum Fosfatlar, değişken hammaddeler arasında tutarlı performans elde etmeye yardımcı olur.
E340 Potasyum Fosfatlar, düşük verim, sızıntı kaybı ve tekstür kusurlarını ele almak için üretim sorun giderme süreçlerinde kullanılır.
E340 Potasyum Fosfatlar, doğru uygulandığında iyileştirilmiş su tutmayı ve protein işlevselliğini destekler.
E340 Potasyum Fosfatlar, yüksek hacimli operasyonlarda ürün kalitesini stabilize etmeye yardımcı olur.
AÇIKLAMA
E340 Potasyum Fosfatlar fosforik asidin tuzlarıdır ve E340 Potasyum Fosfatlar stabil pH’ı korumak için fosfat türlerini dengeleyerek tamponlama ajanları olarak işlev görür.
E340 Potasyum Fosfatlar demir ve kalsiyum gibi metal iyonlarını bağlar ve bu sekestrasyon oksidasyonu azaltmaya yardımcı olur ve hassas ürünlerde stabil renk ve aromayı destekler.
E340 Potasyum Fosfatlar sodyum yerine potasyum katkısı sağlar ve bu, fosfat işlevselliğini korurken E340 Potasyum Fosfatlar’ı sodyum azaltma stratejileri için yararlı kılar.
E340 Potasyum Fosfatlar süt sistemlerinde proteinleri stabilize eder ve bu stabilizasyon ısıyla işlenmiş süt ürünlerinde kesilmeyi önlemeye ve tekstürü iyileştirmeye yardımcı olur.
E340 Potasyum Fosfatlar tadı ve tuz algısını etkileyebilir ve potasyum tuzları sodyum tuzlarından farklı tada sahip olabilir, bu nedenle duyusal değerlendirme önemlidir.
E340 Potasyum Fosfatlar hedef pazar için geçerli gıda katkı maddesi düzenlemelerine ve iyi üretim uygulamalarına göre kullanılmalıdır.
E340 Potasyum Fosfatlar mono-, di- ve tripotasyum fosfat formlarını içerir ve form seçimi alkaliniteyi, tamponlama aralığını, çözünürlüğü ve işlevselliği etkiler.
E340 Potasyum Fosfatlar nem alımını ve topaklanmayı önlemek için serin, kuru bir yerde sıkıca kapalı kaplarda depolanmalıdır.
E340 Potasyum Fosfatlar dökme toz işleme sırasında iyi hijyen ve toz kontrol uygulamalarıyla kullanılmalıdır.
E340 Potasyum Fosfatlar fosforik asidin potasyum tuzlarıdır ve spesifikasyona bağlı olarak mono-, di- ve tripotasyum fosfat formlarını içerir.
E340 Potasyum Fosfatlar genellikle iyi su çözünürlüğüne sahip beyaz tozlar veya granüllerdir.
E340 Potasyum Fosfatlar tamponlama kapasitesi ve metal iyonlarının sekestrasyonunu sağlar, birçok formülasyonda stabiliteyi destekler.
E340 Potasyum Fosfatlar, pH kontrolü, tamponlama ve fonksiyonel işleme faydaları için gıdalarda ve içeceklerde yaygın şekilde kullanılır.
E340 Potasyum Fosfatlar işlenmiş peynir sistemlerinde emülsifiye edici tuzlar ve etlerde su bağlama yardımcıları olarak kullanılabilir.
E340 Potasyum Fosfatlar sodyum yerine potasyum ile fosfat işlevselliği sağlayarak sodyum azaltma stratejilerini destekleyebilir.
E340 Potasyum Fosfatlar ayrıca potasyum ve fosfor besin kaynakları olarak gübrelerde ve hidroponikte kullanılır.
E340 Potasyum Fosfatlar performansı belirli fosfat türüne, hidratasyon durumuna, konsantrasyona ve diğer iyonlarla etkileşimlere bağlıdır.
ÖZELLİKLER
Yaygın Ad: E340 Potasyum Fosfatlar
Kimyasal Tür: Fosfat tuzları; asitlik düzenleyici; tamponlama ajanı; sekestran; işlem yardımcısı; potasyum kaynağı
Görünüm: Beyaz kristal toz veya granüller
Koku: Kokusuz
Tat: Hafif tuzlu; fosfat türüne ve dozaja bağlı olarak alkali nota mümkün
Çözünürlük: Suda çözünür (forma ve hidratasyona bağlı)
Tamponlama Aralığı: Geniş; mono/di/tri fosfat seçimine ve fosfat-asit oranına bağlıdır
Şelatlama: Metal iyonlarını bağlar; stabiliteyi iyileştirir ve iyonik etkileşimleri kontrol eder
Fonksiyonel Etkiler: Tamponlama, protein stabilizasyonu, su bağlama (seçilmiş uygulamalar), mineral dengesi desteği
Termal Stabilite: Tipik gıda işleme koşulları altında stabildir
Higroskopiklik: Hafif higroskopiktir; toz depolama için nem kontrolü gerekir
Depolama Sıcaklığı: 15–30°C, sıkıca kapalı, kuru
Raf Ömrü: Orijinal kapalı ambalajında tipik olarak 24–60 ay (tedarikçiye bağlı)
İLK YARDIM
Soluma:
Toz solunursa temiz havaya çıkarın.
Solunum tahrişi devam ederse tıbbi yardım alın.
Toz kullanımı sırasında tozu solumaktan kaçının.
Cilt Teması:
Temastan sonra sabun ve suyla yıkayın.
Kirlenmiş giysileri çıkarın ve yeniden kullanmadan önce yıkayın.
Tahriş gelişirse veya devam ederse tıbbi tavsiye alın.
Göz Teması:
Birkaç dakika boyunca dikkatlice suyla durulayın.
Varsa ve kolayca çıkarılabiliyorsa kontakt lensleri çıkarın, ardından durulamaya devam edin.
Tahriş devam ederse tıbbi yardım alın.
Yutma:
Ağzı suyla çalkalayın.
Rahatsızlık oluşursa veya büyük miktarda yutulursa tıbbi yardım alın.
Bilinci kapalı bir kişiye asla ağız yoluyla hiçbir şey vermeyin.
Doktorlara Not:
Semptomatik olarak tedavi edin.
Spesifik antidot gerekli değildir.
Gerektiğinde destekleyici bakım sağlayın.
KULLANIM VE DEPOLAMA
Kullanım:
Dökme kullanım için eldiven ve güvenlik gözlüğü dahil uygun KKD kullanın.
Toz oluşumundan kaçının ve ince tozun solunmasından kaçının.
Kullanım alanlarında iyi hijyen ve temizlik uygulamalarını sürdürün.
Havalandırma:
Normal kullanım için genel havalandırma kullanın.
Toz transferi sırasında toz oluşabileceği yerlerde lokal egzoz kullanın.
Kapalı alanlarda havadaki partikül birikimini en aza indirin.
Depolama:
Serin, kuru bir yerde sıkıca kapalı kaplarda depolayın.
Topaklanmayı önlemek ve serbest akış davranışını korumak için nemden koruyun.
Kapları uygun şekilde etiketli ve kontaminasyondan korunmuş halde tutun.
Dökülme ve Sızıntı Prosedürleri:
Dökülen tozu süpürün ve toz oluşumundan kaçının.
Yeniden kullanım veya yerel düzenlemelere göre bertaraf için uygun kaplara toplayın.
Gerekirse kalıntıları suyla temizleyin ve kayma tehlikelerini önlemek için alanı kurutun.
Kullanım Önlemleri:
Doğru fosfat türünü seçin çünkü E340 Potasyum Fosfatlar asidikten alkaliye kadar değişir ve pH ile işlevselliği güçlü şekilde etkiler.
Potasyum tadı etkisini değerlendirin çünkü potasyum tuzları azaltılmış sodyumlu tasarımlarda daha yüksek seviyelerde acı veya metalik notalar verebilir.
Düzenleyici izni ve maksimum kullanım seviyelerini doğrulayın çünkü fosfat limitleri pazara ve ürün kategorisine göre değişir.
