E444

E444, başlıca içecek aroma emülsiyonlarında ağırlıklandırıcı ajan ve emülgatör yardımcısı olarak kullanılan, sakkaroz bazlı bir ester karışımı olan Sakkaroz Asetat İzobütirat için kullanılan gıda katkı kodudur.
E444, narenciye ve diğer aroma emülsiyonlarında yağ fazının yoğunluğunu artırmak için yaygın olarak kullanılır, ve E444 meşrubatlarda ve aromalı içeceklerde kremalaşmayı, şişe ağzında halka oluşumunu ve faz ayrımını önlemeye yardımcı olur.
E444, asidik içeceklerde mükemmel stabilitesi, aroma yağları ile iyi uyumluluğu ve uygun şekilde formüle edilip homojenize edildiğinde bulut emülsiyonlarında güvenilir performansı nedeniyle değerlidir.

CAS Numarası: 126-13-6 (yaygın olarak ilişkilendirilen; kaliteye bağlı)
EC Numarası: 204-771-6 (yaygın olarak ilişkilendirilen; kaliteye bağlı)
Moleküler Formül: C40H62O19 (tipik; karışım yapısı sübstitüsyon düzeyine göre değişebilir)
Moleküler Ağırlık: 846.93 g/mol (tipik)

Eş Anlamlılar: E444, Sakkaroz Asetat İzobütirat, SAIB, Sakkaroz Asetat İzobütirat (Gıda Sınıfı), SAIB Ağırlıklandırıcı Ajan, Sakkaroz Asetat İzobütirat Esteri, Sakkaroz Esteri SAIB, İçecek Ağırlıklandırıcı Ajan E444, Aroma Emülsiyonu Ağırlıklandırıcı Ajanı, Sakkaroz Asetat İzobütirat Katkısı, SAIB Emülsiyon Stabilizatörü, Sakkaroz Asetat İzobütirat Stabilizatörü, E444, E 444, E-444, INS 444, INS-444, E444 (Gıda Katkısı), E444 (Gıda Emülgatörü), E444 (Emülgatör), E444 (Stabilizatör), Sakkaroz Asetat İzobütirat, SUCROSE ACETATE ISOBUTYRATE, sakkaroz asetat izobütirat, SAIB, SAIB (E444), Sakkaroz Asetat İzobütirat (E444), Sakkaroz Asetat İzobütirat (INS 444), Sakkaroz Asetat İzobütirat (gıda katkısı), Sakkaroz Asetat İzobütirat (içecek katkısı), Sakkaroz Asetat İzobütirat (bulandırıcı ajan) (bağlama göre kullanın), Sakkaroz Asetat İzobütirat (ağırlıklandırıcı ajan) (bağlama göre kullanın), Sakkaroz Asetat İzobütirat (emülgatör) (bağlama göre kullanın), Sakkaroz Asetat İzobütirat (stabilizatör) (bağlama göre kullanın), Sakkaroz Esteri (asetat izobütirat), Sakkaroz Esteri SAIB, SAIB ağırlıklandırıcı ajan, SAIB içecek emülgatörü, Asetik ve İzobütirik Asitlerin Sakkaroz Esteri, Sakkaroz Karışık Asetat/İzobütirat Esterleri, Karışık Sakkaroz Esterleri (asetat/izobütirat), Sakkaroz Asetat İzobütirat Reçinesi, Sakkaroz Asetat İzobütirat (reçine), Sakkaroz Asetat İzobütirat (ester sakızı alternatifi) (bağlama göre kullanın), Sakkaroz Esteri Ağırlıklandırıcı Ajan (SAIB), Sakkaroz Esteri Emülgatör (SAIB), Sakkaroz Esteri Stabilizatör (SAIB), Sakkaroz Asetat İzobütirat (aroma yağı stabilizatörü) (bağlama göre kullanın), Sakkaroz Asetat İzobütirat (yoğunluk ayarlayıcı) (bağlama göre kullanın), Sakkaroz Asetat İzobütirat (bulut stabilizatörü) (bağlama göre kullanın), Sakkaroz Asetat İzobütirat (narenciye içeceği stabilizatörü) (bağlama göre kullanın), sakkaroz asetat izobütirat (berrak viskoz sıvı), sakkaroz asetat izobütirat (yüksek viskozite), sakkaroz asetat izobütirat (ester), Sakkaroz Asetat İzobütirat (sakkaroz esteri), Asetik asit, izobütirik asit, sakkaroz esterleri (tanımlayıcı), Asetik ve izobütirik asitlerin sakkaroz esterleri (tanımlayıcı), Karışık sakkaroz asetat-izobütirat esterleri (tanımlayıcı)

UYGULAMALAR

E444, yağ fazını ağırlıklandırmak ve aroma damlacıklarının kremalaşmasını azaltmak için narenciye meşrubatlarında kullanılır.
E444, emülsiyon stabilitesini iyileştirmek ve şişe boynunda halka oluşumunu azaltmak için limonlu ve misket limonlu içeceklere dahil edilir.
E444, düzgün bulut görünümünü ve tutarlı aroma dağılımını korumak için portakal aromalı gazlı içeceklerde kullanılır.

E444, depolama sırasında aroma emülsiyonlarını stabilize etmek ve faz ayrımını önlemek için gazsız içeceklerde kullanılır.
E444, berraklık kontrolünü iyileştirmek ve görünür yağ ayrımını azaltmak için meyve aromalı sulara dahil edilir.
E444, tutarlı görünüm ve aroma iletimini korumak için aroma yağları içeren sporcu içeceklerinde kullanılır.

E444, bitmiş içeceklere seyreltilmeden önce stabil emülsiyonlar oluşturmak için içecek aroma konsantrelerinde kullanılır.
E444, depolama ve taşıma sırasında stabil yağ dispersiyonunu korumak için şurup konsantrelerine dahil edilir.
E444, tekrarlanan dağıtım döngüleri sırasında faz ayrımını azaltmak için çeşme içeceği şuruplarında kullanılır.

E444, yağ damlacıkları ile sulu faz arasında yoğunluk eşleştirmesi sağlamak için bulut emülsiyonlarında kullanılır.
E444, düzgün bulanıklığı korumak ve çökelmeyi veya kremalaşmayı önlemek için bulanık içecek sistemlerine dahil edilir.
E444, soğutmalı ve ortam depolamasında stabil bulut görünümünü desteklemek için “meyve suyu içeceği” tarzı içeceklerde kullanılır.

E444, damlacık yükselmesini azaltmak ve uzun dönem stabiliteyi iyileştirmek için uçucu yağlar içeren aroma emülsiyon sistemlerinde kullanılır.
E444, kontrollü damlacık davranışı ile stabil içecek emülsiyonlarını desteklemek için terpen içeren narenciye yağlarına dahil edilir.
E444, aksi halde su bazlı içeceklerde hızla ayrılan aroma yağlarının fiziksel stabilitesini iyileştirmek için kullanılır.

E444, genel dayanıklılığı iyileştirmek için gam arabik veya modifiye nişasta gibi emülgatörlerle birlikte içecek emülsiyonlarında kullanılır.
E444, homojenizasyondan sonra damlacık stabilizasyonunu desteklemek için çok bileşenli emülsiyon sistemlerine dahil edilir.
E444, yoğunluk kaynaklı ayırma kuvvetlerini azaltarak stabil parçacık boyutu dağılımının korunmasına yardımcı olmak için kullanılır.

E444, güçlü aroma yağlarının asidik matrislerde stabil dispersiyon gerektirdiği enerji içeceği aroma sistemlerinde kullanılır.
E444, tutarlı duyusal performansı ve görünümü desteklemek için fonksiyonel içeceklere dahil edilir.
E444, tüketici tarafından görülebilen yağ ayrılması kusurlarını azaltmak için içilmeye hazır içecek ürünlerinde kullanılır.

E444, emülsiyon yoğunluğunu ayarlamak ve sıcaklık çevrimlerine karşı stabiliteyi optimize etmek için içecek Ar-Ge çalışmalarında kullanılır.
E444, hızlandırılmış stabilite testlerinde ayrılmaya direnci iyileştirmek için pilot emülsiyonlara dahil edilir.
E444, yasaklanmış veya daha az tercih edilen ağırlıklandırıcı ajanların yerine sakkaroz bazlı bir alternatif kullanıldığında yeniden formülasyonlarda kullanılır.

E444, daha ağır bir yağ fazının sulu yoğunlukla daha yakından eşleşmesinin gerektiği özel aroma emülsiyonlarında kullanılır.
E444, aşırı sakız seviyelerine olan ihtiyacı azaltmak için yüksek yağ yüklü emülsiyonlara dahil edilir.
E444, düşük viskozite ve iyi dökülebilirlik davranışının gerekli olduğu içecek emülsiyonlarında kullanılır.

E444, izin verildiği ve uyumlu olduğu bazı formülasyonlarda aroma yağı dispersiyonlarını stabilize etmek için aromalı alkollü içeceklerde kullanılır.
E444, düzgün görünümü desteklemek ve yağ ayrımını azaltmak için likör tarzı RTD ürünlerine dahil edilir.
E444, yoğun ve stabil bir yağ fazının performansı iyileştirdiği bitterlerde ve aroma yağı taşıyıcılarında kullanılır.

E444, E444 olarak açık etiketlemenin kullanımına izin veren pazarlarda standartlaştırılmış formülasyon kontrolünü destekleyen içecek uygulamalarında kullanılır.
E444, bulut ve aroma dağılımında partiden partiye tutarlılığı iyileştirmek için büyük ölçekli içecek üretimine dahil edilir.
E444, yağ fazı yoğunluğunu artırarak ve kremalaşma ile ayrılmayı azaltarak aroma emülsiyonlarının fiziksel stabilitesini iyileştirdiği için değerlidir.

E444, içeceklerde aroma yağlarını stabilize etmek için Sakkaroz Asetat İzobütirat olarak kullanılır.
E444, narenciye yağlarının ve diğer hidrofobik aromaların meşrubatlarda eşit şekilde dağılmış kalmasına yardımcı olur.
E444, halka oluşumunu ve yağ ayrımını azaltarak uzun dönemli içecek berraklığını destekler.

E444, narenciye ve meyve aromaları için ağırlıklandırıcı ajan olarak gazlı meşrubatlarda kullanılır.
E444, kremalaşmayı azaltmak için aroma yağı damlacıklarının yoğunluğunu artırır.
E444, depolama ve taşıma sırasında tutarlı aroma dağılımını destekler.

E444, bulut instabilitesini ve aroma ayrımını önlemek için narenciye aromalı içeceklerde kullanılır.
E444, limon-lime ve portakal içecek sistemlerinde stabil bulut görünümünün korunmasına yardımcı olur.
E444, aroma yağını dağılmış halde tutarak düzgün duyusal deneyimi destekler.

E444, emülsifiye aroma yağları içeren sporcu içeceklerinde ve aromalı sularda kullanılır.
E444, düşük viskoziteli içecek bazlarında yağ-su emülsiyonlarının stabilize edilmesine yardımcı olur.
E444, ağır kıvam artırıcı ajanlar olmadan raf ömrü boyunca stabil dispersiyonu destekler.

E444, seyreltilmeden önce aroma emülsiyonlarını stabilize etmek için içecek konsantrelerinde ve şuruplarda kullanılır.
E444, yüksek aroma yüklü şurup sistemlerinde faz ayrımını önlemeye yardımcı olur.
E444, şişeleme operasyonlarında tutarlı dozajlama ve karıştırma performansını destekler.

E444, gam arabik veya modifiye nişasta ile hazırlanan aroma “bulut” emülsiyonlarında kullanılır.
E444, damlacık yoğunluğunu ve kaldırma kuvvetini ayarlayarak emülsiyon stabilitesini iyileştirmeye yardımcı olur.
E444, damlacık birleşmesini azaltmayı ve depolama stabilitesini iyileştirmeyi destekler.

E444, narenciye yağları içeren içilmeye hazır çay içeceği aroma emülsiyonlarında kullanılır.
E444, limon veya bergamot yağlarının sulu çay bazlarında dağılmış kalmasına yardımcı olur.
E444, çay ürünlerinde raf ömrü boyunca stabil görünümü destekler.

E444, uçucu yağlar veya aroma yağları içeren enerji içeceği aroma sistemlerinde kullanılır.
E444, asidik ve gazlı koşullar altında yağ ayrımını önlemeye yardımcı olur.
E444, yüksek asitli içecek matrislerinde stabil aroma iletimini destekler.

E444, aroma emülsiyon sistemlerinin bir parçası olarak meyveli içecek tozlarında ve sıvı konsantrelerde kullanılır.
E444, yeniden hazırlanmış içeceklerin görsel olarak stabil ve düzgün kalmasına yardımcı olur.
E444, hazırlanmış içeceklerde tutarlı bulut etkisini ve azaltılmış yağ halkasını destekler.

E444, emülsifiye edilmesi zor aroma yağlarının stabilitesini iyileştirmek için içecek Ar-Ge çalışmalarında kullanılır.
E444, tadı etkileyebilecek yüksek emülgatör seviyelerine olan ihtiyacı azaltmaya yardımcı olur.
E444, uygun şekilde formüle edildiğinde düşük kullanım seviyelerinde stabil damlacık davranışını destekler.

E444, damlacık yoğunluğunu kontrol etmek için aroma enkapsülasyonu ve emülsiyon tasarımında kullanılır.
E444, stabilite için dağılmış fazın özgül ağırlığını ayarlamaya yardımcı olur.
E444, içecek emülsiyonlarında damlacık flotasyon kontrolünün optimize edilmesini destekler.

E444, sıcaklık çevrimleri ve taşıma titreşimi sırasında stabiliteyi iyileştirmek için içecek işlemede kullanılır.
E444, dağıtım sırasında kremalaşmanın neden olduğu ayrılmayı azaltmaya yardımcı olur.
E444, sıcak koşullarda depolamadan sonra tutarlı görünümü destekler.

TANIM

E444, sakkarozun asetik ve izobütirik asit grupları ile esterleştirilmesiyle üretilen bir sakkaroz ester karışımıdır, ve son ürün tipik olarak viskoz, soluk sarıdan amber renge kadar değişen bir sıvıdır.
E444 başlıca ağırlıklandırıcı ajan olarak işlev görür, yani E444 aroma yağı fazının yoğunluğunu artırır, böylece damlacıklar su bazlı içeceklerde daha az yüzücü hale gelir.
E444, bir emülgatör ihtiyacının yerini almaz, ve E444 stabil bir emülsiyon oluşturmak için tipik olarak bir emülgatör sistemi ve yüksek basınçlı homojenizasyon ile birlikte kullanılır.

E444, genellikle SAIB olarak kısaltılan Sakkaroz Asetat İzobütirat için kullanılan gıda katkı tanımıdır.
E444, asetat ve izobütirat grupları taşıyan sakkarozun bir esteridir ve viskoz hidrofobik bir sıvı oluşturur.
E444 tipik olarak oda sıcaklığında soluk sarıdan amber renge kadar değişen, çok viskoz bir sıvıdır.

E444, başlıca içeceklerde aroma yağları için ağırlıklandırıcı ajan olarak kullanılır.
E444, damlacıkların yüzeye çıkma olasılığını azaltmak ve yağ halkası oluşturmasını önlemek için yağ fazının yoğunluğunu artırır.
E444, içecek viskozitesini güçlü şekilde artırmadan yağ-su aroma emülsiyonlarının fiziksel stabilitesini iyileştirir.

E444 suda çözünmez ancak birçok aroma yağında ve aroma hazırlamada kullanılan bazı organik çözücülerde çözünür.
E444, suya emülsifiye edilmeden önce aroma yağı fazına dahil edilir.
E444 performansı damlacık boyutuna, emülgatör sistemine ve fazlar arasındaki yoğunluk farkına bağlıdır.

E444, uçucu yağların düşük yoğunluklu olduğu ve kremalaşma eğilimi gösterdiği narenciye içeceklerinde yaygın olarak kullanılır.
E444, raf ömrü boyunca bulut stabilitesinin ve düzgün görünümün korunmasına yardımcı olur.
E444, ara yüzey stabilizasyonu sağlayan gam arabik veya modifiye nişasta ile birlikte sıkça kullanılır.

E444 özellikle asidik içecek sistemlerinde yararlıdır, ve E444 tipik meşrubat pH koşulları altında genellikle iyi stabilite gösterir.
E444 performansı yağ bileşimine, emülgatör seçimine, damlacık boyutuna, sürekli fazın viskozitesine ve proses koşullarına bağlıdır, bu nedenle optimizasyon önerilir.
E444, yağ halkaları, kremalaşma tabakaları ve düzensiz bulut görünümü gibi görünür kusurların azaltılmasına yardımcı olarak ürün görünümünü ve tüketici kabulünü iyileştirebilir.

E444, tutarlı viskoziteyi korumak ve kontaminasyonu önlemek için serin ve kuru bir yerde sıkıca kapalı kaplarda saklanmalıdır.
E444 düşük sıcaklıklarda çok viskoz hale gelebilir, bu nedenle pompalama ve doğru dozajlama için ılıtma ve kontrollü kullanım gerekli olabilir.
E444, hedef pazar ve içecek kategorisi için geçerli gıda katkı düzenlemelerine ve izin verilen kullanım seviyelerine uygun olarak kullanılmalıdır.

ÖZELLİKLER

Yaygın Adı: E444 (Sakkaroz Asetat İzobütirat, SAIB)
Kimyasal Tür: Sakkaroz ester karışımı (asetat ve izobütirat esterleri)
Görünüm: Berraktan soluk sarıya veya amber renge kadar viskoz sıvı (kaliteye bağlı)
Koku: Hafif karakteristik koku
Çözünürlük: Suda çözünmez; birçok aroma yağında ve uyumlu organik fazlarda çözünür
Fonksiyon: İçecek aroma emülsiyonları için ağırlıklandırıcı ajan; yoğunluk eşleşmesini iyileştirir ve kremalaşmayı azaltır
Yoğunluk: Birçok aroma yağına göre yüksektir (ağırlıklandırma etkisini sağlar; kaliteye bağlı)
Viskozite: Yüksek; sıcaklığa bağlı; pompalama için ılıtma gerekebilir
Kararlılık: Genellikle asidik içecek sistemlerinde kararlıdır; güçlü oksitleyicilerden ve aşırı koşullardan kaçının
İşleme: Stabil dispersiyonlar oluşturmak için tipik olarak emülgatörler ve homojenizasyon ile birlikte kullanılır
Depolama Sıcaklığı: 15–25°C, sıkıca kapalı; aşırı ısıdan ve kontaminasyondan koruyun
Raf Ömrü: Orijinal mühürlü ambalajında tipik olarak 24–36 ay (tedarikçiye bağlı)

İLK YARDIM

Soluma:
Isıtılmış kullanım sırasında buharlar veya sis solunursa temiz havaya çıkın.
Solunum yolu tahrişi devam ederse tıbbi yardım alın.
Püskürtme veya yüksek kesmeli işleme sırasında aerosollerin solunmasından kaçının.

Cilt Teması:
Temastan sonra sabun ve su ile yıkayın.
Kirlenmiş giysileri çıkarın ve tekrar kullanmadan önce yıkayın.
Tahriş gelişirse veya devam ederse tıbbi tavsiye alın.

Göz Teması:
Birkaç dakika boyunca dikkatlice su ile durulayın.
Kontakt lens varsa ve çıkarması kolaysa çıkarın, ardından durulamaya devam edin.
Tahriş devam ederse tıbbi yardım alın.

Yutma:
Ağzı su ile çalkalayın.
Rahatsızlık oluşursa veya önemli miktarda yutulmuşsa tıbbi yardım alın.
Bilinci kapalı kişiye ağızdan hiçbir şey vermeyin.

Doktorlar İçin Not:
Semptomatik tedavi uygulayın.
Spesifik bir antidot gerekli değildir.
Maruziyet yoluna ve semptomlara göre destekleyici bakım sağlayın.

KULLANIM VE DEPOLAMA

Kullanım:
Eldiven ve koruyucu gözlük dahil uygun KKD kullanın.
Toplu kullanım sırasında gözlerle temastan ve uzun süreli cilt temasından kaçının.
Kullanımdan sonra ve yemek yemeden, içmeden veya sigara içmeden önce elleri yıkayın.

Havalandırma:
Normal kullanım için genel havalandırma kullanın.
Isıtılmış kullanım sis oluşturuyorsa lokal egzoz kullanın.
Uygun havalandırma olmayan kapalı alanlarda aerosol oluşumundan kaçının.

Depolama:
Serin ve kuru bir yerde sıkıca kapalı kaplarda saklayın.
Kontaminasyondan koruyun ve kapları uygun şekilde etiketli halde tutun.
Pompalama için viskoziteyi azaltmak amacıyla gerekirse hafifçe ısıtın ve aşırı ısıtmaktan kaçının.

Dökülme ve Sızıntı Prosedürleri:
Dökülmeleri çevreleyin ve inert malzeme ile absorbe edin.
E444 yağlı ve çok kaygan olduğundan kayma tehlikesini gidermek için yüzeyleri iyice temizleyin.
Atıkları yerel düzenlemelere ve tesis prosedürlerine göre bertaraf edin.

Kullanım Önlemleri:
Yağ fazına ve emülsiyon konsantresine homojen şekilde dahil edilmesini sağlamak için doğru ölçümleme ve iyi karıştırma kullanın.
Homojenizasyondan sonra depolama testi, sıcaklık çevrimi ve damlacık boyutu izleme ile emülsiyon stabilitesini doğrulayın.
Tutarlı viskoziteyi ve öngörülebilir emülsiyon performansını korumak için stokları FIFO uygulamaları ile döndürün.