Hızlı Arama
Sanayide, bitkisel yağ işleme yan ürünleri olan E470a Yağ asitlerinin sodyum, potasyum ve kalsiyum tuzları, maliyetleri düşürmek için sıklıkla kullanılır.
E470a Yağ asitlerinin sodyum, potasyum ve kalsiyum tuzları, gıda endüstrisinde gıda katkı maddesi olarak yaygın olarak kullanılmaktadır.
E470a Yağ asitlerinin sodyum, potasyum ve kalsiyum tuzları, unlu mamuller, şekerlemeler, margarinler, soslar, jöleler, kremalar ve daha birçok ürünün üretiminde kullanılır.
CAS Numaraları (TÜM temsilciler):
Sodyum tuzları
Sodyum stearat → 822-16-2
Sodyum palmitat → 408-35-5
Sodyum oleat → 143-19-1
Sodyum laurat → 629-25-4
Potasyum tuzları
Potasyum stearat → 593-29-3
Potasyum palmitat → 2624-31-9
Potasyum oleat → 143-18-0
Potasyum laurat → 10124-65-9
Kalsiyum tuzları
Kalsiyum stearat → 1592-23-0
Kalsiyum palmitat → 4075-81-4
Kalsiyum oleat → 25435-02-1
Kalsiyum laurat → 11064-08-3
EC Üyeleri Numaraları (TÜM temsilciler):
Sodyum tuzları
Sodyum stearat → 212-490-5
Sodyum palmitat → 206-032-2
Sodyum oleat → 205-591-0
Sodyum laurat → 211-082-4
Potasyum tuzları
Potasyum stearat → 209-786-1
Potasyum palmitat → 219-396-1
Potasyum oleat → 205-591-0
Potasyum laurat → 203-823-6
Kalsiyum tuzları
Kalsiyum stearat → 216-472-8
Kalsiyum palmitat → 223-411-0
Kalsiyum oleat → 247-787-0
Kalsiyum laurat → 234-408-2
Moleküler Formüller (temsili yapılar):
Sodyum tuzları:
Genel: RCOONa
Örnekler:
Sodyum stearat → C₁₈H₃₅NaO₂
Sodyum palmitat → C₁₆H₃₁NaO₂
Potasyum tuzları:
Genel: RCOOK
Örnekler:
Potasyum stearat → C₁₈H₃₅KO₂
Potasyum palmitat → C₁₆H₃₁KO₂
Kalsiyum tuzları:
Genel: (RCOO)₂Ca
Örnekler:
Kalsiyum stearat → C₃₆H₇₀CaO₄
Kalsiyum palmitat → C₃₂H₆₂CaO₄
Moleküler Ağırlıklar (yaklaşık):
Sodyum tuzları: ~222 – 306 g/mol
Potasyum tuzları: ~238 – 322 g/mol
Kalsiyum tuzları: ~450 – 607 g/mol
EŞ ANLAMLILAR:
E470a, yağ asitlerinin sodyum tuzları, yağ asitlerinin potasyum tuzları, yağ asitlerinin kalsiyum tuzları, yağ asidi tuzları, metalik sabunlar, alkali metal sabunları, alkali toprak metal sabunları, sodyum stearat, potasyum stearat, kalsiyum stearat, sodyum oleat, potasyum oleat, kalsiyum oleat, yağ asidi metalik tuzları, gıda emülgatörleri, yağ asidi sabunları, sabun tuzları, metal karboksilatlar, alkali metal karboksilatlar, kalsiyum sabunları, sodyum sabunları, potasyum sabunları
E470a Yağ asitlerinin sodyum, potasyum ve kalsiyum tuzları, yağ asitlerinin sodyum, potasyum ve kalsiyum tuzlarından oluşan bir gıda katkı maddesidir.
E470a Yağ asitlerinin sodyum, potasyum ve kalsiyum tuzları, yenilebilir yağ asitlerinin sodyum, potasyum veya kalsiyum hidroksitleri veya karbonatları gibi bileşiklerle reaksiyona sokulmasıyla üretilir.
E470a Yağ asitlerinin sodyum, potasyum ve kalsiyum tuzları genellikle bitkisel yağlardan veya hayvansal yağlardan elde edilir ve başlıca stearik asit, palmitik asit, oleik asit ve ilgili uzun zincirli yağ asitlerini içerir.
E470a Yağ asitlerinin sodyum, potasyum ve kalsiyum tuzları ve genellikle toz gıdalarda, unlu mamullerde, şekerlemelerde, besin takviyelerinde, baharatlarda ve tablet formülasyonlarında bulunur.
E470a Yağ asitlerinin sodyum, potasyum ve kalsiyum tuzları, yağ asidi tuzları olan gıda katkı maddelerini bir araya getiren E470 katkı maddesinin bir alt türüdür.
E470a Yağ asitlerinin sodyum, potasyum ve kalsiyum tuzlarını ifade eder ve AB Yönetmeliği (EC) No 1333/2008 uyarınca kullanılır.
Uluslararası Codex Alimentarius standardı "Gıda Katkı Maddeleri için Sınıf Adları ve Uluslararası Numaralandırma Sistemi (CXG 36-1989)"nda iki alt kategoriye karşılık gelir:
INS 470(i) — miristik, palmitik ve stearik asitlerin amonyum, kalsiyum, potasyum ve sodyum ile tuzları;
INS 470(ii) — oleik asidin kalsiyum, potasyum ve sodyum ile tuzları.
E470a Yağ asitlerinin sodyum, potasyum ve kalsiyum tuzları, yağ asitlerinin ilgili alkali veya toprak alkali metallerle reaksiyonu sonucu elde edilen bileşiklerdir.
Kimyasal formül, belirli katyona bağlıdır: örneğin, sodyum stearatın formülü C₁₇H₃₅COONa, potasyum stearatın formülü C₁₇H₃₅COOK ve kalsiyum stearatın formülü (C₁₇H₃₅COO)₂Ca'dır.
E470a Yağ asitlerinin sodyum, potasyum ve kalsiyum tuzları, esas olarak doğal bitkisel veya hayvansal yağlardan ve sıvı yağlardan, sodyum, potasyum veya kalsiyum hidroksitlerle sabunlaştırma ve ardından saflaştırma yoluyla üretilir.
E470a Yağ asitlerinin sodyum, potasyum ve kalsiyum tuzları, yağ asitlerinin sodyum tuzları için AB onay kodudur.
E470a Yağ asitlerinin sodyum, potasyum ve kalsiyum tuzları, yenilebilir yağ asitlerinin (örneğin palmitik, stearik veya oleik asit) sodyum hidroksit ile reaksiyonu sonucu üretilir.
E470a Yağ asitlerinin sodyum, potasyum ve kalsiyum tuzları, gıda endüstrisinde teknolojik olarak gerekli katkı maddeleri olarak kullanılır ve kimyasal düzeyde sabunlara benzer şekilde işlev görür.
E470a Yağ asitlerinin sodyum, potasyum ve kalsiyum tuzlarıNI temsil eden yaygın bir gıda katkı maddesidir.
E470a Yağ asitlerinin sodyum, potasyum ve kalsiyum tuzları olup emülgatör, stabilizatör ve topaklanmayı önleyici madde olarak işlev görür.
E470a Yağ asitlerinin sodyum, potasyum ve kalsiyum tuzları, çeşitli gıda ürünlerinde emülgatör, stabilizatör ve ayırıcı madde olarak kullanılan bir gıda katkı maddesi olan yağ asitlerinin sodyum tuzlarını ifade eder.
Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi tarafından kullanımına izin verilen E470a Yağ asitlerinin sodyum, potasyum ve kalsiyum tuzları, sayısal bir Kabul Edilebilir Günlük Alım (ADI) limiti gerektirmeyen güvenli bir madde olarak kabul edilmektedir.
E470a Yağ asitlerinin sodyum, potasyum ve kalsiyum tuzları, doğal kaynaklı yağ asidi tuzlarının ilgili katyonlarla esterleştirilmesiyle elde edilen bir karışımdır.
E470a Yağ asitlerinin sodyum, potasyum ve kalsiyum tuzları, birçok uluslararası gıda yönetmeliğinde gıda katkı maddesi olarak onaylanan yağ asidi tuzları kategorisine aittir.
E470a Yağ asitlerinin sodyum, potasyum ve kalsiyum tuzları öncelikle emülgatör ve topaklanmayı önleyici madde olarak işlev görür.
E470a Yağ asitlerinin sodyum, potasyum ve kalsiyum tuzlarının amfifilik yapısı, hem yağlarla hem de suyla etkileşime girmelerini sağlayarak çeşitli formülasyonlarda dokuyu, stabiliteyi, dağılabilirliği ve işleme performansını iyileştirir.
E470a Yağ asitlerinin sodyum, potasyum ve kalsiyum tuzları genellikle suda daha çözünürken, kalsiyum tuzları daha hidrofobiktir ve suda çözünmez.
Bu kombinasyon, gıda ve endüstriyel sistemlerde çok yönlü performans sağlar.
E470a Yağ asitlerinin sodyum, potasyum ve kalsiyum tuzları, metalik sabunlar olarak kabul edilir ve yağlayıcı, stabilize edici, koyulaştırıcı ve neme dayanıklı özellikleri ile yaygın olarak bilinir.
YAĞ ASİTLERİNİN SODYUM TUZLARI:
Yağ asitlerinin sodyum tuzları, diğer adıyla sabun tuzları, yağ asitlerinin sodyum hidroksit ile reaksiyonu sonucu oluşan bileşiklerdir.
Yağ asitlerinin sodyum tuzları tipik olarak hayvansal yağlardan veya bitkisel yağlardan elde edilir ve çeşitli zincir uzunluklarında doymuş veya doymamış yağ asitlerinden oluşur.
Yağ asitlerinin sodyum tuzları, yağ asitlerinin sodyum hidroksit ile nötrleştirilmesiyle oluşan organik sodyum bileşikleridir.
Yağ asitlerinin sodyum tuzları genellikle sabun ve yüzey aktif madde olarak bilinir.
Yağ asitlerinin sodyum tuzları, doğal yağlardan, bitkisel yağlardan, hayvansal yağlardan, tall yağından, palmiye yağından, hindistan cevizi yağından veya sentetik yağ asitlerinden kaynaklanabilir.
Yağ asitlerinin sodyum tuzları genellikle, sodyumla bağlanmış bir karboksilat grubuna bağlı uzun bir hidrokarbon zinciri içerir.
Yağ asitlerinin sodyum tuzları, amfifilik yapıları nedeniyle hem hidrofilik hem de hidrofobik özelliklere sahiptir; bu da onların yağları emülsifiye etmelerine ve sudaki kiri dağıtmalarına olanak tanır.
Yağ asitlerinin sodyum tuzları, ticari olarak kullanılan en önemli anyonik yüzey aktif maddeler arasındadır.
Yağ asitlerinin sodyum hidroksitle reaksiyona girmesi sonucu, sabunlaşma olarak bilinen sabun yapım sürecinde yağ asitlerinin sodyum tuzları oluşur.
Elde edilen bileşikler olan Yağ Asitlerinin Sodyum Tuzları, temizleme, emülsiyonlaştırma, köpürtme, dağıtma, ıslatma ve yağlama özelliklerine sahiptir.
Orijinal yağ asidi kaynağına bağlı olarak, sodyum stearat, sodyum oleat, sodyum palmitat, sodyum miristat, sodyum laurat ve karışık yağ asidi sodyum tuzları dahil olmak üzere farklı sodyum tuzları üretilebilir.
Yağ asitlerinin sodyum tuzları biyolojik olarak parçalanabilir ve genellikle çevre dostu temizlik sistemlerinde tercih edilir.
Yağ asitlerinin sodyum tuzları, bilinen en eski ve ticari açıdan en önemli yüzey aktif maddeler arasındadır.
Yağ asitlerinin sodyum tuzlarının moleküler yapısı, deterjanlık ve emülsifikasyon için gerekli olan misel oluşumunu mümkün kılar.
Zincir uzunluğu ve doymamışlık derecesi, bunların fiziksel davranışlarını, çözünürlüklerini, sertliklerini ve köpürme özelliklerini büyük ölçüde etkiler.
Yağ asitlerinin karışık sodyum tuzları, kaynak yağlara ve üretim sürecine göre kesin bileşimleri değiştiği için sıklıkla UVCB (Bilinmeyen veya Değişken Bileşimli, Karmaşık Reaksiyon Ürünleri veya Biyolojik Malzemeler) maddeleri olarak pazarlanmaktadır.
YAĞ ASİTLERİNİN KALSİYUM TUZLARI
Yağ asitlerinin kalsiyum tuzları, diğer adıyla rumen korumalı yağlar veya yağ asitlerinin kalsiyum sabunları, serbest yağ asitlerinin kalsiyumla, tipik olarak kalsiyum hidroksitle reaksiyona girmesiyle oluşan bileşiklerdir.
Yağ asitlerinin kalsiyum tuzları, hayvan yemi formülasyonlarında yoğunlaştırılmış bir enerji kaynağı olarak kullanılır.
Üretim süreci, yağ asitlerinin kalsiyum tuzlarının (genellikle palmiye veya soya yağı gibi bitkisel yağlardan elde edilir) kalsiyum ile reaksiyona sokularak çözünmeyen, kuru, granül bir ürün elde edildiği sabunlaştırma aşamasını içerir.
Bu form, yemle daha kolay işlenmesini ve karıştırılmasını sağlar ve serbest yağlarla ilişkili acılaşmayı önlemeye yardımcı olur.
Kalsiyum iyonlarının yağ asitleriyle reaksiyonu sonucu elde edilen kalsiyum tuzları, yaygın olarak kalsiyum sabunları olarak bilinir.
Yağ asitlerinin kalsiyum tuzları genellikle stabildir, suda çözünürlükleri düşüktür ve normal gıda saklama sıcaklıklarında kolayca bozulmazlar.
Yağ asitlerinin kalsiyum tuzları, diyet yağlarına benzer şekilde metabolize edildikleri için, düzenlenmiş sınırlar içinde kullanıldıklarında güvenli kabul edilirler.
Yağ asitlerinin kalsiyum tuzları (aynı zamanda "rumen korumalı yağlar" veya kalsiyum sabunları olarak da bilinir), serbest yağ asitlerinin kalsiyum ile reaksiyonu sonucu oluşan bileşiklerdir.
Esas olarak hayvan yemlerinde yoğunlaştırılmış enerji takviyesi olarak kullanılan Kalsiyum Yağ Asitleri Tuzları, sindirimi bozmadan rumen fermantasyonunu atlayarak ince bağırsakta emilir.
Yağ asitlerinin kalsiyum tuzları, yağ asitlerinin kalsiyum hidroksit veya kalsiyum oksit gibi kalsiyum bileşikleriyle reaksiyonu sonucu oluşan metalik sabunlardır.
Yağ asitlerinin kalsiyum tuzları genellikle suda çözünmeyen, mükemmel yağlama, dengeleme, koyulaştırma ve topaklanmayı önleme özelliklerine sahip bileşiklerdir.
En yaygın kalsiyum tuzları arasında kalsiyum stearat, kalsiyum palmitat, kalsiyum oleat ve bitkisel yağlardan, hayvansal yağlardan veya tall yağı yağ asitlerinden elde edilen karışık kalsiyum tuzları bulunur.
Yağ asitlerinin kalsiyum tuzları, metalik sabunlar olarak bilinen gruba aittir.
Yağ asitlerinin kalsiyum tuzları, uzun zincirli yağ asitlerinin kalsiyum iyonlarıyla nötrleştirilmesiyle oluşur.
Kalsiyum tuzlarının yağ asitlerinin hidrofobik yapısı ve yüksek termal kararlılığı nedeniyle, bu malzemeler yaygın olarak yağlayıcı, stabilizatör, su geçirmezlik maddesi, ayırıcı madde, topaklanmayı önleyici katkı maddesi ve işleme yardımcısı olarak kullanılmaktadır.
Yağ asitlerinin sodyum tuzlarının aksine, yağ asitlerinin kalsiyum tuzları genellikle suda çözünmez; bu da onları neme dayanıklı formülasyonlarda ve su geçirmez uygulamalarda kullanışlı hale getirir.
Yağ asitlerinin kalsiyum tuzları genellikle stearik asit, palmitik asit, oleik asit veya karışık yağ asidi akışlarından üretilir.
Yağ asitlerinin kalsiyum tuzlarının performans özellikleri, yağ asidi zincir uzunluğuna, doygunluk derecesine, parçacık boyutuna, saflığına ve üretim sürecine büyük ölçüde bağlıdır.
Birçok ticari ürün, Kalsiyum Yağ Asidi Tuzları doğal kaynaklardan elde edilen yağ asidi türevlerinin karışımlarını içerdiğinden UVCB maddesi olarak sınıflandırılır.
YAĞ ASİTLERİNİN POTASYUM TUZLARI
Yağ asitlerinin potasyum tuzları, doğal yağ asitlerinin potasyum hidroksit ile nötralizasyonu veya sabunlaştırılması yoluyla üretilen potasyum bazlı sabunlardır.
Yağ asitlerinin potasyum tuzları, kişisel bakım ürünlerinde, endüstriyel temizleyicilerde, tarımda, ilaç sektöründe ve gıda ile ilgili uygulamalarda yüzey aktif madde, temizlik maddesi, emülgatör, dağıtıcı, ıslatıcı madde ve stabilizatör olarak yaygın olarak kullanılmaktadır.
Yağ asitlerinin potasyum tuzları genellikle hindistan cevizi yağı, palmiye yağı, zeytinyağı, soya yağı veya hayvansal yağ gibi doğal yağlardan elde edilir.
Yağ asitlerinin sodyum tuzlarıyla karşılaştırıldığında, yağ asitlerinin potasyum tuzları genellikle daha yumuşak, suda daha çözünür ve sıvı veya yarı sıvı sabun sistemleri oluşturur.
Yağ asitlerinin potasyum tuzları biyolojik olarak parçalanabilir ve yenilenebilir hammaddelerden elde edildikleri ve çevrede nispeten kolayca bozundukları için çevre dostu yüzey aktif maddeler olarak kabul edilirler.
Yağ asitlerinin potasyum tuzlarına genellikle sabun tuzları denir.
Yağ asitlerinin potasyum tuzları böcek öldürücü, yabancı ot öldürücü, mantar öldürücü ve yosun öldürücü olarak kullanılır.
Sabun tuzu içeren ilk böcek ilacı ürünü 1947'de kullanım için tescil edildi.
Yağ asitlerinin potasyum tuzları, hayvansal yağlarda ve bitkisel yağlarda bulunan yağ asitlerine potasyum hidroksit eklenmesiyle üretilir.
Yağ asitlerinin potasyum tuzları, bu aktif bileşeni oluşturmak için palmiye, hindistan cevizi, zeytin, hint yağı ve pamuk tohumu bitkilerinden elde edilir.
Etiketleme yönergelerine uygun olarak, yağ asitlerinin potasyum tuzlarının kullanımından kaynaklanan kalıntıların, doğal olarak oluşan veya gıdalara kasıtlı olarak eklenen seviyeleri aşması beklenmemektedir.
Yağ asitlerinin potasyum tuzları kimya alanında biraz hafife alınıyor.
Bu madde, zararsız bir böcek ilacı olarak etkili olması nedeniyle, tarım ve bahçecilikle ilgili birçok çalışmanın konusu olmuştur.
Peki, potasyumun yağ asitlerindeki asıl amacı nedir?
Özetle, bu potasyum hidroksit ve yağ asitlerinden oluşan bir bileşiktir.
Bunların birleşimi, tarım, gıda ve diğer ilgili haşere kontrolü ihtiyaçlarında kullanılan genel olarak faydalı bir aktif bileşen oluşturur.
Eğer birleşik yağ asitleri ve potasyum tuzu içeriğinin rolü hakkında daha fazla bilgi edinmek istiyorsanız, doğru yerdesiniz.
Yağ asitlerinin potasyum tuzlarının birleşimi, daha yaygın olarak sabun tuzları olarak bilinir.
Bu, muhtemelen siz de dahil olmak üzere çoğu insanın aşina olduğu terim olabilir.
Bu bileşiği bileşik bileşik açıklayarak, potasyum tuzu içeriğiyle başlayalım.
Yağ asitlerindeki potasyum tuzu içeriği, potasyum hidroksit olduğunu göstermektedir.
Silvit ve potasyum gibi minerallerden elde edilir.
Bu yöntem tek başına yetişkinlerdeki potasyum eksikliğini tedavi etmek için kullanılır.
Öte yandan, potasyum-yağ asitleri bileşiğindeki yağ asitleri çeşitli kaynaklardan gelir.
Vücudumuzda doğal olarak bulunan bir madde olmasının yanı sıra, hindistan cevizi yağı, kuruyemişler, hayvansal yağlar ve benzerlerinden de elde edilebilir.
Potasyum tuzu ve yağ asitleri birlikte, organik ve inorganik ürünler için faydalı bileşenler oluşturur.
Yağ asitlerinin potasyum tuzları, esas olarak gıda katkı maddelerinde ve haşere kontrolünde kullanılan bir bileşiği ifade eder.
Yağ asitlerinin potasyum tuzları, diğer kimyasallara kıyasla oldukça fazla sayıda iyi özelliğe sahiptir.
Örneğin, yağ asitlerinin potasyum tuzları düşük toksisite seviyesine sahiptir.
Yağ asitlerinin potasyum tuzları da Gıda ve İlaç İdaresi (FDA) tarafından güvenli kabul edilmektedir.
E470a YAĞ ASİTLERİNİN SODYUM, POTASYUM ve KALSİYUM TUZLARININ KULLANIM ALANLARI VE UYGULAMALARI:
E470a Yağ asitlerinin sodyum, potasyum ve kalsiyum tuzları, gıda, ilaç, kozmetik ve endüstriyel uygulamalarda emülgatör, stabilizatör, topaklanmayı önleyici madde, ayırıcı madde ve işleme yardımcısı olarak yaygın olarak kullanılmaktadır.
Sanayide, bitkisel yağ işleme yan ürünleri olan E470a Yağ asitlerinin sodyum, potasyum ve kalsiyum tuzları, maliyetleri düşürmek için sıklıkla kullanılır.
E470a Yağ asitlerinin sodyum, potasyum ve kalsiyum tuzları, gıda endüstrisinde gıda katkı maddesi olarak yaygın olarak kullanılmaktadır.
E470a Yağ asitlerinin sodyum, potasyum ve kalsiyum tuzları, unlu mamuller, şekerlemeler, margarinler, soslar, jöleler, kremalar ve daha birçok ürünün üretiminde kullanılır.
E470a Yağ asitlerinin sodyum, potasyum ve kalsiyum tuzlarıdır; beyaz veya hafif kremsi tozlar veya granüller halinde bulunur, kokusuzdur, suda çözünmez ancak dispersiyonlar oluşturabilir.
E470a Yağ asitlerinin sodyum, potasyum ve kalsiyum tuzları, belirgin emülsiyonlaştırıcı, topaklanmayı önleyici ve ayırıcı özelliklere sahiptir.
E470b alt tipine (yağ asitlerinin magnezyum tuzları) kıyasla, E470a (yağ asitlerinin sodyum, potasyum ve kalsiyum tuzları) daha güçlü bir topaklanmayı önleyici etkiye sahiptir ve kuru gıda karışımlarında ve ayrıca fırıncılık ve şekerleme ürünlerinde doku iyileştirici olarak daha yaygın olarak kullanılır.
Bu arada, E470b katkı maddesi, kayganlaştırıcı özellikleri nedeniyle ilaç tabletlerinde ve kapsüllerinde daha sık kullanılmaktadır.
E470a Yağ asitlerinin sodyum, potasyum ve kalsiyum tuzları, çok çeşitli gıda ürünlerinde bulunur.
Fırın ürünleri: E470a Yağ asitlerinin sodyum, potasyum ve kalsiyum tuzları, fırın kalıplarında ayırıcı madde olarak ve hamur yapısını iyileştirmek için kullanılır.
Sakız: E470a Yağ asitlerinin sodyum, potasyum ve kalsiyum tuzları, yumuşatıcı ve taşıyıcı madde olarak kullanılır.
Toz ürünler: E470a Yağ asitlerinin sodyum, potasyum ve kalsiyum tuzları, akışkanlığı artırmak ve topaklanmayı önlemek için kullanılır.
Şekerleme ve çikolata: E470a Yağ asitlerinin sodyum, potasyum ve kalsiyum tuzları, yağın eşit dağılımı için emülgatör olarak kullanılır.
Gıda takviyeleri: E470a Yağ asitlerinin sodyum, potasyum ve kalsiyum tuzları, tablet üretiminde ayırıcı ve yağlayıcı madde olarak kullanılır.
Standart diyet yağlarından elde edildiği için, E470a Yağ asitlerinin sodyum, potasyum ve kalsiyum tuzları gıda, kozmetik ve ilaç endüstrilerinde yaygın olarak kullanılmaktadır.
Şekerleme: E470a Yağ asitlerinin sodyum, potasyum ve kalsiyum tuzları, sakızlarda ve sert şekerlemelerde yapışmayı önlemek ve pürüzsüz bir yüzey elde etmek için kullanılır.
Kuru Gıdalar: E470a Yağ asitlerinin sodyum, potasyum ve kalsiyum tuzları, baharatlarda, sarımsak tozunda ve toz içecek karışımlarında topaklanmayı önleyici madde görevi görür.
Süt Ürünleri ve Fırıncılık: E470a Yağ asitlerinin sodyum, potasyum ve kalsiyum tuzları, margarinlerde, fırıncılık ürünlerinde ve süt bazlı tatlılarda yağ-su karışımlarını stabilize eder.
Emülsiyonlaştırıcı ve stabilizasyon özelliklerine sahip yarı sentetik katkı maddeleri grubudur.
E470a Yağ asitlerinin sodyum, potasyum ve kalsiyum tuzları, hayvansal veya bitkisel yağlardan elde edilebilen stearik, oleik, palmitik ve miristik asitlerin karışımlarıdır.
E470a Yağ asitlerinin sodyum, potasyum ve kalsiyum tuzları, süt ürünleri, emülsifiye yağ bazlı tatlılar, süt veya meyve ürünleri, sebze ve meyve ürünleri, sirke içinde konserve sebzeler, şekerlemeler, dondurma, makarna, pirinç, tahıl ve/veya nişasta bazlı tatlılar, balık ürünleri, et, yumurta, soslar, baharatlar, çorbalar, diyet ürünleri, alkollü ve alkolsüz içecekler vb. ürünlerde tariflerde belirtilen miktarlarda kullanılır.
E470a Yağ asitlerinin sodyum, potasyum ve kalsiyum tuzlarıdır ve gıda endüstrisinde çeşitli teknolojik amaçlarla kullanılan emülgatörlerdir.
E470a Yağ asitlerinin sodyum, potasyum ve kalsiyum tuzları, gıda endüstrisinde emülgatör, topaklanmayı önleyici madde, stabilizatör ve ayırıcı madde olarak yaygın olarak kullanılmaktadır.
E470a Yağ asitlerinin sodyum, potasyum ve kalsiyum tuzlarıdır ve toz halindeki gıdaların dokusunu, kıvamını ve akışkanlığını iyileştirmeye yardımcı olurken, depolama ve işleme sırasında bileşenlerin birbirine yapışmasını önler.
E470a Yağ asitlerinin sodyum, potasyum ve kalsiyum tuzlarıdır ve genellikle unlu mamullerde, toz içecek karışımlarında, baharatlarda, şekerlemelerde, sakızlarda, tatlılarda, besin takviyelerinde, kahve beyazlatıcılarında ve hazır gıda ürünlerinde bulunur.
İlaç sektöründe, E470a Yağ asitlerinin sodyum, potasyum ve kalsiyum tuzları, tabletlerde yaygın olarak kayganlaştırıcı ve yardımcı madde olarak kullanılmaktadır.
E470a Yağ asitlerinin sodyum, potasyum ve kalsiyum tuzlarıdır; tablet sıkıştırma sırasında sürtünmeyi azaltır ve üretim verimliliğini artırır.
Kozmetik ve kişisel bakım ürünlerinde, E470a Yağ asitlerinin sodyum, potasyum ve kalsiyum tuzları, kremler, losyonlar, sabunlar, deodorantlar ve makyaj formülasyonlarında emülgatör, stabilizatör, viskozite düzenleyici ve yüzey aktif madde olarak işlev görür.
Endüstriyel uygulamalarda, E470a Yağ asitlerinin sodyum, potasyum ve kalsiyum tuzları, yağlayıcı, hidrofobik, dağıtıcı ve yapışmayı önleyici özellikleri nedeniyle plastiklerde, kauçuk işlemede, kaplamalarda, yağlayıcılarda ve inşaat malzemelerinde kullanılır.
Kalsiyum tuzları özellikle su geçirmezlik ve ısı stabilizasyonu için değerlidir, sodyum ve potasyum tuzları ise daha iyi yüzey aktif madde ve temizleme performansı sağlar.
E470a Yağ asitlerinin sodyum, potasyum ve kalsiyum tuzları ayrıca hayvan yemlerinde, tarımsal formülasyonlarda, kağıt işlemede ve tekstil üretiminde de kullanılmaktadır.
Nispeten düşük toksisiteleri, biyolojik olarak parçalanabilirlikleri ve çok fonksiyonlu performansları nedeniyle, E470a Yağ asitlerinin sodyum, potasyum ve kalsiyum tuzları hem gıda hem de endüstriyel sektörlerde oldukça çok yönlü katkı maddeleri olarak kabul edilmektedir.
YAĞ ASİTLERİNİN SODYUM TUZLARININ KULLANIM ALANLARI VE UYGULAMALARI:
At yemi ve takviye formülasyonlarında, yağ asitlerinin sodyum tuzları emülgatör, yüzey aktif madde veya işleme yardımcısı olarak kullanılabilir.
Yağ asitlerinin sodyum tuzlarının temel işlevi, özellikle peletlenmiş veya sıvı ürünlerde, yağda çözünen bileşenlerin karıştırılmasını ve dağılımını iyileştirmektir.
Bazı durumlarda, yağ asitlerinin sodyum tuzları nem kontrolüne yardımcı olabilir veya stabilizatör görevi görebilir.
Sodyum stearat ve sodyum palmitat gibi doymuş yağ asidi sodyum tuzları genellikle daha düşük çözünürlüğe sahip daha sert sabunlar üretirken, sodyum oleat gibi doymamış tuzlar daha yumuşak ve daha çözünür formülasyonlar sağlar.
Yağ asitlerinin sodyum tuzları, mükemmel yüzey aktif madde, emülsiyonlaştırıcı, temizleyici ve köpürtücü özellikleri nedeniyle birçok endüstriyel ve ticari uygulamada yaygın olarak kullanılmaktadır.
Yağ asitlerinin sodyum tuzları en yaygın olarak sabun, deterjan ve temizlik ürünlerinin üretiminde kullanılır; bu ürünlerde yüzeylerden ve kumaşlardan yağ, gres ve kiri temizlemeye yardımcı olurlar.
Kişisel bakım ve kozmetik ürünlerinde, yağ asitlerinin sodyum tuzları, köpük oluşturma ve formülasyonları stabilize etme yetenekleri nedeniyle şampuanlarda, yüz temizleyicilerinde, tıraş kremlerinde, diş macunlarında, kremlerde, losyonlarda ve deodorantlarda kullanılır.
İlaç endüstrisinde, yağ asitlerinin sodyum tuzları, merhemlerde ve tıbbi formülasyonlarda emülgatör, tablet yağlayıcı ve stabilizatör olarak kullanılır.
Tekstil endüstrisinde, yağ asitlerinin sodyum tuzları, elyaf ve kumaş işleme sırasında ıslatıcı madde, aşındırıcı madde ve yağlayıcı madde olarak işlev görür.
Yağ asitlerinin sodyum tuzları ayrıca kauçuk ve polimer endüstrilerinde emülgatör ve işleme yardımcı maddesi olarak da kullanılmaktadır.
Metal işleme ve yağlama uygulamalarında, yağ asitlerinin sodyum tuzları gres formülasyonlarında, korozyon önleyicilerde ve endüstriyel temizleme sistemlerinde kullanılır.
Madencilik işlemlerinde, yağ asitlerinin sodyum tuzları, mineral ayırma süreçlerinde flotasyon ajanı olarak kullanılabilir.
Yağ asitlerinin sodyum tuzları ayrıca tarımsal kimyasal formülasyonlarda emülgatör ve dağıtıcı madde olarak da kullanılmaktadır.
Yağ asitlerinin sodyum tuzlarının birçoğu biyolojik olarak parçalanabilir ve bitkisel yağlar ve hayvansal yağlar gibi yenilenebilir hammaddelerden elde edildiğinden, genellikle çevre dostu ve sürdürülebilir formülasyonlarda tercih edilirler.
Yağ asitlerinin sodyum tuzları son derece geniş endüstriyel ve ticari uygulamalara sahiptir.
Sabun ve Deterjan Endüstrisi: Yağ asitlerinin sodyum tuzları aşağıdaki ürünlerin başlıca bileşenleridir: Katı sabunlar, sıvı sabunlar, çamaşır deterjanları, bulaşık deterjanı formülasyonları, endüstriyel temizleyiciler, ev temizlik ürünleri.
Kozmetik ve Kişisel Bakım: Yağ asitlerinin sodyum tuzları şu ürünlerde kullanılır: Şampuanlar, yüz temizleyiciler, tıraş kremleri, diş macunu, kremler ve losyonlar, makyaj ürünleri, deodorantlar.
İlaç Endüstrisi: Yağ asitlerinin sodyum tuzları şu amaçlarla kullanılır: Emülsiyonlaştırıcı maddeler, Tablet yağlayıcıları, İlaç dağıtım stabilizatörleri, Merhem bileşenleri.
Gıda Endüstrisi: Bazı yağ asidi sodyum tuzları, onaylanmış gıda katkı maddeleri ve emülgatörlerdir.
Tekstil Endüstrisi: Yağ asitlerinin sodyum tuzları şu alanlarda kullanılır: Islatıcı maddeler, temizleme maddeleri, yağlama sistemleri, elyaf işleme.
Madencilik Endüstrisi: Yağ asitlerinin sodyum tuzları, mineral ayırma işlemlerinde flotasyon ajanı olarak kullanılır.
Kauçuk ve Polimer Sanayi: Yağ asitlerinin sodyum tuzları şu amaçlarla kullanılır: Emülgatörler, stabilizatörler, işleme yardımcı maddeleri.
Metal işleme ve yağlayıcılar: Yağ asitlerinin sodyum tuzları şu alanlarda kullanılır: Gres formülasyonları, korozyon önleyiciler, metal temizleme sistemleri.
Tarım: Yağ asitlerinin sodyum tuzları şu alanlarda kullanılır: Pestisit formülasyonları, ıslatıcı maddeler, emülgatörler.
Yağ asitlerinin sodyum tuzları deterjanlarda, kozmetiklerde, ilaçlarda, tekstil işlemede, flotasyon kimyasallarında, yağlayıcılarda, gıda katkı maddelerinde ve endüstriyel temizlik formülasyonlarında yaygın olarak kullanılmaktadır.
YAĞ ASİTLERİNİN KALSİYUM TUZLARININ KULLANIM ALANLARI VE UYGULAMALARI:
Yağ asitlerinin kalsiyum tuzları, yağlayıcı, dengeleyici, hidrofobik ve topaklanmayı önleyici özellikleri nedeniyle birçok endüstriyel sektörde yaygın olarak kullanılmaktadır.
Yağ asitlerinin kalsiyum tuzları, genellikle gıda işlemede katkı maddesi olarak ve toz halindeki gıda ürünlerinde topaklanmayı önleyici veya akış düzenleyici madde olarak kullanılır.
Plastik endüstrisinde, yağ asitlerinin kalsiyum tuzları, PVC, polietilen, polipropilen ve diğer polimer sistemlerinde yağlayıcı, asit giderici, ayırıcı madde ve ısı stabilizatörü olarak yaygın olarak kullanılmaktadır.
Yağ asitlerinin kalsiyum tuzları, işleme verimliliğini artırır, ekstrüzyon ve kalıplama sırasında sürtünmeyi azaltır ve malzemelerin makine yüzeylerine yapışmasını önler.
Kauçuk endüstrisinde, yağ asitlerinin kalsiyum tuzları kalıp ayırıcı madde, yağlayıcı ve işleme katkı maddesi olarak kullanılır.
İlaç ve kozmetik sektörlerinde, yağ asitlerinin kalsiyum tuzları tabletlerde kayganlaştırıcı, stabilizatör, koyulaştırıcı ve kıvam düzenleyici olarak işlev görebilir.
Toz ürünlerde ve gıda uygulamalarında, bazı Kalsiyum Yağ Asitleri Tuzları, tozun akışını ve depolama stabilitesini iyileştirmek için topaklanmayı önleyici madde olarak kullanılır.
Yapı malzemelerinde, yağ asitlerinin kalsiyum tuzları çimento, beton, sıva ve kaplamalarda su yalıtım katkı maddesi olarak kullanılır.
Yağ asitlerinin kalsiyum tuzlarının hidrofobik özellikleri, su emilimini azaltmaya ve dayanıklılığı artırmaya yardımcı olur.
Yağ asitlerinin kalsiyum tuzları, plastiklerde, yağlayıcılarda, kauçukta, ilaçlarda, gıda katkı maddelerinde, kozmetiklerde, inşaat malzemelerinde ve endüstriyel işlemlerde yaygın olarak kullanılmaktadır.
Kalınlaştırıcı ve stabilizasyon özelliklerinden dolayı boyalarda, kaplamalarda, mürekkeplerde ve greslerde de kullanılırlar.
Metal işleme işlemlerinde kalsiyum sabunları yağlama ve korozyon koruması sağlar.
Yağ asitlerinin kalsiyum tuzları ayrıca kağıt işleme, tekstil terbiye, madencilik kimyasalları, tarımsal formülasyonlar ve endüstriyel temizlik sistemlerinde de kullanılmaktadır.
Düşük toksisiteleri, yüksek verimlilikleri ve birçok endüstriyel malzeme ile uyumlulukları nedeniyle, yağ asitlerinin kalsiyum tuzları çok yönlü çok işlevli katkı maddeleri olarak kabul edilir.
Yağ asitlerinin kalsiyum tuzları, endüstriyel işlemede kullanılan en önemli ticari metalik sabunlar arasındadır.
Kalsiyum yağ asidi tuzlarının suda çözünmezliği ve mükemmel termal kararlılığı, onları sodyum ve potasyum yağ asidi tuzları gibi alkali metal sabunlarından ayırır.
Kalsiyum stearat, polimer işleme sırasında oluşan asidik ayrışma ürünlerini nötralize ettiği için özellikle PVC stabilizasyonunda ve plastik yağlamasında önemlidir.
Kalsiyum oleat ve karışık kalsiyum sabunları genellikle su yalıtım sistemlerinde ve yağlama greslerinde kullanılır.
YAĞ ASİTLERİNİN POTASYUM TUZLARININ KULLANIM ALANLARI VE UYGULAMALARI:
Yağ asitlerinin potasyum tuzları çok amaçlı gıda katkı maddesi olarak kullanılmaktadır ve Gıda ve İlaç İdaresi (FDA) tarafından GRAS (genel olarak güvenli kabul edilen) olarak sınıflandırılmıştır.
Yağ asitlerinin potasyum tuzları, genellikle sabun tuzları olarak adlandırılır ve geniş bir endüstriyel ve tarımsal kullanım alanına sahip çok yönlü kimyasal bileşiklerdir.
Yağ asitlerinin potasyum tuzları, bitkisel veya hayvansal yağlardan elde edilen doğal yağ asitlerinin potasyum hidroksit ile reaksiyona girdiği sabunlaştırma işlemi yoluyla üretilir.
Yağ asitlerinin potasyum tuzlarının en önemli kullanım alanlarından biri, organik tarım ve bahçecilikte kullanılan böcek öldürücü sabunlarda aktif bileşen olarak yer almasıdır.
Yağ asitlerinin potasyum tuzları, yaprak bitleri, örümcek akarları, thripsler ve beyaz sinekler gibi yumuşak gövdeli böceklerin hücre zarlarını bozarak susuz kalmalarına ve ölümlerine yol açar.
Yağ asitlerinin potasyum tuzları çevrede hızla parçalanıp zehirli kalıntı bırakmadıkları için çevre dostu bir haşere kontrol seçeneği olarak kabul edilirler.
Yağ asitlerinin potasyum tuzları, böcek kontrolünün ötesinde, yapılarda veya çimlerde yosun, alg ve likenleri baskılayabilen etkili temaslı herbisitler olarak da işlev görür.
Kişisel bakım ve temizlik sektörlerinde, yağ asitlerinin potasyum tuzları, sıvı sabunlarda, vücut yıkama jellerinde ve ticari deterjanlarda birincil yüzey aktif madde olarak kullanılır.
Yağ asitlerinin potasyum tuzları, mükemmel emülsiyonlaştırma özelliklerine sahiptir; bu sayede yağ ve suyu birbirine bağlayarak yağ ve kirin kolayca yıkanmasını sağlarlar.
Genellikle katı halde bulunan sodyum bazlı sabunların aksine, potasyum bazlı sabunlar suda yüksek oranda çözünür kalır; bu da yağ asitlerinin potasyum tuzlarını sıvı formülasyonlar için ideal kılar.
Üretim sektörlerinde, yağ asitlerinin potasyum tuzları, üretim sırasında malzemelerin kalıplara yapışmasını önlemek için yağlayıcı ve ayırıcı madde olarak kullanılır.
Yağ asitlerinin potasyum tuzları, tekstil ve plastik endüstrilerinde kimyasal karışımları ve polimer çözeltilerini stabilize etmeye yardımcı olmak amacıyla emülgatör olarak da kullanılmaktadır.
Ayrıca, yağ asitlerinin potasyum tuzları, çeşitli işlenmiş ürünlerde bağlayıcı, emülgatör veya topaklanmayı önleyici madde görevi gören katkı maddeleri olarak gıda üretiminde kullanılmaktadır.
E470a YAĞ ASİTLERİNİN SODYUM, POTASYUM ve KALSİYUM TUZLARININ ÖZELLİKLERİ:
E470a Yağ asitlerinin sodyum, potasyum ve kalsiyum tuzları, emülsifikasyon, yağlama, topaklanmayı önleme, stabilizasyon, koyulaştırma ve neme dayanıklılık gibi çok fonksiyonlu özelliklere sahiptir.
E470a Yağ asitlerinin sodyum, potasyum ve kalsiyum tuzlarının performansı, yağ asidi bileşimine ve kullanılan metal iyonunun türüne bağlıdır.
Sodyum ve potasyum tuzları suda daha kolay dağılır ve köpürür, kalsiyum tuzları ise üstün su iticiliği ve termal stabilite sağlar.
E470a Yağ asitlerinin sodyum, potasyum ve kalsiyum tuzlarıdır ve toz ve katı formülasyonlarda dokuyu, işleme verimliliğini, akışkanlığı ve raf ömrünü iyileştirir.
E470a Yağ asitlerinin sodyum, potasyum ve kalsiyum tuzları genellikle palmiye yağı, ayçiçek yağı, soya yağı veya hindistan cevizi yağı gibi bitkisel yağlardan elde edildiğinden, E470a Yağ asitlerinin sodyum, potasyum ve kalsiyum tuzları yaygın olarak yenilenebilir kaynaklara dayalı katkı maddeleri olarak kabul edilir.
Hidrofilik ve hidrofobik davranış arasındaki denge, E470a Yağ asitlerinin sodyum, potasyum ve kalsiyum tuzları bileşiklerini emülsifiye sistemlerde, sıkıştırılmış tabletlerde, toz karışımlarda ve endüstriyel işleme formülasyonlarında kullanışlı hale getirir.
E470a YAĞ ASİTLERİNİN SODYUM, POTASYUM ve KALSİYUM TUZLARININ GIDALARDAKİ FONKSİYONLARI
E470a Yağ asitlerinin sodyum, potasyum ve kalsiyum tuzları, gıda endüstrisinde önemli bir rol oynayarak üreticilerin doku, stabilite ve kıvam gibi istenen ürün özelliklerini elde etmelerini sağlar.
E470a Yağ asitlerinin sodyum, potasyum ve kalsiyum tuzları olmadan, birçok gıda ürünü daha uzun süre kalitesini koruyamaz veya uygun doku ve lezzete sahip olamazdı.
Ayrıca, onaylı gıda katkı maddeleri olarak, bu tuzlar titiz güvenlik ve kalite denetimlerinden geçer; bu da E470a Yağ asitlerinin sodyum, potasyum ve kalsiyum tuzlarının tüketim için güvenli olduğunu ve gıdalar için tüm düzenleyici gereklilikleri karşıladığını garanti eder.
E470a YAĞ ASİTLERİNİN SODYUM, POTASYUM ve KALSİYUM TUZLARININ FAYDALARI:
• Mükemmel emülsiyonlaştırma özellikleri
• Etkili topaklanma önleyici performans
• İyi yağlama özelliği
• Tozun akışkanlığını artırır
• Dokuyu ve kıvamı iyileştirir
• İşlem sırasında yapışmayı önler
• İyi termal kararlılık
• Neme dayanıklı özellikler
• Birçok koşulda biyolojik olarak parçalanabilir
• Yenilenebilir yağ asidi kaynaklarından elde edilir
• Çok fonksiyonlu katkı maddesi performansı
• Uygun maliyetli işlem desteği
• Üretim verimliliğini artırır
• Birçok gıda ve endüstriyel sistemle uyumlu
• Normal kullanım koşullarında düşük toksisite
E470a YAĞ ASİTLERİNİN SODYUM, POTASYUM ve KALSİYUM TUZLARININ TEMEL ÖZELLİKLERİ:
Nedir:
Stearik, palmitik ve oleik asitler gibi doğal uzun zincirli yağ asitlerinin metal katyonlarla (sodyum, potasyum veya kalsiyum) birleşimi.
Köken:
E470a Yağ asitlerinin sodyum, potasyum ve kalsiyum tuzları esas olarak yenilebilir bitkisel yağlardan veya hayvansal yağlardan elde edilir.
İşlev:
E470a Yağ asitlerinin sodyum, potasyum ve kalsiyum tuzlarıdır; su ve yağın karışmasına yardımcı olur (emülgatör), karışımların homojen kalmasını sağlar (stabilizatör) ve toz veya şekerlemelerin topaklanmasını önler (topaklanmayı önleyici/ayırıcı madde).
E470a YAĞ ASİTLERİNİN SODYUM, POTASYUM ve KALSİYUM TUZLARININ ÖZELLİKLERİ:
E470a Yağ asitlerinin sodyum, potasyum ve kalsiyum tuzları, emülsiyon gibi iki fazlı karışımların stabilize edilmesine yardımcı olan emülsiyonlaştırıcı özelliklere sahip maddelerdir.
Sonuç olarak, E470a Yağ asitlerinin sodyum, potasyum ve kalsiyum tuzları, aksi takdirde gıda ürünlerinin yüzeyinde istenmeyen yağ veya su tabakaları oluşturarak ayrışabilecek gıda bileşenlerinin ayrışmasını önlemeye yardımcı olur.
Ek olarak, E470a Yağ asitlerinin sodyum, potasyum ve kalsiyum tuzları, kabartıcı madde görevi görerek kek, unlu mamuller ve tatlılar gibi gıda ürünlerinin dokusunu daha da iyileştirir ve yeterli doku ve hafiflik sağlar.
E470a YAĞ ASİTLERİNİN SODYUM, POTASYUM ve KALSİYUM TUZLARININ TEMEL AMACI:
E470a Yağ asitlerinin sodyum, potasyum ve kalsiyum tuzları adlı bileşiğin temel amacı, gıda ürünlerinin dokusunu iyileştirmek, emülsiyonları stabilize etmek ve uygun kıvamı sağlamaktır.
E470a Yağ asitlerinin sodyum, potasyum ve kalsiyum tuzları sayesinde üreticiler, ürünlerinin istenen duyusal ve teknolojik özelliklerini elde edebilirler.
Kalsiyum stearat, hayvansal yağlardan veya bitkisel yağlardan elde edilen stearik asidin kalsiyum tuzudur ve kimyasal formülü Ca(C18H35O2)2'dir.
Avrupa gıda katkı maddesi numarası E470a Yağ asitlerinin sodyum, potasyum ve kalsiyum tuzlarını içeren, gıdalarda topaklanmayı önleyici, ayırıcı madde, yağlayıcı, bağlayıcı, emülgatör ve kıvam arttırıcı olarak kullanılabilen sentetik bir bileşendir.
E470a YAĞ ASİTLERİNİN SODYUM, POTASYUM VE KALSİYUM TUZLARININ ÜRETİMİ VE KİMYASAL ÖZELLİKLERİ:
E470a Yağ asitlerinin sodyum, potasyum ve kalsiyum tuzları, bitkisel veya hayvansal kaynaklı yağ asitlerinin sodyum hidroksit (kostik soda) ile nötralize edilmesiyle üretilir.
Oluşan bileşikler hem yağda çözünebilen hem de suda çözünebilen özelliklere sahiptir; bu özellik amfifilik yapı olarak bilinir.
Bu ikili özellikleri, onları emülgatör olarak son derece etkili kılar ve gıda ürünlerinde yağ ve suyun istikrarlı bir şekilde karışmasını sağlar.
E470a YAĞ ASİTLERİNİN SODYUM, POTASYUM ve KALSİYUM TUZLARININ TEKNOLOJİK FONKSİYONLARI:
Bir gıda katkı maddesi olarak E470a Yağ asitlerinin sodyum, potasyum ve kalsiyum tuzları, aynı anda çeşitli teknolojik amaçlara hizmet eder:
Emülgatör: E470a Yağ asitlerinin sodyum, potasyum ve kalsiyum tuzları, gıdalardaki yağ ve suyun karışabilirliğini artırır.
Stabilizatör: E470a Yağ asitlerinin sodyum, potasyum ve kalsiyum tuzları, ürünlerin kıvamını ve dokusunu korur.
Ayırıcı madde: E470a Yağ asitlerinin sodyum, potasyum ve kalsiyum tuzları, gıdaların yüzeylere veya işleme ekipmanlarına yapışmasını önler.
Topaklanmayı önleyici madde: E470a Yağ asitlerinin sodyum, potasyum ve kalsiyum tuzları, toz ve granül ürünlerin akışkanlığını korur.
E470a YAĞ ASİTLERİNİN SODYUM, POTASYUM ve KALSİYUM TUZLARININ FİZİKSEL ve KİMYASAL ÖZELLİKLERİ:
Yaygın Ticari Formlar
Sodyum Stearat
CAS No.: 822-16-2
AB No.: 212-490-5
Moleküler Formül: C18H35NaO2
Moleküler Ağırlık: 306,46 g/mol
Potasyum Stearat
CAS No.: 593-29-3
AB No.: 209-786-1
Moleküler Formül: C18H35KO2
Moleküler Ağırlık: 322,57 g/mol
Kalsiyum Stearat
CAS No.: 1592-23-0
AB No.: 216-472-8
Moleküler Formül: C36H70CaO4
Moleküler Ağırlık: 607,02 g/mol
Sodyum Oleat
CAS No.: 143-19-1
AB No.: 205-591-0
Moleküler Formül: C18H33NaO2
Moleküler Ağırlık: 304,44 g/mol
Potasyum Oleat
CAS No.: 143-18-0
AB No.: 205-590-5
Moleküler Formül: C18H33KO2
Moleküler Ağırlık: 320,55 g/mol
Kalsiyum Oleat
CAS No.: 142-17-6
AB No.: 205-524-5
Moleküler Formül: C36H66CaO4
Moleküler Ağırlık: 602,99 g/mol
Yağ asitleri, sodyum tuzları
CAS No.: 61790-79-2
AB No.: 263-050-4
Moleküler Formül: Değişken karışım
Moleküler Ağırlık: Değişken
Yağ asitleri, potasyum tuzları
CAS No.: 61790-44-1
AB No.: 263-136-1
Moleküler Formül: Değişken karışım
Moleküler Ağırlık: Değişken
Yağ asitleri, kalsiyum tuzları
CAS No.: 85251-71-4
AB No.: 286-490-9
Moleküler Formül: Değişken karışım
Moleküler Ağırlık: Değişken
Genel Görünüm: Beyaz, kirli beyaz veya krem rengi toz, granül, pul veya mumsu katı madde.
Koku: Kokusuz veya hafif yağlı koku
Doku: İnce toz, mumsu, sabun benzeri malzeme
Suda Çözünürlük: Sodyum ve potasyum tuzları suda çözünür veya kısmen çözünür; kalsiyum tuzları suda çözünmez.
Organik Çözücülerde Çözünürlük: Alkollerde ve bazı organik çözücülerde az çözünür.
Yoğunluk: Bileşime bağlı olarak genellikle 0,9–1,15 g/cm³ arasındadır.
Erime/Ayrışma Noktası: Yüksek termal kararlılığa sahip olup yüksek sıcaklıklarda ayrışır.
Nem Direnci: Kalsiyum tuzları güçlü hidrofobik ve neme dayanıklı özellikler sergiler.
Yüzey Aktivitesi: İyi emülsiyonlaştırıcı ve yüzey aktif madde özellikleri
Köpürme Özellikleri: Sodyum ve potasyum tuzları iyi köpük oluşumu sağlar.
Yağlama Özelliği: Mükemmel yağlama ve yapışmayı önleyici özellikler.
Parçacık Özellikleri: İyi dağılabilirlik özelliğine sahip ince parçacık boyutu.
Renk: Beyazdan açık sarıya
Akışkanlık: İyi toz akışı ve topaklanmayı önleyici özellik.
Oynaklık: Normal koşullar altında düşük oynaklık
Termal Kararlılık: Gıda ve endüstriyel işleme operasyonları sırasında stabildir.
Kimyasal Yapı: Uzun zincirli yağ asitlerinin sodyum, potasyum veya kalsiyum iyonlarıyla oluşturduğu tuzlar.
Kimyasal Sınıflandırma: Metalik sabunlar, yağ asidi karboksilatları
Stabilite: Normal depolama ve taşıma koşullarında stabildir.
Asitlerle Reaktivite: Kuvvetli asitlerle reaksiyona girerek serbest yağ asitleri açığa çıkarır.
Oksitleyicilerle Reaktivite: Güçlü oksitleyici maddelerle uyumsuz.
Biyolojik olarak parçalanabilir: Birçok çevre koşulunda kolayca biyolojik olarak parçalanabilir.
Hidrofobiklik: Kalsiyum tuzları oldukça hidrofobiktir; sodyum ve potasyum tuzları ise daha hidrofiliktir.
Emülsiyonlaştırma Özellikleri: Etkin emülsifikasyon ve dağılım performansı
Deterjanlık: Sodyum ve potasyum tuzları temizleyici özellik gösterir.
Topaklanmayı Önleyici Özellikler: Toz ürünlerde topaklanmayı engeller.
Yağlama Özellikleri: Sürtünmeyi azaltır ve işleme verimliliğini artırır.
Asit Nötralizasyonu: Bazı sistemlerde hafif asit giderici olarak işlev görebilir.
Yanıcılık: Ateş altında veya yüksek ısıda yanıcıdır.
Bozunma Ürünleri: Termal bozunma sırasında karbon oksitler ve tahriş edici dumanlar oluşabilir.
Çevresel Özellikler: Genellikle düşük toksisiteye sahip ve çevre açısından kabul edilebilir.
Uyumluluk: Birçok gıda bileşeni, polimer, toz ve kozmetik bileşeniyle uyumludur.
CAS Numaraları (TÜM temsilciler):
Sodyum tuzları
Sodyum stearat → 822-16-2
Sodyum palmitat → 408-35-5
Sodyum oleat → 143-19-1
Sodyum laurat → 629-25-4
Potasyum tuzları
Potasyum stearat → 593-29-3
Potasyum palmitat → 2624-31-9
Potasyum oleat → 143-18-0
Potasyum laurat → 10124-65-9
Kalsiyum tuzları
Kalsiyum stearat → 1592-23-0
Kalsiyum palmitat → 4075-81-4
Kalsiyum oleat → 25435-02-1
Kalsiyum laurat → 11064-08-3
AB Üyeleri Numaraları (TÜM temsilciler):
Sodyum tuzları
Sodyum stearat → 212-490-5
Sodyum palmitat → 206-032-2
Sodyum oleat → 205-591-0
Sodyum laurat → 211-082-4
Potasyum tuzları
Potasyum stearat → 209-786-1
Potasyum palmitat → 219-396-1
Potasyum oleat → 205-591-0
Potasyum laurat → 203-823-6
Kalsiyum tuzları
Kalsiyum stearat → 216-472-8
Kalsiyum palmitat → 223-411-0
Kalsiyum oleat → 247-787-0
Kalsiyum laurat → 234-408-2
Moleküler Formüller (temsili yapılar):
Sodyum tuzları:
Genel: RCOONa
Örnekler:
Sodyum stearat → C₁₈H₃₅NaO₂
Sodyum palmitat → C₁₆H₃₁NaO₂
Potasyum tuzları:
Genel: RCOOK
Örnekler:
Potasyum stearat → C₁₈H₃₅KO₂
Potasyum palmitat → C₁₆H₃₁KO₂
Kalsiyum tuzları:
Genel: (RCOO)₂Ca
Örnekler:
Kalsiyum stearat → C₃₆H₇₀CaO₄
Kalsiyum palmitat → C₃₂H₆₂CaO₄
Moleküler Ağırlıklar (yaklaşık):
Sodyum tuzları: ~222 – 306 g/mol
Potasyum tuzları: ~238 – 322 g/mol
Kalsiyum tuzları: ~450 – 607 g/mol
E470a YAĞ ASİTLERİNİN SODYUM, POTASYUM ve KALSİYUM TUZLARINA İLİŞKİN İLK YARDIM ÖNLEMLERİ:
-İlk yardım önlemlerinin açıklaması
*Genel tavsiye:
Bu malzeme güvenlik bilgi formunu muayenede bulunan doktora gösterin.
*Solunum yoluyla alınması halinde:
Solunum yoluyla alındıktan sonra:
Temiz hava aldırın.
*Ciltle temas halinde:
Kirlenmiş tüm kıyafetleri derhal çıkarın.
Cildinizi durulayın
su/duş.
*Göz teması halinde:
Göz temasından sonra:
Bol suyla iyice durulayın.
Göz doktorunu çağırın.
Kontakt lensleri çıkarın.
*Yutulması halinde:
Yutulduktan sonra:
Kurbana derhal su içirin (en fazla iki bardak).
Bir doktora danışın.
-Acil tıbbi müdahale ve özel tedavi gerektiren durumların belirtilmesi.
Veri mevcut değil.
E470a YAĞ ASİTLERİNİN SODYUM, POTASYUM ve KALSİYUM TUZLARININ KAZA SONUCU SALINIM ÖNLEMLERİ:
-Çevresel önlemler:
Ürünün giderlere karışmasına izin vermeyin.
-Yangının yayılmasını önleme ve temizleme yöntemleri ve malzemeleri:
Su tahliye borularını kapatın.
Dökülen sıvıları toplayın, bağlayın ve pompalayarak uzaklaştırın.
Olası malzeme kısıtlamalarına dikkat edin.
Kuru olarak alın.
Uygun şekilde imha edin.
Etkilenen bölgeyi temizleyin.
E470a YAĞ ASİTLERİNİN SODYUM, POTASYUM ve KALSİYUM TUZLARININ YANGINLA MÜCADELE ÖNLEMLERİ:
-Söndürme medyası:
*Uygun söndürme maddeleri:
Karbondioksit (CO2)
Köpük
Kuru toz
*Uygun olmayan söndürme maddeleri:
Bu madde/karışım için söndürme maddelerine ilişkin herhangi bir sınırlama belirtilmemiştir.
-Daha fazla bilgi:
Yangın söndürme suyunun yüzey sularını veya yer altı su sistemini kirletmesini önleyin.
E470a YAĞ ASİTLERİNİN SODYUM, POTASYUM ve KALSİYUM TUZLARINA MARUZ KALMA KONTROLLERİ/KİŞİSEL KORUNMA:
-Kontrol parametreleri:
--İşyeri kontrol parametrelerine sahip bileşenler:
-Pozlama kontrolleri:
--Kişisel koruyucu ekipman:
*Göz/yüz koruması:
Göz koruması için ekipman kullanın.
Güvenlik gözlükleri kullanın
*Vücut Koruma:
koruyucu giysiler giyin
*Solunum koruması:
Önerilen filtre türü: Filtre A
-Çevresel maruziyetin kontrolü:
Ürünün giderlere karışmasına izin vermeyin.
E470a YAĞ ASİTLERİNİN SODYUM, POTASYUM ve KALSİYUM TUZLARININ KULLANIMI VE DEPOLANMASI:
-Güvenli saklama koşulları ve olası uyumsuzluklar:
*Saklama koşulları:
Sıkıca kapalı tutun.
Kuru tutun.
E470a YAĞ ASİTLERİNİN SODYUM, POTASYUM ve KALSİYUM TUZLARININ STABİLİTESİ ve REAKTİVİTESİ :
-Kimyasal kararlılık:
Ürün, standart ortam koşullarında (oda sıcaklığı) kimyasal olarak stabildir.
-Tehlikeli reaksiyon olasılığı:
Veri mevcut değil.
