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E517 Le sulfate d'ammonium est un sel d'ammonium inorganique de l'acide sulfurique de formule chimique (NH₄)₂SO₄.
E517 Le sulfate d'ammonium est utilisé comme régulateur d'acidité, auxiliaire de traitement, source de nutriments et engrais dans les applications alimentaires et industrielles.
Le sulfate d'ammonium E517 est l'un des sels industriels azotés les plus utilisés.
Numéro CAS : 7783-20-2
Formule moléculaire : H8N2O4S
Masse moléculaire : 132,14
Numéro EINECS : 231-984-1
Synonymes : CARBONATE DE MAGNÉSIUM, 546-93-0, Magnésite, Carbonate de magnésium anhydre, Kimboshi, Magmaster, Apolda, Destab, Magfy, Carbonate de magnésium, Sel de magnésium de l'acide carbonique, Carbonate de magnésium (1:1), GP 20, MA 70, Carbonate Gold Star, Carbonate de magnésium Stan-mag, Carbonate de magnésium (MgCO3), Carbonate de magnésium léger DCI, CI 77713, INS NO.504(i), Carbonate de magnésium anhydre, INS-504(i), Carbonate de magnésium Gold Star, CI 77713, Carbonate de magnésium léger, Magnésium (sous forme de carbonate), Carbonate de magnésium léger, E-504(i), NSC-83511, 0IHC698356, DTXSID4049660, CHEBI:31793, 208-915-9, Carbonate de magnésium(II), Andrews, Mag carb, Mag Carbonate de magnésium, Magnesium carbonicum 6, RefChem:6460, Humco Dewees Carminatif, MgCO3.3H2O, DTXCID7029619, DTXSID001334797, Bestmade Natural Products Mag Carb, 231-851-8, 895-481-4, 0E53J927NA, Sel de magnésium hydraté de l'acide carbonique, Sel de magnésium monohydraté de l'acide carbonique, Carbonate de magnésium normal hydraté, Magnesia Carbonica, Carbonate de magnésium hydraté, Carbonate de magnésium II, Carbonate de magnésium monohydraté, Carbonate de magnésium lourd, Carbonate de magnésium léger, Composant Renacidine carbonate de magnésium, 13717-00-5, Carbonate de magnésium, Magnésite MgCO3, Poudre de magnésite, Hydromagnésite, 7757-69-9, CARBONATE DE MAGNÉSIUM LÉGER AR, MFCD00064632, Carbonate de magnésium II, 53678-75-4, Giobertite, Caswell n° 530, HSDB 211, CMgO3, EINECS 208-915-9, NSC 83511, Code chimique des pesticides de l'EPA 073503, AI3-00768, Carbonate de magnésium, UNII-0IHC698356, Carbonate de magnésium léger, carbonate de magnésium basique hydraté, EINECS 231-817-2, Sel de magnésium de l'acide carbonique, MgCO3, EC 208-915-9, Carbonate de magnésium lourd, SCHEMBL1183, Sel de magnésium de l'acide carbonique, CHEMBL1200736, Microparticules de carbonate de magnésium, CS-B1764, Huile essentielle de carbonate de magnésium, CARBONATE DE MAGNÉSIUM [OMS-DD] AKOS015903527, Poudre de carbonate de magnésium 1-5 microns, DB09481, FM32755, E504, DB-254188, DB-255103, CARBONATE DE MAGNÉSIUM ANHYDRE [MART.], NS00074347, Q407931, 695808-81-2, CULTURE DE CELLULES VÉGÉTALES À BASE DE SULFATE D'AMMONIUM ; USGS26 (isotopes d'azote dans le sulfate d'ammonium) ; USGS25 (isotopes d'azote dans le sulfate d'ammonium) ; IAEA-N-2 (isotopes d'azote dans le sulfate d'ammonium) ; IAEA-N-1 (isotopes d'azote dans le sulfate d'ammonium) ; Sulfate d'ammonium de qualité alimentaire, de qualité électronique et de qualité réactif ; Sulfate d'ammonium, 99,0 %, Suprapur ? ; Sulfate d'ammonium, réactif Ph. Eur. ISO
E517 Le sulfate d'ammonium est composé d'ions ammonium (NH₄⁺) et d'ions sulfate (SO₄²⁻).
Il s'agit d'un composé ionique stable formé à partir d'ammoniac et d'acide sulfurique.
E517 Le sulfate d'ammonium se dissout facilement dans l'eau.
Physiquement, le sulfate d'ammonium E517 apparaît sous forme de poudre cristalline blanche ou de granules.
Il est inodore ou peut avoir une légère odeur d'ammoniaque dans certaines conditions.
Le sulfate d'ammonium E517 est très soluble dans l'eau et stable dans des conditions de stockage normales.
Le sulfate d'ammonium E517 agit comme régulateur d'acidité dans la transformation des aliments, aidant à maintenir des conditions de pH contrôlées dans certaines formulations.
Il prend en charge les environnements de traitement stables.
E517 Le sulfate d'ammonium améliore la consistance du produit.
E517 Le sulfate d'ammonium est utilisé comme source nutritive pour les micro-organismes, notamment dans les systèmes de fermentation et à base de levures.
E517 Le sulfate d'ammonium fournit l'azote nécessaire à la croissance microbienne.
Cela améliore l'efficacité de la fermentation.
Le sulfate d'ammonium E517 est largement utilisé comme engrais, fournissant à la fois de l'azote et du soufre aux plantes.
Ce sont des nutriments essentiels au métabolisme des plantes et à la formation des protéines.
Cela améliore la productivité agricole.
Le sulfate d'ammonium E517 est mieux décrit comme un sel d'ammonium inorganique stable utilisé pour la régulation de l'acidité, la nutrition microbienne et les applications d'engrais en raison de sa solubilité élevée et de ses propriétés d'apport d'azote.
E517 Le sulfate d'ammonium est le premier engrais azoté produit et utilisé.
Il est généralement utilisé comme engrais azoté standard, sa teneur en azote se situant entre 20 % et 30 %.
Le sulfate d'ammonium E517 est un engrais très important pour tout type de sol à pH élevé et qui a besoin d'un peu de sulfates pour lutter contre le calcium élevé ou le pH élevé.
L'avantage du sulfate d'ammonium est que l'azote qu'il contient se libère un peu plus lentement, ce qui permet une meilleure efficacité tout au long de la saison de croissance que les formes d'azote présentes dans les nitrates.
Dans les années 1960, le sulfate d'ammonium E517 est la principale variété d'engrais azoté, mais constitue également une source importante de soufre, un nutriment essentiel pour les cultures.
Dans un premier temps, l'ammoniac et l'acide sulfurique étaient neutralisés pour obtenir du sulfate d'ammonium, mais par la suite, une proportion croissante de ce sous-produit est apparue, et aujourd'hui, le sulfate d'ammonium est effectivement produit comme sous-produit dans de nombreux procédés industriels, notamment la fabrication de l'acier, l'industrie de la cokéfaction, le caprolactame, la désulfuration des gaz résiduaires de l'acide sulfurique, la désulfuration des centrales électriques, l'acrylonitrile et le méthacrylate de méthyle, l'oxyde de zinc et certains composés de polyester.
Le sulfate d'ammonium E517 se présente sous forme de cristaux blancs qui, chauffés à 100 ℃, commencent à se décomposer en ammoniac et en bisulfate d'ammonium, un sous-produit jaunâtre ou gris, ayant une faible absorption d'humidité, facile à agglomérer, facile à conserver et facilement soluble dans l'eau, insoluble dans l'éthanol et l'acétone.
Le sulfate d'ammonium E517 sert d'engrais azoté acide physiologique et est généralement plus adapté au blé, au maïs, au riz, au coton, à la pomme de terre, au chanvre, aux arbres fruitiers, aux légumes et à d'autres cultures.
Pour les sols, le sulfate d'ammonium est particulièrement adapté aux sols neutres et alcalins, mais pas aux sols acides.
Également utilisé comme réactif analytique (agent précipitant, agent masquant), en analyse électrochimique, comme support d'électrolyte, dans les milieux de culture microbiologiques et pour la préparation de sels d'ammonium.
Le sulfate d'ammonium E517 est également utilisé dans la production d'enzymes et de produits biochimiques, où il contribue à stabiliser les protéines lors du traitement industriel.
Il maintient des conditions de salinité contrôlées qui empêchent la dégradation des protéines.
E517 Le sulfate d'ammonium améliore le rendement et la stabilité de l'enzyme.
Dans la transformation des ingrédients alimentaires (utilisation indirecte), il peut être utilisé lors de la production d'ingrédients dérivés de la fermentation tels que les acides aminés ou les composés aromatiques.
E517 Le sulfate d'ammonium favorise le métabolisme microbien dans les systèmes contrôlés.
Cela améliore l'efficacité de la fabrication des ingrédients.
Le sulfate d'ammonium E517 est utilisé dans les systèmes de propagation de levures, où il fournit une source d'azote stable pour la culture de levures à grande échelle.
Cela permet de maintenir des performances de fermentation constantes dans la boulangerie et le brassage industriels.
Le sulfate d'ammonium E517 améliore la fiabilité de la production.
Dans la fabrication biopharmaceutique, le sulfate d'ammonium est utilisé dans les étapes de purification des protéines thérapeutiques.
E517 Le sulfate d'ammonium aide à séparer les protéines en fonction de leur solubilité (procédé de « relargage »).
Dans le séchage et le conditionnement industriels des gaz, il peut être utilisé dans des environnements chimiques contrôlés où des sels d'azote sont nécessaires.
Point de fusion : >280 °C (déc.) (litt.)
Densité : 1,77 g/mL à 25 °C (litt.)
Masse volumique apparente : 850 kg/m³
Pression de vapeur : <1 Pa (25 °C)
Indice de réfraction : n20/D 1,396
Point d'éclair : 26 °C
Température de stockage : température ambiante
Solubilité : H₂O : 1 M à 20 °C, limpide, incolore
Forme : Solide
Couleur : Jaune à orange
Densité relative : 1,769
Odeur : Légère odeur d'ammoniaque
Plage de pH : 5 - 6
pH : 5,0-6,0 (25℃, 1M dans H2O)
Solubilité dans l'eau : 77 g/100 mL (25 °C)
λmax : λ : 260 nm Amax : ≤0,037 ; λ : 280 nm Amax : ≤0,030
Merck : 14 555
Stabilité : Stable. Le contact avec des oxydants puissants peut provoquer un incendie ou une explosion. Incompatible avec les bases fortes.
Fonctions des ingrédients cosmétiques : CONTRÔLE DE LA VISCOSITÉ
InChI : 1S/2H3N.H2O4S/c;;1-5(2,3)4/h2*1H3;(H2,1,2,3,4)
InChIKey : BFNBIHQBYMNNAN-UHFFFAOYSA-N
SOURIRES : NNOS(O)(=O)=O
LogP : -5,1 à 25 °C
E517 Le sulfate d'ammonium a été le premier engrais azoté fabriqué par le procédé Haber-Bosch, produit par la réaction de l'ammoniac avec l'acide sulfurique.
Contrairement au sel de nitrate, il est chimiquement stable et peu hygroscopique.
E517 Le sulfate d'ammonium fournit également du soufre supplémentaire aux sols qui peuvent être déficients en cet élément, mais cela est d'une valeur mineure lorsqu'il est utilisé sur des sols recevant des applications de superphosphate ordinaire.
Les inconvénients de ce matériau sont sa teneur relativement faible en azote, ce qui augmente les coûts de stockage et de transport, et sa forte tendance à provoquer une acidification du sol, plus importante que celle de tout autre engrais azoté.
E517 Le sulfate d'ammonium a été le premier engrais azoté fabriqué par le procédé Haber-Bosch, produit par la réaction de l'ammoniac avec l'acide sulfurique.
Contrairement au sel de nitrate, il est chimiquement stable et peu hygroscopique.
E517 Le sulfate d'ammonium fournit également du soufre supplémentaire aux sols qui peuvent être déficients en cet élément, mais cela est d'une valeur mineure lorsqu'il est utilisé sur des sols recevant des applications de superphosphate ordinaire.
Le sulfate d'ammonium E517 joue également un rôle important dans la technologie de fermentation, où il fournit de l'azote pour la croissance des levures et des micro-organismes.
Les micro-organismes utilisent les ions ammonium pour produire des protéines et des enzymes.
E517 Le sulfate d'ammonium améliore les performances de fermentation.
Il est largement utilisé dans la production de pain et de produits de boulangerie, où il favorise l'activité des levures pendant la fermentation de la pâte.
E517 Le sulfate d'ammonium contribue à maintenir une production efficace de dioxyde de carbone dans les systèmes de pâte.
Cela améliore la levée et la texture de la pâte.
En biotechnologie industrielle, le sulfate d'ammonium E517 est utilisé comme source de nutriments dans les milieux de culture microbiens.
E517 Le sulfate d'ammonium favorise la croissance des bactéries, des champignons et des levures dans les systèmes contrôlés.
E517 Le sulfate d'ammonium améliore l'efficacité des bioprocédés.
E517 Le sulfate d'ammonium est important dans la purification des protéines et la biochimie de laboratoire, où la précipitation au sulfate d'ammonium est utilisée pour séparer les protéines en fonction de leur solubilité.
Cette technique est largement utilisée dans l'isolement des enzymes et des protéines.
Cela améliore le contrôle de la purification.
En agriculture, le sulfate d'ammonium agit comme engrais azoté et soufré.
L'azote favorise la croissance des feuilles et des protéines, tandis que le soufre favorise la formation des enzymes et des acides aminés.
E517 Le sulfate d'ammonium améliore le développement des cultures.
E517 Le sulfate d'ammonium est particulièrement utile dans les sols alcalins, car le sulfate d'ammonium acidifie légèrement le sol pendant la nitrification.
Cela contribue à améliorer la disponibilité des nutriments pour les plantes.
E517 Le sulfate d'ammonium améliore la gestion des sols.
Dans les systèmes de traitement de l'eau, il peut être utilisé dans les procédés de chloramination avec du chlore pour former des désinfectants monochloramines.
Le sulfate d'ammonium E517 permet une désinfection contrôlée de l'eau.
E517 Le sulfate d'ammonium améliore la gestion de la qualité de l'eau.
Le sulfate d'ammonium E517 est utilisé dans le traitement des textiles et du cuir, où il aide à contrôler le pH et les réactions chimiques pendant la fabrication.
Il favorise des conditions de traitement stables.
Cela améliore la cohérence du traitement.
Dans la fabrication de produits chimiques, le sulfate d'ammonium E517 sert de matière première pour la production d'autres composés d'ammonium et de produits chimiques industriels.
E517 Le sulfate d'ammonium participe aux systèmes de synthèse à base d'azote.
Cela améliore la flexibilité de la production industrielle.
Le sulfate d'ammonium E517 est également utilisé dans les formulations ignifuges, où les sels d'ammonium contribuent aux mécanismes de suppression des flammes.
Ils contribuent à réduire l'efficacité de la combustion dans certains matériaux.
Le sulfate d'ammonium E517 est un sel inorganique polyvalent utilisé dans la transformation des aliments, la fermentation, la biotechnologie, l'agriculture, les laboratoires, le traitement de l'eau, les textiles et la fabrication de produits chimiques en raison de sa solubilité élevée, de sa teneur en azote et de sa capacité à soutenir les processus biologiques et industriels.
Le sulfate d'ammonium E517 est utilisé dans la gestion du pH du sol, où une application à long terme peut légèrement acidifier les sols alcalins.
Cela améliore l'absorption des nutriments dans certaines régions agricoles.
E517 Le sulfate d'ammonium améliore l'efficacité du sol.
Dans la culture du tabac, le sulfate d'ammonium E517 est utilisé comme engrais pour améliorer la croissance des feuilles et la teneur en azote.
Elle favorise la formation de protéines chez les plantes.
Cela améliore la qualité des récoltes.
Dans le traitement des déchets industriels, le sulfate d'ammonium E517 peut être produit comme sous-produit des systèmes de désulfuration des gaz de combustion.
Le sulfate d'ammonium E517 est ensuite récupéré et réutilisé comme engrais.
Cela améliore le recyclage des ressources.
Le sulfate d'ammonium E517 est utilisé dans les industries des explosifs et de la synthèse chimique, où les sels d'ammonium font partie des systèmes de réaction contrôlés.
Il fournit de l'azote pour les voies de synthèse chimique industrielle.
Cela améliore les processus de fabrication.
Dans les systèmes tampons de laboratoire, il contribue à maintenir la force ionique lors d'expériences biochimiques.
Le sulfate d'ammonium E517 offre des conditions stables pour les études sur les protéines et les enzymes.
Le sulfate d'ammonium E517 est un sel azoté largement utilisé dans la fermentation, la biotechnologie, l'agriculture, la purification des protéines, le traitement de l'eau, la production chimique et les systèmes de recyclage industriel en raison de sa haute solubilité, de sa teneur en nutriments et de sa capacité à contrôler les processus biologiques et chimiques.
Utilisations du sulfate d'ammonium E517 :
Le sulfate d'ammonium E517 est un engrais typique à base d'azote, soluble dans l'eau et à action rapide, pour divers types de sols et de cultures.
E517 Le sulfate d'ammonium est largement utilisé comme engrais artificiel pour les sols alcalins.
Dans le sol, l'ion ammonium est libéré et forme une petite quantité d'acide, abaissant ainsi le pH du sol, tout en apportant l'azote essentiel à la croissance des plantes.
Pour les réactifs d'analyse, également pour la précipitation des protéines.
Le sulfate d'ammonium E517 est utilisé comme fondant, retardateur de flamme dans l'industrie textile, comme agent de relargage, agent régulateur de pression osmotique en médecine.
Utilisé comme matière première pour le peroxyde d'hydrogène, le chlorure d'ammonium, l'alun d'ammonium et dans la production de produits chimiques, ainsi que comme flux dans l'industrie du soudage.
Le sulfate d'ammonium E517 est utilisé comme additif pour bain de placage dans l'industrie de l'électroplacage.
Utilisé comme modificateur de pâte, nutriments pour levure dans les produits de qualité alimentaire.
Le sulfate d'ammonium E517 est également utilisé comme adjuvant de pulvérisation agricole pour les insecticides, les herbicides et les fongicides solubles dans l'eau.
Son rôle est de lier les cations de fer et de calcium présents à la fois dans l'eau des puits et dans les cellules végétales.
Le sulfate d'ammonium E517 est également utilisé dans la formulation de milieux de culture microbiens, où il fournit une source d'azote contrôlée pour la croissance des micro-organismes de laboratoire et industriels.
Le sulfate d'ammonium E517 favorise une culture bactérienne et fongique constante.
Cela améliore la recherche et la production biotechnologiques.
Dans les systèmes de production d'enzymes, il est utilisé pour optimiser le métabolisme microbien afin d'obtenir un rendement enzymatique plus élevé.
E517 Le sulfate d'ammonium contribue à maintenir une disponibilité stable d'azote pendant la fermentation.
E517 Le sulfate d'ammonium améliore le rendement enzymatique industriel.
Dans les procédés biopharmaceutiques, le sulfate d'ammonium E517 est largement utilisé dans les étapes d'isolement et de purification des protéines.
Il permet de précipiter sélectivement les protéines sans endommager leur structure.
E517 Le sulfate d'ammonium améliore la qualité de la purification des médicaments et des protéines.
E517 Le sulfate d'ammonium est utilisé dans la fermentation des acides aminés, où les micro-organismes transforment les matières premières en acides aminés comme la lysine ou l'acide glutamique.
Il fournit l'azote essentiel à la biosynthèse.
Cela améliore la production industrielle d'acides aminés.
Dans la production d'aliments pour animaux, le sulfate d'ammonium E517 est parfois utilisé comme source d'azote non protéique dans des formulations contrôlées.
Il contribue à soutenir la synthèse des protéines microbiennes dans le système digestif des ruminants.
E517 Le sulfate d'ammonium améliore l'efficacité alimentaire.
Dans la culture du tabac et des cultures spécialisées, il est utilisé pour améliorer l'absorption d'azote et la qualité des feuilles.
Il favorise la croissance des cultures nécessitant des niveaux élevés d'azote.
E517 Le sulfate d'ammonium améliore le rendement agricole.
Dans le traitement des eaux usées industrielles, le sulfate d'ammonium E517 peut être produit et récupéré lors des processus d'épuration des gaz de combustion.
E517 Le sulfate d'ammonium est ensuite réutilisé comme engrais.
Cela améliore le recyclage des déchets industriels.
Dans la fabrication d'explosifs et de matériaux énergétiques (rôle indirect), les sels d'ammonium sont utilisés dans des systèmes de synthèse chimique contrôlée.
Ils fournissent des sources d'azote pour les réactions industrielles.
Cela améliore les processus de fabrication.
Dans le traitement du papier et de la pâte à papier, il peut être utilisé dans certaines étapes de traitement chimique pour ajuster l'équilibre azoté dans les flux de traitement.
Il permet de contrôler les conditions de réaction.
Cela améliore la stabilité de la production.
Dans les systèmes de laboratoire chimique, il est utilisé pour contrôler la force ionique et fournir des conditions reproductibles dans les expériences biochimiques.
Il contribue à stabiliser le comportement des protéines et des enzymes.
Le sulfate d'ammonium E517 est un sel polyvalent riche en azote utilisé dans l'agriculture, la fermentation, la biotechnologie, la purification des protéines, la production d'enzymes, la récupération des eaux usées, les systèmes d'alimentation animale et la chimie industrielle en raison de sa haute solubilité, de sa structure ionique stable et de sa forte capacité à soutenir les processus biologiques et chimiques.
Peut être utilisé pour la précipitation ou le fractionnement des protéines ou pour la purification des anticorps. Utile pour l'analyse cristallographique des acides nucléiques et des protéines.
Le sulfate d'ammonium E517 est principalement utilisé comme engrais, auxiliaire de traitement et source d'azote dans l'agriculture, la fermentation liée aux aliments et l'industrie.
Il fournit à la fois de l'azote et du soufre, qui sont des nutriments essentiels.
En agriculture, il est largement utilisé comme engrais azoté.
E517 Le sulfate d'ammonium favorise la croissance des feuilles et la formation de protéines chez les plantes.
E517 Le sulfate d'ammonium améliore le rendement et la qualité des cultures.
Dans les sols alcalins, il est utilisé pour acidifier légèrement le sol.
E517 Le sulfate d'ammonium améliore la disponibilité des nutriments et l'équilibre du sol.
Cela améliore l'efficacité agricole.
En fermentation et en biotechnologie, il est utilisé comme source d'azote pour les levures, les bactéries et les champignons.
E517 Le sulfate d'ammonium favorise la croissance microbienne et la production d'enzymes.
Cela améliore les performances de fermentation.
Dans la production de pain et de produits de boulangerie, il favorise l'activité des levures pendant la fermentation de la pâte.
E517 Le sulfate d'ammonium contribue à la production de dioxyde de carbone nécessaire à la levée de la pâte.
E517 Le sulfate d'ammonium améliore la texture du pain.
Dans la purification des protéines (industrie biotechnologique), elle est utilisée pour séparer les protéines en fonction de leur solubilité (« relargage »).
Le sulfate d'ammonium E517 aide à isoler les enzymes et les protéines thérapeutiques.
E517 Le sulfate d'ammonium améliore les procédés de purification.
Dans la production d'ingrédients alimentaires (utilisation indirecte), il peut être utilisé dans la fabrication par fermentation d'acides aminés et de composés aromatiques.
Il favorise une activité microbienne contrôlée.
E517 Le sulfate d'ammonium améliore la production d'ingrédients.
Dans les systèmes de traitement de l'eau, il est utilisé dans les procédés de chloramination pour produire des désinfectants.
E517 Le sulfate d'ammonium aide à former de la monochloramine pour la désinfection contrôlée de l'eau.
E517 Le sulfate d'ammonium améliore la gestion de la qualité de l'eau.
Dans les industries du textile et du cuir, il est utilisé pour contrôler le pH lors des étapes de traitement.
Il contribue à stabiliser les réactions chimiques dans les bains de traitement.
Cela améliore la constance du produit.
En industrie chimique, il est utilisé comme matière première pour la production d'autres composés d'ammonium et de sulfate.
Le sulfate d'ammonium E517 favorise la synthèse industrielle à base d'azote.
Cela améliore la flexibilité de la production.
Dans les systèmes de recyclage industriel, il peut être récupéré comme sous-produit des procédés de traitement des gaz et réutilisé comme engrais.
E517 Le sulfate d'ammonium favorise la valorisation des déchets.
Le sulfate d'ammonium E517 est utilisé dans la production d'engrais, l'agriculture, la fermentation, la biotechnologie, la purification des protéines, le traitement de l'eau, les textiles et les industries chimiques, principalement en raison de sa teneur élevée en azote, de son apport en soufre et de sa forte capacité à soutenir les processus biologiques et industriels.
Profil de sécurité du sulfate d'ammonium E517 :
E517 Réaction incandescente du sulfate d'ammonium lors du chauffage avec du chlorate de potassium.
La réaction avec le sulfate d'ammonium E517 donne le trichlorure d'azote, un explosif instable.
Le sulfate d'ammonium E517 est généralement considéré comme une substance présentant un risque faible à modéré, en particulier aux niveaux d'utilisation dans les aliments ou les engrais, mais il peut tout de même provoquer une irritation ou des effets sur la santé en cas d'exposition élevée.
Les principaux risques liés aux sulfates d'ammonium E517 sont la poussière, l'acidité en solution et le dégagement d'ammoniac dans certaines conditions.
Il n'est pas très toxique dans des conditions normales d'utilisation réglementées.
Le risque le plus fréquent est l'irritation des yeux et de la peau.
La poussière ou les solutions concentrées peuvent provoquer des rougeurs, des démangeaisons ou une gêne.
Cet effet est généralement léger et temporaire.
L'inhalation de poussière peut provoquer une irritation respiratoire, comme la toux, la sécheresse de la gorge ou une légère gêne respiratoire.
Il s'agit principalement d'un risque professionnel lié à la manipulation de matériaux pulvérulents.
Une bonne ventilation réduit considérablement ce risque.
L'ingestion de grandes quantités peut provoquer une irritation gastro-intestinale, notamment des nausées, des vomissements ou de la diarrhée.
Cela est dû à sa teneur en sel et à son effet osmotique.
Les niveaux d'exposition normaux aux aliments ou aux engrais sont considérés comme sûrs.
Un risque chimique majeur réside dans le fait que, dans certaines conditions (notamment en milieu chaud ou alcalin), les sels d'ammonium peuvent libérer du gaz ammoniac.
L'ammoniaque est irritante pour les yeux et le système respiratoire.
Cela pose principalement problème dans le cadre de la transformation industrielle ou d'un stockage inadéquat.
E517 Le sulfate d'ammonium n'est pas corrosif sous sa forme solide, mais les solutions peuvent devenir légèrement acides en fonction des conditions.
