Hızlı Arama
E574 Glukonik asit, glikozdan elde edilen, hafif, doğal olarak oluşan bir organik asit olan glukonik asit için Avrupa gıda katkı maddesi kodudur.
E574 glukonik asit, öncelikle gıda, içecek ve kozmetik ürünlerinde asitlik düzenleyici, şelatlayıcı madde ve stabilizatör olarak kullanılır.
E574 Glukonik asit, glikozun oksidasyonu yoluyla elde edilen, kimyasal formülü C₆H₁₂O₇ olan organik bir asittir ve esas olarak gıda, ilaç, kozmetik ve endüstriyel uygulamalarda asitlik düzenleyici, şelatlayıcı, şelatlayıcı, stabilizatör ve temizleyici madde olarak kullanılır. Çünkü sitrik veya hidroklorik asit gibi asitlerle ilişkili güçlü ve keskin asitliğe sahip olmadan pH'ı kontrol edebilir, metal iyonlarını bağlayabilir ve formülasyonların stabilitesini artırabilir.
CAS Numarası: 526-95-4
Moleküler Formül: C6H12O7
Moleküler Ağırlık: 196,16
EINECS Numarası: 208-401-4
Eş anlamlılar: glukonik asit, D-glukonik asit, 526-95-4, deksronik asit, maltonik asit, glikojenik asit, (2R,3S,4R,5R)-2,3,4,5,6-pentahidroksiheksanoik asit, Glosanto, Pentahidroksikaproik asit, D-Gluko-heksonik asit, DTXSID8027169, R4R8J0Q44B, DTXCID307169, INS NO.574, DTXSID8042000, CHEBI:33198, INS-574, NSC-77381, E-574, NSC77381, RefChem:5859, GlyTouCan:G12678RQ, CHEBI:24266, DTXCID201012074, G12678RQ, 208-401-4, Glukonik asit, D-, Glukonik asit (VAN), 133-42-6, D-Glukonsaeure, D-Glukonsaeure, Heksonik asit, BRN 1726055, D-Glukonik Asit (%50 Suda), Glikonik asit, C6H12O7, Dekstronat, Glikojenat, Glikonat, Maltonat, NSC 77381, GCO, MFCD00004240, HSDB 487, EINECS 208-401-4, UNII-R4R8J0Q44B, sodyum-glukonat, ketoglukonik asit, 2,3,4,5,6-Pentahidroksikaproik asit, D-?Glukonik asit, Pentahidroksikaproat, L-glisero-Heksonik asit, GLUCONAL GA-50, SCHEMBL971, bmse000084, EC 208-401-4, GLUKONİK ASİT [MI], GLUKONİK ASİT [HSDB], 4-03-00-01255 (Beilstein El Kitabı Referansı), GLUKONİK ASİT [VANDF], GLUKONİK ASİT [MART.], CHEMBL464345, orb1909580, D-Glukonik asit %50 suda, GLUKONİK ASİT [WHO-DD], SCHEMBL28144132, MSK3252, Glukonik Asit (Glukonolakton içerir), HY-Y0569, 2,3,4,5,6-pentahidroksi-heksanoat, Tox21_202745, EBC-26178, s3595, SBB066208, AKOS015895892, D-Glukonik asit - suda %45-50, DB13180, MG15339, 2,3,4,5,6-pentahidroksi-heksanoik asit, GLUKONİK ASİT (%50 SUDA), Glukonik Asit (Glukonolakton içerir), NCGC00260293-01, CAS-526-95-4, E574, CS-0015343, G0036, NS00008847, 2,3,4,5,6-Pentahidroksikaproik asit çözeltisi, C00257, D70789, SBI-0635367.0002, T10934, EN300-7392806, F240908, F600945, Q407569, BRD-K93201765-001-01-0, (3S,2R,4R,5R)-2,3,4,5,6-pentahidroksiheksanoik asit, Glukonik Asit (Glukonolakton içerir) (%45-50 Suda), 6E52B5FC-5676-4139-977A-4D643EDDB159, 124423-64-9, 2,3,4,5,6-PENTAHİDROKSİKAPROİK ASİT;GLİKOJENİK ASİT;GLUKONİK ASİT;PENTAHİDROKSİKAPROİK ASİT;glikonikasit;Ultra-Mg [magnezyum tuzu dihidrat olarak];MALTONİK ASİT;Glukonikasit çözeltisi
E574 Glukonik asit, genellikle bakteri veya mantarlar kullanılarak glikozun mikrobiyal fermantasyonu yoluyla üretilir.
E574 glukonik asit, formülasyon stabilitesini ve kontrollü asitliği artırır.
Kimyasal olarak, E574 glukonik asit, bir karboksilik asit grubu ve birden fazla hidroksil (-OH) grubu içeren altı karbonlu şeker türevi bir yapıya sahiptir; bu da onu suda son derece çözünür kılar ve kalsiyum, demir, magnezyum ve alüminyum gibi metal iyonlarıyla kararlı kompleksler oluşturma yeteneğine sahip olmasını sağlar.
E574 glukonik asidin metal bağlama yeteneği, en önemli endüstriyel özelliklerinden biridir.
Bu, şelasyon ve stabilizasyon performansını artırır.
Fiziksel olarak, konsantrasyonuna ve işleme yöntemine bağlı olarak renksiz ila soluk sarı bir sıvı veya kristal toz halinde görünür ve daha güçlü gıda asitlerine kıyasla hafif asidik bir tada sahiptir.
E574 Glukonik asit suda yüksek oranda çözünür ve gıda ve ilaç sistemlerinde yaygın olarak kullanılan glukonat adı verilen tuzlar oluşturur.
Bu, uyumluluğu ve formülasyon kolaylığını artırır.
İşlevsel olarak, glukonik asit esas olarak şelatlayıcı ve pH kontrol edici bir madde olarak görev yapar; bu sayede gıdalarda ve endüstriyel formülasyonlarda oksidasyona, renk bozulmasına, çökelmeye veya lezzet bozulmasına neden olabilecek metal iyonlarını bağlayarak ürünleri stabilize eder.
E574 glukonik asit ayrıca aşırı ekşilik olmadan kontrollü asitliğin korunmasına yardımcı olur.
Bu, ürün kalitesini ve raf ömrünü iyileştirir.
E574 Glukonik asit, glikozdan türetilen, hafif, suda yüksek oranda çözünebilen bir organik asit olarak tanımlanabilir ve gıda, ilaç, kozmetik ve endüstriyel sistemlerde asitliği düzenlemek, metal iyonlarını bağlamak, formülasyonları stabilize etmek ve temizleme ve işleme performansını iyileştirmek için yaygın olarak kullanılır.
E574 Glukonik asit, glikoz oksidasyonundan kaynaklanan ve doğada yaygın olarak bulunan organik bir bileşiktir.
Meyvelerde, balda ve şarapta doğal olarak bulunur.
Ayrıca, asitliği düzenlemek için gıda katkı maddesi ve alkali çözeltilerde temizlik maddesi olarak da kullanılabilir.
E574 Glukonik asit kalsiyum tuzu, kalsiyum glukonat, hidroflorik asit yanıklarının tedavisinde ve derin doku nekrozunun önlenmesinde, ayrıca hastanede yatan hastalarda verapamil zehirlenmesi ve hipokalseminin tedavisinde kullanılabilir.
Glukonatın bazı tuzları sıtma (kinidin glukonat) ve anemi (demir glukonat) tedavisinde de kullanılabilir.
Mikrobiyolojide glukonat, hücre büyümesi için ortama eklenebilen yaygın bir karbon kaynağıdır.
E574 Glukonik asit, ileri şelasyon kimyasında da önemlidir; burada birden fazla hidroksil grubu ve tek bir karboksil grubu, metal iyonlarıyla kararlı, suda çözünebilen kompleksler oluşturmasına olanak tanır; bu kompleksler, istenmeyen reaksiyonları kontrol edecek kadar güçlü, ancak daha güçlü şelatörlerde görülen sert kimyasal etkilerden kaçınacak kadar hafiftir.
Bu denge, ürün stabilitesinin kritik önem taşıdığı hassas formülasyonlarda özellikle faydalı olmasını sağlar.
E574 Glukonik asit, metal kontrolünü ve formülasyon stabilitesini iyileştirir.
Gıda işleme sistemlerinde, E574 glukonik asit, demir ve bakır gibi eser metallerin neden olduğu kalite kaybını önlemeye yardımcı olur. Bu metaller, depolama sırasında istenmeyen tatlara, renk bozulmasına ve besin değerlerinin azalmasına yol açan oksidasyon reaksiyonlarını hızlandırabilir.
Bu metalleri bağlayarak, bozulma reaksiyonlarını yavaşlatmaya yardımcı olur.
E574 glukonik asit, gıdaların raf ömrünü ve duyusal kalitesini iyileştirir.
E574 glukonik asit, özellikle su kaynaklarından veya eklenen bileşenlerden gelen doğal olarak kalsiyum, magnezyum veya demir içeren içeceklerde mineral çökelmesinin neden olduğu bulanıklığı önleyerek berraklığın korunmasında rol oynar.
Şelatlama etkisi sayesinde çözünmüş mineralleri kararlı bir halde tutar.
E574 Glukonik asit, içeceklerin görünümünü ve ürün kıvamını iyileştirir.
E574 glukonik asit, kalsiyum, demir ve çinko gibi temel minerallerle yüksek oranda çözünür tuzlar (glukonatlar) oluşturduğu için özellikle değerlidir; bu tuzlar, diğer mineral tuzlarına kıyasla daha iyi çözünürlük ve daha yumuşak emilim profilleri nedeniyle takviyelerde sıklıkla tercih edilir.
Bu da onu beslenme ve ilaç formülasyonları için temel bir yapı taşı haline getiriyor.
E574 glukonik asit, mineral biyoyararlanımını ve farmasötik etkinliği artırır.
Enjeksiyonluk tıbbi solüsyonlarda ve klinik beslenmede, glukonik asitten türetilen E574 glukonik asit tuzları, iyi tolere edilmeleri ve biyolojik sistemlerle uyumlu olmaları nedeniyle yaygın olarak kullanılmaktadır; bu sayede tıbbi tedavilerde elektrolitlerin ve eser minerallerin kontrollü bir şekilde verilmesi sağlanmaktadır.
Kozmetik stabilizasyon sistemlerinde, E574 glukonik asit, vitaminler, peptitler ve kokular gibi aktif bileşenleri, aksi takdirde ürünün etkinliğini ve raf ömrünü azaltabilecek metal katalizli oksidasyonun neden olduğu bozulmadan korumaya yardımcı olur.
E574 glukonik asit ayrıca ciltle uyumlu formülasyonlarda pH'ın nazikçe ayarlanmasını destekler.
E574 Glukonik asit, kozmetik ürünlerin dayanıklılığını ve içerik korumasını artırır.
Deterjan ve temizlik teknolojisinde, E574 glukonik asit, kalsiyum ve magnezyum iyonlarını bağlayarak, bu iyonların yüzey aktif maddelerle etkileşime girmesini ve sabun ve deterjanların etkinliğini azaltmasını önleyerek sert su koşullarında performansı artırır.
Bu sayede temizlik maddeleri, mineral bakımından zengin sularda bile etkili bir şekilde çalışabilir.
E574 glukonik asit, temizleme verimliliğini ve su uyumluluğunu artırır.
Endüstriyel metal yüzey işleminde, E574 glukonik asit, temizleme, asitle temizleme ve yüzey hazırlama süreçlerinde oksidasyonu ve kireçlenmeyi kontrol etmek için kullanılır ve kaplama, boyama veya daha ileri işlemlerden önce pürüzsüz ve homojen metal yüzeylerin korunmasına yardımcı olur.
Hafif yapısı, daha güçlü asitlere kıyasla işlem gören yüzeylere verdiği zararı azaltır.
E574 glukonik asit, yüzey kalitesini ve işleme kontrolünü iyileştirir.
Yapı kimyası ve çimento teknolojisinde, E574 glukonik asit, çimento hidratasyon süreçlerinde kalsiyum iyonlarıyla etkileşime girerek prizlenmeyi geciktirici bir madde görevi görür; kristal oluşumunu yavaşlatır ve karıştırma, taşıma ve dökme sırasında daha uzun çalışma sürelerine olanak tanır.
Erime noktası: 15 °C
Kaynama noktası: 102 °C
alfa: D20 -6.7° (c = 1)
Yoğunluk: 1,23
Kırılma indisi: 1.4161
Saklama sıcaklığı: +30°C'nin altında saklayın.
Çözünürlük: DMSO (Az), Metanol (Az), Su
Şekil: Kristal Toz veya Kristaller
pka: pK (25°) 3.60
Renk: Beyazdan açık sarıya
Özgül Ağırlık: 1.234
PH: 2,2 (20°C, 500 g/L H2O içinde)
Koku: Ticari 50 ml sulu çözelti, açık kehribar rengi, hafif sirke kokusu.
Optik aktivite: [α]/D +9,0 ila 15,5°
Suda Çözünürlük: Suda çözünür.
Merck: 14,4456
BRN: 1726055
Kozmetik İçeriklerin İşlevleri: ŞELATLAMA; PARFÜMLEME
Kozmetik Bileşen İncelemesi (CIR): Glukonik asit (526-95-4)
InChI: 1S/C6H12O7/c7-1-2(8)3(9)4(10)5(11)6(12)13/h2-5,7-11H,1H2,(H,12,13)/t2-,3-,4+,5-/m1/s1
InChIKey: RGHNJXZEOKUKBD-SQOUGZDYSA-N
GÜLÜMSEMELER: OCC@@HC@@HC@@HC@@HC(O)=O
LogP: -2.116 (tahmini)
E574 glukonik asit, gıda üretiminde yaygın olarak kullanılmaktadır. Hafif asitliği sayesinde üreticiler, aşırı ekşi bir tat oluşturmadan pH'ı ayarlayabilirler; bu da onu, dengeli lezzet ve kimyasal stabilitenin önemli olduğu içeceklerde, süt ürünlerinde, unlu mamullerde ve işlenmiş gıdalarda kullanışlı hale getirir.
E574 glukonik asitlerin yumuşak asit profili, onu hassas formülasyonlar için uygun hale getirir.
Bu, lezzet kontrolünü ve ürün stabilitesini iyileştirir.
E574 Glukonik asit ve tuzları, mineral içeriğini stabilize etmeye ve özellikle kalsiyum veya demir içeren içeceklerde çözünmüş metal iyonlarının neden olduğu istenmeyen çökelmeyi önlemeye yardımcı olur; aksi takdirde bu içecekler depolama sırasında tortu veya renk bozulmasına yol açabilir.
Şelatlama özelliği, berraklığın ve kıvamın korunmasına yardımcı olur.
E574 glukonik asit, içeceklerin görünümünü ve raf ömrünü iyileştirir.
Süt ve peynir işleme süreçlerinde glukonik asit, kontrollü asitlendirmeye ve mineral dengesinin stabilizasyonuna katkıda bulunarak, doku gelişimini iyileştirmeye ve bazı formülasyonlarda kalsiyum etkileşimlerinden kaynaklanan istenmeyen reaksiyonları azaltmaya yardımcı olur.
E574 glukonik asit, üretim sırasında mikrobiyal koşulların düzenlenmesine de yardımcı olabilir.
E574 Glukonik asit, ürün kıvamını ve işleme kontrolünü iyileştirir.
Kalsiyum glukonat ve demir glukonat gibi E574 glukonik asit türevleri, glukonatların yüksek oranda çözünür ve biyolojik olarak uyumlu olmaları nedeniyle yaygın olarak kullanılmaktadır; bu da takviyelerde ve tıbbi tedavilerde minerallerin verimli bir şekilde iletilmesini sağlar.
Ana asit aynı zamanda dengeleyici ve şelatlayıcı görevi de görür.
E574 Glukonik asit, mineral biyoyararlanımını ve formülasyon stabilitesini artırır.
E574 glukonik asit, formülasyonları stabilize etmeye, koruyucu performansını iyileştirmeye ve kokuları, renkleri veya aktif bileşenleri bozabilecek metal katalizli oksidasyonu azaltmaya yardımcı olan hafif bir asitleştirici ve şelatlayıcı madde olarak işlev görür.
Birçok daha güçlü asitten daha nazik olduğu düşünülmektedir.
E574 glukonik asit, kozmetik ürünlerin stabilitesini ve cilt uyumluluğunu artırır.
E574 glukonik asit, su sertliğine katkıda bulunan kalsiyum, demir ve diğer metal iyonlarını bağladığı için oldukça değerlidir; bu sayede deterjanlar ve temizlik maddeleri, ekipman yüzeylerinde mineral birikintisi veya kireç oluşumuna neden olmadan daha verimli çalışır.
E574 glukonik asit, genellikle çevre dostu temizlik ürünlerinde kullanılır.
Bu, temizleme performansını ve ekipman bakımını iyileştirir.
Metal işleme ve yüzey işleme endüstrilerinde, E574 glukonik asit, temizleme, kaplama ve son işlem operasyonları sırasında metal iyon aktivitesini kontrol etmek, istenmeyen çökelmeyi önlemek ve yüzey işleme tutarlılığını iyileştirmek için kullanılır.
Biyolojik olarak parçalanabilir yapısı, onu bazı daha sert şelatlama maddelerine kıyasla cazip kılıyor.
E574 glukonik asit, proses stabilitesini ve çevresel uyumluluğu artırır.
E574 Glukonik asit ve glukonatlar, kalsiyum iyonlarıyla etkileşime girerek çimento karışımlarının sertleşme sürecini yavaşlatan ve böylece inşaat işlemleri sırasında daha kontrollü çalışma süresi sağlayan priz geciktiriciler olarak işlev görebilir.
Bu özellikle sıcak ortamlarda veya karmaşık döküm işlemlerinde faydalıdır.
E574 Glukonik asit, işlenebilirliği ve yapı kontrolünü iyileştirir.
E574 Glukonik asit, glikozun mikrobiyal oksidasyonu sırasında doğal olarak metabolik bir ürün olarak ortaya çıkar ve bu nedenle endüstriyel fermantasyon araştırmalarında ve mikrobiyal süreç optimizasyonunda önemlidir.
E574 Glukonik asit üretim yolları, endüstriyel mikrobiyolojide yaygın olarak incelenmektedir.
Bu, biyokimyasal üretim sistemlerinin daha iyi anlaşılmasını sağlar.
E574 glukonik asit, biyolojik olarak parçalanabilir olması ve glikoz gibi yenilenebilir karbonhidrat kaynaklarından elde edilmesi nedeniyle değerlidir; bu da onu endüstriyel süreçlerde kullanılan bazı sentetik şelatlama ve asitleştirme maddelerine göre daha çevre dostu bir alternatif haline getirir.
Bu, daha çevreci kimyasal teknolojileri destekliyor.
E574 glukonik asit, sürdürülebilirliği ve çevresel güvenliği artırır.
E574 Glukonik asit, moleküler formülü C6H12O7 ve yoğunlaştırılmış yapısal formülü HOCH2(CHOH)4CO2H olan organik bir bileşiktir.
Beyaz bir katı olan bu madde, nötr sulu çözeltide glukonat anyonunu oluşturur.
Glukonik asidin tuzları "glukonatlar" olarak bilinir.
E574 Glukonik asit, glukonat tuzları ve glukonat esterleri doğada yaygın olarak bulunur çünkü bu tür maddeler glikozun oksidasyonundan kaynaklanır.
Bazı ilaçlar glukonat formunda enjekte edilir.
E574 Glukonik asit, moleküler formülü C6H12O7 ve yoğunlaştırılmış yapısal formülü HOCH2(CHOH)4COOH olan organik bir bileşiktir.
E574 Glukonik asit, 2,3,4,5,6-pentahidroksiheksanoik asidin 16 stereoizomerinden biridir.
Nötr pH'ta sulu çözeltide glukonik asit, glukonat iyonunu oluşturur.
Glukonik asidin tuzları "glukonatlar" olarak bilinir.
E574 Glukonik asit, glukonat tuzları ve glukonat esterleri doğada yaygın olarak bulunur çünkü bu tür maddeler glikozun oksidasyonundan kaynaklanır. Bazı ilaçlar glukonat formunda enjekte edilir.
E574 Glukonik asit, süt asidik tadına sahip beyaz kristallerden oluşan bir asit şekeridir.
Sulu çözeltilerde gama ve delta glukonolaktonlarla denge halindedir.
E574 Glukonik asit, glikozun enzimatik oksidasyonuyla hazırlanır ve enzim aktivitesini sağlamak için kullanılan mikroorganizma türleri, insan veya diğer hayvanlar için patojenik veya toksik değildir.
E574 Glukonik asit, iyi üretim uygulamalarını aşmayacak seviyelerde olmak üzere, biberon durulama formülasyonlarının bir bileşeni olarak kullanılır.
E574 Glukonik Asit'in Kullanım Alanları:
E574 Glukonik asit, glukono-delta-laktonun hidrolize olmuş hali olan, hafif bir organik asit olan bir asitlendiricidir.
E574 Glukonik asit, dekstrozun fermantasyonuyla hazırlanır ve bu işlem sonucunda fizyolojik d-formu üretilir.
E574 Glukonik asit, 20°C'de 100 g/100 ml çözünürlükle suda çözünür.
E574 glukonik asit hafif bir tada sahiptir ve %1'lik konsantrasyonda pH değeri 2,8'dir.
E574 Glukonik asit, antioksidan görevi görür ve diğer antioksidanların işlevini artırır.
İçeceklerde, şuruplarda ve şarapta bulunan E574 glukonik asit, kalsiyum bulanıklığını giderebilir.
E574 Glukonik asit, kek karışımlarında kabartma maddesi olarak ve kuru karışımlı tatlılarda ve kuru içecek karışımlarında asit bileşeni olarak kullanılır.
E574 glukonik asit, pH'ı kontrol etmesi ve aksi takdirde ürünleri destabilize edebilecek veya işleme verimliliğini azaltabilecek metal iyonlarını bağlaması nedeniyle esas olarak asitlik düzenleyici, şelatlayıcı madde, stabilizatör ve temizlik yardımcısı olarak kullanılır.
Gıda ve içeceklerde E574 glukonik asit, asitliği düzenlemek, mineralleri stabilize etmek ve renk bozulmasını veya çökelmeyi önlemek için kullanılır.
Bu, lezzet dengesini ve raf ömrünü iyileştirir.
Süt ürünlerinde ve işlenmiş gıdalarda, kontrollü asitlendirmeyi ve doku stabilitesini desteklemek için kullanılır.
Bu, ürün tutarlılığını artırır.
İlaç ve takviye ürünlerinde formülasyonları stabilize etmek ve çözünür mineral glukonatlar üretmek için kullanılır.
E574 glukonik asit, mineral iletimini ve formülasyon güvenilirliğini artırır.
Kozmetik ve cilt bakım ürünlerinde E574 glukonik asit, formülasyonları stabilize etmek için hafif bir asitleştirici ve şelatlayıcı madde olarak kullanılır.
E574 glukonik asit, ürünün stabilitesini ve ciltle uyumluluğunu artırır.
Endüstriyel temizleyicilerde ve deterjanlarda, metal iyonlarını bağlayarak suyu yumuşatmak ve kireç oluşumunu önlemek için kullanılır.
E574 Glukonik asit, temizleme verimliliğini ve ekipman korumasını artırır.
Yapı malzemelerinde, sertleşme süresini kontrol etmek için çimento priz geciktirici olarak kullanılır.
E574 Glukonik asit, işlenebilirliği ve inşaat yönetimini iyileştirir.
E574 glukonik asit, pH'ı kontrol etmesi ve aksi takdirde gıda, ilaç, kozmetik ve endüstriyel ürünleri destabilize edebilecek metal iyonlarını bağlaması nedeniyle esas olarak asitlik düzenleyici, şelatlayıcı madde, stabilizatör ve formülasyon yardımcısı olarak kullanılır.
Yiyecek ve içeceklerde mineralleri stabilize etmek, renk değişimini önlemek ve asitliği kontrol etmek için kullanılır.
E574 glukonik asit, ürünün raf ömrünü ve kalitesini artırır.
E574 Glukonik asit, stabiliteyi korumak ve istenmeyen mineral reaksiyonlarını önlemek için kullanılır.
Bu, dokuyu ve kıvamı iyileştirir.
İlaç ve takviye ürünlerinde, çözünebilir mineral glukonatlar üretmek ve formülasyonları stabilize etmek için kullanılır.
E574 glukonik asit, biyoyararlanımı ve ürün güvenilirliğini artırır.
Kozmetik ve cilt bakımında, aktif bileşenleri stabilize etmek ve pH'ı nazikçe ayarlamak için kullanılır.
Bu, ürünün stabilitesini ve cilt uyumluluğunu artırır.
Endüstriyel temizlik sistemlerinde, metal iyonlarını bağlayarak suyu yumuşatmak ve kireç oluşumunu önlemek için kullanılır.
E574 Glukonik asit, temizleme verimliliğini ve ekipman korumasını artırır.
E574 Glukonik asit, çimento sertleşme süresini kontrol etmek için geciktirici olarak kullanılır.
Bu, iş verimliliğini ve inşaat kontrolünü iyileştirir.
E574 glukonik asit, kalsiyum, demir ve magnezyum gibi metal iyonlarına bağlanarak pH'ı kontrol etmeye ve birçok formülasyonun stabilitesini ve kalitesini iyileştirmeye yardımcı olduğu için esas olarak şelatlama ajanı, asitlik düzenleyici ve stabilizatör olarak kullanılır.
Yiyecek ve içeceklerde asitliği kontrol etmek, renk bozulmasını önlemek ve metal iyonlarının neden olduğu istenmeyen çökelmeyi durdurmak için kullanılır.
E574 glukonik asit, raf ömrünü, berraklığı ve lezzet stabilitesini artırır.
Süt ürünlerinde ve işlenmiş gıdalarda mineral dengesini sağlamak ve ürün kıvamını iyileştirmek için kullanılır.
E574 Glukonik asit, dokuyu iyileştirir ve depolama sırasında kalite bozulmasını önler.
İlaç ve takviye ürünlerinde, çözünebilir mineral glukonatlar oluşturmak ve formülasyonları stabilize etmek için kullanılır.
Bu, mineral emilimini ve ürünün etkinliğini artırır.
Kozmetik ve cilt bakım ürünlerinde, aktif bileşenleri stabilize etmek ve pH'ı nazikçe ayarlamak için kullanılır.
Bu, formülasyon stabilitesini ve cilt uyumluluğunu artırır.
Endüstriyel temizlik ürünlerinde, sertlik iyonlarını bağlayarak suyu yumuşatmak ve deterjanın etkinliğini artırmak için kullanılır.
E574 Glukonik Asit'in Güvenlik Profili:
E574 glukonik asit, özellikle hafif, biyolojik olarak parçalanabilir ve doğal karbonhidrat metabolizmasıyla yakından ilişkili olması nedeniyle genellikle düşük tehlikeli bir organik asit olarak kabul edilir; ancak konsantre formları yine de tahrişe ve endüstriyel kullanım risklerine neden olabilir.
Başlıca tehlikeler, özellikle endüstriyel işlemler sırasında konsantre çözeltiler, tozlar veya aerosollerle çalışırken ciltte, gözlerde ve solunum sisteminde hafif tahrişe neden olmalarıdır.
Geniş ölçekli kullanım için koruyucu taşıma prosedürlerinin uygulanması önerilir.
E574 Glukonik asit, işyeri güvenliğini artırır.
Cilt teması genellikle düşük risklidir, ancak konsantre glukonik asit çözeltilerine uzun süreli maruz kalma, asidik etkiler nedeniyle hafif tahrişe veya kuruluğa neden olabilir.
Genellikle suyla yıkamak yeterlidir.
Gözle temas, özellikle konsantre çözeltiler veya tozlar söz konusu olduğunda, asidik bileşiklerin hassas göz dokusunu bozabileceği için orta derecede tahrişe neden olabilir.
Endüstriyel işlemler sırasında koruyucu gözlük takılması önerilir.
Toz veya sis halindeki maddelerin solunması, özellikle havalandırması yetersiz ortamlarda, geçici solunum yolu tahrişine neden olabilir.
Toz ve aerosol kontrolüne yönelik önlemler önerilir.
E574 glukonik asit yüksek derecede yanıcı değildir ve normal depolama koşullarında genellikle kimyasal olarak stabildir.
E574 glukonik asit, depolama ve taşıma güvenliğini artırır.
Toksikolojik açıdan bakıldığında, glukonik asit ve tuzları, metabolik olarak uyumlu ve biyolojik olarak parçalanabilir oldukları için, onaylanmış gıda ve ilaç kullanımları için genellikle güvenli kabul edilir.
