E585 LACTATE FERREUX

E585 Lactate ferreux est un sel de fer(II) de l’acide lactique utilisé dans les applications alimentaires et de boissons comme fortifiant minéral et, dans certains produits sélectionnés, comme stabilisateur de couleur, et E585 Lactate ferreux est apprécié pour fournir du fer avec une biodisponibilité relativement bonne et un impact sensoriel gérable lorsqu’il est correctement formulé.
E585 Lactate ferreux est utilisé pour augmenter la teneur en fer dans les aliments enrichis et les compléments, et E585 Lactate ferreux peut être appliqué dans des aliments transformés compatibles où la chimie du fer soutient la stabilité du produit.
E585 Lactate ferreux est généralement fourni sous forme de poudre ou de cristaux jaunâtres à verdâtres, et les performances de E585 Lactate ferreux dépendent du dosage du fer, de l’état d’hydratation, de la taille des particules, du contrôle de l’humidité et des interactions avec les acides, les oxydants et les agents chélatants dans la formulation.

Numéro CAS: 5905-52-2 (couramment associé; les formes hydratées sont courantes)
Numéro CE: 227-608-0 (couramment associé)
Formule moléculaire: C6H10FeO6 (représentation courante pour le lactate ferreux)
Poids moléculaire: 233.99 g/mol (représentation courante)

Synonymes: E585 Lactate ferreux, Lactate ferreux, Lactate de fer(II), Lactate de fer, Sel ferreux de l’acide lactique, 2-hydroxypropionate ferreux, Hydrate de lactate ferreux, Lactate ferreux de qualité alimentaire, Fortifiant en fer lactate ferreux, E585, Additif lactate de fer(II), Poudre de lactate ferreux, E585 Lactate ferreux, Lactate ferreux, Lactate de fer(II), Lactate de fer, L-lactate ferreux, L-lactate de fer(II), Sel de fer(II) de l’acide lactique, Sel ferreux de l’acide lactique, Hydrate de lactate ferreux, Hydrate de lactate de fer(II), Lactate ferreux dihydraté, Lactate de fer(II) dihydraté, Lactate ferreux de qualité alimentaire, E585 Lactate de fer(II), E585 Lactate de fer, E585 Sel de fer de l’acide lactique, Additif alimentaire lactate ferreux, Nutriment lactate ferreux, Complément lactate ferreux, Fortifiant minéral lactate ferreux, Sel minéral de lactate de fer(II), Poudre de lactate ferreux, Granulés de lactate ferreux, Cristaux de lactate ferreux, Lactate ferreux de qualité pharmaceutique, Lactate ferreux de qualité industrielle, Lactate ferreux de qualité technique, Lactate ferreux de qualité FCC, Lactate ferreux de qualité USP, Lactate ferreux de qualité BP, Lactate ferreux de qualité EP, Lactate de fer(II) de qualité alimentaire, Lactate de fer(II) de qualité pharmaceutique, Lactate de fer(II) de qualité complément, Source de fer lactate ferreux, Fer alimentaire lactate ferreux, Fer oral lactate ferreux, Agent antianémique lactate ferreux, Agent antianémique lactate de fer(II), Additif nutritionnel lactate ferreux, Micronutriment lactate ferreux, Agent d’enrichissement lactate ferreux, Fortifiant en fer lactate ferreux, Fortifiant lactate de fer, Additif nutritionnel lactate de fer(II), Stabilisateur alimentaire lactate ferreux, Stabilisateur de couleur lactate ferreux, Auxiliaire de transformation lactate ferreux, Composé minéral lactate ferreux, Composé lactate de fer(II), Sel de fer lactate ferreux, Sel de fer organique lactate ferreux, Lactate organique de fer(II), Fer biodisponible lactate ferreux, Source de fer réduit lactate ferreux, Lactate ferreux anhydre, Lactate de fer(II) anhydre

APPLICATIONS

E585 Lactate ferreux est utilisé dans les compléments alimentaires et les produits nutraceutiques comme source de fer dans les comprimés, les capsules et les poudres.
E585 Lactate ferreux est incorporé dans les compléments à croquer pour fournir du fer avec un goût acceptable dans des conceptions compatibles.
E585 Lactate ferreux est utilisé dans les prémélanges enrichis en fer pour soutenir un dosage constant dans la fabrication de compléments.

E585 Lactate ferreux est utilisé dans les aliments enrichis pour augmenter la teneur en fer dans les produits compatibles.
E585 Lactate ferreux est incorporé dans les céréales et les produits à base de céréales dans des applications sélectionnées où la stabilité du fer et l’impact sensoriel sont contrôlés.
E585 Lactate ferreux est utilisé dans les barres nutritionnelles pour soutenir l’enrichissement en fer et les allégations d’étiquetage.

E585 Lactate ferreux est utilisé dans les boissons dans des applications sélectionnées pour fournir un enrichissement en fer lorsque les contrôles de formulation empêchent la précipitation et les goûts indésirables.
E585 Lactate ferreux est incorporé dans les poudres pour boissons fonctionnelles pour apporter du fer après reconstitution.
E585 Lactate ferreux est utilisé dans les sirops et les produits nutritionnels liquides dans des systèmes compatibles où le fer reste stable.

E585 Lactate ferreux est utilisé dans les produits de nutrition infantile et médicale dans des applications sélectionnées pour fournir du fer avec un profil sensoriel contrôlé.
E585 Lactate ferreux est incorporé dans les poudres nutritionnelles pour soutenir l’enrichissement minéral et une formulation équilibrée.
E585 Lactate ferreux est utilisé dans les aliments spécialisés où la biodisponibilité du fer et le goût doux sont importants.

E585 Lactate ferreux est utilisé dans les aliments transformés dans des applications sélectionnées pour soutenir la stabilité de la couleur et les objectifs de formulation lorsque la chimie du fer est appropriée.
E585 Lactate ferreux est incorporé dans les saumures dans des applications sélectionnées où des niveaux contrôlés de fer soutiennent l’apparence souhaitée du produit.
E585 Lactate ferreux est utilisé dans les aliments transformés compatibles où l’ajout de fer soutient le positionnement fonctionnel ou nutritionnel.

E585 Lactate ferreux est utilisé dans les prémélanges de boulangerie et les programmes d’enrichissement de la farine dans des applications sélectionnées pour fournir du fer dans des systèmes de mélange à sec.
E585 Lactate ferreux est incorporé dans les mélanges en poudre pour soutenir une distribution et un dosage uniformes.
E585 Lactate ferreux est utilisé dans les produits de boulangerie enrichis où l’ajout de fer est compatible avec les exigences sensorielles et de stabilité.

E585 Lactate ferreux est apprécié parce que E585 Lactate ferreux fournit du fer sous forme ferreuse avec une bonne biodisponibilité, permettant l’enrichissement des aliments et des compléments lorsque l’oxydation et les interactions de formulation sont correctement contrôlées.

E585 Lactate ferreux est utilisé comme fortifiant en fer dans les aliments pour aider à augmenter l’apport alimentaire en fer.
E585 Lactate ferreux soutient l’enrichissement en fer avec une compatibilité relativement bonne dans certaines matrices alimentaires.
E585 Lactate ferreux aide à améliorer l’étiquetage nutritionnel concernant le fer dans les aliments enrichis lorsqu’il est correctement formulé.

E585 Lactate ferreux est utilisé dans les compléments alimentaires comme source de fer ferreux.
E585 Lactate ferreux soutient l’apport de fer dans les comprimés, les capsules et les poudres.
E585 Lactate ferreux aide à fournir une forme de fer reconnue dans les produits nutritionnels.

E585 Lactate ferreux est utilisé dans les compléments liquides oraux dans certains produits comme source de fer.
E585 Lactate ferreux soutient la flexibilité du dosage grâce aux formats liquides.
E585 Lactate ferreux aide à améliorer la palatabilité par rapport à certains sels de fer très réactifs dans certaines conceptions.

E585 Lactate ferreux est utilisé dans les compléments de fer à croquer avec des systèmes de masquage du goût dans certaines formulations.
E585 Lactate ferreux soutient les formats d’apport en fer conviviaux pour le consommateur.
E585 Lactate ferreux aide à améliorer l’observance en offrant des options autres que les capsules.

E585 Lactate ferreux est utilisé dans les boissons enrichies pour ajouter du fer dans certaines formulations.
E585 Lactate ferreux soutient l’enrichissement en fer des boissons fonctionnelles dans certains systèmes.
E585 Lactate ferreux aide à gérer la dispersion lorsque la stabilité des boissons est optimisée.

E585 Lactate ferreux est utilisé dans les boissons laitières enrichies et les boissons végétales dans certaines formulations.
E585 Lactate ferreux soutient l’ajout de fer dans les boissons nutritionnelles et les substituts de repas.
E585 Lactate ferreux aide à maintenir une apparence stable lorsque le pH et la chélation sont contrôlés.

E585 Lactate ferreux est utilisé dans les céréales de petit-déjeuner pour les enrichir en fer dans certains produits.
E585 Lactate ferreux soutient l’ajout de fer dans les enrobages de céréales ou les prémélanges.
E585 Lactate ferreux aide à améliorer la teneur en fer pour les allégations nutritionnelles lorsque cela est autorisé.

E585 Lactate ferreux est utilisé dans les aliments de boulangerie et à base de farine comme ingrédient d’enrichissement en fer dans certaines formulations.
E585 Lactate ferreux soutient l’enrichissement en fer dans le pain et les snacks cuits dans certaines conceptions.
E585 Lactate ferreux aide à soutenir le positionnement nutritionnel des aliments de base.

E585 Lactate ferreux est utilisé dans les aliments pour nourrissons et jeunes enfants comme source de fer dans des applications approuvées sur certains marchés.
E585 Lactate ferreux soutient les stratégies d’enrichissement en fer pour les produits de nutrition du début de la vie.
E585 Lactate ferreux aide à atteindre les niveaux cibles de fer tout en gérant l’impact sensoriel.

E585 Lactate ferreux est utilisé dans les produits de nutrition médicale pour soutenir l’apport en fer dans certaines formules.
E585 Lactate ferreux soutient un dosage standardisé du fer dans la nutrition spécialisée.
E585 Lactate ferreux aide à améliorer les profils nutritionnels des produits de soutien en fer.

E585 Lactate ferreux est utilisé comme stabilisateur de couleur dans certaines applications alimentaires où les sels de fer sont autorisés.
E585 Lactate ferreux soutient le maintien des nuances de couleur souhaitées dans certains produits.
E585 Lactate ferreux aide à améliorer la cohérence de l’apparence du produit dans certains systèmes.

E585 Lactate ferreux est utilisé dans les produits carnés transformés dans certaines formulations pour soutenir la couleur et la stabilité dans des conditions d’utilisation contrôlées.
E585 Lactate ferreux soutient une apparence constante dans certains systèmes carnés sélectionnés.
E585 Lactate ferreux aide à maintenir la stabilité de la couleur lorsque le contrôle de l’oxydation est optimisé.

E585 Lactate ferreux est utilisé dans les produits de légumes marinés pour la stabilisation de la couleur dans certaines applications approuvées.
E585 Lactate ferreux soutient le maintien des tons foncés dans certains légumes transformés.
E585 Lactate ferreux aide à réduire la décoloration pendant le stockage dans certains systèmes.

E585 Lactate ferreux est utilisé en R&D alimentaire pour sélectionner des sources de fer ayant un impact aromatique gérable.
E585 Lactate ferreux soutient le criblage des sels de fer pour la stabilité et la performance sensorielle.
E585 Lactate ferreux aide à optimiser la formulation pour réduire le goût métallique et le risque d’oxydation.

E585 Lactate ferreux est utilisé dans la formulation de boissons pour réduire la précipitation par rapport à des sources de fer moins solubles dans certains systèmes.
E585 Lactate ferreux soutient des boissons plus claires lorsque le pH et la chélation sont contrôlés.
E585 Lactate ferreux aide à réduire la formation de sédiments dans les boissons enrichies dans certaines conceptions.

E585 Lactate ferreux est utilisé dans la confiserie et les snacks enrichis pour ajouter du fer dans certaines formulations.
E585 Lactate ferreux soutient l’ajout de fer aux gummies, aux barres et aux produits à mâcher avec un masquage du goût approprié.
E585 Lactate ferreux aide à améliorer la teneur en nutriments sans pénalités sensorielles sévères lorsqu’il est bien formulé.

E585 Lactate ferreux est utilisé dans les préparations pharmaceutiques comme source de fer pour les produits de soutien contre l’anémie.
E585 Lactate ferreux soutient l’apport de fer ferreux dans les sirops médicinaux et les comprimés.
E585 Lactate ferreux aide à fournir une forme de fer connue utilisée dans les produits de thérapie orale par le fer sur certains marchés.

E585 Lactate ferreux est utilisé en préparation magistrale pour préparer des solutions orales contenant du fer dans certains contextes.
E585 Lactate ferreux soutient un dosage contrôlé et une flexibilité de formulation.
E585 Lactate ferreux aide à maintenir la stabilité lorsqu’il est stocké correctement et protégé de l’oxydation.

E585 Lactate ferreux est utilisé en chimie de laboratoire comme source de fer ferreux pour la préparation de solutions.
E585 Lactate ferreux soutient la préparation d’étalons Fe(II) dans certaines méthodes analytiques.
E585 Lactate ferreux aide à fournir une option de sel ferreux hydrosoluble dans la recherche.

E585 Lactate ferreux est utilisé dans les laboratoires éducatifs pour démontrer les états d’oxydation du fer et la complexation.
E585 Lactate ferreux soutient les expériences sur l’oxydation de Fe(II) en Fe(III).
E585 Lactate ferreux aide à illustrer le comportement redox et la chélation dans les solutions aqueuses.

E585 Lactate ferreux est utilisé dans les laboratoires de contrôle qualité pour vérifier la teneur en fer dans les aliments enrichis.
E585 Lactate ferreux soutient les tests de dosage par absorption atomique ou méthodes ICP dans certains programmes.
E585 Lactate ferreux aide à assurer la conformité de l’étiquetage et la cohérence des lots dans les produits enrichis.

E585 Lactate ferreux est utilisé dans les tests de stabilité pour évaluer l’impact oxydatif du fer sur les arômes et les lipides.
E585 Lactate ferreux soutient les études accélérées de durée de conservation dans les produits enrichis.
E585 Lactate ferreux aide à guider les choix d’antioxydants et d’emballage dans les aliments enrichis en fer.

E585 Lactate ferreux est utilisé dans les systèmes de formulation avec des chélateurs pour réduire l’oxydation catalysée par le fer dans certains produits.
E585 Lactate ferreux soutient une stabilité améliorée lorsqu’il est associé à des antioxydants appropriés.
E585 Lactate ferreux aide à réduire le risque de rancissement dans les matrices enrichies sensibles.

E585 Lactate ferreux est utilisé dans les aliments pour animaux et la nutrition vétérinaire dans certaines formulations comme source de fer.
E585 Lactate ferreux soutient les stratégies de supplémentation minérale dans les régimes alimentaires des animaux.
E585 Lactate ferreux aide à améliorer la cohérence de la teneur en fer dans les prémélanges pour aliments pour animaux.

E585 Lactate ferreux est utilisé dans les produits enrichis destinés à l’exportation pour maintenir une teneur en fer stable et la qualité tout au long de longues chaînes logistiques.
E585 Lactate ferreux soutient une apparence constante et l’apport en nutriments pendant la distribution.
E585 Lactate ferreux aide à réduire les réclamations des consommateurs liées aux sédiments et aux goûts indésirables lorsqu’il est optimisé.

E585 Lactate ferreux est utilisé dans le développement de produits pour sélectionner des sources de fer à réactivité plus faible dans certains systèmes de boissons.
E585 Lactate ferreux soutient les essais de prototypes dans différentes matrices de pH et d’arômes.
E585 Lactate ferreux aide à optimiser l’acceptation sensorielle et la stabilité des produits enrichis en fer.

E585 Lactate ferreux est utilisé dans le dépannage de fabrication pour traiter la précipitation et l’instabilité de la couleur dans les aliments enrichis.
E585 Lactate ferreux soutient une solubilité améliorée et une libération contrôlée du fer dans certains systèmes.
E585 Lactate ferreux aide à réduire les sédiments et la décoloration lorsque la formulation est optimisée.

E585 Lactate ferreux est utilisé dans les programmes d’enrichissement conformes à la réglementation où des sources de fer spécifiques sont autorisées.
E585 Lactate ferreux soutient le respect des normes d’enrichissement pour la teneur en fer.
E585 Lactate ferreux aide à obtenir un apport constant en nutriments grâce à un dosage contrôlé.

DESCRIPTION

E585 Lactate ferreux est le sel ferreux de l’acide lactique, et E585 Lactate ferreux fournit du fer à l’état d’oxydation +2, qui est généralement associé à une bonne biodisponibilité dans les applications nutritionnelles.
E585 Lactate ferreux peut s’oxyder en formes ferriques en présence d’oxygène et de conditions oxydantes, et cette oxydation peut modifier la couleur, réduire la solubilité et affecter les performances, de sorte que les contrôles de formulation et d’emballage sont importants.
E585 Lactate ferreux est souvent sélectionné lorsqu’un équilibre entre biodisponibilité et performance sensorielle est nécessaire, mais E585 Lactate ferreux nécessite tout de même une conception attentive pour éviter le goût métallique et les effets d’oxydation.

E585 Lactate ferreux peut interagir avec les polyphénols, les phosphates et certaines protéines, et ces interactions peuvent affecter la solubilité, la couleur et le goût, de sorte que des essais de compatibilité sont requis pour chaque produit.
E585 Lactate ferreux doit être utilisé conformément aux réglementations applicables sur les additifs alimentaires et aux bonnes pratiques de fabrication du marché cible.
E585 Lactate ferreux doit être protégé de l’humidité et de la chaleur excessive, et E585 Lactate ferreux doit être stocké à l’écart des oxydants forts pour préserver la stabilité du fer(II).

E585 Lactate ferreux est généralement fourni sous forme de poudre jaunâtre à verdâtre ou de matériau cristallin avec un dosage défini, et l’état d’hydratation affecte la manipulation et la stabilité.
E585 Lactate ferreux peut être utilisé avec des acides ou des stratégies de stabilisation dans certaines formulations pour améliorer la stabilité du fer, mais la chélation et le pH peuvent également affecter le profil sensoriel et la solubilité.
E585 Lactate ferreux doit être stocké dans des récipients hermétiquement fermés afin de minimiser l’exposition à l’oxygène et de maintenir la qualité.

E585 Lactate ferreux est le sel de fer(II) de l’acide lactique et est utilisé comme additif alimentaire et source de fer.
E585 Lactate ferreux est généralement fourni sous forme de poudre de couleur claire à verdâtre et est soluble dans l’eau à des degrés variables selon l’état d’hydratation.
E585 Lactate ferreux fournit du fer ferreux, qui est souvent utilisé dans les contextes nutritionnels pour la supplémentation et l’enrichissement en fer.

E585 Lactate ferreux est utilisé dans les aliments et les compléments pour l’apport en fer et, dans certaines applications, pour la stabilisation de la couleur dans des conditions d’utilisation contrôlées.
E585 Lactate ferreux peut contribuer à un goût métallique ou favoriser l’oxydation s’il n’est pas correctement formulé, de sorte que des antioxydants et des stratégies de chélation peuvent être utilisés.
Les performances de E585 Lactate ferreux dépendent du pH, de l’exposition à l’oxygène et des interactions avec les protéines, les polyphénols et d’autres ingrédients.

E585 Lactate ferreux doit être stocké dans des récipients hermétiquement fermés dans un endroit frais et sec et protégé de l’humidité et d’une exposition excessive à l’oxygène.
E585 Lactate ferreux est apprécié pour l’apport en fer, la flexibilité de formulation et sa large utilité dans les applications alimentaires et nutritionnelles.

PROPRIÉTÉS

Formule chimique: C6H10FeO6 (représentation courante)
Poids moléculaire: 233.99 g/mol
Nom commun: E585 Lactate ferreux
Type chimique: Sel organique de fer(II); fortifiant minéral; stabilisateur de couleur (applications sélectionnées)
Apparence: Poudre ou cristaux jaunâtres à verdâtres
Odeur: Inodore à légère odeur caractéristique
Goût: Légèrement métallique (selon la concentration)
Solubilité: Légèrement soluble à soluble dans l’eau (selon la qualité et le pH)
Sensibilité à l’oxydation: Peut s’oxyder de Fe(II) en Fe(III) dans l’air/les conditions oxydantes
Stabilité: Stable dans des conditions de stockage sèches et fraîches; protéger de l’humidité et de l’exposition à l’oxygène
Température de stockage: 15–25°C, hermétiquement fermé, sec, protéger de la lumière et de l’air
Durée de conservation: Généralement 24–36 mois dans l’emballage d’origine scellé (selon le fournisseur)

PREMIERS SECOURS

Inhalation:
Déplacer à l’air frais si la poussière est inhalée.
Consulter un médecin si l’irritation respiratoire persiste.
Éviter de respirer la poussière pendant la manipulation de la poudre.

Contact avec la peau:
Laver avec du savon et de l’eau après contact.
Retirer les vêtements contaminés et les laver avant réutilisation.
Demander un avis médical si une irritation apparaît ou persiste.

Contact avec les yeux:
Rincer prudemment avec de l’eau pendant plusieurs minutes.
Retirer les lentilles de contact si elles sont présentes et faciles à enlever, puis continuer le rinçage.
Consulter un médecin si l’irritation persiste.

Ingestion:
Rincer la bouche avec de l’eau.
Consulter un médecin en cas d’inconfort ou si une grande quantité est avalée.
L’ingestion de fer peut être nocive en grandes quantités, en particulier pour les enfants, donc garder hors de portée et suivre les recommandations de dosage.

Note aux médecins:
Traiter de manière symptomatique.
Tenir compte de l’exposition au fer et de l’irritation gastro-intestinale selon la quantité ingérée.
Fournir des soins de soutien si nécessaire.

MANIPULATION ET STOCKAGE

Manipulation:
Utiliser un EPI approprié comprenant des gants et des lunettes de sécurité pour la manipulation en vrac.
Éviter de générer de la poussière et éviter l’inhalation de poudre fine.
Prévenir la contamination et utiliser un équipement propre de qualité alimentaire pour la pesée et le mélange.

Ventilation:
Utiliser une ventilation générale pour la manipulation normale.
Utiliser une aspiration locale là où de la poussière peut être générée pendant le transfert de poudre.
Minimiser l’accumulation de particules en suspension dans l’air dans les zones fermées.

Stockage:
Stocker dans des récipients hermétiquement fermés dans un endroit frais et sec.
Protéger de l’humidité et de l’exposition à l’oxygène pour réduire l’oxydation et le changement de couleur.
Tenir à l’écart des oxydants forts et des produits chimiques réactifs.

Procédures en cas de déversement et de fuite:
Balayer la poudre déversée et éviter la génération de poussière.
Collecter dans des récipients appropriés pour réutilisation ou élimination conformément aux réglementations locales.
Nettoyer les résidus avec de l’eau si nécessaire et sécher la zone pour prévenir les risques de glissade.

Précautions de manipulation:
Contrôler le risque d’oxydation parce que E585 Lactate ferreux peut s’oxyder et changer de couleur et de performance dans des environnements exposés à l’air ou à forte humidité.
Évaluer les interactions de formulation parce que le fer peut catalyser l’oxydation et réagir avec les polyphénols et les phosphates, affectant le goût et la couleur.
Faire tourner les stocks selon les pratiques FIFO pour maintenir une qualité constante et des performances d’enrichissement prévisibles.