Hızlı Arama
E621 Monosodyum glutamat, gıda ve içecek uygulamalarında lezzet artırıcı olarak kullanılan glutamik asidin sodyum tuzudur ve E621 Monosodyum glutamat, güçlü umami tadı sağlaması ve genel lezzet derinliğini ve dengesini iyileştirmesi nedeniyle değerlidir.
E621 Monosodyum glutamat, çorbalarda, soslarda, çeşnilerde ve işlenmiş gıdalarda tuzlu lezzet notalarını güçlendirir ve E621 Monosodyum glutamat, düşük kullanım seviyelerinde lezzetleri yuvarlamaya, lezzet kabul edilebilirliğini artırmaya ve tat zenginliğini desteklemeye yardımcı olur.
E621 Monosodyum glutamat, tipik olarak beyaz kristal toz olarak tedarik edilir ve E621 Monosodyum glutamat performansı dozaja, çözünmeye, pH’a ve formülasyondaki diğer umami bileşenleriyle sinerjiye bağlıdır.
CAS Numarası: 142-47-2
EC Numarası: 205-538-1
Moleküler Formül: C5H8NNaO4
Moleküler Ağırlık: 169.11 g/mol
Eş Anlamlılar: E621 Monosodyum glutamat, Monosodyum glutamat, MSG, Sodyum glutamat, L-glutamik asit monosodyum tuzu, Monosodyum L-glutamat, Glutamik asit sodyum tuzu, Umami tuzu, Lezzet artırıcı E621, E621, Gıda sınıfı MSG, Monosodyum glutamat çeşnisi, E621 Monosodyum glutamat, Monosodyum glutamat, MSG, Sodyum glutamat, Monosodyum L-glutamat, Sodyum L-glutamat, L-glutamik asit monosodyum tuzu, Glutamik asit monosodyum tuzu, L-glutamat monosodyum tuzu, Sodyum hidrojen glutamat, Monosodyum glutamat monohidrat, Sodyum glutamat monohidrat, MSG monohidrat, E621 MSG, E621 Sodyum glutamat, E621 L-glutamik asit sodyum tuzu, Gıda sınıfı monosodyum glutamat, Monosodyum glutamat gıda katkı maddesi, Monosodyum glutamat lezzet artırıcı, Monosodyum glutamat tat artırıcı, Monosodyum glutamat umami ajanı, MSG lezzet artırıcı, MSG tat artırıcı, MSG umami çeşnisi, MSG gıda katkı maddesi, Gıda sınıfı sodyum glutamat, Gıda sınıfı sodyum L-glutamat, Monosodyum glutamat tozu, Monosodyum glutamat kristalleri, Monosodyum glutamat granülleri, MSG tozu, MSG kristalleri, MSG granülleri, Monosodyum glutamat çeşnisi, MSG çeşnisi, Monosodyum glutamat tuzlu lezzet ajanı, Sodyum glutamat çeşni bileşeni, Monosodyum glutamat gıda bileşeni, MSG gıda bileşeni, Monosodyum glutamat içecek bileşeni, Monosodyum glutamat işlem yardımcısı, Monosodyum glutamat besinsel katkı maddesi, Endüstriyel sınıf monosodyum glutamat, Teknik sınıf monosodyum glutamat, FCC sınıfı monosodyum glutamat, USP sınıfı monosodyum glutamat, BP sınıfı monosodyum glutamat, EP sınıfı monosodyum glutamat, FCC sınıfı sodyum glutamat, Farmasötik sınıf sodyum glutamat, Endüstriyel sınıf MSG, Teknik sınıf MSG, Farmasötik sınıf MSG, Monosodyum glutamat CAS 142-47-2, Sodyum glutamat CAS 142-47-2, L-glutamik asit monosodyum tuzu CAS 142-47-2, Monosodyum glutamat E numarası E621, Sodyum glutamat E numarası E621, MSG E numarası E621
UYGULAMALAR
E621 Monosodyum glutamat, tuzlu lezzet derinliğini artırmak ve genel lezzet yoğunluğunu yükseltmek için çorbalarda ve et sularında kullanılır.
E621 Monosodyum glutamat, umami etkisini iyileştirmek ve tat profilini yuvarlamak için hazır çorba tozlarına dahil edilir.
E621 Monosodyum glutamat, etimsi ve kavrulmuş lezzet notalarını güçlendirmek için ramen ve erişte çeşnilerinde kullanılır.
E621 Monosodyum glutamat, soya tarzı soslar, et sosları ve tuzlu gravy sosları gibi soslarda umamiyi artırmak ve lezzet dengesini iyileştirmek için kullanılır.
E621 Monosodyum glutamat, tuzlu lezzet karmaşıklığını artırmak ve düz tadı azaltmak için domates bazlı soslara dahil edilir.
E621 Monosodyum glutamat, genel lezzet kabul edilebilirliğini ve zenginliği iyileştirmek için tüketime hazır tuzlu yemeklerde kullanılır.
E621 Monosodyum glutamat, tuzlu notaları yoğunlaştırmak ve tat kalıcılığını iyileştirmek için atıştırmalık çeşnilerinde kullanılır.
E621 Monosodyum glutamat, kavrulmuş ve peynir benzeri profilleri güçlendirmek için cips ve ekstrüde atıştırmalık kaplamalarına dahil edilir.
E621 Monosodyum glutamat, daha dolgun tuzlu tat sağlamak ve keskin tuzluluk algısını azaltmak için patlamış mısır çeşnilerinde kullanılır.
E621 Monosodyum glutamat, etimsi lezzeti güçlendirmek ve pişmiş ürünlerde tat homojenliğini iyileştirmek için işlenmiş etlerde kullanılır.
E621 Monosodyum glutamat, uyumlu formülasyonlarda tuzlu notaları güçlendirmek için sosislere ve şarküteri etlerine dahil edilir.
E621 Monosodyum glutamat, umami karakterini iyileştirmek ve yavanlığı azaltmak için et analoğu ürünlerde kullanılır.
E621 Monosodyum glutamat, doğal tuzlu lezzeti güçlendirmek ve tat dengesini iyileştirmek için deniz ürünlerinde kullanılır.
E621 Monosodyum glutamat, genel lezzeti güçlendirmek için balık ezmesi ve surimi çeşnilerine dahil edilir.
E621 Monosodyum glutamat, tuzlu lezzet yoğunluğunu iyileştirmek için konserve deniz ürünlerinde ve deniz ürünü soslarında kullanılır.
E621 Monosodyum glutamat, umami derinliği oluşturmak ve genel tat dengesini iyileştirmek için sebze bazlı gıdalarda kullanılır.
E621 Monosodyum glutamat, tuzlu lezzet karmaşıklığını artırmak için bitki bazlı yemeklere yönelik soslara ve çeşnilere dahil edilir.
E621 Monosodyum glutamat, doğal umami notalarını yoğunlaştırmak için mantar ve deniz yosunu aromalı ürünlerde kullanılır.
E621 Monosodyum glutamat, güçlü umami sinerjisi ve iyileştirilmiş tat etkisi üretmek için nükleotitlerle birlikte çeşni karışımlarında kullanılır.
E621 Monosodyum glutamat, zengin tuzlu profiller oluşturmak için bulyon küplerine ve tozlarına dahil edilir.
E621 Monosodyum glutamat değerlidir çünkü E621 Monosodyum glutamat, birçok tuzlu gıda genelinde genel tat memnuniyetini iyileştiren verimli umami artışı ve lezzet yuvarlama sağlar.
E621 Monosodyum glutamat, gıdalarda umami tadını yoğunlaştırmak için lezzet artırıcı olarak kullanılır.
E621 Monosodyum glutamat, çorbalarda ve et sularında tuzlu lezzet derinliğini ve dolgunluğunu destekler.
E621 Monosodyum glutamat, etimsi notaları güçlendirerek genel lezzet dengesini iyileştirmeye yardımcı olur.
E621 Monosodyum glutamat, tutarlı umami karakteri sağlamak için çeşni karışımlarında kullanılır.
E621 Monosodyum glutamat, tuzlu baharat karışımlarında daha zengin tadı destekler.
E621 Monosodyum glutamat, bazı formülasyonlarda daha yüksek tuz seviyelerine duyulan ihtiyacı azaltmaya yardımcı olur.
E621 Monosodyum glutamat, tuzlu etkiyi artırmak için hazır erişte çeşnilerinde kullanılır.
E621 Monosodyum glutamat, çorba bazlarında güçlü et suyu benzeri tadı destekler.
E621 Monosodyum glutamat, hazır gıdalarda tüketici tarafından algılanan zenginliği iyileştirmeye yardımcı olur.
E621 Monosodyum glutamat, tuzlu yoğunluğu artırmak için atıştırmalık çeşnilerinde kullanılır.
E621 Monosodyum glutamat, cipslerde ve ekstrüde atıştırmalıklarda daha yuvarlak lezzeti destekler.
E621 Monosodyum glutamat, tuzlu atıştırmalıklarda lezzet kalıcılığını ve memnuniyeti iyileştirmeye yardımcı olur.
E621 Monosodyum glutamat, et benzeri tadı güçlendirmek için bulyon küplerinde ve tozlarında kullanılır.
E621 Monosodyum glutamat, stok formülasyonlarında umami omurgasını destekler.
E621 Monosodyum glutamat, üretim partileri arasında lezzet tutarlılığını iyileştirmeye yardımcı olur.
E621 Monosodyum glutamat, tuzlu tadı güçlendirmek ve yavanlığı azaltmak için konserve çorbalarda kullanılır.
E621 Monosodyum glutamat, ısıl işlemden sonra iyileştirilmiş lezzet algısını destekler.
E621 Monosodyum glutamat, raf ömrü boyunca raf dayanımlı çorbalarda lezzet kabul edilebilirliğini korumaya yardımcı olur.
E621 Monosodyum glutamat, tuzlu notaları derinleştirmek için soslarda ve gravy soslarında kullanılır.
E621 Monosodyum glutamat, domates bazlı soslarda ve et soslarında daha zengin tadı destekler.
E621 Monosodyum glutamat, lezzet dengesini iyileştirerek sert asidik notaları yuvarlamaya yardımcı olur.
E621 Monosodyum glutamat, bazı formülasyonlarda umamiyi artırmak için tuzlu salata soslarında kullanılır.
E621 Monosodyum glutamat, kremalı ve yağ bazlı soslarda daha dolgun tadı destekler.
E621 Monosodyum glutamat, bazı tasarımlarda azaltılmış yağlı soslarda lezzet yoğunluğunu iyileştirmeye yardımcı olur.
E621 Monosodyum glutamat, bazı formülasyonlarda etimsi lezzeti güçlendirmek için işlenmiş et ürünlerinde kullanılır.
E621 Monosodyum glutamat, sosislerde, köftelerde ve şarküteri etlerinde tuzlu tadı destekler.
E621 Monosodyum glutamat, pişmiş et ürünlerinde genel lezzet kabulünü iyileştirmeye yardımcı olur.
E621 Monosodyum glutamat, tuzlu ve etimsi algıyı artırmak için bitki bazlı et alternatiflerinde kullanılır.
E621 Monosodyum glutamat, et benzeri lezzet profillerini iyileştiren umami tadını destekler.
E621 Monosodyum glutamat, bazı bitkisel protein sistemlerinde bitkisel notaları maskelemeye yardımcı olur.
E621 Monosodyum glutamat, et benzeri et suyu karakteri oluşturmak için vegan ve vejetaryen çorbalarda kullanılır.
E621 Monosodyum glutamat, mantar ve sebze stoklarında tuzlu lezzet derinliğini destekler.
E621 Monosodyum glutamat, etsiz ürünlerde lezzet memnuniyetini iyileştirmeye yardımcı olur.
E621 Monosodyum glutamat, bazı formülasyonlarda umamiyi güçlendirmek için fermente gıdalarda ve tuzlu soslarda kullanılır.
E621 Monosodyum glutamat, soya sosu tipi ve fermente çeşni ürünlerinde tat güçlendirmesini destekler.
E621 Monosodyum glutamat, fermente tariflerde doğal tuzlu profili güçlendirmeye yardımcı olur.
E621 Monosodyum glutamat, süt ürünü umami notalarını yoğunlaştırmak için peynir aromalı atıştırmalıklarda kullanılır.
E621 Monosodyum glutamat, çeşnilerde daha zengin peynir algısını destekler.
E621 Monosodyum glutamat, bazı tasarımlarda sodyumu kontrol ederken lezzet etkisini iyileştirmeye yardımcı olur.
E621 Monosodyum glutamat, doğal umamiyi güçlendirmek için deniz ürünü aromalı ürünlerde kullanılır.
E621 Monosodyum glutamat, çorbalarda ve atıştırmalıklarda daha güçlü balık ve kabuklu deniz ürünü tadı algısını destekler.
E621 Monosodyum glutamat, deniz ürünü çeşnilerinde genel tuzlu lezzet karmaşıklığını iyileştirmeye yardımcı olur.
E621 Monosodyum glutamat, domates umamisini artırmak için domates bazlı ürünlerde kullanılır.
E621 Monosodyum glutamat, ketçapta, makarna soslarında ve domates çorbalarında daha dolgun tadı destekler.
E621 Monosodyum glutamat, daha düşük şekerli veya daha düşük tuzlu domates tariflerinde lezzet gücünü iyileştirmeye yardımcı olur.
E621 Monosodyum glutamat, tuzlu notaları güçlendirmek için baharat kaplamalarında ve marinasyonlarda kullanılır.
E621 Monosodyum glutamat, ızgara ve kavrulmuş ürünlerde daha derin lezzeti destekler.
E621 Monosodyum glutamat, pişirme sonrasında lezzet performansını iyileştirmeye yardımcı olur.
E621 Monosodyum glutamat, dondurma veya yeniden ısıtma sonrasında tuzlu tadı geri kazandırmak için hazır yemeklerde kullanılır.
E621 Monosodyum glutamat, mikrodalgada ısıtılabilir yemeklerde iyileştirilmiş lezzet algısını destekler.
E621 Monosodyum glutamat, farklı ısıtma koşullarında tutarlı tadı korumaya yardımcı olur.
E621 Monosodyum glutamat, tuzlu tadı güçlendirmek ve düz tadı azaltmak için atıştırmalık karışımlarında kullanılır.
E621 Monosodyum glutamat, karışık çeşnili atıştırmalıklarda daha yuvarlak bir lezzet profilini destekler.
E621 Monosodyum glutamat, tuzlu atıştırmalık karışımlarında tüketici beğenisini iyileştirmeye yardımcı olur.
E621 Monosodyum glutamat, tuzlu yoğunluğu korumak için azaltılmış sodyumlu formülasyonlarda kullanılır.
E621 Monosodyum glutamat, umami aracılığıyla algılanan tuzluluğu artırarak sodyum azaltımını destekler.
E621 Monosodyum glutamat, tuz azaltıldığında tat kabulünü korumaya yardımcı olur.
E621 Monosodyum glutamat, güçlü umami sinerjisi oluşturmak için inosinat ve guanilat tuzlarıyla birlikte formülasyonlarda kullanılır.
E621 Monosodyum glutamat, daha düşük genel kullanım seviyelerinde belirgin tuzlu tadı destekler.
E621 Monosodyum glutamat, lezzet artırma sistemlerinin verimliliğini iyileştirerek maliyeti azaltmaya yardımcı olur.
E621 Monosodyum glutamat, üretimde tuzlu tadı standartlaştırmak için çeşni premikslerinde kullanılır.
E621 Monosodyum glutamat, partiden partiye lezzet tekrarlanabilirliğini destekler.
E621 Monosodyum glutamat, hammadde farklılıklarından kaynaklanan değişkenliği azaltmaya yardımcı olur.
E621 Monosodyum glutamat, raf dayanımlı karışımlarda stabil lezzet artırma sağlamak için kuru çorba tozlarında kullanılır.
E621 Monosodyum glutamat, yeniden sulandırma sonrasında hızlı lezzet gelişimini destekler.
E621 Monosodyum glutamat, sıcak suda aroma ve tat salımını iyileştirmeye yardımcı olur.
E621 Monosodyum glutamat, yapışmayı ve tat etkisini iyileştirmek için atıştırmalık ekstrüzyon çeşnilerinde kullanılır.
E621 Monosodyum glutamat, atıştırmalık yüzeylerinde daha iyi lezzet dağılımını destekler.
E621 Monosodyum glutamat, bazı tasarımlarda yoğun yağ kullanımı olmadan tat gücünü iyileştirmeye yardımcı olur.
E621 Monosodyum glutamat, küçük dozajlarda tuzlu tat sağlamak için mutfak konsantrelerinde kullanılır.
E621 Monosodyum glutamat, profesyonel mutfak ürünlerinde yüksek lezzet yoğunluğunu destekler.
E621 Monosodyum glutamat, şef tarzı çeşni pastalarının tutarlılığını iyileştirmeye yardımcı olur.
E621 Monosodyum glutamat, büyük parti pişirmede tadı güçlendirmek için catering ve kurumsal gıdalarda kullanılır.
E621 Monosodyum glutamat, maliyet kontrollü menülerde iyileştirilmiş lezzet kabul edilebilirliğini destekler.
E621 Monosodyum glutamat, sebze ağırlıklı yemeklerin kabulünü iyileştirmeye yardımcı olur.
E621 Monosodyum glutamat, bazı formülasyonlarda lezzet kabul edilebilirliğini artırmak için evcil hayvan mamalarında kullanılır.
E621 Monosodyum glutamat, yaş evcil hayvan mamalarında iyileştirilmiş aroma ve tat kabulünü destekler.
E621 Monosodyum glutamat, bazı ürünlerde seçici hayvanlarda tüketimi iyileştirmeye yardımcı olur.
E621 Monosodyum glutamat, bazı formülasyonlarda lezzet kabulünü iyileştirmek için hayvan yemi katkı maddelerinde kullanılır.
E621 Monosodyum glutamat, bazı sistemlerde zenginleştirilmiş yemlerin daha iyi tüketimini destekler.
E621 Monosodyum glutamat, bazı yemlerde eklenen minerallerden kaynaklanan acılık algısını azaltmaya yardımcı olur.
E621 Monosodyum glutamat, bazı proseslerde fermantasyon ortamlarında azot kaynağı veya besin maddesi olarak kullanılır.
E621 Monosodyum glutamat, seçili fermantasyonlarda mikrobiyal büyümeyi ve metabolik dengeyi destekler.
E621 Monosodyum glutamat, bazı biyoproses sistemlerinde verimleri iyileştirmeye yardımcı olur.
E621 Monosodyum glutamat, biyoteknolojide amino asit ve peptit üretimi için yapı taşı olarak kullanılır.
E621 Monosodyum glutamat, özel besin maddelerinin ve biyokimyasalların sentezini destekler.
E621 Monosodyum glutamat, bazı proseslerde glutamat içeren peptitlerin üretimini mümkün kılmaya yardımcı olur.
E621 Monosodyum glutamat, farmasötiklerde bazı beslenme preparatlarında amino asit tuzu olarak kullanılır.
E621 Monosodyum glutamat, tıbbi beslenmede kullanılan amino asit karışımlarını destekler.
E621 Monosodyum glutamat, belirli ürünlerde azot dengesi formülasyonlarını iyileştirmeye yardımcı olur.
E621 Monosodyum glutamat, laboratuvar araştırmalarında biyokimyasal çalışmalar için standart amino asit tuzu olarak kullanılır.
E621 Monosodyum glutamat, bazı bağlamlarda protein kimyası deneylerini ve tampon hazırlamalarını destekler.
E621 Monosodyum glutamat, analitik yöntemlerde referans bileşik olarak hizmet etmeye yardımcı olur.
E621 Monosodyum glutamat, analitik kimyada amino asit analiz sistemlerinin kalibrasyonu için kullanılır.
E621 Monosodyum glutamat, kromatografi bazlı amino asit profillemesi için yöntem validasyonunu destekler.
E621 Monosodyum glutamat, kantitatif amino asit testlerinde doğruluğu sağlamaya yardımcı olur.
E621 Monosodyum glutamat, tuzlu gıdalarda umami profilini optimize etmek için ürün geliştirmede kullanılır.
E621 Monosodyum glutamat, çorba ve sos iyileştirmesi için duyusal testleri ve tat paneli çalışmalarını destekler.
E621 Monosodyum glutamat, hedef tüketici tercihlerine yönelik çeşni sistemlerini rafine etmeye yardımcı olur.
E621 Monosodyum glutamat, işlenmiş gıdalarda zayıf tuzlu lezzeti düzeltmek için üretim sorun giderme çalışmalarında kullanılır.
E621 Monosodyum glutamat, hedef tat profillerini karşılamak için hızlı lezzet ayarlamasını destekler.
E621 Monosodyum glutamat, tuzlu ürün hatlarında yeniden formülasyon süresini azaltmaya yardımcı olur.
E621 Monosodyum glutamat, çeşnilerde katkı seviyelerini ve tat tutarlılığını doğrulamak için kalite kontrolde kullanılır.
E621 Monosodyum glutamat, glutamat içeriği için spesifikasyon kontrollerini destekler.
E621 Monosodyum glutamat, partiler arasında stabil duyusal performans sağlamaya yardımcı olur.
TANIM
E621 Monosodyum glutamat, L-glutamik asidin sodyum tuzudur ve E621 Monosodyum glutamat, umami tadından sorumlu olan glutamatı serbest bırakmak için suda kolayca çözünür.
E621 Monosodyum glutamat, serbest glutamat formunda domates, peynirler ve fermente ürünler gibi gıdalarda doğal olarak bulunur ve E621 Monosodyum glutamat, standartlaştırılmış ve tutarlı bir umami artırma kaynağı sağlar.
E621 Monosodyum glutamat, tuzlu lezzeti güçlendirir ve yavanlık algısını azaltabilir ve E621 Monosodyum glutamat, daha geniş bir tat tasarımının parçası olarak kullanıldığında azaltılmış tuzlu formülasyonlarda genel lezzet kabul edilebilirliğini iyileştirmeye yardımcı olabilir.
E621 Monosodyum glutamat, inosinat ve guanilat gibi 5'-ribonükleotitlerle güçlü sinerji gösterir ve bu sinerji, çeşnilerde birlikte kullanıldığında algılanan umami yoğunluğunu katlayabilir.
E621 Monosodyum glutamat, tipik olarak karbonhidrat kaynaklarının fermantasyonu ve ardından saflaştırma ve kristalizasyon ile üretilir ve bu süreç yüksek saflıkta gıda sınıfı kristallerle sonuçlanır.
E621 Monosodyum glutamat, hedef pazar için geçerli gıda katkı maddesi düzenlemelerine ve iyi üretim uygulamalarına göre kullanılmalıdır.
E621 Monosodyum glutamat, tipik olarak iyi akış özelliklerine sahip beyaz kristal toz olarak tedarik edilir ve E621 Monosodyum glutamat sulu sistemlerde hızla çözünür.
E621 Monosodyum glutamat, nem alımını ve topaklanmayı önlemek için serin ve kuru bir yerde sıkıca kapatılmış kaplarda saklanmalıdır.
E621 Monosodyum glutamat, dökme toz işleme sırasında iyi hijyen ve toz kontrol uygulamalarıyla kullanılmalıdır.
E621 Monosodyum glutamat, glutamik asidin sodyum tuzudur ve umami lezzet artırıcı olarak yaygın şekilde kullanılır.
E621 Monosodyum glutamat, tipik olarak yüksek suda çözünürlüğe sahip beyaz kristal granüller veya toz olarak tedarik edilir.
E621 Monosodyum glutamat, çözelti içinde umami tat reseptörlerini aktive eden serbest glutamat iyonları sağlar.
E621 Monosodyum glutamat, inosinat ve guanilat gibi nükleotitlerle güçlü sinerji göstererek umami yoğunluğunu artırır.
E621 Monosodyum glutamat, tuzlu tadı güçlendirmek için çorbalarda, atıştırmalıklarda, çeşnilerde, soslarda ve işlenmiş gıdalarda kullanılır.
E621 Monosodyum glutamat, umami aracılığıyla algılanan tuzluluğu artırarak azaltılmış sodyumlu formülasyonlarda lezzet kabulünü korumaya yardımcı olabilir.
E621 Monosodyum glutamat, nem alımını ve topaklanmayı önlemek için serin ve kuru bir yerde sıkıca kapatılmış kaplarda saklanmalıdır.
E621 Monosodyum glutamat, tutarlı umami etkisi, yüksek stabilite ve tuzlu gıda uygulamaları genelinde geniş kullanışlılık açısından değerlidir.
ÖZELLİKLER
Kimyasal Formül: C5H8NNaO4
Moleküler Ağırlık: 169.11 g/mol
Yaygın Ad: E621 Monosodyum glutamat (MSG)
Kimyasal Tür: Amino asit tuzu; lezzet artırıcı; umami bileşeni
Görünüm: Beyaz kristal toz veya granüller
Koku: Kokusuz
Tat: Güçlü umami; tuzlu lezzeti güçlendirir
Çözünürlük: Suda yüksek oranda çözünür
pH (%1 çözelti): Tipik olarak nötre yakın ile hafif asidik arası (sınıfa bağlı)
Stabilite: Normal depolama koşullarında stabildir; tipik pişirme koşullarında stabildir
Higroskopiklik: Düşük ile orta arası; nem kontrolü toz akışını destekler
Depolama Sıcaklığı: 15–30°C, sıkıca kapalı, kuru
Raf Ömrü: Orijinal kapalı ambalajında tipik olarak 24–60 ay (tedarikçiye bağlı)
İLK YARDIM
Soluma:
Toz solunursa temiz havaya çıkarın.
Solunum tahrişi devam ederse tıbbi yardım alın.
Toz işleme sırasında toz solumaktan kaçının.
Cilt Teması:
Temastan sonra sabun ve suyla yıkayın.
Kirlenmiş giysileri çıkarın ve yeniden kullanmadan önce yıkayın.
Tahriş gelişirse veya devam ederse tıbbi tavsiye alın.
Göz Teması:
Birkaç dakika boyunca suyla dikkatlice durulayın.
Varsa ve kolayca çıkarılabiliyorsa kontakt lensleri çıkarın, ardından durulamaya devam edin.
Tahriş devam ederse tıbbi yardım alın.
Yutma:
Ağzı suyla çalkalayın.
Rahatsızlık oluşursa veya büyük miktarda yutulursa tıbbi yardım alın.
Bilinci kapalı bir kişiye asla ağız yoluyla hiçbir şey vermeyin.
Hekimlere Not:
Semptomatik olarak tedavi edin.
Spesifik bir antidot gerekli değildir.
Gerektiğinde destekleyici bakım sağlayın.
KULLANIM VE DEPOLAMA
Kullanım:
Dökme kullanım için eldiven ve koruyucu gözlük dahil uygun KKD kullanın.
Toz oluşumundan kaçının ve ince tozun solunmasını önleyin.
Kullanım alanlarında iyi hijyen ve temizlik uygulamalarını sürdürün.
Havalandırma:
Normal kullanım için genel havalandırma kullanın.
Toz transferi sırasında toz oluşabilecek yerlerde lokal egzoz kullanın.
Kapalı alanlarda havadaki partikül birikimini en aza indirin.
Depolama:
Serin ve kuru bir yerde sıkıca kapatılmış kaplarda saklayın.
Topaklanmayı önlemek ve serbest akış davranışını korumak için nemden koruyun.
Kapları uygun şekilde etiketlenmiş ve kontaminasyondan korunmuş halde tutun.
Dökülme ve Sızıntı Prosedürleri:
Dökülen tozu süpürün ve toz oluşumundan kaçının.
Yerel düzenlemelere göre yeniden kullanım veya bertaraf için uygun kaplara toplayın.
Gerekirse kalıntıları suyla temizleyin ve kayma tehlikelerini önlemek için alanı kurutun.
Kullanım Önlemleri:
Dozajı optimize edin çünkü E621 Monosodyum glutamat umami yoğunluğunu ve tat dengesini güçlü şekilde etkiler ve aşırı seviyeler gereğinden fazla güçlü tuzlu notalar oluşturabilir.
Nükleotitlerle sinerjiyi dikkate alın çünkü E621 Monosodyum glutamat ile inosinat ve guanilatın birleştirilmesi algılanan umamiyi önemli ölçüde artırabilir.
Tutarlı kaliteyi ve öngörülebilir lezzet artırma performansını sürdürmek için FIFO uygulamalarını kullanarak stok rotasyonu yapın.
