Hızlı Arama
E634 Kalsiyum 5’-Ribonükleotitler, gıda ve içecek uygulamalarında lezzet artırıcı olarak kullanılan 5’-ribonükleotitlerin kalsiyum tuzlarıdır ve E634 kalsiyum 5’-ribonükleotitler, E621 monosodyum glutamat gibi glutamatlarla birlikte kullanıldığında güçlü umami sinerjisi sağlaması nedeniyle değerlidir.
E634 Kalsiyum 5’-Ribonükleotitler genellikle karışık formda inozinat ve guanilatın kalsiyum tuzlarını ifade eder ve E634 kalsiyum 5’-ribonükleotitler, alternatif mineral tuzu stratejilerine imkan tanırken etsi, bulyonsu ve kavrulmuş notaları güçlendirerek tuzlu/lezzetli tadı yoğunlaştırır.
E634 Kalsiyum 5’-Ribonükleotitler genellikle beyaz ila kirli beyaz tozlar olarak tedarik edilir ve E634 kalsiyum 5’-ribonükleotitlerin performansı nükleotit oranına, dozaja, çözünürlüğe, pH değerine ve formülasyondaki glutamatların ve diğer aroma bileşenlerinin varlığına bağlıdır.
CAS Numarası: Karışım (yaygın olarak kalsiyum inozinat 2616-97-3 ve kalsiyum guanilat 14576-53-1 bazlıdır)
EC Numarası: Karışım (bileşene bağlıdır)
Moleküler Formül: Karışım (bileşene bağlıdır)
Moleküler Ağırlık: Karışım (bileşene bağlıdır)
Eş Anlamlılar: E634 kalsiyum 5’-ribonükleotitler, kalsiyum ribonükleotitler, kalsiyum 5’-nükleotitler, kalsiyum 5’-ribonükleotit tuzları, kalsiyum inozinat ve kalsiyum guanilat karışımı, kalsiyum IMP/GMP karışımı, umami nükleotidi E634, lezzet artırıcı E634, E634, kalsiyum nükleotit çeşnisi, gıda tipi kalsiyum 5’-ribonükleotitler, umami artırıcı kalsiyum 5’-ribonükleotitler, E634 kalsiyum 5’-ribonükleotitler, kalsiyum 5’-ribonükleotitler, kalsiyum ribonükleotitler, kalsiyum 5’-ribonükleotit tuzları, kalsiyum ribonükleotit tuzları, kalsiyum 5’-nükleotitler, kalsiyum nükleotitler, kalsiyum nükleotit tuzları, kalsiyum 5’-ribonükleotit kompleksi, E634 kalsiyum ribonükleotitler, E634 kalsiyum 5’-nükleotitler, E634 kalsiyum nükleotit tuzları, gıda tipi kalsiyum 5’-ribonükleotitler, gıda katkı maddesi kalsiyum 5’-ribonükleotitler, lezzet artırıcı kalsiyum 5’-ribonükleotitler, tat artırıcı kalsiyum 5’-ribonükleotitler, umami ajanı kalsiyum 5’-ribonükleotitler, lezzet artırıcı kalsiyum ribonükleotitler, tat artırıcı kalsiyum ribonükleotitler, umami çeşnisi kalsiyum ribonükleotitler, çeşni bileşeni kalsiyum 5’-ribonükleotitler, gıda bileşeni kalsiyum ribonükleotitler, gıda bileşeni kalsiyum 5’-ribonükleotitler, kalsiyum 5’-ribonükleotit tozu, kalsiyum 5’-ribonükleotit kristalleri, kalsiyum 5’-ribonükleotit granülleri, kalsiyum ribonükleotit tozu, kalsiyum ribonükleotit kristalleri, kalsiyum ribonükleotit granülleri, kalsiyum 5’-ribonükleotit çeşnisi, kalsiyum ribonükleotit çeşnisi, tuzlu/lezzetli aroma ajanı kalsiyum 5’-ribonükleotitler, içecek bileşeni kalsiyum 5’-ribonükleotitler, proses yardımcısı kalsiyum 5’-ribonükleotitler, besinsel katkı maddesi kalsiyum 5’-ribonükleotitler, endüstriyel tip kalsiyum 5’-ribonükleotitler, teknik tip kalsiyum 5’-ribonükleotitler, FCC tipi kalsiyum 5’-ribonükleotitler, USP tipi kalsiyum 5’-ribonükleotitler, BP tipi kalsiyum 5’-ribonükleotitler, EP tipi kalsiyum 5’-ribonükleotitler, FCC tipi kalsiyum ribonükleotitler, farmasötik tip kalsiyum ribonükleotitler, takviye tipi kalsiyum 5’-ribonükleotitler, takviye tipi kalsiyum ribonükleotitler, kalsiyum 5’-ribonükleotit nükleotit tuzu, kalsiyum ribonükleotit nükleotit tuzu, kalsiyum 5’-ribonükleotit ribonükleotit karışımı, kalsiyum ribonükleotit karışımı, kalsiyum 5’-ribonükleotit hidrat, kalsiyum ribonükleotit hidrat
UYGULAMALAR
E634 Kalsiyum 5’-Ribonükleotitler, umamiyi yoğunlaştırmak ve tuzlu/lezzetli tadın kalıcılığını iyileştirmek için çeşni karışımlarında kullanılır.
E634 Kalsiyum 5’-Ribonükleotitler, düşük dozajda zengin etsi lezzet etkisi oluşturmak için bulyon küplerine ve tozlarına dahil edilir.
E634 Kalsiyum 5’-Ribonükleotitler, tuzlu/lezzetli notaları güçlendirmek ve genel lezzet kabul edilebilirliğini iyileştirmek için çorba ve bulyon konsantrelerinde kullanılır.
E634 Kalsiyum 5’-Ribonükleotitler, umamiyi artırmak ve lezzet derinliğini geliştirmek için gravy sosları, et sosları ve tuzlu/lezzetli çeşniler gibi soslarda kullanılır.
E634 Kalsiyum 5’-Ribonükleotitler, etsi algıyı artırmak ve düz tadı azaltmak için soya tipi soslara ve marinasyon karışımlarına dahil edilir.
E634 Kalsiyum 5’-Ribonükleotitler, tuzlu/lezzetli karmaşıklığı artırmak ve tat dengesini iyileştirmek için domates bazlı soslarda kullanılır.
E634 Kalsiyum 5’-Ribonükleotitler, kavrulmuş ve peynir benzeri tuzlu/lezzetli profilleri yoğunlaştırmak için atıştırmalık çeşnilerinde kullanılır.
E634 Kalsiyum 5’-Ribonükleotitler, umami etkisini ve tat kalıcılığını iyileştirmek için cips ve ekstrüde atıştırmalık kaplamalarına dahil edilir.
E634 Kalsiyum 5’-Ribonükleotitler, uyumlu sistemlerde azaltılmış tuz stratejileriyle daha dolgun tuzlu/lezzetli aroma oluşturmak için patlamış mısır çeşnilerinde kullanılır.
E634 Kalsiyum 5’-Ribonükleotitler, seçilmiş formülasyonlarda etsi lezzeti artırmak ve tat homojenliğini iyileştirmek için işlenmiş etlerde kullanılır.
E634 Kalsiyum 5’-Ribonükleotitler, tuzlu/lezzetli notaları güçlendirmek için uyumlu çeşni sistemlerinde sosislere ve şarküteri etlerine dahil edilir.
E634 Kalsiyum 5’-Ribonükleotitler, umami karakterini iyileştirmek ve yavanlığı azaltmak için et analog ürünlerinde kullanılır.
E634 Kalsiyum 5’-Ribonükleotitler, doğal tuzlu/lezzetli notaları artırmak ve tat dengesini iyileştirmek için deniz ürünü çeşnilerinde kullanılır.
E634 Kalsiyum 5’-Ribonükleotitler, genel lezzeti güçlendirmek için balık ezmesi ve surimi çeşnilerine dahil edilir.
E634 Kalsiyum 5’-Ribonükleotitler, tuzlu/lezzetli yoğunluğu iyileştirmek için konserve deniz ürünlerinde ve deniz ürünü soslarında kullanılır.
E634 Kalsiyum 5’-Ribonükleotitler, mineral dengesini ayarlarken güçlü umami sinerjisi sağlamak için azaltılmış sodyumlu çeşni karışımlarında kullanılır, ancak kalsiyum tuzları daha yüksek seviyelerde çözünürlüğü ve ağız hissini etkileyebilir.
E634 Kalsiyum 5’-Ribonükleotitler, çözünürlük ve dispersiyon kontrol edildiğinde sodyum azaltma tasarımlarında lezzet kabul edilebilirliğini iyileştirmek için düşük sodyumlu çorbalara ve soslara dahil edilir.
E634 Kalsiyum 5’-Ribonükleotitler değerlidir çünkü E634 kalsiyum 5’-ribonükleotitler, tuzlu/lezzetli gıdalarda alternatif mineral tuzu stratejilerine imkan tanırken glutamatlarla çok güçlü umami sinerjisi sağlar.
E634 Kalsiyum 5’-ribonükleotitler, gıdalarda umami yoğunluğunu artırmak için lezzet artırıcılar olarak kullanılır.
E634 Kalsiyum 5’-ribonükleotitler, çorbalarda ve bulyonlarda tuzlu/lezzetli derinliği ve dolgunluğu destekler.
E634 Kalsiyum 5’-ribonükleotitler, uygun şekilde kullanıldığında etsi lezzet algısını güçlendirmeye yardımcı olur.
E634 Kalsiyum 5’-ribonükleotitler, glutamatlarla güçlü umami sinerjisi oluşturmak için çeşni sistemlerinde kullanılır.
E634 Kalsiyum 5’-ribonükleotitler, E621 monosodyum glutamat ile birleştirildiğinde güçlü tat artırımı destekler.
E634 Kalsiyum 5’-ribonükleotitler, bazı formülasyonlarda hedef umami etkisine ulaşmak için gerekli glutamat miktarını azaltmaya yardımcı olur.
E634 Kalsiyum 5’-ribonükleotitler, genellikle inozinat ve guanilat bileşenlerini içeren karışık nükleotit sistemleri olarak kullanılır.
E634 Kalsiyum 5’-ribonükleotitler, iyileştirilmiş lezzet yuvarlaklığını ve uzun süre kalıcı tuzlu/lezzetli etkiyi destekler.
E634 Kalsiyum 5’-ribonükleotitler, çok düşük dozajda yüksek verimli umami artırımı sağlamaya yardımcı olur.
E634 Kalsiyum 5’-ribonükleotitler, sodyum dışı tuzların tercih edildiği azaltılmış sodyumlu çeşni karışımlarında kullanılır.
E634 Kalsiyum 5’-ribonükleotitler, güçlü umami etkisini korurken sodyum azaltma stratejilerini destekler.
E634 Kalsiyum 5’-ribonükleotitler, bazı tariflerde disodyum nükleotit sistemlerine göre daha düşük sodyum katkısıyla tuzlu/lezzetli tat sağlamaya yardımcı olur.
E634 Kalsiyum 5’-ribonükleotitler, bulyon benzeri tadı artırmak için hazır noodle çeşnilerinde kullanılır.
E634 Kalsiyum 5’-ribonükleotitler, çorba bazlarında güçlü tuzlu/lezzetli notaları destekler.
E634 Kalsiyum 5’-ribonükleotitler, hazır gıdalarda tüketici tarafından algılanan zenginliği iyileştirmeye yardımcı olur.
E634 Kalsiyum 5’-ribonükleotitler, tuzlu/lezzetli yoğunluğu artırmak için atıştırmalık çeşnilerinde kullanılır.
E634 Kalsiyum 5’-ribonükleotitler, cipslerde ve ekstrüde atıştırmalıklarda daha yuvarlak lezzeti destekler.
E634 Kalsiyum 5’-ribonükleotitler, tuzlu/lezzetli atıştırmalıklarda lezzet kalıcılığını ve memnuniyeti iyileştirmeye yardımcı olur.
E634 Kalsiyum 5’-ribonükleotitler, et benzeri tadı güçlendirmek için bulyon küplerinde ve tozlarında kullanılır.
E634 Kalsiyum 5’-ribonükleotitler, stok formülasyonlarında umami omurgasını destekler.
E634 Kalsiyum 5’-ribonükleotitler, üretim partileri arasında lezzet tutarlılığını iyileştirmeye yardımcı olur.
E634 Kalsiyum 5’-ribonükleotitler, tuzlu/lezzetli tadı artırmak ve yavanlığı azaltmak için konserve çorbalarda kullanılır.
E634 Kalsiyum 5’-ribonükleotitler, ısıl işlemden sonra iyileştirilmiş lezzet algısını destekler.
E634 Kalsiyum 5’-ribonükleotitler, raf dayanımlı çorbalarda raf ömrü boyunca lezzet kabul edilebilirliğini korumaya yardımcı olur.
E634 Kalsiyum 5’-ribonükleotitler, tuzlu/lezzetli notaları derinleştirmek için soslarda ve gravy soslarında kullanılır.
E634 Kalsiyum 5’-ribonükleotitler, domates bazlı soslarda ve et soslarında daha zengin tadı destekler.
E634 Kalsiyum 5’-ribonükleotitler, lezzet dengesini iyileştirerek sert asidik notaları yuvarlatmaya yardımcı olur.
E634 Kalsiyum 5’-ribonükleotitler, bazı formülasyonlarda umamiyi artırmak için tuzlu/lezzetli salata soslarında kullanılır.
E634 Kalsiyum 5’-ribonükleotitler, kremalı ve yağ bazlı salata soslarında daha dolgun tadı destekler.
E634 Kalsiyum 5’-ribonükleotitler, bazı tasarımlarda azaltılmış yağlı salata soslarında lezzet yoğunluğunu iyileştirmeye yardımcı olur.
E634 Kalsiyum 5’-ribonükleotitler, bazı formülasyonlarda etsi lezzeti artırmak için işlenmiş et ürünlerinde kullanılır.
E634 Kalsiyum 5’-ribonükleotitler, sosislerde, köftelerde ve şarküteri etlerinde tuzlu/lezzetli tadı destekler.
E634 Kalsiyum 5’-ribonükleotitler, pişirilmiş et ürünlerinde genel lezzet kabulünü iyileştirmeye yardımcı olur.
E634 Kalsiyum 5’-ribonükleotitler, tuzlu/lezzetli ve et benzeri algıyı artırmak için bitki bazlı et alternatiflerinde kullanılır.
E634 Kalsiyum 5’-ribonükleotitler, et analoglarının lezzet profillerini iyileştiren umami tadını destekler.
E634 Kalsiyum 5’-ribonükleotitler, bazı bitkisel protein sistemlerinde bitkisel notaları maskelemeye yardımcı olur.
E634 Kalsiyum 5’-ribonükleotitler, daha et benzeri bir bulyon karakteri oluşturmak için vegan ve vejetaryen çorbalarda kullanılır.
E634 Kalsiyum 5’-ribonükleotitler, mantar ve sebze stoklarında tuzlu/lezzetli derinliği destekler.
E634 Kalsiyum 5’-ribonükleotitler, etsiz ürünlerde lezzet memnuniyetini iyileştirmeye yardımcı olur.
E634 Kalsiyum 5’-ribonükleotitler, bazı formülasyonlarda umamiyi artırmak için fermente gıdalarda ve tuzlu/lezzetli soslarda kullanılır.
E634 Kalsiyum 5’-ribonükleotitler, soya sosu tipi ve fermente çeşni ürünlerinde tat güçlendirmesini destekler.
E634 Kalsiyum 5’-ribonükleotitler, fermente tariflerde tuzlu/lezzetli profili güçlendirmeye yardımcı olur.
E634 Kalsiyum 5’-ribonükleotitler, doğal etsi umamiyi çoğaltmak için tavuk ve et aroma sistemlerinde kullanılır.
E634 Kalsiyum 5’-ribonükleotitler, çeşni karışımlarında güçlü kavrulmuş ve bulyon notalarını destekler.
E634 Kalsiyum 5’-ribonükleotitler, işlenmiş gıdalarda daha otantik et tadı sağlamaya yardımcı olur.
E634 Kalsiyum 5’-ribonükleotitler, doğal tuzlu/lezzetli karakteri artırmak için deniz ürünü aromalı ürünlerde kullanılır.
E634 Kalsiyum 5’-ribonükleotitler, çorbalarda ve atıştırmalıklarda daha güçlü balık ve kabuklu deniz ürünü tadı algısını destekler.
E634 Kalsiyum 5’-ribonükleotitler, deniz ürünü çeşnilerinde genel tuzlu/lezzetli karmaşıklığı iyileştirmeye yardımcı olur.
E634 Kalsiyum 5’-ribonükleotitler, umamiyi ve dolgunluğu artırmak için domates bazlı ürünlerde kullanılır.
E634 Kalsiyum 5’-ribonükleotitler, ketçapta, makarna soslarında ve domates çorbalarında daha dolgun tadı destekler.
E634 Kalsiyum 5’-ribonükleotitler, düşük şekerli veya düşük tuzlu domates tariflerinde lezzet gücünü iyileştirmeye yardımcı olur.
E634 Kalsiyum 5’-ribonükleotitler, tuzlu/lezzetli notaları artırmak için baharat kaplamalarında ve marinasyon karışımlarında kullanılır.
E634 Kalsiyum 5’-ribonükleotitler, ızgara ve kavrulmuş ürünlerde daha derin lezzeti destekler.
E634 Kalsiyum 5’-ribonükleotitler, pişirme sonrasında lezzet performansını iyileştirmeye yardımcı olur.
E634 Kalsiyum 5’-ribonükleotitler, dondurma veya yeniden ısıtma sonrasında tuzlu/lezzetli tadı geri kazandırmak için hazır yemeklerde kullanılır.
E634 Kalsiyum 5’-ribonükleotitler, mikrodalgada ısıtılabilir yemeklerde iyileştirilmiş lezzet algısını destekler.
E634 Kalsiyum 5’-ribonükleotitler, farklı ısıtma koşulları arasında tutarlı tadı korumaya yardımcı olur.
E634 Kalsiyum 5’-ribonükleotitler, tuzlu/lezzetli tadı artırmak ve düzlüğü azaltmak için atıştırmalık karışımlarında kullanılır.
E634 Kalsiyum 5’-ribonükleotitler, karışık çeşnili atıştırmalıklarda daha yuvarlak bir lezzet profilini destekler.
E634 Kalsiyum 5’-ribonükleotitler, tuzlu/lezzetli atıştırmalık karışımlarında tüketici beğenisini iyileştirmeye yardımcı olur.
E634 Kalsiyum 5’-ribonükleotitler, tuzlu/lezzetli yoğunluğu korumak için azaltılmış sodyumlu formülasyonlarda kullanılır.
E634 Kalsiyum 5’-ribonükleotitler, umami sinerjisi yoluyla algılanan tuzluluğu artırarak sodyum azaltımını destekler.
E634 Kalsiyum 5’-ribonükleotitler, tuz azaltıldığında tat kabulünü korumaya yardımcı olur.
E634 Kalsiyum 5’-ribonükleotitler, küçük dozajlarda güçlü umami tadı sağlamak için mutfak konsantrelerinde kullanılır.
E634 Kalsiyum 5’-ribonükleotitler, profesyonel mutfak ürünlerinde yüksek lezzet yoğunluğunu destekler.
E634 Kalsiyum 5’-ribonükleotitler, şef tarzı çeşni pastalarının tutarlılığını iyileştirmeye yardımcı olur.
E634 Kalsiyum 5’-ribonükleotitler, büyük parti pişirmede tadı artırmak için catering ve kurumsal gıdalarda kullanılır.
E634 Kalsiyum 5’-ribonükleotitler, maliyet kontrollü menülerde iyileştirilmiş lezzet kabul edilebilirliğini destekler.
E634 Kalsiyum 5’-ribonükleotitler, sebze ağırlıklı yemeklerin kabulünü iyileştirmeye yardımcı olur.
E634 Kalsiyum 5’-ribonükleotitler, bazı formülasyonlarda lezzet kabul edilebilirliğini artırmak için evcil hayvan mamalarında kullanılır.
E634 Kalsiyum 5’-ribonükleotitler, yaş evcil hayvan mamalarında iyileştirilmiş aroma ve tat kabulünü destekler.
E634 Kalsiyum 5’-ribonükleotitler, bazı ürünlerde seçici hayvanlarda tüketimi iyileştirmeye yardımcı olur.
TANIM
E634 Kalsiyum 5’-Ribonükleotitler, en yaygın olarak inozinat ve guanilat bazlı umami nükleotitlerinin kalsiyum tuzlarıdır ve E634 kalsiyum 5’-ribonükleotitler güçlü umami sinerjistleri olarak kullanılır.
E634 Kalsiyum 5’-Ribonükleotitler tek başına sınırlı umami etkisine sahiptir, ancak E634 kalsiyum 5’-ribonükleotitler, glutamatla birleştirildiğinde umamiyi güçlü şekilde artırır ve bileşenlerin tek başına oluşturduğundan çok daha güçlü bir tuzlu/lezzetli etki üretir.
E634 Kalsiyum 5’-Ribonükleotitler, birçok çeşni uygulamasında geniş tuzlu/lezzetli güçlendirme ve iyileştirilmiş tat yuvarlama sağlamak için genellikle nükleotit karışımlarının parçası olarak kullanılır.
E634 Kalsiyum 5’-Ribonükleotitler sodyum yerine kalsiyum sağlar ve bu durum belirli mineral konumlandırmaları veya sodyum azaltma stratejileri için yararlı olabilir, ancak kalsiyum tuzları farklı çözünürlük ve duyusal davranış gösterebilir.
E634 Kalsiyum 5’-Ribonükleotitler ağız hissini etkileyebilir ve bazı sistemlerde daha yüksek kullanım seviyelerinde hafif tebeşirimsi bir hisse katkıda bulunabilir, bu nedenle duyusal optimizasyon ve çözünürlük testi önemlidir.
E634 Kalsiyum 5’-Ribonükleotitler, hedef pazardaki geçerli gıda katkı maddesi düzenlemelerine ve iyi üretim uygulamalarına göre kullanılmalıdır.
E634 Kalsiyum 5’-Ribonükleotitler genellikle beyaz ila kirli beyaz tozlar olarak tedarik edilir ve topaklanmayı önlemek ve akışkanlığı korumak için nem kontrolü önemlidir.
E634 Kalsiyum 5’-Ribonükleotitler, tutarlı performansı korumak için yüksek nemden ve aşırı ısıdan korunmalıdır.
E634 Kalsiyum 5’-Ribonükleotitler genellikle tipik çeşni prosesleriyle uyumludur, ancak pH ve iyonik güç bazı sistemlerde çözünürlüğü etkileyebilir.
E634 Kalsiyum 5’-ribonükleotitler, genellikle inozinat ve guanilat bileşenlerine dayalı karışımları temsil eden 5’-ribonükleotitlerin kalsiyum tuzlarıdır.
E634 Kalsiyum 5’-ribonükleotitler, glutamatlarla güçlü sinerji nedeniyle çok düşük seviyelerde umami lezzet artırıcıları olarak kullanılır.
E634 Kalsiyum 5’-ribonükleotitler genellikle sodyum tuzlarına kıyasla orta düzeyde su çözünürlüğüne sahip beyaz kristal tozlar olarak tedarik edilir.
E634 Kalsiyum 5’-ribonükleotitler, en güçlü umami artırımı glutamik asit veya E621 gibi glutamat tuzlarıyla birleştirildiğinde sağlar.
E634 Kalsiyum 5’-ribonükleotitler, çorbalarda, çeşnilerde, atıştırmalıklarda, soslarda ve işlenmiş gıdalarda kullanılan daha geniş 5’-nükleotit grubunun bir parçasıdır.
E634 Kalsiyum 5’-ribonükleotitler, formülasyon veya etiketleme hedefleri için sodyum dışı nükleotit sistemleri istendiğinde seçilir.
E634 Kalsiyum 5’-ribonükleotitler performansı formülasyon matrisine, pH değerine, tuz dengesine ve işleme koşullarına bağlıdır.
E634 Kalsiyum 5’-ribonükleotitler, nem çekmeyi önlemek ve kaliteyi korumak için serin, kuru bir yerde sıkıca kapatılmış kaplarda saklanmalıdır.
E634 Kalsiyum 5’-ribonükleotitler, güçlü umami sinerjisi, düşük dozajda yüksek verimlilik ve tuzlu/lezzetli aroma sistemlerinde alternatif nükleotit tuzları olarak kullanışlılığı nedeniyle değerlidir.
ÖZELLİKLER
Yaygın Ad: E634 kalsiyum 5’-ribonükleotitler
Kimyasal Tip: 5’-ribonükleotit tuzları; lezzet artırıcı; umami sinerjisti; kalsiyum kaynağı
Görünüm: Beyaz ila kirli beyaz toz
Koku: Kokusuz
Tat: Tek başına hafif; glutamatlarla güçlü umami sinerjisi; daha yüksek dozajlarda hafif mineral notası olasıdır
Çözünürlük: Suda az çözünür ila çözünür (pH ve iyonik güce bağlıdır; kalsiyum tuzları genellikle sodyum/potasyum tuzlarından daha az çözünür)
Stabilite: Normal kuru depolama koşullarında stabildir; neme ve yüksek rutubete duyarlıdır
Fonksiyonel Etkiler: Umami artırımı; glutamatlarla sinerji; tat yuvarlama ve tuzlu/lezzetli derinlik
Depolama Sıcaklığı: 15–30°C, sıkıca kapalı, kuru
Raf Ömrü: Orijinal kapalı ambalajında genellikle 24–48 ay (tedarikçiye bağlıdır)
İLK YARDIM
Soluma:
Toz solunursa temiz havaya çıkarın.
Solunum tahrişi devam ederse tıbbi yardım alın.
Toz elleçleme sırasında tozu solumaktan kaçının.
Cilt Teması:
Temastan sonra sabun ve suyla yıkayın.
Kirlenmiş giysileri çıkarın ve yeniden kullanmadan önce yıkayın.
Tahriş gelişirse veya devam ederse tıbbi tavsiye alın.
Göz Teması:
Birkaç dakika boyunca suyla dikkatlice durulayın.
Varsa ve çıkarılması kolaysa kontakt lensleri çıkarın, ardından durulamaya devam edin.
Tahriş devam ederse tıbbi yardım alın.
Yutma:
Ağzı suyla çalkalayın.
Rahatsızlık oluşursa tıbbi yardım alın.
Bilinci kapalı bir kişiye asla ağızdan hiçbir şey vermeyin.
Hekimlere Not:
Semptomatik olarak tedavi edin.
Spesifik bir antidot gerekli değildir.
Gerektiğinde destekleyici bakım sağlayın.
KULLANIM VE DEPOLAMA
Kullanım:
Dökme elleçleme için eldiven ve güvenlik gözlüğü dahil uygun KKD kullanın.
Toz oluşumundan ve ince tozun solunmasından kaçının.
Nem çekmeyi ve topaklanmayı önlemek için temiz, kuru ekipman kullanın.
Havalandırma:
Normal elleçleme için genel havalandırma kullanın.
Toz transferi sırasında toz oluşabilecek yerlerde lokal egzoz kullanın.
Kapalı alanlarda havadaki partikül birikimini en aza indirin.
Depolama:
Serin ve kuru bir yerde, sıkıca kapatılmış kaplarda saklayın.
Topaklanmayı önlemek ve etkinliği ve akışkanlığı korumak için nemden koruyun.
Duyusal nötrlüğü korumak için güçlü kokulardan ve kirleticilerden uzak tutun.
Dökülme ve Sızıntı Prosedürleri:
Dökülen tozu süpürün ve toz oluşumundan kaçının.
Yeniden kullanım veya yerel düzenlemelere göre bertaraf için uygun kaplara toplayın.
Gerekirse kalıntıları suyla temizleyin ve kayma tehlikelerini önlemek için alanı kurutun.
Kullanım Önlemleri:
Glutamatlarla formüle edin çünkü E634 kalsiyum 5’-ribonükleotitler, bağımsız artırıcılardan ziyade umami sinerjistleri olarak en etkilidir.
Dozajı dikkatli şekilde optimize edin çünkü E634 kalsiyum 5’-ribonükleotitlerdeki küçük değişiklikler, sinerji sistemlerinde tuzlu/lezzetli yoğunluğu güçlü şekilde etkileyebilir.
Çözünürlük ve ağız hissi etkisini değerlendirin çünkü kalsiyum tuzları daha az çözünür olabilir ve bazı uygulamalarda dokuyu etkileyebilir.
