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L'acide hexadécylacétique est un acide gras saturé à longue chaîne de formule moléculaire C17H34O2.
L'acide hexadécylacétique est utilisé dans la recherche comme biomarqueur pour certaines études alimentaires, notamment pour évaluer l'apport en matières grasses laitières.
L’acide hexadécylacétique joue un rôle important dans les études alimentaires en tant que biomarqueur de la consommation de matières grasses laitières en raison de sa présence unique dans les produits dérivés des ruminants.
Numéro CAS : 506-12-7
Numéro CE : 208-022-0
Formule chimique : C17H34O2
Poids moléculaire : 270,45 g/mol
Synonymes : acide heptadécylique, acide n-heptadécanoïque, acide margarinique, ACIDE HEPTADÉCANOÏQUE, acide n-heptadécylique, acide n-heptadécoïque, acides gras en C14-22, acide daturinique, heptadécanoate, acide heptadécanoïque, heptadécoate, acide heptadécoïque, acide heptadécanoïque, margarate, acide margarique, margarinate, acide margarinique, margaroate, acide margaroïque, n-heptadécanoate, acide n-heptadécanoïque, n-heptadécoate, acide n-heptadécoïque, n-heptadécylate, acide n-heptadécylique, heptadécanoate normal, acide heptadécanoïque normal, heptadécanoate, acide heptadécoïque, acide heptadécylique, acide margarique, acide margarinique, margarinesaeure, N-heptadécanoïque acide, acide N-heptadécoïque, acide N-heptadécylique, heptadécoate, heptadécylate, margarate, margarinate, N-heptadécanoate, N-heptadécoate, N-heptadécylate, margaroate, acide margaroïque, heptadécanoate normal, acide heptadécanoïque normal, acide margarique, marqué au 1-(11)C, acide margarique, sel de nickel (2+), acide heptadécanoïque Omega I-123, acide margarique, sel de potassium, acide margarique, sel de sodium, FA(17:0), acide heptadécanoïque, 3-hydroxyheptadécane, 7,8-dihydroxyheptadécane, acide 7-éthylheptadécanoïque, acide 11-hydroxyheptadécanoïque, 2,3-dihydroxyheptadécane, ester heptadécylique, Acide 1-heptadécène-3-carboxylique, acide heptadécan-1-oïque, acide heptadécane-oïque, acide décane-1-carboxylique, heptadécanoate de méthyle, acide 17-octadécénoïque, 1,2-heptadécanediol, acide heptadécanoïque (dérivé à chaîne courte), heptadécanol, 15-méthylheptadécane, 7-carboxyheptadécane, acide 1,5-hexadécane carboxylique, 2-heptadécanone, acide 1-heptadécyl-2-carboxylique, hydroxyheptadécanoate, ester éthylique de l'acide heptadécanoïque, acide 17-undécanoïque, 9-hydroxyheptadécane, 11-éthylheptadécane
L'acide hexadécylacétique est un acide gras saturé de formule chimique C17H34O2.
L'acide hexadécylacétique est composé d'une chaîne alkyle de 17 carbones avec un groupe acide carboxylique (-COOH) à une extrémité.
L'acide hexadécylacétique est moins courant que d'autres acides gras saturés comme les acides palmitique et stéarique, mais on le trouve naturellement en quantités infimes dans les graisses animales, les produits laitiers et certaines plantes.
L'acide hexadécylacétique est utilisé dans la recherche comme biomarqueur pour certaines études alimentaires, notamment pour évaluer l'apport en matières grasses laitières.
L'acide hexadécylacétique joue également un rôle dans la recherche sur le métabolisme des lipides et dans les applications industrielles, notamment les lubrifiants, les cosmétiques et la synthèse chimique.
Les propriétés physiques de l'acide hexadécylacétique incluent le fait d'être un solide cristallin blanc avec un point de fusion d'environ 59 à 61 °C.
Bien qu'il ne soit pas essentiel à la nutrition humaine, l'acide hexadécylacétique fournit des informations précieuses sur la distribution des acides gras dans les systèmes biologiques.
L'acide hexadécylacétique est un acide gras saturé à longue chaîne de formule moléculaire C17H34O2.
Structurellement, l'acide hexadécylacétique est constitué d'une chaîne alkyle droite de 17 carbones terminée par un groupe fonctionnel acide carboxylique (-COOH), ce qui en fait un membre de la famille des acides gras saturés.
L'acide hexadécylacétique est relativement rare par rapport à d'autres acides gras comme l'acide palmitique (C16) ou l'acide stéarique (C18).
Cependant, l’acide hexadécylacétique est naturellement présent en petites quantités dans diverses sources, notamment les graisses animales, les produits laitiers comme le lait et le fromage, et certaines plantes.
L’acide hexadécylacétique joue un rôle important dans les études alimentaires en tant que biomarqueur de la consommation de matières grasses laitières en raison de sa présence unique dans les produits dérivés des ruminants.
Les chercheurs utilisent souvent l’acide hexadécylacétique pour évaluer la consommation de produits laitiers et son association avec les problèmes de santé, notamment les maladies cardiovasculaires et le syndrome métabolique.
Outre son importance biologique, l’acide hexadécylacétique a plusieurs applications industrielles et scientifiques.
L'acide hexadécylacétique est utilisé dans la recherche sur le métabolisme des lipides pour comprendre la distribution et le comportement des acides gras dans les systèmes biologiques.
Les propriétés chimiques de l'acide hexadécylacétique le rendent approprié à une utilisation dans la synthèse d'esters, qui sont largement utilisés dans la production de lubrifiants, de tensioactifs et de formulations cosmétiques.
De plus, cet acide gras peut servir d’intermédiaire dans la préparation de produits chimiques et de matériaux spécialisés.
Physiquement, l'acide hexadécylacétique est un solide blanc, cireux ou cristallin à température ambiante, avec un point de fusion compris entre 59 et 61 °C et un point d'ébullition supérieur à 300 °C.
L'acide hexadécylacétique est insoluble dans l'eau mais soluble dans les solvants organiques comme l'éthanol, l'éther et le chloroforme.
Les points de fusion et d’ébullition relativement élevés de l’acide hexadécylacétique sont dus aux fortes interactions intermoléculaires typiques des acides gras saturés.
Bien qu'il ne soit pas essentiel à l'alimentation humaine, la présence à l'état de traces d'acide hexadécylacétique dans l'alimentation a intrigué les scientifiques en raison de ses avantages potentiels dans certains contextes, comme son rôle hypothétique dans le soutien des profils lipidiques et de la santé cardiovasculaire.
Dans l’ensemble, l’acide hexadécylacétique est un composé précieux tant dans la recherche scientifique que dans les applications industrielles, offrant des informations sur le rôle des acides gras saturés dans les systèmes biologiques et chimiques.
L'acide hexadécylacétique est un acide gras d'origine exogène (principalement des ruminants).
De nombreux acides aminés à longue chaîne de longueur « impaire » proviennent de la consommation de graisses laitières (lait et viande).
L'acide hexadécylacétique constitue 0,61 % de la matière grasse du lait et 0,83 % de la matière grasse de la viande des ruminants.
La teneur en acide hexadécylacétique du tissu adipeux sous-cutané humain semble être un bon marqueur biologique de la consommation à long terme de matières grasses du lait chez les individus libres dans les populations à forte consommation de produits laitiers.
L'acide hexadécylacétique est un acide gras saturé cristallin.
La formule moléculaire de l'acide hexadécylacétique est CH3(CH2)15CO2H.
Classé comme acide gras à chaîne impaire, l'acide hexadécylacétique est présent sous forme de trace dans la graisse et la matière grasse du lait des ruminants, mais l'acide hexadécylacétique n'est présent dans aucune graisse animale ou végétale naturelle à des concentrations élevées.
Par exemple, l’acide hexadécylacétique ne représente que 2,2 % des graisses du fruit de l’espèce durian Durio graveolens.
Le nom de l'acide hexadécylacétique est dérivé du grec ancien μάργαρος (márgar(on)), qui signifie « nacré », en raison de son apparence.
L'acide hexadécylacétique est un acide gras saturé en C17 et un composant trace des graisses chez les ruminants.
L'acide hexadécylacétique joue un rôle de métabolite chez les mammifères, de métabolite chez Daphnia magna et de métabolite chez les algues.
L'acide hexadécylacétique est un acide gras à longue chaîne et un acide gras saturé à chaîne droite.
L'acide hexadécylacétique est un acide conjugué d'un margarate.
L'acide hexadécylacétique est un acide gras saturé à longue chaîne avec un squelette de 17 carbones.
L'acide hexadécylacétique est présent naturellement comme composant mineur de la graisse et de la matière grasse du lait des ruminants.
L'acide hexadécylacétique est un produit naturel présent dans Agelas conifera, Myrmekioderma rea et d'autres organismes pour lesquels des données sont disponibles.
L'acide hexadécylacétique appartient à la classe de composés organiques appelés acides gras à longue chaîne.
Ce sont des acides gras avec une queue aliphatique qui contient entre 13 et 21 atomes de carbone.
L'acide hexadécylacétique est une molécule très hydrophobe, pratiquement insoluble dans l'eau et relativement neutre.
L'acide hexadécylacétique est un constituant du tronc et de l'écorce d'Erythrina crista-galli.
L'acide hexadécylacétique est un acide gras d'origine exogène (principalement des ruminants).
De nombreux acides aminés à longue chaîne de longueur « impaire » proviennent de la consommation de graisses laitières (lait et viande).
L'acide hexadécylacétique se trouve généralement à l'état de traces et constitue 0,61 % de la matière grasse du lait et 0,83 % de la matière grasse de la viande des ruminants.
La teneur en acide hexadécylacétique du tissu adipeux sous-cutané humain semble être un bon marqueur biologique de la consommation à long terme de matières grasses du lait chez les individus libres dans les populations à forte consommation de produits laitiers.
L'acide hexadécylacétique est un constituant commun des lipides, tels que ceux présents dans Physalia physalis (physalie portugaise).
L'acide hexadécylacétique possède des propriétés phéromoniques et allomoniques pour les insectes et les reptiles.
Les sécrétions des glandes sous-caudales du blaireau européen (Meles meles) et les sécrétions des glandes occipitales des chameaux mâles de Bactriane (Camelus bactrianus) contiennent de nombreuses substances chimiques phéromoniques, dont l'acide hexadécylacétique, qui aident à trouver et à sélectionner des partenaires.
L'acide hexadécylacétique est un attractif pour le trogoderme granarium (Trogoderma granarium) et le moustique de la fièvre jaune (Aedes aegypti), mais aussi un répulsif pour le moustique domestique commun.
L'acide hexadécylacétique est également présent dans les sécrétions des glandes précloacales de nombreux reptiles appartenant à l'ordre des squamates, notamment le gecko léopard commun et la vipère européenne (Vipera berus), où l'acide hexadécylacétique est utilisé pour l'identification des partenaires sexuels.
Appartient à la classe de composés organiques appelés acides gras à longue chaîne.
Ce sont des acides gras avec une queue aliphatique qui contient entre 13 et 21 atomes de carbone.
L'acide hexadécylacétique, également connu sous le nom de 17:0 ou heptadécoate, appartient à la classe de composés organiques appelés acides gras à longue chaîne.
L'acide hexadécylacétique est un acide gras saturé cristallin.
La formule moléculaire de l'acide hexadécylacétique est CH₃(CH₂)₁₅CO₂H.
Classé comme acide gras à chaîne impaire, l'acide hexadécylacétique est présent sous forme de trace dans la graisse et la matière grasse du lait des ruminants, mais l'acide hexadécylacétique n'est présent dans aucune graisse animale ou végétale naturelle à des concentrations élevées.
Par exemple, l’acide hexadécylacétique ne représente que 2,2 % des graisses du fruit de l’espèce durian Durio graveolens.
Cependant, au XIXe et au début du XXe siècle, de nombreux rapports ont fait état de la présence de cet acide dans les graisses naturelles en quantités importantes.
Il s’agissait très probablement de cas d’identification erronée d’un mélange eutectique d’acides palmitique et stéarique.
Les sels et les esters de l'acide hexadécylacétique sont appelés heptadécanoates.
Le nom de l'acide hexadécylacétique est dérivé du grec ancien μάργαρος, qui signifie « perle », en raison de son apparence.
L'ester méthylique de l'acide hexadécylacétique est une forme estérifiée de l'acide hexadécylacétique.
De l’acide hexadécylacétique a été trouvé dans le biodiesel produit par C.
Microalgues Sorokiniana ainsi que dans plusieurs types de biodiesel à base de graisse animale.
L'ester méthylique de l'acide hexadécylacétique a été utilisé comme étalon interne pour la quantification des esters méthyliques d'acides gras dans le plasma humain.
L'acide hexadécylacétique est un acide gras saturé à chaîne impaire qui contient dix-sept carbones et qui a été trouvé dans la matière grasse du lait.
L'acide hexadécylacétique a été utilisé comme étalon interne pour la quantification des acides gras dans le plasma humain par LC- et GC-MS et comme biomarqueur de la consommation de matières grasses laitières.
L'acide hexadécylacétique est un acide gras saturé.
La formule moléculaire de l'acide hexadécylacétique est CH3(CH2)15COOH.
L'acide hexadécylacétique est présent sous forme de trace dans la graisse et la matière grasse du lait des ruminants, mais il n'est présent dans aucune graisse animale ou végétale naturelle à des concentrations supérieures à un demi pour cent.
Utilisations de l'acide hexadécylacétique :
L'acide hexadécylacétique est utilisé comme référence lors de l'analyse des acides gras à chaîne moyenne provenant de biomatériaux tels que les huiles de graines et les huiles végétales et animales.
L'acide hexadécylacétique est destiné aux applications alimentaires et boissons.
L'acide hexadécylacétique est un composé polyvalent avec des applications dans la recherche alimentaire, l'industrie et les études scientifiques.
L'acide hexadécylacétique est largement utilisé comme biomarqueur de la consommation de matières grasses laitières dans les études nutritionnelles, aidant les chercheurs à évaluer la relation entre la consommation de produits laitiers et les résultats pour la santé tels que la santé cardiovasculaire et le syndrome métabolique.
Dans le secteur industriel, l'acide hexadécylacétique trouve une utilisation dans la production de cosmétiques, de lubrifiants biodégradables et de tensioactifs, en raison de sa stabilité chimique et de ses propriétés fonctionnelles.
De plus, l’acide hexadécylacétique sert d’intermédiaire dans la synthèse de produits chimiques spécialisés et d’esters pour diverses applications.
Dans la recherche scientifique, l’acide hexadécylacétique joue un rôle crucial dans les études du métabolisme des lipides, aidant à comprendre la distribution et le comportement des acides gras dans les systèmes biologiques.
L'acide hexadécylacétique est également utilisé comme norme dans les méthodes analytiques telles que la chromatographie en phase gazeuse.
Ces diverses applications soulignent l’importance de l’acide hexadécylacétique dans l’avancement des connaissances en sciences de la santé, en chimie et en technologie alimentaire.
Applications de l'acide hexadécylacétique :
L'acide hexadécylacétique a plusieurs utilisations importantes dans divers domaines, notamment la recherche diététique, les applications industrielles et les études scientifiques.
Vous trouverez ci-dessous les principales applications de l’acide hexadécylacétique :
Recherche diététique et nutritionnelle :
Biomarqueur de la consommation de matières grasses laitières :
L'acide hexadécylacétique est utilisé comme biomarqueur fiable dans les études évaluant la consommation de matières grasses laitières, car il est uniquement présent dans les aliments dérivés des ruminants comme le lait, le fromage et le beurre.
Études en santé :
Le rôle de l’acide hexadécylacétique dans l’amélioration de la santé cardiovasculaire, du métabolisme des lipides et la réduction des risques de syndrome métabolique est exploré, notamment dans le cadre d’études sur les acides gras saturés dans l’alimentation.
Applications industrielles :
Produits de beauté:
L'acide hexadécylacétique et ses dérivés, tels que les esters, sont utilisés dans la formulation de crèmes, lotions et autres produits de soin de la peau pour leurs propriétés émollientes.
Lubrifiants :
L'acide hexadécylacétique sert de composant dans la production de lubrifiants biodégradables et spéciaux en raison de sa stabilité chimique et de sa consistance lisse.
Tensioactifs et émulsifiants :
L'acide hexadécylacétique est utilisé dans la création de tensioactifs pour produits de nettoyage et comme émulsifiants dans diverses formulations.
Synthèse chimique :
En tant qu'intermédiaire, l'acide hexadécylacétique est utilisé dans la production de produits chimiques spécialisés et d'esters pour des applications industrielles.
Recherche scientifique :
Études sur le métabolisme des lipides :
L'acide hexadécylacétique est utilisé pour étudier comment les acides gras saturés sont métabolisés et distribués dans le corps humain.
Normes analytiques :
L'acide hexadécylacétique sert de composé de référence en chromatographie en phase gazeuse et en spectrométrie de masse pour identifier et quantifier les acides gras dans les échantillons biologiques.
Sciences alimentaires :
Amélioration de la saveur :
Dans certaines applications, les dérivés de l'acide hexadécylacétique sont utilisés dans les formulations alimentaires pour améliorer la texture ou la saveur.
Contrôle de qualité:
L'acide hexadécylacétique est surveillé dans les produits alimentaires pour évaluer la présence et la qualité de la teneur en matières grasses laitières.
Applications pharmaceutiques (exploratoires) :
Rôle thérapeutique potentiel :
Des études explorent les propriétés anti-inflammatoires de l’acide hexadécylacétique et ses effets sur la santé cardiovasculaire, bien que cela soit encore au stade de la recherche.
Sémiochimie de l'acide hexadécylacétique :
Pour de nombreuses espèces, l'acide hexadécylacétique joue un rôle de sémiochimique - en particulier, il possède des propriétés phéromoniques et allomoniques.
L'acide hexadécylacétique a été identifié dans les sécrétions des glandes sous-caudales du blaireau européen (Meles meles) et dans les sécrétions des glandes occipitales des chameaux mâles de Bactriane (Camelus bactrianus), où il est l'un des nombreux produits chimiques phéromoniques responsables de l'aide à la recherche et à la sélection des partenaires.
L'acide hexadécylacétique est un attractif pour le trogoderme (Trogoderma granarium) et le moustique de la fièvre jaune (Aedes aegypti), mais est un répulsif pour le moustique domestique commun (Culex pipiens).
Acide hexadécylacétiquele gecko léopard commun (Eublepharis macularius) et la vipère européenne (Vipera berus), où l'acide hexadécylacétique est utilisé pour l'identification des partenaires sexuels.
Formes insaturées de l'acide hexadécylacétique :
On en trouve des dérivés insaturés dans la nature, bien que rares.
L'insaturation se produit en position 9 ou aux deux positions 9 et 12 de la chaîne grasse donnant respectivement les acides heptadécénoïque (C17:1) et heptadécadiénoïque (C17:2).
Le C17:1 cis-9 (ω-8) est présent à l’état de traces dans les graisses des ruminants et dans certaines variétés d’huiles d’olive.
Des quantités mineures (< 1 %) de C17:1 cis-10 et C17:2 cis-8,11 ont été détectées dans l'huile de graines d'arbre Portia (Thespesia populnea).
Parents alternatifs de l'acide hexadécylacétique :
Acides gras à chaîne linéaire
Acides monocarboxyliques et dérivés
Acides carboxyliques
Oxydes organiques
Dérivés d'hydrocarbures
Composés carbonylés
Substituants de l'acide hexadécylacétique :
Acide gras à longue chaîne
Acide gras à chaîne linéaire
Acide monocarboxylique ou dérivés
Acide carboxylique
Dérivé d'acide carboxylique
Composé organique oxygéné
Oxyde organique
Dérivé d'hydrocarbure
Composé organooxygéné
Groupe carbonyle
Composé aliphatique acyclique
Production d'acide hexadécylacétique :
La production d’acide hexadécylacétique peut se produire naturellement ou par des processus synthétiques.
Vous trouverez ci-dessous les principales méthodes de production :
Sources naturelles :
Graisses animales et produits laitiers :
L’acide hexadécylacétique est naturellement présent à l’état de traces dans les graisses dérivées des ruminants, comme celles du lait, du beurre et du fromage.
L'acide hexadécylacétique est produit dans le système digestif des ruminants lors de la fermentation des fibres alimentaires par les microbes intestinaux et incorporé dans leurs réserves de graisse.
Sources marines :
De petites quantités peuvent également être trouvées dans certaines huiles de poisson et organismes marins.
Synthèse chimique :
Saponification des graisses :
L'acide hexadécylacétique peut être produit par la saponification de triglycérides contenant des esters d'heptadécanoate.
Ce processus implique l’hydrolyse des graisses ou des huiles en présence d’une base forte, suivie d’une acidification pour produire l’acide gras libre.
Oxydation des Hydrocarbures :
L'acide hexadécylacétique peut être synthétisé en oxydant des hydrocarbures ou des alcools à longue chaîne avec la longueur de chaîne carbonée appropriée.
Électrolyse Kolbe :
Cette méthode implique la décarboxylation électrochimique des sels de sodium de l'acide hexadécanoïque (acide palmitique) pour former l'acide hexadécylacétique comme l'un des produits.
Biosynthèse en laboratoire :
Fermentation microbienne :
Certains microbes, tels que les souches génétiquement modifiées, peuvent produire de l’acide hexadécylacétique dans des conditions de fermentation contrôlées.
Cette méthode est explorée comme une alternative durable à la synthèse chimique.
Ingénierie métabolique des plantes :
Des recherches sont en cours pour modifier les voies de biosynthèse des acides gras dans les plantes afin de produire des acides gras à chaîne impaire comme l’acide hexadécylacétique.
Transformation industrielle :
Distillation fractionnée :
Les graisses et huiles naturelles peuvent être traitées pour isoler des acides gras spécifiques, y compris l’acide hexadécylacétique, par distillation fractionnée ou par des techniques de séparation avancées comme le fractionnement de l’urée et la chromatographie.
Fabrication de l'acide hexadécylacétique :
L'acide hexadécylacétique peut être fabriqué par extraction naturelle et par des procédés synthétiques.
Naturellement, l'acide hexadécylacétique est isolé des graisses animales et des produits laitiers, où il est présent à l'état de traces, à l'aide de procédés tels que la saponification suivie d'une acidification ou de techniques de séparation avancées comme la distillation fractionnée et la chromatographie.
Chimiquement, l'acide hexadécylacétique peut être synthétisé par oxydation d'hydrocarbures à longue chaîne ou par saponification de triglycérides contenant des esters d'heptadécanoate.
Des méthodes innovantes telles que la fermentation microbienne et l’ingénierie métabolique végétale sont également explorées pour produire de l’acide hexadécylacétique de manière durable.
Ces techniques utilisent des microbes génétiquement modifiés ou des plantes modifiées pour biosynthétiser des acides gras à chaîne impaire dans des conditions contrôlées.
Sur le plan industriel, la production d’acide hexadécylacétique implique souvent le raffinage de matières premières d’origine animale ou végétale pour isoler cet acide gras destiné à être utilisé dans la recherche, l’alimentation et les applications industrielles.
Manipulation et stockage de l'acide hexadécylacétique :
Manutention:
Manipulez l’acide hexadécylacétique avec précaution pour éviter tout contact avec la peau et les yeux.
Portez un équipement de protection individuelle (EPI) approprié, tel que des gants, des lunettes de sécurité et des blouses de laboratoire.
Évitez d’inhaler les poussières ou les vapeurs.
Assurer une ventilation adéquate dans les zones de travail.
Stockage:
Conserver dans un endroit frais, sec et bien ventilé, à l'écart des matières incompatibles telles que les oxydants forts ou les acides.
Conserver les contenants hermétiquement fermés.
Conserver à température ambiante pour éviter toute dégradation.
Ne pas stocker à proximité de flammes nues ou de sources de chaleur.
Stabilité et réactivité de l'acide hexadécylacétique :
Stabilité:
L'acide hexadécylacétique est stable dans des conditions normales de manipulation et de stockage.
L'acide hexadécylacétique est un acide organique relativement stable avec une longue durée de conservation lorsqu'il est conservé dans des récipients secs et scellés.
Réactivité:
L'acide hexadécylacétique n'est pas réactif dans des conditions normales, mais peut réagir avec des agents oxydants forts, des acides forts ou des bases.
Conditions à éviter :
Évitez les températures élevées et la lumière directe du soleil.
Tenir à l’écart des oxydants forts et des acides, car ils peuvent provoquer des réactions indésirables.
Produits de décomposition dangereux :
Lorsqu'il est chauffé jusqu'à décomposition, l'acide hexadécylacétique peut produire du monoxyde de carbone, du dioxyde de carbone et d'autres gaz toxiques.
Mesures de premiers secours concernant l'acide hexadécylacétique :
Inhalation:
Déplacez immédiatement la personne à l’air frais.
Si la respiration est difficile, administrez de l’oxygène.
Consultez un médecin si les symptômes persistent.
Contact avec la peau :
Lavez soigneusement la zone affectée avec de l’eau et du savon.
En cas d’irritation, consulter un médecin.
Contact visuel :
Rincer les yeux à grande eau pendant au moins 15 minutes en soulevant les paupières de temps en temps.
Consultez un médecin si l’irritation persiste.
Ingestion:
Rincez-vous la bouche avec de l’eau et buvez un ou deux verres d’eau.
Ne pas faire vomir, sauf avis contraire d’un professionnel de la santé.
Consultez immédiatement un médecin.
Mesures de lutte contre l'incendie d'acide hexadécylacétique :
Moyens d'extinction appropriés :
Utiliser de l’eau pulvérisée, de la mousse, un produit chimique sec ou du dioxyde de carbone (CO2) pour éteindre les incendies impliquant de l’acide hexadécylacétique.
Risques particuliers :
La combustion peut produire des fumées toxiques, notamment du monoxyde de carbone et du dioxyde de carbone.
Les conteneurs peuvent exploser lorsqu'ils sont chauffés.
Équipement de protection :
Les pompiers doivent porter un appareil respiratoire autonome (ARA) et un équipement de protection complet lorsqu'ils luttent contre des incendies impliquant de l'acide hexadécylacétique.
Mesures à prendre en cas de déversement accidentel d’acide hexadécylacétique :
Précautions personnelles :
Évacuez la zone si nécessaire.
Évitez tout contact direct avec le déversement.
Portez un EPI approprié, notamment des gants, des lunettes de sécurité et une protection respiratoire si nécessaire.
Précautions environnementales :
Empêcher le matériau de pénétrer dans les égouts, les canalisations ou les sources d’eau.
Empêcher toute contamination supplémentaire de la zone environnante.
Nettoyage des déversements :
Absorber les petits déversements avec un matériau inerte comme du sable ou de la vermiculite.
En cas de déversement important, confinez le déversement et transférez-le dans un conteneur à déchets approprié.
Éliminer le matériau conformément aux réglementations environnementales locales.
Contrôles d'exposition / Mesures de protection individuelle de l'acide hexadécylacétique :
Limites d'exposition :
Il n’existe pas de limites d’exposition professionnelle établies pour l’acide hexadécylacétique, mais les travailleurs doivent éviter tout contact prolongé ou répété avec la peau et l’inhalation de vapeurs ou de poussières.
Contrôles d'ingénierie :
Assurer une bonne ventilation dans les zones de travail.
Utiliser des hottes aspirantes, en particulier lors de la manipulation de grandes quantités de la substance.
Équipement de protection individuelle (EPI) :
Protection respiratoire :
Utilisez un masque anti-poussière ou un respirateur si nécessaire, en particulier dans les zones mal ventilées.
Gants:
Portez des gants résistants aux produits chimiques tels que des gants en nitrile ou en néoprène pour éviter tout contact avec la peau.
Protection des yeux :
Portez des lunettes de sécurité ou un écran facial pour éviter tout contact avec les yeux.
Protection de la peau :
Portez des vêtements appropriés pour minimiser l’exposition de la peau, comme une blouse de laboratoire ou un tablier.
Identificateurs de l'acide hexadécylacétique :
Nom IUPAC : Acide hexadécylacétique
Formule chimique : C₁₇H₃₄O₂
Poids moléculaire : 270,45 g/mol
Numéro CAS : 506-12-7
Numéro CE : 208-022-0
PubChem CID: 10465
Identifiants structurels
SOURIRES : CCCCCCCCCCCCCCCC(=O)O
InChI : InChI=1S/C17H34O2/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17(18)19/h2-16H2,1H3,(H,18,19)
Clé InChI : QIQXTHQIDYTFRH-UHFFFAOYSA-N
Numéro CAS : 506-12-7
Numéro CE : 208-027-1
Numéro MDL : MFCD00002751
Formule linéaire : CH3(CH2)15COOH ou C17H34O2
Référence Beilstein : 1720575
Numéro EINECS : 208-022-0
UNII (FDA) : 9H26L3TK79
Synonymes : acide margarique, acide gras C17:0, acide n-hexadécylacétique
Abréviation : C17:0 (indiquant sa structure saturée à 17 carbones)
Identifiant ChEBI : 30831
ID CHEMSPIDER : 10038
ID du composé KEGG : C06410
ID de la base de données ZINC : ZINC01515521
Formule moléculaire : C17H34O2
Masse exacte : 270,2559 Da
Masse monoisotopique : 270,2559 g/mol
Propriétés de l'acide hexadécylacétique :
Poids moléculaire : 270,45 g/mol
Aspect Forme : solide
Odeur : Aucune donnée disponible
Seuil olfactif : Aucune donnée disponible
pH : Aucune donnée disponible
Point de fusion/point de congélation :
Point/intervalle de fusion : 59 - 61 °C - lit.
Point d'ébullition initial et intervalle d'ébullition : 227 °C à 133 hPa - lit.
Point de fusion : 59-61 °C (lit.)
Point d'ébullition : 227 °C100 mm Hg(lit.)
Densité : 0,853 g/cm3
Indice de réfraction : 1,4348 (589,3 nm 40℃)
Point d'éclair : 227°C/100mm
Température de stockage : température ambiante
Forme : flocons brillants ou poudre cristalline
pKa : 4,78±0,10 (prévu)
Couleur : Blanc à blanc cassé
Dosage : 95,00 à 100,00
Produits chimiques alimentaires répertoriés dans le Codex : Non
Point de fusion : 61,00 à 62,00 °C. à 760,00 mm Hg
Point d'ébullition : 363,00 à 364,00 °C. à 760,00 mm Hg
Point d'ébullition : 298,00 à 299,00 °C. à 760,00 mm Hg (est)
Pression de vapeur : 0,000300 mmHg à 25,00 °C. (est)
Point d'éclair : 317,00 °F. TCC (158,40 °C.) (est)
logP (o/w) : 7,320 (est)
Soluble dans : l'alcool ; l'eau, 4,2 mg/L à 25 °C (exp)
Insoluble dans : l'eau
Noms de l'acide hexadécylacétique :
Noms communs :
Acide heptadécanoïque
Acide margarique
Acide gras C17:0
Acide n-heptadécanoïque
Noms chimiques :
Acide heptadécanoïque
Acide hexadécylacétique
