ÜRÜNLER

(ii) SORBİTOL ŞURUBU

(ii) Sorbitol Şurubu tatlandırıcı, gıda katkı maddesi, diş macunu, tütün, tuvalet malzemeleri ve kozmetik ürünlerinde kullanılmaktadır.
(ii) Sorbitol şurubu ayrıca C vitamini fermantasyonunda da kullanılır.
(ii) Sorbitol şurubu birçok unlu mamul ve şekerlemede kullanılır.

CAS numarası: 50-70-4
EC numarası: 200-061-5
E numarası: E420 (kıvam arttırıcılar, ...)
Moleküler Formül: C6H14O6
Moleküler Ağırlık: 182,17 g/mol

EŞ ANLAMLILAR:
Sorbitol, D-Sorbitol, D-Glukitol, Glukitol, Heksan-1,2,3,4,5,6-heksol, Sorbit, E420, Sorbol, Şeker alkolü sorbitol, Hidrojene glikoz, D-Glukitol, Sistematik IUPAC adı, (2S,3R,4R,5R)-Heksan-1,2,3,4,5,6-heksol, D-Sorbitol; Sorbogem; Sorbo, D-Sorbitol, D-Glucitol, D-Sorbitol, sorbitol, 50-70-4, D-Glucitol, glusitol, Glukarin, (-)-Sorbitol, Nivitin, D-(-)-Sorbitol, Diakarmon, Sorbilande, Sorbostyl, Esasorb, Multitol, Neosorb, Sorbo, Sorbol, Kolaksin, Sionit, Sionite, Sionon, Siosan, Karion anlık, Sorbitol F, Sorbex Rp, Sorbitol FP, D-Sorbol, Sionit K, Sorbex M, Sorbex R, Sorbex S, Sorbex X, Heksahidrik alkol, Sorbicolan, Sorvilande, Gulitol, D-Sorbite, Neosorb P 60, Foodol D 70, Sorbit, Neosorb 20/60DC, Glusitol, D-, Neosorb 70/70, Neosorb P 20/60, Karion, Karion (karbonhidrat), (2R,3R,4R,5S)-heksan-1,2,3,4,5,6-heksol, FEMA No. 3029, Neosorb P 60W, Sorbitol (e420), DTXSID5023588, Plastik kapta %3 Sorbitol, Ins no.420(i), Ins-420(i), CHEBI:17924, Plastik kapta %3,3 Sorbitol, 1,2,3,4,5,6-Heksanheksol, E 420, E-420(i), NSC-25944, 506T60A25R, 7B5697N, DTXCID903588, E420, Microlax Lavman, RefChem:6499, GlyTouCan:G32374SR, GeriCare Sorbitol Solüsyonu, günlük zerdeçal yüz kremi, CHEBI:30911, G32374SR, 200-061-5, 619-324-4, NSC25944, L-Gulitol, Sorbite, (2R,3R,4R,5S)-Heksan-1,2,3,4,5,6-hekzaol, d-Sorbit, Neosorb 70/02, Probilagol, D-1,2,3,4,5,6-Heksanhekzol, CCRIS 1898, AI3-19424, MFCD00004708, HSDB 801, izo-sorbid, NSC 25944, G-ol, Resulax, Sorbilax, D-Sorbitol, hücre için kültür, D-Sorbit 1000 mikrogram/mL Metanolde, Medevac, Sorbitur, (2S,3R,4R,5R)-heksan-1,2,3,4,5,6-heksol, 26566-34-7, Sorbit DP, Sorbitol;D-Gluküstol, CAS-50-70-4, SMR000112219, Sorbitol [USP:NF], EINECS 200-061-5, Sorbitol S, Sorbitol FK, UNII-506T60A25R, Sorbit D-Toz, Sorbit S, Sorbit W-Toz, Sorbitol CRS, Glc-ol, Sorbit WP, Sorbitol (NF), D-Sorbitol çözeltisi, Neosorb P60, Kyowa Toz 50M, Sorbogem 712, Sorbitol (Gluküstol), Sorbit D 70, Sorbit DP 50, Sorbit L 70, Sorbit T 70, Sorbit W 70, D-Sorbitol, %99, Sorbit W-Powder 50, D-Sorbitol (Standart), D-sorbitol; D-glukitol, D-Sorbitol (JP18), SORBITOL [HSDB], SORBITOL [FCC], SORBITOL [USP], SORBITOL [II], SORBITOL [MI], SORBITOL [VANDF], D-Sorbitol, >=98%, D-SORBITOL [JAN], SCHEMBL763, Sorbit Kyowa Tozu 50M, SORBITOL [MART.], bmse000115, bmse000803, bmse001007, D-SORBITOL [FHFI], Epitop ID:114708, SORBITOL [USP-RS], SORBITOL [WHO-DD], İzomalt safsızlığı, sorbitol-, D-Sorbitol, NF/FCC sınıfı, CHEMBL1682, MLS001333209, MLS001333210, SORBITOL [TURUNCU KİTAP], orb1310713, orb3139605, SCHEMBL7442569, D-Sorbitol, analitik standart, D-Sorbitol, elektroforez için, SORBITOL [EP MONOGRAFİ], D-Sorbitol, BioXtra, >=98%, HY-B0400B, HY-B0400E, HY-B0400R, D-Sorbitol, M400 (Yardımcı Madde), MSK3102, D-Sorbitol, sentez için, %99, HMS2094K21, HMS2270A18, Pharmakon1600-01300028, D-Sorbitol; Ksilitol EP Safsızlık D, HY-B0400, Tox21_201937, Tox21_303388, D-Sorbitol, >=98%, FCC, FG, EBC-26154, NSC759608, s2393, AKOS015899604, D-Sorbitol, bitki hücre kültürü test edildi, CCG-229392, DB01638, MS00451, NSC-759608, İZOMALT SAFLIK C [EP SAFLIK], NCGC00164353-01, NCGC00164353-02, NCGC00164353-03, NCGC00257447-01, NCGC00259486-01, AC-13186, CS-13177, MALTITOL KİRLİLİĞİ A [EP KİRLİLİĞİ], D-Sorbitol, SAJ birinci sınıf, >=%97,0, SBI-0206688.P002, SORBİTOL-MANNİTOL BİLEŞENİ SORBİTOL, D-Sorbitol, moleküler biyoloji için, >=%98, CS-1046513, D-Sorbitol, BioUltra, >=%99,5 (HPLC), D-Sorbitol, SAJ özel sınıf, >=%99,0, D-Sorbitol, Vetec(TM) reaktif sınıfı, %97, E-420, NS00121242, S0065, SW220289-1, D-Sorbitol, kristalize, >=%99,0 (HPLC), C00794, D00096, E70384, AB00919085_06, D-Sorbitol, sıvı, Ph.Eur., EN300-7832133, F235654, İZOMALT KİRLİLİĞİ, SORBİTOL- [USP KİRLİLİĞİ], Q245280, BRD-K66035042-001-10-1, BRD-K66035042-001-11-9, LAKTİTOL MONOHİDRAT KİRLİLİĞİ E [EP KİRLİLİĞİ], Sorbitol, Avrupa Farmakopesi (EP) Referans Standardı, 75DE42C3-7C3B-4802-95E0-463F02268BDC, Sorbitol, Amerika Birleşik Devletleri Farmakopesi (USP) Referans Standardı, D-Sorbitol, Biyoreaktif, hücre kültürü test edilmiş, bitki hücre kültürü Test edildi, Sorbitol, Farmasötik İkincil Standart, Sertifikalı Referans Malzeme, D-Glusitol, Diakarmon, Sionon, (2R,3R,4R,5S)-heksan-1,2,3,4,5,6-heksaol, 123236-29-3, Sorbitol, D-Sorbitol, Glucitol, Sorbitol çözeltisi, Sorbitol şurubu, Sorbite, D-Glusitol, E420 (gıda katkı maddesi tanımı), D-Glusitol, Glucitol, D-, Sorbitol, Diakarmon, Sionon, Sorbit, Sorbol, D-Sorbol, D-Sorbitol, L-Glulitol, Neosorb, Sorbex M, Sorbex Rp, Sorbex R, Sorbex X, Sorbitol şurubu C, Sorbex S, Sorbo, Sorbostyl, Cholaxine, Sionit, Sorbilande, Nivitin, D-(-)-Sorbitol, Sionite, Siosan, Esasorb, Karion, Neosorb 70/70, Karion (karbonhidrat), Glucitol, Neosorb 20/60DC, Karion instant, Sorbit W 70, (-)-Sorbitol, Sorbit S, Neosorb P 60, Sionit K, Sorbit D 70, Sorbit L 70, Sorbit WP, Sorbite, Foodol D 70, Sorbitol FP, Sorbitol F, Glucarine (sorbitol şurubu), Glucarine, Neosorb P 20/60, Sorbit W-Powder, Neosorb 70/02, CSorbidex, Sorbidex P 16616, Sorbit T 70, Sorbit Kyowa Powder 50M, Kyowa Powder 50M, Cystosol, Sorbitur, Resulax, Sorbilax, E 420, Neosorb P 60W, Sorbit D-Powder, Sorbogem 712, Sorbit DP 50, Sorbit W-Powder 50, NSC 25944, Sorbit DP, Sorbitol S, Sorbitol FK, CSorbidex P 16616, D-Sorbit 50M, 7B5697N, Cerestar P 16616, P 60W, Sorbidex S 16601, Neosorb 70/20, LTS-P 20M, Sorbit LTSP, Sorbit D, C*Sorbidex 16100, CSorbidex 16100, Sorbitol Kao, Neosorb 70/02SB, Sorbitol SP, Sorbidex NC 16205, Parteck SI 150, Sorbitol 70W, Sorpart, Sorbierite, Sorbidex 200, Sorbidex S 16603, LTS P 50M, Neosorb 71/02SB, Neosorb 70/02B, Parteck SI 200, Parteck SI 400, Parteck SI 450, Meritol 121, Sorbitol FP 100M, FP 100M, Sorbit KK, Meritol 128, Merisorb 200, Sorbit KK Powder 50M, Foodol 70, Brix 70, LTS-P G 3, Sorbitol Ueno 20M, Sorbitol C, A 5178, D-SORB 88, Plastilys, 98201-93-5, 3959-53-3, 8013-15-8, 8014-89-9, 8036-93-9, 8042-39-5, 8045-74-7, 8046-05-7, 15060-73-8, 36134-87-9, 63800-20-4, 75398-79-7, 952319-42-5

(ii) Sorbitol Şurubu (/ˈsɔː(r)bɪtɒl/), daha az bilinen adıyla glukitol (/ˈɡluːsɪtɒl/), insan vücudunun yavaşça metabolize ettiği tatlı bir tada sahip bir şeker alkolüdür.
(ii) Sorbitol şurubu, glikozun indirgenmesiyle elde edilebilir; bu işlemde dönüştürülen aldehit grubu (−CHO), birincil alkol grubuna (−CH2OH) dönüşür.
(ii) Sorbitol Şurubu çoğunlukla patates nişastasından yapılır, ancak doğada da bulunur, örneğin elma, armut, şeftali ve kuru eriklerde.

(ii) Sorbitol Şurubu, (ii) Sorbitol Şurubu-6-fosfat 2-dehidrogenaz tarafından fruktoza dönüştürülür.
(ii) Sorbitol Şurubu, başka bir şeker alkolü olan mannitolün bir izomeridir; ikisi yalnızca 2. karbon üzerindeki hidroksil grubunun yöneliminde farklılık gösterir.
Benzer olmalarına rağmen, bu iki şeker alkolünün doğadaki kaynakları, erime noktaları ve kullanım alanları çok farklıdır.

Reçetesiz satılan bir ilaç olarak, (ii) Sorbitol Şurubu kabızlığı tedavi etmek için müshil olarak kullanılır.
(ii) Sorbitol Şurubu, elma, armut ve çilek gibi birçok meyvede doğal olarak bulunan ve ayrıca glikozun hidrojenasyonuyla endüstriyel olarak üretilen bir şeker alkolüdür (poliol).
(ii) Sorbitol Şurubu, gıda, ilaç ve kozmetik uygulamalarında düşük kalorili tatlandırıcı, nemlendirici ve doku düzenleyici madde olarak yaygın olarak kullanılmaktadır.

(ii) Sorbitol Şurubu Çoklu hidroksil grupları içeren kimyasal yapısı nedeniyle, yüksek su afinitesi ve stabilitesi sergiler ve bu da onu çeşitli formülasyonlarda son derece çok yönlü kılar.
(ii) Sorbitol Şurubu, bitki kaynaklı bir şeker alkolüdür (poliol) ve kozmetik ve kişisel bakım ürünlerinde yaygın olarak kullanılan güçlü bir nemlendiricidir (nem tutucu).
(ii) Sorbitol Şurubu, suyu cilde bağlayarak uzun süreli nemlendirme sağlar ve ürünlere yumuşak ve pürüzsüz bir his verir.

(ii) Sorbitol Şurubu, formülasyonlardaki viskozite düzenleyici ve donma noktası düşürücü özellikleri sayesinde ürün stabilitesine de katkıda bulunur.
(ii) Sorbitol Şurubu, biyokütle kaynaklarından yakıt üretimi için potansiyel bir kilit kimyasal ara madde olarak tanımlanmıştır.
Selüloz gibi biyokütledeki karbonhidrat fraksiyonları, metal katalizörlerin varlığında ardışık hidroliz ve hidrojenasyona uğrayarak (ii) Sorbitol Şurubu üretir.

(ii) Sorbitol Şurubunun tamamen indirgenmesi, biyoyakıt olarak kullanılabilen heksan gibi alkanların yolunu açar.
Bu reaksiyon için gerekli olan hidrojen, (ii) Sorbitol Şurubunun sulu faz katalitik reformasyonu ile üretilebilir.
19 C6H14O6 → 13 C6H14 + 36 CO2 + 42 H2O

Yukarıdaki kimyasal reaksiyon ekzotermiktir ve 1,5 mol (ii) Sorbitol Şurubu yaklaşık 1 mol heksan üretir.
Hidrojen eş zamanlı olarak beslendiğinde, karbondioksit üretilmez.
(ii) Sorbitol şurubu bazlı polioller, inşaat sektöründe poliüretan köpük üretiminde kullanılmaktadır.

(ii) Dönüşüm protokollerinde mayaların elektroporasyonundan sonra sorbitol şurubu da eklenir ve bu sayede ortamın ozmolaritesi artırılarak hücrelerin iyileşmesi sağlanır.
(ii) Sorbitol Şurubu, kokusuz ve renksiz bir katıdır.
(ii) Sorbitol şurubu dibe çöker ve suyla karışır.

(ii) Sorbitol Şurubu, glukitolün D-enantiomeridir (aynı zamanda D-(ii) Sorbitol Şurubu olarak da bilinir).
(ii) Sorbitol Şurubu, bir L-glusitolün bir enantiyomeridir.
Sükrozun tatlılığının yaklaşık yarısına sahip, çoklu alkol içeren bir maddedir.

(ii) Sorbitol şurubu doğal olarak bulunur ve ayrıca glikozdan sentetik olarak da üretilir.
(ii) Sorbitol Şurubu, Escherichia coli (K12 suşu, MG1655) tarafından bulunan veya üretilen bir metabolittir.
(ii) Sorbitol Şurubu, Stypocaulon, Salacia chinensis ve verileri mevcut olan diğer organizmalarda rapor edilmiştir.

(ii) Sorbitol Şurubu, meyve ve bitkilerde bulunan, idrar söktürücü, müshil ve bağırsak açıcı özelliğe sahip bir şeker alkolüdür.
Emilmeyen (ii) Sorbitol Şurubu, ozmotik basınç yoluyla kalın bağırsakta suyu tutarak bağırsak peristaltizmini uyarır ve idrar söktürücü, müshil ve bağırsak boşaltıcı etkisini gösterir.
Ayrıca, (ii) Sorbitol Şurubu, sakarozun üçte birinden daha az kaloriye ve %60 oranında tatlandırıcı özelliğe sahiptir ve diyabet hastalarında şeker yerine kullanılır.

(ii) Sorbitol Şurubu, Saccharomyces cerevisiae'de bulunan veya onun tarafından üretilen bir metabolittir.
(ii) Sorbitol Şurubu, sakarozun tatlılığının yaklaşık yarısına sahip, çoklu hidrit içeren bir alkoldür.
(ii) Sorbitol şurubu doğal olarak bulunur ve ayrıca glikozdan sentetik olarak da üretilir.

(ii) Glukitol olarak da bilinen sorbitol şurubu, bir tür şeker alkolüdür.
(ii) Sorbitol Şurubu, tatlı bir tada sahip beyaz kristal bir tozdur.
(ii) Sorbitol şurubu doğal olarak elma, armut ve şeftalilerde bulunur ve ticari olarak patates nişastasından üretilir.

(ii) Sorbitol Şurubu, meyve ve bitkilerde bulunan, idrar söktürücü, müshil ve bağırsak açıcı özelliklere sahip bir şeker alkolüdür.
(ii) Sorbitol Şurubu bir şeker alkolüdür.
Ksilitol ve eritritol gibi, (ii) Sorbitol Şurubu da rafine şekerin popüler, düşük kalorili bir alternatifidir.

Şeker alkolleri, sindirimi zor karbonhidratlardır.
Vücudumuz onları bir dereceye kadar emebildiği için, genellikle kalorisiz olarak kabul edilmezler.
Bu emilim oranı ksilitol, (ii) Sorbitol Şurubu ve eritritol arasında değişmektedir.

Tükettiğiniz (ii) Sorbitol Şurubunun neredeyse yüzde 80'i emilirken, ksilitolün emilim oranı yüzde 50'dir.
Eritritolün emilim oranı neredeyse %100'dür, ancak vücudumuz onu sindiremez.
Bu nedenle neredeyse hiç kalori içermez.

Gıda katkı maddesi E420(ii), glikozun hidrojenlenmesiyle elde edilen altı karbonlu bir şeker alkolü olan (ii) Sorbitol Şurubunun kristal formudur.
(ii) Sorbitol Şurubu, hafif tatlı bir tada sahip, beyaz, kokusuz bir tozdur.
(ii) Sorbitol Şurubu orta derecede tatlıdır (yaklaşık olarak sukrozun %60'ı kadar) ve iyi bir termal stabiliteye sahiptir.

E420i katkı maddesi, E420'nin iki formundan biridir.
İkinci form — E420(ii) — (ii) Sorbitol Şurubu, (ii) Sorbitol Şurubunun su bazlı bir çözeltisidir.
(ii) Sorbitol Şurubu tatlandırıcı, nemlendirici, kıvam arttırıcı ve stabilizatör görevi görür.

(ii) Sorbitol şurubu çözündüğünde hafif bir serinlik hissi de verir, bu nedenle nane aromalı ürünlerde popüler bir bileşendir.
(ii) Sorbitol Şurubu, diğer adıyla D-glukitol, mannitolün bir izomeri olan bir şeker alkolüdür.
(ii) Sorbitol Şurubu, doğada birçok meyvede (elma, kuru erik, kiraz ve üzüm) bulunan bir karbonhidrat alkolüdür.

İlk olarak 1872'de yabani çilek meyvesinden (Latince Sorbus aucuparia) izole edilen (ii) Sorbitol Şurubu, ticari olarak glikozdan (dekstroz) üretilir.
(ii) Sorbitol Şurubu, dekstrozun (glikozun) katalitik hidrojenasyonuyla elde edilen bir poliol (şeker alkolü)dür.
(ii) Sorbitol Şurubu, yüksek higroskopik özelliğe sahip, kokusuz, beyaz veya renksiz, kristal yapılı bir şekerdir.

Farklı fiziksel özelliklere sahip dört kristal polimorf ve bir amorf form tanımlanmıştır.
(ii) Sorbitol Şurubu, her biri farklı özelliklere sahip toz, yaprak ve granül formlarında mevcuttur ve ilaç endüstrisinde çeşitli amaçlara hizmet eder.
(ii) Sorbitol Şurubu, sukrozun %50-60'ına eşdeğer bir tatlandırma kapasitesine sahip olup, diğer şeker alkollerinden bir adım önde ferahlatıcı bir his sağlar.

(ii) Sorbitol Şurubu, kabızlığı gidermek için müshil olarak ve ayrıca ürolojik yıkama sıvısı olarak kullanılabilen bir üründür.
Ayrıca, (ii) Sorbitol Şurubu ince bağırsakta zayıf veya hiç emilmez.
Bu nedenle, bakteriyel fermantasyon için bir substrat görevi görebileceği kolona ulaşabilir ve böylece (ii) Sorbitol Şurubu, sıçan kolonunda ve çekumunda (ii) Sorbitol Şurubu ile zenginleştirilmiş Laktobasiller ile desteklenerek prebiyotik bir bileşik olarak kullanılabilir.

(ii) Sorbitol Şurubu, E420 olarak da bilinir ve meyve ve sebzelerde doğal olarak bulunan bir tür şeker alkolüdür.
(ii) Sorbitol şurubu, sakarozun (sofra şekeri) tatlılığının yaklaşık %60'ını çok daha düşük kalori içeriğiyle sağladığı için tatlandırıcı olarak kullanılır.
Tatlandırıcı özelliklerine ek olarak, (ii) Sorbitol Şurubu birçok gıda ürününde doku dengeleyici ve nem tutucu madde görevi görür.

(ii) Sorbitol Şurubu, prebiyotik özellikleri ve kan şekeri seviyelerini yükseltme eğiliminin düşük olması nedeniyle yaygın olarak kullanılmaktadır ve bu da onu diyabet ürünlerinde ve fonksiyonel gıdalarda popüler bir seçenek haline getirmektedir.
(ii) Sorbitol Şurubu (CA50-70-4), glikoz indirgenmesiyle üretilen bir şeker alkolüdür.
(ii) Sorbitol Şurubu, esas olarak mısırda ve elma, erik, şeftali ve armut gibi meyvelerde bulunan bir poliyoldür.

Sentetik (ii) Sorbitol Şurupları çeşitli derecelerde üretilse de, Zymomonas mobilis bakterisi tarafından glikoz-fruktoz oksidoredüktaz kullanımı yoluyla üretildiği gözlemlenmiştir.
(ii) Sorbitol şurubu metabolizmasının mitokondri içinde süperoksit anyon radikalleri ürettiği bulunmuştur.

(ii) SORBİTOL ŞURUBUNUN KULLANIM ALANLARI ve UYGULAMALARI:
(ii) Sorbitol Şurubu bir şeker ikamesidir ve gıdalarda kullanıldığında INS numarası ve E numarası 420'dir.
(ii) Sorbitol şurubu, sakarozun (sofra şekeri) yaklaşık %60'ı kadar tatlıdır.
(ii) Sorbitol şurubu, bir miktar diyet enerjisi sağladığı için besleyici bir tatlandırıcı olarak adlandırılır.

(ii) Sorbitol şurubu kısmen ince bağırsaktan emilir ve vücutta metabolize edilir, kısmen de kalın bağırsakta fermente edilir.
Fermantasyon, çoğunlukla emilen ve enerji sağlayan kısa zincirli yağ asitleri, asetik asit, propiyonik asit ve bütirik asit üretir; ancak enerji sağlamayan karbondioksit, metan ve hidrojen de üretir.
(ii) Sorbitol Şurubunun yanma ısısı glikozunkinden daha yüksek olmasına rağmen (iki ekstra hidrojen atomuna sahip olmasına rağmen), net enerji katkısı gram başına 2,5 ile 3,4 kilokalori arasındadır; bu da karbonhidratlar için yaklaşık 4 kilokalori (17 kilojoule) civarındadır.

(ii) Sorbitol şurubu genellikle diyet gıdalarında (diyet içecekleri ve dondurma dahil), naneli şekerlerde, öksürük şuruplarında ve şekersiz sakızlarda kullanılır.
Çoğu bakteri (ii) Sorbitol Şurubunu enerji için kullanamaz, ancak diş çürümesine neden olan bir bakteri olan Streptococcus mutans tarafından ağızda yavaşça fermente edilebilir.
Buna karşılık, izomalt ve ksilitol gibi diğer birçok şeker alkolü asit oluşturucu olmayan olarak kabul edilir.

(ii) Sorbitol şurubu ayrıca Sorbus cinsine ait ağaçların birçok çekirdekli meyvesinde ve çileklerinde doğal olarak bulunur.
(ii) Sorbitol Şurubu tatlandırıcı, gıda katkı maddesi, diş macunu, tütün, tuvalet malzemeleri ve kozmetik ürünlerinde kullanılmaktadır.
(ii) Sorbitol şurubu ayrıca C vitamini fermantasyonunda da kullanılır.

(ii) Sorbitol şurubu, şekere çok benzer ve tatlılığı yaklaşık olarak onun yarısı kadardır.
Sakızda kullanıldığında, ağızdaki bakterilerin (ii) Sorbitol Şurubu'nu metabolize edememesi nedeniyle diş çürümesini önleyebilir.
Bazı diyabet hastaları (ii) Sorbitol Şurubu ile tatlandırılmış yiyecekleri tüketmeyi tercih eder.

Bunun sebebi (ii) Sorbitol Şurubunun vücut tarafından yavaşça emilmesi ve kan şekerinin hızlı yükselmesini önlemesidir.
(ii) Sorbitol Şurubu, diyet içecekleri ve yiyecekleri, unlu mamuller, şekerlemeler, rendelenmiş hindistan cevizi ve sakız gibi ürünlerde kullanılan doğal bir tatlandırıcı ve kıvam arttırıcıdır.
(ii) Sorbitol şurubunun ürünlerde nemi tutma özelliği de oldukça önemlidir.

İlaç endüstrisinde, (ii) Sorbitol Şurubu idrar söktürücü olarak ve çeşitli diğer uygulamalarda kullanılır.
Endüstride, (ii) Sorbitol Şurubu, polieterlerin ve poliüretanlar için yüzey aktif maddelerin üretiminde kullanılır.
(ii) Sorbitol Şurubu, elma, kuru erik, kiraz ve üzüm gibi çekirdekli ve çekirdeksiz birçok meyvede bulunan doğal bir karbonhidrat alkolüdür.

Ticari olarak, (ii) Sorbitol Şurubu glikozdan (dekstroz) üretilir.
(ii) Sorbitol Şurubu, dekstrozun (glikozun) katalitik hidrojenasyonuyla elde edilen bir poliol (şeker alkolü)dür.
(ii) Sorbitol şurubu, en yaygın üretilen ve kullanılan şeker alkolüdür.

Uygulamaları arasında yüksek tatlılık ve çözünürlük yer almaktadır; bu da (ii) Sorbitol Şurubunu gıda, ilaç, içecek ve kozmetik endüstrileri için popüler bir tercih haline getirmektedir.
(ii) Sorbitol şurubu birçok unlu mamul ve şekerlemede kullanılır.
(ii) Sorbitol Şurubu düşük kalorili tatlandırıcı ve hacim artırıcı özelliklere sahiptir.

(ii) Sorbitol şurubu, gıda endüstrisinde tatlandırıcı ve nemlendirici olarak kullanılır.
(ii) Sorbitol şurubu, diş macunu, sakız, öksürük pastilleri, kozmetik ürünler ve tütün ürünlerinin formülasyonlarına eklenir.
(ii) İnsülinden etkilenmeyen ve kan şekeri indeksini artırmayan sorbitol şurubu, diyabet hastaları için üretilen ürünlerin formülasyonlarında yaygın olarak kullanılmaktadır.

(ii) Sorbitol Şurubu dişlerde plak oluşumuna neden olmamakla birlikte, sakızlarda nemlendirici ve tatlandırıcı görevi görerek sakızlar için iyi bir katkı maddesidir.
Tatlandırıcı olarak da kullanılan (ii) Sorbitol Şurubu, bozulmaz ve ilaç endüstrisinde C vitamini üretiminde hammadde olarak uygulama alanı bulmaktadır.
(ii) Sorbitol şurubu, diyet içecekleri, dondurma, nane şekerleri, öksürük şurubu ve şekersiz sakız gibi çoğu diyet gıda ürününde tatlandırıcı olarak kullanılır.

(ii) Sorbitol Şurubu, sakız, şekerleme, unlu mamuller ve tatlılar gibi şekersiz ve düşük kalorili ürünlerde şeker yerine kullanılan bir madde (E420) olarak gıda endüstrisinde yaygın olarak kullanılmaktadır.
(ii) Sorbitol Şurubu aynı zamanda nemlendirici görevi görerek gıda ürünlerinde nemin korunmasına ve dokunun iyileştirilmesine yardımcı olur.
İlaç sektöründe, (ii) Sorbitol Şurubu, ozmotik etkisi nedeniyle şuruplarda, tabletlerde ve oral çözeltilerde yardımcı madde olarak ve ayrıca müshil olarak kullanılır.

Kozmetik ve kişisel bakım ürünlerinde, (ii) Sorbitol Şurubu, nemlendirici ve dengeleyici özellikleri nedeniyle diş macunu, ağız gargarası, losyonlar ve kremlerde yaygın olarak kullanılmaktadır.
Ayrıca, (ii) Sorbitol Şurubu, yüzey aktif maddeler, reçineler ve plastikleştiricilerin üretimi gibi endüstriyel uygulamalarda kullanılır.
(ii) Sorbitol Şurubunun Kullanım Alanları: Yüz ve vücut kremleri, Serumlar ve tonikler, Şampuan ve saç kremi, Dudak balsamları, Diş macunu ve ağız gargarası, Nemlendirici cilt bakım ürünlerinde kullanılır.

(ii) Sorbitol şurubu, diş macunu ve ağız gargaralarında aroma verici olarak kullanılır ve ayrıca şampuanlarda ve saç bakım ürünlerinde saçın nem dengesinin korunmasına yardımcı olur.
(ii) Sorbitol Şurubu eskiden idrar söktürücü olarak kullanılıyordu ve hala müshil olarak ve bazı cerrahi işlemler için yıkama solüsyonlarında kullanılabilir.
(ii) Sorbitol şurubu eskiden idrar söktürücü olarak kullanılıyordu ve hala müshil olarak ve bazı cerrahi işlemler için kullanılan yıkama solüsyonlarında kullanılabilir.

(ii) Sorbitol Şurubu ayrıca birçok üretim sürecinde, farmasötik bir yardımcı madde olarak ve çeşitli araştırma uygulamalarında da kullanılmaktadır.
(ii) Sorbitol şurubu, gıda aroması olarak ve sağlık ve kozmetik ürünlerinde yaygın olarak kullanılmaktadır.
(ii) Sorbitol Şurubu, dolgu maddesi, fonksiyonel sıvı, ara madde, kaplama maddesi, yüzey işleme maddesi ve nemlendirici olarak yaygın olarak kullanılmaktadır.

(ii) Sorbitol Şurubu, çamaşır ve bulaşık deterjanlarında, kişisel bakım ürünlerinde, plastik ve kauçuk ürünlerinde, otomotiv ve makinelerde kullanılmaktadır.
(ii) Sorbitol Şurubu tatlandırıcı, gıda katkı maddesi, diş macunu, tütün, tuvalet malzemeleri ve kozmetik ürünlerinde kullanılmaktadır.
(ii) Sorbitol Şurubu ayrıca C vitamini fermantasyonu için de kullanılır.

Bunun sebebi (ii) Sorbitol Şurubunun vücut tarafından yavaşça emilmesi ve kan şekerinde hızlı bir yükselmeyi önlemesidir.
(ii) Sorbitol Şurubu, diyet içecekleri ve yiyecekleri, unlu mamuller, şekerlemeler, rendelenmiş hindistan cevizi ve sakız gibi ürünlerde kullanılan doğal bir tatlandırıcı ve kıvam arttırıcıdır.
(ii) Sorbitol şurubunun ürünlerde nemi tutma özelliği de çok önemlidir.

İlaç endüstrisinde, (ii) Sorbitol Şurubu idrar söktürücü olarak ve çeşitli diğer uygulamalarda kullanılır.
Endüstride, (ii) Sorbitol Şurubu, polieterlerin ve poliüretanlar için yüzey aktif maddelerin üretiminde kullanılır.
(ii) Sorbitol Şurubunun Kullanım Alanları: İçecekler ve İçecek Karışımları, Gazlı içecekler, Gazsız içecekler, Sert ve yumuşak şekerler, Reçeller ve jöleler, Ağız sağlığı ürünleri, Çiğnenebilir şekerler ve tabletler, Süt ürünleri, Şekerler ve buzlu tatlılar, Beslenme ve diyet ürünleri, Masa üstü tatlandırıcılar, Sakız da kullanılır.

(ii) Sorbitol Şurubu, çeşitli gıda ve kozmetik ürünlerinde tatlandırıcı ve nemlendirici olarak yaygın olarak kullanılan bir şeker alkolüdür.
(ii) Sorbitol şurubu, elma, armut ve şeftali gibi meyvelerde doğal olarak bulunur, ancak ticari olarak glikozdan da üretilir.
(ii) Sorbitol Şurubu, sukrozdan daha az kaloriyle tatlılık sağlar ve daha düşük glisemik indekse sahip olduğundan kan şekeri seviyelerini takip eden kişiler için uygundur.

Tatlandırıcı özellikleri ve çok yönlülüğü nedeniyle, (ii) Sorbitol Şurubu, şekersiz ve düşük kalorili gıda ürünlerinin yanı sıra diş macunu ve ağız gargarası gibi ağız sağlığı ürünlerinde de popüler bir tercih olmaya devam etmektedir.
(ii) Sorbitol şurubu, C vitamini (askorbik asit) dahil olmak üzere diğer kimyasalların sentezinde yaygın olarak başlangıç maddesi olarak kullanılmaktadır.

Tatlandırıcı, nemlendirici ve stabilizatör olarak çok yönlülüğü, (ii) Sorbitol Şurubunu gıda ve ilaç endüstrilerinde en yaygın kullanılan poliollerden biri yapar.
Şeker alternatiflerine yönelik artan talep nedeniyle, (ii) Sorbitol Şurubu, şekersiz ve fonksiyonel ürünlerin geliştirilmesinde önemli bir rol oynamaya devam etmektedir.

-(ii) Sorbitol Şurubu Kimya Endüstrisinde kullanılır:
• (ii) Sorbitol Şurubunun bir diğer uygulama alanı ise izosorbid, gliserol, glikol ve laktik asit gibi çeşitli katma değerli ürünlerin üretiminde baz olarak kullanılmasıdır.
• (ii) Sorbitol Şurubu, izosorbid dehidrasyon reaksiyonları yoluyla polyester, polikarbonat ve poliüretan gibi polimerler için de bir öncü maddedir.
• (ii) Sorbitol Şurubu, hidrojenoliz yoluyla propilen glikol ve etilen glikol gibi organik bileşikler üretmek için kullanılır.
(ii) Sorbitol Şurubu pazarı sürekli olarak büyüyor ve endüstriyel talep yılda yaklaşık 2.000.000 tona ulaşıyor.
• Ayrıca, (ii) Sorbitol Şurubu, sorboz ve askorbik asit gibi farmasötik bileşiklerin üretiminde başlangıç maddesidir ve aynı zamanda ilaçların süspansiyonu için taşıyıcı olarak kullanılır.

-İlaç Endüstrisindeki Uygulamalar:
Nemlendirici, plastikleştirici; tatlandırıcı; tablet ve kapsül dolgu maddesi.
(ii) Sorbitol şurubu çoğunlukla ilaç endüstrisinde yardımcı madde olarak kullanılmaktadır.
İlaç endüstrisinde, (ii) Sorbitol Şurubu şu anda hem ıslak granülasyon hem de doğrudan presleme yöntemlerinde tablet formülasyonlarında, tatlandırıcı ve ferahlatıcı özellikleri nedeniyle çiğnenebilir tabletlerde ve plastikleştirici özellikleri nedeniyle jelatin kapsüllerde dolgu maddesi olarak kullanılmaktadır.

Tatlandırıcı özellikleri nedeniyle, (ii) Sorbitol Şurubu, şeker içermemesi gereken ürünlerde, vitaminlerde, antasit süspansiyonlarında ve şurup formülasyonlarında, öncelikle kristalleşmeyi önlemek için, özellikle kapak ile şişe arasında biriken ürünün kristalleşmesini önlemek için kullanılır.
Dünya çapında, (ii) Sorbitol Şurubu, yıllık 800.000 ton üretimle en yaygın kullanılan poliol türevidir.
Diğer polioller arasında ksilitol (200.000 ton), mannitol (180.000 ton) ve maltitol (160.000 ton) bulunmaktadır.

-Yardımcı Madde Olarak (ii) Sorbitol Şurubu:
(ii) Sorbitol Şurubu dahil olmak üzere polioller, ilaç endüstrisinde sıklıkla kullanılan laktoz türevlerine kıyasla önemli avantajlar sunmaktadır.
İlaçlarda kullanılan aktif bileşenlerin büyük bir kısmı biyoteknolojik süreçler kullanılarak geliştirildiğinden, laktoz gibi indirgeyici şekerlerle etkileşime girebilir ve bu da aktif bileşenlerin amino gruplarıyla reaksiyonlara yol açabilir.
Polioller indirgeyici şeker içermediğinden, bu tür reaksiyonları önlerler.
Polioller, reaksiyonlara karşı kararlılıklarının yanı sıra, sprey kurutma veya granülasyon teknikleri kullanılarak üretilen ve tablet formülasyonlarında kullanılan, farklı partikül boyutlarına sahip çok çeşitli fonksiyonel ürünler sunmaktadır.

-Yiyecek ve İçecek Sektöründe:
(ii) Sorbitol şurubu çilek, kiraz, erik, armut ve elma gibi birçok meyvede doğal olarak bulunur.
(ii) Sorbitol Şurubu, şeker yerine geçerek şekersiz unlu mamullerde, kek karışımlarında, dolgularda, kremalarda ve muhallebilerde kalori miktarını azaltır ve nem içeriğini kontrol eder.

(ii) Sorbitol Şurubu, şekerin yerine geçerek şekersiz dondurma ve donmuş tatlılarda kristalleşmeyi önler ve donma noktasını düşürür.
(ii) Sorbitol Şurubu, şekerin yerine geçerek, şekersiz krep şuruplarında ve şekersiz reçel ve jölelerde kaloriyi azaltır ve renk değişimini en aza indirir.

(ii) Sorbitol Şurubu, Maillard (enzimatik olmayan) esmerleşme reaksiyonuna katılmayan ve surimi ile dondurulmuş et ürünleri, meyve ve sebzelerde tatlılık sağlayan bir kriyoprotektan görevi görür.
(ii) Sorbitol Şurubu, kurutulmuş meyvelerdeki nem içeriğini kontrol eder ve tatlılık sağlar; granola barlarında şekerin yerini alarak kaloriyi azaltır ve nem içeriğini kontrol eder.
(ii) Sorbitol Şurubu, tatlılığı (sakaroz ile karşılaştırıldığında yaklaşık %60) ve yüksek su çözünürlüğü nedeniyle öncelikle düşük kalorili bir tatlandırıcı, aroma verici, nemlendirici, yumuşatıcı, doku düzenleyici ve kristalleşmeyi önleyici madde olarak kullanılır.

(ii) Sorbitol şurubu, sakız, şekerleme, unlu mamuller, çikolata, tatlılar, dondurma ve diyabetik gıdalar gibi çok çeşitli gıda ürünlerinde bulunur.
Şekersiz gofret dolgularında, (ii) daha yüksek tatlılığa sahip fruktoz tozu ve (ii) daha az tatlı ve çok ekonomik olan sorbitol şurubu kombinasyonu sıklıkla kullanılır.
(ii) Sorbitol Şurubu, düşük karbonhidratlı gofret ve waffle üretimi için çok uygundur.

(ii) Sorbitol şurubu ayrıca pişmiş et ürünlerinde lezzeti artırmak ve pişirme sırasında yanmayı önlemek için de kullanılır.
(ii) Sorbitol şurubu tatlı bir tada sahiptir; bu nedenle başlıca gıda kullanım alanları şekerlemeler, naneli şekerler ve şekersiz sakızlardır.
Burada, (ii) Sorbitol Şurubu, tatlandırıcı görevi görmeyen bir madde olarak işlev görür ve negatif çözünme ısısı nedeniyle serinletici bir etki sağlar.

-İlaç Endüstrisinde:
(ii) Sorbitol şurubu nane şurubunda, öksürük şurubunda, öksürük pastillerinde ve ayrıca C vitamininde kullanılır.
(ii) Sorbitol şurubu higroskopik olduğu için genel bir nemlendirici olarak da yaygın olarak kullanılmaktadır.
(ii) Sorbitol Şurubu, diş macununda büyük miktarlarda kullanılır; burada çürük önleyici nemlendirici ve plastikleştirici görevi görür ve serinletici, tatlı bir lezzet sağlar.
Diyabet hastalarına genellikle (ii) Sorbitol Şurubu içeren gıda ürünlerini kullanmaları tavsiye edilir çünkü bu şurup kan şekeri konsantrasyonlarını yükseltmez ve metabolizması için insülin gerektirmez.

-(ii) Sorbitol Şurubunun Çeşitli Kullanımları:
(ii) Sorbitol Şurubu ve potasyum nitrat karışımı, amatör katı roket yakıtı olarak bir miktar başarı elde etmiştir.
(ii) Sorbitol Şurubu, sukroz bazlı roket şekerine benzer performansa sahiptir, ancak dökümü daha kolaydır, daha az higroskopiktir ve karamelize olmaz.

-(ii) Sorbitol Şurubunun sağlık, gıda ve kozmetik alanlarındaki kullanımları:
(ii) Sorbitol şurubu, modern kozmetik ürünlerinde sıklıkla nemlendirici ve kıvam arttırıcı olarak kullanılır.
(ii) Sorbitol şurubu ayrıca ağız gargarası ve diş macununda da kullanılır.
Bazı şeffaf jeller, yüksek kırılma indisi nedeniyle yalnızca (ii) Sorbitol Şurubu ile yapılabilir.

(ii) Sorbitol Şurubu, işlenmiş bir balık ezmesi olan surimi üretiminde (sükroz ve sodyum polifosfatlarla karıştırılarak) kriyoprotektan katkı maddesi olarak kullanılır.
(ii) Sorbitol şurubu ayrıca bazı sigaralarda nemlendirici olarak da kullanılmaktadır.
(ii) Sorbitol Şurubu, şeker oranı azaltılmış gıdalarda şeker yerine kullanılmasının ötesinde, kurabiyelerde ve fıstık ezmesi ve meyve reçelleri gibi düşük nemli gıdalarda nemlendirici olarak da kullanılır.
(ii) Sorbitol Şurubu, fırıncılıkta plastikleştirici görevi gördüğü ve bayatlama sürecini yavaşlattığı için de değerlidir.

-(ii) Sorbitol Şurubunun diğer tıbbi uygulamaları:
(ii) Sorbitol Şurubu, patojenik Escherichia coli O157:H7'yi diğer E. coli suşlarının çoğundan ayırt etmek için bakteri kültür ortamlarında kullanılır, çünkü bilinen E. coli suşlarının %93'ünün aksine, genellikle (ii) Sorbitol Şurubunu fermente edemez.
Hiperkalemi (yüksek kan potasyumu) tedavisi (ii) Sorbitol Şurubu ve iyon değiştirici reçine sodyum polistiren sülfonat (ticari adı Kayexalate) kullanır.

Reçine, bağırsakta sodyum iyonlarını potasyum iyonlarıyla değiştirirken (ii) Sorbitol Şurubu bunun atılmasına yardımcı olur.
2010 yılında ABD Gıda ve İlaç İdaresi (FDA), bu kombinasyonun gastrointestinal nekroz riskini artırdığı konusunda bir uyarı yayınladı.
(ii) Sorbitol şurubu ayrıca tek dozluk sıvı ilaçların saklanması için yumuşak jel kapsüllerin üretiminde de kullanılır.

-(ii) Sorbitol Şurubunun tıbbi uygulamaları:
*Müshil
Diğer şeker alkollerinde olduğu gibi, (ii) Sorbitol Şurubu içeren yiyecekler mide-bağırsak rahatsızlığına neden olabilir.
(ii) Sorbitol Şurubu, ağızdan alındığında veya lavman yoluyla uygulandığında müshil olarak kullanılabilir.
(ii) Sorbitol Şurubu, kalın bağırsağa su çekerek ve bağırsak hareketlerini uyararak müshil görevi görür.

(ii) Sorbitol Şurubu, yaşlılar tarafından kullanımının güvenli olduğu belirlenmiştir, ancak bir hekim tavsiyesi olmadan kullanılması önerilmez.
(ii) Sorbitol Şurubu, genellikle 30–150 mililitre (1,1–5,3 imp fl oz; 1,0–5,1 US fl oz) %70'lik çözelti halinde tek seferlik doz olarak ağızdan kullanılır.
Tek seferlik rektal lavman olarak da kullanılabilir.

-(ii) Sorbitol Şurubunun ilaç endüstrisindeki kullanımları:
İlaç endüstrisinde, (ii) Sorbitol Şurubu, oral ilaçlarda ve sıvı formülasyonlarda dolgu maddesi ve ozmotik olarak aktif bileşen olarak önemli bir rol oynar.
(ii) Sorbitol Şurubu tabletlerde, şuruplarda ve diş macununda kullanılır.
(ii) Sorbitol Şurubu ayrıca ameliyatlar ve muayenelerden önce de kullanılır - öncelikle müshil olarak (günde 30 gramdan fazla tüketimi ishale ve mide bulantısına neden olabilir).
İlginçtir ki, (ii) Sorbitol Şurubu, C vitamini üretiminde ve ağız bakımında (yani ağız hijyeni ürünlerinde) kullanılmaktadır.

-Kozmetik endüstrisinde (ii) Sorbitol Şurubunun kullanım alanları:
Kozmetik sektöründe, (ii) Sorbitol Şurubu nemlendirici özellikleri nedeniyle değerlidir ve bu nedenle kremler, balsamlar ve yüz maskeleri gibi ürünlerin formülasyonlarında yaygın olarak kullanılmaktadır.
Bu popülarite, (ii) Sorbitol Şurubunun epidermiste suyu çekme ve tutma yeteneğinden kaynaklanmaktadır; bu da elbette cildin yeterli nem seviyelerinin korunmasına katkıda bulunur.
İlginç bir şekilde, (ii) Sorbitol Şurubu, Uluslararası Kozmetik Bileşenleri Adlandırma Sistemi'nde (INCI) sınıflandırılmıştır.
INCI, dünya çapında kozmetik ürünlerinde kullanılan bileşenler için bir isimlendirme sistemidir ve ülke veya dilden bağımsız olarak maddelerin tek tip tanımlanmasını sağlar.

-(ii) Sorbitol Şurubunun Endüstriyel Kullanımları:
(ii) Sorbitol Şurubu özel kimyasal yöntemler kullanılarak üretilir.
(ii) Sorbitol şurubunun oluşum mekanizması D-glikoz ve L-glikozun indirgenmesine dayanmaktadır.
(ii) Sorbitol şurubu D-fruktozdan da elde edilebilir, ancak etkinliği önemli ölçüde daha düşüktür.
Eşsiz özellikleri nedeniyle (ii) Sorbitol Şurubu, gıda endüstrisinden ilaç ve kozmetik sektörüne kadar birçok sektörde yaygın olarak kullanılmaktadır.

-(ii) Sorbitol Şurubunun gıda endüstrisindeki kullanımları:
Genel bir genellemeyle, (ii) Sorbitol Şurubu, sakız, şekerleme ve dondurulmuş tatlılar gibi hafif ürünler de dahil olmak üzere gıda üretiminde kullanılabilir olarak kabul edilebilir.
Higroskopik özellikleri sayesinde (ii) Sorbitol Şurubu, ürünlerin kurumasını önler ve dokularını ve tazeliklerini korumalarına yardımcı olur ve marmelat ve jöle üretiminde şeker kristalleşmesini önleyerek doku dengeleyici olarak kullanılır.

(ii) SORBİTOL ŞURUBUNUN FAYDALARI VE KULLANIM ALANLARI:
(ii) Sorbitol şurubu, çeşitli nedenlerden dolayı yaygın olarak kullanılan bir şeker alkolüdür.
Öncelikle, şeker alkolleri genellikle yiyecek ve içeceklerde geleneksel şekerin yerine kalori içeriğini azaltmak amacıyla kullanılır.
(ii) Sorbitol Şurubu, sofra şekerinin kalorisinin yaklaşık üçte ikisini içerir ve tatlılığın yaklaşık %60'ını sağlar (2).

(ii) Sorbitol şurubu ince bağırsakta tamamen sindirilmez.
(ii) Sorbitol Şurubundan geriye kalan kısım kalın bağırsağa geçer ve orada fermente edilir veya bakteriler tarafından parçalanır, bu da daha az kalorinin emilmesine neden olur (3).
İkinci olarak, (ii) Sorbitol Şurubu, diyabet hastalarına yönelik pazarlanan gıdalara sıklıkla eklenir.

Bunun sebebi (ii) Sorbitol Şurubunun, sofra şekeri gibi geleneksel tatlandırıcılarla yapılan yiyeceklere kıyasla, tüketildiğinde kan şekeri seviyeleri üzerinde çok az etkiye sahip olmasıdır.
Üçüncüsü, sofra şekerinin aksine, (ii) Sorbitol Şurubu gibi şeker alkolleri çürük oluşumuna katkıda bulunmaz.
Bu, şeker içermeyen sakızları ve sıvı ilaçları tatlandırmak için sıklıkla kullanılmalarının nedenlerinden biridir (1, 4).

Aslında, Gıda ve İlaç İdaresi (FDA), (ii) Sorbitol Şurubu gibi şeker alkollerinin ağız sağlığına fayda sağlayabileceğini kabul etmiştir.
Bu, (ii) Sorbitol Şurubunun diğer şeker alkolleri kadar olmasa da sofra şekerine kıyasla çürük riskini azaltabileceğini bulan bir çalışmaya dayanmaktadır (5, 6).
Son olarak, (ii) Sorbitol Şurubu kabızlığı gidermek için tek başına müshil olarak kullanılır.

(ii) Sorbitol Şurubu hiperozmotiktir, yani bağırsak hareketlerini teşvik etmek için çevredeki dokulardan kolona su çeker.
(ii) Sorbitol Şurubu, bu amaçla çoğu bakkal ve eczaneden reçetesiz olarak satın alınabilir.

(ii) SORBİTOL ŞURUBUNUN TIBBİ ÖNEMİ:
Aldoz redüktaz, glikozun (ii) Sorbitol Şurubu'na indirgenmesinden ve galaktozun galaktitol'e indirgenmesinden sorumlu olan (ii) Sorbitol Şurubu-aldoz redüktaz yolundaki ilk enzimdir.
Retina hücrelerinde, mercek hücrelerinde ve periferik sinirleri miyelinleyen Schwann hücrelerinde çok fazla (ii) Sorbitol Şurubu birikmesi, kötü kontrol edilen diyabete eşlik eden uzun süreli hipergliseminin sık görülen bir sonucudur.
Bu durum, söz konusu hücrelere zarar vererek sırasıyla retinopati, katarakt ve periferik nöropatiye yol açabilir.
(ii) Sorbitol şurubu kolonda fermente olur ve genel kolon sağlığı için faydalı olan kısa zincirli yağ asitleri üretir.

(ii) SORBİTOL ŞURUBUNUN KULLANIMI VE FAYDALARI:
*Nemlendirici:
(ii) Sorbitol Şurubu higroskopik yapısı nedeniyle nemlendirici görevi görür.
(ii) Sorbitol Şurubu, havadaki su buharından su çekerek cildi nemlendirir.

*Cilt Uyumluluğu:
Tüm cilt tipleri için uygundur; ancak (ii) Sorbitol Şurubu normal ve hafif kuru ciltlerde en iyi sonuçları verir.

*Nem Tutma:
(ii) Sorbitol Şurubu, cildin nemini korumaya yardımcı olur ve cildin su tutma yeteneğini artırır.

*Peeling ve Koruyucu:
(ii) Sorbitol Şurubu, ölü cilt hücrelerinin uzaklaştırılmasına yardımcı olur ve akne gibi durumlara karşı koruma sağlar.

*Cilt Bakım Kremi:
(ii) Sorbitol Şurubu cildin daha yumuşak, pürüzsüz ve nemli görünmesini sağlar.

*Tatlandırıcı Madde:
(ii) Tatlı tadı nedeniyle Sorbitol Şurubu, diş macunu ve ağız gargarası gibi kişisel bakım ürünlerinde ve dudak balsamı gibi makyaj ürünlerinde aroma verici madde olarak kullanılır.

*Tatlandırıcı:
(ii) Sorbitol şurubu ayrıca diyet gıdalarında tatlandırıcı olarak da kullanılır.

*Kıvam arttırıcı:
Kıvam arttırıcılar, bir ürüne istenen viskozite, kıvam ve yapışkanlık özelliklerini kazandırmak için kullanılır.

*Jellerde Nem Tutma Özelliği:
(ii) Sorbitol şurubu, jel ürünlerinde nemi korumak ve kurumayı önlemek için kullanılır.

*Formülasyonlarda Çok Yönlülük:
(ii) Sorbitol Şurubu, kremlerin, losyonların, jellerin, makyaj ürünlerinin ve diğer cilt ve saç bakım ürünlerinin formülasyonunda kullanılır.

(ii) SORBİTOL ŞURUBUNUN YARDIMCI MADDE OLARAK FONKSİYONU:
(ii) Sorbitol şurubu, çok işlevli özellikleri nedeniyle ilaç endüstrisinde yaygın olarak kullanılmaktadır.
(ii) Yardımcı madde olarak Sorbitol Şurubu, oral sıvı formülasyonlarda, tabletlerde ve kapsüllerde tatlandırıcı, nemlendirici ve stabilizatör görevi görür.
(ii) Sorbitol Şurubu ayrıca çiğnenebilir tabletler ve pastillerde ilaç dağıtımı için bir taşıyıcı olarak da kullanılmaktadır.

Ayrıca, (ii) Sorbitol Şurubunun çürük yapmayan ve ozmotik özellikleri, onu ağız bakım ürünlerinde kullanıma uygun hale getirir.
Ayrıca, (ii) Sorbitol Şurubu, bazı farmasötik formülasyonlarda aktif farmasötik bileşen olarak kullanılmaktadır.

*Tatlandırıcı Madde:
(ii) Sorbitol Şurubu, ilaç formülasyonlarında tatlandırıcı madde olarak kullanılır ve diş çürüğüne katkıda bulunmadan tatlı bir tat sağlar.
(ii) Sorbitol Şurubu, şeker içeriğinin kontrol edilmesi gereken pediatrik ve diyabetik formülasyonlarda özellikle faydalıdır.

*Nemlendirici:
Nemlendirici olarak (ii) Sorbitol Şurubu, farmasötik formülasyonlarda nemin korunmasına yardımcı olur, tabletler ve pastiller gibi ürünlerin kurumasını önler ve fiziksel bütünlüklerini korur.

*Stabilizör:
(ii) Sorbitol Şurubu, bazı farmasötik formülasyonların stabilitesini artıran bir stabilizatör görevi görür.
(ii) Sorbitol Şurubu, ürünün fiziksel ve kimyasal özelliklerinin korunmasına yardımcı olarak genel raf ömrüne katkıda bulunur.

*İlaç Taşıma Aracı:
(ii) Sorbitol Şurubu, çiğnenebilir tabletlerde, oral sıvılarda ve diğer ilaç dağıtım sistemlerinde taşıyıcı madde olarak kullanılır.
Hoş tadı ve suda çözünürlüğü, (ii) Sorbitol Şurubunu özellikle çocuk ve yaşlı popülasyonlar için etkili bir ilaç uygulama ortamı haline getirir.

*Ozmotik Madde:
(ii) Sorbitol Şurubunun ozmotik özellikleri, ilaç salınımını ve emilimini etkileyen bazı farmasötik formülasyonlarda kullanılmaktadır.
(ii) Sorbitol Şurubu, belirli terapötik profiller elde etmek için kontrollü salımlı ve sürekli salımlı formülasyonlarda kullanılır.

*Hacim Artırıcı Madde:
Tablet ve kapsül gibi oral dozaj formlarında, (ii) Sorbitol Şurubu, formülasyonun kütlesine ve hacmine katkıda bulunan bir hacim artırıcı madde görevi görebilir.
Bu durum, özellikle hassas dozajlamanın gerekli olduğu formülasyonlarda büyük önem taşır.

*Tatlandırıcı Madde:
(ii) Sorbitol Şurubunun tatlı tadı, ağızdan alınan farmasötik formülasyonların lezzetini artıran bir aroma verici madde olarak işlev görebilir.
(ii) Sorbitol şurubu, bazı ilaçların acı tadını maskelemek için sıklıkla kullanılır.

*Sıvı formülasyonlarda seyreltici:
(ii) Sorbitol Şurubu, sıvı oral formülasyonlarda hacim kazandırarak ve çözeltinin akışkanlığını artırarak yaygın olarak seyreltici olarak kullanılır.
(ii) Sorbitol Şurubu, aktif bileşenlerin homojen dağılımını sağlar.

*Uyumluluk Artırıcı:
(ii) Sorbitol şurubu, bir formülasyondaki farklı bileşenlerin uyumluluğunu artırarak ürünün genel stabilitesine katkıda bulunur.
(ii) Sorbitol şurubu, faz ayrışmasını önlemeye ve homojen bir karışımı korumaya yardımcı olur.

*Ağız Bakım Ürünleri:
Çürük yapmayan özellikleri ve tatlı tadı nedeniyle (ii) Sorbitol Şurubu, diş macunu, ağız gargarası ve sakız gibi ağız bakım ürünlerinde kullanılır.
(ii) Sorbitol Şurubu diş çürümesine katkıda bulunmadan tatlılık sağlar.

*Özel Formülasyonlar için Poliol:
(ii) Sorbitol Şurubu, diyabet hastaları için olanlar da dahil olmak üzere özel farmasötik formülasyonlarda poliol olarak kullanılabilir.
(ii) Sorbitol Şurubu, geleneksel şekerlere göre daha yavaş metabolize edilirken tatlılık sağlar.

(ii) SORBİTOL ŞURUBUNUN ÜRETİM YÖNTEMLERİ:
Hidrojenasyonun üç kategorisi vardır: katalitik hidrojenasyon, elektrokatalitik hidrojenasyon ve enzimatik hidrojenasyon.
Katalitik hidrojenasyon, ekonomik nedenlerden dolayı şu anda en yaygın kabul gören yöntemdir.
(ii) Sorbitol şurubu, Raney nikel veya rutenyum katalizörü varlığında, yüksek basınç (40-100 bar) ve yüksek sıcaklık (100-170 °C) altında dekstrozun hidrojenle doyurulmasıyla elde edilebilir.
(ii) Sorbitol Şurubu, gram başına 2,6 kcal kalori içerir.

Yüksek dozlar (kullanıcının yaşına, kilosuna ve metabolizmasına bağlı olarak) müshil etkisi gösterebilir.
(ii) Sorbitol Şurubu, plak oluşumuna neden olmadığı için diş dostu olarak kabul edilir.
(ii) Sorbitol Şurubunun çözünme entalpisi endotermiktir ve bu da ağızda ferahlatıcı bir his yaratır.

(ii) SORBİTOL ŞURUBUNUN FONKSİYONLARI VE ÖZELLİKLERİ:
(ii) Sorbitol Şurubu, stabilizatör, düşük kalorili tatlandırıcı ve hacim artırıcı madde görevi görür.
(ii) Sorbitol şurubu birçok unlu mamul ve şekerleme ürününde kullanılmaktadır.

(ii) SORBİTOL ŞURUBUNUN KRİSTALİNİ:
(ii) Sorbitol Şurubu minimum miktarda su içerir, bu da E420i'yi hassas dozlama için uygun hale getirir ve depolama sırasında stabil kalmasını sağlar.
(ii) Sorbitol Şurubu, katı formun ve kesin kuru madde içeriğinin önemli olduğu sakız, sert şekerler, tabletler ve diğer ürünlerin üretiminde yaygın olarak kullanılmaktadır.
(ii) Sorbitol Şurubu'nun aksine, kristal yapılı (ii) Sorbitol Şurubu daha az higroskopiktir ve bu nedenle aşırı nemden kaçınılması gereken ürünlerde kullanılır.

(ii) SORBİTOL ŞURUBUNUN FAYDALARI:
(ii) Sorbitol şurubu, şekere kıyasla daha düşük kalori içeriği sağlarken tatlılığı korur; bu da onu diyabet hastaları için uygun ve düşük kalorili ürünler haline getirir.
(ii) Sorbitol şurubu, ağız bakterilerinin onu etkili bir şekilde metabolize edememesi nedeniyle diş çürümesine önemli ölçüde katkıda bulunmaz.
(ii) Sorbitol Şurubunun nemlendirici özellikleri, ürünün tazeliğini korumaya ve raf ömrünü uzatmaya yardımcı olur.
(ii) Sorbitol Şurubu'nun yarattığı serinletici his, sakız ve diş macunu gibi ürünlerde duyusal deneyimi artırır.

(ii) SORBİTOL ŞURUBUNUN ÖZELLİKLERİ:
(ii) Sorbitol Şurubu, güçlü nem tutma özelliklerine sahip, kararlı, uçucu olmayan ve oldukça hidrofilik bir bileşiktir.
Poliol yapısı, (ii) Sorbitol Şurubuna çözündüğünde pürüzsüz, serinletici bir ağız hissi verir; bu nedenle sıklıkla ağız bakım ve şekerleme ürünlerinde kullanılır.
(ii) Sorbitol Şurubu, Maillard esmerleşme reaksiyonlarına önemli ölçüde katılmadığı için ısıl işlem görmüş gıdalar için uygundur.
(ii) Sorbitol şurubu insan vücudunda yavaş metabolize edilir ve bu da glikoza kıyasla daha düşük bir glisemik yanıta katkıda bulunur.

(ii) SORBİTOL ŞURUBUNUN TEMEL ÖZELLİKLERİ:
Güçlü nemlendirici (ii) Sorbitol Şurubu, nemi bağlayarak uzun süreli nemlendirme sağlar.
(ii) Sorbitol Şurubu cilde yumuşaklık ve pürüzsüzlük kazandırır.
Viskozite düzenleyici ve donma noktası düşürücü
Tatlandırıcı özellikler (diş macunu ve ağız bakım ürünlerinde)
Biyolojik olarak parçalanabilir, güvenli ve çeşitli kullanımlar için çok yönlü.

(ii) SORBİTOL ŞURUBUNUN ÖZELLİKLERİ — (ii) SORBİTOL ŞURUBU NEDEN BU KADAR POPÜLER?
(ii) Sorbitol şurubu, küresel poliol kullanımının neredeyse yarısını oluşturmaktadır ve bunun %75'i gıda dışı ürünlerde kullanılmaktadır.
Bu, (ii) Sorbitol Şurubunun diş macunu, ilaç ve kozmetik gibi ürünlerde yaygın olarak kullanıldığı anlamına gelir.
Tahminler, 2019'daki 1,987 milyar ABD dolarına kıyasla, 2029 yılının sonuna kadar küresel polialkol pazarının 3,16 milyar ABD doları değerine ulaşabileceğini ve poliollerin popülaritesinde bir artışa işaret ettiğini gösteriyor.
Bu popülarite kimseyi şaşırtmamalı – (ii) Şeker alkolü olan Sorbitol Şurubu, ağız boşluğundaki bakteriler tarafından sakarozla aynı şekilde metabolize edilmez, yani diş çürümesine katkıda bulunmaz.
(ii) Sorbitol Şurubu aynı zamanda etkili bir nemlendiricidir, yani suyu bağlama özelliğine sahiptir.
Bu nedenle, (ii) Sorbitol Şurubu, cildin nemini korumaya yardımcı olmak için kozmetik ürünlerde, kremlerde, merhemlerde ve diğer cilt bakım ürünlerinde kullanılır.

(ii) SORBİTOL ŞURUBU ŞU YERLERDE BULUNABİLİR:
(ii) Sorbitol Şurubu aşağıdaki ürünlerde bulunabilir:
*Tatlandırıcı veya aroma verici içermeyen, fermantasyon işleminden sonra ısı işlemine tabi tutulmuş fermente süt ürünleri;
*Aroma veya tatlandırıcı içeren fermente süt ürünleri, ısı işlemine tabi tutulmuş olanlar da dahil;
işlenmiş peynir;
*Düşük kalorili veya şekersiz dondurma;
kurutulmuş meyve ve sebzeler;
*Sirke, yağ veya tuzlu suda marine edilmiş meyve ve sebzeler;
*Düşük enerjili veya şekersiz reçeller, jöleler ve marmelatlar.

(ii) SORBİTOL ŞURUBU NEDİR VE NASIL ELDE EDİLİR?
(ii) Sorbitol Şurubu, birçok meyvede (örneğin elma, armut, kayısı, şeftali ve olgun üvez meyvelerinde) doğal olarak bulunan bir tür şeker alkolü olan bir polioldür.
(ii) Sorbitol şurubu endüstride yaygın olarak tatlandırıcı olarak kullanılır; sakarozun tatlılığının yaklaşık %60'ına sahiptir ancak kalorisi daha düşüktür.
(ii) Sorbitol şurubu ayrıca nemlendirici özelliklere de sahip olduğundan gıda, kozmetik ve kişisel bakım ürünlerinde popüler bir bileşendir.
Ayrıca, nemi tutma özelliği (nemlendirici olarak da adlandırılır) nedeniyle, (ii) Sorbitol Şurubu çeşitli gıda ürünlerinde doku düzenleyici ve yumuşatıcı madde olarak kullanılır.
Polioller, doğal şekerlere kıyasla daha düşük tatlılık oranına sahip oldukları için genellikle diğer yapay tatlandırıcılarla birlikte kullanılırlar.
D-glukitol veya heksahidrik alkol olarak da adlandırılabilen (ii) Sorbitol Şurubu, bu grubun iyi bilinen bir temsilcisidir ve E420 kodunu taşır.

(ii) SORBİTOL ŞURUBUNUN KULLANIM ORANLARI:
Nemlendirici olarak: %2-10
Tatlandırıcı olarak: %5 – %15
Viskozite düzenleyici olarak: %1 – %5

(ii) SORBİTOL ŞURUBUNUN FORMÜLASYON NOTLARI:
(ii) Sorbitol şurubu su fazına eklenir.
(ii) Sorbitol Şurubu ısıya dayanıklıdır; üretim sırasında ısıtılabilir.
(ii) Sorbitol Şurubu'nun diğer nemlendiricilerle (gliserin, sodyum laktat, vb.) birleştirilmesiyle etkisi artırılabilir.

(ii) SORBİTOL ŞURUBUNUN SENTEZİ:
(ii) Sorbitol Şurubu, dönüştürülen aldehit grubunun bir hidroksil grubuna dönüştürüldüğü bir glikoz indirgeme reaksiyonu yoluyla sentezlenebilir.
Bu reaksiyon NADH gerektirir ve aldose redüktaz tarafından katalize edilir.
Glikoz indirgenmesi, glikoz metabolizmasının poliol yolunun ilk adımıdır ve birçok diyabetik komplikasyonda rol oynar.
C6H12O6 + NADH + H+ → C6H14O6 + NAD+

Bu mekanizma, aldehit redüktazın aktif bölgesindeki bir tirozin kalıntısını içerir.
NADH üzerindeki hidrojen atomu, elektrofilik aldehit karbon atomuna aktarılır; aldehit karbon-oksijen çift bağındaki elektronlar, tirozin yan zincirindeki protonu kopararak hidroksil grubunu oluşturan oksijene aktarılır.
Aldehit redüktaz tirozin fenol grubunun rolü, glikoz üzerindeki indirgenmiş aldehit oksijenine proton sağlamak için genel bir asit görevi görmektir.

Normal insan vücudunda, glikoz seviyesi normal aralıkta olduğunda, glikoz indirgenmesi glikoz metabolizmasının ana yolu değildir.
Ancak, kan şekeri seviyesi yüksek olan diyabet hastalarında, glikozun 1/3'üne kadarı glikoz indirgeme yolundan geçebilir.
Bu durum NADH'yi tüketecek ve sonuçta hücre hasarına yol açacaktır.

(ii) SORBİTOL ŞURUBUNUN FİZİKSEL VE KİMYASAL ÖZELLİKLERİ:
• (ii) Sorbitol Şurubu beyaz, higroskopik, kristal yapılı bir tozdur.
• 97°C'de erir ve gıda işlemede mükemmel pH ve ısı stabilitesine sahiptir.

• (ii) Sorbitol Şurubu, sofra şekerinin kalorisinin yaklaşık üçte ikisini içerir ve tatlılığının yaklaşık %60'ını sağlar.
• (ii) Sorbitol Şurubu tatlı, serinletici ve hoş bir tada sahiptir.

• (ii) Sorbitol Şurubu, sakarozdan %60 daha tatlıdır, daha az kalori içerir ve diş çürüğüne neden olmaz.
• Sofra şekerinin aksine, (ii) Sorbitol Şurubu gibi şeker alkolleri diş çürümesine katkıda bulunmaz.
Bu nedenle sıklıkla şekersiz sakızları ve sıvı ilaçları tatlandırmak için kullanılır.

• Son olarak, (ii) Sorbitol Şurubu kabızlığı gidermek için tek başına müshil olarak kullanılır.
• (ii) Sorbitol Şurubu hiperozmotiktir, yani bağırsak hareketlerine yardımcı olmak için çevredeki dokulardan kolona su çeker.
Bu amaçla, (ii) Sorbitol Şurubu çoğu süpermarket ve eczaneden reçetesiz olarak satın alınabilir.

• (ii) Sorbitol Şurubu, ksilitol gibi negatif bir çözünme ısısına sahip olduğundan ağızda serinletici bir etkiye sahiptir.
• (ii) Sorbitol Şurubu kimyasal olarak inerttir ve tüm sıcaklıklarda stabildir ve Maillard esterifikasyon reaksiyonlarına katılmaz.

• (ii) Sorbitol Şurubu, aynı zamanda glukitol olarak da adlandırılır, altı karbonlu bir şeker alkolüdür.
• (ii) Sorbitol Şurubu kolayca sıkıştırılabilir, ancak aynı zamanda oldukça higroskopiktir.

• (ii) Sorbitol Şurubu yüksek oranda çözünür ve hem sıvı (şurup) hem de kristal formda mevcuttur.
• (ii) Sorbitol Şurubunun tatlılık profili, sakaroza göre glikoza daha yakındır.

• Avrupa'da, (ii) Sorbitol Şurubu'nun gıda katkı maddesi numarası E 420'dir.
• Oda sıcaklığında suda çözünürlüğü tüm polioller arasında en yüksektir; bu nedenle, tozun yanı sıra, (ii) Sorbitol Şurubu için yaygın bir dağıtım şekli de suda %70'lik bir çözeltidir.

• (ii) Sorbitol Şurubu, askorbik asidin (C vitamini) kimyasal sentezinde başlangıç maddesidir.
• (ii) Sorbitol şurubu iyi bir nemlendiricidir, ancak oldukça kolay yeniden kristalleşir.
'Kristalleşmeyen' (ii) Sorbitol Şurubu, mannitol veya poliglisitol (HSH) şurubunun yan konsantrasyonunu içerir.

• %55'in üzerindeki bağıl nemde (ii) Sorbitol Şurubu tozunun işlenmesi, topaklanma ve yapışkanlık sorunlarına yol açar.
• (ii) Sorbitol Şurubu pişirme sırasında çok iyi bir stabiliteye sahiptir; kahverengileşme olmaz.

• (ii) Sorbitol Şurubu ağızda eridiğinde belirgin bir serinletici etkiye sahiptir.
• (ii) Sorbitol Şurubu çok düşük glisemik yanıta sahiptir.
• (ii) Sorbitol Şurubu fermente edilemez ve bu nedenle çürük yapıcı değildir, bu da onu diş dostu yapar.

(ii) SORBİTOL ŞURUBUNUN ÜRETİMİ:
(ii) Sorbitol şurubu elma, armut ve şeftali gibi bazı meyvelerde doğal olarak bulunur, ancak farmasötik amaçlarla ticari üretimi daha kontrollü süreçler gerektirir.
Farmasötik kalitedeki (ii) Sorbitol Şurubunun büyük çoğunluğu katalitik hidrojenasyon yoluyla glikozdan elde edilir.
Bu işlem, tatlı bir tada sahip bir şeker alkolü üretir ve bu da (ii) Sorbitol Şurubunu farmasötik uygulamalar için uygun hale getirir.

Farmasötik kalitede (ii) Sorbitol Şurubu üretimi tipik olarak glikozun katalitik hidrojenasyonunu içerir; bu işlem glikozun (ii) Sorbitol Şurubuna dönüştürülmesiyle sonuçlanır.
Ham madde olan glikoz, mısır veya buğday nişastası gibi çeşitli bitkisel kaynaklardan elde edilebilir.

Katalitik hidrojenasyon, nihai ürünün saflığını ve kalitesini sağlamak için kontrollü koşullar altında gerçekleştirilir.
Üretim süreci, farmakopilerde belirlenen standartları karşılamak için titiz kalite kontrol önlemlerinden geçmektedir.
(ii) Sorbitol Şurubu (okunuşu: sor-bih-tall), birçok meyve ve sebzede doğal olarak bulunan, suda çözünebilen bileşikler olan şeker alkolü veya poliol adı verilen bir karbonhidrat türüdür.

(ii) SORBİTOL ŞURUBUNUN ÖZELLİKLERİ:
(ii) Sorbitol Şurubu, şeker, glikoz şurupları ve yağın yerini alarak çeşitli uygulamalarda lezzeti, dokuyu ve ağızda bıraktığı hissi iyileştirir.
(ii) Sorbitol Şurubu yemeklerden sonra kan şekerini düşürür.
Diş çürümesini önlemek

(ii) SORBİTOL ŞURUBUNUN ÖZELLİKLERİ:
(ii) Sorbitol Şurubu suda, asetik asitte, metanolde ve etanolde çözünür.
Diğer bilinen organik çözücülerde çözünmez.
(ii) Sorbitol Şurubu, beyaz, tatlı, higroskopik, 6 karbonlu kristal bir şekerdir.

(ii) Sorbitol Şurubu, %70 toplam kuru madde içeren poliollerin akışkan bir çözeltisidir.
(ii) Sorbitol şurubu, soyulmuş meyve ve sebzelerde doğal olarak bulunur veya mısır nişastasından elde edilen glikoz şekerinin yüksek basınçlı katalitik hidrojenasyonuyla veya nişasta hidrolizatının katalitik hidrojenasyonuyla elde edilir.
Oluşumuna bağlı olarak, (ii) Sorbitol Şurubu 93-98 °C'de erir.

(ii) SORBİTOL ŞURUBUNUN ÖZELLİKLERİ:
Fiziksel ve Kimyasal Özellikler
» (ii) Sorbitol Şurubu beyaz bir toz halinde görünür.
» (ii) Sorbitol Şurubu kokusuzdur ve tatlı bir tada sahiptir.

Glukitol olarak da bilinen bir poliol olan (ii) Sorbitol Şurubu, çok yönlü bir yardımcı madde ve aktif farmasötik bileşen (API) olarak ilaç endüstrisinde önemli bir rol oynamaktadır.
Bu şeker alkolü, (ii) Sorbitol Şurubu, benzersiz özellikleri nedeniyle yaygın olarak kullanılmakta olup, ilaç formülasyonu ve üretim süreçlerinde çeşitli işlevler görmektedir.

(ii) SORBİTOL ŞURUBU NASIL ÜRETİLİR?
(ii) Sorbitol Şurubu, polioller (şeker alkolleri) olarak adlandırılan şeker alkolleri kategorisine ait bir karbonhidrat türüdür.
(ii) Sorbitol Şurubu, elma, kayısı, hurma, çilek, şeftali, erik ve incir gibi çekirdeksiz ve çekirdekli birçok meyvede, ayrıca nektarin, kuru erik ve kuru üzümde ve bazı sebzelerde bulunan doğal olarak oluşan bir karbonhidrat alkolüdür.

(ii) Sorbitol Şurubu bitki dünyasında (alglerden meyve ve çileklerde bulunduğu yüksek bitkilere kadar) yaygın olarak bulunmasına rağmen, doğada bulunan miktarlar genellikle küçüktür.
(ii) Sorbitol Şurubu ilk olarak Avrupa üvez ağacının (Avrupa dağ külü ağacı olarak da bilinir) meyvelerinde keşfedilmiştir ve burada taze ağırlıkça konsantrasyonu yaklaşık %8,5'tir.

Bu ağaç, bileşik kelimenin yaygın adını aldığı Sorbus cinsine aittir.
Armutlar yaklaşık %2,1 ve kirazlar yaklaşık %2,0 oranında (ii) Sorbitol Şurubu içerir (taze ağırlıkça).
(ii) Sorbitol şurubu, mısır şurubundan elde edilen glikozun indirgenmesiyle üretilir.

Endüstriyel olarak, mısır nişastasının basınç altında eş zamanlı katalitik hidrolizi ve hidrojenasyonu ile üretilir.
(ii) Sorbitol Şurubu, fotosentezin başlıca son ürünlerinden biridir ve çoğu bitki ailesinde depolama ve taşıma şekeri görevi görür.
Ticari olarak dekstrozdan (glikozdan) üretilir.

(ii) Sorbitol Şurubu, dekstrozun katalitik hidrojenasyonuyla elde edilen bir şeker alkolüdür.
Karbonhidratların katalitik hidrojenasyonuyla üretilen bir şeker alkolü, (ii) Sorbitol Şurubu, bir aldehit grubunun bir hidroksil grubuyla değiştirilmesiyle elde edilen hidrojene edilmiş bir monosakkarittir.
(ii) Sorbitol şurubu üretimi geleneksel olarak glikozun veya glikoz-fruktoz karışımlarının kimyasal katalitik hidrojenasyonu yoluyla gerçekleştirilir.

Ancak bu işlemler genellikle (ii) ayrılması zor olan sorbitol şurubu ve mannitol karışımları üretir ve bu nedenle üretim maliyetleri yüksektir.
(ii) Sorbitol Şurubu doğal olarak üretebilen mikroorganizmalar arasında “Candida boidinii”, “Candida famata” ve “Saccharomyces cerevisiae” mayaları ve gram-negatif bakteri “Zymomonas mobilis” bulunmaktadır; ancak yalnızca “Zymomonas mobilis”, (ii) Sorbitol Şurubunun endüstriyel biyoteknolojik üretimi için potansiyel sunmaktadır.

(ii) SORBİTOL VE (ii) SORBİTOL ŞURUBUNUN KULLANIM ALANLARI
Hem (ii) Sorbitol hem de (ii) Sorbitol şurubu çok çeşitli gıda ürünlerinde kullanılmaktadır.
Bunlar, sakız, şekersiz şekerlemeler, unlu mamuller, dondurma ve birçok diyet ve diyabetik ürünün üretiminde temel bileşenlerdir.
Ancak kullanımları sadece gıdalarla sınırlı değil; öksürük şurupları ve diş macunları gibi farmasötik ürünlerde ve nemlendiriciler ve losyonlar dahil olmak üzere kozmetik ürünlerde de kullanılıyorlar.

(ii) SORBİTOL VE (ii) SORBİTOL ŞURUBUNUN ÖZELLİKLERİ
(ii) Sorbitol ve (ii) Sorbitol şurubu, gıda endüstrisinde çeşitli önemli özellikleri nedeniyle değerlidir.
Düşük kalorili oldukları için normal şekere göre daha az kalori sağlarlar ve tatlı lezzetlerini korurlar.
Nem tutma özellikleri sayesinde kek, kurabiye ve şekerleme gibi gıda ürünlerinin dokusunu ve tazeliğini iyileştirirler.
Ayrıca, düşük glisemik indekse sahip oldukları için diyabet hastaları için de uygundurlar.

(ii) SORBİTOL VE (ii) SORBİTOL ŞURUBU VE BUNLARIN GIDALARDAKİ FONKSİYONLARI
(ii) Sorbitol ve (ii) Sorbitol şurubu gıdalarda birçok fonksiyona sahiptir.
Tatlandırıcı olarak, düşük kalorili ve diyabetik gıdaların üretilmesine yardımcı olurlar.
Nem tutma yetenekleri, işlenmiş gıdalara daha iyi bir doku kazandırır ve tazeliklerini uzatır.

Ayrıca, birçok gıda ürününün dokusunu ve kalitesini iyileştiren stabilizatör ve emülgatör olarak da kullanılırlar.
(ii) Sorbitol, polioller adı verilen şeker alkolleri kategorisine giren bir karbonhidrat türüdür.

Bazı meyvelerde bulunur ve ayrıca nemi korumak ve tatlılık katmak için ticari olarak da üretilir.
(ii) Sorbitol, ayrıca D-(ii) Sorbitol, 50-70-4, E420 ve D-glukitol olarak da adlandırılır, bir karbonhidrat türüdür.
Şeker alkolleri sınıfına giren bu maddeye polioller denir.

Bu suda çözünebilen bileşik, elma, kayısı, hurma, çilek, şeftali, erik ve incir gibi bazı meyvelerde doğal olarak bulunur.
Ayrıca ticari olarak mısır şurubundan üretilerek paketlenmiş gıdalarda, içeceklerde ve ilaçlarda kullanılmaktadır.
Ticari olarak, (ii) Sorbitol, ürünlerin nemini korumak, tatlılık katmak ve doku sağlamak için kullanılır ve ayrıca sindirim ve ağız sağlığını destekleyebilir.

(ii) SORBİTOL ŞURUBUNUN FİZİKSEL ve KİMYASAL ÖZELLİKLERİ:
CAS No: 50-70-4
AB No: 200-061-5
Moleküler Formül: C6H14O6
Moleküler Ağırlık: 182,17 g/mol
Görünüm: Beyaz kristal toz veya renksiz viskoz sıvı (çözelti halinde)
Fiziksel Durum: Katı veya şurup
Koku: Kokusuz
Tadı: Tatlı (yaklaşık olarak sakarozun tatlılığının %50-60'ı)
Suda Çözünürlük: Yüksek oranda çözünür
Organik Çözücülerde Çözünürlük: Etanolde az çözünür, çoğu organik çözücüde çözünmez.

Moleküler Yapı: Altı hidroksil (-OH) grubu içeren polihidrik alkol
Fonksiyonel Gruplar: Çoklu hidroksil grupları
Erime Noktası: ~95–100°C
Kaynama Noktası: ~296°C (ayrışma ile birlikte)
Yoğunluk: ~1,49 g/cm³ (katı)
pH (sulu çözelti): Nötr ila hafif asidik
Higroskopiklik: Yüksek derecede higroskopik
Termal Kararlılık: Orta derecede ısı altında kararlıdır.
Kimyasal Kararlılık: Normal koşullar altında kararlıdır.

İndirgeyici Şeker Aktivitesi: İndirgeyici Olmayan
Glisemik İndeks: Düşük
Kalori Değeri: ~2,4 kcal/g
Fermente edilebilirlik: Bağırsak bakterileri tarafından yavaşça fermente edilir.
Reaktivite: Standart koşullar altında düşük kimyasal reaktivite.
Nem Tutma: Mükemmel nemlendirici özellikler
Kristalleşme: Çözeltide kristalleşmeye direnç gösterir.
Parlama noktası: > 100 °C (212 °F; 373 K)

Kendiliğinden tutuşma sıcaklığı: 420 °C (788 °F; 693 K)
Kimyasal formül: C6H14O6
Molar kütle: 182,17 g/mol
Görünüm: Beyaz kristal toz
Yoğunluk: 1,49 g/cm³
Erime noktası: 94–96 °C (201–205 °F; 367–369 K)
Suda çözünürlük: 2350 g/L
log P: −4.67

Manyetik duyarlılık (χ): −107,80•10−6 cm3/mol
E numarası: E420
Moleküler Ağırlık: 182,17 g/mol
XLogP3: -3.1
Hidrojen Bağı Verici Sayısı: 6
Hidrojen Bağı Alıcı Sayısı: 6
Döndürülebilir Bağlantı Sayısı: 5

Kesin Kütle: 182.07903816 Da
Monoisotopik Kütle: 182.07903816 Da
Topolojik Polar Yüzey Alanı: 121 Å²
Ağır Atom Sayısı: 12
Formal yük: 0
Karmaşıklık: 105
İzotop Atom Sayısı: 0

Tanımlanmış Atom Stereomerkez Sayısı: 4
Tanımlanmamış Atom Stereomerkez Sayısı: 0
Tanımlı Bağ Stereomerkez Sayısı: 0
Tanımlanmamış Bağ Stereomerkez Sayısı: 0
Kovalent Bağla Bağlı Birim Sayısı: 1
Bileşik Kanonikleştirildi: Evet
Fiziksel durum: kristaller
Renk: beyaz

Koku: Veri mevcut değil
Erime noktası/donma noktası: Erime noktası/aralığı: 98 - 100 °C
Başlangıç kaynama noktası ve kaynama aralığı: 1,013 hPa'da 105 °C
Yanıcılık (katı, gaz): Veri mevcut değil
Üst/alt yanıcılık veya patlama limitleri: Veri mevcut değil.
Parlama noktası: Uygulanamaz
Kendiliğinden tutuşma sıcaklığı: Veri mevcut değil.
Bozunma sıcaklığı: Veri mevcut değil.

pH: 25 °C'de 182 g/l'de 5,0 - 7
Viskozite: Kinematik viskozite: Veri yok; Dinamik viskozite: Veri yok
Suda çözünürlük: 20 °C'de 182 g/l - tamamen çözünür.
Dağılım katsayısı: n-oktanol/su: Veri mevcut değil
Buhar basıncı: 25 °C'de < 0,1 hPa
Yoğunluk: 20 °C'de 1,49 g/cm³
Bağıl yoğunluk: Veri mevcut değil

Bağıl buhar yoğunluğu: Veri mevcut değil.
Parçacık özellikleri: Veri mevcut değil.
Patlayıcı özellikleri: Veri mevcut değil.
Oksitleyici özellikler: yok
Diğer güvenlik bilgileri: Mevcut veri yok.
Yoğunluk: 1,6±0,1 g/cm³
Kaynama Noktası: 760 mmHg'de 494,9±0,0 °C
Erime Noktası: 98-100 °C (kaynak)

Moleküler Formül: C6H14O6
Moleküler Ağırlık: 182.172
Parlama Noktası: >100°C
Kesin Kütle: 182.079041
PSA: 121.38000
LogP: -4.67
PSA: 121.38000
XLogP3: -2.2

Görünüm: Şeffaf ila açık sarı şurup kıvamında sıvı
Yoğunluk: 1,489 g/cm³ @ Sıcaklık: 20 °C
Erime Noktası: 110-112 °C
Kaynama Noktası: 295 °C @ Basınç: 3,5 Torr
Parlama Noktası: 292,5ºC
Kırılma İndeksi: 1,597
Suda Çözünürlük: 20°C'de suda çözünürlük, g/100ml: 220

Saklama Koşulları: Serin bir yerde saklayınız.
Kabı sıkıca kapalı olarak kuru ve iyi havalandırılan bir yerde saklayın.
Buhar Basıncı: <0,1 mm Hg (25 °C)
Özgül dönme: Özgül optik dönme: 20 °C/D'de -2,0 derece (su)
Patlayıcı sınır: İnce dağılmış parçacıklar patlayıcı karışımlar oluşturur.
Koku: Kokusuz
Tadı: Tatlı, yaklaşık olarak şekerin tatlılığının %60'ı kadar (ağırlıkça).

pH: yaklaşık 7,0
PKA: 13.6 Yok
Henry Yasası Sabiti: Henry Yasası sabiti = 7,3 x 10⁻¹³ atm-m³/mol, 25 °C'de (tahmini)
Ayrışma Sabitleri: 13,6 | pKa: 17,5 °C'de 13,6 | pKa = 13,57
Buhar yoğunluğu: <1 (havaya kıyasla)
Buhar Basıncı: <0,1 mm Hg (25 °C)
Kırılma İndeksi: 1.597
CAS Numarası: 50-70-4
AB Numarası: 200-061-5

Moleküler Formül: C6H14O6
Moleküler Ağırlık: 182,17 g/mol
Ürün Adı: Sorbitol
InChIKey: FBPFZTCFMRRESA-JGWLITMVSA-N
Kesin Kütle: 182.17
AB Numarası: 619-324-4
UNII: 506T60A25R
ICSC Numarası: 0892
NSC Numarası: 759608
DSSTox Kimliği: DTXSID5023588

NCI Thesaurus Kodu: C29462
Renk/Şekil: Sudan çıkan iğne şeklinde parçacıklar; granül veya kristal kütleler halinde beyaz toz.
Beyaz kristal toz, beyaz toz granülleri veya pulları
ATC Kodu: A06AD18 A Sindirim sistemi ve metabolizma B Kan ve kan oluşturan organlar V Çeşitli
HS kodu: 2905440000
Görünüm: Renksiz veya hafif sarımsı, kıvamlı sıvı.
Çözünürlük: Suda tamamen çözünür.
pH Uyumluluğu: 4 – 7
Saklama ve Raf Ömrü
Serin, kuru ve güneş ışığından uzak bir yerde, kapalı ambalajında saklayın.

(ii) SORBİTOL ŞURUBUNUN İLK YARDIM ÖNLEMLERİ:
-İlk yardım önlemlerinin açıklaması
*Genel tavsiye:
Bu malzeme güvenlik bilgi formunu muayenede bulunan doktora gösterin.
*Solunum yoluyla alınması halinde:
Solunum yoluyla alındıktan sonra:
Temiz hava aldırın.
*Ciltle temas halinde:
Kirlenmiş tüm kıyafetleri derhal çıkarın.
Cildinizi durulayın
su/duş.
*Göz teması halinde:
Göz temasından sonra:
Bol suyla iyice durulayın.
Göz doktorunu çağırın.
Kontakt lensleri çıkarın.
*Yutulması halinde:
Yutulduktan sonra:
Kurbana hemen su içirin (en fazla iki bardak).
Bir doktora danışın.
-Acil tıbbi müdahale ve özel tedavi gerektiren durumların belirtilmesi.
Veri mevcut değil.

(ii) SORBİTOL ŞURUBUNUN KAZA SONUCU SALINIMINA İLİŞKİN ÖNLEMLER:
-Çevresel önlemler:
Ürünün giderlere karışmasına izin vermeyin.
-Yangının yayılmasını önleme ve temizleme yöntemleri ve malzemeleri:
Su tahliye borularını kapatın.
Dökülen sıvıları toplayın, bağlayın ve pompalayarak uzaklaştırın.
Olası malzeme kısıtlamalarına dikkat edin.
Kuru olarak alın.
Uygun şekilde imha edin.
Etkilenen bölgeyi temizleyin.

(ii) SORBİTOL ŞURUBUNUN YANGINLA MÜCADELE ÖNLEMLERİ:
-Söndürme medyası:
*Uygun söndürme maddeleri:
Karbondioksit (CO2)
Köpük
Kuru toz
*Uygun olmayan söndürme maddeleri:
Bu madde/karışım için söndürme maddelerine ilişkin herhangi bir sınırlama belirtilmemiştir.
-Daha fazla bilgi:
Yangın söndürme suyunun yüzey sularını veya yer altı su sistemini kirletmesini önleyin.

(ii) SORBİTOL ŞURUBUNA İLİŞKİN MARUZ KALMA KONTROLLERİ/KİŞİSEL KORUNMA:
-Kontrol parametreleri:
--İşyeri kontrol parametrelerine sahip bileşenler:
-Pozlama kontrolleri:
--Kişisel koruyucu ekipman:
*Göz/yüz koruması:
Göz koruması için ekipman kullanın.
Güvenlik gözlükleri kullanın.
*Vücut Koruma:
koruyucu giysiler giyin
*Solunum koruması:
Önerilen filtre türü: Filtre A
-Çevresel maruziyetin kontrolü:
Ürünün giderlere karışmasına izin vermeyin.

(ii) SORBİTOL ŞURUBUNUN KULLANIMI ve SAKLANMASI:
-Güvenli saklama koşulları ve olası uyumsuzluklar:
*Saklama koşulları:
Sıkıca kapalı tutun.
Kuru tutun.

(ii) SORBİTOL ŞURUBUNUN STABİLİTESİ ve REAKTİVİTESİ:
-Kimyasal kararlılık:
Ürün, standart ortam koşullarında (oda sıcaklığı) kimyasal olarak stabildir.
-Tehlikeli reaksiyon olasılığı:
Veri mevcut değil.