Hızlı Arama

ÜRÜNLER

İZOASKORBİK ASİT (ERİTORBİK ASİT)

İzoaskorbik asit (Eritorbik Asit) antioksidan özelliklerdir, özellikle işlenmiş etlerde, meyvelerde ve sebzelerde bileşenlerin oksidasyonunu önlemek için çeşitli yiyecek ve içecek uygulamalarında faydalı olmasını sağlar. 
İzoaskorbik asit (Eritorbik Asit), metil 2-keto-D-glukonat ve sodyum metoksit arasındaki bir reaksiyonla sentezlenir.
İzoaskorbik asit olarak da bilinen izoaskorbik asit (Eritorbik Asit), askorbik asidin (C vitamini) bir stereoizomeridir. 

CAS Numarası: 89-65-6
Moleküler Formül: C6H8O6
Molekül Ağırlığı: 176.12
EINECS Numarası: 201-928-0

Eritorbik asit, İzoaskorbik asit, 89-65-6, D-Araboaskorbik asit, D-İzoaskorbik asit, Araboaskorbik asit, D-Eritorbik asit, İzovitamin C, D- (-) - İzoaskorbik asit, Sakkarosonik asit, Glukosakkaronik asit, 2,3-Didehidro-D-eritro-heksono-1,4-lakton, FEMA No. 2410, (R) -5- ((R) -1,2-dihidroksietil) -3,4-dihidroksifuran-2 (5H) -on, Erikorbin, Neo-sebikül, D-eritro-Hex-2-enonik asit, .gamma.-lakton, D-eritro-hex-2-enonik asit gama-lakton, DTXSID6026537, CHEBI:51438, (5R)-5-[(1R)-1, 2-dihidroksietil]-3,4-dihidroksifuran-2 (5H) -on, D-ASKORBIK ASIT, ISO, D-eritro-hex-2-enono-1,4-lakton, 311332OII1, D (-) -İzoaskorbik Asit (Eritorbik Asit), (2R) -2- [(1R) -1,2-dihidroksietil] -3,4-dihidroksi-2H-furan-5-on, Merkat 5, Eritroaskorbik asit, D-, MFCD00005378, FEMA Numarası: 2410, CCRIS 6568, HSDB 584, Eritorbik asit [NF], NSC 8117, D-eritro-3-Oksoheksonik asit lakton, EINECS 201-928-0, D-eritro-3-Ketoheksonik asit lakton, 3-Oksoheksonik asit lakton, D-eritro-,  BRN 0084271, NSC-8117, 3-Keto-D-eritro-heksonik asit gama-lakton, Hex-2-enonik asit gama-lakton, D-eritro-, (5R) -5- (1R) -1,2-DIHIDROKSIETIL) -3,4-DIHIDROKSIFURAN-2 (5H) -ON, UNII-311332OII1, D-soaskorbik asit, (5R) -5 - [(1R) -1,2-Dihidroksietil] -3,4-dihidroksifuran-2 (5H) -on (D-İzoaskorbik Asit); Askorbik Asit Safsızlığı F; Sodyum Askorbat Safsızlık F, d-izo-askorbik asit, ERİTORBAT, İZOASKORBİK ASİT, D-eritro-Hex-2-enonik asit, g-lakton, 1f9g, E315, D-Eritro-hex-2-enonik asit, gama-lakton, EC 201-928-0, SCHEMBL18678, ERİTORBİK ASİT [II], 5-18-05-00026 (Beilstein El Kitabı Referansı), ERİTORBİK ASİT [FCC], İZOASKORBİK ASİT [MI], ERİTORBİK ASİT [FHFI], ERITORBIK ASİT [HSDB], ERITORBIK ASİT [INCI], CHEMBL486293, DTXCID306537, INS NO.315, SCHEMBL3700961, ERITORBİK ASİT [MART.], ERITORBIK ASIT [USP-RS],  INS-315, D- (-) - İzoaskorbik asit,% 98, HY-N7079, Tox21_201111, AC8021, AKOS015856346, D-eritro-hex-2-enoik asit ?-lakton, CAS-89-65-6, NCGC00258663-01, D-eritro-Hex-2-enoik asit gama-lakton, D-İzoaskorbik asit, >=%99, FCC, FG, A0520, CS-0014152, E-315, NS00079026, D(-?)? -? İzoaskorbik Asit (Eritorbik Asit), Askorbik Asit SAFSIZLIĞI F [EP SAFSIZLIK], C20364, EN300-251979, A843272, Q424531, Asetonitrilde D-İzoaskorbik asit 1000 mikrog / mL, J-506944, Z1255372411, 7179C406-7CCF-4C07-9125-AA71E28FB983, Eritorbik asit, Amerika Birleşik Devletleri Farmakopesi (USP) Referans Standardı, (5R)-5-[(1R)-1,2-dihidroksietil]-3,4-dihidroksi-2,5-dihidrofuran-2-on, (5R)-5-[(1R)-1,2-Dihidroksietil]-3,4-dihidroksifuran-2(5H)-on (D-İzoaskorbik Asit), (5R)-5-[(1R)-1,2-dihidroksietil]- 3,4-dihidroksifuran-2(5H)-on (tercih edilmeyen isim).

İzoaskorbik asit (Eritorbik Asit), oksijenin ürün üzerindeki zararlı etkilerini engelleyerek gıdanın renginin, lezzetinin ve genel kalitesinin korunmasına yardımcı olur.
Pancar, şeker kamışı ve mısır gibi farklı kaynaklardan elde edilen şekerlerden üretilen izoaskorbik asit (Eritorbik Asit), ağırlıklı olarak et, kümes hayvanları ve alkolsüz içeceklerde kullanılan bir gıda katkı maddesidir.
Eritorbik Asit ışığa maruz kaldığında kararabilir. 

İzoaskorbik asit (Eritorbik Asit) suda, alkolde, piridinde, oksijenli çözücülerde çözünür ve gliserinde az çözünür. 
Sinofi, Çin'de güvenilir bir İzoaskorbik asit (Eritorbik Asit) tedarikçisi ve üreticisidir.

İzoaskorbik asit (Eritorbik Asit), kendine özgü şekerli bir kokuya sahip beyaz ila sarı bir katıdır. 
İzoaskorbik asit (Eritorbik Asit) granül kristal formda gelir. 

İzoaskorbik asit (Eritorbik Asit) suda, alkolde ve piridinde çözünür; asetonda orta derecede çözünür ve gliserolde az çözünür.
İzoaskorbik asit (Eritorbik Asit) ayrıca sakarozdan veya bu özellik için seçilmiş Penicillium suşları ile de sentezlenebilir.
İzoaskorbik asit (Eritorbik Asit), E numarası E315 ile gösterilir ve işlenmiş gıdalarda bir antioksidan olarak yaygın olarak kullanılır.

Eritorbik asidin besin değerinin yönlerini araştırmak için klinik deneyler yapılmıştır.
Böyle bir çalışma, eritorbik asidin genç kadınlarda C vitamini metabolizması üzerindeki etkilerini araştırdı; C vitamini alımı veya vücuttan temizlenmesi üzerinde herhangi bir etki bulunamamıştır.
Daha sonraki bir çalışma, eritorbik asidin hem olmayan demir emiliminin güçlü bir arttırıcısı olduğunu buldu.
ABD Gıda ve İlaç İdaresi, taze yenmesi amaçlanan gıdalarda (salata barı malzemeleri gibi) koruyucu olarak sülfit kullanımını yasakladığından.

Gıda koruyucu olarak izoaskorbik asit (Eritorbik Asit) artmıştır.
İzoaskorbik asit (Eritorbik Asit) ayrıca kürlenmiş etlerde ve dondurulmuş sebzelerde koruyucu olarak kullanılır.
Pancar, şeker kamışı ve mısır gibi farklı kaynaklardan elde edilen şekerlerden üretilen izoaskorbik asit (Eritorbik Asit), ağırlıklı olarak et, kümes hayvanları ve alkolsüz içeceklerde kullanılan bir gıda katkı maddesidir.

Benzer fizikokimyasal özelliklere sahip askorbik asidin bir stereoizomeri olan izoaskorbik asit (Eritorbik Asit), işlenmiş gıdalarda bir antioksidan olarak yaygın olarak kullanılmaktadır.
İzoaskorbik asit (Eritorbik Asit), serbest radikalleri temizleyerek ve gıdalardaki oksidatif hasarı önleyerek bir antioksidan görevi görür. 
Bu özellik, havaya maruz kalmanın neden olduğu bozulma oranını azaltarak ürünlerin raf ömrünün uzamasına yardımcı olur.

İzoaskorbik asit (Eritorbik Asit), gıda endüstrisinde, özellikle sosis, sosisli sandviç ve tütsülenmiş etler gibi işlenmiş etlerde yaygın olarak kullanılmaktadır. 
İzoaskorbik asit (Eritorbik Asit) ilavesi etin renginin korunmasına yardımcı olur ve potansiyel olarak zararlı bileşikler olan nitrozaminlerin oluşumunu engeller.
İzoaskorbik asit (Eritorbik Asit) ayrıca bir indirgeyici ajan olarak da işlev görür, yani gıda kalitesinin bozulmasına katkıda bulunabilecek oksijen gibi belirli bileşiklerin seviyelerini azaltabilir.

İzoaskorbik asit (Eritorbik Asit), ABD Gıda ve İlaç Dairesi (FDA) ve Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi (EFSA) gibi düzenleyici kurumlar tarafından belirtilen sınırlar içinde kullanıldığında güvenli bir gıda katkı maddesi olarak onaylanmıştır.
Askorbik asit (C vitamini) turunçgiller gibi doğal kaynaklardan elde edilebilirken, İzoaskorbik asit (Eritorbik Asit) tipik olarak kimyasal işlemlerle sentetik olarak üretilir.
İzoaskorbik asit (Eritorbik Asit) kokusuz ve tatsızdır, bu da onu nihai ürüne istenmeyen tatlar veya aromalar katmadığı için gıda işlemede ideal bir katkı maddesi haline getirir.

Eritorbik asidin moleküler yapısı, askorbik asidinkine benzer, tek fark, atomların belirli bir karbon atomu etrafında düzenlenmesidir. 
Yapıdaki bu farklılık, bu iki bileşik için farklı özellikler ve işlevlerle sonuçlanır.
İzoaskorbik asit (Eritorbik Asit), askorbik asidin (C vitamini) bir stereoizomeridir, Avrupa gıda katkı maddesi numarası E315 olan işlenmiş et ve balık ürünlerinde antioksidan, koruyucu ve renk stabilizatörü olarak kullanılabilir.

İzoaskorbik asidin (Eritorbik Asit) antioksidatif mekanizması (sodyum eritorbat ve askorbik asit ile aynı), gıdalardaki oksijen içeriğini azaltmak için oksijenle reaksiyona giren bir oksijen tutucudur.
İzoaskorbik asit (Eritorbik Asit) kolayca emilir ve metabolize edilir.
İzoaskorbik asit (Eritorbik Asit) ve Askorbil Stearat, C vitamininden (askorbik asit) yapılır. 

İzoaskorbik asit (Eritorbik Asit) ve Sodyum Eritorbat, C vitaminine benzer yapılara ve C vitamininin sodyum tuzuna sahip maddelerdir. 
İzoaskorbik asit (Eritorbik Asit), Askorbil Dipalmitat ve Askorbil Stearat esas olarak makyaj ürünlerinde kullanılır. 
İzoaskorbik asit (Eritorbik Asit) ve Sodyum Eritorbat öncelikle saç ve tırnak ürünlerinde kullanılır.

İzoaskorbik asit (Eritorbik Asit), sakkarozdan üretilen doğal bir ürün, bitkisel kaynaklı gıda katkı maddesidir.
İzoaskorbik asit (Eritorbik Asit), gıda endüstrisinde, gıdaların rengini, doğal lezzetini koruyabilen ve toksik ve yan etkiler olmadan gıda depolamasını uzatabilen önemli bir antioksidandır.
İzoaskorbik asit (Eritorbik Asit), kürlenmiş et işlemede, dondurulmuş meyvelerde, dondurulmuş sebzelerde, reçellerde ve bira, üzüm şarabı, alkolsüz içecek, meyve suyu ve meyve çayları gibi içecek endüstrisinde kullanılır.

İzoaskorbik asidin (Eritorbik Asit) kullanımı, ABD Gıda ve İlaç İdaresi'nin taze yenecek gıdalarda koruyucu olarak sülfit kullanımını yasaklamasından bu yana muazzam bir şekilde artmıştır.
İzoaskorbik asit (Eritorbik Asit), askorbik asidin (C vitamini) bir stereoizomeridir.
İzoaskorbik asit (Eritorbik Asit), metil 2-keto-d-glukonat ve sodyum metoksit arasındaki bir reaksiyonla sentezlenir.

İzoaskorbik asit (Eritorbik Asit) ayrıca sakarozdan veya bu özellik için seçilmiş Penicillium suşları ile de sentezlenebilir.
İzoaskorbik asit (Eritorbik Asit), E numarası E315 ile gösterilir ve işlenmiş gıdalarda bir antioksidan olarak yaygın olarak kullanılır.
İzoaskorbik asit (Eritorbik Asit), gıda katkı maddesi tanımı E315'tir, işlenmiş et ve balık ürünlerinde antioksidan, koruyucu ve renk stabilizatörü olarak kullanılabilen bir askorbik asit (C vitamini) stereoizomeridir.

Pancar, şeker kamışı ve mısır gibi farklı kaynaklardan elde edilen şekerlerden üretilen izoaskorbik asit (Eritorbik Asit), ağırlıklı olarak et, kümes hayvanları ve alkolsüz içeceklerde kullanılan bir gıda katkı maddesidir.
İzoaskorbik asit (Eritorbik Asit), formdaki askorbik asidin (C vitamini) bir stereoizomeridir.
İzoaskorbik asit (Eritorbik Asit) yaygın olarak kullanılan bir antioksidandır.

İzoaskorbik asit (Eritorbik Asit) çoğunlukla bir antioksidan (endüstriyel ve gıda), özellikle bira endüstrisinde ve fotoğrafçılık için indirgeyici bir ajan olarak kullanılır.
Pancar, şeker kamışı ve mısır gibi farklı kaynaklardan elde edilen şekerlerden üretilen izoaskorbik asit (Eritorbik Asit), ağırlıklı olarak et, kümes hayvanları ve alkolsüz içeceklerde kullanılan bir gıda katkı maddesidir.
İzoaskorbik asit (Eritorbik Asit), beyaz ila hafif sarı bir kristal veya tozdur. 

İzoaskorbik asit (Eritorbik Asit), yiyecek ve içecekler için koruyucu ve renk stabilizatörü olarak yaygın olarak kullanılmaktadır.
Bitkisel kaynaklı bir gıda katkı maddesi olarak doğal olarak kabul edilebilir.
Pancar, şeker kamışı ve mısır gibi farklı kaynaklardan elde edilen şekerlerden üretilen izoaskorbik asit (Eritorbik Asit), ağırlıklı olarak et, kümes hayvanları ve alkolsüz içeceklerde kullanılan bir gıda katkı maddesidir.

Gıda antioksidanı olarak izoaskorbik asit (Eritorbik Asit) kullanılır.
İzoaskorbik asit (Eritorbik Asit) parlak, granül kristallerdir.
İzoaskorbik asit (Eritorbik Asit) suda, alkolde ve piridinde çözünür, asetonda orta derecede çözünür ve gliserolde az çözünür.

İzoaskorbik asit (Eritorbik Asit), askorbik asidin bir yan ürünüdür ve esas olarak meyve ve sebzelerin koruyucusu olarak kullanılır.
İzoaskorbik asit (Eritorbik Asit), asidik durumda sodyum eritorbat tarafından üretilir.
İzoaskorbik asit (Eritorbik Asit) güçlü indirgeyici etkiye sahiptir ve kan basıncını azaltma, diürez, nesil karaciğer glikojeni, pigment atma, vücudu detoksifiye etme üzerinde etkilere sahiptir.

İzoaskorbik asit (Eritorbik Asit) toksik değildir.
İzoaskorbik asidin (Eritorbik Asit) diğer uygulamaları sodyum eritorbata aşinadır.
İzoaskorbik asit (Eritorbik Asit), metil 2-keto-D-glukonat ve sülfürik asit arasındaki bir reaksiyonla üretilebilir.

Kalsiyum 2-keto-D-glukonat üretimi: Pseudomonas floresansları ile kalsiyum karbonat ile gıda sınıfı nişasta hidrolizat fermantasyonu kullanılır.
2-keto-D-glukonik asit (2-KG) elde etmek için yukarıdaki fermantasyon suyunu asitleştirin kullanılır.
Metil 2-keto-D-glukonat elde etmek için asit koşulları altında metanol ile 2-KG esterleştirme kullanılır.

Sodyum eritorbat sentezi: yukarıdaki süspansiyonun sodyum bikarbonat veya sodyum karbonat ile ısıtılması kullanılır.
Sodyum eritorbat ve sülfürik asit arasındaki reaksiyon kullanılır.
İzoaskorbik asit (Eritorbik Asit), metil 2-keto-D-glukonat ve sodyum metoksit arasındaki reaksiyonla sentezlenir.

İzoaskorbik asit (Eritorbik Asit) ayrıca sakarozdan sentezlenebilir ve Penicillium spp.'den üretilebilir.
Eskiden izoAskorbik Asit ve D-araboAskorbik Asit olarak bilinen izoaskorbik asit (Eritorbik Asit), Askorbik Asidin (C Vitamini) bir stereoizomeridir. 
İzoaskorbik asit (Eritorbik Asit), sakarozdan üretilen bitkisel kaynaklı bir gıda katkı maddesidir. 

İzoaskorbik asit (Eritorbik Asit) genellikle taze ürünlerin yanı sıra kurutulmuş et ve dondurulmuş sebzeleri korumak için kullanılır.
İzoaskorbik asit (Eritorbik Asit), çoğu ülkede popüler gıda katkı maddelerinden ve bileşenlerinden biridir. 
Daha önce izoAskorbik Asit ve D-araboaskorbik asit olarak bilinen izoaskorbik asit (Eritorbik Asit) veya eritorbat, askorbik asidin bir stereoizomeridir.

Eskiden izoAskorbik Asit ve D-araboaskorbik asit olarak bilinen izoaskorbik asit (Eritorbik Asit), askorbik asidin (C Vitamini) bir stereoizomeridir.
İzoaskorbik asit (Eritorbik Asit), sakarozdan üretilen bitkisel kaynaklı bir gıda katkı maddesidir. 
İzoaskorbik asit (Eritorbik Asit), E numarası E315 ile gösterilir ve işlenmiş gıdalarda bir antioksidan olarak yaygın olarak kullanılır.

Eritorbik asidin besin değerinin yönlerini araştırmak için klinik deneyler yapılmıştır. 
Böyle bir çalışma, eritorbik asidin genç kadınlarda C vitamini metabolizması üzerindeki etkilerini araştırdı; C vitamini alımı veya vücuttan temizlenmesi üzerinde herhangi bir etki bulunamamıştır. 
Daha sonraki bir çalışma, eritorbik asidin hem olmayan demir emiliminin güçlü bir arttırıcısı olduğunu buldu.

Daha önce izoaskorbik asit ve D-araboaskorbik asit olarak bilinen izoaskorbik asit (Eritorbik Asit) veya eritorbat, askorbik asidin bir stereoizomeridir. 
İzoaskorbik asit (Eritorbik Asit), sakarozdan üretilen bitkisel kaynaklı bir gıda katkı maddesidir. 
İzoaskorbik asit (Eritorbik Asit), E Numarası E315 ile gösterilir ve işlenmiş gıdalarda bir antioksidan olarak yaygın olarak kullanılır. 

Eritorbik asidin besin değerinin yönlerini araştırmak için klinik deneyler yapılmıştır. 
Böyle bir çalışma, İzoaskorbik asidin (Eritorbik Asit) genç kadınlarda C vitamini metabolizması üzerindeki etkilerini araştırdı; C vitamini alımı veya vücuttan temizlenmesi üzerinde herhangi bir etki bulunamamıştır.
Daha sonraki bir çalışma, İzoaskorbik asidin (Eritorbik Asit) hem olmayan demir emiliminin güçlü bir arttırıcısı olduğunu buldu.

Benzer fizikokimyasal özelliklere sahip askorbik asidin bir stereoizomeri olan izoaskorbik asit (Eritorbik Asit), işlenmiş gıdalarda bir antioksidan olarak yaygın olarak kullanılmaktadır. 
İzoaskorbik asit (Eritorbik Asit), formdaki askorbik asidin (C vitamini) bir stereoizomeridir. 
İzoaskorbik asit (Eritorbik Asit) yaygın olarak kullanılan bir antioksidandır.

İzoaskorbik asit (Eritorbik Asit) çoğunlukla bir antioksidan (endüstriyel ve gıda), özellikle bira endüstrisinde ve fotoğrafçılık için indirgeyici bir ajan olarak kullanılır.
Sodyum eritorbat ve İzoaskorbik asit (Eritorbik Asit) genellikle uluslararası alanda en son A sınıfı Yeşil ürünler olarak kabul edilmektedir ve hem yurtiçinde hem de yurtdışında kıt olan emtialar haline gelmiştir.
Eskiden izoaskorbik asit ve D-arabo askorbik asit olarak bilinen izoaskorbik asit (Eritorbik Asit), askorbik asidin bir stereoizomeridir.

İzoaskorbik asidin (Eritorbik Asit) kimyasal özellikleri Vc ile birçok benzerliğe sahiptir, ancak bir antioksidan olarak Vc'nin sahip olmadığı taklit edilemez bir avantaja sahiptir: Birincisi, anti-oksidasyondan Vc'den daha üstündür, bu nedenle Vc'yi karıştırır, özellikleri etkili bir şekilde koruyabilir Vc bileşeninin özelliklerini iyileştirmede çok iyi sonuçlar verirken, Vc rengini korurken çok iyi sonuçlar verir.
İkincisi, daha yüksek güvenlik, insan vücudunda kalıntı yok, insan vücudu tarafından emildikten sonra metabolizmaya katılıyor, bu da kısmen Vc'ye dönüştürülebiliyor.
Eritorbik asit (izoaskorbik asit, D-araboaskorbik asit), askorbik asidin bir stereoizomeridir.

Her iki bileşik de benzer kimyasal yapılara sahip olsa da, atomların uzamsal düzenlemeleri farklıdır.
İzoaskorbik asit (Eritorbik Asit), esas olarak bir antioksidan olarak bir gıda katkı maddesi olarak yaygın olarak kullanılır.

İzoaskorbik asit (Eritorbik Asit), çeşitli kiral bileşiklerin hazırlanması için organik sentezde kiral bir yapı taşı olarak yaygın olarak kullanılmaktadır. 
İzoaskorbik asit (Eritorbik Asit) ayrıca çeşitli organik reaksiyonlarda indirgeyici ajan olarak kullanılır.

Erime noktası: 169-172 °C (dec.) (lit.)
Kaynama noktası: 227.71°C (kaba tahmin)
alfa: -17.25 º (c=10, H2O 25 ºC)
Yoğunluk: 1.3744 (kaba tahmin)
buhar basıncı: 25 ° C'de 0Pa
kırılma indisi: -17.5 ° (C = 10, H2O)
FEMA: 2410 | ERİTROBİK ASİT
depolama sıcaklığı: 2-8 °C
çözünürlük: H2O: 0.1 g / mL, berrak, renksiz ila çok soluk sarı
pka: 4.09±0.10(Tahmini)
Form: Kristaller veya Kristal Toz
Renk: Beyaz ila hafif sarı
Koku: kokusuz
optik aktivite: [α]25/D 16.8°, c = 2 in H2O
Suda Çözünürlük: 1g / 10mL
Fiyat: 14,5126
BRN: 84271
Kararlılık: Kararlı. Yanıcı. Kimyasal olarak aktif metaller, alüminyum, çinko, bakır, magnezyum, güçlü bazlar, güçlü oksitleyici maddelerle uyumsuzdur.
InChIKey: CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N
LogP: 25°C'de -1,69

İzoaskorbik asit (Eritorbik Asit), renk bozulmasını, kokuyu ve bulanıklığı ortadan kaldırabilir ve içeceklerin kötü tadını iyileştirebilir.
Birada İzoaskorbik asit (Eritorbik Asit) bayat kokuyu giderebilir, lezzet stabilitesini artırabilir ve raf ömrünü uzatabilir.
İzoaskorbik asit (Eritorbik Asit), askorbik asitten türetilen bir sodyum tuzudur. 

Elektron vericisi olarak işlev gören İzoaskorbik asit (Eritorbik Asit) çeşitli biyokimyasal reaksiyonlara katılır ve fizyolojik etkileri olduğu gösterilmiştir. 
Ayrıca, askorbik asit ve p-hidroksibenzoik asidi incelemek için değerli bir model sistem olarak hizmet eder. 
Bu bileşikleri belirlemek için analitik yöntem, elektrokimyasal empedans spektroskopisini içerir. 

İzoaskorbik asit (Eritorbik Asit), özellikle bira endüstrisinde bir antioksidan olarak ve ayrıca fotoğrafçılıkta indirgeyici bir ajan olarak kullanılır. 
Ayrıca, antimikrobiyal ve antioksidatif bir ajan olarak işlev gören bir gıda katkı maddesi olarak işlev görür.
Eskiden izoaskorbik asit ve D-arabo askorbik asit olarak bilinen izoaskorbik asit (Eritorbik Asit) veya eritorbat, askorbik asidin bir stereoizomeridir. 

İzoaskorbik asit (Eritorbik Asit), askorbik asidin (C vitamini) bir stereoizomeridir. 
İzoaskorbik asit (Eritorbik Asit), metil 2-keto-d-glukonat ve sodyum metoksit arasındaki bir reaksiyonla sentezlenir. 

İzoaskorbik asit (Eritorbik Asit) ayrıca sakarozdan veya bu özellik için seçilmiş Penicillium suşları ile de sentezlenebilir. 
İzoaskorbik asit (Eritorbik Asit), E numarası E315 ile gösterilir ve işlenmiş gıdalarda bir antioksidan olarak yaygın olarak kullanılır.
Pancar, şeker kamışı ve mısır gibi farklı kaynaklardan elde edilen şekerlerden üretilen izoaskorbik asit (Eritorbik Asit), ağırlıklı olarak et, kümes hayvanları ve alkolsüz içeceklerde kullanılan bir gıda katkı maddesidir.

İzoaskorbik asit (Eritorbik Asit) askorbik bir asittir.
İzoaskorbik asit (Eritorbik Asit), metil 2-keto-D-glukonat ve sodyum metoksit arasındaki reaksiyonla sentezlenir. 
İzoaskorbik asit (Eritorbik Asit) ayrıca sakarozdan sentezlenebilir ve Penicillium spp.'den üretilebilir.

Mayalar ve diğer mantarlar, Assc ile yapısal ve fizikokimyasal özellikleri paylaşan C5 şeker asidi İzoaskorbik asidi (Eritorbik Asit) sentezler. 
İzoaskorbik asit (Eritorbik Asit), reaktif oksijen türlerinin temizlenmesi de dahil olmak üzere, Asc'nin bitki ve hayvanlarda yaptığı gibi bu mikroorganizmalarda benzer koruyucu işlevlere hizmet eder. 
Saccharomyces cerevisiae'nin dinlenme hücreleri, D eritroaskorbik asit için doğal olarak kullanılan yol yoluyla L-galaktoz, L-galaktono-1,4-lakton veya L-gulono-1,4-laktondan Asc sentezleyebilir.

İzoaskorbik asit (Eritorbik Asit), alüminyum, bakır, magnezyum ve çinko gibi kimyasal olarak aktif metallerle uyumsuzdur. 
İzoaskorbik asit (Eritorbik Asit) ayrıca güçlü bazlar ve güçlü oksitleyici maddelerle uyumsuzdur.
Böyle bir çalışma, İzoaskorbik asidin (Eritorbik Asit) genç kadınlarda C vitamini metabolizması üzerindeki etkilerini araştırdı; C vitamini alımı veya vücuttan temizlenmesi üzerinde herhangi bir etki bulunamamıştır. 

Daha sonraki bir çalışma, eritorbik asidin hem olmayan demir emiliminin güçlü bir arttırıcısı olduğunu buldu.
ABD Gıda ve İlaç İdaresi, taze yenmesi amaçlanan gıdalarda (salata barı malzemeleri gibi) sülfitlerin koruyucu olarak kullanılmasını yasakladığından, gıda koruyucusu olarak İzoaskorbik asit (Eritorbik Asit) kullanımı artmıştır.

İzoaskorbik asit (Eritorbik Asit) ayrıca kürlenmiş etlerde ve dondurulmuş sebzelerde koruyucu olarak kullanılır. 
İzoaskorbik asit (Eritorbik Asit) ilk olarak 1933 yılında Alman kimyagerler Kurt Maurer ve Bruno Schiedt tarafından sentezlenmiştir.
İzoaskorbik asit (Eritorbik Asit) ve sodyum tuzu, içeceklerde, birada vb. antioksidan olarak kullanılabilir.

İzoaskorbik asidin (Eritorbik Asit) biyosentezi, mikroorganizma tarafından çürüyen bitki materyalinden elde edilen D-arabinozdan başlar. 
İzoaskorbik asit (Eritorbik Asit), muhtemelen 1,4-furanosidik izomerik formunda, NAD (P) + spesifik dehidrojenazlar tarafından D-arabinono-1,4-laktona oksitlenir, bu da D-arabinono-1,4-lakton oksidaz tarafından D-eritroaskorbik aside oksitlenir. 
Yiyecekler ve alkolsüz içecekler için antioksidan olan Penicillium alt türleri tarafından glikozdan üretim kullanılır. 

Tatlandırıcı bileşen; meyve ve et ürünlerinde renklendirici koruyucu/antioksidan Eskiden izoaskorbik asit ve İzoaskorbik asit (Eritorbik Asit) olarak bilinen eritorbik asit, askorbik asidin (C vitamini) bir stereoizomeridir. 
İzoaskorbik asit (Eritorbik Asit), sakarozdan üretilen bitkisel kaynaklı bir gıda katkı maddesidir. 
İzoaskorbik asit (Eritorbik Asit), E numarası E315 ile gösterilir ve işlenmiş gıdalarda bir antioksidan olarak yaygın olarak kullanılır. 

İzoaskorbik asit (Eritorbik Asit), gıda katkı maddesi tanımı E315'tir, işlenmiş et ve balık ürünlerinde antioksidan, koruyucu ve renk stabilizatörü olarak kullanılabilen bir askorbik asit (C vitamini) stereoizomeridir.
Benzer fizikokimyasal özelliklere sahip askorbik asidin bir stereoizomeri olan izoaskorbik asit (Eritorbik Asit), işlenmiş gıdalarda bir antioksidan olarak yaygın olarak kullanılmaktadır. 
İzoaskorbik asit (Eritorbik Asit) bazen sinerjik bir etki yaratmak için sitrik asit veya askorbik asit gibi diğer antioksidanlarla kombinasyon halinde kullanılır. 

Bu kombinasyon, genel antioksidan aktiviteyi ve gıda ürünlerinin kalitesini korumadaki etkinliği artırabilir.
Eritorbik asit, meyvelerin esmerleşmesini önlemenin ve etlerin rengini korumanın yanı sıra, çeşitli yiyecek ve içecek uygulamalarında renk stabilizatörü olarak da kullanılmaktadır. 
İzoaskorbik asit (Eritorbik Asit), havaya, ışığa veya diğer dış etkenlere maruz kalma nedeniyle oluşabilecek renk değişikliklerini önlemeye yardımcı olur.

İzoaskorbik asit (Eritorbik Asit), meyve suları ve alkolsüz içecekler gibi bazı içeceklerin üretiminde renk bozulmasını önlemek ve ürünün tazeliğini korumak için kullanılır.
Eritorbik asidin antioksidan özellikleri, konserve ürünlerin kalitesinin korunmasında değerli olmasını sağlar. 
İzoaskorbik asit (Eritorbik Asit), konserve gıdalardaki belirli bileşenlerin oksidasyonunu önlemeye yardımcı olarak daha uzun bir raf ömrü sağlar.

İzoaskorbik asit (Eritorbik Asit) suda çözünür, bu da çeşitli yiyecek ve içecek formülasyonlarına dahil edilmesini kolaylaştırır. 
İzoaskorbik asit (Eritorbik Asit) çözünürlük, sıvı ürünlerde homojen dağılıma izin verir.
İzoaskorbik asit (Eritorbik Asit) genellikle güvenli olarak kabul edilirken, bazı kişiler belirli gıda katkı maddelerine karşı hassas olabilir. 

Nadir durumlarda, belirli hassasiyetleri veya alerjileri olan kişiler advers reaksiyonlar yaşayabilir. 
İzoaskorbik asit (Eritorbik Asit), üreticilerin doğru etiketleme sağlamaları için gereklidir ve bilinen hassasiyetlere sahip tüketiciler, eritorbik asit içeren ürünleri tüketirken dikkatli olmalıdır.
İzoaskorbik asit (Eritorbik Asit), Gıda ve Tarım Örgütü (FAO) ve Dünya Sağlık Örgütü (WHO) tarafından oluşturulan uluslararası bir gıda standartları koleksiyonu olan Codex Alimentarius tarafından gıdalarda kullanım için onaylanmıştır.

Kullanımlar:
İzoaskorbik asit (Eritorbik Asit), bazı unlu mamullerde, özellikle oksidasyona duyarlı olanlar olmak üzere, bileşenlerin rengini ve kalitesini korumak için kullanılır.
Pişirme uygulamalarında, hamurun elastikiyetini ve kullanım özelliklerini etkileyerek reolojik özellikleri iyileştirmek için hamur formülasyonlarına İzoaskorbik asit (Eritorbik Asit) eklenebilir.
Fırıncılık endüstrisinde, İzoaskorbik asit (Eritorbik Asit) bazen un geliştirici olarak kullanılır. 

İzoaskorbik asit (Eritorbik Asit), hamur mukavemetini ve elastikiyetini artırarak belirli hamur sistemlerinin performansını artırabilir.
İzoaskorbik asit (Eritorbik Asit), belirli fırıncılık uygulamalarında hamur gevşetici olarak işlev görebilir, bu da hamuru daha yönetilebilir hale getirir ve işleme özelliklerini iyileştirir.
İzoaskorbik asit (Eritorbik Asit), belirli yiyecek ve içecek ürünlerinde asitleştirici görevi görerek ekşi bir tat sağlayabilir ve genel lezzet profiline katkıda bulunabilir.

İzoaskorbik asit (Eritorbik Asit), beyaz şaraplarda esmerleşmeyi ve oksidasyonu önlemek için kullanılır. 
İzoaskorbik asit (Eritorbik Asit), şarabın rengini ve tazeliğini korumaya yardımcı olur.
İzoaskorbik asit (Eritorbik Asit), fotografik geliştirme solüsyonlarında indirgeyici bir ajan olarak kullanılmış, film ve baskıların geliştirilmesinde rol oynamıştır.

Bazı uygulamalarda, İzoaskorbik asit (Eritorbik Asit), benzer antioksidan etkiler sağlarken askorbik aside (C vitamini) göre daha ucuz bir alternatif olarak kullanılır.
İzoaskorbik asit (Eritorbik Asit), antioksidan özellikleri nedeniyle bazı kozmetik ve kişisel bakım ürünlerinde kullanılabilir ve belirli formülasyonların stabilitesinin korunmasına yardımcı olur.
Şu anda, İzoaskorbik asit (Eritorbik Asit) et, sebze, meyve, şarap, içecek, konserve yiyecek ve çay gibi gıdalarda yaygın olarak kullanılmaktadır. 

Chemicalbook gıda antioksidanlarında, renk yardımcılarında ve koruyucularda kullanılmasının yanı sıra, tıp ve hijyen, günlük kimya endüstrileri vb. alanlarda da önemli uygulamaları vardır. 
Tıpta, İzoaskorbik asit (Eritorbik Asit) kan basıncını düşürücü, idrar söktürücü, hepatik glikojen üretimi, pigment atılımı, detoksifikasyon vb. etkilere sahiptir. 
İzoaskorbik asit (Eritorbik Asit) karaciğer ve safra kesesi görüntülemesi veya kemik görüntüleme ve böbrek taşlarının tedavisi için kullanılabilir; Kimya endüstrisinde, eritorbik asit kimyasal reaksiyonları stabilize edebilir ve reaksiyonları kolaylaştırabilir.

İzoaskorbik asit (Eritorbik Asit), kimyasal hammaddeler için stabilizatör olarak ve elektroliz ve elektrokaplamada elektrolit olarak kullanılabilir.
İzoaskorbik asit (Eritorbik Asit), gıda bileşenlerinin oksidasyonunu önlemek için bir antioksidan olarak yaygın olarak kullanılmaktadır. 
İzoaskorbik asit (Eritorbik Asit), oksijene maruz kalmanın neden olduğu bozulmayı engelleyerek çeşitli gıda ürünlerinin raf ömrünün uzamasına yardımcı olur.

İzoaskorbik asit (Eritorbik Asit), etin doğal rengini korumak için sosis, domuz pastırması ve tütsülenmiş etler gibi etlerin işlenmesinde yaygın olarak kullanılır. 
İzoaskorbik asit (Eritorbik Asit), işleme ve depolama sırasında oluşabilecek istenmeyen esmerleşmeyi önlemeye yardımcı olur.
İzoaskorbik asit (Eritorbik Asit), kürlenmiş etlerin işlenmesi sırasında ortaya çıkabilecek potansiyel olarak zararlı bileşikler olan nitrozaminlerin oluşumunu engelleyebilir. 

Bu özellik, işlenmiş et ürünlerinin güvenliğine katkıda bulunur.
İzoaskorbik asit (Eritorbik Asit), antimikrobiyal ve antioksidatif ajan olarak gıda katkı maddesi olarak kullanılır.
İzoaskorbik asit (Eritorbik Asit), antioksidanlara benzer şekilde işlev gören güçlü bir indirgeyici ajan (oksijen kabul eden) olan bir gıda koruyucudur. 

Kuru kristal halde reaktif değildir, ancak su çözeltilerinde atmosferik oksijen ve diğer oksitleyici maddelerle kolayca reaksiyona girer ve bu da onu bir antioksidan olarak değerli kılar. 
Hazırlık sırasında, çözme ve karıştırma minimum miktarda hava içermeli ve depolama soğuk sıcaklıklarda olmalıdır. 
İzoaskorbik asit (Eritorbik Asit), 25°C'de 43 g/100 ml suda çözünürlüğe sahiptir. 

Bir kısım, bir kısım askorbik aside eşdeğerdir ve bir kısım sodyum eritorbata eşdeğerdir. 
İzoaskorbik asit (Eritorbik Asit), meyvelerde 150-200 ppm'de oksidatif renk ve tat bozulmasını kontrol etmek için kullanılır. 
İzoaskorbik asit (Eritorbik Asit), et kürlemede nitrit kürleme reaksiyonunu hızlandırmak ve kontrol etmek ve kürlenmiş etin rengini %0,05 seviyelerinde uzatmak için kullanılır.

Genel olarak, İzoaskorbik asit (Eritorbik Asit), et ürünlerinde, meyve ve sebzelerde rengi stabilize etmek, nitrat kullanımını azaltmak ve oksidasyonu önlemek için yaygın olarak kullanılmaktadır.
Bu arada, İzoaskorbik asit (Eritorbik Asit), nitrat alımıyla oluşan nitrozamin oluşumunu azaltarak vücudumuza fayda sağlar.

İzoaskorbik asit (Eritorbik Asit) ayrıca kürlenmiş etlerde ve dondurulmuş sebzelerde koruyucu olarak kullanılır.
İzoaskorbik asit (Eritorbik Asit) çoğunlukla bir antioksidan (endüstriyel ve gıda), özellikle bira endüstrisinde ve fotoğrafçılık için indirgeyici bir ajan olarak kullanılır.
İzoaskorbik asit (Eritorbik Asit), işlenmiş gıdalarda, kurutulmuş etlerde ve dondurulmuş sebzelerde antioksidan olarak yaygın olarak kullanılmaktadır.

İzoaskorbik asit (Eritorbik Asit), et uygulamalarında nitratların yerini alabilir.
İzoaskorbik asit (Eritorbik Asit), antioksidanlara benzer şekilde işlev gören güçlü bir indirgeyici ajan (oksijen kabul eden) olan bir gıda koruyucudur.
Kuru kristal halde Eritorbik asit reaktif değildir, ancak su çözeltilerinde atmosferik oksijen ve diğer oksitleyici maddelerle kolayca reaksiyona girer ve bu da onu değerli kılar. 

Hazırlık sırasında, çözme ve karıştırma minimum miktarda hava içermeli ve depolama soğuk sıcaklıklarda olmalıdır.
İzoaskorbik asit (Eritorbik Asit), 25°C'de 43 g/100 ml suda çözünürlüğe sahiptir.  Bir kısım, bir kısım askorbik aside eşdeğerdir ve bir kısım sodyum eritorbata eşdeğerdir.
İzoaskorbik asit (Eritorbik Asit), meyvelerde 150-200 ppm'de oksidatif renk ve tat bozulmasını kontrol etmek için kullanılır.

İzoaskorbik asit (Eritorbik Asit), et kürlemede nitrit kürleme reaksiyonunu hızlandırmak ve kontrol etmek ve kürlenmiş etin rengini %0,05 seviyelerinde uzatmak için kullanılır.
İzoaskorbik asit (Eritorbik Asit), L-askorbik asidin bir stereoizomeridir ve gıdalarda ve oral farmasötik formülasyonlarda bir antioksidan olarak kullanılır.
İzoaskorbik asit (Eritorbik Asit), L-askorbik asidin C vitamini aktivitesinin yaklaşık %5'ine sahiptir.

İzoaskorbik asit (Eritorbik Asit) özellikle bira endüstrisinde antioksidan, fotoğrafçılıkta indirgeyici ajan olarak kullanılır. 
İzoaskorbik asit (Eritorbik Asit) gıda endüstrisinde gıda katkı maddesi olarak da kullanılmaktadır.
İzoaskorbik asit (Eritorbik Asit) ve sodyum tuzu yaygın olarak kullanılmaktadır. 

İzoaskorbik asit (Eritorbik Asit) bir gıda antioksidanı olarak kullanılmıştır ve balık, et, sebze, meyve suları vb. alanlarda esmerleşmeyi önlemek için kullanılmıştır. 
İzoaskorbik asit (Eritorbik Asit), gıdanın oksidasyonunu etkili bir şekilde azaltabilen, renginin, aromasının ve tadının solmasını önleyebilen ve ayrıca gıdalarda kanserojen amonyum nitrit oluşumunu engelleyebilen yeni bir tür gıda antioksidan, antiseptik ve bayat önleyici ajandır. 
İzoaskorbik asit (Eritorbik Asit), konserve meyveler, reçeller ve meyve suları dahil olmak üzere çeşitli işlenmiş gıda ürünlerinde meyve ve sebzelerin rengini korumak için kullanılır.

İzoaskorbik asit (Eritorbik Asit), bazı içeceklerin, özellikle meyve suları ve alkolsüz içeceklerin üretiminde, renk değişikliklerini önlemek ve ürünün tazeliğini korumak için kullanılır.
İzoaskorbik asit (Eritorbik Asit), gıda ürünlerindeki genel antioksidan aktiviteyi arttırmak için genellikle sitrik asit veya askorbik asit gibi diğer antioksidanlarla kombinasyon halinde kullanılır.
İzoaskorbik asit (Eritorbik Asit), konserve ürünlerde oksidasyonu önlemeye yardımcı olarak ürünlerin kalitesinin uzun süre korunmasını sağlar.

Güvenlik profili:
İzoaskorbik asit (Eritorbik Asit) bilinen hassasiyetlere sahip bireylerin dikkatli olması ve üreticilerin doğru etiketleme sağlamaları için önemlidir. 
İzoaskorbik asit (Eritorbik Asit) ayrıca oral farmasötik uygulamalarda bir antioksidan olarak kullanılır.
İzoaskorbik asit (Eritorbik Asit), bir yardımcı madde olarak kullanıldığında genellikle toksik olmayan ve tahriş edici olmayan olarak kabul edilir. 

İzoaskorbik asit (Eritorbik Asit) kolayca metabolize edilir ve askorbik asidin idrarla atılımını etkilemez.
Dünya Sağlık Örgütü, gıdalarda vücut ağırlığına göre 5 mg/kg'a kadar İzoaskorbik asit (Eritorbik Asit) ve sodyum tuzunun kabul edilebilir bir günlük alımını belirlemiştir.
İzoaskorbik asit (Eritorbik Asit), gıda uygulamalarında bir antioksidan olarak yaygın olarak kullanılmaktadır.

Konsantre formunda, İzoaskorbik asit (Eritorbik Asit) cilt ve göz tahrişine neden olabilir. 
İzoaskorbik asit (Eritorbik Asit) tozunun veya buharlarının solunması solunum yolu tahrişine neden olabilir. 
Toz veya hava kaynaklı olarak ele alındığı alanlarda yeterli havalandırma sağlanmalıdır.

Nadir olmakla birlikte, bazı kişiler İzoaskorbik aside (Eritorbik Asit) karşı hassas veya alerjik olabilir. 
Bu, maruz kalma sırasında deri döküntüleri veya solunum sorunları gibi olumsuz reaksiyonlara yol açabilir. 


 

  • Paylaş !
E-BÜLTEN