İZOASKORBİK ASİT

İZOASKORBİK ASİT = E315

CAS Numarası: 89-65-6
EC Numarası: 201-928-0
Moleküler Formül: C6H8O6
Moleküler Ağırlık: 176,13 g/mol

İzoaskorbik asit, gıda endüstrisinde bir antioksidan olarak uygulanır.
İzoaskorbik asit (izoaskorbik asit, D-araboaskorbik asit), askorbik asidin (C vitamini) bir stereoizomeridir.

İzoaskorbik asit, metil 2-keto-D-glukonat ve sodyum metoksit arasındaki bir reaksiyonla sentezlenir.
İzoaskorbik asit sükrozdan veya bu özellik için seçilmiş Penicillium suşlarından da sentezlenebilir.
İzoaskorbik asit, E numarası E315 ile gösterilir ve işlenmiş gıdalarda yaygın olarak bir antioksidan olarak kullanılır.

İzoaskorbik asidin besin değerinin özelliklerini araştırmak için klinik deneyler yapılmıştır.
Böyle bir çalışma, izoaskorbik asidin genç kadınlarda C vitamini metabolizması üzerindeki etkilerini araştırdı.
Vücuttan C vitamini alımı veya klirensi üzerinde hiçbir etkisi bulunmadı.

ABD Gıda ve İlaç İdaresi, taze yenilmesi amaçlanan gıdalarda (salata barı malzemeleri gibi) koruyucu olarak sülfit kullanımını yasakladığından, izoaskorbik asidin gıda koruyucu olarak kullanımı artmıştır.
İzoaskorbik asit ayrıca kurutulmuş etlerde ve dondurulmuş sebzelerde koruyucu olarak kullanılır.

Pancar, şeker kamışı ve mısır gibi farklı kaynaklardan elde edilen şekerlerden üretilen izoaskorbik asit (D-İzoaskorbik asit), ağırlıklı olarak et, kümes hayvanları ve alkolsüz içeceklerde kullanılan bir gıda katkı maddesidir.
İzoaskorbik asit, askorbik asidin bir stereoizomeridir.

İzoaskorbik asit, yiyecek ve içecekler için koruyucu ve renk dengeleyici olarak yaygın şekilde kullanılmaktadır.
Bitkisel kaynaklı bir gıda katkı maddesi olarak izoaskorbik asit doğal kabul edilebilir.

Eskiden izoaskorbik asit ve D-araboaskorbik asit olarak bilinen izoaskorbik asit, askorbik asidin (C vitamini) bir stereoizomeridir.
İzoaskorbik asit, sükrozdan üretilen bitkisel kaynaklı bir gıda katkı maddesidir.

İzoaskorbik asit, işlenmiş gıdalarda yaygın olarak bir antioksidan olarak kullanılır.
İzoaskorbik asidin gıda koruyucu olarak kullanımı artmıştır.
İzoaskorbik asit ayrıca kurutulmuş etlerde ve dondurulmuş sebzelerde koruyucu olarak kullanılır.

İzoaskorbik asit olarak da bilinen izoaskorbik asit, eritoribik asit doğal bir üründür, sükrozdan üretilen bitkisel kaynaklı gıda katkı maddesidir.
İzoaskorbik asit, gıda endüstrisinde toksik ve yan etkiler olmaksızın gıdaların rengini, doğal lezzetini koruyabilen ve gıda saklama süresini uzatabilen önemli bir antioksidandır.

İzoaskorbik asit, kürlenmiş et işleme, dondurulmuş meyveler, dondurulmuş sebzeler, reçeller ve bira, üzüm şarabı, meşrubat, meyve suyu ve meyve çayları gibi içecek endüstrisinde kullanılmaktadır.
İzoaskorbik asidin kullanımı, ABD Gıda ve İlaç İdaresi'nin taze yenecek gıdalarda (örneğin: salata barı malzemeleri) koruyucu olarak sülfit kullanımını yasaklamasından bu yana muazzam bir artış göstermiştir.

İzoaskorbik asit, askorbik asidin (C vitamini) üzerindeki bir stereoizomeridir.
İzoaskorbik asit yaygın olarak kullanılan bir antioksidandır.
İzoaskorbik asit çoğunlukla bir antioksidan (endüstriyel ve gıda), özellikle bira endüstrisinde ve fotoğrafçılık için bir indirgeyici madde olarak kullanılır.

İzoaskorbik asit, gözlerde, deride, burunda ve boğazda hafif tahrişe neden olma eğiliminde olan tozlar içeren, şekere benzer bir kokuya sahip kristal bir tozdur.
İzoaskorbik asit, gıda ambalajlarında koruyucu olarak kullanılır.

İzoaskorbik asit pazarında artışa neden olan konserve ve dondurulmuş gıdalarda koruyucu olarak sülfit kullanımının yasaklanması nedeniyle gıda paketleme endüstrisinden önemli bir ilgi görmektedir.
İzoaskorbik asit uçucu değildir ve yanıcıdır ve bu nedenle gıda muhafazasında popüler bir üründür.

İzoaskorbik asit, bir koruyucu kullanmanın yanı sıra, gıda muhafazası sırasında renk dengeleyici olarak da kullanılır.
İzoaskorbik asit ayrıca ilaç endüstrisinde çeşitli ilaç türlerinin hazırlanmasında küçük miktarlarda kullanılmaktadır.

İzoaskorbik asitin bazen tüketicilerin sağlığımız için kötü olup olmadığı ve yediğimiz gıdadaki yan etkilerin neler olduğu hakkında soruları olduğu yaygındır.
Bununla birlikte, İzoaskorbik asit genellikle güvenli kabul edilir ve neredeyse hiçbir sağlık riski bildirilmemiştir.
Belki bazı insanlar izoaskorbik aside alerjik veya duyarlıdır.

İzoaskorbik asit (syn: izoaskorbik asit, D-araboaskorbik asit), askorbik asidin bir stereoizomeridir ve suda çözünür bir antioksidan olarak benzer teknolojik uygulamalara sahiptir.
İzoaskorbik asit daha önce Komite'nin altıncı ve on yedinci toplantılarında değerlendirilmişti.

Son değerlendirmede, sıçanlarda yapılan uzun süreli bir çalışmaya dayalı olarak 0-5 mg/kg vücut ağırlığı ADI tahsis edildi ve toksikolojik bir monograf hazırlandı.
İzoaskorbik asit adı, Komite'nin otuz üçüncü toplantısında kabul edilen "Spesifikasyon monografları için başlık belirleme yönergeleri" uyarınca İzoaskorbik asit olarak değiştirilmiştir.

Bir gıda katkı maddesi olarak kullanılan izoaskorbik asitlerin güvenliği, ABD Gıda ve İlaç İdaresi (FDA), Avrupa Gıda Güvenliği Kurumu (EFSA), Gıda Katkı Maddeleri Ortak FAO/WHO Uzman Komitesi (JECFA) ve diğer yetkililer tarafından onaylanmıştır.

İzoaskorbik asit uygulamaları:
Genel olarak izoaskorbik asit, et ürünlerinde, meyve ve sebzelerde rengi stabilize etmek, nitrat kullanımını azaltmak ve oksidasyonu önlemek için yaygın olarak kullanılmaktadır.
Bu arada izoaskorbik asit, nitrat alımıyla üretilen nitrozamin oluşumunu azaltarak vücudumuza fayda sağlar.

İzoaskorbik asidin Farmasötik Uygulamaları:
İzoaskorbik asit, L-askorbik asidin bir stereoizomeridir ve gıdalarda ve oral farmasötik formülasyonlarda bir antioksidan olarak kullanılır.
İzoaskorbik asit, L-askorbik asidin C vitamini aktivitesinin yaklaşık %5'ine sahiptir.

İzoaskorbik asidin İşlevleri ve Uygulamaları:
İzoaskorbik asit, asidik koşullarda sodyum eritorbat tarafından üretilir.
İzoaskorbik asit güçlü bir indirgeme etkisine sahiptir ve kan basıncını, diürezi, karaciğer glikojen üretimini, pigmenti atmayı, vücudu detoksifiye etmeyi azaltmada etkileri vardır.

İzoaskorbik asit toksik değildir.
İzoaskorbik asitlerin diğer uygulamaları sodyum eritorbata aşinadır.

Sodyum eritorbat ve İzoaskorbik asit, uluslararası alanda genel olarak en son A-sınıfı Yeşil ürünler olarak tanınmaktadır ve hem yurtiçinde hem de yurtdışında yetersiz tedarik edilen mallar haline gelmiştir.

İzoaskorbik asit, demir emiliminin güçlü bir arttırıcısıdır, antiskorbütik aktivite eksikliği, demir takviye programlarında yararlılığını sınırlar.
İzoaskorbik asitle korunan gıdaları içeren karma diyetlerden elde edilen demirin biyoyararlanımını artırmada önemli bir rol oynayabilir.

İzoaskorbik asidin kullanım alanları:
Antioksidan (endüstriyel ve gıda) olarak kullanılan izoaskorbik asit, özellikle bira endüstrisinde indirgeyici ajandır.
İzoaskorbik asit, antioksidanlara benzer şekilde işlev gören güçlü bir indirgeyici ajan (oksijen kabul eden) olan bir gıda koruyucusudur.

Kuru kristal halde İzoaskorbik asit reaktif değildir, ancak sulu çözeltilerde atmosferik oksijen ve diğer oksitleyici maddelerle kolayca reaksiyona girerek İzoaskorbik asidi bir antioksidan olarak değerli kılar.
Hazırlama, çözme ve karıştırma sırasında minimum miktarda hava içermeli ve depolama soğuk sıcaklıklarda olmalıdır.

İzoaskorbik asit 25°c'de 43 g/100 ml suda çözünürlüğe sahiptir.
Bir kısım, bir kısım askorbik aside ve bir kısım sodyum eritorbata eşdeğerdir.

İzoaskorbik asit, meyvelerde 150-200 ppm'de oksidatif renk ve tat bozulmasını kontrol etmek için kullanılır.
İzoaskorbik asit, nitrit kürleme reaksiyonunu hızlandırmak ve kontrol etmek ve kürlenmiş etin rengini %0,05 seviyelerinde uzatmak için et kürlemede kullanılır.

Gıda:
İzoaskorbik asitlerin ana kullanımları et ürünlerinde, meyve ve sebzelerde ve ayrıca meşrubat ve biradadır.

Et ürünleri:
Kürlenmiş ve konserve edilmiş et ürünleri, et endüstrisinde önemli bir yer tutmaktadır.

Parlak kırmızı bir renk sağlayın:
Et ürünlerini koruma amacına ulaşmak ve parlak kırmızı bir renk elde etmek için geleneksel yöntem, insan vücudundaki aminlerle etkileşime girerek sağlığımız için zararlı olan kanserojen bir nitrozamin oluşturmak üzere nitrat eklemektir.

Nitrozaminleri azaltın:
İzoaskorbik asit nitrit ile izoaskorbik asit kombinasyonu kullanırsa, izoaskorbik asit nitrozamin üretimini önemli ölçüde azaltabilir.
Aynı zamanda izoaskorbik asit etin rengini stabilize edebilir.

İzoaskorbik asit, Mintel GNDP tarafından Avrupa'da satılan yaklaşık 1 milyon üründen yaklaşık 5.000 ürünün et ürünlerinde veya bileşen olarak et içeren ürünlerde (örn. pizza, yemeye hazır et yemekleri, et- bazlı yayılmış ve doldurulmuş makarna).

İzoaskorbik asit, askorbik asidin bir stereoizomeridir.
İzoaskorbik asit, yiyecek ve içecekler için koruyucu ve renk dengeleyici olarak yaygın şekilde kullanılmaktadır.
Bitkisel kaynaklı bir gıda katkı maddesi olarak izoaskorbik asit doğal kabul edilebilir.

Meyve ve Sebze İşleme:
Yaş meyve ve sebze ürünlerinde muhafaza sırasında kolaylıkla mikrobiyal üreme, yumuşama, ağırlıksızlık ve çatlaklar nedeniyle esmerleşme gibi kalite sorunlarına neden olabilmektedir.

Geleneksel esmerleşme inhibitörü kükürttür, ancak izoaskorbik asit yüksek tansiyon gibi çeşitli sağlık sorunlarına neden olabilir.
İzoaskorbik asit veya sodyum eritorbat, yüzeyde İzoaskorbik asit solüsyonunu ıslatarak veya püskürterek meyve ve sebzelerin tazeliğini korumak ve rengini stabilize etmek için kullanılabilir.

İçki ve Bira:
İzoaskorbik asit ve İzoaskorbik asit sodyum tuzu, içeceklerde, biralarda vb. antioksidan olarak kullanılabilir.

İzoaskorbik asit, renk değişikliğini, kokuyu ve bulanıklığı ortadan kaldırabilir ve içeceklerin zayıf tadını iyileştirebilir.
Birada İzoaskorbik asit bayat kokuyu giderebilir, lezzet stabilitesini artırabilir ve İzoaskorbik asit raf ömrünü uzatabilir.

Eskiden izoaskorbik asit olarak bilinen izoaskorbik asit, askorbik asidin (C vitamini) bir stereoizomeridir.
İzoaskorbik asit, sükrozdan üretilen bitkisel kaynaklı bir gıda katkı maddesidir.

İzoaskorbik asit, işlenmiş gıdalarda yaygın olarak bir antioksidan olarak kullanılır.
İzoaskorbik asit, esas olarak alkolsüz içeceklerde bir bileşen olarak kullanılan suda çözünür bir antioksidandır.
İzoaskorbik asidin bilinen hiçbir mutajenik veya kanserojen özelliği yoktur ve herhangi bir vitamin veya mineral alımını engellediği gösterilmemiştir.

Makyaj malzemeleri:
“Kozmetik maddeler ve bileşenler hakkında bilgi için Avrupa Komisyonu veri tabanına” göre izoaskorbik asit, kozmetik ve kişisel bakım ürünlerinde bir antioksidan görevi görür.
İzoaskorbik asit saç ve tırnak ürünlerinde bulunabilir.

İzoaskorbik asidin Yetkili Kullanımları:

Aşağıdaki gıdalar izoaskorbik asit içerebilir:
Kürlenmiş ve korunmuş et ürünleri
Derisi kırmızı olan dondurulmuş ve derin dondurulmuş balıklar
Korunmuş ve yarı korunmuş balık ürünleri
Gıda Standartları Avustralya Yeni Zelanda
İzoaskorbik asit, Avustralya ve Yeni Zelanda'da 315 kod numarasıyla onaylanmış bir bileşendir.

İzoaskorbik asit kolayca emilir ve metabolize edilir.
İnsanlara 500 mg İzoaskorbik asit oral dozunun ardından askorbik asit ve İzoaskorbik asit için kan seviyesi eğrileri benzer bir artış gösterdi.
Beş insan denekte, 300 mg'lık bir oral dozun, askorbik asitin idrarla atılımı üzerinde hiçbir etkisinin olmadığı gösterilmiştir.

İzoaskorbik asidin, askorbik asidin etkisi üzerinde herhangi bir antagonistik etkisinin olmadığı bulundu.
İzoaskorbik asit (E315 veya İzoaskorbik Asit), beyaz ila hafif sarı bir kristal veya tozdur.

İzoaskorbik asit ışığa maruz kaldığında kararabilir.
İzoaskorbik asit su, alkol, piridin, oksijenli çözücüler içinde çözünür ve gliserin içinde az çözünür.

İzoaskorbik asidin Olası Yan Etkileri:
İzoaskorbik asit genellikle çok güvenli ve etkili bir takviye olarak görülse de, bazı küçük yan etkiler olabilir.

Yan etkiler:

Olası kısa vadeli yan etkiler:
Baş ağrısı
Baş dönmesi
Tükenmişlik
Vücut kızarması
Hemoliz

İzoaskorbik asidin Kimyasal Özellikleri:
İzoaskorbik asit, beyaz veya hafif sarı renkli kristaller veya toz halinde bulunur.
İzoaskorbik asit, ışığa maruz kaldığında rengi kademeli olarak koyulaşır.

İzoaskorbik asit üretimi:
İzoaskorbik asit, metil 2-keto-D-glukonat ve sülfürik asit arasındaki bir reaksiyonla üretilebilir.

Genel olarak, izoaskorbik asidin üretim süreci 5 adımdan oluşur:

Kalsiyum 2-keto-D-glukonat üretimi: Kalsiyum karbonatlı Pseudomonas fluorescens ile gıda sınıfı nişasta hidrolizat fermantasyonu.
2-keto-D-glukonik asit (2-KG) elde etmek için yukarıdaki fermantasyon çorbasını asitleştirin.
Metil 2-keto-D-glukonat verecek şekilde asit koşulları altında metanol ile 2-KG esterleştirme.
Sodyum eritorbatın sentezi: yukarıdaki süspansiyonun sodyum bikarbonat veya sodyum karbonat ile ısıtılması.
Sodyum eritorbat ve sülfürik asit arasındaki reaksiyon.

İzoaskorbik asit Üretim Yöntemleri:
İzoaskorbik asit, metil 2-keto-D-glukonat ve sodyum metoksit arasındaki reaksiyonla sentezlenir.
İzoaskorbik asit sükrozdan da sentezlenebilir ve Penicillium spp.'den üretilebilir.

İzoaskorbik asidin Biyoteknolojik Üretimi:
Mayalar ve diğer mantarlar, Asc ile yapısal ve fizikokimyasal özellikleri paylaşan C5 şeker asidi D-eritroaskorbik asidi sentezler.
D-eritroaskorbik asit, bu mikroorganizmalarda, Asc'nin bitkilerde ve hayvanlarda yaptığı gibi, reaktif oksijen türlerinin temizlenmesi de dahil olmak üzere benzer koruyucu işlevler görür.

D-eritroaskorbik asidin biyosentezi, mikroorganizma tarafından çürüyen bitki materyalinden elde edilen D-arabinozdan başlar.
Muhtemelen İzoaskorbik asit 1,4-furanosidik izomerik formda olan D-arabinoz, NAD(P)+ spesifik dehidrojenazlar tarafından D-arabinono-1,4-laktona oksitlenir, bu da D-arabinono tarafından D-eritroaskorbik aside daha da oksitlenir.
Saccharomyces cerevisiae'nin dinlenme hücreleri, Asc'yi doğal olarak D-eritroaskorbik asit için kullanılan yol yoluyla L-galaktoz, L-galaktono-1,4-lakton veya L-gulono-1,4-laktondan sentezleyebilir.

İzoaskorbik asit Saflaştırma Yöntemleri:
D(-)-izoaskorbik asidi H20, EtOH veya dioksandan kristalleştirin. 7.500 (EtOH) ile 245 nm'dedir.
İzoaskorbik asit Çeşitli gıdalarda suda çözünür antioksidan olarak oksidasyonla gıdalarda meydana gelen değişikliği (renk, tat, koku) önlemek için kullanılır.

İzoaskorbik asit, dondurulmuş deniz ürünlerinde, balık ürünlerinde, stok etlerde, stok balık sucuklarında, meyve, sebze, turşu, içecek, gerry evcil hayvan mamalarında vb. bulunur.
İzoaskorbik asit, reçine polimerizasyonunda Oksijen emici (Pasta, Şekerleme), kazan oksijen tutucu, fotoğraf geliştirici, saç boyası ve reaksiyon katalizörü olarak da kullanılır.

İzoaskorbik asidin geçimsizlikleri:
İzoaskorbik asit, alüminyum, bakır, magnezyum ve çinko gibi kimyasal olarak aktif metallerle bağdaşmaz.
İzoaskorbik asit ayrıca güçlü bazlar ve güçlü oksitleyici maddelerle uyumsuzdur.

Benzer fizikokimyasal özelliklere sahip bir askorbik asit stereoizomeri olan izoaskorbik asit, işlenmiş gıdalarda bir antioksidan olarak yaygın şekilde kullanılmaktadır.
Eskiden izo askorbik asit ve D-arabo askorbik asit olarak bilinen izoaskorbik asit veya eritorbat, askorbik asidin bir stereoizomeridir.

İzoaskorbik asitlerin kimyasal özellikleri Vc ile pek çok benzerliğe sahiptir, ancak bir antioksidan olarak İzoaskorbik asit, Vc'nin sahip olmadığı taklit edilemez bir avantaja sahiptir:
İlk olarak, izoaskorbik asit, Vc'den daha anti-oksidasyondan daha üstündür, bu nedenle, Vc ile karıştırıldığında, Vc rengini korurken, Vc bileşeninin özelliklerini iyileştirmede çok iyi sonuçlara sahip olan özellikleri etkili bir şekilde koruyabilir.
İkincisi, daha yüksek güvenlik, insan vücudunda kalıntı olmaması, kısmen Vc'ye dönüştürülebilen insan vücudu tarafından emildikten sonra metabolizmaya katılması.

L-askorbik asidin bir epimeri olan izoaskorbik asit, Amerika Birleşik Devletleri'nde gıda katkı maddesi olarak kullanılmaktadır.
Diyette İzoaskorbik asit alımının, insanın C vitamini gereksinimi üzerinde herhangi bir yararlı veya olumsuz etkisinin olup olmadığını belirlemek için çalışmalar yapılmıştır.

Genç kadınlara kontrollü miktarlarda İzoaskorbik asit ve askorbik asit içeren diyetler verildi.
Farmakokinetik değerlendirmelerde, izoaskorbik asit ve askorbik asit çok az etkileşimle hızla emildi.

İzoaskorbik asit vücuttan askorbik asitten daha hızlı temizlenir. 
Bazı denekler, < veya = 30 gün süreyle C vitamini eksikliği olan diyetler aldı.
Artan izoaskorbik asit alımları veya uzun süreli < veya = 1 g İzoaskorbik asit/gün alımları, askorbik asit ile herhangi bir etkileşime işaret etmemiştir.

İzoaskorbik asit tüketimi, mononükleer lökositlerde izoaskorbik asit varlığına neden oldu.
Bu hücrelerdeki askorbik asit konsantrasyonları, İzoaskorbik asidin varlığından etkilenmedi.

İzoaskorbik asit takviyelerinin kesilmesiyle bu hücrelerden hızla kayboldu.
Genç kadınlar tarafından uzun süreli eritrobik asit alımı, C vitamini durumlarını ne antagonize etti ne de korudu.

İzoaskorbik asidin depolanması:
İzoaskorbik asit, hava geçirmez bir kapta, ışıktan korunarak, serin ve kuru bir yerde saklanmalıdır.

İzoaskorbik asidin güvenliği:
İzoaskorbik asit, gıda uygulamalarında bir antioksidan olarak yaygın olarak kullanılmaktadır.
İzoaskorbik asit ayrıca oral farmasötik uygulamalarda bir antioksidan olarak kullanılır.

İzoaskorbik asit, bir eksipiyan olarak kullanıldığında genellikle toksik ve tahriş edici değildir.
İzoaskorbik asit kolayca metabolize olur ve askorbik asidin idrarla atılımını etkilemez.
DSÖ, gıdalarda kabul edilebilir bir günlük izoaskorbik asit ve izoaskorbik asit sodyum tuzu alımını 5 mg/kg vücut ağırlığı olarak belirlemiştir.

İzoaskorbik asitle İlk Yardım:

Göz teması:
İlk yıkamadan sonra kontakt lensleri çıkarın ve en az 15 dakika yıkamaya devam edin.
Kaşınma artarsa ya da devam ederse tıbbi yardım alın.

Ten teması:
Etkilenen bölgeyi hemen bol miktarda sabun ve su ile yıkayın.
Kaşınma artarsa ya da devam ederse tıbbi yardım alın.

Soluma:
Temiz havaya çıkarın, semptomatik olarak tedavi edin.
Öksürük veya başka semptomlar gelişirse tıbbi yardım alın.

Yutma:
Yutulması halinde kusturmaya çalışmayın.
Süt veya su verin.

Bilinci yerinde olmayan bir kişiye asla ağızdan bir şey vermeyin.
Doktora veya zehir kontrol merkezine başvurunuz.

Korumalar (Personel):
Aşırı toz oluşursa, maruz kalmayı partikül madde için izin verilen maruz kalma seviyesinin altında tutmak için toz maskesi veya solunum cihazı kullanın.
Uygun kişisel koruyucu ekipman giyin.

İlk muhafaza:
Güvenli kapalı konteynırlara alın ve yerleştirin.
Atık malzemeyi tüm yerel, eyalet/il ve ulusal gerekliliklere uygun olarak işleyin veya atın.
Toz oluşturmadan toplayın ve imha edin.

Büyük dökülme prosedürü:
Toz oluşumundan kaçının.
Atık malzemeyi tüm yerel, eyalet/il ve ulusal gerekliliklere uygun olarak işleyin veya atın.

Küçük dökülme prosedürü:
Kuru süpürme yapmayın.
Atık malzemeyi tüm yerel, eyalet/il ve ulusal gerekliliklere uygun olarak işleyin veya atın.

Elleçleme (personel):
Elleçlemeden sonra ellerinizi iyice yıkayın.
Göz, cilt ve giysilerle temasından kaçının.
Solumaktan kaçının (toz, buhar, sis, gaz).

Elleçleme (fiziksel yönler):
Direkt güneş ışığından korunan orijinal ambalajında, kuru, serin ve iyi havalandırılmış bir alanda, uyumsuz malzemelerden uzakta depolayın.
Her kullanımdan sonra kabı emniyete alın.

Depolama önlemleri:
Kuru tutun.

Mühendislik kontrolleri:
Bu malzemeyi depolayan veya kullanan tesislerde göz yıkama tesisi ve güvenlik duşu bulunmalıdır.
İyi bir genel havalandırma, havadaki seviyeleri kontrol etmek için yeterli olmalıdır.
Özellikle kapalı alanlarda yeterli havalandırma sağlayın.

Göz / yüz koruma gereksinimleri:
Osha'nın 29 cfr 1910-134 ve ansi z88-2 gerekliliklerini karşılayan bir solunum koruma programı, işyeri koşulları bir solunum cihazı kullanımını gerektirdiğinde izlenmelidir.

Cilt koruma gereksinimleri:
Önlük önerilir.
Cilt kontaminasyonunu en aza indirmek için koruyucu eldiven giyin.
Elleçlemeden sonra ellerinizi iyice yıkayın.

Solunum koruma gereklilikleri:
Havadaki konsantrasyonlar osha twa'yı aşarsa, niosh onaylı bir toz maskesi önerilir.

İzoaskorbik asit tanımlayıcıları:
CAS Numarası: 89-65-6
CHEBI: 51438
ChemSpider: 16736142
ECHA Bilgi Kartı: 100.001.753
E numarası: E315 (antioksidanlar, ...)
PubChem Müşteri Kimliği: 6981
UNII: 311332OII1
CompTox Panosu (EPA): DTXSID6026537
Kimyasal formül: C6H8O6
Molar kütle: 176.124 g·molâˆ'1
Yoğunluk: 0,704 g/cm3
Erime noktası: 164 - 172°C (327 - 342°F; 437 - 445 K)

İzoaskorbik asidin özellikleri:
Erime noktası:169-172 °C (dec.) (yanıyor)
Alfa -17.25 º (c=10, H2O 25 ºC)
Kaynama noktası:227.71°C (kaba tahmin)
Yoğunluk 1,3744 (kaba tahmin)
FEMA 2410 | ERİTROBİK ASİT
Kırılma indisi -17,5 ° (C=10, H2O)
Saklama derecesi. 0-5°C'de saklayın
Çözünürlük H2O: 0,1 g/mL, berrak, renksiz ila çok hafif sarı
Kristaller veya Kristal Toz oluşturur
pka4.09±0.10(Tahmin edilen)
Renk Beyazdan hafif sarıya
Optik aktivite[α]25/D 16.8°, c = 2 in H2O
Suda Çözünürlük 1g/10mL
Merck 14.5126
BRN 84271
Kararlılık: Kararlı. yanıcı.
Kimyasal olarak aktif metaller, alüminyum, çinko, bakır, magnezyum, güçlü bazlar, güçlü oksitleyici maddeler ile uyumlu değildir.
InChIKey: CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N

Görünüm: Işığa maruz kaldığında kademeli olarak koyulaşan beyaz ila hafif sarı kristal katı.
Diğer isimler: D-İzoaskorbik asit; D-Araboaskorbik asit
CAS numarası: 89-65-6
Kimyasal formül: C6H8O6
Moleküler ağırlık: 176.13
PKa: İzoaskorbik asit, pKa'ları 11.34 ve 4.04 olan bir diprotik asittir.
çözünürlük
Suda: 25 °C'de 100 mL suda 40 g.
Organik çözücülerde: Alkolde çözünür, piridin; asetonda orta derecede çözünür; gliserolde az çözünür
CAS numarası: 89-65-6
EINECS, EC No.: 201-928-0
GTİP Kodu: 2932290090
Eşanlamlılar: (5R)-5-[(1R)-1,2-dihidroksietil]-3,4-dihidroksifuran-2(5H)-on; D-Araboaskorbik asit, Eritorbat, İzoaskorbik asit, E315, İzovitamin C; D-araboaskorbik asit; D-eritro-Heks-2-enonik asit, gama-lakton; D-İzoaskorbik Asit.
Moleküler formül: C6H8O6
Moleküler ağırlık: 176,13 g/mol

İzoaskorbik asidin özellikleri:
Form: katı
Beyaz renk
Koku: yok
Kaynama noktası: c
Buhar basıncı: nd psia
Buhar yoğunluğu: nd (hava = 1)
Suda çözünürlük: 40 g/100 ml
Özgül ağırlık: 1,65 (su = 1)
Yığın yoğunluğu: nd
Erime/donma noktası: nd c
Ph: 5-6
% uçucular: nd %

Kimlik: Testi Geçer
Görünüm: Beyaz kokusuz kristal toz.
Tahlil: %99,0 - 100,5
Spesifik Dönüş, [a ]25°/D°C: -16,5° ve -18,0° arasında
Ağır Metaller: 10 ppm maks.
Kurşun: 5 ppm maks.
ArseniC: 3 ppm maks.
Ateşleme Kalıntısı: >%0,3 maks.
Kuruma Kaybı: maks. %0,4
Ambalaj: 25 kg (55 lb) veya alıcının istediği gibi

İzoaskorbik asit kelimesinin eş anlamı:
izoaskorbik asit
izoaskorbik asit
D-İzoaskorbik asit
89-65-6
D-Araboaskorbik asit
araboaskorbik asit
D-İzoaskorbik asit
İzovitamin C
2,3-Didehidro-D-eritro-heksono-1,4-lakton
Erikorbin
Neo-cebikür
UNII-311332OII1
Sakarosonik asit
glukozakaronik asit
MFCD00005378
(5R)-5-[(1R)-1,2-dihidroksietil]-3,4-dihidroksifuran-2(5H)-on
D-eritro-Heks-2-enonik asit, g-lakton
D-eritro-heks-2-enonik asit gama-lakton
D-(-)-İzoaskorbik asit
ÇEVİ:51438
(R)-5-((R)-1,2-dihidroksietil)-3,4-dihidroksifuran-2(5H)-on
D-ASKORBİK ASİT, ISO
D-eritro-heks-2-enono-1,4-lakton
311332OII1
Mercate 5
D(-)-İzoaskorbik asit, %98
D-eritro-Heks-2-enonik asit, y-lakton
Eritroaskorbik asit, D-
FEMA Numarası: 2410
FEMA No.2410
CCRIS 6568
HSDB 584
İzoaskorbik asit [NF]
D-erythro-Hex-2-enonic asit, gama-lakton
MGK 8117
D-eritro-3-Oksohekzonik asit lakton
EINECS 201-928-0
D-eritro-3-Ketohekzonik asit lakton
3-Oksohekzonik asit lakton, D-eritro-
BRN 0084271
3-Keto-D-eritro-heksonik asit gama-lakton
Hex-2-enonic asit gama-lakton, D-eritro-
d-izo-askorbik asit
1f9g
E315
D-Eritro-heks-2-enonik asit, gama-lakton,
DSSTox_CID_6537
D-(-)-Araboaskorbik asit
AT 201-928-0
DSSTox_RID_78143
D-(???)-İzoaskorbik asit
DSSTox_GSID_26537
SCHEMBL18678
5-18-05-00026 (Beilstein El Kitabı Referansı)
CHEMBL486293
SCHEMBL3700961
DTXSID6026537
D-(-)-İzoaskorbik asit, %98
(2R)-2-[(1R)-1,2-dihidroksietil]-4,5-dihidroksifuran-3-on
HY-N7079
Tox21_201111
SBB017515
AKOS015856346
ÇİNKO100006772
ÇİNKO100057602
CAS-89-65-6
D-eritro-heks-2-enoik asit ??-lakton
NCGC00258663-01
D-İzoaskorbik asit, >=%99, FCC, FG
O272
A0520
CS-0014152
C20364
Q424531
J-506944
7179C406-7CCF-4C07-9125-AA71E28FB983
(2R)-2-[(1R)-1,2-dihidroksietil]-3,4-dihidroksi-2H-furan-5-on
(5R)-5-(1,2-dihidroksietil)-3,4-dihidroksi-5-hidrofuran-2-on
İzoaskorbik asit, Amerika Birleşik Devletleri Farmakopesi (USP) Referans Standardı
(5R)-5-[(1R)-1,2-dihidroksietil]-3,4-dihidroksifuran-2(5H)-on (tercih edilmeyen isim)
İzoaskorbik Asit
D-araboaskorbik Asit
Araboaskorbik Asit
D-İzoaskorbik asit
İzovitamin C
D-izoaskorbik Asit
Erikorbin
Neo-cebikür
Sakarosonik Asit
Mercate 5
Glukosakkaronik Asit
D-(-)-izoaskorbik Asit
Eritroaskorbik Asit, D-
Kadın Numarası: 2410
D-askorbik Asit, İzo
Fema No.2410
Ccris 6568
hsdb 584
D-eritro-heks-2-enonik Asit, Gama-lakton
2,3-didehidro-d-eritro-heksono-1,4-lakton
Unii-311332oii1
Çebi:51438
89-65-6
NSC 8117
D-eritro-3-oksohekzonik Asit Lakton
Einecs 201-928-0
D-eritro-3-ketohekzonik Asit Lakton
3-oksohekzonik Asit Lakton, D-eritro-
Brn 0084271
E315
(5r)-5-[(1r)-1,2-dihidroksietil]-3,4-dihidroksifuran-2(5h)-on
3-keto-d-eritro-heksonik Asit Gama-lakton
D-eritro-heks-2-enonik Asit, Gama-lakton,
Hex-2-enonic Asit Gama-lakton, D-eritro-
Eritroaskorbik Asit
D-eritro-heks-2-enoik Asit Gama-lakton
D-eritro-heks-2-enonik Asit, y-lakton
Erythorbatd
D-erythro-hex-1-enofuranos-3-ulose
İzoaskorbik asit [nf]
1f9g
ac1l1nqg
Dsstox_cid_6537
Dsstox_rid_78143
Dsstox_gsid_26537
Schembl18678
W241008_aldrich
856061_aldrich
Chembl486293
Schembl3700961
58320_fluka
Ciwbshskhkdkbq-duzgatohsa-n
Molport-003-937-345
7378-23-6 (hidroklorür Tuzu)
Tox21_201111
Ar-1i3651
D-eritro-heks-2-enono-1,4-lakton
Sbb017515
146-75-8 (di-hidroklorür Tuzu)
Akos015856346
311332oii1
Ls-2352
RI05634
Cas-89-65-6
6381-77-7 (mono-hidroklorür Tuzu)
Ncgc00258663-01
Kb-49577
O272
D-eritro-heks-2-enonik Asit Gama-lakton
A0520
C20364
5-18-05-00026 (beilstein El Kitabı Referansı)
(2r)-2-[(1r)-1,2-dihidroksietil]-4,5-dihidroksifuran-3-on
7179c406-7ccf-4c07-9125-aa71e28fb983
(5r)-5-(1,2-dihidroksietil)-3,4-dihidroksi-5-hidrofuran-2-on
74242-57-2