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La L-glutamine devient conditionnellement essentielle (nécessitant un apport alimentaire ou par compléments) en cas de maladie ou de blessure. Sources alimentaires.
La L-glutamine fond et se décompose à environ 185 °C.
La L-glutamine est l'acide aminé non essentiel le plus abondant naturellement dans le corps humain et l'un des rares acides aminés capables de traverser directement la barrière hémato-encéphalique.
Numéro CAS : 56-85-9
Formule moléculaire : C₅H₁₀N₂O₃
Masse moléculaire : 146,14
Numéro EINECS : 200-292-1
Synonymes : L-glutamine, glutamine, 56-85-9, lévoglutamide, L-(+)-glutamine, amide d'acide glutamique, Cebrogen, Stimulina, glumin, H-Gln-OH, lévoglutamide, 5-amide d'acide glutamique, L-glutamide, acide 2-aminoglutaramique, acide (S)-2,5-diamino-5-oxopentanoïque, Glavamin, Miglu-P, Nutrestore, Saforis, acide L-2-aminoglutaramidique, L-glutamine, gamma-amide d'acide L-glutamique, Glumin (acide aminé), acide (2S)-2-amino-4-carbamoylbutanoïque Acide L-2-aminoglutaramique, glutamine (VAN), lévoglutamine, lévoglutamidium, acide L-glutamique 5-amide, FEMA n° 3684, acide (2S)-2,5-diamino-5-oxopentanoïque, acide 2-aminoglutaramique, L-, GLUTAMINE, L-, L-gln, acide pentanoïque, 2,5-diamino-5-oxo-, (S)-, glutamine [USAN], lévoglutamidium [INN-Latin], acide 2,5-diamino-5-oxopentanoïque, (S)-, lévoglutamidium [INN-Espagnol], AI3-24392, glutamine, NSC 27421, lévoglutamine, L-glutamine-5-amide, BRN 1723797, L-glutamide 26700-71-0, EINECS 200-292-1, MFCD00008044, UNII-0RH81L854J, ENDARI, CCRIS 9428, CHEBI:18050, HSDB 8165, 0RH81L854J, NSC-27421, CHEMBL930, gln, DTXSID1023100, d(-)-glutamine, glum, 4-04-00-03038 (Beilstein Handbook Reference), GLUTAMINE (D), Lévoglutamide [DCF:INN], GLUTAMINE (MART.), GLUTAMINE [MART.], GLUTAMINE (USP-RS), GLUTAMINE [USP-RS], gamma-Glutamine, Hgln, 184161-19-1, GLUTAMINE (MONOGRAPHIE USP), GLUTAMINE [MONOGRAPHIE USP], l-glutamine, Glutamine-S, Glutaminesaeure-5-amide, GLUTAMINE,L-, acide glutamique gamma-amide, (2S)-2,5-diamino-5-oxopentanoate, L-Glutamine [JAN], GLUTAMINE (L), L-Glutamique acide .gamma.-amide, CHEBI:28300, glutaminum, Glutacerebro, Gebrogen, Glutaven, Memoril, Glutamine [USAN:USP:INN], GlutaSolve, 3h-l-glutamine, Poly-L-glutamine, Q. Levoglutamide, 1wdn, (S)-glutamine, [3H]glutamine, Sympt-X, Nutrestore (TN), S(+)Glutamine, Glutamine (USP), Glutapak-10, Resource Glutasolve, [14C]glutamine, [3H]-glutamine, S(+)-Glutamine, [14C]-glutamine, H-Gln, Endari (TN), L-Glutamine-13C?, Sympt-X G.I., Acide glutamique-5-amide, Spectrum_000131, L-Glutamine [JAN], starbld0006818, L-Glutamine (standard), L-Glutaminesaure-5-amide, GLUTAMINE [INN], SpecPlus_000380, GLUTAMINE [MI], L-Glutamine (JP18), Glutamine (L-Glutamine), Spectrum2_001377, Spectrum3_001416, Spectrum4_001709, Spectrum5_000418, GLUTAMINE [VANDF], L-Glutamine, 98,5 %, bmse000038, bmse001014, L-GLUTAMINE [FCC], acide 1,2-aminoglutaramidique, L-GLUTAMINE [FHFI], SCHEMBL7453, L-GLUTAMINE [VANDF], Lopac0_000549, BSPBio_003092, GTPL723, KBioGR_002038, KBioSS_000591, DivK1c_006476, SPECTRUM1500987, S(+)-Glutamate 5-amide, SPBio_001334, L-[3,4-3H(N)]glutamine, LÉVOGLUTAMIDE [WHO-DD], DTXCID503100, GTPL4633, GTPL4634, GLUTAMINE [ORANGE BOOK], SCHEMBL19240116, SCHEMBL23124227, BDBM18121, HY-N0390R, KBio1_001420, KBio2_000591, KBio2_003159, KBio2_005727, KBio3_002312, L-Glutamine, Qualité Culture Cellulaire, MSK1407, L-GLUTAMINE [ORANGE BOOK], HMS3261N19, HMS3264C03, Pharmakon1600-01300018, Pharmakon1600-01500987, (S)-2,5-Diamino-5-oxopentanoate, HY-N0390, (2S)-2-amino-4-carbamoylbutanoate, Tox21_500549, CCG-38853, NSC759628, NSC760081, s1749, acide pentanoïque, 2,5-diamino-5-oxo-, AKOS015854078, acide (S)-2-amino-4-carbamoyl-butyrique, CS-1947, DB00130, FG02552, LP00549, NSC-759628, NSC-760081, SDCCGMLS-0066691.P001, SDCCGSBI-0050532.P005, 5-amide de l'acide (S)-2-aminopentane-dioïque, NCGC00093936-01, NCGC00093936-02, NCGC00093936-03, NCGC00093936-04, NCGC00093936-05, NCGC00093936-15, NCGC00261234-01, AS-11765, BP-13284, DA-54895, SBI-0050532.P003, L-Glutamine, BioUltra, >=99,5 % (NT), EU-0100549, G0063, L-Glutamine, SAJ qualité spéciale, >=99,0 %, NS00068566, EN300-52640, C00064, D00015, D70833, G 3126, M02960, AB00173347-03, AB00173347_04, L-Glutamine, ReagentPlus(R), ≥99 % (HPLC), L-Glutamine, réactif Vetec(TM), ≥99 %, L-Glutamine, réactif de culture cellulaire (H-L-Gln-OH), Q181619, 7FBA778C-D6B8-495C-BFE7-1CB8EC4ABEAB, BRD-K83896451-001-01-8, BRD-K83896451-001-06-7, BRD-K83896451-001-07-5, F0001-1471, L-Glutamine, matériau de référence certifié, TraceCERT(R), Z756440074 Acide (S)-2,5-diamino-5-oxopentanoïque, acide L-glutamique 5-amide, acide (S)-2,5-diamino-5-oxopentanoïque; acide L-glutamique 5-amide, glutamine, étalon de référence de la pharmacopée des États-Unis (USP), L-glutamine, irradiée aux rayons gamma, BioXtra, convient à la culture cellulaire, L-glutamine, étalon secondaire pharmaceutique;Matériau de référence certifié, 200-292-1, L-glutamine, conforme aux spécifications de l'USP, testé sur culture cellulaire, pureté de 99,0 à 101,0 %, d'origine non animale, acide 2,5-diamino-5-oxpentanoïque ; lévoglutamine ; L(+)-glutamine ; L-glutamine ; acide L(+)-glutaminique-5-amide ; acide L-glutaminique 5-amide ; amide de l'acide L-glutaminique ; L-GLN
La L-glutamine est également couramment utilisée comme complément alimentaire, notamment par les athlètes et les culturistes, pour favoriser la récupération musculaire, réduire les courbatures et améliorer les performances sportives, bien que les résultats des recherches sur ces effets soient mitigés.
La L-glutamine peut être utilisée en clinique pour soutenir la convalescence des patients gravement malades, sous chimiothérapie ou en convalescence post-opératoire.
La L-glutamine se trouve notamment dans le bœuf, le poulet, le poisson, les œufs, le lait, les produits laitiers, le blé, le chou, les betteraves, les haricots, les épinards et le persil.
On trouve également de petites quantités de L-glutamine libre dans les jus de légumes.
Bienfaits pour la fonction gastro-intestinale : une alimentation enrichie en glutamine a été associée au maintien de la fonction de barrière intestinale et à la différenciation cellulaire, ce qui suggère que la glutamine pourrait contribuer à protéger la muqueuse du tube digestif.
Les personnes atteintes de maladies inflammatoires de l'intestin (rectocolite hémorragique et maladie de Crohn) peuvent présenter une carence en glutamine, mais deux essais cliniques ont montré que la prise de suppléments de glutamine n'améliorait pas les symptômes de la maladie de Crohn.
Dans le sang humain, la glutamine est l'acide aminé libre le plus abondant. Les sources alimentaires de glutamine comprennent notamment les aliments riches en protéines comme le bœuf, le poulet, le poisson, les produits laitiers, les œufs, les légumes tels que les haricots, les betteraves, le chou, les épinards, les carottes, le persil, les jus de légumes, ainsi que le blé, la papaye, les choux de Bruxelles, le céleri, le chou frisé et les aliments fermentés comme le miso.
Le symbole Q pour la glutamine a été attribué par ordre alphabétique à N pour l'asparagine, la lettre Q étant plus longue d'un seul groupe méthylène (CH₂).
À noter que P a été utilisé pour la proline et O a été évité en raison de sa ressemblance avec D. Le moyen mnémotechnique Qlutamine a également été proposé.
La L-glutamine est l'un des 20 acides aminés, les constituants des protéines.
La L-glutamine est un acide aminé non essentiel, ce qui signifie qu'elle provient des aliments que nous consommons, mais que notre corps la synthétise également.
La L-glutamine joue un rôle clé dans les systèmes digestif et immunitaire. La glutamine sur ordonnance réduit le risque de complications liées à la drépanocytose.
La L-glutamine est l'acide aminé le plus abondant parmi les 20 présents dans l'organisme.
Elle se présente sous forme de cristaux blancs inodores ou de poudre cristalline au goût légèrement sucré.
La L-glutamine est soluble dans l'eau et pratiquement insoluble dans l'alcool et l'éther.
Ses solutions sont acides au papier de tournesol.
La L-glutamine est l'acide aminé le plus abondant dans l'organisme.
Elle est synthétisée dans les muscles et transportée par le sang vers les différents organes.
La L-glutamine est un élément constitutif des protéines.
Elle est également nécessaire à la synthèse d'autres acides aminés et du glucose.
La supplémentation en L-glutamine peut favoriser le bon fonctionnement intestinal et immunitaire, ainsi que d'autres processus, notamment en période de stress lorsque l'organisme consomme davantage de glutamine.
La L-glutamine est un acide α-aminé utilisé dans la biosynthèse des protéines.
Sa chaîne latérale est similaire à celle de l'acide glutamique, à ceci près que le groupe acide carboxylique est remplacé par un amide.
La L-glutamine est classée comme un acide aminé polaire électriquement neutre.
Elle est non essentielle et conditionnellement essentielle chez l'humain, ce qui signifie que l'organisme peut généralement en synthétiser des quantités suffisantes. Cependant, dans certaines situations de stress, les besoins en glutamine augmentent et il est alors nécessaire de l'apporter par l'alimentation.
La L-glutamine est codée par les codons CAA et CAG.
Elle tire son nom de l'acide glutamique, lui-même nommé d'après sa découverte dans le gluten, une protéine des céréales.
La L-glutamine est produite industriellement à partir de mutants de Brevibacterium flavum, qui permettent d'obtenir environ 40 g/L en deux jours en utilisant le glucose comme source de carbone.
La synthèse de la L-glutamine à partir du glutamate et de l'ammoniac est catalysée par l'enzyme glutamine synthétase. La majeure partie de la glutamine est produite dans les tissus musculaires, représentant environ 90 % de la L-glutamine synthétisée.
La L-glutamine est également libérée, en faibles quantités, par les poumons et le cerveau.
Bien que le foie soit capable de synthétiser la glutamine, son rôle dans son métabolisme est davantage régulateur que productif, car il capte la glutamine provenant de l'intestin via le système porte hépatique.
La L-glutamine est l'acide aminé non essentiel le plus abondant dans le corps humain et l'un des rares à pouvoir traverser directement la barrière hémato-encéphalique.
L'organisme humain obtient la glutamine par le catabolisme des protéines alimentaires.
Lors de la construction ou de la réparation des tissus, comme pendant la croissance du nourrisson ou la cicatrisation après une blessure ou une maladie grave, la glutamine devient conditionnellement essentielle.La poudre orale de L-glutamine a reçu la désignation de médicament orphelin.
La FDA a approuvé l'Endari, commercialisé par Emmaus Medical Inc.
Un bain de bouche à base de L-glutamine peut être utile pour prévenir la mucite buccale chez les personnes sous chimiothérapie, mais la glutamine intraveineuse ne semble pas efficace pour prévenir la mucite gastro-intestinale.
On pensait que la supplémentation en L-glutamine pouvait potentiellement réduire les complications chez les personnes gravement malades ou ayant subi une chirurgie abdominale, mais cette hypothèse reposait sur des essais cliniques de faible qualité.
La supplémentation ne semble pas être utile chez les adultes ou les enfants atteints de la maladie de Crohn ou d'une maladie inflammatoire de l'intestin, mais les études cliniques réalisées en 2016 manquaient de puissance statistique.
La supplémentation ne semble pas avoir d'effet chez les nourrissons présentant des problèmes gastro-intestinaux importants.
Certains athlètes utilisent la L-glutamine comme complément alimentaire.
Des études confirment les effets positifs de l'administration orale chronique de ce supplément sur les lésions et l'inflammation induites par un exercice aérobique intense et épuisant, mais ses effets sur la récupération musculaire après un entraînement de musculation restent incertains.
Les conditions de stress chez les plantes (sécheresse, blessure, salinité du sol) entraînent la synthèse d'enzymes végétales telles que la superoxyde dismutase, la L-ascorbate oxydase et la Δ1-ADN polymérase.
Limiter ce processus, déclenché par une forte salinité du sol, peut être obtenu par l'administration de glutamine exogène aux plantes.
La diminution du niveau d'expression des gènes responsables de la synthèse de la superoxyde dismutase augmente avec la concentration en glutamine.
La L-glutamine est un acide aminé essentiel aux nombreuses fonctions dans l'organisme.
C'est un constituant des protéines et un élément crucial du système immunitaire.
La L-glutamine est l'acide aminé le plus abondant (constituant des protéines) dans l'organisme.
L'organisme peut synthétiser suffisamment de glutamine pour ses besoins quotidiens. Mais en période de stress extrême (comme après un effort physique intense ou une blessure), votre corps peut avoir besoin de plus de glutamine qu'il n'en produit.
La glutamine est principalement stockée dans les muscles, puis dans les poumons, où elle est en grande partie synthétisée.
La L-glutamine est importante pour éliminer l'excès d'ammoniaque (un déchet courant de l'organisme).
La L-glutamine contribue également au bon fonctionnement du système immunitaire et pourrait être nécessaire au fonctionnement normal du cerveau et à la digestion.
La L-glutamine est une substance naturellement produite par l'organisme pour réguler la croissance et le fonctionnement des cellules.
Il existe peut-être aussi des versions synthétiques de ces substances.
La L-glutamine est utilisée en association avec l'hormone de croissance humaine et un régime alimentaire spécifique pour traiter le syndrome du grêle court.
La L-glutamine est également utilisée pour réduire les complications aiguës de la drépanocytose (une maladie du sang) chez l'adulte et l'enfant.
La L-glutamine est l'un des 20 acides aminés codés par le génome et l'acide aminé libre le plus abondant dans le sang humain. Elle remplit de nombreuses fonctions vitales dans presque tous les systèmes de l'organisme :
En tant qu'élément constitutif des protéines, la L-glutamine est essentielle à la croissance et à la réparation des tissus.
Elle contribue au maintien de la masse musculaire et favorise la régénération cellulaire, ce qui la rend particulièrement importante pendant la cicatrisation ou la convalescence.
La L-glutamine joue un rôle central dans le transport de l'azote, acheminant ce dernier vers les tissus qui en ont besoin pour leur croissance et leur réparation.
La L-glutamine contribue également à éliminer l'excès d'ammoniaque de l'organisme, un sous-produit toxique du métabolisme des protéines.
Bien que le glucose soit le principal carburant de la plupart des cellules, la glutamine est la source d'énergie privilégiée des cellules du tube digestif et du système immunitaire.
Ceci est particulièrement crucial lors de périodes de stress catabolique (par exemple, traumatisme, septicémie, exercice physique intense).
La L-glutamine est essentielle à la prolifération des cellules immunitaires telles que les lymphocytes et les macrophages.
Elle contribue à stimuler les réponses immunitaires et à maintenir la fonction du tissu lymphoïde associé à l'intestin (GALT), qui joue un rôle vital dans la défense immunitaire. La L-glutamine offre de nombreux bienfaits pour l'organisme, notamment l'amélioration de la santé gastro-intestinale, le traitement des ulcères et de l'hyperperméabilité intestinale, la promotion de la croissance musculaire, l'amélioration du diabète et de la glycémie, ainsi que son utilité dans le traitement du cancer.
La L-glutamine est l'un des 20 acides aminés codés par le génome.
Elle n'est pas considérée comme un acide aminé essentiel, mais peut le devenir dans certaines situations, comme un entraînement sportif intensif ou certains troubles gastro-intestinaux.
La chaîne latérale de la L-glutamine est un amide, formé par le remplacement du groupe hydroxyle de l'acide glutamique par un groupe amine.
Ses codons sont CAA et CAG.
Dans le sang humain, la glutamine est l'acide aminé libre le plus abondant, avec une concentration d'environ 500 à 900 µmol/l.La L-glutamine est inodore, mais possède un léger goût sucré. Elle joue un rôle majeur dans la synthèse de l'ADN et soutient le système immunitaire par la synthèse du glutathion.
La L-glutamine est un acide aminé essentiel à de nombreux processus biologiques de l'organisme.
Elle est considérée comme un acide aminé conditionnellement essentiel : dans des conditions normales, l'organisme peut en produire suffisamment, mais en cas de stress, de maladie, de blessure ou d'activité physique intense, ses besoins en glutamine peuvent dépasser sa capacité de production.
Structurellement, la L-glutamine est l'isomère L de la glutamine, la forme biologiquement active utilisée par l'organisme pour la synthèse des protéines et diverses activités métaboliques.
La L-glutamine est un constituant des protéines et joue également un rôle important dans le transport de l'azote entre les tissus, la régulation acido-basique rénale et fournit de l'énergie aux cellules à division rapide, comme celles de l'intestin et du système immunitaire. Dans la muqueuse intestinale, la L-glutamine constitue une source d'énergie majeure et contribue au maintien de l'intégrité de la barrière intestinale, empêchant ainsi le passage de substances nocives dans la circulation sanguine.
Au sein du système immunitaire, elle soutient la fonction des globules blancs et d'autres processus immunitaires, notamment lors de périodes de stress physique ou physiologique intense.
La L-glutamine est un acide alpha-aminé, l'un des 20 acides aminés constitutifs des protéines.
La L-glutamine est un acide aminé non essentiel et l'un des plus abondants dans l'organisme humain.
La L-glutamine intervient dans de nombreux processus biologiques importants. Par exemple, elle est un élément constitutif de la synthèse protéique en tant qu'acide aminé clé ; elle est utilisée dans la biosynthèse de l'urée et des purines pour la synthèse des acides nucléiques ; elle est un substrat pour la biosynthèse des neurotransmetteurs ; et elle constitue une source importante d'énergie cellulaire.
Point de fusion : 185 °C (déc.) (litt.)
α : 32,25 °C (c=10, HCl 2 N)
Point d'ébullition : 265,74 °C (estimation approximative)
Densité : 1,47 g/cm³ (20 °C)
Densité apparente : 640 kg/m³
FEMA : 3684 | L-GLUTAMINE
Indice de réfraction : 6,8° (c=4, H₂O)
Point d'éclair : 185 °C
Température de stockage : Conserver à une température inférieure à +30 °C. Solubilité : H₂O : 25 mg/mL
Forme : solution
pKa : 2,17 (à 25 °C)
Couleur : blanc
pH : 5,0-6,0 (25 °C, 0,1 M dans H₂O)
Odeur : à 100 %, très légère odeur de crème pâtissière, cacao et huile
Type d'odeur : lactée
Source biologique : synthétique
Activité optique : [α]₂₀/D +33,0 ± 1°, c = 5 % dans HCl 5 M
Solubilité dans l'eau : soluble dans l'eau, le diméthylsulfoxyde et l'éthanol. Insoluble dans le méthanol, l'éther, le benzène, l'acétone, l'acétate d'éthyle et le chloroforme. λmax : λ : 260 nm Amax : 0,01
λ : 280 nm Amax : 0,01
Décomposition : 185 °C
Merck : 144471
Numéro JECFA : 1430
BRN : 1723797
Stabilité : Sensible à l'humidité et à la lumière. Incompatible avec l'humidité et les agents oxydants puissants.
InChIKey : ZDXPYRJPNDTMRX-VKHMYHEASA-N
LogP : -1,67
Les étalons secondaires pharmaceutiques destinés au contrôle qualité offrent aux laboratoires et fabricants pharmaceutiques une alternative pratique et économique à la préparation d'étalons de travail internes.
La L-glutamine est l'acide aminé le plus abondant dans l'organisme.
La L-glutamine est essentielle à la synthèse de la L-asparagine.
La L-glutamine contribue également à la croissance musculaire grâce à la synthèse des protéines et à l'augmentation des niveaux d'hormone de croissance. La L-glutamine a été utilisée comme protecteur gastro-intestinal et pour tenter d'améliorer la cicatrisation gastro-intestinale dans des affections où l'épithélium gastro-intestinal est endommagé (parvovirose, chimiothérapie, etc.).
Une étude évaluant l'efficacité d'une supplémentation en glutamine chez des chats atteints d'entérite induite par le méthotrexate n'a révélé aucune différence entre les chats supplémentés en glutamine et ceux qui ne l'étaient pas.
La L-glutamine est synthétisée par l'enzyme glutamine synthétase à partir de glutamate et d'ammoniaque.
Le tissu produisant le plus de glutamine est la masse musculaire, représentant environ 90 % de la glutamine synthétisée. La glutamine est également libérée, en faibles quantités, par les poumons et le cerveau.
Bien que le foie soit capable de synthétiser une quantité importante de glutamine, son rôle dans le métabolisme de la glutamine est davantage régulateur que producteur, car le foie absorbe de grandes quantités de glutamine provenant de l'intestin.
Les principaux consommateurs de L-glutamine sont les cellules intestinales, les cellules rénales (pour l'équilibre acido-basique), les cellules immunitaires activées, et bien d'autres. cellules cancéreuses.
Concernant le dernier point mentionné, différents analogues de la glutamine, tels que le DON, l'azaserine ou l'acivicine, sont testés comme médicaments anticancéreux.
Dans les états cataboliques liés à une blessure ou une maladie, la L-glutamine devient conditionnellement essentielle (nécessitant un apport par l'alimentation ou des compléments alimentaires).La L-glutamine a fait l'objet de nombreuses études au cours des 10 à 15 dernières années et s'est révélée utile dans le traitement des blessures, des traumatismes, des brûlures et des effets secondaires liés aux traitements anticancéreux, ainsi que dans la cicatrisation des plaies chez les patients opérés.
La L-glutamine est également commercialisée comme complément alimentaire pour favoriser la croissance musculaire en haltérophilie, en culturisme, en endurance et dans d'autres sports. Des études suggèrent que la glutamine, administrée par voie orale, pourrait augmenter les taux plasmatiques d'hormone de croissance (HGH) en stimulant l'hypophyse antérieure.
En recherche biologique, la L-glutamine est couramment ajoutée aux milieux de culture cellulaire.
Cependant, une concentration élevée de glutamine dans les milieux de culture peut inhiber le transport d'autres acides aminés.
La L-glutamine est un acide aminé non essentiel conditionnellement.
« Non essentiel » signifie que la glutamine est apportée par l'alimentation, mais que l'organisme la synthétise également. La L-glutamine est dite « conditionnelle » car, bien que l’organisme en produise généralement suffisamment, il peut arriver que les besoins dépassent sa capacité de synthèse.
Malgré ses nombreux bienfaits, la L-glutamine doit être utilisée avec prudence chez certaines populations, notamment celles souffrant d’encéphalopathie hépatique, d’insuffisance rénale ou d’un cancer actif. En effet, le risque d’augmentation de la production d’ammoniaque ou de prolifération des cellules tumorales en cas de forte concentration de glutamine fait toujours l’objet de recherches et de débats au sein de la communauté scientifique.
Par conséquent, même si la L-glutamine est généralement considérée comme sûre pour la plupart des personnes aux doses appropriées, il est toujours conseillé de consulter un professionnel de santé avant de commencer une supplémentation, surtout en cas de problèmes de santé ou de traitements préexistants.
L’organisme peut produire de la L-glutamine, mais on peut également s’en procurer par l’alimentation.
La L-glutamine est souvent disponible sous forme de poudre, de gélules ou de solution buvable, et est généralement commercialisée pour la récupération sportive ou la santé intestinale.
La L-glutamine maintient l'équilibre redox en participant à la synthèse du glutathion et en contribuant aux processus anaboliques tels que la synthèse des lipides par carboxylation réductrice.
La L-glutamine fournit du carbone et de l'azote pour d'autres processus métaboliques.
La L-glutamine est présente dans le sérum à des concentrations plus élevées que les autres acides aminés et est essentielle à de nombreuses fonctions cellulaires. Elle intervient notamment dans la synthèse des nucléotides et des acides aminés non essentiels.
L'une des fonctions les plus importantes de la glutamine est sa capacité à être convertie en α-cétoglutarate (α-KG), qui contribue au maintien du cycle de l'acide tricarboxylique, générant de l'ATP via les transporteurs d'électrons NADH et FADH2.
La consommation de glutamine est la plus élevée dans les cellules intestinales, les cellules rénales (où elle est utilisée pour l'équilibre acido-basique), les cellules immunitaires activées et de nombreuses cellules cancéreuses. L'une des fonctions physiologiques les plus importantes de la L-glutamine est son rôle majeur de transporteur d'azote dans le sang. Elle assure efficacement le transport de l'azote entre les tissus afin de soutenir les processus anaboliques tels que la réparation tissulaire, la croissance musculaire et la biosynthèse d'autres acides aminés et nucléotides.
Cette capacité de don et de transport d'azote est essentielle au maintien d'un bilan azoté positif, notamment chez les personnes en convalescence après un traumatisme, une intervention chirurgicale ou une infection. Dans ces situations, la dégradation tissulaire et le catabolisme sont accrus, et les besoins en substrats riches en azote sont fortement augmentés.
De plus, la L-glutamine constitue une source d'énergie primordiale pour les cellules à division rapide, en particulier celles du système immunitaire (lymphocytes, macrophages et neutrophiles), ainsi que pour les cellules tapissant le tube digestif. Ces dernières dépendent de la glutamine pour maintenir leur intégrité structurale, leur fonction et leur résistance aux agents pathogènes et aux agressions environnementales.
Dans le contexte de la santé intestinale, la L-glutamine est essentielle au maintien et à la régénération de l'épithélium intestinal, première ligne de défense contre les toxines, les bactéries et les particules alimentaires non digérées susceptibles de franchir la barrière intestinale et de déclencher une inflammation systémique ou un dysfonctionnement immunitaire.
De par son rôle crucial dans la santé immunitaire et digestive, la L-glutamine est fréquemment étudiée et utilisée en nutrition clinique. Elle est administrée, parfois par voie intraveineuse, aux patients souffrant de pathologies graves telles que la septicémie, les brûlures, les traumatismes ou subissant une intervention chirurgicale majeure. L'objectif est de réduire le risque d'infection, de préserver la masse musculaire et d'accélérer la convalescence en limitant l'atrophie musculaire et en soutenant les mécanismes de défense immunitaire lors d'un stress catabolique.La L-glutamine est fréquemment commercialisée comme complément alimentaire, notamment auprès des athlètes, des culturistes et des personnes suivant des programmes d'entraînement intensifs. On lui attribue en effet la capacité de réduire les courbatures, de prévenir la dégradation musculaire induite par l'effort et de favoriser une récupération plus rapide entre les séances d'entraînement en reconstituant les réserves intracellulaires de glutamine, souvent épuisées lors d'activités prolongées ou intenses.
Bien que le consensus scientifique concernant ces bienfaits sur la performance reste mitigé – certaines études faisant état d'améliorations légères, tandis que d'autres constatent des effets négligeables – son excellent profil de sécurité et ses multiples rôles en physiologie en font un complément alimentaire populaire.
D'un point de vue thérapeutique, la L-glutamine s'est également révélée prometteuse dans la prise en charge de diverses affections, notamment le syndrome de l'intestin irritable (SII), les maladies inflammatoires chroniques de l'intestin (MICI) comme la maladie de Crohn et la rectocolite hémorragique, ainsi que la mucite buccale, une inflammation douloureuse de la bouche souvent observée chez les patients atteints de cancer et soumis à une chimiothérapie ou une radiothérapie. La supplémentation en glutamine pourrait potentiellement soulager ces symptômes en favorisant la cicatrisation de la muqueuse et en réduisant l'inflammation. La L-glutamine est un acide aminé essentiel, composant crucial des milieux de culture, qui constitue une source d'énergie majeure pour les cellules en culture.
La L-glutamine est très stable sous forme de poudre sèche et de solution congelée.
Cependant, dans les milieux liquides ou les solutions mères, la L-glutamine se dégrade relativement rapidement.
Pour une performance cellulaire optimale, il est généralement nécessaire de supplémenter le milieu de culture avec de la L-glutamine avant utilisation.
La L-glutamine existe sous deux formes énantiomères : la L-glutamine et la D-glutamine.
La forme L est présente à l'état naturel.
La L-glutamine contient un groupe α-amino, protoné sous forme −NH3+ dans les conditions biologiques, et un groupe acide carboxylique, déprotoné sous forme −COO− (carboxylate), dans les conditions physiologiques. La L-glutamine, un acide aminé naturellement présent dans le corps humain, joue un rôle central et indispensable dans de nombreux processus biologiques, dont plusieurs sont essentiels au maintien d'une bonne santé générale, de l'intégrité cellulaire et du bon fonctionnement physiologique.
Faisant partie des vingt acides aminés essentiels à la synthèse des protéines, la L-glutamine est classée comme acide aminé conditionnellement essentiel. Cela signifie que, bien que l'organisme puisse généralement en produire suffisamment pour répondre à ses besoins habituels, sa synthèse peut s'avérer insuffisante dans certaines situations de stress, telles qu'un effort physique intense, une blessure, une maladie grave, des brûlures ou une immunodéficience. Dans ces circonstances, un apport supplémentaire, par voie alimentaire ou externe, est alors nécessaire.
Du point de vue de sa structure chimique, la L-glutamine est l'isomère L de la glutamine, la forme biologiquement active utilisée dans les voies métaboliques humaines. Elle possède un groupe amide sur sa chaîne latérale, ce qui la distingue de son homologue proche, l'acide glutamique, par la substitution d'un groupe acide carboxylique par un groupe amide. Cette substitution influence considérablement ses propriétés fonctionnelles au sein des systèmes biochimiques. Cette caractéristique structurale contribue à sa polarité et à sa solubilité, lui conférant une excellente compatibilité avec les milieux aqueux tels que le plasma sanguin et le liquide intracellulaire, et facilitant son implication dans diverses fonctions de transport et de signalisation dans l'organisme.
Utilisations : La L-glutamine est également utilisée par les personnes souhaitant améliorer leur bien-être général, favoriser leur confort digestif et maintenir leur système immunitaire, notamment en période de stress, lors de voyages ou pendant la convalescence après des affections gastro-intestinales telles que les intoxications alimentaires, les infections virales ou la dysbiose intestinale associée aux antibiotiques.
Certaines personnes utilisent la L-glutamine dans le cadre d'approches de médecine intégrative ou fonctionnelle pour soutenir la santé de l'axe intestin-cerveau, convaincues que son rôle dans le maintien de la fonction de barrière intestinale peut contribuer à réduire l'inflammation systémique et potentiellement influencer l'humeur, les fonctions cognitives et la clarté mentale, bien que ces aspects fassent encore l'objet de recherches scientifiques. Dans le contexte du vieillissement, où la perte musculaire (sarcopénie), le déclin immunitaire et une cicatrisation plus lente sont plus fréquents, la L-glutamine est parfois incluse dans les plans nutritionnels gériatriques pour favoriser la préservation de la masse musculaire, améliorer l'absorption des nutriments et réduire la fragilité, améliorant ainsi la qualité de vie et l'indépendance fonctionnelle.Au-delà de ses rôles métaboliques et musculaires bien connus, la L-glutamine est également essentielle au fonctionnement neurologique. Précurseur clé du glutamate et de l'acide gamma-aminobutyrique (GABA), deux des neurotransmetteurs les plus abondants du cerveau humain, responsables respectivement de l'excitation et de l'inhibition, elle joue un rôle vital dans le maintien de l'équilibre cognitif, la régulation de l'humeur et la modulation de la réponse au stress.
De par cette relation biochimique, certains chercheurs et cliniciens ont exploré les bienfaits potentiels d'une supplémentation en L-glutamine dans la prise en charge de l'anxiété, de la dépression et de la fatigue mentale, notamment chez les personnes souffrant de stress chronique ou se remettant d'un traumatisme psychologique. Un apport suffisant en glutamine pourrait contribuer à stabiliser l'activité des neurotransmetteurs, à renforcer la résilience émotionnelle et à améliorer la concentration et la clarté mentale.
Dans les maladies neurodégénératives telles que la maladie d'Alzheimer, la maladie de Parkinson, ou encore lors de la rééducation post-AVC, des recherches préliminaires ont été menées sur l'influence de la disponibilité de la glutamine sur le métabolisme énergétique cérébral et la plasticité synaptique. Ce domaine de recherche, encore en développement, présente toutefois des données limitées mais prometteuses. Au niveau biochimique, la L-glutamine est profondément intégrée aux mécanismes métaboliques cellulaires. Elle sert de donneur de carbone et d'azote dans diverses réactions anaboliques, favorisant la synthèse des nucléotides (purines et pyrimidines), essentiels à la production d'ADN et d'ARN – un processus particulièrement crucial lors des phases de division, de croissance et de réparation cellulaires.
De par sa contribution à la biosynthèse des nucléotides, la L-glutamine est également étudiée en oncologie, tant pour son rôle dans le métabolisme tumoral – de nombreuses cellules tumorales présentant une « dépendance à la glutamine » pour une croissance rapide – que comme traitement de soutien chez les patients atteints de cancer. Elle contribue à atténuer les effets secondaires des traitements, tels que les lésions de la muqueuse gastro-intestinale, la perte de poids et l'immunosuppression, même si son utilisation doit être étroitement surveillée en contexte oncologique. De plus, la L-glutamine joue un rôle central dans la régulation de l'équilibre acido-basique, notamment au niveau des reins, où elle contribue à l'ammoniogenèse, aidant ainsi l'organisme à éliminer l'excès d'ions hydrogène et à maintenir l'homéostasie du pH. Cette fonction est particulièrement importante en cas d'acidose ou de troubles métaboliques.
En nutrition et diététique, la L-glutamine est de plus en plus intégrée aux aliments fonctionnels, aux préparations de nutrition médicale et aux compléments alimentaires spécialisés, non seulement pour les athlètes et les patients, mais aussi pour les personnes souffrant de sensibilités digestives, d'intolérances alimentaires ou de maladies auto-immunes. Ces dernières bénéficient souvent de sa capacité à favoriser la réparation de la muqueuse intestinale et à réduire l'inflammation causée par une perméabilité intestinale accrue ou des réactions immunitaires liées à l'alimentation. Les personnes suivant un régime pauvre en FODMAP, un régime d'élimination ou un protocole de guérison intestinale comme le régime GAPS, le régime SCD (Specific Carbohydrate Diet) ou le protocole AIP (Autoimmune Protocol) utilisent souvent la L-glutamine en poudre dans leur routine quotidienne pour apaiser le tube digestif, favoriser la cicatrisation de la muqueuse et fournir une source douce et non irritante d'acides aminés qui contribuent à la réparation et à la résilience du système gastro-intestinal.
La L-glutamine est également de plus en plus utilisée dans les thérapies postbiotiques et de soutien du microbiome, car les bactéries intestinales saines interagissent étroitement avec le métabolisme de la glutamine. Assurer des niveaux adéquats de glutamine peut contribuer à promouvoir la diversité microbienne, à équilibrer la production d'acides gras à chaîne courte et à rétablir l'homéostasie immunitaire intestinale après une prise d'antibiotiques ou une dysbiose. Dans le cadre de recherches scientifiques émergentes, la L-glutamine est étudiée pour ses applications potentielles dans les maladies auto-immunes, telles que la polyarthrite rhumatoïde, le lupus et la sclérose en plaques. Elle pourrait contribuer à réduire l'inflammation systémique ou à moduler l'activité des lymphocytes T, compte tenu de son rôle connu dans le soutien des fonctions immunitaires innées et adaptatives et de son rôle de substrat pour la prolifération des lymphocytes.
D'autres domaines d'étude expérimentaux incluent l'utilisation de la glutamine dans le syndrome métabolique, la résistance à l'insuline et le diabète de type 2. Certaines études préliminaires suggèrent qu'elle pourrait influencer le métabolisme du glucose, la sensibilité à l'insuline et l'oxydation des graisses, bien que ces résultats restent préliminaires et ne soient pas encore intégrés aux recommandations thérapeutiques standard.
En pédiatrie et en néonatalogie, notamment chez les nourrissons prématurés ou de faible poids, la L-glutamine est parfois ajoutée aux préparations pour nourrissons afin de favoriser la maturation intestinale, le développement immunitaire et la prise de poids. Cependant, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour déterminer la posologie optimale et l'innocuité à long terme chez ces populations vulnérables.La L-glutamine est un acide aminé essentiel, composant crucial des milieux de culture, qui constitue une source d'énergie majeure pour les cellules en culture.
La L-glutamine est très stable sous forme de poudre sèche et de solution congelée.
Cependant, dans les milieux liquides ou les solutions mères, la L-glutamine se dégrade relativement rapidement.
Pour une performance cellulaire optimale, il est généralement nécessaire de supplémenter le milieu de culture avec de la L-glutamine avant utilisation.
La L-glutamine est l'un des 20 acides aminés codés par le code génétique standard.
Ses codons sont CAA et CAG.
La L-glutamine est une substance naturellement produite par l'organisme pour contribuer à la régulation de la croissance et du fonctionnement cellulaires. Il existe peut-être aussi des versions synthétiques de ces substances.
La L-glutamine est largement utilisée en milieu clinique et thérapeutique en raison de son rôle essentiel dans la réparation cellulaire, le soutien immunitaire et la fonction intestinale. Elle est particulièrement précieuse pour le traitement des personnes en convalescence après un traumatisme, une intervention chirurgicale majeure, une infection ou une maladie chronique induisant un stress métabolique ou entraînant une fonte musculaire et un dysfonctionnement immunitaire.
En milieu hospitalier et en soins intensifs, la L-glutamine est souvent incorporée aux solutions de nutrition entérale ou parentérale destinées aux patients gravement malades, tels que ceux souffrant de brûlures, de septicémie ou d'immobilisation prolongée. En effet, elle contribue au maintien de la masse maigre, favorise la prolifération des cellules immunitaires et accélère la cicatrisation tissulaire en servant de substrat essentiel aux cellules à division rapide, notamment celles de la peau, du système immunitaire et de la muqueuse gastro-intestinale. Chez les patients atteints de cancer et soumis à une chimiothérapie ou une radiothérapie, notamment ceux qui développent une mucite buccale (une inflammation douloureuse et invalidante de la muqueuse buccale), la L-glutamine est utilisée par voie orale et topique pour réduire la gravité et la durée des symptômes, probablement en favorisant une régénération tissulaire plus rapide et en réduisant les dommages oxydatifs induits par le stress lié au traitement.
Chez les personnes souffrant de troubles gastro-intestinaux tels que le syndrome de l'intestin irritable (SII), les maladies inflammatoires chroniques de l'intestin (MICI), notamment la maladie de Crohn et la rectocolite hémorragique, ou le syndrome de l'intestin perméable, la L-glutamine est souvent utilisée pour contribuer à restaurer l'intégrité de la barrière intestinale, améliorer l'absorption des nutriments, réduire l'inflammation et prévenir le passage de substances nocives de l'intestin vers la circulation sanguine, un facteur déclenchant majeur des réactions immunitaires systémiques et de l'inflammation chronique. Dans le domaine de la performance sportive et de la condition physique, la L-glutamine est un complément alimentaire populaire chez les athlètes, les culturistes et les amateurs de fitness, principalement en raison de son potentiel à favoriser la récupération musculaire, à réduire la dégradation musculaire induite par l'exercice et à minimiser les courbatures (douleurs musculaires d'apparition retardée, ou DOMS) qui surviennent fréquemment après des séances d'entraînement de haute intensité ou de musculation.
Lors d'une activité physique intense, les niveaux de glutamine dans l'organisme peuvent diminuer, notamment dans les muscles squelettiques, ce qui entraîne une fatigue musculaire accrue et un temps de récupération prolongé. La supplémentation en L-glutamine est donc censée contribuer à reconstituer les réserves intramusculaires, permettant une réparation plus rapide des tissus musculaires endommagés et une régénération plus efficace des structures protéiques essentielles à la force et à l'endurance.
De plus, comme un exercice prolongé ou intense peut temporairement affaiblir le système immunitaire, les athlètes utilisent parfois la L-glutamine pour soutenir la fonction immunitaire après l'effort, car elle constitue une source d'énergie essentielle pour les globules blancs et autres composants immunitaires qui aident à protéger l'organisme contre les infections pendant la récupération. Bien que les preuves scientifiques concernant l'amélioration des performances soient mitigées, de nombreux utilisateurs rapportent des améliorations subjectives de leur niveau d'énergie, de leur endurance et de leur vitesse de récupération, notamment lorsque la L-glutamine est prise en association avec d'autres acides aminés ou des compléments alimentaires pour la récupération.
Profil de sécurité :
Si la L-glutamine est généralement considérée comme sûre pour la plupart des personnes en bonne santé lorsqu'elle est consommée à doses modérées, une consommation excessive, une utilisation prolongée sans surveillance ou son utilisation chez les personnes souffrant de certaines affections médicales peuvent entraîner des effets indésirables ou des interactions inattendues, qui doivent être pris au sérieux, en particulier dans un contexte clinique, sportif ou de supplémentation.
Dans de rares cas, et surtout à fortes doses, la L-glutamine peut influencer la chimie du cerveau en raison de sa relation métabolique avec le glutamate, un neurotransmetteur excitateur.
Chez les personnes sensibles aux modifications de la neurochimie, comme celles ayant des antécédents de troubles convulsifs, de trouble bipolaire, de schizophrénie ou d'autres affections neurologiques, une consommation élevée de glutamine peut potentiellement aggraver les symptômes en contribuant à l'excitotoxicité, une affection où une stimulation excessive des neurones entraîne des lésions ou un dysfonctionnement.Les personnes atteintes d'encéphalopathie hépatique, une affection souvent liée à une maladie du foie, peuvent également présenter une aggravation de leur état mental lors d'une supplémentation en L-glutamine. En effet, une insuffisance hépatique peut empêcher la dégradation de l'ammoniaque et le métabolisme de la glutamine peut augmenter la production d'ammoniaque, exacerbant ainsi les symptômes neurologiques tels que la confusion, la désorientation, voire le coma.
L'une des principales préoccupations liées aux fortes doses de L-glutamine est sa conversion en ammoniaque lors du métabolisme.
Bien que l'ammoniaque soit normalement détoxifiée par le foie et éliminée par les reins, chez les personnes souffrant d'insuffisance rénale, de dysfonctionnement hépatique ou de certains troubles du cycle de l'urée, ce processus peut être perturbé, entraînant une hyperammoniémie – une affection grave caractérisée par une élévation du taux d'ammoniaque dans le sang, pouvant provoquer nausées, vomissements, confusion mentale, tremblements et même une encéphalopathie potentiellement mortelle. Chez les patients souffrant d'insuffisance rénale ou d'une excrétion altérée, l'excès de déchets azotés issus du métabolisme des acides aminés peut surcharger les reins. C'est pourquoi la supplémentation en glutamine est généralement déconseillée sans surveillance médicale directe.
La L-glutamine est sans danger chez l'adulte et le prématuré.
Bien que la glutamine soit métabolisée en glutamate et en ammoniac, deux substances ayant des effets neurologiques, leurs concentrations n'augmentent que légèrement et aucun effet indésirable sur le plan neurologique n'a été observé.
La dose journalière de L-glutamine considérée comme sûre chez l'adulte sain est de 14 g/jour.
Des effets indésirables de la glutamine ont été décrits chez les personnes sous nutrition parentérale à domicile et chez celles présentant des anomalies de la fonction hépatique.
Bien que la glutamine n'ait aucun effet sur la prolifération des cellules tumorales, une supplémentation en L-glutamine pourrait néanmoins s'avérer néfaste dans certains types de cancer. L’arrêt de la supplémentation en L-glutamine chez les personnes habituées à une très forte consommation peut déclencher un effet de sevrage, augmentant le risque de problèmes de santé tels que des infections ou une altération de l’intégrité intestinale.
