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L'acétate de L-lysine est le sel d'acétate de l'acide aminé essentiel L-lysine, largement reconnu pour son rôle essentiel dans la nutrition humaine et animale, ainsi que dans les industries pharmaceutiques, cosmétiques et biotechnologiques.
En tant qu’acide aminé essentiel, la lysine ne peut être synthétisée par les humains ou les animaux et doit être obtenue par l’alimentation ou par supplémentation.
La forme acétate améliore sa solubilité, sa stabilité et sa biodisponibilité, ce qui en fait un composé idéal pour les applications thérapeutiques, nutritionnelles et industrielles.
Numéro CAS : 57282-49-2
Formule moléculaire : C₆H₁₄N₂O₂ · C₂H₄O₂
Poids moléculaire : 190,23 g/mol
Synonymes
Sel d'acétate de L-lysine, éthanolate de L-lysine, acétate d'acide L-2,6-diaminohexanoïque, acétate de lysine monohydraté (forme courante)
Cet article fournira un aperçu détaillé des aspects structurels, chimiques, physiques, biologiques, industriels et environnementaux de l’acétate de L-lysine.
Développement historique
La reconnaissance de la lysine comme acide aminé essentiel remonte au début du 20e siècle, lorsqu'elle a été isolée de la caséine.
Au fil du temps, les chercheurs ont identifié son importance nutritionnelle pour la croissance et la synthèse des protéines.
Avec le développement de la technologie de fermentation au milieu du 20e siècle, la production industrielle à grande échelle de lysine est devenue possible.
La forme de sel d'acétate a été introduite plus tard pour améliorer la solubilité dans l'eau, la stabilité au stockage et les propriétés d'absorption, en particulier dans les formulations parentérales.
Aujourd’hui, l’acétate de L-lysine est largement utilisé dans la thérapie nutritionnelle médicale, les solutions de perfusion intraveineuse, les compléments sportifs et comme matière première dans les formulations pharmaceutiques avancées.
Propriétés chimiques
Structure moléculaire
L'acétate de L-lysine est constitué de l'acide aminé lysine, qui possède deux groupes amino (α-amino et ε-amino) et un groupe carboxyle, liés à l'acide acétique pour former un sel.
Le contre-ion acétate équilibre la forme cationique de la lysine, qui est chargée positivement au pH physiologique.
Caractéristiques physicochimiques
Aspect : Poudre cristalline blanche
Solubilité : Facilement soluble dans l'eau ; légèrement soluble dans l'éthanol
Valeurs pKa : ~2,2 (carboxyle), ~9,0 (α-amino), ~10,5 (ε-amino)
pH (solution à 1 %) : 5,0 – 6,5
Point de fusion : 255–260 °C (décomposition)
Hygroscopicité : Modérément hygroscopique, nécessitant un stockage contrôlé
Stabilité
L'acétate de L-lysine est stable dans des conditions sèches et fraîches, mais peut subir une dégradation en cas d'exposition prolongée à une humidité ou à une température élevée.
Son contre-ion acétate améliore la stabilité par rapport à la forme de base libre.
Méthodes de production
Technologie de fermentation
La plupart des acétates de L-lysine industriels sont produits par fermentation microbienne, généralement à l'aide de Corynebacterium glutamicum ou de souches d'Escherichia coli génétiquement modifiées.
Les hydrolysats de glucose, de mélasse ou d’amidon servent de sources de carbone.
Le bouillon de fermentation est récolté, purifié et neutralisé avec de l'acide acétique pour former le sel d'acétate.
Synthèse chimique
Bien que moins répandues en raison de problèmes de coût et de durabilité, des voies de synthèse chimique existent. Cependant, la fermentation reste dominante pour la production à grande échelle.
Purification et cristallisation
La lysine brute est cristallisée, lavée et séchée pour produire de l'acétate de L-lysine pur d'une pureté supérieure à 98 %. Des techniques avancées de chromatographie et d'échange d'ions peuvent être utilisées pour les matériaux de qualité pharmaceutique.
Rôle biologique de la lysine
La lysine est un acide aminé essentiel aux fonctions vitales :
Synthèse des protéines et stabilité structurelle du collagène et de l'élastine.
Précurseur dans la biosynthèse de la carnitine, essentiel au métabolisme des acides gras.
Favorise l’absorption du calcium et la santé osseuse.
Impliqué dans la modulation immunitaire et la production d'anticorps.
Joue un rôle dans la croissance et l’équilibre azoté.
La forme acétate assure une meilleure solubilité et une absorption rapide dans les formulations cliniques.
Applications
Compléments alimentaires
L'acétate de L-lysine est largement utilisé dans :
Nutrition sportive pour la réparation et la croissance musculaire.
Compléments alimentaires pour les végétariens et les populations ayant un régime alimentaire déficient en lysine.
Aliments pour animaux pour équilibrer les profils d'acides aminés dans les régimes alimentaires des volailles, des porcs et de l'aquaculture.
Industrie pharmaceutique
Formulations nutritionnelles intraveineuses (perfusions parentérales d'acides aminés).
Traitement des infections par le virus de l'herpès simplex (HSV), car la lysine antagonise le métabolisme de l'arginine.
Thérapies pour la santé osseuse en améliorant l’absorption du calcium.
Thérapie d'appoint dans la cicatrisation des plaies et la réparation des tissus.
Industrie cosmétique
Incorporé dans les formulations de soins de la peau pour la stabilisation du collagène et les propriétés anti-âge.
Utilisé dans les produits de soins capillaires pour renforcer la structure de la kératine.
Biotechnologie
Matière première pour la synthèse de peptides.
Précurseur dans les systèmes de stabilisation de biopolymères et d'enzymes.
INFORMATIONS DE SÉCURITÉ CONCERNANT L'ACÉTATE DE L-LYSINE
Mesures de premiers secours :
Description des mesures de premiers secours :
Conseils généraux :
Consultez un médecin.
Montrez cette fiche de données de sécurité au médecin traitant.
Sortez de la zone dangereuse :
En cas d'inhalation :
En cas d'inhalation, déplacer la personne à l'air frais.
En cas d'arrêt respiratoire, pratiquer la respiration artificielle.
Consultez un médecin.
En cas de contact avec la peau :
Retirez immédiatement les vêtements et les chaussures contaminés.
Laver avec du savon et beaucoup d'eau.
Consultez un médecin.
En cas de contact avec les yeux :
Rincer abondamment à l'eau pendant au moins 15 minutes et consulter un médecin.
Continuer à rincer les yeux pendant le transport vers l’hôpital.
En cas d'ingestion :
NE PAS faire vomir.
Ne jamais rien donner par voie orale à une personne inconsciente.
Rincer la bouche avec de l'eau.
Consultez un médecin.
Mesures de lutte contre l'incendie :
Moyens d'extinction :
Moyens d’extinction appropriés :
Utiliser de l’eau pulvérisée, de la mousse résistante à l’alcool, un produit chimique sec ou du dioxyde de carbone.
Dangers particuliers résultant de la substance ou du mélange
Oxydes de carbone, oxydes d'azote (NOx), gaz chlorhydrique
Conseils aux pompiers :
Portez un appareil respiratoire autonome pour lutter contre l'incendie si nécessaire.
Mesures en cas de déversement accidentel :
Précautions individuelles, équipement de protection et procédures d'urgence
Utiliser un équipement de protection individuelle.
Évitez de respirer les vapeurs, les brouillards ou les gaz.
Évacuer le personnel vers des zones sûres.
Précautions environnementales :
Empêcher toute fuite ou tout déversement supplémentaire si cela peut être fait en toute sécurité.
Ne pas laisser le produit pénétrer dans les égouts.
Le rejet dans l’environnement doit être évité.
Méthodes et matériaux de confinement et de nettoyage :
Absorber avec un matériau absorbant inerte et éliminer comme déchet dangereux.
Conserver dans des récipients appropriés et fermés pour l'élimination.
Manipulation et stockage :
Précautions pour une manipulation sans danger :
Éviter l’inhalation de vapeurs ou de brouillards.
Conditions de stockage sûr, y compris d’éventuelles incompatibilités :
Conserver le récipient bien fermé dans un endroit sec et bien aéré.
Les récipients ouverts doivent être soigneusement refermés et maintenus en position verticale pour éviter les fuites.
Classe de stockage (TRGS 510) : 8A : matières dangereuses combustibles et corrosives
Contrôles de l'exposition/protection individuelle :
Paramètres de contrôle :
Composants avec paramètres de contrôle du lieu de travail
Ne contient aucune substance présentant des valeurs limites d’exposition professionnelle.
Contrôles d'exposition :
Contrôles techniques appropriés :
Manipuler conformément aux bonnes pratiques d’hygiène industrielle et de sécurité.
Lavez-vous les mains avant les pauses et à la fin de la journée de travail.
Équipement de protection individuelle :
Protection des yeux/du visage :
Lunettes de sécurité bien ajustées.
Écran facial (8 pouces minimum).
Utilisez un équipement de protection oculaire testé et approuvé selon les normes gouvernementales appropriées telles que NIOSH (États-Unis) ou EN 166 (UE).
Protection de la peau :
Manipuler avec des gants.
Les gants doivent être inspectés avant utilisation.
Utiliser des gants appropriés
technique de retrait (sans toucher la surface extérieure du gant) pour éviter tout contact cutané avec ce produit.
Jetez les gants contaminés après utilisation conformément aux lois en vigueur et aux bonnes pratiques de laboratoire.
Se laver et se sécher les mains.
Contact complet :
Matériau : caoutchouc nitrile
Épaisseur minimale de la couche : 0,11 mm
Temps de percée : 480 min
Matériau testé : Dermatril (KCL 740 / Aldrich Z677272, taille M)
Contact par éclaboussures
Matériau : caoutchouc nitrile
Épaisseur minimale de la couche : 0,11 mm
Temps de percée : 480 min
Matériau testé : Dermatril (KCL 740 / Aldrich Z677272, taille M)
Cela ne doit pas être interprété comme une approbation pour un scénario d’utilisation spécifique.
Protection du corps :
Combinaison complète de protection contre les produits chimiques. Le type d'équipement de protection doit être sélectionné en fonction de la concentration et de la quantité de la substance dangereuse sur le lieu de travail spécifique.
Protection respiratoire :
Lorsque l'évaluation des risques montre que les respirateurs à épuration d'air sont appropriés, utilisez un respirateur complet avec des cartouches respiratoires combinées polyvalentes (US) ou de type ABEK (EN 14387) comme solution de secours aux contrôles techniques.
Si le respirateur est le seul moyen de protection, utilisez un respirateur à adduction d’air complet.
Utilisez des respirateurs et des composants testés et approuvés conformément aux normes gouvernementales appropriées telles que NIOSH (États-Unis) ou CEN (UE).
Contrôle de l'exposition environnementale
Empêcher toute fuite ou tout déversement supplémentaire si cela peut être fait en toute sécurité.
Ne pas laisser le produit pénétrer dans les égouts.
Le rejet dans l’environnement doit être évité.
Stabilité et réactivité :
Stabilité chimique :
Stable dans les conditions de stockage recommandées.
Matériaux incompatibles :
Agents oxydants forts :
Produits de décomposition dangereux :
Des produits de décomposition dangereux se forment en cas d'incendie.
Oxydes de carbone, oxydes d'azote (NOx), gaz chlorhydrique.
Considérations relatives à l’élimination :
Méthodes de traitement des déchets :
Produit:
Proposez les solutions excédentaires et non recyclables à une entreprise d’élimination agréée.
Contactez un service professionnel agréé d’élimination des déchets pour éliminer ce matériau.
Emballage contaminé :
Éliminer comme produit non utilisé
