PRODUITS

MANNITOL

Le mannitol est utilisé comme exhausteur de goût.
Le mannitol est utilisé comme agent de remplissage dans les comprimés.
Le mannitol est utilisé en très petites quantités dans les moteurs de véhicules comme agent anti-usure, en association avec le monoéthylène glycol.

Numéro CAS : 69-65-8
Numéro CE : 200-711-8
Numéro MDL : MFCD00064287
Numéro E : E421
Formule moléculaire : C₆H₁₄O₆
Masse moléculaire : 182,17 g/mol

SYNONYMES :
Osmitrol, Bronchitol, autres, d-mannitol, mannite, sucre de manna, Aridol, Bronchitol, Cystosol, Osmitrol, Sag-M, D-mannitol, mannitol, 69-65-8, Mannite, Osmitrol, sucre de manna, 87-78-5, acide cordycépique, Osmofundin, Resectisol, D-(-)-mannitol, Mannit, Osmosal, Mannazucker, Mannidex, Mannigen, Mannistol, Diosmol, Invenex, Isotol, Mannitol, D-, Marine Crystal, (2R,3R,4R,5R)-hexane-1,2,3,4,5,6-hexol, Maniton-S, Mannogem 2080, (2R,3R,4R,5R)-hexane-1,2,3,4,5,6-hexaol, Bronchitol, Mannitol (VAN), Aridol, hexahydroxyhexane, DL-mannitol, NCI-C50362, mannitol (USP), mannitol [USP], BRN 1721898, CHEBI:16899, MFCD00064287, 3OWL53L36A, INS NO.421, 133-43-7, E-421, mannitol-d, INS-421, mannitol 5 %, NSC-407017, mannitol, 1,2,3,4,5,6-hexanehexol, mannitol 10 %, mannitol 15 %, mannitol 20 %, NCGC00164246-01, E421, Mannidex 16700, DSSTox_CID_3235, Osmitrol 5 % dans l'eau, DSSTox_RID_76936, Osmitrol Osmitrol 10 % dans l'eau, Osmitrol 15 % dans l'eau, Osmitrol 20 % dans l'eau, DSSTox_GSID_23235, 287100-73-6, MTL, Mannitol 25 %, Resectisol en récipient plastique, Mannitol 5 % en récipient plastique, Mannitol 10 % en récipient plastique, Mannitol 15 % en récipient plastique, Mannitol 20 % en récipient plastique, CAS-69-65-8, Osmitrol (TN), SMR000857324, CCRIS 369, HSDB 714, SR-01000838849, NSC 9256, EINECS 200-711-8, EINECS 201-770-2, Osmitrol 5 % dans l'eau en récipient plastique, NSC 407017, Osmitrol 10 % dans l'eau en récipient plastique RÉCIPIENT, OSMITROL 15 % DANS L'EAU EN RÉCIPIENT PLASTIQUE, OSMITROL 20 % DANS L'EAU EN RÉCIPIENT PLASTIQUE, UNII-3OWL53L36A, Cordycepate, Mannitolum, Manitol, D-mitobronitol, MANNITOL 10 % AVEC DEXTROSE 5 % DANS DE L'EAU DISTILLÉE, AI3-19511, Maniton s, Mannit p, D-Mannit, D-?Mannitol, Bronchitol (TN), (D)-mannitol, Mannitol 25, Mannitol 35, Mannitol 60, D(-)Mannitol, Mannitol,(S), Pearlitol 25 c, Pearlitol 50 c, Mannitol m300, Pearlitol 160 c, Mannitol 200, Mannitol 300, Pearlitol 200 sd, Pearlitol 300 dc, Mannitol 2080, D-Mannitol, D-Mannitol, MANNITOL, MANNITOL, MANNITOL, MANNITOL 15 % avec 5 % de dextrose dans 0,45 % de chlorure de sodium, MANNITOL 5 % avec 5 % de dextrose dans 0,12 % de chlorure de sodium, Mannitol cristallin fin, MANNITOL, D-[2-13C]Glucitol, MANNITOL, D-Mannitol, Réactif ACS, D-Mannitol, ≥ 98 %, M0044, D-MANNITOL, MANNITOL, SCHEMBL919, bmse000099, CHEMBL689, ID d'épitope : 114705, Impureté d'isomalt, mannitol-, Standard de mannitol cristallin, D-MANNITOL, 4-01-00-02841 ED1D1E61-FEFB-430A-AFDC-D1F4A957FC3D, MLS001335977, MLS001335978, D-mannitol, qualité biochimique, mannitol cristallin extra-fin, D-mannitol, AR, ≥ 99 %, D-mannitol, LR, ≥ 99 %, DTXSID1023235, DTXSID30858955, MANNITOLUM, HMS2230N11, AMY33410, HY-N0378, ZINC2041302, Tox21_112092, Tox21_201487, Tox21_300483, NONAFLUORO-T-BUTOXIDE DE POTASSIUM, AKOS006280947, D-mannitol, culture de cellules végétales Testé, Tox21_112092_1, BCP9000575, CCG-266445, D-Mannitol 1000 µg/mL dans le méthanol, D-Mannitol, BioXtra, >=98 % (GC), DB00742, D-Mannitol, NIST® SRM® 920, ISOMALT IMPURITY B, NCGC00164246-03, NCGC00164246-04, NCGC00164246-05, NCGC00254277-01, NCGC00259038-01, 85085-15-0, AC-12776, AC-14054, AS-30501, D-Mannitol, testé selon la Ph. 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Le mannitol est un composé polyvalent utilisé dans diverses applications industrielles et médicales.
Toutefois, il est important de consulter un professionnel de la santé qualifié avant de prendre tout complément alimentaire ou d'utiliser du mannitol à des fins médicales.
Des recherches supplémentaires sur les effets du mannitol sur la santé et ses utilisations potentielles sont attendues à l'avenir.

L'inhalation de mannitol est utilisée chez les patients âgés de 6 ans et plus pour aider au diagnostic de l'asthme.
Le mannitol est utilisé dans le cadre d'une procédure appelée test de provocation bronchique pour aider votre médecin à mesurer l'effet de ce médicament sur vos poumons et à vérifier si vous avez des difficultés respiratoires.
Le mannitol a un pouvoir sucrant 50 % supérieur à celui du saccharose.

Le mannitol est une substance naturellement présente dans les fruits et légumes.
Le mannitol ne possède pas de propriétés cariogènes.
Le mannitol est un dérivé d'alcool hexahydrique.

On trouve également du mannitol dans les champignons.
Dans ces domaines, le mannitol joue le rôle de réserve de sucre et de glucides.
Le mannitol est un dérivé du sorbitol.

Le code E du mannitol est E 421.
Le mannitol est un polyol utilisé pour dépister l'asthme, réduire la pression intracrânienne et intraoculaire, mesurer le débit de filtration glomérulaire et gérer les symptômes pulmonaires associés à la fibrose kystique.
Le mannitol est un diurétique osmotique métaboliquement inerte chez l'homme et présent naturellement, sous forme de sucre ou d'alcool de sucre, dans les fruits et légumes.

Le mannitol augmente l'osmolalité du plasma sanguin, ce qui entraîne une augmentation du flux d'eau des tissus, notamment du cerveau et du liquide céphalo-rachidien, vers le liquide interstitiel et le plasma.
En conséquence, l'œdème cérébral, l'hypertension intracrânienne, ainsi que le volume et la pression du liquide céphalo-rachidien peuvent être réduits.
Le mannitol se présente sous forme de poudre cristalline blanche inodore ou de granules fluides.

Le mannitol joue un rôle en tant que membre des osmolytes compatibles, métabolite, médicament antiglaucomateux, diurétique osmotique, agent édulcorant, allergène, haptène, métabolite d'Escherichia coli, agent antiagglomérant alimentaire, stabilisant alimentaire, humectant alimentaire, agent épaississant alimentaire et agent de charge alimentaire.
Le mannitol est un métabolite présent dans ou produit par Escherichia coli (souche K12, MG1655).

Le mannitol est un diurétique osmotique.
Le mécanisme d'action du mannitol repose sur une activité osmotique.
L'effet physiologique du mannitol s'exerce par le biais d'une diurèse accrue.

La présence de mannitol a été signalée chez Pisolithus tinctorius, Talaromyces verruculosus et d'autres organismes pour lesquels des données sont disponibles.
Le mannitol est un alcool naturel présent dans les fruits et légumes et utilisé comme diurétique osmotique.
Le mannitol est librement filtré par le glomérule et faiblement réabsorbé par le tubule rénal, ce qui entraîne une augmentation de l'osmolarité du filtrat glomérulaire.

Une augmentation de l'osmolarité limite la réabsorption tubulaire de l'eau et inhibe la réabsorption tubulaire rénale du sodium, du chlorure et d'autres solutés, favorisant ainsi la diurèse.
De plus, le mannitol augmente l'osmolarité du plasma sanguin, ce qui entraîne une augmentation du flux d'eau des tissus vers le liquide interstitiel et le plasma.
Le mannitol est un composé chimique connu sous le nom d'alcaloïde du sucre, que l'on trouve couramment dans la nature, notamment dans les fruits sucrés et autres plantes.

Le mannitol est un alcool de sucre (polyol) naturel largement répandu dans les plantes, les algues et les champignons.
Sur le plan industriel, le mannitol est produit par hydrogénation du fructose ou du sucre inverti.
Le mannitol est apprécié pour sa faible teneur en calories, sa stabilité chimique et ses propriétés physico-chimiques uniques, ce qui en fait un composé important dans les applications alimentaires, pharmaceutiques et médicales.

Le mannitol est un type d'alcool de sucre utilisé comme édulcorant et médicament.
La découverte du mannitol est attribuée à Joseph Louis Proust en 1806.
Le mannitol figure sur la liste des médicaments essentiels de l'Organisation mondiale de la santé.

Le mannitol était à l'origine fabriqué à partir du frêne en fleurs et appelé manne en raison de sa ressemblance supposée avec l'aliment biblique.
Le mannitol figure sur la liste des substances interdites de l'Agence mondiale antidopage car on craint qu'il puisse masquer la présence de drogues illicites.
Le mannitol est un constituant naturel de la plupart des micro-organismes et des plantes, jouant un rôle essentiel dans le maintien de l'équilibre hydrique des cellules et des tissus, et dans la réponse aux stress environnementaux, tels que la sécheresse ou les basses températures.

Le mannitol est un médicament diurétique qui vous aide à produire plus d'urine pour éliminer l'excès d'eau dans votre corps.
Un professionnel de la santé vous administrera du mannitol dans un hôpital ou une clinique.
Le mannitol traite les gonflements dus à une maladie cardiaque, rénale ou hépatique, ainsi que les gonflements autour du cerveau ou des yeux.

Le mannitol est moins hygroscopique que le sorbitol, ce qui le rend particulièrement utile dans les formulations sensibles à l'humidité.
Le mannitol est également fréquemment utilisé dans les comprimés à croquer en raison de son goût agréable et de sa texture en bouche.

D'un point de vue environnemental, le mannitol est biodégradable et ne s'accumule pas dans les écosystèmes.
La production de mannitol est bien établie et adaptable à grande échelle, faisant souvent appel à des procédés d'hydrogénation catalytique.

UTILISATIONS ET APPLICATIONS DU MANNITOL :
Dans l'industrie pharmaceutique, ses propriétés non hygroscopiques font du mannitol un composant clé dans la fabrication des comprimés à croquer.
Le mannitol est utilisé dans la production de chewing-gums contenant des médicaments.
On utilise les propriétés édulcorantes du mannitol.

Le mannitol est utilisé dans la fabrication de médicaments destinés à traiter les gonflements qui se produisent autour du cerveau et à l'intérieur des yeux.
Certaines personnes ont des difficultés à produire de l'urine.
Le mannitol est utilisé dans la fabrication de médicaments qui aident le corps à produire de l'urine.

Les patients souffrant d'insuffisance rénale reçoivent des médicaments contenant du mannitol.
Ces médicaments aident à éliminer l'excès d'eau et de toxines du corps.
Le mannitol est utilisé dans la fabrication de ces médicaments.

Le mannitol est utilisé comme agent anti-agglomérant dans l'industrie alimentaire.
Le mannitol est utilisé comme agent aromatisant dans la production de noix.
Grâce à son goût neutre, le mannitol est utilisé comme agent de remplissage dans les comprimés à croquer, les comprimés orodispersibles et les comprimés à avaler.

Les polyols utilisés dans la production d'antigel comprennent des alcools tels que le mannitol, le dextrose, le maltitol et le sorbitol.
L'augmentation de l'équivalent en dextrose augmentera l'activité de l'eau et inhibera la cristallisation de l'eau.
Cela abaissera le point de congélation.

Le mannitol a de nombreuses applications dans divers secteurs industriels.
Dans l'industrie alimentaire, le mannitol est utilisé comme édulcorant hypocalorique et agent de charge dans les produits sans sucre tels que les chewing-gums, les bonbons, les enrobages et les produits de boulangerie.
L'effet rafraîchissant du mannitol améliore les propriétés sensorielles des confiseries.

Dans l'industrie pharmaceutique, le mannitol est largement utilisé comme excipient, notamment dans les formulations de comprimés, en raison de sa compressibilité et de sa stabilité.
Le mannitol est également utilisé comme agent de charge dans les formulations médicamenteuses lyophilisées (séchées par congélation).
Sur le plan médical, le mannitol joue un rôle crucial en tant que diurétique osmotique.

Le mannitol est utilisé par voie intraveineuse pour réduire la pression intracrânienne, traiter l'œdème cérébral et favoriser la production d'urine en cas d'insuffisance rénale aiguë.
Le mannitol est également utilisé pour réduire la pression intraoculaire dans le traitement du glaucome.
De plus, le mannitol est utilisé dans des applications diagnostiques telles que les tests de provocation bronchique.

Le mannitol est le principal ingrédient de la gélose au mannitol et au sel, un milieu de culture bactérienne, et il est utilisé dans d'autres milieux.
Le mannitol est utilisé comme agent de coupe dans diverses drogues consommées par voie intranasale (sniffées), telles que l'héroïne et la cocaïne.
Un mélange de mannitol et de fentanyl (ou d'analogues du fentanyl) dans un rapport de 1:10 est étiqueté et vendu sous le nom de « China white », un substitut populaire de l'héroïne.

Le mannitol est un alcool de sucre dont le pouvoir sucrant relatif est de 50 à 70 % de celui du sucre, ce qui signifie qu'il faut en utiliser davantage pour obtenir le même résultat.
Le mannitol reste longtemps dans les intestins et provoque donc souvent des ballonnements et des diarrhées.
Voie orale : Le mannitol agit comme un laxatif osmotique à des doses orales supérieures à 20 g et est parfois vendu comme laxatif pour enfants.

Le mannitol est couramment utilisé dans le circuit d'amorçage d'une machine cœur-poumons lors d'une circulation extracorporelle.
La présence de mannitol préserve la fonction rénale pendant les périodes de faible débit sanguin et de faible pression, lorsque le patient est sous pontage.
Cette solution prévient le gonflement des cellules endothéliales du rein, qui pourrait sinon réduire le flux sanguin vers cette zone et entraîner des lésions cellulaires.

Le mannitol peut également être utilisé pour encapsuler temporairement un objet pointu (tel qu'une hélice sur une sonde de stimulateur cardiaque artificiel) pendant son passage dans le système veineux.
Comme le mannitol se dissout facilement dans le sang, la pointe acérée se retrouve exposée à destination.
Les perfusions intra-artérielles de mannitol peuvent ouvrir transitoirement la barrière hémato-encéphalique en perturbant les jonctions serrées.

Le mannitol est également le médicament de premier choix pour traiter le glaucome aigu (pression oculaire élevée) en médecine vétérinaire.
Le mannitol est administré par voie intraveineuse sous forme de solution à 20 %.
Le mannitol déshydrate l'humeur vitrée et, par conséquent, diminue la pression intraoculaire.

Cependant, le mannitol nécessite une barrière hémato-oculaire intacte pour être efficace.
Le mannitol est utilisé comme édulcorant hypocalorique car il est mal absorbé par les intestins.
Le mannitol est utilisé comme médicament pour diminuer la pression intraoculaire, notamment dans le cas du glaucome, et pour réduire l'hypertension intracrânienne.

Sur le plan médical, le mannitol est administré par injection ou par inhalation.
Les effets se font généralement sentir dans les 15 minutes et durent jusqu'à 8 heures.
Le mannitol peut également être utilisé pour favoriser la diurèse avant que l'insuffisance rénale irréversible ne s'installe ; pour favoriser l'excrétion urinaire de substances toxiques ; comme agent antiglaucomateux ; et comme aide au diagnostic de la fonction rénale.

Le mannitol est un agent utilisé comme diurétique osmotique qui, administré par voie intraveineuse, augmente l'osmolarité plasmatique, augmentant le volume du liquide extracellulaire et facilitant ainsi le passage de l'eau hors des cellules.
Grâce à cette propriété, le mannitol est efficace pour réduire la pression intracrânienne et intraoculaire.

-Utilisations médicales du mannitol :
*Injecté
Aux États-Unis, le mannitol injectable est indiqué pour la réduction de la pression intracrânienne et le traitement de l'œdème cérébral et de l'hypertension intraoculaire.
Le mannitol est utilisé par voie intraveineuse pour réduire une hypertension intracrânienne aiguë en attendant un traitement plus définitif, par exemple après un traumatisme crânien.
Bien que l'injection de mannitol soit le traitement de première intention de l'hypertension intracrânienne après un traumatisme crânien grave, elle n'est pas plus efficace que la solution saline hypertonique en première intention.

Dans les cas résistants au traitement, la solution saline hypertonique est plus efficace.
Il peut également être utilisé dans certains cas d'insuffisance rénale avec faible débit urinaire, pour diminuer la pression oculaire, pour augmenter l'élimination de certaines toxines et pour traiter l'accumulation de liquide.
Il a été démontré que l'administration de mannitol en peropératoire avant le relâchement du clamp vasculaire lors d'une transplantation rénale réduit les lésions rénales post-transplantation, mais il n'a pas été démontré qu'elle réduit le rejet de greffe.

-Utilisations alimentaires du mannitol :
Le mannitol augmente la glycémie dans une moindre mesure que le saccharose (ayant donc un index glycémique relativement bas), il est donc utilisé comme édulcorant pour les personnes diabétiques et dans les chewing-gums.
Bien que le mannitol ait une chaleur de dissolution plus élevée que la plupart des alcools de sucre, sa solubilité relativement faible réduit l'effet rafraîchissant généralement présent dans les bonbons et les gommes à la menthe.
Cependant, lorsque le mannitol est complètement dissous dans un produit, il induit un fort effet rafraîchissant.

De plus, son hygroscopicité est très faible – il n'absorbe l'eau de l'air que lorsque le taux d'humidité atteint 98 %.
Cela rend le mannitol très utile comme enrobage pour les bonbons durs, les fruits secs et les chewing-gums, et il est souvent inclus comme ingrédient dans les bonbons et les chewing-gums.
Le goût agréable et la sensation en bouche du mannitol en font également un excipient populaire pour les comprimés à croquer.

-Utilisations du mannitol en chimie analytique :
Le mannitol forme des complexes stables avec l'acide borique.
Cela augmente considérablement l'acidité de l'acide borique, permettant une plus grande précision dans le titrage volumétrique de cet acide.

La stabilité des anions esters de mannitoborate déplace l'équilibre de dissociation acide vers la droite, augmentant ainsi l'acidité de la solution de cinq ordres de grandeur par rapport à celle de l'acide borique pur.
Cela abaisse le pKa de 9 à moins de 4 pour une concentration suffisante de mannitol.
La solution obtenue est appelée acide mannitoborique.

UTILISATIONS ET AVANTAGES DU MANNITOL :
Les avantages du mannitol vont au-delà de son rôle d'excipient pharmaceutique.
Grâce à ses propriétés diurétiques osmotiques, le mannitol est largement utilisé en médecine, notamment dans le traitement d'affections telles que l'œdème cérébral et l'hypertension intracrânienne.
Le mannitol contribue à réduire l'enflure et à soulager la pression sur le cerveau en attirant l'eau des cellules vers la circulation sanguine.

De plus, le mannitol est utilisé dans le traitement des lésions rénales aiguës, où il contribue à maintenir le débit urinaire et à prévenir l'insuffisance rénale.
En nutrition, le mannitol agit comme un édulcorant hypocalorique, ce qui en fait une alternative intéressante pour ceux qui souhaitent réduire leur consommation de sucre sans sacrifier le goût.
Son pouvoir sucrant représente environ 50 à 70 % de celui du saccharose, et le mannitol est couramment utilisé dans les produits sans sucre tels que les bonbons, les gommes à mâcher et les produits de boulangerie.
L'utilisation du mannitol comme édulcorant artificiel est particulièrement bénéfique pour les personnes diabétiques, car elle n'entraîne pas d'augmentation significative du taux de glycémie.

COMPRENDRE LE MANNITOL ET SES APPLICATIONS :
Le mannitol est un polyol couramment obtenu par fermentation des sucres.
Le mannitol est connu pour ses propriétés uniques, notamment sa capacité à agir comme diurétique, édulcorant et stabilisant dans diverses formulations.
Dans l'industrie pharmaceutique, le mannitol est principalement utilisé comme excipient, une substance formulée avec le principe actif d'un médicament.
Sa faible teneur en calories et sa nature non dégradable font du mannitol un choix idéal pour les formulations destinées aux diabétiques et à ceux qui cherchent à réduire leur consommation de sucre.
De plus, la capacité du mannitol à améliorer la solubilité et la stabilité des médicaments en fait un composant précieux dans le développement de médicaments oraux et injectables.

PROPRIÉTÉS PHARMACOLOGIQUES DU MANNITOL :
Structure chimique et propriétés pharmacocinétiques :
Le mannitol est un alcool de sucre à six carbones et est très peu métabolisé par l'organisme.
Le mannitol est éliminé par filtration glomérulaire et ne se lie pas aux protéines plasmatiques.
La demi-vie du mannitol est d'environ 100 minutes, mais elle peut être prolongée jusqu'à 36 heures en cas d'insuffisance rénale.

***Mécanisme d'action :
Le mannitol subit une filtration dans les tubules rénaux sans être réabsorbé, augmentant ainsi l'osmolarité du liquide tubulaire et inhibant la réabsorption d'eau.
Cela entraîne une diurèse.
De plus, comme le mannitol ne peut pas traverser la barrière hémato-encéphalique, il favorise le passage de l'eau du tissu cérébral vers le plasma, réduisant ainsi la pression intracrânienne.

***Indications du mannitol
Augmentation de la pression intracrânienne et œdème cérébral :
Le mannitol est utilisé dans le traitement de l'œdème cérébral et de l'hypertension intracrânienne.
L'effet du mannitol commence 15 minutes après son administration et peut durer de 3 à 8 heures.

***Augmentation de la pression intraoculaire :
Le mannitol est utilisé pour réduire la pression intraoculaire dans des affections telles que le glaucome.
L'effet du mannitol commence 15 minutes après l'injection et atteint son maximum en 30 à 60 minutes.

***Insuffisance rénale aiguë :
Le mannitol est utilisé pour augmenter la production d'urine afin de prévenir ou de traiter la phase oligurique.

***Excrétion de substances toxiques :
Le mannitol est utilisé pour augmenter l'excrétion des substances toxiques dans l'urine et pour l'irrigation des voies urinaires.

AVANTAGES DU MANNITOL :
Le mannitol offre plusieurs avantages fonctionnels et thérapeutiques :
Convient aux diabétiques et aux régimes hypocaloriques
Le mannitol favorise la santé bucco-dentaire en ne favorisant pas les caries dentaires.
Le mannitol améliore la stabilité et la durée de conservation des formulations.
Le mannitol procure des effets thérapeutiques osmotiques en médecine
Le mannitol améliore la texture et la sensation en bouche des produits alimentaires

CARACTÉRISTIQUES DU MANNITOL :
Le mannitol se caractérise par :
*Faible index glycémique et impact minimal sur la glycémie
*Propriétés non cariogènes
*Faible hygroscopicité
*Haute stabilité chimique et thermique
*Effet de refroidissement dû à la dissolution endothermique
*Activité osmotique dans les systèmes biologiques

QUELLES SONT LEURS PROPRIÉTÉS PHYSIQUES ET CHIMIQUES
Physiquement, le mannitol se présente sous la forme d'une poudre cristalline blanche.
Le mannitol se présente également sous forme granulaire.
Le mannitol a un goût sucré.
Le mannitol a un arôme.

Le point de fusion du mannitol est de 168 °C.
Le point d'ébullition du mannitol se situe entre 290 °C et 295 °C.
Le mannitol a une solubilité de 216 g/L à 25 °C.

La solubilité du mannitol augmente avec la température.
La solubilité du mannitol dans la glycérine est de 1 g/18 ml.
La densité du mannitol est de 1,52 g/cm³ à 20 °C.

COMMENT EST PRODUIT LE MANNITOL ?
Il existe plusieurs méthodes de production du mannitol.
Ces procédés comprennent la réduction électrolytique du glucose ou l'hydrogénation du sucre inverti, des monosaccharides ou du saccharose.
Sur le plan industriel, le mannitol est produit par réduction catalytique ou électrolytique de monosaccharides tels que le glucose ou le mannose.

MÉTHODES D'OBTENTION DU MANNITOL :
Le mannitol est généralement obtenu par extraction à partir de plantes ou par isolation à partir de sirop de maïs à haute teneur en fructose.
Le mannitol peut également être produit synthétiquement, mais il provient généralement de sources naturelles.

PROPRIÉTÉS PHYSIQUES ET CHIMIQUES DU MANNITOL :
Le mannitol est une poudre blanche, cristalline et inodore au goût sucré, environ 50 à 70 % aussi sucrée que le saccharose.
Le mannitol est très stable dans des conditions standard et présente un point de fusion élevé d'environ 165 à 170 °C.

Le mannitol est librement soluble dans l'eau, mais seulement légèrement soluble dans l'alcool et pratiquement insoluble dans la plupart des solvants organiques.
Le mannitol est non hygroscopique ou seulement légèrement hygroscopique, ce qui le rend particulièrement adapté aux formes posologiques solides et aux produits alimentaires en poudre.
Chimiquement, le mannitol est un hexitol (alcool de sucre à six carbones) dérivé du mannose.

Le mannitol est un composé non réducteur qui ne participe pas facilement aux réactions de Maillard, ce qui contribue à sa stabilité lors du traitement thermique.
Ses solutions aqueuses sont neutres et le mannitol présente une faible réactivité dans des conditions normales.
Le mannitol possède également une chaleur de dissolution négative, produisant une sensation de fraîcheur lorsqu'il est dissous, ce qui est bénéfique dans certaines formulations alimentaires et pharmaceutiques.

QU'EST-CE QUE LE MANNITOL ET COMMENT L'OBTIENT-ON ?
Structure chimique et formule
Le mannitol est un alcaloïde de sucre de formule chimique C6H14O6.
Le mannitol est présent naturellement, notamment dans le frêne à manne (Fraxinus ornus) et certaines autres plantes.

BIOSYNTHÈSES DU MANNITOL :
Le mannitol est l'une des molécules de stockage d'énergie et de carbone les plus abondantes dans la nature, produite par une multitude d'organismes, notamment des bactéries, des levures, des champignons, des algues, des lichens et de nombreuses plantes.
Il s'agit d'un constituant naturel de la plupart des micro-organismes et des plantes, jouant un rôle dans le maintien de l'équilibre hydrique cellulaire et dans la réponse à la sécheresse ou aux basses températures.
La fermentation par les micro-organismes est une alternative à la synthèse industrielle traditionnelle.

Une voie métabolique du fructose au mannitol, connue sous le nom de cycle du mannitol chez les champignons, a été découverte chez un type d'algue rouge (Caloglossa leprieurii), et il est fort possible que d'autres micro-organismes utilisent des voies similaires.
Une classe de bactéries lactiques, qualifiées d'hétérofermentaires en raison de leurs multiples voies de fermentation, convertissent soit trois molécules de fructose, soit deux molécules de fructose et une molécule de glucose en deux molécules de mannitol, et une molécule d'acide lactique, d'acide acétique et de dioxyde de carbone.

Les sirops de matière première contenant des concentrations moyennes à élevées de fructose (par exemple, le jus de pomme de cajou, contenant 55 % de fructose : 45 % de glucose) peuvent produire des rendements de 200 g de mannitol par litre de matière première.
Des recherches complémentaires sont en cours, étudiant des moyens de concevoir des voies de production de mannitol encore plus efficaces chez les bactéries lactiques, ainsi que l'utilisation d'autres micro-organismes tels que la levure et E. coli dans la production de mannitol.

Lorsque des souches de qualité alimentaire de l'un des micro-organismes susmentionnés sont utilisées, le mannitol et l'organisme lui-même sont directement applicables aux produits alimentaires, évitant ainsi la nécessité d'une séparation minutieuse des micro-organismes et des cristaux de mannitol.
Bien que cette méthode soit prometteuse, des étapes sont nécessaires pour la industrialiser à l'échelle requise.

EXTRACTION NATURELLE DU MANNITOL :
Le mannitol étant présent dans une grande variété de produits naturels, notamment dans presque toutes les plantes, il peut être extrait directement de ces produits, plutôt que par synthèse chimique ou biologique.
En Chine, l'extraction du mannitol à partir d'algues est en fait la forme la plus courante de production de mannitol.
Les concentrations de mannitol dans les exsudats végétaux peuvent varier de 20 % dans les algues marines à 90 % dans le platane.

Le mannitol est un constituant du palmier nain (Serenoa).
Traditionnellement, le mannitol est extrait de la matière brute dans un appareil Soxhlet utilisant un mélange d'éthanol, d'eau et de méthanol.
Le mannitol est ensuite recristallisé à partir de l'extrait, ce qui donne généralement un rendement d'environ 18 % du produit naturel d'origine.

Une autre méthode d'extraction consiste à utiliser des fluides supercritiques et subcritiques.
Ces fluides sont à un stade tel qu'il n'existe plus de différence entre les états liquide et gazeux, ils sont donc plus diffusifs que les fluides normaux.
Ceci est considéré comme un facteur qui les rend beaucoup plus efficaces comme agents de transfert de masse que les liquides normaux.

Le fluide supercritique ou subcritique est pompé à travers le produit naturel, et le produit, principalement du mannitol, est facilement séparé du solvant et d'une infime quantité de sous-produit.
Il a été démontré que l'extraction de feuilles d'olivier au dioxyde de carbone supercritique nécessite moins de solvant par mesure de feuille qu'une extraction traditionnelle – 141,7 g de CO2 contre 194,4 g d'éthanol par gramme de feuille d'olivier.
L'eau chauffée, pressurisée et subcritique est encore moins chère et donne des résultats nettement supérieurs à l'extraction traditionnelle.

Il ne nécessite que 4,01 g d'eau par gramme de feuille d'olivier et donne un rendement de 76,75 % de mannitol.
L'extraction supercritique et l'extraction subcritique sont toutes deux moins chères, plus rapides, plus pures et plus respectueuses de l'environnement que l'extraction traditionnelle.
Cependant, les températures et pressions de fonctionnement élevées requises sont source d'hésitation quant à l'utilisation industrielle de cette technique.

CHIMIE DU MANNITOL :
Le mannitol est un isomère du sorbitol, un autre alcool de sucre ; les deux ne diffèrent que par l'orientation du groupe hydroxyle sur le carbone 2.
Bien que similaires, ces deux alcools de sucre ont des origines naturelles, des points de fusion et des utilisations très différents.

PRODUCTION DE MANNITOL :
Le mannitol est classé comme un alcool de sucre ; c'est-à-dire qu'il peut être dérivé d'un sucre (mannose) par réduction.
Parmi les autres polyols, on trouve le xylitol et le sorbitol.

SYNTHÈSE INDUSTRIELLE DU MANNITOL :
Le mannitol est généralement produit par hydrogénation du fructose, lui-même issu de l'amidon ou du saccharose (sucre de table courant).
Bien que l'amidon soit une source moins coûteuse que le saccharose, sa transformation est beaucoup plus complexe.
Au final, on obtient un sirop contenant environ 42 % de fructose, 52 % de glucose et 6 % de maltose.
Le saccharose est simplement hydrolysé en un sirop de sucre inverti, qui contient environ 50 % de fructose.

Dans les deux cas, les sirops sont purifiés par chromatographie pour contenir 90 à 95 % de fructose.
Le fructose est ensuite hydrogéné sur un catalyseur de nickel en un mélange d'isomères, le sorbitol et le mannitol.
Le rendement est généralement de 50 % : 50 %, bien que des conditions de réaction légèrement alcalines puissent légèrement augmenter les rendements en mannitol.

HISTOIRE DU MANNITOL :
Au début des années 1880, Julije Domac a élucidé la structure de l'hexène et du mannitol obtenus à partir de la manne caspienne.
Il a déterminé la position de la double liaison dans l'hexène obtenu à partir du mannitol et a prouvé qu'il s'agissait d'un dérivé d'un hexène normal.
Cela a également permis de résoudre la structure du mannitol, qui était inconnue jusqu'alors.

PROPRIÉTÉS PHYSIQUES ET CHIMIQUES DU MANNITOL :
Masse molaire : 182,172 g•mol−1
Masse moléculaire : 182,17
XLogP3 : -3,1
Nombre de donneurs de liaisons hydrogène : 6
Nombre d'accepteurs de liaisons hydrogène : 6
Nombre de liaisons rotatives : 5
Masse exacte : 182,07903816
Masse monoisotopique : 182,07903816
Surface polaire topologique : 121    Å²
Nombre d'atomes lourds : 12

Accusation formelle : 0
Complexité : 105
Nombre d'atomes isotopiques : 0
Nombre de stéréocentres atomiques définis : 4
Nombre de stéréocentres atomiques non définis : 0
Nombre de stéréocentres Bond définis : 0
Nombre de stéréocentres de liaison indéfini : 0
Nombre d'unités liées par covalence : 1
Compound est canonique : Oui

Aspect : poudre
Couleur : blanc
Odeur : Aucune donnée disponible
Seuil olfactif : données non disponibles
pH : 5,0 - 6,5 à 182 g/l à 25 °C
Point de fusion/point de congélation :
Point/plage de fusion : 167 - 170 °C
Point d'ébullition initial et plage d'ébullition : 290 à 295 °C à 4,67 hPa
Point d'éclair : Aucune donnée disponible
Taux d'évaporation : données non disponibles

Inflammabilité (solide, gaz) : Aucune donnée disponible
Limites supérieures/inférieures d'inflammabilité ou d'explosivité : Aucune donnée disponible
Pression de vapeur : données non disponibles
Densité de vapeur : données non disponibles
Densité relative : données non disponibles
Solubilité dans l'eau : 182 g/l à 20 °C - totalement soluble
Coefficient de partage n-octanol/eau : données non disponibles
Température d'auto-inflammation : données non disponibles
Température de décomposition : données non disponibles

Viscosité
Viscosité cinématique : données non disponibles
Viscosité dynamique : données non disponibles
Propriétés explosives : Aucune donnée disponible
Propriétés oxydantes : Aucune donnée disponible
Autres informations de sécurité : Aucune donnée disponible
Aspect : Poudre cristalline blanche
Dosage (%) : 98,0-102,0
Perte à la dessiccation (%) : ≤0,5
Rotation spécifique : +23~+25°

Métal lourd (Pb) (%) : <10 ppm
Arsenic (%) : ≤0,0002
Nickel (%) : ≤ 0,30
Oxalate (% ) : <0,02
Sulfate (SO4) (%) : ≤0,01
Chlorure (Cl) (%) : ≤0,003
Point de fusion ( °C ) : 166-170 ° C
Acidité : Conforme
Résidu après calcination : (%) <0,1
Rangement à l'ombre

Synonymes : D-mannitol ; Mannite ; Osmitrol
Nom IUPAC : (2R ,3R,4R,5R )-hexane-1,2,3,4,5,6-hexol
Masse moléculaire : 182,17
Formule moléculaire : C6H14O6
SMILES canoniques : C(C(C(C( C( CO)O)O)O)O)O
InChI : InChI=1S/C6H14O6/c7-1-3(9)5(11)6(12)4(10)2-8/h3-12H ,1 -2H2/t3-,4-,5-,6-/m1/s1
InChIKey : FBPFZTCFMRRESA-KVTDHHQDSA-N
Point d'ébullition : 295 °C

Point de fusion : 165-167 °C
Point d'éclair : 100 °C
Pureté : 98 %
Densité : 1,52
Solubilité : Soluble dans le DMSO (légèrement), le méthanol (légèrement), l'eau.
Aspect : Blanc uni
Conservation : Congélateur
Dosage : 0,99

FORMULE EMPIRIQUE (NOTATION DE HILL) : C6H14O6
NUMÉRO CAS : 69-65-8
POIDS MOLÉCULAIRE : 182,17
CODE UNSPSC : 12352201
NACRES : NA.21
IDENTIFIANT DE SUBSTANCE PUBCHEM : 24896902
NUMÉRO CE : 200-711-8
NUMÉRO BEILSTEIN/REAXYS : 1721898

NUMÉRO MDL : MFCD00064287
MASSE MOLÉCULAIRE 182,17 g/mol
XLOGP3 -3.1
NOMBRE DE DONNEURS DE LIAISONS HYDROGÈNE 6
NOMBRE D'ACCEPTEURS DE LIAISONS HYDROGÈNES 6
NOMBRE DE LIAISONS ROTATIVES 5
MASSE EXACTE 182,07903816 Da
MASSE MONOISOTOPIQUE 182,07903816 Da
SURFACE POLAIRE TOPOLOGIQUE 121 Å²

NOMBRE D'ATOMES LOURDS 12
FRAIS FORMELS 0
COMPLEXITÉ 105
NOMBRE D'ATOMES ISOTOPIQUES 0
COMPTE DE STÉREOCENTRES D'ATOMES DÉFINIS 4
COMPTE DE STÉREOCENTRES D'ATOMES NON DÉFINIS 0
COMPTE DE STÉRÉOCENTRES DE LIEN DÉFINI 0
NOMBRE DE STÉRÉOCENTERS D'OBLIGATIONS NON DÉFINIS 0
UNITÉS LIÉES PAR COVALENCE NOMBRE 1
LE COMPOSÉ EST CANONICALISÉ Oui

MESURES DE PREMIERS SECOURS AVEC LE MANNITOL :
-Description des mesures de premiers secours :
*En cas d'inhalation :
Après inhalation :
De l'air frais.
*En cas de contact avec la peau :
Retirez immédiatement tous les vêtements contaminés.
Rincez votre peau à l'eau/douchez-vous.
*En cas de contact visuel :
Après le contact visuel :
Rincez abondamment à l'eau.
Retirez vos lentilles de contact.
*En cas d'ingestion :
Après avoir avalé :
Faites boire de l'eau à la victime (deux verres au maximum).
Consultez un médecin si vous ne vous sentez pas bien.
-Indication de toute attention médicale immédiate et de tout traitement spécial nécessaire :
Aucune donnée disponible

MESURES À PRENDRE EN CAS DE DISPERSION ACCIDENTELLE DE MANNITOL :
-Précautions environnementales :
Ne laissez pas le produit pénétrer dans les canalisations.
- Méthodes et matériaux de confinement et de nettoyage :
Couvrir les drains.
Collecter, retenir et pomper les déversements.
Prendre à sec.
Éliminer correctement.

MESURES DE LUTTE CONTRE L'INCENDIE DE MANNITOL :
- Moyens d'extinction :
*Moyens d'extinction appropriés :
Eau
Mousse
Dioxyde de carbone (CO2)
Poudre sèche
*Moyens d'extinction inadaptés :
Aucune limitation d'agents extincteurs n'est donnée pour cette substance/ce mélange.
-Informations complémentaires :
Empêcher l'eau utilisée pour éteindre les incendies de contaminer les eaux de surface ou les nappes phréatiques.

CONTRÔLE DE L'EXPOSITION/PROTECTION INDIVIDUELLE au MANNITOL :
-Paramètres de contrôle :
--Ingrédients soumis à des paramètres de contrôle en milieu de travail :
-Contrôles d'exposition :
--Équipements de protection individuelle :
*Protection des yeux/du visage :
Portez des lunettes de sécurité
*Protection de la peau :
Contact complet :
Matière : caoutchouc nitrile
Épaisseur minimale de couche : 0,11 mm
Temps de percée : 480 min
Contact Splash :
Matière : caoutchouc nitrile
Épaisseur minimale de couche : 0,11 mm
Temps de percée : 480 min
-Contrôle de l'exposition environnementale :
Ne laissez pas le produit pénétrer dans les canalisations.

MANIPULATION ET STOCKAGE DU MANNITOL :
-Conditions de stockage sûr, y compris les éventuelles incompatibilités :
*Conditions de stockage :
Fermé hermétiquement.
Sec.

STABILITÉ et RÉACTIVITÉ DU MANNITOL :
-Conditions à éviter :
Aucune information disponible
- Matériaux incompatibles :
Aucune donnée disponible