Hızlı Arama
MONOMULS 60-35 C, yenilebilir bitkisel yağlardan doğal olarak elde edilen maddeler olan yağ asitlerinin mono- ve digliseritlerine dayanan çok yönlü, iyonik olmayan bir emülgatördür.
İşlevsel açıdan bakıldığında MONOMULS 60-35 C, doku, stabilite ve duyusal kaliteyi iyileştirdiği fırıncılık, şekerleme, margarin, süt ürünleri alternatifleri ve dondurulmuş tatlılarda yaygın olarak kullanılmaktadır.
Teknolojik olarak MONOMULS 60-35 C, ısı stabilitesi, nötr tadı ve düşük dozaj seviyelerindeki etkinliği nedeniyle değerlidir, bu da onu verimli ve temiz etiket beklentileriyle uyumlu hale getirir.
CAS Numarası: 67701-33-1
EC Numarası: 266-926-5
Moleküler Formül: C21H42O4
Molekül Ağırlığı: ~358,6 g/mol
Eş anlamlılar: Monomuls 60-35, Hidrojene Palm Gliseritleri, Palm Yağı Yağ Asidinin Mono-/Digliseritleri, Hidrojene, Monomuls 60-10t, Monomuls 60-15t, Monomuls 60-30, Monomuls 60-40, Monomuls 90-10, Monomuls 90-15, Monomuls 90-20, Monomuls 90-25, Monomuls 90-35, Monomuls 90-018, Monomuls 90-L12, Monomuls 90-O18, Palm Gliseritleri Monomuls 60-35C, Hidrojene palm gliseritleri
MONOMULS 60-35 C, yağ asitlerinin mono- ve digliseritlerinden üretilen iyonik olmayan bir emülgatördür.
MONOMULS 60-35 C, gıda endüstrisinde ürünlerin stabilitesini, dokusunu ve raf ömrünü iyileştirmek için yaygın olarak kullanılmaktadır.
MONOMULS 60-35 C, su ve yağ fazlarının harmanlanmasına yardımcı olarak depolama veya işleme sırasında ayrılmayı önler.
İşlevsel olarak MONOMULS 60-35 C, çırpma kabiliyetini, havalandırmayı ve kremsiliği artırarak özellikle unlu mamullerde, çırpılmış soslarda, süt analoglarında, margarinlerde ve şekerlemelerde kullanışlı olmasını sağlar.
MONOMULS 60-35 C ayrıca yağlarda kristalleşme kontrolünü destekleyerek sürülebilir ürünlerde ve çikolata bazlı ürünlerde pürüzsüz dokular sağlar.
MONOMULS 60-35 C, yenilebilir bitkisel yağlardan ve yağ asitlerinden türetildiği için temiz etiket beklentilerine uygun, ısıya dayanıklı, güvenli ve düşük konsantrasyonlarda etkili olması nedeniyle değerlidir.
MONOMULS 60-35 C kıvam verme özelliğine sahiptir.
MONOMULS 60-35 C güneş sonrası, bebek bakımı, vücut bakımı, renk bakımı, yüz bakımı, yüz temizleme, saç boyama ve güneşten korunma ürünlerinde kullanılır.
MONOMULS 60-35 C, kozmetik O/W emülsiyonlarında viskozite ayarı için kullanılır.
MONOMULS 60-35 C, yenilebilir bitkisel yağlardan doğal olarak elde edilen maddeler olan yağ asitlerinin mono- ve digliseritlerine dayanan çok yönlü, iyonik olmayan bir emülgatördür.
MONOMULS 60-35 C, çok çeşitli gıda formülasyonlarının emülsiyon stabilitesini, dokusunu ve işleme davranışını iyileştirmek için özel olarak tasarlanmıştır.
MONOMULS 60-35 C, yağ ve su fazları arasındaki yüzey gerilimini azaltarak ısıtma, çırpma veya uzun süreli depolama gibi zorlu koşullar altında bile daha iyi dağılım sağlar ve ayrılmayı önler.
İşlevsel açıdan bakıldığında MONOMULS 60-35 C, fırıncılık, şekerleme, margarin, süt ürünleri alternatifleri ve dondurulmuş tatlılarda yaygın olarak kullanılmaktadır.
Fırıncılık uygulamalarında MONOMULS 60-35 C, bayatlamayı yavaşlatarak raf ömrünü uzatırken hamurun daha iyi işlenmesine, hacim artışına ve kırıntı yumuşaklığına katkıda bulunur.
MONOMULS 60-35 C, çırpılmış soslarda ve gazlı tatlılarda çırpma kapasitesini, köpük stabilitesini ve kremsiliği artırarak hafif ama stabil bir yapı oluşturur.
Çikolata ve yağ bazlı sistemlerde MONOMULS 60-35 C, yağ kristalleşmesini düzenlemeye yardımcı olur, taneciklenmeyi ve çiçeklenme oluşumunu önlerken ağızda pürüzsüz bir his sağlar.
Teknolojik olarak MONOMULS 60-35 C, ısı stabilitesi, nötr tadı ve düşük dozaj seviyelerindeki etkinliği nedeniyle değerlidir, bu da onu son ürünün duyusal özelliklerini etkilemeden oldukça verimli kılar.
MONOMULS 60-35 C'nin mono- ve digliseritler (E471) olarak bileşimi de temiz etiket beklentileriyle uyumludur, çünkü bu moleküller birçok gıdada doğal olarak oluşan bileşenlere yakındır.
Üreticiler, MONOMULS 60-35 C'nin esnek formülasyon ve performans optimizasyonuna olanak tanıyan diğer emülgatörler ve stabilizatörlerle uyumluluğunu takdir ediyor.
Genel olarak MONOMULS 60-35 C, hem gıda üreticileri için işleme verimliliğini hem de tüketiciler için nihai duyusal kaliteyi artıran çok işlevli bir emülgatör olarak kabul edilmektedir.
MONOMULS 60-35 C'nin teknik güvenilirlik, tüketici dostu menşei ve geniş uygulanabilirlik dengesi, onu modern gıda üretiminde tercih edilen bir seçenek haline getiriyor.
MONOMULS 60-35 C'nin Pazara Genel Bakışı:
Mono- ve digliseritler için küresel pazar, türevleriyle birlikte istikrarlı bir büyüme yaşıyor ve 2022'de yaklaşık 9 milyar ABD dolarından 2029'a kadar yaklaşık %8'lik bir YBBO ile 15 milyar ABD dolarının üzerine çıkması bekleniyor.
Bu büyüme, emülgatörlerin ürün stabilitesini, dokusunu ve raf ömrünü iyileştirmede önemli bir rol oynadığı hem gıda hem de kişisel bakım uygulamalarında artan talepten kaynaklanmaktadır.
MONOMULS 60-35 C, özellikle kozmetik ve kişisel bakım için uygun çok yönlü bir çözüm olarak konumlandırılıyor.
MONOMULS 60-35 C, kremlerde, losyonlarda, güneş bakımında, bebek ürünlerinde ve saç formülasyonlarında emülsiyon stabilitesini arttırmak, tutarlılık sağlamak ve pürüzsüzlük ve sürülebilirlik gibi duyusal nitelikleri geliştirmek için kullanılır.
Kişisel bakım emülgatörleri pazarı, gıda emülgatörleri segmentinden daha küçük olsa da, MONOMULS 60-35 C, çok işlevli ve temiz etiketli bileşenlere yönelik artan tüketici tercihini yansıtarak yıllık yaklaşık %4 oranında istikrarlı bir şekilde büyüyor.
MONOMULS 60-35 C, formülatörlere BASF'nin küresel emülgatör pazarındaki güçlü varlığıyla desteklenen, ısıya dayanıklı, etkili ve tüketici dostu bir bileşen sunarak bu trendden yararlanıyor.
MONOMULS 60-35 C'nin Kullanım Alanları:
MONOMULS 60-35 C öncelikle kozmetik ve kişisel bakım endüstrisinde çok işlevli bir emülgatör ve kıvam düzenleyici olarak kullanılır.
MONOMULS 60-35 C, su içinde yağ emülsiyonlarının stabilize edilmesinde, kremlerin, losyonların ve diğer formülasyonların raf ömrü boyunca pürüzsüz ve düzgün bir dokuyu korumasını sağlamada önemli bir rol oynar.
Cilt bakımında MONOMULS 60-35 C sürülebilirliği artırır ve hoş, yağsız bir duyusal his sağlarken, güneş bakımı ve güneş sonrası ürünlerde UV filtrelerinin ve aktif bileşenlerin eşit dağılımını destekler.
MONOMULS 60-35 C'nin yumuşaklığı, onu yumuşak ve stabil emülgatörlerin gerekli olduğu bebek bakım formülasyonları için de uygun kılar.
Saç bakımında MONOMULS 60-35 C, emülsiyon stabilitesini artırarak ve ürünlere zengin, kremsi bir kıvam vererek bakım kremlerine ve bakımlarına katkıda bulunur.
Bu uygulamaların ötesinde, MONOMULS 60-35 C, formülatörlerin viskozite ve ürün kalınlığına ince ayar yapmasına olanak tanıyan bir reoloji değiştirici olarak değerlendirilmektedir.
MONOMULS 60-35 C, düşük konsantrasyonlarda etkili olduğundan, ısıya dayanıklı olduğundan ve çok çeşitli diğer emülgatörlerle uyumlu olduğundan, modern kişisel bakım formülasyonlarında uygun maliyetli ve güvenilir bir bileşen olarak yaygın şekilde benimsenmektedir.
Kişisel Bakım & Kozmetik:
Cilt Bakımı (Kremler & Losyonlar):
MONOMULS 60-35 C, su içinde yağ emülsiyonlarının stabilitesini artırarak pürüzsüz ve tutarlı bir doku sağlar.
MONOMULS 60-35 C sürülebilirliği artırır ve hoş, yağsız bir cilt hissine katkıda bulunur.
Güneş Bakımı & Güneş Sonrası Ürünler:
MONOMULS 60-35 C, güneş kremlerinde ve güneş sonrası losyonlarda kıvam düzenleyici ve emülgatör görevi görerek UV filtrelerinin eşit dağılımını sağlar.
Bebek Bakımı:
MONOMULS 60-35 C, nazik, tahriş edici olmayan profili nedeniyle bebek losyonları ve kremleri gibi hafif formülasyonlarda kullanılır.
Saç Bakımı:
MONOMULS 60-35 C, emülsifikasyonu iyileştirmek ve kremsi bir kıvam vermek için bakım ürünlerinde ve kremlerde uygulanır.
Formülasyonlarda Fonksiyonel Faydalar:
Tutarlılık Düzenleyici:
MONOMULS 60-35 C, emülsiyonların viskozitesinin ayarlanmasına ve stabilize edilmesine yardımcı olur.
Reoloji Değiştirici:
Daha kalın, daha stabil krem ve losyonlara katkıda bulunur.
Emülsifikasyon Yardımı:
MONOMULS 60-35 C, yağ ve su fazlarının iyi karışmış kalmasını sağlayarak raf ömrü boyunca faz ayrılmasını önler.
Duyusal Arttırıcı:
MONOMULS 60-35 C, ürünlere zengin, kremsi bir his vererek uygulama deneyimini iyileştirir.
Endüstriyel ve Formülasyon Avantajları:
Çok çeşitli diğer emülgatörler ve stabilizatörlerle uyumludur.
Düşük dozajlarda etkilidir ve MONOMULS 60-35 C'yi formülatörler için uygun maliyetli hale getirir.
MONOMULS 60-35 C'nin yüksek sıcaklıkta işleme tabi tutulan ürünlerde kullanılmasına izin veren ısıya dayanıklıdır.
MONOMULS 60-35 C'nin Faydaları:
MONOMULS 60-35 C, onu kozmetik ve kişisel bakım formülasyonlarında oldukça değerli kılan birçok fayda sunar.
Mono- ve digliseritlerden türetilen iyonik olmayan bir emülgatör olan MONOMULS 60-35 C, mükemmel emülsiyon stabilitesi sağlayarak yağ ve su fazlarının ayrılmasını önler ve böylece ürünün raf ömrünü uzatır.
MONOMULS 60-35 C'nin en önemli avantajlarından biri, kıvam düzenleyici ve reoloji değiştirici olarak işlev görmesidir ve formülatörlerin istenen kalınlık ve dokuyu elde etmek için kremler, losyonlar ve güneş bakım ürünleri için viskoziteye ince ayar yapmasına olanak tanır.
MONOMULS 60-35 C, formülasyonlara yağlı bir kalıntı bırakmadan pürüzsüz, kremsi ve zarif bir cilt hissi vererek duyusal özellikleri geliştirir.
MONOMULS 60-35 C ayrıca ısıya dayanıklıdır ve düşük konsantrasyonlarda etkilidir, bu da onu üretimde hem teknik olarak güvenilir hem de uygun maliyetli hale getirir.
Ayrıca MONOMULS 60-35 C'nin hafif, tahriş edici olmayan yapısı, onu bebek bakımı gibi hassas uygulamalar için bile uygun kılar.
MONOMULS 60-35 C, teknik performansı, formülasyon esnekliğini ve tüketici dostu özellikleri birleştirerek yüksek kaliteli, istikrarlı ve çekici kişisel bakım ürünlerinin oluşturulmasını destekler.
MONOMULS 60-35 C üretimi:
MONOMULS 60-35 C, başta palm veya diğer yemeklik yağlar olmak üzere doğal bitkisel yağlardan elde edilen yağ asitlerinin esterleştirilmesi ve gliserolizi yoluyla üretilir.
Bu süreçte, bitkisel kaynaklardan elde edilen trigliseritler önce gliserol ve yağ asitlerine ayrılır, ardından kontrollü gliseroliz reaksiyonları mono- ve digliseritler verir.
Bunlar MONOMULS'un temel bileşenleri olarak hizmet eder.
İstenilen stabilite ve işlevselliği elde etmek için MONOMULS 60-35 C, yağ asidi zincirlerini doyuran ve oksidatif stabiliteyi artıran, nihai emülgatörü ekşimeye ve termal strese karşı daha dirençli hale getiren hidrojenasyona tabi tutulur.
Mono-digliseritlerin oranını kontrol etmek için üretim süreci dikkatle izlenir, çünkü bu denge MONOMULS 60-35 C'nin emülsifiye edici gücünü ve kıvam düzenleyici özelliklerini güçlü bir şekilde etkiler.
Reaksiyondan sonra ürünün saflığını, güvenliğini ve kozmetik standartlara uygunluğunu sağlamak için vakumla damıtma, koku giderme ve filtreleme gibi saflaştırma adımları uygulanır.
Nihai ürün, kişisel bakım formülasyonlarına kolayca dahil edilebilen beyaz ila kirli beyaz, mumsu bir katıdır.
Kökleri köklü katı ve sıvı yağ kimyasına dayanan bu yöntem, MONOMULS 60-35 C'nin yenilenebilir, bitki bazlı hammaddelerden üretilmesine olanak tanıyarak modern kozmetik içerik tedarik zincirlerinde hem işlevselliği hem de sürdürülebilirliği destekler.
MONOMULS 60-35 C'nin Sentezi:
MONOMULS 60-35 C'nin sentezi, mono- ve digliseritlerin doğal yağlardan hazırlandığı ve daha sonra stabilite ve emülsifiye edici verimlilik için daha fazla modifiye edildiği klasik lipid kimyasını takip eder.
Hammadde Seçimi:
Başlangıç malzemeleri, bitkisel yağlardan (genellikle hurma yağı, hurma çekirdeği yağı veya diğer yenilebilir yağlar) elde edilen trigliseritlerdir.
Bu yağlar, emülgatörün omurgasını oluşturan palmitik ve stearik asitler gibi yağ asitleri açısından zengindir.
Trigliseritlerin Hidrolizi:
Trigliseritler, kontrollü koşullar altında (buhar hidrolizi veya kimyasal hidroliz) serbest yağ asitlerine ve gliserole hidrolize edilir (bölünür).
Gliseroliz Reaksiyonu:
Serbest yağ asitleri, bir katalizör (örneğin, sodyum hidroksit veya kalsiyum oksit gibi alkali katalizörler) varlığında gliserol ile reaksiyona girer.
Bu kontrollü kısmi esterleşme, MONOMULS'un fonksiyonel temeli olan mono- ve digliseritlerin oluşumuna yol açar.
Hidrojenasyon Adımı:
Stabiliteyi arttırmak için doymamış yağ asitleri hidrojene edilir, çift bağları doyurur ve oksidatif ekşimeyi önler.
Bu, emülgatöre daha iyi raf ömrü ve ısı direnci ile mumsu, stabil bir form verir.
Arıtma:
Ham ürün, istenmeyen yan ürünleri, kokuları ve artık katalizörleri gidermek için vakumlu damıtma, koku giderme ve filtreleme yoluyla saflaştırılır.
Nihai Standardizasyon:
Mono-digliseritlerin digliseritlere oranı, performans özelliklerini karşılayacak şekilde dikkatlice ayarlanır.
Ortaya çıkan ürün, mükemmel kıvam verme ve emülsifiye etme özelliklerine sahip katı, beyaz ila kirli beyaz bir emülgatördür.
MONOMULS 60-35 C'nin Tarihçesi:
MONOMULS 60-35 C'nin tarihi, ilk olarak 20. yüzyılın başlarında gıda ve kozmetik endüstrilerinin su içinde yağ sistemlerini stabilize etmenin yollarını aramasıyla tanıtılan mono- ve digliseritli emülgatörlerin geliştirilmesiyle yakından bağlantılıdır.
Bitkisel yağlardan elde edilen kısmi gliseritlerin etkili emülgatörler olarak hareket edebileceğinin keşfi, formülasyon biliminde devrim yaratarak hem gıda uygulamalarının (ekmek, margarin, dondurma) hem de daha sonra kişisel bakım ürünlerinin önünü açtı.
On yıllar boyunca, yağ kimyasındaki gelişmeler, özellikle kontrollü gliseroliz ve hidrojenasyon teknikleri, BASF gibi üreticilerin kozmetikler için özel olarak tasarlanmış son derece kararlı, çok işlevli emülgatörlerin üretimini iyileştirmesine olanak sağladı.
MONOMULS 60-35 C, bu yenilik dalgasının bir parçası olarak ortaya çıktı ve formül hazırlayıcılara güçlü kıvam düzenleyici özelliklere sahip iyonik olmayan, bitki bazlı bir emülgatör sundu.
MONOMULS 60-35 C o zamandan beri kozmetik endüstrisinde, özellikle de uzun süreli emülsiyon stabilitesinin ve hoş bir duyusal profilin çok önemli olduğu cilt bakımı, güneş bakımı, bebek bakımı ve saç bakımında güvenilir bir standart haline geldi.
MONOMULS 60-35 C'nin gelişimi, modern formülasyon bilimindeki hem teknik performans hem de sürdürülebilirlik beklentileriyle uyumlu olarak tüketici talebindeki güvenli, yenilenebilir ve çok işlevli bileşenlere doğru daha geniş bir değişimi yansıtıyor.
MONOMULS 60-35 C'nin taşınması ve saklanması:
Işleme:
Cilt, göz ve giysilerle temasından kaçının.
Tozları, buharları veya buğuları solumayın.
Yeterli havalandırma sağlayın veya yerel egzoz sistemlerini kullanın.
Eldiven, koruyucu gözlük ve koruyucu kıyafet dahil uygun kişisel koruyucu ekipman kullanın.
Kullandıktan sonra ellerinizi ve açıkta kalan cildi iyice yıkayın.
Depolama:
Sıkıca kapatılmış kaplarda serin, kuru ve iyi havalandırılan bir alanda saklayın.
Doğrudan ısıdan, güneş ışığından ve tutuşturucu kaynaklardan koruyun.
Güçlü oksitleyici maddelerden ve güçlü asitlerden uzak tutun.
MONOMULS 60-35 C'nin Kararlılığı ve Reaktivitesi:
Sebat:
Önerilen saklama ve taşıma koşulları altında kararlıdır.
Reaktivite:
Güçlü oksitleyici maddeler ve güçlü asitlerle reaksiyona girebilir.
Termal ayrışma, karbon monoksit, karbon dioksit ve akrolein benzeri buharlar gibi tehlikeli dumanlar açığa çıkarabilir.
MONOMULS 60-35 C'nin İlk Yardım Önlemleri:
Inhalasyon:
Maruz kalan kişiyi temiz havaya çıkarın.
Nefes almakta güçlük çekiyorsanız oksijen sağlayın.
Belirtiler devam ederse tıbbi yardım alın.
Cilt teması:
Sabun ve suyla iyice yıkayın.
Kirlenmiş giysileri çıkarın.
Tahriş veya kızarıklık gelişirse tıbbi yardım alın.
Göz teması:
Göz kapaklarını açık tutarak en az 15 dakika bol su ile hemen durulayın.
Varsa kontakt lensleri çıkarın.
Tahriş devam ederse tıbbi yardım alın.
Yenmesi:
Ağzınızı suyla çalkalayın.
Kusturmaya çalışmayın.
İçmesi için su verin ve derhal tıbbi yardım alın.
MONOMULS 60-35 C'nin Yangınla Mücadele Önlemleri:
Söndürme Ortamı:
Karbondioksit, köpük, kuru kimyevi toz veya ince su spreyi.
Tehlike:
Yanma, karbon oksitler ve tahriş edici organik buharlar üretebilir.
Koruyucu ekipman:
İtfaiyeciler bağımsız solunum cihazı (SCBA) ve tam koruyucu giysiler giymelidir.
MONOMULS 60-35 C'nin Kaza Sonucu Yayılma Önlemleri:
Kişisel Önlemler:
Koruyucu eldiven, gözlük ve uygun kıyafet kullanın.
Uygun havalandırmayı sağlayın ve buharların solunmasından kaçının.
Dökülme Temizleme:
Dökülenleri inert malzeme (kum, vermikülit, silisli toprak) ile emdirin.
Bertaraf için uygun kaplarda toplayın.
Dökülen alanı suyla iyice temizleyin.
Kanalizasyona ve su yollarına girmeyi önleyin.
MONOMULS 60-35 C'nin Maruz Kalma Kontrolleri / Kişisel Korunması:
Mühendislik Kontrolleri:
Havadaki konsantrasyonları en aza indirmek için yerel egzoz havalandırması veya genel havalandırma kullanın.
Kişisel koruma:
Solunum:
Maruz kalma limitleri aşılırsa onaylı bir solunum cihazı takın.
Cilt:
Kimyasallara dayanıklı eldivenler (nitril, neopren) kullanın.
Göz:
Koruyucu gözlük veya yüz siperi takın.
Beden:
Laboratuvar önlüğü veya önlük gibi koruyucu giysiler tavsiye edilir.
Hijyen Önlemleri:
Kullanım sırasında yemek yemekten, içmekten veya sigara içmekten kaçının.
Kullandıktan sonra ellerinizi, yüzünüzü ve açıkta kalan cilt bölgelerini iyice yıkayın.
MONOMULS 60-35 C'nin tanımlayıcıları:
Ticari Adı: MONOMULS 60-35 C
Kimyasal Türü: İyonik olmayan emülgatör (yağ asitlerinin mono- ve digliseritlerinin karışımı)
INCI Adı: Gliseril Stearat / Gliseril Stearat SE (formülasyona bağlı olarak)
CAS Numarası:
Mono- ve digliseritler: 67701-33-1
Gliseril Stearat: 31566-31-1
Genel E-numarası: E471
EC Numarası: 266-926-5
Moleküler Formül: C₂₁H₄₂O₄
Molekül Ağırlığı: ~358,6 g/mol
INCI adı: HİDROJENLİ PALMİYE GLİSERİTLERİ
CAS numarası: 91744-66-0
CAS Numarası: 91744-66-0
Chem/IUPAC Adı: Gliseritler, palmiye yağı mono-, di- ve tri-, hidrojene
EINECS/ELINCS No: 294-631-0
COSING REF No: 34370
MONOMULS 60-35 C'nin Özellikleri:
Görünüm: Beyaz ila kirli beyaz, mumsu katı (pul, boncuk veya toz formu)
Koku: Nötr ila hafif, yağlı koku
Çözünürlük:
Suda çözünmez
Sıcak suda karıştırılarak dağılabilir
Sıvı yağlarda, katı yağlarda ve alkollerde çözünür
Erime Aralığı: ~55–65 °C (mono-/digliserit oranına bağlı olarak)
Yoğunluk (20 °C): ~0,95–0,97 g/cm³
HLB Değeri: ~3,5–4,5 →, yardımcı emülgatör olarak su içinde yağ (O/W) emülsiyonlarını destekler
pH (%1 dağılım): ~5,5–7,0
Form: Katı (pullar, boncuklar veya topaklar)
Renk: Beyazdan kirli beyaza, tek tip
Koku: Nötr ila hafif yağlı, müdahaleci olmayan
Tat (gıda sınıfı/E471 bağlamındaysa): Nötr ila hafif yağlı
Erime Aralığı: 55–65 °C (mumsu katı vücut sıcaklığında yumuşar, ~37 °C)
Kaynama Noktası: Kaynamadan önce ayrışır
Parlama Noktası: >200 °C (kolay alev almaz)
Yoğunluk: ~0,95–0,97 g/cm³ (20 °C)
Yığın Yoğunluğu: ~450–550 kg/m³ (forma bağlı olarak)
Viskozite (erimiş hal): Düşük, yağlarda dağılması kolay
Kimyasal Sınıf: İyonik olmayan yüzey aktif madde, gliserol ve yağ asitlerinin esteri
Ana Bileşen: Gliseril monostearat (C₂₁H₄₂O₄, MW 358,6 g/mol)
Karışım İçeriği: Yaklaşık %35 monogliseritler, denge digliseritler + trigliseritler
HLB Değeri: ~3,5–4,5 (ko-emülgatör olarak O/W emülsiyonları için uygundur)
Çözünürlük:
Soğuk suda çözünmez
Sıcak suda karıştırılarak dağılabilir
Sıvı yağlarda, katı yağlarda, etanolde ve diğer organik çözücülerde çözünür
pH (%1 dağılım): 5,5–7,0
Kararlılık: Ortam koşullarında kararlıdır; orta derecede ısıya dayanıklı; Antioksidanlar olmadan havaya/ışığa maruz kalırsa oksitlenebilir
