Acide tétradécanoïque; Acide n-tétradécanoïque; Acide myristique; No CAS 544-63-8. Acide gras saturé d’origine naturelle, l’acide Myristique est utilisé comme émulsifiant en cosmétique. Cet agent d’aspect solide (Micro perles) est employé pour ses propriétés nettoyantes, lissantes et regraissantes. CAS No : 544-63-8. L'acide tétradécanoïque, plus couramment appelé acide myristique, C14:0, est un acide gras saturé à 14 atomes de carbone de formule semi-développée CH3–(CH2)12–COOH. On le trouve notamment dans l'huile de coco et l'huile de palmiste, deux huiles alimentaires particulièrement riches en acide laurique et en acide myristique, les deux acides gras saturés les plus hypercholestérolémiants connus.
Comme de nombreux acides gras, l'acide myristique intervient dans la composition de la membrane plasmique des cellules eucaryotes, formée d'une bicouche lipidique. Sur la face intracellulaire de la membrane plasmique, l'acide myristique peut interagir avec des protéines ; on parle alors de myristoylation. Cet acide se lie de façon covalente au niveau de l'azote d'un résidu glycine en position 2 dans la chaîne polypeptidique de la protéine. Cette protéine intrinsèque est alors dite enchâssée (voir également la prénylation et la palmitylation).
La réduction de l'acide myristique donne l'alcool myristylique.Nom UICPA Acide tétradécanoïque
Acide n-tétradécanoïque
Acide myristique. Acide tétradécanoïque
Acide myristique
Nom UICPA Acide tétradécanoïque
Synonymes : Acide n-tétradécanoïque, Acide myristique
No CAS 544-63-8
No ECHA 100.008.069
No CE 208-875-2
Propriétés chimiques
Formule brute C14H28O2 [Isomères]
Masse molaire1 228,3709 ± 0,0138 g/mol
C 73,63 %, H 12,36 %, O 14,01 %,
Propriétés physiques
T° fusion 58,8 °C
T° ébullition 250,5 °C à 100 mmHg
Masse volumique 0,8622 g·cm-3
Point d’éclair 113 °C
L'acide tétradécanoïque, plus couramment appelé acide myristique, C14:0, est un acide gras saturé à 14 atomes de carbone de formule semi-développée CH3–(CH2)12–COOH. On le trouve notamment dans l'huile de coco et l'huile de palmiste, deux huiles alimentaires particulièrement riches en acide laurique et en acide myristique, les deux acides gras saturés les plus hypercholestérolémiants connus.
Comme de nombreux acides gras, l'acide myristique intervient dans la composition de la membrane plasmique des cellules eucaryotes, formée d'une bicouche lipidique. Sur la face intracellulaire de la membrane plasmique, l'acide myristique peut interagir avec des protéines ; on parle alors de myristoylation. Cet acide se lie de façon covalente au niveau de l'azote d'un résidu glycine en position 2 dans la chaîne polypeptidique de la protéine. Cette protéine intrinsèque est alors dite enchâssée (voir également la prénylation et la palmitylation).
1-Tridecanecarboxylic acid; C14 fatty acid; Crodacid; Emery 655; Hydrofol acid 1495; Hystrene 9014; Myristic acid; Myristic acid (natural); Myristic acid, pure; n-Tetradecan-1-oic acid; n-Tetradecanoic acid; n-Tetradecoic acid; Neo-fat 14; Noms français :
1-TRIDECANECARBOXYLIC ACID
Acide myristique
ACIDE TETRADECANOIQUE
ACIDE TETRADECANOIQUE NORMAL
ACIDE TETRADECANOIQUE-1
N-TETRADECAN-1-OIC ACID
N-TETRADECANOIC ACID
N-TETRADECOIC ACID
NORMAL-TETRADECANOIC ACID
Noms anglais :
Myristic acid
TETRADECANOIC ACID
Utilisation et sources d'émission
Fabrication de parfums et de savons
