ОЛЕИНОВАЯ КИСЛОТА

ОЛЕИНОВАЯ КИСЛОТА
НОМЕР КАС: 112-80-1
ЕС №: 204-007-1
Олеиновая кислота - это жирная кислота, которая естественным образом встречается в различных животных и растительных жирах и маслах. Это бесцветное масло без запаха, хотя коммерческие образцы могут быть желтоватыми. С химической точки зрения олеиновая кислота классифицируется как мононенасыщенная жирная кислота омега-9, с липидным числом 18: 1 цис-9. Он имеет формулу CH3 (CH2) 7CH = CH (CH2) 7COOH. Название происходит от латинского слова oleum, что означает масло. Это самая распространенная жирная кислота в
Олеиновая кислота представляет собой октадек-9-еновую кислоту, в которой двойная связь у C-9 имеет Z (цис) стереохимию. Он действует как ингибитор EC 3.1.1.1 (карбоксилэстеразы), метаболит Escherichia coli, метаболит растения, метаболит Daphnia galeata, растворитель, антиоксидант и метаболит мыши. Это сопряженная кислота олеата. Он является производным цис-октадек-9-енгидрида.
СИНОНИМЫ:
Олеиновая кислота; цис-9-октадеценовая кислота; Элаиновая кислота; C18H34O2; олеиновая кислота; 112-80-1; цис-олеиновая кислота; олеат; Элайдоевая кислота; (Z) -октадек-9-еновая кислота; цис-октадек-9-еновая кислота; Z-9-октадеценовая кислота; Олеиновая кислота; 9-октадеценовая кислота (Z) -; Белая олеиновая кислота; (9Z) -октадек-9-еновая кислота; 9Z-октадеценовая кислота; Элаиникацид; цис-олеат; Элаиновая кислота; дельта9-цис-олеиновая кислота; 9-октадеценовая кислота (9Z) -; 9-октадеценовая кислота, (Z) -; 9-октадеценовая кислота; (9Z) -октадеценовая кислота; Олеиновая кислота, чистая; D 100 (жирная кислота); Олеиновая кислота (натуральная); Красное масло; D 100; 9-октадециленовая кислота; цис-дельта (sup 9) -октадеценовая кислота; 9,10-октадеценовая кислота; EINECS 204-007-1; C18: 1n-9; дельта.9-цис-олеиновая кислота; 9- (Z) -октадеценовая кислота; (Z) -9-октадекановая кислота; 9-октадеценовая кислота, цис-; цис-.delta.9-Octadecenoate; цис-дельта-9-октадеценовая кислота; цис-дельта (9) -октадеценовая кислота; Олеиновая кислота (NF); Олеиновая кислота 97%; C18: 1 n-9; Октадек-9-еновая кислота; 18: 1 н-9; С18: 1; цис-9 октадеценоат; (9Z) - октадеценовая кислота; цис-дельта9-октадеценовая кислота; CAS-112-80-1; Сернистая олеиновая кислота; Сульфурированная олеиновая кислота; Олеиновая кислота сульфурированная; (9Z) -9-октадеценовая кислота; 9-октадеценовая кислота (9Z) - сульфурированная; Дистолайн; Олеинат; олеиновая кислота; Рапиновая кислота; группа олеиновой кислоты; Z-9-октадеценоат; EINECS 270-164-8; Олеиновая кислота, p.a .; ОЛЕИНОВАЯ КИСЛОТА; 9,10-октадеценоат; 9-октадеценовая кислота (Z) - сульфурированная; Олеиновая кислота (8Cl); олеиновая кислота особо чистая; цис-октадек-9-еноат; 9- (Z) -октадеценоат; (Z) -9-октадеканоат; (Z) -октадек-9-еноат; Олеиновая кислота-9,10-т; (9Z) -9-октадеценоат; 9-цис-октадеценовая кислота; z-октадека-9-еновая кислота; 10402-16-1; Олеиновая кислота (18: 1); Олеиновая кислота натуральная, FCC; (9Z) октадек-9-еновая кислота; Кислота олеиновая техническая; Дельта9-цис-октадеценовая кислота; 68412-07-7; MLS001056779; MLS002153498; MLS002454427; 9-октадеценовая кислота, (9Z) -; (9Z) -9-октадеценовая кислота; Олеиновая кислота, аналитический стандарт; Олеиновая кислота> = 93% (GC); Олеиновая кислота> = 99% (ГХ); HMS2234O13; HMS3649H21; Кислота олеиновая техническая 90%; HY-N1446; ZINC6845860; Tox21_111086; Tox21_201967; Tox21_303324; BDBM50150484; HSCI1_000362; LMFA01030002; LS-560; s4707; SBB058695; 9-октадеценовая кислота (9Z) - (9CI); цис-9-октадеценовая-9,10-3H2 кислота; Белый олеат с низким титром; AKOS017343225; цис- дельта (sup 9) -октадеценовая кислота; CCG-267270; FA 18: 1; 9-октадеценовая-9,10-т2 кислота, (Z) -; NCGC00091119-01; NCGC00091119-03; NCGC00257233-01; NCGC00259516-01; AK187813; AS-16066; БП-24023; CC-33313; SC-19057; Олеиновая кислота первого сорта SAJ> = 70,0%; Олеиновая кислота> = 99,0%; CS-0016886; NS00010823; O0011; O0180; C00712; D02315; К-0971; Олеиновая кислота из сала, натуральная,> = 60% (GC); AB00641912_08; Жирные кислоты от C7 до C20: цис-9-октадеценовая кислота; 9-октадеценовая-9,10-трет-кислота, (9Z) - (9CI); Олеиновая кислота, пригодная для культивирования клеток; Q207688; SR-01000780573; SR-01000780573-6; F0001-0262; Олеиновая кислота, сертифицированный стандартный образец; Олеиновая кислота, справочный стандарт Европейской фармакопеи (ЕП); UNII-13FB83DEYU компонент ZQPPMHVWECSIRJ-KTKRTIGZSA-N; UNII-44NH37HHP9 компонент ZQPPMHVWECSIRJ-KTKRTIGZSA-N; UNII-5U9XZ261ER компонент ZQPPMHVWECSIRJ-KTKRTIGZSA-N; UNII-7N137Q0QYJ компонент ZQPPMHVWECSIRJ-KTKRTIGZSA-N; UNII-96GS7P39SN компонент ZQPPMHVWECSIRJ-KTKRTIGZSA-N; UNII-9B22238JYI компонент ZQPPMHVWECSIRJ-KTKRTIGZSA-N; UNII-B6G0Y5Z616 компонент ZQPPMHVWECSIRJ-KTKRTIGZSA-N; UNII-HBA528N3PW компонент ZQPPMHVWECSIRJ-KTKRTIGZSA-N; UNII-MO7HV04S9Y компонент ZQPPMHVWECSIRJ-KTKRTIGZSA-N; UNII-ODL221H4AM компонент ZQPPMHVWECSIRJ-KTKRTIGZSA-N; UNII-UDR641JW8W компонент ZQPPMHVWECSIRJ-KTKRTIGZSA-N; UNII-V1PY73ZXPE компонент ZQPPMHVWECSIRJ-KTKRTIGZSA-N; 459CE4C0-C836-4249-8E2D-69874B714E9C; UNII-79P21R4317 компонент ZQPPMHVWECSIRJ-KTKRTIGZSA-N; Олеиновая кислота, эталонный стандарт фармакопеи США (USP); Олеиновая кислота, соответствует аналитическим характеристикам Ph, Eur., 65,0-88,0% (GC); Олеиновая кислота, вторичный фармацевтический стандарт; Сертифицированный стандартный образец; Водорастворимый порошок олеиновой кислоты, биореагент, пригодный для культивирования клеток; A6L; Элаидиновая кислота; 112-79-8; транс-олеиновая кислота; транс-9-октадеценовая кислота; 9-октадеценовая кислота; (E) -октадек-9-еновая кислота; (E) -Олеиновая кислота; 9-октадеценовая кислота, (E) -; 9-октадеценовая кислота, (9E) -; транс-октадек-9-еновая кислота; (9E) -октадек-9-еновая кислота; транс-элаидиновая кислота; 9-элаидиновая кислота; Октадек-9-еновая кислота; 9E-октадеценовая кислота; UNII-4837010H8C; транс-дельта-9-октадеценовая кислота; (9E) -октадеценовая кислота; MFCD00063954; NSC 26988; 9-транс-октадеценовая кислота; (E) -9-октадеценовая кислота; транс-дельта (sup 9) -октадеценовая кислота; D9-транс-октадеценовая кислота; транс-D9-октадеценовая кислота; Дельта (9) -октадеценовая кислота; 9-октадеценовая кислота, (9E) -; транс-дельта (9) -октадеценовая кислота; Элаидиновая кислота 98%; C18: 1, n-9; транс- дельта (sup 9) -октадеценовая кислота; 4837010H8C; 18: 1, н-9; 2027-47-6; Q-201508; 9 октадеценовая кислота; дельта9-октадеценовая кислота; Дельта (9) -октадеценоат; Элаидиновая кислота; олеиновая кислота; Группа элаидиновой кислоты; EINECS 217-977-6; Олеиновая кислота 213 NF; Олеиновая кислота 221 NF; Олеиновая кислота 233 LL; цис-9-октадеценовая кислота; цис-9-октадеценовая кислота; bmse000643; (9E) октадек-9-еновая кислота; Анион октадек-9-еновой кислоты; SCHEMBL1139; SCHEMBL6693; WLN: QV8U9-T; Олеиновая кислота, полученная из таллового масла; 9-элаидиновая кислота; DTXSID8058619; ЧЕБИ: 36021; Элаидиновая кислота, аналитический стандарт; HMS3649H19; Элаидиновая кислота> = 99,0% (GC); ZINC8217338; 1749AH; 6479AF; BDBM50250904; CCG-35462; LMFA01030073; NSC-26988; STL282737; 9-октадеценовая кислота, (E) - (9Cl); Элаидиновая кислота, чистота аналитической пробы; AKOS000278123; Олеиновая кислота из жирных кислот таллового масла; цис-9-октадеценовая кислота, элаиновая кислота; DB04224; ПС-4659; NCGC00344330-02; LS-63810; ST098716; HY-113016; LS-181026; CS-0059361; Олеиновая кислота, полученная из жирных кислот таллового масла; EN300-19543; C01712; W-1404; L001099; Q413491; SR-01000946663; J-002839; Олеиновая кислота, не менее 99% (не животного происхождения, растительного происхождения)
Сложные эфиры триглицеридов, содержащиеся в оливковом масле, в основном содержат олеиновую кислоту. Свободная олеиновая кислота делает оливковое масло несъедобным. Олеиновая кислота также составляет 59-75% в пекановом масле, 61% в масле канолы, 36-67% в арахисовом масле, 60% в масле макадами, 20-80% в подсолнечном масле, 15-20% в виноградных косточках и псевдо-масле. олеандровое масло и 40% в кунжутном масле. и 14% в маковом масле. Также были разработаны варианты растительных продуктов с высоким содержанием олеиновой кислоты, такие как подсолнечное масло (~ 80%) и масло канолы (70%). Олеиновая кислота составляет 22,18% масел, полученных из плодов дуриана растения Durio graveolens. Он богат многими животными жирами, составляя 37-56% куриного и индюшачьего жира и 44-47% сала.
Олеиновая кислота является наиболее распространенной жирной кислотой в жировой ткани человека после пальмитиновой кислоты во всех тканях человека.
Жирные кислоты (или их соли) часто не встречаются как таковые в биологических системах. Вместо этого жирные кислоты, такие как олеиновая кислота, встречаются в виде их сложных эфиров, обычно триглицеридов, которые являются жирными веществами во многих натуральных маслах. Олеиновая кислота является наиболее распространенной мононенасыщенной жирной кислотой в природе. Он содержится в жирах (триглицеридах), фосфолипидах, из которых состоят мембраны, сложных эфирах холестерина и эфирах воска.
Триглицериды олеиновой кислоты составляют большую часть оливкового масла. Свободная олеиновая кислота делает оливковое масло несъедобным. Он также составляет 59–75% пеканового масла, 61% масла канолы, 36–67% арахисового масла, 60% масла макадамии, 20–80% подсолнечного масла, 15–20% масла виноградных косточек, морского масла. облепиховое масло, 40% кунжутного масла и 14% макового масла. Также были разработаны высокоолеиновые варианты растительных источников, такие как подсолнечное (~ 80%) и рапсовое масло (70%). Он также содержит 22,18% жиров из плодов дуриана, Durio graveolens. Карука содержит 52,39% олеиновой кислоты. Он в большом количестве присутствует во многих животных жирах, составляя от 37 до 56% куриного и индюшачьего жира и от 44 до 47% сала.
Олеиновая кислота является самой распространенной жирной кислотой в жировой ткани человека и второй по распространенности в тканях человека после пальмитиновой кислоты.
Биосинтез олеиновой кислоты включает действие фермента стеароил-КоА 9-десатуразы, действующего на стеароил-КоА. Фактически, стеариновая кислота дегидрируется с образованием мононенасыщенного производного олеиновой кислоты.
Олеиновая кислота вступает в реакции карбоновых кислот и алкенов. Он растворим в водной основе, давая мыло, называемое олеатами. Йод присоединяется по двойной связи. Гидрирование двойной связи дает насыщенную производную стеариновой кислоты. Окисление по двойной связи на воздухе происходит медленно и известно как прогорклость пищевых продуктов и высыхание покрытий. Восстановление группы карбоновой кислоты дает олеиловый спирт. Озонолиз олеиновой кислоты - важный путь получения азелаиновой кислоты. Побочный продукт - нонановая кислота:
H17C8CH = CHC7H14CO2H + 4 "O" → HO2CC7H14CO2H + H17C8CO2H
Сложные эфиры азелаиновой кислоты находят применение в смазках и пластификаторах.
Олеиновая кислота, наиболее широко распространенная из всех жирных кислот, по-видимому, в некоторой степени присутствует во всех маслах и жирах. В таких маслах, как оливковое, пальмовое, арахисовое и подсолнечное, это основная кислота, получаемая путем омыления. Олеиновая кислота, CH3 (CH2) 7CH = CH (CH2) 7CO2H, как и другие жирные кислоты, не встречается в свободном состоянии, но обычно встречается в виде сложного эфира глицерина, то есть в виде глицерида или сложного эфира длинномерного эфира. цепной спирт.
Олеиновая кислота - это мононенасыщенная жирная кислота омега-9, содержащаяся во многих здоровых продуктах с высоким содержанием жиров, включая растительные и животные источники.Некоторые примеры включают оливковое масло, масло авокадо и орехи макадамия.
Жирные кислоты омега-9 представляют собой семейство ненасыщенных жиров, которые имеют двойную связь углерод-углерод в положении омега-9. В отличие от жирных кислот омега-6 и омега-3, жиры омега-9 не являются «незаменимыми жирными кислотами», потому что они может быть синтезирован из ненасыщенных жирных кислот. Было обнаружено, что олеиновая кислота оказывает благотворное влияние на исследования рака. Исследование, проведенное Эдинбургским университетом, показало, что мононенасыщенные жирные кислоты стимулируют синтез клеточной молекулы (miR-7), которая способствует сокращению количества развивающихся белков, вызывающих рак.
Олеиновая кислота может играть роль во внутриклеточных сигнальных путях, которые участвуют в развитии раковых клеток. Испанское исследование показало, что эта мононенасыщенная жирная кислота способствует гибели раковых клеток. Исследования показывают, что существует обратная зависимость между снижением когнитивных функций и потреблением здоровых мононенасыщенных жиров. Одно исследование показало, что у пожилых людей со средиземноморской диетой высокое потребление мононенасыщенных жиров обеспечивает защиту от когнитивного спада.
Ученые, участвовавшие в исследовании, пришли к выводу, что эти полезные жиры могут помочь в лечении болезни Альцгеймера. Людям с диабетом 2 типа может оказаться полезным добавление олеиновой кислоты в свой рацион. Согласно исследованиям, олеиновая кислота благотворно влияет на диабет 2 типа и чувствительность к инсулину.
Эти полезные эффекты обусловлены потенциальными противовоспалительными свойствами олеиновой кислоты и ее способностью ингибировать ослабление пути передачи сигналов инсулина. Это потенциально может означать, что потребление олеиновой кислоты может помочь контролировать количество высвобождаемого инсулина для увеличения поглощения глюкозы из крови. Согласно пилотному исследованию, по сравнению с нормальной диетой с низким содержанием жиров, диета, богатая оливковым маслом ( источник олеиновой кислоты) привел к увеличению потери веса у женщин с раком груди.
В исследовании около 80% женщин, соблюдающих диету, богатую оливковым маслом (около трех столовых ложек масла каждый день), потеряли 5% веса. Диета также снижает уровень триглицеридов и повышает уровень холестерина липопротеинов высокой плотности. Многие исследования показали, что оливковое масло (опять же, источник олеиновой кислоты) может способствовать снижению артериального давления и улучшению здоровья сердечно-сосудистой системы у субъектов.
Оливковое масло содержит около 80% олеиновой кислоты, и ученые обнаружили, что сама мононенасыщенная кислота отвечает за гипотензивный эффект оливкового масла. Потребление оливкового масла и других продуктов, богатых омега-9 жирными кислотами, увеличивает уровень олеиновой кислоты в мембранах. Жирная кислота изменяет структуру мембраны и ее физические свойства и контролирует передачу сигналов в клетках, что приводит к снижению артериального давления.
В исследовании делается вывод, что употребление оливкового масла снижает кровяное давление из-за физических свойств олеиновой кислоты. Многие исследования показали, что оливковое масло (опять же, источник олеиновой кислоты) может способствовать снижению артериального давления и улучшению здоровья сердечно-сосудистой системы у субъектов. Оливковое масло содержит около 80% олеиновой кислоты, и ученые обнаружили, что сама мононенасыщенная кислота отвечает за гипотензивный эффект оливкового масла.
Потребление оливкового масла и других продуктов, богатых омега-9 жирными кислотами, увеличивает уровень олеиновой кислоты в мембранах. Жирная кислота изменяет структуру мембраны и ее физические свойства и контролирует передачу сигналов в клетках, что приводит к снижению артериального давления. Исследования показывают, что потребление оливкового масла снижает артериальное давление из-за физических свойств олеиновой кислоты.
Лучшие продукты с олеиновой кислотой обычно содержатся в качественных жирах, таких как масла. Хотя вся разновидность пищи, как правило, также является источником олеиновой кислоты, масла обеспечивают более высокую концентрацию жирных кислот омега-9, поэтому вы получите от них максимальную пользу.
1. Масло макадамии - богатый источник олеиновой кислоты и других качественных жиров. Его состав жирных кислот делает его поистине уникальным.
Масло макадамии содержит около:
60% олеиновая кислота
19% пальмитолеиновая кислота
1-2% альфа-линоленовой кислоты (ALA)
Многие исследования показывают, что масло макадамии может способствовать улучшению внешнего вида кожи, снижению веса, здоровью сердца и чувствительности к инсулину.
2. Оливковое масло также является отличным источником олеиновой кислоты и его получают из плодов оливы.
Некоторые из жирных кислот в оливковом масле включают:
Линоленовая кислота
Стеариновая кислота
Олеиновая кислота
Пальмитолеиновая кислота
Пальмитиновые кислоты
3. Яйца являются источником мононенасыщенных жирных кислот (МНЖК), которые считаются одними из продуктов животного происхождения самого высокого качества.
Олеиновая кислота является основной жирной кислотой, содержащейся в яйцах (42-45%), и содержится в яичном желтке.
Яйца также являются отличным источником белка, жирных кислот омега-3, витаминов D и A и витамина B-6.
4. Сыр - известный источник олеиновой кислоты, а также других полезных жиров и белков, таких как линолевая кислота и другие.
На самом деле, исследования показывают, что «пасущиеся молочные коровы производят молоко с высоким уровнем ненасыщенных жирных кислот и конъюгированной линолевой кислоты, которые являются недопустимыми.е, чтобы уменьшить сердечно-сосудистые заболевания и обладать некоторыми противораковыми свойствами ».
5. Подсолнечное масло с высоким содержанием олеиновой кислоты содержит большое количество олеиновой кислоты (около 80%).
Это масло с нейтральным вкусом имеет несколько применений, в том числе масло для спрея для сухофруктов, крекеров и злаков.
Однако подсолнечное масло является растительным маслом и не очень хорошо переносит тепло.
Олеиновая кислота (также называемая цис-9-октадеценовой кислотой) является примером жирной кислоты, содержащейся в животных и растительных маслах. Это мононенасыщенная жирная кислота из-за наличия одинарной двойной связи. Физические свойства жирных кислот, таких как олеиновая кислота, определяются количеством, геометрией и положением двойных связей в цепи, а также степенью ненасыщенности (то есть количеством двойных связей). В природных жирных кислотах, таких как те, что содержатся в растительных маслах, все двойные связи находятся в цис-конфигурации (показаны красным на рисунке), из-за чего молекулы изгибаются или изгибаются. Это также делает молекулы менее гибкими, чем молекулы полностью насыщенных жирных кислот (например, стеариновой кислоты). Их изогнутая форма также препятствует кристаллизации и объясняет, почему эти кислоты являются маслами при комнатной температуре. (Насыщенные кислоты имеют прямые цепи и могут легко упаковываться в кристаллическую решетку и поэтому являются твердыми при комнатной температуре, например, масло).
Ненасыщенные жирные кислоты являются хорошим запасом энергии и в изобилии содержатся во многих видах мяса. Жиры из свинины, баранины и курицы содержат больше ненасыщенных жиров, чем говядина, и поэтому кажутся более мягкими на ощупь. Семена растений также являются хорошим источником этих жиров, выступая в качестве компактного эффективного пищевого резерва. Их можно найти в таких разнообразных растениях, как кукуруза, семена хлопка, соя, рапс, сафлор и подсолнечник.
 Сама олеиновая кислота является основной жирной кислотой в оливковом масле, полученном из спелых плодов оливы (olea europaea). Это также было показано в недавнем голливудском фильме «Нефть Лоренцо». При редком генетическом заболевании, называемом адренолейкодистофия (ALD), мальчики страдают от избытка вредных длинноцепочечных (C24-C26) жирных кислот, которые вызывают разрушение миелина вокруг нервных клеток, что приводит к повреждению мозга.
 Они постепенно теряют все больше своих способностей, речи, движения и т. Д., Пока в конце концов не умрут. Было обнаружено, что прием большого количества чистого триглицерида олеиновой кислоты (смешанный примерно с 25% связанной с ним кислоты C22, эруковой) предотвращает накопление вредных кислот с более длинной цепью, облегчает все симптомы, связанные с заболеванием, и позволяет больным вести нормальный образ жизни. Это работает, по существу, удерживая фермент, ответственный за биосинтез кислот, занятым метаболизмом этих безвредных кислот, и поэтому у них не остается ресурсов для производства вредных.
Олеиновая кислота также присутствует в шоколадном какао-масле как один из компонентов триглицерида. Два других компонента часто представляют собой либо стеариновую кислоту, либо близкую к ней пальмитиновую кислоту. Это означает, что триглицерид имеет гораздо более однородную структуру, чем обычно встречается в большинстве жиров и масел, и эта однородность приводит к более высокой, чем обычно, температуре плавления. Это позволяет шоколаду оставаться жестким почти до температуры плавления (34 ° C). Когда он плавится, плавление происходит внезапно и эндотермически. Если это происходит во рту, возникает ощущение прохлады - возможно, одна из причин неизменной популярности шоколада (наряду с его сладостью из-за добавленного сахара).
Как и большинство жирных кислот, олеиновая кислота может подвергаться окислению посредством бета-окисления и путей катаболизма цикла трикарбоновых кислот, когда для полного катаболизма олеиновой кислоты требуется дополнительная реакция изомеризации. Посредством серии стадий удлинения и десатурации олеиновая кислота может быть преобразована в эйкозатриеновую и нервоновую кислоту с более длинной цепью.
Олеиновая кислота может быть омылена, сульфирована или сульфатирована нашими клиентами для получения других продуктов, используемых в моющих и косметических средствах. Она также служит эмульгатором в смеси, обеспечивая консистенцию, поскольку она относительно вязкая при комнатной температуре. Олеиновая кислота также может изменять поверхностное натяжение. свойств и используется в моющих средствах и смягчителях тканей. В некоторых составах он используется как усилитель некоторых характеристик некоторых гербицидов, фунгицидов и питательных веществ для листвы.
Олеиновая кислота обволакивает пестициды, предотвращая контакт с водой и выступая в качестве носителя для агрохимикатов, повышая их эффективность и действенность, поскольку атака принимает форму капли. Олеиновая кислота смешивается в качестве смазывающей добавки с металлическим порошком. Доля смазочных материалов варьируется от 0,5% до 5,0% по весу. На этапе прессования уплотнения смазочные материалы улучшают характеристики текучести и сжимаемости, в то время как связующее имеет противоположный эффект. Олеиновая кислота помогает контролировать температуру и однородно приводит в движение другие компоненты. Различное количество обеих добавок влияет на пористость и конечные свойства материала.
Он способствует растеканию и смазке в экструдерах и формах.
Ну наконец то,добавки улетучивают «незрелые» компоненты, когда они спекаются в печи, после фазы прессования. Олеиновая кислота может образовывать эмульсии с добавками для улучшения их вязкости и плотности и облегчения применения в красках, лаках, резиновых смолах и добавках для очистки и полировка поверхностей. Дозирование смазочных материалов и присадок в производственных процессах снижает энергозатраты в двигателях и нагревателях, повышая производительность и улучшая свойства конечного продукта.
Олеиновая кислота используется в качестве компонента во многих пищевых продуктах в виде ее триглицеридов. Это компонент нормального рациона человека, входящий в состав животных жиров и растительных масел.
Олеиновая кислота в виде ее натриевой соли является основным компонентом мыла в качестве эмульгатора. Он также используется как смягчающее средство. Небольшие количества олеиновой кислоты используются в качестве наполнителя в фармацевтических препаратах, а также в качестве эмульгирующего или солюбилизирующего агента в аэрозольных продуктах. Олеиновая кислота используется для индукции повреждения легких у определенных типов животных с целью тестирования новых лекарств и других средств. для лечения заболеваний легких. В частности, у овец внутривенное введение олеиновой кислоты вызывает острое повреждение легких с соответствующим отеком легких. Олеиновая кислота используется в качестве паяльного флюса в витражах для соединения свинца. Олеиновая кислота широко используется в синтезе наночастиц в фазе раствора, действуя как кинетическая ручка для управления размером и морфологией наночастиц.
Олеиновая кислота является обычным ненасыщенным жиром в рационе человека. Потребление мононенасыщенных жиров было связано со снижением холестерина липопротеинов низкой плотности (ЛПНП) и, возможно, с повышенным уровнем холестерина липопротеинов высокой плотности (ЛПВП), однако его способность повышать уровень ЛПВП все еще обсуждается. Наличие соотношения, уравновешивающего два типа, считается важным для хорошего здоровья, и эта взаимосвязь остается предметом научных дискуссий, поскольку исследования продолжаются. Олеиновая кислота может быть ответственна за гипотензивное (снижение артериального давления) действие оливкового масла, которое считается полезным для здоровья. Однако в некоторых исследованиях олеиновой кислоты были задокументированы побочные эффекты, поскольку уровни как олеиновой, так и мононенасыщенной жирной кислоты в мембранах эритроцитов были связаны с повышенным риском рака груди, хотя другие исследования показывают, что потребление олеата в оливковое масло было связано со снижением риска рака груди.
FDA одобрило заявление о снижении риска ишемической болезни сердца для масел с высоким содержанием олеиновой кислоты (> 70% олеиновой кислоты). Некоторые сорта масличных растений выращивают для увеличения количества олеиновой кислоты в маслах. В дополнение к заявлению о пользе для здоровья термостойкость и срок хранения также могут быть улучшены, но только в том случае, если повышение уровней мононенасыщенной олеиновой кислоты соответствует значительному снижению содержания полиненасыщенных жирных кислот (особенно α-линоленовой кислоты). Когда насыщенный жир или транс-жир в жареной пище заменяется стабильным высокоолеиновым маслом, потребители могут избежать определенных рисков для здоровья, связанных с потреблением насыщенных жиров и транс-жиров. Олеиновая кислота связана с изовалериановой ацидемией, которая это врожденная ошибка обмена веществ.
Олеиновая кислота используется в качестве наполнителя в фармацевтических препаратах и ​​в качестве эмульгирующего или солюбилизирующего агента в аэрозольных продуктах. Это может препятствовать прогрессированию адренолейкодистрофии, смертельного заболевания, поражающего мозг и надпочечники, и может помочь улучшить память. Олеиновая кислота и линолевая кислота - это разные жирные кислоты, но обе являются ценными активами для наших нитей. Линолевая кислота стимулирует рост волос, поддерживает здоровье кожи головы и контролирует потерю воды в волосах. Олеиновая кислота также контролирует потерю воды в прядях, делая волосы более мягкими и податливыми.
Линолевая кислота легче и тоньше олеиновой, а это значит, что она легче впитывается кожей. Это означает, что масла с более высоким содержанием линолевой кислоты полезны для борьбы с прыщами. С другой стороны, олеиновая кислота более густая и на ощупь богатая, что приносит пользу людям с сухой или стареющей кожей. Олеиновая кислота необходима клеткам организма для надлежащей текучести мембран - чтобы клеточная мембрана имела достаточно толстый слой. Это важно для борьбы с патогенами, транспортировки минералов и реакции на гормоны. Олеиновая кислота также служит основным источником энергии для наших клеток и используется для производства и биосинтеза многих основных метаболитов.
Большая разница между олеиновой кислотой и линолевой кислотой заключается в том, что наш организм вырабатывает олеиновую кислоту, поэтому необходимость в добавках не так важна. Фактически, олеиновая кислота является самой распространенной жирной кислотой в природе, и она присутствует в большинстве наших клеток. Нет никаких конкретных рекомендаций по потреблению олеиновой кислоты и омега-9 жирных кислот, потому что эти жиры считаются несущественными, но исследования показывают что увеличение потребления омега-9, возможно, вместо жирных кислот омега-6, может иметь положительные эффекты.
Олеиновая кислота - мононенасыщенная омега -9 жирная кислота, в то время как линолевая кислота является полиненасыщенной жирной кислотой омега-6. Какая разница? Наш организм не может производить полиненасыщенные жиры, поэтому они считаются «незаменимыми» и должны быть получены из продуктов, которые мы едим. Они служат важным источником энергии для организма, но западная диета обычно включает очень большое количество линолевой кислоты и других продуктов омега-6, таких как рафинированные растительные масла. Употребление слишком большого количества жиров омега-6 может усилить воспаление в организме, поэтому важно следить за тем, сколько вы потребляете.
Олеиновая кислота:
-Снижает кровяное давление
-Снижает уровень холестерина
-Способствует сжиганию жира
-Помогает предотвратить диабет 2 типа
-Содействует работе мозга
-Может помочь предотвратить язвенный колит
-Борьба с инфекциями
-Содействует восстановлению кожи
-Помогает бороться с раком
Одно из самых известных преимуществ оливкового масла - его способность укреплять сердечно-сосудистую систему за счет снижения артериального давления. Исследования показывают, что гипотензивное действие оливкового масла вызвано высоким содержанием в нем олеиновой кислоты.
Исследователи указывают, что потребление олеиновой кислоты регулирует структуру липидов мембран, которая контролирует передачу сигналов, опосредованную G-белком, и вызывает регуляцию артериального давления. Таким образом, высокое содержание олеиновой кислоты отвечает за снижение артериального давления при употреблении оливкового масла.
Ученые обнаружили, что по сравнению с другими видами диет с высоким содержанием здоровых жиров, диета, богатая олеином, имеет такой же эффект снижения холестерина, а также поддерживает уровень холестерина ЛПВП и снижает уровень триглицеридов. По этой причине диеты с высоким содержанием мононасыщенных жирных кислот, особенно те, которые включают повышенное потребление оливкового масла, известны своим защитным действием для здоровья и снижением уровня холестерина.
Производство
Содержится в форме глицеридов во многих животных и растительных жирах. Соответственно, его экстрагируют из смеси жирных кислот, полученных после омыления натуральных жиров. Метод отделения олеиновой кислоты от насыщенных кислот основан на экстракции ее соли свинца эфиром.
Свойства: Мононенасыщенная одноосновная кислота. Нерастворим в воде. Растворим в органических растворителях.
Основные области и способы применения
В косметической промышленности олеиновая кислота обычно входит в различные кремы и косметические средства для защиты кожи. Олеиновая кислота активирует липидный обмен, восстанавливает барьерные функции эпидермиса и удерживает влагу в коже. Продукты, содержащие олеиновую кислоту, хорошо впитываются кожей, олеиновая кислота усиливает проникновение других активных ингредиентов в роговой слой. Он также используется при производстве мыла.
В других отраслях промышленности олеиновая кислота и ее производные используются в качестве пластификаторов, эмульгаторов, компонентов смазочно-охлаждающих жидкостей, вспомогательных веществ для текстиля (смазка для синтетических волокон), флотационных реагентов. При производстве синтетического каучука, пеногасителей, ингибиторов коррозии.
Правила безопасности и хранения: Храните продукт в сухих вентилируемых помещениях, избегая попадания прямых солнечных лучей.
Упаковка: Олеиновая кислота поставляется в полиэтиленовых емкостях объемом 200, 220 или 1000 литров, а также в других емкостях по согласованию с потребителем.
ФУНКЦИИ:
Формула: C18H34O2
Молярная масса: 282,47 г / моль
Плотность: 895 кг / м³
Растворимость в воде: не растворим.
Растворимость в этаноле: растворимость
Внешний вид: жидкость, прозрачная
Цвет: бесцветный
Точка плавления / замерзания Точка плавления / диапазон: 13-14 ° C
Начальная точка кипения и 194 - 195 ° C при 1,6 гПа.
Температура вспышки> 113 ° C - закрытый стакан
Давление пара 1 гПа при 176 ° C
Относительная плотность 0,89 г / см3 при 25 ° C
НАЗВАНИЯ ИЮПАК:
(9Z) -октадек-9-еновая кислота
(9Z) -октадец-9-еновая кислота
(Z) -октадек-9-еновая кислота
9-октадекановая кислота
9-октадеценовая кислота (9Z) -
9-октадеценовая кислота, (Z) -
C18H34O2
цис-9-октадеценовая кислота
Киселина олейова
октадек-9-еновая кислота
Октадекановая кислота
октадекановая кислота
Олайсав
ОЛЕИНОВАЯ КИСЛОТА
ОЛЕИНОВАЯ КИСЛОТА