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Le monopalmitate de polyoxyéthylène sorbitan (Polysorbate 40), ou TWEEN 40, est un détergent non ionique.
Le monopalmitate de polyoxyéthylène sorbitan (Polysorbate 40) est un tensioactif non ionique et un agent émulsifiant utilisé dans diverses industries, en particulier dans les cosmétiques, les produits pharmaceutiques et l'alimentation.
Le monopalmitate de polyoxyéthylène sorbitan (Polysorbate 40) est un dérivé du sorbitan, qui est estérifié avec de l'acide palmitique, puis a réagi avec de l'oxyde d'éthylène pour former une chaîne de polyoxyéthylène.
Numéro CAS : 9005-66-7
Formule moléculaire : C12H18O11
Poids moléculaire : 338.26472
Synonymes : Polysorbate 40, Polyoxyéthylène 20 sorbitan monopalmitate, STI11B5A2X, Polyoxyéthylène (20) sorbitan monopalmitate, Polyoxyéthylène sorbitan monopalmitate, Sorbimacrogol palmitate 300, CHEBI :53423, Crill 7, Crillet 2, Durfax 60, Emsorb 6910, Éthoxylé sorbitan monopalmitate, Glycosperse p-20, Nissan Nonion PT-221, Polyéthylène glycol sorbitan monopalmitate, Adduit de polyéthylène glycol-sorbitan monopalmitate, Monoéthylène glycol sorbitan éther, Polyéthoxy de sorbitan monopalmitate, Sorbitan, monopalmitate, dérivés de polyoxyéthylène, CCRIS 701, E-434, HSDB 1928, INS NO.434, INS-434, POLYSORBATE 40 (EP MONOGRAPH), POLYSORBATE 40 (II), POLYSORBATE 40 (MART.), POLYSORBATE 40 (USP-RS), Polyéthylène glycol (80) sorbitan monopalmitatey, Radiasurf 7145, SORBITAN, MONOHEXADÉCANOATE, POLY(OXY-1,2-ETHANEDIYL) DERIVS, Sorbitan, monopalmitate polyoxyéthylène dérivé, UNII-4NR71FN0IA, UNII-STI11B5A2X, POLYSORBATE 40 ; MONOPALMITATE DE POLYOXYÉTHYLÈNE SORBITAN ; MONOPALMITATE DE SORBITAN DE POLYOXYÉTHYLÈNE GLYCOL ; MONOPALMITATE DE POLYOXYÉTHYLÈNE (20) SORBITAN ; POLYSORBATE40,NF ; Sorbitanmonopalmitat, éthoxiliert, OE 20 mol ; DOUZE 40 ; DOUZE NO 40
Le monopalmitate de polyoxyéthylène sorbitan (Polysorbate 40) est un mélange d'esters partiels de sorbitol et de ses mono- et dianhydrides avec de l'acide palmitique comestible et condensé avec environ 20 moles d'oxyde d'éthylène par mole de sorbitol et de ses anhydrides.
Cet ingrédient est fabriqué à partir de la réaction chimique entre le sorbitol, l'acide palmitique et l'oxyde d'éthylène.
Le processus de fabrication est similaire à celui des autres polysorbates : 20, 60 et 80.
L'acide palmitique et l'acide stéarique sont les acides gras saturés les plus courants que l'on trouve dans les graisses et huiles animales et les huiles végétales.
Comme d'autres acides gras, l'acide palmitique est également présent dans la nature, généralement sous forme de triglycérides.
Le monopalmitate de polyoxyéthylène sorbitan (Polysorbate 40) est constitué d'un squelette sorbitan (issu du sorbitol) estérifié avec de l'acide palmitique.
La portion polyoxyéthylène fait référence aux groupes d'oxyde d'éthylène attachés au sorbitan.
La formule chimique du monopalmitate de polyoxyéthylène sorbitan (Polysorbate 40) est généralement représentée par C24H50O6.
Le monopalmitate de polyoxyéthylène sorbitan (Polysorbate 40) aide à stabiliser les émulsions en réduisant la tension superficielle entre les phases huileuse et aqueuse.
Le monopalmitate de polyoxyéthylène sorbitan (Polysorbate 40) est largement utilisé dans les produits alimentaires, les formulations de soins personnels (comme les crèmes et les lotions) et les produits pharmaceutiques.
Le monopalmitate de polyoxyéthylène sorbitan (Polysorbate 40) aide à disperser les ingrédients et à améliorer la texture des formulations.
Le monopalmitate de polyoxyéthylène sorbitan (Polysorbate 40) peut dissoudre les huiles essentielles et autres substances hydrophobes dans des solutions aqueuses.
Le monopalmitate de polyoxyéthylène sorbitan (Polysorbate 40) est produit à partir de d-glucose, qui est généralement fabriqué à partir de maïs ou de tapioca.
En savoir plus sur le sorbitol Contrairement aux autres polysorbates, le monopalmitate de polyoxyéthylène sorbitan (Polysorbate 40) est approuvé comme émulsifiant indirect au lieu d'additif alimentaire direct par la FDA.
Cela rend le monopalmitate de polyoxyéthylène sorbitan (Polysorbate 40) moins utilisé dans l'alimentation aux États-Unis.
Cependant, le monopalmitate de polyoxyéthylène sorbitan (Polysorbate 40) peut être utilisé comme additif alimentaire direct et son innocuité a été réévaluée en 2015 par l'EFSA et le JECFA.
Ses utilisations alimentaires sont énumérées avec d'autres polysorbates : polysorbate 20 (E432), 60 (E435), 65 (E436) et 80 (E433).
Le monopalmitate de polyoxyéthylène sorbitan (Polysorbate 40) est également utilisé comme émulsifiant ou tensioactif pour aider à mélanger l'huile et l'eau dans les cosmétiques et les produits de soins personnels.
Le monopalmitate de polyoxyéthylène sorbitan (Polysorbate 40) n'est pas naturel car il est fabriqué à partir d'une synthèse chimique, les réactions référencées sont l'estérification et la condensation.
Le monopalmitate de polyoxyéthylène sorbitan (Polysorbate 40) serait halal, casher et végétalien si l'acide palmitique, un acide gras, provient de légumes.
Les polysorbates sont une classe d'émulsifiants utilisés dans certains produits pharmaceutiques et la préparation des aliments.
Ils sont souvent utilisés en cosmétique pour solubiliser les huiles essentielles dans des produits à base d'eau.
Le monopalmitate de polyoxyéthylène sorbitan (Polysorbate 40) est un liquide huileux dérivé du sorbitan éthoxylé (un dérivé du sorbitol) estérifié avec des acides gras.
Monopalmitate de polyoxyéthylène sorbitan (Polysorbate 40), également connu sous le nom de Tween 40, le nom complet polyoxyéthylène (20) sorbitan monopalmitate, 40 signifie monopalmitate.
Le monopalmitate de polyoxyéthylène sorbitan (Polysorbate 40) est un émulsifiant et stabilisant dans les aliments avec le numéro d'additif alimentaire européen E434.
Il s'agit d'un mélange d'esters partiels du sorbitol et de ses mono- et dianhydrides avec de l'acide palmitique comestible et condensé avec environ 20 moles d'oxyde d'éthylène par mole de sorbitol et de ses anhydrides.
Le monopalmitate de polyoxyéthylène sorbitan (Polysorbate 40) et les autres ingrédients du polysorbate (Polysorbate 21, Polysorbate 40, Polysorbate 60, Polysorbate 61, Polysorbate 65, Polysorbate 65, Polysorbate 80, Polysorbate 81, Polysorbate 85) sont une série de tensioactifs hydrophiles et non ioniques à usage général.
Les polysorbates sont utilisés dans une variété de produits, notamment les rafraîchisseurs de peau, les produits de soins de la peau, les produits de nettoyage de la peau, les bases de maquillage et les fonds de teint, les shampooings, les ondulations permanentes et les poudres parfumées.
Les ingrédients du polysorbate aident les autres ingrédients à se dissoudre dans un solvant dans lequel ils ne se dissoudraient pas normalement.
Ils aident également à former des émulsions en réduisant la tension superficielle des substances à émulsionner.
Le monopalmitate de polyoxyéthylène sorbitan (Polysorbate 40) sont des tensioactifs qui sont produits en faisant réagir le polyol, le sorbitol, avec de l'oxyde d'éthylène.
Le nombre dans le nom du monopalmitate de polyoxyéthylène sorbitan (Polysorbate 40) indique le nombre moyen de moles d'oxyde d'éthylène qui ont réagi par mole de sorbitol.
Le monopalmitate de polyoxyéthylène sorbitan (Polysorbate 40), ou Tween 40, scientifiquement connu sous le nom de monopalmitate de polyoxyéthylène (20) sorbitan, est un additif important largement utilisé dans l'industrie alimentaire, célèbre pour son rôle d'émulsifiant et de tensioactif.
Faisant partie de la famille des polysorbates, le polysorbate 40 partage de nombreuses propriétés fonctionnelles avec ses parents, tels que le polysorbate 20 et le monopalmitate de polyoxyéthylène sorbitan (polysorbate 40).
Cet article se penche sur les propriétés, les utilisations et les avantages du Polysorbate 40 dans les applications alimentaires.
Le monopalmitate de polyoxyéthylène sorbitan (Polysorbate 40) est dérivé de l'estérification du sorbitan (un dérivé du sorbitol) avec de l'acide palmitique, suivie d'une éthoxylation avec environ 20 unités d'oxyde d'éthylène.
Cette structure en fait un tensioactif non ionique, qui est efficace pour réduire la tension superficielle entre les ingrédients.
Il s'agit généralement d'un liquide visqueux de couleur jaune à ambrée ou semi-solide.
Le monopalmitate de polyoxyéthylène sorbitan (Polysorbate 40) est soluble dans l'eau, l'alcool et divers solvants organiques, ce qui le rend polyvalent pour différentes formulations alimentaires.
Il reste stable sur une large gamme de niveaux de pH et de températures, ce qui est crucial pour ses performances dans diverses conditions de transformation des aliments.
Le monopalmitate de polyoxyéthylène sorbitan (Polysorbate 40), également souvent appelé E434 ou monopalmitate de polyoxyéthylène (20) sorbitan, est une substance synthétique qui est souvent utilisée principalement dans l'industrie alimentaire, mais aussi dans la production pharmaceutique et cosmétique.
Il s'agit d'une substance étrangère qui est ajoutée aux denrées alimentaires à dessein dans le but d'obtenir les propriétés souhaitées.
Le monopalmitate de polyoxyéthylène sorbitan (Polysorbate 40) appartient au groupe des émulsifiants, c'est-à-dire des substances qui augmentent la stabilité des mélanges de parties non miscibles.
En conséquence, le monopalmitate de polyoxyéthylène sorbitan (Polysorbate 40) aide à maintenir une consistance et une apparence uniformes des produits.
Point de fusion : 0,1 °C
Point d'ébullition : 797,89 °C (estimation approximative)
Densité : 1,083 g/mL à 25 °C (lit.)
indice de réfraction : n20/D 1,47 (lit.)
Point d'éclair : >230 °F
Température de stockage : Conserver en dessous de +30°C.
solubilité : Miscible avec l'eau, avec l'éthanol anhydre, avec l'acétate d'éthyle et avec le méthanol, pratiquement insoluble dans les huiles grasses et dans la paraffine liquide.
Forme : Liquide visqueux
Densité : 1,090 (25/4°C)
couleur : Jaune clair à Jaune à Orange
Solubilité dans l'eau : 100 g/L
Équilibre hydrophile-lipophile (HLB) : 15,6
Le monopalmitate de polyoxyéthylène sorbitan (Polysorbate 40) a été utilisé dans une étude visant à évaluer la détermination de l'iodure dans l'urine à l'aide d'un système de chimiluminescence.
Le monopalmitate de polyoxyéthylène sorbitan (Polysorbate 40) a également été utilisé dans une étude visant à étudier l'administration d'astaxanthine et de canthaxanthine aux cellules HepG2.
Le monopalmitate de polyoxyéthylène sorbitan (Polysorbate 40) est un liquide huileux ambré.
Le monopalmitate de polyoxyéthylène sorbitan (Polysorbate 40)) est soluble dans l'eau, l'acide dilué, les alcalis dilués et la plupart des solvants organiques, l'insolub
Le monopalmitate de polyoxyéthylène sorbitan (Polysorbate 40) est un composé synthétique produit à partir d'oxyde d'éthylène (un composé synthétique), de sorbitol (voir E420) et d'acide palmitique (un acide gras naturel). Utilisé comme agent anti-mousse et antioxydant liposoluble.
Le monopalmitate de polyoxyéthylène sorbitan (polysorbate 40), également connu sous le nom de PEG 40 et de monopalmitate de polyoxyéthylène sorbitan, est un dérivé polyoxyéthylène du sorbitol, de l'oxyde d'éthylène en tant que dérivé du pétrole et de l'huile de palme sous forme d'acide palmitique.
Peut provoquer une allergie cutanée chez certaines personnes. Également considéré comme un détergent.
On le trouve dans des produits tels que les lotions, les crèmes et les shampooings pour sa capacité à améliorer la texture et à faciliter le mélange d'ingrédients à base d'huile et d'eau.
Le monopalmitate de polyoxyéthylène sorbitan (Polysorbate 40) est utilisé comme excipient dans les formulations de médicaments pour améliorer l'administration des ingrédients actifs.
Utilisé comme émulsifiant dans divers aliments transformés pour stabiliser les émulsions (comme dans les crèmes glacées, les vinaigrettes et les sauces).
Parfois utilisé dans les milieux de culture cellulaire pour ses propriétés émulsifiantes.
Généralement considéré comme sûr (GRAS) lorsqu'il est utilisé dans des produits alimentaires, il est approuvé par des organismes de réglementation tels que la FDA.
Dans les cosmétiques et les produits pharmaceutiques, le monopalmitate de polyoxyéthylène sorbitan (Polysorbate 40) est considéré comme non toxique et bien toléré, mais comme pour tout produit chimique, des réactions irritantes ou allergiques peuvent survenir chez certaines personnes.
Utilise:
Aide pharmaceutique (tensioactif)Remarque—Formule graphique identique à celle du polysorbate 20, sauf que R est (C15H31)COO.
Le monopalmitate de polyoxyéthylène sorbitan (Polysorbate 40) est un émulsifiant et un stabilisant des huiles essentielles dans l'eau.
Le monopalmitate de polyoxyéthylène sorbitan (Polysorbate 40) est également un détergent et est utilisé dans une variété de préparations nettoyantes et hydratantes.
Le monopalmitate de polyoxyéthylène sorbitan (Polysorbate 40) est un tensioactif non ionique utilisé comme agent antistatique interne.
Le monopalmitate de polyoxyéthylène sorbitan (Polysorbate 40) est principalement utilisé dans les crèmes glacées, les sauces et les vinaigrettes, les produits de boulangerie, les desserts, les confiseries, ainsi que les cosmétiques et les produits pharmaceutiques.
Dans l'industrie alimentaire, il est principalement utilisé comme stabilisant pour empêcher la séparation de mélanges tels que la graisse et l'eau.
Le monopalmitate de polyoxyéthylène sorbitan (Polysorbate 40) prolonge également la durée de conservation des aliments et améliore leur apparence.
Malgré son origine synthétique, le monopalmitate de polyoxyéthylène sorbitan (Polysorbate 40) est considéré comme un additif sûr.
Cependant, il faut tenir compte du fait que certaines études ont établi un lien entre le monopalmitate de polyoxyéthylène sorbitan (Polysorbate 40) et un éventuel effet négatif sur le système digestif.
En cosmétique, il est principalement utilisé pour sa capacité à améliorer la consistance et la distribution des autres ingrédients du produit.
Dans les produits pharmaceutiques, le monopalmitate de polyoxyéthylène sorbitan (Polysorbate 40) est utilisé comme composant de supports pour les substances médicinales.
Il aide à mélanger des ingrédients à base d'huile et d'eau, des crèmes stabilisantes, des lotions et des gels.
Le monopalmitate de polyoxyéthylène sorbitan (Polysorbate 40) est utilisé dans les hydratants, les écrans solaires et les produits anti-âge pour améliorer la texture et la stabilité des émulsions.
Présent dans les shampooings et les après-shampooings pour améliorer la consistance et aider à la dispersion des ingrédients actifs.
Le monopalmitate de polyoxyéthylène sorbitan (Polysorbate 40) est utilisé dans les fonds de teint, les correcteurs et autres produits de maquillage pour assurer une application en douceur et une meilleure performance du produit.
Le monopalmitate de polyoxyéthylène sorbitan (Polysorbate 40) est utilisé pour améliorer la solubilité des médicaments peu solubles dans l'eau, améliorant ainsi la biodisponibilité des ingrédients pharmaceutiques actifs.
Il agit comme un émulsifiant dans les médicaments injectables, aidant à stabiliser la formulation et à garantir que le médicament est uniformément réparti.
Il est parfois inclus dans des formulations conçues pour libérer des médicaments progressivement au fil du temps.
Le monopalmitate de polyoxyéthylène sorbitan (Polysorbate 40) est utilisé pour stabiliser les émulsions dans les produits alimentaires, empêchant ainsi les ingrédients comme les huiles et l'eau de se séparer.
On le trouve couramment dans les aliments transformés tels que la crème glacée, la margarine, les vinaigrettes, les sauces et les boissons pour améliorer la texture et la consistance.
Aide à améliorer la texture de certains aliments, les rendant plus lisses et plus crémeux.
Le monopalmitate de polyoxyéthylène sorbitan (Polysorbate 40) est utilisé dans les milieux de culture cellulaire pour stabiliser et disperser les substances hydrophobes, facilitant ainsi de meilleures conditions de croissance pour les cellules.
Il peut être utilisé dans les formulations de produits biologiques et de vaccins pour stabiliser les protéines et prévenir l'agrégation.
Le monopalmitate de polyoxyéthylène sorbitan (Polysorbate 40) est utilisé dans certains produits de nettoyage pour ses propriétés émulsifiantes, permettant un meilleur mélange des ingrédients et améliorant l'efficacité du produit.
Il peut être utilisé dans les peintures et les revêtements pour stabiliser les mélanges d'eau et d'huiles ou de résines.
Le monopalmitate de polyoxyéthylène sorbitan (Polysorbate 40) est parfois utilisé dans les formulations agricoles pour aider à dissoudre les ingrédients actifs et assurer une application uniforme.
Il peut aider à dissoudre et à disperser les huiles essentielles et les parfums dans des solutions aqueuses, ce qui en fait un ingrédient courant dans les produits parfumés comme les parfums et les sprays d'ambiance.
Le monopalmitate de polyoxyéthylène sorbitan (Polysorbate 40) est parfois utilisé dans les formulations de médicaments vétérinaires pour améliorer l'administration de composés actifs.
Le monopalmitate de polyoxyéthylène sorbitan (Polysorbate 40) est un émulsifiant et un agent dispersant synthétique utilisé pour transporter les arômes et les couleurs dans les aliments.
Le monopalmitate de polyoxyéthylène sorbitan (Polysorbate 40) est considéré comme sûr et ne présente aucun effet indésirable signalé aux niveaux présents dans les aliments.
Le monopalmitate de polyoxyéthylène sorbitan (Polysorbate 40) peut aggraver la sensibilité au propylène glycol.
Aide pharmaceutique (tensioactif)Remarque—Formule graphique identique à celle du polysorbate 20, sauf que R est (C15H31)COO.
Le monopalmitate de polyoxyéthylène sorbitan (Polysorbate 40) est un émulsifiant et un stabilisant des huiles essentielles dans l'eau.
C'est aussi un détergent et utilisé dans une variété de préparations nettoyantes et hydratantes.
Monopalmitate de polyoxyéthylène sorbitan (Polysorbate 40), où le nombre total d'unités de poly(éthylène glycol) est de 20 (l + x + y + z = 20) et une seule borne est coiffée d'un groupe palmitoyle.
Le monopalmitate de polyoxyéthylène sorbitan (Polysorbate 40) est un liquide huileux ambré.
Le monopalmitate de polyoxyéthylène sorbitan (Polysorbate 40) est soluble dans l'eau, l'acide dilué, les alcalis dilués et la plupart des solvants organiques, insoluble dans l'huile végétale.
Le monopalmitate de polyoxyéthylène sorbitan (Polysorbate 40) est utilisé comme émulsifiant, solubilisant, stabilisant, diffuseur et lubrifiant à fibres, etc.
Le monopalmitate de polyoxyéthylène sorbitan (polysorbate 40), également connu sous le nom de PEG 40 et de monopalmitate de polyoxyéthylène sorbitan, est un dérivé polyoxyéthylène du sorbitol, de l'oxyde d'éthylène en tant que dérivé du pétrole et de l'huile de palme sous forme d'acide palmitique.
Peut provoquer une allergie cutanée chez certaines personnes.
Il s'agit d'un émulsifiant dérivé d'acides gras animaux et d'huiles naturelles et utilisé comme arômes synthétiques, tensioactifs, agents moussants et conditionneurs de pâte.
Il peut augmenter l'absorption des substances liposolubles.
Monopalmitate de polyoxyéthylène sorbitan (Polysorbate 40) utilisé comme émulsifiant, stabilisant dans une large gamme d'aliments, y compris le chewing-gum, les glaces, les boissons gazeuses.
Également utilisé dans une large gamme de détergents, de produits pharmaceutiques et de produits de beauté et de peau.
Les personnes intolérantes au propylène glycol doivent également éviter le groupe E430-E436.
Ces composés (E430-E436) contiennent des acides gras, qui proviennent presque toujours d'huiles végétales ; Cependant, l'utilisation de graisses animales (y compris le porc) ne peut pas être totalement exclue.
Chimiquement, l'origine de ces composés ne peut pas être déterminée ; Seul le producteur peut fournir des informations sur l'origine.
Le monopalmitate de polyoxyéthylène sorbitan (Polysorbate 40) peut être irritant pour les muqueuses et les voies respiratoires supérieures.
Le monopalmitate de polyoxyéthylène sorbitan (Polysorbate 40) a été associé à la fausse couche et à l'infertilité. Potentiellement cancérico.
Profil de sécurité :
Bien que le monopalmitate de polyoxyéthylène sorbitan (Polysorbate 40) soit généralement bénin, il peut provoquer une irritation cutanée ou des réactions allergiques chez les personnes sensibles.
Une exposition prolongée ou des concentrations élevées peuvent entraîner une sécheresse ou une gêne.
Le contact avec les yeux peut provoquer une irritation, une rougeur ou une gêne.
Il est recommandé d'éviter tout contact visuel direct avec le produit.
Certaines personnes peuvent être allergiques ou hypersensibles au monopalmitate de polyoxyéthylène sorbitan (Polysorbate 40), entraînant des réactions telles que des éruptions cutanées, des démangeaisons ou un gonflement.
Dans de rares cas, des réactions allergiques plus graves telles que la dermatite de contact ou des réactions anaphylactiques peuvent survenir, en particulier chez les personnes ayant des antécédents d'allergies à des composés similaires.
L'inhalation de poussière ou de brouillard provenant de produits contenant du monopalmitate de polyoxyéthylène sorbitan (Polysorbate 40) peut irriter le système respiratoire, entraînant une toux, un essoufflement ou une irritation de la gorge.
Cela est plus probable dans les environnements industriels ou manufacturiers où des formes aérosolisées de la substance peuvent être présentes.
Le monopalmitate de polyoxyéthylène sorbitan (Polysorbate 40) est considéré comme sûr pour une utilisation dans les produits alimentaires (statut GRAS par la FDA), l'ingestion de grandes quantités peut provoquer des troubles digestifs, tels que des nausées, des vomissements ou de la diarrhée.
Il est important de consommer des produits contenant du polysorbate 40 dans les limites recommandées.
Aucun risque significatif à long terme pour la santé n'est généralement associé au monopalmitate de polyoxyéthylène sorbitan (Polysorbate 40) lorsqu'il est utilisé dans les limites de sécurité établies.
Cependant, une exposition prolongée ou excessive à des concentrations élevées en milieu industriel ou en laboratoire doit être évitée.
