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POLYSORBATE 65 (E 436)

Le polysorbate 65 (E 436) ou tween 65, nom complet : monostéarate de polyoxyéthylène (20) sorbitane, est un ingrédient fabriqué à partir de sorbitol, d'acide stéarique (C18) et d'oxyde d'éthylène.
Le polysorbate 65 (E 436) est principalement utilisé comme émulsifiant dans les aliments (numéro d'additif alimentaire européen E435) et comme solubilisant et tensioactif dans les cosmétiques.
Le polysorbate 65 (E 436) est un émulsifiant et un agent dispersant produit synthétiquement utilisé pour véhiculer les arômes et les couleurs dans les aliments.

Numéro CAS : 9005-71-4
Numéro CE : 500-020-4
Formule moléculaire : C32H62O10
Poids moléculaire : 606,8
Nom IUPAC : 2-{2-[(2R,3R)-3,4-bis(2-hydroxyéthoxy)oxolan-2-yl]-2-(2-hydroxyéthoxy)éthoxy}éthyl dodécanoate

SYNONYMES :
glycosperse TS-20 KFG ; hetsorb TS-20 ; liposorb TS-20 ; lonzest STS-20 ; nikkol TS-30V ; poe-20 tristéarate de sorbitane ; polyéthylèneglycol tristéarate de sorbitane ; polyoxyéthylène (20) tristéarate de sorbitane ; rhéodol TW-S320V ; tween 65 ; emsorb6907 ; POLYETHYLENEGLYCOLSORBITARATE; Emulsifiant T-65; sorbimacrogoltristéarate300; sorbitan,tristéarate,polyoxyéthylènedérivés; glycospersets20; POE20; polyoxyéthylènesorbitan tristéarate*(tween 65);
POLYOXYETHYLENE SORBITANTRISTEARATE; TWEEN(TM) 65; sorbitan,trioctadécanoate,poly(oxy-1,2-éthanediyle)dérivés; POLYOXYETHYLENE GLYCOL SORBITAN TRISTÉARATE; POLYOXYETHYLENE-1,4-SORBITAN TRISTÉARATE; MFCD00165348; Polysorbate 65 (E 436); TWEEN 65; T-65; POLYOXYETHYLENE(20) SORBITAN TRISTEARATE

Le polysorbate 65 (E 436) est considéré comme sûr et n'a aucun effet indésirable signalé aux niveaux présents dans les aliments.
Le polysorbate 65 (E 436) peut aggraver la sensibilité au propylène glycol.

Le polysorbate 65 (E 436) est une classe d'émulsifiants utilisés dans certains produits pharmaceutiques et préparations alimentaires.
Le polysorbate 65 (E 436) est souvent utilisé dans les cosmétiques pour solubiliser les huiles essentielles dans des produits à base d'eau.

Le polysorbate 65 (E 436) est un liquide huileux dérivé du sorbitan éthoxylé.
Le polysorbate 65 (E 436) est un émulsifiant fabriqué en faisant réagir de l'acide stéarique avec du sorbitol pour obtenir un produit qui réagit ensuite avec de l'oxyde d'éthylène.

Le polysorbate 65 (E 436) est un agent tensioactif non ionique qui est dispersible dans les graisses, les huiles et l'eau.
Le polysorbate 65 (E 436) est également appelé polysorbate 65 (E 436).

Le polysorbate 65 (E 436) est utilisé dans les desserts glacés, les gâteaux et les blanchisseurs de café.
Le polysorbate 65 (E 436) est fréquemment utilisé avec les monostéarates ou les mono et diglycérides de sorbitane.

Comme d'autres polysorbates, le chiffre 65 après le polysorbate désigne le type d'acide gras, ici le monostéarate ; le chiffre 20 après le polyoxyéthylène indique le nombre total de groupes oxyéthylène dans la structure moléculaire.
Le polysorbate 65 (E 436) est soluble dans l'eau.

Le polysorbate 65 (E 436) est insoluble dans l'huile minérale et les huiles végétales.
Le polysorbate 65 (E 436) est soluble dans l'acétate d'éthyle et le toluène.

Le polysorbate 65 (E 436) ou tween 65, nom complet polyoxyéthylène (20) sorbitan monostéarate, est un ingrédient fabriqué à partir de sorbitol, d'acide stéarique (C18) et d'oxyde d'éthylène.
Le polysorbate 65 (E 436) est principalement utilisé comme émulsifiant dans les aliments (numéro d'additif alimentaire européen E435) et comme solubilisant et tensioactif dans les cosmétiques.
Comme d'autres polysorbates, le chiffre 60 après polysorbate désigne le type d'acide gras, ici monostéarate ; le chiffre 20 après polyoxyéthylène indique le nombre total de groupes oxyéthylène dans la structure moléculaire.

Comment le polysorbate 65 (E 436) est-il fabriqué ?
Selon la FDA, le polysorbate 65 (E 436) est fabriqué en faisant réagir de l'acide stéarique avec du sorbitol pour obtenir d'abord du monostéarate de sorbitane, puis en le condensant avec de l'oxyde d'éthylène. (1)

De quoi est composé le polysorbate 65 (E 436) ?
Comme l'acide stéarique de qualité alimentaire commerciale contient généralement de l'acide palmitique, le polysorbate 65 (E 436) est un mélange d'éthers éthoxylés d'esters d'acide stéarique et palmitique de sorbitol et de ses mono- et dianhydrides et d'autres composés apparentés.

Spécification :
Autres noms : Tween 65
Numéro CAS : 9005-71-4
Formule chimique : C64H126O26
Poids moléculaire : 1312
Propriétés :
Aspect :
Un liquide huileux de couleur citron à orange ou un semi-gel à 25°C. (2)

Structure :
Structure chimique du polysorbate 65 (E 436)

Groupes hydrophiles : groupes polyoxyéthylène longs
Groupe lipophile : acide stéarique

Le polysorbate 65 (E 436) est plus lipophile que le polysorbate 20 et 40 en raison de la grande longueur des acides gras – l’acide stéarique, par rapport aux autres acides gras, l’acide laurique (C14) et l’acide palmitique (C16) qui sont liés à la partie polyoxyéthylène sorbitan de la molécule, respectivement.

Solubilité :
Soluble dans l’eau, insoluble dans l’huile minérale et les huiles végétales.
Soluble dans l’acétate d’éthyle et le toluène.

Quelles sont les utilisations du polysorbate 65 (E 436) ?
Le polysorbate 65 (E 436) est un multi-ingrédient synthétique qui peut être utilisé comme :
- un tensioactif
- un émulsifiant
- un solubilisant
- un stabilisateur dans les aliments
- des cosmétiques
- des produits de soins personnels

Alimentation :
Le polysorbate 65 (E 436) permet aux ingrédients à base d'eau et d'huile de se mélanger facilement et d'éviter leur séparation dans les aliments.
Le polysorbate 65 (E 436) et le polysorbate 80 sont principalement utilisés dans les aliments parmi la catégorie des polysorbates.

Cosmétiques :
Le but général du polysorbate 65 (E 436) dans les cosmétiques est de mélanger l'eau et l'huile.
Le polysorbate 65 (E 436) fonctionne comme tensioactif, émulsifiant, solubilisant et agent dispersant.

Voici quelques applications du polysorbate 65 (E 436) :
Le polysorbate 65 (E 436) aide à éliminer les saletés corporelles en abaissant la tension superficielle de la peau lorsqu'il est utilisé dans les shampooings et les produits de lavage corporel.

Répartir uniformément les huiles essentielles, les parfums et les colorants dans l'eau.

Les produits cosmétiques suivants peuvent être utilisés avec :
- Lotions
- Crèmes
- Produits capillaires
- Produits de soin de la peau
- Produits de maquillage

Le polysorbate 65 (E 436) est un mélange d'esters stéariques de sorbitol et d'anhydrides de sorbitol
Le polysorbate 65 (E 436) ou Tween 65 est l'abréviation de « polyoxyéthylène (20) sorbitan ».

Le polysorbate 65 (E 436) est un polysorbate de type tensioactif dont la stabilité et la relative non-toxicité lui permettent d'être utilisé comme détergent et émulsifiant dans les industries alimentaire, industrielle, cosmétique et pharmaceutique.

Utilisations :
- Additif alimentaire
- Crème glacée
- Boissons gazeuses
- Gâteaux
- Puddings
- Desserts
- Confiserie
- Détergent
- Émulsifiant
- Agent mouillant
- Produit pharmaceutique

Le polysorbate 65 (E 436), également connu sous le nom de tristéarate de polyoxyéthylène (20) sorbitane, est composé de sorbitol, d'oxyde d'éthylène et d'acide stéarique.
Le polysorbate 65 (E 436) est utilisé dans une variété de produits, notamment les assainisseurs pour la peau, les produits de soin de la peau, les produits nettoyants pour la peau, les bases de maquillage et les fonds de teint, les shampooings, les permanentes et les poudres parfumées.

Les ingrédients du polysorbate aident les autres ingrédients à se dissoudre dans un solvant dans lequel ils ne se dissoudraient normalement pas.
Ils aident également à former des émulsions en réduisant la tension superficielle des substances à émulsionner.

Substituants :
- Ester d'acide gras
- Tétrahydrofurane
- Ester d'acide carboxylique
- Dérivé d'acide carboxylique
- Éther dialkylique
- Éther
- Acide monocarboxylique ou dérivés
- Composé organohétérocyclique
- Oxacycle
- Oxyde organique
- Groupe carbonyle
- Alcool
- Composé organooxygéné
- Alcool primaire
- Dérivé d'hydrocarbure
- Composé organique oxygéné
- Composé hétéromonocyclique aliphatique

Le polysorbate 65 (E 436) est un tensioactif produit par réaction du polyol, le sorbitol, avec de l'oxyde d'éthylène.
Le nombre dans le nom du polysorbate indique le nombre moyen de moles d'oxyde d'éthylène qui ont réagi par mole de sorbitol.

Le sorbitan polyoxyéthyléné réagit ensuite avec des acides gras obtenus à partir de graisses et d'huiles végétales telles que l'acide laurique, l'acide palmitique, l'acide stéarique et l'acide oléique.
Le polysorbate 65 (E 436) a pour fonction de disperser l'huile dans l'eau, contrairement à l'eau dans l'huile.

Le polysorbate 65 (E 436) est un émulsifiant et un agent dispersant produit synthétiquement, utilisé pour véhiculer les arômes et les couleurs dans les aliments.
Le polysorbate 65 (E 436) est considéré comme sûr et n'a aucun effet indésirable signalé aux niveaux présents dans les aliments.

Le polysorbate 65 (E 436) peut aggraver la sensibilité au propylène glycol.

Applications :
- Émulsifiant pour produits pharmaceutiques et cosmétiques
- Stabilisateur pour matières colorantes
- Stabilisateur pour polymérisations en émulsion
- Émulsifiant pour adjuvant de produits agrochimiques
- Émulsifiant pour huiles de coupe pour procédés de fabrication de métaux à base d'eau
- Agents antistatiques de type revêtement de surface

Propriétés chimiques :
- solide cireux
- faible odeur
- goût amer
- Soluble dans l'huile minérale, l'huile végétale, les essences minérales, l'acétone, l'éther, le dioxane, l'alc, le méthanol ; dispersible dans l'eau, le tétrachlorure de carbone.

Le polysorbate 65 (E 436) est un tensioactif non ionique de HLB moyen, recommandé pour une utilisation dans les produits chimiques textiles (lubrifiant, émulsifiant), les produits ménagers (émulsifiant h/e) et les formulations cosmétiques (émulsifiant h/e).
Le polysorbate 65 (E 436) est utilisé comme émulsifiant. Applications suggérées : crème glacée, gâteaux et glaçages pour gâteaux

Le polysorbate 65 (E 436) est un émulsifiant fabriqué en faisant réagir de l'acide stéarique avec du sorbitol pour obtenir un produit qui réagit ensuite avec de l'oxyde d'éthylène.
Le polysorbate 65 (E 436) est un agent tensioactif non ionique qui est dispersible dans la graisse, l'huile et l'eau.

Le polysorbate 65 (E 436) est également appelé Polysorbate 65 (E 436).
Le polysorbate 65 (E 436) est utilisé dans les desserts glacés, les gâteaux et les blanchisseurs de café.
Le polysorbate 65 (E 436) est fréquemment utilisé avec les monostéarates ou les mono et diglycérides de sorbitane

PROPRIÉTÉS PHYSIQUES :
- Poids moléculaire : 606,8
- XLogP3-AA : 5,8
- Masse exacte : 606,43429817
- Masse monoisotopique : 606,43429817
- Surface polaire topologique : 133 Å²
- Solubilité dans l'eau : 0,018 g/L
- logP : 2,75
- logP : 2,39
- logS : -4,5
- pKa (acide le plus fort) : 14,64
- pKa (basique le plus fort) : -2,7
- Charge physiologique : 0
- Nombre d'accepteurs d'hydrogène : 9
- Nombre de donneurs d'hydrogène : 3
- Surface polaire : 133,14 Å²

Le polysorbate 65 (E 436) est un tensioactif non ionique de HLB moyen
Utilisé dans les produits chimiques textiles (lubrifiant, émulsifiant), les produits ménagers (émulsifiant huile/eau) et les formulations cosmétiques (émulsifiant huile/eau).
Le polysorbate 65 (E 436) est utilisé comme émulsifiant. Applications suggérées : crème glacée, gâteaux et glaçages pour gâteaux
La fonction du polysorbate 65 (E 436) est de disperser l'huile dans l'eau par opposition à l'eau dans l'huile

Le polysorbate 65 (E 436) est soluble dans l'eau
Le polysorbate 65 (E 436) est insoluble dans l'huile minérale et les huiles végétales.
Le polysorbate 65 (E 436) est soluble dans l'acétate d'éthyle et le toluène.

Le polysorbate 65 (E 436) ou tween 65, nom complet du monostéarate de polyoxyéthylène (20) sorbitan, est un ingrédient fabriqué à partir de sorbitol, d'acide stéarique (C18) et d'oxyde d'éthylène.
Le polysorbate 65 (E 436) est principalement utilisé comme émulsifiant dans les aliments (numéro d'additif alimentaire européen E435) et comme solubilisant et tensioactif dans les cosmétiques.

PROPRIÉTÉS CHIMIQUES :
- Nombre de donneurs de liaisons hydrogène : 3
- Nombre d'accepteurs de liaisons hydrogène : 10
- Nombre de liaisons rotatives : 32
- Nombre d'atomes lourds : 42
- Charge formelle : 0
- Complexité : 594
- Nombre d'atomes isotopiques : 0
- Nombre de stéréocentres d'atomes définis : 4
- Nombre de stéréocentres d'atomes non définis : 0
- Nombre de stéréocentres de liaison définis : 0
- Nombre de stéréocentres de liaison indéfinis : 0
- Nombre d'unités liées de manière covalente : 1
- Le composé est canonisé : Oui
- Nombre de liaisons rotatives : 26
- Réfractivité : 134,25 m³·mol⁻¹
- Polarisabilité : 60,16 Å³

Classes alternatives :
- Tétrahydrofuranes
- Carboxylique esters d'acides
- Dérivés d'acides carboxyliques dans lesquels l'atome de carbone du groupe carbonyle est lié à un groupe alkyle ou aryle par l'intermédiaire d'un atome d'oxygène (formant un groupe ester).
- Composés oxacycliques
- Acides monocarboxyliques et dérivés
- Éthers dialkyliques
- Alcools primaires
- Oxydes organiques
- Dérivés d'hydrocarbures
- Composés carbonylés