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CE / N° liste : 228-973-9
N° CAS : 6381-77-7
Mol. formule : C6H7NaO6
L'érythorbate de sodium (C6H7NaO6) est un additif alimentaire utilisé principalement dans les viandes, la volaille et les boissons gazeuses.
Chimiquement, c'est le sel de sodium de l'acide érythorbique.
Lorsqu'il est utilisé dans la viande transformée comme les hot-dogs et les bâtonnets de bœuf, il augmente la vitesse à laquelle le nitrite se réduit en oxyde nitrique, facilitant ainsi un durcissement plus rapide et conservant la coloration rose.
En tant qu'antioxydant structurellement lié à la vitamine C, il contribue à améliorer la stabilité de la saveur et empêche la formation de nitrosamines cancérigènes.
Lorsqu'il est utilisé comme additif alimentaire, son numéro E est E316.
L'utilisation de l'acide érythorbique et de l'érythorbate de sodium comme conservateur alimentaire a considérablement augmenté depuis que la Food and Drug Administration des États-Unis a interdit l'utilisation de sulfites comme conservateurs dans les aliments destinés à être consommés frais (comme les ingrédients pour les salades fraîches) et que les transformateurs alimentaires ont réagi. au fait que certaines personnes sont allergiques aux sulfites.
L'érythorbate de sodium peut également être trouvé dans Bologne et est parfois utilisé dans les boissons, les produits de boulangerie et la salade de pommes de terre.
L'érythorbate de sodium est produit à partir de sucres dérivés de différentes sources, telles que la betterave, la canne à sucre et le maïs.
Un mythe urbain prétend que l'érythorbate de sodium est fabriqué à partir de vers de terre broyés ; cependant, il n'y a pas de vérité dans le mythe.
On pense que l'érythorbate de sodium vient de la similitude du nom chimique avec les mots ver de terre et appât.
Les applications alternatives incluent le développement d'additifs qui pourraient être utilisés comme antioxydants en général.
Par exemple, l'érythorbate de sodium a été mis en œuvre dans le développement d'inhibiteurs de corrosion pour les métaux et il a été mis en œuvre dans les emballages actifs.
L'érythorbate de sodium est soluble dans l'eau.
Le pH de la solution aqueuse du sel de sodium est compris entre 5 et 6.
Une solution à 10 %, fabriquée à partir d'érythorbate de sodium de qualité commerciale, peut avoir un pH de 7,2 à 7,9.
Dans son état sec et cristallin, il est non réactif.
Mais, lorsqu'il est en solution avec de l'eau, il réagit facilement avec l'oxygène atmosphérique et d'autres agents oxydants, ce qui en fait un antioxydant précieux.
Qu'est-ce que l'érythorbate de sodium ?
L'érythorbate de sodium est le sel de sodium de l'acide érythorbique, un stéréoisomère de l'ascorbate de sodium. De même, il est utilisé comme antioxydant, conservateur et accélérateur de durcissement dans les produits à base de viande et de poisson. Le numéro européen de l'additif alimentaire est E316.
À quoi sert l'érythorbate de sodium dans les aliments ?
L'érythorbate de sodium est utilisé comme antioxydant, conservateur et accélérateur de durcissement, voyons chaque fonction :
Antioxydant : il garde les aliments frais (couleur, saveur, etc.) car l'érythorbate de sodium lui-même peut être oxydé en piégeant l'oxygène, puis en inhibant l'oxydation des fruits et légumes.
Conservateur : il empêche la prolifération microbienne et prolonge ainsi la durée de conservation des aliments.
Accélérateur de durcissement : il accélère le processus de durcissement des produits à base de viande et de poisson en accélérant le développement de la couleur rose.
Comment fonctionne l'érythorbate de sodium dans la viande transformée?
La couleur rose stable, la saveur unique, l'arôme ainsi que le contrôle microbien et l'activité antioxydante sont développés par les réactions de l'oxyde nitrique avec la viande. L'ensemble du processus est associé à des agents de durcissement et à des ingrédients ajoutés et aux réactions d'oxydo-réduction entre eux.
1. D'où vient l'oxyde nitrique ?
Les sels de potassium ou de sodium de nitrate et de nitrite sont utilisés comme agent de salaison qui est un ingrédient incontournable dans la salaison de la viande car il peut être réduit en oxyde nitrique (NO).
2. Qu'est-ce qui réagit avec l'oxyde nitrique pour produire une couleur ?
La myoglobine (un pigment de viande) peut se combiner avec l'oxyde nitrique pour former la nitrosomyoglobine et produire une couleur rouge vif.
Pendant le traitement thermique et la cuisson, la nitrosomyoglobine est convertie en un pigment stable, le nitrosohémochrome, qui a une couleur rose.
3. Que fait l'érythorbate de sodium ?
L'érythorbate de sodium est un antioxydant qui peut convertir le nitrite en oxyde nitrique, accélérant ainsi cette conversion et augmentant la couleur des produits carnés.
Pendant ce temps, il peut réduire le nombre de nitrites utilisés dans les produits carnés et le nombre de résidus, et donc réduire efficacement la formation de nitrosamines qui est cancérigène.
Comment est-ce fait?
L'érythorbate de sodium est synthétisé selon le même procédé que pour la production d'acide érythorbique. Généralement, il est également produit par fermentation d'hydrolysat d'amidon de qualité alimentaire, mais le processus de fabrication se termine à la 4ème étape de production d'acide érythorbique.
spécification
Apparence
Solide cristallin blanc, disponible sous deux formes, poudre et granulé
Autres noms
Isoascorbate de sodium, acide D-isoascorbique de sodium, sel de sodium de 2,3-didéhydro-D-érythro-hexono-1,4-lactone, 3-céto-D-gulofurano-lactone, énolate de sodium monohydraté
Numéro CAS : 6381-77-7
Formule chimique : C6H7O6Na·H2O (monohydraté)
Poids moléculaire : 216,13
Solubilité : Facilement soluble dans l'eau, très légèrement soluble dans l'éthanol
PH : 5,5 à 8,0 (solution aqueuse à 10 %)
Quelle est l'application de l'érythorbate de sodium ?
Aliments
Viande transformée
Les charcuteries dans l'alimentation humaine ont une histoire de milliers d'années.
L'érythorbate de sodium est principalement utilisé pour faire ressortir une belle couleur rouge dans les saucisses, le jambon, le bacon et d'autres produits de charcuterie ou de poisson, car il peut accélérer la réduction des nitrites et des nitrates en oxyde nitrique qui génère la couleur rose de la viande.
L'érythorbate de sodium doit toujours être ajouté avec du sel de cure (nitrites/nitrates).
Les sels de potassium ou de sodium de nitrate et de nitrite agissent comme agent de durcissement tandis que l'érythorbate de sodium accélère la vitesse de durcissement en réduisant le temps de traitement.
Fruits & Légumes
L'érythorbate de sodium fonctionne comme un antioxydant pour conserver la fraîcheur et la saveur en inhibant le brunissement en piégeant l'oxygène et en réduisant les quinones en composés polyphénoliques.
L'érythorbate de sodium est utilisé en pulvérisant ou en trempant les fruits et légumes dans une solution aqueuse d'érythorbate de sodium.
Viande fraîche
L'érythorbate de sodium peut prolonger la stabilité de la couleur et prolonger sa durée de conservation.
Produits de beauté
Selon la «base de données de la Commission européenne pour les informations sur les substances et ingrédients cosmétiques», il fonctionne comme un antioxydant dans les produits cosmétiques et de soins personnels.
Utilisation et fabrication
Pour l'érythorbate de sodium (USEPA/OPP Pesticide Code : 116401), 0 étiquettes correspondent.
Antioxydant et conservateur
Utilisé principalement dans les produits pour les cheveux et les ongles
Le palmitate d'ascorbyle, le dipalmitate d'ascorbyle, le stéarate d'ascorbyle, l'acide érythorbique et l'érythorbate de sodium fonctionnent comme antioxydants dans les formulations cosmétiques.
Utilisations de l'industrie
• Antioxydant dans l'industrie de la viande
• Inhibiteurs de corrosion et agents antitartre
• Fluides fonctionnels (systèmes ouverts)
• Agents oxydants/réducteurs
• additif alimentaire
Utilisations des consommateurs
• Antioxydant dans l'industrie de la viande
• Matériaux de construction/de construction non couverts ailleurs
• Emballages alimentaires
• Utilisation non TSCA
• Produits de traitement de l'eau
• inhibiteurs de corrosion de l'eau
Méthodes de fabrication
L'érythorbate de sodium est préparé à partir de D-glucose par une combinaison de biosynthèse et de synthèse chimique via l'acide 2-céto-D-gluconique intermédiaire.
Informations générales sur la fabrication
Secteurs de transformation de l'industrie
• Toute autre fabrication chimique inorganique de base
• Fabrication de tous autres produits et préparations chimiques
• Fabrication de produits informatiques et électroniques
• Fabrication d'équipements, d'appareils et de composants électriques
• Fabrication d'aliments, de boissons et de produits du tabac
• Activités de forage, d'extraction et de soutien pétroliers et gaziers
• Prestations de service
• Utilitaires
L'érythorbate de sodium est un antioxydant qui est le sel de sodium de l'acide érythorbique (produit par fermentation d'amidon de qualité alimentaire).
À l'état sec, il est non réactif, mais lorsqu'il est mélangé à de l'eau, il réagit avec l'oxygène atmosphérique et d'autres agents oxydants.
Dans la salaison de la viande, il contrôle et accélère la réaction de salaison des nitrites et maintient la luminosité de la couleur.
L'érythorbate de sodium est utilisé dans les saucisses de Francfort, la Bologne et les charcuteries.
L'érythorbate de sodium doit toujours être ajouté lors de l'utilisation de sel de cure (nitrites/nitrates).
En effet, lorsqu'il est utilisé dans les saucisses, le temps de traitement peut être réduit (jusqu'à un tiers), car l'érythorbate accélère la vitesse de durcissement en décomposant le nitrite et en accélérant la prise du pigment de couleur rose.
Les propriétés antioxydantes de l'érythorbate aident à prévenir le rancissement et préviennent la décoloration des viandes tranchées.
L'érythorbate de sodium est un produit plus stable que l'ascorbate de sodium et a le même effet antioxydant.
Test d'identification
Solubilité : il est facilement soluble dans l'eau ; extrêmement difficile à dissoudre dans l'éthanol.
L'érythorbate de sodium peut être dosé selon la méthode OT-42.
Prendre 2 ml de solution d'échantillon à 2,0 % ; ajouter 2 ml d'eau, 0,1 g de bicarbonate de sodium et 0,02 g de sulfate ferreux.
Se tenir debout après avoir secoué.
À ce stade, il devrait présenter une couleur violet foncé tandis que l'ajout de 5 ml de solution de test d'acide sulfurique dilué (TS-241) fera disparaître la couleur.
Le résidu de combustion de l'échantillon a été dissous par l'eau et soumis à une acidification (TS-2) et, si nécessaire, soumis à une filtration.
L'ajout de la solution d'essai d'acétate d'uranyle-zinc (TS-253) devrait produire un précipité cristallin jaune.
La solution aqueuse de l'échantillon permet la décoloration de la solution test de 2,6-dichloroindophénol (TS-84).
Analyse de contenu
0,400 g de l'échantillon pré-séché dans un dessiccateur sous vide (acide sulfurique) pendant 24 heures a été dissous dans une solution mixte composée de 100 ml d'eau décarbonatée et de 25 ml de solution d'acide sulfurique dilué (TS-241).
Ajouter quelques gouttes de solution d'amidon (TS-235) et titrer immédiatement avec une solution de titrage d'iode à 0,1 mol/L.
Chaque mL de solution d'iode à 0,1 mol/L équivalait à 10,807 mg d'érythorbate de sodium (C6H7O6Na? H2O).
Limite d'utilisation
GB 2760-2001 (g/kg) : bière 0,04 ; vins, boissons aux jus de fruits et de légumes, 0,15.
Fruits et légumes en conserve, viande en conserve, confiture, poisson congelé, 1,0 (tous à base d'acide ascorbique).
FAO/OMS (1984) : viande froide, pattes antérieures bouillies, jambon cuit, viande hachée cuite, 500 mg/kg (dose à usage unique ou quantité combinée avec l'acide ascorbique, l'acide ascorbique et ses sels dans l'acide ascorbique).
Propriétés chimiques
L'érythorbate de sodium se présente sous forme de poudre ou de granulés cristallins blancs à jaune-blanc.
L'érythorbate de sodium est presque inodore, légèrement salé.
A l'état sec, il est assez stable dans l'air.
Cependant, en solution, il se détériorera en présence d'air, de métaux traces, de chaleur et de lumière.
Le point de fusion est supérieur à 200 ℃ (décomposition).
L'érythorbate de sodium est soluble dans l'eau (17g/100m1) mais presque insoluble dans l'éthanol.
Le pH de la solution aqueuse à 2 % était de 5,5 à 8,0.
Les usages:
L'érythorbate de sodium est antioxydant et antiseptique.
L'isoascorbate de sodium est un antioxydant hydrosoluble largement utilisé en Chine et à l'étranger. Sa propriété antioxydante est nettement plus forte que la vitamine C.
Son prix est également bon marché.
La Chine prévoit qu'il peut être utilisé pour tous les types de poisson en conserve, en confiture et surgelé avec une quantité d'utilisation maximale de 1,0 g/kg;
L'érythorbate de sodium peut être utilisé pour la viande, la quantité d'utilisation maximale étant de 0,5 g/kg (en dollars d'acide ascorbique) ; peut être utilisé pour les boissons au vin et aux jus de fruits, la plus grande quantité d'utilisation étant de 0,15 g/kg ; peut également être utilisé pour la bière avec une quantité d'utilisation maximale de 0,04 g/kg.
Pour les antioxydants alimentaires, les conservateurs et les colorants
Antioxydant et conservateur.
L'érythorbate de sodium est un antioxydant qui est le sel de sodium de l'acide érythorbique.
À l'état de cristal sec, il est non réactif, mais en solution aqueuse, il réagit facilement avec l'oxygène atmosphérique et d'autres agents oxydants, une propriété qui le rend précieux comme antioxydant.
Pendant la préparation, une quantité minimale d'air doit être incorporée et il doit être stocké à une température fraîche.
L'érythorbate de sodium a une solubilité de 15 g dans 100 ml d'eau à 25°c. à titre comparatif, 1,09 partie d'érythorbate de sodium équivaut à 1 partie d'ascorbate de sodium ; 1,23 partie d'érythorbate de sodium équivaut à 1 partie d'acide érythorbique.
Fonctions d'érythorbate de sodium pour contrôler la couleur oxydative et la détérioration de la saveur dans une variété d'aliments.
Dans la salaison de la viande, il contrôle et accélère la réaction de salaison des nitrites et maintient la luminosité de la couleur.
L'érythorbate de sodium est utilisé dans les saucisses de Francfort, la mortadelle et les charcuteries et est parfois utilisé dans les boissons, les produits de boulangerie et la salade de pommes de terre. il est également appelé ascorbate de sodium.
Préparation
L'érythorbate de sodium est produit en utilisant la fermentation du D-glucose de Pseudomonas fluorescens Kl005 ou Arthrobacter globiformis K1022 pour produire de l'acide 2-céto-D-gluconique (ou sel de calcium), suivi d'une estérification, d'une transformation et d'un raffinement.
La composition du milieu de fermentation est : glucose : 18 ; extrait de levure 0,3; K2HPO4 • 3H2O : 0,05 ; KH2PO4 : 0,05 ; MgSO4 • 7H2O : 0,025 ;CaCO : 34,5. La température de fermentation est contrôlée à 30 ~ 35 ℃, la période de fermentation est de 30h et le taux de conversion de fermentation (%) est de 79,9%.
Le bouillon de fermentation est additionné de sulfate et de charbon actif pour l'acidification et la décoloration, suivi d'un filtrat sous pression pour obtenir le liquide propre avec un rendement de 96,6 %.
Le bouillon de fermentation purifié a été concentré par décompression, et du méthanol et de l'acide sulfurique ont été ajoutés pour une estérification au reflux de 5h, suivie d'une filtration congelée et centrifugée pour obtenir de l'ester méthylique avec un rendement de 82,1 %.
L'ester méthylique a été transformé avec une solution de méthanol basique dans des conditions de reflux, et le produit a été davantage congelé et cristallisé à sec pour obtenir le produit brut d'acide D-isoascorbique.
Le rendement de conversion était de 87,3 % et il a été dissous dans de l'eau chaude et décoloré avec du charbon actif.
Le filtrat est filtré sous pression et le liquide surnageant est congelé, cristallisé, centrifugé, lavé et séché sous vide pour obtenir le produit fini.
Le liquide mère est récupéré et le rendement est de 88,0 %.
Propriétés chimiques
POUDRE CRISTALLINE BLANCHE
Description générale
Poudre cristalline duveteuse presque inodore, blanche à blanc cassé. Utilisé comme antioxydant et conservateur.
À propos de l'érythorbate de sodium
Information utile
L'érythorbate de sodium est enregistré dans le cadre du règlement REACH et est fabriqué et/ou importé dans l'Espace économique européen, à raison de ≥ 1 000 à < 10 000 tonnes par an.
L'érythorbate de sodium est utilisé par les consommateurs, par les professionnels (usages répandus), dans la formulation ou le reconditionnement et sur les sites industriels.
Utilisations des consommateurs
L'érythorbate de sodium est utilisé dans les produits suivants : produits de revêtement, charges, mastics, plâtres, pâte à modeler, peintures au doigt et cosmétiques et produits de soins personnels. D'autres rejets dans l'environnement de l'érythorbate de sodium sont susceptibles de se produire à partir de : l'utilisation à l'intérieur (par exemple, les liquides/détergents de lavage en machine, les produits d'entretien automobile, les peintures et les revêtements ou les adhésifs, les parfums et les désodorisants) et l'utilisation à l'extérieur entraînant une inclusion dans ou sur un matériau. (par exemple liant dans les peintures et les revêtements ou les adhésifs).
Durée de vie des articles
L'ECHA ne dispose d'aucune donnée publique enregistrée sur les voies par lesquelles l'érythorbate de sodium est le plus susceptible d'être rejeté dans l'environnement. L'ECHA ne dispose d'aucune donnée publique enregistrée indiquant si ou dans quels articles la substance a pu être transformée.
Utilisations répandues par les travailleurs professionnels
L'ECHA ne dispose d'aucune donnée publique enregistrée indiquant si ou dans quels produits chimiques la substance pourrait être utilisée. L'ECHA ne dispose d'aucune donnée publique enregistrée sur les types de fabrication utilisant l'érythorbate de sodium. D'autres rejets dans l'environnement de l'érythorbate de sodium sont susceptibles de se produire à partir de : l'utilisation à l'intérieur et à l'extérieur entraînant une inclusion dans ou sur un matériau (par exemple, un liant dans les peintures et les revêtements ou les adhésifs).
Formulation ou reconditionnement
L'ECHA ne dispose d'aucune donnée publique enregistrée indiquant si ou dans quels produits chimiques la substance pourrait être utilisée. Le rejet dans l'environnement d'érythorbate de sodium peut provenir d'une utilisation industrielle : formulation de mélanges.
Utilisations sur sites industriels
L'ECHA ne dispose d'aucune donnée publique enregistrée indiquant si ou dans quels produits chimiques la substance pourrait être utilisée. L'ECHA ne dispose d'aucune donnée publique enregistrée sur les types de fabrication utilisant l'érythorbate de sodium. Le rejet dans l'environnement d'érythorbate de sodium peut provenir d'une utilisation industrielle : dans la production d'articles.
Fabrication
L'ECHA ne dispose d'aucune donnée publique enregistrée sur les voies par lesquelles l'érythorbate de sodium est le plus susceptible d'être rejeté dans l'environnement.
L'érythorbate de sodium est un additif alimentaire utilisé principalement dans les viandes, la volaille et les boissons gazeuses.
Chimiquement, c'est le sel de sodium de l'acide érythorbique.
L'érythorbate de sodium est structurellement lié à la vitamine C et est un antioxydant.
Lorsqu'il est utilisé dans la viande transformée comme les hot-dogs et les bâtonnets de bœuf, il augmente la vitesse à laquelle le nitrate se réduit en oxyde nitrique, facilitant ainsi un durcissement plus rapide et conservant la coloration rose.
En tant qu'antioxydant structurellement lié à la vitamine C, il contribue à améliorer la stabilité de la saveur et empêche la formation de nitrosamines cancérigènes.
Lorsqu'il est utilisé comme additif alimentaire, son numéro E est E316.
L'utilisation de l'acide érythorbique et de l'érythorbate de sodium comme conservateur alimentaire a considérablement augmenté depuis que la Food and Drug Administration des États-Unis a interdit l'utilisation de sulfites comme conservateurs dans les aliments destinés à être consommés frais et que les transformateurs alimentaires ont réagi au fait que certaines personnes sont allergiques. aux sulfites.
L'érythorbate de sodium est produit à partir de sucres dérivés de différentes sources, telles que la betterave, la canne à sucre et le maïs.
Un mythe urbain prétend que l'érythorbate de sodium est fabriqué à partir de vers de terre broyés ; cependant, il n'y a pas de vérité dans le mythe.
L'érythorbate de sodium pense que la genèse de la légende vient de la similitude du nom chimique avec les mots ver de terre et appât.
L'érythorbate de sodium est un ingrédient qui peut être utilisé comme antioxydant dans divers systèmes alimentaires tels que la viande, le poisson, les boissons, les fruits et les légumes.
L'érythorbate de sodium est un ingrédient qui peut être utilisé comme antioxydant dans divers systèmes alimentaires tels que la viande, le poisson, les boissons, les fruits et les légumes.
Chimiquement, c'est le sel de sodium de l'acide érythorbique qui est reconnu comme GRAS par la Food and Drug Administration des États-Unis.
L'érythorbate de sodium est l'image miroir structurelle de l'ascorbate de sodium et son effet antioxydant est identique.
L'érythorbate de sodium de marque Eribate est produit par fermentation de sucre de maïs pour répondre aux spécifications décrites dans le Food Chemicals Codex (F.C.C.).
L'érythorbate de sodium s'est avéré non toxique dans toutes les applications.
Parce qu'il répond aux normes F.C.C. spécifications, Eribate est autorisé par l'USDA pour une utilisation dans les usines de viande et de volaille inspectées par le gouvernement fédéral.
Dans les saucisses, le jambon, le bacon et d'autres produits de charcuterie, l'érythorbate de sodium sert d'accélérateur de durcissement et de stimulant du développement de la couleur.
Dans les viandes fraîches, il a été démontré que l'application en surface ou l'infusion de coupes de viande avec des solutions contenant de l'érythorbate de sodium et d'autres additifs prolonge la stabilité de la couleur et la durée de conservation.
L'érythorbate de sodium E316 est utilisé dans les aliments, les boissons, les produits pharmaceutiques, les produits de santé et de soins personnels, l'agriculture/l'alimentation animale/la volaille.
L'application de l'érythorbate de sodium E316 comme dans la viande, le poisson, les légumes, les fruits, le vin, les boissons et les aliments en conserve pour l'antiseptique, la fraîcheur et le toner auxiliaire.
L'érythorbate de sodium E316 est un antioxydant important dans l'industrie alimentaire, qui peut conserver la couleur, la saveur naturelle des aliments et prolonger leur stockage sans effets toxiques ni secondaires.
Dans la nourriture
L'érythorbate de sodium E316 est utilisé dans les aliments tels que les produits carnés, les fruits, les légumes, les conserves, les confitures.
Dans les boissons
L'érythorbate de sodium E316 peut être utilisé dans des boissons telles que la bière, les boissons gazeuses, le thé, les jus de fruits et le vin.
Dans Santé et soins personnels
L'acide érythorbique et l'érythorbate de sodium E316 sont des substances ayant des structures similaires à la vitamine C et au sel de sodium de la vitamine C.
L'acide érythorbique et l'érythorbate de sodium E316 sont principalement utilisés dans les produits pour les cheveux et les ongles.
Autres industries
L'érythorbate de sodium E316 peut être utilisé comme conservateur antioxydant de l'essence végétale naturelle et utilisé comme un type d'agent réducteur de l'agent stabilisant des ions de fer dans les produits pétrochimiques.
NOMS IUPAC :
(2R)-2-[(1R)-1,2-dihydroxyéthyl]-4,5-dihydroxyfuran-3-one
2,3-didéhydro-3-O-sodio-D-érythro-hexono-1,4-lactone
2,3-didéhydro-3-O-sodio-D-érythro-hexono-1,4-lactone
Isoascorbate-Na
sodium (2R)-2-[(1R)-1,2-dihydroxyéthyl]-4-hydroxy-5-
(2R)-2-[(1R)-1,2-dihydroxyéthyl]-4-hydroxy-5-oxo-2,5-dihydrofuran-3-olate de sodium
2-(3,4-dihydroxy-5-oxo-2,5-dihydrofuran-2-yl)-2-hydroxyéthanolate de sodium (nom non préféré)
2-[(1S)-1,2-dihydroxyéthyl]-4-hydroxy-5-oxo-2H-furan-3-olate de sodium
ÉRYTHORBATE DE SODIUM
Érythorbate de sodium
Érythorbate de sodium
Isoascorbate de sodium
SYNONYMES
ÉRYTHORBATE DE SODIUM
Isoascorbate de sodium
6381-77-7
Acide isoascorbique sel de sodium
UNII-BZ468R6XRD
Sel de sodium de l'acide érythorbique
BZ468R6XRD
Isona
Néo-cébitat
D-isoascorbiate de sodium
sodium;(2R)-2-[(1R)-1,2-dihydroxyéthyl]-4-hydroxy-5-oxo-2H-furan-3-olate
Mercate 20
D-isoascorbate
CCRIS 2517
HSDB 741
EINECS 228-973-9
Érythorbate de sodium (1:1)
Acide araboascorbique, sel monosodique, D-
Éribate N
Gamma-lacton d'acide monosodique D-érythro-hex-2-énonique
Isoascorbate C de sodium
D-isoascorbate de sodium
2,3-didéhydro-3-O-sodio-D-érythro-hexono-1,4-lactone
D-araboascorbate de sodium
Acide D-érythro-hex-2-énonique, gamma-lactone, sel monosodique
E316
Acide hex-2-énonique gamma-lactone, D-érythro-, sel monosodique
DSSTox_CID_570
EC 228-973-9DSSTox_RID_75664
DSSTox_GSID_20570
CHEMBL2309028
DTXSID5020570
HY-N7079A
Sel de sodium de l'acide D-araboascorbique
Sel monosodique de l'acide araboascorbique
Tox21_300159
s5133
GCC-266566
NCGC00254156-01
CAS-6381-77-7
CS-0030745
I0232
Q417003
Acide D-érythro-Hex-2-énonique, gamma-lactone, sel de sodium (1:1)
3-céto-d-gulofuranolactose
erbitn
eribaten
isoascorbique
isona
mercate20
Acide D-érythro-Hex-2-énonique, .gamma.-lactone, sel de sodium (1:1)
2,3-didéhydro-3-O-sodio-D-érythro-hexono-1,4-lactone
Sel monosodique de la gamma-lactone de l'acide D-érythro-hex-2-énonique
D-isoascorbiate de sodium
Sel de sodium de l'acide γ-lactone D-2，3，5，6-tétra-hydroxy-2-hexénique
Acide D-érythro-hex-2-énonique, g-lactone, sel monosodique
Isovitamine C sodique
Sel monosodique de la γ-lactone de l'acide D-érythro-Hex-2-énonique
Acide isoascorbique sodique
Acide D(+)-isoascorbique, sel de sodium, 98 %
Éry
Isoascorbate de sodium
Acide D-isoascorbique Na
Acide D-araboascorbique Sel de sodium Acide érythorbique Sel de sodium Acide isoascorbique Sel de sodium D-araboascorbate de sodium Érythorbate de sodium
Isoascorbate de sodium monohydraté, 98,0 %,(T)
Acide ascorbique Impureté F Sel de sodium
néo-cébitat
ozoban
sodiumd-érythro-3-oxohexonatlactone
énolate de sodium monohydraté
D-ISOASCORBATE DE SODIUM
ÉRYTHORBATE DE SODIUM
ISO-ASCORBATE DE SODIUM
Sel de Na de l'acide D-isoascorbique
Acide araboascorbiniquesel de sodium
ACIDE ISOASCORBIQUE SEL DE SODIUM
SEL DE SODIUM D'ACIDE ERYTHORBIQUE
sel de sodium de l'acide d-araboascorbique
d-araboascorbate de sodium
ÉRYTHORBATE DE SODIUM, FCC (VRAC
ACIDE ISOASCORBIQUE(RG)
SODIUMÉRYTHORBICACIDE
2,3-didéhydro-3-O-natrio-D-érythro-hexono-1,4-lactone
D-isoascorbiate de sodium D-acide érythro-hex-2-énonique gamma-lactone sel monosodique 2,3-didéhydro-3-O-sodio-D-érythro-hexono-1,4-lactone Érythorbate de sodium Isoascorbate de sodium monohydraté D-araboascorbique Sel de sodium acide Erythorbi
(R)-2-((R)-1,2-dihydroxyéthyl)-4-hydroxy-5-oxo-2,5-dihydrofuran-3-olate de sodium
D-isoascorbate de sodium、acide érythorbique
kanghuaixuesuanna
Acide ascorbique EP Impureté F Sel de sodium
Isoascorbate de sodium monohydraté>
Sel monosodique de l'acide araboascorbique
Isoascorbate C de sodium
érythorbatre de sodium
C5H704COOH
Érythorbate de sodium-100
Érythorbate de sodium
