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L'hexamétaphosphate de sodium (SHMP) est une sorte de polymère de métaphosphate de sodium.
L'hexamétaphosphate de sodium (SHMP) est également connu sous le nom de « polyvinylidène sodique », « métaphosphate multiple de sodium », « métaphosphate de sodium corps vitreux » et « sel de Graham ».
L'hexamétaphosphate de sodium (SHMP) est une poudre solide ou blanche transparente incolore semblable à du verre, avec une plus grande solubilité mais un faible taux de dissolution dans l'eau.
Numéro CAS : 10124-56-8
Formule moléculaire : H7NaO18P6
Poids moléculaire : 503,87
Numéro EINECS : 233-343-1
Synonymes : Calgon, hexamétaphosphate hexasodique, Chemi-charl, sel de Graham, Calgon S, Calgon (vieux), Caswell n° 772, métaphosphate hexasodique, phosphate, hexamétaphosphate de sodium, hexamétaphosphate de sodium, FEMA 3027, HSDB 5053, hexamétaphosphat de Natrium, N40N91DW96, EINECS 233-343-1, hexamétaphosphate de sodium (Na6P6O18), code chimique des pesticides de l'EPA 076402, UNII-N40N91DW96, DTXSID1047522, acide métaphosphorique (H6P6O18), sel hexasodique, SEL DE SODIUM DE L'ACIDE MÉTAPHOSPHORIQUE, hexasodique ; 2,4,6,8,10,12-hexaoxido-1,3,5,7,9,11-hexaoxa-2lambda5,4lambda5,6lambda5,8lambda5,10lambda5,12lambda5-hexaphosphacyclododécane 2,4,6,8,10,12-hexaoxyde, HEXAMÉTAPHOSPHATE DE SODIUM ((NAPO3)6), EC 233-343-1, SHMP, Medi-Calgon, hexamétaphosphate, sel de sodium, polymétaphosphate, hexamétaphosphate de sodium(polyphosphates de sodium, vitreux ; Hexamétaphosphate de sodium de qualité alimentaire ; POLYPHOSPHATES DE SODIUM ; POLYPHOSPHATES DE SODIUM VITREUX ; POLYMÉTAPHOSPHATE DE SODIUM ; SHMP ; calgon(vieux) ; Les Calgons
La solution aqueuse de l'hexamétaphosphate de sodium (SHMP) présente une propriété acide.
Son complexe d'ions métalliques divalents est relativement plus stable que les complexes d'ions métalliques monovalents.
L'hexamétaphosphate de sodium (SHMP) peut facilement être hydrolysé en orthophosphate dans de l'eau chaude, une solution acide ou alcaline.
L'hexamétaphosphate a une hygroscopicité relativement forte avec une adhérence après absorption de l'humidité.
Pour certains ions métalliques (par exemple, le calcium, le magnésium, etc.), il a la capacité de former des complexes solubles, et donc d'être utilisé pour déminéraliser l'eau.
L'hexamétaphosphate de sodium (SHMP) peut également provenir d'un précipité avec des ions plomb et argent, le précipité étant dissous à nouveau dans une quantité excessive de solution d'hexamétaphosphate de sodium pour former un sel complexe.
Le sel de baryum de l'hexamétaphosphate de sodium (SHMP) peut également former des complexes avec l'hexamétaphosphate de sodium.
Il peut être utilisé comme une sorte d'adoucisseur d'eau très efficace des centrales électriques, du matériel roulant, de l'eau de chaudière ; en tant qu'additif détergent, en tant qu'agents anticorrosion ou anticorrosion ; comme accélérateur de durcissement du ciment ; comme agent de purification de streptomycine et l'agent de nettoyage de l'industrie textile et de l'industrie de la teinture.
Il peut également être utilisé comme une sorte de médicament sédatif, de conservateur, de stabilisant et de précipitant de jus de fruits dans l'industrie alimentaire.
Dans l'industrie pétrolière, il est utilisé pour le contrôle de la rouille des tuyaux de forage et l'ajustement de la viscosité de la boue de forage pétrolier.
L'hexamétaphosphate de sodium (SHMP) a également des applications dans la teinture des tissus, le tannage, le papier, le film couleur, l'analyse des sols, la chimie des radiations et la chimie analytique et d'autres départements.
L'hexamétaphosphate de sodium (SHMP) est un additif alimentaire autorisé (agent de rétention d'eau) pour les aliments en conserve, les boissons à base de jus de fruits, les produits laitiers, les produits à base de soja ; Il peut également être utilisé comme colorant, dispersant et agent de traitement de l'eau.
L'hexamétaphosphate de sodium (SHMP) est constitué de flocons de verre incolores et transparents ou de cristaux granulaires blancs.
Il est facilement soluble dans l'eau mais insoluble dans les solvants organiques.
L'hexamétaphosphate de sodium (SHMP) est un sel de composition Na6[(PO3)6].
L'hexamétaphosphate de sodium (SHMP) du commerce est généralement un mélange de métaphosphates (formule empirique : NaPO3), dont l'hexamère est l'un d'entre eux, et est généralement le composé désigné par ce nom.
Un tel mélange est plus correctement appelé polymétaphosphate de sodium.
Ce sont des solides blancs qui se dissolvent dans l'eau.
L'hexamétaphosphate de sodium (SHMP) est un composé polyphosphate inorganique soluble dans l'eau composé d'unités répétitives de métaphosphate.
Sa formule chimique est (NaPO₃)₆, souvent représentée par Na₆P₆O₁₈.
L'hexamétaphosphate de sodium (SHMP) est couramment utilisé dans diverses applications industrielles, alimentaires et de traitement de l'eau.
L'hexamétaphosphate de sodium (SHMP) est le sel alcalin de l'une des séries d'acides polymétaphosphoriques (acides formés par la polymérisation de groupes phosphate).
L'hexamétaphosphate de sodium (SHMP) a été fabriqué pour la première fois en 1825 par le chimiste allemand Johann Frederich Philipp Engelhart (1797-1853).
Pour sa thèse de doctorat, Engelhart avait l'intention de déterminer si le fer était responsable de la couleur rouge du sang.
Afin de purifier ses échantillons de sang, Engelhart avait découvert qu'il pouvait coaguler l'albumine du sérum sanguin (protéines dissoutes) en traitant le sang avec de l'acide phosphorique.
Cela contredisait les conclusions du célèbre chimiste suédois Jöns Jacob Berzelius, qui avait déclaré que l'acide phosphorique ne coagulait pas les protéines hydrosolubles telles que le blanc d'œuf.
Berzelius et Engelhart collaborèrent dans l'intention de résoudre la contradiction ; ils ont conclu qu'Engelhart avait produit une nouvelle forme d'acide phosphorique simplement en brûlant du phosphore dans l'air, puis en dissolvant la substance résultante dans l'eau.
Cependant, ils n'ont pas déterminé la composition du nouvel acide.
Cette analyse a été réalisée en 1833 par le chimiste écossais Thomas Graham, qui a nommé le sel de sodium du nouvel acide « métaphosphate de soude ».
Les découvertes de Graham ont été confirmées par les chimistes allemands Justus von Liebig et Theodor Fleitmann.
L'hexamétaphosphate de sodium (SHMP) est un sel de composition Na6[(PO3)6].
L'hexamétaphosphate de sodium (SHMP) du commerce est généralement un mélange de métaphosphates (formule empirique : NaPO3), dont le et est généralement le composé désigné par ce nom.
Un tel mélange est plus correctement appelé hexamétaphosphate de sodium (SHMP), ce sont des solides blancs qui se dissolvent dans l'eau.
L'hexamétaphosphate de sodium (SHMP) est un hexamère du phosphate de sodium (NaPO3)6.
Il s'agit d'un polyphosphate soluble dans l'eau qui se compose de chaînes de six répétitives.
L'hexamétaphosphate de sodium (SHMP) est utilisé comme tensioactif, émulsier, agent de suspension, agent dispersant, est un phos propre et non toxique largement utilisé dans l'industrie alimentaire et l'industrie chimique.
Il peut être utilisé comme réactif chélateur pour les ions métalliques, adhésif, réactif.
L'hexamétaphosphate de sodium (SHMP) est miscible dans l'eau mais insoluble dans les solvants organiques.
Ce séquestrant, épaississant, émulseur et texturisant est utilisé dans une variété d'aliments. Le phosphore contenu dans l'additif aide à la pré-corrosion (calcium, sels de fer, magnésium, etc.).
L'hexamétaphosphate de sodium (SHMP) est un additif alimentaire et un agent adoucissant pour l'eau et les détergents.
On le trouve également dans les pigments du cuir et les produits de soins personnels tels que le dentifrice.
L'hexamétaphosphate de sodium (SHMP) est un mélange de métaphosphates polymères, dont l'hexamère.
Il s'agit plus correctement de polymétaphosphate.
Synonyme(s) : Sel de sodium polyphosphate, SHMP, Calgon, Polyphosphate de sodium, Verre de phosphate, soluble dans l'eau.
L'hexamétaphosphate de sodium (SHMP) peut être utilisé comme additif, agent nourrissant, améliorant la qualité, régulateur de pH, mélatine de métalions et agent levant.
La poudre d'hexamétaphosphate de sodium (SHMP) est une poudre blanche ou claire, inodore et fluide.
La Division de l'inspection de la viande et de la volaille autorise la réduction de la quantité de jus cuits dans la volaille, les jambons en conserve, les pique-et les longes d'épaule de porc, les jambons et les pique-d'épaule de porc en conserve, le jambon haché et le bacon comme suit : 5,0 % de phosphate dans le cornichon à 10 % au niveau de la pompe ; 0,5 % de phosphate dans le produit (seules des solutions claires peuvent être injectées dans le produit).
L'hexamétaphosphate de sodium (SHMP) est utilisé comme émulsifiant et est étiqueté E452i sous la classification E-list.
On le retrouve dans diverses pâtes à tartiner, le lait concentré, les concentrés de blancs d'œufs, les produits de poisson et de viande, la gomme aux fruits, etc.
Ce large éventail d'applications est dû non seulement à la capacité de ce composé à répartir la phase huileuse dans l'eau, mais aussi à sa capacité à donner une sensation d'humidité et à retenir l'humidité dans un état adsorptif, ce qui permet non seulement aux aliments de rester stables plus longtemps, mais aussi d'avoir un goût nettement meilleur.
L'hexamétaphosphate de sodium (SHMP) peut également être trouvé dans les produits contenant de la pectine, car il facilite la dissolution des pectines et leur mélange uniforme.
L'hexamétaphosphate de sodium (SHMP) est utilisé comme séquestrant efficace (liaison aux ions métalliques) dans l'adoucissement de l'eau.
L'ajout de carbonate de sodium produit des produits qui élèvent le pH à 8,0-8,6 et agissent en partie comme stabilisants et adoucissants du pH.
L'hexamétaphosphate de sodium (SHMP) agit également comme dispersant, c'est-à-dire qu'il clarifie l'eau.
Agissant comme défloculant, l'hexamétaphosphate de sodium empêche l'adhérence des particules colloïdales, organiques et inorganiques, protégeant ainsi l'eau de la croissance des micro-organismes en cas de floculation (adhésion des particules) et lorsque celle-ci ne peut pas être éliminée par une filtration normale.
Point de fusion : 616°C
Point d'ébullition : 1500°C
Densité : 2.181
Indice de réfraction : 1,482
RTECS : OY3675000
Référence : 3027 | HEXAMÉTAPHOSPHATE DE SODIUM
température de stockage : 2-8°C
forme : Solide
couleur : Blanc
Odeur : inodore
Solubilité dans l'eau : Soluble dans l'eau. Insoluble dans les solvants organiques
Stabilité : Stable. Garder au sec.
InChIKey : INSNVPUOJJTBAL-UHFFFAOYSA-H
FDA 21 CFR : 182.6769 ; 582.6769; 173.310
Substances ajoutées aux aliments (anciennement EAFUS) : HEXAMÉTAPHOSPHATE DE SODIUM
Référence de la base de données CAS : 10124-56-8(Référence de la base de données CAS)
Notes alimentaires de l'EWG : 1-2
La solution de soude a d'abord été soumise à une réaction de neutralisation avec l'acide phosphate à 80 ~ 100 °C pendant 2 heures ; la solution de dihydrogénophosphate de sodium résultante a été concentrée par évaporation, refroidie et cristallisée pour obtenir du dihydrogénophosphate de sodium dihydraté et chauffée à 110 ~ 230 °C pour éliminer deux eaux cristallines ; être ensuite soumise à un chauffage pour éliminer l'eau structurelle ; être ensuite chauffée à 620 °C pour que la déshydratation entraîne le métaphosphate de sodium fondu et sa polymérisation en hexamétaphosphate de sodium, puis son déchargement ; appliquer un choc de refroidissement de 650 °C à 60 ~ 80 °C pour l'écaillage et écraser pour obtenir les produits hexamétaphosphates.
L'hexamétaphosphate de sodium (SHMP) met le phosphore jaune dans une vapeur d'air sec pour la combustion et l'oxydation, le pentoxyde de phosphore obtenu par refroidissement est mélangé avec de la soude dans un certain rapport (Na2O : P2O5 = 1 ~ 1,1).
Mettez la poudre mélangée dans un creuset en graphite et chauffée indirectement pour la déshydrater et l'agglomérer, l'hexamétaphosphate de sodium résultant est sujet à un écaillage lors d'un choc de refroidissement et pulvérisé pour obtenir des produits industriels à base d'hexamétaphosphate.
La classe des hexamétaphosphates de sodium (SHMP) est constituée de plusieurs polyphosphates amorphes solubles dans l'eau composés de chaînes linéaires d'unités métaphosphates, (NaPO3)x où x ≥ 2, terminés par des groupes Na2PO4-.
Ils sont généralement identifiés par leur rapport Na2O/P2O5 ou leur teneur en P2O5.
L'hexamétaphosphate de sodium (SHMP) est préparé en chauffant rapidement le phosphate monosodique (NaH2PO4) jusqu'à ce qu'il soit clair à l'état fondu, légèrement au-dessus de 625 °C.
Le refroidissement rapide de cette masse fondue produit un verre très soluble, qui est ensuite broyé ou broyé.
L'hexamétaphosphate de sodium (SHMP) est le sel de l'acide métaphosphorique ayant une formule moléculaire (NaPO3)n, où n varie de 3 à 10 (pour les molécules cycliques) ou peut être beaucoup plus grand (pour les polymères).
Les molécules cycliques ont des atomes alternés de phosphore et d'oxygène dans les cycles et commencent par le trimétaphosphate (NaPO3)3 pour au moins décamétaphosphate.
L'hexamétaphosphate de sodium (SHMP) peut être un polymère dont n est compris entre 10 et 20.
L'hexamétaphosphate de sodium vitreux (SHMP) a un rapport Na2O :P2O5 proche de l'unité et est appelé sels de Graham.
Le nombre moyen d'atomes de phosphore dans ces verres vitreux varie de 25 à l'infini.
L'hexamétaphosphate de sodium (SHMP) ou verre d'eau Na6P6O18 est essentiellement le sel de l'acide métaphosphorique.
L'hexamétaphosphate de sodium (SHMP) est difficile à dissoudre.
En mélangeant SHMP pendant 1 à 3 h, on peut obtenir une solution de 8 à 10 %.
Le pH de cette solution est d'environ 5. En raison d'une réaction acide faible, l'hexamétaphosphate de sodium (SHMP) réagit avec les cations des métaux bivalents pour former Na2MeP6O18 ou Na4MeP6O18.
En présence d'oxygène, le SHMP se décompose lentement en pyrophosphate et en orthophosphate.
L'hexamétaphosphate de sodium (SHMP) peut être utilisé comme améliorateur de la qualité des aliments dans l'industrie alimentaire, agent d'ajustement du pH, agents chélateurs d'ions métalliques, dispersants, diluants, etc.
L'hexamétaphosphate de sodium (SHMP) peut être utilisé comme une sorte de réactif analytique courant, d'adoucisseur d'eau, et également utilisé pour la photologie et l'impression.
L'hexamétaphosphate de sodium (SHMP) peut être utilisé comme adoucisseur d'eau, détergent, conservateur, accélérateur de durcissement du ciment, colorant et agent de nettoyage ; L'hexamétaphosphate de sodium peut également être utilisé pour la médecine, l'alimentation, le pétrole, l'impression et la teinture, le tannage et l'industrie du papier.
L'hexamétaphosphate de sodium (SHMP) peut être utilisé comme agent texturant ; émulsiers ; stabilisateur; agent chélateur.
L'hexamétaphosphate de sodium (SHMP) est moins fréquemment utilisé seul et est généralement utilisé en mélange avec du pyrophosphate et du métaphosphate.
Le mélange est principalement utilisé pour le jambon, la saucisse, le surimi comme l'améliorant tissulaire pour la rétention d'eau, l'attendrissement et l'adoucissement de la viande.
L'hexamétaphosphate de sodium (SHMP) peut également être utilisé pour prévenir la cristallisation du crabe en conserve ainsi que l'agent dissolvant de la pectine.
L'hexamétaphosphate de sodium (SHMP) peut être utilisé comme agent adoucissant de l'eau de chaudière et de l'eau industrielle (y compris l'eau pour la production de colorants, l'eau pour la production de dioxyde de titane, l'eau pour l'impression et la teinture, et le mélange de boues, l'eau pour le nettoyage de la copie couleur du lm, ainsi que l'eau industrielle chimique et l'eau pour les médicaments, production de réactifs, etc.) ainsi que l'agent de traitement de l'eau pour l'eau de refroidissement industriel ; Il peut également être utilisé comme inhibiteur de corrosion, agent d'otation, agent dispersant, liant à haute température, auxiliaires de teinture, traitement de surface métallique, inhibiteurs de rouille, additifs détergents et également accélérateur de durcissement du ciment.
La production de papier couché peut l'utiliser comme dispersant de pâte afin d'améliorer la capacité de pénétration.
De plus, l'hexamétaphosphate de sodium (SHMP) peut également être appliqué sur les ustensiles de lavage et les produits chimiques afin d'éliminer les ions fer de la pulpe.
Dans l'industrie pétrolière, il peut être utilisé pour l'antirouille de la tige de forage et l'ajustement de la viscosité de la boue lors du contrôle du forage pétrolier.
L'hexamétaphosphate de sodium (SHMP) peut être utilisé comme améliorateur de qualité avec divers eets d'augmentation des ions métalliques complexes des aliments, du pH, de la force ionique, améliorant ainsi la capacité adhésive ainsi que la capacité de rétention d'eau des aliments.
La Chine prévoit qu'il peut être appliqué aux produits laitiers, aux produits de volaille, aux glaces, aux nouilles instantanées et à la viande, la quantité maximale autorisée étant de 5,0 g/kg ; La quantité maximale autorisée d'utilisation dans les conserves, les jus de fruits et les boissons protéinées végétales est de 1,0 g/kg.
L'hexamétaphosphate de sodium (SHMP) peut être utilisé comme améliorateur de la qualité des aliments dans l'industrie alimentaire et appliqué aux aliments en conserve, aux boissons à base de jus de fruits, aux produits laitiers et au lait de soja.
L'hexamétaphosphate de sodium (SHMP) est un séquestrant polyvalent et un ingrédient polyvalent à avoir sous la main pour vos créations culinaires.
Il s'agit d'une poudre blanche et inodore utilisée pour épaissir, émulsionner ou ajouter de la texture aux aliments, aux boissons, aux produits pour animaux de compagnie et aux produits de soins personnels, et elle est également utilisée dans certaines méthodes de chélation.
L'hexamétaphosphate de sodium (SHMP) peut être ajouté à un assortiment d'applications alimentaires, de boissons et de soins personnels telles que les sirops, le lait en conserve, les produits en poudre et les imitations de fromage, les garnitures fouettées, les trempettes, les blancs d'œufs emballés et autres protéines, les gelées, les desserts glacés, les vinaigrettes, les céréales, les boissons, les produits de bain, les cosmétiques, les aliments pour animaux de compagnie, etc.
De plus, l'hexamétaphosphate de sodium est un ingrédient qui est couramment ajouté aux jus de fruits contenant de la pulpe pour aider à empêcher la pulpe de se déposer au fond.
L'hexamétaphosphate de sodium (SHMP), le pyrophosphate tétrasodique (TSPP) et le tripolyphosphate de sodium (STPP) sont couramment utilisés comme déocculants d'argile kaolin pour la production de ces revêtements de papier.
Le kaolin est le pigment prédominant utilisé dans les revêtements et la déocculation chimique ou la dispersion via les polyphosphates est une partie importante de leur processus de production.
L'utilisation de polyphosphates permet d'obtenir une viscosité stable et contrôlée.
L'hexamétaphosphate de sodium (SHMP) est un mélange de métaphosphates polymères qui est disponible sous forme granulaire, vitreuse ou en poudre sur le marché.
L'hexamétaphosphate de sodium (SHMP) a un portefeuille diversifié d'applications qui peut s'expliquer par sa disponibilité dans les deux diérentes qualités - technique et alimentaire.
Dans sa qualité technique, il est largement utilisé comme adoucisseur d'eau dans les usines de traitement de l'eau, les industries de la métallurgie et des matériaux de construction et les industries pétrolières en tant qu'agent décolorant.
Outre ces applications, l'hexamétaphosphate de sodium (SHMP) est également utilisé dans les industries chimiques comme agent d'avoine, agent dispersant, adhésif à haute température et dans la production de dioxyde de titane.
En tant que produit chimique de qualité alimentaire, l'hexamétaphosphate de sodium (SHMP) est utilisé dans l'industrie alimentaire et des boissons comme séquestrant et conservateur dans les produits laitiers, les boissons et autres produits alimentaires divers.
Utilise:
L'hexamétaphosphate de sodium (SHMP) peut être utilisé comme améliorateur de la qualité des aliments dans l'industrie alimentaire, agent d'ajustement du pH, agents chélateurs d'ions métalliques, dispersants, diluants, etc.
L'hexamétaphosphate de sodium (SHMP) peut être utilisé comme une sorte de réactifs analytiques courants, d'adoucisseur d'eau, et également utilisé pour la photofinition et l'impression.
Il peut être utilisé comme adoucisseur d'eau, détergent, conservateur, accélérateur de durcissement du ciment, colorant de fibres et agents de nettoyage ; Il peut également être utilisé pour la médecine, l'alimentation, le pétrole, l'impression et la teinture, le tannage et l'industrie du papier.
L'hexamétaphosphate de sodium (SHMP) peut être utilisé comme agent texturant ; Émulsifiants; stabilisateur; agent chélateur.
Il est moins fréquent pour être utilisé seul et est généralement utilisé en mélange avec du pyrophosphate et du métaphosphate.
Le mélange est principalement utilisé pour le jambon, la saucisse, le surimi comme l'améliorant tissulaire pour la rétention d'eau, l'attendrissement et l'adoucissement de la viande.
L'hexamétaphosphate de sodium (SHMP) peut également être utilisé pour prévenir la cristallisation du crabe en conserve ainsi que l'agent dissolvant de la pectine.
Il peut être utilisé comme agent adoucissant de l'eau de chaudière et de l'eau industrielle (y compris l'eau pour la production de colorants, l'eau pour la production de dioxyde de titane, l'eau pour l'impression et la teinture, et le mélange de boues, l'eau pour nettoyer la copie couleur du film, ainsi que l'eau industrielle chimique et l'eau pour les médicaments, production de réactifs, etc.) ainsi que l'agent de traitement de l'eau pour l'eau de refroidissement industriel ; Il peut également être utilisé comme inhibiteur de corrosion, agent de flottation, agent dispersant, liant à haute température, auxiliaires de teinture, traitement de surface métallique, inhibiteurs de rouille, additifs détergents et également accélérateur de durcissement du ciment.
La production de papier couché peut utiliser de l'hexamétaphosphate de sodium (SHMP) comme dispersants de pâte afin d'améliorer la capacité de pénétration.
De plus, l'hexamétaphosphate de sodium (SHMP) peut également être appliqué sur les ustensiles de lavage et les fibres chimiques afin d'éliminer les ions fer de la pulpe.
Dans l'industrie pétrolière, il peut être utilisé pour l'antirouille de la tige de forage et l'ajustement de la viscosité de la boue lors du contrôle du forage pétrolier.
L'hexamétaphosphate de sodium (SHMP) peut être utilisé comme améliorant la qualité avec divers effets d'augmentation des ions métalliques complexes des aliments, du pH, de la force ionique, améliorant ainsi la capacité adhésive ainsi que la capacité de rétention d'eau des aliments. La Chine prévoit qu'il peut être appliqué aux produits laitiers, aux produits de volaille, aux glaces, aux nouilles instantanées et à la viande, la quantité maximale autorisée étant de 5,0 g/kg ; La quantité maximale autorisée dans les conserves, les jus de fruits (aromatisés) et les boissons protéinées végétales est de 1,0 g/kg.
Il peut être utilisé comme améliorateur de la qualité des aliments dans l'industrie alimentaire et appliqué aux conserves, aux boissons à base de jus de fruits, aux produits laitiers et au lait de soja.
L'hexamétaphosphate de sodium (SHMP) peut être utilisé comme agent d'ajustement du pH, agent chélate d'ions métalliques, adhésif et agent de charge. Lorsqu'il est appliqué sur les haricots et les fruits et légumes en conserve, il peut stabiliser le pigment naturel et protéger la couleur et le lustre des aliments ; lorsqu'il est utilisé dans la viande en conserve, il peut être utilisé pour empêcher l'émulsification de la graisse et maintenir sa texture uniforme ; Lorsqu'il est appliqué sur la viande, il peut être utilisé pour augmenter la capacité de rétention d'eau et prévenir la détérioration de la graisse dans la viande.
Cela peut également aider à clarifier le vin lorsqu'il est fourni à la bière et à prévenir davantage la turbidité.
L'hexamétaphosphate de sodium (SHMP) est utilisé comme séquestrant et a des applications dans une grande variété d'industries, y compris en tant qu'additif alimentaire dans lequel il est utilisé sous le numéro E E452i.
L'hexamétaphosphate de sodium (SHMP) est parfois ajouté au SHMP pour augmenter le pH à 8,0-8,6, ce qui produit un certain nombre de produits SHMP utilisés pour l'adoucissement de l'eau et les détergents.
L'hexamétaphosphate de sodium (SHMP) est utilisé de manière significative comme défloculant dans la production de particules céramiques à base d'argile.
L'hexamétaphosphate de sodium (SHMP) est également utilisé comme agent dispersant pour décomposer l'argile et d'autres types de sols pour l'évaluation de la texture du sol.
Il est utilisé comme ingrédient actif dans les dentifrices en tant qu'ingrédient anti-taches et anti-tartre.
Pour un usage industriel, tel que le champ pétrolifère, la fabrication du papier, le textile, la teinture, l'industrie pétrochimique, l'industrie du tannage, l'industrie métallurgique et l'industrie des matériaux de construction, il est principalement utilisé comme agent de tri de l'eau en solution pour l'impression, la teinture et la chaudière ; Diffuseur en milieu de papeterie, agglomérant à haute température, réactif de chimie analytique des détergents et des sols,
L'hexamétaphosphate de sodium (SHMP) est un agent chélateur et un inhibiteur de corrosion. Il s'agit d'un sel inorganique.
L'hexamétaphosphate de sodium (SHMP) est un séquestrant et un liant d'humidité qui est très soluble dans l'eau mais se dissout lentement.
Les solutions ont un ph de 7,0. Il permet aux cacahuètes d'être salées dans la coquille en permettant à la saumure de sel de pénétrer dans les cacahuètes.
L'hexamétaphosphate de sodium (SHMP) fonctionne comme un attendrisseur lorsqu'il est ajouté à l'eau utilisée pour tremper ou ébouillanter les légumes avant la mise en conserve.
L'hexamétaphosphate de sodium (SHMP) améliore les propriétés de fouet dans les protéines de fouettage.
Il fonctionne comme un séquestre pour le calcium et le magnésium, ayant le meilleur pouvoir séquestrant de tous les phosphates.
Il empêche la formation de gel dans le lait stérilisé.
Il est également appelé métaphosphate de sodium et sel de Graham.
En tant qu'additif alimentaire, l'hexamétaphosphate de sodium (SHMP) est utilisé comme émulsifiant. Le sirop d'érable artificiel, le lait en conserve, les poudres et les trempettes de fromage, le fromage d'imitation, les garnitures fouettées, les blancs d'œufs emballés, le rosbif, les filets de poisson, la gelée de fruits, les desserts glacés, les vinaigrettes, le hareng, les céréales pour petit-déjeuner, la crème glacée, la bière et les boissons en bouteille, entre autres aliments, peuvent contenir du SHMP.
L'hexamétaphosphate de sodium (SHMP) est utilisé dans les granulés de sel brillant et doux de marque Diamond Crystal pour les adoucisseurs d'eau à une concentration de 0,03%.
C'est le seul additif autre que le chlorure de sodium.
Améliore la texture et la durée de conservation des aliments transformés (p. ex., produits laitiers, viande et fruits de mer).
L'hexamétaphosphate de sodium (SHMP) est utilisé dans les céramiques, les détergents et comme agent dispersant dans la boue de forage.
Aide à la défloculation de l'argile et d'autres particules en suspension.
Présent dans certaines formulations de dentifrice pour prévenir l'accumulation de tartre.
L'hexamétaphosphate de sodium (SHMP) séquestre les ions calcium (Ca²⁺) et magnésium (Mg²⁺), empêchant ainsi l'accumulation de tartre dans les chaudières, les tuyaux et autres systèmes d'eau.
Forme des films protecteurs sur les surfaces métalliques dans les systèmes de refroidissement et de chauffage.
Réduit la dureté de l'eau, améliorant ainsi sa qualité pour un usage domestique.
L'hexamétaphosphate de sodium (SHMP) maintient la texture et la consistance des aliments transformés comme le fromage, le lait et les produits en poudre.
Prolonge la durée de conservation en contrôlant les niveaux d'humidité dans la viande, les fruits de mer et les produits de boulangerie.
Empêche la décoloration des fruits et légumes en conserve ou surgelés.
L'hexamétaphosphate de sodium (SHMP) équilibre l'acidité des boissons et des aliments transformés.
L'hexamétaphosphate de sodium (SHMP) améliore l'efficacité du nettoyage en empêchant la redéposition de la saleté.
L'hexamétaphosphate de sodium (SHMP) est utilisé dans les détergents industriels et ménagers pour prévenir l'entartrage sur des surfaces comme le verre et la céramique.
Empêche l'agglutination des particules solides dans les formulations de nettoyage.
Agit comme un agent dispersant pour empêcher l'agglutination des particules d'argile, améliorant ainsi la qualité des produits céramiques.
Stabilise les pigments et améliore l'uniformité de la peinture.
L'hexamétaphosphate de sodium (SHMP) est utilisé dans les formulations de boues de forage pour contrôler la viscosité et prévenir les obstructions.
Inhibe l'accumulation de tartre en séquestrant les ions calcium et magnésium.
Stabilise les émulsions et ajuste les niveaux de pH dans les produits de soins de la peau et des cheveux.
L'hexamétaphosphate de sodium (SHMP) améliore l'apport de nutriments en chélant les ions métalliques dans le sol.
L'hexamétaphosphate de sodium (SHMP) améliore l'absorption des minéraux dans l'alimentation du bétail.
Utilisé dans la teinture et l'impression pour éviter les interférences de calcium et de magnésium, assurant une coloration uniforme.
L'hexamétaphosphate de sodium (SHMP) empêche le dépôt de tartre dans les systèmes de traitement de la pâte à papier.
L'hexamétaphosphate de sodium (SHMP) agit comme agent de flottation dans la séparation des minerais.
Empêche la corrosion et le tartre dans les processus métallurgiques.
Profil de sécurité :
Poison par voie intraveineuse.
Modérément toxique par voie intrapéritonéale et sous-cutanée.
Lorsqu'il est chauffé jusqu'à la décomposition, il émet des fumées toxiques de PO et de Na2O.
L'hexamétaphosphate de sodium (SHMP) est reconnu pour avoir une faible toxicité orale aiguë.
Les concentrations d'hexamétaphosphate de sodium (SHMP) ne dépassant pas 10 000 mg/L ou mg/kg sont considérées comme des niveaux protecteurs par l'EFSA et l'USFDA.
Des concentrations extrêmes de ce sel peuvent provoquer des effets secondaires aigus dus à des concentrations sériques excessives de sodium dans le sang, tels que : « pouls irrégulier, bradycardie et hypocalcémie ».
La poussière peut irriter le système respiratoire, entraînant de la toux, des éternuements ou un essoufflement.
L'inhalation prolongée ou répétée de grandes quantités peut endommager les poumons.
L'hexamétaphosphate de sodium (SHMP) peut provoquer une légère irritation ou une sécheresse s'il est touché directement, en particulier lors d'une exposition prolongée.
Chez les personnes sensibles, cela pourrait entraîner des rougeurs ou des démangeaisons.
Peut provoquer une irritation, une rougeur ou un larmoiement des yeux.
L'exposition directe à de grandes quantités de poudre ou de solution peut être plus grave.
De petites quantités sont généralement sans danger (p. ex., SHMP de qualité alimentaire).
L'ingestion de grandes quantités d'hexamétaphosphate de sodium (SHMP) peut provoquer une irritation gastro-intestinale, des nausées, des vomissements ou de la diarrhée.
L'exposition à long terme à de fortes concentrations (p. ex., en milieu de travail) peut entraîner des déséquilibres minéraux ou des effets rénaux en raison de sa teneur en phosphate.
