SUCROGLYCÉRIDES

Les sucroglycérides sont des émulsifiants alimentaires issus d’un mélange d’esters de saccharose et de glycérides partiels, et les sucroglycérides sont utilisés pour stabiliser les émulsions, améliorer la texture et soutenir une transformation constante dans de nombreux systèmes alimentaires.
Les sucroglycérides sont appréciés parce que les sucroglycérides offrent une émulsification polyvalente qui peut fonctionner à la fois dans les systèmes huile-dans-eau et eau-dans-huile selon la composition et la transformation, et les sucroglycérides peuvent améliorer la sensation en bouche et la stabilité dans les produits sensibles à la séparation.
Les sucroglycérides sont généralement produits en faisant réagir le saccharose avec des graisses comestibles ou des dérivés d’acides gras afin de générer des systèmes d’esters mixtes, et les performances des sucroglycérides dépendent du profil en acides gras, de la teneur en esters de saccharose et de la méthode de dispersion.

Numéro CAS: Mélange (spécifique au fournisseur)
Numéro CE: Mélange (spécifique au fournisseur)
Formule moléculaire: Variable (mélange d’esters de saccharose et de glycérides)
Poids moléculaire: Variable (mélange)

Synonymes: Sucroglycérides, Émulsifiant sucroglycérides, Agent émulsifiant sucroglycérides, Glycérides de saccharose, Mélange d’esters d’acides gras de saccharose et de glycérides, Émulsifiant alimentaire sucroglycérides, Esters de saccharose et glycérides mixtes, Stabilisant sucroglycérides, Émulsifiant sucroglycérides, Modificateur de texture sucroglycérides, Émulsifiant H/E sucroglycérides, Émulsifiant E/H sucroglycérides, Sucroglycérides, Sucroglycéride, Glycérides de saccharose, Glycéride de saccharose, Esters de saccharose de glycérides, Esters de saccharose de mono- et diglycérides, Esters de saccharose de mono et diglycérides, Esters de saccharose des esters de glycérol d’acides gras, Esters de saccharose de glycérides partiels, Esters de saccharose de graisses et huiles comestibles, Saccharose-glycérides, Esters de glycérol de saccharose, Glycérides de saccharose, Glycérides d’acides gras de saccharose, Esters mixtes de saccharose d’acides gras, Saccharose et glycérides d’acides gras, Glycérides estérifiés au saccharose, Glycérides interestérifiés au saccharose, Glycérides émulsifiants au saccharose, Émulsifiant glycéride de saccharose, Émulsifiant sucroglycérides, Émulsifiant alimentaire sucroglycérides, Additif alimentaire sucroglycérides, Stabilisant sucroglycérides, Agent dispersant sucroglycérides, Solubilisant sucroglycérides, Agent tensioactif sucroglycérides, Émulsifiant non ionique sucroglycérides, Sucroglycérides qualité alimentaire, Sucroglycérides qualité technique, Sucroglycérides qualité émulsifiant, Sucroglycérides qualité boulangerie, Sucroglycérides qualité boisson, Sucroglycérides qualité cosmétique, Sucroglycérides qualité industrielle, Auxiliaire technologique sucroglycérides, Émulsifiant fonctionnel sucroglycérides, Mélange de sucroglycérides, Sucroglycérides en poudre, Sucroglycérides liquides, Sucroglycérides en pâte, Sucroglycérides haute pureté, Sucroglycérides qualité additif, Sucroglycérides E474, E474, INS 474, E 474, Sucroglycérides INS 474, Sucroglycérides E-474, Glycérides de saccharose E474, Glycéride de saccharose E474, Esters de saccharose de glycérides E474, Esters de saccharose de mono- et diglycérides E474, Esters de saccharose de mono et diglycérides E474, Esters glycéroliques d’acides gras de saccharose, Esters de glycérides partiels de saccharose, Glycérides partiels estérifiés au saccharose,

APPLICATIONS

Les sucroglycérides sont utilisés dans les margarines et les pâtes à tartiner pour stabiliser les émulsions et améliorer la plasticité et l’étalabilité.
Les sucroglycérides sont incorporés dans les pâtes à tartiner de table pour réduire la séparation de l’huile et améliorer la stabilité de l’émulsion pendant le stockage.
Les sucroglycérides sont utilisés dans les margarines de boulangerie pour optimiser la stabilité de l’émulsion eau-dans-huile pendant la transformation.

Les sucroglycérides sont utilisés dans les crèmes laitières et non laitières pour stabiliser les émulsions grasses et améliorer la blancheur et la sensation en bouche.
Les sucroglycérides sont incorporés dans les crèmes en poudre pour améliorer la dispersibilité et réduire la séparation de l’huile.
Les sucroglycérides sont utilisés dans les crèmes liquides pour améliorer la stabilité pendant le traitement thermique.

Les sucroglycérides sont utilisés dans les sauces et les vinaigrettes pour stabiliser les émulsions huile-dans-eau et améliorer la texture.
Les sucroglycérides sont incorporés dans les systèmes de type mayonnaise pour améliorer la stabilité et réduire la séparation de phase.
Les sucroglycérides sont utilisés dans les sauces au fromage pour améliorer l’émulsification et l’onctuosité.

Les sucroglycérides sont utilisés dans les produits de boulangerie pour améliorer le moelleux de la mie et soutenir la durée de conservation en améliorant la répartition des matières grasses et la rétention d’humidité.
Les sucroglycérides sont incorporés dans les gâteaux pour améliorer la stabilité de la pâte fluide et l’uniformité de la structure de la mie.
Les sucroglycérides sont utilisés dans les mélanges pour gâteaux pour fournir des performances constantes d’émulsification et d’aération.

Les sucroglycérides sont utilisés dans les glaces et les desserts glacés pour améliorer le corps, réduire la croissance des cristaux de glace et améliorer le comportement à la fonte.
Les sucroglycérides sont incorporés dans les desserts glacés laitiers pour améliorer l’onctuosité et réduire l’effet glacé.
Les sucroglycérides sont utilisés dans les desserts glacés non laitiers pour stabiliser la graisse et améliorer la sensation en bouche.

Les sucroglycérides sont utilisés dans les émulsions de boissons pour stabiliser les huiles aromatiques et maintenir un aspect uniforme dans les systèmes de trouble.
Les sucroglycérides sont incorporés dans les émulsions d’huile d’agrumes pour réduire la formation d’anneaux et améliorer la stabilité au stockage.
Les sucroglycérides sont utilisés dans les concentrés d’émulsions aromatiques pour maintenir l’homogénéité pendant le transport et la dilution.

Les sucroglycérides sont utilisés dans les enrobages et fourrages de confiserie pour stabiliser les émulsions et réduire la séparation de l’huile dans les systèmes à base de matières grasses.
Les sucroglycérides sont incorporés dans les pâtes à tartiner au chocolat pour améliorer la stabilité et la texture.
Les sucroglycérides sont utilisés dans les pralinés et pâtes de fruits à coque pour réduire la migration de l’huile et améliorer la consistance.

Les sucroglycérides sont utilisés dans les viandes transformées et les alternatives à la viande pour stabiliser la graisse et l’eau et améliorer la texture dans les systèmes émulsionnés.
Les sucroglycérides sont incorporés dans les saucisses et les viandes émulsionnées pour réduire la séparation des matières grasses pendant le chauffage.
Les sucroglycérides sont utilisés dans les alternatives végétales à la viande pour améliorer la liaison et la sensation en bouche.

Les sucroglycérides sont utilisés dans les agents de démoulage de qualité alimentaire pour améliorer le démoulage et réduire l’adhérence sur les surfaces de transformation.
Les sucroglycérides sont incorporés dans les formulations d’agents de démoulage pour plaques afin d’améliorer l’uniformité de la couverture et de réduire les déchirures du produit.
Les sucroglycérides sont appréciés parce que les sucroglycérides offrent une émulsification souple et une stabilisation de texture dans de nombreuses catégories alimentaires avec une bonne robustesse de transformation.

Les sucroglycérides sont utilisés comme émulsifiants dans l’alimentation pour stabiliser les émulsions huile-dans-eau.
Les sucroglycérides favorisent la formation de fines gouttelettes et d’émulsions stables sous cisaillement.
Les sucroglycérides aident à réduire la séparation pendant le stockage des sauces et des vinaigrettes.

Les sucroglycérides sont utilisés dans les produits de boulangerie pour améliorer l’aération de la pâte et la texture de la mie.
Les sucroglycérides favorisent une incorporation d’air stable dans les gâteaux et muffins.
Les sucroglycérides aident à améliorer le volume et l’uniformité de la mie dans les produits de boulangerie.

Les sucroglycérides sont utilisés dans les mélanges pour gâteaux pour améliorer l’émulsification et la tolérance au mélange.
Les sucroglycérides favorisent une aération constante et une réduction de l’effondrement de la mousse.
Les sucroglycérides aident à améliorer le volume du gâteau et la tendreté de la mie dans les gâteaux préparés.

Les sucroglycérides sont utilisés dans les muffins pour améliorer le moelleux et la rétention d’humidité.
Les sucroglycérides favorisent la réduction des défauts de tunnelisation et une mie plus régulière.
Les sucroglycérides aident à maintenir une texture fraîche pendant la durée de conservation.

Les sucroglycérides sont utilisés dans les systèmes améliorants du pain pour soutenir la manipulation de la pâte dans certaines formulations.
Les sucroglycérides favorisent une meilleure tolérance de la pâte et une meilleure rétention des gaz.
Les sucroglycérides aident à améliorer le volume du pain et la structure de la mie dans certains pains.

Les sucroglycérides sont utilisés dans les petits pains et pains pour améliorer le moelleux et la performance au tranchage.
Les sucroglycérides favorisent une mie résiliente qui résiste à l’émiettement.
Les sucroglycérides aident à améliorer la qualité de consommation du pain emballé au fil du temps.

Les sucroglycérides sont utilisés dans les tortillas et pains plats pour améliorer la flexibilité et réduire la fissuration.
Les sucroglycérides favorisent une meilleure aptitude au pliage et une fragilité réduite.
Les sucroglycérides aident à maintenir le moelleux pendant le stockage.

Les sucroglycérides sont utilisés dans les margarines et les pâtes à tartiner pour stabiliser la structure de l’émulsion.
Les sucroglycérides favorisent des systèmes eau-dans-huile ou huile-dans-eau stables selon la conception de la formulation.
Les sucroglycérides aident à réduire le suintement d’eau et à améliorer l’étalabilité.

Les sucroglycérides sont utilisés dans les pâtes à tartiner allégées pour améliorer la sensation en bouche et la stabilité.
Les sucroglycérides favorisent une émulsification qui imite certaines fonctionnalités des matières grasses.
Les sucroglycérides aident à réduire la séparation de phase dans les pâtes à tartiner réduites en matières grasses.

Les sucroglycérides sont utilisés dans les boissons laitières pour stabiliser la dispersion des graisses et améliorer la sensation en bouche.
Les sucroglycérides favorisent une réduction du crémage et une amélioration de la texture sensorielle.
Les sucroglycérides aident à améliorer la stabilité pendant le stockage et la distribution.

Les sucroglycérides sont utilisés dans les blanchisseurs pour café pour stabiliser les émulsions et améliorer le pouvoir blanchissant.
Les sucroglycérides soutiennent des systèmes huile-dans-eau stables dans les blanchisseurs liquides et en poudre.
Les sucroglycérides aident à améliorer la dispersion dans les boissons chaudes.

Les sucroglycérides sont utilisés dans les poudres pour boissons instantanées pour améliorer le mouillage et la reconstitution.
Les sucroglycérides favorisent une dispersion plus rapide et une réduction de l’agglomération.
Les sucroglycérides aident à améliorer la sensation en bouche dans les boissons reconstituées.

Les sucroglycérides sont utilisés dans la glace pour améliorer la texture et le comportement à la fonte.
Les sucroglycérides favorisent une déstabilisation contrôlée des matières grasses et une incorporation d’air stable.
Les sucroglycérides aident à réduire la croissance des cristaux de glace pendant le stockage congelé.

Les sucroglycérides sont utilisés dans les desserts glacés pour améliorer la résistance au choc thermique.
Les sucroglycérides favorisent une microstructure stable sous cycles de température.
Les sucroglycérides aident à maintenir une sensation crémeuse en bouche malgré les contraintes de distribution.

Les sucroglycérides sont utilisés dans les garnitures fouettées pour stabiliser les mousses et les émulsions.
Les sucroglycérides favorisent une structure cellulaire d’air stable et une réduction de l’effondrement.
Les sucroglycérides aident à réduire la synérèse dans les systèmes de desserts aérés.

Les sucroglycérides sont utilisés dans les fourrages de confiserie pour améliorer la dispersion des matières grasses et la stabilité de texture.
Les sucroglycérides favorisent des crèmes plus lisses et une réduction de la granulosité.
Les sucroglycérides aident à réduire l’exsudation d’huile pendant le stockage des fourrages.

Les sucroglycérides sont utilisés dans le chocolat et les enrobages composés pour améliorer l’écoulement et l’uniformité d’enrobage dans certains systèmes.
Les sucroglycérides favorisent une meilleure dispersion des solides dans la phase grasse.
Les sucroglycérides aident à réduire les défauts de transformation liés à la séparation.

Les sucroglycérides sont utilisés dans le caramel et le toffee pour stabiliser la graisse et réduire la séparation.
Les sucroglycérides favorisent une texture à mâcher stable et une sensation en bouche constante.
Les sucroglycérides aident à réduire les écoulements gras dans les produits au caramel.

Les sucroglycérides sont utilisés dans le beurre de cacahuète et les pâtes à tartiner de fruits à coque pour réduire la séparation de l’huile dans certains systèmes.
Les sucroglycérides favorisent une texture stable et une meilleure étalabilité.
Les sucroglycérides aident à maintenir un aspect uniforme pendant le stockage.

Les sucroglycérides sont utilisés dans les sauces et jus liés pour stabiliser la graisse et améliorer la texture.
Les sucroglycérides favorisent une sensation en bouche plus lisse et une réduction de la sensation grasse.
Les sucroglycérides aident à améliorer la stabilité au réchauffage des aliments préparés.

Les sucroglycérides sont utilisés dans les vinaigrettes pour stabiliser les émulsions huile-dans-eau.
Les sucroglycérides favorisent une réduction de la séparation et un meilleur profil de viscosité.
Les sucroglycérides aident à améliorer la stabilité sous cisaillement pendant le pompage et le remplissage.

Les sucroglycérides sont utilisés dans les sauces de type mayonnaise pour améliorer la robustesse de l’émulsion.
Les sucroglycérides favorisent une distribution stable de la taille des gouttelettes d’huile.
Les sucroglycérides aident à réduire la séparation de l’huile pendant le stockage.

Les sucroglycérides sont utilisés dans les fromages fondus et les sauces au fromage pour améliorer l’émulsification et la fonte dans certains systèmes.
Les sucroglycérides favorisent une texture plus lisse et une réduction de l’exsudation d’huile pendant le chauffage.
Les sucroglycérides aident à améliorer la tranchabilité et la régularité de fonte dans les produits fromagers.

Les sucroglycérides sont utilisés dans les émulsions de viande pour stabiliser la graisse et l’eau dans certaines formulations.
Les sucroglycérides favorisent une meilleure stabilité de l’émulsion pendant la cuisson.
Les sucroglycérides aident à réduire la séparation des graisses et améliorent la tranchabilité.

Les sucroglycérides sont utilisés dans les analogues de viande à base végétale pour améliorer la dispersion des graisses et la sensation en bouche.
Les sucroglycérides favorisent une structure d’émulsion stable dans les systèmes de protéines végétales.
Les sucroglycérides aident à réduire la séparation de l’huile pendant la cuisson.

Les sucroglycérides sont utilisés dans les émulsions aromatiques pour stabiliser les arômes à base d’huile dans les boissons.
Les sucroglycérides favorisent la formation de fines gouttelettes aromatiques et une meilleure stabilité du trouble.
Les sucroglycérides aident à maintenir une distribution uniforme des arômes dans les boissons.

Les sucroglycérides sont utilisés dans les émulsions vitaminiques pour disperser les vitamines liposolubles dans les systèmes aqueux.
Les sucroglycérides soutiennent des émulsions stables avant le séchage par atomisation ou le remplissage.
Les sucroglycérides aident à améliorer le dosage uniforme des vitamines et des huiles.

Les sucroglycérides sont utilisés dans les produits pharmaceutiques comme excipients dans les émulsions et les systèmes d’administration de médicaments à base lipidique dans certaines formulations.
Les sucroglycérides favorisent la solubilisation des actifs lipophiles dans les systèmes oraux et topiques.
Les sucroglycérides aident à stabiliser les systèmes auto-émulsifiants dans des formulations appropriées.

Les sucroglycérides sont utilisés dans les cosmétiques comme émulsifiants et modificateurs de texture dans les crèmes et lotions.
Les sucroglycérides favorisent des émulsions stables et une meilleure sensation sur la peau.
Les sucroglycérides aident à fournir une texture crémeuse sans sensation de gras lourd.

Les sucroglycérides sont utilisés dans les après-shampooings pour améliorer la stabilité de l’émulsion et le glissant dans certains systèmes.
Les sucroglycérides favorisent une distribution uniforme des huiles et des agents conditionnants.
Les sucroglycérides aident à améliorer la brillance et la maniabilité des cheveux.

Les sucroglycérides sont utilisés dans les produits nettoyants comme agents relipidants dans certaines formulations.
Les sucroglycérides favorisent une sensation cutanée plus douce après rinçage.
Les sucroglycérides aident à réduire la perception de sécheresse dans les nettoyants.

Les sucroglycérides sont utilisés dans les émulsions industrielles comme émulsifiants non ioniques pour des fluides de procédé spécialisés.
Les sucroglycérides favorisent des émulsions huile-dans-eau stables dans les applications techniques.
Les sucroglycérides aident à améliorer la lubrification et la stabilité dans les émulsions spécialisées.

Les sucroglycérides sont utilisés dans les revêtements et encres comme agents mouillants et dispersants dans certains systèmes.
Les sucroglycérides favorisent une meilleure mouillabilité des pigments et une meilleure stabilité de dispersion.
Les sucroglycérides aident à améliorer l’uniformité du film dans certaines applications.

Les sucroglycérides sont utilisés dans les plastiques comme auxiliaires technologiques et lubrifiants internes dans certains systèmes polymères.
Les sucroglycérides favorisent un meilleur écoulement à l’état fondu et une réduction de l’adhérence aux surfaces métalliques.
Les sucroglycérides aident à améliorer l’état de surface dans certaines pièces moulées.

Les sucroglycérides sont utilisés dans le contrôle qualité pour comparer les performances des émulsifiants entre différentes applications.
Les sucroglycérides soutiennent des essais standard pour la stabilité des émulsions et les résultats de texture.
Les sucroglycérides aident à optimiser le dosage de l’émulsifiant pour équilibrer coût et performance.

Les sucroglycérides sont utilisés dans le développement produit pour améliorer la stabilité sous cycles de température.
Les sucroglycérides favorisent la robustesse au gel-dégel dans les émulsions et les desserts.
Les sucroglycérides aident à réduire la séparation et les défauts de texture pendant la distribution.

Les sucroglycérides sont utilisés dans les projets de reformulation pour remplacer ou réduire d’autres émulsifiants tout en maintenant la fonctionnalité.
Les sucroglycérides soutiennent des systèmes d’émulsifiants simplifiés sur certains marchés.
Les sucroglycérides aident à atteindre des objectifs d’étiquetage des ingrédients tout en protégeant la texture et la stabilité.

Les sucroglycérides sont utilisés dans le dépannage de fabrication pour traiter les ruptures d’émulsion, l’exsudation d’huile ou une mauvaise stabilité de l’aération.
Les sucroglycérides soutiennent des modifications correctives dans le choix des émulsifiants et la transformation.
Les sucroglycérides aident à rétablir la stabilité du produit et la qualité perçue par le consommateur lorsque les causes racines sont maîtrisées.

DESCRIPTION

Les sucroglycérides sont des systèmes d’esters mixtes qui combinent la fonctionnalité des esters de saccharose avec des glycérides partiels, et cette combinaison offre un large comportement d’émulsification et une bonne compatibilité avec les phases grasses et aqueuses.
Les sucroglycérides peuvent stabiliser les émulsions huile-dans-eau en formant des films interfaciaux et en réduisant la coalescence des gouttelettes, et les sucroglycérides peuvent également soutenir la stabilité eau-dans-huile selon la conception du grade.
Les sucroglycérides peuvent améliorer la texture en contrôlant la cristallisation des matières grasses et la distribution des gouttelettes, et ces effets favorisent une sensation en bouche lisse et une séparation réduite dans les aliments sensibles.

Les sucroglycérides sont fournis sous forme de poudres, de flocons ou de pâtes selon la composition, et la méthode de dispersion est importante pour obtenir une fonctionnalité constante.
Les sucroglycérides sont souvent utilisés avec d’autres émulsifiants tels que les mono- et diglycérides, la lécithine ou les lactylates afin de construire un profil de performance ciblé.
Les sucroglycérides doivent être sélectionnés en fonction du comportement à la fusion, de l’équilibre HLB et des besoins de formulation afin d’assurer des performances stables.

Les sucroglycérides doivent être stockés dans des récipients hermétiquement fermés dans un endroit frais et sec, à l’écart des fortes odeurs et des contaminants.
Les sucroglycérides sont des matières de qualité alimentaire, mais une bonne hygiène et une manipulation sûre doivent être respectées pendant la transformation à chaud.
Les sucroglycérides doivent être utilisés conformément aux réglementations applicables sur les additifs alimentaires et aux bonnes pratiques de fabrication du marché cible.

Les sucroglycérides sont des mélanges d’esters de saccharose et de glycérides produits à partir de saccharose et d’acides gras ou graisses comestibles.
Les sucroglycérides sont des émulsifiants non ioniques qui offrent à la fois une fonctionnalité hydrophile et lipophile.
Les sucroglycérides sont généralement fournis sous forme de solides cireux, de flocons ou de poudres selon la composition.

Les sucroglycérides stabilisent les émulsions en abaissant la tension interfaciale et en formant des films interfaciaux protecteurs.
Les sucroglycérides peuvent également influencer l’aération et la stabilité de la mousse dans les pâtes et les desserts.
Les performances des sucroglycérides dépendent de la distribution des esters, du profil en acides gras et des conditions de transformation.

Les sucroglycérides sont utilisés dans la boulangerie, les produits laitiers, les desserts, les pâtes à tartiner, les sauces et les confiseries pour améliorer la stabilité et la sensation en bouche.
Les sucroglycérides sont également utilisés dans les cosmétiques et les produits pharmaceutiques comme émulsifiants non ioniques doux dans certaines formulations.
Les sucroglycérides sont sélectionnés selon la solubilité, le type d’émulsion souhaité et le profil de texture cible.

Les sucroglycérides sont généralement stables mais peuvent être affectés par l’oxydation selon le degré d’insaturation des acides gras.
Les sucroglycérides doivent être stockés dans des récipients hermétiquement fermés à l’écart de la chaleur, de la lumière et des oxydants puissants.
Les sucroglycérides sont appréciés pour leur polyvalence, leur goût doux et leur large compatibilité dans de nombreux produits formulés.

PROPRIÉTÉS

Nom commun: Sucroglycérides
Type chimique: Système émulsifiant mixte d’ester de saccharose et de glycérides
Aspect: Poudre, flocons ou pâte (selon le grade)
Odeur: Légère odeur caractéristique
Solubilité: Dispersible dans les huiles; dispersibilité partielle dans l’eau selon le grade; forme des émulsions avec une transformation appropriée
Fonction: Émulsifiant, stabilisant, modificateur de texture, contrôleur de cristallisation des matières grasses, auxiliaire technologique
Comportement HLB: Dépend du grade; peut être conçu pour des systèmes H/E ou E/H
Plage de fusion: Dépend du grade; influencée par le profil en acides gras et la distribution des esters
Stabilité: Stable dans les conditions typiques de transformation alimentaire; les performances dépendent de l’historique thermique et de la dispersion
Température de stockage: 15–30°C, au sec, hermétiquement fermé, protéger de la chaleur et des fortes odeurs
Durée de conservation: Généralement 12–24 mois dans l’emballage d’origine scellé (selon le fournisseur)

PREMIERS SECOURS

Inhalation:
Déplacer à l’air frais si de la poussière est inhalée.
Consulter un médecin si l’irritation respiratoire persiste.
Éviter de respirer la poussière pendant la manipulation et le transfert de poudre.

Contact avec la peau:
Laver à l’eau et au savon après contact.
Retirer les vêtements contaminés et les laver avant réutilisation.
Consulter un médecin si une irritation apparaît ou persiste.

Contact avec les yeux:
Rincer avec précaution à l’eau pendant plusieurs minutes.
Retirer les lentilles de contact si elles sont présentes et faciles à enlever, puis continuer à rincer.
Consulter un médecin si l’irritation persiste.

Ingestion:
Rincer la bouche avec de l’eau.
Consulter un médecin en cas d’inconfort ou si une quantité importante a été avalée.
Ne jamais rien donner par la bouche à une personne inconsciente.

Note aux médecins:
Traiter selon les symptômes.
Aucun antidote spécifique n’est requis.
Fournir des soins de soutien selon les besoins.

MANIPULATION ET STOCKAGE

Manipulation:
Utiliser un EPI approprié, y compris des gants et des lunettes de sécurité, et utiliser une protection contre la poussière si nécessaire.
Éviter de générer de la poussière et éviter l’inhalation de poudre fine.
Disperser correctement les sucroglycérides afin d’éviter les grumeaux et d’obtenir une émulsification constante.

Ventilation:
Utiliser une aspiration locale ou une ventilation générale dans les zones où de la poussière peut être générée.
Maintenir une bonne circulation de l’air pendant les opérations de pesée, de chargement et de mélange.
Réduire au minimum l’accumulation de particules en suspension dans l’air dans les zones fermées.

Stockage:
Stocker dans des récipients hermétiquement fermés dans un endroit frais et sec, à l’écart des sources de chaleur.
Protéger de l’humidité afin d’éviter l’agglomération et de maintenir un comportement d’écoulement libre.
Conserver les récipients correctement étiquetés et protégés contre la contamination.

Procédures en cas de déversement et de fuite:
Balayer le matériau déversé et éviter la formation de poussière.
Recueillir dans des récipients appropriés pour réutilisation ou élimination conformément aux réglementations locales.
Nettoyer les résidus pour éviter les risques de glissade.

Précautions de manipulation:
Sélectionner le grade correct en fonction du type d’émulsion, du comportement à la fusion et de la texture cible, car les performances des sucroglycérides dépendent fortement de la composition.
Contrôler la température de transformation et le cisaillement afin d’obtenir une dispersion appropriée et une distribution stable de la taille des gouttelettes.
Faire tourner les stocks selon les pratiques FIFO afin de maintenir une qualité constante et des performances fonctionnelles prévisibles.