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Numéro CAS : 8002-43-5
Numéro CE : 232-307-2
La lécithine de tournesol est en fait un terme général désignant divers corps gras pouvant être extraits du tournesol.
La lécithine peut provenir de différentes sources, mais les graines de tournesol sont l'une des plus populaires.
La lécithine de tournesol est une collection de différents phospholipides, et bien que beaucoup de gens pensent que les graisses sont de mauvaises choses, de nombreux phospholipides sont extrêmement importants pour notre santé.
Dans la lécithine de tournesol, par exemple, il existe de nombreux types de phospholipides et d'antioxydants, ainsi que d'autres composés volatils qui font de la lécithine de tournesol un complément sain.
Ce que beaucoup de gens ne réalisent pas, c'est que certains types de lécithine sont présents dans chaque cellule de notre corps et aident à protéger l'intégrité de nos membranes cellulaires.
La lécithine de tournesol est une source naturelle de lécithine, qui se trouve dans toutes les cellules du corps humain, des plantes et des animaux.
La lécithine de tournesol se compose de nombreux ingrédients naturels, notamment l'inositol, l'acide linoléique, la phosphatidylsérine ou des acides gras sains.
L'ingrédient important de la lécithine de tournesol est la choline, qui soutient le métabolisme de l'homocystéine et des lipides, et maintient une fonction hépatique normale.
Les comprimés de lécithine de tournesol en gélule ne contiennent pas de soja et sont sans OGM.
La lécithine de tournesol est un émulsifiant naturel, qui peut l'aider à réduire la présence d'autres graisses, ainsi qu'à protéger vos globules rouges.
Certains des phospholipides les plus importants trouvés dans la lécithine de tournesol comprennent la choline, la phosphatidylcholine, le phosphatidylinositol et la phosphatidyléthanolamine.
L'un des meilleurs aspects de la lécithine de tournesol, contrairement à la lécithine de soja, est que la lécithine de tournesol peut être extraite naturellement, sans ajout de produits chimiques, ce qui rend la lécithine de tournesol hautement souhaitable dans les milieux de la santé.
Alors que la poudre de lécithine de tournesol est largement méconnue des masses, certains boulangers passionnés la revendiquent comme leur «ingrédient secret» dans les recettes.
Étant donné que la lécithine de tournesol fonctionne comme un émulsifiant, en suspendant les graisses et les huiles et en les empêchant de se mélanger avec d'autres substances4, elle est idéale pour le lait végétal fait maison, le beurre végétalien et même les biscuits.
Les applications de la lécithine de tournesol comprennent les compléments alimentaires et les produits pharmaceutiques, plus précisément : l'encapsulation de liposomes, les pâtes à tartiner à base de graisse jaune, les produits de boulangerie, le chocolat et les aliments pour animaux.
La lécithine de tournesol est une lécithine de qualité supérieure dérivée de graines de tournesol européennes.
La lécithine de tournesol fonctionne comme un émulsifiant, un agent dispersant, un réducteur de viscosité, un agent de démoulage, un complément alimentaire et plus encore.
La lécithine de tournesol peut être utilisée comme alternative à la lécithine de soja dans une grande variété d'applications.
Lécithine de Tournesol et ses bienfaits
-est une source naturelle de lécithine
-contient de l'inositol, des acides gras et de la choline
-aide à maintenir une fonction hépatique normale
-soutient le métabolisme des lipides
-ne contient pas de soja et d'OGM
Comment utiliser la lécithine de tournesol ?
La lécithine de tournesol se trouve principalement comme ingrédient de complément alimentaire dans les poudres de protéines, car une carence en lécithine peut avoir de nombreux effets négatifs sur la santé globale.
Cependant, vous pouvez également trouver de la lécithine de tournesol dans les produits cosmétiques et dans certains aliments.
Cette forme de lécithine se présente généralement sous la forme d'une poudre déshydratée, de sorte que la lécithine de tournesol est couramment ajoutée aux shakes santé et aux smoothies.
La lécithine de tournesol fait également un excellent remplacement pour le beurre ou d'autres huiles dans votre cuisine.
La lécithine de tournesol ajoute une texture lisse et crémeuse à toute recette que vous souhaitez améliorer avec un peu plus de santé.
Aide à améliorer la digestion
La lécithine a été testée chez les personnes atteintes de rectocolite hémorragique pour améliorer leur digestion.
Les qualités émulsifiantes de la lécithine contribuent à une réaction en chaîne qui améliore le mucus dans votre intestin, facilitant le processus digestif et protégeant la muqueuse délicate de votre système digestif.
Même si vous n'avez pas de colite ulcéreuse, vous voudrez peut-être envisager d'utiliser de la lécithine si vous souffrez du syndrome du côlon irritable ou d'une autre affection qui affecte votre processus digestif.
La lécithine décrit un groupe de substances grasses présentes dans les tissus végétaux et animaux.
La lécithine est essentielle au bon fonctionnement biologique.
Une forme commerciale de lécithine est couramment utilisée dans la préparation d'aliments, de cosmétiques et de médicaments, car la lécithine de tournesol prolonge la durée de conservation et agit comme un émulsifiant.
Les suppléments de lécithine peuvent également être utilisés pour traiter l'hypercholestérolémie et les problèmes digestifs, et pour prévenir les canaux galactophores obstrués, pendant l'allaitement.
L'un des principaux composants de la lécithine, la phosphatidylcholine (PC), peut être responsable de certains des avantages pour la santé signalés de la lécithine.
La lécithine est un émulsifiant naturel à base de graines de tournesol, composé de phospholipides à tête polaire hydrosoluble, qui se dissout bien dans l'eau, et de deux acides gras saturés qui représentent les deux files hydrosolubles mais non lipophiles non polaires.
Naturellement, la lécithine de tournesol sans OGM est le principal substitut de la lécithine de soja pour prévenir d'éventuels allergènes liés au soja.
Des avantages supplémentaires tels que sa teneur élevée en phosphatidylcholine, sa faible teneur en acide linolénique et ses hautes performances dans les applications de lécithines de tournesol sur les marchés alimentaire, diététique et pharmaceutique.
Les qualités suivantes sont disponibles : standard, hydrolysée, extra filtrée et blanchie, résistante à la chaleur, instantanée, sans solvant (sans hexane), poudre à haute teneur en acide oléique et déshuilée.
Peut combattre les symptômes de démence
La lécithine contient de la choline, une substance chimique que votre cerveau utilise pour communiquer.
La recherche clinique Trusted Source suggère qu'un régime riche en choline peut conduire à une mémoire plus nette et aider les personnes atteintes de la maladie d'Alzheimer.
Les substances lipidiques qui contiennent de la choline, comme la lécithine, peuvent améliorer les voies fonctionnelles du cerveau.
Il existe des preuves contradictoires quant à savoir si la lécithine peut être utilisée pour traiter les personnes atteintes de troubles neurologiques et du système nerveux, mais la recherche sur cet avantage de la lécithine est prometteuse et progresse.
Applications de la lécithine de tournesol :
-Pâtisseries
-Boissons et préparations pour nourrissons
-Confiserie
- Vinaigrettes, sauces et tartinades
-Crème glacée et desserts glacés
-Barres nutritionnelles et collations
-Suppléments
-Animaux/Nourriture/Industriel
COMMENT EST FABRIQUÉE LA LÉCITHINE DE TOURNESOL ?
La lécithine de tournesol est fabriquée en déshydratant un tournesol et en le séparant en trois parties : l'huile, la gomme et les solides.
La lécithine provient de la gomme.
La lécithine de tournesol est traitée par un système de presse à froid comme celui utilisé pour fabriquer l'huile d'olive.
BIENFAITS POUR LA SANTÉ DE LA LÉCITHINE DE TOURNESOL
La lécithine est essentielle à votre corps.
La lécithine de tournesol est riche en choline et en autres acides gras essentiels tels que le phosphatidylinositol (disons que trois fois plus vite !), et certaines personnes la prennent en complément.
Il a été démontré que les suppléments de lécithine aident à lutter contre l'acné et améliorent la fonction hépatique.
Certains utilisent également la lécithine de tournesol pour améliorer le taux de cholestérol, l'arthrite et l'hypertension artérielle.
Ainsi, alors que la lécithine de soja n'est en réalité qu'un additif vide, la lécithine de tournesol a des effets bénéfiques sur la santé tout en maintenant nos biscuits ensemble et en les gardant doux et délicieux !
Êtes-vous prêt à plonger dans des cookies sains et sans culpabilité ?
Nous avons une variété de délicieuses saveurs parmi lesquelles choisir, notamment des morceaux de chocolat au chocolat, des morceaux de chocolat aux amandes, des morceaux de chocolat au beurre d'arachide et plus encore !
Lécithine de tournesol - Qu'est-ce que la lécithine de tournesol ?
La lécithine de tournesol est un émulsifiant propre.
Dans la protéine de lactosérum nourrie à l'herbe, la lécithine joue le rôle d'adaptateur.
Deux produits chimiques qui, autrement, ne formeraient jamais de liaison en raison de leurs différences de composition chimique, comme l'huile et l'eau, les protéines de lactosérum et l'eau, ont désormais un agent de pontage qui leur permet de se lier efficacement.
Plus de détails - Pour comprendre la fonction de la lécithine dans la protéine de lactosérum nourri à l'herbe d'AGN Roots, la lécithine de tournesol est essentielle pour considérer la protéine comme une simple chaîne d'acides aminés (polypeptides).
En tant que leader de l'industrie de la concentration en macronutriments et en BCAA (acides aminés à chaîne ramifiée), nous partageons notre composition en protéines sous forme de tableau.
Ce profil d'acides aminés contient les noms et les quantités de chaque polypeptide.
La lécithine de tournesol est un type de lécithine dérivé du tournesol.
La lécithine de tournesol devient populaire par rapport à la lécithine de soja pour plusieurs raisons.
L'extraction de la lécithine de tournesol est naturelle et utilise la méthode de la pression à froid.
De plus, la lécithine de tournesol n'implique pas de produits chimiques.
Il ne faut pas supposer, cependant, que toutes les applications de la lécithine de tournesol ont déjà été découvertes.
Les chercheurs mentionnés dans « Polar Lipids » ont signalé que la modification de la lécithine dans des conditions industrielles avec des techniques d'analyse adéquates pourrait être utile pour évaluer les applications potentielles des sous-produits du tournesol à la production de nouveaux émulsifiants.
QU'EST-CE QUE LA LÉCITHINE ?
La lécithine vient du grec lekithos, qui signifie jaune d'œuf, et est un terme utilisé pour décrire les substances grasses jaune-brun qui se trouvent naturellement dans les tissus animaux et végétaux.
La lécithine est utilisée dans les aliments pour fournir une texture lisse et humide et pour empêcher les ingrédients de se séparer.
Parce que nous nous engageons à créer des produits sans cruauté, nous utilisons de la lécithine de tournesol dans nos biscuits (ainsi que des graines de lin) en remplacement des œufs.
La lécithine est une substance naturellement présente dans les tissus de votre corps.
La lécithine est composée d'acides gras et a une variété d'utilisations commerciales et médicales.
La lécithine agit comme un émulsifiant, ce qui signifie qu'elle suspend les graisses et les huiles et les empêche de se mélanger avec d'autres substances.
Des suppléments de lécithine peuvent être achetés pour aider à traiter l'hypercholestérolémie, comme aide à l'allaitement et pour traiter la colite ulcéreuse, entre autres.
À ne pas confondre avec la lécithine que nous fabriquons déjà dans notre corps, la lécithine de tournesol est fabriquée par – vous l'avez deviné Lécithine de tournesol – des tournesols !
La lécithine de tournesol et d'autres sources végétales de lécithine étaient à l'origine considérées comme de simples sous-produits du processus de raffinage du pétrole, par ex. mieux la retirer de l'huile de tournesol pour lui donner une meilleure stabilité, afin de pouvoir cuisiner avec.
De nos jours, la lécithine de tournesol a été valorisée aux yeux de beaucoup et est utilisée comme émollient dans les médicaments, les cosmétiques, les compléments alimentaires et les aliments.
A quoi sert la lécithine de tournesol ?
Vous avez probablement déjà mangé des aliments contenant de la lécithine de tournesol, car la lécithine de tournesol est un additif populaire dans le chocolat, la mayonnaise, la margarine, les produits de boulangerie et les produits instantanés en tant qu'émulsifiant pour la composition de graisse unique de la lécithine de tournesol.
Le travail des lécithines de tournesol consiste à suspendre les huiles et les graisses et à les éloigner des autres substances afin qu'elles ne puissent pas se mélanger.
La lécithine de tournesol est également présente naturellement dans certains aliments, notamment :
Des noisettes
Grains entiers
Jaunes d'œuf
Les graines de soja
Tournesols
Vous verrez également la lécithine de tournesol dans les ingrédients de certains produits de beauté, comme les hydratants et les sérums, car les émollients peuvent aider à hydrater la peau et à la rendre agréable et lisse.
Il existe d'autres bienfaits revendiqués pour la santé de la lécithine de tournesol, mais nous les aborderons ci-dessous !
LA LÉCITHINE DE TOURNESOL EST UN ÉMULSIFIANT LÉGER ET CRÉMEUX
La lécithine de tournesol est un ajout facile à la cuisson.
Au goût neutre et à la texture délicieusement crémeuse, la lécithine de tournesol fonctionne comme un émulsifiant dans les smoothies, les pâtes et autres produits de boulangerie.
Avec la lécithine de tournesol, les ingrédients sont plus faciles à mélanger et la texture est onctueuse.
La lécithine de tournesol peut être utilisée par toute la famille, des boulangers enthousiastes aux fabricants de smoothies, et est un super aliment très populaire parmi les athlètes actifs.
La lécithine comprend du potassium, du kalcium, du magnésium, du phosphore, du fer et de la choline, faisant de la lécithine de tournesol un choix polyvalent pour la cuisson et les smoothies.
Conservez votre lécithine à température ambiante, à l'abri de l'humidité et de la lumière directe du soleil.
Au fil du temps, le produit peut s'agglomérer et s'empiler.
Ce type d'agglomération n'affecte pas la qualité ou la durée de conservation du produit.
Y a-t-il une différence entre la lécithine de tournesol et la lécithine ?
La lécithine de tournesol est fabriquée dans le corps humain, dans les animaux et les produits d'origine animale, ou trouvée dans les plantes (principalement leurs graines), la lécithine est simplement un mélange d'acides gras appelés glycérophospholipides, comprenant :
Acide phosphatidique
Phosphatidylsérine
Phosphatidylinositol
Phosphatidyléthanolamine
La lécithine de soja est la source végétale la plus populaire du composé, mais certaines personnes sont allergiques au soja ou s'inquiètent de son statut OGM et optent donc pour la lécithine de tournesol.
Types de lécithine
Les suppléments de lécithine sont généralement dérivés de graines de tournesol, d'œufs ou de soja.
Le soja est de loin l'ingrédient le plus couramment utilisé pour créer des suppléments de lécithine.
Les graisses animales, le poisson et le maïs sont également parfois utilisés.
Alors que la lécithine de soja a tendance à se présenter sous forme de capsules granulées, vous pouvez également acheter de la lécithine de tournesol sous forme de poudre et de liquide.
La lécithine de tournesol n'est pas aussi courante, mais certaines personnes préfèrent la lécithine de tournesol, surtout si elles essaient d'éviter les organismes génétiquement modifiés (OGM) dans leur alimentation.
Alors que le soja est parfois génétiquement modifié en production de masse, les graines de tournesol ne le sont pas.
Le processus d'extraction est également plus doux pour la lécithine de tournesol.
L'extraction de la lécithine des graines de tournesol ne nécessite pas de produits chimiques agressifs.
Abaisse le cholestérol
L'avantage le plus connu de la lécithine est sa capacité à réduire le cholestérol.
Les chercheurs ont découvert que la lécithine de soja peut contribuer à augmenter le (bon) cholestérol HDL et à abaisser le (mauvais) cholestérol LDL dans les profils sanguins.
La protéine de soja fournit un coup de pouce supplémentaire aux personnes qui l'utilisent pour traiter le cholestérol en raison d'autres composants que le soja offre.
Ingrédients
Comprimé softgel (gélatine bovine, glycérine, eau) et huile d'olive extra vierge biologique.
Comment fonctionne la lécithine de tournesol ?
Chaque structure peptidique contient des chaînes latérales hydrophiles (solubles dans l'eau) et hydrophobes (non solubles dans l'eau).
Les composants hydrophobes de la protéine de lactosérum (soluté à base d'huile) ne se dissolvent pas naturellement dans un solvant à base d'eau pour former une solution homogène.
En conséquence, la protéine de lactosérum intacte (non dénaturée) a besoin d'un adaptateur pour soutenir la dispersion dans l'eau.
Dans la protéine de lactosérum avec de la lécithine de tournesol, la lécithine sert d'"adaptateur", le "processus d'émulsification" étant l'action de l'huile et de l'eau se connectant via l'adaptateur.
Pour vous donner une idée de la composition du lait et de la façon dont divers composants sont solubles dans l'eau et plusieurs composants liposolubles, vous trouverez ci-dessous une roue de composition.
Améliore la santé cardiaque
La lécithine issue du soja peut améliorer la santé cardiovasculaire, surtout si vous êtes déjà à risque de développer une hypertension artérielle ou une maladie cardiaque.
C'est selon une petite étude dans laquelle les participants ont reçu des produits à base de soja, y compris des additifs de lécithine.
Le soja étant compliqué à digérer, la lécithine de tournesol met plus de temps à décomposer les produits à base de soja.
Pour certaines personnes, cela leur permet de se sentir plus rassasiées après avoir consommé de la lécithine de tournesol.
Aide les mères qui allaitent
Certains experts en allaitement recommandent la lécithine comme solution pour prévenir les canaux bouchés récurrents.
La Fondation canadienne pour l'allaitement recommande une dose de 1 200 milligrammes, quatre fois par jour, pour profiter de cet avantage.
Ils spéculent que la lécithine peut diminuer la viscosité de votre lait maternel, rendant la lécithine de tournesol moins susceptible d'obstruer les canaux galactophores de votre sein.
Cependant, ce n'est pas censé être un traitement pour les conduits bouchés.
Qu'est-ce que la lécithine de tournesol?
La lécithine est une substance grasse présente dans votre corps ainsi qu'une multitude de sources végétales et animales.
Parmi les types de lécithine les plus courants, citons le soja, les jaunes d'œufs et la lécithine de tournesol.
La lécithine de tournesol est également naturellement présente dans les aliments comme la viande, les fruits de mer et les produits laitiers.
La lécithine est un ingrédient qui est ajouté à certains aliments en tant qu'émulsifiant, aidant à stabiliser les mélanges et à empêcher les différentes parties de se séparer.
La lécithine de tournesol est également disponible sous forme de supplément et utilisée pour aider à réduire le taux de cholestérol, à favoriser l'allaitement et à favoriser une meilleure fonction cérébrale.
La lécithine de tournesol peut être trouvée sous forme de gélules, de liquide ou de granulés pour un moyen simple et pratique d'augmenter votre apport quotidien.
Utilisations historiques :
La lécithine existe depuis plus de 100 ans et est utilisée depuis longtemps dans l'industrie alimentaire comme émulsifiant naturel.
La lécithine de soja est apparue pour la première fois sur le marché en 1929 et a été à l'origine importée d'Allemagne pendant plusieurs années jusqu'à ce que l'American Lecithin Corp. commence à être pionnière dans la production de lécithine aux États-Unis.
Jusqu'en 1935, les jaunes d'œufs étaient la principale source de lécithine, mais ont ensuite été dépassés par le soja, qui reste la source la plus couramment utilisée dans la production de lécithine aujourd'hui.
Aujourd'hui, les utilisations de la lécithine s'étendent bien au-delà de leurs puissantes propriétés médicinales.
Dans les sucreries et les confiseries, la lécithine est utilisée pour améliorer la durée de conservation, contrôler la cristallisation du sucre, améliorer l'épaisseur et aider les ingrédients à se mélanger plus uniformément.
Dans d'autres aliments, la lécithine de tournesol aide à stabiliser la fermentation, améliore la texture des pâtes à tartiner, réduit les éclaboussures lors de la cuisson à haute température des graisses comme la margarine et augmente le volume des produits de boulangerie.
Traiter les conduits avec :
-application de compresses chaudes
-massage
-pompage supplémentaire, si nécessaire
-bien drainer le sein
-demander à une consultante en lactation pour plus de suggestions
Signalez toute fièvre ou sensation grippale à votre médecin.
Poudre de lécithine de tournesol – l'alternative à la lécithine de soja.
La lécithine de tournesol soutient les performances mentales et le métabolisme des graisses.
Végétalien et exempt de matériaux génétiquement modifiés et d'allergènes.
Conditionné dans une pochette pratique pour préserver la fraîcheur.
100% sans matériel génétiquement modifié (sans OGM).
Le produit est végétalien et sans gluten.
Complément alimentaire.
Ce complément alimentaire ne doit pas être utilisé comme substitut d'une alimentation équilibrée.
La dose quotidienne recommandée indiquée ne doit pas être dépassée.
Tenir hors de portée des enfants.
Emballé dans une usine qui transforme des noix (noix de cajou, noix du Brésil, noix de pécan, pistache, macadamia, noisette et noix), des amandes, des graines de sésame et des protéines de lactosérum (du lait).
Peut stimuler le système immunitaire
Des recherches ont montré que cette substance phospholipidique pouvait accélérer le processus de guérison et stimuler le système immunitaire, en grande partie grâce à ses effets antioxydants, grâce au phosphatidylinositol et à la phosphatidyléthanolamine.
Peut aider à gérer l'arthrite
L'un des autres effets de la lécithine de tournesol est la lubrification des articulations et la réduction de l'inflammation autour du corps, ce qui peut vous faire sentir plus jeune et rester actif en vieillissant.
Peut aider à équilibrer les hormones
La principale alternative à la lécithine de tournesol est la lécithine de soja, qui peut augmenter les niveaux d'œstrogènes et causer divers problèmes, en particulier chez les hommes utilisant ce supplément.
Avec la variété de tournesol, vous pouvez maintenir vos niveaux hormonaux au bon endroit.
Apaise et hydrate la peau
La lécithine est dans les ingrédients de certains produits de soins de la peau.
La lécithine de tournesol est utilisée comme émollient, rendant la peau douce en rétablissant l'hydratation.
Dans la plupart de ces produits, le type de lécithine utilisé est appelé lécithine hydrogénée.
Il n'y a pas beaucoup de preuves que la lécithine, lorsqu'elle est utilisée seule, peut guérir l'acné et l'eczéma - bien que certaines personnes l'utilisent pour cela.
Prendre des gélules de lécithine pourrait théoriquement améliorer votre peau, car la lécithine de tournesol tonifie et stimule d'autres parties de votre corps, mais nous n'en sommes pas sûrs.
Si vous avez déjà eu un conduit bouché auparavant, vous savez que cela fait très mal.
Une fois que le lait s'est accumulé dans le sein, la lécithine de tournesol peut rapidement s'engorger et, si elle n'est pas traitée, se transformer en mammite redoutée.
La lécithine de tournesol biologique est un émulsifiant naturel des graisses qui peut aider à réduire le "collant" du lait et empêcher les graisses de s'agglomérer.
La lécithine de tournesol peut également desserrer les bouchons graisseux existants et améliorer le flux de lait.
Bien que la lécithine soit naturellement présente dans de nombreux aliments, les suppléments de lécithine sont généralement dérivés d'œufs, de soja ou de graines de tournesol. La lécithine est également obtenue à partir de canola, de graines de coton ou de graisses animales.
Le soja est l'une des cultures les plus cultivées aux États-Unis et 94 pour cent de la lécithine de tournesol est génétiquement modifiée.
Le soja est une source rentable de lécithine.
Des produits chimiques, dont l'acétone et l'hexane, sont utilisés pour extraire la lécithine de l'huile de soja.
Cependant, la lécithine dérivée de l'huile de tournesol devient de plus en plus populaire, probablement en raison des exigences de déclaration des allergènes dans les aliments.
De plus, ceux qui souhaitent éviter les cultures génétiquement modifiées peuvent choisir la lécithine de tournesol.
Le processus d'extraction est généralement plus doux et est effectué par pression à froid plutôt qu'avec des solvants chimiques.
Avantages pour la santé
La lécithine de tournesol contient des vitamines et des minéraux dont votre corps a besoin pour fonctionner et prospérer.
En particulier, la lécithine de tournesol contient généralement les nutriments suivants :
Phosphore
Potassium
Calcium
Le fer
Choline
Inositol
les acides gras omega-3
Acides gras oméga-6
Lorsqu'elle est prise avec les repas, la lécithine de tournesol peut également aider à l'absorption de plusieurs vitamines liposolubles, telles que les vitamines A, D, E et K, garantissant que vous êtes en mesure de répondre à vos besoins quotidiens en ces micronutriments clés.
Utilisations en médecine traditionnelle :
Bien que la lécithine de tournesol ne soit pas couramment utilisée dans la plupart des formes de médecine traditionnelle, les graines de tournesol le sont certainement.
Les graines de tournesol sont l'une des meilleures sources de lécithine et fournissent une multitude d'autres nutriments importants et de graisses saines.
Dans un régime ayurvédique, les graines de tournesol sont considérées comme très satisfaisantes et nourrissantes.
Comme d'autres types de noix et de graines, ils peuvent être utilisés pour aider à apaiser vata et peuvent également être bénéfiques pour ceux qui ont un pitta dosha.
Pendant ce temps, en médecine traditionnelle chinoise, les graines de tournesol sont utilisées pour améliorer la digestion et favoriser la régularité.
Non seulement cela, mais on pense également qu'ils améliorent la santé de la peau, préviennent la toux et améliorent également la fonction pulmonaire.
Notre lécithine de tournesol est de qualité supérieure, sans allergène et une source naturelle de choline phiospholipides et d'autres acides gras essentiels.
Un émulsifiant naturel (empêche l'huile et l'eau de se séparer).
La lécithine de tournesol offre un outil multifonctionnel, flexible et polyvalent, les propriétés émulsifiantes de la lécithine de tournesol donnent une texture homogène aux vinaigrettes et aux sauces.
La lécithine de tournesol peut être ajoutée aux recettes de pain pour améliorer la qualité, prolonger la fraîcheur et donner une meilleure texture et un meilleur volume au produit fini.
Lorsqu'il est ajouté aux craquelins, biscuits et gâteaux, il facilite la dispersion des graisses et des ingrédients, agissant comme un relaxant, ce qui empêche le mélange de coller.
La lécithine de tournesol peut également être ajoutée aux plats de fromage, aux plats de pâtes et aux soupes.
La lécithine de tournesol est un produit important dans les pays produisant de grandes quantités d'huile de tournesol.
En raison de la teneur élevée en phosphatidylcholine et en acides gras essentiels de la lécithine de tournesol, la lécithine de tournesol peut être bien utilisée comme additif dans les aliments et les aliments pour animaux.
Après raffinage et fractionnement, l'utilisation des lécithines de tournesol dans les produits alimentaires et les cosmétiques peut être considérablement augmentée et encore étendue après une modification appropriée.
Utilisée comme additif dans l'alimentation des porcelets et des porcelets, la lécithine de tournesol permet d'augmenter le poids corporel et de raccourcir les périodes d'élevage et d'engraissement.
La lécithine de tournesol convient également pour ajuster le niveau d'énergie des aliments pour poulets de chair et, grâce à la teneur en choline de la lécithine de tournesol, l'utilisation de chlorure de choline synthétique peut être éliminée.
Quel effet a la lécithine de tournesol et pourquoi ?
La lécithine permet une connexion en douceur entre le côté eau et le côté protéine sans forcer le lien mécaniquement.
L'impact de cette liaison lisse élimine les dommages potentiels de la dénaturation mécanique qui se produit lorsqu'un mélangeur cisaille le mélange avec force.
La lécithine est un supplément populaire, mais il existe très peu de sources de lécithine non à base de soja, car la lécithine de tournesol provient généralement du soja.
La plupart des sources de soja proviennent de cultures génétiquement modifiées (GM), alors qu'à l'heure actuelle, il n'y a pas de cultures de tournesol génétiquement modifiées.
Différence entre la lécithine de tournesol et la lécithine de soja
La lécithine de tournesol est une combinaison de phospholipides extraits des graines de tournesol par un processus mécanique et sans produits chimiques, ce qui rend la lécithine de tournesol très pure.
La lécithine de tournesol est également riche en choline (phosphatidylcholine), tandis que la lécithine de soja a une composition légèrement différente.
La lécithine de soja, en revanche, nécessite des produits chimiques pour être extraite du soja, mais cela s'accompagne également d'un niveau plus élevé d'œstrogènes, ce qui peut provoquer des problèmes hormonaux dans le corps.
Le fait que les graines de soja soient souvent génétiquement modifiées soulève également des inquiétudes au sujet de la lécithine de soja ; pour cette raison, la variété de tournesol reste extrêmement populaire et fiable.
Faits rapides sur la lécithine :
La plupart des suppléments de lécithine sont fabriqués à partir de graines de soja.
Les suppléments de lécithine sont utilisés pour traiter plusieurs conditions médicales et problèmes de santé, mais les recherches sur leur efficacité sont limitées.
Il n'y a pas d'interactions bien documentées entre la lécithine et des médicaments, des médicaments ou des conditions médicales.
Les personnes allergiques aux œufs ou au soja doivent vérifier la source de la lécithine dans leurs suppléments et leur nourriture avant de consommer.
Avantages de la lécithine de tournesol
Les avantages de la lécithine les plus couramment cités comprennent :
Naturellement, la lécithine de tournesol sans OGM est le principal substitut de la lécithine de soja pour prévenir d'éventuels allergènes liés au soja.
Une autre raison de choisir la lécithine de tournesol est la prise de conscience croissante des allergies alimentaires.
La lécithine de tournesol peut être considérée comme la meilleure source de lécithine végétale pour le marché alimentaire.
Des avantages supplémentaires tels que la teneur élevée en phosphatidylcholine des lécithines de tournesol, une teneur plus faible en acide linolénique (= meilleure stabilité) et des performances élevées dans ses applications sur les marchés alimentaires, diététiques et pharmaceutiques.
Quelle que soit l'application, nous avons la bonne lécithine pour votre application.
Lécithine de tournesol et réduction du cholestérol
La recherche indique qu'un régime riche en lécithine peut augmenter le bon cholestérol HDL et réduire le mauvais cholestérol LDL.
Les suppléments de lécithine se sont également révélés prometteurs pour réduire le cholestérol.
Dans une étude de 2008, les participants ont pris 500 milligrammes (mg) de lécithine de soja par jour.
Après 2 mois, le cholestérol total moyen a été réduit de 42 pour cent, et le cholestérol LDL a été réduit de 56,15 pour cent.
La lécithine de tournesol améliore la fonction immunitaire
Une supplémentation en lécithine de soja peut augmenter la fonction immunitaire, en particulier chez les personnes atteintes de diabète.
Une étude brésilienne Trusted Source sur des rats a révélé que la supplémentation quotidienne en lécithine augmentait l'activité des macrophages de 29%.
Les macrophages sont des globules blancs qui engloutissent des débris, des microbes, des cellules cancéreuses et d'autres matières étrangères dans le corps.
En outre, le nombre de cellules tueuses naturelles appelées lymphocytes, qui sont vitales pour le système immunitaire, a augmenté de 92 % chez les rats non diabétiques.
Des recherches supplémentaires sont nécessaires maintenant sur les humains, pour confirmer ces résultats.
Meilleure digestion
La colite ulcéreuse est une forme de maladie inflammatoire de l'intestin (MICI) qui affecte jusqu'à 907 000 personnes aux États-Unis. La lécithine peut aider à réduire la détresse digestive chez les personnes atteintes.
ResearchTrusted Source suggère que l'activité émulsifiante de la lécithine améliore le mucus dans l'intestin, protégeant la muqueuse gastro-intestinale.
Cela peut être dû au fait que la lécithine contient de la phosphatidylcholine (PC), qui est également un composant du mucus.
Les personnes atteintes de colite ulcéreuse ont 70 pour cent moins de CP que les personnes atteintes d'autres formes de MII ou celles qui n'en ont pas.
Bien que la recherche fasse défaut, des preuves anecdotiques suggèrent que les personnes souffrant de troubles digestifs causés par des problèmes autres que la colite ulcéreuse peuvent également bénéficier de l'utilisation de la lécithine.
Fonction cognitive améliorée par la lécithine de tournesol
La choline, un composant de la phosphatidylcholine, joue un rôle dans le développement du cerveau et peut améliorer la mémoire.
Les rats nourrissons qui ont reçu des suppléments de choline ont connu une amélioration de la mémoire à vie en raison de modifications du centre de mémoire de leur cerveau.
Les changements cérébraux étaient si visibles que les chercheurs ont pu identifier les animaux qui avaient pris un supplément de choline, même lorsque les rats étaient âgés.
En raison de l'effet du chlore sur le cerveau, il a été suggéré que la lécithine de tournesol pourrait être bénéfique pour les personnes atteintes de troubles neurologiques, de la maladie d'Alzheimer et d'autres formes de démence.
Notre poudre de lécithine de tournesol biologique est un ingrédient largement utilisé dans les préparations alimentaires et cosmétiques.
La lécithine de tournesol est une source d'acides gras essentiels et de phospholipides dont la phosphatidylcholine.
La poudre de lécithine est hydrophile et lipophile, ce qui signifie que la lécithine de tournesol peut se lier à la fois à l'eau et à la graisse.
La lécithine de tournesol est souvent utilisée dans les vinaigrettes pour mélanger en douceur l'huile et le vinaigre afin d'éviter la séparation.
La lécithine de tournesol est populaire dans de nombreux produits cosmétiques comme les lotions, les crèmes, les baumes à lèvres, les shampooings et les revitalisants.
La lécithine aide à ralentir l'oxydation, s'épaissit et est émolliente.
La lécithine a de nombreuses applications pour les recettes culinaires telles que le pain, les gâteaux, les beignets et les chocolats pour aider à préserver la texture et la stabilité.
La lécithine est également utilisée dans le cadre d'une alimentation et d'un mode de vie sains.
Les graines de tournesol sont nettoyées et pressées.
L'huile est ensuite filtrée physiquement et dégommée.
Ensuite, la lécithine de tournesol liquide subit une extraction et une séparation du CO2 pour éliminer l'huile, qui est tamisée, ce qui donne une fine poudre.
N° CAS : 8002-43-5
N° CAS alternatifs : 55128-59-1
Numéro CE : 232-307-2
Numéro MDL : MFCD00147406
Température de stockage : +20°C
Température d'expédition : Ambiante
Code tarifaire harmonisé : 29232000
Lécithine de tournesol comme aide à l'allaitement
La lécithine peut être recommandée comme mesure préventive pour les femmes dont les canaux galactophores sont obstrués.
Certaines femmes qui allaitent peuvent avoir des canaux galactophores obstrués, où le lait maternel ne s'écoule pas correctement à travers le canal.
Cette condition est douloureuse et rend l'allaitement plus difficile.
La lécithine de tournesol peut également entraîner le développement d'une mammite, une infection du tissu mammaire qui affecte environ 10 pour cent des femmes américaines qui allaitent.
Pour aider à prévenir la mammite et les difficultés d'allaitement, la Fondation canadienne pour l'allaitement recommande que les personnes souffrant d'obstructions récurrentes des canaux galactophores prennent 1 200 mg de lécithine quatre fois par jour à titre préventif.
La lécithine ne fonctionne cependant pas comme traitement pour ceux qui ont déjà des conduits obstrués.
Avantages de la lécithine de tournesol
La lécithine de tournesol a un bon impact sur la santé et l'inflammation du foie et du cœur.
La lécithine de tournesol est également bonne pour la santé du cerveau, la tension artérielle, le système nerveux et la santé cardiovasculaire, entre autres.
La lécithine de tournesol peut aider à améliorer la santé cardiaque
En tant qu'émulsifiant, la lécithine de tournesol est capable d'équilibrer les niveaux de graisse dans votre circulation sanguine, ce qui peut aider à améliorer la santé cardiaque.
Cela peut réduire votre risque d'athérosclérose, de crise cardiaque et d'accident vasculaire cérébral, ce qui protège votre santé cardiaque à long terme.
La lécithine de tournesol peut aider à la protection du cerveau
Certains des phospholipides clés qui composent cette lécithine ont été liés à la santé du cerveau et aux processus de réparation nécessaires aux cellules neurales.
Une supplémentation régulière avec cette lécithine peut accélérer le processus de régénération neuronale et protégera le système nerveux.
La lécithine de tournesol peut améliorer l'intégrité du foie
Lorsque le foie est surmené ou manipule une grande quantité de graisse en excès, la lécithine de tournesol peut exacerber de nombreux autres problèmes de santé.
Avec suffisamment de lécithine dans votre système, les chances que cela se produise sont considérablement réduites, car la lécithine de tournesol peut réduire la quantité de graisse en excès dans votre circulation sanguine.
La lécithine de tournesol peut aider à équilibrer les niveaux de pression artérielle
Lorsque le sang contient trop de graisse dans la lécithine de tournesol, les artères sont susceptibles de s'épaissir à mesure que la graisse se dépose sur les parois.
Lorsque les artères se resserrent, la pression artérielle augmente, mettant plus de pression sur le système cardiovasculaire.
Avec cette lécithine dans votre alimentation, vous pouvez réduire votre risque de ces problèmes cardiaques.
Autres utilisations de la lécithine de tournesol :
La lécithine a été promue comme traitement pour :
-maladie de la vésicule biliaire
-maladie du foie
-trouble bipolaire
-anxiété
-eczéma, dermatite et peau sèche
Lécithine de tournesol doit être noté que la recherche sur l'efficacité de la lécithine dans le traitement de ces conditions est très limitée ou inexistante.
