Быстрый Поиска
НОМЕР КАС: 87-69-4
НОМЕР ЕС: 201-766-0
МОЛЕКУЛЯРНАЯ ФОРМУЛА: C4H6O6
МОЛЕКУЛЯРНЫЙ ВЕС: 150.09
Винная кислота - это белая кристаллическая органическая кислота, которая в природе встречается во многих растениях, особенно в винограде.
Винная кислота - это альфа-гидроксикарбоновая кислота, дипротонная и альдаровая по кислотным характеристикам, а также дигидроксильное производное янтарной кислоты.
Винная кислота - это белая кристаллическая органическая кислота, которая естественным образом встречается во многих фруктах, особенно в винограде, но также в бананах, тамариндах и цитрусовых.
Соль винной кислоты, битартрат калия, широко известный как винный камень, образуется естественным образом в процессе ферментации.
Винная кислота обычно смешивается с бикарбонатом натрия и продается в виде разрыхлителя, используемого в качестве разрыхлителя при приготовлении пищи.
Сама кислота добавляется в пищу в качестве антиоксиданта E334 и для придания ей характерного кислого вкуса.
Винная кислота представляет собой альфа-гидроксикарбоновую кислоту, является дипротонной и альдаровой по кислотным характеристикам и представляет собой дигидроксильное производное янтарной кислоты.
Винная кислота - это встречающаяся в природе дикарбоновая кислота, содержащая два стереоцентра.
Винная кислота существует в виде пары энантиомеров и ахирального мезосоединения.
Винная кислота - это историческое соединение, восходящее к тому времени, когда Луи Пастер разделил ее на два энантиомера с помощью увеличительной линзы и пары пинцета более 160 лет назад.
Винная кислота присутствует во многих фруктах (фруктовая кислота), а ее монокалиевая соль обнаруживается в виде осадка во время ферментации виноградного сока.
Винная кислота имеет более сильный и острый вкус, чем лимонная кислота.
Хотя он известен своим естественным содержанием в винограде, он также встречается в яблоках, вишне, папайе, персике, груши, ананасе, клубнике, манго и цитрусовых.
Винная кислота используется преимущественно в продуктах, содержащих клюкву или виноград, особенно в винах, желе и кондитерских изделиях.
В промышленных масштабах винная кислота производится из отходов винодельческой промышленности и стоит дороже, чем большинство подкислителей, включая лимонную и яблочную кислоты.
Винная кислота является одной из наименее антимикробных из органических кислот, которые, как известно, инактивируют меньшее количество микроорганизмов и подавляют меньший рост микробов по сравнению с большинством других органических кислот (включая уксусную, аскорбиновую, бензойную, лимонную, муравьиную, фумаровую, молочную, левулиновую, яблочную и пропионовые кислоты) в опубликованной научной литературе.
Кроме того, при растворении в жесткой воде могут образовываться нежелательные нерастворимые осадки тартрата кальция.
Винная кислота является обильным компонентом многих фруктов, таких как виноград и бананы, и обладает слегка вяжущим и освежающим кисловатым вкусом.
Винная кислота - одна из основных кислот, содержащихся в вине.
Винная кислота добавляется в другие продукты для придания кислого вкуса и обычно используется с другими кислотами, такими как лимонная кислота и яблочная кислота, в качестве добавки в безалкогольные напитки, конфеты и т. Д.
Винная кислота производится путем кислотного гидролиза виннокислого кальция, который получают из виннокислого калия, получаемого в качестве побочного продукта при производстве вина.
Оптически активная винная кислота используется для хирального разделения аминов, а также в качестве асимметричного катализатора.
Винная кислота - наиболее растворимый в воде из твердых подкислителей.
Винная кислота придает сильный терпкий вкус, усиливая фруктовый вкус, особенно виноградный и лаймовый.
Эта двухосновная кислота производится из виннокислого калия, который получают из различных побочных продуктов виноделия, в том числе жмыхов из ферментированного и частично ферментированного виноградного сока, осадка.
Винная кислота часто используется в качестве подкислителя в напитках со вкусом винограда и лайма, желатиновых десертах, джемах, желе и кисло-сладких кондитерских изделиях.
Кислая монокалиевая соль, более известная как «винный камень», используется в разрыхлителях и разрыхлителях.
Поскольку винная кислота имеет ограниченную растворимость при более низких температурах, винный камень не вступает в реакцию с бикарбонатом до тех пор, пока не будет достигнута температура выпечки.
Винная кислота - это органическая кислота, которая содержится во многих овощах и фруктах, таких как бананы, виноград, а также в бананах, цитрусовых и тамариндах.
Винная кислота также известна как 2,3-дигидроксисукциновая кислота или рацемическая кислота.
Винная кислота используется для образования углекислого газа.
Винная кислота - это дипротонная альдаровая кислота кристаллического белого цвета.
Винная кислота - это кислота, которую чаще всего назначают для модификации сусла.
Винная кислота является более сильной кислотой, чем яблочная и лимонная кислоты, и менее восприимчива к разрушению микроорганизмами во время спиртовой и малолактической ферментации.
Винная кислота - это калиевая соль, которая имеет тенденцию к выпадению в осадок.
Винная кислота - это важная пищевая добавка, которую в рецептах обычно смешивают с пищевой содой, чтобы она использовалась в качестве разрыхлителя.
Винную кислоту можно использовать во всех типах продуктов, кроме необработанных.
Винная кислота естественным образом содержится в таких растениях, как виноград, абрикосы, апельсины, бананы, авокадо и тамаринды.
Винная кислота представляет собой белую органическую дипротонную кристаллическую кислоту.
Это соединение в природе встречается во многих растениях, особенно в винограде, бананах и тамариндах.
Винная кислота также является одной из основных кислот вина.
Винная кислота присутствует во многих фруктах, и в промышленном производстве используется только виноград.
Винная кислота - это натуральный продукт, получаемый из побочных продуктов винограда.
Винная кислота является пищевым продуктом и сертифицирована как кошерный.
Винная кислота используется во многих различных сферах благодаря своим свойствам: антиоксидант, подкислитель, усилитель вкуса, стабилизатор и связывающий агент.
Винная кислота включена в список пищевых добавок под кодом Е-334.
Винная кислота широко распространена в природе.
Винная кислота содержится в виноградных лозах, винограде и винных листьях, а также в одуванчиках, сахарной свекле и многих фруктах.
В 18 веке винная кислота была впервые выделена из винограда. С середины 20 века его можно получать из остатков, оставшихся после производства вина, с помощью серной кислоты.
Винная кислота - это органическая кислота, которая присутствует в нескольких фруктах, но в огромных количествах содержится только в винограде.
Винная кислота представляет собой бесцветные кристаллы или белый порошок почти без запаха с сильным кислым вкусом.
Винная кислота - это белая кристаллическая дипротонная органическая кислота.
Это соединение встречается в природе во многих растениях, особенно в винограде, бананах и тамариндах.
Винная кислота также является одной из основных кислот, содержащихся в вине.
Винную кислоту можно добавлять в пищу, когда желателен кислый вкус.
Винная кислота также используется как антиоксидант. Соли винной кислоты известны как тартараты.
Винная кислота - это дигидроксипроизводное янтарной кислоты.
Винная кислота содержится в винном камне и разрыхлителе.
Это химическое соединение используется в серебряных зеркалах, дублении кожи и в Rochelle Salt.
В медицинском анализе винная кислота используется для приготовления растворов для определения глюкозы.
Винная кислота - белая кристаллическая органическая кислота.
Винная кислота естественным образом содержится во многих растениях, особенно в винограде и тамаринде, и является одной из основных кислот, содержащихся в вине.
Винная кислота добавляется в другие продукты для придания кислого вкуса и используется как антиоксидант.
Соли винной кислоты известны как тартраты.
Винная кислота представляет собой дигидроксипроизводное дикарбоновой кислоты.
Винная кислота - это мышечный токсин, который подавляет выработку яблочной кислоты и в высоких дозах вызывает паралич и смерть.
Минимальная зарегистрированная смертельная доза для человека составляет около 12 граммов. Несмотря на это, его добавляют во многие продукты, особенно в сладости с кислинкой.
В качестве пищевой добавки винная кислота используется в качестве антиоксиданта с E-номером E334, тартраты - это другие добавки, служащие антиоксидантами или эмульгаторами.
Встречающаяся в природе винная кислота является хиральной, что означает, что у нее есть молекулы, которые не накладываются на их зеркальные изображения.
Винная кислота - полезное сырье в органической химии для синтеза других хиральных молекул.
Встречающаяся в природе форма кислоты - это L - (+) - винная кислота или декстротартаровая кислота.
Зеркально отраженная (энантиомерная) форма левотаровой кислоты или D - (-) - винной кислоты и ахиральная форма мезотартаровая кислота могут быть созданы искусственно.
Считается, что тартрат играет роль в подавлении образования камней в почках.
Винная кислота - это органическая кислота, являющаяся побочным продуктом виноделия.
Винная кислота отличается острым терпким вкусом.
При производстве тортов и сладкой выпечки винная кислота используется в качестве разрыхлителя быстрого действия в некоторых разрыхлителях.
В качестве регулятора пищевой кислоты винная кислота может улучшить профиль фруктового вкуса и цвета и стабилизировать систему жидкого теста.
Солевая форма винной кислоты, тартрат калиевой кислоты, широко известна как крем от зубного камня.
Винная кислота может производиться естественным и синтетическим путем.
Естественный путь включает извлечение красноватой осажденной соли, битартрата калия, из аргола, осадка в винных чанах.
Синтетический химический путь включает производство рацемической смеси винной кислоты из малеинового ангидрида.
В продаже винная кислота доступна в виде прозрачных мелких кристаллов от бесцветного до белого или в виде гранулированного кристаллического порошка.
Благодаря очень высокой температуре плавления (170 ° C) винная кислота является твердым материалом при комнатной температуре и давлении.
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ВИННОЙ КИСЛОТЫ:
Винная кислота используется для улучшения вкуса пероральных лекарств.
Винная кислота используется для хелатирования ионов металлов, таких как магний и кальций.
Винная кислота используется в рецептах как разрыхлитель вместе с пищевой содой.
Винная кислота - одна из важных кислот в вине.
Винная кислота используется в пищевых продуктах для придания кислого вкуса.
Винная кислота иногда используется для того, чтобы вызвать рвоту.
Винная кислота используется для изготовления серебряных зеркал.
В форме сложного эфира винная кислота используется при крашении тканей.
Винная кислота используется при дублении кожи.
Винная кислота используется в конфетах.
В форме крема винная кислота используется в качестве стабилизатора в пищевых продуктах.
Винная кислота содержится в винном камне, из которого делают конфеты и глазурь для тортов.
Винная кислота также используется в разрыхлителях, где она служит источником кислоты, которая вступает в реакцию с бикарбонатом натрия (пищевой содой).
Эта реакция дает углекислый газ и позволяет продуктам «подниматься», но без «дрожжевого» привкуса, который может возникнуть в результате использования активных дрожжевых культур в качестве источника углекислого газа.
Винная кислота используется для серебрения зеркал, дубления кожи и при производстве соли Рошель, которая иногда используется как слабительное.
В медицинском анализе винная кислота используется для приготовления растворов для определения глюкозы.
И то, и другое получают путем реакции винной кислоты с соответствующим спиртом, этанолом или н-бутанолом.
В реакции водород кислотной группы COOH заменяется этильной группой (диэтил тартарат) или бутильной группой (дибутил тартарат).
Эти сложные эфиры используются при производстве лаков и крашении тканей.
Винная кислота широко используется в качестве подкисляющего агента для напитков и других пищевых продуктов, и это использование аналогично лимонной кислоте.
Винная кислота может использоваться в качестве протравы кислотного красителя в сочетании с танином.
Винная кислота также используется для некоторых операций по развитию и закреплению в фотоиндустрии.
Соли железа винной кислоты светочувствительны, поэтому их можно использовать для создания чертежей.
Винная кислота может образовывать комплекс с различными ионами металлов, и ее можно использовать в качестве чистящего средства и полирующего агента для металлической поверхности.
Винная кислота может использоваться для приготовления реагента Фелинга, а винная кислота также используется в медицине как слабительное и мочегонное средство.
Кроме того, винная кислота также используется в качестве промежуточного соединения хинофана.
Кристалл обладает пьезоэлектрическими свойствами, поэтому винную кислоту можно использовать в электронной промышленности.
Винная кислота используется как хроматографический реагент и маскирующий агент.
Винная кислота используется как растворяющее средство в медицине и как биохимический реагент.
Этот продукт широко используется в пищевой промышленности, например, в качестве вспенивающего агента для пива, пищевого кислого агента, ароматизатора.
Винная кислота также используется для приготовления прохладительных напитков, конфет, фруктовых соков, соусов, холодных блюд и разрыхлителя.
Этот продукт соответствует японскому сертификату пищевых добавок.
Винная кислота используется в качестве хирального источника и разделяющего агента для хирального синтеза.
Винная кислота - это подкислитель, который естественным образом содержится в винограде.
Винная кислота гигроскопична и быстро растворяется, ее растворимость составляет 150 г в 100 мл дистиллированной воды при 25 ° C.
Винная кислота имеет немного более терпкий вкус, чем лимонная, с эквивалентом терпкости 0,8–0,9.
Винная кислота усиливает вкус фруктов, в состав которых она входит.
Винная кислота используется в напитках со вкусом винограда и лайма, а также в желе со вкусом винограда.
Винная кислота используется в качестве подкислителя в разрыхлителе и в качестве синергиста с антиоксидантами для предотвращения прогоркания.
Винная кислота естественным образом содержится в винограде.
В коммерческой практике винную кислоту получают из побочных продуктов виноделия; альтернативно винная кислота может быть синтезирована из малеинового ангидрида.
Винная кислота служит подкислителем в вине, продуктах питания и напитках; сырье для производства эмульгаторов; наполнитель и буферный агент в фармацевтических продуктах; шипучие антациды; и замедлитель схватывания гипса и бетона.
Страны-производители вина, такие как Италия, Испания и Аргентина (и в меньшей степени Чили и Австралия) поставляют большую часть натуральной винной кислоты; Китай является крупнейшим производителем синтетического продукта.
Конкуренция между натуральной и синтетической винной кислотой основана в первую очередь на цене, причем синтетическая винная кислота является более дешевым вариантом.
В результате произошел сдвиг в сторону более широкого использования синтетических продуктов, рыночная доля которых в 2019 году оценивалась более чем в 60% по сравнению с 30% в 2006 году.
Винная кислота, C4H6O6, представляет собой белый кристаллический кислый порошок, который в природе встречается во многих растениях, включая виноград, тамаринды, бананы, и содержится в вине.
Соли винной кислоты известны как тартраты и часто представляют собой солевые формы лекарств, например тартрат метопролола или тартрат золпидема.
Винная кислота была впервые выделена из виннокислого калия.
Винная кислота и ее производные широко используются в фармацевтическом производстве.
Одним из примеров является то, что винная кислота использовалась для получения шипучих солей, и в сочетании с цитратом может улучшить вкус пероральных лекарств.
Винная кислота используется в виноделии для подкисления вин, сусла и производных.
Винная кислота используется в качестве вспомогательного вещества для приготовления антибиотиков, шипучих таблеток и пилюль, гранул и порошков.
-Пищевая промышленность:
- В качестве подкислителя и натурального консерванта для мармелада, мороженого, желе, соков, консервов и напитков.
- Как шипучая газированная вода.
- В качестве эмульгатора и консерванта в хлебопекарной промышленности и при приготовлении конфет и сладостей.
Энология:
-Используется как подкислитель.
-Используется в сусле и винах для приготовления более сбалансированных с точки зрения вкуса вин, в результате чего повышается степень их кислотности и снижается уровень pH.
-Строительная промышленность:
-Используется в цементе, гипсе и штукатурке Парижа, чтобы замедлить высыхание и облегчить обращение с этими материалами.
Косметическая промышленность:
-Используется как базовый компонент многих натуральных кремов для тела.
Химический сектор:
- Гальванические ванны
- Электронная промышленность
- Как протрава в текстильной промышленности
- В качестве антиоксиданта в промышленных смазках.
ОБЛАСТИ ПРИМЕНЕНИЯ:
-напиток
-безалкогольные напитки
-вино
-конфеты
-хлеб и немного коллоидных конфет
ПРИМЕНЕНИЕ ВИННОЙ КИСЛОТЫ:
Винная кислота и ее производные находят множество применений в области фармацевтики.
Например, винная кислота использовалась в производстве шипучих солей в сочетании с лимонной кислотой для улучшения вкуса пероральных лекарств.
Винная кислота также имеет несколько применений в промышленности.
Было замечено, что винная кислота хелатирует ионы металлов, таких как кальций и магний.
Таким образом, винная кислота использовалась в сельском хозяйстве и металлургической промышленности в качестве хелатирующего агента для образования комплекса микроэлементов в почвенных удобрениях и для очистки металлических поверхностей, состоящих из алюминия, меди, железа и сплавов этих металлов соответственно.
Винная кислота обычно содержится в растениях и фруктах в целом.
Химическая формула винной кислоты, которая является органической кислотой, - C4H6O6, а ее плотность составляет 1,788 г / см.
Винная кислота также используется в различных отраслях промышленности, особенно в промышленности.
Винная кислота обычно предпочтительна для ферментации вина и образуется как побочный продукт калия во время ферментации.
Винная кислота часто используется при крашении шерсти, полировке, желатине, десертах и газированных напитках.
Помимо этого, винная кислота обычно является предпочтительной и используется в качестве протравы с пестицидами.
Винная кислота, которая содержится в большинстве плодов винограда, также содержится в некоторых фруктах, кроме винограда.
Однако винная кислота, содержащаяся в этих фруктах, называется дексро-винной кислотой.
Винная кислота, состоящая из смеси рацемина, называется лево.
Винные кислоты относятся к водорастворимым дикарбоновым кислотам.
Винная кислота используется для придания еде кислого вкуса.
Винная кислота E334 - хороший антиоксидант.
Чаще всего винная кислота используется в производстве соды.
Винная кислота, которая почти используется для ароматизации газированных напитков, является незаменимым компонентом соды.
Для окрашивания шерсти предпочтительнее винная кислота.
Винную кислоту можно использовать для полировки, полировки и очистки металлов.
Винная кислота используется в хлебобулочных изделиях для выделения углекислого газа.
Винная кислота, которая незаменима для гелеобразных десертов, обычно предпочтительна в качестве загустителя в таких продуктах, как безе, рахат-лукум и взбитые сливки.
Винная кислота, полученная из винограда, обычно предпочтительна для выпечки.
Вместо разрыхлителя для восходящих пирогов можно использовать винную кислоту.
Винная кислота, которая часто содержится во фруктах и имеет кислый и сильный вкус, предпочтительна для ферментации вина в виноделии.
Винная кислота используется при приготовлении мармелада и джемов.
Винная кислота обычно используется в пищевой промышленности для улучшения вкуса сладостей, мороженого и соков, среди прочего.
Винная кислота может быть использована в синтезе (R, R) -1,2-диаммонийциклогексанмоно - (+) - тартрата, промежуточного продукта для получения катализатора энантиоселективного эпоксидирования.
Винная кислота также может использоваться в качестве исходного материала в многостадийном синтезе 1,4-ди-O-бензил-L-треитола.
Винная кислота может использоваться в качестве хирального разделяющего агента для разделения 2,2'-биспирролидина.
Хиральный строительный блок для натуральных продуктов.
Винная кислота использовалась при приготовлении:
-4-хлорфенил-4- (хинолин-2-илметил) пиперазин-1-карбоксилат
-4-хлорфенил-4- (пиридин-2-илметил) пиперазин-1-карбоксилат
-4- (трифторметил) фенил-4- (хинолин-2-илметил) пиперазин-1-карбоксилат
ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ ВИННОЙ КИСЛОТЫ:
-Номер CAS: 87-69-4
-EC номер: 201-766-0
-Класс: ACS, ISO, Reag. Ph Eur
-Формула холма: C₄H₆O₆
-Химическая формула: HOOCCH (OH) CH (OH) COOH
-Молярная масса: 150,09 г / моль
-Код HS: 2918 12 00
СВОЙСТВА ВИННОЙ КИСЛОТЫ:
-описание: синтетический
-проба: 99%
-оптическая активность: [α] 20 / D −12 °, c = 20 в H2O
-оптическая чистота: ее: 97% (ГЖХ)
-Точка плавления: 172-174 ° C (лит.)
-SMILES строка: O [C @@ H] ([C @ H] (O) C (O) = O) C (O) = O
-InChI: 1S / C4H6O6 / c5-1 (3 (7) 8) 2 (6) 4 (9) 10 / h1-2,5-6H, (H, 7,8) (H, 9,10) / t1-, 2- / m0 / s1
-InChI ключ: FEWJPZIEWOKRBE-LWMBPPNESA-N
ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА ВИННОЙ КИСЛОТЫ:
-Плотность: 1,76 г / см3 (20 ° C)
-Точка воспламенения: 150 ° C
-Температура возгорания: 425 ° C
-Точка плавления: 170 - 172 ° C
-величина pH: 1,0 - 2 (150 г / л, H2O, 25 ° C)
-Давление пара: <0,05 гПа (20 ° C)
-Насыпная плотность: 1000 кг / м3
-Растворимость: 1390 г / л
ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА ВИННОЙ КИСЛОТЫ:
Существует три стереоизомера винной кислоты: винная кислота декстроза, левофилловая кислота и мезовинная кислота.
Оптическое вращение смеси одинакового количества правовращения и левовращения взаимно компенсируется, это известно как рацемическая винная кислота.
Мезомер не существует в природе и может быть синтезирован химическим путем.
Различные винные кислоты представляют собой бесцветные кристаллы, легко растворимые в воде.
ФУНКЦИЯ:
Винная кислота широко используется в качестве подкислителя в напитках и других продуктах питания, таких как безалкогольные напитки, вино, конфеты, хлеб и некоторые коллоидные сладости.
Обладая оптической активностью винной кислоты, L (+) - винная кислота используется в качестве химического разделяющего агента для растворения DL-амино-бутанола, промежуточного соединения для противотуберкулезного препарата.
Винная кислота используется в качестве хирального пула для синтеза производных винной кислоты.
Обладая кислотностью винной кислоты, винная кислота используется в качестве катализатора при отделке смолой полиэфирных тканей или регулятора значения pH при производстве оризанола.
При комплексообразовании винной кислоты L (+) - винная кислота используется при гальванике, удалении серы и травлении кислотой.
Винная кислота также используется как комплексообразующий агент, скрининговый агент или хелатирующий агент в химическом анализе и фармацевтическом контроле, или как резистентный агент при окрашивании.
Благодаря своему восстановлению винная кислота используется в качестве восстановителя в химическом производстве зеркал или в качестве агента для обработки изображений в фотографии.
Винная кислота также может образовывать комплекс с ионом металла и может использоваться в качестве чистящего или полирующего средства для металлических поверхностей.
-Усилитель вкуса (особенно в напитках со вкусом лайма и винограда)
-Химическая закваска
-Средство против слеживания
-Укрепляющий агент
-Увлажнитель
-Ацидулянт (помогает снизить pH вина или сока, но не ниже pH 3,0)
-Антимикробный агент или агент для контроля pH, хотя и в меньшей степени, чем лимонная и другие пищевые кислоты.
-Формулирующая и технологическая добавка
ХАРАКТЕРИСТИКИ:
-Содержание: 99,5 ~ 101,0
-Внешний вид: белый кристаллический порошок
-Удельное вращение [a] D20: + 12o ~ 12,8 o
-Тяжелые металлы (на Pb): ≤0,001
-Кальций (Ca): ≤0,02
-Отход при зажигании: ≤0,05
-Потери при сушке: ≤0,2
-Оксалат (C2O4): ≤0,035
-Сульфат (SO4): ≤0,015
-Мышьяк (As): ≤0,0003
-Хлорид (Cl): ≤0,01
-Растворимость: пройти тест
-Нейтрализующее значение *: 116
-pK1: 2,98 (не может снизить pH ниже этой точки)
-pK2: 4,34
-Обладает острым или горько-терпким вкусом и является наиболее растворимым из всех подкислителей.
-В смеси с лимонной кислотой винная кислота придает терпкость кислому привкусу яблока и черешни.
-Растворимость в воде при 25 ° C: 156%.
-Плотность при 20 ° C: 1,76 кг / м3
ХАРАКТЕРИСТИКИ:
Уровень качества: 200, 100
степень маркировки: ~ 3,8 ммоль / г Cl- загрузка
плотность пара: 6,8 (по воздуху) 5,18 (по воздуху)
сорт: эталон для ГХ, пурум, реактив ACS
давление пара: 2 мм рт. ст. (20 ° C)
анализ: ≥99,5% (GC) ≥97,0% (AT) ≥95,0% (T) ≥99% ≥99,5% ≥98,0% (GC)
примеси ~ 15% воды ≤0,005% тяжелых металлов (в виде Pb) ≤0,002% соединений серы ≤0,005% нерастворимых веществ
Срок годности: ограниченный срок годности, срок годности на этикетке
форма: кристаллический порошок кристаллов
Точка плавления: 183-187 ° C (лит.) 70-76 ° C (лит.) 184-189 ° C 72-77 ° C 24-27 ° C (лит.) 170-172 ° C (лит.)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ ВИННОЙ КИСЛОТЫ:
Винная кислота в основном присутствует в виде калиевой соли в плодах различных растений, и небольшое количество ее существует в свободной форме.
Мы производим винную кислоту из декстрозы путем ферментации глюкозы в промышленных масштабах.
Винная кислота может быть получена из фумаровой кислоты с перманганатом калия в качестве окислителя.
Винная кислота может быть получена из малеиновой кислоты с перманганатом калия в качестве окислителя.
Винную кислоту можно получить путем разделения рацематов.
В практическом применении винной кислоты основное применение - это винная кислота декстрозы или ее комплексная соль.
Побочный продукт винной кислоты пивоваренного винограда является основным сырьем для фактического производства винной кислоты, а все винные кислоты - это винные кислоты декстрозы.
ПРОИЗВОДСТВО ВИННОЙ КИСЛОТЫ:
Изомер винной кислоты винной кислоты промышленно производится в самых больших количествах.
Винную кислоту получают из осадка, твердого побочного продукта ферментации.
Первые побочные продукты в основном состоят из битартрата калия (KHC4H4O6).
ХРАНЕНИЕ ВИННОЙ КИСЛОТЫ:
Винную кислоту нельзя хранить в местах, подверженных прямому воздействию солнечных лучей.
Винная кислота, по-видимому, превращается в глиоксиловую кислоту при хранении непосредственно в местах, подверженных воздействию солнечного света.
Винная кислота будет реагировать друг с другом с образованием перекиси водорода и муравьиной кислоты глиоксиловой кислоты при хранении в этих условиях.
Следовательно, винная кислота нестабильна.
Винная кислота фасуется в бумажные мешки по 25 кг, 500 кг и 1500 кг.
СИНОНИМ:
DL-винная кислота
2,3-дигидроксисукциновая кислота
Винная кислота
2,3-дигидроксибутандиовая кислота
133-37-9
526-83-0
Рацемическая кислота
Увиновая кислота
Traubensaure
Рацемическая винная кислота
DL-тартрат
Паравинная кислота
Paratartaric aicd
Треариновая кислота
Растворимая винная кислота
БУТАНДИОНАЯ КИСЛОТА, 2,3-ДИГИДРОКСИ-
(+) - Винная кислота
Натуральная винная кислота
НАЗВАНИЕ ИЮПАК:
(+) Винная кислота
(+) - Винная кислота
(+) - винная кислота
(+) - винная кислота
(2R, 3R) - (+) - Винная кислота
(2R, 3R) -2,3-дигидроксибутандиовая кислота
(2R, 3R-2,3-Дигидроксибутандизор
2,3-дигидроксибутандиовая кислота
2,3-дигидроксибутандиовая кислота
2,3-дигидроксисукциновая кислота
2,3-дигидроксисунтарная кислота
Бутандиовая кислота, 2,3-дигидрокси- (2R, 3R) -
Bórkősav
L (+) винная кислота
ТОВАРНОЕ НАИМЕНОВАНИЕ:
(+) - винная кислота
Кислотный тартрик
Винная кислота
