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Pyrophosphate tétrasodique = TSPP
Numéro CAS : 7722-88-5
Numéro CE : 231-767-1
Formule chimique : Na4O7P2
Densité : 2,53 g cm-3.
Solubilité dans l'eau : 3,16 g/100 mL (eau froide) ; 40,26 g/100 ml d'eau bouillante.
Masse molaire : 265,900 g·mol−1
Le pyrophosphate tétrasodique, également appelé pyrophosphate de sodium, phosphate tétrasodique ou TSPP, est un composé inorganique de formule Na4P2O7.
Sous forme de sel, le pyrophosphate tétrasodique est un solide blanc soluble dans l'eau.
Le pyrophosphate tétrasodique est composé d'un anion pyrophosphate et d'ions sodium.
Le décahydrate Na4P2O7 · 10(H2O) est également connu.
Le pyrophosphate tétrasodique ou TSPP est un composé inorganique blanc solide soluble dans l'eau.
Le TSPP est un sel composé d'anions pyrophosphate et d'ions sodium.
Le pyrophosphate tétrasodique ou TSPP est environ le double du niveau de toxicité du sel de table commun.
Le pyrophosphate tétrasodique ou TSPP est le plus souvent produit par la réaction d'acide phosphorique avec du carbonate de sodium pour former du phosphate disodique, qui est ensuite chauffé à 450 °C pour former du pyrophosphate tétrasodique.
Le pyrophosphate tétrasodique ou TSPP est principalement utilisé comme additif alimentaire, mais a également un large éventail d'applications telles qu'un émulsifiant, un agent épaississant, un agent tampon et un agent dispersant.
Le pyrophosphate tétrasodique est utilisé comme tampon de pH (une substance qui maintient un niveau d'acidité particulier) et comme conditionneur de pâte dans les « substituts de viande » à base de soja.
Le pyrophosphate tétrasodique favorise la liaison des protéines à l'eau, liant les particules de soja ensemble, et est utilisé dans le même but dans les pépites de poulet et les produits d'imitation de crabe et de homard.
Le pyrophosphate tétrasodique est un émulsifiant et une source de phosphore en tant que nutriment.
Le pyrophosphate tétrasodique est utilisé dans les dentifrices, comme tampon, émulsifiant et auxiliaire de détergence.
Le pyrophosphate tétrasodique est l'agent de "contrôle du tartre".
Le pyrophosphate tétrasodique élimine le calcium et le magnésium de la salive, afin qu'ils ne puissent pas se déposer sur les dents.
Le pyrophosphate tétrasodique est un agent épaississant dans les puddings instantanés.
Le pyrophosphate tétrasodique est un adoucisseur d'eau dans les détergents et un émulsifiant pour suspendre les huiles et les empêcher de se redéposer sur les vêtements lors du lavage.
En tant qu'adoucisseur d'eau, le pyrophosphate tétrasodique se combine avec le magnésium pour séquestrer le pyrophosphate tétrasodique du détergent, sans précipiter le pyrophosphate tétrasodique sur les vêtements.
En tant qu'additif détergent, le pyrophosphate tétrasodique peut également "réactiver" les détergents ou les savons qui se sont combinés avec du calcium pour former une écume insoluble.
Le TSPP séquestre le calcium, remplaçant le pyrophosphate tétrasodique par du sodium, qui réactive le détergent ou le savon, tout en empêchant le calcium de précipiter hors de la solution.
Parce que les phosphates provoquent "l'eutrophisation" de l'eau (les algues se développent à cause du pouvoir fertilisant des phosphates), le pyrophosphate tétrasodique est rarement utilisé comme additif détergent, sauf dans les dentifrices.
Le pyrophosphate tétrasodique est utilisé comme agent tampon, émulsifiant, agent dispersant et agent épaississant, et est souvent utilisé comme additif alimentaire.
Les aliments courants contenant du pyrophosphate tétrasodique comprennent les pépites de poulet, les guimauves, le pudding, la chair de crabe, l'imitation de crabe, le thon en conserve et les substituts de viande à base de soja, ainsi que les aliments pour chats et les friandises pour chats où le pyrophosphate tétrasodique est utilisé comme exhausteur de goût.
Dans le dentifrice et le fil dentaire, le pyrophosphate tétrasodique agit comme un agent de contrôle du tartre, servant à éliminer le calcium et le magnésium de la salive et ainsi les empêcher de se déposer sur les dents.
Le pyrophosphate tétrasodique est utilisé dans les rinçages dentaires commerciaux avant le brossage pour aider à la réduction de la plaque.
Le pyrophosphate tétrasodique est parfois utilisé dans les détergents ménagers pour empêcher un dépôt similaire sur les vêtements, mais en raison de sa teneur en phosphate, le pyrophosphate tétrasodique provoque l'eutrophisation de l'eau, favorisant la croissance des algues.
Le pyrophosphate tétrasodique est utilisé comme agent tampon, émulsifiant, agent dispersant et agent épaississant, et est souvent utilisé comme additif alimentaire.
Le pyrophosphate tétrasodique est largement utilisé comme sel émulsifiant (ES) dans le fromage fondu.
Les aliments courants contenant du pyrophosphate de sodium comprennent les pépites de poulet, les guimauves, le pudding, la chair de crabe, l'imitation de crabe, le thon en conserve et les substituts de viande à base de soja, ainsi que les aliments pour chats et les friandises pour chats où le pyrophosphate tétrasodique est utilisé comme exhausteur de goût.
Le pyrophosphate tétrasodique est l'ingrédient actif de Bakewell, le substitut du composant acide de la levure chimique commercialisé pendant les pénuries de la Seconde Guerre mondiale.
Le pyrophosphate tétrasodique est également utilisé dans certaines poudres à lever courantes.
Le pyrophosphate tétrasodique est un coagulant, un émulsifiant et un séquestrant légèrement alcalin, avec un pH de 10.
Le pyrophosphate tétrasodique est modérément soluble dans l'eau, avec une solubilité de 0,8 g/100 ml à 25°c.
Le pyrophosphate tétrasodique est utilisé comme coagulant dans les puddings instantanés non cuits pour fournir un épaississement.
Le pyrophosphate tétrasodique fonctionne dans le fromage pour réduire la fondabilité et la séparation des graisses.
Le pyrophosphate tétrasodique est utilisé comme dispersant dans le lait malté et les poudres pour boissons au chocolat.
Le pyrophosphate tétrasodique empêche la formation de cristaux chez le thon.
Le pyrophosphate tétrasodique est également appelé pyrophosphate de sodium, diphosphate tétrasodique et c.
Aide pharmaceutique.
Le pyrophosphate tétrasodique (Na4P2O7) est un composé non toxique et biocompatible utilisé comme milieu électroactif pour l'exfoliation du revêtement de surface.
Le pyrophosphate tétrasodique est également utilisé comme additif dans l'industrie alimentaire.
Le Na4P2O7 peut être utilisé comme additif inorganique pour améliorer la stabilité et les performances électrochimiques des batteries à flux redox.
Comme adoucisseur d'eau; comme nettoyant pour métaux; comme agent dispersant et émulsifiant.
Le pyrophosphate de tétrasodium, également connu sous le nom de pyrophosphate de sodium, phosphate de tétrasodium ou TSPP, est un composé chimique composé de pyrophosphate et d'ions sodium.
Application du pyrophosphate tétrasodique :
-Le pyrophosphate de tétrasodium est utilisé comme agent tampon, également comme émulsifiant et comme agent dispersant
-Tetra Sodium Pyrophosphate également utilisé comme agent épaississant et aussi souvent utilisé comme additif alimentaire
-Le TSPP est utilisé dans les poudres à lever courantes ainsi que dans les dentifrices et la soie dentaire comme contrôle du tartre
-Parfois, le TSPP est également utilisé dans les détergents ménagers
Applications
Le pyrophosphate de sodium est utilisé dans les adoucisseurs d'eau, les détergents, les agents émulsifiants, les nettoyants pour métaux et les suppléments nutritionnels.
Le pyrophosphate tétrasodique agit comme agent tampon, agent épaississant et agent dispersant.
Le pyrophosphate tétrasodique agit également comme agent de contrôle du tartre dans le dentifrice et le fil dentaire.
De plus, le pyrophosphate tétrasodique est utilisé comme agent chélatant dans les études antimicrobiennes.
Le pyrophosphate tétrasodique est également utilisé comme additif alimentaire dans les aliments courants tels que les pépites de poulet, la chair de crabe et le thon en conserve.
Préparation du pyrophosphate tétrasodique
Le pyrophosphate tétrasodique se forme lorsque l'hydrogéno-orthophosphate disodique pur est chauffé à 500°C pendant 5 heures.
Le produit contiendra mieux que 98 pour cent de Na4P2O7.
Des masses cristallines suffisamment grandes pour des mesures optiques sont produites en chauffant dans du platine au-dessus du point de fusion du pyrophosphate tétrasodique, 800°, et en refroidissant lentement.
Des températures plus élevées ou des temps de chauffage plus longs ne modifient pas le pyrophosphate tétrasodique, car il s'agit du produit final de la déshydratation de l'hydrogéno-orthophosphate disodique.
Description générale
Poudre ou granulés blancs inodores.
F: 995°C.
Densité : 2,53 g cm-3.
Solubilité dans l'eau : 3,16 g/100 mL (eau froide) ; 40,26 g/100 ml d'eau bouillante.
Utilisé comme agent de dégraissage de la laine, dans les opérations de blanchiment, comme additif alimentaire.
La substance apparentée pyrophosphate tétrasodique décahydraté (Na4P2O7 0H2O) se présente sous forme de cristaux transparents incolores.
Perd son eau lorsqu'il est chauffé à 93,8°C.
Pyrophosphate tétrasodique
Formule chimique : Na4P2O7
Poids Mol.: 265.95
P2O5 : 53,0% minimum
Na2O : 46,5% minimum
pH de 1% soln.: 10,0-10,5
Eau dans les solubles : 0,2% maximum
Aspect : cristaux transparents incolores ou poudre ou granulés blancs.
Le pyrophosphate tétrasodique est inodore; légèrement soluble dans l'eau; insoluble dans l'alcool et l'ammoniaque.
LES USAGES:
STPP est utilisé comme composé de nettoyage; forage de puits de pétrole; traitement de l'eau, émulsification du fromage; comme agent séquestrant général, pour éliminer les taches de rouille; comme ingrédient d'un effaceur d'encre fluide, dans l'électrodéposition de métaux.
Le pyrophosphate tétrasodique est utilisé dans la teinture des textiles; dégraissage de la laine; amortir; additif alimentaire; constructeur de détergents; adoucisseur d'eau et dispersant.
Synonymes
Pyrophosphate de sodium,
TSPP,
diphosphate tétrasodique
La description
Cristaux transparents incolores ou poudre blanche.
Profil de réactivité
Le pyrophosphate tétrasodique est basique.
Réagit de manière exothermique avec les acides.
Incompatible avec les agents oxydants forts.
Se décompose dans l'alcool éthylique.
Le TSPP de qualité alimentaire existe sous deux formes et suit la formule chimique correspondante :
TSPP anhydre : Na4P2O7
TSPP Décahydraté : Na4P2O7 · 10H2O
Sel de sodium inorganique composé d'un anion diphosphate(4-) et de quatre cations sodium(1+).
Plus communément appelé pyrophosphate tétrasodique, le pyrophosphate tétrasodique trouve beaucoup d'utilisation dans l'industrie alimentaire en tant qu'émulsifiant et en hygiène dentaire en tant que sel chélatant le calcium.
Numéro CAS : 7722-88-5
13472-36-1 (décahydraté)
Carte d'information ECHA : 100.028.880
Numéro CE : 231-767-1
Numéro E : E450(iii) (épaississants, ...)
CID PubChem : 24403
Numéro RTECS : UX7350000
UNII :
O352864B8Z
IY3DKB96QW (décahydraté)
Tableau de bord CompTox (EPA) : DTXSID9042465
Quelles sont les utilisations du TSPP ?
Avec les propriétés de chélation des ions métalliques, d'augmentation de la capacité de rétention d'eau des protéines, de tamponnage du pH, de stabilisation, d'émulsification, d'épaississement de la caséine et d'ect, le pyrophosphate tétrasodique est largement utilisé dans les aliments pour améliorer la résistance du gel et la tendreté des produits carnés/analogues.
En outre, le pyrophosphate tétrasodique est utilisé avec d'autres phosphates (par exemple, l'hexamétaphosphate de sodium, le pyrophosphate acide de sodium) dans les fruits de mer pour augmenter la rétention d'eau.
Nourriture
Le TSPP de qualité alimentaire est principalement utilisé dans les deux fonctions suivantes :
-Un agent tampon : avec une valeur de pH de 9,8 à 10,8 (solution à 1 %), le TSPP peut être utilisé comme alcalin pour ajuster le pH dans les aliments transformés, le pudding, etc.
-Un séquestrant du calcium : le TSPP peut éliminer les ions calcium naturels des protéines et se réticuler avec les protéines, ce qui accélère la gélification des protéines, améliore la texture (sensation en bouche) et réduit les pertes de cuisson dans la production d'analogues de viande (par exemple, les protéines de soja).
La liste d'aliments suivante peut contenir du TSPP :
-Les analogues de la viande, tels que les aliments à base de soja ou de blé, avec l'apparence, la saveur et la sensation en bouche identiques à la viande mais pas à base de viande.
-Guimauves
-Pudding
-Du fromage
-Crème glacée
-Produits à base de protéines de lait
-Thon
-Dentifrice
Par voie orale, le but principal du TSPP est d'empêcher la formation de tartre en réduisant le dépôt de calcium et de magnésium sur les dents.
Ainsi, le pyrophosphate tétrasodique est couramment utilisé comme composant antitartre de nombreux dentifrices et bains de bouche antitartre.
Le pyrophosphate disodique a également la même fonction.
Le premier fabricant de dentifrice, Crest utilise également le pyrophosphate tétrasodique comme ingrédient anti-tartre dans ses expressions de blanchiment.
Le pyrophosphate tétrasodique se présente sous forme de poudre ou de granulés blancs inodores. F: 995°C.
Densité : 2,53 g/cm3. Solubilité dans l'eau : 3,16 g/100 mL (eau froide) ; 40,26 g/100 ml d'eau bouillante.
Utilisé comme agent de dégraissage de la laine, dans les opérations de blanchiment, comme additif alimentaire.
La substance apparentée pyrophosphate tétrasodique décahydraté (Na4P2O7*10H2O) se présente sous forme de cristaux transparents incolores.
Perd l'eau des pyrophosphates tétrasodiques lorsqu'il est chauffé à 93,8°C.
Additif alimentaire. Agent de burffer dans les aliments et les puddings.
Agent séquestrant, traitement de l'eau
Nom INCI : Pyrophosphate tétrasodique
Numéro(s) CAS : 7722-88-5
Où trouve-t-on le diphosphate de sodium ?
Le diphosphate de sodium est utilisé comme additif alimentaire et agent épaississant.
Le pyrophosphate tétrasodique se trouve dans les pépites de poulet, les guimauves, le pudding, la chair de crabe, l'imitation de crabe, le thon en conserve et les substituts de viande à base de soja, le dentifrice, le fil dentaire et les détergents ménagers.
La description
Le pyrophosphate de sodium, également appelé pyrophosphate tétrasodique ou TSPP, est utilisé en laboratoire comme agent tampon.
Le pyrophosphate tétrasodique s'est avéré utile dans la préparation d'un tampon d'extraction EDTA-pyrophosphate de sodium pour l'analyse des microcystines d'échantillons de sol.
Le pyrophosphate tétrasodique est une poudre ou des granulés blancs inodores.
Le pyrophosphate tétrasodique est utilisé dans l'adoucisseur d'eau, l'agent tampon, l'agent épaississant, l'agent dispersant, l'agent de dégraissage de la laine, le nettoyant pour métaux, l'adjuvant de savon et de détergent synthétique, l'agent séquestrant général, dans l'électrodéposition des métaux.
Le pyrophosphate tétrasodique agit également comme agent de contrôle du tartre dans le dentifrice et le fil dentaire.
De plus, le pyrophosphate tétrasodique est utilisé comme agent chélatant dans les études antimicrobiennes.
Le pyrophosphate tétrasodique est également utilisé comme additif alimentaire dans les aliments courants tels que les pépites de poulet, la chair de crabe et le thon en conserve.
Propriétés chimiques
Le pyrophosphate tétrasodique est une poudre cristalline blanche ou des cristaux incolores de formule Na4P2O7.
Le pyrophosphate tétrasodique contient l'ion pyrophosphate et le cation sodium.
La toxicité est environ le double de celle du sel de table lorsqu'il est ingéré par voie orale.
Il existe également une forme hydratée, Na4P2O7.10H2O.
Formule composée : Na4O7P2
Poids moléculaire : 265,9
Aspect : Poudre incolore à blanche
Point de fusion : 80 °C
Point d'ébullition : 93,8 °C
Densité : 2,53 g/cm3
Solubilité dans H2O : N/A
Masse exacte : 265.871003
Masse monoisotopique : 265.871003
Le pyrophosphate de sodium tétrabasique est généralement disponible immédiatement dans la plupart des volumes.
Des formes de haute pureté, submicroniques et nanopoudres peuvent être envisagées.
Le pyrophosphate tétrasodique anhydre (TSPP) en granulés et en poudre est un matériau anhydre, blanc et cristallin sous forme de poudre.
Le pyrophosphate tétrasodique est utilisé comme agent dispersant, séquestrant, agent tampon, modificateur de protéine et coagulant.
Le TSPP est utilisé pour modifier les protéines leur permettant de retenir l'humidité pendant le stockage, la décongélation et la cuisson.
Le TSPP augmente également la durée de conservation du produit en séquestrant les cations multivalents responsables de l'oxydation des lipides et du développement du rancissement.
Le TSPP est ajouté pour améliorer l'efficacité du fouettage et améliorer la stabilité de la mousse.
Le TSPP granulaire aide à tamponner le pH du fromage fondu et interagit avec les protéines du lait pour favoriser l'émulsification.
Le pyrophosphate tétrasodique séquestre le fer dans les produits à base de pomme de terre pour empêcher le noircissement après cuisson et pour stabiliser la couleur.
Pour maintenir la dispersion des graisses dans un mélange crème glacée/dessert, du TSPP peut être ajouté afin que le « barattage » ne forme pas de grumeaux de beurre pendant la congélation.
Le décahydrate Na4P2O7 · 10(H2O) est également connu.
Principalement utilisé dans la transformation de la viande et des fruits de mer en tant qu'agent de rétention d'eau, stabilisateur des pigments naturels et pour prévenir la corruption des graisses.
Le pyrophosphate tétrasodique peut également être utilisé comme modificateur de pH, émulsifiant, agent améliorant la qualité de la pâte et comme supplément nutritif.
Utilisations par les consommateurs
Le pyrophosphate tétrasodique est utilisé dans les produits suivants : régulateurs de pH et produits de traitement de l'eau, adoucisseurs d'eau, produits cosmétiques et de soins personnels, produits de revêtement et de remplissage, mastics, plâtres, pâte à modeler. Le rejet dans l'environnement de cette substance peut se produire lors d'une utilisation industrielle : formulation de mélanges, dans la production d'articles et dans les auxiliaires technologiques sur les sites industriels. D'autres rejets dans l'environnement de cette substance sont susceptibles de se produire lors d'une utilisation à l'intérieur (par exemple, liquides/détergents de lavage en machine, produits d'entretien automobile, peintures et revêtements ou adhésifs, parfums et désodorisants) et à l'extérieur.
Durée de vie des articles
Le rejet dans l'environnement du pyrophosphate tétrasodique peut se produire lors d'une utilisation industrielle : traitement par abrasion industrielle à faible taux de rejet (par exemple, coupe de textile, découpe, usinage ou meulage de métal).
D'autres rejets dans l'environnement de pyrophosphate tétrasodique sont susceptibles de se produire : utilisation à l'extérieur dans des matériaux à longue durée de vie avec un faible taux de libération (par ex. ex. revêtements de sol, meubles, jouets, matériaux de construction, rideaux, chaussures, produits en cuir, produits en papier et carton, équipement électronique).
Le pyrophosphate tétrasodique peut être trouvé dans des produits avec des matériaux à base de : pierre, plâtre, ciment, verre ou céramique (par ex. rideaux ou tapis, jouets textiles), cuir (ex. gants, chaussures, sacs à main, meubles), papier (ex. mouchoirs, produits d'hygiène féminine, couches, livres, magazines, papier peint), bois (ex. sols, meubles, jouets) et plastique ( ex. emballage et stockage des aliments, jouets, téléphones portables).
Utilisations répandues par les travailleurs professionnels
Le pyrophosphate tétrasodique est utilisé dans les produits suivants : régulateurs de pH et produits de traitement de l'eau, adoucisseurs d'eau et produits cosmétiques et de soins personnels.
Le pyrophosphate tétrasodique est utilisé dans les domaines suivants : formulation de mélanges et/ou reconditionnement, agriculture, sylviculture et pêche, travaux de construction et approvisionnement municipal (p. ex. électricité, vapeur, gaz, eau) et traitement des eaux usées.
Le pyrophosphate tétrasodique est utilisé pour la fabrication de : métaux, produits métalliques fabriqués, produits chimiques, pâtes, papiers et produits en papier, produits minéraux (par exemple plâtres, ciment) et machines et véhicules.
Le rejet dans l'environnement du pyrophosphate tétrasodique peut se produire lors d'une utilisation industrielle : formulation de mélanges et dans la production d'articles.
D'autres rejets dans l'environnement de pyrophosphate tétrasodique sont susceptibles de se produire : utilisation à l'intérieur (par exemple, liquides/détergents de lavage en machine, produits d'entretien automobile, peintures et revêtements ou adhésifs, parfums et désodorisants) et à l'extérieur.
Formulation ou reconditionnement
Le pyrophosphate tétrasodique est utilisé dans les produits suivants : régulateurs de pH et produits de traitement de l'eau, adoucisseurs d'eau et polymères.
Le rejet dans l'environnement du pyrophosphate tétrasodique peut se produire lors d'une utilisation industrielle : formulation de mélanges, dans la production d'articles, dans les auxiliaires technologiques sur les sites industriels et comme auxiliaire technologique.
D'autres rejets dans l'environnement de pyrophosphate tétrasodique sont susceptibles de se produire lors d'une utilisation à l'intérieur (par ex.
Utilisations sur sites industriels
Le pyrophosphate tétrasodique est utilisé dans les produits suivants : régulateurs de pH et produits de traitement de l'eau, adoucisseurs d'eau et polymères.
Le pyrophosphate tétrasodique est utilisé dans les domaines suivants : formulation de mélanges et/ou reconditionnement, exploitation minière et approvisionnement municipal (par exemple électricité, vapeur, gaz, eau) et traitement des eaux usées.
Le pyrophosphate tétrasodique est utilisé pour la fabrication de : produits chimiques, métaux, produits métalliques fabriqués, machines et véhicules et textile, cuir ou fourrure.
Le rejet dans l'environnement du pyrophosphate tétrasodique peut se produire lors d'une utilisation industrielle : dans les auxiliaires de fabrication sur les sites industriels, la formulation de mélanges, la production d'articles et comme auxiliaire de fabrication.
D'autres rejets dans l'environnement de pyrophosphate tétrasodique sont susceptibles de se produire : utilisation à l'intérieur (par exemple, liquides/détergents de lavage en machine, produits d'entretien automobile, peintures et revêtements ou adhésifs, parfums et désodorisants) et à l'extérieur.
Fabrication
Le rejet dans l'environnement de pyrophosphate tétrasodique peut se produire lors d'une utilisation industrielle : fabrication de la substance, formulation de mélanges, formulation dans des matériaux, dans des auxiliaires technologiques sur des sites industriels, dans la production d'articles et en tant qu'étape intermédiaire dans la fabrication ultérieure d'une autre substance ( utilisation d'intermédiaires).
Le pyrophosphate tétrasodique, également appelé TSPP, est utilisé comme agent tampon, émulsifiant, agent dispersant et agent épaississant dans les pépites de poulet, les guimauves, le pudding, la chair de crabe, l'imitation de crabe, le thon en conserve et les substituts de viande à base de soja | et les aliments pour chats et chats traite|dans les produits d'hygiène dentaire tels que le dentifrice, le fil dentaire, les rince-bouches commerciaux et les détergents ménagers. N° CAS (7722-88-5)
Synonyme(s) : Pyrophosphate tétrasodique, Diphosphate de sodium tétrabasique
Formule linéaire : Na4P2O7
Numéro CAS : 7722-88-5
Poids moléculaire : 265,90
Numéro CE : 231-767-1
Numéro MDL : MFCD00003513
Identifiant de la substance PubChem : 57654562
NACRES : NA.23
Principalement utilisé comme additif alimentaire, le pyrophosphate tétrasodique (TSPP) est un sel composé de pyrophosphate et d'ions sodium qui possède environ deux fois la toxicité du sel de table lorsqu'il est ingéré par voie orale.
En général, le TSPP est utilisé comme émulsifiant, agent épaississant, agent tampon et agent dispersant.
Les pépites de poulet, la chair de crabe, les guimauves, l'imitation de crabe, le pudding, le thon en conserve et de nombreux substituts de viande à base de soja utilisent le TSPP, tout comme les fabricants d'aliments pour chats et de friandises pour chats pour rendre leurs produits plus appétissants pour les félins.
Cette substance agit également comme agent de contrôle du tartre dans le fil dentaire et le dentifrice en éliminant le calcium et le magnésium présents dans la salive pour les empêcher de former des dépôts sur les dents.
La plupart du TSPP est synthétisé via la réaction d'acide phosphorique de qualité four et de carbonate de sodium afin de produire du phosphate disodique, qui est ensuite chauffé à une température de 450 degrés C pour former le TSPP. Une autre méthode de synthèse courante est la déshydratation moléculaire du sodium dibasique à 500 degrés C.
Formule : Na4O7P2
Masse moléculaire : 266
Point de fusion : 988°C
Densité relative (eau = 1) : 2,5
Production
Le pyrophosphate tétrasodique est produit par la réaction d'acide phosphorique de qualité four avec du carbonate de sodium pour former du phosphate disodique, qui est ensuite chauffé à 450 °C pour former du pyrophosphate tétrasodique :
2 Na2HPO4 → Na4P2O7 + H2O
Nom IUPAC : Diphosphate tétrasodique
Autres noms : Pyrophosphate, Pyrophosphate de sodium, Pyrophosphate de tétrasodium (anhydre), TSPP
Description générale
Le pyrophosphate de sodium tétrabasique (Na4P2O7) est un composé non toxique et biocompatible utilisé comme milieu électroactif pour l'exfoliation du revêtement de surface.
Le pyrophosphate tétrasodique est également utilisé comme additif dans l'industrie alimentaire.
Application
Le Na4P2O7 peut être utilisé comme additif inorganique pour améliorer la stabilité et les performances électrochimiques des batteries à flux redox.
Le pyrophosphate tétrasodique (TSPP), également appelé disphosphate tétrasodique ou pyrophosphate de sodium, est un ingrédient synthétique qui peut être utilisé comme régulateur d'acide, séquestrant, modificateur de protéines, coagulant et agent dispersant dans les aliments avec le numéro d'additif alimentaire européen E450 (iii) .
Le pyrophosphate tétrasodique est sans gluten et végétalien.
Comment est fabriqué le TSPP ?
Le TSPP peut être produit par la neutralisation de l'acide phosphorique avec de l'hydroxyde de sodium avec des proportions molaires de 2:1.
Autres noms connus : TSPP, pyrophosphate de sodium, phosphate tétrasodique, diphosphate tétrasodique
Formule moléculaire : Na4O7P2
Applications : agent tampon, émulsifiant, agent dispersant, agent épaississant, agent antitartre dans le dentifrice
Nom inci : Pyrophosphate tétrasodique
Nom anglais : Pyrophosphate tétrasodique
Numéro CAS : 7722-88-5
Numéro CE : 231-767-1
Autres appellations : Pyrophosphate tétrasodique
Comment éviter le contact avec le diphosphate de sodium ?
Évitez les produits qui mentionnent l'un des noms suivants dans les ingrédients :
-Pyrophosphate tétrasodique anhydre
-Caswell n° 847
-Acide diphosphorique, sel tétrasodique
-EINECS 231-767-1
-Code chimique des pesticides EPA 076405
-HSDB 854
-NSC 56751
-Pyrophosphate de sodium
-Natrium pyrophosphate [allemand]
-Phosphotex
-Sel tétrasodique de l'acide pyrophosphorique
-Diphosphate de sodium (Na4P2O7)
-Diphosphate de sodium, anhydre
-Phosphate de sodium (Na4P2O7)
-Pyrophosphate de sodium (Na4P2O7)
-Pyrophosphate de sodium, tétrabasique
-TSPP
-Tétranatriumpyrophosphate
-Tétranatriumpyrophosphate [allemand]
-Diphosphate tétrasodique
-Pyrophosphate tétrasodique
-Pyrophosphate tétrasodique, anhydre
-Victor TSPP
Pyrophosphate de sodium
PYROPHOSPHATE TÉTRASODIQUE
7722-88-5
TSPP
Diphosphate de sodium
Phosphotex
Diphosphate tétrasodique
Acide diphosphorique, sel tétrasodique
Victor TSPP
Caswell n° 847
Pyrophosphate de sodium
Acide diphosphorique, sel de sodium (1:4)
Pyrophosphate de sodium (USAN)
Pyrophosphate de sodium, tétrabasique
Tétranatriumpyrophosphate [allemand]
EINECS 231-767-1
CSN 56751
Code chimique des pesticides de l'EPA 076405
phosphonatophosphate tétrasodique
Pyrophosphate tétrasodique, anhydride
pyrophosphate de tétrasodium
EC 231-767-1
DSSTox_CID_22465
DSSTox_RID_80032
4Na.O7P2
DSSTox_GSID_42465
Sel de sodium de l'acide diphosphorique
Pyrophosphate de sodium anhydre
tétrasodium;phosphonato phosphate
DTXSID9042465
Pyrophosphate tétrasodique anhydre
CS-B1771
Tox21_110033
AKOS015914004
AKOS024418778
NCGC00013687-01
CAS-7722-88-5
FT-0689073
X3333
D05873
Q418504
1004291-85-3
Sel tétrasodique de l'acide pyrophosphorique
Pyrophosphate de sodium [USAN]
Diphosphate de sodium, anhydre
Natrium pyrophosphate [allemand]
Phosphate de sodium (Na4P2O7)
Pyrophosphate de sodium tétrabasique
HSDB 854
MFCD00003513
UNII-O352864B8Z
Na4P2O7
CHEBI:71240
O352864B8Z
Formule chimique : Na4O7P2
Masse molaire : 265,900 g·mol−1
Aspect : Cristaux incolores ou blancs
Odeur : inodore
Densité : 2.534 g/cm3
Point de fusion:
988 °C (1 810 °F; 1 261 K) (anhydre)
79,5 °C (décahydraté)
Point d'ébullition : se décompose
Solubilité dans l'eau:
2,61 g/100 ml (0 °C)
6,7 g/100 ml (25 °C)
42,2 g/100 ml (100 °C)
Solubilité : insoluble dans l'ammoniac, l'alcool
Indice de réfraction (nD) : 1.425
