Hızlı Arama
Yağ Asitlerinin Mono ve Digliseritleri ile Etkileştirilmiş Termal Olarak Oksitlenmiş Soya Fasulyesi Yağı, soya fasulyesi yağının kontrollü termal oksidasyonu ve ardından mono- ve digliseritlerle etkileştirilmesiyle üretilen, emülsifiye edici işlevselliğe sahip yapılandırılmış bir lipid sistemi oluşturan, gıda sınıfı bir emülgatör ve stabilizatördür.
Yağ Asitlerinin Mono ve Digliseritleri ile Etkileştirilmiş Termal Olarak Oksitlenmiş Soya Fasulyesi Yağı, birçok içerik listesinde yaygın olarak E479b olarak tanımlanır ve Yağ Asitlerinin Mono ve Digliseritleri ile Etkileştirilmiş Termal Olarak Oksitlenmiş Soya Fasulyesi Yağı, emülsiyonları stabilize etmesi, dokuyu iyileştirmesi ve yağ içeren gıdalarda işlem toleransını artırması nedeniyle değer görür.
Yağ Asitlerinin Mono ve Digliseritleri ile Etkileştirilmiş Termal Olarak Oksitlenmiş Soya Fasulyesi Yağı, güçlü emülsiyon stabilitesi ve yağ fazı kontrolünün gerekli olduğu çeşitli gıda uygulamalarında kullanılır ve performans oksidasyon düzeyine, mono/digliserit bileşimine ve işleme yöntemine bağlıdır.
CAS Numarası: Karışım (tedarikçiye özgü)
EC Numarası: Karışım (tedarikçiye özgü)
Moleküler Formül: Değişken (karmaşık lipid karışımı)
Moleküler Ağırlık: Değişken (karmaşık lipid karışımı)
Eş anlamlılar: Yağ Asitlerinin Mono ve Digliseritleri ile Etkileştirilmiş Termal Olarak Oksitlenmiş Soya Fasulyesi Yağı, Mono- ve Digliseritlerle Etkileştirilmiş Termal Olarak Oksitlenmiş Soya Fasulyesi Yağı (ABD yazımı), E479b, Emülgatör E479b, Mono- ve Digliseritli Termal Olarak Oksitlenmiş Soya Fasulyesi Yağı, Oksitlenmiş Soya Fasulyesi Yağı Emülgatörü, Mono/Digliseritlerle İnteresterifiye Edilmiş Isıl Olarak Oksitlenmiş Soya Fasulyesi Yağı, Termal Olarak Oksitlenmiş Soya Fasulyesi Yağı Emülsiyon Stabilizatörü, Oksitlenmiş Soya Fasulyesi Yağı İşleme Yardımcısı, Mono- ve Digliseritlerle Soya Fasulyesi Yağı Oksidatı, E479b Emülsiyon Stabilizatörü, Termal Olarak Oksitlenmiş Soya Yağı Emülgatörü, Yağ Asitlerinin Mono ve Digliseritleri ile Etkileştirilmiş Termal Olarak Oksitlenmiş Soya Fasulyesi Yağı, Yağ Asitlerinin Mono ve Digliseritleri ile Etkileştirilmiş Termal Olarak Oksitlenmiş Soya Fasulyesi Yağı, Yağ Asitlerinin Mono ve Digliseritleri ile Etkileştirilmiş Termal Olarak Oksitlenmiş Soya Fasulyesi Yağı, Yağ Asitlerinin Mono ve Digliseritleri ile Etkileştirilmiş Termal Olarak Oksitlenmiş Soya Fasulyesi Yağı, Yağ Asitlerinin Mono ve Digliseritleri ile Etkileştirilmiş Termal Olarak Oksitlenmiş Soya Yağı, Yağ Asitlerinin Mono ve Digliseritleri ile Reaksiyona Sokulmuş Termal Olarak Oksitlenmiş Soya Fasulyesi Yağı, Yağ Asitlerinin Mono ve Digliseritleri ile Reaksiyona Sokulmuş Termal Olarak Oksitlenmiş Soya Fasulyesi Yağı, Yağ Asitlerinin Mono ve Digliseritleri ile Reaksiyona Sokulmuş Termal Olarak Oksitlenmiş Soya Fasulyesi Yağı, Yağ Asitlerinin Monogliseritleri ve Digliseritleri ile Etkileştirilmiş Termal Olarak Oksitlenmiş Soya Fasulyesi Yağı, Yağ Asitlerinin Monogliseritleri ve Digliseritleri ile Etkileştirilmiş Termal Olarak Oksitlenmiş Soya Fasulyesi Yağı, Yağ Asidinin Monogliseritleri ve Digliseritleri ile Etkileştirilmiş Termal Olarak Oksitlenmiş Soya Fasulyesi Yağı
UYGULAMALAR
Yağ Asitlerinin Mono ve Digliseritleri ile Etkileştirilmiş Termal Olarak Oksitlenmiş Soya Fasulyesi Yağı, uyumlu sistemlerde stabiliteyi artırmak ve köpük oluşumunu yönetmek için kızartma yağlarında ve kızartma yağı karışımlarında kullanılır.
Yağ Asitlerinin Mono ve Digliseritleri ile Etkileştirilmiş Termal Olarak Oksitlenmiş Soya Fasulyesi Yağı, ısı altında işlem tutarlılığını ve yağ davranışını iyileştirmek için derin yağda kızartma işlemlerine dahil edilir.
Yağ Asitlerinin Mono ve Digliseritleri ile Etkileştirilmiş Termal Olarak Oksitlenmiş Soya Fasulyesi Yağı, kontrollü yüzey aktivitesini desteklemek ve istenmeyen yağ köpürmesini azaltmak için kızartma sistemlerinde kullanılır.
Yağ Asitlerinin Mono ve Digliseritleri ile Etkileştirilmiş Termal Olarak Oksitlenmiş Soya Fasulyesi Yağı, emülsiyon stabilitesini artırmak ve depolama sırasında faz ayrılmasını azaltmak için yağ bazlı emülsiyonlarda kullanılır.
Yağ Asitlerinin Mono ve Digliseritleri ile Etkileştirilmiş Termal Olarak Oksitlenmiş Soya Fasulyesi Yağı, bazı uygulamalarda stabil yağ dağılımını ve dokuyu desteklemek için soslara ve salata soslarına dahil edilir.
Yağ Asitlerinin Mono ve Digliseritleri ile Etkileştirilmiş Termal Olarak Oksitlenmiş Soya Fasulyesi Yağı, stabil lipid yapısının homojenliğin korunmasına yardımcı olduğu emülsifiye aroma sistemlerinde kullanılır.
Yağ Asitlerinin Mono ve Digliseritleri ile Etkileştirilmiş Termal Olarak Oksitlenmiş Soya Fasulyesi Yağı, emülsiyon dayanıklılığını artırmak ve yağ sızmasını azaltmak için margarinlerde ve sürülebilir ürünlerde kullanılır.
Yağ Asitlerinin Mono ve Digliseritleri ile Etkileştirilmiş Termal Olarak Oksitlenmiş Soya Fasulyesi Yağı, sıcaklık dalgalanmaları boyunca işlem toleransını ve stabiliteyi artırmak için sofralık sürülebilir ürünlere dahil edilir.
Yağ Asitlerinin Mono ve Digliseritleri ile Etkileştirilmiş Termal Olarak Oksitlenmiş Soya Fasulyesi Yağı, üretim sırasında stabil su-içinde-yağ yapıları desteklemek için fırıncılık margarinlerinde kullanılır.
Yağ Asitlerinin Mono ve Digliseritleri ile Etkileştirilmiş Termal Olarak Oksitlenmiş Soya Fasulyesi Yağı, yağ fazı tutarlılığının önemli olduğu durumlarda hamur ve batter stabilitesini iyileştirmek için fırıncılık uygulamalarında kullanılır.
Yağ Asitlerinin Mono ve Digliseritleri ile Etkileştirilmiş Termal Olarak Oksitlenmiş Soya Fasulyesi Yağı, batterlarda emülsifikasyonu iyileştirmek ve yağ ayrılmasını azaltmak için kek ve hamur işi sistemlerine dahil edilir.
Yağ Asitlerinin Mono ve Digliseritleri ile Etkileştirilmiş Termal Olarak Oksitlenmiş Soya Fasulyesi Yağı, tutarlı performansı desteklemek ve parti değişkenliğini azaltmak için fırıncılık ön karışımlarında kullanılır.
Yağ Asitlerinin Mono ve Digliseritleri ile Etkileştirilmiş Termal Olarak Oksitlenmiş Soya Fasulyesi Yağı, uyumlu formülasyonlarda yağı stabilize etmek ve ağız hissini iyileştirmek için işlenmiş gıda sistemlerinde kullanılır.
Yağ Asitlerinin Mono ve Digliseritleri ile Etkileştirilmiş Termal Olarak Oksitlenmiş Soya Fasulyesi Yağı, ısıtma ve bekletme sırasında doku stabilitesini iyileştirmek için tüketime hazır öğünlere dahil edilir.
Yağ Asitlerinin Mono ve Digliseritleri ile Etkileştirilmiş Termal Olarak Oksitlenmiş Soya Fasulyesi Yağı, yapışmayı ve homojen dağılımı iyileştirmek için yağ bileşenleri içeren atıştırmalık çeşnilerinde kullanılır.
Yağ Asitlerinin Mono ve Digliseritleri ile Etkileştirilmiş Termal Olarak Oksitlenmiş Soya Fasulyesi Yağı, bazı durumlarda işlem akışını iyileştirmek ve ayrılmayı azaltmak için şekerleme yağ sistemlerinde kullanılır.
Yağ Asitlerinin Mono ve Digliseritleri ile Etkileştirilmiş Termal Olarak Oksitlenmiş Soya Fasulyesi Yağı, stabiliteyi artırmak ve yağ göçünü azaltmak için yağ bazlı dolgu maddelerine dahil edilir.
Yağ Asitlerinin Mono ve Digliseritleri ile Etkileştirilmiş Termal Olarak Oksitlenmiş Soya Fasulyesi Yağı, uyumlu sistemlerde tutarlı viskoziteyi ve uygulama davranışını desteklemek için kompaunt kaplamalarda kullanılır.
Yağ Asitlerinin Mono ve Digliseritleri ile Etkileştirilmiş Termal Olarak Oksitlenmiş Soya Fasulyesi Yağı, yapışmayı azaltmak ve kalıptan çıkarmayı iyileştirmek için gıda sınıfı ayırıcı ve işleme yardımcısı sistemlerde kullanılır.
Yağ Asitlerinin Mono ve Digliseritleri ile Etkileştirilmiş Termal Olarak Oksitlenmiş Soya Fasulyesi Yağı, yüzey kalitesini iyileştirmek ve yırtılmayı azaltmak için fırıncılık ayırıcılarına dahil edilir.
Yağ Asitlerinin Mono ve Digliseritleri ile Etkileştirilmiş Termal Olarak Oksitlenmiş Soya Fasulyesi Yağı değerlidir çünkü Yağ Asitlerinin Mono ve Digliseritleri ile Etkileştirilmiş Termal Olarak Oksitlenmiş Soya Fasulyesi Yağı, zorlu işleme koşulları altında güçlü yağ fazı kontrolü ve emülsifikasyon performansı sağlar.
TANIM
Yağ Asitlerinin Mono ve Digliseritleri ile Etkileştirilmiş Termal Olarak Oksitlenmiş Soya Fasulyesi Yağı, soya fasulyesi yağının kontrollü oksidasyon koşulları altında ısıtılması ve ardından oksitlenmiş yağın mono- ve digliseritlerle reaksiyona sokulması veya etkileştirilmesi ile işlevsel bir lipid karışımı oluşturacak şekilde üretilir.
Yağ Asitlerinin Mono ve Digliseritleri ile Etkileştirilmiş Termal Olarak Oksitlenmiş Soya Fasulyesi Yağı, ara yüzeyleri stabilize etmeye yardımcı olan yüzey aktif bileşenler sağlar ve kızartma sistemlerinde köpürmeyi ve ısı performansını etkileyebilir.
Yağ Asitlerinin Mono ve Digliseritleri ile Etkileştirilmiş Termal Olarak Oksitlenmiş Soya Fasulyesi Yağı, daha güçlü ara yüzey filmleri oluşturarak ve uyumlu formülasyonlarda yağ fazı reolojisini değiştirerek emülsiyon stabilitesini iyileştirebilir.
Yağ Asitlerinin Mono ve Digliseritleri ile Etkileştirilmiş Termal Olarak Oksitlenmiş Soya Fasulyesi Yağının performansı oksidasyon düzeyine, yağ asidi profiline ve mono/digliserit oranına bağlıdır, bu nedenle tedarikçi spesifikasyonları ve uygulama testleri önemlidir.
Yağ Asitlerinin Mono ve Digliseritleri ile Etkileştirilmiş Termal Olarak Oksitlenmiş Soya Fasulyesi Yağı genellikle düşük seviyelerde kullanılır ve optimizasyon stabiliteyi, işlem faydalarını ve duyusal etkiyi dengelemeye yardımcı olur.
Yağ Asitlerinin Mono ve Digliseritleri ile Etkileştirilmiş Termal Olarak Oksitlenmiş Soya Fasulyesi Yağı yalnızca düzenlemelerin izin verdiği yerlerde kullanılmalıdır ve her pazarda etiketleme ile kullanım limitlerine uyulmalıdır.
Yağ Asitlerinin Mono ve Digliseritleri ile Etkileştirilmiş Termal Olarak Oksitlenmiş Soya Fasulyesi Yağı, sıkıca kapatılmış kaplarda, serin ve kuru bir yerde, ısıdan ve güçlü kokulardan uzakta depolanmalıdır.
Yağ Asitlerinin Mono ve Digliseritleri ile Etkileştirilmiş Termal Olarak Oksitlenmiş Soya Fasulyesi Yağı, daha düşük sıcaklıklarda koyulaşabilir, bu nedenle aşırı ısıtmadan işlemeyi kolaylaştırmak için hafif ısıtma uygulanabilir.
Yağ Asitlerinin Mono ve Digliseritleri ile Etkileştirilmiş Termal Olarak Oksitlenmiş Soya Fasulyesi Yağı, amaçlanan uygulama için tedarikçi spesifikasyonlarına ve yürürlükteki gıda katkı maddesi düzenlemelerine göre kullanılmalıdır.
ÖZELLİKLER
Yaygın Adı: Yağ Asitlerinin Mono ve Digliseritleri ile Etkileştirilmiş Termal Olarak Oksitlenmiş Soya Fasulyesi Yağı
Gıda Sınıflandırması: E479b (yaygın sınıflandırma)
Kimyasal Tür: İşlevsel lipid emülgatör sistemi; kızartma yağı stabilizatörü; emülsiyon stabilizatörü
Görünüm: Viskoz sıvı veya yarı katı (grade bağlı olarak)
Koku: Hafif karakteristik koku
Çözünürlük: Yağlarda ve katı yağlarda çözünür; yağ içeren sistemlerde dağılabilir; suda çözünmez
Fonksiyon: Emülgatör, stabilizatör, işleme yardımcısı, kızartma yağı performans düzenleyicisi, köpük yönetim yardımcısı
Viskozite: Sıcaklığa bağlı; baz yağlardan daha yüksektir
Termal Davranış: Yüksek sıcaklıklı işleme altında kullanım için tasarlanmıştır; performans oksidasyon profiline bağlıdır
Stabilite: Önerilen depolama koşullarında stabildir; nemden, havadan ve aşırı ısıdan koruyun
Depolama Sıcaklığı: 15–30°C, sıkıca kapalı; pompalama için ısıtma gerekebilir
Raf Ömrü: Orijinal kapalı ambalajında genellikle 12–24 ay (tedarikçiye bağlı)
İLK YARDIM
Soluma:
Isıtılmış buharlar veya sisler solunursa temiz havaya çıkın.
Solunum tahrişi devam ederse tıbbi yardım alın.
Sıcak işlem ve püskürtme sırasında aerosollerin solunmasından kaçının.
Cilt Teması:
Temastan sonra sabun ve su ile yıkayın.
Sıcak madde teması halinde bölgeyi su ile soğutun ve yanıklar için tıbbi yardım alın.
Kirlenmiş giysileri çıkarın ve yeniden kullanmadan önce yıkayın.
Göz Teması:
Birkaç dakika boyunca su ile dikkatlice durulayın.
Varsa ve çıkarması kolaysa kontakt lensleri çıkarın, ardından durulamaya devam edin.
Tahriş devam ederse tıbbi yardım alın.
Yutma:
Ağzı su ile çalkalayın.
Rahatsızlık oluşursa veya önemli miktarda yutulmuşsa tıbbi yardım alın.
Bilinci kapalı kişiye asla ağızdan herhangi bir şey vermeyin.
Doktorlara Not:
Semptomatik tedavi uygulayın.
Özel bir antidot gerekmez.
Gerektiğinde destekleyici bakım sağlayın.
KULLANIM VE DEPOLAMA
Kullanım:
Özellikle ılık malzemenin dökme halde kullanımı sırasında eldiven ve koruyucu gözlük dahil uygun KKD kullanın.
Gözlere sıçratmaktan kaçının ve uzun süreli cilt temasından sakının.
Kullanımdan sonra ve yemek yemeden, içmeden veya sigara içmeden önce ellerinizi yıkayın.
Havalandırma:
Normal kullanım için genel havalandırma kullanın.
Isıtılmış kullanım sis oluşturuyorsa lokal egzoz kullanın.
Uygun havalandırma olmayan kapalı alanlarda aerosol oluşumundan kaçının.
Depolama:
Sıkıca kapatılmış kaplarda, serin ve kuru bir yerde, ısı kaynaklarından uzakta depolayın.
Kaliteyi korumak ve oksidatif değişiklikleri azaltmak için hava temasından ve güçlü kokulardan koruyun.
Kapları uygun şekilde etiketlenmiş halde tutun ve kontaminasyondan koruyun.
Dökülme ve Sızıntı Prosedürleri:
Döküntüyü çevreleyin ve inert malzeme ile emdirin.
Yüzeyleri iyice temizleyin çünkü yağlı maddeler kayma tehlikesi oluşturabilir.
Atıkları yerel düzenlemelere ve gıda endüstrisi prosedürlerine göre bertaraf edin.
Kullanım Önlemleri:
Yağ Asitlerinin Mono ve Digliseritleri ile Etkileştirilmiş Termal Olarak Oksitlenmiş Soya Fasulyesi Yağı birçok pazarda düzenlemeye tabi bir gıda katkı maddesi olduğundan, yalnızca izin verilen yerlerde ve yürürlükteki kullanım limitleri içinde kullanın.
Duyusal profili etkilemeden köpük kontrolü ve stabilite elde etmek için kızartma yağlarında ve emülsifiye yağlarda dozu optimize edin.
Tutarlı performansı korumak için stoğu FIFO uygulamalarıyla döndürün ve havaya ve ısıya uzun süre maruz bırakmaktan kaçının.
