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La tristéarine (tristéarate de glycéryle) est une substance solide cireuse, généralement blanche ou légèrement jaunâtre, insoluble dans l'eau mais soluble dans les solvants organiques tels que l'éthanol, le chloroforme et le benzène.
La tristéarine (tristéarate de glycéryle) est présente naturellement dans de nombreuses graisses animales et certaines huiles végétales, en particulier celles riches en acides gras saturés.
La tristéarine (tristéarate de glycéryle) est une poudre blanche inodore.
Numéro CAS : 68334-00-9
Formule moléculaire : C57H110O6
Masse moléculaire : 891,48
Numéro EINECS : 269-804-9
Synonymes : 287100-84-9, Glycéryl tri(stéarate-1-13C), Glycéryl tri(octadécanoate-1-13C), 2,3-di((113C)octadécanoyloxy)propyl (113C)octadécanoate, Glycéryltri(octadécanoate-1-13C), Tristéarine-carboxyls-13C3, Tristéarine-13C3, starbld0016621, DTXSID50584042, CS-0368415, Propane-1,2,3-triyl tri(1-13C)octadécanoate, Glycéryl tri(stéarate-1-13C), 99 % atomique 13C, 98 % (CP), Huile de coton hydrogénée, Huile de coton partiellement hydrogénée Huile de coton partiellement hydrogénée, cire de bain, tristéarine (tristéarate de glycéryle), trioctadécanoate de glycérol, 1,2,3-trioctadécanoylglycérol, 1,2,3-trioctadécanoyl-rac-glycérol
La tristéarine (tristéarate de glycéryle) est un triglycéride dérivé de trois unités d'acide stéarique.
La tristéarine (tristéarate de glycéryle) se présente sous forme de cristaux ou de poudre incolores, inodores et insipides. Elle est insoluble dans l'eau, soluble dans l'alcool, le chloroforme et le sulfure de carbone.
La tristéarine (tristéarate de glycéryle) est un triglycéride qui est du glycérol dans lequel les trois groupes hydroxy ont été formellement estérifiés avec de l'acide stéarique.
La tristéarine (tristéarate de glycéryle) joue un rôle en tant que métabolite végétal et en tant que métabolite de Caenorhabditis elegans.
La tristéarine (tristéarate de glycéryle) est un produit naturel présent dans Lysiphlebia japonica, Aphis forbesi et d'autres organismes pour lesquels des données sont disponibles.
La tristéarine (tristéarate de glycéryle) est un triglycéride qui est du glycérol dans lequel les trois groupes hydroxy ont été formellement estérifiés avec de l'acide stéarique.
La tristéarine (tristéarate de glycéryle) joue un rôle en tant que métabolite végétal et en tant que métabolite de Caenorhabditis elegans.
La tristéarine (tristéarate de glycéryle) dérive de l'acide octadécanoïque
La tristéarine (tristéarate de glycéryle), communément appelée tristéarine, est un type de triglycéride constitué d'un squelette de glycérol entièrement estérifié avec trois molécules d'acide stéarique, qui est un acide gras saturé à longue chaîne.
Comme les trois positions du glycérol sont occupées par le même acide gras, il est considéré comme un triglycéride simple.
Cette structure chimique lui confère une nature très stable et non polaire, la rendant résistante à l'oxydation et à la dégradation chimique, contrairement aux graisses insaturées.
La plupart des triglycérides sont dérivés d'au moins deux, et plus fréquemment de trois acides gras différents.
Comme les autres triglycérides, la stéarine peut cristalliser sous trois formes polymorphes.
Pour la stéarine, ces points de fusion sont de 54 (forme α), 65 et 72,5 °C (forme β).
Notez que le terme stéarine désigne également le composant solide d'une huile ou d'une graisse qui peut être séparé en composants fondant à des températures plus élevées (la stéarine) et plus basses (l'oléine).
C’est l’usage auquel on fait référence dans un exemple tel que la stéarine de palme.
La tristéarine (tristéarate de glycéryle) est obtenue à partir de graisses animales, un sous-produit de la transformation du bœuf.
On trouve également de la tristéarine (tristéarate de glycéryle) dans des plantes tropicales comme le palmier.
La tristéarine (tristéarate de glycéryle) peut être partiellement purifiée par fractionnement à sec en pressant du suif ou d'autres mélanges gras, ce qui conduit à la séparation du matériau riche en stéarine à point de fusion plus élevé du liquide, qui est généralement enrichi en graisses dérivées de l'acide oléique.
La tristéarine (tristéarate de glycéryle) peut être obtenue par interestérification, exploitant à nouveau son point de fusion plus élevé qui permet d'éliminer la tristéarine à point de fusion plus élevé du mélange équilibré.
La stéarine est un sous-produit obtenu lors de l'extraction de l'huile de foie de morue, éliminé pendant le processus de refroidissement à des températures inférieures à −5 °C.
La tristéarine (tristéarate de glycéryle) est fonctionnellement apparentée à un acide octadécanoïque.
La tristéarine (tristéarate de glycéryle) est obtenue à partir de graisses animales, un sous-produit de la transformation du bœuf.
On trouve également de la tristéarine (tristéarate de glycéryle) dans des plantes tropicales comme le palmier.
La tristéarine (tristéarate de glycéryle) peut être partiellement purifiée par fractionnement à sec en pressant du suif ou d'autres mélanges gras, ce qui permet de séparer la fraction riche en stéarine, à point de fusion élevé, du liquide, généralement riche en graisses dérivées de l'acide oléique.
La tristéarine (tristéarate de glycéryle), également connue sous le nom de tristéarine, est une graisse naturelle qui appartient au groupe des triglycérides, qui sont des composés formés lorsque trois molécules d'acides gras sont estérifiées avec une molécule de glycérol.
Dans le cas de la tristéarine (tristéarate de glycéryle), les trois acides gras sont des molécules d'acide stéarique, qui sont des acides gras saturés à longue chaîne contenant chacun 18 atomes de carbone.
Point de fusion : 72-75 °C
Point d'ébullition : 260 °C
solubilité : Pratiquement insoluble dans l'eau ; soluble dans l'hexane et dans le propan-2-ol chaud.
Constante diélectrique : 2,3 (ambiante)
InChIKey : DCXXMTOCNZCJGO-UHFFFAOYSA-N
SOURIRES : O(C(=O)CCCCCCCCCCCCCCCCCC)CC(COC(=O)CCCCCCCCCCCCCCCCCC)OC(=O)CCCCCCCCCCCC
La tristéarine (tristéarate de glycéryle) est utilisée comme agent durcisseur dans la fabrication des bougies et du savon.
La tristéarine (tristéarate de glycéryle) joue également un rôle de métabolite végétal. Le tristéarate de glycérol est un constituant courant des graisses animales et végétales.
La tristéarine (tristéarate de glycéryle) est utilisée dans diverses industries.
Dans l'industrie alimentaire, il est souvent utilisé comme émulsifiant, épaississant ou stabilisant, contribuant à améliorer la texture et la consistance de produits comme la margarine, le chocolat et les produits de boulangerie.
Dans les industries cosmétique et pharmaceutique, il sert d'émollient, de lubrifiant et d'agent de délivrance pour les principes actifs des crèmes, des pommades et des capsules.
D'un point de vue biochimique, la tristéarine (tristéarate de glycéryle) sert de forme de stockage d'énergie dans les organismes vivants, car les triglycérides sont la principale forme de graisse stockée dans le tissu adipeux.
Lorsqu'il est décomposé, il libère du glycérol et de l'acide stéarique, qui peuvent être métabolisés pour produire de l'énergie.
La tristéarine (tristéarate de glycéryle) apparaît généralement sous forme de solide cristallin blanc et cireux à température ambiante en raison du point de fusion élevé des résidus d'acide stéarique.
La tristéarine (tristéarate de glycéryle) est hydrophobe, ce qui signifie qu'elle ne se dissout pas dans l'eau, mais qu'elle est soluble dans les solvants organiques tels que le chloroforme, l'éther et l'éthanol chaud.
Grâce à sa stabilité et à sa consistance solide, il contribue à la dureté des graisses dans les huiles et beurres naturels, et joue un rôle dans le maintien de la forme solide à température ambiante de produits comme le beurre de cacao et le beurre de karité.
La tristéarine est naturellement présente dans les graisses animales telles que le suif de bœuf, le saindoux et les graisses laitières, ainsi que dans certaines huiles végétales comme le beurre de cacao et le beurre de karité, connues pour leur forte teneur en acides gras saturés.
Chez les organismes vivants, il constitue une importante réserve d'énergie, stocké dans les tissus adipeux où il peut être décomposé en glycérol et en acides gras libres en période de forte demande énergétique.
Dans l'industrie alimentaire, la tristéarine (tristéarate de glycéryle) est utilisée comme émulsifiant, stabilisant et épaississant, ce qui améliore la texture, la consistance et la durée de conservation des aliments transformés.
La tristéarine (tristéarate de glycéryle) est couramment ajoutée à des produits tels que la margarine, le chocolat, les enrobages de confiserie, les produits de boulangerie et les substituts laitiers pour leur donner de l'onctuosité et empêcher la séparation des matières grasses.
Dans les industries pharmaceutique et cosmétique, il est apprécié pour son rôle d'émollient et d'agent de délivrance.
Il est fréquemment utilisé dans les crèmes, les lotions, les onguents et les capsules car il améliore la sensation sur la peau, assure une lubrification et aide à contrôler la libération des principes actifs.
De plus, il est inclus dans les formulations à libération contrôlée de médicaments, car sa lente dégradation dans l'organisme peut être exploitée pour une administration prolongée du médicament.
La tristéarine (tristéarate de glycéryle) est un composé chimique du groupe des triglycérides simples.
Les trois groupes hydroxyles du glycérol sont estérifiés avec l'acide stéarique.
Il a été démontré que, dans les cellules musculaires lisses de la veine ombilicale humaine (HUVSMC) traitées à la tristéarine (tristéarate de glycéryle), la teneur en acides gras saturés augmentait, tandis que les proportions d'acides gras polyinsaturés (AGPI) et d'acides gras monoinsaturés diminuaient.
de manière significative.
La tristéarine (tristéarate de glycéryle) a eu des effets promoteurs significatifs sur la prolifération des HUVSMC induite par les LDL oxydées.
La tristéarine (tristéarate de glycéryle) est un triacylglycérol que l'on trouve couramment dans les graisses alimentaires.
La tristéarine (tristéarate de glycéryle) augmente les taux de cholestérol sérique chez les rats.
La tristéarine (tristéarate de glycéryle) est également utilisée pour former les matrices lipidiques des nanoparticules lipidiques solides.
Les formulations contenant de la tristéarine sont utilisées dans les produits cosmétiques pour revitaliser la peau et comme agents épaississants.
La stéarine, le tristéarate de glycérol, le tristéaroylglycérol ou le trioctadécanoate de glycérol est un triglycéride composé de glycérol dont les trois groupes hydroxy ont été estérifiés avec de l'acide stéarique (acide octadécanoïque).
Utilisations :
La tristéarine (tristéarate de glycéryle) peut être trouvée dans des produits complexes, sans libération prévue : véhicules.
La tristéarine (tristéarate de glycéryle) peut être trouvée dans des produits dont le matériau est à base de : plastique (par exemple, emballages et contenants alimentaires, jouets, téléphones portables).
La tristéarine (tristéarate de glycéryle) est destinée à être libérée par les vêtements parfumés.
La tristéarine (tristéarate de glycéryle) est utilisée dans les produits suivants : produits de lavage et de nettoyage, produits de polissage et cires et produits phytosanitaires.
La tristéarine (tristéarate de glycéryle) est utilisée dans la fabrication de produits chimiques, de produits en caoutchouc et de produits en plastique.
D'autres rejets de tristéarine (tristéarate de glycéryle) dans l'environnement sont susceptibles de provenir : d'une utilisation en intérieur (par exemple, dans les lessives liquides pour machine à laver, les produits d'entretien automobile, les peintures et revêtements ou adhésifs, les parfums et les désodorisants) et d'une utilisation en extérieur. Formulation ou reconditionnement
La tristéarine (tristéarate de glycéryle) est utilisée dans les produits suivants : polymères, lubrifiants et graisses, produits de traitement textile et colorants.
Le rejet de tristéarine (tristéarate de glycéryle) dans l'environnement peut provenir de son utilisation industrielle : formulation de mélanges et formulation dans des matériaux.
La tristéarine (tristéarate de glycéryle) est utilisée dans les produits suivants : produits de lavage et de nettoyage, produits de traitement de surface des métaux, polymères, produits de traitement des textiles et colorants, régulateurs de pH et produits de traitement de l'eau et produits de traitement du cuir.
La tristéarine (tristéarate de glycéryle) est utilisée dans les domaines suivants : travaux de bâtiment et de construction.
La tristéarine (tristéarate de glycéryle) est utilisée dans la fabrication de produits chimiques, de produits en caoutchouc, de produits en plastique et d'équipements électriques, électroniques et optiques.
Le rejet de tristéarine (tristéarate de glycéryle) dans l'environnement peut provenir de son utilisation industrielle : dans les auxiliaires de traitement sur les sites industriels, dans la production d'articles, comme étape intermédiaire dans la fabrication ultérieure d'une autre substance (utilisation d'intermédiaires) et comme auxiliaire de traitement.
La tristéarine (tristéarate de glycéryle) est largement utilisée dans l'industrie alimentaire car elle agit comme émulsifiant, stabilisant et agent de texture, ce qui signifie qu'elle aide différents ingrédients qui se séparent normalement, comme l'huile et l'eau, à se mélanger en douceur et à rester stables dans le temps.
La tristéarine (tristéarate de glycéryle) est ajoutée aux chocolats, à la margarine, aux enrobages de confiseries et aux produits de boulangerie car elle empêche la graisse de se séparer, améliore la texture du produit et donne aux aliments un aspect brillant agréable.
De plus, il contribue à prolonger la durée de conservation des aliments transformés en ralentissant la cristallisation des graisses et en maintenant la consistance du produit pendant le stockage.
Dans l'industrie cosmétique et des soins personnels, la tristéarine (tristéarate de glycéryle) est très appréciée comme émollient, épaississant et agent conditionneur cutané, ce qui signifie qu'elle aide à adoucir et à lisser la peau tout en donnant aux crèmes et lotions une texture plus épaisse et plus luxueuse.
Il est utilisé dans une grande variété de produits tels que les crèmes hydratantes, les lotions pour le corps, les crèmes solaires, les rouges à lèvres et les après-shampooings, où il apporte non seulement une consistance crémeuse, mais améliore également l'étalement du produit sur la peau.
Du fait de sa relative stabilité et de son caractère non irritant, ce composé convient aux formulations destinées aux peaux sensibles et aux produits de soins pour bébés.
Dans le domaine pharmaceutique, la tristéarine (tristéarate de glycéryle) est souvent utilisée comme excipient dans les comprimés et les gélules, ce qui signifie qu'elle sert d'ingrédient inactif qui aide à maintenir le médicament ensemble, améliore la stabilité ou contrôle la libération du médicament actif.
La tristéarine (tristéarate de glycéryle) est particulièrement utile dans les formulations à libération contrôlée, où sa dégradation lente aide les médicaments à se libérer progressivement au fil du temps, offrant ainsi un effet thérapeutique plus long.
De plus, il peut servir de lubrifiant et de liant dans la fabrication des comprimés, assurant ainsi une production fluide et des formes posologiques homogènes.
Au-delà de l'alimentation et des soins de santé, la tristéarine (tristéarate de glycéryle) a également des applications industrielles, notamment comme lubrifiant, tensioactif et matériau de revêtement.
La tristéarine (tristéarate de glycéryle) est utilisée dans la fabrication du plastique pour améliorer la flexibilité et la transformation des plastiques, dans les peintures et les revêtements pour améliorer la texture et l'application, et dans les lubrifiants biodégradables car elle est à la fois efficace et respectueuse de l'environnement.
Son rôle de matériau non toxique et biodégradable en fait un ingrédient de choix pour les industries à la recherche d'alternatives durables aux produits chimiques de synthèse.
Savon, bougies, bonbons, pâtes adhésives, produits de polissage pour métaux, papier imperméabilisant, apprêts textiles, rembourrage pour cuir, fabrication d'acide stéarique.
La tristéarine (tristéarate de glycéryle) est utilisée comme agent durcisseur dans la fabrication des bougies et du savon.
La tristéarine (tristéarate de glycéryle) est mélangée à une solution aqueuse d'hydroxyde de sodium, ce qui provoque une réaction produisant de la glycérine et du stéarate de sodium, principal ingrédient de la plupart des savons : C₃H₅(C₁₈H₃₅O₂)₃ + 3 NaOH → C₃H₅(OH)₃ + 3 C₁₈H₃₅OONa
On ajoute également de la tristéarine (tristéarate de glycéryle) aux paillettes d'aluminium pour faciliter le processus de broyage lors de la fabrication de poudre d'aluminium foncée.
La tristéarine (tristéarate de glycéryle) est utilisée dans les produits suivants : produits de lavage et de nettoyage, produits phytosanitaires, adhésifs et mastics, lubrifiants et graisses, produits de polissage et cires, engrais et produits de revêtement.
D'autres rejets de tristéarine (tristéarate de glycéryle) dans l'environnement sont susceptibles de provenir de : l'utilisation en intérieur (par exemple, lessives/détergents pour machines à laver,
produits d'entretien automobile, peintures et revêtements ou adhésifs, parfums et désodorisants), usage extérieur, usage intérieur dans des systèmes clos
avec des rejets minimes (par exemple, les liquides de refroidissement dans les réfrigérateurs, les radiateurs électriques à huile) et une utilisation en extérieur dans des systèmes clos avec des rejets minimes (par exemple, les liquides hydrauliques dans la suspension automobile, les lubrifiants dans l'huile moteur et les liquides de frein).
D'autres rejets de tristéarine (tristéarate de glycéryle) dans l'environnement sont susceptibles de provenir : de l'utilisation en extérieur de matériaux à longue durée de vie à faible taux de libération (par exemple, les matériaux de construction métalliques, en bois et en plastique), de l'utilisation en intérieur de matériaux à longue durée de vie à faible taux de libération (par exemple, les revêtements de sol, les meubles, les jouets, les matériaux de construction, les rideaux, les chaussures, les articles en cuir, les produits en papier et en carton, les équipements électroniques), de l'utilisation en extérieur de matériaux à longue durée de vie à taux de libération élevé (par exemple, les pneus, les produits en bois traité, les textiles traités, les plaquettes de frein de camions ou de voitures, le ponçage de bâtiments (ponts, façades) ou de véhicules (navires)) et de l'utilisation en intérieur de matériaux à longue durée de vie à taux de libération élevé (par exemple, la libération à partir de tissus et de textiles lors du lavage, le décapage de peintures intérieures).
Profil de sécurité :
Du point de vue de la santé, la tristéarine (tristéarate de glycéryle) est considérée comme ayant un faible profil de risque et n'est pas classée comme substance dangereuse en vertu de la plupart des réglementations en matière de sécurité chimique.
Lorsqu'il est consommé dans des produits alimentaires, il est métabolisé dans l'organisme en glycérol et en acide stéarique, qui sont des composants alimentaires naturels.
Cependant, une consommation excessive de triglycérides, y compris de tristéarine (tristéarate de glycéryle), peut contribuer à l'obésité, aux maladies cardiovasculaires et aux troubles métaboliques, car la surconsommation de graisses saturées est liée à une augmentation de l'apport calorique et à des risques potentiels pour la santé à long terme.
En cas d'exposition directe, il est généralement non irritant pour la peau et les yeux, bien que chez certaines personnes sensibles ou en cas de contact prolongé, il puisse provoquer une légère irritation ou des réactions allergiques.
Inhalé sous forme de poussières fines (par exemple, dans un environnement de fabrication industrielle), il pourrait provoquer une légère irritation respiratoire, bien que cela soit rare car le composé est généralement manipulé sous forme de graisse solide ou dans des produits formulés.
La tristéarine (tristéarate de glycéryle) est généralement reconnue comme un composé sûr car elle est présente naturellement dans de nombreux aliments et est couramment utilisée dans les industries alimentaires, cosmétiques et pharmaceutiques.
Contrairement à de nombreux produits chimiques industriels, il est non toxique, biodégradable et biocompatible, ce qui signifie qu'il peut se décomposer naturellement dans l'environnement et ne s'accumule pas dans les organismes vivants.
