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Numéro CAS : 121-32-4
Synonymes :
Vanille
Bourbonal
Éthylprotal
3-éthoxy-4-hydroxybenzaldéhyde (nom chimique)
Profil chimique :
Formule moléculaire : C₉H₁₀O₃
Masse moléculaire : 166,18 g/mol
UNII : YC9ST449YJ
Catégorie : Agent aromatisant
Description : Cristaux blancs ou légèrement jaunâtres à l'odeur et à la saveur intenses et caractéristiques de vanille
Voie d'administration : orale
Forme pharmaceutique : Capsules orales, suspensions et sirops
Source et préparation :
Contrairement à la vanilline, l’éthylvanilline n’existe pas à l’état naturel. Elle peut être préparée par synthèse selon les mêmes méthodes que la vanilline, en utilisant le guéthol à la place du gaïacol comme matière première.
Applications :
L’éthylvanilline est utilisée comme alternative à la vanilline, notamment comme agent aromatisant dans les aliments, les boissons, les confiseries et les produits pharmaceutiques. Elle est également utilisée en parfumerie. L’éthylvanilline possède une saveur et une odeur environ trois fois plus intenses que la vanilline ; par conséquent, la quantité de matière première nécessaire pour obtenir un arôme de vanille équivalent peut être réduite, ce qui limite la décoloration des formulations et permet de réaliser des économies potentielles. Toutefois, un dépassement de certaines concentrations peut conférer au produit un goût désagréable, légèrement amer, en raison de l’intensité de l’arôme d’éthylvanilline.
Sécurité et toxicologie :
L'éthylvanilline est généralement considérée comme une substance essentiellement non toxique et non irritante. Cependant, une sensibilisation croisée avec d'autres molécules de structure similaire est possible. L'OMS a fixé une dose journalière admissible d'éthylvanilline à 3 mg/kg de poids corporel.
Valeurs DL50 :
DL50 (cobaye, voie intrapéritonéale) : 1,14 g/kg
DL50 (souris, IP) : 0,75 g/kg
DL50 (lapin, voie orale) : 3 g/kg
DL50 (lapin, SC) : 2,5 g/kg
DL50 (rat, voie orale) : 1,59 g/kg
DL50 (rat, SC) : 3,5-4,0 g/kg
Incompatibilités :
L’éthylvanilline est instable au contact du fer ou de l’acier, formant un composé rouge inodore. En milieu aqueux avec du sulfate de néomycine ou du succinylsulfathiazole, les comprimés d’éthylvanilline prennent une coloration jaune.
Conditions de stabilité et de stockage :
Conserver dans un récipient bien fermé, à l'abri de la lumière, dans un endroit frais et sec.
INFORMATIONS DE SÉCURITÉ CONCERNANT L'ÉTHYLLE DE VANILLINE
Mesures de premiers secours :
Description des mesures de premiers secours :
Conseils généraux :
Consultez un médecin.
Présentez cette fiche de données de sécurité au médecin traitant.
Éloignez-vous de la zone dangereuse :
En cas d'inhalation :
En cas d'inhalation, transporter la personne à l'air frais.
En cas de non-respiration, pratiquer la respiration artificielle.
Consultez un médecin.
En cas de contact avec la peau :
Retirez immédiatement les vêtements et les chaussures contaminés.
Lavez-vous les mains avec du savon et beaucoup d'eau.
Consultez un médecin.
En cas de contact visuel :
Rincez abondamment à l'eau pendant au moins 15 minutes et consultez un médecin.
Continuez à rincer les yeux pendant le transport à l'hôpital.
En cas d'ingestion :
NE PAS provoquer de vomissements.
Ne jamais rien administrer par voie orale à une personne inconsciente.
Rincez-vous la bouche à l'eau.
Consultez un médecin.
Mesures de lutte contre l'incendie :
Moyens d'extinction :
Moyens d'extinction appropriés :
Utilisez un jet d'eau, une mousse résistante à l'alcool, une poudre chimique sèche ou du dioxyde de carbone.
Risques particuliers liés à la substance ou au mélange
Oxydes de carbone, oxydes d'azote (NOx), chlorure d'hydrogène gazeux
Conseils aux pompiers :
Portez un appareil respiratoire autonome pour la lutte contre les incendies si nécessaire.
Mesures en cas de rejet accidentel :
Précautions individuelles, équipement de protection et procédures d'urgence
Utilisez un équipement de protection individuelle.
Évitez de respirer les vapeurs, les brouillards ou les gaz.
Évacuez le personnel vers des zones sûres.
Précautions environnementales :
Empêcher toute fuite ou déversement supplémentaire si cela peut être fait sans danger.
Ne laissez pas le produit pénétrer dans les canalisations.
Tout rejet dans l'environnement doit être évité.
Méthodes et matériaux de confinement et de nettoyage :
Absorber avec un matériau absorbant inerte et éliminer comme déchet dangereux.
Conserver dans des récipients appropriés et fermés en vue de leur élimination.
Manutention et stockage :
Précautions à prendre pour une manipulation sans danger :
Évitez d'inhaler les vapeurs ou les brouillards.
Conditions de stockage sûr, y compris les éventuelles incompatibilités :
Conserver le récipient bien fermé dans un endroit sec et bien aéré.
Les récipients ouverts doivent être soigneusement refermés et maintenus en position verticale pour éviter les fuites.
Classe de stockage (TRGS 510) : 8A : matières dangereuses combustibles et corrosives
Contrôle de l’exposition/protection individuelle :
Paramètres de contrôle :
Composants avec paramètres de contrôle du lieu de travail
Ne contient aucune substance soumise à des valeurs limites d'exposition professionnelle.
Contrôles d'exposition :
Contrôles techniques appropriés :
Manipuler conformément aux bonnes pratiques d'hygiène et de sécurité industrielles.
Lavez-vous les mains avant les pauses et à la fin de la journée de travail.
Équipement de protection individuelle :
Protection des yeux/du visage :
Lunettes de sécurité bien ajustées.
Écran facial (8 pouces minimum).
Utilisez un équipement de protection oculaire testé et approuvé selon les normes gouvernementales appropriées telles que NIOSH (États-Unis) ou EN 166 (UE).
Protection de la peau :
Manipuler avec des gants.
Les gants doivent être inspectés avant utilisation.
Utilisez des gants appropriés
technique de retrait (sans toucher la surface extérieure du gant) pour éviter tout contact de la peau avec ce produit.
Éliminer les gants contaminés après usage conformément aux lois applicables et aux bonnes pratiques de laboratoire.
Lavez-vous et séchez-vous les mains.
Contact complet :
Matière : caoutchouc nitrile
Épaisseur minimale de la couche : 0,11 mm
Temps de percée : 480 min
Matériau testé : Dermatril (KCL 740 / Aldrich Z677272, Taille M)
contact avec les éclaboussures
Matière : caoutchouc nitrile
Épaisseur minimale de la couche : 0,11 mm
Temps de percée : 480 min
Matériau testé : Dermatril (KCL 740 / Aldrich Z677272, Taille M)
Cela ne doit pas être interprété comme une approbation pour un scénario d'utilisation spécifique.
Protection corporelle :
Combinaison complète de protection contre les produits chimiques. Le type d'équipement de protection doit être choisi en fonction de la concentration et de la quantité de substance dangereuse présente sur le lieu de travail.
Protection respiratoire :
Lorsque l'évaluation des risques montre que les respirateurs purificateurs d'air sont appropriés, utilisez un respirateur à masque complet avec une combinaison polyvalente (États-Unis) ou des cartouches de respirateur de type ABEK (EN 14387) en complément des contrôles techniques.
Si le respirateur est le seul moyen de protection, utilisez un respirateur à adduction d'air à masque complet.
Utilisez des respirateurs et des composants testés et approuvés selon les normes gouvernementales appropriées telles que NIOSH (États-Unis) ou CEN (UE).
Contrôle de l'exposition environnementale
Empêcher toute fuite ou déversement supplémentaire si cela peut être fait sans danger.
Ne laissez pas le produit pénétrer dans les canalisations.
Tout rejet dans l'environnement doit être évité.
Stabilité et réactivité :
Stabilité chimique :
Stable dans les conditions de stockage recommandées.
Matériaux incompatibles :
Agents oxydants puissants :
Produits de décomposition dangereux :
Produits de décomposition dangereux formés en cas d'incendie.
Oxydes de carbone, oxydes d'azote (NOx), chlorure d'hydrogène gazeux.
Considérations relatives à l'élimination :
Méthodes de traitement des déchets :
Produit:
Confiez les surplus et les solutions non recyclables à une entreprise d'élimination agréée.
Contactez un service agréé de gestion des déchets pour vous débarrasser de ce matériau.
Emballages contaminés :
Jeter comme un produit non utilisé
