Hızlı Arama
2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilik asit deterjanlarda ve temizlik ürünlerinde şelatlama maddesi olarak kullanılır.
2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilik asit kozmetik ve ilaçlarda pH düzenleyici olarak kullanılır.
2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilik asit, diyet takviyelerinde kullanılan bir bileşendir.
CAS Numarası: 77-92-9
EC numarası: 201-069-1
MDL Numarası: MFCD00011669
Moleküler Formül: C6H8O7 / CH2COOH-C(OH)COOH-CH2COOH
Moleküler Ağırlık: 192.13 g/mol
EŞ ANLAMLILAR:
sitrik asit, 77-92-9, Sitrik asit susuz, 2-hidroksipropan-1,2,3-trikarboksilik asit, Susuz sitrik asit, Aciletten, Citro, Citretten, Sitrik asit susuz, Chemfill, Hidroserol A, 1,2,3-Propanetrikarboksilik asit, 2-hidroksi-, Kyselina citronova, 2-hidroksi-1,2,3-propanetrikarboksilik asit, 2-Hidroksitrikarbalilik asit, Caswell No. 221C, 3-Karboksi-3-hidroksipentan-1,5-dioik asit, FEMA No. 2306, 2-Hidroksipropanetrikarboksilik asit, FEMA Numarası 2306, beta-Hidroksitrikarbalilik asit, Sitrik asit, susuz, Citricum acidum, Sitrik asit monogliseridi, CCRIS 3292, HSDB 911, K-Lyte, EPA Pestisit Kimyasal Kodu 021801, Kyselina citronova [Çekçe], K-Lyte DS, AI3-06286, NSC 30279, Citronensaeure, NSC 626579, Acidum citricum, Uro-trainer, BRN 0782061, UNII-XF417D3PSL, H3cit, EINECS 201-069-1, Suby G, XF417D3PSL, NSC-30279, NSC-626579, DTXSID3020332, CHEBI:30769, Kyselina 2-hidroksi-1,2,3-propantrikarbonova, MFCD00011669, NSC-112226, CHEMBL1261, Kyselina 2-hidroksi-1,2,3-propantrikarbonova [Çekçe], E330, DTXCID50332, 2-hidroksi-1,2,3-propanetrikarboksilik asit, .beta.-Hidroksitrikarbalilik asit, EC 201-069-1, sitrik, 4-03-00-01272 (Beilstein El Kitabı Referansı), NSC30279, NSC626579, 79586-22-4, Sitrik asit, %99, NCGC00090954-03, Ubikitin, E 330, CLENPIQ BİLEŞENİ SUSUZ SİTRİK ASİT, SİTRAT ANYONU, Acidum citricum monohidrat, C6H8O7, Citralite, SUSUZ SİTRİK ASİT (II), SUSUZ SİTRİK ASİT [II], SUSUZ SİTRİK ASİT (MART.), SUSUZ SİTRİK ASİT [MART.], Sitrik asit [USAN:JAN], CAS-77-92-9, 1,3-Propanetrikarboksilik asit, 2-hidroksi-, SUSUZ SİTRİK ASİT (USP MONOGRAFİSİ), SUSUZ SİTRİK ASİT [USP MONOGRAFİSİ], SİTRİK ASİT, SUSUZ (EP KATKI), SİTRİK ASİT, SUSUZ [EP KATKI], SİTRİK ASİT, SUSUZ (USP KATKI), SİTRİK ASİT, SUSUZ [USP KATKI], 2-hidroksi-1,2,3-propan-trikarboksilik asit, B1650, Citraclean, Citronensaure, acido citrico, sitrik asit, Sitrik Asit Susuz; 2-Hidroksipropan-1,2,3-trikarboksilik asit, Susuz sitrat, 2fwp, 4aci, 4nrm, Sitrik asit, susuz [USP:JAN], Sitrik Asit, (S), Sitrik asit (8CI), K-Lyte (Tuz/Karışım), 1i2s, 1o4l, 1rq2, 1y4a, 2bo4, 2c4v, 2fw6, 4to8, Citraclean (Tuz/Karışım), Spectrum3_001850, WLN: QV1XQVQ1VQ, beta-Hidroksitrikarbalilat, cid_311, K-Lyte/Cl (Tuz/Karışım), SİTRİK ASİT [MI], K-Lyte DS (Tuz/Karışım), bmse000076, HOC(CH2COOH)2COOH, SİTRİK ASİT [FHFI], SİTRİK ASİT [HSDB], NCIStruc1_000057, NCIStruc2_000099, NCIOpen2_004062, NCIOpen2_004502, Oprea1_502996, BSPBio_003240, Sitrik asit susuz (JAN), Sitrik Asit, susuz, USP, MLS001066346, SİTRİK ASİT [WHO-DD], Sitrik asit, susuz (USP), SİTRİK ASİT [HPUS], Susuz sitrik asit (JP18), GTPL2478, Sitrik asit, analitik standart, BDBM14672, Sitrik asit, pa, %99,5, KBio3_002740, Sitrik Asit, susuz, granüler, 4o61, Sitrik asit, Elektroforez Sınıfı, HMS1787N01, HMS2268B04, Pharmakon1600-01300013, SUSUZ SİTRİK ASİT [JAN], HY-N1428, STR12052, 1,2,3-Trikarboksi-2-hidroksipropan, Tox21_113436, Tox21_202405, Tox21_300124, BBL002530, NSC759606, s5761, STK286098, SİTRİK ASİT, SUSUZ [VANDF], AKOS000119911, BETA-HİDROKSİ-TRİKARBOKSİLİK ASİT, Sitrik Asit, susuz, ince granüler, Sitrik asit, LR, susuz, >=%99, USEPA/OPP Pestisit Kodu: 21801, 2-hidroksi-1,2,3-propanetrikarboksilat, ACIDUM CITRICUM [WHO-IP LATIN], CS-6965, DB04272, 3-Karboksi-3-hidroksipentan-1,5-dioat, Sitrik asit, >=%99,5, FCC, FG, Sitrik asit, ACS reaktifi, >=%99,5, Sitrik Asit, susuz toz, ACS, 2-Hidroksi-1,3-propanetrikarboksilik asit, SİTRİK ASİT, SUSUZ [WHO-IP], NCGC00090954-01, NCGC00090954-02, NCGC00090954-04, NCGC00090954-05, NCGC00090954-06, NCGC00254055-01, NCGC00259954-01, 134367-01-4, 2-hidroksipropan-1,2,3-trikarboksilik asit, BP-31028, Sitrik Asit, susuz granüler, ACS, DA-72240, NCI60_022579, SMR000471840, SBI-0206765.P001, Sitrik asit, SAJ birinci sınıf, >=%99,5, 2-Hidroksi-1,2,3-propan trikarboksilik asit, C1949, Sitrik asit, Vetec(TM) reaktif sınıfı, %99, NS00007335, 1,2,3-Propanetrikarboksilik asit, 2-hidroksi-, EN300-16683, C00158, 1,2,3-Propanetrikarboksilik asit, 2-hidroksi-, Aciletten, Citretten, Citro, 2-Hidroksi-1,2,3-propanetrikarboksilik asit, β-Hidroksitrikarbalilik asit, Susuz sitrik asit, Sitrik asit, susuz, Kyselina sitronova, Kyselina 2-hidroksi-1,2,3-propantrikarbonova, 3-Karboksi-3-hidroksipentan-1,5-dioik asit, Chemfill, F 0001 (polikarboksilik asit), Hydrocerol A, NSC 30279, NSC 626579, K-Lyte DS (Tuz/Karışım), K-Lyte (Tuz/Karışım), Citraclean (Tuz/Karışım), K-Lyte/Cl (Tuz/Karışım), BETZ 0623, BETZ 6251, Sitrik asit, Sitrik asit anhidro, Sitrik asit anhidrit, TAMPON KONSANTRE, PH 9.00, TAMPON KONSANTRE, PH 8.00, TAMPON KONSANTRE, PH 7.00, 2-hidroksipropan-1,2,3-trikarboksilat, 2-Hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilik asit, BORİK ASİT-POTASYUM KLORÜR-SODYUM HİDROKSİT TAMPON, Sitrik asit, anhidro, USP Sınıfı 1,2,3-Propanetrikarboksilik asit, 2 hidroksi-sitrik asit, anhidro, USP Sınıfı, Sitrik Asit, 2-Hidroksipropan-1,2,3-trikarboksilik Asit, β-Hidroksitrikarbalilik Asit, Anhidro Sitrik Asit, E330, Trihidroksitrikarbalilik Asit, Sitrat, Sitrik Asit Monohidrat, D00037, G91031, SBI-0206765.0002, AE-562/40806920, CLENPIQ'İN SUSUZ SİTRİK ASİT BİLEŞENİ, Sitrik asit, BioUltra, susuz, >=%99,5 (T), Q159683, J-520099, 1,2,3-Propanetrikarboksilik asit, 2-hidroksi- (9CI), 2-Hidroksi-1,2,3-propanetrikarboksilik Asit, Susuz, BRD-K76792669-001-08-1, Sitrik asit, sertifikalı referans materyali, TraceCERT(R), Sitrik asit, USP test spesifikasyonlarını karşılar, susuz, F2191-0222, 8F5D336A-442D-434A-9FB0-E400FF74E343, IC için sitrat standardı, 1000 mg/L, analitik standart, 1,2,3-PROPANETRİKARBOKSİLİK ASİT,2-HİDROKSİ (SİTRİK ASİT), SİTRİK ASİT (KIZILCIK SIVI PREPARATININ BİLEŞENİ), Sitrik asit, Amerika Birleşik Devletleri Farmakopesi (USP) Referans Standardı, SİTRİK ASİT (KIZILCIK SIVI PREPARATININ BİLEŞENİ) [DSC], SİTRİK ASİT (GARCINIA CAMBOGIA VE GARCINIA INDICA'NIN BİLEŞENİ), Sitrik asit, susuz, hücre kültürü test edildi, bitki hücre kültürü test edildi, Sitrik asit, susuz, Avrupa Farmakopesi (EP) Referans Standardı, Sitrik asit, susuz, serbest akışlı, Redi-Dri(TM), ACS reaktifi, >=%99,5, SİTRİK ASİT (GARCINIA CAMBOGIA VE GARCINIA INDICA'NIN BİLEŞENİ) [DSC], Sitrik asit, Susuz, Farmasötik İkincil Standart; Sertifikalı Referans Malzemesi, 141633-96-7, Sitrik asit, Ph. Eur., BP, USP, E330'un analitik spesifikasyonlarını karşılar, susuz, %99,5-100,5 (susuz maddeye göre), InChI=1/C6H8O7/c7-3(8)1-6(13,5(11)12)2-4(9)10/h13H,1-2H2,(H,7,8)(H,9,10)(H,11,12)
2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilik asit, asidik bir tada sahip, renksiz, kokusuz kristaller halinde görünür.
2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilik asit, 2. pozisyonda hidroksi ikamesi taşıyan propan-1,2,3-trikarboksilik asit olan bir trikarboksilik asittir.
2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilik asit tüm aerobik organizmaların metabolizmasında önemli bir metabolittir.
Gıda asitliğini düzenleyici, şelatör, antimikrobiyal ajan ve temel metabolit olarak rol oynar.
2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilik asit, bir sitrat (1-) ve bir sitrat anyonunun konjuge asididir.
2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilik asit metabolizmada önemli bir ara maddedir.
2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilik asit turunçgillerde bulunan bir asit bileşiğidir.
Sitrik asit tuzları (sitratlar) kalsiyum şelatlama yetenekleri nedeniyle antikoagülan olarak kullanılabilirler.
2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilik asit, Mayıs 2020'de FDA tarafından onaylanan hormonal olmayan bir kontraseptif olan Phexxi'nin aktif bileşenlerinden biridir.
2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilik asit, magnezyum oksitle birlikte, ozmotik bir müshil olan magnezyum sitrat oluşturmak için de kullanılır.
Kozmetikler, ilaçlar, diyet takviyeleri ve gıdalar 2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilik asit kremlerde, jellerde ve sıvılarda asitlendirici olarak kullanılır. Gıdalarda ve diyet takviyelerinde kullanılır, teknik veya işlevsel bir etki için eklenmişse (örneğin asitlendirici, şelatlayıcı, viskozlaştırıcı, vb.) bir işleme yardımcısı olarak sınıflandırılabilir.
Eğer önemsiz miktarlarda hala mevcutsa ve teknik veya işlevsel etkisi artık mevcut değilse etiketlemeden muaf tutulabilir.
2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilik asit bir alfa hidroksi asit olup kimyasal cilt peelinglerinde kullanılan aktif bir maddedir.
2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilik asit, REACH Tüzüğü kapsamında kayıtlı olup, yılda ≥ 100.000 ton miktarında Avrupa Ekonomik Alanı'nda üretilmekte ve/veya ithal edilmektedir.
2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilik asit, Escherichia coli'de bulunan veya üretilen bir metabolittir
2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilik asidin Camellia sinensis, Diplachne fusca ve veri bulunan diğer organizmalarda rapor edildiği bildirilmiştir.
2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilik asit, turunçgillerde bulunan bir trikarboksilik asittir.
2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilik asit, ilk olarak 1982 yılında onaylanan ve 6 araştırma endikasyonu bulunan, maksimum klinik deneme aşaması IV (tüm endikasyonlarda) olan küçük moleküllü bir ilaçtır.
2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilik asit metabolizmada önemli bir ara maddedir.
2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilik asit turunçgillerde bulunan bir asit bileşiğidir.
2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilik asit tuzları kalsiyum şelatlama yetenekleri nedeniyle antikoagülan olarak kullanılabilirler.
2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilik asit, HOC(CO2H)(CH2CO2H)2 formülüne sahip organik bir bileşiktir.
2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilik asit renksiz zayıf bir organik asittir.
2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilik asit turunçgillerde doğal olarak bulunur.
Biyokimyada 2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilik asit, tüm aerobik organizmaların metabolizmasında oluşan sitrik asit döngüsünün bir ara ürünüdür.
Her yıl iki milyon tondan fazla 2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilik asit üretilmektedir.
2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilik asit, asitlendirici, tatlandırıcı, koruyucu ve şelat oluşturucu madde olarak yaygın olarak kullanılır.
Sitrat, 2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilik asidin bir türevidir; yani sitrik asidin çözeltilerinde ve tuzlarında bulunan tuzları, esterleri ve poliatomik anyonudur.
Birincisine örnek olarak, bir tuz trisodyum sitrat; bir ester ise trietil sitrat verilebilir.
Sitrat trianyonu bir tuzun parçası olduğunda sitrat trianyonunun formülü C6H5O3−7 veya C3H5O(COO)3−3 olarak yazılır.
2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilik asit, hayvan ve bitkilerin doğal bir bileşeni ve fizyolojik metabolizmanın bir ara ürünü olup, kimya sanayiinde ve diğer alanlarda en yaygın kullanılan organik asitlerden biridir.
2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilik asit, renksiz, şeffaf veya yarı saydam kristaller veya granül, tanecikli toz halinde, kokusuz, kuvvetli ekşi bir tada sahip olmasına rağmen hoş, biraz büzücüdür.
2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilik asit sıcak havada yavaş yavaş ayrışır ve nemli havada hafifçe nemlenir.
2-HİDROKSİ-1,2,3-PROPANTRİKARBOKSİLİK ASİTİN KULLANIMI ve UYGULAMALARI:
Bu maddenin çevreye diğer salınımları şunlardan kaynaklanabilir: iç mekan kullanımı (örn. makinede yıkama sıvıları/deterjanları, otomotiv bakım ürünleri, boyalar ve kaplamalar veya yapıştırıcılar, kokular ve oda spreyleri), düşük salınım oranına sahip uzun ömürlü malzemelerde iç mekan kullanımı (örn. döşeme, mobilya, oyuncaklar, inşaat malzemeleri, perdeler, ayakkabı, deri ürünleri, kağıt ve karton ürünleri, elektronik ekipman), dış mekan kullanımı, düşük salınım oranına sahip uzun ömürlü malzemelerde dış mekan kullanımı (örn. metal, ahşap ve plastik inşaat ve yapı malzemeleri), yüksek salınım oranına sahip uzun ömürlü malzemelerde dış mekan kullanımı (örn. lastikler, işlenmiş ahşap ürünler, işlenmiş tekstil ve kumaş, kamyon veya arabalardaki fren balataları, binaların (köprüler, cepheler) veya araçların (gemiler) zımparalanması) ve yüksek salınım oranına sahip uzun ömürlü malzemelerde iç mekan kullanımı (örn. kumaşlardan, yıkama sırasında tekstillerden salınım, iç mekan boyalarının çıkarılması) vardır.
2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilik asit, şu malzemelere dayalı ürünlerde bulunabilir: kağıt (örneğin mendiller, kadın hijyen ürünleri, bebek bezleri, kitaplar, dergiler, duvar kağıtları), taş, alçı, çimento, cam veya seramik (örneğin tabaklar, tencere/tavalar, gıda saklama kapları, inşaat ve izolasyon malzemeleri), ahşap (örneğin döşemeler, mobilyalar, oyuncaklar), kumaşlar, tekstiller ve giysiler (örneğin giyim, yatak, perde veya halılar, tekstil oyuncaklar) ve deri (örneğin eldivenler, ayakkabılar, çantalar, mobilyalar) da kullanılır.
2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilik asidin kokulu kağıt ürünlerinden salınması amaçlanmaktadır.
2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilik asidin çevreye salınımı endüstriyel kullanım yoluyla gerçekleşebilir: eşya üretiminde kullanılır.
2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilik asit aşağıdaki ürünlerde kullanılır: yıkama ve temizlik ürünleri, cilalar ve mumlar, kaplama ürünleri, dolgu maddeleri, macunlar, sıvalar, modelleme kili, gübreler, kozmetik ve kişisel bakım ürünleri ve fotokimyasallar da kullanılır.
2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilik asit aşağıdaki alanlarda kullanılır: inşaat ve yapı işleri, tarım, ormancılık ve balıkçılık, sağlık hizmetleri, madencilik ve karışımların formülasyonu ve/veya yeniden ambalajlanmasında kullanılır.
2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilik asit; mobilya, makine ve taşıtların üretiminde kullanılır.
2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilik asidin çevreye diğer salınımları şunlardan kaynaklanabilir: iç mekan kullanımı (örneğin makine yıkama sıvıları/deterjanları, otomotiv bakım ürünleri, boyalar ve kaplamalar veya yapıştırıcılar, kokular ve oda spreyleri), dış mekan kullanımı ve düşük salınım oranına sahip uzun ömürlü malzemelerde iç mekan kullanımı (örneğin döşeme, mobilya, oyuncaklar, inşaat malzemeleri, perdeler, ayakkabı, deri ürünleri, kağıt ve karton ürünleri, elektronik ekipman) vardır.
2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilik asit aşağıdaki ürünlerde kullanılır: yıkama ve temizlik ürünleri, cilalar ve mumlar, gübreler, hava bakım ürünleri, kozmetikler ve kişisel bakım ürünleri, foto kimyasallar, kaplama ürünleri, yapıştırıcılar ve sızdırmazlık maddeleri ve dolgu maddeleri, macunlar, sıvalar, modelleme kilinde kullanılır.
Paslanmaz çeliğin pasifleştirilmesinde nitrik aside alternatif olarak 2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilik asit kullanılabilir.
2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilik asidin çevreye salınımı endüstriyel kullanım yoluyla gerçekleşebilir: karışımların formülasyonu, malzemelerdeki formülasyon ve endüstriyel tesislerdeki işleme yardımcılarında kullanılır.
2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilik asit aşağıdaki ürünlerde kullanılır: yıkama ve temizlik ürünleri, pH düzenleyiciler ve su arıtma ürünleri, cilalar ve mumlar ve su arıtma kimyasallarında kullanılır.
2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilik asit madencilik, sağlık hizmetleri, inşaat işleri ve karışımların formülasyonu ve/veya yeniden ambalajlanması gibi alanlarda kullanılmaktadır.
2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilik asit; kimyasallar, makine ve taşıtlar, tekstil, deri veya kürk, elektrikli, elektronik ve optik ekipmanlar, işlenmiş metal ürünler ve metallerin üretiminde kullanılır.
2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilik asidin çevreye salınımı endüstriyel kullanım yoluyla meydana gelebilir: endüstriyel tesislerde işleme yardımcıları olarak, eşya üretiminde, minimum salınımlı kapalı sistemlerdeki maddelerin üretiminde ve işleme yardımcısı olarak kullanılır.
2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilik asidin çevreye diğer salınımları şunlardan kaynaklanabilir: iç mekan kullanımı (örneğin makinede yıkama sıvıları/deterjanları, otomotiv bakım ürünleri, boyalar ve kaplamalar veya yapıştırıcılar, kokular ve oda spreyleri) ve dış mekan kullanımı vardır.
Paslanmaz çeliğin pasifleştirilmesinde nitrik aside alternatif olarak 2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilik asit kullanılabilir.
2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilik asidin çevreye salınımı endüstriyel kullanımlar sonucu meydana gelebilir: maddenin imalatı, karışımların formülasyonu, malzemelerde formülasyon ve endüstriyel tesislerde işleme yardımcılarında kullanılır.
2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilik asit, antioksidan özelliği nedeniyle ilaç preparatlarında yardımcı madde olarak kullanılır.
2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilik asit tüketiciler tarafından, eşyalarda, profesyonel çalışanlar tarafından (yaygın kullanımlar), formülasyon veya yeniden paketlemede, endüstriyel alanlarda ve üretimde kullanılır.
2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilik asit, AEA ve/veya İsviçre'de dezenfeksiyon amacıyla biyosit olarak kullanılmak üzere onaylanmıştır.
2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilik asit, çevre, insan veya hayvan sağlığı açısından daha elverişli biyosidal ürünlerde kullanılmak üzere AEA ve/veya İsviçre'de onaylanmıştır.
2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilik asit, antiviral özelliğe sahip yüz mendillerinin üretiminde kullanılan etken maddelerden biridir.
2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilik asit, aktif bileşenlerin stabilitesini korur ve koruyucu olarak kullanılır.
2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilik asit aşağıdaki ürünlerde kullanılır: yıkama ve temizlik ürünleri, kozmetik ve kişisel bakım ürünleri, kaplama ürünleri, cilalar ve mumlar, hava bakım ürünleri, fotokimyasallar, dolgu maddeleri, macunlar, sıvalar, modelleme kili, gübreler ve su yumuşatıcılarında kullanılır.
2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilik asidin çevreye diğer salınımları muhtemelen şu şekilde meydana gelir: iç mekan kullanımı (örn. makinede yıkama sıvıları/deterjanları, otomotiv bakım ürünleri, boyalar ve kaplamalar veya yapıştırıcılar, kokular ve oda spreyleri), dış mekan kullanımı, düşük salınım oranına sahip uzun ömürlü malzemelerde iç mekan kullanımı (örn. döşeme, mobilya, oyuncaklar, inşaat malzemeleri, perdeler, ayakkabı, deri ürünleri, kağıt ve karton ürünleri, elektronik ekipman), yüksek salınım oranına sahip uzun ömürlü malzemelerde dış mekan kullanımı (örn. lastikler, işlenmiş ahşap ürünler, işlenmiş tekstil ve kumaş, kamyon veya arabalardaki fren balataları, binaların (köprüler, cepheler) veya araçların (gemiler) zımparalanması), yüksek salınım oranına sahip uzun ömürlü malzemelerde iç mekan kullanımı (örn. yıkama sırasında kumaşlardan, tekstillerden salınım, iç mekan boyalarının çıkarılması) ve düşük salınım oranına sahip uzun ömürlü malzemelerde dış mekan kullanımı (örn. metal, ahşap ve plastik inşaat ve yapı malzemeleri) vardır.
Sitratların tamponlama özelliği, ev temizleyicilerinde ve ilaçlarda pH'ı kontrol etmek için kullanılır.
2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilik asit, asit boyalarla kumaş boyama işlemlerinde beyaz sirkeye kokusuz bir alternatif olarak kullanılır.
Sodyum sitrat, indirgen şekerlerin hem nitel hem de nicel olarak tanımlanmasında kullanılan Benedict reaktifinin bir bileşenidir.
2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilik asit, fotoğrafik film geliştirme sürecinin bir parçası olarak daha düşük kokulu bir durdurma banyosu olarak kullanılabilir.
Fotoğrafik developerlar alkalidir, bu yüzden etkilerini hızla nötrleştirmek ve durdurmak için hafif bir asit kullanılır, ancak yaygın olarak kullanılan asetik asit karanlık odada güçlü bir sirke kokusu bırakır.
2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilik asit, kuru veya suda konsantre çözelti halinde mükemmel bir lehimleme akısıdır.
2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilik asit, hafif aşındırıcı olduğundan lehimlemeden sonra özellikle ince tellerle uzaklaştırılmalıdır.
2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilik asit sıcak suda hızla çözünür ve durulanır.
Alkali sitrat, idrar sitrat düzeyini artırarak böbrek taşı oluşumunu engelleyici olarak kullanılabilir, kalsiyum taşlarının önlenmesinde yararlıdır ve idrar pH'ını artırarak ürik asit ve sistin taşlarının önlenmesinde yararlıdır.
2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilik asit, kahverengi eroinin çözünürlüğünü artırmak için yaygın olarak tampon olarak kullanılır.
2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilik asit aynı zamanda pH'ı kontrol etmek için asitlendirici olarak kullanılır ve kandaki kalsiyumu şelatlayarak antikoagülan etki gösterir.
2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilik asit, Fe3+ ile kompleks oluşturabilen ve Fe3+'ün korozyon üzerindeki Teşvik Edici Etkisini zayıflatabilen güçlü bir şelatlama etkisine sahiptir.
2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilik asit demir, bakır ve diğer metal oksit tortularını giderebilir, kullanımı kolay, güvenlidir, çeşitli malzemeler için uygundur.
Molekül c1-içermediği için ekipmanlarda stres korozyonuna neden olmaz, temizlik maddesi olarak kullanıldığında 2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilik asit hidroklorik asitten daha az çelik üzerinde korozyon hızına sahiptir.
2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilik asit esas olarak pası temizlemek için kullanılır ve kalsiyum, magnezyum ve silisyum tortusunda zayıf çözünürlüğe sahiptir, bu nedenle esas olarak yeni yapılmış büyük ölçekli cihazların temizliğinde kullanılır.
2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilik asit kalsiyum ve magnezyum tortusunu ve silikat tortusunu temizleyemez, ancak 2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilik asit ve amino sülfonik asit, glikolik asit veya formik asit karışımı pas ve kalsiyum ve magnezyum tortusunu temizlemek için kullanılabilir.
2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilik asit ve EDTA karışımı ısı değiştiriciyi temizlemek için kullanılabilir.
2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilik asit temizleme solüsyonuna eklenen korozyon inhibitörü esas olarak tiyoüre olup, dozajı %0,1'dir ve %0,06 tiyoüre diğer korozyon inhibitörleriyle de karıştırılabilir.
Ayrıca 2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilik asit tıp alanında da kullanılabilir, sodyum sitrat tuzu kanın pıhtılaşmasını önleyebilir, kalsiyum tuzu midenin asit çözeltisi olarak kullanılabilir, baryum tuzu toksiktir.
2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilik asit, deneysel reaktif, kromatografik analiz reaktifi ve biyokimyasal reaktif olarak kullanılır, ayrıca tampon hazırlanmasında da kullanılır.
2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilik asit, özellikle gıda endüstrisinde asitleştirici madde, pH tamponlayıcı madde ve diğer bileşiklerle birlikte koruyucu madde olarak kullanılır.
Deterjan endüstrisinde 2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilik asit fosfatın ideal bir ikamesidir.
Kazan kimyasal temizleme asitleme maddesi, kazan kimyasal temizleme durulama maddesi olarak kullanılır.
2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilik asit esas olarak gıdalarda ekşi madde olarak kullanılır, ayrıca tıbbi soğutucuların ve deterjanların hazırlanmasında da kullanılır.
Gıda endüstrisindeki uygulaması: Susuz 2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilik asit, ilk yenilebilir asit olarak bilinir, Çin'in GB2760-1996 gıda asitliği düzenleyicisinin kullanımına izin veren düzenlemelerinde kullanılır.
Gıda endüstrisinde 2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilik asit, ekşi bir madde, bir çözücü, bir tampon, bir antioksidan, bir koku giderici madde, bir şelat oluşturucu madde ve benzeri olarak yaygın olarak kullanılır ve bunun özel kullanımları çoktur.
Yurt içi ve yurt dışı istatistiklerine göre, içecek sektöründe 2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilik asit tüketimi, toplam 2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilik asit üretiminin %75 ~ %80'ini oluşturmaktadır.
2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilik asit, hafif aşındırıcı olduğundan lehimlemeden sonra özellikle ince tellerle uzaklaştırılmalıdır.
2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilik asit, meyve suyunun doğal bileşenlerinden biridir, sadece meyve aroması vermekle kalmaz, aynı zamanda çözündürme, tamponlama, antioksidan ve diğer etkilere de sahiptir, böylece içecekteki şeker, aroma, pigment ve diğer bileşenler harmanlanır ve uyumlu bir tat ve aroma oluşturmak için koordine olur, antimikrobiyal antiseptik etkiyi artırabilir.
Bu nedenle 2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilik asit, çeşitli meyve tipi meşrubatların formülasyonunda yaygın olarak kullanılmaktadır, örneğin meyve tipi meşrubatlarda genellikle %0,10 ile %0,25 arasında asit ilavesi bulunmaktadır.
Su, meyve suları, şekerler, asitler, renkler, tat karışımları gibi CO2 içermeyen içeceklerde, ürünün titre edilmiş asitliğinin %0,25 ile %0,40 arasında olmasını sağlayacak şekilde pH'ı belirli bir asitliğe ayarlamak için 2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilik asit kullanılır.
Pulp tipi katı içecek tozu için 2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilik asit ilave miktarı %1,5 ~ %5,0'ye kadar artırılabilir.
Son yıllarda kentsel ve kırsal kesimde yaşayan insanların yaşam standartlarının sürekli iyileşmesiyle birlikte çeşitli içeceklere olan talep büyük oranda artmıştır.
Gelecekte içecek endüstrisinde 2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilik asit tüketiminin büyük oranda artacağı öngörülebilir.
Reçel ve jöledeki 2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilik asidin reçel ve jöledeki etkisi içeceklerdekine benzer olup, esas olarak ürünün pH'ını ayarlar ve ürüne ekşi bir tat verir, pH'ın pektinin pıhtılaşması için optimum olan çok dar bir aralığa ayarlanması gerekir.
Kullanılan pektin türüne bağlı olarak pH 3,0 ile 3,4 arasında sınırlandırılabilir.
Reçel üretiminde lezzet artırılabilir ve sakaroz kristallenmesinden kaynaklanan kusurlar önlenebilir.
Şekerlemeye eklenen 2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilik asit, ekşi tadı artırabilir ve çeşitli bileşenlerin oksidasyonunu ve sakaroz kristallerinin çökelmesini önleyebilir.
Ekşi şekerler genellikle %2 oranında 2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilik asit içerebilir.
Şeker kaynatıldıktan sonra şeker hamurunun soğutulması sırasında renk ve aroma vermek amacıyla 2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilik asit eklenir.
2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilik asit, pektin yumuşak şekerleme üretiminde ekşi tadı ayarlayabilir ve jel gücünü artırabilir.
Susuz 2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilik asit sakız ve toz gıdalarda kullanılır.
Dondurulmuş gıda 2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilik asit şelat oluşturma ve pH ayarlama özelliğine sahiptir.
2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilik asit antioksidan etkiyi artırabilir ve enzimi etkisiz hale getirebilir ve dondurulmuş gıdaların stabilitesini daha güvenilir bir şekilde sağlayabilir.
2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilik asit, tek başına veya izoaskorbik asitle birlikte kullanıldığında dondurulmuş balık ve kabuklu deniz ürünlerinin raf ömrünü uzatmaya yardımcı olur.
2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilik asit, balık ve kabuklu deniz ürünlerinin bozulmasına neden olabilen enzimleri etkisiz hale getirebilir ve eser elementleri şelatlayabilir.
Deniz ürünleri genellikle dondurulmadan önce %0,25'lik 2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilik asit ve %0,2'lik izoaskorbik asit solüsyonunda bekletilir; bu, muhafaza ve soğukta saklama açısından faydalıdır.
Taze domuz etinin muhafazası için, bozulmasını önlemek de etkili olur.
2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilik asit, dondurulmuş meyvelerin renginin ve aromasının bozulmasını da engelleyebilir, bu aynı zamanda meyvedeki enzimlerin inhibisyonunun ve eser elementlerin oksidasyonunun önlenmesinin bir tezahürüdür, örneğin: %0,1 ila %0,3 2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilik asit, %0,001 ila %0,002 izoaskorbik asit ile kombinasyon halinde etkilidir.
Sodyum sitrat, birçok ev deterjan ürününde dekontaminasyon performansını artırabilir, biyolojik parçalanmayı hızlandırabilir ve çamaşır tozu ve deterjanda yaygın olarak kullanılan fosfatın yerine kullanılabilir, sodyum sitrat, alüminosilikat ile birlikte deterjanın temizleme etkisini artırmada etkilidir.
Bu ürünlerde başlangıç malzemesi olarak teknik sınıf %50 2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilik asit çözeltisi kullanılmaktadır.
Sentetik olmayan deterjan çözeltilerinde 2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilik asit, tamponlama etkisi ve eser metalleri şelatlama yeteneği nedeniyle halı, banyo ve tekstil yumuşatıcılarının sıcak su ekstraksiyonunda kullanılan temizlik maddelerinde de kullanılır.
2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilik asit esas olarak gıdalarda asitlendirici olarak kullanılır ve ayrıca farmasötik soğutma ajanlarının, deneysel reaktif olarak kullanılan deterjan katkı maddelerinin, kromatografik reaktiflerin ve biyokimyasal reaktiflerin hazırlanmasında kullanılır, ayrıca tampon hazırlanmasında da kullanılır.
2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilik asit, özellikle gıda endüstrisinde asitleştirici madde, pH tamponlayıcı madde ve diğer bileşiklerle birlikte koruyucu madde olarak kullanılır.
Deterjan endüstrisinde 2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilik asit fosfatın ideal bir ikamesidir.
2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilik asit, kazan kimyasal temizleme dekapaj maddesi, kazan kimyasal temizleme durulama maddesi olarak kullanılır.
Esas olarak gıda asidi olarak kullanılan, ayrıca ilaç soğutma maddesinin hazırlanmasında da kullanılan, 2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilik asitli deterjan en işlevsel, en yaygın kullanılan asit maddesidir.
Yüksek çözünürlük, metal iyonlarına karşı güçlü şelatlama yeteneği olan 2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilik asit, uygun kullanım gereksinimlerine göre her türlü gıdada kullanılabilir.
Ayrıca 2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilik asit antioksidan sinerjist, bileşik patates nişastası ağartıcı sinerjist ve koruyucu olarak da kullanılabilir.
2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilik asit, gıda ve içeceklerde asitlik düzenleyici ve farmasötik katkı maddesi olarak yaygın olarak kullanılmaktadır.
2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilik asit ayrıca kozmetik, metal temizleme maddesi, mordan, toksik olmayan plastikleştirici ve hammadde ve katkı maddelerinin kazan kireci önleyicisi olarak da kullanılabilir.
2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilik asidin başlıca tuz ürünleri sodyum sitrat, kalsiyum ve amonyum tuzları vb. olup, sodyum sitrat kan antikoagülandır, ferrik amonyum sitrat kan ilacı olarak kullanılabilir.
2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilik asit, sitrik asitle birlikte analitik reaktif olarak kullanılır.
2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilik asit gıda ve içeceklerde asit giderici olarak kullanılır
2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilik asit mikrobiyal büyümeyi önlemek için koruyucu olarak kullanılır
2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilik asit deterjanlarda ve temizlik ürünlerinde şelatlama maddesi olarak kullanılır
2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilik asit kozmetik ve ilaçlarda pH düzenleyici olarak kullanılır
2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilik asit, diyet takviyelerinde kullanılan bir bileşendir
-Topraksız tarımda 2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilik asitin tarımsal kullanımları:
Yurt dışında topraksız kültürde eser element bitki besin çözeltisinin kullanımı çok yaygınken, yurtiçinde de gelişmeye başlamıştır.
Topraktaki bakır, çinko, manganez ve krom gibi bazı fazla elementlerin uzaklaştırılması amacıyla genellikle bu elementleri şelatlamak amacıyla 2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilik asit kullanılır.
Fosfat yerine 2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilik asit kullanılması tatmin edici sonuçlar elde edilmesini sağlayabilir.
-2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilik asidin mineral ve pigment uygulamaları:
2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilik asit dispersiyon verimliliğine sahiptir, bazı önemli bulamaç hammaddelerinin viskozitesini azaltabilir.
Madencilikte fosfat kaya tozu gibi hidrolik taşıma viskozite sorunları kilin genişlemesinin başlıca nedeni haline gelir, kullanımı vardır.
2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilik asit işlemi genleşmeyi kontrol edebilir, böylece bulamaç hammaddesinin taşınması kolaylaşır.
2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilik asit ayrıca titanyum dioksitin konsantre ham maddesinin çökelmesini azaltarak, bir bütün olarak elleçlenmesini ve taşınmasını kolaylaştırabilir.
2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilik asit ayrıca düşük kaliteli boyutlandırma, boya ve tekstil hammaddesi işleme ve titanyum dioksit için bir dağıtıcı olarak da kullanılabilir.
2-HİDROKSİ-1,2,3-PROPANTRİKARBOKSİLİK ASİTİN FARMASÖTİK ENDÜSTRİSİNDEKİ UYGULAMALARI:
Efervesans, oral içerikler için popüler bir ilaç verme sistemidir. 2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilik asit, sodyum karbonat veya sulu sodyum bikarbonat ile reaksiyona girerek büyük miktarda CO2 (yani, efervesans) ve sodyum sitrat üretir ve bu da ilacın içindeki aktif içeriklerin hızla çözünmesini ve tadının artmasını sağlar.
Örneğin, müshiller ve ağrı kesicilerin çözücü etkisi vardır. 2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilik asit şurubu, Ateş hastalarına serinletici bir içecek olup, aromalı, serinletici, detoks etkisi vardır.
2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilik asit, çeşitli besin oral sıvılarında vb. yaygın olarak kullanılır, pH 3,5~4,5'i tamponlar, aktif bileşenlerin stabilitesini korur, koruyucuların etkisini güçlendirir.
2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilik asit ve meyve aromasının birleşimi, özellikle geleneksel Çin tıbbında ilaçların acı tadını maskelemek için insanlara favori bir tat kazandırıyor.
Sıvı içeriklere %0,02 oranında 2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilik asit eklenmesi, eser miktarda demir ve bakırdan oluşan bir kompleks oluşturabilir, aktif içeriklerin bozunmasını geciktirebilir.
Çiğneme tabletinde %0,1 ~ %0,2 oranında 2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilik asit kullanılması tabletin lezzetini iyileştirebilir ve ona limon aroması kazandırabilir.
2-HİDROKSİ-1,2,3-PROPANTRİKARBOKSİLİK ASİTİN METAL ARITMA KULLANIMLARI:
2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilik asit bazlı metal arıtma formülü, demirli ve demirsiz metallerin yüzeyinde oluşan oksitleri etkili bir şekilde giderebilir, zayıf bir organik asit olarak metal yüzey tabakasına hafif hasar verebilir, ancak bir metal iyon şelatlama maddesi olarak metal oksitlerin göçünü hızlandırır.
Birçok çelik asitleme sisteminde, metal oksit gerilim çatlaklarını ortadan kaldırmak ve yüksek dayanımlı çeliklerin korozyon kırılganlığını en aza indirmek için pası gidermek amacıyla inorganik kuvvetli asit yerine 2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilik asit kullanılır.
Kazanlarda, ısıtıcılarda, süper ısıtıcı tüplerinde ve temiz olmayan reaktörlerde ve paslanmaz çelik ekipmanlarda, 2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilik asit genellikle, özellikle klorür varlığına izin verilmeyen yerlerde, demir ve bakır oksitlerini gidermek için ön yıkama ve arıtma amacıyla kullanılır.
Yüksek koşullar altında gerçekleştirilmelidir ve 37,8 ℃'nin altındaki saflaştırma süresi buna uygun şekilde uzatılmalı ve kullanılan 2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilik asit miktarı ve çalışma koşulları, tahmini çökelme miktarını artırarak veya azaltarak ayarlanmalıdır.
2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilik asit, kalsiyum, magnezyum, demir, krom, bakır ve diğer kirler için etkili olan son derece etkili bir şelat oluşturucu temizleme maddesidir.
Çeşitli metal yüzeylerin temizliğinde yaygın olarak kullanılır.
Son yıllarda, 2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilik asit, metal arıtımının kimyasal arıtımı için uygundur ve ayrıca atık çözücülerin kirlilik içermeyen küllenmesi için de uygundur, 2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilik asit molekülleri küldeki CO2 ve su buharına yakılır ve değerli metaller külden geri kazanılabilir ve toksik veya radyoaktif elementler kimyasal arıtım için tamamen kapatılabilir.
2-HİDROKSİ-1,2,3-PROPANTRİKARBOKSİLİK ASİTİN GIDA VE İÇECEKLERDEKİ UYGULAMALARI:
Yenilebilir asitler arasında en güçlülerden biri olması nedeniyle 2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilik asidin baskın kullanımı gıda ve içeceklerde, özellikle meşrubatlarda ve şekerlemelerde tatlandırıcı ve koruyucu madde olaraktır.
Avrupa Birliği içerisinde 2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilik asit E330 E numarası ile gösterilir.
Çeşitli metallerin sitrat tuzları, birçok besin takviyesinde bu minerallerin biyolojik olarak kullanılabilir bir formda sunulması için kullanılır.
2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilik asidin 100 g'ında 247 kcal vardır.
Amerika Birleşik Devletleri'nde 2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilik asidin gıda katkı maddesi olarak saflık gereklilikleri, Amerika Birleşik Devletleri Farmakopesi (USP) tarafından yayınlanan Gıda Kimyasalları Kodeksi tarafından tanımlanmaktadır.
2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilik asit, yağların ayrışmasını önlemek için dondurmaya emülgatör olarak, sakarozun kristalleşmesini önlemek için karamel yapımında veya tariflerde taze limon suyu yerine eklenebilir.
2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilik asit, hem yutma amaçlı (örneğin tozlar ve tabletler) hem de kişisel bakım amaçlı (örneğin banyo tuzları, banyo bombaları ve yağ temizliği) çok çeşitli efervesan formüllerde sodyum bikarbonat ile birlikte kullanılır.
Kuru toz halinde satılan 2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilik asit, fiziksel olarak sofra tuzuna benzemesi nedeniyle marketlerde ve bakkallarda genellikle "ekşi tuz" adıyla satılır.
2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilik asit, saf aside ihtiyaç duyulan mutfak uygulamalarında sirke veya limon suyuna alternatif olarak kullanılır.
2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilik asit, normalde bazik olan bir boyanın pH seviyesini dengelemek için gıda boyasında kullanılabilir.
2-HİDROKSİ-1,2,3-PROPANTRİKARBOKSİLİK ASİTİN TEMİZLEME VE ŞELATLAMA MADDESİ:
2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilik asit, metalleri bağlayarak çözünür hale getiren mükemmel bir şelatlayıcı maddedir.
2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilik asit, kazan ve buharlaştırıcılarda kireç oluşumunu gidermek ve engellemek için kullanılır.
2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilik asit, suyun arıtılmasında kullanılabiliyor ve bu özelliği sayesinde sabun ve çamaşır deterjanlarının etkinliğini artırmada faydalı oluyor.
2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilik asit, sert sudaki metalleri şelatlayarak bu temizleyicilerin köpük üretmesini ve su yumuşatmaya gerek kalmadan daha iyi çalışmasını sağlar.
2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilik asit bazı banyo ve mutfak temizlik solüsyonlarının aktif maddesidir.
Yüzde altı oranında 2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilik asit içeren bir çözelti, camdaki sert su lekelerini ovmaya gerek kalmadan çıkaracaktır.
2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilik asit şampuanda saçtan ağda ve boyayı çıkarmak için kullanılabilir.
Şelat oluşturma yeteneklerinin bir örneği olarak, 2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilik asit, 1940'larda Manhattan Projesi sırasında lantanitlerin tam iyon değişimiyle ayrılmasında kullanılan ilk başarılı eluanttı.
1950'lerde 2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilik asit çok daha verimli olan EDTA ile değiştirildi.
Endüstride, 2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilik asit, çelikten pası çözmek ve paslanmaz çelikleri pasifleştirmek için kullanılır
2-HİDROKSİ-1,2,3-PROPANTRİKARBOKSİLİK ASİTİN ÖZELLİKLERİ:
*Toksik değildir ve biyolojik olarak parçalanabilir
*Suda yüksek oranda çözünür
*2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilik asit doğal bir antioksidan görevi görür
*Mükemmel tamponlama kapasitesi
2-HİDROKSİ-1,2,3-PROPANTRİKARBOKSİLİK ASİTİN FAYDALARI:
*2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilik asit gıda ürünlerinin raf ömrünü uzatır
*2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilik asit içeceklerdeki lezzeti artırır
*2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilik asit, kireç ve lekelerin giderilmesine yardımcı olur
*Sentetik şelatlama maddelerine çevre dostu alternatif
*İnsan tüketimi için güvenlidir
2-HİDROKSİ-1,2,3-PROPANTRİKARBOKSİLİK ASİTİN ÜRETİM YÖNTEMİ:
2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilik asit esas olarak fermantasyon yoluyla üretilir ve hammaddeleri pekmez, sakaroz, tatlı patates, petrol hidrokarbonları ve diğer karbonhidratlar olabilir.
Fermantasyon üretiminde genellikle mantarlar kullanılmakta olup, fermantasyon yöntemine göre yüzey fermantasyonu ve su altı fermantasyonu olmak üzere iki kategoriye ayrılabilir.
Yüzey fermantasyonu erken bir üretim yöntemidir ve suş olarak bir miktar Penicillium veya Aspergillus niger kullanılır; suş olarak Aspergillus niger'i kullanan suş, fermantasyon süreci boyunca küçük küresel filamentli agregalar oluşturur.
Büyüyen ve ince filamentli hücrelerden kaçınılmalı, fermantasyon koşulu pH 1.5-2.8 olmalı, aynı zamanda steril hava verilerek karıştırılmalı ve fermantasyon tamamlanarak ipek hücreleri ve kalan katı atıklar uzaklaştırılmalıdır.
Süzüntü kalsiyum karbonatla nötralize edilerek kalsiyum sitrat elde edilir ve daha sonra konsantre sülfürik asitle nötralize edilerek ham sitrik asit elde edilir, 2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilik asit rafine edilir, konsantre edilir ve iyon değişim reçinesi ile kristallendirilir.
Sualtı fermantasyonunun verimi yaklaşık %80'dir.
2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilik asit, limon ve portakal gibi meyvelerden elde edilebildiği gibi, hammadde olarak oksaloasetik asit ve keten kullanılarak da sentezlenebilmektedir.
Ancak yurtiçi ve yurtdışında şu anki endüstriyel üretim yöntemi fermantasyondur.
Fermantasyon yöntemleri katı fermantasyon, sığ fermantasyon ve daldırma fermantasyonu olmak üzere üçe ayrılır.
Çin'de 2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilik asidin %80'den fazlası kuru patates tozundan Aspergillus niger ile daldırma fermantasyonu, kalsiyum karbonatın nötralizasyonu, sülfürik asitle asidoliz, rafinasyon, konsantrasyon, kristalizasyon ve kurutma yoluyla üretilmektedir.
(1) Fermantasyon: Tatlı patates tozu %18 ~ %22'lik bulamaç haline getirilir ve buharla sterilize edilmiş (0,2 MPa, 40 ~ 60 dak) fermantasyon tankına verilir.
110 °C’de 20 dakika buharla ısıtıldı.
Sıvılaştırma %0,05’lik amilaz ile gerçekleştirildi.
35 °C’ye soğutulduktan sonra Aspergillus Niger aşılaması yapılarak fermantasyon gerçekleştirildi.
Fermantasyon sıcaklığı erken aşamada 36~38 ℃ , geç aşamada ise 34~36 ℃ idi.
Havalandırma oranı 1:(0.1~0.2); pH değeri 2.5'dan az değildi; Fermantasyon süresi 96 saatti.
Asit üretim düzeyi %10-%14, dönüşüm oranı ise %95'tir.
(2) Nötralizasyon ve fermantasyonun tamamlanmasından sonra, fermantasyon suyu 80 °C'ye ısıtıldı.
Küfü öldürmek için, daha sonra berrak bir çözelti elde etmek için plaka ve çerçeve basınçlı filtrasyona tabi tutulur.
Filtrat, 80 °C’de kalsiyum karbonat tozu eklenerek pH 5,0-5,5’e nötralize edildi.
Ve 0,5 saat inkübe edildi.
Daha sonra kalsiyum sitrat vakumlu emiş filtrasyonu ve 80 °C sıcak su ile yıkanması yoluyla elde edilir.
(3) asit hidrolizi ve sürekli karıştırma altında rafinasyon, kalsiyum sitrat suya veya seyreltik aside eklenir ve daha sonra pH değeri 1,8 olana kadar yavaşça sülfürik asit eklenir, 90 ° C'ye ısıtılır ve son nokta çift tüp yöntemi ile belirlenir.
Daha sonra aktif karbonun %1~%3'ü oranında 2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilik asit ekleyin, izolasyonu 0,5 saat yapın, emiş filtresi haznesini kurumaya bırakın ve kalan asit %0,5'in altına düşene kadar 90 derece sıcak su ekleyin, bir sonraki asit çözeltisi için yıkama suyu (yani seyreltik asit) ekleyin.
Son olarak çeşitli katyonların uzaklaştırılması için 732 katyon reçinesi ile iyon değişimi gerçekleştirildi.
(4) iyon değişimi sonrasında berrak sıvının konsantrasyonu, kristalizasyonu ve kurutulması yaklaşık %15 ila %20 oranında 2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilik asit içerir.
55~60 0C'de: 1.335~1.340 bağıl yoğunluğa vakum konsantrasyonu, kristalizasyon kabına konur.
36.6 °C’ye soğutularak sulu kristaller çöktürüldü.
Veya dondurulmuş tuzlu su ile daha da azaltılabilir.
Kristaller ayrıldıktan sonra, sülfürik asit içeriği 200x10°C'nin altına düşene kadar az miktarda damıtılmış su ile yıkandı ve son olarak 35°C'de sıcak hava ile kurutuldu. Bitmiş ürün elde edildi.
2-HİDROKSİ-1,2,3-PROPANTRİKARBOKSİLİK ASİTİN DOĞAL DAĞILIMI:
2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilik asit doğada yaygın olarak bulunur; limon, turunçgiller, ananas, bektaşi üzümü, ahududu, üzüm suyu ve diğer meyveler gibi bitkilerde ve hayvan kemiklerinde, kaslarında, kanında bulunur.
Sentetik 2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilik asit, şeker, pekmez, nişasta, üzüm ve diğer şeker içeren maddelerin fermantasyonu ile üretilen, susuz ve hidratlı olmak üzere ikiye ayrılabilir.
Saf 2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilik asit renksiz şeffaf kristal veya beyaz toz halindedir, kokusuzdur, çekici ekşi bir tada sahiptir.
Sıcak yoğunlaştırılmış sulu çözeltiden elde edilen yarı saydam renksiz kristaller susuzdu ve erime noktası 153 °C idi.
Soğuk su çözeltisinden elde edilen yarı saydam renksiz kristaller 1,542 yoğunlukta monohidrat idi.
75 °C'de yumuşar ve yaklaşık 100 °C'de erir.
Su içeren bir madde kuru havada su kaybedebilir.
Güçlü bir organik asittir. Su, etanol ve eterde çözünür.
2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilik asit ilaç, soda, şekerleme vb. üretiminde kullanılır, ayrıca metal deterjanı, mordan vb. olarak da kullanılır.
Çok çeşitli meyve ve sebzeler, özellikle turunçgiller, daha fazla 2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilik asit içerir, özellikle limon ve misket limonu çok miktarda 2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilik asit içerir, kurutulduktan sonra içerik %8'e (meyve suyunda yaklaşık 47g/L) ulaşabilir.
Turunçgillerde 2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilik asit içeriği portakal ve üzümde 0,005 mol/L, limon ve misket limonunda ise 0,30 mol/L arasındadır.
Bu içerik farklı çeşit ve bitkilerin yetiştirilmesine göre değişmektedir.
2-HİDROKSİ-1,2,3-PROPANTRİKARBOKSİLİK ASİT SENTEZİ:
2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilik asit, birçok diğer organik bileşiğin çok yönlü bir öncüsüdür.
Dehidratasyon yolları itakonik asit ve anhidritini verir.
Sitrakonik asit, itakonik asit anhidritinin termal izomerizasyonu yoluyla üretilebilir.
Gerekli itakonik asit anhidriti, 2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilik asidin kuru damıtılmasıyla elde edilir.
Akonitik asit, sülfürik asit kullanılarak 2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilik asidin dehidratasyonuyla sentezlenebilir:
(HO2CCH2)2C(OH)CO2H → HO2CCH=C(CO2H)CH2CO2H + H2O
Asetondikarboksilik asit ayrıca, 2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilik asidin dumanlı sülfürik asitte dekarboksilasyonu ile de hazırlanabilir.
2-HİDROKSİ-1,2,3-PROPANTRİKARBOKSİLİK ASİTİN DOĞASI:
2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilik asit iki türe ayrılır: susuz ve monohidrat.
2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilik asit yarı saydam kristaller veya beyaz ince toz kristallerdir.
2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilik asit Kokusuzdur, tadı kuvvetli ekşidir.
Kuru veya 40~50 ℃' ye ısıtılarak susuz hale getirilir, susuz hava kuru havada aşınır, mikro erime.
75 ℃ yumuşar.
100 ℃ erir.
Bağıl yoğunluklar 542(-hidrat) ve 1.67 (susuz) idi.
Suda (monohidrat 209g]100mL,25 °c;
Susuz 59.2G/100mL,20 °c; %1'lik çözelti pH 2.31) ve etanolde kolayca çözünür, eterde çözünür.
Limon gibi turunçgillerde doğal ürünler bulunur.
Toz ve hava patlayıcı bir karışım oluşturabilir.
Açık alev, yüksek ısı veya oksidanla temas halinde yanma-patlama riski vardır.
2-HİDROKSİ-1,2,3-PROPANTRİKARBOKSİLİK ASİTİN HAZIRLANMA YÖNTEMİ:
şeker, pekmez, nişasta, nişasta artığı veya glikozun fermantasyon, ayırma, saflaştırma yoluyla hammadde olarak kullanılmasıdır.
2-HİDROKSİ-1,2,3-PROPANTRİKARBOKSİLİK ASİTİN BİYOKİMYASI:
2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilik asit döngüsü
Sitrat, hayvanlar, bitkiler ve bakteriler için merkezi bir metabolik yol olan TCA (TriKarboksilik Asit) döngüsü veya Krebs döngüsü olarak da bilinen 2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilik asit döngüsünde bir ara üründür.
Krebs döngüsünde sitrat sentaz, oksaloasetatın asetil CoA ile yoğunlaşmasını katalizler ve sitrat oluşturur.
Sitrat daha sonra akonitaz için substrat görevi görür ve akonitik aside dönüşür.
Oksaloasetat rejenerasyonu ile döngü sonlanır.
Bu kimyasal reaksiyonlar dizisi, yüksek organizmalarda gıda kaynaklı enerjinin üçte ikisinin kaynağıdır.
Açığa çıkan kimyasal enerji Adenozin trifosfat (ATP) formunda kullanılabilir.
Hans Adolf Krebs bu keşif nedeniyle 1953 yılında Nobel Fizyoloji veya Tıp Ödülü'nü aldı.
2-HİDROKSİ-1,2,3-PROPANTRİKARBOKSİLİK ASİTİN DİĞER BİYOLOJİK ROLLERİ:
Sitrat mitokondriden sitoplazmaya taşınabilir, daha sonra yağ asidi sentezi için asetil-CoA'ya ve oksaloasetata parçalanabilir.
Sitrat bu dönüşümün pozitif bir modülatörüdür ve asetil-CoA'nın malonil-CoA'ya dönüşümünde (yağ asidi sentezindeki kararlı adım) düzenleyici enzim olan asetil-CoA karboksilaz enzimini allosterik olarak düzenler.
Kısacası, sitrat sitoplazmaya taşınır, asetil-CoA'ya dönüştürülür, daha sonra asetil-CoA karboksilaz tarafından malonil-CoA'ya dönüştürülür ve bu da sitrat tarafından allosterik olarak modüle edilir.
Yüksek sitozolik sitrat konsantrasyonları, glikolizin hız sınırlayıcı basamağının katalizörü olan fosfofruktokinazı inhibe edebilir.
Bu etki avantajlıdır: Yüksek sitrat konsantrasyonları, biyosentetik öncü moleküllerin büyük miktarda tedarik edildiğini gösterir, bu nedenle fosfofruktokinazın substratı olan fruktoz 6-fosfat moleküllerini glikolize göndermeye devam etmesine gerek yoktur.
Sitrat, yüksek ATP konsantrasyonlarının inhibe edici etkisini artırarak etki eder; bu da glikolize gerek olmadığının bir başka işaretidir.
Sitrat, kemiğin hayati bir bileşenidir ve apatit kristallerinin boyutunu düzenlemeye yardımcı olur
2-HİDROKSİ-1,2,3-PROPANTRİKARBOKSİLİK ASİTİN FİZİKSEL VE KİMYASAL ÖZELLİKLERİ:
2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilik asidin bağıl yoğunluğu 1.542, erime noktası 153 ℃ (su kaybı), kırılma indisi 1.493~1.509'dur
2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilik asit, renksiz yarı saydam kristaller veya beyaz parçacıklar veya beyaz kristal tozdur, genellikle bir kristal su molekülü içerir, kokusuz, son derece ekşi tatta, su, alkol ve eterde çözünür.
Kalsiyum tuzu, sıcak suya göre soğuk suda daha fazla çözünür ve bu özellik genellikle 2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilik asidi tanımlamak ve izole etmek için kullanılır.
Kristalizasyon sırasında uygun sıcaklığın kontrol edilmesiyle susuz 2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilik asit elde edilebilir.
2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilik asidin sulu çözeltisi asidikti.
2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilik asit kuru havada hafifçe aşınır ve nemli havada eriyerek kaybolur.
175 derecenin üstünde ve karbondioksitsiz su.
2-HİDROKSİ-1,2,3-PROPANTRİKARBOKSİLİK ASİTİN KİMYASAL ÖZELLİKLERİ:
2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilik asit, susuz (susuz) formda veya monohidrat olarak elde edilebilir.
Susuz form sıcak sudan kristalleşirken, monohidrat ise 2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilik asidin soğuk sudan kristalleştirilmesiyle oluşur.
Monohidrat yaklaşık 78 °C'de susuz forma dönüştürülebilir.
2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilik asit, 15 °C'de mutlak (susuz) etanolde (100 kısım etanol başına 76 kısım 2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilik asit) de çözünür.
Yaklaşık 175 °C'nin üzerinde karbondioksit kaybıyla ayrışır.
2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilik asit, 25 °C'de sıfır iyonik güce ekstrapole edilen pKa değerleri sırasıyla 3.128, 4.761 ve 6.396 olan bir triprotik asittir.
Hidroksil grubunun pKa'sı, 13C NMR spektroskopisi vasıtasıyla 14,4 olarak bulunmuştur.
Türleşme diyagramı, 2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilik asit çözeltilerinin pH 2 ile pH 8 arasında tampon çözeltiler olduğunu göstermektedir.
pH'ı 7 civarında olan biyolojik sistemlerde mevcut olan iki tür sitrat iyonu ve mono-hidrojen sitrat iyonudur.
SSC 20X hibridizasyon tamponu yaygın olarak kullanılan bir örnektir. Biyokimyasal çalışmalar için derlenen tablolar mevcuttur.
Tersine, 2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilik asidin 1 mM çözeltisinin pH'ı yaklaşık 3,2 olacaktır.
Portakal ve limon gibi turunçgillerden elde edilen meyve sularının pH'ı 2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilik asit konsantrasyonuna bağlıdır; daha yüksek 2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilik asit konsantrasyonu daha düşük bir pH ile sonuçlanır.
2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilik asidin asit tuzları, bileşiğin kristallendirilmesinden önce pH'ın dikkatlice ayarlanmasıyla hazırlanabilir.
Sitrat iyonu metalik katyonlarla kompleksler oluşturur.
Bu komplekslerin oluşumu için kararlılık sabitleri şelat etkisi nedeniyle oldukça büyüktür.
Sonuç olarak 2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilik asit alkali metal katyonlarıyla bile kompleksler oluşturur.
Ancak, üç karboksilat grubunun tamamı kullanılarak bir şelat kompleksi oluşturulduğunda, şelat halkaları 7 ve 8 üyeye sahip olur ve bunlar genellikle daha küçük şelat halkalarına göre termodinamik olarak daha az kararlıdır.
Sonuç olarak, hidroksil grubu deprotonlanabilir ve amonyum ferrik sitratta olduğu gibi daha kararlı 5 üyeli bir halkanın parçası haline gelebilir, [NH+4]5Fe3+(C6H4O4−7)2•2H2O.
2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilik asit, çeşitli mono-, di-, tri- ve karışık esterlerden herhangi birini oluşturmak üzere üç karboksilik asit grubundan birinde veya daha fazlasında esterleştirilebilir.
2-HİDROKSİ-1,2,3-PROPANTRİKARBOKSİLİK ASİTİN DOĞAL DOĞAL ÜRETİMİ VE ENDÜSTRİYEL ÜRETİMİ:
2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilik asit çeşitli meyve ve sebzelerde, özellikle de turunçgillerde bulunur.
Limon ve misket limonu meyveleri bu asidin özellikle yüksek konsantrasyonlarına sahiptir; 2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilik asit bu meyvelerin kuru ağırlığının %8'ine kadarını oluşturabilir (meyve sularında yaklaşık 47 g/L).
Turunçgillerdeki 2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilik asit konsantrasyonları portakal ve greyfurtlarda 0,005 mol/L'den limon ve misket limonunda 0,30 mol/L'ye kadar değişmektedir; bu değerler tür içinde çeşide ve meyvenin yetiştirildiği koşullara bağlı olarak değişmektedir.
2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilik asit ilk olarak 1784 yılında kimyager Carl Wilhelm Scheele tarafından limon suyundan kristalleştirilerek izole edildi.
Endüstriyel ölçekte 2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilik asit üretimi ilk olarak 1890 yılında İtalyan narenciye meyvesi endüstrisine dayanarak başladı.
Burada meyve suyu, hidratlı kireçle (kalsiyum hidroksit) işlenerek kalsiyum sitrat çöktürülüyor ve izole edilerek seyreltilmiş sülfürik asit kullanılarak tekrar aside dönüştürülüyordu.
1893 yılında C. Wehmer, Penicillium küfünün şekerden 2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilik asit üretebildiğini keşfetti.
Ancak 2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilik asidin mikrobiyal üretimi, I. Dünya Savaşı'nın İtalyan narenciye ihracatını sekteye uğratmasına kadar endüstriyel açıdan önemli hale gelmedi.
1917 yılında Amerikalı gıda kimyacısı James Currie, Aspergillus niger küfünün bazı türlerinin etkili 2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilik asit üreticileri olabileceğini keşfetti ve ilaç şirketi Pfizer iki yıl sonra bu tekniği kullanarak endüstriyel düzeyde üretime başladı, bunu 1929'da Citrique Belge izledi.
Günümüzde kullanılan 2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilik aside giden başlıca endüstriyel yol olan bu üretim tekniğinde, Aspergillus niger kültürleri sakaroz veya glikoz içeren bir ortamda beslenerek 2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilik asit üretilir.
Şekerin kaynağı mısır nişastası, pekmez, hidrolize mısır nişastası veya diğer ucuz karbonhidrat çözeltileridir.
Elde edilen süspansiyondan kalıp süzüldükten sonra, kalsiyum hidroksit ile çökeltilerek 2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilik asit izole edilir ve kalsiyum sitrat tuzu elde edilir, bundan da turunçgil meyve suyundan doğrudan ekstraksiyonda olduğu gibi sülfürik asitle muamele edilerek 2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilik asit rejenerasyonu sağlanır.
1977 yılında Lever Brothers'a, yüksek basınç koşulları altında akonitik veya izositrat (alloizositrat olarak da bilinir) kalsiyum tuzlarından başlayarak 2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilik asidin kimyasal sentezi için bir patent verildi; bu, ters, enzimatik olmayan bir Krebs döngüsü reaksiyonu gibi görünen şey altında neredeyse niceliksel dönüşümle 2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilik asit üretti.
2018 yılında 2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilik asidin dünya çapındaki üretimi 2.000.000 tonun üzerinde gerçekleşti.
Bu hacmin yüzde 50'den fazlası Çin'de üretildi.
%50'den fazlası içeceklerde asitlik düzenleyici olarak, yaklaşık %20'si diğer gıda uygulamalarında, %20'si deterjan uygulamalarında, %10'u ise kozmetik, ilaç ve kimya sanayi gibi gıda dışı uygulamalarda kullanılmıştır.
2-HİDROKSİ-1,2,3-PROPANTRİKARBOKSİLİK ASİTİN KEŞFİ TARİHİ:
2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilik asidin keşfi 8. yüzyılda İranlı aldrant Cabir tarafından başlatıldı.
1784 CW Scheler, ilk olarak limon suyundan kristalizasyon yoluyla 2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilik asidi izole etti.
Meyve suyuna kireç sütü eklenerek kalsiyum sitrat çökeltisi elde edilerek hazırlanır.
Doğal 2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilik asit doğada yaygın olarak bulunur, limon, turunçgiller, ananas ve diğer meyveler gibi bitkilerde ve hayvan kemiklerinde, kaslarında, kanında bulunur.
İlk olarak Kaliforniya, İtalya ve Batı Hint Adaları'nda bulunmuştur.
Üretimde ilk sırada İtalya yer alıyor.
2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilik asidin fermantasyon yoluyla üretimi 19. yüzyılın sonlarında başlamıştır.
1893 yılında Weemer, Penicillium'un şekerlerden 2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilik asit üretebildiğini keşfetti.
Ancak mikroorganizmaların endüstriyel olarak 2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilik asit üretmek amacıyla kullanılması, Birinci Dünya Savaşı'nın İtalya'da limon ihracatını engellemesine kadar gündemde değildi.
1913b. Zahosky, Aspergillus niger'in 2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilik asit üretebildiğini bildirdi.
1916 yılında Tom ve Corey Aspergillus ile deneyler yapmışlar ve Aspergillus sojae, Aspergillus oryzae, Aspergillus Wenshi, Trichoderma viride ve Aspergillus Niger gibi çoğu Aspergillus'un 2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilik asit üretme yeteneğine sahip olduğu, Aspergillus niger'in asit üretme yeteneğinin ise daha güçlü olduğu doğrulanmıştır.
Örneğin, %15 sakkarozlu ortamda fermentasyon yapmak için Aspergillus niger test suşu olarak kullanılmış ve şeker emilim oranı %55'e ulaşmıştır.
Dünyada Aspergillus niger'in sığ çanak fermantasyonu ile 2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilik asit üretimi yapan ilk tesis fizea Co. tarafından kurulmuştur.
Daha sonra Belçika, İngiltere, Almanya, Sovyetler Birliği vb. ülkeler 2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilik asidin başarılı fermantasyon üretimini incelemişlerdir.
Bu şekilde turunçgillerden doğal 2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilik asit elde etme yöntemi yerini giderek fermantasyona bırakıyor.
2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilik asit, 1950'den önce sığ kapta fermantasyonla üretiliyordu.
2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilik asidin büyük ölçekli üretimi, 1952'de ABD'deki Myers laboratuvarında su altı fermantasyonu ile gerçekleştirildi.
O tarihten sonra yavaş yavaş su altı fermantasyon yöntemi benimsenmeye başlandı.
Sualtı Fermantasyon, kısa çevrim, yüksek verim, iş gücü tasarrufu, küçük ayak izi, kolay elde edilen cihaz kontrolü ve sürekli çalışma gibi avantajlara sahip olup, bu üretim teknolojisi hala en önemli üretim yöntemidir.
Bu teknikte, Aspergillus niger, sakaroz veya glikoz içeren bir ortamda kültüre alınarak 2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilik asit üretilir.
Şeker kaynakları arasında mısır unu likörü, melas fermantasyon suyu, mısır unu hidrolizatları veya diğer ucuz şeker çözeltileri bulunur.
Kalıp çıkarıldıktan sonra kalan çözeltiye kalsiyum hidroksit eklenerek 2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilik asitle reaksiyona girerek kalsiyum sitrat çökeltisi oluşturulur.
Çökelti ayrıldıktan sonra sülfürik asit ilave edilerek 2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilik asit elde edilir.
2-HİDROKSİ-1,2,3-PROPANTRİKARBOKSİLİK ASİT’İN FİZİKSEL ve KİMYASAL ÖZELLİKLERİ:
Sistematik Adı: 1,2,3-Propantrikarboksilik asit, 2-hidroksi-
EPA Kayıt Adı:Sitrik asit
CAS Numarası:77-92-9
Madde Türü:Kimyasal Madde
Moleküler Formül:C6H8O7
Moleküler Ağırlık: 192.13 g/mol
Moleküler Ağırlık: 192.12 g/mol
XLogP3: -1,7
Hidrojen Bağı Donör Sayısı: 4
Hidrojen Bağı Alıcı Sayısı: 7
Döndürülebilir Bağ Sayısı: 5
Tam Kütle: 192.02700259 Da
Monoizotopik Kütle: 192.02700259 Da
Topolojik Kutup Yüzey Alanı: 132 Å ²
Ağır Atom Sayısı: 13
Formal Yük: 0
Karmaşıklık: 227
İzotop Atom Sayısı: 0
Tanımlı Atom Stereomerkez Sayısı: 0
Tanımsız Atom Stereocenter Sayısı: 0
Tanımlı Bağ Stereocenter Sayısı: 0
Tanımsız Bağ Stereocenter Sayısı: 0
Kovalent Bağlı Birim Sayısı: 1
Bileşik Kanonikleştirildi: Evet
Fiziksel Durum: Küçük boncuklar
Renk: Renksiz veya beyaz
Koku: Kokusuz
Erime Noktası/Donma Noktası:
Erime noktası/aralığı: 153 - 159 °C
İlk Kaynama Noktası ve Kaynama Aralığı:
200 °C'de 1.013 hPa - (ayrışma)
Yanıcılık (Katı, Gaz): Veri yok
Üst/Alt Yanıcılık veya Patlayıcılık Sınırları: Veri yok
Parlama Noktası: Uygulanamaz
Kendiliğinden Tutuşma Sıcaklığı: Veri yok
Ayrışma Sıcaklığı: Veri yok
pH: 20 °C'de 100 g/l'de yaklaşık 1,7
Viskozite:
Viskozite, kinematik: Veri yok
Viskozite, dinamik: Veri yok
Su Çözünürlüğü: 20 °C'de 1,330 g/l
Bölme Katsayısı:
n-oktanol/su log Pow: -1,72 20 °C'de -
Biyoakümülasyon beklenmez.
Buhar Basıncı: 25 °C'de < 0,1 hPa
Yoğunluk: 20 °C'de 1,67 g/cm³
Bağıl Yoğunluk: 20 °C'de 1,67
Bağıl Buhar Yoğunluğu: Veri yok
Parçacık Özellikleri: Veri yok
Patlayıcı Özellikler: Veri yok
Oksitleyici Özellikler: Yok
Diğer Güvenlik Bilgileri:
Ayrışma Sabiti: 25 °C'de 3,13
CAS: 77-92-9
EINECS'ler: 201-069-1
InChI: InChI=1/C6H8O7/c7-3(8)1-6(13,5(11)12)2-4(9)10/h13H,1-2H2,(H,7,8)(H,9,10)(H,11,12)/p-3
InChIKey: KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N
Moleküler Formül: C6H8O7
Mol Kütlesi: 192.12
Yoğunluk: 20 °C'de 1,67 g/cm³
Erime Noktası: 153-159 °C (lit.)
Kaynama Noktası: 248.08°C (kabaca tahmin)
Parlama Noktası: 100 °C
JECFA Numarası: 218
Suda Çözünürlük: Suda çözünür
(10°C'de 1174 g/L, 30°C'de 1809 g/L, 80°C'de 3825 g/L)
Çözünürlük: Suda çözünür 750 g/L (20°C), etanol, eter,
benzende çözünmez, kloroformda az çözünür
Buhar Basıncı: <0,1 hPa (20 °C)
Buhar Yoğunluğu: 7.26 (havaya karşı)
Görünüm: Beyaz kristal toz
Renk: Beyaz
Koku: Kokusuz
Maksimum Dalga Boyu (λmax): ['λ: 260 nm Amax: 0.20',
'λ: 280 nm Amax: 0,10']
Merck: 14,2326
BRN'si: 782061
pKa: 3.14 (20 ℃ 'de )
pH: 3,24 (1 mM çözelti); 2,62 (10 mM çözelti);
2.08 (100 mM çözelti)
Saklama Koşulu: 2-8°C
Kararlılık: Kararlı.
Bazlarla, kuvvetli oksitleyici maddelerle uyumsuzdur,
indirgeyici maddeler, metal nitratlar.
Hassas: Higroskopik
Patlayıcı Sınır: %8, 65°F
Kırılma İndeksi: 1.493~1.509
MDL: MFCD00011669
Kimyasal Formül: C₆H₈O₇
Moleküler Ağırlık: 192.12 g/mol
Görünüm: Renksiz veya beyaz kristal toz
Yoğunluk: 1.665 g/cm³
Erime Noktası: 153°C
Kaynama Noktası: Kaynamadan önce ayrışır
Çözünürlük: Suda çözünür, etanolde az çözünür
pH (Çözelti %5): ~2.2
Parlama Noktası: Yanıcı değil
Tanımlayıcılar:
EC Numarası: 201-069-1
CAS Numarası: 77-92-9
CAS Numarası: 77-92-9
EC Numarası: 201-069-1
Hill Formülü: C₆H₈O₇
Kimyasal Formül: (HOOCCH₂)₂C(OH)COOH
Mol Kütlesi: 192.12 g/mol
HS Kodu: 2918 14 00
Kaynama Noktası: 200 °C (1013 hPa) (ayrışma)
Yoğunluk: 1,67 g/cm³ (20 °C)
Erime Noktası: 153 °C (ayrışma)
pH Değeri: 1,7 (100 g/l, H₂O, 20 °C)
Buhar Basıncı: <0,1 hPa (25 °C)
Yığın Yoğunluğu: 560 kg/m³
Çözünürlük: 1330 g/l
Moleküler Formül / Moleküler Ağırlık: C6H8O7 = 192.12
Fiziksel Durum (20°C): Katı
Depolama Sıcaklığı: Oda Sıcaklığı
(Serin ve karanlık bir yerde, <15°C'de saklanması önerilir)
CAS RN'si: 77-92-9
Reaxys Kayıt Numarası: 782061
PubChem Madde Kimliği: 87558243
Merck Endeksi (14): 2326
2-HİDROKSİ-1,2,3-PROPANTRİKARBOKSİLİK ASİT’İN İLK YARDIM ÖNLEMLERİ:
-İlk yardım önlemlerinin tanımı
*Genel tavsiye:
Bu malzeme güvenlik bilgi formunu görevli doktora gösterin.
*Solunması halinde:
Teneffüs ettikten sonra:
Temiz hava aldırın.
*Cilt teması halinde:
Kirlenmiş tüm giysilerinizi derhal çıkarın.
Cildinizi durulayın
su/duş.
*Göz teması halinde:
Göz temasından sonra:
Bol su ile durulayın.
Göz doktorunu arayın.
Kontakt lenslerinizi çıkarın.
*Yutulması halinde:
Yuttuktan sonra:
Mağdura hemen su içirin (en fazla iki bardak).
Bir hekime danışın.
- Acil tıbbi müdahale ve özel tedavi gerektiğine dair gösterge.
Veri yok
2-HİDROKSİ-1,2,3-PROPANTRİKARBOKSİLİK ASİT’İN YANLIŞLIKLA SALINIM ÖNLEMLERİ:
-Çevresel önlemler:
Ürünün giderlere kaçmasına izin vermeyin.
-Sınırlama ve temizleme yöntemleri ve malzemeleri:
Giderleri kapatın.
Dökülenleri toplayın, bağlayın ve pompalayın.
Olası maddi kısıtlamalara dikkat edin.
Kuru olarak alın.
Uygun şekilde bertaraf edin.
Etkilenen bölgeyi temizleyin.
2-HİDROKSİ-1,2,3-PROPANTRİKARBOKSİLİK ASİT’İN YANGINLA MÜCADELE ÖNLEMLERİ:
-Söndürme malzemeleri:
*Uygun söndürme ortamı:
Karbondioksit (CO2)
Köpük
Kuru toz
*Uygun olmayan söndürme maddeleri:
Bu madde/karışım için söndürme maddelerine ilişkin herhangi bir sınırlama verilmemiştir.
-Daha fazla bilgi:
Yangın söndürme sularının yüzey sularını veya yeraltı su sistemini kirletmesini önleyin.
2-HİDROKSİ-1,2,3-PROPANTRİKARBOKSİLİK ASİT’İN MARUZİYET KONTROLLERİ/KİŞİSEL KORUNMA:
-Kontrol parametreleri:
--İşyeri kontrol parametreleri olan bileşenler:
-Pozlama kontrolleri:
--Kişisel koruyucu ekipman:
*Göz/yüz koruması:
Gözlerinizi korumak için ekipman kullanın.
Güvenlik gözlüğü kullanın
*Vücut Koruması:
koruyucu giysi giyin
*Solunum koruması:
Önerilen Filtre türü: Filtre A
-Çevresel maruziyetin kontrolü:
Ürünün giderlere kaçmasına izin vermeyin.
2-HİDROKSİ-1,2,3-PROPANTRİKARBOKSİLİK ASİT’İN KULLANIMI ve DEPOLANMASI:
-Herhangi bir uyumsuzluk dahil olmak üzere güvenli depolama koşulları:
*Saklama koşulları:
Sıkıca kapalı tutun.
Kuru tutun.
2-HİDROKSİ-1,2,3-PROPANTRİKARBOKSİLİK ASİT’İN KARARLILIĞI ve REAKTİVİTESİ:
-Kimyasal kararlılık:
Ürün standart ortam koşullarında (oda sıcaklığı) kimyasal olarak kararlıdır.
-Tehlikeli reaksiyon olasılığı:
Veri yok
