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ACIDE 2-HYDROXY-1,2,3-PROPANETRICARBOXYLIQUE

L'acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique est utilisé comme agent chélateur dans les détergents et les produits de nettoyage
L'acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique est utilisé comme régulateur de pH dans les cosmétiques et les produits pharmaceutiques
L'acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique est un composant utilisé dans les compléments alimentaires


Numéro CAS : 77-92-9
Numéro CE : 201-069-1
Numéro MDL : MFCD00011669
Formule moléculaire : C6H8O7 / CH2COOH-C(OH)COOH-CH2COOH
Poids moléculaire : 192,13 g/mol

SYNONYMES:
acide citrique, 77-92-9, acide citrique anhydre, acide 2-hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylique, acide citrique anhydre, Aciletten, Citro, Citretten, acide citrique anhydre, Chemfill, Hydrocerol A, acide 1,2,3-propanetricarboxylique, 2-hydroxy-, Kyselina citronova, acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique, acide 2-hydroxytricarballylique, Caswell n° 221C, acide 3-carboxy-3-hydroxypentane-1,5-dioïque, FEMA n° 2306, acide 2-hydroxypropanetricarboxylique, FEMA numéro 2306, acide bêta-hydroxytricarballylique, acide citrique anhydre, Citricum acidum, monoglycéride d'acide citrique, CCRIS 3292, HSDB 911, K-Lyte, code chimique des pesticides de l'EPA 021801, Kyselina citronova [tchèque], K-Lyte DS, AI3-06286, NSC 30279, Citronensaeure, NSC 626579, Acidum citricum, Uro-trainer, BRN 0782061, UNII-XF417D3PSL, H3cit, EINECS 201-069-1, Suby G, XF417D3PSL, NSC-30279, NSC-626579, DTXSID3020332, CHEBI:30769, Kyselina 2-hydroxy-1,2,3-propantrikarbonova, MFCD00011669, NSC-112226, CHEMBL1261, Kyselina 2-hydroxy-1,2,3-propantrikarbonova [tchèque], E330, DTXCID50332, acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxyique, acide .bêta.-hydroxytricarballylique, EC 201-069-1, citr, 4-03-00-01272 (référence du manuel Beilstein), NSC30279, NSC626579, 79586-22-4, acide citrique, 99 %, NCGC00090954-03, ubiquitine, E 330, COMPOSANT CLENPIQ ACIDE CITRIQUE ANHYDRE, ANION CITRATE, Acidum citricum monohydraté, C6H8O7, Citralite, ACIDE CITRIQUE ANHYDRE (II), ACIDE CITRIQUE ANHYDRE [II], ACIDE CITRIQUE ANHYDRE (MART.), ACIDE CITRIQUE ANHYDRE [MART.], Acide citrique [USAN:JAN], CAS-77-92-9, Acide 1,3-propanetricarboxylique, 2-hydroxy-, ACIDE CITRIQUE ANHYDRE (MONOGRAPHIE USP), ACIDE CITRIQUE ANHYDRE [MONOGRAPHIE USP], ACIDE CITRIQUE ANHYDRE (IMPURETÉ EP), ACIDE CITRIQUE ANHYDRE [IMPURETÉ EP], ACIDE CITRIQUE ANHYDRE (IMPURETÉ USP), ACIDE CITRIQUE ANHYDRE [IMPURETÉ USP], Acide 2-hydroxy-1,2,3-propane-tricarboxylique, B1650, Citraclean, Citronensaure, acido citrico, citric-acid, Acide Citrique Anhydre; Acide 2-hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylique, citrate anhydre, 2fwp, 4aci, 4nrm, acide citrique anhydre [USP : JAN], acide citrique (S), acide citrique (8CI), K-Lyte (sel/mélange), 1i2s, 1o4l, 1rq2, 1y4a, 2bo4, 2c4v, 2fw6, 4to8, Citraclean (sel/mélange), Spectrum3_001850, WLN : QV1XQVQ1VQ, bêta-hydroxytricarballylate, cid_311, K-Lyte/Cl (sel/mélange), ACIDE CITRIQUE [MI], K-Lyte DS (sel/mélange), bmse000076, HOC(CH2COOH)2COOH, ACIDE CITRIQUE [FHFI], ACIDE CITRIQUE [HSDB], NCIStruc1_000057, NCIStruc2_000099, NCIOpen2_004062, NCIOpen2_004502, Oprea1_502996, BSPBio_003240, Acide citrique anhydre (JAN), Acide citrique anhydre, USP, MLS001066346, ACIDE CITRIQUE [WHO-DD], Acide citrique anhydre (USP), CITRICUM ACIDUM [HPUS], Acide citrique anhydre (JP18), GTPL2478, Acide citrique, étalon analytique, BDBM14672, Acide citrique, pa, 99,5 %, KBio3_002740, Acide citrique, anhydre, granulaire, 4o61, Acide citrique, Qualité électrophorèse, HMS1787N01, HMS2268B04, Pharmakon1600-01300013, ACIDE CITRIQUE ANHYDRE [JAN], HY-N1428, STR12052, 1,2,3-Tricarboxy-2-hydroxypropane, Tox21_113436, Tox21_202405, Tox21_300124, BBL002530, NSC759606, s5761, STK286098, ACIDE CITRIQUE, ANHYDRE [VANDF], AKOS000119911, ACIDE BÊTA-HYDROXY-TRICARBOXYLIQUE, Acide citrique, anhydre, granulaire fin, Acide citrique, LR, anhydre, >=99 %, Code pesticide USEPA/OPP : 21801, 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylate, ACIDUM CITRICUM [WHO-IP LATIN], CS-6965, DB04272, 3-carboxy-3-hydroxypentane-1,5-dioate, Acide citrique, >=99,5 %, FCC, FG, Acide citrique, réactif ACS, >=99,5 %, Acide citrique, poudre anhydre, ACS, Acide 2-hydroxy-1,3-propanetricarboxylique, ACIDE CITRIQUE, ANHYDRE [WHO-IP], NCGC00090954-01, NCGC00090954-02, NCGC00090954-04, NCGC00090954-05, NCGC00090954-06, NCGC00254055-01, NCGC00259954-01, 134367-01-4, acide 2-hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylique, BP-31028, acide citrique, granulaire anhydre, ACS, DA-72240, NCI60_022579, SMR000471840, SBI-0206765.P001, acide citrique, première qualité SAJ, >=99,5 %, acide 2-hydroxy-1,2,3-propane tricarboxylique, C1949, acide citrique, qualité réactive Vetec(TM), 99 %, NS00007335, acide 1,2,3-propanetricarboxylique, 2-hydroxy-, EN300-16683, C00158, acide 1,2,3-propanetricarboxylique, 2-hydroxy-, Aciletten, Citretten, Citro, acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique, acide β-hydroxytricarballylique, acide citrique anhydre, acide citrique anhydre, Kyselina citronova, Kyselina 2-hydroxy-1,2,3-propantrikarbonova, acide 3-carboxy-3-hydroxypentane-1,5-dioïque, Chemfill, F 0001 (acide polycarboxylique), Hydrocerol A, NSC 30279, NSC 626579, K-Lyte DS (sel/mélange), K-Lyte (sel/mélange), Citraclean (sel/mélange), K-Lyte/Cl (sel/mélange), BETZ 0623, BETZ 6251, acide citrique, acide citrique anhydre, anhydride d'acide citrique, CONCENTRÉ DE TAMPON, PH 9,00, CONCENTRÉ DE TAMPON, PH 8,00, CONCENTRÉ TAMPON, PH 7,00, 2-hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylate, acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique, TAMPON ACIDE BORIQUE-CHLORURE DE POTASSIUM-HYDROXYDE DE SODIUM, acide citrique anhydre, qualité USP Acide 1,2,3-propanetricarboxylique, acide 2 hydroxy-citrique anhydre, qualité USP, acide citrique, acide 2-hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylique, acide β-hydroxytricarballylique, acide citrique anhydre, E330, acide trihydroxytricarballylique, citrate, acide citrique monohydraté, D00037, G91031, SBI-0206765.0002, AE-562/40806920, ACIDE CITRIQUE ANHYDRE COMPOSANT DE CLENPIQ, acide citrique, BioUltra, anhydre, >=99,5 % (T), Q159683, J-520099, acide 1,2,3-propanetricarboxylique, 2-hydroxy- (9CI), acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique, anhydre, BRD-K76792669-001-08-1, acide citrique, matériau de référence certifié, TraceCERT(R), acide citrique, conforme aux spécifications de test USP, anhydre, F2191-0222, 8F5D336A-442D-434A-9FB0-E400FF74E343, étalon de citrate pour IC, 1 000 mg/L, étalon analytique, ACIDE 1,2,3-PROPANETRICARBOXYLIQUE, 2-HYDROXY (ACIDE CITRIQUE), CITRIQUE ACIDE (CONSTITUANT DE LA PRÉPARATION LIQUIDE DE CANNEBERGE), acide citrique, norme de référence de la pharmacopée américaine (USP), ACIDE CITRIQUE (CONSTITUANT DE LA PRÉPARATION LIQUIDE DE CANNEBERGE) [DSC], ACIDE CITRIQUE (CONSTITUANT DE GARCINIA CAMBOGIA ET GARCINIA INDICA), acide citrique anhydre, testé en culture cellulaire, testé en culture cellulaire végétale, acide citrique anhydre, norme de référence de la pharmacopée européenne (EP), acide citrique anhydre, fluide, Redi-Dri(TM), réactif ACS, >=99,5 %, ACIDE CITRIQUE (CONSTITUANT DE GARCINIA CAMBOGIA ET GARCINIA INDICA) [DSC], acide citrique anhydre, norme pharmaceutique secondaire ; Matériau de référence certifié, 141633-96-7, acide citrique, conforme aux spécifications analytiques de la Ph. Eur., BP, USP, E330, anhydre, 99,5-100,5 % (sur la base de la substance anhydre), InChI=1/C6H8O7/c7-3(8)1-6(13,5(11)12)2-4(9)10/h13H,1-2H2,(H,7,8)(H,9,10)(H,11,12)

L'acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique se présente sous forme de cristaux incolores et inodores au goût acide.
L'acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique est un acide tricarboxylique qui est un acide propane-1,2,3-tricarboxylique portant un substituant hydroxy en position 2.


L'acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique est un métabolite important dans la voie de tous les organismes aérobies.
joue un rôle de régulateur de l’acidité alimentaire, de chélateur, d’agent antimicrobien et de métabolite fondamental.
L'acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique est un acide conjugué d'un citrate(1-) et d'un anion citrate.


L'acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique est un intermédiaire clé du métabolisme.
L'acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique est un composé acide présent dans les agrumes.
Les sels de l'acide citrique (citrates) peuvent être utilisés comme anticoagulants en raison de leur capacité à chélater le calcium.


L'acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique est l'un des ingrédients actifs de Phexxi, un agent contraceptif non hormonal qui a été approuvé par la FDA en mai 2020.
L'acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique est également utilisé en combinaison avec l'oxyde de magnésium pour former du citrate de magnésium, un laxatif osmotique.


Cosmétiques, produits pharmaceutiques, compléments alimentaires et aliments L'acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique est utilisé comme acidulant dans les crèmes, les gels et les liquides. Utilisé dans les aliments et les compléments alimentaires, il peut être classé comme auxiliaire de fabrication s'il a été ajouté pour un effet technique ou fonctionnel (par exemple acidulant, chélateur, viscosifiant, etc.).


S’il est encore présent en quantité insignifiante et que l’effet technique ou fonctionnel n’est plus présent, il peut être exempté d’étiquetage.
L'acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique est un acide alpha-hydroxy et est un ingrédient actif des peelings chimiques de la peau.


L'acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique est enregistré dans le cadre du règlement REACH et est fabriqué et/ou importé dans l'Espace économique européen, à raison de ≥ 100 000 tonnes par an.
L'acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique est un métabolite présent ou produit par Escherichia coli


L'acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique a été signalé chez Camellia sinensis, Diplachne fusca et d'autres organismes pour lesquels des données sont disponibles.
L'acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique est un acide tricarboxylique présent dans les agrumes.


L'acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique est un médicament à petite molécule dont la phase d'essai clinique maximale est IV (dans toutes les indications) qui a été approuvé pour la première fois en 1982 et qui compte 6 indications expérimentales.
L'acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique est un intermédiaire clé du métabolisme.


L'acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique est un composé acide présent dans les agrumes.
Les sels de l'acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique peuvent être utilisés comme anticoagulants en raison de leur capacité de chélation du calcium.
L'acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique est un composé organique de formule HOC(CO2H)(CH2CO2H)2.


L'acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique est un acide organique faible incolore.
L'acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique est présent naturellement dans les agrumes.
En biochimie, l'acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique est un intermédiaire dans le cycle de l'acide citrique, qui intervient dans le métabolisme de tous les organismes aérobies.


Plus de deux millions de tonnes d’acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique sont fabriquées chaque année.
L'acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique est largement utilisé comme acidifiant, aromatisant, conservateur et agent chélatant.
Un citrate est un dérivé de l'acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique ; c'est-à-dire les sels, les esters et l'anion polyatomique présents dans les solutions et les sels de l'acide citrique.


Un exemple du premier est le citrate trisodique, un sel et le citrate triéthylique, un ester.
Lorsque le trianion citrate fait partie d'un sel, la formule du trianion citrate s'écrit C6H5O3−7 ou C3H5O(COO)3−3.


L'acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique est un ingrédient naturel des animaux et des plantes et un produit intermédiaire du métabolisme physiologique, l'un des acides organiques les plus utilisés dans l'industrie chimique et d'autres domaines.


L'acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique est un cristal transparent ou translucide incolore, ou une poudre granuleuse, granuleuse, inodore, bien qu'il ait un goût aigre fort, mais agréable, légèrement astringent.
L'acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique est progressivement altéré dans l'air chaud et légèrement déliquescent dans l'air humide.

UTILISATIONS ET APPLICATIONS de l'ACIDE 2-HYDROXY-1,2,3-PROPANETRICARBOXYLIQUE :
Français D'autres rejets de cette substance dans l'environnement sont susceptibles de se produire lors de : l'utilisation en intérieur (par exemple, liquides/détergents pour lavage en machine, produits d'entretien automobile, peintures et revêtements ou adhésifs, parfums et assainisseurs d'air), l'utilisation en intérieur dans des matériaux à longue durée de vie avec un faible taux de rejet (par exemple, revêtements de sol, meubles, jouets, matériaux de construction, rideaux, chaussures, produits en cuir, produits en papier et en carton, équipements électroniques), l'utilisation en extérieur, l'utilisation en extérieur dans des matériaux à longue durée de vie avec un faible taux de rejet (par exemple, matériaux de construction et de bâtiment en métal, bois et plastique), l'utilisation en extérieur dans des matériaux à longue durée de vie avec un taux de rejet élevé (par exemple, pneus, produits en bois traité, textiles et tissus traités, plaquettes de frein dans les camions ou les voitures, ponçage de bâtiments (ponts, façades) ou de véhicules (navires)) et l'utilisation en intérieur dans des matériaux à longue durée de vie avec un taux de rejet élevé (par exemple, rejet à partir de tissus, textiles pendant le lavage, élimination de peintures intérieures).


L'acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique peut être trouvé dans les produits dont les matériaux sont à base de : papier (par exemple, mouchoirs, produits d'hygiène féminine, couches, livres, magazines, papier peint), pierre, plâtre, ciment, verre ou céramique (par exemple, vaisselle, casseroles/poêles, récipients de stockage des aliments, matériaux de construction et d'isolation), bois (par exemple, sols, meubles, jouets), tissus, textiles et vêtements (par exemple, vêtements, matelas, rideaux ou tapis, jouets textiles) et cuir (par exemple, gants, chaussures, sacs à main, meubles).


L'acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique est destiné à être libéré des produits en papier parfumés.
La libération dans l'environnement d'acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique peut se produire lors d'une utilisation industrielle : dans la production d'articles.


L'acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique est utilisé dans les produits suivants : produits de lavage et de nettoyage, produits de polissage et cires, produits de revêtement, charges, mastics, plâtres, pâte à modeler, engrais, cosmétiques et produits de soins personnels et produits photochimiques.


L'acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique est utilisé dans les domaines suivants : travaux de construction, agriculture, sylviculture et pêche, services de santé, exploitation minière et formulation de mélanges et/ou reconditionnement.
L'acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique est utilisé pour la fabrication de : meubles, de machines et de véhicules.


D'autres rejets dans l'environnement d'acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique sont susceptibles de se produire en raison : d'une utilisation en intérieur (par exemple, liquides/détergents de lavage en machine, produits d'entretien automobile, peintures et revêtements ou adhésifs, parfums et assainisseurs d'air), d'une utilisation en extérieur et d'une utilisation en intérieur dans des matériaux à longue durée de vie avec un faible taux de libération (par exemple, revêtements de sol, meubles, jouets, matériaux de construction, rideaux, chaussures, produits en cuir, produits en papier et en carton, équipements électroniques).


L'acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique est utilisé dans les produits suivants : produits de lavage et de nettoyage, produits de polissage et cires, engrais, produits de désodorisation, cosmétiques et produits de soins personnels, produits photochimiques, produits de revêtement, adhésifs et produits d'étanchéité et de remplissage, mastics, plâtres, pâte à modeler.


L'acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique peut être utilisé comme alternative à l'acide nitrique dans la passivation de l'acier inoxydable.
La libération dans l'environnement d'acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique peut se produire lors d'une utilisation industrielle : formulation de mélanges, formulation dans des matériaux et dans des auxiliaires de fabrication sur des sites industriels.


L'acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique est utilisé dans les produits suivants : produits de lavage et de nettoyage, régulateurs de pH et produits de traitement de l'eau, produits de polissage et cires et produits chimiques de traitement de l'eau.
L'acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique est utilisé dans les domaines suivants : exploitation minière, services de santé, travaux de construction et formulation de mélanges et/ou reconditionnement.


L'acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique est utilisé pour la fabrication de : produits chimiques, de machines et de véhicules, de textiles, de cuir ou de fourrure, d'équipements électriques, électroniques et optiques, de produits métalliques fabriqués et de métaux.
La libération dans l'environnement d'acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique peut se produire lors d'une utilisation industrielle : dans les auxiliaires de traitement sur les sites industriels, dans la production d'articles, de substances dans des systèmes fermés avec une libération minimale et comme auxiliaire de traitement.


D'autres rejets dans l'environnement d'acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique sont susceptibles de se produire en raison : d'une utilisation en intérieur (par exemple, liquides/détergents de lavage en machine, produits d'entretien automobile, peintures et revêtements ou adhésifs, parfums et assainisseurs d'air) et d'une utilisation en extérieur.
L'acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique peut être utilisé comme alternative à l'acide nitrique dans la passivation de l'acier inoxydable.


La libération dans l'environnement d'acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique peut se produire lors d'une utilisation industrielle : fabrication de la substance, formulation de mélanges, formulation dans des matériaux et dans des auxiliaires de fabrication sur des sites industriels.
L'acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique est utilisé comme excipient dans les préparations pharmaceutiques en raison de ses propriétés antioxydantes.


L'acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique est utilisé par les consommateurs, dans les articles, par les professionnels (utilisations répandues), dans la formulation ou le reconditionnement, sur les sites industriels et dans la fabrication.
L'acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique est approuvé pour une utilisation comme biocide dans l'EEE et/ou en Suisse, pour : la désinfection.


L'acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique est approuvé dans l'EEE et/ou en Suisse pour une utilisation dans des produits biocides plus favorables à l'environnement, à la santé humaine ou animale.
L'acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique est utilisé comme l'un des ingrédients actifs dans la production de mouchoirs en papier aux propriétés antivirales.


L'acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique maintient la stabilité des ingrédients actifs et est utilisé comme conservateur.
L'acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique est utilisé dans les produits suivants : produits de lavage et de nettoyage, cosmétiques et produits de soins personnels, produits de revêtement, cirages et cires, produits de désodorisation, produits photochimiques, charges, mastics, plâtres, pâte à modeler, engrais et adoucisseurs d'eau.


D'autres rejets dans l'environnement d'acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique sont susceptibles de se produire lors de : l'utilisation en intérieur (par exemple, liquides/détergents de lavage en machine, produits d'entretien automobile, peintures et revêtements ou adhésifs, parfums et assainisseurs d'air), l'utilisation en extérieur, l'utilisation en intérieur dans des matériaux à longue durée de vie avec un faible taux de libération (par exemple, revêtements de sol, meubles, jouets, matériaux de construction, rideaux, chaussures, produits en cuir, produits en papier et carton, équipements électroniques), l'utilisation en extérieur dans des matériaux à longue durée de vie avec un taux de libération élevé (par exemple, pneus, produits en bois traité, textiles et tissus traités, plaquettes de frein dans les camions ou les voitures, ponçage de bâtiments (ponts, façades) ou de véhicules (navires)), l'utilisation en intérieur dans des matériaux à longue durée de vie avec un taux de libération élevé (par exemple, libération à partir de tissus, textiles pendant le lavage, élimination de peintures d'intérieur) et l'utilisation en extérieur dans des matériaux à longue durée de vie avec un faible taux de libération (par exemple, constructions et matériaux de construction en métal, bois et plastique).


Les propriétés tampons des citrates sont utilisées pour contrôler le pH dans les nettoyants ménagers et les produits pharmaceutiques.
L'acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique est utilisé comme alternative inodore au vinaigre blanc pour la teinture des tissus avec des colorants acides.
Le citrate de sodium est un composant du réactif de Benedict, utilisé pour l'identification qualitative et quantitative des sucres réducteurs.


L'acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique peut être utilisé comme bain d'arrêt à faible odeur dans le cadre du processus de développement de films photographiques.
Les révélateurs photographiques sont alcalins, donc un acide doux est utilisé pour neutraliser et arrêter rapidement leur action, mais l'acide acétique couramment utilisé laisse une forte odeur de vinaigre dans la chambre noire.


L'acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique est un excellent flux de soudure, sec ou sous forme de solution concentrée dans l'eau.
L'acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique doit être éliminé après la soudure, en particulier avec des fils fins, car il est légèrement corrosif.
L'acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique se dissout et se rince rapidement à l'eau chaude.


Le citrate alcalin peut être utilisé comme inhibiteur des calculs rénaux en augmentant les niveaux de citrate urinaire, utile pour la prévention des calculs calciques, et en augmentant le pH urinaire, utile pour prévenir les calculs d'acide urique et de cystine.
L'acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique est couramment utilisé comme tampon pour augmenter la solubilité de l'héroïne brune.


L'acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique est également utilisé comme acidulant pour contrôler le pH et agit comme anticoagulant en chélatant le calcium dans le sang.
L'acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique a un fort effet chélateur, qui peut complexer Fe3 + et affaiblir l'effet promoteur de Fe3 + sur la corrosion.
L'acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique peut éliminer le fer, le cuivre et d'autres oxydes métalliques, facile à utiliser, sûr, adapté à une variété de matériaux.


Étant donné que la molécule ne contient pas de c1, elle ne provoquera pas de corrosion sous contrainte de l'équipement. Utilisé comme agent de nettoyage, l'acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique a un taux de corrosion de l'acier plus faible que l'acide chlorhydrique.
L'acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique est principalement utilisé pour éliminer la rouille et présente une faible solubilité dans le tartre de calcium, de magnésium et de silicium. Il est donc principalement utilisé pour nettoyer les appareils à grande échelle nouvellement construits.


L'acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique ne peut pas éliminer le tartre de calcium et de magnésium et le tartre de silicate, cependant, l'acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique et l'acide aminosulfonique, l'acide glycolique ou l'acide formique à usage mixte, peuvent être utilisés pour nettoyer la rouille et le tartre de calcium et de magnésium. L'acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique et le mélange EDTA peuvent être utilisés pour nettoyer l'échangeur de chaleur.


L'inhibiteur de corrosion ajouté dans la solution de nettoyage à l'acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique est principalement de la thiourée, le dosage est de 0,1 %, et 0,06 % de thiourée peut également être mélangée à d'autres inhibiteurs de corrosion.
De plus, l'acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique peut également être utilisé dans le domaine médical, le sel de citrate de sodium peut empêcher la coagulation du sang, le sel de calcium peut être utilisé comme solution acide de l'estomac, le sel de baryum est toxique.


L'acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique est utilisé comme réactif expérimental, réactif d'analyse chromatographique et réactif biochimique, également utilisé dans la préparation de tampon.
L'acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique est utilisé dans l'industrie alimentaire notamment comme agent acidifiant, agent tampon du pH et, avec d'autres composés, comme agent de conservation.


Dans l’industrie des détergents, l’acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique est un substitut idéal au phosphate.
Agent de décapage et de nettoyage chimique pour chaudières, agent de rinçage et de nettoyage chimique pour chaudières.
L'acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique est principalement utilisé comme agent acide pour les aliments et est également utilisé pour la préparation de liquides de refroidissement et de détergents médicaux.


Application dans l'industrie alimentaire : l'acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique anhydre est connu comme le premier acide comestible, la réglementation chinoise GB2760-1996 pour l'utilisation autorisée du régulateur d'acidité alimentaire.
Dans l'industrie alimentaire, l'acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique est largement utilisé comme agent acide, solubilisant, tampon, antioxydant, agent désodorisant, agent chélatant, etc., et ses utilisations spécifiques sont nombreuses.


Selon les statistiques nationales et étrangères, la consommation d'acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique dans l'industrie des boissons représente 75 à 80 % de la production totale d'acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique.
L'acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique doit être éliminé après la soudure, en particulier avec des fils fins, car il est légèrement corrosif.


L'acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique est l'un des ingrédients naturels du jus de fruits, il peut non seulement donner une saveur de fruit, mais également des effets de solubilisation, de tamponnage, d'antioxydant et autres, de sorte que le sucre, la saveur, le pigment et d'autres ingrédients de la boisson se mélangent et se coordonnent pour former un goût et un arôme harmonieux, peut augmenter l'effet antiseptique antimicrobien.


Par conséquent, l'acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique est largement utilisé dans la formulation de diverses boissons gazeuses de type fruit, par exemple, les boissons gazeuses de type fruit ont généralement un ajout d'acide compris entre 0,10 % et 0,25 %.
Pour les boissons non chargées en CO2, telles que l'eau, les jus de fruits, les sucres, les acides, les colorants, les mélanges d'arômes, l'acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique est utilisé pour ajuster le pH à une certaine acidité de telle sorte que l'acidité titrée du produit soit comprise entre 0,25 % et 0,40 %.


Pour la poudre de boisson solide de type pulpe, la quantité ajoutée d'acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique peut être augmentée à 1,5 % ~ 5,0 %.
Ces dernières années, avec l’amélioration continue du niveau de vie des populations urbaines et rurales, la demande en diverses boissons a considérablement augmenté.
On peut prédire que la consommation d’acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique dans l’industrie des boissons augmentera considérablement à l’avenir.


Confiture et gelée : l'effet de l'acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique dans la confiture et la gelée est similaire à celui des boissons, ajustant principalement le pH du produit et conférant un goût aigre au produit, le pH devant être ajusté à une plage très étroite optimale pour la coagulation de la pectine.
Selon le type de pectine utilisé, le pH peut être limité entre 3,0 et 3,4.


Lors de la production de confiture, la saveur peut être améliorée et les défauts de cristallisation du saccharose peuvent être évités.
L'acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique ajouté aux bonbons peut augmenter le goût acide et empêcher l'oxydation de divers composants et la précipitation des cristaux de saccharose.


En général, les bonbons acides peuvent contenir 2 % d'acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique.
Après avoir fait bouillir le sucre, on ajoute de l'acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique ainsi que le colorant et l'arôme pendant le refroidissement de la pâte de sucre.
L'acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique peut ajuster le goût acide et améliorer la force du gel dans la production de bonbons mous à la pectine.


L'acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique anhydre est utilisé pour les chewing-gums et les aliments en poudre.
L'acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique des aliments surgelés présente les caractéristiques de chélation et d'ajustement du pH.
L'acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique peut améliorer l'effet antioxydant et inactiver l'enzyme, et peut assurer de manière plus fiable la stabilité des aliments surgelés.


L'acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique, seul ou en combinaison avec l'acide isoascorbique, contribue à prolonger la durée de conservation des poissons et crustacés congelés.
L'acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique peut inactiver les enzymes susceptibles de provoquer la détérioration du poisson et des crustacés et chélater les oligo-éléments.
Les fruits de mer sont généralement trempés dans une solution d'acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique à 0,25 % et d'acide isoascorbique à 0,2 % avant la congélation, ce qui est bénéfique pour la conservation et le stockage au froid.


Pour la conservation du porc frais, la prévention de la corruption a également un effet.
L'acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique peut également inhiber la détérioration de la couleur et de l'arôme des fruits congelés, ce qui est également une manifestation de l'inhibition des enzymes dans les fruits et de la prévention de l'oxydation des oligo-éléments, tels que : 0,1% à 0,3% d'acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique est efficace en combinaison avec 0,001% à 0,002% d'acide isoascorbique.


Le citrate de sodium peut augmenter les performances de décontamination, accélérer la biodégradation dans de nombreux produits détergents ménagers et peut être utilisé comme substitut au phosphate, qui est largement utilisé dans la lessive en poudre et le détergent. Le citrate de sodium est efficace pour améliorer l'effet nettoyant du détergent avec l'aluminosilicate.


Une solution d’acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique de qualité technique à 50 % est utilisée comme matière première dans ces produits.
Dans les solutions détergentes non synthétiques, l'acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique est également utilisé dans les agents de nettoyage pour l'extraction à l'eau chaude des tapis, des baignoires et des assouplissants pour textiles en raison de son effet tampon et de sa capacité à chélater les traces de métaux.


L'acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique est principalement utilisé comme acidulant dans les aliments, et également utilisé dans la préparation d'agents de refroidissement pharmaceutiques, d'additifs détergents utilisés comme réactifs expérimentaux, de réactifs chromatographiques et de réactifs biochimiques, également utilisés dans la préparation de tampon.
L'acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique est utilisé dans l'industrie alimentaire notamment comme agent acidifiant, agent tampon du pH et, avec d'autres composés, comme agent de conservation.


Dans l’industrie des détergents, l’acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique est un substitut idéal au phosphate.
L'acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique est utilisé comme agent de décapage de nettoyage chimique de chaudière, agent de rinçage de nettoyage chimique de chaudière.
Principalement utilisé pour l'acide alimentaire, également utilisé pour la préparation d'agent de refroidissement de médicaments, le détergent avec l'acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique est l'agent acide le plus fonctionnel et le plus utilisé.


Haute solubilité, forte capacité de chélation des ions métalliques, l'acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique peut être utilisé pour tous les types d'aliments, selon les besoins de production d'une utilisation appropriée.
De plus, l'acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique peut également être utilisé comme antioxydant synergiste, synergiste de blanchiment de l'amidon de pomme de terre composé et conservateur.


L'acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique est largement utilisé comme acidulant et additif pharmaceutique pour les aliments et les boissons.
L'acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique peut également être utilisé comme cosmétique, agent de nettoyage des métaux, mordant, plastifiant non toxique et inhibiteur de tartre de chaudière de matières premières et d'additifs.


Les principaux produits salins de l'acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique sont le citrate de sodium, les sels de calcium et d'ammonium, etc. Le citrate de sodium est un anticoagulant sanguin, le citrate ferrique d'ammonium peut être utilisé comme médicament sanguin.
L'acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique est utilisé comme réactif analytique avec l'acide citrique.


L'acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique est utilisé comme cidulant dans les aliments et les boissons
L'acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique est utilisé comme conservateur pour empêcher la croissance microbienne


L'acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique est utilisé comme agent chélateur dans les détergents et les produits de nettoyage
L'acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique est utilisé comme régulateur de pH dans les cosmétiques et les produits pharmaceutiques
L'acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique est un composant utilisé dans les compléments alimentaires


-Culture hors sol des utilisations agronomiques de l'acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique :
L'utilisation de solutions nutritives végétales à base d'oligo-éléments dans les cultures hors sol est très courante à l'étranger et commence également à se développer au niveau national.

Afin d'éliminer certains éléments en excès tels que le cuivre, le zinc, le manganèse et le chrome dans le sol, l'acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique est généralement utilisé pour chélater ces éléments.
L'utilisation d'acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique à la place du phosphate peut donner des résultats satisfaisants.


-Applications minérales et pigmentaires de l'acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique :
L'acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique a une efficacité de dispersion, il peut réduire la viscosité de certaines matières premières importantes en suspension.
Dans l'exploitation minière comme la poudre de roche phosphatée dans le transport hydraulique des problèmes de viscosité deviennent souvent la principale raison de l'expansion de l'argile, l'utilisation de
Le traitement à l'acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique peut contrôler l'expansion, de sorte que la matière première en suspension est facile à transporter.
L'acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique peut également réduire la précipitation de la farine crue concentrée de dioxyde de titane, la rendant ainsi facile à manipuler et à transporter dans son ensemble.

L'acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique peut également être utilisé comme dispersant pour l'encollage de faible qualité, le traitement des matières premières pour la peinture et les textiles, ainsi que pour le dioxyde de titane.

APPLICATION DE L'ACIDE 2-HYDROXY-1,2,3-PROPANETRICARBOXYLIQUE DANS L'INDUSTRIE PHARMACEUTIQUE :    
L'effervescence est un système d'administration de médicaments populaire pour les ingrédients oraux, l'acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique réagit avec le carbonate de sodium ou le bicarbonate de sodium aqueux pour produire de grandes quantités de CO2 (IE, effervescence) et de citrate de sodium, ce qui permet aux ingrédients actifs du médicament de se dissoudre rapidement et d'améliorer le goût.

Par exemple, les laxatifs et les analgésiques ont un effet solubilisant. Le sirop d'acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique est une boisson fraîche pour les patients fiévreux, avec un effet aromatique, rafraîchissant et détoxifiant.

L'acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique est largement utilisé dans divers liquides oraux nutritionnels, etc., tamponnant le pH 3,5 à 4,5, maintenant la stabilité des ingrédients actifs, renforçant l'effet des conservateurs.

La combinaison de l'acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique et de l'arôme de fruits donne aux gens une saveur préférée pour masquer le goût amer des médicaments, en particulier de la médecine traditionnelle chinoise.

L'ajout de 0,02 % d'acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique dans les ingrédients liquides peut former un complexe de traces de fer et de cuivre, retardant ainsi la dégradation des principes actifs.
L'utilisation de 0,1% ~ 0,2% d'acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique dans le comprimé à mâcher peut améliorer la saveur du comprimé et lui donner une saveur de citron.

UTILISATIONS DE L'ACIDE 2-HYDROXY-1,2,3-PROPANETRICARBOXYLIQUE POUR LA PURIFICATION DES MÉTAUX :
La formule de purification des métaux à base d'acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique peut éliminer efficacement les oxydes formés à la surface des métaux ferreux et non ferreux. En tant qu'acide organique faible, il peut causer de légers dommages à la couche de surface métallique. Cependant, en tant qu'agent chélateur d'ions métalliques, il accélère la migration des oxydes métalliques.

Dans de nombreux systèmes de décapage de l'acier, afin d'éliminer les fissures de contrainte des oxydes métalliques et de minimiser la fragilité à la corrosion de l'acier à haute résistance, l'acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique est utilisé pour éliminer la rouille au lieu de l'acide fort inorganique.
dans les chaudières, les réchauffeurs, les tubes de surchauffeur et les réacteurs non propres et les équipements en acier inoxydable, l'acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique est généralement utilisé pour le prélavage et la purification afin d'éliminer les oxydes de fer et de cuivre, en particulier lorsque la présence de chlorure n'est pas autorisée.

La réaction de purification de la solution d'acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique doit être effectuée dans des conditions supérieures à 37,8 ℃ , et le temps de purification en dessous de 37,8 ℃ doit être prolongé en conséquence, et la quantité d'acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique utilisée et les conditions de travail doivent être ajustées en augmentant ou en diminuant la quantité estimée de précipitation.

L'acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique est un agent nettoyant chélateur très efficace, efficace contre le calcium, le magnésium, le fer, le chrome, le cuivre et d'autres saletés.
Il est largement utilisé dans le nettoyage de diverses surfaces métalliques.

Ces dernières années, l'acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique convient au traitement chimique de la purification des métaux et convient également à la calcination sans pollution des solvants usagés. Les molécules d'acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique sont brûlées en CO2 et en vapeur d'eau dans les cendres et les métaux précieux peuvent être récupérés à partir des cendres, et les éléments toxiques ou radioactifs peuvent être entièrement enfermés pour un traitement chimique.

APPLICATIONS DE L'ACIDE 2-HYDROXY-1,2,3-PROPANETRICARBOXYLIQUE DANS L'ALIMENTATION ET LES BOISSONS :
Parce qu'il s'agit de l'un des acides comestibles les plus puissants, l'acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique est principalement utilisé comme arôme et conservateur dans les aliments et les boissons, en particulier les boissons gazeuses et les bonbons.
Au sein de l'Union européenne, l'acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique est désigné par le numéro E E330.

Les sels de citrate de divers métaux sont utilisés pour fournir ces minéraux sous une forme biologiquement disponible dans de nombreux compléments alimentaires.
L'acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique contient 247 kcal pour 100 g.

Aux États-Unis, les exigences de pureté pour l'acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique en tant qu'additif alimentaire sont définies par le Food Chemicals Codex, publié par la Pharmacopée des États-Unis (USP).

L'acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique peut être ajouté à la crème glacée comme agent émulsifiant pour empêcher la séparation des graisses, au caramel pour empêcher la cristallisation du saccharose ou dans les recettes à la place du jus de citron frais.

L'acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique est utilisé avec du bicarbonate de sodium dans une large gamme de formules effervescentes, à la fois pour l'ingestion (par exemple, poudres et comprimés) et pour les soins personnels (par exemple, sels de bain, bombes de bain et nettoyage de la graisse).

L'acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique vendu sous forme de poudre sèche est couramment vendu sur les marchés et dans les épiceries sous le nom de « sel aigre », en raison de sa ressemblance physique avec le sel de table.

L'acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique est utilisé dans les applications culinaires, comme alternative au vinaigre ou au jus de citron, où un acide pur est nécessaire.
L'acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique peut être utilisé dans les colorants alimentaires pour équilibrer le niveau de pH d'un colorant normalement basique.

AGENT NETTOYANT ET CHELATANT DE L'ACIDE 2-HYDROXY-1,2,3-PROPANETRICARBOXYLIQUE :
L'acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique est un excellent agent chélateur, liant les métaux en les rendant solubles.
L'acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique est utilisé pour éliminer et décourager l'accumulation de calcaire dans les chaudières et les évaporateurs.
L'acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique peut être utilisé pour traiter l'eau, ce qui le rend utile pour améliorer l'efficacité des savons et des détergents à lessive.

En chélatant les métaux dans l’eau dure, l’acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique permet à ces nettoyants de produire de la mousse et de mieux fonctionner sans avoir besoin d’adoucir l’eau.
L'acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique est l'ingrédient actif de certaines solutions de nettoyage pour salle de bain et cuisine.

Une solution avec une concentration de six pour cent d’acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique éliminera les taches d’eau dure du verre sans frotter.
L'acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique peut être utilisé dans le shampooing pour éliminer la cire et la coloration des cheveux.

Illustrant ses capacités de chélation, l'acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique a été le premier éluant utilisé avec succès pour la séparation par échange d'ions total des lanthanides, lors du projet Manhattan dans les années 1940.

Dans les années 1950, l’acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique a été remplacé par l’EDTA, beaucoup plus efficace.
Dans l'industrie, l'acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique est utilisé pour dissoudre la rouille de l'acier et pour passiver les aciers inoxydables.

PROPRIÉTÉS DE L'ACIDE 2-HYDROXY-1,2,3-PROPANETRICARBOXYLIQUE :
*Non toxique et biodégradable
*Très soluble dans l'eau
*L'acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique agit comme un antioxydant naturel
*Excellente capacité tampon

AVANTAGES DE L'ACIDE 2-HYDROXY-1,2,3-PROPANETRICARBOXYLIQUE :
*L'acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique améliore la durée de conservation des produits alimentaires
*L'acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique améliore la saveur des boissons
*L'acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique aide à éliminer le tartre et les taches
*Alternative écologique aux agents chélatants synthétiques
*Sans danger pour la consommation humaine

PROCÉDÉ DE PRODUCTION DE L'ACIDE 2-HYDROXY-1,2,3-PROPANETRICARBOXYLIQUE :
L'acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique est principalement produit par fermentation et ses matières premières peuvent être la mélasse, le saccharose, la patate douce, les hydrocarbures pétroliers et d'autres glucides.

Généralement, les champignons sont utilisés pour la production de fermentation et peuvent être divisés en deux catégories : la fermentation de surface et la fermentation submergée selon la méthode de fermentation.

La fermentation de surface est une méthode de production précoce, et du Penicillium ou de l'Aspergillus niger est utilisé comme souche ; la méthode de fermentation submergée utilise également Aspergillus niger comme souche pour générer de petits agrégats filamenteux sphériques pendant le processus de fermentation.

Les cellules filamenteuses en croissance et fines doivent être évitées, et les conditions de fermentation sont de pH 1,5-2,8, en même temps, de l'air stérile doit être introduit et agité, et la fermentation est terminée pour éliminer les cellules de soie et les déchets solides résiduels.

Le filtrat est neutralisé avec du carbonate de calcium pour obtenir du citrate de calcium, puis neutralisé avec de l'acide sulfurique concentré pour obtenir de l'acide citrique brut, l'acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique est raffiné, concentré et cristallisé par résine échangeuse d'ions.
Le rendement de la fermentation submergée était d'environ 80 %.

L'acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique peut être extrait de fruits tels que le citron et l'orange, et peut également être synthétisé en utilisant l'acide oxaloacétique et le cétène comme matières premières.
Cependant, la méthode de production industrielle actuelle, au pays et à l’étranger, est la fermentation.

Les méthodes de fermentation comprennent la fermentation solide, la fermentation superficielle et la fermentation submergée.
En Chine, plus de 80 % de l'acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique est fabriqué à partir de poudre de pomme de terre sèche par fermentation submergée avec Aspergillus niger, neutralisation du carbonate de calcium, acidolyse avec de l'acide sulfurique, raffinage, concentration, cristallisation et séchage.


(1) La fermentation de la poudre de patate douce est préparée en une suspension de 18 % à 22 %, et la cuve de fermentation qui a été stérilisée à la vapeur (0,2 MPa, 40 à 60 min) est donnée.
Chauffer à 110 °C pendant 20 minutes avec de la vapeur. La liquéfaction a été réalisée avec 0,05 % d'amylase.
La fermentation a été réalisée par inoculation avec Aspergillus Niger après refroidissement à 35°C.

La température de fermentation était de 36 à 38 ℃ au début et de 34 à 36 ℃ à la fin.
Le taux d'aération était de 1 : (0,1 ~ 0,2) ; la valeur du pH n'était pas inférieure à 2,5 ; la période de fermentation était de 96 H.
Le niveau de production d’acide était de 10 à 14 % et le taux de conversion était de 95 %.


(2) une fois la neutralisation et la fermentation terminées, le bouillon de fermentation a été chauffé à 80 ° C.
Pour tuer les moisissures, puis soumis à une filtration sous pression à plaques et cadres pour obtenir une solution claire.

Le filtrat a été neutralisé à pH 5,0-5,5 en ajoutant de la poudre de carbonate de calcium à 80°C.
Et incubé pendant 0,5 heure.
Le citrate de calcium est ensuite obtenu par filtration sous vide et lavage à l'eau chaude à 80°C.


(3) hydrolyse acide et raffinage sous agitation constante, le citrate de calcium est ajouté à l'eau ou à l'acide dilué, puis l'acide sulfurique est ajouté lentement jusqu'à ce que la valeur du pH soit de 1,8, chauffé à 90 ° C et le point final est déterminé par la méthode du double tube.

Ajoutez ensuite la quantité d'acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique 1% ~ 3% du charbon actif, isolation 0,5 h, mettez le baril du filtre d'aspiration à sécher et 90 degrés C d'eau chaude jusqu'à l'acide résiduel en dessous de 0,5%, eau de lavage (c'est-à-dire acide dilué) pour la prochaine solution acide.
Enfin, un échange d’ions a été réalisé avec une résine cationique 732 pour éliminer divers cations.


(4) La concentration, la cristallisation et le séchage du liquide clair après échange d'ions contiennent environ 15% à 20% d'acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique.
À 55~60 0C : concentration sous vide jusqu'à une densité relative de 1,335~1,340, mise dans le pot de cristallisation.

Les cristaux aqueux ont été précipités par refroidissement à 36,6°C.
Ou abaisser avec de la saumure congelée.

Après la séparation des cristaux, ils ont été lavés avec une petite quantité d'eau distillée jusqu'à ce que la teneur en acide sulfurique soit inférieure à 200 × 10 ° C, et enfin séchés à l'air chaud à 35 ° C. Pour obtenir un produit fini.

DISTRIBUTION NATURELLE DE L'ACIDE 2-HYDROXY-1,2,3-PROPANETRICARBOXYLIQUE :
L'acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique est largement répandu dans la nature, existant dans les plantes telles que le citron, les agrumes, l'ananas, la groseille à maquereau, la framboise, le jus de raisin et d'autres fruits ainsi que dans les os, les muscles et le sang des animaux.

L'acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique synthétique est du sucre, de la mélasse, de l'amidon, du raisin et d'autres substances contenant du sucre produites par fermentation, peut être divisé en deux anhydres et hydratés.

L'acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique pur est un cristal transparent incolore ou une poudre blanche, inodore, avec un goût aigre attrayant.
Les cristaux translucides incolores obtenus à partir de la solution aqueuse concentrée chaude étaient anhydres et avaient un point de fusion de 153 °C.

Les cristaux translucides incolores obtenus à partir de la solution d'eau froide étaient monohydratés avec une densité de 1,542.
Ramollissement à 75 °C et fusion vers 100 °C.

Une substance aqueuse peut perdre de l’eau dans l’air sec.
C'est un acide organique fort. Soluble dans l'eau, l'éthanol et l'éther.

L'acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique est utilisé dans la fabrication de médicaments, de sodas, de bonbons, etc., mais également utilisé comme détergent pour métaux, mordant, etc.
Une grande variété de fruits et légumes, en particulier les agrumes, contiennent davantage d'acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique, en particulier le citron et le citron vert - ils contiennent beaucoup d'acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique, après séchage, la teneur peut atteindre 8% (environ 47g/L dans le jus de fruit).

Dans les agrumes, la teneur en acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique est comprise entre 0,005 mol/L pour l'orange et le raisin et 0,30 mol/L pour le citron et le citron vert.
Ce contenu varie en fonction de la croissance des différents cultivars et plantes.

SYNTHÈSE DE L'ACIDE 2-HYDROXY-1,2,3-PROPANETRICARBOXYLIQUE :
L'acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique est un précurseur polyvalent de nombreux autres composés organiques.
Les voies de déshydratation donnent l'acide itaconique et son anhydride.
L'acide citraconique peut être produit par isomérisation thermique de l'anhydride d'acide itaconique.

L'anhydride d'acide itaconique requis est obtenu par distillation sèche de l'acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique.
L'acide aconitique peut être synthétisé par déshydratation de l'acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique en utilisant de l'acide sulfurique :

(HO2CCH2)2C(OH)CO2H → HO2CCH=C(CO2H)CH2CO2H + H2O
L'acide acétonedicarboxylique peut également être préparé par décarboxylation de l'acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique dans l'acide sulfurique fumant.

NATURE DE L'ACIDE 2-HYDROXY-1,2,3-PROPANETRICARBOXYLIQUE :
L'acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique est divisé en deux types : anhydre et monohydraté.
L'acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique est un cristal translucide ou un cristal de poudre fine blanche.
L'acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique est inodore et possède un goût aigre prononcé.

Sécher ou chauffer à 40~50 ℃ pour devenir anhydre, vieillissement anhydre à l'air sec, micro déliquescence. 75 ℃ doux. 100 ℃ fondant.
Les densités relatives étaient de 542 (-hydrate) et de 1,67 (anhydre).
Facilement soluble dans l'eau (monohydraté 209 g] 100 ml, 25 °C ; anhydre 59,2 g/100 ml, 20 °C ; solution à 1 % pH 2,31) et dans l'éthanol, soluble dans l'éther.

On retrouve des produits naturels dans les agrumes comme le citron.
La poudre et l'air peuvent former un mélange explosif.
En cas de flamme nue, de forte chaleur ou de contact avec un comburant, il existe un risque d'explosion de combustion.

METHODE DE PREPARATION DE L'ACIDE 2-HYDROXY-1,2,3-PROPANETRICARBOXYLIQUE :
sucre, mélasse, amidon, résidu d'amidon ou glucose comme matière première, par fermentation, séparation, purification.

BIOCHIMIE DE L'ACIDE 2-HYDROXY-1,2,3-PROPANETRICARBOXYLIQUE :
Cycle de l'acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique
Le citrate est un intermédiaire dans le cycle de l'acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique, également connu sous le nom de cycle TCA (acide tricarboxylique) ou cycle de Krebs, une voie métabolique centrale pour les animaux, les plantes et les bactéries.

Dans le cycle de Krebs, la citrate synthase catalyse la condensation de l'oxaloacétate avec l'acétyl CoA pour former du citrate.
Le citrate agit alors comme substrat de l'aconitase et est converti en acide aconitique.
Le cycle se termine par la régénération de l’oxaloacétate.

Cette série de réactions chimiques est la source des deux tiers de l’énergie d’origine alimentaire dans les organismes supérieurs.
L'énergie chimique libérée est disponible sous forme d'adénosine triphosphate (ATP).
Hans Adolf Krebs a reçu le prix Nobel de physiologie ou médecine en 1953 pour cette découverte.

AUTRES RÔLES BIOLOGIQUES DE L'ACIDE 2-HYDROXY-1,2,3-PROPANETRICARBOXYLIQUE :
Le citrate peut être transporté hors des mitochondries et dans le cytoplasme, puis décomposé en acétyl-CoA pour la synthèse des acides gras et en oxaloacétate.
Le citrate est un modulateur positif de cette conversion et régule de manière allostérique l'enzyme acétyl-CoA carboxylase, qui est l'enzyme régulatrice de la conversion de l'acétyl-CoA en malonyl-CoA (l'étape d'engagement dans la synthèse des acides gras).

En bref, le citrate est transporté dans le cytoplasme, converti en acétyl-CoA, qui est ensuite converti en malonyl-CoA par l'acétyl-CoA carboxylase, qui est modulée allostériquement par le citrate.

Des concentrations élevées de citrate cytosolique peuvent inhiber la phosphofructokinase, le catalyseur d'une étape limitant la vitesse de la glycolyse.
Cet effet est avantageux : des concentrations élevées de citrate indiquent qu'il existe un approvisionnement important de molécules précurseurs biosynthétiques, il n'est donc pas nécessaire que la phosphofructokinase continue à envoyer des molécules de son substrat, le fructose 6-phosphate, dans la glycolyse.

Le citrate agit en augmentant l’effet inhibiteur des concentrations élevées d’ATP, un autre signe qu’il n’est pas nécessaire de procéder à une glycolyse.
Le citrate est un composant essentiel des os, aidant à réguler la taille des cristaux d'apatite

PROPRIÉTÉS PHYSIQUES ET CHIMIQUES DE L'ACIDE 2-HYDROXY-1,2,3-PROPANETRICARBOXYLIQUE :    
La densité relative de l'acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique est de 1,542, le point de fusion est de 153 ℃ (perte d'eau), l'indice de réfraction est de 1,493 à 1,509
L'acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique est un cristal translucide incolore ou des particules blanches, ou une poudre cristalline blanche, contenant souvent une molécule d'eau cristalline, inodore, au goût extrêmement acide, soluble dans l'eau, l'alcool et l'éther.

Son sel de calcium est plus soluble dans l’eau froide que dans l’eau chaude, et cette propriété est souvent utilisée pour identifier et isoler l’acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique.
L'acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique anhydre peut être obtenu en contrôlant la température appropriée pendant la cristallisation.

La solution aqueuse d’acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique était acide.
L'acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique est légèrement altéré à l'air sec et déliquescent à l'air humide.
Au-dessus de 175 degrés C et eau sans dioxyde de carbone.

CARACTÉRISTIQUES CHIMIQUES DE L'ACIDE 2-HYDROXY-1,2,3-PROPANETRICARBOXYLIQUE :
L'acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique peut être obtenu sous forme anhydre (sans eau) ou sous forme de monohydrate.
La forme anhydre cristallise dans l'eau chaude, tandis que le monohydrate se forme lorsque l'acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique est cristallisé dans l'eau froide.
Le monohydrate peut être converti en forme anhydre à environ 78 °C.

L'acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique se dissout également dans l'éthanol absolu (anhydre) (76 parties d'acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique pour 100 parties d'éthanol) à 15 °C.
Il se décompose avec perte de dioxyde de carbone au-dessus d’environ 175 °C.

L'acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique est un acide triprotique, avec des valeurs de pKa, extrapolées à une force ionique nulle, de 3,128, 4,761 et 6,396 à 25 °C.
Le pKa du groupe hydroxyle a été trouvé, au moyen de la spectroscopie RMN du 13C, à 14,4.
Le diagramme de spéciation montre que les solutions d'acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique sont des solutions tampons entre environ pH 2 et pH 8.

Dans les systèmes biologiques autour d'un pH de 7, les deux espèces présentes sont l'ion citrate et l'ion monohydrogène citrate.
Le tampon d'hybridation SSC 20X est un exemple d'utilisation courante. Des tableaux compilés pour les études biochimiques sont disponibles.

À l’inverse, le pH d’une solution de 1 mM d’acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique sera d’environ 3,2.
Le pH des jus de fruits d'agrumes comme les oranges et les citrons dépend de la concentration en acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique, une concentration plus élevée en acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique entraînant un pH plus bas.

Les sels acides de l'acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique peuvent être préparés en ajustant soigneusement le pH avant de cristalliser le composé.
L'ion citrate forme des complexes avec des cations métalliques.
Les constantes de stabilité pour la formation de ces complexes sont assez grandes en raison de l'effet chélate.

Par conséquent, l'acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique forme des complexes même avec des cations de métaux alcalins.
Cependant, lorsqu'un complexe chélaté est formé en utilisant les trois groupes carboxylates, les cycles chélatés ont 7 et 8 membres, qui sont généralement moins stables thermodynamiquement que les cycles chélatés plus petits.

En conséquence, le groupe hydroxyle peut être déprotoné, formant une partie d'un cycle à 5 chaînons plus stable, comme dans le citrate ferrique d'ammonium, [NH+4]5Fe3+(C6H4O4−7)2•2H2O.
L'acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique peut être estérifié au niveau d'un ou plusieurs de ses trois groupes acide carboxylique pour former une variété d'esters mono-, di-, tri- et mixtes.

PRÉSENCE NATURELLE ET PRODUCTION INDUSTRIELLE DE L'ACIDE 2-HYDROXY-1,2,3-PROPANETRICARBOXYLIQUE :
L'acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique est présent dans une variété de fruits et de légumes, notamment dans les agrumes.
Les citrons et les limes ont des concentrations particulièrement élevées d'acide ; l'acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique peut constituer jusqu'à 8 % du poids sec de ces fruits (environ 47 g/L dans les jus).

Les concentrations d'acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique dans les agrumes varient de 0,005 mol/L pour les oranges et les pamplemousses à 0,30 mol/L dans les citrons et les limes ; ces valeurs varient au sein des espèces en fonction du cultivar et des circonstances dans lesquelles le fruit a été cultivé.
L'acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique a été isolé pour la première fois en 1784 par le chimiste Carl Wilhelm Scheele, qui l'a cristallisé à partir de jus de citron.

La production d'acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique à l'échelle industrielle a débuté en 1890 dans l'industrie italienne des agrumes, où le jus était traité avec de la chaux hydratée (hydroxyde de calcium) pour précipiter le citrate de calcium, qui était isolé et reconverti en acide à l'aide d'acide sulfurique dilué.

En 1893, C. Wehmer a découvert que la moisissure Penicillium pouvait produire de l'acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique à partir du sucre.
Cependant, la production microbienne d'acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique n'est devenue importante industriellement qu'après la Première Guerre mondiale qui a perturbé les exportations d'agrumes italiens.

En 1917, le chimiste alimentaire américain James Currie a découvert que certaines souches de moisissures Aspergillus niger pouvaient être des producteurs efficaces d'acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique, et la société pharmaceutique Pfizer a commencé la production à l'échelle industrielle en utilisant cette technique deux ans plus tard, suivie par Citrique Belge en 1929.

Dans cette technique de production, qui constitue encore aujourd'hui la principale voie industrielle d'obtention de l'acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique, les cultures d'Aspergillus niger sont nourries sur un milieu contenant du saccharose ou du glucose pour produire de l'acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique.
La source de sucre est la liqueur de maïs infusée, la mélasse, l’amidon de maïs hydrolysé ou une autre solution glucidique peu coûteuse.

Une fois la moisissure filtrée de la suspension obtenue, l'acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique est isolé en le précipitant avec de l'hydroxyde de calcium pour produire du sel de citrate de calcium, à partir duquel l'acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique est régénéré par traitement avec de l'acide sulfurique, comme dans l'extraction directe du jus d'agrumes.

En 1977, un brevet a été accordé à Lever Brothers pour la synthèse chimique de l'acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique à partir de sels de calcium aconitiques ou isocitrates (également appelés alloisocitrates) dans des conditions de haute pression ; cela a produit de l'acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique dans une conversion presque quantitative dans ce qui semblait être une réaction inverse du cycle de Krebs non enzymatique.

La production mondiale d’acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique a dépassé 2 000 000 de tonnes en 2018.
Plus de 50 % de ce volume a été produit en Chine.

Plus de 50 % étaient utilisés comme régulateur d’acidité dans les boissons, environ 20 % dans d’autres applications alimentaires, 20 % pour les applications détergentes et 10 % pour des applications autres que alimentaires, telles que les cosmétiques, les produits pharmaceutiques et l’industrie chimique.

HISTOIRE DE LA DÉCOUVERTE DE L'ACIDE 2-HYDROXY-1,2,3-PROPANETRICARBOXYLIQUE :
La découverte de l'acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique a commencé au 8e siècle avec l'aldertan iranien Jabier.
1784 CW Scheler a isolé pour la première fois l'acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique par cristallisation à partir de jus de citron.

On le prépare en ajoutant du lait de citron vert au jus de fruit pour former un précipité de citrate de calcium.
L'acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique naturel est largement distribué dans la nature, dans les plantes telles que le citron, les agrumes, l'ananas et d'autres fruits et les os, les muscles et le sang des animaux sont contenus.
Originaire de Californie, d'Italie et des Antilles.

L'Italie occupe la première place en matière de production.
La production d'acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique par fermentation a commencé à la fin du 19e siècle.
En 1893, Weemer a découvert que le Penicillium peut produire de l'acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique à partir de sucres.

Cependant, l'utilisation industrielle de micro-organismes pour produire de l'acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique n'était pas à l'ordre du jour jusqu'à ce que la Première Guerre mondiale entrave l'exportation de citron en Italie.
1913b. Zahosky a rapporté qu'Aspergillus niger pouvait produire de l'acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique.

En 1916, Tom et Corey ont effectué des tests avec Aspergillus et il a été confirmé que la plupart des Aspergillus tels qu'Aspergillus sojae, Aspergillus oryzae, Aspergillus Wenshi, Trichoderma viride et Aspergillus Niger ont la capacité de produire de l'acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique, et la capacité de production d'acide d'Aspergillus niger est plus forte.
Par exemple, Aspergillus niger a été utilisé comme souche test pour fermenter dans un milieu à 15 % de saccharose, et le taux d'absorption du sucre a atteint 55 %.

La première usine au monde de production d'acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique par fermentation en cuve peu profonde d'Aspergillus niger a été construite par fizea Co.
Ensuite, la Belgique, la Grande-Bretagne, l’Allemagne, l’Union soviétique, etc. ont étudié la production réussie par fermentation de l’acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique.

De cette manière, la méthode d’extraction de l’acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique naturel des agrumes est progressivement remplacée par la fermentation.
L'acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique a été produit par fermentation en cuve peu profonde avant 1950. Une production à grande échelle d'acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique par fermentation submergée a été réalisée dans le laboratoire de Myers, aux États-Unis, en 1952.

Depuis lors, la méthode de fermentation submergée s'est progressivement imposée.
La fermentation submergée présente les avantages d'un cycle court, d'un rendement élevé, d'une économie de main-d'œuvre, d'un faible encombrement, d'un contrôle des instruments facile à réaliser et continu, cette technologie de fabrication reste la méthode de fabrication la plus importante.

Dans cette technique, Aspergillus niger est cultivé dans un milieu contenant du saccharose ou du glucose pour produire de l'acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique.
Les sources de sucres comprennent l’eau de macération de maïs, le bouillon de fermentation de mélasse, les hydrolysats de farine de maïs ou d’autres solutions sucrées peu coûteuses.

Une fois le moule retiré, de l'hydroxyde de calcium est ajouté à la solution restante pour faire réagir l'acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique afin de former un précipité de citrate de calcium.
Une fois le précipité séparé, on ajoute de l'acide sulfurique pour obtenir l'acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique.

PROPRIÉTÉS PHYSIQUES ET CHIMIQUES de l'ACIDE 2-HYDROXY-1,2,3-PROPANETRICARBOXYLIQUE :
Nom systématique : acide 1,2,3-propanetricarboxylique, 2-hydroxy-
Nom du registre EPA : acide citrique
Numéro CAS : 77-92-9
Type de substance : substance chimique
Formule moléculaire : C6H8O7
Poids moléculaire : 192,13 g/mol
Poids moléculaire : 192,12 g/mol
XLogP3: -1,7
Nombre de donneurs de liaisons hydrogène : 4
Nombre d'accepteurs de liaisons hydrogène : 7

Nombre de liaisons rotatives : 5
Masse exacte : 192,02700259 Da
Masse monoisotopique : 192,02700259 Da
Surface polaire topologique : 132 Ų
Nombre d'atomes lourds : 13
Inculpation formelle : 0
Complexité : 227
Nombre d'atomes isotopiques : 0
Nombre de stéréocentres atomiques définis : 0
Nombre de stéréocentres d'atomes indéfinis : 0
Nombre de stéréocentres de liaison définis : 0

Nombre de stéréocentres de liaison indéfinis : 0
Nombre d'unités liées de manière covalente : 1
Le composé est canonisé : Oui
État physique : Petites billes
Couleur : Incolore ou blanc
Odeur : Inodore
Point de fusion/point de congélation :
Point/intervalle de fusion : 153 - 159 °C
Point d'ébullition initial et plage d'ébullition :
200 °C à 1,013 hPa - (décomposition)

Inflammabilité (solide, gaz) : Aucune donnée disponible
Limites supérieures/inférieures d'inflammabilité ou d'explosivité : Aucune donnée disponible
Point d'éclair : Sans objet
Température d'auto-inflammation : Aucune donnée disponible
Température de décomposition : Aucune donnée disponible
pH : environ 1,7 à 100 g/l à 20 °C
Viscosité:
Viscosité, cinématique : Aucune donnée disponible
Viscosité, dynamique : Aucune donnée disponible
Solubilité dans l'eau : 1,330 g/l à 20 °C
Coefficient de partage :

logarithme n-octanol/eau Pow : -1,72 à 20 °C -
Aucune bioaccumulation n’est attendue.
Pression de vapeur : < 0,1 hPa à 25 °C
Densité : 1,67 g/cm³ à 20 °C
Densité relative : 1,67 à 20 °C
Densité de vapeur relative : Aucune donnée disponible
Caractéristiques des particules : Aucune donnée disponible
Propriétés explosives : Aucune donnée disponible
Propriétés oxydantes : Aucune
Autres informations de sécurité :
Constante de dissociation : 3,13 à 25 °C

CAS: 77-92-9
EINECS: 201-069-1
InChI : InChI=1/C6H8O7/c7-3(8)1-6(13,5(11)12)2-4(9)10/h13H,1-2H2,(H,7,8)(H,9,10)(H,11,12)/p-3
InChIKey : KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N
Formule moléculaire : C6H8O7
Masse molaire : 192,12
Densité : 1,67 g/cm³ à 20 °C
Point de fusion : 153-159 °C (lit.)
Point d'ébullition : 248,08 °C (estimation approximative)
Point d'éclair : 100 °C

Numéro JECFA : 218
Solubilité dans l'eau : Soluble dans l'eau
(1174 g/L à 10°C, 1809 g/L à 30°C, 3825 g/L à 80°C)
Solubilité : Soluble dans l'eau 750 g/L (20°C), l'éthanol, l'éther,
insoluble dans le benzène, légèrement soluble dans le chloroforme
Pression de vapeur : < 0,1 hPa (20 °C)
Densité de vapeur : 7,26 (par rapport à l'air)
Aspect : Poudre cristalline blanche
Couleur: Blanc
Odeur : Inodore

Longueur d'onde maximale (λmax) : ['λ : 260 nm Amax : 0,20',
« λ : 280 nm Amax : 0,10 »]
Merck : 14,2326
Numéro de référence de la marque : 782061
pKa : 3,14 (à 20 ℃ )
pH: 3,24 (solution à 1 mM); 2,62 (solution à 10 mM);
2,08 (solution à 100 mM)
Conditions de stockage : 2-8°C
Stabilité : Stable.
Incompatible avec les bases, les agents oxydants forts,
agents réducteurs, nitrates métalliques.

Sensible : Hygroscopique
Limite d'explosivité : 8 %, 65 °F
Indice de réfraction : 1,493~1,509
Référence du fabricant : MFCD00011669
Formule chimique : C₆H₈O₇
Poids moléculaire : 192,12 g/mol
Aspect : Poudre cristalline incolore ou blanche
Densité : 1,665 g/cm³
Point de fusion : 153°C
Point d'ébullition : Se décompose avant l'ébullition
Solubilité : Soluble dans l'eau, légèrement soluble dans l'éthanol

pH (solution à 5 %) : environ 2,2
Point d'éclair : ininflammable
Identifiants :
Numéro CE : 201-069-1
Numéro CAS : 77-92-9
Numéro CAS : 77-92-9
Numéro CE : 201-069-1
Formule de Hill : C₆H₈O₇
Formule chimique : (HOOCCH₂)₂C(OH)COOH
Masse molaire : 192,12 g/mol
Code SH : 2918 14 00
Point d'ébullition : 200 °C (1013 hPa) (décomposition)
Densité : 1,67 g/cm³ (20 °C)

Point de fusion : 153 °C (décomposition)
Valeur du pH : 1,7 (100 g/l, H₂O, 20 °C)
Pression de vapeur : < 0,1 hPa (25 °C)
Masse volumique apparente : 560 kg/m³
Solubilité : 1330 g/l
Formule moléculaire / Poids moléculaire : C6H8O7 = 192,12
État physique (20°C) : solide
Température de stockage : température ambiante
(Recommandé dans un endroit frais et sombre, <15°C)
Numéro CAS : 77-92-9
Numéro de registre Reaxys : 782061
Identifiant de la substance PubChem : 87558243
Indice Merck (14) : 2326

PREMIERS SECOURS de l'ACIDE 2-HYDROXY-1,2,3-PROPANETRICARBOXYLIQUE :
-Description des mesures de premiers secours
*Conseils généraux :
Montrez cette fiche de données de sécurité au médecin traitant.
*En cas d'inhalation :
Après inhalation :
Air frais.
*En cas de contact avec la peau :
Retirer immédiatement tous les vêtements contaminés.
Rincer la peau avec
eau/douche.
*En cas de contact avec les yeux :
Après contact visuel :
Rincer abondamment à l'eau.
Appelez un ophtalmologue.
Retirer les lentilles de contact.
*En cas d'ingestion :
Après avoir avalé :
Faire boire immédiatement de l’eau à la victime (deux verres au maximum).
Consultez un médecin.
-Indication des soins médicaux immédiats et des traitements particuliers nécessaires.
Aucune donnée disponible

MESURES À PRENDRE EN CAS DE REJET ACCIDENTEL D'ACIDE 2-HYDROXY-1,2,3-PROPANETRICARBOXYLIQUE :
-Précautions environnementales :
Ne laissez pas le produit pénétrer dans les égouts.
- Méthodes et matériels de confinement et de nettoyage :
Couvrir les drains.
Recueillir, lier et pomper les déversements.
Tenir compte des éventuelles restrictions matérielles.
Prendre à sec.
Éliminer correctement.
Nettoyer la zone touchée.

MESURES DE LUTTE CONTRE L'INCENDIE DE L'ACIDE 2-HYDROXY-1,2,3-PROPANETRICARBOXYLIQUE :
- Moyens d'extinction :
*Moyens d'extinction appropriés :
Dioxyde de carbone (CO2)
Mousse
Poudre sèche
*Moyens d’extinction inappropriés :
Pour cette substance/ce mélange, aucune limitation des agents extincteurs n'est donnée.
-Informations complémentaires :
Empêcher l’eau d’extinction d’incendie de contaminer les eaux de surface ou le réseau d’eau souterraine.

CONTRÔLES DE L'EXPOSITION/PROTECTION INDIVIDUELLE de l'ACIDE 2-HYDROXY-1,2,3-PROPANETRICARBOXYLIQUE :
-Paramètres de contrôle :
--Ingrédients avec paramètres de contrôle sur le lieu de travail :
-Contrôles d'exposition :
--Équipement de protection individuelle :
*Protection des yeux/du visage :
Utiliser un équipement de protection des yeux.
Lunettes de sécurité
*Protection du corps :
vêtements de protection
*Protection respiratoire :
Type de filtre recommandé : Filtre A
-Contrôle de l’exposition environnementale :
Ne laissez pas le produit pénétrer dans les égouts.

MANIPULATION et STOCKAGE de l'ACIDE 2-HYDROXY-1,2,3-PROPANETRICARBOXYLIQUE :
-Conditions de stockage sûr, y compris d'éventuelles incompatibilités :
*Conditions de stockage :
Bien fermé.
Sec.

STABILITÉ et RÉACTIVITÉ de l'ACIDE 2-HYDROXY-1,2,3-PROPANETRICARBOXYLIQUE :
-Stabilité chimique :
Le produit est chimiquement stable dans des conditions ambiantes standard (température ambiante).
-Possibilité de réactions dangereuses :
Aucune donnée disponible

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