Hızlı Arama
2-hidroksipropil oktadekanoat, bir propilen glikol esteri olan lipofilik bir emülgatördür. sütsüz kremalarda dispersiyon yardımcısı olarak kullanılır; kek kısaltmalarında ve çırpılmış soslarda kristal stabilizatör olarak; ve kek hamurlarında, buzlanmalarda ve soslarda havalandırma arttırıcı olarak. yağlarda ve kısaltmalarda da kullanılır.
CAS Numarası: 142-75-6
AT Numarası: 215-354-3
IUPAC Adı: 2-hidroksipropil oktadekanoat
Kimyasal Formül: C21H42O3
Diğer isimler: 2-Hidroksipropil stearat, 1323-39-3, 142-75-6, 2-hidroksipropil oktadekanoat, Propilen glikol stearat, Cerasynt PA, Monosteol, Prostearin, Propilen glikol 1-stearat, Oktadekanoik asit, 2-hidroksipropil ester, Pegosperse PS, Monosteol TG, Cerasynt PN, Dragil-P, Tegin P, Propilen glikol 1-monostearat, 1,2-Propilen glikol monostearat, NOCA, Crill 26, Nonex 32, Oktadekanoik asit, 1,2-propandiol içeren monoester, Emerest 2381, Noca (VAN), Propilen Glikol stearat, Emcol PS - 50 RHP, Atlas G 924, 1,2-Propandiol monostearat, Propilen glikol oktadekanoat, Propilen glikol, monostearat, FEMA No. 2942, Propilen glikol monooktadekanoat, 1,2-Propandiol monooktadekanoat, Propilen glikol stearik asit esteri, Stearik asit, 1,2-propandiol içeren monoester, Stearik asit, propan-1,2-diol içeren monoester, 32I3MRN561, NCGC00159505-02, Oktadekanoik asit,2-hidroksipropil ester, MFCD00021902, UNII-32I3MRN561, MGK 4841, EINECS 205-557-5, EINECS 215-354-3, AI3-00975, propilen glikolmonostearat, DSSTox_CID_7381, DSSTox_RID_78430, UNII-MZM1I680W0, DSSTox_GSID_27381, SCHEMBL35521, MZM1I680W0, Propilen glikol palmitostearat, MECLİS1551666, FEMA NO. 4208, FEMA 2942, DTXSID30872292, CHEBI:177857, FKOKUHFZNIUSLW-UHFFFAOYSA-N, Propilen glikol monostearat [NF], 1, 2-Propilen, glikol, monostearat, Tox21_111724, 83%, GC, LMFA07011008, 1,2-PROPANDİOL, 1-STEARAT, AKOS015913883, 1-PROPİLEN, GLİKOL, MONOSTEARAT, HY-W822030, NCGC00159505-03, Propilen, glikol, monostearat, teknoloji, sınıfı, CAS-1323-39-3, STEARİK ASİT 2-HİDROKSİPROPİL ESTER NS00041805 ( + /- ) - 1,2-PROPANDİOL 1-STEARAT E74410 Q27256176 8028-46-4
Kullanır
Farmasötik yardım (emülsifiye edici ajan).
Tanım
FCC sınıfı, stearik ve palmitik asitlerin propilen glikol mono ve diesterlerinin bir karışımıdır. Beyaz boncuklar veya pullar, yumuşak koku ve tat, suda çözünmez, alkol, etil asetat, kloroform ve diğer klorlu hidrokarbonlarda çözünür.
2-hidroksipropil oktadekanoat
2-hidroksipropil oktadekanoat (PGS), 1,2-propandiol mono - P ve stearik ve palmitik asitlerin diesterlerinin bir karışımıdır. monoester, propilen
glikol monostearat baskındır. Propilen glikolün reaksiyona sokulmasıyla üretilir
ve yüksek sıcaklıklarda üçlü preslenmiş stearik asit varlığında
katalizör.
2-hidroksipropil oktadekanoat, beyaz ila krem renkli, mumsu katılardır.hafif, karakteristik, yağlı bir koku ve tat. Boncuklar şeklinde pazarlanırlar veya PGS, alkoller, mineral veya sabit yağlar, sıcak pamuk tohumu yağı, yer fıstığı yağı, izopropil miristat, benzen, kloroform ve diğer klorlu hidrokarbonlar, eter, aseton ve etil asetat gibi organik çözücülerde çözünür. Suda çözünmez, propilen glikol, gliserin USP, PEG 400 ve %70 sorbitoldür, PGS az miktarda sabun veya başka uygun yüzey aktif madde yardımıyla sıcak suda dağılabilir.(2 * 4.6. 1ss16) PGS-SE böyle bir sabun bileşeni içerir.
2-hidroksipropil oktadekanoat oldukça yüzey aktiftir.
oıI / su arayüzünde adsorbe edilir ve uygun konsantrasyon ve sıcaklık koşulları altında kalın bir plastik film oluşturur.'” ) PGS, poliol esterlerden daha zayıf organize edilmiş, şekilsiz emülsiyonlar üretir.(’8) 2-hidroksipropil oktadekanoat ve propilen glikol 2-monostearatın rasemik 80:20 karışımı, kristal yapının dört farklı polimorfik modifikasyonunu gösterir. PC'lerin kristal yapısı hakkında ayrıntılı tartışmalar yayınlanmıştır.'PGS ve PGS-se'nin ticari ve laboratuvar sentezleri için yöntemler. Ne PGS ne de PGS-SE, 280 ila 320 nm arasında UV-B ışığını emmedi.
kullanmak
Kozmetikte Kullanım Amacı ve Kapsamı
2-hidroksipropil oktadekanoat, cilde uygulandığında "mumsu, tıkayıcı, suda çözünmeyen bir film" üretir.I3') PGS ve PGS-se'nin kozmetikte başlıca kullanımları emülgatörler, yumuşatıcılar, tekstüre ediciler, yağlama maddeleri ve viskozite oluşturuculardır. Genellikle losyonlarda %0,5- %5 ve kremlerde %1 - % 1O konsantrasyonlarına dahil edilirler.PGS-se'nin potasyum stearat bileşeni daha fazla emülsifiye edici güç sağlar.
Kozmetik Olmayan Kullanımlar
İlaç endüstrisinde, 2-hidroksipropil oktadekanoat, fitiller ve rektal uygulamalar için emülsifiye edici bir ajan ve yağlı baz görevi görür. Topikal analjezik, antiromatizmal, otik, yanık ve güneş yanığı tedavisinde inaktif bir bileşen olarak sınıflandırılır/
Gıdalarda propilen glikol mono yağ asidi esterleri, emülgatörler ve stabilizatörler olarak tek başına veya mono ve digliseritlerle kombinasyon halinde kullanılır. 2-hidroksipropil oktadekanoat, 1958'den beri Amerika Birleşik Devletleri'nde kullanılmaktadır çünkü çeşitli gıdaların dokusunu, yumuşaklığını ve "kalitesini korumayı" geliştirmektedir. Literatür, makarna, (41) patates püresi,'42) nişasta,süt yağı emülsiyonu, katı ve sıvı yağlar, peynir, dondurulmuş sütlü tatlılar, taklit süt ürünleri, jelatinler ve pudingler, tatlı sos, alkollü ve alkolsüz içecekler gibi gıdalarda kullanımını açıklamaktadır.ve iyi pişmiş. 12'ye kadar konsantrasyonlarda kullanılır.Yemeklik katı ve sıvı yağlarda.
Propilen glikol renksiz, viskoz bir sıvıdır. Endüstriyel çözücüler, boya ve kaplama çözücüleri, polyester ve alkid reçineleri, antifriz soğutucular, ısı transfer sıvıları, buz çözücü sıvılar, plastikleştiriciler, deterjanlar ve yüzey aktif maddeler ve bakterisit gibi geniş bir uygulama yelpazesine sahiptir. USP sınıfı gıdalarda, farmasötik ve kişisel bakım ürünlerinde kullanılır. 2-hidroksipropil oktadekanoat Almanya'da onaylanmamıştır.
2-hidroksipropil oktadekanoat (PGMS) sadece suda hafifçe dağılabilir, ancak katı ve sıvı yağlarda tamamen çözünür, bu nedenle sadece emülgatör ve emülsiyon stabilizatörü olarak katı ve sıvı yağlarla kombinasyon halinde kullanılır. Gıdalarda esas olarak kek hamurlarında, kek buzlanmalarında, kek kısaltmada, margarinde, yağlarda, oleomargarinde, kümes hayvanı yağında, çırpılmış soslarda, dondurmada ve mayada kullanılır. Köpük giderici olarak gıda ile temas eden kağıt ve kartonlarda kullanılır. Kozmetik endüstrisinde kuru cilt ürünlerinde losyon, yumuşak krem, makyaj, nemlendirici için emülgatör olarak kullanılır.
kek hamuru ve buzlanmada 2-hidroksipropil oktadekanoat kullanılır
Çoğu emülgatör, üründeki yağ veya yağ miktarını azaltabildiğinden veya ürün boyunca asılı kalan hava miktarını artırarak hacim kazandırabildiğinden veya dokuyu yumuşatabildiğinden, emülgatörler bir dereceye kadar yağın yerine geçebilir ve kalorileri azaltabilir. Emülgatörler doğal ve sentetik olarak ayrılabilir. Doğal emülgatörler içinde lesitinler açık ara ana ürünlerdir. Ham lesitin esas olarak soya fasulyesinden üretilir. Lesitin en yaygın kullanılan çikolata emülgatörüdür. Diğer önemli uygulamalar arasında unlu mamuller ve süt ürünleri bulunur.
2-hidroksipropil oktadekanoat,propilen glikol ve stearik asitten ses köpürme ve emülsibiliteye sahip olarak yapılır, Aynı zamanda diğer emülgatörlerle birlikte yaygın olarak kullanılan, sinerjik etki gösteren köpürme maddesinin kek ve kremalı keki için kullanılır.
Uygulama:
Used to Margarine and shortening for cakeKek,krem şanti ve diğer yiyecekler, kişisel bakım ve ilaç için margarin ve kısaltma için kullanılır、.
2-hidroksipropil oktadekanoat, yağlı kokusu ve tadı olan beyaz bir katıdır. Bu ürün bir lezzet bileşeni olarak kullanılır.
O nedir?
2-hidroksipropil oktadekanoat, propilen glikol ve stearik asit esterlerinin bir karışımıdır. 2-hidroksipropil oktadekanoat SE, bir miktar sodyum ve/veya potasyum stearat içeren, kendi kendine emülsifiye edici bir 2-hidroksipropil oktadekanoat derecesidir. Kozmetik ve kişisel bakım ürünlerinde 2-hidroksipropil oktadekanoat, yüz ve göz makyajında en yaygın kullanım alanlarına sahip çok çeşitli kozmetik ve kişisel bakım ürünlerinde kullanılmaktadır.
Kozmetik ve kişisel bakım ürünlerinde neden kullanılır?
2-hidroksipropil oktadekanoat ve Propilen Glikol Stearat SE, yüzey aktif maddeler olarak işlev görür. 2-hidroksipropil oktadekanoat ayrıca bir cilt bakım maddesi yumuşatıcı olarak da işlev görür.
Bilimsel Gerçekler:
2-hidroksipropil oktadekanoat, hafif yağlı kokusu ve tadı olan beyaz ila krem renkli mumsu bir katıdır. Doğal olarak oluşan bir yağ asidi olan stearik asitten üretilir ve boncuk veya pul şeklinde pazarlanır.
ürün açıklaması
2-hidroksipropil oktadekanoat, bazı bileşikleri sudan daha iyi çözen ve ayrıca nemi iyi tutan bir gıda katkı maddesidir. Bu, onu mükemmel bir emülgatör ve stabilizatör yapar ve çok çeşitli işlenmiş yiyecek ve içeceklerde bulunabilir. Emülsifiye kısaltmalarda ve kekler ve çırpılmış soslar için havalandırıcı bir emülgatör olarak da mükemmeldir.
Faydalar
2-hidroksipropil oktadekanoat iyi bir emülgatör ve ıslatıcı maddedir.
2-hidroksipropil oktadekanoat ayrıca karışımın stabilizasyonunu arttırır ve bir örnekleyici ajan, salıcı ajan ve ayrıca antioksidan veya dağıtıcı görevi görür.
2-hidroksipropil oktadekanoat keklerde kek önleyici, antioksidan ve kısaltıcı olarak kullanılır.
Fırında 2-hidroksipropil oktadekanoat, hamur güçlendirme, koyulaştırma, doku arttırıcı özellikleri için kullanılır. ayrıca nem kaybını da önler.
görünüm
Beyaz mumsu pullar
işlev
Kozmetik formülasyonlar için pul pul kendi kendine emülgatördür.
Gıda emülgatörleri ve W/O tipi koyulaştırıcılar olarak kullanılır.
ENDÜSTRİLER
Gıda ve bev.
kozmetik
ÜRÜN sınıfları
Emülgatör
kalınlaştırıcı
monosteol veya 1,2-propandiol monostearat olarak da bilinen 2-hidroksipropil oktadekanoat, yağ asidi esterleri olarak bilinen organik bileşikler sınıfına aittir. Bunlar bir yağ asidinin karboksilik ester türevleridir. 2-hidroksipropil oktadekanoat, pratik olarak çözünmeyen (suda) ve nispeten nötr olan çok hidrofobik bir moleküldür.
Karakterler:
Suda çözünmeyen, etanol gibi organik çözücülerde çözünen beyaz toz veya pul katı, iyonik olmayan bir emülgatördür. Genellikle PGMS olarak 2-hidroksipropil oktadekanoat olarak adlandırılır, E kodu E477, CAS no'dur.: 1323-39-3.
Uygulamalar:
Mükemmel köpük performansına, yağda çözünen iyi emülgatöre sahiptir.
Pasta margarininde kullanılır, ekmeğin yaşlanmasını önler ve şekerlemesini önler, işleme performansını artırır.
Dondurmada kullanın, genişletilebilirliği artırın ve şekli koruyun.
Çırpmayı iyileştirmek ve yağ-suyun ayrılmasını önlemek için margarinde kullanılır.
Kekler, kızarmış atıştırmalıklar, karmaşık soslar için kullanılır.
Çalışma yöntemi ve dozu:
Yağ, yağ ve emülsifiye yağ ürünleri için maksimum dozaj 10.0 g / Kg,Süt, süt ürünleri ve dondurulmuş içecek için maksimum dozaj 5.0 g / Kg, Kek ve kızarmış yiyecekler için maksimum dozaj 2.0 g / Kg,
2-hidroksipropil oktadekanoat, gıdalarda, farmasötik ve kişisel bakım ürünlerinde kullanılır. 2-hidroksipropil oktadekanoat, gıdalarda lipofilik emülgatör ve emülsiyon stabilizatörü olarak kullanılabilir. Gıdalarda esas olarak kek hamurlarında, kek buzlanmalarında, kek kısaltmada, margarinde, yağlarda, oleomargarinde, kümes hayvanı yağında, çırpılmış soslarda, dondurmada ve mayada kullanılır.
özellikleri
beyaz toz veya pullar, alkol gibi organik çözücüde çözünür, ancak suda çözünmez. 2-hidroksipropil oktadekanoat, iyonik olmayan emülgatöre aittir.
uygulama
2-hidroksipropil oktadekanoat, köpürmede iyi özelliğe sahip, yağda çözünen iyi bir emülgatördür.
kısaltmada kullanılan 2-hidroksipropil oktadekanoat, ekmek ve Fırınlanmış yiyeceklerin yaşlanmasını önleyebilir. işlenebilirliği geliştirin
dondurmada kullanılan 2-hidroksipropil oktadekanoat, genişletilebilirliği ve uygunluğu artırır.
margarinde kullanılan 2-hidroksipropil oktadekanoat, Su-yağ ayrımını önler.
kek , Kızarmış yiyecekler ve Bileşik baharatlarda kullanılan 2-hidroksipropil oktadekanoat.
2 - hidroksipropil oktadekanoat, stearik ve palmitik asitlerin propilen glikol mono ve di-esterlerinin bir karışımıdır. Başta 2-hidroksipropil oktadekanoat (C21H42O3) ve propilen glikol monopalmitat (C19H38O3) olmak üzere doymuş yağ asitlerinin monoesterlerinin yüzde 90,0'ından azını içermez.
Tanım
2-hidroksipropil oktadekanoat, doymamış polyester reçinesi yapmak için ana malzemedir ve ayrıca plastikleştirici, yüzey, aktif madde malzemesi olarak kullanılır .
Uygulamalar:
Margarin
Fonksiyon: İnce ve kararlı su dağılımı sağlar. Pürüzsüz dokuyu koruyun. Kızartma sırasında sıçramaktan ve köpürmekten kaçının.
Dozaj: Sıvı ve katı yağların %1'i
Kek için margarin / Kısaltma
İşlev: Kararlılığı artırın. Çırpma süresini kısaltın. Kek boyutunu büyütün ve homojen dokuyu koruyun. Raf ömrünü uzatın.
Dozaj: Yağların ve katı yağların %1'i,genellikle DMG ile
Kısaltma
Fonksiyon: Yağ kristalini ayarlayın. İnce ve kararlı su dağılımı sağlar.
Dozaj: Sıvı ve katı yağların %1'i
Krem şanti
Fonksiyon: Çırpma süresini kısaltın. Köpük hacmini ve yapısını iyileştirin. Güzel ve sert köpükler oluşturun. Ağız hissini geliştirin.
Dozaj: %0.5-1,genellikle DMG ile
Kek emülgatörü
Fonksiyon: Kek hacmini büyütün, kek dokusunu ve macun stabilitesini artırın. Raf ömrünü uzatın
Dozaj: Genellikle DMG,Span60 ve PGE ile toplam tarifin %5 - %15'i
Kek
İşlev: Ses seviyesini büyüt. Sünger köpükleri homojen tutun. Doku ve ağız hissini geliştirin. Nişastanın bayatlama oranını azaltın. Raf ömrünü uzatın.
Dozaj: Unun %0,5'i, genellikle doğrudan kek jeli kullanılır.
Ekmek ve hamur işleri
İşlev: Ses seviyesini büyüt. Dokuyu iyileştirin ve raf ömrünü uzatın
Dozaj: Unun %0.3'ü, genellikle karışık emülsifiye yağlar ve katı yağlar kullanılır.
Dondurma
İşlev: Şişkinlik oranını ve şekil tutmayı iyileştirin. Köpükleri dengeleyin.
Dozaj: %0.3-0.5,genellikle DMG ile
Süt ürünleri
Fonksiyon: Yağların dağılmasını teşvik edin ve delaminasyonu önleyin.
Dozaj: %0.2-0.5,genellikle DMG ile
Kişisel bakım
Fonksiyon: Yüz kreminde kullanılır, yağlama özelliğini, stabiliteyi ve şekil tutmayı iyileştirir..
Dozaj: Toplam emuslfier tarifinin %5-10'u
İlaç
Fonksiyon: İlaç endüstrisinde krem, macun, fitilde emülgatör ve stabilizatör görevi görür.
Dozaj: Katı ve sıvı yağlarda %10-20
Kimyasal Özellikler
2-hidroksipropil oktadekanoat yumuşak bir kokuya ve tada sahiptir. Tek bir kimyasal varlık değildir, ancak stearik ve palmitik asitlerin propilen glikol mono ve diesterlerinin bir karışımıdır. Ayrıntılı bir açıklama için Dulavratotu (1997) ' ye bakın.
Hazırlık
Ticari olarak, propilen glikol ile soya fasulyesi yağı gibi hidrojene bir bitkisel yağ arasındaki katalitik transesterifikasyon yoluyla üretilir.
Görünüm
beyaz pul tozu
Erime noktası
40.00; ila 54.00; ° C'de @ 760.00; mm Hg
Kaynama noktası
447.00; ila 448.00; ° C'de @ 760.00; mm Hg
Asit değeri
4.00; maks. ;KOH / g
Parlama Noktası
332,00; ° F; TTK ; (166,67 °C )
Çözünürlük
su, 25 °C'de 0.006205 mg/L (tahmini)
Depolama
sıcaktan ve aydınlıktan korunan, sıkıca kapatılmış kaplarda serin ve kuru bir yerde saklayın
Kullanım
emülgatörler, yüzey aktif maddeler,şampuan,vücut losyonları, El Dezenfektanı，Yüz Temizleyicide sedefleme maddesi veya ışık tarama maddesi olarak kullanılabilir，.
