ACRYLAMIDE

CE / N° de liste : 201-173-7
N° CAS : 79-06-1
Mol. formule : C3H5NO

L'acrylamide est un produit chimique qui se forme naturellement dans les produits alimentaires amylacés lors de la cuisson à haute température, y compris la friture, la cuisson, la torréfaction et également le traitement industriel, à +120°C et à faible humidité.
Le principal processus chimique à l'origine de ce phénomène est connu sous le nom de réaction de Maillard ; c'est la même réaction qui « fait brunir » les aliments et affecte leur goût.
L'acrylamide se forme à partir de sucres et d'acides aminés (principalement appelé asparagine) qui sont naturellement présents dans de nombreux aliments.
L'acrylamide se trouve dans des produits tels que les chips de pommes de terre, les frites, le pain, les biscuits et le café.
L'acrylamide a été détecté pour la première fois dans les aliments en avril 2002, bien qu'il soit probable qu'il soit présent dans les aliments depuis le début de la cuisson.
L'acrylamide a également de nombreuses utilisations industrielles non alimentaires et est présent dans la fumée de tabac.

L'acrylamide est un produit chimique qui se forme naturellement dans les féculents lors de la cuisson quotidienne à haute température.
L'acrylamide est probablement présent dans les aliments depuis le début de la cuisson.
L'acrylamide se forme principalement à partir de sucres et d'acides aminés (principalement appelé asparagine) qui sont naturellement présents dans de nombreux aliments. La réaction chimique qui provoque cela est connue sous le nom de réaction de Maillard.
C'est la même réaction chimique qui « fait brunir » les aliments et affecte leur goût.
L'acrylamide a également des utilisations industrielles non alimentaires très répandues et est présent dans la fumée de tabac.

L'acrylamide (ou amide acrylique) est un composé organique de formule chimique CH2=CHC(O)NH2.
L'acrylamide est un solide blanc inodore, soluble dans l'eau et plusieurs solvants organiques.
Du point de vue chimique, l'acrylamide est un amide primaire à substitution vinyle (CONH2).
L'acrylamide est produit industriellement principalement comme précurseur des polyacrylamides, qui trouvent de nombreuses utilisations comme épaississants solubles dans l'eau et agents de floculation.
L'acrylamide est hautement toxique, susceptible d'être cancérigène, mais son principal dérivé, le polyacrylamide, est non toxique.
La possibilité que ce produit chimique en vrac inoffensif contienne des traces de son précurseur dangereux a longtemps attiré l'attention.

Production
L'acrylamide peut être préparé par hydrolyse de l'acrylonitrile :

CH2=CHCN + H2O → CH2=CHC(O)NH2
La réaction est catalysée par l'acide sulfurique ainsi que divers sels métalliques.
L'hydrolyse est cependant principalement catalysée par l'enzyme nitrile hydratase.
En 2008, on estime que 750 000 000 kg de polyacrylamide ont été produits, ce qui nécessite une quantité égale du monomère acrylamide.

L'acrylamide étant volatile et dangereux, il est principalement manipulé sous forme de solution aqueuse.

Les usages
La majorité de l'acrylamide est utilisée pour fabriquer divers polymères, notamment le polyacrylamide.
Ce polymère hydrosoluble, très peu toxique, est largement utilisé comme épaississant et agent floculant.
Ces fonctions sont précieuses dans la purification de l'eau potable, l'inhibition de la corrosion, l'extraction minérale et la fabrication du papier.
Les gels de polyacrylamide sont couramment utilisés en médecine et en biochimie pour la purification et les dosages.

L'acrylamide peut apparaître dans certains aliments cuits via une série d'étapes par la réaction de l'acide aminé asparagine et du glucose.
Cette condensation, l'une des réactions de Maillard, suivie d'une déshydrogénation produit de la N-(D-glucos-1-yl)-L-asparagine, qui lors de la pyrolyse génère de l'acrylamide.

L'acrylamide est une substance chimique cristalline blanche et est une matière première pour la production de polyacrylamide.
L'acrylamide solide (en abrégé AM) est généralement constitué de cristaux floconneux incolores et transparents, le produit pur étant un solide cristallin blanc soluble dans l'eau, le méthanol, l'éthanol, le propanol et légèrement soluble dans l'acétate d'éthyle, le chloroforme et le benzène.
L'acrylamide peut être hydrolysée en acide acrylique dans un environnement acide ou alcalin.
L'acrylamide est une grande classe du composé parent de monomères, notamment le méthacrylamide, l'AMPS (monomère anionique, acide 2-acraylamide-2-méthyl propane sulfonique), le DMC (monomère cationique, chlorure de méthyl-acryloyloxyéthyl triméthyl ammonium) et l'acrylamide N-substitué. composé.
L'exposition professionnelle est principalement observée dans la production d'acrylamide et la synthèse de résines, d'adhésifs, etc.
L'acrylamide est également possible pour le contrat dans la construction souterraine, lors de l'amélioration des sols, de la peinture, de l'industrie du papier et du traitement des vêtements.
Dans la vie quotidienne, les gens peuvent le toucher en fumant, en buvant et en mangeant les féculents transformés à haute température.

Propriétés chimiques
L'acrylamide est un cristal inodore et incolore.
L'acrylamide est soluble dans l'eau, l'éthanol, l'acétone, l'éther et le méthyle chloroforme, et légèrement soluble dans le toluène mais insoluble dans le benzène.
L'acrylamide est un monomère hydrosoluble avec deux centres réactifs (un groupe vinyle - avec sa double liaison réactive, et un groupe amide).
En raison de sa réactivité élevée, le monomère d'acrylamide aqueux est stabilisé avec des sels cuivriques dissous et de l'oxygène pour empêcher la polymérisation pendant le transport et le stockage.

Synthèse
À la fin du 19ème siècle, les gens avaient d'abord fait de l'acrylamide en utilisant du chlorure de propylène et de l'ammoniac.
En 1954, American Cyanamid Company utilise l'hydrolyse à l'acide sulfurique de l'acrylonitrile pour la production industrielle.
En 1972, Mitsui Toatsu Chemicals, Inc. avait d'abord établi le squelette de cuivre (voir le catalyseur métallique) catalysé la synthèse d'acrylamide via l'hydratation d'acrylonitrile.
Ensuite, d'autres pays ont développé différents types de catalyseurs et appliqué cette technologie à la production industrielle.
Dans les années 1980, la société japonaise Nitto Chemical Industry Company y est parvenue en utilisant un catalyseur biologique pour la production industrielle d'acrylamide à partir d'acrylonitrile.
Voie d'hydratation à l'acide sulfurique
L'acrylonitrile et l'eau sont hydrolysés en sulfate d'acrylamide en présence d'acide sulfurique puis traités à l'ammoniac liquide neutralisé pour donner du sulfate d'ammonium et de l'acrylamide :
CH2 = CHCN + H2O + H2SO4 → CH2 = CHCONH2 • H2SO4 CH2 = CHCONH2 • H2SO4 + 2NH3→ CH2 = CHCONH2 + (NH4) 2SO4
L'inconvénient de cette méthode est de produire un grand nombre de sulfate d'ammonium de faible valeur et à faible efficacité fertilisante et de provoquer une corrosion et une pollution graves par l'acide sulfurique.
Voie d'hydratation catalytique
L'acrylonitrile est mis à réagir avec de l'eau par le catalyseur à base de cuivre pour avoir une réaction d'hydratation en phase liquide à 70 ~ 120 ° C à une pression de 0,4 MPa.
CH2 = CH-CN + H2O → CH2 = CHCONH2; Filtrer le catalyseur après catalyseur de réaction; recycler l'acrylonitrile n'ayant pas réagi ; la solution d'acrylamide a été concentrée et refroidie pour donner des cristaux.
C'est une méthode simple avec un rendement jusqu'à 98%.

Polymérisation
Pour la polymérisation de l'acrylamide, les gens appliquent généralement des systèmes catalytiques chimiques ou des systèmes photocatalytiques.
(1) Système catalytique chimique : la polymérisation catalytique chimique de l'acrylamide est effectuée dans les systèmes contenant le déclencheur et l'accélérateur.
Les réactifs de déclenchement participant à la réaction comprennent le persulfate d'ammonium (ou le persulfate de potassium) et le peroxyde d'hydrogène tandis que l'accélérateur comprend le diméthylamine propionitrile et ainsi de suite.
Étant donné que la polymérisation de l'acrylamide peut être effectuée dans des conditions acides ou alcalines, le choix du déclencheur et de l'accélérateur doit être modifié en fonction du pH.
Lorsque la solution aqueuse d'acrylamide (Arc), d'agent de réticulation (Bis) et de tétraméthyléthylènediamine (tétraméthyléthylène diamine, TEMED) est ajoutée dans du persulfate d'ammonium (ammoniumpersulfate, AP), AP [(NH4) 2S20s] génère immédiatement le radical (S : OU-2S07), après la réaction entre l'Arc et les radicaux libres, alors il devient "activé", l'Arc activé se connecte les uns aux autres pour former un poly à longue chaîne.
La solution contenant cette chaîne polymère, bien que collante, ne peut pas former de gel et ne peut se transformer en gel que lorsque Bis est également présenté.
Dans le système catalysé AP-TEMED, la vitesse d'initiation de la polymérisation entre l'Arc et le Bis est positivement proportionnelle à la racine carrée de la concentration d'AP et peut se produire rapidement dans des conditions alcalines.
Par exemple, la polymérisation complète de 7 % d'arc, ne nécessite que 0,5 h à pH 8,8 ; cependant, nécessite 1,5 h à pH 4,3.
De plus, la température, les molécules d'oxygène et d'autres impuretés affecteront également la vitesse de polymérisation.
Une polymérisation généralement plus rapide se produit à température ambiante qu'à 0 °C; La solution soumise au pré-pompage a également une vitesse de polymérisation plus rapide que celle sans pré-pompage.
(2) Système photocatalytique : Cette catalyse de ce système est la vitamine B2.
Le processus de photopolymérisation est catalysé lors d'une excitation lumineuse.
Vitamine B : en présence d'oxygène et de lumière ultraviolette, peut produire des produits contenant des radicaux libres dont la fonction est similaire à celle de l'agent AP décrit ci-dessus.
Le mélange est généralement placé à côté d'une lampe fluorescente où la réaction peut avoir lieu.
Lors de l'utilisation de la vitamine B2 pour la catalyse, TEMED n'est pas requis, mais son ajout peut accélérer la vitesse de polymérisation.
Le gel formé par photo-polymérisation est blanc laiteux comme avec une mauvaise transparence.
L'avantage d'utiliser ce catalyseur est qu'il nécessite une très petite quantité (1ml/100mi) sans aucun effet néfaste sur l'analyse des échantillons ; le temps de polymérisation peut être prolongé ou raccourci en modifiant l'intensité lumineuse et le temps.
L'apertube de la polymérisation chimique est plus petit que celui de la photo-polymérisation.
La reproductibilité et la transparence sont également meilleures pour le premier que pour le second.
Cependant, le déclencheur de la polymérisation chimique, AP, est un agent oxydant puissant, a tendance à provoquer une perte d'activité de certaines molécules de protéines si elles restent dans le gel ou à provoquer une distorsion sur le motif d'électrophorèse.

Les usages
1. L'acrylamide peut être utilisé comme monomère de polyacrylamide.
Son polymère ou copolymère est utilisé comme matériau de jointoiement chimique, conditionneur de sol, floculant, adhésif et revêtement.
2. Le polyacrylamide, lorsqu'il est utilisé comme une sorte d'additif, peut améliorer l'efficacité du recyclage de l'huile.
Lorsqu'il est utilisé comme floculant, il peut être utilisé pour le traitement des eaux usées.
L'acrylamide peut également être utilisé comme agent de résistance du papier.
3. L'acrylamide est le produit le plus important des produits à base d'acrylamide et de méthacrylamide.
Depuis son application dans l'industrie en 1954, la demande augmente progressivement.
L'acrylamide est principalement utilisé pour la préparation de polymères solubles dans l'eau qui peuvent être utilisés comme additifs pour améliorer la récupération du pétrole ; comme floculant, épaississants et additifs pour papier.
Une petite quantité d'acrylamide introduit le centre hydrophile dans le polymère lipophile pour améliorer la viscosité, augmenter le point de ramollissement et améliorer la capacité anti-solvants de la résine, et peut également introduire un centre pour la propriété colorante du colorant.
L'acrylamide est également souvent utilisé comme composant du photopolymère.
Pour le polymère vinylique, sa réaction de réticulation peut tirer parti de ce type de groupements amide réactifs.
L'acrylamide peut copolymériser avec certains monomères tels que l'acétate de vinyle, le styrène, le chlorure de vinyle, le chlorure de vinylidène et l'acrylonitrile pour obtenir un polymère avec une variété d'applications.

Les principaux domaines d'application :
(1) utilisé pour le champ pétrolifère; les matériaux peuvent être utilisés dans l'injection de puits de pétrole pour l'ajustement du profil d'injection.
Mélanger ce produit avec l'initiateur et le désaérateur et injecter dans la couche à haute perméabilité des puits d'eau.
Cela conduira à la formation d'un polymère à haute viscosité déterré de la strate.
Cela peut boucher les grands pores, augmenter le volume de pétrole balayé et améliorer la récupération du pétrole.
De plus, le produit polymère ou copolymère peut être utilisé pour la récupération tertiaire du pétrole, la fracturation, la fermeture de l'eau, le processus de mélange de forage et le jointoiement chimique.
(2) L'acrylamide peut être utilisé comme floculant. Son produit partiellement hydrolysé et son copolymère greffé de méthylcellulose peuvent être utilisés dans le traitement des eaux usées et des eaux usées.
(3) Conditionneur de sol; l'utilisation du produit hydrolysé comme amendement du sol peut agréger le sol et peut améliorer la circulation de l'air, la perméabilité à l'eau et la rétention d'eau.
(4) Modification du traitement des fibres et des résines ; l'utilisation d'acrylamide pour la carbamylation ou la polymérisation par greffage peut améliorer l'arrangement de la résine d'une variété de fibres contenant des fibres synthétiques, ainsi que pour la chaîne et la pâte d'impression afin d'améliorer les propriétés physiques de base des tissus ainsi que d'empêcher les plis, le rétrécissement et de conserver un bon sensation de la main.
(5) L'acrylamide peut être utilisé comme renforçateur de papier ; un copolymère d'acrylamide et d'acide acrylique ou des produits d'hydrolyse partielle de polyacrylamide peuvent être utilisés comme agent de renforcement de la résistance du papier pour remplacer ou combiner avec de l'amidon et une résine aminée hydrosoluble.
(6) il peut être utilisé comme agent adhésif, y compris l'agent adhésif en fibre de verre avec une combinaison de résine phénolique et de solution de polyacrylamide, ainsi qu'un adhésif sensible à la pression combiné avec du caoutchouc synthétique.

4. L'acrylamide est la matière première pour la production de polyacrylamide et de produits connexes.
5. L'acrylamide peut être utilisé comme monomère de polyacrylamide. Son polymère ou copolymère peut être utilisé comme matériau de jointoiement chimique, conditionneur de sol, floculant, adhésif et revêtement.
Le polyacrylamide, en tant qu'additif, peut améliorer la récupération du pétrole.
En tant que type de floculant, il peut être utilisé pour le traitement des eaux usées ainsi que pour renforcer la résistance du papier.
L'acrylamide est la matière première pour la production de polyacrylamide et de produits connexes.
L'acrylamide peut également être utilisé pour déterminer le poids moléculaire relatif de l'acide.

Méthodes de production
1. Hydratation du sulfate d'acrylonitrile ; L'acrylonitrile et l'eau sont hydrolysés en sulfate d'acrylamide en présence d'acide sulfurique puis traités à l'ammoniac liquide neutralisé pour donner du sulfate d'ammonium et de l'acrylamide :
Les produits de réaction subissent en outre une filtration et une séparation.
Cristalliser le filtrat, sécher pour obtenir le produit final.
L'inconvénient de cette méthode est de produire un grand nombre de sulfate d'ammonium de faible valeur et à faible efficacité fertilisante et de provoquer une corrosion et une pollution graves par l'acide sulfurique.
Cette méthode peut produire des sous-produits de 2280 kg de sulfate d'ammonium par tonne d'acrylonitrile.
Quantité de matière consommée : Acrylonitrile (100%) 980kg/t, acide sulfurique (100%) 200kg/t, ammoniac (100%) 700kg/t.
2. Hydratation directe de l'acrylonitrile : l'acrylonitrile est directement hydraté par l'eau, le cuivre étant le catalyseur à 85-125 °C et à une pression de 0,3 à 0,4 MPa.
La solution aqueuse d'acrylamide (contenant seulement de petites quantités de sous-produits) peut être vendue directement en tant que produit fini.
Cette méthode évite la pollution par les poussières d'acrylamide et est avantageuse pour la protection du travail lors de l'utilisation d'une solution aqueuse.
Spécifications produit de référence : aspect : flocons blancs ou poudre.
Avec un produit de première qualité contenant un contenu ≥95 % ; Contenu de qualité secondaire ≥90 % ; teneur en grade III ≥85%.
3. Catalyse enzymatique ; à température ambiante transférer la solution d'acrylonitrile dans le réacteur à lit fixe contenant le catalyseur bactérien ; après la réaction, 100 % d'acrylonitrile est transformé en acrylamide.
Après isolement et même sans nécessité de raffinage et de concentration, nous pouvons obtenir les produits industriels d'acrylamide.
4. Méthode d'hydratation à l'acide sulfurique concentré : un mélange contenant du sulfate, de la phénothiazine (inhibiteur de polymérisation) et de l'eau est ajouté au réacteur ; agiter lentement avec une goutte d'acrylonitrile Une fois l'addition terminée, augmenter la température à 95~100 °C, maintenir la température pendant 50 min.
Refroidir à 20~25 °C, diluer avec une quantité appropriée d'eau, neutraliser avec du carbonate de sodium, filtrer pour obtenir une solution aqueuse d'acide acrylique.
Refroidir davantage et cristalliser, séparer, sécher pour obtenir les produits finis.
5. Méthode d'hydratation catalytique; l'acrylonitrile et l'eau subissent une hydratation en phase liquide en présence de catalyseur à base de cuivre ;
L'acrylamide est généralement utilisé pour une production continue avec une température de réaction de 85 à 120 °C, une pression de réaction de 0,29 à 0,39 MPa, une concentration d'alimentation de 6,5 %, une vitesse d'air de 5 L/h, un taux de conversion de 85 % et une sélectivité d'environ 95 % et la concentration d'acrylamide dans la réaction étant de 7 % à 8 %.
La solution aqueuse obtenue par cette méthode peut être directement utilisée comme produit à vendre.

La description
L'acrylamide est un solide cristallin blanc inodore qui a été initialement produit à des fins commerciales par réaction d'acrylonitrile avec de l'acide sulfurique hydraté.
L'acrylamide existe sous deux formes : un monomère et un polymère.
L'acrylamide monomère participe facilement aux réactions de polymérisation radicalaire, dont les produits constituent la base de la plupart de ses applications industrielles.
La forme unitaire de l'acrylamide est toxique pour le système nerveux, cancérigène chez les animaux de laboratoire et suspecté d'être cancérigène chez l'homme.
L'unité multiple ou la forme polymérique n'est pas connue pour être toxique.
L'acrylamide est formé comme sous-produit de la réaction de Maillard.
La réaction de Maillard est mieux connue comme une réaction qui produit une saveur, un goût et une couleur dorée agréables dans les aliments frits et cuits au four ; la réaction se produit entre les amines et les composés carbonylés, en particulier les sucres réducteurs et l'acide aminé asparagine.
Dans la première étape de la réaction, l'asparagine réagit avec un sucre réducteur, formant une base de Schiff.
À partir de ce composé, l'acrylamide est formé suivant une voie réactionnelle complexe qui comprend la décarboxylation et une réaction d'élimination en plusieurs étapes.
La formation d'acrylamide dans les produits de boulangerie, étudiée dans un système modèle, a montré que l'asparagine libre était un facteur limitant.
Le traitement des farines avec de l'asparaginase a pratiquement empêché la formation d'acrylamide.
La consommation de café et le tabagisme sont d'autres sources importantes en dehors de l'alimentation humaine.

Propriétés chimiques
L'acrylamide, sous forme de monomère, est un cristal inodore ressemblant à des flocons qui se sublime lentement à température ambiante.
Peut être dissous dans un liquide inflammable.

Les usages
Plus de 90 % de l'acrylamide est utilisé pour fabriquer des polyacrylamides (PAM) et les 10 % restants sont utilisés pour fabriquer du N-méthylolacrylamide (NMA) et d'autres monomères.
Les PAM de traitement de l'eau consomment 60 % de l'acrylamide ; Les PAM pour la production de pâtes et papiers consomment 20 % de l'acrylamide; et les PAM pour le traitement des minéraux consomment 10 % de l'acrylamide.
Certaines des utilisations spécifiques de l'acrylamide sont :
Dans la séparation liquide-solide où les polymères d'acrylamide agissent comme floculants et facilitent le traitement des minéraux, le traitement des déchets et le traitement de l'eau.
Ils contribuent également à réduire les volumes de boues dans ces applications.
En tant qu'additifs dans la fabrication de produits en papier et en carton, dans les industries du cuir et de la peinture.
Dans l'industrie papetière, les PAM servent d'auxiliaires de rétention pendant le traitement humide et dans les additifs de résistance à l'état humide.
Dans la fabrication de résines synthétiques pour liants pigmentaires pour les industries textile/cuir, et Dans la récupération assistée du pétrole.
utilisation en électrophorèse des protéines (PAGE), synthèse de colorants et de copolymères pour lentilles de contact.
On s'attend raisonnablement à ce que l'acrylamide soit un carcinogène humain.

L'acrylamide contenu dans les gels de polyacrylamide utilisés pour l'électrophorèse a provoqué une dermatite de contact chez les travailleurs de laboratoire.

Dans la production de polyacrylamides, qui sont utilisés dans le traitement de l'eau et des déchets, le traitement du papier et de la pâte à papier, les additifs cosmétiques et le traitement des textiles ; dans les adhésifs et les coulis ; comme agents de réticulation dans les polymères vinyliques
Préparation La principale voie de synthèse pour fabriquer de l'acrylamide implique l'hydratation de l'acrylonitrile (ACRN).
Dans ce procédé, une solution aqueuse d'ACRN réagit sur un catalyseur d'oxyde de cuivre-oxyde de chrome à environ 100°C.
Plusieurs autres systèmes catalytiques ont été utilisés, et la plupart d'entre eux contiennent du cuivre - sous une forme ou une autre.
L'étape de réaction est suivie d'une purification et d'une concentration en une solution à 50 % dans un évaporateur sous vide.
Le rendement en acrylamide de l'ACRN est de 98 %.
Les étapes de purification et de concentration sont coûteuses et impliquent également le recyclage de l'ACRN vers l'étape de réaction.
Au début du nouveau siècle, un procédé de distillation catalytique a été développé qui convertit presque 100 % de l'ACRN en acrylamide et permet une concentration dans la même colonne où l'acrylamide est fabriqué.
Ce procédé est donc moins coûteux.
Nitto Chemical (maintenant Dia-Nitrix) a introduit une voie biosynthétique de l'ACRN à l'acrylamide au Japon en 1985.
Ce procédé utilise un biocatalyseur nitrile hydratase immobilisé qui convertit la solution ACRN en acrylamide avec un rendement de 99,5 %.
Ce rendement élevé permet de préparer une solution d'acrylamide concentrée sans avoir besoin de recycler l'ACRN ou de concentrer la solution.
Ce procédé a donc des coûts énergétiques plus faibles.

Une solution d'un solide cristallin incolore. Le point d'éclair dépend du solvant mais en dessous de 141°F.
Moins dense que l'eau.
Vapeurs plus lourdes que l'air.
Oxydes toxiques d'azote produits lors de la combustion.
Utilisé pour le traitement des eaux usées et des déchets, pour fabriquer des colorants et des adhésifs.

Méthodes de purification
Cristallisez l'acrylamide à partir d'acétone, de chloroforme, d'acétate d'éthyle, de méthanol ou de mélange *benzène/chloroforme, puis séchez-le sous vide et stockez-le dans l'obscurité sous vide.
Recristallisez-le dans CHCl3 en dissolvant 200g dans 1L, en chauffant à ébullition et en filtrant sans aspiration dans un entonnoir chauffé à travers du papier filtre Whatman 541 ; laisser refroidir à température ambiante et garder à -15o toute la nuit.
Les cristaux sont collectés par aspiration dans un entonnoir refroidi et lavés avec 300 ml de MeOH froid.
Les cristaux sont séchés à l'air dans un four chaud.

À propos de l'acrylamide
Information utile
L'acrylamide est enregistré au titre du règlement REACH et est fabriqué et/ou importé dans l'Espace économique européen, à raison de ≥ 100 000 à < 1 000 000 tonnes par an.

L'acrylamide est utilisé par les professionnels (usages répandus), en formulation ou en reconditionnement, sur les sites industriels et en fabrication.

Utilisations par les consommateurs
L'ECHA ne dispose d'aucune donnée publique enregistrée indiquant si ou dans quels produits chimiques la substance peut être utilisée. L'ECHA ne dispose d'aucune donnée publique enregistrée sur les voies par lesquelles l'acrylamide est le plus susceptible d'être rejetée dans l'environnement.

Durée de vie des articles
L'ECHA ne dispose d'aucune donnée publique enregistrée sur les voies par lesquelles l'acrylamide est le plus susceptible d'être rejetée dans l'environnement. L'ECHA ne dispose d'aucune donnée publique enregistrée indiquant si ou dans quels articles la substance a pu être transformée.

Utilisations répandues par les travailleurs professionnels
L'acrylamide est utilisé dans les produits suivants : régulateurs de pH et produits de traitement de l'eau et produits chimiques de laboratoire.
L'acrylamide a une utilisation industrielle entraînant la fabrication d'une autre substance (utilisation d'intermédiaires).
L'acrylamide est utilisé dans les domaines suivants : les travaux de construction, les services de santé et la recherche et le développement scientifiques.
D'autres rejets d'acrylamide dans l'environnement sont susceptibles de se produire lors d'une utilisation en intérieur (par exemple, les liquides/détergents de lavage en machine, les produits d'entretien automobile, les peintures et revêtements ou les adhésifs, les parfums et les désodorisants).
Formulation ou reconditionnement
L'ECHA ne dispose d'aucune donnée publique enregistrée indiquant si ou dans quels produits chimiques la substance peut être utilisée. Le rejet dans l'environnement de l'acrylamide peut se produire lors d'une utilisation industrielle : formulation de mélanges.
Utilisations sur sites industriels
L'acrylamide est utilisé dans les produits suivants : produits chimiques de laboratoire.
L'acrylamide a une utilisation industrielle entraînant la fabrication d'une autre substance (utilisation d'intermédiaires).
L'acrylamide est utilisé dans les domaines suivants : recherche et développement scientifiques et services de santé.
L'acrylamide est utilisé pour la fabrication de : produits chimiques.
Le rejet dans l'environnement de l'acrylamide peut se produire lors d'une utilisation industrielle : en tant qu'étape intermédiaire dans la fabrication ultérieure d'une autre substance (utilisation d'intermédiaires) et pour la fabrication de thermoplastiques.
Fabrication
Le rejet dans l'environnement de l'acrylamide peut se produire à la suite d'une utilisation industrielle : fabrication de la substance et en tant qu'étape intermédiaire dans la fabrication ultérieure d'une autre substance (utilisation d'intermédiaires).

L'acrylamide est un solide cristallin incolore, inodore qui peut réagir violemment lorsqu'il est fondu.
Lorsqu'il est chauffé, des vapeurs tranchantes peuvent se dégager.
L'acrylamide est utilisé pour fabriquer le polyacrylamide, qui est principalement utilisé dans le traitement des rejets d'eaux usées des stations d'épuration et des processus industriels.
En outre, l'acrylamide et les polyacrylamides sont utilisés dans la production de colorants et de produits chimiques organiques, de lentilles de contact, de cosmétiques et d'articles de toilette, de tissus de presse permanente, de production de papier et de textile, de production de pâte et de papier, de traitement du minerai, de raffinage du sucre et comme agent de jointoiement chimique et sol stabilisateur pour la construction de tunnels, égouts, puits et réservoirs.
L'acrylamide se forme dans les aliments riches en glucides lorsqu'ils sont frits, grillés ou cuits au four.

L'acrylamide est un amide cristallin incolore, inodore qui polymérise rapidement et peut se former comme sous-produit lors du chauffage d'aliments riches en amidon à des températures élevées.
L'acrylamide est utilisé dans la production de polymères principalement dans l'industrie du traitement de l'eau, l'industrie des pâtes et papiers et l'industrie du traitement des textiles et est utilisé comme réactif de laboratoire.
Le polymère n'est pas toxique, mais l'exposition au monomère peut causer des dommages au système nerveux central et périphérique entraînant des hallucinations, de la somnolence et des engourdissements dans les mains et les jambes.
On s'attend raisonnablement à ce que l'acrylamide soit cancérigène pour l'homme.

L'acrylamide se présente sous la forme d'un solide cristallin blanc expédié sous forme solide ou en solution.
Un cancérigène confirmé. Toxique par absorption cutanée.
Moins dense que l'eau et soluble dans l'eau.
Utilisé pour le traitement des eaux usées et des déchets, pour fabriquer des colorants, des adhésifs.
Le solide est stable à température ambiante, mais lors de la fusion peut polymériser violemment.

Utilisation et fabrication

Produits ménagers et commerciaux/institutionnels
• Produits automobiles
• Entretien de la maison
• À l'intérieur de la maison

L'acrylamide est utilisé comme monomère réactif et intermédiaire dans la production de produits chimiques organiques et dans la synthèse de polyacrylamides.
L'acrylamide est également utilisé comme floculant pour le traitement des eaux usées et des déchets, les agents de conditionnement des sols, le traitement du minerai, les industries du papier et du textile, et dans la fabrication de colorants, d'adhésifs et de tissus de pressage permanent.

L'acrylamide est utilisé comme monomère réactif et intermédiaire dans la production de produits chimiques organiques.
L'acrylamide a une grande variété d'utilisations en tant que polymère ou copolymère dans des applications telles que les adhésifs, les fibres, l'encollage du papier, les pièces moulées, les auxiliaires de coagulation de l'eau, les agents de jointoiement et les textiles.

Utilisations de l'industrie
 Intermédiaires
 Additifs de peinture et additifs de revêtement non décrits par d'autres catégories
 Agents de séparation des solides
 Ajusteurs de viscosité

Utilisations par les consommateurs
 Produits de traitement de l'eau

Informations générales sur la fabrication
Secteurs de la transformation industrielle
 Fabrication d'adhésifs
 Agriculture, foresterie, pêche et chasse
 Toute autre fabrication de produits chimiques organiques de base
 Tous les autres produits chimiques et fabrication de préparations
 Fabrication diverse
 Fabrication de peintures et revêtements
 Fabrication de matières plastiques et résines
 Utilitaires

IDENTIFICATION ET UTILISATION : L'acrylamide est un solide cristallin blanc.
L'acrylamide est principalement utilisé dans la production de polymères et de copolymères à diverses fins.
Tout l'acrylamide dans l'environnement est d'origine humaine, la principale source étant la libération des résidus de monomère du polyacrylamide utilisé dans le traitement de l'eau ou dans l'industrie.

L'acrylamide est une substance chimique formée lorsque des féculents, comme les pommes de terre et le pain, sont cuits à des températures élevées (supérieures à 120 °C).
L'acrylamide peut se former lorsque les aliments sont :

cuit
frit
grillé
grillé
rôti
L'acrylamide n'est pas délibérément ajouté aux aliments - c'est un sous-produit naturel du processus de cuisson et a toujours été présent dans nos aliments.

L'acrylamide se trouve dans un large éventail d'aliments, notamment :

pommes de terre rôties et légumes racines
frites
chips
pain grillé
Gâteaux
des biscuits
des céréales
café

Qu'est-ce que l'acrylamide ?
L'acrylamide est un produit chimique qui peut se former dans certains aliments pendant les processus de cuisson à haute température, tels que la friture, le rôtissage et la cuisson.
Acrylamide sous forme alimentaire à partir de sucres et d'un acide aminé naturellement présents dans les aliments ; il ne vient pas des emballages alimentaires ou de l'environnement.

Qu'est-ce que l'acrylamide ?
L'acrylamide chimique, ou amide acrylique, est un composé cristallin blanc, inodore.
L'acrylamide a la formule chimique C3H5NO.

Il est notamment utilisé pour fabriquer des plastiques et traiter les eaux usées.

Une surexposition au travail peut endommager votre système nerveux.
On pense également qu'il augmente le risque de cancer.

Chaque jour, vous êtes exposé à l'acrylamide par le tabagisme et la fumée secondaire, ainsi que par les produits de soins personnels et les articles ménagers.

En 2002, des scientifiques suédois ont également découvert le composé dans un large éventail d'aliments, y compris les produits de boulangerie et le café.

Les scientifiques pensent que l'acrylamide dans les aliments est un produit de la réaction de Maillard. Cette réaction se produit lorsque les sucres et les acides aminés sont chauffés au-dessus de 248°F (120°C) .
Ce que l'on sait, c'est que lorsque les grains de café sont torréfiés, de l'acrylamide se forme.
Il n'y a aucun moyen de le retirer du café, donc lorsque vous le buvez, vous vous exposez au produit chimique.

L'acrylamide est un produit chimique potentiellement nocif formé pendant le processus de torréfaction des grains de café.

L'acrylamide est un produit chimique largement utilisé dans la fabrication de papier, de teinture et d'autres produits industriels. L'acrylamide peut également se former lorsque certains aliments sont cuits à haute température.
La friture, la cuisson au four ou le rôtissage de certains aliments, comme les pommes de terre ou les céréales, peuvent créer de l'acrylamide.
Les frites et les croustilles, par exemple, peuvent avoir des niveaux d'acrylamide mesurables.
L'acrylamide est également présent dans la fumée de cigarette.

Comment l'acrylamide pénètre-t-il dans les aliments?
Lorsque certains aliments sont cuits à haute température, les sucres, tels que le glucose et le fructose, peuvent réagir avec l'acide aminé libre, l'asparagine, pour former de l'acrylamide.
L'acrylamide se forme dans le cadre d'une réaction chimique, connue sous le nom de réaction de Maillard, qui contribue à l'arôme, au goût et à la couleur des aliments cuits.
L'acrylamide est l'un des centaines de produits chimiques qui peuvent se former lors de la réaction de Maillard.

Qu'est-ce que l'acrylamide ?
L'acrylamide est un produit chimique qui se forme naturellement dans les féculents lorsqu'ils sont cuits à haute température, par exemple pour rôtir, frire et cuire au four.
Plus les aliments sont bruns après la cuisson, plus le niveau d'acrylamide présent est élevé.

Quels aliments sont les plus préoccupants pour l'acrylamide?
Les groupes d'aliments les plus importants sont les produits à base de pommes de terre frites, comme les chips, les chips, les pommes de terre rôties et autres légumes-racines rôtis, le pain, le café, les biscuits et les craquelins.
Encore une fois, plus les aliments sont bruns après la cuisson, plus l'acrylamide sera présent.

L'acrylamide est une substance chimique formée par une réaction entre des acides aminés et des sucres.
L'acrylamide se produit généralement lorsque les aliments à forte teneur en amidon tels que les pommes de terre, les légumes-racines, les aliments à base de céréales, le pain, le café et les succédanés du café sont cuits à haute température (plus de 120 °C).
L'acrylamide est un cancérogène suspecté. La présence d'acrylamide dans les aliments a été détectée pour la première fois en 2002.
Pourtant, en 2015, l'EFSA (Autorité européenne de sécurité des aliments) a déclaré que les niveaux actuels d'exposition alimentaire à l'acrylamide étaient une préoccupation croissante car les niveaux d'acrylamide ne diminuaient pas systématiquement.

l'acrylamide est également connu sous le nom d'amide vinylique et de monomère d'acrylamide
 c'est un solide incolore et inodore
 l'acrylamide est un produit chimique industriel important
 il peut être rejeté dans l'environnement au cours de sa production et de son utilisation
 le grand public peut être exposé à de faibles quantités par ingestion d'aliments (car il est produit naturellement dans les aliments cuits à haute température) et par la fumée de cigarette
 respirer de la poussière ou des vapeurs d'acrylamide pendant une courte période peut provoquer des maux de gorge et de la toux
 l'ingestion de grandes quantités d'acrylamide peut provoquer des brûlures et des ulcérations de la bouche et de la gorge et des maux d'estomac
 le contact avec la peau peut entraîner une irritation, un engourdissement, des picotements, de la transpiration, des démangeaisons et une desquamation
 l'acrylamide pourrait causer le cancer chez l'homme
 l'acrylamide peut nuire à l'enfant à naître

Qu'est-ce que l'acrylamide ?
L'acrylamide est un solide incolore et inodore. D'autres noms pour l'acrylamide sont l'amide de vinyle et le monomère d'acrylamide.

A quoi sert l'acrylamide ?
L'acrylamide est un produit chimique industriel important utilisé pour produire des polyacrylamides, qui sont utilisés comme agents de nettoyage dans les processus de traitement de l'eau.
L'acrylamide est également utilisé comme agent de jointoiement et pour produire des colorants et d'autres produits chimiques industriels.
Comment l'acrylamide se retrouve-t-il dans l'environnement ?
L'acrylamide peut pénétrer dans l'environnement lors de sa production et de son utilisation.

L'acrylamide est important pour ne pas trop cuire certains aliments. La surcuisson ou la combustion de certains aliments signifie que ces aliments peuvent être plus riches en acrylamide.
L'acrylamide est un produit chimique qui se forme naturellement lorsque certains aliments ; contenant de l'asparagine (un acide aminé) et des sucres; sont cuits à des températures élevées (supérieures à 120 °C) telles que la friture, le rôtissage, la cuisson au four, le grillage et le grillage.
Une législation est en place pour réduire les niveaux d'acrylamide dans les aliments, car il s'agit d'un cancérogène probable chez l'homme.

NOMS UICPA :
2-propénamide
2-propénamide
2-propénamide
2-propénamide, amide d'acide acrylique, prop-2-énamide
ACM
Acrylamide
Acrylamide
ACRYLAMIDE
Acrylamide
acrylamide
Acrylamide
acrylamide
Monomère d'acrylamide
Acrylamide, ultrapur
acrylamide; prop-2-énamide
acrylamideprop-2-énamide
Prop-2-énamide
prop-2-énamide

SYNONYMES :
ÉTHYLÈNECARBOXAMIDE
ACRYLAMIDE 2K
ACRYLAMIDE 4K
ACRYLAMIDE-HG
ACRYLAMIDE HGX
MONOMÈRE D'ACRYLAMIDE
ACRYL-40(MC)
ACIDE ACRYLIQUE AMIDE
ACRYLAMIDE
2-PROPÉNAMIDE
PROPÉNAMIDE
ACRYLAMIDE PRÉMÉLANGÉ
Électrophorèse d'acrylamide
Gel ultra séquençage Acrylamide
Acrylamide, grade biologie moléculaire
Acrylamide ; Propénamide
ACRYLAMIDE 40% SOLUTION RÉACTIF ÉLECTROPHORÈSE
ACRYLAMIDE, POUR ÉLECTROPHORÈSE
ACRYLAMIDE, POUR LA BIOLOGIE MOLÉCULAIRE
RÉACTIF D'ÉLECTROPHORÈSE ACRYLAMIDE
ACRYLAMIDE, 99+%, QUALITÉ ÉLECTROPHORÈSE
SOLUTION D'ACRYLAMIDE POUR LA DÉTECTION DE MUTATIONS
SOLUTION D'ACRYLAMIDE, 40% DANS L'EAU, POUR LA BIOLOGIE M OLÉCULAIRE
RÉACTIF DE BIOLOGIE MOLÉCULAIRE ACRYLAMIDE
Acrylamide99.5%
AcrylamidePourSynthèse
AcrylamideForMolecularBiology4XCristallisé
Acrylamide, 98+%
Acrylamide, 99,9%
Gel de séquençage ultra acrylamide, 4%, solution prête à l'emploi, pour la biochimie
Gel de séquençage ultra acrylamide, 6%, solution prête à l'emploi, pour la biochimie
ACRYLAMIDE 2K - MÉLANGE 29 : 1 (POUDRE)
ACRYLAMIDE 2K - SOLUTION PRÊTE À L'EMPLOI POUR DÉNATURER L'ADN-PAGE
ACRYLAMIDE 4K - SOLUTION PRÊTE À L'EMPLOI POUR SDS-PAGE
ACRYLAMIDE - SOLUTION (30 %) - MÉLANGE 37,5 : 1 GRADE BIOLOGIE MOLÉCULAIRE
ACRYLAMIDE 4K - SOLUTION (30 %) - MÉLANGE 29 : 1
ACRYLAMIDE 4K - SOLUTION (49,5 %) - MÉLANGE 15,5 : 2
ACRYLAMIDE - SOLUTION (30 %) - MÉLANGE 19 : 1 GRADE BIOLOGIE MOLÉCULAIRE
ACRYLAMIDE 2K - SOLUTION (40 %) - MÉLANGE 32 : 1
AQUAPLUS - MÉLANGE 37,5 : 1 (30 %)
ACRYLAMIDE 4K - SOLUTION (30 %)
ACRYLAMIDE 2K - MÉLANGE 32 : 1 (POUDRE)
ACRYLAMIDE 2K - SOLUTION PRÊTE À L'EMPLOI POUR SDS-PAGE
ACRYLAMIDE MOLEKULA DE QUALITÉ BIOLOGIQUE
ACRYLAMIDE 4K - SOLUTION PRÊTE À L'EMPLOI POUR DÉNATURER L'ADN-PAGE
ACRYLAMIDE 2K - SOLUTION PRÊTE À L'EMPLOI POUR L'ADN-PAGE NON DÉNATURANT
ACRYLAMIDE 4K - SEQUAMIX 7
ACRYLAMIDE - SOLUTION (40 %) QUALITÉ BIOLOGIE MOLÉCULAIRE
ACRYLAMIDE 4K - MÉLANGE 37.5 : 1 (POUDRE)
ACRYLAMIDE - SOLUTION (30 %) QUALITÉ BIOLOGIE MOLÉCULAIRE
ACRYLAMIDE 2K - SÉQUENÇAGE - SOLUTION (25 %) 19 : 1
ACRYLAMIDE 4K - GEL EMPILABLE - SOLUTION (5 %) POUR LA PAGE SDS
ACRYLAMIDE 2K - SOLUTION (30 %)
ACRYLAMIDE - TAMPON DE GEL EMPILABLE POUR GELS DE PROTÉINES (8X)
ACRYLAMIDE 4K - SEQUAMIX 9
ACRYLAMIDE 4K - MÉLANGE 29 : 1 (POUDRE)
ACRYLAMIDE 2K - SOLUTION (40 %)
AQUAPLUS - MÉLANGE 29 : 1 (30 %)