ÜRÜNLER

ACTINIDIA CHINENSIS

çin bektaşi üzümü=kivi=kivi asması

Ticari olarak altın kivi olarak bilinen Actinidia chinensis (Planch.), Çin'e özgü meyve veren bir asmadır.
Actinidia chinensis, Actinidia cinsinin yaklaşık 40 türünden biridir ve en yaygın ticari kivinin kaynağı olan Actinidia deliciosa ile yakından ilişkilidir.
Meyve rengi, üremeye bağlı olarak yeşilden ıhlamur yeşiline veya altın rengine kadar değişebilir.

Actinidia chinensis, gövde ekinde gaga şeklinde, pürüzsüz, bronz bir cilde sahiptir.
Actinidia chinensis'in et rengi parlak yeşilden berrak, yoğun sarıya kadar değişir.
Bu tür, bazı subtropikal meyvelere benzer şekilde, A. deliciosa'ya kıyasla daha tatlı ve aromatiktir.
En çekici çeşitlerden biri, meyvenin ortasında kırmızı bir 'iris' ve dışarıda sarı ete sahiptir.
Sarı meyve daha yüksek bir piyasa fiyatı elde eder ve tüylü kiviye göre daha az tüylü olduğu için kabuğu soyulmadan tüketim için daha lezzetlidir.

'Hort16A', dünya çapında önce Zespri Gold, ardından SunGold olarak pazarlanan altın bir kivi çeşididir.
Bu çeşit, Yeni Zelanda'da 2010'un sonundan 2013'e kadar PSA bakterisi nedeniyle önemli kayıplar yaşadı.
Yeni bir altın kivi çeşidi olan 'Zesy002'nin hastalığa daha dayanıklı olduğu bulundu ve çoğu yetiştirici bu çeşide geçti ve dünya çapındaki talebi 2019'a kadar devam etti.

Actinidia chinensis doğal habitatında çalılıklar, kalın (meşe) ormanlarda (örn. Quercus aquifolioides, Quercus oxyodon, Quercus lamellosa) ve hafif ikincil ormanlarda ve çalılıklarda yetişir.
A. chinensis eğimleri tercih eder ve yerel mikro iklime göre en yüksek yüksekliği 200-230 m (660-750 ft) olan vadilerde büyümeyi de sever.
Batı bahçelerinde Actinidia chinensis, her yöne 30 fit (9,1 m) aralığında olabilir, bu da her büyüme mevsiminin sonunda sert bir şekilde budanmadıkça en büyük alanlar dışında herkes için uygun değildir.

Actinidia chinensis'in kökeni Hubei veya Sichuan, Çin'den 1904'te Yeni Zelanda'ya ihraç edildi.
Çin'de, Actinidia chinensis ülkenin tüm güneydoğusuna dağılmıştır.
Actinidia chinensis, ilk olarak ticari olarak Actinidia deliciosa çeşidi olarak yetiştirildiği Yeni Zelanda'da ticari olarak yetiştirildi.

Bitki değil, herbaryum örnekleri, İngiliz bitki avcısı Robert Fortune tarafından Kraliyet Bahçıvanlık Derneği'ne iletildi ve Jules Émile Planchon, London Journal of Botany, 1847'de yeni cins adını verdi.
Bay Veitch için koleksiyon yapan Charles Maries bunu Japonya'da kaydetti, ancak Batı bahçeciliğine giriş, 1900'de Hupeh'te toplanan tohumları Veitch'e gönderen EH Wilson'dan geldi.

Meyveler - yaklaşık bir tavuk yumurtası büyüklüğünde - yenilebilir, zengin bir C vitamini ve diyet lifi kaynağı sağlar.

Çin bektaşi üzümü, Actinidiaceae familyasında hızla büyüyen odunsu yaprak döken bir sarmaşıktır.
Actinidia chinensis, çeşitli toprak ve pH koşullarında yetiştirilebilir ancak nemli, tınlı, nötr, iyi drene edilmiş toprakları tercih eder.
Actinidia chinensis meyvelerini hem tam güneşte hem de yarı gölgede üretecektir, ancak en iyi meyve üretimi tam güneşte gerçekleşecektir.
Actinidia chinensis'in hızlı büyüme oranı, onu sağlam kafesler, çardaklar, çitler veya duvarlar için mükemmel bir seçim haline getirir.
Actinidia kolomikta ve Actinidia melanandra'dan biraz daha soğuğa dayanıklıdır.

Actinidia chinensis, çalılıklarda ve meşe ormanlarında, yamaçlarda veya dağ geçitlerinde yetişir.
Bu ikievcikli tırmanıcı ya erkek ya da dişi çiçeklere sahiptir.
Yayılma için her ikisinin de arılar ve böcekler tarafından tozlaştırılmak üzere yetiştirilmesi gerekir.

Hem yaprakları hem de meyveleri yenilebilir.
C vitamini açısından zengin olan lezzetli meyveler, genellikle meyveyle birlikte yenen küçük tohumlar içerir.
Baskı altında hafif yumuşadıklarında yemeye hazırdırlar.
Çok yumuşak meyveler çok olgun ve yenilmez olarak kabul edilir.

Çiçek tomurcukları geçen yılki saplardan çıkar, bu nedenle sonbahar veya kış aylarında budama önerilmez.

Böcekler, Hastalıklar ve Diğer Bitki Problemleri: Ciddi bir böcek veya hastalık problemi yoktur.
Nadiren kök-ur nematodları, thrips, çarkıfelek asma hunisi, taç safrası, kök çürüklüğü bitkiyi etkileyebilir.
Soğuğa dayanıklı değiller.
Actinidia chinensis'in hızlı büyümesi, yakından izlenmediği takdirde hızla kontrolden çıkabilir.

Actinidia chinensis (Çin bektaşi üzümü, kivi veya yang tao) Çin'e özgüdür.
Tohumlar 1904'te Yeni Zelanda'ya getirildi ve o zamandan beri bugün kivi olarak bilinen çeşitler haline getirildi.
Ortak ('Hayward') çeşidi bugün Actinidia deliciosa olarak bilinir.
Arcus, sistein proteinazın ham bir preparasyonunu elde eden ve bazı özelliklerini tanımlayan ilk kişiydi.
Çiğ meyvenin sofra jölesine katılmasının onun sertleşmesini engellediği gözlemiyle A. chinensis'ten bir enzim araması istendi.
McDowall, kristalliğe saflaştırılmış aktinidain üzerine ilk çalışmayı yayınladı.
Sonraki on yıl boyunca Massey Üniversitesinde yapılan çalışmalar, birincil dizi, X-ışını kristal yapısı ve esterolitik aktivitenin özgüllüğü ve kinetiği hakkında ayrıntılı çalışmaların yayınlanmasıyla sonuçlandı.
Sonraki çalışma, aktinidain ve ilgili enzimlerdeki katalitik özelliklerini ve katalitik bölge özelliklerini ve elektrostatik alanlarını araştırdı.
Daha yakın zamanlarda, dikkatler bir dizi Actinidia türü ve çeşidinde ortaya çıkmasına, olası alerjenliğine, gıda işlemedeki potansiyel uygulamalarına ve gastrointestinal kanalda proteinlerin sindirimine yardımcı olmada önerilen rolüne çevrildi.

Kaynak bitkinin cinsi olan Actinidia'dan türetilen aktinidin adı ilk olarak 1959'da Arcus tarafından önerildi.
Actinidin, Actinidia anyonik proteaz olarak anılmıştır ve bazı yazarlar aktinidin kullanmaya devam etse de, sistein peptidazlar için '-ain' son ekini koruyarak aktinidain olarak değiştirilmiştir.

Actinidia chinensis ve A. deliciosa ilkbaharın ortalarından sonlarına kadar çiçek açar ve meyveler yaklaşık 6 ay sonra sonbaharın sonlarında hasat için hazırdır.
Hasat olgunluğu, meyvenin asmadan hasat edilebildiği ve tüketicilerin beklentilerini karşılayan kabul edilebilir bir son yeme kalitesi sağlamak için gelişmeye devam ettiği aşama olarak alınır.
Çok erken toplanan meyveler olgunlaştıklarında genellikle kötü bir renk ve tada, daha kısa depolama ömrüne ve depodan çıkarıldıklarında daha kısa raf ömrüne sahiptir.
Bununla birlikte, meyveler asma üzerinde kaldıkça yumuşar ve çok geç toplanırlarsa, işleme, sınıflandırma ve sonraki depolama için yeterince sağlam olmayabilirler.
Hasat olgunluğu meyvenin dış görünüşü ile ölçülemez ve şiddetli don veya kuş saldırısı olmazsa, meyve bir sonraki sezon tomurcuklanana kadar asmalarda asılı kalabilir.

Asmada olgunlaştıkça meyvenin kimyasal bileşimindeki değişiklikler bu nedenle meyvenin ne zaman güvenli bir şekilde toplanabileceğini belirlemek için kullanılır.
Olgunluk değerleri, asmaların yaş, yönetim ve yetiştirme ortamının tekdüzeliği ile benzer olduğu varsayılan bir alan olan bireysel bir olgunluk alanındaki asmalardan alınan temsili meyve örneklerinde alınır.
'Hayward' kivi meyvesinin hasat olgunluğu, genellikle bir refraktometre kullanılarak belirlendiği üzere meyvenin çözünür katı içeriği kullanılarak değerlendirilir.
Meyve olgunlaştıkça, büyük ölçüde nişastanın şekere dönüşmesinin bir sonucu olarak çözünür katı içeriği artar.
Yeni Zelanda'da, standart bir ölçüm prosedürü izlenerek normalde 6,2 Brix'lik bir minimum vade endeksi kullanılır: diğer ülkelerde minimum 6,5 Brix belirlenmiştir.
Kuru madde ayrıca ek bir hasat indeksi özelliği olarak kullanılmıştır.
Diğer parametreler, farklı çeşitler veya farklı ortamlar için daha uygun olabilir.
Örneğin, 'Hort16A'nın meyveleri, sarı meyve eti için pazarda tanıtılmaktadır, ancak perikarptaki klorofil, mevsimde nispeten geç kaybolur ve bu nedenle şu anda tavsiye edilen hasat olgunluk endeksleri, çözünür katı içeriği gibi özellikleri içerir ( Brix), sertlik ve ton açısı.

Kivi, toplandığında nispeten sert olmasına rağmen, kabaca kullanılırsa yine de kolayca zarar görebilir.
'Hort16A' meyveleri özellikle zarar görmeye meyillidir çünkü keskin 'gagaları' mantar çürüklerinin girmesine izin veren küçük yaralara neden olabilir.
Bu nedenle meyveler elle toplanır ve sınıflandırma ekipmanı yaralanmaları en aza indirecek şekilde tasarlanmıştır.

Kivi (Actinidia chinensis) kivi veya Çin bektaşi üzümü olarak da adlandırılır.
Bu küçük meyveler, DNA'yı koruyan bol miktarda antioksidan ve bitkisel besin içerir.
Kan şekerini kontrol altında tutmak, kalbi ve kolonu korumak, astımı önlemek ve makula dejeneratif hastalıklarla savaşmak.
Ayrıca kan pıhtılaşması riskini de azaltabilirler.

Kivi çok lezzetlidir, olduğu gibi yenir veya salatalara, soğuk çorbalara veya meyveli tart bileşimine eklenebilir.
Meyve, parmak tarafından uygulanan hafif bir baskı altında hafif yumuşak olduğunda olgunlaşmış ve yenmeye hazırdır.
Çok yumuşaksa, çok olgundur ve yemek için artık iyi değildir.

Bir yaşındaki sürgünler kahverengimsi kırmızı sert tüylerle kaplıdır.
İki yaşındaki saplar, dikdörtgen mercimeklerle kahverengimsi kırmızıdır; öz lamel, beyaz veya soluk sarıdır.

Yapraklar
Kağıtsı: neredeyse yuvarlak; yaprak bıçağı 12-17 cm uzunluğunda ve 10-15 cm genişliğindedir; apekste mukronata ve tabanda yuvarlak veya kordata yeniden kullanın.
Kenar, uzun ve ince dişler olarak tırtıklıdır.
Üst yaprak yüzeyi, kabuklu-hispid tüylenme ile kaplıdır.
Alt yüzey gümüşi-gridir, yoğun beyaz yıldızsı tüylerle kaplıdır; ana ve ikincil damarlar beyazımsı-yeşildir, yoğun beyaz yıldızsı tüylerle kaplıdır.
Yaprak sapı ferruginous hispid-setose tüylenme ile kaplıdır ve c. 3.5-7.5 cm uzunluğunda.

Çiçekler
Birkaç çiçek ile Cyme çiçeklenme.
Pedisel c'dir. 1-2 cm uzunluğunda, yüzeyinde şeritler bulunan küçük parantezler ile.
Kaliks beş sepal'e sahiptir, c. 14-15 mm uzunluğunda ve 10-12 mm genişliğinde; geniş obovat, tepede yuvarlak, kısa tırnak benzeri uçlar.
Çiçekler c. 0.8-1.0 cm çapında, beyaz açılan fakat sarı-turuncuya dönüşen; beş yaprak, bazen üç ila dört; uzun oval, c. 8-10 mm uzunluğunda.
Stiller c'dir. 5-6 mm uzunluğunda, hafif şişmiş damgalı.
Yumurtalık neredeyse küreseldir, 6-7 mm çapında, yoğun beyaz tüylenme ile kaplıdır.

Meyve
Çoğunlukla neredeyse küresel ila elipsoid, c. 2-3 cm çapında.
Cilt yoğun bir şekilde uzun, sert, kaba kahverengi tüylerle kaplıdır.
Meyve ortalama 28 gr; büyük çekirdekli perikarp açık yeşil.
Meyvede çok sayıda tohum, uzun, eliptik.
Meyveler Temmuz ayı başlarında olgunlaşır, hafif tatlı asit aromalı ve suludur.
VC içeriği, 100 g taze ağırlık başına 79,5 mg'dır.
Çözünür katı madde içeriği %10,5 ve toplam asitlik %1,3'tür.

Genel açıklama
Çin'e özgü olmasına rağmen, bu dağcının Yeni Zelanda'da ticarileştirilmesi (ve kivi adı altında akıllıca pazarlaması) onu bugün olduğu kadar popüler ve yaygın bir meyve haline getirdi.
Actinidia chinensis, kalp şeklindeki büyük yaprakları ve kremsi beyaz, kokulu çiçekleri için ılıman bahçelerde yetiştirilir, ancak dünyanın çoğu yerinde ticari bir meyve olarak bilinir.

Tür, Actinidia latifolia'nın bir çeşidi olarak kabul edildi, yani A. latifolia var. deliciosa, 1940 yılında Fransız botanikçi Auguste Jean Baptiste Chevalier (1873-1956) tarafından ilk kez tanımlandığında.
Actinidia chinensis 1984 yılında Liang ve Ferguson Actinidia deliciosa adını yayınladığında tam tür statüsüne kavuştu, ancak şimdi A. chinensis'in bir çeşidi olarak anılıyor.
Bir başka yabani akraba olan A. kolomikta'nın da yenilebilir meyveleri vardır.

Tür Profili
Coğrafya ve dağıtım
Çin'e özgü, çoğunlukla güney ve orta kesimlerde, 800-1400 m yükseklikteki dağ ormanlarında.
Actinidia deliciosa, Yeni Zelanda, Brezilya, Şili ve İtalya dahil olmak üzere birçok ülkede yaygın olarak yetiştirilmektedir.
Ticari üretimde en yaygın çeşit 'Hayward'dır.

Tanım
Genel Bakış: Bir ikievcikli (bireysel bitkiler ya erkek ya da dişidir), 25 cm'ye kadar geniş, kösele kalp şeklinde yeşil yaprakları olan ve sonbaharda kırmızımsı bir renge dönüşen güçlü odunsu asma.

Çiçekler: Kremalı beyazdan sarıya, hafif kokulu ve yaklaşık 5 cm'ye kadar.
Mayıs-Haziran aylarında yaprak koltuklarında üretilir ve arılar tarafından tozlaştırılır.
Dişi bitkiler tozlaşırsa meyve verir. Kendi kendine verimli çeşitler yetiştirildi.

Meyveler: Tanınmış meyve, 8 cm uzunluğa kadar, ince tüylerle kaplı, kahverengi tenli, oval bir duttur.
Yenilebilir et, çok sayıda küçük siyah tohum ile parlak yeşildir.

Çin bektaşi üzümü kivi olur
Yeni Zelandalı bir öğretmen olan Mary Isabel Fraser, Yangtze Nehri üzerindeki Yichang'daki bir Çin misyonuna yaptığı ziyaretten döndükten sonra 1904'te Çin'den Actinidia deliciosa'yı anavatanına tanıtmasıyla tanınır.
Yeni Zelanda'ya, o zamanlar Çin ya da Ichang, bektaşi üzümü olarak adlandırılan tohumlarla geri döndü ve bunlardan yerel bir fidanlık, ilk olarak 1910'da meyve veren bitkiler üretti.

Bununla birlikte, uluslararası pazar için büyük ölçekli ticari meyve üretimi, geliştirilmiş çeşitlerin meyvelerinin kivi adı kullanılarak başarılı bir şekilde pazarlandığı 1970'lere kadar başlamadı.
Mahsul artık sadece Yeni Zelanda'da değil, aynı zamanda Brezilya, Şili, Avustralya, İtalya (dünyanın en büyük üreticisi) ve başka yerlerde de yetiştirilmektedir.
Yeni Zelanda'da ekimden kaçtı ve ormanlarda potansiyel olarak istilacı olduğu düşünülüyor.

Kullanım alanı:

Çin'de meyveye 'çilek şeftali' anlamına gelen 'yangtao' denir ve en az 300 yıldır yetiştirilmektedir (yalnızca Çin'de 400'den fazla çeşit vardır).
Yabani meyveler de hasat edilir.
Bugün İtalya, dünyanın en büyük kivi üreticisidir ve onu Yeni Zelanda ve Şili izlemektedir.
Meyve iyi bir C vitamini, E vitamini ve bir dizi B vitamininin yanı sıra diyet lifi kaynağıdır.
Meyvede bulunan bir enzim olan aktinidin, et yumuşatıcı olarak kullanılabilir.

Araştırmalar, kivi meyvesinin kardiyovasküler hastalığa yol açan bazı süreçleri önlemede ve durdurmada potansiyel fayda sağlayabileceğini göstermektedir.

Actinidia deliciosa, çekici bir süs tırmanıcısıdır.

Bu tür Kew'de
Actinidia deliciosa'nın Kew'deki Berberis Dell'de büyüdüğü görülebilir.

Actinidia chinensis Planch. (A. chinensis), yaygın olarak Çin kivi olarak bilinen, çekici ekonomik, besleyici ve sağlık yararları özellikleri nedeniyle giderek daha popüler hale gelen Çin'e özgü bir meyvedir.
A. chinensis'in meyveleri, yaprakları, asmaları ve kökleri de dahil olmak üzere tüm bitkisi, Çin'de ağırlıklı olarak gıda ürünlerinde gıda veya katkı maddesi olarak ve halk hekimliği olarak kullanılmaktadır.
Actinidia chinensis iyi bir triterpenoid, polifenol, C vitamini, karbonhidrat, amino asit ve mineral kaynağıdır.
Bu bileşenler, A. chinensis'i antitümör, antioksidan, anti-inflamatuar, immün düzenleyici, hipolipemik, antidiyabetik ve kardiyovasküler koruyucu aktiviteler dahil olmak üzere geniş bir farmakolojik özellikler yelpazesine sahip kılar; kanser, oksidatif stres ve yaşlanma.

Actinidia chinensis Planch. (A. chinensis), yaygın olarak "Çin kivi meyvesi" (İngilizce), "中华猕猴桃" (Çince) olarak bilinen ve aşırı vejetatif canlılığı ile karakterize edilen, odunsu, çok yıllık, yaprak döken ve fonksiyonel olarak ikievcikli bir tıbbi bitkidir. Aktinidiaceae.
Actinidia chinensis, Çin'e özgüdür ve Yeni Zelanda, Amerika Birleşik Devletleri, Yunanistan, İtalya, Şili, Fransa, Japonya ve Kore'de yetiştirilmektedir.
Çin'de, esas olarak Shaanxi, Gansu, Henan, Guangdong, Guangxi, Fujian, Guizhou, Yunnan, Sichuan gibi ılıman ila sıcak-ılıman bölgelere ve ayrıca Yangtze Nehri havzasının orta ve alt kısımlarına, özellikle de güneydoğuya dağılmıştır. Hubei eyaleti, Yichang şehrinde Yiling bölgesi.
Çin'de ticari üretim için geliştirilen özellikle “Hongyang”, “Jintao” ve “Huayou” olmak üzere 13 A. chinensis çeşidi vardır ve “Sungold”, “Charm” ve “Hort16A” gibi üçten fazla çeşit geliştirilmiştir. Yeni Zelanda'da.

Bitki Listesi tarafından kabul edilen A. chinensis ve A. chinensis var. setosa HLLi.
A. chinensis'in meyvesi Actinidia cinsinin en büyüğü olup, üretim ve kullanım açısından ekonomik, tıbbi ve yenilebilir önemi en fazladır.
Genel olarak, yaklaşık 3 cm'lik bir enine kesit yarıçapına sahip Çin kivi meyvesi, sarımsı kahverengi tüylerle yoğun bir şekilde kaplanmış oval şekillidir.
Meyve kabuğunun et rengi yeşil ila sarıdır ve ortalama meyve ağırlığı 20-120 g'dır.
Meyve, doğrudan taze yenebilen lezzetli, besleyici bir besindir.
Bugün, meyve suyu, konserve meyve, yoğurt, şarap, konserve meyve, kurutulmuş kivi dilimleri, meyve sebze suyu içecekleri, sütlü içecek ve sirke dahil olmak üzere çekici yeme kalitesi ve besinsel faydaları olan bir dizi kivi işlenmiş ürün geliştirilmiştir.
A. chinensis'in tüm bitkisi (meyveler, dallar ve yapraklar, asmalar ve kökler) bir gıda ve doğal sağlık ürünü olmasının yanı sıra Çin'de geleneksel halk ilacı olarak kullanılmıştır.
Olgun kivi, tatlı ve ekşi bir tada sahiptir, dalak, mide ve böbrek meridyenlerine etki eder, hazımsızlık, iştahsızlık ve kusma üzerinde iyileştirici özelliklere sahiptir.
Dallar ve yapraklar artronalji, kanama, ampiroz ve ülseri tedavi etmek için kullanılmıştır.
Asmanın iştah açıcı, ısıyı giderici ve rüzgar nemini giderici etkileri vardır ve hazımsızlık, kulak çınlaması ve ürolitiyazis tedavisinde kullanılır.
A. chinensis'in kök ve kabuğunun tadı acı ve büzücüdür, rüzgar ve ısıyı dağıtma, kan dolaşımını iyileştirme, detümesans özellikleri gibi çeşitli tıbbi etkileri vardır ve romatoid artrit, morluklar, kaynama, şişliklerin tedavisinde kullanılır. filaryaz, hepatit ve dizanteri.
Ancak dalak ve midesi zayıf olan kişiler A. chinensis alırken dikkatli olmalıdır.

A. chinensis bitkisinin tamamının başlıca kimyasal bileşimi polifenol, triterpenoidler ve türevleri, karotenoidler, polisakaritler, amino asitler, vitaminler, uçucu yağlar ve mikro elementleri içerir.
Bu bileşenler arasında, ana biyoaktif bileşenler fenolik bileşikler, triterpenlerdir ve ana besin bileşimi, günlük değerin nispeten önemli bir bölümünü oluşturan C vitamini, E vitamini, diyet lifi ve mikro elementlerdir.
Farmakolojik sonuçlar, A. chinensis için antitümör, antioksidan, antiinflamatuar, antimikrobiyal, immün düzenleyici, hipolipemik ve antidiyabetik, kardiyovasküler koruyucu, hipnotik etkiler ve ACE inhibitör aktiviteleri dahil olmak üzere çeşitli umut verici biyoaktiviteler ortaya çıkarmıştır.
A. chinensis'in bu biyoaktivitelerinin çoğu, geleneksel halk hekimliğinde gözlemlenenlerle uyumludur.
Daha da önemlisi, A. chinensis önemli ölçüde antitümör ve antioksidan özellikler gösterdi ve bu etkiler bir dizi triterpenoid, polisakkarit ve fenolik bileşiğin varlığına bağlı olabilir.
Bununla birlikte, A. chinensis'in kimyasal ve biyolojik aktivitelerine ilişkin bilgiler dağınıktır.

"Meyvelerin kralı" olarak bilinen Çin kivi meyvesi, meyve suları yüksek, kalın eti, lezzetli tadı ve zengin beslenmesi ile ticari ve ekonomik değeri yüksek bir meyvedir.
Actinidia chinensis, vitaminler, karbonhidrat, şeker, mineraller, amino asitler, protein, yağ asitleri (örneğin, linoleik asit) ve karotenoidler dahil olmak üzere çeşitli besinlerin zengin bir kaynağıdır.
Kivideki besin bileşiminin özellikle C vitamini (1.61 mg/g) ve mineral K (3.15 mg/g) içermesi dikkat çekicidir.
Çin'de yetiştirilen Huayou, Jintao, Ganmi-1, Ganmi-2, Ganmi-3, Wuzhi-3 ve Cuiyu'nun ortalama C vitamini içeriği 1.59, 1.49, 0.86, 1.34, 0.97, 2.88 ve 1.18 mg/g, sırasıyla. Bu arada, SunGold'daki C vitamini 1.61 mg/g yenilebilir et, ardından diğer çeşitler Sweet Green (1.5 mg/g) ve yeşil "Hayward" (0.85 mg/g) idi.
Özellikle kivideki C vitamini içeriği limon, portakal, çilek ve greyfurtta belirlenenden daha yüksektir.

A. chinensis'in farklı botanik kısımlarında bol miktarda bulunan fenolik bileşikler artan bir ilgi görmüştür.
Bu bileşikler arasında fenoller, flavonoidler ve antitümör, antioksidan ve serbest radikal süpürücü özellikleri ile karakterize edilen flavanoller yer alır.
HPLC-PAD ve UPLC-QqQ-MS/MS tabanlı yöntemler genellikle bu fenolik bileşiklerin tanımlanması ve miktar tayini için kullanılmıştır.
20 günde büyüyen genç A. chinensis kivi meyvelerinden elde edilen toplam fenolik, flavonoid ve flavanol içerikleri 82.84 mg GAE/g FDW, 30.08 kateşin/g eşdeğeri FDW ve 20.20 kateşin/g eşdeğeri FDW'dir.
Bu arada, 60 günde büyüyen genç A. chinensis kivilerinde ve olgun kivilerde sunulan toplam fenolik, flavonoid ve flavanol içerikleri giderek azalmakta, bu da meyve olgunlaşması sırasında polifenol içeriğinin azalan bir örüntüye sahip olduğunu göstermektedir.
Genç meyvelerde tespit edilen fenoliklerin başlıca kimyasal bileşimi epikateşin, kersitrin, rutin, kateşin, klorojenik asit, ferulik asit ve vanilik asittir.

A. chinensis'in uçucu bileşenleri var. chinensis meyve ve çiçekleri GC-MS ile profillenmiştir.
Yeme olgunluğuna sahip meyvenin baskın uçucu bileşenleri düz zincirli aldehitler, alkoller ve heksanal, dekanal, oktanal, nonanal, benzaldehit, asetaldehit, hex-E2-enal, 1,8-sineole, etanol, heksanol gibi esterlerdir. , metil bütanoat ve etil oktanoat.
Çiçeklerin uçucu bileşenleri arasında (3E,6E)-α-farnesen (%38.8), pentadekan (%12.49), (+)-germacrene D (%8.55), heptadekan (%8.01), (8Z)-heptadeken (7.72) bulunmaktadır. %), 2-feniletan (%4,69), (3Z,6Z,9Z)-heptadekatrien (%2,54) ve nonadekan (%1,98).
A. chinensis var. çiçeklerinde terpenler ve düz zincirli alkenlerin baskın olduğu tespit edilmiştir. toplam iyon sayımlarının yaklaşık %92'sini içeren chinensis.
Daha da önemlisi, bu bileşiklerin birçoğu güçlü ve ilginç aromaya sahiptir.
Bununla birlikte, uçucu bileşenler olgunlaşma sırasında kademeli olarak değişti.
A. chinensis'in köklerinin uçucu yağı GC-MS ile profillendirilmiştir ve köklerdeki başlıca uçucu yağ dodekan (%29.39), oktan (%5.16), dekan (%2.94), paeonal (%2.81), kafurdur. (%2.77), n-dekanoik asit (%2.64), 4-Metildodekan (%2.45), undekan (%2.16) ve linalool oksit (%2.1).

Karotenoidler ve klorofil kivi meyvelerinin renginden ve çekiciliğinden sorumludur ve besin değerleri sağlar.
A. chinensis meyvesinin (Hort16A) kırmızı etli genotiplerinde tespit edilen karotenoidler 9′-cis-neoxanthin, violaxanthin, antheraxanthin, lutein, zeaksantin, β-kriptoksantin ve β-karotendir. Klorofil a ve b, Hort16A'daki baskın klorofillerdir.

A. chinensis, antitümör, antioksidan, antiinflamatuar, immün düzenleyici, hipolipemik, antidiyabetik ve kardiyovasküler koruyucu aktiviteler dahil olmak üzere doğal farmakolojik özelliklerden sorumlu bir dizi biyoaktif bileşik içerir ve bu biyolojik aktivitelerin çoğu geleneksel kullanımını destekler.

Tüm çeşitli Actinidia türleri arasında A. chinensis en çok kivi, A. deliciosa'ya benzer.
Gerçekten de yaklaşık 15 yıl öncesine kadar A. chinensis ve A. deliciosa bir tür içinde birlikte sınıflandırılıyordu.
İki türü ayırmak için iyi botanik nedenler var, ancak bahçıvanlar için daha önemli olan meyveleri belirgin şekilde farklıdır.
A. chinensis'in yabani bitkilerinde, meyveler genellikle ekili kivi meyvelerinden çok daha küçük, daha yuvarlak ve daha az silindiriktir ve başlangıçta meyve boyutunun ticari gelişim için çok küçük olacağından korkulmuştu.
Bununla birlikte, meyve boyutu ve şeklinde önemli farklılıklar vardır ve iyi A. chinensis seçimlerinin meyvesi, 'Hayward' meyvesinin ortalama boyutuna yaklaşabilir veya hatta onu geçebilir.
Meyve olgunlaştığında neredeyse tüysüzdür ve kalan tüyler genellikle kivi tüyünden çok daha kısa ve daha incedir, daha çok şeftali tüyü gibidir.
Et rengi, açık yeşilden açık, yoğun sarıya, kireç yeşilinden gölgelenen parlak yeşilden büyük ölçüde değişebilir.
Muhtemelen en çekici meyveler, iç perikarp etinin kırmızı, dış sarı olduğu meyvelerdir.
Daha da önemlisi, A. chinensis'in iyi seçimlerinin lezzetinin birçok kişi tarafından 'Hayward'dan çok daha iyi olduğu düşünülüyor.
Meyveler daha tatlı, daha aromatik ve bazı subtropikal meyveleri andıran bir tada sahiptir.

A. chinensis zaten Çin'de kendini kanıtladı.
Çinliler vahşi doğadan büyük miktarlarda Actinidia meyvesi toplarlar ve genellikle A. chinensis'in meyvesinin A. deliciosa'nın meyvelerinden daha üstün olduğunu düşünürler.
Vahşi doğadaki Actinidia seçimlerinin çoğu A. chinensis'e aittir ve daha iyi seçimlerden bazıları şimdi kapsamlı bir şekilde ekilmektedir.
Üretilen meyve şimdiye kadar tamamen yerel tüketim için.

A. chinensis'in tohumu ilk kez 1977'de Yeni Zelanda'ya tanıtıldı ve oradaki araştırma çalışanları kısa süre sonra bu türün kivi dışındaki Actinidia türleri arasında en büyük ticari potansiyele sahip olduğuna ikna oldular.
A. chinensis'in ilk Yeni Zelanda yetiştirilmiş çeşidi resmi olarak piyasaya sürüldü ve tam ölçekli pazarlama 1999 hasat sezonunda başlayacak.
1987'de, meyve iriliği, iyi tat ve sarı eti birleştirmek amacıyla A. chinensis'in iki çeşidinden bitkiler arasında bir çaprazlama yapıldı.
1991'de bir fidenin, görünüşte 'Hayward' meyvesinden oldukça farklı, çok karakteristik, sivri bir şekle sahip, özellikle iyi meyveye sahip olduğu tespit edildi.
Cilt, kolayca ovalanan çok yumuşak tüylü tüylerle kaplıdır.
Meyveler doğru olgunlukta hasat edildiğinde meyve eti parlak sarıdır ve lezzet, çoğu tüketici tarafından 'Hayward' meyvesininkine göre daha çok tercih edilir.
Bu seçim, 'Hort16A' PVR adı altında tescil edilmiştir ve ZESPRITM GOLD Kiwifruit ticari adı altında pazarlanacaktır.

'Hort16A'nın meyveleri tanınabilir bir şekilde kivi olsa da (yani çoğu tüketici tarafından 'Hayward' kivi meyvesi ile ilişkili olarak kabul edilir), özellikle meyve kabuğu daha hassas ve meyve kabuğundan daha kolay hasar gördüğünden, bunların farklı şekilde ele alınması gerekecektir. 'Hayward' kivi.
Bitkinin ataları Çin'in farklı bölgelerinden gelmektedir ve 'Hort16A' iklim gereksinimleri ve yönetim uygulamalarına verdiği yanıt açısından muhtemelen 'Hayward'dan farklı olacaktır. Ayrıca, kivi meyvesi hekzaploid iken 'Hort16A' diploiddir ve çiçekler neredeyse bir ay öncedir: bu nedenle A. chinensis'in diploid erkeklerinin polenleştirici olarak seçilmesi gerekmiştir.
Bu tür iki tesis, 'Meteor' ve 'Sparkler' şimdiye kadar tescillendi.

Kivi, odunsu asma Actinidia deliciosa'nın bir kültivar grubunun ve bu ve Actinidia cinsindeki diğer türler arasındaki melezlerin yenilebilir meyvesidir.
En yaygın kivi çeşitleri ovaldir ve yaklaşık büyük bir tavuk yumurtası büyüklüğündedir (5-8 cm uzunluğunda ve 4.5-5.5 cm çapında).
Actinidia chinensis, çoğu insanın tüketmeden önce soyduğu tüylü, donuk yeşil-kahverengi bir cilde sahiptir.
Et, küçük, siyah, yenilebilir tohum sıraları ile parlak yeşil veya altındır.
Meyvenin dokusu yumuşaktır ve lezzet bazen çilek, muz ve ananas karışımı olarak tanımlanır.
Meyve adını, 1959'da Yeni Zelanda meyve-sebze ihracat şirketi Turners and Growers tarafından ticari olarak popüler hale getirildiği Yeni Zelanda'nın ulusal kuşu olan kividen alan bir pazarlama stratejisinden alır; daha önce Çin bektaşi üzümü olarak biliniyordu, ancak Soğuk Savaş nedeniyle, Çin etiketi meyvenin Batı ülkelerinde popülerleşmesi için uygun görünmüyordu.

Kivi meyvesi (veya Kivi), odunsu asma A. deliciosa'nın bir kültivar grubunun yenilebilir meyvesidir ve bu ve Actinidia cinsindeki diğer türler arasındaki melezlerdir.

Ticari olarak temin edilebilen 2 yaygın Kivi türü vardır: A. chinensis - Altın kivi ve A. deliciosa - Yeşil kivi.

EŞ ANLAMLI:

çin bektaşi üzümü

kivi

kivi asma

actinidia-deliciosa