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Alginic acid ; potassium alginate ; sodium alginate
CAS number: 9005-38-3 / 57606-04-9
EC number: 232-680-1
L'acide alginique, également appelé algin, est un polysaccharide largement distribué dans les parois cellulaires des algues brunes qui est hydrophile et forme une gomme visqueuse lorsqu'il est hydraté. Avec des métaux tels que le sodium et le calcium, ses sels sont appelés alginates. Sa couleur varie du blanc au brun jaunâtre. Il est vendu sous forme filamenteuse, granulaire ou en poudre. C'est un composant important des biofilms produits par la bactérie Pseudomonas aeruginosa, un agent pathogène majeur présent dans les poumons de certaines personnes atteintes de fibrose kystique. Le biofilm et P. aeruginosa ont une résistance élevée aux antibiotiques, et sont sensibles à l'inhibition par les macrophages.
Synonyms:
Alginic Acid Sodium Salt ; SODIUM ALGINATE ; ALGIN ; potassium alginate ; alginic ; acid ; algin ; Acid Algin G 2 ; alginate ; Kelacid ; Landalgine ; Norgine ; OligoG ; Polymannuronic acid ; Protanal LF ; Satialgine-H 8 ; Sazzio ; Snow acid algin G ; Verdyol Super ; 1444006-48-7 ; 210888-24-7 ; 545434-56-8 ; 865838-47-7 ; 865838-48-8 ; 9005-32-7 ; Sodium Salt of Alginic Acid ; sodium alginate ; 9005-38-3 ; sodium;3,4,5,6-tetrahydroxyoxane-2-carboxylate ; natriumglucuronat ; Alginic acid monosodium salt ; sodium;(2S,3R,4S,5R)-tetrahydroxyoxane-2-carboxylate ; SCHEMBL20919851 ; EBD39195 ; FT-0621962 ; FT-0670280 ; 6-(2-carboxy-4,5-dihydroxy-6-methoxyoxan-3-yl)oxy-4,5-dihydroxy-3-methoxyoxane-2-carboxylic acid ; 9005-34-9 ; 3-((6-carboxy-3,4-dihydroxy-5-methoxytetrahydro-2H-pyran-2-yl)oxy)-4,5-dihydroxy-6-methoxytetrahydro-2H-pyran-2-carboxylic acid ; Alginic acid, ammoniumsalt ; SCHEMBL10118904 ; AKOS015915207 ; A843434 ; 6-[(2-carboxy-4,5-dihydroxy-6-methoxy-3-oxanyl)oxy]-4,5-dihydroxy-3-methoxy-2-oxanecarboxylic acid ; 6-[2-carboxy-6-methoxy-4,5-bis(oxidanyl)oxan-3-yl]oxy-3-methoxy-4,5-bis(oxidanyl)oxane-2-carboxylic acid
Les alginates sont raffinés à partir d'algues brunes. Dans le monde entier, de nombreuses algues brunes de la classe des Phaeophyceae sont récoltées pour être transformées et converties en alginate de sodium. L'alginate de sodium est utilisé dans de nombreuses industries, notamment l'alimentation, les aliments pour animaux, les engrais, l'impression textile et les produits pharmaceutiques. Le matériau d'empreinte dentaire utilise l'alginate comme moyen de gélification. Alginate de qualité alimentaire un ingrédient approuvé dans les aliments de processus et fabriqués.
Gomme dérivée de l'acide alginique qui est obtenue à partir de genres d'algues brunes, tels que Macrocystis pyrifera. Les dérivés sont des ates de sodium, d'ammonium et de potassium dont le sel de sodium est le plus commun. Ils sont utilisés pour épaissir, gélifier et lier. Un dérivé conçu pour améliorer la stabilité de l'acide et du calcium est le propylène glycol ate. Les s sont solubles dans l'eau froide et forment des gels non thermoréversibles en réaction avec les ions calcium et dans des conditions acides. Algin est utilisé dans la crème glacée, les glaçages, les puddings, les gels à dessert et les fruits fabriqués.
L'acide alginique est un hydrate de carbone colloïde hydrophile qui se produit naturellement dans les parois cellulaires et les espaces intercellulaires de diverses espèces d'algues brunes (Phaeophyceae). L'algue est largement présente dans le monde entier et est récoltée, broyée et traitée avec un alcali dilué pour extraire l'acide alginique.
L'acide alginique est la forme acide et insoluble de l'algine qui est une poudre fibreuse blanche à jaunâtre obtenue à partir de genres d'algues brunes, tels que macrocystis pyrifera. les dérivés sont solubles et comprennent l'alginate de sodium, de potassium et d'ammonium et l'alginate de propylène glycol. il est utilisé comme comprimé désintégrant et comme ingrédient antiacide.
Les algues brunes varient en taille du varech géant Macrocystis pyrifera qui peut mesurer 20-40 mètres de long, à des algues épaisses ressemblant à du cuir de 2-4 m de long, à des espèces plus petites de 30-60 cm de long. La plupart des algues brunes utilisées pour les alginates sont récoltées dans la nature, à l'exception de Laminaria japonica, qui est cultivée en Chine pour la nourriture et son surplus est détourné vers l'industrie des alginates en Chine.
Les alginates de différentes espèces d'algues brunes varient dans leur structure chimique, ce qui entraîne des propriétés physiques différentes des alginates. Certaines espèces produisent un alginate qui donne un gel fort, une autre un gel plus faible, certaines peuvent produire un alginate crème ou blanc, tandis que d'autres sont difficiles à geler et sont mieux utilisés pour des applications techniques où la couleur n'a pas d'importance.
L'alginate est un hydrocolloïde naturel extrait d'algues brunes. Il fournit des propriétés gélifiantes, épaississantes et filmogènes pour un certain nombre d'applications alimentaires et non alimentaires.
La gamme Alginate comprend de l'acide alginique, à partir duquel nos sels et mélanges d'alginate sont fabriqués, spécialement conçus pour répondre aux besoins des applications.
L'alginate de qualité commerciale est extrait du varech géant Macrocystis pyrifera, Ascophyllum nodosum et des types de laminaires. Les alginates sont également produits par deux genres bactériens Pseudomonas et Azotobacter, qui ont joué un rôle majeur dans le démêlage de sa voie de biosynthèse. Les alginates bactériens sont utiles pour la production de micro - ou nanostructures adaptées aux applications médicales.
L'alginate de sodium (NaC6H7O6) est le sel de sodium de l'acide alginique. L'alginate de Sodium est un chewing-gum.
L'alginate de potassium (KC6H7O6) est le sel de potassium de l'acide alginique.
L'alginate de calcium (C12H14CaO12) est fabriqué à partir d'alginate de sodium dont l'ion sodium a été éliminé et remplacé par du calcium.
Le procédé de fabrication utilisé pour extraire les alginates de sodium des algues brunes se divise en deux catégories:
1) Méthode d'alginate de calcium
2) Méthode d'acide alginique.
Chimiquement, le procédé est simple, mais des difficultés découlent des séparations physiques requises entre les résidus visqueux des solutions visqueuses et la séparation des précipités gélatineux qui retiennent de grandes quantités de liquide à l'intérieur de la structure afin qu'ils résistent à la filtration et à la centrifugation.
L'alginate absorbe rapidement l'eau, ce qui le rend utile comme additif dans les produits déshydratés tels que les aides amincissantes et dans la fabrication de papier et de textiles. Il est aussi utilisé pour l'imperméabilisation et l'ignifugation de tissus, dans l'industrie alimentaire comme épaississant pour les boissons, glaces, crèmes, cosmétiques, et comme un agent gélifiant pour les gelées. L'alginate de sodium est mélangé avec de la farine de soja pour rendre la viande analogue.
L'alginate est utilisé comme ingrédient dans diverses préparations pharmaceutiques, telles que le Gaviscon, dans lesquelles il se combine avec du bicarbonate pour inhiber le reflux. L'alginate de sodium est utilisé comme matériau de fabrication d'empreintes en dentisterie, prothèses, lifecasting et pour créer des positifs pour la coulée à petite échelle.
L'alginate de sodium est utilisé dans l'impression de colorants réactifs et comme épaississant pour les colorants réactifs dans la sérigraphie textile.Les alginates ne réagissent pas avec ces colorants et se lavent facilement, contrairement aux épaississants à base d'amidon. En tant que matériau pour la micro-encapsulation.
L'alginate de calcium est utilisé dans différents types de produits médicaux, y compris les pansements cutanés pour favoriser la guérison, et peut être retiré avec moins de douleur que les pansements conventionnels.
L'alginate peut être utilisé dans un hydrogel constitué de microparticules ou de gels en vrac combinés avec un facteur de croissance nerveuse dans la recherche en bio-ingénierie pour stimuler le tissu cérébral en vue d'une éventuelle régénération. Dans la recherche sur la reconstruction osseuse, les composites d'alginate ont des propriétés favorables favorisant la régénération, telles que l'amélioration de la porosité, de la prolifération cellulaire et de la résistance mécanique, entre autres facteurs.
L'acide alginique est un copolymère linéaire avec des blocs homopolymères de résidus β-D-mannuronate (M) et α-L-guluronate (G) liés (1→4), respectivement, liés de manière covalente dans différentes séquences ou blocs. Les monomères peuvent apparaître dans des blocs homopolymères de résidus G consécutifs (blocs G), de résidus M consécutifs (blocs M) ou de résidus M et G alternés (blocs MG). Notez que l'α-L-guluronate est l'épimère en C-5 du β-D-mannuronate.
L'alginate, une molécule structurale d'acide polyuronique colloïdal capable de gélification, est utilisé dans la préparation de structures biodégradables colloïdales telles que des gels, des biofilms, des perles, des nanoparticules et des microcapsules adaptées aux applications allant des technologies de séparation à base de gel à l'administration de médicaments et à la préservation des cellules.
L'acide alginique sodique est un polysaccharide anionique gélifiant et non toxique. Les groupes d'acide carboxylique sur la chaîne d'acide alginique, le rend insoluble dans l'eau.Cependant, la conversion de l'acide alginique en sa forme sodique lui permet de se solubiliser facilement dans l'eau.
L'acide alginique sodique est utilisé:
* en combinaison avec le chitosane, pour fabriquer un échafaudage poreux biodégradable pour l'ingénierie du tissu osseux.
* étudier les caractéristiques d'un dérivé d'alginate amphiphile modifié
* à l'étude de l'impact de l'alginate sur le taux de digestion des lipides en utilisant un modèle de digestion in vitro
• dans la préparation d'hydrogels d'alginate
* comme agents d'encapsulation de microparticules de β-galactosidae
L'acide alginique, également appelé algin ou alginate, est un polysaccharide hydrophile ou anionique isolé de certaines algues brunes (Phacophycées) par extraction alcaline. Il est présent dans les parois cellulaires des algues brunes où il forme un gel visqueux lorsqu'il se lie à l'eau. L'acide alginique est un polymère linéaire composé de résidus d'acide L-glucuronique et d'acide D-mannuronique reliés par des liaisons 1,4-glycosidiques . Disponible en différents types de sel, l'acide alginique est utilisé dans une variété d'utilisations dans les produits alimentaires, cosmétiques et pharmaceutiques depuis plus de 100 ans . L'acide alginique est un ingrédient alimentaire approuvé par la FDA dans la soupe et les mélanges de soupe comme émulsifiant, épaississant et stabilisant . Il est également disponible dans les compléments alimentaires oraux et se trouve dans les antiacides tels que Gaviscon pour inhiber le reflux gastro-œsophagien en créant une barrière physique en présence d'acide gastrique . Les formulations de radeau à base d'alginate dans la gestion des brûlures d'estomac et du reflux acide gastrique sont utilisées dans le monde entier depuis plus de 30 ans.
Une fois administré par voie orale, l'acide alginique réagit avec l'acide gastrique pour former un "radeau" flottant de gel d'acide alginique sur la piscine d'acide gastrique. Les formulations de radeau à base d'alginate contiennent généralement du sodium ou du bicarbonate; les ions bicarbonate sont convertis en dioxyde de carbone en présence d'acide gastrique et sont piégés dans le précipité de gel, le transformant en une mousse qui flotte à la surface du contenu gastrique, un peu comme un radeau sur l'eau 4. Le" radeau " a un pH presque neutre en raison du dioxyde de carbone et flotte sur le contenu de l'estomac et fonctionne potentiellement comme une barrière pour empêcher le reflux gastro-œsophagien 1,9. Dans les cas graves, le radeau lui-même peut être reflux dans l'œsophage de préférence au contenu de l'estomac et exercer un effet démultiplicateur.
Une chaîne droite, hydrophile, acide polyuronique colloïdall'acide alginique est utilisé comme précurseur pour la préparation d'alginate de sodium, d'alginate de potassium et d'alginate de calcium, qui trouve une application dans diverses industries telles que l'alimentation, l'impression textile et les produits pharmaceutiques. Il agit comme additif dans les produits déshydratés tels que les aides minceur. Il est également utilisé dans la production de papier et de textiles. Il est activement impliqué dans l'imperméabilisation, les tissus ignifuges. Il est utilisé comme agent épaississant dans les boissons, les glaces et les produits cosmétiques. Il joue un rôle important en tant que matière première pour la synthèse de l'alginate de propylène glycol et du sulfate de polysaccharide. Il est également utile de traiter et de purifier les eaux usées ayant une forte absorbabilité.
L'absorption dans la circulation systémique à partir de formulations orales d'acide alginique serait minime, car le mode d'action de l'acide alginique est physique.
la dose létale orale acceptable rapportée chez l'homme est supérieure à 15 g/kg . L'ingestion de grandes quantités peut entraîner une distension abdominale, une obstruction intestinale, des nausées, des vomissements et des difficultés à avaler. L'aspiration ou l'inhalation peut entraîner une pneumopathie . En cas de surdosage, un traitement symptomatique doit être administré.
L'acide alginique n'est pas un antiacide, mais en raison de son mécanisme d'action unique, il est ajouté à certaines préparations antiacides pour augmenter leur efficacité dans le traitement et le soulagement des symptômes du RGO. En présence de salive, l'acide alginique réagit avec le bicarbonate de sodium sous forme d'alginate de sodium. L'acide gastrique provoque la précipitation de cet alginate, formant un gel moussant et visqueux qui flotte à la surface du contenu gastrique. Cela fournit une barrière relativement neutre au pH pendant les épisodes de reflux acide et améliore l'efficacité des médicaments utilisés pour traiter le RGO. Les produits d'acide alginique ne sont pas indiqués pour le traitement de la PUD.
Les alginates sont l'un des polysaccharides multiformes les plus adaptables actuellement utilisés dans le développement de divers transporteurs de médicaments. Les alginates sont des sels de sodium de l'acide alginique (un polymère linéaire qui a des résidus d'acide d-mannuronique et d'acide l-guluronique dans la chaîne polymère), qui est obtenu à partir d'algues brunes. Il est soluble dans l'eau et forme un système épais de type gel sur l'hydratation lorsqu'il est présent sous forme de sel divalent, tandis qu'il se solubilise sous forme de sel monovalent. Il a également été noté que les alginates à haute teneur en acide guluronique forment un gel plus visqueux que les autres.
Des rapports sont disponibles montrant que l'acide alginique et son sel avec du sodium et du calcium sont de nature non toxique et biocompatible, et qu'il est largement utilisé dans les industries alimentaire, cosmétique et pharmaceutique. Traditionnellement, ce matériau est utilisé comme liant ou agent de suspension, mais au cours des dernières décennies, ces polymères sont apparus comme un outil potentiel pour développer un type différent d'administration contrôlée, soutenue et ciblée de médicaments pour divers produits thérapeutiques et biologiques.
Les alginates sont des polysaccharides produits par une grande variété d'algues brunes (Laminaria sp., Pyrifera sp., Lessonia sp., etc.). En outre, les bactéries synthétisent également des alginates et ceux-ci peuvent être utilisés comme outils pour adapter la production d'alginate, en comprenant la biosynthèse du polymère dans ces bactéries. Une famille d'enzymes appelées mannuronan-C5-épimérases convertit M en G au niveau du polymère. La sélection génétique et l'ingénierie de souches de Pseudomonas qui ne contiennent qu'une seule épimérase pour la production d'alginates contenant de la teneur élevée en G ont été possibles. En utilisant de telles stratégies, des alginates contenant jusqu'à 90% de G et des blocs de G extrêmement longs ont été produits.
Bien que de telles stratégies soient utiles pour concevoir des alginates, la plupart des alginates extraits pour des applications à grande échelle proviennent de sources naturelles telles que les algues. La qualité est déterminée par l'espèce et même les variations saisonnières. L'alginate pourrait contenir de 10% à 70% G. Des techniques de séparation telles que le fractionnement et la précipitation dans le calcium peuvent aider à séparer les alginates riches en blocs G et M. Le poids moléculaire de l'alginate est un facteur critique pour influencer sa viscosité en solution, outre la concentration du polymère. La propriété la plus importante de l'alginate est sa capacité à gélifier en présence de cations (comme Ca2 + et Ba2 +). Les groupes acides carboxyliques des sucres dans les blocs G des chaînes polymères adjacentes se réticulent avec des cations multivalents pour former un gel. Les facteurs qui influencent la rigidité du gel sont la distribution du poids moléculaire du polymère d'alginate (dépendant du rapport M/G) et la stoechiométrie de l'alginate avec le cation chélatant.
L'acide alginique réduit le reflux grâce à ses propriétés flottantes, moussantes et visqueuses . L'acide alginique précipite au contact de l'acide gastrique pour créer une barrière mécanique, ou un "radeau", qui déplace la poche d'acide postprandiale . On pense que la formation d'un radeau se produit rapidement, souvent en quelques secondes après l'administration. Dans les essais cliniques, l'acide alginique s'est avéré efficace pour réduire les symptômes du reflux gastro-œsophagien (RGO) . Chez des volontaires sains, l'acide alginique associé à un antiacide s'est révélé efficace pour diminuer le reflux postprandial en position verticale . L'acide alginique est capable de se lier aux cations lorsqu'il est ingéré.
Le présent avis traite de la réévaluation de l'acide alginique et de ses sels de sodium, de potassium, d'ammonium et de calcium (E 400-E 404) lorsqu'ils sont utilisés comme additifs alimentaires.
L'acide alginique et ses sels (E 400–E 404) sont autorisés en tant qu'additif alimentaire dans l'Union européenne (UE) conformément aux annexes II et III du Règlement (CE) No 1333/2008 relatif aux additifs alimentaires.
L'acide alginique (E 400) est un polymère linéaire de glycuronoglycane constitué principalement d'unités d'acide D-mannuronique liées β-(1→4) et d'acide L-guluronique liées α-(1→4) extraites de souches naturelles de diverses espèces d'algues brunes (Phaeophyceae). Les alginates de sodium (E 401), de potassium (E 402), d'ammonium (E 403) et de calcium (E 404) sont respectivement des sels de sodium, de potassium, d'ammonium et de calcium de l'acide alginique.
Le groupe d'experts a noté qu'en raison des problèmes d'hypersensibilité possibles, les limites pour les protéines devraient être réduites autant que possible et incluses dans les spécifications de la CE.
La dégradation in vitro par le microbiote du côlon humain et le métabolisme in vivo de l'acide alginique et de ses sels chez les animaux ont été étudiés. Ces études ont démontré que le devenir biologique in vivo de l'acide alginique et de ses sels est similaire. L'acide alginique et ses sels ne seraient pas absorbés intacts quelle que soit la forme administrée; ils ne seraient pas métabolisés par les enzymes présentes dans le tractus gastro-intestinal. Cependant, ils seraient partiellement fermentés lors de leur passage dans le gros intestin par l'action du microbiote intestinal. Le taux de dégradation du tractus gastro-intestinal chez l'homme est inconnu.
Aucun effet indésirable n'a été observé dans les études de toxicité à court terme et subchronique chez le rat et dans une étude subchronique chez le chien. Dans les études sur le rat, l'élargissement caecal décrit par les auteurs a été considéré par le groupe comme un processus adaptatif lié aux fortes doses testées.
Dans les études humaines, l'apport oral d'alginate de sodium a été bien toléré. Le Groupe spécial a également noté que, pour l'utilisation médicinale d'une combinaison d'alginate de sodium et d'alginate de magnésium chez les nourrissons et les jeunes enfants, la posologie quotidienne maximale allant de 417 à 834 mg/kg p. c. calculée comme alginate de sodium, la constipation, la diarrhée, l'obstruction intestinale, les flatulences, la distension abdominale et le bézoar sont indiqués comme effets indésirables. Cependant, dans une étude multicentrique chez les nourrissons, aucune différence significative dans l'incidence des événements indésirables gastro-intestinaux entre les groupes traités par l'association d'alginate de sodium et d'alginate de magnésium ou avec le placebo n'a été observée.
L'acide alginique et ses sels (E 400-E 404) sont autorisés dans une large gamme d'aliments. Le Groupe d'experts n'a pas identifié la fidélité à la marque à une catégorie d'aliments spécifique et, par conséquent, il a estimé que le scénario non fidèle à la marque couvrant la population générale était le scénario le plus approprié et le plus réaliste pour la caractérisation des risques, car il est supposé que la population serait probablement exposée à long terme à l'additif alimentaire présent à l'utilisation moyenne déclarée dans les aliments transformés.
Les estimations affinées sont basées sur 23 des 75 catégories d'aliments dans lesquelles l'acide alginique et ses sels (E 400–E 404) sont autorisés. Le Groupe d'experts a estimé que les incertitudes identifiées entraîneraient, en général, une surestimation de l'exposition à l'acide alginique et à ses sels (E 400–E 404) en tant qu'additif alimentaire dans les pays européens pour le scénario raffiné si l'on considère que l'additif alimentaire ne peut pas être utilisé dans des catégories d'aliments pour lesquelles aucune donnée d'utilisation n'a été fournie.
Le comité a également noté que le raffinement des estimations de l'exposition sont basées sur les informations fournies sur le niveau de l'utilisation des alginates (E 400–E 404). Si la pratique réelle change, ces estimations affinées pourraient ne plus être représentatives et devraient être mises à jour.
L'acide alginique est un polysaccharide naturel, qui a été largement concerné et appliqué en raison de son excellente solubilité dans l'eau, formation de film, biodégradabilité et biocompatibilité. Cet article décrit brièvement la source, les propriétés, la structure et l'application de l'alginate de sodium en résumant et en analysant la littérature actuelle. Cet article examine l'application de l'alginate de sodium dans les domaines de l'industrie alimentaire, des catalyseurs, de la santé, du traitement de l'eau, de l'emballage, des cellules immobilisées et attend avec impatience ses perspectives d'application.
L'acide alginique présent dans les parois des algues brunes (Phaeophyceae) est constitué d'unités d'acide D-mannuronique et d'unités d'acide L-guluronique probablement liées β (1->4). Les chaînes contiennent trois régions distinctes; dans l'une, les unités d'acide D-mannuronique alternent avec des unités d'acide L-guluronique, tandis que les autres régions sont homogènes et contiennent soit de l'acide D-mannuronique, soit de l'acide L-guluronique. Les longueurs et les proportions des trois régions varient selon les espèces d'algues et sont responsables des différences de propriétés chimiques et physiques des différents alginates.
L'acide alginique est biosynthétisé à partir de l'acide GDP-D-mannuronique et de l'acide GDP-guluronique. Il semble probable que l'acide guluronique soit dérivé de son isomère, l'acide mannuronique, l'action re étant catalysée par une épimérase.
Les sels monovalents de l'acide alginique sont solubles dans l'eau, mais les sels polyvalents sont insolubles ou forment des gels. Les solutions d'alginates sont très visqueuses en raison du poids moléculaire élevé et de la formation aléatoire des polymères. Les propriétés de gelée et d'épaississement des alginates sont largement utilisées commercialement dans les denrées alimentaires,etc.
L'acide alginique est largement utilisé dans les produits alimentaires et les formulations pharmaceutiques topiques et orales. Il est généralement considéré comme un matériau non toxique et non irritant, bien qu'une consommation excessive par voie orale puisse être nocive. L'inhalation de poussière d'alginate peut être un irritant et a été associée à l'asthme lié à l'industrie chez les travailleurs impliqués dans la production d'alginate. Cependant, il semble que les cas d'asthme étaient liés à une exposition à de la poussière d'algue non traitée plutôt qu'à de la poussière d'alginate pure. Un apport quotidien acceptable en acide alginique et en sels d'ammonium, de calcium, de potassium et de sodium n'a pas été fixé par l'OMS parce que les quantités utilisées et les niveaux de fond dans les aliments ne représentaient pas de danger pour la santé.
DL50 (rat, IP): 1,6 g / kg
L'acide alginique s'hydrolyse lentement à des températures chaudes, produisant un matériau avec un poids moléculaire plus faible et une viscosité de dispersion plus faible.
Les dispersions d'acide alginique sont sensibles à la détérioration microbienne lors du stockage, ce qui peut entraîner une certaine dépolymérisation et donc une diminution de la viscosité. Les dispersions doivent donc être conservées avec un agent de conservation antimicrobien tel que l'acide benzoïque, le sorbate de potassium, le benzoate de sodium, l'acide sorbique ou le parabène. Des concentrations de 0,1 à 0,2% sont généralement utilisées.
Les dispersions d'acide alginique peuvent être stérilisées par autoclavage ou filtration à travers un filtre de 0,22 µm. L'autoclavage peut entraîner une diminution de la viscosité qui peut varier en fonction de la nature des autres substances présentes.
L'acide alginique doit être conservé dans un récipient bien fermé dans un endroit frais et sec.
Incompatible avec les oxydants forts; l'acide alginique forme des sels insolubles en présence de métaux alcalino-terreux et de métaux du groupe III à l'exception du magnésium.
Les propriétés les plus favorables de l'alginate sont sa biocompatibilité, sa faible toxicité, son coût relativement faible et sa gélification douce et facile. Les alginates en présence de cations divalents (principalement des cations de calcium) forment très rapidement un hydrogel, des réseaux polymères à configuration tridimensionnelle, capables d'absorber de grandes quantités d'eau. Ce livre traite de la structure chimique, des utilisations et des avantages pour la santé de l'acide alginique.
